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MANUAL DE

CONTAGEM DE
CARBOIDRATOS
PARA PESSOAS
COM DIABETES
MANUAL DE CONTAGEM DE
CARBOIDRATOS
PARA PESSOAS COM
DIABETES

Departamento de Nutrio da Sociedade


Brasileira de Diabetes

2016
Manual de Contagem de Carboidratos AUTORES
para Pessoas com Diabetes Nutricionistas Membros Do Departamento De Nutrio
Da SBD - 2014/2015
A estratgia de Contagem de Carboidratos j recomendada pelas Sociedades Cientficas, no
Brasil e no mundo, h mais de 20 anos em especial, para o tratamento do diabetes tipo 1. Essa
estratgia se diferencia das demais, principalmente por melhorar a qualidade de vida e ofertar um
leque de opes alimentares para as pessoas com diabetes. Luciana Bruno (So Paulo)
A Contagem de Carboidratos baseada na proposta da alimentao saudvel, na qual devem ser Coordenadora do Manual de Contagem de Carboidratos
utilizados todos os grupos de alimentos. O segredo est na relao entre a quantidade adequada
do alimento e sua associao com o tratamento medicamentoso. Sendo assim, fundamental o
trabalho do profissional Nutricionista na equipe multiprofissional, especificamente para a individua- Annie Graziela Oliveira Santos (Maranho)
lizao do plano alimentar, de acordo com as necessidades nutricionais do indivduo.
Dbora Bohnen Guimares (Minas Gerais)
Para usufruir de toda a eficcia dessa estratgia, faz-se necessrio ter um Manual consistente so-
bre a informao nutricional dos alimentos. A Sociedade Brasileira de Diabetes lanou o primeiro Deise Regina Baptista (Paran)
Manual Oficial de Contagem de Carboidratos em 2003 que, desde ento, vem sendo aperfeioado
Gisele Rossi Goveia (So Paulo)
com ampliao da lista de alimentos, para atender as necessidades das pessoas com diabetes. O
novo Manual aqui apresentado est com uma formatao mais moderna e textos com linguagem Joo Felipe Mota (Gois)
de fcil entendimento. Para melhorar o acesso informao, mais ilustraes foram includas, visan-
Leida Bressane (Amazonas)
do auxiliar no manuseio por pessoas de todas as idades. Alm disso, para facilitar o uso rotineiro, o
alimento foi listado por ordem alfabtica e de acordo com a sua medida caseira. A verso eletrnica Letcia Fuganti Campos (Paran)
do novo manual estar disponvel no hotsite de Nutrio, bem como, no futuro, um aplicativo s com
a tabela poder ser baixado em celulares e tablets.
Maria Aparecida B. do Nascimento (Distrito Federal)
A elaborao da nova verso do Manual teve a coordenao da nutricionista Luciana Bruno e Maria Goretti Burgos (Pernambuco)
contou com a expertise de Nutricionistas das 05 regies do Brasil, integrantes do Departamento de
Nutrio (gesto 2014-2015). A realizao desse material foi fruto do grande esforo e dedicao de Maristela Bassi Strufaldi (So Paulo)
vrias pessoas e, sobretudo, da perseverana daqueles que transformam com tica, o saber tcnico
Marlene Merino Alvarez (Rio de Janeiro)
em qualidade de vida para a pessoa com diabetes.
A continuidade e finalizao de um trabalho slido e de alta relevncia como esse, no s inaugura Paula Nonato Maia (Gois)
a gesto 2016-2017 com chave de ouro, como fortalece a parceria entre os profissionais e coorde-
Silvia Ramos (So Paulo)
naes envolvidas.
Sendo assim, com muito orgulho que apresentamos o novo Manual Oficial de Contagem de
Carboidratos e esperamos que esse seja uma ferramenta til, transformadora e que facilite o dia-a-
NUTRICIONISTAS COLOBORADORAS
-dia da pessoa com diabetes.
Thyanna Calil Loureno Cristovo
Boa consulta!
Patricia de Paula Gonalves

Marlene Merino Alvarez I Luciana Bruno


Coordenadora e Vice Coordenadora do Departamento de Nutrio da SBD (Gesto 2014 2015)

Maristela Bassi Strufaldi I Deise Regina Baptista


Copyright, todos os direitos reservados Sociedade Brasileira de Diabetes
Coordenadoras do Departamento de Nutrio da SBD (Gesto 2016 - 2017)
SUMRIO
08 24
Quais alimentos no

37 107
Contagem de Bebida alcolica Referncias Bibliogrficas
Carboidratos precisamos contar e contagem de
carboidratos? carboidratos

10 26 38
E o ndice glicmico? A contagem de
Efeito dos alimentos na
carboidratos e o
glicemia
diabetes tipo 2

12 27 40
Quem pode utilizar Alimentao saudvel A contagem de
a contagem de e a contagem de carboidratos e o
carboidratos? carboidratos diabetes tipo 1

A contagem de

14 28 44
Quais alimentos tm Praticando a contagem
carboidratos? de carboidratos carboidratos e o diabetes
tipo 1 - Esquema
insulinico intensivo

16 30 48
Quais os esquemas de Como ler a informao Como saber se estou no
tratamento atuais? nutricional? caminho certo?

18 32 49
Como comeo Treinando o Tratamento da
a contagem de Olhmetro 1 hipoglicemia
carboidratos?

20 34 50
E as gorduras e as Treinando o Tabela de alimentos
protenas? Olhmetro 2

22 36 92
E o acar, pode ser Calculando receitas Tabela de alimentos:
consumido? Festas e Comemoraes

6 - Manual de Contagem de Carboidratos - - Manual de Contagem de Carboidratos - 7


CONTAGEM DE CARBOIDRATOS.

O QUE A CONTAGEM
DE CARBOIDRATOS?

uma estratgia nutricional


que oferece pessoa com dia-
betes maior flexibilidade em sua
alimentao, de acordo com seu
estilo de vida.

O objetivo maior encontrar o


equilbrio entre a glicemia, a quan-
tidade de carboidratos ingerida e a
quantidade de insulina necessria.

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EFEITO DOS EM QUANTO TEMPO TEMOS A
ALIMENTOS NA GLICEMIA. RESPOSTA DO ALIMENTO NA GLICEMIA?

O carboidrato, embora saudvel, Por outro lado, quanto a protena,


o nutriente que tem maior efeito um valor entre 30% e 60% pode
sobre a glicemia, j que a totalidade ser transformado em glicose e da
(100%) do que ingerido trans- gordura, somente 10%.
forma-se em glicose. Esta a razo
principal que o coloca como foco do
nosso tratamento.


100% DO CARBOIDRATO INGERIDO


TRANSFORMADO EM GLICOSE.

1 - Carboidrato 2 - Protena 3 - Gordura

100% 30 60% 10%

15 - 2 horas 3 4 horas 5 horas

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QUEM PODE UTILIZAR
A CONTAGEM DE CARBOIDRATOS?

Todo paciente com Diabetes pode utilizar a contagem de carboidratos


como estratgia nutricional. Para ser um bom candidato contagem de
carboidratos, preciso:

Motivao Disciplina Trabalho em equipe

Compromisso com o mtodo durante o


perodo de implementao (no comeo,
mais trabalhoso).

12 - Manual de Contagem de Carboidratos - - Manual de Contagem de Carboidratos - 13


QUAIS ALIMENTOS
TM CARBOIDRATOS?

Pes / Biscoitos / Cereais


Arroz / Massas / Batata e Gros
Vegetais / Frutas e Sucos
Leite / Iogurtes / Acar
Mel / Alimentos que
contm Acar

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DIABETES TIPO 2
No caso de Diabetes tipo 2, o
tratamento pode acontecer apenas
QUAIS OS ESQUEMAS com dieta e atividade fsica, ou com

DE TRATAMENTO ATUAIS? medicaes orais e insulina. Neste


caso, a terapia de contagem de car-
boidratos utilizada a denominada
Nvel primrio.

DIABETES TIPO 1
Terapia Tradicional
Insulina de ao intermediria
Insulina de ao rpida

Terapia de Mltiplas Doses (ou


Intensiva)
Insulina ultralenta (ou
intermediria)
Insulina ultrarpida
Terapia de Infuso Contnua de
Insulina (bomba de insulina)
Insulina ultrarpida

A contagem nvel secundrio e


avanado, pode ser utilizada na
terapia com mltiplas doses e na
terapia de bomba de insulina.

16 - Manual de Contagem de Carboidratos - - Manual de Contagem de Carboidratos - 17


2
COMO COMEO A Anote o que come!

CONTAGEM DE CARBOIDRATOS? Dessa forma,pode-se


conhecer a quantida-
de, a qualidade e a dis-
tribuio dos carboi-
dratos consumidos ao
longo do dia, levando
em considerao a pr-
tica de atividade fsica
e o estilo de vida.

1
O seu nutricionista
te ajudar a descobrir

3
quantas calorias voc
deve ingerir ao dia
para manter-se saud-
vel.Tambm definir Medir as glicemias
quanto de carboidrato antes de cada refei-
deve ser consumido o e duas horas aps
diariamente e em faz-las importante
cada refeio. para verificar o efeito
dos alimentos e da
medicao sobre a sua
taxa glicmica

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PROTENAS GORDURAS

E AS GORDURAS E
AS PROTENAS?

As protenas garantem ao nosso Enquanto isso, as gorduras


corpo os aminocidos essenciais fornecem tambm energia, so
para o crescimento, para a ma- importantes condutores de vita-
nuteno e para a reparao dos minas lipossolveis (A,D,E e K) e
tecidos. Cerca de 15 - 20% das possuem cidos graxos essenciais.
calorias devem vir das protenas. Recomenda-se sua ingesto diria
So fontes: ovos, leite e derivados, correspondente a at 30% das
carnes, aves e pescados, feijo, calorias. So fontes: leos vegetais,
soja, lentilha. banha animal, margarinas, man-
teigas, maioneses, creme de leite

Ateno
Em refeies nas quais o consumo
de gorduras e protenas grande
(como pizzas, churrasco, lasanhas,
hambrgueres e outros), a glicemia
pode ficar mais alta de 3 a 5 horas
aps a ingesto. Recomenda-se uma
conversa com sua equipe para saber
como lidar com estas situaes.

20 - Manual de Contagem de Carboidratos - - Manual de Contagem de Carboidratos - 21


E O ACAR, PODE SER
CONSUMIDO?

E O ACAR, PODE SER CONSUMIDO?

Sim, desde que o total de carboi-


dratos fornecidos por ele seja con-
tabilizado dentro de uma proposta
de alimentao saudvel (at 10%
das calorias totais do dia).

importante lembrar que,


em geral, doces e acares no
possuem fibras, vitaminas e mi-
nerais e, alm disso, mesmo que A sua sobremesa favorita, defina
em pequenas pores, contm quantas vezes na semana ir con-
muitas calorias, podendo cola- sumi-la e em que quantidade de
borar com o ganho de peso. carboidrato ela ser contabilizada.
recomendado que escolha

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Vegetais crus e cozidos
em pequenas quantida-
des (at 1 xcara de vege-
tal cru ou meia xcara de
vegetal cozido)

QUAIS ALIMENTOS NO
PRECISAMOS CONTAR CARBOIDRATOS?

Vegetais / Queijo / Carnes carnes de boi, aves e


pescados, ovos desde
que no ultrapassem a 01
de Boi, Aves e Pescados e poro de 120 gramas

Ovos / Azeite, Maionese e


Creme de Leite / gua, Caf,
Ch e Adoantes

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E O NDICE GLICMICO? ALIMENTAO SAUDVEL E A
CONTAGEM DE CARBOIDRATOS.
Os alimentos se diferem quanto
sua resposta glicmica e embora as A contagem de carboidratos a cha-
dietas com baixo ndice glicmico ve do tratamento do diabetes e deve
possam reduzi-las em situao ps- ser inserida no contexto de uma ali-
-prandial, os estudos a longo prazo mentao saudvel. Esses carboidratos
no tem confirmado esta hiptese. devem vir das frutas, dos vegetais e de
Dessa forma, a monitorao das gros integrais.
glicemias ainda considerada um
guia eficaz para identificar as res-
postas especficas de cada alimento
sobre a glicemia, para cada pessoa.

26 - Manual de Contagem de Carboidratos - - Manual de Contagem de Carboidratos - 27


Imagine que, em seu dia a dia, no
caf da manh, voc ingira:

PRATICANDO A CONTAGEM 01 po francs com margarina,


Caf da manh habitual
01 copo de leite com caf e 01 fru-
DE CARBOIDRATOS. ta. Agora, imagine que est na casa
de um amigo no final de semana e
deseja mudar seu caf da manh,
sem alterar a glicemia.
28 g
01 po francs de carboidratos

O que deve-se fazer descobrir o


quanto de carboidrato voc geral-
mente ingere no seu caf da manh
01 copo de leite
12 g
de carboidratos
e, a partir da, fazer as contas para
com caf
incluir os alimentos que deseja co-
mer na casa de seu amigo.

Meio mamo
13 g
de carboidratos
papaya
Agora que j sabe a quantida-
de de carboidratos que normal- Total do caf da manh
mente consome, s escolher
os alimentos que deseja comer,
baseados nesse valor em relao
aos valores do manual da SBD.
53 g
de carboidratos

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COMO LER A INFORMAO O QUE OLHAR?
NUTRICIONAL?
1- Tamanho Quando a informao nutricional no estiver
da poro do no rtulo, deve-se procurar a informao no
alimento manual de contagem de carboidratos.

E quando a poro que voc for comer


2- Quantidade no for a mesma descrita no rtulo ou no
(25 g)
total de gordura manual?
(at 5 gramas de
gordura por por-
o saudvel) Vamos usar a regra de 3.

Exemplo:
3.Quantidade
Vou comer 01 banana prata e, segundo o ma-
total de
nual SBD, 01 banana, que pesa 40 gramas, tem
carboidratos
9 gramas de carboidratos (no confundir o peso
do alimento com a quantidade em gramas de
carboidrato)
4. Quantidade Pesei minha banana e ela pesa 70 gramas.
total de fibras
Ento:
(acima de 2,5
gramas por por- 40g - 9g 70x 9 = 630: 40 = 15,7.
o considera- 70g - x
do rico em fibras)
Imagem ilustrativa A banana que vou comer tem 16 gr de CHO

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TREINANDO O OLHMETRO 1.

Para que a contagem de carboi-


dratos seja cada vez mais exata,
Concha Escumadeira Colher de arroz
vale a pena treinar seu olhme-
tro, conhecendo os tamanhos das
colheres, copos e xcaras, alm de
pesar alguns alimentos.

pegador
Copo Americano de macarro Sopa / Sobremesa / Ch/

Xcara de ch

Xcara de Caf Balana Eletrnica de Cozinha

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TREINANDO O
OLHMETRO 2

Para facilitar sua leitura no dia a dia, utilize sua mo como medida. 3 01 POLEGAR = 30
GRAMAS DE QUEIJO

1
PALMA DA MO = 01
PORO DE CARNE
01 PUNHO = 01

4
XCARA DE CH
DE ARROZ OU
MACARRO OU 01
BATATA PEQUENA
01 UNHA = 01

2 COLHER DE CH
DE MARGARINA OU
AZEITE

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CALCULANDO RECEITAS BEBIDA ALCOLICA E
CONTAGEM DE CARBOIDRATOS
Liste todos os ingredientes de Depois, basta procurar no manu-
sua receita e as quantidades de al da SBD a quantidade de carboi- A ingesto de bebidas alcolicas Recomenda-se observar o com-
cada um dratos de cada ingrediente. sem alimentos pode provocar hi- portamento do organismo, rea-
Totalize o valor e divida pelo poglicemias tanto em pessoas que lizando as medidas de glicemia
nmero de pores da receita usam insulina como naquelas que antes e aps a ingesto.
utilizam hipoglicemiantes orais.
Assim, no se deve beber, especial-
mente de estmago vazio.

O limite de ingesto diria


recomendado de (02) duas
pores ao dia para homens e
(01) uma poro para mulheres.
Uma poro equivale a 360 ml
de cerveja (1 lata pequena),
45ml de destilados ou a 150 ml
de vinho (1 taa)

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A CONTAGEM DE CARBOIDRATOS
E O DIABETES TIPO 2

Para aplicar a contagem de quantidade de carboidratos que


carboidratos no Diabetes tipo 2, deve ser ingerida em cada refeio
com controle apenas com dieta e manter esta quantidade sempre.
e atividade fsica ou com antidia- Aqui, a flexibilidade se d somente
bticos orais, deve-se conhecer a

possvel praticar a contagem Essa quantidade de carboidratos


de carboidratos com a substi- ser definida pelo nutricionista,
tuio dos alimentos, podendo baseada em seu peso, prtica
incluir todo e qualquer alimen- de atividade fsica, medicao e
to rotina.ta Esta quantidade estilo de vida.

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A CONTAGEM DE CARBOIDRATOS
E O DIABETES TIPO 1

Para aplicar a contagem de importante ter horrios para comer


carboidratos em um paciente e sempre em mesmas quantidades,
com Diabetes tipo 1, em esquema diminuindo, assim, a chance de
insulnico tradicional, tambm hipoglicemia.
deve-se conhecer a quantidade Esta quantidade de carboidratos
de carboidratos a ser ingerida em ser definida pelo nutricionista, base-
cada refeio e manter este valor ada em seu peso, atividade fsica,
constante. Como a insulina inter- medicao e estilo de vida.
mediria e a rpida so utilizadas e
ambas tm picos de ao (ou seja,
momentos em que vo agir mais),

importante ter horrios para


comer e sempre nas mesmas


quantidades

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A CONTAGEM DE CARBOIDRATOS
E O DIABETES TIPO 1

Este esquema o mais fisiolgi- ingerir (tanto para mais quanto para
co que temos at o momento, no menos), desde que aplique a quan-
qual a quantidade de insulina ultra tidade de insulnica ultra rpida em
rpida aplicada de acordo com cada refeio.
o que o paciente ir ingerir. Aqui
tambm deve-se conhecer a quanti-
dade de carboidratos a ser ingerida
em cada refeio. No entanto, o
6:00h 18:00h 6:00h
indivduo pode variar os horrios e a
quantidade de alimentos que quer

o individuo pode variar o hor-


rio de refeio e quantidade de
alimentos que quer ingerir

42 - Manual de Contagem de Carboidratos - - Manual de Contagem de Carboidratos - 43
ALGUNS CONCEITOS
IMPORTANTES:
A CONTAGEM DE CARBOIDRATOS
E O DIABETES TIPO 1 Bolus alimentar = quantidade
carboidratos. Regra geral = 1
unidade de insulina para cobrir 15
de insulina ultra rpida neces-
gramas de carboidratos
sria para cobrir os gramas de

ESQUEMA INSULNICO INTENSIVO

EXEMPLO:

01 15g
Ma Pequena de Carboidratos.

Neste caso seria necessrio 1 unidade de insulina ultrarpida .

Este bolus para alimentao medir as glicemias antes e duas


individual e pode variar ao longo horas aps as refeies. (aps a
do dia. Para conhecer sua relao primeira garfada)
insulina-carboidrato, importante

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ALGUNS CONCEITOS VAMOS PRATICAR?
IMPORTANTES: Suponha que uma pessoa utilize 20 unidades de insulina ultralenta + 15
unidades de ultra rpida ao dia, totalizando 35 unidades dirias.
Bolus de correo = quantidade dividimos 1800 pela dose total
de insulina ultra rpida necessria de insulina utilizada no dia. Aqui,
para corrigir sua glicemia. descobrimos sua sensibilidade insu-
1800 Isso significa que 1 unidade de in-

Seu mdico pode criar uma regra lnica (fator sensibilidade), ou seja,
51 sulina ultra rpida baixa 51 pontos

35
geral de correo glicmica, ou quanto uma unidade de insulina na sua glicemia.

utilizar a regra 1800, na qual ultra rpida baixa, em pontos, a


sua glicemia.

A CONTA QUE TEMOS QUE FAZER :


Glicemia do momento glicemia meta (definida com sua equipe)
dividida pela sua sensibilidade insulnica.

GLICEMIA GLICEMIA
DO MOMENTO META

SENSIBILIDADE INSULNICA

Ateno

Este apenas um exemplo hipot-


tico. Recomenda-se sempre conver- A prtica de atividade
sar com sua equipe a respeito. Se fsica requer ajustes de
est tendo que corrigir sempre suas insulina e na alimentao.
glicemias, algo em seu tratamento Converse com sua equipe
precisa ser revisto. multiprofissional

46 - Manual de Contagem de Carboidratos - - Manual de Contagem de Carboidratos - 47


COMO SABER SE ESTOU TRATAMENTO DA
NO CAMINHO CERTO? HIPOGLICEMIA

Medindo as glicemias antes e


No incio da implementao da
duas horas aps as refeies. Glicemias de 50 70 = ingerir 15
contagem de carboidratos, voc
Faa um dirio alimentar e tire gramas de carboidratos.
pode ter alguns episdios de
fotos de seus pratos. Assim, po- hipoglicemia (glicemias abaixo de
der checar se seu olhmetro 70mg/dl). Caso isso acontea,
15 gramas de Cho = 150 ml de
est apurado. necessrio rever doses de insulina
refrigerante comum ou 01 colher
e/ou a alimentao. O importante,
Leve sempre este dirio ali- de sopa de acar ou 01 gel de
nesse momento, o tratamento
mentar e suas glicemias para as glicose ou 03 balas.
correto, para que voc no saia de
consultas com sua equipe.
uma glicemia de 40mg/dl e v para
300 mg/dl.

Caso a glicemia esteja abaixo de


50, deve-se duplicar essa dose.
Aguarde 15 minutos e mea
novamente sua glicemia. Se ainda
estiver em estado hipoglicmico,
repita a operao.

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Calorias
Alimento Medida usual g ou ml CHO (g)
(kcal)
Abacate (picado) colher de sopa cheia 45 3 79

Abacaxi fatia mdia 75 10 44

Abacaxi em calda fatia mdia 64 19 78

Abacaxi, polpa, congelada unidade 100 8 31

Abadejo assado fil mdio 100 0 112


TABELA DE ALIMENTOS Abarv unidade mdia 170 24 414

Abiu cru unidade 100 15 62

Abobora cabotian, cozida colher de sopa 36 3 14

Abobora Cabotian, crua colher de sopa 36 4 17

Abbora dgua (picada) colher de sopa cheia 36 0 10

Abbora doce (picada) colher de sopa cheia 36 4 18

Abbora moranga (picada) colher de sopa cheia 36 1 7

Abobrinha recheada unidade 100 6 89

Abobrinha, italiana, cozida colher de sopa 20 0 3

Abobrinha, italiana, crua colher de sopa 20 1 4

Abobrinha, paulista, crua colher de sopa 20 2 6

Abric-do-par fatia mdia 100 13 64

Aafro em p colher de sopa cheia 16 12 54

Aai natural Frooty 6 colheres de sopa rasas 60 13 62

Aa (polpa) com xarope de guarana e glicose taa pequena 100 21 110

Aa polpa congelada unidade 100 6 58

Aa, suco de copo duplo cheio 240 72 438

Acaraj unidade mdia 100 22 282

Acelga (picada) colher de sopa cheia 6 0 2

Acm magro cozido pedao mdio 100 0 215

Acerola unidade 12 1 4

Achocolatado Diet Gold colher de sopa 9 6 35

Achocolatado Diet Linea colher de sopa 12 5 30

Acar branco refinado colher de sopa cheia 30 30 116

Acar cristal colher de sopa cheia 24 24 96

Acar mascavo colher de sopa cheia 19 17 70

Agrio (picado) colher de sopa cheia 7 0 2

Agriao refogado colher de sopa cheia 25 1 19

50 - Manual de Contagem de Carboidratos - - Manual de Contagem de Carboidratos - 51


Calorias Calorias
Alimento Medida usual g ou ml CHO (g) Alimento Medida usual g ou ml CHO (g)
(kcal) (kcal)

gua-de-coco verde copo duplo 240 10 43 Antepasto abobrinha escabeche colher de sopa cheia 30 4 57

Aipim cozido pedao mdio 100 29 120 Antepasto alichella colher de sopa cheia 30 1 106

Aipo inteiro (picado) colher de sopa cheia 10 0 2 Antepasto berinjela colher de sopa cheia 30 4 88

Alcachofra pedaco mdio 20 1 6 Antepasto sardella colher de sopa cheia 30 5 160

Alcaparra colher de sopa cheia 27 1 10 Apfelstrudell (folheado de ma) poro grande 220 59 396

Alface, americana, crua folha mdia 10 0 1 Apresuntado fatia mdia 15 0 69

Alface, crespa, crua folha mdia 10 0 1 Arroz grega colher de servir 60 18 75

Alface, lisa, crua folha mdia 10 0 1 Arroz grega 01 colher de sopa cheia 25 7 35

Alface, lisa, crua folha mdia 10 0 1 Arroz branco cozido colher de sopa cheia 20 5 26

Alface, roxa, crua folha mdia 10 0 1 Arroz branco cozido colher de servir arroz 45 13 58

Alface, roxa, crua folha mdia 10 0 1 Arroz carreteiro colher de servir 45 5 70

Alfajor ao leite Cacau Show unidade 40 23 120 Arroz com amendoas colher de servir 60 18 75

Alfajor recheado com doce de leite unidade 25 15 98 Arroz com lentilha colher de servir arroz 45 12 71

Alfavaca crua folha mdia 10 0 3 Arroz com lingia 3 colheres de arroz cheias 180 36 349

Algodo Doce unidade 30 30 116 Arroz com pequi 3 colheres de arroz cheias 180 50 292

Alho, cru 2 dentes 10 3 11 Arroz integral cozido colher de sopa cheia 20 5 25

Alho-por cru porcao pequena 20 3 11 Arroz selvagem Tio Joo poro 50 35 170

Ambrosia 2 colheres de sopa cheias 80 33 207 Arroz srio colher de servir arroz 45 13 69

Ameixa de queijo unidade 12 7 36 Arroz, farinha de colher de sopa cheia 17 14 62

Ameixa em calda 01 unidade mdia 7 5 20 Arroz, flocos de colher de sopa cheia 14 11 49

Ameixa preta fresca unidade media 42 4 18 Arroz-doce colher de sopa cheia 40 13 66

Amndoa 01 unidade mdia 3 1 13 Aspargo em conserva unidade mdia 7 0 2

Amendoim caramelizado pacote pequeno 20 14 95 Ataif poro 100 13 124

Amendoim cozido 2 colheres de sopa 34 7 108 Atum em gua colher de sopa cheia 16 0 45

Amendoim, gro, cru 2 colheres de sopa 34 5 194 Aveia em flocos crua colher de sopa cheia 15 10 56

Amendoim, torrado, salgado 2 colheres de sopa 34 5 194 Aveia, farinha de (crua) colher de sopa cheia 18 12 71

Amido de arroz colher de sopa cheia 20 17 70 Aveia, flocos cozidos de colher de sopa cheia 15 2 9

Amido de milho colher de sopa cheia 20 17 69 Avel unidade mdia 1 0 6

Amora (branca, preta e vermelha) unidade mdia 8 1 5 Azeite de dend industrializado colher de sopa cheia 8 0 71

Amora, gelia de colher de sopa cheia 40 23 93 Azeite de oliva (extra) colher de sopa cheia 8 0 72

Angu colher de sopa cheia 35 9 44 Azeitona preta (parte comest.) unidade mdia 3 0 7

Angus bacon (McDonalds) unidade 57 861 Azeitona verde (parte comest.) unidade mdia 4 0 12

Angus DeLuxe (McDonalds) unidade 56 863 Baba de moa colher de sopa cheia 30 27 150

52 - Manual de Contagem de Carboidratos - - Manual de Contagem de Carboidratos - 53


Calorias Calorias
Alimento Medida usual g ou ml CHO (g) Alimento Medida usual g ou ml CHO (g)
(kcal) (kcal)

Babaganuche 1 poro 100 6 84 Banha de porco colher de sopa cheia 10 0 90

Bacalhoada colher de sopa 30 2 51 Barra de Cereal Diet Linea Avela, Castanha e


unidade 25 17 75
Chocolate
Bacallhau cozido escumadeira mdia 60 0 88
Barra de cereal Diet Linea banana com aveia unidade 25 18 65
Bacon fatia mdia 15 0 99
Batata (Baked Potato) unidade 470 83 369
Bacon (Baked Potato) concha 20 0 92
Batata doce frita fatia media 65 39 249
Bacuri polpa de 1 fruto mdio 90 0 870
Batata frita (Bobs) poro grande 115 41 259
Baguete congelada Qualita unidade pequena 50 25 124
Batata frita (Bobs) poro mdia 95 34 214
Baio de dois escumadeira cheia 100 20 136
Batata frita (Bobs) poro pequena 55 20 124
Bala de banana 3 unidades 50 12 46
Batata frita (Burguer King) poro 37 318
Bala de caramelo Embare unidade 6 5 27
Batata frita (Habibs) poro pequena 40 10 86
Bala de coco (industrializada) unidade 5 5 20
Batata frita chips punhado 13 6 70
Bala de coco (industrializada) Junco unidade 5 5 20
Batata fritas (Mc Donalds) poro pequena 25 206
Bala de goma unidade 3 3 11
Batata fritas (Mc Donalds) poro mdia 35 288
Bala de mel Arcor unidade 6 6 22
Batata fritas (Mc Donalds) poro grande 49 412
Bala Delcia unidade 5 4 20
Batata fritas McFritas Kids (Mc Donalds) poro 11 87
Bala Halls unidade 3 3 13
colher de sopa cheia
Batata inglesa cozida 80 6 68
Bala Jujuba unidade 3 3 12 picada

Bala macia unidade 5 5 20 Batata inglesa fritta escumadeira media cheia 65 23 182

Bala Toffe Chocolate unidade 6 22 151 Batata inglesa Saute colher de sopa cheia 25 4 37

Bambu, brotos de pires de ch 10 0 3 Batata smiles Mccain 01 unidade 21 7 42

Banana milanesa unidade mdia 100 24 185 Batata, amido de colher de sopa cheia 16 13 53

Banana caramelada unidade mdia 50 29 114 Batata, fcula de colher de sopa cheia 20 16 66

Banana frita da terra fatia media 31 10 68 Batata-baroa ou mandioquinha (picada) colher de sopa cheia 35 10 44

Banana pacova madura cozida sem casca colher de sopa cheia 35 12 48 Batata-doce amarela assada (picada) colher de sopa cheia 30 10 43

Banana pacova madura frita (picada) colher de sopa cheia 35 18 96 Batata-doce branca cozida (picada) colher de sopa cheia 30 8 38

Banana pacova madura in natura (picada) colher de sopa cheia 30 11 45 Batata-doce cozida colher sopa cheia 42 10 43

Banana pacova verde frita colher de sopa cheia 35 30 138 Batata-doce, doce de colher de sopa cheia 40 24 94

Banana-caturra ou Nanica unidade mdia 86 20 79 Baton (chocolate ao leite Garoto) unidade 16 9 86

Bananada unidade media 40 27 115 Beijinho unidade mdia 25 11 105

Banana-da-terra crua unidade grande 100 27 117 Beijinho unidade pequena 6 3 25

Banana-ma unidade mdia 65 15 72 Beijinho diet unidade pequena 6 2 20

Banana-ouro unidade pequena 40 9 42 Beijinho-de-coco Nestle colher de sopa 20 11 63

Beiju unidade media 100 87 359


Banana-prata crua unidade mdia 50 13 49

54 - Manual de Contagem de Carboidratos - - Manual de Contagem de Carboidratos - 55


Calorias Calorias
Alimento Medida usual g ou ml CHO (g) Alimento Medida usual g ou ml CHO (g)
(kcal) (kcal)

Beiju com Coco unidade grande 125 77 622 Biscoito salgado integral gergelim Piraqu unidade 7,5 5 38

Beiju de queijo com manteiga unidade mdia 150 87 518 Biscoito suo creme de avel So Luiz Nestl unidade 13 7 73

Beirute Habibs unidade 415 51 714 Biscoito tipo cookies Baunilha Toddy unidade 10 6 46

Bekleua 1 poro 100 20 290 Biscoito tostines cream cracker So Luiz Nestl unidade 8 5 37

Bem casado 01 unidade 40 25 160 Biscoito tostines leite unidade 8 6 37

Bergamota ou Mexerica unidade grande 100 15 58 Biscoito tostines recheado Chocolate unidade 13 9 64

Berinjela cozida sem sal colher de sopa cheia 25 2 8 Biscoito tostines surpresa fun unidade 8 6 37

Berinjela frita rodela mdia 13 1 10 Biscoito tostines wafer chocolate unidade 8 5 42

Beterraba cozida (picada) colher de sopa cheia 20 2 9 Biscoitos de farinha integral unidade 10 7 40

Beterraba crua colher de sopa cheia 16 1 7 Biscoitos de glten a 40% unidade 10 3 29

Bibs dog (Habibs) unidade 105 21 246 Biscoitos de glten puro unidade 10 8 35

Bibs salad (Habibs) unidade 300 36 209 Bisnaguinha Seven Boys unidade 20 11 62

Bife milanesa unidade pequena 80 8 230 BKTM batata suprema (Burguer King) poro 59 604

Bife de boi unidade mdia 100 0 228 BKTM cheddar duplo (Burguer King) unidade 54 660
Bife de fgado unidade mdia 100 6 216 BKTM chicken crisp (Burguer King) unidade 68 667
Bife Role unidade grande 150 4 268 BKTM chicken crisp furioso (Burguer King) unidade 80 930
Big Bob picanha 100g (Bobs) unidade 235 35 513 BKTM chicken sandwich (Burguer King) unidade 53 609
Big Bob picanha 200g (Bobs) unidade 344 38 728 BKTM fish (Burguer King) unidade 63 573
Big king (Burguer King) unidade 31 555 BKTM grilled chicken (Burguer King) unidade 56 508
Big tasty (Mc Donalds) unidade 43 841 BKTM nuggets (Burguer King) poro 12 148
Biscoito de gua e sal unidade 8 5 34 BKTM pepperoni (Burguer King) unidade 30 270
Biscoito de aveia e mel Nestle unidade 6 4 26 BKTM picanha (Burguer King) unidade 53 922
Biscoito de polvilho (rosquinha) unidade 3 2 13 BKTM stacker triplo com bacon (Burguer King) unidade 35 1529
Biscoito de queijo unidade 12 6 51 Blis Frutas Vermelhas unidade 180 29 158
Biscoito leite Nestl unidade 8 5 38 Bliss morango unidade 200 31 168
Biscoito maisena Nestl unidade 5 4 22 Bobs crispy (Bobs) unidade 251 48 641
Biscoito maria Nestl unidade 6 4 26 Bobs picanha gourmet 100g (Bobs) unidade 258 35 480
Biscoito milho verde Nestl unidade 6 4 27 Bobs picanha gourmet 200g (Bobs) unidade 373 36 727
Biscoito passatempo sem recheio unidade 6 4 22 Bolacha de nata Panco unidade 5 4 22
Biscoito prestgio recheado So Luiz Nestl unidade 15 10 71 Bolacha sabor mais morango Trakinas unidade 12 8 61
Biscoito prestgio wafer Nestl unidade 8 5 43 Bolinha de queijo unidade pequena 10 3 27
Biscoito recheado chocolate unidade 13 9 62 Bolinho de aipim com carne seca unidade mdia 45 12 86
Biscoito salclic aperitivo So Luiz Nestle unidade 5 3 24 Bolinho de arroz unidade 40 20 164

56 - Manual de Contagem de Carboidratos - - Manual de Contagem de Carboidratos - 57


Calorias Calorias
Alimento Medida usual g ou ml CHO (g) Alimento Medida usual g ou ml CHO (g)
(kcal) (kcal)
Bolinho de bacalhau unidade media 15 3 42 Bolo simples fatia mdia 60 33 263

Bolinho de bacalhau (Habibs) unidade 30 5 87 Bombom Alpino unidade 13 8 70

Bolinho de carne unidade 50 8 67 Bombom banana Caribe Garoto unidade 17 12 65

Bolinho de chuva unidade pequena 30 13 81 Bombom bopinho de torrone unidade 10 6 54

Bolinho de estudante (Bolinho Ana Maria) unidade mdia 80 49 292 Bombom charge Nestl unidade 40 24 187

Bolinho de Presunto e Queijo unidade 50 12 73 Bombom Copinho de Torrone unidade 10 6 54

Bolinho de soja tipo salsicha 350g (Taamti) - Bombom de Brigadeiro unidade 10 6 48


4 unidades 90 28 232
Albee
Bombom diet Cacau Show unidade 13 7 56
Bolo alemo fatia 60 30 227
Bombom Ferrero Rocher unidade 12 6 72
Bolo branco simples fatia mdia 100 55 318
Bombom It coco Garoto unidade 17 11 80
Bolo de aipim com coco fatia media 80 37 243
Bombom Ouro Branco unidade 22 13 117
Bolo de arroz fatia mdia 70 39 197
Bombom prestgio Nestle unidade 33 21 154
Bolo de banana fatia mdia 70 33 211
Bombom Sonho de Valsa unidade 22 13 113
Bolo de batata-doce fatia mdia 90 43 292
Bombom Trufa de Cereja unidade 10 6 45
Bolo de Brigadeiro fatia pequena 50 20 147
Bombom truffa de creme de cereja Cacau Show unidade 25 12 123
Bolo de brigadeiro (festa) Amor aos Pedaos fatia pequena 60 33 211
Brezel (Pretzel) 17 unidades pequenos 28 23 110
Bolo de casamento 01 fatia pequena 75 42 285
Brigadeiro 01 unidade mdio 30 16 103
Bolo de cenoura fatia mdia 60 38 227
Brigadeiro de Flocos unidade 15 9 60
Bolo de cenoura com chocolate Dr. Otcker fatia mdia 60 38 227
Brigadeiro de Morango unidade 15 9 60
Bolo de chocolate (recheio/cobertura) fatia mdia 100 54 320
Broa de Milho unidade 50 25 128
Bolo de Chocolate e Nozes fatia pequena 50 17 175
Brcolis com cottage (Baked Potato) concha 80 3 31
Bolo de chocolate sem glac fatia mdia 60 34 306
Brcolis cozido (picado) colher de sopa cheia 10 0 4
Bolo de festa (recheio/cobertura) fatia mdia 100 54 320
Cacau em p Mae Terra colher de sopa cheia 10 3 31
Bolo de festa diet (recheio/cobertura) fatia mdia 80 20 220
Cachorro-quente (mdia) unidade 125 31 330
Bolo de fub fatia mdia 50 20 160
Caf com leite sem acar xcara de ch cheia 200 7 88
Bolo de limo fatia mdia 60 37 233
Caf infuso 10% xicara de caf 50 1 4
Bolo de mandioca (aipim) pedao grande 100 48 324
Caf solvel p colher de sopa cheia 4 1 6
Bolo de milho fatia 100 54 290
Caipirinha sem acar copo 200 54 436
Bolo de nozes fatia mdia 50 28 200
Caj manga unidade grande 75 9 38
Bolo Floresta Negra com Morango fatia pequena 50 10 106
Caj polpa congelada poro 100 12 46
Bolo Merengue fatia peqquena 50 11 116
Caj-umbu unidade media 22 2 10
Bolo Mousse de Chocolate fatia pequena 50 20 173
Caj unidade grande 100 10 43
Bolo mousse de chocolate Amor aos Pedaos fatia pequena 60 23 185
Caju polpa congelada poro 100 12 46

58 - Manual de Contagem de Carboidratos - - Manual de Contagem de Carboidratos - 59


Calorias Calorias
Alimento Medida usual g ou ml CHO (g) Alimento Medida usual g ou ml CHO (g)
(kcal) (kcal)
Caju, suco concentrado copo duplo cheio 240 25 108 Carne de bezerro poro 100 0 115
Cajuzinho unidade pequena 12 6 44 Carne de boi moda colher de sopa cheia 25 0 49
Calda de chocolate colher de sopa 10 5 31 Carne de boi, lagarto cozido fatia mdia 100 0 222
Caldo de carne Knorr unidade 9 2 24 Carne de boi, maminha fil mdio 100 0 199

Caldo de galinha Knorr unidade 9 1 24 Carne de boi, paleta poro 100 0 307

Caldo verde concha mdia cheia 130 7 79 Carne de boi, paleta cozida fil mdio 100 0 194

Caldo-de-cana copo duplo 240 49 201 Carne de boi, picanha (Friboi) poro 100 1,9 323

Camaro (Baked Potato) concha 90 0 42 Carne de cabrito magra pedao mdio 100 0 179

Camaro cozido unidade grande 30 0 27 Carne de cordeiro magra pedao mdio 100 0 162

Camaro cozido colher de sopa 20 0 18 Carne de porco, lombo assado pedao mdio 100 0 210

Camaro frito colher de sopa 20 0 37 Carne de vaca, maminha poro 100 0 159

Camaro grande cru unidade 30 0 25 Carne ensopada com legumes colher sopa cheia 35 3 57

Camembert (Baked Potato) 4 fatias 60 0 188 Carne vegetal (de soja) colher de sopa cheia 25 2 29

Camu-camu 6 unidades 48 3 15 Carpa assada fil mdio 100 0 110

Canap de capaccio 01 torrada 3 2 20 Carpaccio de Haddock fatia mdia 15 0 17

Canela em pau Kitano unidade 2 1 5 Carpaccio de salmo fatia mdia 15 0 21

Canelone de frango unidade mdia 45 9 87 Caruru (hortalia crua picada) colher de sopa cheia 25 2 9

Canelone de ricota unidade mdia 30 7 74 Caruru (prato baiano) colher de sopa 30 1 64

Canja de galinha concha mdia cheia 130 12 110 Casquinha de siri unidade 55 1 92

Canjica pronta colher de sopa cheia 25 5 29 Castanha de caju 01 unidade mdia 3 1 13

Capelete de carne Frescarini escumadeira 50 26 141 Castanha de pequi unidade mdia 14 3 12

Capelete de frango Frescarini escumadeira 50 26 140 Castanha do par 01 unidade mdia 6 1 42

Cappuccino classic 3 coraes po 2 colheres de sopa 20 14 84 Castanha portuguesa 01 unidade 10 5 21

Cappuccino classic diet 3 coraes p 2 colheres de sopa 14 6 66 Catchup colher de sopa cheia 15 4 15

Caqui unidade mdia 110 22 95 Catupiry fatia mdia 35 0 88

colher de sopa cheia CBO (McDonalds) unidade 56 665


Car cozido 35 7 28
picado
Cebola picada colher de sopa cheia 10 1 4
Carambola unidade grande 100 11 46
Cebolinha crua (picada) colher de sopa cheia 8 0 2
Caranguejo cozido poro 100 0 83
Cenoura cozida colher de sopa cheia 25 2 8
Carne assada pedaco medio 90 0 259
Cenoura crua ralada colher de sopa cheia 12 1 4
Carne bovina, acem, modo, cru colher de sopa cheia 25 0 49
Cenouritas (Mc Donalds) poro 70 3 18
Carne bovina, costela assada pedao mdio 100 0 373
Centeio, farinha clara de xcara 102 79 355
Carne bovina, picanha, com gordura, grelhada pedao mdio 100 0 289
Cereal barra Nestl banana, aveia e mel unidade 20 11 64
Carne com chilli (Baked Potato) concha 65 28 98

60 - Manual de Contagem de Carboidratos - - Manual de Contagem de Carboidratos - 61


Calorias Calorias
Alimento Medida usual g ou ml CHO (g) Alimento Medida usual g ou ml CHO (g)
(kcal) (kcal)

Cereal barra Nutry coco com chocolate unidade 22 16 90 Cheeseburguer duplo com bacon (Burguer King) unidade 160 32 440

Cereal barra Trio light morango com chocolate unidade 20 15 78 Cheesecake com Mirtilo (sorvete) 01 bola 60 18 140

Cereal de arroz e milho Nestl colher de sopa 7 6 27 Cheetos sabor natural 1 e 1/2 xcara 25 17 121

Cereal infantil 3 cereais Nestl colher de sopa 7 5 29 Chester fatia 15 0 31

Cereal infantil 3 frutas Nestl colher de sopa 7 6 27 Chicken bacon crispy McWrap (Mc Donalds) unidade 249 54 565

Cereal matinal chocokrispis Kelloggs 3/4 de xcara 30 25 110 Chicken bacon grilled McWrap (Mc Donalds) unidade 235 32 440

Cereal matinal all bran Kelloggs 3/4 de xcara 40 18 108 Chicken classic crispy Sandwich (Mc Donalds) unidade 55 510

Cereal matinal corn flakes Kelloggs 1 xcara 30 24 108 Chicken Junior Sandwich (Mc Donalds) unidade 38 380

Cereal matinal crunch Nestl 3/4 xcara 30 23 120 Chiclete unidade 5 4 16

Cereal matinal Kellness granola tradicional 1/2 xcara 40 27 147 Chiclete sabor sortido Bubbaloo unidade 5 4 16

Cereja em conserva unidade 5 2 8 Chiclete Trident tuti-frutti unidade 2 1 3

Cereja fresca unidade 4 1 4 Chicria refogada colher de sopa 45 3 39

Cerveja lata 350 12 143 Chimarro cuia mdia 200 0 12

Cevada, infuso de xcara de ch cheia 200 5 24 Chocolate alpino diet Nestl unidade 30 17 143

Ch mate (infuso sem acar) xcara de ch cheia 200 1 6 Chocolate ao leite barra pequena 30 18 160

Ch sem acar (mdia) xcara de ch cheia 200 1 4 Chocolate ao leite diet barra pequena 30 13 157

Chambinho unidade 45 4 40 Chocolate ao leite diet Gold unidade 25 14 122

Champanhe taa 100 3 82 Chocolate Batom unidade 16 10 86

Champanhe tipo sidra taa 100 3 82 Chocolate Bis unidade 7 5 37

Champignon (Backed Potato) concha 60 1 6 Chocolate Classic Zero acar 1 unidade 22 8 94

Champignon (conserva) colher de sopa 10 0 2 Chocolate Diamante Negro barra pequena 30 19 156

Chandelle chocolate unidade 75 18 151 Chocolate em p colher de sopa 15 9 52

Chantilly colher de sopa 20 4 60 Chocolate Ferrero Rocher unidade 13 6 71

Charutinho de folha de uva porcao 100 3 99 Chocolate quente com leite (Mc Donalds) copo grande 250 24 178

Charutinho de repolho porcao 100 2 67 Chocolate Suflair unidade 30 15 132

Charuto folha de uva Habibs poro 245 19 263 Chocolate Talento 1/4 barra 25 13 137

Charuto repolho Habibs poro 285 23 295 Chocolate Talento diet barra pequena 25 12 129

Cheddar McMelt (Mc Donalds) unidade 29 481 Chocotone Bauducco 01 fatia pequena 100 49 396

Cheeseburger unidade 140 40 358 Chopp escuro tulipa 290 11 148

Cheeseburguer (Bobs) unidade 120 30 329 Chourio gomo 60 1 227

Cheeseburguer (Burguer King) unidade 116 32 280 Chuchu milanesa fatia mdia 70 10 127

Cheeseburguer (Mc Donalds) unidade 30 295 Chuchu ao molho branco colher de sopa cheia 30 3 28

Cheeseburguer com bacon (Burguer King) unidade 119 32 310 Chucrute xcara 120 5 24

62 - Manual de Contagem de Carboidratos - - Manual de Contagem de Carboidratos - 63


Calorias Calorias
Alimento Medida usual g ou ml CHO (g) Alimento Medida usual g ou ml CHO (g)
(kcal) (kcal)

Churros com doce de leite unidade aperitivo 30 13 97 Cremogema chocolate colher de sopa cheia 20 17 72

Cidra poro 100 10 40 Crepe de ma diet unidade 100 18 110

Ciriguela unidade 20 4 15 Croissant unidade grande 80 32 328

Coalhada integral Itamb pote 130 17 120 Croissant de chocolate unidade pequena 57 24 237

Coalhada seca natural Alibey colher de sopa 15 1 19 Croissant de queijo unidade mdia 80 32 388

Cobertura de chocolate ao leite Garoto colher de sopa cheia 25 14 140 Croquete de carne/milho unidade pequena 10 4 35

Coca-Cola copo 200 20 80 Cuca alem fatia 100 33 209

Cocada light Santa Helena unidade mdia 70 37 405 Cup noodles unidade comercial 65 38 300

Cocada queimada Brasil Caipira unidade 20 11 86 Cupuau (creme) colher de sopa cheia 20 5 135

Coco fresco ralado xcara 100 15 354 Curau de milho 2/3 xcara de ch 140 33 162

Coco-da-baa, gua-de copo 200 10 44 Curry colher de sopa cheia 9 5 34

Cogumelo em conserva colher de sopa 27 1 5 Cuscuz de milho pedao pequeno 85 34 161

Colomba Pascal gotas de chocolate (Bauducco) fatia 80 40 350 Cuscuz paulista 01 fatia pequena 80 34 161

Colomba Pascal salgada poro 100 20 228 Damasco seco 01 unidade pequena 7 2 9

Conhaque dose 50 0 115 Damasco, gelia de colher de sopa 20 13 52

Cookie aveia e passas (Subway) unidade 33 28 190 Danette unidade 110 25 166

Cookie cheescake com framboesa (Subway) unidade 33 28 200 Dobradinha concha pequena 100 8 111

Cookie chocolate (Subway) unidade 33 29 210 Doce de abacaxi colher de sopa cheia 40 32 130

Cookies integral quinua e banana Taeq 6 unidades 30 17 123 Doce de abbora cremoso colher de sopa cheia 40 22 80

Corao de frango 01 unidade mdia 5 0 7 Doce de abbora e coco colher de sopa cheia 40 18 83

Corao de galinha cozido unidade mdia 5 0 8 Doce de arroz de leite colher de sopa cheia 40 13 66

Costela de boi assada pedao pequeno 30 0 136 Doce de batata doce poro pequena 30 22 121

Couve crua folha mdia 20 1 10 Doce de buriti colher de sopa cheia 50 41 165

Couve refogada folha mdia 25 4 36 Doce de cidra colher de sopa 50 20 81

Couve-flor milanesa ramo mdio 90 11 136 Doce de coco colher de sopa cheia 40 21 219

Couve-flor cozida ramo mdio 60 4 25 Doce de cupuau colher de sopa 40 30 118

Coxa de frango assada mdia 100 0 215 Doce de goiaba colher de sopa cheia 50 21 86

Cream Cheese colher de sopa 30 1 84 Doce de goiaba em calda Diet House colher de sopa 20 6 23

Creme de abacate sem acar colher sopa cheia 25 3 43 Doce de laranja azeda colher de sopa cheia 50 40 153

Creme de amendoim colher de sopa rasa 20 4 125 Doce de laranja Diet House colher de sopa 20 2 9

Creme de leite colher de sopa rasa 15 1 46 Doce de leite colher de sopa cheia 40 22 116

Creme de milho colher de sopa cheia 33 5 35 Doce de limo colher de sopa cheia 50 27 107

Creme vegetal de chantilly Vigor colher de sopa 20 2 56 Doce de mamo verde colher de sopa 40 19 78

64 - Manual de Contagem de Carboidratos - - Manual de Contagem de Carboidratos - 65


Calorias Calorias
Alimento Medida usual g ou ml CHO (g) Alimento Medida usual g ou ml CHO (g)
(kcal) (kcal)

Doce de manga colher de sopa cheia 50 27 140 Extrato de malte colher de sopa cheia 15 10 42

Doce de ovos colher de sopa cheia 40 6 52 Falafel (bolinho de gro de bico) poro 100 20 155

Docinhos variados (mdia) 01 unidade mdia 30 16 125 Fanta laranja copo 200 22 90

Doriana cremosa colher de sopa 10 0 59 Farelo de trigo colher de sopa cheia 9 5 28

Doriana light colher de sopa 10 0 32 copo descartvel


Farinha dgua-do-par 50 41 166
pequeno
Double cheddar (Bobs) unidade 210 32 484
Farinha de arroz colher de sopa cheia 17 14 60
Double cheddar (Habibs) unidade 335 35 668
Farinha de centeio integral colher de sopa cheia 15 11 54
Double cheeseburguer (Bobs) unidade 185 33 512
Farinha de mandioca colher de sopa cheia 16 14 57
Double grill bacon (Bobs) unidade 488 58 1314
Farinha de milho colher de sopa cheia 15 12 54
Drops comum unidade 3 3 11
Farinha de milho integral colher de sopa cheia 15 11 53
Empada de frango unidade mdia 55 14 197
Farinha de rosca colher de sopa cheia 15 11 61
Empada de Palmito unidade 55 14 129
Farinha de tapioca com coco e acar colher de sopa cheia 25 21 107
Empado goiano unidade mdia 300 48 618
Farinha de trigo colher de sopa cheia 20 15 71
Empadinha unidade pequena 12 4 56
Farinha lctea (Nestl) colher de sopa rasa 8 6 30
Enrolado de presunto e queijo unidade mdia 40 15 114
Farofa colher de sopa cheia 15 12 71
Enrolado de salsicha unidade mdia 27 3 79
Farofa com Bacon 01 colher de sopa cheia 45 26 206
Ervilha em conserva colher de sopa cheia 27 4 20
Farofa com lingia colher de sopa cheia 15 7 54
Ervilha verde cozida colher de sopa cheia 30 4 26
Farofa com tempero/leo colher de sopa cheia 15 12 71
Esfiha de carne aberta unidade 75 18 125
Farofa de farinha de mandioca colher de sopa cheia 25 20 96
Esfiha de carne aberta unidade 75 18 125
Fatouche 1 poro 100 5 163
Esfiha de carne fechada unidade mdia 80 29 203
Feijo branco cozido colher de sopa cheia 17 4 20
Esfiha de espinafre (Habibs) unidade 80 17 122
Feijo carioquinha cozido colher de sopa cheia 17 3 19
Esfiha folhada de cheddar com pepperoni
unidade 55 11 201 Feijo preto cozido colher de sopa cheia 17 2 12
(Habibs)
Esfiha folhada de cheddar com pepperoni Feijo tropeiro colher de sopa cheia 15 7 50
unidade 55 11 201
(Habibs)
Feijo-fradinho colher de sopa cheia 17 2 13
Esfiha folhada de chocolate (Habibs) unidade 45 16 199
Feijoada caseira concha mdia cheia 225 24 346
Esfiha folhada de chocolate (Habibs) unidade 45 16 199
Fermento biolgico tablete 15 1 14
Esfiha folhada de chocolate com M&Ms
unidade 65 28 295
(Habibs) Fermento em p colher de sopa rasa 10 4 17
Espinafre cru colher de sopa cheia 20 0 4 Fettuccine 01 pegador 110 24 150
Espinafre refogado colher do sopa cheia 25 2 27 Fettuccine a bolonhesa (Perdigo) poro 350 49 458
Estrogonoff de fil mignon (Backed Potato) concha 85 0 146 Fgado de boi grelhado bife mdio 100 4 225
Estrogonoffe de carne colher do sopa cheia 25 1 39 Fgado de galinha cru unidade mdia 30 1 53
Estrogonoffe de frango colher do sopa cheia 25 1 43

66 - Manual de Contagem de Carboidratos - - Manual de Contagem de Carboidratos - 67


Calorias Calorias
Alimento Medida usual g ou ml CHO (g) Alimento Medida usual g ou ml CHO (g)
(kcal) (kcal)

Figo unidade mdia 55 8 38 Gelatina de frutas em p colher de sopa cheia 25 22 97

Figo cristalizado unidade 30 22 86 Gelatina diet em p colher de sopa cheia 14 0 1

Figo enlatado em calda unidade 20 10 38 Gelatina em p com acar colher de sopa cheia 14 12 55

Fil a parmeggiana 01 unidade pequena 150 13 490 Gelatina light morango preparada colher de sopa cheia 25 0 3

File ao molho madeira 01 unidade pequena 180 12 227 Gelia de damasco diet colher de sopa rasa 22 6 19

Flocos de milho colher de sopa 10 9 38 Gelia de frutas (mdia) colher de sopa cheia 30 18 74

Focaccia fatia 50 22 136 Gelia de mocot colher de sopa cheia 40 12 64

Fogazza de calabresa (Habibs) unidade 70 22 186 Gelia de mocot diettica colher de sopa cheia 40 2 22

Fogazza de mussarela (Habibs) unidade 70 21 200 Gelia de morango diet colher de sopa rasa 22 6 25

Folhado de frango unidade mdia 40 9 109 Germen de trigo colher de sopa cheia 10 4 37

Fondue de carne bife mdio 90 0 180 Glucose de milho colher de sobremesa 9 6 26

Fondue de chocolate colher sopa 30 15 105 Goiaba unidade mdia 170 20 96

Fondue de queijo (Gramado) colher de sopa (molho) 30 1 70 Goiabada fatia pequena 40 27 109

Framboesa unidade mdia 15 2 8 Goma de tapioca colher de sopa cheia 20 11 46

Framboesa, doce em pasta colher de sopa cheia 50 35 143 Gordura vegetal hidrogenada colher de sopa cheia 14 0 126

Framboesa, gelia de colher de sopa cheia 34 24 97 Gorgonzola (Backed Potato) concha 60 0 288

Frango milanesa fil pequeno 100 14 311 Gran picanha 100g (Bobs) unidade 233 27 526

Frango assado sobrecoxa mdia 65 0 78 Gran picanha 200g (Bobs) unidade 348 27 755

Frango com requeijo (Backed Potato) concha 85 0 110 Granola colher de sopa cheia 11 7 51

Frango cozido sobrecoxa mdia 65 0 82 Gro-de-bico cozido colher de sopa cheia 22 4 25

Frango fil cozido fil pequeno 100 0 163 Graviola poro 100 16 62

Frango frito sobrecoxa mdia 65 0 94 Guaran diet copo duplo 240 0 0

Franlitos (Bobs) poro de 6 unidades 120 28 272 Guaran Jesus lata 350 42 168

Frigideira de repolho com camaro seco colher de sopa 25 1 25 Guaran Kuat copo duplo 240 25 98

Fruta - po unidade 100 24 96 Guaran refrigerante copo duplo 240 24 96

Fruta-de-conde ou pinha unidade pequena 60 8 41 Guariroba colher de sopa cheia 15 2 10

Frutas cristalizadas industrializadas colher de sopa cheia 15 12 48 Guariroba refogada 2 colheres de sopa cheias 60 1 22

Fub colher de sopa cheia 20 16 71 Hamburguer - sanduche unidade 125 40 301

Funghi colher de sopa cheia 20 10 71 Hamburguer (Mc Donalds) unidade 29 245

Galeto assado pedao pequeno 95 0 115 Hamburguer de carne bovina unidade mdia 56 2 139

Galinha ao molho pardo pedao mdio 95 1 150 Hamburguer de frango unidade mdia 56 2 131

Galinhada com pequi colher de servir 60 13 108 Hamburguer de peru unidade mdia 56 0 82

Gatorade - mdia sabores garrafa 500 24 120 Hamburguer simples unidade 29 245

68 - Manual de Contagem de Carboidratos - - Manual de Contagem de Carboidratos - 69


Calorias Calorias
Alimento Medida usual g ou ml CHO (g) Alimento Medida usual g ou ml CHO (g)
(kcal) (kcal)

Harumaki de carne unidade 50 8 103 Jabuticaba unidade 5 1 2

Harumaki de carne unidade 50 8 103 Jaca bago mdio 12 1 3

Harumaki filadlfia unidade 50 8 158 Jambo unidade mdia 40 5 22

Harumaki filadlfia unidade 50 8 158 Jambu cozido colher de sopa cheia 15 2 8

Herbalife de baunilha colher de sopa cheia 15 7 51 Jamelo ou jambolo unidade mdia 10 1 4

Hipoglosso (peixe) cozido fil mdio 100 0 127 Jaraqui cru pedao mdio 100 0 129

Homus colher de sopa cheia 30 14 94 Jenipapo pedao mdio 100 26 113

Homus (Habibs) poro 240 34 360 Jil colher (sopa) cheia 60 5 31

Hossomaki de atum unidade 110 26 164 Joelho de porco (Einsbein) poro 100 0 215

Hossomaki de pepino unidade 110 26 123 Kafta na bandeja (Habibs) poro 250 14 300

Hossomaki de pepino unidade 110 26 123 Kani kama cru unidade 16 0 13

Hossomaki de salmo unidade 110 26 155 Kanimaki unidade 15 4 20

Inhame, raiz sem casca de (picado) colher de sopa cheia 35 8 37 Kappamaki de pepino unidade 15 4 18

Iogurte Activia light pote 100 11 62 Karo colher de sopa cheia 15 12 49

Iogurte Activia natural pote 170 12 132 Kasespatzle (macarro com queijo) pegador 130 20 198

Iogurte Activia original pote 100 16 110 Ketchup de tomate colher de sopa cheia 20 5 23

Iogurte Corpus de morango light garrafinha 170 8 69 Kinder ovo maxi (Ovo de Pscoa) poro 25 13 143

Iogurte Dan up garrafinha 180 28 157 Kiwi unidade mdia 76 11 51

Iogurte de frutas (mdia) pote 100 17 90 Lagosta Thermidor poro 100 13 460

Iogurte de frutas light (mdia) pote 100 7 42 Laranja lima unidade media 90 10 41

Iogurte Grego Nestl light pote 90 10 78 Lasanha bolonhesa escumadeira 170 27 355

Iogurte Grego Nestl tradicional pote 100 15 113 Lasanha de bacalhau e espinafre poro 200 42 503

Iogurte Grego Vigor pote 100 16 151 Leite condensado colher de sopa 15 8 49

Iogurte Grego Vigor zero pote 100 5 49 Leite condensado desnatado colher de sopa 15 9 42

Iogurte Molico total clcio lquido (mdia) garrafinha 170 8 73 Leite de cabra integral copo duplo cheio 240 13 223

Iogurte Molico total clcio polpa (mdia) pote 100 6 42 Leite de coco industrializado garrafa pequena 200 11 516

Iogurte natural c/ mel copo 200 36 225 Leite de coco industrializado light garrafa pequena 200 6 250

Iogurte natural desnatado (Fiore) copo 140 6 45 Leite de soja Ades copo 200 8 82

Iogurte natural desnatado (mdia) copo 185 12 85 Leite de soja zero Ades copo 200 3 59

Iogurte natural integral (mdia) copo 200 12 142 Leite de vaca desnatado copo duplo cheio 240 12 84

Iogurte petit suisse (mdia) unidade 45 9 71 Leite de vaca desnatado em p colher (sopa) cheia 10 5 35

Isca de carne de porco colher de sopa cheia 30 0 67 Leite de vaca integral em p colher (sopa) cheia 16 6 80

Isca frita de pirarucu escumadeira cheia 100 16 258 Leite de vaca integral pasteurizado copo duplo cheio 240 12 141

70 - Manual de Contagem de Carboidratos - - Manual de Contagem de Carboidratos - 71


Calorias Calorias
Alimento Medida usual g ou ml CHO (g) Alimento Medida usual g ou ml CHO (g)
(kcal) (kcal)

Lentilha cozida colher sopa (cheia) 18 3 19 Mandioca cozida (picada) colher de sopa cheia 30 9 37

Licor clice 20 6 62 Mandioca frita pedao grande 100 50 300

Limo colher de sopa cheia 12 1 4 Mandioquinha colher de sopa 25 5 20

Limo, gelia de colher de sopa cheia 15 1 7 Man pelado pedao mdio 70 37 226

Limonada s/ acar copo 200 10 28 Manga espada unidade mdia 140 22 91

Lngua de boi cozida fatia mdia 30 0 94 Manjar fatia media 90 36 255

Lngua de gato Kompenhagen unidade 6 3 36 Manteiga colher de sopa cheia 32 0 235

Linguado assado posta mdia 120 0 140 Maracuj unidade mdia 45 6 31

Linguia calabresa unidade 40 0 146 Margarina colher de sopa cheia 32 0 219

Linguia calabresa defumada unidade 40 0 146 Maria mole poro 44 33 132

Linguia de frango gomo 60 0 146 Marmelada fatia mdia 60 40 158

Linguia de peru gomo 60 0 83 Marreco recheado assado 1/4 unidade 100 3 258

Linguia paio unidade 160 0 363 Marron-glac fatia mdia 60 35 149

Lombo de porco assado pedao grande 120 0 252 Marshmelow Dr. Oetker colher de sopa cheia 10 9 40

Lombo de vitela assado/ cozido pedao mdio 50 0 113 Martini dose 50 2 41

Lula cozida unidade mdia 80 0 74 Massa fresca semipronta para pizza unidade (inteira) 140 80 441

M&M colher de sopa 12 9 61 Massa fresca semipronta para pizza brotinho unidade 40 23 126

M&Ms amendoim colher de sopa 12 8 64 Massa pronta para pastel 2 discos de massa 30 16 83

M&Ms chocolate colher de sopa 12 9 61 Matrinx inteiro cru pedao mdio 100 0 246

Ma com casca unidade pequena 90 14 58 McChicken (Mc Donalds) unidade 177 40 424

Ma, suco de copo 200 22 97 McColosso caramelo (Mc Donalds) unidade 142 52 291

Macadmica natural colher de sopa 15 3 97 McColosso chocolate (Mc Donalds) unidade 137 47 274

Macarro bolonhesa escumadeira cheia 110 22 136 McFish (Mc Donalds) unidade 151 37 362

Macarro ao alho e leo escumadeira cheia 110 35 241 McFlurry ovomaltine (Mc Donalds) unidade 200 68 425

Macarro caseiro cozido colher de arroz cheia 50 11 54 McNfico (Mc Donalds) unidade 282 37 600

Macarro instantneo Maggi lmen queijo pacote 80 50 370 McNuggets 10 (Mc Donalds) poro de 10 unidades 166 27 431

Macarro mini fusilli picolini Barrila prato 80 59 280 McNuggets 4 (Mc Donalds) poro de 4 unidades 66 11 173

Macaba crua 2 unidades 100 14 404 McNuggets 6 (Mc Donalds) poro de 6 unidades 16 259

Maizena colher de sopa cheia 20 17 70 Melabie 1 poro 100 25 162

Mamo formosa fatia mdia 100 12 45 Melado colher de sopa 16 12 47

Mamo papaya meia unidade 160 16 64 Melancia fatia mdia 200 11 48

Mamo papaya colher de sopa cheia 40 3 14 Melo fatia grande 115 7 32

Mamo verde, doce de colher de sopa cheia 40 19 78 Melo cantalupo poro 100 8 34

72 - Manual de Contagem de Carboidratos - - Manual de Contagem de Carboidratos - 73


Calorias Calorias
Alimento Medida usual g ou ml CHO (g) Alimento Medida usual g ou ml CHO (g)
(kcal) (kcal)

Melo gacho fatia pequena 100 7 29 Missoshiro poro 300 9 70

Merengue de morango poro mdia 60 52 214 Misto-quente unidade 85 29 283

Merluza assada fil mdio 100 0 122 Midos de boi (dobradinha, livrelho) colher de sopa cheia 35 0 44

Michui de Fil Mingnon 1 poro 100 2 88 Mix de frutas desidratadas Frutolla 2 colheres de sopa 25 6 34

Michui de frango poro 100 1 132 Mjadra 1 poro 52 52 314

Michui de Frango 1 poro 100 2 90 Moela unidade mdia 18 0 29

Milho em espiga com 1 c.sobremesa de manteiga unidade 100 32 233 Molho bolonhesa colher de sopa cheia 22 2 41

Milho verde em conserva enlatado colher de sopa cheia 24 5 23 Molho agridoce (Mc Donalds) poro 28 10 45

Milk shake clssico de chocolate (Bobs) copo grande 700 177 846 Molho barbecue MasterFoods 2 colheres de sopa 25 5 18

Milk shake clssico de morango (Bobs) copo grande 700 136 734 Molho barbecue (Mc Donalds) poro 28 10 46

Milk shake crocante de ovomaltine (Bobs) copo grande 700 157 852 Molho branco colher de sopa 35 5 70

Milk shake de baunilha copo de milk shake 290 51 330 Molho caipira (Mc Donalds) poro 28 6 50

Milk shake de chocolate copo de milk shake 290 61 350 Molho caseiro azeite/vinagre colher de sopa cheia 13 0 113

Minestrone (sopa) poro 300 23 283 Molho de alho calve colher de sopa cheia 15 2 55

Mingau (mdia) colher de sopa cheia 37 8 50 Molho de iogurte 01 colher de sopa 15 2 12

Mini bolacha sabor chocolate Trakinas unidade 12 8 58 Molho de mostarda light colher de sopa 15 1 10

Mini bomba de avel Cristallo unidade 15 6 41 Molho de pimenta colher de sopa cheia 35 3 12

Mini Bomba de Caramelo unidade 10 3 25 Molho de queijo com ervas light colher de sopa 13 1 8

Mini Bomba de Chocolate unidade 10 2 23 Molho de tomate sabor pizza Pomarola colher de sopa 20 2 8

Mini bomba de chocolate Cristallo unidade 15 6 43 Molho de tomate tradicional 340g Fugini colher de sopa 20 3 13

Mini cenouras xcara de caf 125 13 54 Molho de tomate tradicional 340g Tarantella colher de sopa 20 2 8

Mini churro de doce de Leite (Habibs) unidade 20 9 56 Molho de tomate tradicional 340g Pomarola colher de sopa 20 2 8

Mini hamburguinho unidade 60 15 123 Molho ingls colher de sopa cheia 6 1 6

Mini hot dog unidade 60 15 165 Molho madeira Uncle Bens colher de sopa 30 3 13

Mini kibe frito de cremilly (Habibs) unidade 45 8 101 Molho para carnes madeira 340g Predilecta 3 colheres de sopa 60 5 23

Mini pizza unidade 60 20 182 Molho para salada tipo caesar Masterfoods colher de sopa 13 2 25

Mini Torta de Limo unidade 10 5 32 Molho pesto Genovese 190 g Barilla 3 colheres de sopa 60 2 320

Mini Torta de Ma unidade 10 3 21 Molho pra salada tipo caesar ( Masterfoods) colher de sopa 13 2 25

Mini Torta de Morango unidade 10 3 21 Molho pronto de pesto Hemmer colher de sopa 20 2 105

Miojo sabor carne suave Nissin pacote 85 49 374 Molho shoyo colher de sopa 6 1 5

Miojo sabor galinha Nissin pacote 85 50 369 Molho trtaro gourmet colher de sopa 20 1 105

Miojo sabor legumes Nissin pacote 85 51 372 Molho vermelho light colher de sobremesa 14 1 10

Miolos colher de sopa cheia 25 0 30 Mondongo (dobradinha) concha pequena 100 8 111

74 - Manual de Contagem de Carboidratos - - Manual de Contagem de Carboidratos - 75


Calorias Calorias
Alimento Medida usual g ou ml CHO (g) Alimento Medida usual g ou ml CHO (g)
(kcal) (kcal)

Moqueca de ovos poro 85 3 116 Omelete um ovo 65 2 110

Moqueca de peixe poro 185 4 218 Onion rings (Burguer King) poro 5 319

Morango unidade mdia 12 1 5 Ovo de codorna unidade 10 0 16

Mortadela fatia mdia 15 0 41 Ovo de galinha inteiro (cozido) unidade mdia 45 0 71

Mostarda folha cozida colher de sopa cheia 45 2 12 Ovo de galinha, clara cozida unidade mdia 30 0 15

Mousse de chocolate colher de sopa cheia 25 8 79 Ovo de galinha, gema cozida unidade mdia 15 0 53

Mousse de maracuj colher de sopa cheia 35 11 100 Ovo de Pscoa (mdia) 1 pedao mdio 25 15 134

Mucilon de arroz colher de sopa cheia 9 8 34 Ovo de Pscoa Amandita poro 25 15 135

Mucilon de milho colher de sopa cheia 9 8 34 Ovo de Pscoa Bis poro 25 15 130

Muffin de banana Suavipan unidade 40 20 141 Ovo de pscoa Diamante Negro poro 25 16 128

Mungunz concha 150 29 150 Ovo de Pscoa Ferrero Rocher poro 25 9 151

Nabo cozido (picado) colher de sopa cheia 18 1 5 Ovo de Pscoa Kinder Ovo Maxi poro 25 13 143

Namorado cozido fil mdio 100 0 121 Ovo de Pscoa Lacta poro 25 15 131

Nctar de manga Dell Valle caixinha 200 30 118 Ovo de Pscoa Lacta Diet poro 25 15 111

Nectarina unidade mdia 100 12 49 Ovo de Pscoa Shot poro 25 14 134

Nescau colher de sopa cheia 16 14 61 Ovo de Pscoa Sonho de Valsa poro 25 15 134

Nspera unidade grande 40 4 20 Ovomaltine colher de sopa cheia 14 12 53

Nesquick em p Nestl colher de sopa cheia 16 15 63 Paoca unidade 30 20 115

Nesquick preparado, caixinha de 1 und 200 29 170 Paoca diet Airon unidade 20 7 79

Neston colher de sopa cheia 8 6 29 Pacu inteiro cru pedao mdio 100 0 292

Nhoque 01 escumadeira cheia 100 21 120 Paio unidade 160 5 363

Niguiri sushi de atum unidade 30 10 59 Palmito em conserva colher de sopa cheia 15 1 3

Niguiri sushi de kani unidade 30 10 51 Pamonha unidade 160 69 413

Niguiri sushi de kani unidade 30 10 51 Pamonha doce unidade pequena 130 47 335

Niguiri sushi de salmo unidade 30 10 57 Panettone frutas fatia pequena 25 14 88

Ninho soleil morango (bebida lctea) unidade 200 31 170 Panqueca carne unidade mdia 80 18 229

Nozes 01 unidade mdia 5 1 35 Panqueca de batata (Kartoffelpuffer) unidade mdia 30 22 97

Nuggets de frango tradicional Sadia unidade 25 3 53 Po alemo integral (Wickbold) 1/2 unidade 50 17 99

Nuggets de legumes Sadia unidade 21 5 36 Po careca doce unidade 50 28 134

Nuggets de peixe Sadia unidade 23 4 41 Po colonial italiano fatia grande 50 27 128

Nutella colher de sopa 20 11 106 Po com tucum unidade 85 28 241

leos vegetais colher de sopa cheia 8 0 72 Po de batata-inglesa unidade mdia 50 29 137

Olho de Sogra unidade 10 5 34 Po de cachorro-quente unidade 58 31 170

76 - Manual de Contagem de Carboidratos - - Manual de Contagem de Carboidratos - 77


Calorias Calorias
Alimento Medida usual g ou ml CHO (g) Alimento Medida usual g ou ml CHO (g)
(kcal) (kcal)

Po de centeio integral unidade mdia 50 23 116 Pat de atum ligth Gomes da Costa colher de ch 10 1 12

Po de forma branco unidade 25 12 62 Pat de Foie Gras, enlatado, defumado 01 colher de cha cheia 8 0 22

Po de forma de aveia unidade 25 11 59 Pat de frango com ervas finas Excelsior colher de ch 10 1 20

Po de forma de centeio unidade 27 13 75 Pat de peito de peru defumado Sadia colher de ch 10 0 22

Po de hambrguer unidade 70 40 188 Pat de salmo Gomes da Costa colher de ch 10 0 15

Po de leite unidade 54 30 149 Pato no tucupi assado sobrecoxa 100 3 303

Po de mel unidade mdia 15 13 76 Pav de chocolate pedao mdio 85 16 154

Po de mel doce de leite Cacau Show unidade 50 30 190 Pav de chocolate branco Amor aos Pedaos fatia 60 20 208

Po de milho caseiro fatia mdia 70 43 200 Pave de cholocale ao leite 2 colheres de copa cheias 85 34 200

Po de milho com 50% de farinha de trigo unidade 70 42 204 P-de-moleque unidade mdia 17 10 88

Po de milho de forma Panco unidade 32 19 96 P-de-moleque (Norte) pedao mdio 100 45 336

Po de milho industrializado unidade 70 43 201 P-de-moleque diet Airon unidade mdia 14 6 61

Po de passas unidade 50 26 136 P-de-moleque Santa Helena* unidade 17 10 88

Po de queijo unidade pequena 20 9 87 Peito de peru defumado ligth Sadia fatia 20 0 21

Po de queijo light Forno de Minas unidade mdia 27 9 55 Peito de peru defumado Perdigo fatia 25 0 41

Po de torresmo fatia 70 33 375 Peixe de gua doce cozido (mdia) fil mdio 120 0 117

Po doce unidade 50 28 134 Peixe do mar cozido (mdia) fil mdio 120 0 117

Po francs unidade 50 28 135 Peixe grelhado 1 posta ou fil 100 0 180

Po italiano 01 fatia 50 28 125 Peixe na telha posta mdia 230 7 262

Po ligth de quinua Sonda 2 fatias 50 21 114 Pepino com casca (picles) 1/4 xcara de ch 50 2 12

Po srio integral Pita Bread unidade 53 11 53 Pepino cru fatia pequena 3 0 1

Po srio Pita Bread unidade mdia 58 33 158 Pequi refogado 4 unidades mdias 70 9 143

Papinha de banana e aveia Nestl pote 120 24 104 Pra crua unidade mdia 130 19 80

Papinha de carne com legumes Nestl pote 155 9 83 Pernil assado 1 fatia 100 1,7 94

Pasta de atum colher de sopa cheia 35 2 112 Pernil suno temperado seara 2 / fatia 100 2 140

Pasta de tofu colher de sopa cheia 26 2 45 Peru (carne branca assada) pedao mdio 32 0 57

Pastel de belm (Habibs) unidade 50 14 107 Pescada inteira crua pedao mdio 100 0 111

Pastel de carne unidade mdia 32 5 84 Pssego amarelo unidade mdia 60 6 29

Pastel de queijo unidade mdia 25 5 75 Pessego em calda 01 metade 30 6 25

Pastel de queijo de forno unidade grande 40 15 185 Picol abacaxi Kibon unidade 59 16 65

Pastel portugus unidade mdia 35 10 149 Picol chicabon Kibon unidade 65 19 106

Pastelzinho unidade pequena 8 3 24 Picol de coco la frutta Nestl unidade 58 13 90

Pat de atum Coqueiro colher de ch 10 0 17 Picol de morango la frutta Nestl unidade 60 8 36

78 - Manual de Contagem de Carboidratos - - Manual de Contagem de Carboidratos - 79


Calorias Calorias
Alimento Medida usual g ou ml CHO (g) Alimento Medida usual g ou ml CHO (g)
(kcal) (kcal)
Picol de uva la frutta Nestl unidade 61 15 62 Pizza de frango fatia mdia 100 22 229
Picol fruttare limo Kibon unidade 58 13 51 Pizza de frango com catupiry fatia mdia 111 25 274
Picol mega clssico Nestl unidade 77 22 238 Pizza de marguerita fatia mdia 119 27 274
Picol mega trufas Nestl unidade 77 27 258 Pizza de mussarela fatia mdia 100 22 278
Pimenta-malagueta colher de sopa cheia 15 1 6 Pizza de mussarela de bfala, rcula e tomate seco fatia mdia 100 22 165
Pimento colher de sopa cheia 13 1 7 Pizza de palmito com mussarela fatia mdia 100 25 220
Pinho 01 unidade mdia 10 5 25 Pizza de pepperoni fatia mdia 102 26 274
Pipoca doce saco medio 20 20 95 Pizza de portuguesa fatia mdia 125 24 246
Pipoca no leo/manteiga com sal saco mdio 20 14 90 Pizza de Prestgio fatia mdia 100 55 420
Pipoca salgada saco mdio 20 14 90 Pizza de quatro queijos fatia mdia 100 27 277
Piqui unidade pequena 50 15 179 Pizza de Romeu e Julieta fatia mdia 100 27 266
Piro de farinha de mandioca colher de sopa cheia 30 9 36 Pizza de Rcula fatia mdia 100 22 255
Pirarucu fil mdio 100 0 120 Pizza Napolitana fatia mdia 100 20 207
Pirarucu de casaca escumadeira cheia 110 25 293 Pizza Toscana fatia mdia 100 20 227
Pirulito unidade 20 19 74 Pizza Vegetariana fatia mdia 111 22 192
Pistache unidade 1 0 4 Polenguinho unidade 20 0 67
Pitanga unidade 15 1 7 Polenta com molho de carne escumadeira 100 8 59
Pitaya unidade 200 14 84 Polenta cozida pedao mdio 30 3 20
Pizza Brasileira fatia mdia 111 25 268 Polenta frita pedao pequeno 20 2 18
Pizza Califrnia fatia mdia 100 26 213 Polenta mole 01 concha pequena 100 8 59
Pizza de Alcachofra fatia mdia 100 21 273 Polpetone a parmeggiana 01 unidade 150 12 280
Pizza de atum fatia mdia 100 21 258 Polvilho colher de sopa cheia 16 14 56
Pizza de bacon fatia mdia 100 22 288 Polvo cru poro 200 4 160
Pizza de bacon com requeijo fatia mdia 123 26 244 Porco frito com rodelas de limo poro 100 0 311
Pizza de banana com canela fatia mdia 100 40 207 Prato do chef picanha 160g (Bobs) poro 300 29 608
Pizza de brigadeiro fatia mdia 100 59 402 Prato primavera (Habibs) unidade 435 27 460
Pizza de calabresa fatia mdia 100 21 240 Prato vero (Habibs) unidade 330 35 420
Pizza de camaro fatia mdia 100 21 268 Premium salad (McDonalds) poro 3 104
Pizza de champignon fatia mdia 100 22 222 Premium salad crispy (McDonalds) poro 17 317
Pizza de chocolate ao leite fatia mdia 100 54 483 Premium salad grill (McDonalds) poro 3 227
Pizza de chocolate branco fatia mdia 100 41 443 Presunto cozido fatia mdia 15 0 22
Pizza de doce de leite fatia mdia 100 51 423 Presunto de peru fatia mdia 15 0 15
Pizza de Escarola fatia mdia 100 22 294 Pringles original unidade 2 1 10

80 - Manual de Contagem de Carboidratos - - Manual de Contagem de Carboidratos - 81


Calorias Calorias
Alimento Medida usual g ou ml CHO (g) Alimento Medida usual g ou ml CHO (g)
(kcal) (kcal)

Pringles sabor cebola unidade 2 1 10 R, carne de (desfiada) colher de sopa cheia 10 0 7

Pudim de leite fatia mdia 50 12 91 Rabada crua unidade mdia 40 0 155

Pudim de passas fatia mdia 50 14 95 Rabanada unidade mdia 60 48 249

Pudim de tapioca fatia grande 110 19 263 Rapadura pedao mdio 55 48 194

Pudim de tapioca com leite condensado fatia grande 90 40 150 Ratatouille poro 107 6 77

Pupunha unidade mdia 25 5 41 Ravili de carne escumadeira 50 26 141

Pur de batata colher de sopa cheia 45 8 56 Ravili de carne escumadeira 50 26 141

Pur de inhame colher de sopa cheia 40 7 49 Ravili de mussarela 01 escumadeira cheia 100 20 210

Pur de tomate colher de sopa cheia 45 5 22 Ravili de queijo escumadeira 50 19 149

Quarteiro (Mc Donalds) unidade 35 533 Refrigerante copo duplo 240 24 96

Queijadinha de coco unidade mdia 35 9 72 Refrigerante citrus (Schweppes) lata 350 42 170

Queijo de coalho em espeto unidade 30 0 100 Refrigerante diettico copo duplo cheio 240 0 1

Queijo gorgonzola nacional fatia mdia 38 0 151 Repolho cozido (picado) colher de sopa cheia 10 0 1

Queijo mussarela fatia mdia 15 0 42 Repolho cru (picado) colher de sopa cheia 10 0 2

Queijo parmeso 01 pedao pequeno 15 0 54 Requeijo comum colher de sopa cheia 30 0 106

Queijo parmeso nacional colher de sopa cheia 15 0 61 Requeijo cremoso colher de sopa cheia 30 1 106

Queijo prato fatia mdia 15 0 60 Requeijo cremoso light colher de sopa cheia 30 1 54

Queijo provolone nacional fatia mdia 15 0 51 Risole de Queijo unidade 50 8 112

Queijo roquefort nacional fatia mdia 30 0 120 Risoto colher de sopa cheia 25 5 41

Queijo suio fatia mdia 30 0 120 Risoto a milanes 01 colher de sopa cheia 25 19 95

Queijo tipo requeijo fatia mdia 30 0 89 Risoto de camaro 01 colher de sopa cheia 25 6 45

Queijo tipo ricota nacional fatia mdia 30 0 54 Risoto de frango colher de sopa cheia 25 6 45

Queijo tofu pedao pequeno 10 0 7 Roll cake de chocolate unidade 38 22 143

Queijo-de-minas frescal fatia mdia 30 0 73 Rom unidade 150 23 84

Queijo-de-minas frescal light fatia mdia 30 0 46 Rosquinhas de leite unidade mdia 7 4 27

Quento 1/2 copo 100 34 295 Sagu colher de sopa cheia 20 17 70

Quiabo cozido sem sal colher de sopa cheia 40 3 15 Sagu com creme de baunilha poro 100 37 159

Quibe assado poro 100 15 172 Sakemaki unidade 15 3 22

Quibe frito (Habibs) unidade 85 14 152 Salad caesar (Burguer King) poro 2 53

Quiche de Presunto e Queijo unidade 50 10 259 Salada (McDonalds) poro 1 8

Quiche de queijo 01 unidade pequena 30 11 227 Salada agadir poro 100 3 167

Quindim unidade mdia 35 15 111 Salada Agadir poro 100 3 167,23

Quinua em flocos Me Terra 1/2 xcara de ch 40 29 159 Salada almanara poro 100 12 292

82 - Manual de Contagem de Carboidratos - - Manual de Contagem de Carboidratos - 83


Calorias Calorias
Alimento Medida usual g ou ml CHO (g) Alimento Medida usual g ou ml CHO (g)
(kcal) (kcal)

Salada Almanara poro 100 12 293 Sanduche de frango unidade mdia 120 33 299

Salada caesar (Bobs) poro 100 5 74 Sanduiche de frango (Subway) poro de 15cm 241 46 315

Salada de atum (sanduiche) -Bobs unidade 154 25 377 Sanduiche de frango defumado c/ cream cheese
poro de 15cm 259 47 450
(Subway)
Salada de batata com maionese colher de sopa cheia 38 7 58
Sanduiche de frango teriyaki (Subway) poro de 15cm 283 61 379
Salada de batatas (Kartoffelsalat) colher de sopa cheia 30 5 82
Sanduiche de frutos do mar (Subway) poro de 15cm 260 63 413
Salada de frango (sanduiche) - Bobs unidade 154 25 356
Sanduiche de italiano (Subway) poro de 15cm 222 47 404
Salada de frutas colher de sopa cheia 20 3 10
Sanduiche de mussarela de bfala (Subway) poro de 15cm 261 55 450
Salada de frutas 01 potinho pequeno 120 18 65
Sanduiche de peito de peru (Bobs) unidade 161 25 278
Salada de frutas completa taa pequena 100 13 52
Sanduiche de peito de peru (Subway) poro de 15cm 234 47 300
Salada de legumes com maionese colher de sopa cheia 35 5 34
Sanduiche de pizza sub (Subway) poro de 15cm 250 50 418
Salada tropical (Bobs) poro 99 7 26
Sanduiche de pizzaiolo (Subway) poro de 15cm 215 48 331
Salada tropical com tiras de hamburguer (Bobs) poro 277 10 289
Sanduiche de presunto (Subway) poro de 15cm 222 46 286
Salada verde (Burguer King) poro 1 115
Sanduiche de presunto e peito de peru (Subway) poro de 15cm 245 47 312
Salame fatia mdia 20 0 59
Sanduiche de rosbife (Subway) poro de 15cm 237 46 315
Salgadinho de soja Jasmine colher de sopa 20 4 98
Sanduiche de subway club TM (Subway) poro de 15cm 275 47 350
Salgadinho Pingo douro sabor baicon Elma Chips colher de sopa cheia 20 11 100
Sanduiche de subway melt TM (Subway) poro de 15cm 270 47 419
Salmo defumado poro 100 20 233
Sanduche natural unidade mdia 120 29 265
Salmo grelhado 1 fil pequeno 100 0 171
Sanduche queijo quente unidade 85 33 300
Salpico de frango colher de sopa cheia 25 2 61
Sanduiche vegetariano (Subway) poro de 15cm 177 46 239
Salso/aipo cru colher de sopa cheia 15 0 3
Sapoti unidade pequena 60 16 58
Salsicha comum unidade mdia 35 0 116
Saqu dose 50 3 11
Salsicha de frango Sadia unidade mdia 35 1 74
Sardinha assada poro 100 0 164
Salsicha de peru light Sadia unidade mdia 35 1 58
Sardinha enlatada em molho de tomate unidade mdia 33 0 63
Salsicha envasada (em conserva) unidade mdia 35 0 64
Sardinha enlatada em leo unidade mdia 33 0 65
Salsicho unidade mdia 100 3 312
Sardinha frita unidade mdia 33 1 120
Salsicho (Wurst) unidade mdia 100 3 312
Sardinha inteira crua poro 100 0 144
Sanduche americano unidade mdia 190 28 278
Sashimi de atum fatia 10 0 15
Sanduiche de almondegas (Subway) poro de 15cm 379 61 498
Sashimi de salmo fatia 10 0 15
Sanduche de atum unidade mdia 120 33 372
Shitake frito 01 colher de sopa 10 7 50
Sanduiche de atum (Subway) poro de 15cm 260 56 414
Shoyo colher de sopa cheia 12 1 9
Sanduiche de BNT (Subway) poro de 15cm 237 47 420
Siri unidade pequena 16 0 15
Sanduiche de carne (Subway) poro de 15cm 249 46 386
Soja cozida colher de sopa cheia 17 2 29
Sanduiche de churrasco (Subway) poro de 15cm 266 48 447

84 - Manual de Contagem de Carboidratos - - Manual de Contagem de Carboidratos - 85


Calorias Calorias
Alimento Medida usual g ou ml CHO (g) Alimento Medida usual g ou ml CHO (g)
(kcal) (kcal)

Sopa caldo verde concha mdia 130 7 80 Sorvete prestgio Nestl bola grande 100 24 229

Sopa de cebola (creme) concha mdia 130 6 58 Sorvete seduo manjar branco Nestl bola grande 100 27 195

Sopa de cogumelo (creme) concha mdia 130 12 139 Sorvete seduo mousse chocolate Nestl bola grande 100 36 230

Sopa de creme de ervilha enlatada concha mdia 130 27 152 Sorvete seduo romeu e julieta Nestl bola grande 100 29 185

Sopa de ervilha concha mdia 130 26 165 Sorvete sem parar Nestl unidade copo 110 39 217

Sopa de espinafre (creme) concha mdia 130 5 110 Sorvete troppo chocolate Nestl unidade 79 25 224

Sopa de feijo branco concha mdia 130 18 126 Sorvete troppo crocante Nestl unidade 76 29 229

Sopa de frango concha mdia 130 3 46 Sorvete troppo flocos Nestl unidade 76 28 214

Sopa de legumes com carne concha mdia 130 8 100 Sorvete troppo morango Nestl unidade 79 30 942

Sopa de lentilhas enlatada concha mdia 130 16 108 Spaghetti ao sugo 01 pegador 110 22 170

Sopa de macarro concha mdia 130 19 132 Steak tartare 01 poro pequena 100 2 199

Sopa de milho na mateiga 19g Knorr Quick unidade 19 12 77 SteakhouseTM burguer (Burguer King) unidade 57 936

Sorvete massa de morango Nestl bola grande 100 27 186 SteakhouseTM junior (Burguer King) unidade 33 560

Sorvete (casquinha) baunilha (Bobs) unidade 124 39 220 Strogonoff de carne colher de sopa cheia 25 0 43

Sorvete copo light Kibon unidade 63 4 39 Strogonoff de frango colher de sopa cheia 25 0 50

Sorvete copo sundae morango Kibon unidade 84 25 164 Strudel de Amndoas (Hungaria) poro pequena 100 45 285

Sorvete cornetto brigadeiro Kibon unidade 79 23 239 Strudel de Frango com Catupiry (Hungaria) poro pequena 100 31 546

Sorvete cornetto caramelo Kibon unidade 75 28 224 Strudel de frango com catupiry Hungaria poro pequena 100 31 546

Sorvete cornetto crocante Kibon unidade 72 27 247 Strudel de ma fatia grande 220 59 396

Sorvete de casquinha baunilha (McDonalds) unidade 32 192 Strudel de Ma (Hungaria) poro pequena 100 30 157

Sorvete de casquinha chocolate (McDonalds) unidade 31 192 Suco de abacaxi com acar copo duplo cheio 240 25 103

Sorvete de casquinha mista (McDonalds) unidade 31 192 Suco de acerola com acar copo duplo cheio 240 14 62

Sorvete de flocos Nestl bola 60 14 121 Suco de laranja (envasado) copo duplo cheio 240 26 116

Sorvete de frutas unidade 50 15 63 Suco de laranja (fresco) copo duplo cheio 240 31 140

Sorvete de massa crocante crunch Nestl bola grande 100 36 187 Suco de laranja Del Valle copo grande 300 29 116

Sorvete de massa de abacaxi Nestl bola mdia 80 27 161 Suco de laranja,cenoura sem acar copo duplo cheio 240 31 137

Sorvete de massa de chiclete Nestl bola grande 100 25 195 Suco de mamo com acar copo duplo cheio 240 22 91

Sorvete de massa de creme Nestl bola mdia 80 20 144 Suco de manga com acar copo duplo cheio 240 23 96

Sorvete eskibon Kibon unidade 48 12 159 Suco de manga light Dell Valle copo 200 9 37

Sorvete la fruta Nestl bola grande 100 27 108 Suco de maracuj com acar copo duplo cheio 240 17 70

Sorvete massa galak Nestl bola mdia 80 20 162 Suco de melo com acar copo duplo cheio 240 20 82

Sorvete moa doce de leite Nestl bola grande 100 27 181 Suco de morango copo duplo cheio 240 11 52

Sorvete moa fiesta brigadeiro Neslt bola grande 100 31 221 Suco de morango com acar copo duplo cheio 240 22 96

86 - Manual de Contagem de Carboidratos - - Manual de Contagem de Carboidratos - 87


Calorias Calorias
Alimento Medida usual g ou ml CHO (g) Alimento Medida usual g ou ml CHO (g)
(kcal) (kcal)

Suco de pessego copo duplo cheio 240 8 38 Temaki (mdia) unidade 120 24 258

Suco de tomate copo duplo cheio 240 11 58 Temaki de Atum unidade 100 18 157

Suco de tomate enlatado copo duplo cheio 240 10 49 Temaki de Salmao unidade 100 18 190

Suco de uva engarrafado copo duplo cheio 240 36 151 Tempero Maggi amaciante de carnes colher de sopa cheia 10 2 14

Suco de uva Kapo caixinha 200 23 106 Tempero Maggi fondor colher de sopa cheia 10 2 14

Sucrilhos colher de sopa cheia 5 5 19 Tender 01 fatia fina 100 0 146

Sufl de espinafre colher de sopa cheia 55 1 89 Terrine ligth (peito de peru) poro 130 14 131

Sufl de legumes colher de sopa cheia 55 5 70 Tiramissu poro 100 21 364

Sundae caramelo (McDonalds) unidade 51 323 Tiramiss de frutas taa 200 23 138

Sundae chocolate (Bobs) unidade 172 80 463 Tomate, pur de (enlatado) colher de sopa cheia 20 1 8

Sundae chocolate (McDonalds) unidade 40 290 Top sundae caramelo (Mc Donalds) unidade 77 508

Sundae morango (McDonalds) unidade 47 292 Top sundae chocolate (Mc Donalds) unidade 65 475

Super McShake coco (Mc Donalds) copo pequeno 300 50 312 Top sundae morango (Mc Donalds) unidade 73 478

Super McShake flocos (Mc Donalds) copo pequeno 300 63 334 Torradas unidade 8 5 25

Super McShake morango (Mc Donalds) copo pequeno 300 64 336 Torradas alho,gua e sal Casa Victoriana 10 unidades 30 16 150

Sushi unidade mdia 22 14 57 Torradas aperitivo 01 unidade 2 1 7

Sushi de Atum unidade 30 7 40 Torresmo colher de sopa cheia 10 0 54

Sushi de Salmao unidade 30 7 38 Torta Alem fatia pequena 50 16 192

Suspiro unidade mdia 10 9 38 Torta de banana (Mc Donalds) unidade 34 228

Sustagem colher de sopa cheia 16 10 62 Torta de carne fatia mdia 85 16 209

Tablete Alpino Diet unidade 30 17 143 Torta de frango fatia mdia 85 16 200

Taa Habibs unidade 330 69 554 Torta de limo fatia pequena 90 34 217

Tainha posta pequena 100 0 204 Torta de ma (Mc Donalds) unidade 26 198

Tmara seca unidade 10 7 28 Torta holandesa poro pequena 60 22 181

Tambaqui (fil cru) pedao mdio 100 0 151 Torta mousse de limo Miss Daisy 1/8 do pacote 60 16 121

Tangerina unidade mdia 135 15 67 Torta quente (Burguer King) unidade 24 142

Tapioca pronta unidade pequena 100 43 174 Tortellini com recheio de carne poro 190 33 367

Tapioquinha com queijo e coco ralado unidade pequena 100 62 430 Tremoo em conserva colher de sopa 20 3 24

Tapioquinha com tucum unidade mdia 100 48 360 Trigo cozido colher de sopa cheia 25 6 28

Tartar de salmo unidade 63 1 178 Trigo em gro colher de sopa cheia 25 20 91

Tartar de salmo com molho sour cream poro 100 5 265 Trigo, bolo de fatia mdia 60 36 203

Tarte de bacalhau unidade mdia 90 27 282 Triplo cheese (Bobs) unidade 245 35 694

Tatu (carne) recheado com lingia fatia 100 3 259 Trufa de chocolate unidade grande 30 15 140

88 - Manual de Contagem de Carboidratos - - Manual de Contagem de Carboidratos - 89


Calorias
Alimento Medida usual g ou ml CHO (g)
(kcal)
Tucum descascado colher de sopa cheia 30 2 142

Tucunar (fil cru) pedao mdio 100 0 102

Tutu de feijo colher de sopa cheia 20 7 43

Uramaki califrnia unidade 20 10 47

Uramaki salmo unidade 22 10 62

Uramaki salmo unidade 22 10 62

Uva comum unidade 8 1 6

Uva do tipo europia cacho pequeno 100 18 79

Uva itlia (uva verde) unidade 8 1 6

Uva passa 01 colher de sopa cheia 18 14 55

Vaca atolada concha mdia cheia 100 3 259

Vagem comum em conserva colher de sopa cheia 20 1 4

Vagem cozida colher de sopa cheia 20 2 8

Vatap unidade 100 9 127

Vinagre colher de sopa cheia 10 0 2

Vinho (mdia) taa 150 6 26

Vinho branco taa 150 5 21

Vinho branco seco taa 150 0 99

Vinho de jenipapo taa 150 38 152

Vinho quente 01 copo 150 24 98

Vitamina de fruta com suco copo duplo cheio 240 49 223

Waffer- mdia sabores unidade 7,5 3 21

Whopper JR com queijo (Burguer King) unidade 31 464

Whopper com queijo (Burguer King) unidade 52 757

Whopper duplo com queijo (Burguer King) unidade 52 978

Xinxim de galinha poro 150 1 358

Yakult unidade 80 11 50

90 - Manual de Contagem de Carboidratos - - Manual de Contagem de Carboidratos - 91


25
CANTINA ITALIANA

Alimento Medida Usual g ou mL CHO (g) kcal

Antepasto alichella colher de sopa cheia 30 1 106

Antepasto abobrinha escabeche colher de sopa cheia 30 4 57

Antepasto berinjela colher de sopa cheia 30 4 88

TABELA DE ALIMENTOS:
Antepasto sardella colher de sopa cheia 30 5 160

Po italiano 01 fatia 50 28 125

FESTAS E COMEMORAES Fettuccine 01 pegador 110 24 150

Focaccia fatia 50 22 136

Nhoque 01 escumadeira cheia 100 21 120

Ravili de carne 01 escumadeira cheia 100 20 136

Ravili de mussarela 01 escumadeira cheia 100 20 210

Spaghetti ao sugo 01 pegador 110 22 170

Risoto a milanes 01 colher de sopa cheia 25 19 95

Risoto de camaro 01 colher de sopa cheia 25 6 45

Fil a parmeggiana 01 unidade pequena 150 13 490

Tiramissu unidade 100 21 364

Polpetone a parmeggiana 01 unidade 150 12 280

Polenta mole 01 concha pequena 100 8 59

NATAL
Quantidade
Alimento Medida Usual CHO calorias
(g)
Ameixa em calda 01 unidade mdia 7 5 20

Amndoa 01 unidade mdia 3 1 13

Arroz grega 01 colher de sopa cheia 25 7 35

Castanha de caju 01 unidade mdia 3 1 13

Castanha do par 01 unidade mdia 6 1 42

Castanha portuguesa 01 unidade 10 5 21

Chester colher sp ch desfiado 20 0 34

Chocotone Bauducco 01 fatia pequena 100 49 396

cuscuz paulista 01 fatia pequena 80 34 161

Damasco seco 01 unidade pequena 7 2 9

Farofa com Bacon 01 colher de sopa cheia 45 26 206

Lombo (ao Vinho) 01 fatia mdia 80 6 440

Maionese de legumes 01 colher de sopa cheia 38 6 51

Nozes 01 unidade mdia 5 1 35

92 - Manual de Contagem de Carboidratos - - Manual de Contagem de Carboidratos - 93


Pernil assado 1 fatia 100 1,7 94 Cookie chocolate (Subway) unidade 33 29 210

Pessego em calda 01 metade 30 6 25 Coxinha de frango unidade grande 110 40 487

Pinho 01 unidade mdia 10 5 25 Croissant de chocolate unidade pequena 57 24 237

Queijo parmeso 01 pedao pequeno 15 0 54 Croissant de queijo unidade mdia 80 32 328

Queijo provolone 01 fatia media 30 1 103 Enrolado de presunto e queijo unidade mdia 40 15 114

Tender 01 fatia fina 100 0 146 Esfiha de carne fechada unidade mdia 80 29 203

Torradas aperitivo 01 unidade 2 1 7 Hamburguer simples unidade 29 245

Uva passa 01 colher de sopa cheia 18 14 55 Misto-quente unidade 85 29 283

Nuggets de frango tradicional Sadia unidade 25 3 53

CASAMENTO Po de queijo unidade pequena 20 9 87


Quantidade Pirulito unidade 20 19 74
Alimento Medida Usual CHO calorias
(g)
Salada de frutas 01 potinho pequeno 120 18 65
Arroz com amendoas colher de servir 60 18 75
Sanduche de atum unidade mdia 120 33 372
Bem casado 01 unidade 40 25 160

Bolo de casamento 01 fatia pequena 75 42 285
CHURRASCARIA
Brigadeiro 01 unidade mdio 30 16 103
Quantidade
Alimento Medida Usual CHO calorias
Canap de capaccio 01 torrada 3 2 20 (g)
Cerveja lata 350 12 143 Alface, lisa, crua folha mdia 10 0 1

Docinhos variados (mdia) 01 unidade mdia 30 16 125 Alface, roxa, crua folha mdia 10 0 1

File ao molho madeira 01 unidade pequena 180 12 227 Palmito em conserva colher de sopa cheia 15 1 3

Pat de Foie Gras, enlatado, defumado 01 colher de cha cheia 8 0 22 Pepino com casca (picles) 1/4 xcara de ch 50 2 12

Quiche de queijo 01 unidade pequena 30 11 227 Polenta frita pedao pequeno 20 2 18

Ravili de carne escumadeira 50 26 141 Batata inglesa fritta escumadeira media cheia 65 23 182

Salgadinhos 01 unidade pequena 10 4 44 Po de queijo unidade pequena 20 9 87

Salmo grelhado poro pequena 100 0 171 Po francs unidade 50 29 135

Steak tartare 01 poro pequena 100 2 199 Farofa colher de sopa cheia 15 12 71

Usque dose 50 0 120 Arroz grega colher de servir 60 18 75

Vinho (mdia) taa 150 6 26 Molho pra salada tipo caesar ( Masterfoods) colher de sopa 13 2 25

Carne de boi, picanha (Friboi) poro 100 1,9 323

CANTINA ESCOLAR Linguia toscana (Aurora) 1/2 unidade 50 1,4 100


Quantidade Salmo grelhado poro 100 0,4 171
Alimento Medida Usual CHO Calorias
(g)
Carne de vaca, maminha poro 100 0 159
Bala de caramelo unidade 6 5 27
Carne de boi, lagarto poro 100 0 117
Batata smiles Mccain 01 unidade 21 7 42
Carne de boi, paleta poro 100 0 307
Brigadeiro 01 unidade mdio 30 16 103
Carne de bezerro poro 100 0 115
Cachorro-quente (mdia) unidade 125 31 330
Maionese de legumes colher de sopa cheia 40 6 51
Chiclete sabor sortido Bubbaloo unidade 5 4 16
Corao de frango 01 unidade mdia 5 0 7

94 - Manual de Contagem de Carboidratos - - Manual de Contagem de Carboidratos - 95


Doce de laranja azeda colher de sopa cheia 50 40 153

DOCES Doce de laranja Diet House colher de sopa 20 2 9

Alimento Medida Usual g ou mL CHO (g) kcal Doce de leite colher de sopa cheia 40 22 116

Alfajor recheado com doce de leite unidade 25 15 98 Doce de limo colher de sopa cheia 50 27 107

Alfajor ao leite Cacau Show unidade 40 23 120 Doce de mamo verde colher de sopa 40 19 78

Algodo Doce unidade 30 30 116 Doce de manga colher de sopa cheia 50 27 140

Algodo doce tuti - frutti Snow Sugar 1/2 chcara de ch 5 5 20 Doce de ovos colher de sopa cheia 40 6 52

Algodo doce uva Snow Sugar 1/2 chcara de ch 5 5 20 Gelia de morango diet colher de sopa rasa 22 6 25

Bala de coco (industrializada) Junco unidade 5 5 20 Goiabada fatia pequena 40 27 109

Bala de goma unidade 3 3 11 Manjar branco fatia media 90 36 255

Bala de mel Arcor unidade 6 6 22 Marron-glac fatia mdia 60 35 149

Bala Halls unidade 3 3 13 Mousse de chocolate colher de sopa cheia 25 8 79

Bala de banana 3 unidades 50 12 46 Mousse de maracuj colher de sopa cheia 35 11 100

Bala Toffe Chocolate unidade 6 22 151 Lngua de gato Kompenhagen unidade 6 3 36

Bala de caramelo Embare unidade 6 5 27 Pav de chocolate branco Amor aos Pedaos fatia 60 20 208

Banana caramelada unidade mdia 50 29 114 Po de mel doce de leite Cacau Show unidade 50 30 190

Batata-doce, doce de colher de sopa cheia 40 24 94 Pudim de leite fatia mdia 50 12 91

Baton (chocolate ao leite Garoto) unidade 16 9,2 86 Queijadinha de coco unidade mdia 35 9 72

Beijinho unidade 25 11 105 Tablete Alpino Diet unidade 30 17 143

Beijinho-de-coco Nestle colher de sopa 20 11 63 Torta de limo fatia pequena 90 34 217

Bem casado 01 unidade 40 25 160 Torta holandesa poro pequena 60 22 181

Bolo de cenoura com chocolate Dr. Oetiker fatia mdia 60 38 227

Bolinho de Chuva unidade pequena 30 13 81

Chocolate quente com leite (Mc Donalds) copo grande 250 24 178

Creme vegetal de chantilly Vigor colher de sopa 20 2 56

Doce de abacaxi colher de sopa cheia 40 32 130 SORVETES

Doce de abbora cremoso colher de sopa cheia 40 22 80 Alimento Medida Usual g ou mL CHO (g) kcal

Doce de abbora e coco colher de sopa cheia 40 18 83 Picol abacaxi Kibon unidade 59 16 65

Doce de arroz de leite colher de sopa cheia 40 13 66 Picol chicabon Kibon unidade 65 19 106

Doce de batata doce poro pequena 30 22 121 Picol de coco la frutta Nestl unidade 58 13 90

Doce de buriti colher de sopa cheia 50 41 165 Picol de morango la frutta Nestl unidade 60 8 36

Doce de cidra colher de sopa 50 20 81 Picol de uva la frutta Nestl unidade 61 15 62

Doce de coco colher de sopa cheia 40 21 219 Picol fruttare limo Kibon unidade 58 13 51

Doce de cupuau colher de sopa 40 30 118 Picol mega clssico Nestl unidade 77 22 238

Doce de goiaba colher de sopa cheia 50 21 86 Picol mega trufas Nestl unidade 77 27 258

Doce de goiaba em calda Diet House colher de sopa 20 6 23 Sorvete massa de morango Nestl bola grande 100 27 186

96 - Manual de Contagem de Carboidratos - - Manual de Contagem de Carboidratos - 97


Sorvete (casquinha) baunilha (Bobs) unidade 124 39 220 Amendoim caramelizado pacote pequeno 20 14 95

Sorvete copo light Kibon unidade 63 4 39 Amendoim cozido 2 colheres de sopa 34 7 108

Sorvete copo sundae morango Kibon unidade 84 25 164 Amendoim, gro, cru 2 colheres de sopa 34 5 194

Sorvete cornetto brigadeiro Kibon unidade 79 23 239 Amendoim, torrado, salgado 2 colheres de sopa 34 5 194

Sorvete cornetto caramelo Kibon unidade 75 28 224 Baba de moa colher de sopa cheia 30 27 150

Sorvete cornetto crocante Kibon unidade 72 27 247 Batata-doce amarela assada (picada) colher de sopa cheia 30 10 43
Sorvete de baunilha c/ cobertura de Batata doce frita fatia media 65 39 249
chocolate suo 360g (Smoothn creamy) - 2 unidades 30 16 135
Kosher for passover Batata-doce cozida colher sopa cheia 42 10 43

Sorvete de casquinha baunilha (McDonalds) unidade 32 192 Batata-doce branca cozida (picada) colher de sopa cheia 30 8 38

Sorvete de casquinha chocolate Batata-doce, doce de colher de sopa cheia 40 24 94


unidade 31 192
(McDonalds)
Bolo de coco fatia grande 100 54 317
Sorvete de casquinha mista (McDonalds) unidade 31 192
Canela em pau Kitano unidade 2 1 5
Sorvete de flocos Nestl bola 60 14 121
Canjica pronta colher de sopa cheia 25 5 29
Sorvete de frutas colher de sopa cheia 50 15 63
Cocada unidade mdia 70 37 405
Sorvete de massa crocante crunch Nestl bola grande 100 36 187
Cocada light Santa Helena unidade mdia 70 37 405
Sorvete de massa de \bacaxi Nestl bola mdia 80 27 161
Cocada queimada Brasil Caipira unidade 20 11 86
Sorvete de massa de chiclete Nestl bola grande 100 25 195
Creme de amendoim unidade 25 17 108
Sorvete de massa de creme Nestl bola mdia 80 20 144
Creme de milho colher de sopa cheia 33 5 35
Sorvete eski -bon Kibon unidade 48 12 159
Curau de milho 2/3 xcara de ch 140 33 162
Sorvete eski -bon crocante Kibon unidade 49 13 162
Doce de batata doce poro pequena 30 22 121
Sorvete la fruta Nestl bola grande 100 27 108
Doce de mamo verde colher de sopa 40 19 78
Sorvete massa galak Nestl bola mdia 80 20 162
Doce de goiaba colher de sopa cheia 50 21 86
Sorvete moa doce de leite Nestl bola grande 100 27 181
Doce de goiaba em calda Diet House colher de sopa 20 6 23
Sorvete moa fiesta brigadeiro Neslt bola grande 100 31 221
Gengibre em p colher de sopa cheia 15 11 52
Sorvete prestgio Nestl bola grande 100 24 229
Ma do amor unidade 100 79 314
Sorvete seduo manjar branco Nestl bola grande 100 27 195
Macaxeira cozida (mandioca) pedao grande 100 30 125
Sorvete seduo mousse chocolate Nestl bola grande 100 36 230
Maria mole poro 44 33 132
Sorvete seduo romeu e julieta Nestl bola grande 100 29 185
Milho verde unidade grande 100 29 138
Sorvete sem parar Nestl unidade copo 110 39 217
Mungunz concha 150 29 150
Sorvete troppo chocolate Nestl unidade 79 25 224
Pamonha unidade 160 69 413
Sorvete troppo crocante Nestl unidade 76 29 229
Pamonha doce unidade pequena 130 47 335
Sorvete troppo flocos Nestl unidade 76 28 214
P-de-moleque unidade mdia 17 10 88
Sorvete troppo morango Nestl unidade 79 30 942
Pinho cozido unidade 10 4 17

Pipoca doce saco medio 20 20 95
FESTA JUNINA
Quento 1/2 copo 100 34 295
Quantidade
Alimento Medida Usual CHO calorias Sopa de milho na mateiga 19g Knorr Quick unidade 19 12 77
(g)

98 - Manual de Contagem de Carboidratos - - Manual de Contagem de Carboidratos - 99


Vinho quente 01 copo 150 24 98 Pizza de Alcachofra fatia mdia 100 21 273

Pizza de atum fatia mdia 100 21 258

Pizza de bacon fatia mdia 100 22 288


CULINRIA ALEM
Pizza de bacon com requeijo fatia mdia 123 26 244
Alimento Medida Usual g ou mL CHO (g) kcal
Pizza de banana com canela fatia mdia 100 40 207
Apfelstrudell (folheado de ma) poro grande 220 59 396
Pizza de brigadeiro fatia mdia 100 59 402
Brezel (Pretzel) 17 unidades pequenos 28 23 110
Pizza de calabresa fatia mdia 100 21 240
Cerveja lata 350 12 143
Pizza de camaro fatia mdia 100 21 268
Chucrute xcara 120 5 24
Pizza de champignon fatia mdia 100 22 222
Costela de porco defumada pedao pequeno 15 0 62
Pizza de chocolate ao leite fatia mdia 100 54 483
Couve (Kraut) folha mdia 20 1 10
Pizza de chocolate branco fatia mdia 100 41 443
Croissant unidade grande 80 32 328
Pizza de doce de leite fatia mdia 100 51 423
Cuca alem fatia 100 33 209
Pizza de Escarola fatia mdia 100 22 294
Falafel (bolinho de gro de bico) poro 100 20 155
Pizza de frango fatia mdia 100 22 229
Gelia Hainich colher de sopa 20 9 40
Pizza de frango com catupiry fatia mdia 111 25 274
Joelho de porco (Einsbein) poro 100 0 215
Pizza de marguerita fatia mdia 119 27 274
Kasespatzle (macarro com queijo) pegador 130 20 198
Pizza de mussarela fatia mdia 100 22 278
Linguia calabresa defumada unidade 40 0 146
Pizza de mussarela de bfala, rcula e
Marreco recheado assado 1/4 unidade 100 3 258 fatia mdia 100 22 165
tomate seco
Panqueca de batata (Kartoffelpuffer) unidade mdia 30 22 97 Pizza de palmito com mussarela fatia mdia 100 25 220
Po alemo integral (Wickbold) 1/2 unidade 50 17 99 Pizza de pepperoni fatia mdia 102 26 274
Porco frito com rodelas de limo poro 100 0 311 Pizza de portuguesa fatia mdia 125 24 246
Salada de batatas (Kartoffelsalat) colher de sopa cheia 30 5 82 Pizza de Prestgio fatia mdia 100 55 420
Salsicha comum unidade mdia 35 0 116 Pizza de quatro queijos fatia mdia 100 27 277
Salsicho (Wurst) unidade mdia 100 3 312 Pizza de Romeu e Julieta fatia mdia 100 27 266
Strudel de Amndoas (Hungaria) poro pequena 100 45 285 Pizza de Rcula fatia mdia 100 22 255
Strudel de Frango com Catupiry (Hungaria) poro pequena 100 31 546 Pizza Napolitana fatia mdia 100 20 207
Strudel de Ma (Hungaria) poro pequena 100 30 157 Pizza Toscana fatia mdia 100 20 227
Tarte de bacalhau unidade mdia 90 27 282 Pizza Vegetariana fatia mdia 111 22 192
Torta Alem fatia pequena 50 16 192
Torta Floresta Negra fatia pequena 50 22 133 FESTA DE ANIVERSRIO
Vinho branco seco taa 150 0 99 Alimento Medida Usual g ou mL CHO (g) kcal
Algodo doce (Mavalrio) embalagem 35 35 140
PIZZAS Bala Delcia unidade 5 4 20
Alimento Medida Usual g ou mL CHO (g) kcal Bala Jujuba unidade 3 3 12
Pizza Brasileira fatia mdia 111 25 268 Bala macia unidade 5 5 20
Pizza Califrnia fatia mdia 100 26 213 Beijinho unidade pequena 6 3 25

100 - Manual de Contagem de Carboidratos - - Manual de Contagem de Carboidratos - 101


Beijinho diet unidade pequena 6 2 20 Mini pizza unidade 60 20 182

Bolinha de queijo unidade pequena 10 3 27 Mini Torta de Limo unidade 10 5 32

Bolinho de Carne unidade 50 8 67 Mini Torta de Ma unidade 10 3 21

Bolinho de Presunto e Queijo unidade 50 12 73 Mini Torta de Morango unidade 10 3 21

Bolinho de Queijo unidade 50 16 137 Olho de Sogra unidade 10 5 34

Bolo de Brigadeiro fatia pequena 50 20 147 Pastelzinho unidade pequena 8 3 24

Bolo de Chocolate e Nozes fatia pequena 50 17 175 Pipoca doce saco medio 20 20 95

Bolo de festa (recheio/cobertura) fatia mdia 100 54 320 Pipoca salgada saco mdio 20 14 90

Bolo de festa diet (recheio/cobertura) fatia mdia 80 20 220 Pirulito unidade 20 19 74

Bolo Floresta Branca com Cereja fatia pequena 50 19 183 Quiche de Presunto e Queijo unidade 50 10 259

Bolo Floresta Negra com Morango fatia pequena 50 10 106 Refrigerante copo duplo 240 24 96

Bolo Merengue fatia peqquena 50 11 116 Refrigerante zero copo duplo 240 0 0

Bolo Mousse de Chocolate fatia pequena 50 20 173 Risole de Queijo unidade 50 8 112

Bombom Copinho de Torrone unidade 10 6 54 Trufa de chocolate unidade grande 30 15 140

Bombom de Brigadeiro unidade 10 6 48

Bombom Flocos unidade 10 6 52 PSCOA

Bombom Prestgio unidade 10 5 51 Alimento Medida Usual g ou mL CHO (g) kcal

Bombom Trufa de Cereja unidade 10 6 45 Bacallhau cozido escumadeira mdia 60 0 88

Brigadeiro unidade 10 6 36 Bacalhoada colher de sopa 30 2 51

Brigadeiro de Flocos unidade 15 9 60 Bolo de chocolate (recheio/cobertura) fatia mdia 100 54 320

Brigadeiro de Morango unidade 15 9 60 Bombom Alpino unidade 13 8 70

Brigadeiro diet unidade pequena 10 4 25 Bombom Chokito unidade 32 25 140

Calda de chocolate colher de sopa 10 5 31 Bombom diet Cacau Show unidade 13 7 56

Cajuzinho unidade pequena 12 6 44 Bombom Ferrero Rocher unidade 12 6 72

Chiclete unidade 5 4 16 Bombom Ouro Branco unidade 22 13 117

Coxinha de frango (festa) unidade pequena 10 4 37 Bombom Raffaello unidade 10 4 62

Coxinha de frango unidade grande 110 40 487 Bombom Sonho de Valsa unidade 22 13 113

Croquete de Carne unidade grande 55 21 190 Camaro cozido colher de sopa 20 0 18

Empada de Palmito unidade 55 14 129 Camaro frito colher de sopa 20 0 37

Empadinha unidade pequena 12 4 56 Caranguejo cozido poro 100 0 83

Enrolado de Presunto e Queijo unidade 40 15 114 Casquinha de siri unidade 55 1 92

M&M colher de sopa 12 9 61 Chocolate ao leite barra pequena 30 18 160

Mini Bomba de Caramelo unidade 10 3 25 Chocolate ao leite diet barra pequena 30 13 157

Mini Bomba de Chocolate unidade 10 2 23 Chocolate Batom unidade 16 10 86

Mini hamburguinho unidade 60 15 123 Chocolate Bis unidade 7 5 37

Mini hot dog unidade 60 15 165 Chocolate caramelo Twix unidade 16 9 77

102 - Manual de Contagem de Carboidratos - - Manual de Contagem de Carboidratos - 103


Chocolate Diamante Negro barra pequena 30 19 156 Ataif poro 100 13 124

Chocolate Galak barra pequena 30 15 169 Quibe cru porcao 100 20 126

Chocolate meio amargo barra pequena 30 17 154 Kafta na bandeja (Habibs) poro 250 14 300

Chocolate Suflair unidade 30 15 132 Mjadra 1 poro 52 52 314

Chocolate Talento 1/4 barra 25 13 137 Babaganuche 1 poro 100 6 84

Chocolate Talento diet barra pequena 25 12 129 Quibe assado poro 100 15 172

Colomba Pascal frutas (Bauducco) fatia 80 41 298 Beirute Habibs unidade 415 51 714
Colomba Pascal gotas de chocolate Michui de Fil Mingnon 1 poro 100 2 88
fatia 80 40 350
(Bauducco)
Michui de Frango 1 poro 100 2 90
Colomba Pascal salgada poro 100 20 228
Bekleua 1 poro 100 20 290
Lagosta Thermidor poro 100 13 460
Melabie 1 poro 100 25 162
Lasanha de bacalhau e espinafre poro 200 42 503
Arroz srio colher de servir arroz 45 13 69
Lula cozida unidade mdia 80 0 74
Fatouche 1 poro 100 5 163
M&Ms amendoim colher de sopa 12 8 64
Falafel 1 poro 100 38 152
M&Ms chocolate colher de sopa 12 9 61
Salada Almanara poro 100 12 293
Macarro cremoso com frutos do mar poro 110 80 692
Salada Agadir poro 100 3 167,23
Nutella colher de sopa 20 11 106
Charutinho de folha de uva porcao 100 3 99
Ovo de Pscoa (mdia) 1 pedao mdio 25 15 134
Charutinho de repolho porcao 100 2 67
Ovo de Pscoa Amandita poro 25 15 135
Po srio Pita Bread unidade mdia 58 33 158
Ovo de Pscoa Bis poro 25 15 130
Coalhada seca natural Alibey colher de sopa 15 1 19
Ovo de pscoa Diamante Negro poro 25 16 128
Esfiha de calabresa (Habibs) unidade 75 17 130
Ovo de Pscoa Ferrero Rocher poro 25 9 151
Esfiha de carne aberta unidade 75 18 125
Ovo de Pscoa Kinder Ovo Maxi poro 25 13 143
Esfiha de carne fechada unidade mdia 80 29 203
Ovo de Pscoa Lacta poro 25 15 131
Esfiha de espinafre (Habibs) unidade 80 17 122
Ovo de Pscoa Lacta Diet poro 25 15 111
Esfiha de frango (Habibs) unidade 75 18 115
Ovo de Pscoa Shot poro 25 14 134
Esfiha folhada de cheddar com pepperoni
unidade 55 11 201
Ovo de Pscoa Sonho de Valsa poro 25 15 134 (Habibs)
Peixe grelhado 1 posta ou fil 100 0 180 Esfiha folhada de chocolate (Habibs) unidade 45 16 199

Polvo cru poro 200 4 160 Esfiha folhada de chocolate com M&Ms
unidade 65 28 295
(Habibs)
Pudim de tapioca com leite condensado fatia grande 90 40 150
Arroz com lentilha colher de servir arroz 45 12 71
Salmo grelhado 1 fil pequeno 100 0 171
Homus colher de sopa cheia 30 14 94
Sardinha assada poro 100 0 164
Homus (Habibs) poro 240 34 360

COMIDA RABE

COMIDA RABE

Alimento Medida Usual g ou mL CHO (g) kcal

Abobrinha recheada unidade 100 6 89

104 - Manual de Contagem de Carboidratos - - Manual de Contagem de Carboidratos - 105


COMIDA JAPONESA REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS


Alimento Medida Usual g ou mL CHO (g) kcal

Sushi de Atum unidade 30 7 40

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Temaki de Atum unidade 100 18 157 Medical Care in Diabetes. Position Statement. Diabetes Care. 2015;S20-S30.
Temaki de Salmao unidade 100 18 190

Sashimi de atum fatia 10 0 15 2- Chalmers KH, Peterson A. Myths of diabetic diet. American Diabetes Association,
Sashimi de salmo fatia 10 0 15 1999.
Shitake frito 01 colher de sopa 10 7 50

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Missoshiro poro 300 9 70 tame to the diet of subjects with noninsulin-dependent diabetes mellitus. Am J
Niguiri sushi de atum unidade 30 10 59 Clin Nutr. 1989;50:474-8.
Niguiri sushi de kani unidade 30 10 51

Niguiri sushi de salmo unidade 30 10 57 4- Colston AM, Hollenbeck CB, Donner CC, Williams R, Chiou YAM, Reaven GM.

Hossomaki de atum unidade 110 26 164 Metabolic effects of added dietary sucrose in individuals with noninsulin-depen-

Hossomaki de pepino unidade 110 26 123 dent diabetes mellitus (NIDDM). Metabolism. 1985;34(10):962-6.

Hossomaki de salmo unidade 110 26 155

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Harumaki filadlfia unidade 50 8 158 le dietary freedom in people with type 1 diabetes: Dose Adjustment For Normal

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Uramaki salmo unidade 22 10 62


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106 - Manual de Contagem de Carboidratos -


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20):136154.

16- Diversos sites e rtulos de alimentos industrializados.

Projeto:
Conectando Pessoas - Agncia
de Comunicao e Marketing

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