UNIVERSIDAD TECNOLGICA DE SANTIAGO (UTESA)

TERCER PARCIAL ADM. AGROINDUSTRIAL-GRUPO 002

PROF. DAISY ALBA
NOMBRE: ANGLICA NEZ GORIS
MATRCULA: 1-10-0580

ANLISIS ACERCA DE LA ADMINISTRACIN EMPRICA DE LAS

AGROINDUSTRIAS Y LA SATISFACCIN EN EL MERCADO FRENTE
A LA ADMINISTRACIN CIENTFICA Y UN MERCADO GLOBAL

PRIMER ANLISIS: DIVERSIFICACIN DE PRODUCTOS

Las agroindustrias empricas son aquellas empresas que producen un mismo

producto, pero que la manera en como se administra se encuentra basado en los
conocimientos y experiencias de sus administradores, mientras que en la
administracin cientfica se basa en mtodos y pasos para cumplir con los
objetivos propuestos.

La agricultura (como rea vital de las agroindustria) nace de la experimentacin

de los seres humanos con la mezcla de elementos como el clima, la tierra y
semillas de frutas o vegetales para producir productos que satisfagan la necesidad
de comida, con el tiempo se convirtieron en la fuente primaria de alimentos, a
travs de los aos, debido a las exigencias de comestibles de la humanidad, los
mecanismos para alimentarse han evolucionado y ya no slo es suficiente tener
varios productos para el mercado, se requiere presentar diversos estilos y
presentaciones de un mismo producto.

Esto sucede porque los consumidores del mercado de productos alimenticios

cada da son ms exigentes, en la actualidad exigen que exista que un producto se
encuentre en el mercado con tantos estilos diferentes, como cantidad de
consumidores diversos existen, como lo es por ejemplo la leche, la cual se
encuentra en presentaciones descremadas, las llamadas bajo en grasa o ligth,
para nios, entre otras muchas ms.

Para las agroindustrias de administracin emprica esto se convierte en un

peligroso desafo, pues estas industrias tienen la caractersticas de que solo
pueden producir un solo producto porque no posee con los recursos cientficos ni
la tecnologa necesaria para abarcar estas exigencias, por lo que las envuelve en
una descenso continuo hacia obsolescencia, ya que las agroindustrias que
utilizan herramientas cientficas realizan investigaciones para diversificar sus
productos segn las necesidades de sus clientes.

SEGUNDO ANLISIS: INVENTARIOS

El control del inventario de una empresa agroindustrial constituye un rea vital
para el desempeo de sus funciones, ya que los productos que producen son
perecederos toda la rentabilidad que puede producir se encuentra en riesgo si
existe una manipulacin incorrecta que perjudique la calidad de los productos.

Las agroindustrias que tienen se manejan a travs de la experiencia de sus

administradores son ms propicios a caer en graves errores con el control de
inventarios, pues no tienen la tecnologa necesaria para almacenar los alimentos
de tal manera que puedan sobrepasar su ciclo de vida normal y que por tanto
puedan
mantenerse en perfecto estado para poder cumplir con la excesiva y continua
demanda de alimentos que posee el mercado en donde se desenvuelven las
agroindustrias.

Para poder competir en el mercado global son muchos los requisitos que deben
cumplir las agroindustrias, pero sobre todo sus inventarios deben ser de un
volumen relativamente alto, se podra decir que toneladas de productos para
poder ser enviados a exportacin, una agroindustria que posee nicamente los
conocimientos empricos por ms experimentado que sea puede que no tenga la
capacidad operativa para poder producir sta cantidad, por lo cual no pueden
satisfacer las exigencias del pblico mundial, adems se encuentran con la
problemtica de no poder responder con la rapidez necesaria ante un
acontecimiento inesperado que ponga en peligro la produccin como lo una
plaga.

TERCER ANLISIS: ESTNDARES INTERNACIONALES

Para poder competir en los mercados mundiales se necesita cumplir con

estndares internacionales, los cuales buscan que la calidad de los productos sean
ptimas para el consumo, de tal manera que estos abarcan todos los procesos
necesarios para producir un producto, desde la cosecha, la produccin, el
embalaje, el transporte, almacenaje, distribucin y comercializacin, todo para el
producto no presente un riesgo a la salud del consumidor.

La administracin cientfica logra que con sus mtodos e innovaciones puedan

cumplir con estos requisitos, que debido a que la humanidad evoluciona de una
manera acelerada, por esto se apoya del uso de la tecnologa para poder
cumplirlos, mientras que con la administracin emprica de las agroindustria no
puede responder con la rapidez necesaria los cambios que se producen en el
mercado, ni que sus productos tengan la calidad que exige el cliente, porque para
poder administrar empricamente se requiere aprender la experiencia y para esto
se tiene incurrir en errores hasta llegar a la solucin ya que este tipo de
administracin utiliza la improvisacin en vez de la planeacin, por lo que no es
recomendable administrar de esta manera, muy especialmente las agroindustrias
cuyo nivel de riesgo, por los productos que manera, es mayor y sumamente
delicado.

Bibliografa: Agroindustria Rural y Comercializacin, Boucher, F.