Escuela superior politcnica de Chimborazo

Facultad de salud publica

Escuela de nutricin y diettica
Integrantes:

Erik rosero
Ximena Carranza
Michelle Jaramillo
Katherine Navarrete
Valeria Guevara

Semana # 3 (1500-200 ml) (800-100cal)

Papilla:indicada al finalizar la segunda semana, alrededor del dia 15
despues de la ciruga segn la tolerancia del paciente.
Objetivo: introduccin a consistencia menos liquida y mayor volumen 100-
200ml, establecer horarios de alimentacin entre 6- 8 tomas en el dia de
alimentacin blandos y consumir un mayor aporte de protena entre 60 a 80
gr.
Indicaciones: la duracin de esta fase es de 5 a 7 dias segun tolerancias.
Separa los liquidos de las papillas, ingerir los primeros en 1 L. beber
despacio y sin sorbete entre comidas, sin cafena, sin gas y sin azcar.
Alimentos permitidos: adems de los liquidos de las fase anteriores,
papilla de fruta, zumo espeso de frutas sin azcar endilzados con estevia,
avena en hojuelas licuadas con leche descremada, deslactosada o yogurt
( chveria light )

1300ml-890cal
HORA ALIMENTACION
9hr. . ( alimentos blandos) 100ml de yogurt chiveria light
10hr. ( alimentos liquidos) 100ml de prosoy
11hr. ( alimentos blandos) 100ml de compota de una fruta
12hr. ( alimentos liquidos) 200ml zumo de fruta no citrica
13hr. ( alimentos blandos) 200ml de crema de verdura
15hr. ( alimentos liquidos) 200ml zumo de fruta no citrica
17hr. ( alimentos blandos) 100ml de compota de una fruta
18hr. ( alimentos liquidos) 100ml de prosoy
19hr. ( alimentos blandos) 200ml de crema de verdura

Frutas para zumos o compotas: ( sin cascara, no agregar azcar-

endulzar con splenda- no dejar oxidar-licuar y servir); meln, papaya,
manzana, pera, sandia, durazno.
Crema de verduras: licuada con leche descremada- no usar condimentos
procesados- usar poca o ninguna sal- condimentar solo con ajo en pepa-bien
licuados y cernidas.

Crema de zapallo con zucchini, acelga y dos claras de huevo cocido o

triturado
 Crema de zanahoria con espinaca, vainitas y dos claras de huevo
cocido o triturado
Crema de zambo con esprragos, nabo y dos claras de huevo cocido
o triturado

Semana # 4 (1500-200 ml) (1000-1200cal)

Esta fase es de alimentos blandos pero se aumeenta el volumen de
capacidad en ml y alimentos con contenido proteico como pescado y pollo
triturado.Se inicia segn tolenrancia del paciente.
Objetivo: introduccin a solidos, establecer horarios de alimentacin y
llegar aportes de protenas de 60-80 gr al dia
Indicaciones: la duracin de sta fase es de 15 a 30 dias, segn tolerancias
se deben superar los liquidos de alimentos blandos, comer y beber despacio
y sin sorbete, sin gas y sin azcar.
Iniciar alrededor de 1000 1200 cal/dia. Dividir en tres comidas
proporcionales y en tres colaciones.
Alimentos permitidos: adems de los liquidos de las fases anteriores,
papillas de pollo, cremas de con pollo y pescado triturado y licuado,
compota de frutas , zumo de frutas espeso y sin azcar endulzados con
splenda gelatina sin azcar o yogurt chiveria light.

1800ml- 1040cal
HORA ALIMENTACION
9 hrs 1 yogurt light (200ml)- media taza
de frutas trituradas
11hrs 200ml de zumo de fruta( no citrica)
+ 100ml de prosoy
13hrs 200ml crema de verdura con 50gr
pollo o pescado triturado o licuado
15hrs 200ml de zumo de fruta( no citrica)
+ 100ml de prosoy
17hrs 100ml de gelatina light+ 100ml
compota
19hrs 200ml crema de verdura con 50gr
pollo o pescado triturado o licuado
21hrs Infusin de agua aromatica
Lista de frutas para zumos o compotas ( sin cascara- no agregar
azcar endulzar con splenda o dejar oxidar)

melon
papaya
sandia
frutilla
manzana
pera
durazno