Quiche de Serralha e Radite (Almeiro do Mato)

Ingredientes (massa)
* 3 xcaras de ch de farinha de trigo
* 200g de manteiga
* sal a gosto
* gua (qb)

Modo de preparo
Misturar tudo e dar ponto com a gua, at obter uma massa
homognea. Leve para assar por aproximadamente 20 minutos em
forno mdio (180). Acrescente o recheio e leve para assar
novamente por 40 minutos aproximadamente (at estar bem
dourada)

Ingredientes (recheio)
* 1 xcara de bacon picado em cubos
* 1\2 cebola picada
* 1 dente de alho picado
* 1 xcara de Serralha
* 1 xcara de Radite
* 200ml de creme de leite
* 4 ovos
* sal a gosto
* pimenta a gosto
* 50g de queijo tipo parmeso ralado

Modo de Preparo
Refogue o bacon com um fio de azeite at dourar bem. Adicione a
cebola e o alho at dourar levemente, acrescente a serralha e o
radite e refogue bem. Corrija o sal e leve para esfriar. Acrescente os
ovos e o creme de leite. Misture bem, finalize com queijo parmeso,
recheie a torta e leve para assar.