O sistema digestivo

tem a funo de
realizar a digesto,
ou seja, fracionar os
alimentos e
transformar
molculas complexas
em molculas
simples.
 F
A G A Glndulas Salivares
B Fgado
C Vescula Biliar
H
D Pncreas
E Apndice
F Boca
B I G Faringe
C H Esfago
I Estmago
D
J J Intestino Delgado
K Intestino Grosso
K
L Recto
E L M - nus
M
 Sistema Digestivo

Tubo Digestivo Glndulas Anexas

Conjunto de rgos que formam um

rgos do sistema digestivo que
tubo que tem incio na boca e
produzem substncias (sucos
termina no nus, por onde passam
digestivos) que ajudam a
os alimentos e ao longo do qual
transformar os alimentos.
sofrem transformaes.

Boca
Faringe
Esfago Glndulas Salivares
Estmago
Fgado
Intestino Delgado
Intestino Grosso Pncreas
Reto
nus
 Digesto

Mecnica Qumica
Transformao das
Rutura fsica dos alimentos
molculas mais complexas
atravs da mastigao e
em molculas mais
dos movimentos
simples, atravs da ao
peristlticos.
de sucos digestivos.

Processos controlados pelo Processos controlados pelo

sistema nervoso sistema neuro-hormonal.
 Lngua

Mecnica Dentes

Movimentos
Digesto
peristlticos

Sucos
Qumica
Digestivos
Enzimas

So molculas orgnicas de natureza proteica.

Aceleram as reaes qumicas.
So especficas (atuam sobre uma s
substncia).
A sua ao influenciada pela temperatura e pH.
Enzimas
As enzimas podem participar em dois tipos de reaces:

Reaces de Degradao, onde promovem a quebra de ligaes

nas molculas, dando origem a molculas mais pequenas.

Reaces de Construo, onde promovem a ligao de

molculas, dando origem a uma molcula mais complexa e de
maiores dimenses.
Reaes de Degradao
Reaes de construo
Enzimas
As Enzimas presentes no processo de DIGESTO promovem
reaes de .
DEGRADAO.

Tipos de Enzimas Digestivas:

Amlase
Protease
Lpase
Enzimas

AMLASE SALIVAR

Local onde a enzima

foi produzida

Sufixo utilizado
Prefixo que indica o para designar
substrato sobre o qualquer enzima
qual vai actuar a
enzima
Enzimas e substratos
Amlase Salivar Substrato?
AMIDO

Produzida pelas Glndulas Salivares (faz parte da Saliva)

Lpase Substrato?
LPIDOS

Protease Substrato?
PRTIDOS
Digesto dos glcidos

Polissacardeo

Dissacardeo

Enzima Monossacardeo
Digesto dos prtidos

Protena Pptido Aminocidos

Digesto dos lpidos
+ 3 glicerol

cido gordo

Triglicridos
Transformaes do alimento na
boca
Mastigao: triturao dos
alimentos pela ao dos
dentes
Ensalivao: as glndulas
salivares produzem saliva que
lanada para a boca, e com
a ajuda da lngua misturada
com os alimentos.
Funes dos dentes
Dentio provisria
Dentio definitiva
Lngua
Glndulas salivares
Saliva
Mantem a boca hmida;
Ajuda na digesto (contm enzimas);
Lubrifica o bolo alimentar;
Regula o pH da boca (6 a 7);
Ao antibacteriana e antifngica;
Previne a crie dentria ao ajudar a eliminar os restos dos
alimentos e a placa bacteriana;
Limita o crescimento de bactrias que danificam o esmalte
devido aos minerais que contm;
Potencia o paladar.
Digesto Qumica na boca

AMILASE SALIVAR ou PTIALINA

Amilase
______________
AMIDO salivar
MALTOSE
_______________

Substrato Produto
Digesto na boca
Alimento ingerido

Saliva
Ao Qumica

Dentes + Lngua
Ao Mecnica

Mastigao e ensalivao

Bolo Alimentar
Faringe A faringe possui msculos que
juntamente com a lngua
permitem a Deglutio.
Depois de formado, o bolo
alimentar vai ser empurrado
pela lngua contra a parte
superior da boca, passando
pela faringe.
A epiglote fecha a entrada do
tubo que conduz o ar aos
pulmes, permitindo que o
bolo alimentar passe para o
esfago.
Esfago

Tudo com 25 cm de
comprimento
Neste tubo ocorrem
contraces involuntrias
das suas paredes
musculares
MOVIMENTOS
PERISTLTICOS que
conduzem o Bolo
Alimentar at ao Estmago
Esfago
Movimentos Peristlticos
A Amlase Salivar continua a
atuar at o Bolo Alimentar
atingir o Estmago.
CRDIA esfncter que
separa o esfago do
estmago , impedindo o
refluxo gstrico.
Etapas da Digesto - Estmago
Paredes musculosas
que amassam e
misturam o Bolo
Alimentar com o
Suco Gstrico.
 Etapas da Digesto - Estmago

SUCO GSTRICO
cido Clordrico
Muco
Permite a ao da enzimas;
Enzimas Mata algumas das bactrias
presentes nos alimentos.
Impede a actuao da
Amlase salivar.
Produzido por clulas da
parede do estmago Protege as paredes do
estmago da aco do
cido clordrico.

Protease (pepsina)
Lpase gstrica
Estmago
Devido existncia
de HCl, aqui o pH
cido
pH=2
Estmago
Movimentos peristlticos
Crdia
+

Suco Gstrico

3 horas

Piloro Quimo
Etapas da Digesto - Estmago
Protease: PEPSINA
Etapas da Digesto - Estmago
Etapas da Digesto - Estmago
PILORO Esfncter
que separa o
estmago do
Intestino Delgado

No final da digesto
no Estmago obtm-
se o QUIMO.
Etapas da Digesto Intestino
Delgado
Duodeno 3 partes
Jejuno
leo

Aqui actua o suco

pancretico, a blis e
o suco entrico ou
intestinal
Fgado
o maior rgo do
Corpo Humano.
Produz a BLIS.
A Blis armazenada
na VESCULA BILIAR e
lanada no Duodeno
pelo Canal Biliar.
Fgado
Blis tem a funo
de emulsionar as
gorduras (divide-as
em pequenas
gotculas facilitando a
aco das enzimas
que depois vo
actuar)
Pncreas

Suco Pancretico constitudo por enzimas:

Amlase Pancretica
Lpase Pancretica actua sobre lpidos
decompondo-os em cidos gordos e glicerol.
Protease Pancretica (Tripsina) actua sobre
protenas transformando-as em pptidos.
Etapas da Digesto - Duodeno
Blis e Suco Pancretico
so lanados no Duodeno
parte inicial do Intestino
Delgado.
Aqui o pH torna-se
ligeiramente alcalino (8)
Actua tambm o Suco
Intestinal ou Entrico
produzido por clulas
existentes na parede do
Intestino Delgado.
Etapas da Digesto - Duodeno
Suco Entrico ou Intestinal constitudo por enzimas:
Protease Intestinal (Erepsina) actua sobre os pptidos
decompondo-os em aminocidos.
Lpase Intestinal - actua sobre lpidos decompondo-os em cidos
gordos e glicerol.
Maltase Intestinal - ?
Sacarase - ?
Lactase - ?
Transformaes no Intestino
Delgado O quimo sai do estmago e entra lentamente no
intestino delgado (duodeno)

O fgado produz a blis

+
O pncreas segrega o suco pancretico

+
Suco intestinal

+
Quimo
Quilo
Etapas da Digesto I. Delgado
A Digesto ocorre ao longo do Intestino Delgado.
No final obtm-se uma substncia de constituio qumica
especfica o QUILO.
Qual a constituio qumica do QUILO?
Aminocidos, monossacardeos (glicose, frutose, galactose),
cidos gordos, glicerol, gua, sais minerais e vitaminas (so
micromolculas orgnicas)
Etapas da Digesto I. Delgado
Estes nutrientes de reduzidas dimenses agora podem passar
para a corrente sangunea.
ABSORO: passagem de nutrientes do meio externo para o
meio interno.
O Intestino Delgado tem caractersticas especficas que lhe
permite absorver estes produtos.
Intestino Delgado Vlvulas
coniventes
Jejuno leo
Na parede interna do
Intestino Delgado
existem pregas
Vlvulas coniventes
que se possuem
numerosas salincias
em forma de dedo
Vilosidades
intestinais. Ver animao
Vilosidades Intestinais
Cada Vilosidade
Intestinal possu um
Vaso linftico
(Quilfero) e uma
rede de Vasos
sanguneos.
So ainda revestidas
por inmeras
salincias
Microvilosidades.
Intestino Delgado

Vlvulas Coniventes Aumentam a superfcie

Vilosidades Intestinais de absoro
Microvilosidades
Absoro
Etapa da Digesto Intestino Grosso
Clon Ascendente
absoro de gua e
sais minerais
Clon Transverso
Clon Descendente
formam-se as fezes cego

que so expulsas
pelo nus.

Ver animao
Transformaes no Intestino
Delgado
O suco intestinal produzido por glndulas que existem nas
paredes do duodeno.
Para duodeno tambm lanada a blis, produzida no fgado
e armazenada na vescula biliar.
Para o duodeno ainda lanado o suco pancretico produzido
no pncreas.
Absoro
Os alimentos sofrem muitas transformaes ao longo do tubo
digestivo digesto.
Agora, os nutrientes resultantes necessitam de passar do tubo
digestivo para o sangue absoro.
O sangue distribui os nutrientes pelo organismo.
O que acontece no intestino delgado?
As vilosidades intestinais so salincias
em forma de luva.
Aqui so absorvidos os nutrientes do
quilo.

Vilosidades intestinais Sangue

 Animao flash - vilosidades
Transformaes no intestino
grosso
No intestino grosso
absorvida a gua que
vai para o sangue.

O que ainda resta do

quilo transformado
em fezes.
Transformaes no intestino
grosso
Movimentos
peristlticos
efectuados pelo
intestino grosso
at expulso das
fezes.
 Aces Mecnicas Aces Qumicas
Alimento
Mastigao
+ Saliva
Movimento da
lngua Bolo
Alimentar
Movimentos Suco Gstrico
peristlticos

Quimo
Blis +
Movimentos Suco Intestinal
peristlticos + Suco pancretico

Quilo
Movimentos Absoro de
peristlticos nutrientes + aco
das bactrias no
Fezes intestino
 Ingesto: entrada do alimento para o tubo digestivo, atravs da boca.
Defecao: Sada dos restos dos alimentos do tubo digestivo, atravs do
nus.
Digesto: conjunto de transformaes que os alimentos sofrem no
sistema digestivo.
Bolo Alimentar: resultado da transformao do alimento na boca, por
ao dos dentes, da lngua e da saliva.
Deglutio: passagem do bolo alimentar da boca para o esfago.
Epiglote: estrutura que impede a entrada do bolo alimentar para o tubo
respiratrio.
Movimentos peristlticos: movimentos de contrao e distenso que
ocorrem em alguns rgos do tubo digestivo, como por exemplo no
esfago, estmago e intestino.
 Sucos Digestivos: substncias lquidas produzidas pelas glndulas do
sistema digestivo, que produzem substncias que ajudam a transformar
os alimentos.
Suco gstrico: produzido pelas glndulas gstricas existentes nas
paredes do estmago e que ajuda na digesto do bolo alimentar.
Quimo: massa resultante da transformao do bolo alimentar no
estmago.
Quilo: conjunto de substncias resultantes da transformao do quimo
no intestino delgado.
Duodeno: parte inicial do intestino delgado.
Suco Intestinal: suco produzido pelas glndulas do duodeno.
Blis: suco produzido pelo fgado, capaz de separar as gorduras em
pequenas pores, facilitando a sua digesto.
 Absoro: passagem dos nutrientes do tubo digestivo para o sangue.
Vilosidades Intestinais: pequenas salincias, em forma de dedo de luva,
existentes na parede do intestino delgado, que facilitam a absoro.
Assimilao: transformao dos nutrientes absorvidos em substncias
prprias das clulas.