Ciencias Agrarias - Tecnologias e Perspectivas

CINCIAS AGRRIAS
Tecnologias e Perspectivas
Organizadores
Odair Jos Kuhn
Ricardo Vianna Nunes
Jos Renato Stangarlin
Leandro Rampim
Rubens Fey
Neumrcio Vilanova da Costa
Patrcia Barcellos Costa
Vandeir Francisco Guimares
Maximiliane Alavarse Zambom
Universidade Estadual do Oeste do Paran

Marechal Cndido Rondon
Maro 2015

Copyright Centro de Cincias Agrrias/ Unioeste
1 Edio 2015
Organizao:
Odair Jos Kuhn
Leandro Rampim
Rubens Fey
Neumrcio Vilanova da Costa
Patrcia Barcellos Costa
Vandeir Francisco Guimares
Universidade Estadual do Oeste do Paran

Rau Pernambuco 1777, Centro
85.960-000 Marechal Cndido Rondon PR Brasil
Fone: (45) 3284 7878
www.unioeste.br
Reitor
Paulo Sergio Wolff
Diretor do Campus de Marechal Cndido Rondon

Paulo Jos Koling
Diretor do Centro de Cincias Agrrias

Dados Internacionais de Catalogao-na-Publicao (CIP)

(Biblioteca da UNIOESTE Campus de Marechal Cndido Rondon PR., Brasil)
Cincias agrrias: tecnologias e perspectivas / organizado por Odair Jos Kuhn et al

C574c Marechal Cndido Rondon: Universidade Estadual do Oeste do Paran, 2015.
360 p.
ISBN: 978-85-68205-03-7
1. Agricultura. 2. Fitopatologia. 3. Pragas Controle biolgico. 4. Alimentao dos

animais. I. Kuhn, Odair Jos et al. II. Ttulo.
CDD 22.ed. 630

CIP-NBR 12899
Ficha catalogrfica elaborada por Marcia Elisa Sbaraini Leitzke CRB-9/539
Capa elaborada por Vincius Mattia e Leamdro Rampim

Contracapa: Araucria, rvore smbolo do Paran - propriedade rural em Larangeras do Sul-PR
APRESENTAO
As cincias agrrias desempenham papel imprescindvel no crescimento da

nao brasileira, por ser um pas essencialmente agrcola, grande produtor de
alimentos para si e para o mundo. O conhecimento de mtodos, tcnicas e
tecnologias modernas para produtividades adequadas ao patamar de excelncia,
depende desta cincia que vem ao longo de dcadas no s produzindo pesquisa
de ponta, mas ensino e extenso, favorecendo o desenvolvimento do rural brasileiro,
elevando os rendimentos sejam de empresrios ou famlias rurais, cuja funo social
produzir alimentos e matrias primas renovveis.
Neste contexto a Universidade Estadual do Oeste do Paran, atravs de seu
Centro de Cincias Agrrias tem desenvolvido o Congresso de Cincias Agrrias da
Unioeste (SECIAGRA) que na sua stima edio props debater assuntos
relacionados a tecnologia e suas perspectivas, reunindo pesquisadores, professores
e tcnicos especializados que compartilharam seus conhecimentos no VII
SECIAGRA Congresso de Cincias Agrrias da Unieste conjuntamente com o IV
ERCA Encontro Regional de Controle Alternativo de Pragas e Doenas, ocorrido
no ms de junho de 2014. Deste encontro elaborou-se esta obra agrupando a
maioria das paletras em forma de captulos sendo uma preciosa fonte para
consultas.
Nesta obra so abordados temas como geotecnologias para o meio rural,
agricultira conservacionista para conservao dos solos, aplicao de modelagem
matemtica na recomendao de adubao, mtodo de calagem com base na
participao de clcio e magnsio no comlexo de troca, fixao biolgica de
nitrognio, Helicoverpa armigera como uma nova praga agrcola, perspectivas para
o controle biolgico de doenas, fitoqumicos no controle alternativo de nematoides,
tecnologia de aplicao de defensivos agrcolas, secagem de gros, zootecnia de
preciso, tecnologias para produo de forragens, alimentos funcionais, alimentos
alternativos para sunos, modelagem para simulao de crescimento de sunos,
coprodutos na alimentao de ovinos, alimentao de vacas de alta produo de
leite e avaliao de carcaa bovina.
O objetivo desta obra manter disponvel os assuntos debatidos no VII
SECIAGRA e IV ERCA, valorizando o trabalho desenvolvidos pelos pesquisadores,
professores, tornando a informao da pesquisa disponvel para consulta pelas
comunidades acadmica, tcnica e rural fomentando a formao continuada exigida
pelo mercado de trabalho nos ramos das Cincias Agrrias.
SUMRIO
1 Geotecnologia para o meio rural: avanos e potencial de

utilizao da de veculos areos no tripulados (VANTs)
Vanildo Heleno Pereira;Adriana Maria De Grandi; Luciano Lizzoni; Henrique Botan
Bauermann ...................................................................................................................... 1
2 Agricultura conservacionista como alternativa para minimizar

processos fsicos de degradao do solo
Cezar Francisco Araujo-Junior; Fbio Rogrio Trizotti Rosa; Paola Caroline Lammel;
Bruno Henrique Martins ................................................................................................... 19
3 Aplicao de modelagem matemtica na recomendao de

adubao fosfatada e potssica na cultura da soja em sistema de
agricultura de preciso
Leandro Rampim; Maria do Carmo Lana; Jean Srgio Rosset; Marcos Vinicius
Mansano Sarto ................................................................................................................. 33
4 Calagem: determinao da quantidade de calcrio com base na

participao do clcio e magnsio no complexo de troca
Alfredo Richart; Evertom Dutra Gressele; Daniel Schwantes; Jeferson Klein; Ricardo
Menon; Rubens Fey; Leandro Rampim; Jacir Daga; Joo Edson Kaefer; Martios Ecco;
Alexandre Lus Mller ....................................................................................................... 59
5 Inoculantes contendo bactrias fixadoras de nitrognio para

aplicao na cultura do milho
Veronica Massena Reis; Gabriela Cavalcanti Alves ........................................................ 82
6 Uso de Bactrias diazotrficas no Oeste do Paran: eficincia

agronmica de bactrias promotoras de crescimento de plantas
dos gneros Azospirillum e Herbaspirillum em gramneas
Vandeir F. Guimares; Leandro Rampim; Jeferson Klein; Andria C. P. Rodrigues-
Costa; Dbora K. Klein; Artur S. P. Junior; Adriano M. Inagaki; Janaina Dartora; Luan
F. O. S. Rodrigues; Deniele Marini; Andr G. Battistus; Lucas G. Bulegon; Luiz C.
Offemann; Juliane M. Lemos; Elisiane I. D. Chaves; Walkyria Neiverth; Aline K. P.
Souza ............................................................................................................................... 98
7 Fixao biolgica de nitrognio e efeitos do tratamento qumico

das sementes na sua eficincia
Rubens Fey; Gabriel Felipe Vogel; Lais Martinkoski; Alfredo Richart; Leandro Rampim;
Jeferson Klein ................................................................................................................... 139
8 Helicoverpa armigera: Nova praga na Agricultura

Lcia Madalena Vivan; Crbio Jos vila; Germison Vital Tomquelski ........................... 171
2
9 Perspectivas do controle biolgico de doenas de plantas no

Brasil
Flvio Henrique Vasconcelos de Medeiros; Fernando Pereira Monteiro ...................... 182
10 Fitoquimicos como controle alternativo de nematoides

Sidiane Coltro-Roncato; Edilaine Della Valentina Gonalves; Omari Dangelo Forlin
Dildey; Jos Renato Stangarlin; Odair Jos Kuhn ........................................................... 188
11 Tecnologia de aplicao de defensivos agrcolas: inovaes.

Jose Antonio Brando Bonadio; Rafael Arcuri Neto; Neumrcio Vilanova da Costa;
Joo Ricardo Pompermaier Ramella ............................................................................... 207
12 Secagem de Gros
Adriano Divino Lima Afonso ............................................................................................. 226
13 Ferramentas utilizadas em Zootecnia de Preciso

Silvia Regina Lucas de Souza, Daniela Jorge de Moura; Arilson Jos Oliveira Jnior ... 240
14 Novas tecnologias aplicadas na produo e qualidade de

forragens
Bruno Borges Deminicis ................................................................................................... 247
15 Alimentos funcionais
Paula Toshimi Matumoto-Pintro; Denise Flix da Silva ................................................... 257
16 Alimentos Alternativos para Sunos

Paulo Levi de Oliveira Carvalho; Tiago Junior Pasquetti; Dani Perondi; Silvana Teixeira
Carvalho ........................................................................................................................... 272
17 Modelos de simulao do crescimento suno

Vladimir de Oliveira; Bruno Neutzling Fraga .................................................................... 304
18 Utilizao de coprodutos na alimentao de ovinos

Hlio de Almeida Ricardo; Marco Antonio Previdelli; Orrico Junior Alexandre Rodrigo
Mendes Fernandes........................................................................................................... 320
19 Alimentao de vacas de alta produo

Joo Arlindo Gouveia Gonalves; Maximiliane Alavarse Zambom................................... 336
20 Avaliao de carcaas bovinas

Ana Maria Bridi; Ana Paula de Souza Fortaleza .............................................................. 349
Captulo 1
Geotecnologia para o meio rural: avanos e

potencial de utilizao de veculos areos no
tripulados (VANTs)
Vanildo Heleno Pereira

Adriana Maria De Grandi
Luciano Lizzoni
Henrique Botan Bauermann
Programa de Ps-Graduao em Desenvolvimento Rural Sustentvel - PPGDRS. Universidade Estadual do

Oeste do Paran - UNIOESTE. Campus de Marechal Cndido Rondon. Rua Pernambuco, 1777, Marechal
Cndido Rondon PR. E-mail: vanildohp@gmail.com
Introduo
As geotecnologias so o conjunto de tecnologias para coleta, processamento,

anlise e disponibilizao de informaes georreferenciadas. Basicamente so compostas
por solues de hardware, software e o componente humano, que somados constituem-se
em poderosas ferramentas para apoio tomada de decises, neste caso para o meio rural.
Fazem parte do arcabouo de ferramentas de geotecnologias os Sistemas de
Informaes Geogrficas (SIG), Sensoriamento Remoto, Sistema de Navegao por Satlite
(GNSS/GPS), aerofotogrametria e demais tcnicas de geoprocessamento, bem como de
cartografia, geodsia e topografia.
medida que as tcnicas e o emprego das geotecnologias vm evoluindo,
diferentes aplicaes tm sido identificadas e em relao ao meio rural essa tecnologia pode
ser usada em diversas reas de atuaol, como agricultura e pecuria, meio ambiente,
servios pblicos em geral e gesto pblica no meio rural.
Dentre as diferentes ferramentas de geotecnologias esto as tcnicas de
sensoriamento remoto.
Segundo Novo (2008) sensoriamento remoto corresponde utilizao de sensores
Geotecnologia para o meio rural
para a aquisio de informaes sobre objetos ou fenmenos sem que haja contato direto
entre eles. De maneira mais especfica Schowengerdt (2007) descreve sensoriamento
remoto como o processo de medio de propriedades de objetos da superfcie terrestre
usando dados adquiridos de aeronaves e satlites.
At o final do sculo XX a utilizao de sensoriamento remoto em sua maior parte se
dava principalmente pelo emprego de sensores orbitais, atravs de satlites de observao
terrestre. A tecnologia de satlites de observao terrestre sofreu substancial avano a partir
da dcada de setenta (1970dc) at chegar ao incio dos anos 2000 com a capacidade de
gerao de imagens de alta resoluo (espectral, espacial e temporal).
No perodo citado anteriormente e at os dias atuais a agricultura e o meio rural
como um todo so grandes consumidores de imagens oriundas de sensoriamento remoto
orbital. Atualmente existem dezenas de satlites de observao terrestres cujo uso
especfico o imageamento terrestre, incluindo as reas rurais, com vistas obteno de
mapeamento agroambiental para fins de monitoramento e controle agrcola, bem como de
anlises de estimativas de safra.
Paralelamente ao desenvolvimento dos satlites de observao, outro importante
meio empregado para suportar sensores de imageamento terrestre so os avies.
Aeronaves tripuladas sempre foram utilizadas para imageamento terrestre, tendo seu auge
com o desenvolvimento das tecnologias relacionadas aerofotogrametria, onde se utiliza
cmeras fotogrficas para gerao de aerofotos, que dentre os diversos usos tambm
utilizado para mapeamento agroambiental.
Um vo aerofotogramtrico pode ser realizado utilizando tanto cmeras
convencionais que geram imagens convencionais (RGB) como tambm com cmeras
especiais, que possuem sensores que operam outras faixas do espectro eletromagntico,
como exemplo: sensores infravermelho e termal. As imagens geradas por esses sensores
podem ser utilizadas no somente como base para mapeamento e monitoramento, mas
tambm para realizar clculos atravs de algoritmos especficos que permitem estimar a
quantidade de biomassa e em determinado ciclo da cultura, realizar de maneira antecipada
estimativas de produo para a mesma.
E mais recentemente, observa-se uma verdadeira revoluo tecnolgica no que diz
respeito observao terrestre e a utilizao de seus produtos pelas geotecnologias, trata-
se do uso de VANTs (Veculos Areo No Tripulado) para imageamento. Certamente esse
ser um divisor de guas no desenvolvimento e no uso das geotecnologias, pois muda-se o
patamar da coleta de dados por imageamento areo, no mnimo o usurio passa a ter uma
nova opo (e muito poderosa) para realizao desse tipo de aerolevantamentos, neste
caso, do meio rural.
2
Pereira et al.
Veculos Areo No Tripulado VANT
VANT (Veculo Areo No Tripulado), do ingls UAV (Unmanned Aerial Vehicle)

qualquer tipo de aeronave em que no h piloto embarcado para navegao. Podem ser
controlados atravs de comunicao em rdio frequncia, ou navegar de forma autnoma
aps um plano de vo definido anteriormente.
H trs classificaes para aeronaves sem pilotos, excluindo os msseis, que so
considerados armamentos. Segundo Fahlstrom e Gleason (2012). Os VANTs, o VARPs
(Veculos Areo Remotamente Pilotado) e os chamados drones. A princpio todos so
considerados VANTs, pois este termo genrico e serve para qualquer aeronave sem piloto
a bordo. O VARP obrigatoriamente possui um piloto em base terrestre que controla
remotamente a aeronave em tempo real. A trajetria, a altitude e a velocidade, so
ajustadas por dispositivos com alavancas que transmitem os comandos por rdio
frequncia. Em se tratando de um VARP com objetivo de lazer, denominado de
aeromodelo, um hobby amplamente praticado em todo o mundo.
Por outro lado, o termo drone foi incluso pela imprensa e pblico em geral para
qualquer aeronave no tripulada, desde militar at para uso pessoal. O correto para o termo
drone somente aeronaves com funcionalidades limitadas, persistentemente maantes,
montonos, de forma indiferente, com a principal serventia ser um avio de alvo
(FAHLSTROM; GLEASON, 2012).
Histrico da Tecnologia
O desenvolvimento dessas aeronaves se intensificou nas ltimas duas dcadas,

sobretudo devido ao estrondoso avano tecnolgico que se tem observado principalmente
no que diz respeito eletrnica, a robtica, a fabricao de materiais especiais e as TICs
(Tecnologias da Informao e Comunicao). As TICs, da qual fazem parte a informtica e a
Internet, tem permitido uma verdadeira revoluo no que diz respeito disseminao do
conhecimento e compartilhamento de informaes, que tem promovido uma rpida
popularizao da tecnologia.
Mas apesar dos avanos tecnolgicos mais significativos em relao aos VANTs
serem recentes, essa uma indstria cujo esforo de desenvolvimento vem de mais longe.
Os estudos sobre VANT iniciaram em 1911, quando Elmer Sperry, inventor do
giroscpio, intrigou-se com a aplicao de aeronaves rdio controladas. Sperry obteve
suporte financeiro da Marinha, e em 1915, junto com Dr. Peter Cooper Hewitt, conhecido
pelo seu trabalho com rdio, iniciaram suas pesquisas (KEANE; CARR, 2013).
3
Neste perodo iniciou-se a Primeira Guerra Mundial, e Nikola Tesla, importante

cientista e inventor (naturalizado americano) acreditava que aeronaves armadas e sem
pilotos poderiam ser utilizados para defender os EUA (DEMPSEY, 2014). O primeiro vo de
um VANT foi durante a Primeira Guerra Mundial, em 1918, patrocinada pela Fora Area
Americana. O prottipo Kettering Bug, criado por Charles Kettering, era denominado de
torpedo areo, pois consistia em um mssil com asas duplas com um lanador rudimentar.
Foi o primeiro VANT que no era necessrio um piloto dentro do veculo (KATZ, 2014).
Em 1935, Reginal L. Denny, veterano da Primeira Guerra Mundial, fundou a
Radioplane Corporation, com o objetivo de desenvolver VANTs relativamente grandes como
alvo de treinamento para artilharia antiarea (KATZ, 2014).
Os VANTs foram utilizados para fins militares tanto na primeira como segunda guerra
mundial, porm, teve grandes avanos na dcada de 60 em misses na guerra da Korea
(KEANE, CARR, 2013). Mas o mercado de VANTs no setor blico consolidou-se em 1985
com a criao da aeronave no tripulada Pionner, que participou em mais de 300 misses
durante a Operao Tempestade no Deserto (DEMPSEY, 2014).
No Brasil, o primeiro VANT foi desenvolvido pela extinta Companhia Brasileira de
Tratores (CBT) em parceria com o Centro Tecnolgico da Aeronutica (CTA). O CBT BQM-
1BR, com peso de 61 kg e velocidade mxima de 560 km/h, foi fabricado em 1982 com o
objetivo de mapear e vigiar reas perigosas e principalmente servir de alvo areo para
treinamento militar (Figura 1.1).
Figura 1.1 Prottipo do VANT CBT BQM-1BR fabricado pela CBT no

Brasil.
Fonte: http://www.museutam.com.br/aeronaves_detalhe.php?id=88596
4
Pereira et al.
Outro projeto que iniciou os experimentos sobre VANT no Brasil foi o Acau,
desenvolvido pelo Centro Tcnico Aeroespacial (CTA). Uma aeronave rdio controlada com
5,1 metros de envergadura com peso de 120 kg e velocidade mxima 100 km/h. Este
projeto foi paralisado por falta de recursos, mas foi precursor para os futuros projetos no
Brasil (ANAC, 2014).
Em 1996, o Centro de Pesquisas Renato Archer (CenPRA) com apoio do Ministrio
da Cincia e Tecnologia do Governo Federal Brasileiro, idealizou o projeto Aurora com o
objetivo de desenvolver um VANT autnomo, utilizando dirigveis como plataforma. Este
projeto iniciou as operaes no Brasil para sensoriamento remoto, pois um dirigvel em
escala menor pode voar em baixa altitude e velocidade, tem capacidade de pairar, alta
manobrabilidade e principalmente baixo custo (ANAC, 2014).
Com o avano da tecnologia e abertura de mercado de vrios pases, a utilizao de
VANTs passou a tomar conta no mercado civil. Circuitos integrados em escala reduzida,
motores eltricos mais econmicos e menores, e o grande avano no armazenamento de
energia em baterias leves, permitiram que no s indstrias como pessoas construrem seu
prprio VANT.
Situao atual do mercado
Segunda uma pesquisa da Teal Group (2014), empresa de pesquisa sobre a

indstria aeroespacial e de defesa, estima-se que o oramento para desenvolvimento de
VANTs para a prxima dcada seja em torno de 91 bilhes de dlares, sendo 86% de uso
militar e 14% de uso civil.
No Brasil, h diversas empresas que entraram no ramo de drones atendendo
objetivos variados, algumas delas especializadas na prestao de servios para a
agricultura, porm, a maioria construtora de VANTs e disponibilizam no mercado seus
prottipos.
Devido ao crescimento do hobby pelo aeromodelismo, houve um crescimento na
indstria de peas de reposio a nvel mundial. O Brasil um grande importador de peas
dos Estados Unidos e China. Este crescimento impactou no desenvolvimento de VANTs
caseiros de baixo custo.
O mercado brasileiro
Algumas empresas brasileiras so destaques no desenvolvimento de VANTs. A

XMobots, por exemplo, foi a primeira empresa a ganhar autorizao da ANAC a fazer vos
experimentais. Seu produto atual, o Echar 20B (Figura 1.2), um VANT com asa fixa com
5
envergadura pouco mais de 2 metros indicado para um monitoramento de propriedades

rurais com reas de 1 hectare a 2000 hectares.
Figura 1.2 VANT Echar 20B sob sua plataforma de lanamento.

Fonte: http://www.xmobots.com/Versions/BR/Sistemas/VANT/VANT.html
Por outro lado, a SkyDrones desenvolve microVANTs desde 2008, especializados

em plataformas multirotores que so tambm conhecidos como Quadricpteros e
Hexacpteros. Seus drones possuem a capacidade de gerar fotografias georeferenciadas
para a agricultura de preciso (Figura 1.3).
Figura 1.3 VANT SPYDER XL.

Fonte: http://www.skydrones.com.br/content/skydrones/produtos.aspx?pid=9
Seu modelo mais atual, o Zango V (Figura 1.4) possui plataforma de asa fixa com
envergadura de 1,60 metros e autonomia de 30 a 60 minutos. Ainda, permite um vo
autnomo aps um pr-planejamento de vo.
6
Pereira et al.
Figura 1.4 VANT Zango V em sobre sua plataforma de lanamento e em vo.

Fonte: http://skydrones.com.br/content/skydrones/produtos.aspx?pid=12
Outra empresa brasileira de destaque internacional a Flight Tech. Seus produtos

foram desenvolvidos em parceria com as Foras Armadas Brasileiras visando tambm
atender o mercado privado. A FT foi a primeira empresa brasileira a fazer um VANT voar
autonomamente, sendo responsvel pela tecnologia de pouso e decolagem automtica.
pioneira em exportao de VANTs (Figura 1.4).
Figura 1.5 VANT Horus FT100 utilizado pelo

Exrcito Brasileiro.
Fonte:http://www.defesanet.com.br/laad2011/noticia/5
30/Flight-Technologies--agora-parte-do-grupo-
Synergy-Defesa-e-Seguranca/
J a Harpia Sistemas tem como meta ser a Embraer das aeronaves remotamente
pilotadas. Esta empresa foi concebida a partir de trs empresas atuantes no segmento:
Embraer Defesa e Segurana, AEL Sistemas e Avibras. Sua caracterstica comparada com
as demais a utilizao de tecnologia de ponto. Ela desenvolve VANTs de vrias categorias
para diversas finalidades.
7
E por ltimo, outra empresa brasileira, a AGX, tambm tem desenvolvido tecnologia
nacional na fabricao e controle de VANTs agrcolas, bem como em softwares de
tratamento de imagens. A AGX trabalha em projetos com parceria da Embrapa e USP,
ambas de So Carlos - SP (Figura 1.6).
Figura 1.6 VANT AGPlane.

Fonte: http://www.agx.com.br/n2/pages/?opt=airplane_history
Em relao a empresas estrangeiras que se destacam no Brasil, a SenseFly lder

em atuao nacional. Alm de revender seus VANTs para o consumidor final, diversas
empresas tem adquirido sua soluo para prestar servios aos agricultores. A soluo
especfica para a agricultura o drone eBee Ag (Figura 1.7), que possui cinco tipos de
cmeras com funcionalidades diferentes, como para indicao de biomassa, discriminao
de culturas e acompanhamento de crescimento, medio de estresse da planta, etc.
Figura 1.7 VANT eBee Ag juntamente com seu aparato de imageamento.

Fonte: https://www.sensefly.com/drones/ebee-ag.html
8
Pereira et al.
Produtos gerados pelos VANTs
O emprego de VANTs em geral diverso o que permite uma ampla gama de

aplicaes, indo desde os usos militares (exemplo: reconhecimento de alvos e ataques com
misseis) at a utilizao civil mais popular como gerao de fotografias panormicas e
filmagens de evento.
Atualmente, em geral os produtos oriundos das aes dos VANTs mais utilizado so
as imagens areas, sejam fotografias ou vdeos (que podem ser transmitido em tempo real).
As diversas aplicaes que se tem notcia trabalham basicamente com esses dois tipos de
dados.
Fotografias areas
Essas imagens podem ser geradas j georreferenciadas caso o VANT e/ou a cmera
possua sistema GPS integrado. Caso no possua GPS, as imagens podem ser
georreferenciadas posteriormente atravs de correo geomtrica em softwares
convencionais. Existem softwares especficos para georreferenciamento e ortorretificao de
imagens de imagens oriundas de VANTs, inclusive tais software so oferecidos juntamente
com a aeronave.
Mosaico de imagens areas
Como resultado do imageamento, so produzidas diversas cenas de foto e essas

precisam ser mosaicadas para a obteno de uma visualizao de toda a rea imageada
(Figura 1.8). Podem ser utilizados softwares convencionais de processamento digital de
imagens ou os softwares oferecidos no pacote comercial dos VANTs.
Figura 1.8 Cenas de fotografias areas de VANT e mosaico gerado.

Fonte: http://www.geoagri.com.br/sensefly/fotos.html
9
Gerao vdeos areos
Assim como para as fotografias os vdeos (Figura 1.9) podem ser gerados e
armazenados na memria da cmera para posteriormente serem visualizados ou podem ser
transmitidos em tempo real. Para a transmisso em tempo real, necessrio que haja uma
estrutura que permita transmisso e recepo, via rdio, wireless, etc. (Figura 1.10).
Figura 1.9 Exemplo de vdeo gravado com VANT para

monitoramento panormico de lavouras.
Fonte: www.youtube.com/watch?v=OP93qa1ExZU
Figura 1.10 Exemplo de estrutura para transmisso

em tempo real com First Person View (FPV).
Fonte: Adaptado de http://www.droneimages.com.br/
noticias/transmissao-ao-vivo-de-imagens-aereas-com-drone
Potencial de aplicao no meio rural
O potencial de utilizao desta tecnologia no meio rural grande. O meio rural em si

j vasto, portanto, vasta tambm a gama de possibilidades de aplicaes utilizando
VANTs, sobretudo no que diz respeito utilizao de imagens reas.
10
Pereira et al.
O uso de fotografias areas oriundas de vos com aeronaves convencionais

utilizado desde o incio do sculo passado para aes de reconhecimento, monitoramento e
mapeamento de reas rurais.
J no final do sculo XX iniciou-se outro tipo de imagens que passaram a ser
utilizadas, que so as oriundas de satlites de observao, que passam a gerar imagens por
meio de sensores especiais, que veem alm do visvel ao olho humano. Dentre esses
sensores, esto os que operam na regio (comprimento de onda) do infravermelho mdio e
prximo e os termais. utilizao e manipulao desse tipo imagens d-se o nome de
sensoriamento remoto.
Apesar das aerofotos e das imagens de satlite ser cada uma em seu tempo uma
revoluo tecnolgica, proporcionaram uma viso diferenciada da superfcie terrestre,
contudo, essas tecnologias possuem algumas limitaes. Dentre as limitaes esto o custo
do imageamento, seja ele por avio ou satlite, uma vez que as cmeras so caras, no caso
de avio, sem falar no custo da aeronave em si. No caso dos satlites, o custo e a
complexidade de desenvolvimento bem como de lanamento so altssimos, o que implica
em risco elevado. E ambos, satlite e avio, possuem outra limitao importante que a
climtica, principalmente em relao a chuvas e cobertura de nuvens, que podem inviabilizar
completamente o imageamento em perodos especficos.
Com o advento da utilizao dos VANTs para imageamentos, cria-se mais uma
opo para realizao deste tipo de levantamento, ou seja, os VANTs vm para somar,
sendo mais uma alternativa de altssima tecnologia para os trabalhos de mapeamento e
monitoramento, sejam eles com imagens comuns ou de sensoriamento remoto.
Dessa forma o geoprocessamento, o ramo da geografia e da cartografia que trata do
processamento de informaes geogrficas, passa a contar com mais uma ferramenta, os
drones ou VANTs. E dentro da vastido do meio rural a utilizao das tcnicas de
geoprocessamento podem fornecer importantes subsdios para contribuir com seu
desenvolvimento sustentvel.
Agricultura
Na agricultura as tcnicas de geoprocessamento podem apoiar tomada de

decises de agricultores e tcnicos, de diversas maneiras.
Monitoramento agrcola
O monitoramento pode ser realizado de vrias formas, que podem ser por vdeo
oriundo de sobrevoo dos talhes para vistoria ou acompanhamento do desenvolvimento das
11
culturas (Figura 1.9). Essa possibilidade permite ampliar a viso do tcnico ou do agricultor,
de modo que possam ver o comportamento da cultura, diferentemente da viso que se tem
estando em solo. Alm da gerao de vdeos de sobrevoo, podem ser feitas fotografias da
rea em questo, que so processadas posteriormente. No caso das fotografias, quando
processadas em um sistema de informao geogrfica (SIG) ou sistemas de desenho
assistido por computador (CAD) possvel realizar anlises temporais comparando os
diferentes estgios de desenvolvimento e inclusive comparar fases de uma safra com outra.
Para a agricultura o grande diferencial da utilizao de VANTs para imageamento a
possibilidade de realizar diversos vos durante todos os estdios de desenvolvimento da
cultura, sem ter que aguardar a passagem do satlite, que tem perodo de revisita longo e
predeterminado, podendo ainda coincidir com existncia de nuvens.
Algumas verificaes automatizadas podem ser realizadas em softwares especficos
utilizando as imagens geradas por VANTs, para mapeamento de falhas nas linhas de plantio
(Figura 1.11).
Figura 1.11 Mapeamento de falhas nas linhas de plantio.

Fonte: http://droneng.com.br/wp-content/uploads/2015/02/DronENG_Agricultura.pdf
Integrao com sistemas de Agricultura de preciso.

Alm de ter a funo de monitoramento um levantamento com VANT, desde que
possua os instrumentos necessrios, pode servir como importante ferramenta de apoio s
tcnicas de agricultura de preciso. Pois atravs das imagens possvel verificar a
existncia de manchas ou reboleiras no vistas ao nvel do solo, permitindo assim o
georreferenciamento das mesmas para anlise e enventual correo localizada.
Apenas utilizando cmeras comuns (RGB) isso possvel de ser feito, mas podem
ser utilizadas tambm cmeras com sensores especiais, como os de infravermelho prximo
(NIR) ou multispectrais, que permitem medir as condies de sade da planta em termos de
quantidade de biomassa, atividade fotossinttica, etc.
12
Pereira et al.
Uma das tcnicas que permitem esse medio a gerao do indce de vegetao
(NDVI) (Figura 1.12 e 1.14). De posse desse ndice possvel, inclusive, a realizao de
estimativas de safra com relativa antecedncia.
Figura 1.12 Mapa com ndice vegetao de um talho de cana-de-

acar revelando a existncia de falhas e machas (reas em vermelho)
e a produo estimada.
Fonte: http://www.geoagri.com.br/sensefly/fotos.html
Figura 1.13 ndice de vegetao revelando nvel de

stress em plantaes (reas em amarelo e vermelho).
Fonte: http://droneng.com.br/wp-content/uploads/2015/ 02/
DronENG_Agricultura.pdf
13
Outra tcnica importante que pode auxiliar tcnicos e agricultores na conduo de

uma cultura a deteco de plantas invasoras, que dependendo do estdio de
desenvolvimento da mesma, no possvel ser visualizada em nvel de solo. Como o
comportamento espectral de uma espcie tende a ser diferente da outra possvel
diferenciar a invasora.
Figura 1.14 Deteco de plantas invasoras (em verde claro)

em um talho agrcola.
Fonte: Embrapa CNPDIA http://www.cnpm.embrapa.br/
projetos/agspec/apres/vants.pdf
Pecuria
As possveis aplicaes do uso de VANTs epecificamente para a pecuria ainda so

poucas, apesar de possvel a utilizao de parte das tcnicas utilizadas em agricultura e
meio ambiente, pela similaridade dos meios, podendo ser aplicado para a contagem de
amimais em pastejo (Figura 1.15).
Figura 1.15 Contagem de bovinos em pasto.

Fonte: http://www.xmobots.com/Content/Photos/AerialSurvey/IMG_2672.JPG
14
Pereira et al.
Meio ambiente
No campo ambiental h uma srie de aplicaes que pode ser empreendidas com
VANTs, seja em tarefas de mapeamento, monitoramento, vigilncia e apoio a misses de
fiscalizao.
Alguns exemplos do potencial de utilizao de VANTs em aplicaes relacionadas a
meio ambiente:
Mapeamento agroambiental.
Mapeamento e monitoramento de APPs (rea de preservao permanente).
Monitoramento de reas de mananciais.
Monitoramento de uso e ocupao do solo.
Monitoramento de reservas e parques.
Monitoramento de rios e lagos.
Vigilncia para deteco de invaso em reas protegidas em geral.
Apoio fiscalizao ambiental em geral (ex: desmatamento).
Apoio fiscalizao de e de uso do solo.
Apoio fiscalizao de minerao ilegal.
Figura 1.16 rea com explorao mineral ilegal.

Fonte: CORDEM/DNPM - UNB http://wiki.dpi.inpe.br/lib/exe/fetch.php?media=
workshopvants:workshopvants:vant_dnpm_sjc2.pdf
15
Figura 1.17 Dragagem ilegal de areia.

Fonte: CORDEM/DNPM - UNB http://wiki.dpi.inpe.br/lib/exe/fetch.php?
media=workshopvants:workshopvants:vant_dnpm_sjc2.pdf
Aplicaes em geral para o meio rural
Alm de aplicaes voltadas especificamente para a agropecuria e meio ambiente,

os VANTs podem ser muito teis para outros fins no meio rural.
A administrao pblica pode utilizar os VANTs para aes que auxiliam na gesto
pblica do meio rural, como por exemplo:
Mapeamento de uso e ocupao do solo para subsidiar a elaborao de planos e
polticas municipais.
Mapeamento e monitoramento de estradas rurais.
Reconhecimento de reas e acompanhamento de obras.
Acompanhamento de eventos climticos (desastres, enchentes, etc.).
Empresas e cooperativas agropecurias tambm podem utilizar VANTs para
mapeamento de suas reas atuao.
Consideraes finais
Os VANTs ou drones e todo o seu potencial de utilizao em qualquer segmento,

sem dvida nenhuma, j considerado como uma impressionante revoluo tecnolgica.
16
Pereira et al.
A possibilidade do emprego de VANTs em aplicaes voltadas ao meio rural marcar

um importe avano no que diz respeito gesto e controle do meio rural, seja em atividades
mapeamento e monitoramento ou mesmo de fiscalizao.
Tal tecnologia evoluiu muito rapidamente nas ltimas dcadas e permitiu a essas
aeronaves substituir o uso de instrumentos e meios at ento utilizados, como avies
convencionais e satlites.
Os VANTs so capazes de executar o mesmo tipo de servio dos demais e com
custo de aquisio e operao muito inferior. Alm disso, tem a facilidade de operao
devido ao tamanho reduzido e tambm a capacidade de voar em baixa altitude e podendo
ser operados em espaos reduzidos. Tudo isso proporcionando menor risco para pessoas,
animais e edificaes.
Obviamente que tais aparelhos tambm possuem desvantagens em relao ao seu
uso e operao, como menor estabilidade de vo, exigindo a restrio de vo em
determinadas condies de vento, bem como algumas dificuldades e pousos e decolagens
para alguns modelos de aeronaves. Tambm possuem limitaes em relao altitude de
vo, pois possuem condies inferiores a de uma aeronave convencional e principalmente a
limitao quanto autonomia de vo, uma vez que a maioria dos VANTs de uso civil
utilizam baterias eltricas, diferentemente de alguns drones de emprego militar ou policial
que utilizam combustvel especial, tendo assim maior autonomia.
Porm mesmo considerando as desvantagens que at ento so observadas, o uso
de VANTs no meio rural absolutamente promissor, e isso j pode ser observado em
trabalhos que algumas instituies de pesquisas vm desenvolvendo, como a Embrapa
(CNPDIA - So Carlos/SP e CNPM - Campinas/SP), a USP So Carlos/SP entre outras.
Alm das empresas de geotecnologias e agricultura de preciso que j comercializa esse
tipo de equipamento, inclusive j prestando servios a clientes do meio rural.
Sendo assim, com base no estudo apresentado neste artigo, sugere-se que as
instituies de ensino e de pesquisa incorporem o tema VANT ou os produtos e servios
relacionados ao mesmo, como parte de ementas cursos e como motivo de pesquisa
cientfica, para que os benefcios propostos pela tecnologia sejam efetivamente
empregados.
Referncias consultadas
ANAC. Projeto Aurora. Disponvel em <http://www2.anac.gov.br/certificacao/svant/Apresetacoes/

10_Projeto%20Aurora_CenPRA.pdf> Acesso em: 15 out. 2014.
DEMPSEY, M. E. Eyes of the Army: U.S. Army Roadmap fro Unmanned Aircraft Systems 2010-
2035. Disponvel em:<http://www-rucker.army.mil/usaace/uas/
US%20Army%20UAS%20RoadMap%202010%202035.pdf> Acesso em: 13 out. 2014.
17
FAHLSTROM, P.; GLEASON, T. Introduction to UAV Systems. 4. Ed. Chichester: John Wiley &
Sons, 2012.
KATZ, K. P. Before Predator: The History os USAF Remotely Piloted Aircraft. Disponvel em
<http://www.sfte2013.com/files/75234565.pdf> Acesso: 13 out. 2014.
KEANE, J. F.; CARR, S. S. A Brief History of Early Unmanned Aircraft. Johns Hopkins APL
Technical Digest. v. 32, n. 3, p. 558-571, 2013.
NOVO, E. M. L. M. Sensoriamento Remoto, Princpios e Aplicaes. 3ed. So Paulo: Edgard
Blucher, 2008. 363p.
SCHOWENGERDT, R. A. Remote Sensing - Models and Methods for Image Processing. 3ed.
San Diego: Academic Press, 2007. 515p.
TEAL GROUP. Teal Group Predicts Worldwide UAV Market. Disponvel em <
http://www.tealgroup.com/index.php/about-teal-group-corporation/press-releases/118-2014-uav-press-
release> Acesso: 10 out. 2014.
18
Captulo 2
Agricultura conservacionista como alternativa

para minimizar processos fsicos de
degradao do solo
Cezar Francisco Araujo-Junior1

Fbio Rogrio Trizotti Rosa2
Paola Caroline Lammel3
Bruno Henrique Martins4
1
Pesquisador do Instituto Agronmico do Paran - IAPAR, Rodovia Celso Garcia Cid, km 375, CEP: 86047-902
Londrina, Paran, e-mail: cezar_araujo@iapar.br; Professor do curso de ps-graduao em Agricultura
Conservacionista do IAPAR e coordenador da rea de Concentrao Manejo Conservacionista dos Recursos
Naturais.
2
Engenheiro Agrnomo, Mestrando em Agricultura Conservacionista do Instituto Agronmico do Paran -
IAPAR, Bolsista da CAPES. e-mail: fabiotrizotti@gmail.com
3
Engenheira Agrnoma, Mestranda em Agricultura Conservacionista do Instituto Agronmico do Paran -
IAPAR. e-mail: agropaolalammel@gmail.com
4
Qumico, Doutor em Qumica, Bolsista do Programa Nacional de Ps-Doutorado PNPD / Coordenao de
Aperfeioamento de Pessoal de Nvel Superior CAPES vinculado ao Programa de Ps-Graduao em
Agricultura Conservacionista do IAPAR. . e-mail: brn0321@gmail.com
__________________________________________________________________________________________
Introduo
A Agricultura Conservacionista (AC) definida como um sistema de produo

agrcola baseado no manejo integrado do solo, gua e recursos agrcolas (Food and
Agriculture Organization of the United Nations FAO, 2002). Tal sistema tem por objetivo
fazer melhor uso dos recursos naturais por meio do manejo integrado do solo, gua e
recursos biolgicos combinado com entradas externas limitadas (fertilizantes minerais,
defensivos agrcolas e etc.).
A prtica agrcola de carter conservacionista contribui para a preservao ambiental
e para a sustentabilidade agrcola da produo pela manuteno permanente ou
semipermanente de cobertura orgnica do solo, nesse sentido, a Agricultura
Conservacionista tem surgido como uma alternativa agricultura convencional (preparo do
Agricultura conservacionista como alternativa para minimizar...
solo, uso indiscriminado de defensivos agrcolas, fertilizantes e maquinrios), os quais,

resultam em perdas na produtividade do solo devido processos de degradao do solo tais
como, eroso, compactao, encrostamento superficial, depleo da matria orgnica,
perda da biodiversidade, acidificao, lixiviao entre outros.
A Agricultura Conservacionista considerada uma abordagem holstica para o
manejo e conservao do solo e da gua e preservao dos recursos naturais (REICOSKY;
SAXTON, 2007). O sistema de semeadura direta de qualidade a prtica da Agricultura
Conservacionista mais difundida e eficiente para o manejo integrado do solo e da gua. Este
sistema implica na interao de prticas biolgico-culturais com prticas mecnico-qumicas,
pressupondo os requisitos bsicos deste sistema (MUZILLI, 2006) similares aos princpios
bsicos da Agricultura Conservacionista.
Os princpios bsicos da agricultura conservacionista propostos pela FAO e adotados
amplamente na literatura so: (i) reduo crtica ou inexistncia de quaisquer distrbios no
solo (ii) preservao de cobertura permanente ou semipermanente (resduos de culturas) e
(iii) rotao de culturas economicamente viveis (FAO, 2002; CASO JUNIOR et al., 2006;
REICOSKY; SAXTON, 2007; GOVAERTS et al., 2009; DERPSCH, 2013). Conforme relata
Derpsch (2013) o quarto princpio, consiste na manuteno das razes sempre vivas no
campo e tem recebido ateno crescente devido ao papel destas estruturas na manuteno
da atividade biolgica e regulagem de processos entre o solo e a atmosfera.
Alm dos princpios atrelados aos sistemas conservacionistas de produo, a
sustentabilidade do sistema de semeadura direta depende de fatores relacionados s
culturas envolvidas no sistema de produo, s condies edafoclimticas e ambientais
(SOANE et al., 2012) bem como, suas interaes.
Benefcios proporcionados pela agricultura conservacionista
Os resduos de culturas remanescentes na superfcie de solo e reduo de distrbios

mecnicos do solo minimizam a taxa de decomposio de coberturas vegetais e
mineralizao de matria orgnica do solo - MOS, reduzem o fluxo de gases de efeito estufa
emitido em reas submetidas s atividades agrcolas e os processos de degradao fsicos
do solo. Prticas de agricultura conservacionista tem o potencial de aumentar o contedo de
MOS e carbono acumulado no solo na ordem de 1,0 Mg ha-1 ano-1 em regies de clima
tropical (BLANCHART et al., 2007) e 0,4 Mg ha-1 ano-1 em temperado (OORTS et al., 2007).
A proteo trazida pela cobertura do solo decisiva sobre formao da matria
orgnica do solo a temperatura e umidade do solo, reduzindo as oscilaes de temperatura
da camada superficial do solo, e como reflexo a menor evaporao e maior disponibilidade
de gua s plantas (DERPSCH et al., 1991). Alm disso, a matria orgnica do solo
20
Araujo Jnior et al.
desempenha funo crucial para a manuteno da produtividade em solos tropicais,

atuando como fonte de energia, geradora de cargas dependentes de pH, alm de promover
a diversidade biolgica, auxiliando na qualidade do solo e composio dos ecossistemas.
A definio clssica de MOS a de conjunto heterogneo de substncias (hmicas e
no hmicas) derivadas da decomposio microbiana de resduos de plantas e animais
(JENKINSON, 1988). Segundo Trumbore (1997), a frao no-hmica da MOS , por
conveno, dividida em trs parcelas, sendo: (i) parcela ativa com taxa de decomposio de
anos (exsudatos de raiz, resduos de plantas rapidamente decompostos), (ii) parcela
intermediria com taxa de decomposio de dcadas e, (iii) parcela passiva com perodo de
decomposio de sculos ou milnios, constituda por matria orgnica estabilizada por
mecanismos fsicos ou qumicos.
A MOS pode ser caracterizada em definio mais contempornea como sendo
mistura complexa de substncias parcialmente decompostas (molculas orgnicas, tais
como polissacardeos, lignina, biopolmeros alifticos, taninos, lipdeos, protenas e amino
acares) derivadas tanto de resduos de plantas e animais, quanto de biomassa microbiana
(STOCKMANN et al., 2013). Existe uma srie de fatores ambientais interdependentes que
influenciam diretamente em sua composio, tais como: tipo de solo, condies climticas,
topografia da regio, vegetao, microbiota do solo e prticas de uso (VEUM et al., 2014).
A cobertura vegetal resultante de palhada de trigo picada aplicada em superfcie em
Cambissolo Hplico com 70 g kg-1 de argila, influenciaram a compactao do solo, a
nodulao e a fixao biolgica de nitrognio em soja (SICZEK; LIPIEC, 2011). Estes
autores concluram que o efeito benfico da cobertura na fixao biolgica de nitrognio
caracterizado pela atividade da nitrogenase poderia em grande parte ser devido a melhoria
no regime hdrico. Alm do regime hdrico, a cobertura aplicada na superfcie reduz a
amplitude trmica e o contedo de gua no momento da semeadura o que pode contribuir
para aumentar a eficincia da nodulao e fixao de nitrognio.
Aps 125 dias, a aplicao de palha de aveia at 20 Mg ha-1 em Latossolo Vermelho
eutrofrrico muito argiloso (680 g kg-1 de argila) de Cascavel PR, contribuiu para menores
ndices de vazios textural, o que pode estar relacionado ao aumento na porosidade
estrutural (PEREIRA et al., 2013). Os benefcios proporcionados pela aplicao de altas
quantidades de palha na estrutura podem estar relacionados elevada relao C/N (> 30),
grande volume radicular e alta capacidade de aprofundamento das razes no perfil do solo
como ressaltado por Muzili (2006) para a aveia preta IAPAR 61.
21
Processos de degradao fsicos do solo
A principal causa dos processos de degradao do solo o uso intensivo e

inadequado, o que acelera a degradao da matria orgnica, causa alteraes nas
propriedades fsicas, qumicas e biolgicas do solo, reduz a produtividade das culturas, que
nessas condies no conseguem expressar todo seu potencial gentico (CALEGARI,
1995).
No Estado do Paran, os processos fsicos de degradao dos solos tem sido uma
ameaa constante maioria dos sistemas de produo. Dentre os principais processos de
degradao fsico do solo pode-se citar o encrostamento superficial, eroso hdrica
acelerada, a compactao do solo, depleo da matria orgnica pela oxidao do carbono
orgnico do solo.
O encrostamento superficial caracterizado por modificaes especficas da
estrutura do solo na superfcie, devido ao impacto direto das gotas de chuva que promove a
quebra dos agregados e o entupimento dos poros (FARIA et al., 1998; PAGLIAI, 2007). Sua
espessura varia de menos de 1 mm at 5 cm a partir da superfcie do solo (PAGLIAI, 2007).
Em Argissolo Vermelho-Amarelo com 510 g kg-1 de argila na camada de 010 cm, mantido
sem vegetao pela associao dos herbicidas de pr e ps-emergncia, o encrostamento
superficial foi observado at 15 mm (FARIA et al., 1998).
As modificaes da estrutura na superfcie do solo causadas pelo impacto direto das
gotas de chuva so resultantes da reduo no tamanho e na quantidade dos poros, na
condutividade hidrulica do solo saturado (PAGLIAI, 2007), no aumento da resistncia
mecnica do solo, medida pela resistncia penetrao ou outro ndice de resistncia do
solo, bem como, aumento nos valores de capacidade de suporte de carga, os quais podem
ser utilizados na identificao do encrostamento superficial (ARAUJO JUNIOR et al., 2008).
Em Latossolo Vermelho distrofrrico com 520 g kg -1 de argila, a utilizao constante
de herbicidas de contato e ou de translocao (herbicidas de ps-emergncia) apresentam a
vantagem de deixar uma cobertura morta que protege o solo contra eroso, alm de
conservar a umidade do solo, contribuindo para a sustentabilidade do sistema. Em
contrapartida, a utilizao de herbicidas de pr-emergncia em cultivos perenes, promove
reduo no teor de matria orgnica, aumento na densidade do solo, reduo no volume
total de poros e menor estabilidade de agregados, alm de permitir a formao do
encrostamento superficial e de apresentar baixa argila dispersa em gua, indicando alta
disperso seguida de processo erosivo (ALCNTARA; FERREIRA, 2000).
A compactao do solo definida como deformao volumtrica resultante da
expulso de ar dos poros quando submetido presses externas. A compactao do solo
tem sido identificada como uma das principais causas de degradao do solo ao redor do
22
Araujo Jnior et al.
mundo, ameaando a produtividade do solo, aumento da eroso e do escorrimento

superficial (CANILLAS; SALOKHE, 2001).
Nos anos 70, o rpido crescimento da agricultura no Estado do Paran trouxe
tambm o aumento da eroso hdrica. Para contornar o problema, programas estaduais
passaram, ento, a incentivar a construo de terraos, geralmente comunitrios. No
entanto, o problema principal de degradao das terras naquele momento era a
compactao do solo causada pelo uso intensivo, por dezenas de anos, de grades aradoras.
Embora o tamanho dos terraos tenha aumentado, chegando a barreiras gigantes
chamadas murundus bastante eficazes em barrar o escorrimento de gua sobre a
superfcie do terreno, no se resolveu definitivamente o problema, porque os terraos no
tm efeito sobre a compactao (CASTRO FILHO et al., 2002).
A cobertura presente na superfcie do solo no sistema de semeadura direta tem por
finalidade a proteo do solo contra o impacto das gotas de chuva e do escorrimento
superficial durante o perodo chuvoso, reduzindo os efeitos da eroso e auxiliando na
recuperao das propriedades fsicas e qumicas do solo (BERTONI; LOMBARDI NETO,
2012).
A cobertura do solo com resduos vegetais o fator mais importante que influi sobre
a infiltrao da gua no solo, independente do tipo de preparo utilizado (DERPSCH;
CALEGARI, 1985). As plantas de cobertura auxiliam a infiltrao da gua tambm pela
reduo da velocidade de escoamento da enxurrada e a formao de canalculos aps a
decomposio das razes (bioporos), agindo como subsolador biolgicos nas camadas
adensadas e/ou compactadas do solo por meio do sistema radicular agressivo (KEMPER;
DERPSCH, 1981).
Alm da influncia da cobertura vegetal, o processo erosivo afetado por muitos
outros fatores tais como mtodo de preparo do solo e nvel de declividade do solo (Cogo et
al., 2003). Em reas extremamente degradadas pelo processo erosivo com a presena de
voorocas, ocorre a exposio do horizonte B, baixo contedo de carbono orgnico do solo
e ausncia de vegetao em Cambissolo Hmico alumnico com 700 g kg-1 de argila
(THOMAZ, 2012). O autor observou que a eroso nas ravinas foi caracterizada como
transporte limitado, embora a perda de solo registrada na rea degradada tenha sido, em
mdia, de 394 g m-2 em cada simulao.
A atividade agrcola deliberada modifica substancialmente o contedo de matria
orgnica do solo, devido s alteraes estruturais do solo inerentes prtica. Ainda, o setor
agrcola, em funo de suas peculiaridades, extremamente vulnervel aos efeitos de
mudanas climticas, distinguindo-se dos demais setores no que se refere ao tratamento do
tema. Em decorrncia desta caracterstica, h maior decomposio e mineralizao em
regies de clima tropical, causando perdas significativas de carbono orgnico do solo.
23
Nas ltimas dcadas, prticas de agricultura conservacionista, tais como: sistema de

semeadura direta, manejo integrado de plantas daninhas, consrcio de culturas
diversificadas, utilizao de resduos de culturas, minimizao de operaes de manejo, tm
sido empregadas como ferramenta de manuteno de estrutura, fertilidade e qualidade do
solo e, tambm, como prticas com potencial de mitigao de emisso de gases de efeito
estufa. Neste contexto, o sistema de semeadura direta se destaca como uma das principais
tcnicas da agricultura conservacionista para mitigar os efeitos antropognicos de uso e
manejo do solo, bem como tcnica capaz de reduzir os impactos das mudanas climticas
globais.
O sistema de semeadura direta definido como sendo um sistema de plantio /
semeadura em solo sem preparo pela abertura de um sulco, trincheira ou cova com largura
e profundidades suficientes para proporcionar uma cobertura adequada das sementes ou
razes com ausncia de qualquer outro preparo (DERPSCH et al., 1991).
Na Europa, Soane et al. (2012) estabeleceram que para caracterizar o sistema de
semeadura direta, o revolvimento do solo deve ser inferior a cinco centmetros (5 cm) aps a
passagem dos rgos ativos da semeadora, os quais mantm de 30% a 100% da superfcie
do solo coberta com resduos das plantas. Alm disso, ressaltaram que a sustentabilidade
do sistema de semeadura direta na Europa depende de fatores edafoclimticos, das culturas
e ambientais. Nesta regio, a compactao do solo tambm tem sido apontada como crtica
sustentabilidade do sistema alm dos resduos das culturas e a competio por plantas
daninhas so os principais fatores que influenciam negativamente a produtividade das
culturas em sistema semeadura direta.
Apesar dos efeitos nocivos ao crescimento e ao desenvolvimento de plantas e danos
ambientais, a compactao do solo nem sempre nociva. Alguns autores relatam que certo
nvel de compactao pode ser benfico por aumentar a rea de contato entre as razes e
as partculas slidas do solo, o que promove aumento na disponibilidade de nutrientes e na
reteno e absoro de gua (NHANTUMBO; CAMBULE, 2006). Para distinguir o nvel de
compactao benfico e nocivo ao crescimento e desenvolvimento de plantas, Gupta;
Allmaras (1987) propuseram o termo compactao excessiva.
Dentre os fatores que influenciam o uso, manejo e conservao do solo e da gua
bem como a sustentabilidade do sistema de semeadura direta e sistemas conservacionistas
de produo, destacam-se a declividade e a forma do relevo, pois estes atributos
geomorfolgicos influenciam utilizao de mquinas (trafegabilidade e trabalhabilidade).
Assim sendo, mapas de declividade dos solos do Estado de Paran e
potencialidades mecanizao tem sido gerados por meio de tcnicas de
geoprocessamento (HFIG; ARAUJO-JUNIOR, 2014) para estabelecer relaes entre
classes de declividade e potencialidades mecanizao (Figura 2.1), os quais podem ser
24
Araujo Jnior et al.
utilizados para estabelecer relaes entre a ocorrncias e severidade de processos de

degradao fsicos do solo causados pela eroso hdrica e compactao do solo.
Os resultados indicaram que 39,41% das terras do municpio de Marechal Cndido
Rondon so extremamente aptas mecanizao (declividades entre 05%), 40,88% so
muito aptas (declividades entre 5,110%), 11,91% so aptas (declividades entre
10,115%), 4,65% so moderadamente aptas (declividades entre 15,120%) e apenas
3,15% das reas no so recomendadas ou restritas a mecanizao. Os dados
apresentados para o municpio de Marechal Cndido Rondon demonstram o elevado
potencial mecanizao dos solos deste municpio quanto declividade. Alm disso,
ressalta-se que para o Estado do Paran de forma geral, 86% dos solos so recomendados
para mecanizao, por possurem declividades menores que 20% (HFIG; ARAUJO-
JUNIOR, 2014). Alm dos aspectos de potencialidade mecanizao, a declividade
influencia as perdas de solo e gua por eroso (COGO et al., 2003), os teores de matria
orgnica e a compactao do solo (IORI et al., 2014).
O aumento da eroso com a declividade do terreno se deve ao aumento da
capacidade erosiva da enxurrada nos declives mais acentuados (COGO et al., 2003).
Perdas de solo reduzem os teores de matria orgnica e alteram propriedades fsicas como
a microporosidade e a estabilidade dos agregados em gua (IORI et al., 2014).
Figura 2.1 Mapa de declividade com seus respectivos potenciais

mecanizao para o municpio de Marechal Cndido Rondon, Paran.
Fonte: Adaptado de Hfig; Araujo-Junior, 2014
25
As plantas de cobertura ou resduos de plantas daninhas nas entrelinhas de culturas

perenes podem agir como protetoras da estrutura do solo, minimizando o impacto direto das
mquinas e implementos das gotas de chuva e tambm atuando como melhoradoras da
estrutura degradada, pela reduo da energia cintica da gota que quebrada pela
cobertura do solo, seja pelas plantas em estado vegetativo, ou pelos restos culturais
deixados por elas, dessa forma evitando a desagregao do solo e o encrostamento
superficial (BERTONI; LOMBARDI NETO, 2012).
Os bioporos derivados das razes decompostas fazem parte do processo natural de
melhoria das propriedades do solo, devendo ser desenvolvidos e explorados, por possurem
timo potencial para melhorar as propriedades do solo a custos moderados (DEXTER,
1991). Plantas com maior habilidade em penetrar suas razes em camadas compactadas e
sistemas radiculares mais desenvolvidos em profundidade, oferecem melhores condies de
funcionarem como processos naturais de melhoria das propriedades do solo, aumentando o
nmero de bioporos aps seu cultivo, o que favorece o desenvolvimento das culturas em
sequncia e proporciona a recuperao da estrutura do solo em subsuperfcie (MLLER et
al. 2001).
O comprimento radicular estimado pelo mtodo da parede do perfil do solo alcanou
11,7 km m-2 para a chicria cultivada por dois anos consecutivos, em que, 95% do sistema
radicular encontra-se distribudo na camada de 0180 cm. Para uma pastagem perene de
clima temperado da famlia Poaceae - festuca alta (Festuca arundinacea Schreb) a qual
possui um sistema radicular fibroso aps cultivo de aveia (Avena sativa L. `Max`) o
comprimento radicular para esta espcie alcanou 10,4 km m-2 com 95% do sistema
radicular na camada 080 cm (PERKONS et al., 2014). Estes autores demonstraram que
no geral, o nmero de bioporos por unidade de rea superficial reduziu com a profundidade.
Alm disso, observaram que apenas os bioporos com dimetro superior a 5 mm
aumentaram de 4555 mm de profundidade. Portanto, os bioporos so fundamentais na
conduo de gua no perfil do solo (KEMPER; DERPSCH, 1981), e no crescimento das
culturas cultivadas posteriormente (DEXTER, 1991) pois, so responsveis pelos processos
de troca de gases entre o perfil do solo e a atmosfera.
O grau de compactao ou compactao relativa um parmetro mais til que
densidade do solo ou a porosidade em estudos de degradao fsica do solo e nas
respostas das razes e das culturas (LIPIEC; HATANO, 2003). Neste texto, o termo grau de
compactao foi utilizado para expressar a relao entre a densidade do solo no
minirhizotrons e a densidade do solo mxima obtida pelo ensaio de Proctor com energia
intermediria de compactao.
A relao entre o crescimento radicular e diferentes estados de compactao em
subsuperfcie pode ser estudada em minirhizotrons, os quais so tubos de observao
26
Araujo Jnior et al.
transparentes (Figura 2.2). Pela Figura 2.2, observa-se que o sistema radicular da ervilhaca
peluda (Vicia villosa R.) do tipo fasciculado ou em cabeleira em que, a raiz principal
atrofia-se precocemente e todas as razes so semelhantes. Ressalta-se ainda, que o
sistema radicular explora diferentemente as colunas de solo dependendo do grau de
compactao (GC) estabelecido em subsuperfcie (GC = 66%; GC = 80% e GC = 93%).
Para estabelecer os diferentes graus de compactao, amostras deformadas da
camada subsuperficial de um Latossolo Vermelho-Amarelo, muito argiloso (670 g kg-1 de
argila) de Arapongas-PR foram submetidas a esforos de compactao sob diferentes
contedos de gua no solo em minirhizotrons com dimenses de 14 cm de dimetro interno
por 50 cm de altura e foram compactadas utilizando o soquete com massa de 4,55 kg, altura
de queda de 45,7 cm e dimetro de 5,08 cm do ensaio de Proctor com energia intermediaria
de compactao (Associao Brasileira de Normas Tcnicas ABNT, 1986) (Figura 2.2). O
experimento foi instalado em casa de vegetao na sede do Instituto Agronmico do Paran
- IAPAR em Londrina, PR, entre os meses de agosto (semeadura) a outubro (florescimento)
de 2012, com temperatura ambiente controlada entre 2030 C.
SEMEADURA: 09/08/2012 FOTOGRAFIA:

03/10/2012
LVd LVd LVd

Arapongas - Paran Arapongas - Paran Arapongas - Paran
Ds = 1,0 kg dm-3 Ds = 1,2 kg dm-3 Ds = 1,4 kg dm-3
GC = 66 % GC = 80 % GC = 93 %
Figura 2.2 Ervilhaca peluda submetida a diferentes graus de compactao em

subsuperfcie de um Latossolo Vermelho distrfico LVd, muito argiloso, em
minirhizotron. Da esquerda para direita, densidade do solo Ds = 1,0 kg dm-3, Ds = 1,2
kg dm-3 e Ds = 1,4 kg dm-3. GC o grau de compactao obtido pela relao entre a
densidade nas colunas de solo e densidade do solo mxima obtida pelo Ensaio de
Proctor com energia intermediria de compactao.
Fonte: Fotografia Paola Caroline Lammel, 2012
27
Em cada minirhizotron, seis sementes de ervilhaca peluda (Vicia villosa R.) foram
semeadas a cinco centmetros de profundidade e a irrigao foi controlada para 60% do
volume total de poros a partir do controle dirio da massa dos vasos. A gua foi aplicada na
superfcie de modo a manter a umidade adequada. Aps a emergncia, realizou-se o
desbaste mantendo quatro plantas por coluna at o estdio de florescimento.
Este estudo (Figura 2.2) auxiliou estabelecer um valor de referncia para o estado de
empacotamento das partculas slidas do solo que pode ser obtido pelo grau de
compactao (relao entre a densidade mxima obtida em laboratrio pelo ensaio de
Proctor com energia intermediria de compactao e a densidade do solo na coluna de
solo), para definir o grau de compactao benfico ou excessivo ao crescimento e
desenvolvimento das plantas de cobertura e das culturas comerciais.
O aumento do grau de compactao reduziu a massa seca de razes da ervilhaca
peluda na camada superficial 010 cm (Figura 2.3). Assim, tanto a parte area como o
sistema radicular das plantas cultivadas bem como, das plantas de cobertura so
comprometidas pelo processo de compactao do solo.
-1
MASSA SECA DE RAZES, g vaso
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
0
10
PROFUNDIDADE, cm
GC = 60 %
CG = 80 %
GC = 93 %
30
LVd - ARAPONGAS
ERVILHACA PELUDA
-1
670 g kg de argila
45
Figura 2.3 Massa seca de razes em Latossolo Vermelho

Distrfico LVA, muito argiloso nas diferentes camadas
do minirhizotrons submetido graus de compactao em
sub-superfcie (1030 cm). GC o grau de compactao
obtido pela relao entre a densidade nas colunas de
solo e densidade do solo mxima obtida pelo Ensaio de
Proctor com energia intermediria de compactao. GC =
60 % (Densidade do solo - Ds = 1,0 kg dm-3); GC = 80 %
(Ds = 1,20 kg dm-3) e GC = 93 % (Ds = 1,40 kg dm-3).
Fonte: Cezar Francisco Araujo-Junior (dados no-publicados).
28
Araujo Jnior et al.
Alm dos fatores do solo, o processo de compactao do solo influenciado pelos

fatores relacionados s mquinas, equipamentos e da operao propriamente dita. Assim, o
maior grau de compactao obtido quando a carga por eixo maior com maior presso de
contato mdia entre os rodados e o solo combinado a maiores intensidade de trfego
(CANILLAS; SALOKHE, 2001). Estes autores observaram que os maiores efeitos da
compactao ocorrem nas trs primeiras passadas do pneu. Destaca-se ainda, que para
qualquer contedo de gua no solo e resduo na superfcie o estado de empacotamento das
partculas slidas ser maior com o aumento das cargas de compactao (BARZEGAR et
al, 2000).
Para o manejo da compactao do solo, o contedo de gua no solo no momento do
trfego das mquinas e implementos o fator principal controlador da deformao do solo
(DIAS JUNIOR; PIERCE, 1996). Alm disso, o contedo de gua no perfil do solo determina
a reao do solo ao preparo. Entre as propriedades fsicas, o contedo de gua no perfil do
solo a mais importante para a interao solo-mquina, uma vez que, controla a
consistncia do solo (HILLEL, 1998). Outro aspecto que vale ser observado, que a gua
no solo tambm age como um lubrificante e ligante entre as partculas slidas do solo
afetando a estabilidade estrutural e a resistncia mecnica (TOPP; FERR, 2002).
Consideraes finais
Pelo exposto neste texto, verifica-se que a sustentabilidade de sistemas
conservacionistas de produo depende de fatores ambientais, aes antropognicas e das
condies edafoclimticas, os quais influenciam a ocorrncia e a severidade dos processos
de degradao fsicos do solo. Alm disso, os princpios da Agricultura Conservacionista so
essenciais para minimizar os processos fsicos de degradao do solo que ameaam a
sustentabilidade de sistemas conservacionistas de produo independente das condies
edafoclimticas.
Os principais processos de degradao do solo que ameaam a sustentabilidade de
sistemas conservacionistas de produo so: a compactao do solo, a eroso hdrica
acelerada, o encrostamento superficial e a depleo da matria orgnica do solo. Dentre os
aspectos a serem considerados para minimizar tais processos de degradao do solo
destacam-se o controle do trfego e da umidade do solo no momento da realizao das
operaes mecanizadas, o revolvimento mnimo do solo e a utilizao de plantas que
propiciam cobertura vegetal permanente ou semipermanente do solo e sistemas que
mantenham as razes sempre vivas no solo.
Portanto, sistemas conservacionistas de produo so as maneiras mais eficientes
para o manejo integrado e conservao do solo e da gua, incrementos da matria orgnica
do solo e fixao dos estoques de carbono orgnico no solo.
29
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32
Captulo 3
Aplicao de modelagem matemtica na

recomendao de adubao fosfatada e
potssica na cultura da soja em sistema de
Leandro Rampim1
Maria do Carmo Lana2
Jean Srgio Rosset3
Marcos Vinicius Mansano Sarto4
1
Engenheiro Agrnomo, Doutor, Pesquisador Cientfico CAPES/PNPD, Centro de Cincias Agrrias, Programa
de Ps-graduao em Agronomia - PPGA, Universidade Estadual do Oeste do Paran - Unioeste, campus
Marechal Cndido Rondon, Rua Pernambuco, 1.777, Caixa Postal 1.008, Centro, 85.960-000, Marechal Cndido
Rondon, PR; rampimleandro@yahoo.com.br;
2
Engenheira Agrnoma, Doutora, Docente, Professora Associado-B do Centro de Cincias Agrrias, Unioeste;
maria.lana@unioeste.br;
3
Engenheiro Agrnomo, Doutorando Unioeste, Docente, Professor Instituto Federal de Educao, Cincia e
Tecnologia do Paran, Avenida Cvica, Centro Cvico, CEP 85935-000, Assis Chateaubriand, PR;
jean.rosset@ifpr.edu.br;
4
Engenheiro Agrnomo, Doutorando, Universidade Paulista Jlio de Mesquita Filho Unesp, Fazenda Lageado,
Rodovia Alcides Soares, km 3, CEP 18610-300, Botucatu, SP; marcos__sarto@hotmail.com
Introduo
A intensificao do levantamento de informaes sobre as reas de cultivo com o

uso de tecnologias de amostragem de solo, e obteno de dados de produtividade para
conhecer a variabilidade de cada sistema de cultivo, abre espao para utilizar as tcnicas de
modelagem matemtica para a recomendao de adubao fosfatada e potssica na cultura
da soja em sistema de agricultura de preciso, permitindo aumentar a eficincia do
aproveitamento da reserva de nutrientes presentes no solo, resduos vegetais e, aplicar a
dose de fertilizante adequada para cada local e expectativa de produtividade especfica para
cada cultura.
Aplicao da modelagem matemtica na adubao...
Agricultura de preciso
Na agricultura brasileira, a maior parte das reas de produo de gros so

consideradas homogneas quanto a variabilidade qumica do solo. Desta forma, a
necessidade mdia de utilizao dos insumos promove o uso de doses iguais de
fertilizantes, podendo resultar em desequilbrio nutricional alm da baixa produtividade em
outros locais deficientes. Como consequncia, h desbalano no uso de fertilizantes,
comprometendo o rendimento das lavouras e tornando alto o custo de produo, alm de
prejudicar o ambiente com a aplicao em excesso de fertilizantes (FOLEY et al., 2011).
Portanto, necessrio avaliar cada sistema de cultivo, pois, ao utilizar tabelas de
recomendao, indicaes semelhantes para locais diferentes podem resultar em nvel
elevado de alguns nutrientes. Neste contexto, tambm h possibilidade de repor os
nutrientes exportados pelas culturas para cada stio especfico, principalmente em sistema
de agricultura de preciso (AP) ou suprimir a adubao.
Desta forma, diversas tcnicas tem sido avaliadas com a possibilidade de aplicar a
AP para aumentar a produo de gros, em busca do manejo sustentvel, sendo capaz de
maximizar a produo de forma racional, com uso adequado de insumos (GUEDES et al.,
2008; INAMASU et al., 2011).
A preocupao com a variabilidade do solo tem sido amplamente estudada,
principalmente em sistema de AP, para definir o formato adequado para dividir a rea para
realizar o monitoramento do solo, podendo utilizar glebas (RAIJ, 2011), malha/grids
(DALCHIAVON et al., 2012), clula (GIMENEZ, 2012), zonas de produtividade (INAMASU et
al., 2011), zonas de manejo (QUEIROZ, 2013) e unidades de manejo (POVH ; GIMENEZ,
2011).
A utilizao de unidade de manejo (UM) ou clulas proporcionam condies para
monitorar a evoluo do sistema de produo ao longo dos anos em reas menores, assim
como acompanhar as caractersticas qumicas, fsicas e produtividade, palhada para cada
local, reduzindo os efeitos das avaliaes ao longo do tempo, as quais podem proporcionar
mapas diferentes a cada ano, ao utilizar a metodologia de malha. Para Rampim et al.
(2012), a definio de unidades de manejo pode ser realizada ao utilizar os conhecimentos
agronmicos assim como as condies edafoclimticas regionais e especficas de cada
propriedade, permitindo capturar a variabilidade da fertilidade do solo intrnseca de cada
local.
A aplicao da AP no manejo de nutrientes fundamentado em esquema de
amostragem de solo, permitindo o mapeamento da variabilidade e necessidades do solo,
possibilitando otimizar interpretao e recomendaes para aplicaes de insumos em
reas menores e mais homogneas, tanto quanto a tecnologia e os custos envolvidos o
34
Rampim et al.
permitam, reduzindo a contaminao ambiental, uniformizando e/ou elevando a

produtividade (CARVALHO et al., 2008).
Adubao fosfatada e potssica
Devido importncia da cultura da soja para o Brasil, so contnuos os estudos em

busca da elevao da produtividade para atingir o teto produtivo de cada cultivar. Para
Malavolta (2006), a utilizao de fertilizantes fosfatados e potssicos na adubao est
entre as prticas culturais que podem proporcionar maior incremento na produtividade de
gros.
De fato, recentemente, Foloni e Rosolem (2008) identificaram incremento da
produtividade de gros em soja cultivada em Latossolo Vermelho distrofrrico de textura
mdia, em Botucatu/SP com dose de 90 kg ha-1 de K2O e Gonalves Jnior et al. (2010)
verificaram incremento de produtividade em soja com doses de 160 kg ha-1 de P2O5 e 120 kg
ha-1 de K2O em Palotina/PR em Argissolo Vermelho-Amarelo eutrfico com teor de 12,23 mg
dm-3 de P e 0,12 cmolc dm-3 de K e 242 g kg-1 de argila
Contudo, tem-se obtido respostas diferenciadas em todo o Brasil, principalmente,
sendo identificado ausncia de resposta a adubao fosfatada e potssica em
produtividade, tanto no sulco de semeadura quanto lano, que est relacionada ao tipo de
solo, teores adequados dos nutrientes no solo e conduo da cultura da soja em sistema
plantio direto (SPD) (RICHART et al., 2006; SFREDO, 2008a; GUARESCHI et al., 2008;
BERNARDI et al., 2009; FONTOURA et al., 2010; PAULETTI et al., 2010; VIEIRA et al.,
2013; SCHIAVO et al., 2013), no sendo detectada influncia na produtividade de gros de
soja ao testarem doses crescentes em solo com nvel adequado de P e K (SCHIAVO et al.,
2013).
Moterle et al. (2009) ao realizarem estudos em Argissolo Vermelho eutrofrrico de
textura argilosa, com 10 mg dm-3 de P e 0,3 cmolc dm-3 de K, encontraram resultados
semelhantes ao utilizar adubao formulada com as doses recomendadas de P e K, tanto
com aplicao na linha 3 e 7 cm de profundidade, na entre linha 7 cm de profundidade e
na superfcie. Vieira et al. (2013) verificaram que teor de P > 6 mg dm -3 e de K > 0,30 cmolc
dm-3 possibilitou estabelecer rendimento relativo acima de 90% para a cultura da soja na
ausncia da adubao fosfatada e potssica, em 15 experimentos realizados em Latossolo
Bruno com mais de 15 anos de plantio direto.
Em estudos realizados por Broggi et al. (2011), as caractersticas dos solos que
melhor se correlacionaram com a taxa de recuperao do fsforo (P) aplicado, foram o P
remanescente (P-rem). Segundo Vilar et al. (2010), quanto maior P-rem menor a adsoro
de fsforo pelo solo, demandando menores doses de P na adubao para manter a
35
disponibilidade de P adequada ao desenvolvimento das plantas. Neste sentido, uma das

metodologias usadas para recomendar a adubao fosfatada a utilizao do P-rem em
conjunto com o teor de P no solo (ALVAREZ V. et al., 2000; SOUSA et al., 2004), assim
como para interpretar os nveis de P nas diferentes classes texturais do solo (RIBEIRO et
al., 1999; EMBRAPA, 2011).
Quanto ao K, os Latossolos caracterizam-se por pouca ou nenhuma reserva mineral
de K nas fraes mais grossas (NOVAIS et al., 2007), porm teores importantes tem sido
constatados nas fraes silte e argila (SILVA et al., 1995). De fato, para Kaminski et al.
(2007), o suprimento de K parece ser mais dependente das caractersticas do prprio solo
do que da adio de fertilizantes potssicos. Para Yamada e Roberts (2005), a soja
apresenta grande capacidade de utilizao de reservas no-trocveis de K, mas a
capacidade de usar esta frao varivel entre cultivares e diminui com a adubao
potssica.
A ausncia de efeitos com a adubao fosfatada e potssica, provavelmente est
relacionada aos nveis dos atributos qumicos no solo em conjunto com a utilizao do
sistema de semeadura direta (MUZILLI, 1983; COSTA et al., 2011) que intensifica a
ciclagem de nutrientes (BISSANI et al., 2004) e aumenta a taxa de difuso de P (MUZILLI,
1983; COSTA et al., 2011), principalmente em condio de umidade elevada no solo
(MUZILLI, 1983). Para Povh e Gimenez (2011), h situaes em que a adubao uniforme
em toda a rea de cultivo pode ser boa estratgia, pois h casos em que as variaes locais
e dos atributos qumicos podem ter menor impacto na produtividade do que a flutuao de
clima de um ano para outro, alm da distribuio de plantas da linha de semeadura e
espaamento diferenciado entre cultivares (TOURINO et al., 2002; SANGOI et a., 2012;
HRBE et al., 2013; DAVILA, 2013).
Contudo, preciso ressaltar a importncia da correo do solo e adubao em solos
de fertilidade reduzida, principalmente durante o perodo de implantao do sistema plantio
direto. De modo que, recentemente, Veronese et al. (2012) verificaram respostas da
adequao da fertilidade do solo, com elevao dos teores de P foliar e tambm no
incremento da produtividade da cultura da soja em solo de baixa fertilidade.
Formas de recomendao de adubao
A recomendao de adubao de base em tabelas de recomendao relacionam a

disponibilidade do nutriente no solo para definir dose a ser aplicada e atingir produtividade
correlacionada aos nveis no solo e teor na planta (CQFS-RS/SC, 2004; RIBEIRO et al.,
1999; MALAVOLTA, 2006; EMBRAPA, 2009; EMBRAPA, 2011; RAIJ, 2011). CQFS-RS/SC
(2004) consideram a produtividade na recomendao da dose. No entanto, desconsideram
36
Rampim et al.
as condies edafoclimticas regionais e especficas a cada microclima, apresentando

ampla faixa de suficincia para interpretar os nveis dos atributos qumicos no solo e
tambm nutrientes no tecido foliar. Para Kurihara et al. (2013), as faixas de suficincia
necessitam de adequaes, ao considerar diferenas na eficincia de absoro dos
nutrientes e o potencial produtivo atual das cultivares para cada regio.
Neste sentido, diversos trabalhos tem sido realizados para oferecer alternativa para
recomendar corretivos e fertilizantes para culturas anuais como no algodo (POSSAMAI,
2003), milho (CARVALHO et al., 2006) e soja (SANTOS et al., 2008a), com a utilizao de
modelagem matemtica para determinar a disponibilidade e absoro dos nutrientes pelas
plantas para alcanar a produtividade esperada de cada cultivar, regio e sistema de
manejo utilizado.
O sistema de recomendao de corretivos e fertilizantes para a cultura da soja
(SIRSo) utiliza modelagem (SANTOS et al., 2008a). A modelagem matemtica tem como
princpio o balano nutricional, ou seja, a recomendao se faz a partir da diferena entre o
requerimento de nutrientes pela planta e o suprimento de nutrientes pelo solo, por resduos
orgnicos, por fertilizantes e pela calagem. O sistema considera ainda o fator
sustentabilidade, visando manter uma quantidade de nutriente no solo capaz de garantir
produtividade mnima em cultivo subsequente.
Recomendao de adubao em sistema de agricultura de preciso
Em testes realizados no Paran, durante o cultivo da soja na safra 2012/13, foram

selecionadas cinco UM (Unidades de manejo) inseridas em um sistema de AP com 127 UM.
O solo presente nas UM classificado como Latossolo Vermelho eutrofrrico de textura
muito argilosa (EMBRAPA, 2013a). Os atributos qumicos e granulomtricos do solo de cada
UM esto dispostos na Tabela 3.1. As UM selecionadas para realizar a validao da
recomendao de adubao apresentam altitude compreendida entre 260 a 320 metros.
As UM selecionadas apresentavam nveis dos atributos qumicos menores dentre as
127 UM, simulando a realizao de adubao com semeadoras taxa varivel em cada
UM. As cinco UM selecionadas so cultivadas em sistema de semeadura direta por: 20 anos
na UM 1; 15 anos na UM 25; 17 anos nas UM 45; e 26 anos nas UM 79 e 111, com a
utilizao de soja no vero e trigo/milho no inverno (Tabela 3.1).
As trs formas de recomendao estabelecidas para recomendar a adubao
fosfatada e potssica para a cultura da soja nos ensaios nas UM, conforme Tabela 3.2,
foram:
1- Embrapa (omisso de adubao, pois as UM se enquadraram em sistema de
sucesso de culturas soja com trigo/milho segunda safra, e em solo com teor de argila > 400
37
g kg-1, teor de P > 9 mg dm-3 e K > 0,3 cmolc dm-3 permitindo a recomendao do cultivo
sem de adubao com P e K) (EMBRAPA, 2011 p.88-89);
2- adubao com base na tabela oficial de recomendao para cultura da soja,
considerando a disponibilidade de P e K no solo nas UM (todas as UM apresentaram teor de
P > 6 mg dm-3 e K > 0,3 cmolc dm-3), sendo recomendado a dose de 60 kg ha-1 P2O5 e 40 kg
ha-1 K2O para as cinco UM na linha de semeadura (EMBRAPA, 2011 p. 87);
3- recomendao de adubao na linha de semeadura baseado no balano
nutricional com uso da modelagem, atravs do programa SIRSo (Sistema de recomendao
de corretivos e fertilizantes para a cultura da soja) (SANTOS et al., 2008a), com o auxlio do
programa NutriSoja 1.5 (SANTOS et al., 2008b).
Tabela 3.1 Atributos qumicos e granulomtricos do Latossolo Vermelho eutrofrrico

coletado na camada de 0-0,20 m, nas cinco unidades de manejo cultivadas com a cultura da
soja na safra 2012/13 em sistema de AP, Paran, 2012
Unidade de (1) 2+ 2+ + 3+
MO pH V P S Ca Mg K Al H+Al SB CTC
Manejo
-3 -3
-- g dm -- -- CaCl2 -- --- % --- ------ mg dm ------ ---------------------------------- cmolc dm-3 --------------------------------------
1 30,07 5,08 53,38 15,27 19,32 3,89 1,32 0,47 0,10 4,96 0.00 0.00
25 30,07 5,58 70,88 24,08 31,09 6,46 2,06 0,78 0.00 3,82 0.00 0.00
45 41,01 5,89 76,21 25,00 27,72 7,46 2,22 1,02 0.00 3,34 0.00 0.00
79 20,51 5,56 75,05 25,40 25,71 8,61 1,56 1,05 0.00 3,73 0.00 0.00
111 23,24 5,78 76,91 16,23 13,04 7,98 2,22 0,66 0.00 3,26 0.00 0.00
Micronutrientes
Ca Mg K P-rem (2) Argila (3) Silte Areia
Cu Zn Fe Mn
-------------- %CTC --------------- ------------------- mg dm-3 ------------------ -1
-- g dm-3 -- -------------- g kg --------------
1 36,56 12,00 4,40 6,90 32,80 39,00 184.00 34,57 630 190 180
25 49,23 15,70 5,90 15,60 26,30 23,60 399.00 25,81 650 220 130
45 53,13 15,81 7,26 14,90 24,30 23,40 368.00 31,82 600 270 140
79 57,60 10,43 7,02 17,10 33.00 19,60 366.00 22,15 680 200 120
111 56,51 15,72 4,60 19,80 27.00 15,90 411.00 20,28 660 200 140
(1)
MO (K2Cr2O7 com H2SO4); pH (Extrator CaCl2, relao 1:2,5); P, K, Cu, Zn, Fe e Mn (Extrator
-1 -1
Mehlich-1); S (Extrator Ca (H2PO4)2 500 mg L de P em HOAc 2 mol L ); Ca, Mg e Al (Extrator KCl 1
-1 -1
mol L ); H+Al (Extrator acetato de clcio 0,5 mol L pH 7,0) em amostragem realizada em setembro
de 2012 (EMBRAPA, 2009);
(2) -1 -1
P-rem (CaCl2 0,01 mol L com 60 mg L de P) (ALVAREZ V. et al., 2000) com dados de
amostragem de solo realizada em setembro de 2010;
(3)
argila, silte e areia (Mtodo densmetro) (EMBRAPA, 1997).
FONTE: dos autores.
Na recomendao pelo SIRSo foi considerada algumas especificidades:

1 nvel de K+ e P (Mehlich-1) e P-rem (P remanescente), conforme Tabela 3.1;
2 - produtividade esperada de 4000 kg ha-1, visto que no cultivo da soja no estado do
Paran tem alcanado nveis mais elevados em anos com condies climticas adequadas
(SEAB, 2013);
3 - profundidade efetiva das razes de 0-0,20 m;
38
Rampim et al.
4 - fator de sustentabilidade para produzir 2000 kg ha-1 ao instalar o prximo cultivo

sem adubao, semelhante s menores produtividades obtidas nos locais utilizados para
instalar os testes;
4 - resduos da cultura de milho;
5 - alm de ter sido considerado a aplicao de 100% da demanda de K em
aplicao nica, caso fosse necessrio, de fato os teores de K no solo em conjunto com
aqueles disponibilizados pelos resduos orgnicos foram suficientes para fornecer o K
necessrio para o desenvolvimento da cultura de soja para todos os experimentos.
Tabela 3.2 Dose da adubao utilizada em cada experimento tanto pela utilizao de tabela
de recomendao quanto atravs do SIRSo oriundo de modelagem para cada experimento
corresponde s informaes da anlise qumica do solo da respectiva unidade de manejo,
em sistema de agricultura de preciso, Paran, 2012
Formas de recomendao de adubao
(1) (2) (3)
Unidades de Embrapa Tabela Embrapa Modelagem SIRSo
Manejo P2O5 K2O P2O5 K2O P2O5 K2O
linha lano linha lano linha lano
-1
----------------------------------------------------- kg ha --------------------------------------------------------
1 0 0 60 40 183 0
25 0 0 60 40 163 0
45 0 0 60 40 155 0
79 0 0 60 40 158 0
111 0 0 60 40 199 0
(1)
Embrapa (omisso de adubao, pois as UM se enquadraram em sistema de sucesso de culturas
-1 -3
soja com trigo/milho segunda safra, e em solo com teor de argila > 400 g kg , teor de P > 9 mg dm e
-3
K > 0,3 cmolc dm permitindo a recomendao do cultivo sem de adubao com P e K) (EMBRAPA,
2011);
(2)
adubao com base na Tabela oficial de recomendao para cultura da soja, considerando a
disponibilidade de P e K no solo nas unidades de manejo (todas as UM apresentaram teor de P > 6
-3 -3 -1 -1
mg dm e K > 0,3 cmolc dm ), sendo recomendado a dose de 60 kg ha P2O5 e 40 kg ha K2O para
os cinco experimentos na linha de semeadura (EMBRAPA, 2011);
(3)
recomendao de adubao na linha de semeadura baseado no balano nutricional com uso da
modelagem, atravs do programa SIRSo (Sistema de recomendao de corretivos e fertilizantes para
a cultura da soja) (SANTOS et al., 2008a), com o auxlio do programa NutriSoja 1.5 (SANTOS et al.,
2008b).
FONTE: dos autores.
O clculo dos resduos da cultura do milho utilizados no clculo da recomendao

SIRSo foi baseado na produtividade de milho de cada local, conforme Tabela 3.3, a qual foi
considerada cada UM. Para obter os resduos produzidos pela cultura do milho, foi
considerado ndice de colheita de 40%, conforme Dourado Neto e Fancelli (2000) e
Brambilla et al. (2009), com o qual obteve-se a matria seca total (gros e resduos) e por
diferena foi obtido a massa de resduos (em kg) para cada experimento.
39
Desta forma, conforme os dados de cada UM (Tabelas 3.1, 3.2 e 3.3), foi definida a
dose de fertilizante para as diferente formas de recomendao de adubao fosfatada e
potssica (Tabela 3.2).
Tabela 3.3 Produtividade de gros, matria seca total e resduos de milho cultivado no
inverno, anteriormente instalao nas cinco unidades de manejo (UM), em sistema de
agricultura de preciso, Paran, 2012
Unidade de ndice de Produtividade de gros (3) (4)

(1) (2)
Matria seca total resduos
Manejo colheita de milho no inverno
(gros + resduos)
------------------------------------ kg ha-1 ---------------------------------

1 0,40 6198,35 15495,87 9297,52
25 0,40 5528,93 13822,31 8293,39
45 0,40 5256,20 13140,50 7884,30
79 0,40 6595,04 16487,60 9892,56
111 0,40 6371,90 15929,75 9557,85
(1)
ndice de colheita de 40%, conforme Dourado Neto e Fancelli (2000) e Brambilla et al. (2009);
(2)
produtividade mdia de gros obtidos em cada local;
(3)
considerando que os gros colhidos foram apenas 40% da matria seca total;
(4)
produtividade obtido pela diferena entre matria seca total e produtividade de gros.
FONTE: dos autores.
Disponibilidade de fsforo no solo
Em reas com nveis adequados de P no solo pode haver ausncia de

recomendao de adubao fosfatada pela Embrapa, pois os teores de P no solo so
superiores a 6 mg dm-3 de P, sendo adequado para a cultura da soja (EMBRAPA, 2011;
VIEIRA et al., 2013), no ocorrendo incremento de P oriundo da adubao fosfatada no
tecido foliar e sem alterar a produtividade da cultura.
Contudo, sabido que a adubao fosfatada incrementa nveis de P no solo com a
utilizao de fosfatos solveis de alta disponibilidade do P, como superfosfato simples
(BISSANI et al., 2004; COSTA et al., 2011; LUCHINI et al., 2012), independente da forma de
aplicao em solo argiloso manejado com SPD (YAMADA; ROBERTS, 2005; GALVANI et
al., 2008; MOTERLE et al., 2009; ALTMANN, 2012).
Nveis elevados de P no tecido foliar podem ser observados, sendo relacionado ao
mecanismo de transporte de nutrientes no solo at as razes, que no caso do P ocorre
principalmente atravs da difuso (SILVA et al., 2008; COSTA et al., 2009), o qual
potencializado com o desenvolvimento das razes e pelo aumento da umidade no solo
(FAGERIA, 1998; SAMPAIO et al., 2010; TAIZ; ZEIGER, 2013). Costa (1998) verificou que o
fluxo difusivo de P e K no solo aumentou 4x e 5x, respectivamente, ao alterar a condio de
40
Rampim et al.
umidade do solo de 20% para 80% da porosidade; de fato Novais et al. (2007) evidencia a
superioridade do transporte de P e K por difuso em solo mido.
A ausncia de efeito da adubao fosfatada pode estar relacionada tambm pelos
nveis de P no solo, principalmente quando se tem manejo adequado da calagem, que
interfere nas propriedades qumicas do solo, mantendo o pH alto, e consequentemente
favorece a disponibilidade de P (ZAMBROSI et al., 2007). Tal situao foi constatada por
Viviani et al. (2010), sendo observado elevao de P no solo at pH 7 em CaCl2. Por outro
lado, tem sido constatado que, a utilizao do gesso agrcola tambm pode adicionar e/ou
disponibilizar P no solo (CAIRES et al., 2011; RAMPIM et al., 2013), podendo ser
aproveitado pelas plantas.
Outro fator importante na absoro de P pelo solo est relacionado a acidificao da
rizosfera da soja ao absorver elementos catinicos (MARSCHNER, 2012); fato que, em
situaes de pH acima da faixa adequada, devido alcalinizao da rizosfera provocada
pela cultura de trigo e milho (HAYNES, 1990), permite conter tal elevao do pH na rizosfera
e assim aumentar a disponibilidade de P para a cultura, visto que pode ocorrer valores de
pH acima da faixa adequada, a qual tambm indisponibiliza P no solo (NOVAIS et al., 2007),
principalmente ao observar os nveis elevados de pH nas unidade de manejo 25 e 111.
Disponibilidade de potssio no solo
Ao observar os ndices de saturao dos ctions Ca+2, Mg+2 e K+ no solo, no qual fez-
se ensaios de recomendao de adubao (Tabela 3.1), possvel constatar nveis
inferiores a 20% para o Mg+2 para todos as UM e nveis superiores de K+ para as UM 25, 45
e 79, e prximo a 5% nas UM 1 e 111. Quanto ao Ca+2, a UM 25 apresentou ndice prximo
a 50%, as UM 45, 79 e 111 foram superiores e exceo foi a UM 1, com 36,56%,
evidenciando desequilbrio entre os ctions. Para Sfredo (2008b), a saturao destes
ctions no complexo de troca catinica (CTC) o parmetro que mais representa o
equilbrio destes no solo, tanto que cita valores para equilbrio em solos com CTC 8 cmolc
dm-3, sendo valores de 50% de Ca+2, 20% de Mg+2 e 5% de K+.
Em adio, solos cultivados com SPD tem sido constatado maior presena de Ca
ligado a matria orgnica, aumentando sua disponibilidade (ZAMBROSI et al., 2007), alm
da liberao de K+ pelos resduos vegetais, os quais tambm prejudicam o Mg+2 na relao.
Watanabe et al. (2005) evidenciaram que a aplicao de CALPOT, produto obtido com a
mistura de calcrio com potssio, adequaram a relao Ca+2:Mg+2:K+, resultando em
elevao da produtividade. Enquanto, Scherer (1998) observou aumento do teor de Mg nas
folhas da soja com a reduo na disponibilidade de K+ no solo. Gerends e Fhrs (2013), ao
detectar deficincia de Mg, recomendam avaliar a relao entre Ca+2:Mg+2:K+, sendo que a
41
resposta adubao tem ocorrido em situaes de nveis adequados de P no solo e com

gua livre no solo, sendo necessrio realizar a avaliao de cada sistema de cultivo para a
recomendao do produto e dose adequada.
Ao comparar os teores de K+ no solo das UMs, acima de 0,47 cmolc dm-3 (Tabela
3.1), constata-se o nvel elevado de K nas UMs utilizadas para o ensaio, evidenciando a
ausncia de recomendao de adubao potssica pela modelagem. Steiner et al. (2009)
encontraram relao direta dos nveis de K+ no solo com o K acumulado em plantas de soja
avaliadas aos 42 dias aps a emergncia, com nveis no solo variando de 0,13 at 0,5 cmolc
dm-3, o qual j considerado elevado (EMBRAPA, 2011).
Tal fato evidencia o quo elevados so os teores de K trocvel encontrados nas UM,
que tambm so constatados com a % K, principalmente para as UM 25, 45 e 79 (Tabela
3.1). Provavelmente, os nveis expressivos de K+ podem estar relacionados a formao dos
solos, mesmo se tratando de solo altamente intemperizado, caso dos Latossolos, que
tambm podem apresentar minerais contendo K (SILVA et al., 1995; MELO et al., 2004;
VILLA et al., 2004), alm do K no trocvel, que tambm pode disponibilizar K+, quando
ocorre reduo de K+ (VILLAR et al., 2004; MELLO et al., 2004).
Alm dos nveis adequados de K+ no solo, tem-se destaque utilizao de plantas
de cobertura, que em SPD tem incrementado a reciclagem de K, principalmente com
gramneas, como no consrcio com a cultura de milho (PACHECO et al., 2013), condio
evidenciada na Tabela 3.3, com os nveis de resduos proporcionados pela cultura de milho,
variando de 7.884,30 a 9.892,56 kg ha-1. Tanto que, Heinzmann (2009) verificou que a
aplicao de 150 kg ha-1 de K2O lano em pr-plantio e em cobertura quanto Schiavo et al.
(2013) com 800 kg ha-1 de K2O lano no estdio V4 da cultura da soja no interferiu na
produtividade em Latossolo Vermelho Eutrofrrico em SPD.
Por outro lado, a adubao potssica com doses at 180 kg ha-1 de K2O na cultura
da soja em Latossolo com nvel mdio de K+, 0,2 cmolc dm-3, proporcionou incremento em
produtividade tanto ao ser utilizada na pr-semeadura, pr-semeadura+cobertura, sulco
quanto em sulco+cobertura (BERNARDI et al., 2009). Yamada e Roberts (2005) verificaram
que nveis abaixo de 0,3 cmolc dm-3 no solo e teor de K foliar inferior a 20 g kg -1 na soja
incrementam a produtividade.
A adio do K lavado da palhada (ROSOLEM et al., 2007) pode causar problemas
nutricionais, devido ao desequilbrio entre Ca+2:Mg+2:K+, prejudicando a absoro de Mg e
intensificando a deficincia de Mg no tecido foliar, principalmente em solo com elevado nvel
de Ca+2 e K+ (Tabela 3.1). Segundo Zambrosi et al. (2007), em estudo realizado em
Latossolo Vermelho distrfico textura argilosa, encontraram 60% do clcio como Ca+2 e 40%
como Ca-Corgnico,e 90% do magnsio como Mg+2 e 10% como Mg-Corgnico., mostrando que
42
Rampim et al.
mesmo em SPD, onde ocorre maior acmulo de matria orgnica (MO), pode ocorrer maior
liberao de Ca devido a ligao com o Corgnico.
Monitoramento da adubao pelo balano nutricional do tecido foliar
Neste contexto, o Sistema Integrado de Diagnose e Recomendao (DRIS)

(BEAUFILS, 1973) uma ferramenta importante para monitorar a interferncia da adubao
nas plantas. A diagnose pelo DRIS tem sido utilizada na cultura da soja (CASTAMANN et
al., 2012) para avaliar o equilibro nutricional, e avaliar a probabilidade de excesso ou
deficincia dos nutrientes (WADT, 2005), podendo ser verificado atravs do potencial de
resposta adubao (LANA et al., 2010). Assim, a utilizao do DRIS permite identificar o
desequilbrio nutricional (WAIREGI; ASTEN, 2011). Nas cinco UMs cultivadas na safra
2012/13 em sistema de AP possvel observar o balano nutricional com os ndices DRIS e
ndice de Balano Nutricional mdio (IBNm) a partir do tecido foliar da cultura da soja
(EMBRAPA, 2013b) e potencial de resposta adubao (LANA et al., 2010) (Tabela 3.4).
importante ressaltar os resultados obtidos por Stalenga (2007) durante a
identificao de problemas nutricionais na cultura de trigo pelo DRIS. Os autores verificaram
ndice DRIS excessivo para o K ao utilizarem a adubao mineral com N, P e K; contudo na
adubao orgnica + rotao de culturas houve ndice deficiente ao K; e no caso da
utilizao conjunta de adubao orgnica + rotao de culturas + adubao mineral
encontraram equilbrio nutricional para o nutriente K; mas nos trs sistemas de adubao
ocorreu deficincia de N e excesso de P.
Sfredo (2008b), Prochnow (2010) e Salvador et al. (2011) destacam a importncia da
relao entre Ca:Mg:K na agricultura brasileira. De maneira que, segundo Oliveira Jnior et
al. (2013), para realizar a recomendao de adubao potssica importante analisar a
relao Ca+2:Mg+2:K+, em conjunto com as faixas de suficincia e balano nutricional DRIS.
Destaca-se o caso do Mg+2, pois sua deficincia na planta, alm de suas funes diretas,
tambm pode prejudicar o transporte de P dentro das clulas (MARSCHNER, 2012).
crescente o nmero de produtores que tem realizado a semeadura da cultura da
soja sem a aplicao de fertilizantes fosfatados e potssicos, devido aos nveis adequados
de P e K+ no solo, conforme recomendao da Embrapa (2011). Nesta situao, reduz-se a
disponibilidade K e Ca na linha de semeadura, pois so constituintes de fertilizantes
(YAMADA; STIPP-ABDALLA, 2004). Alm do fato, de que a ausncia de fertilizantes de alta
solubilidade prximo s razes pode proporcionar condies favorveis ao equilbrio entre
Ca+2, K+ e Mg+2 no solo, facilitando a absoro de Mg+2, consequentemente elevao dos
teores foliares de Mg e maior equilbrio no balano nutricional, com provvel aumento na
43
produtividade (SANTI et al., 2012), principalmente ao constatar deficincia de Mg (Tabela

3.4, 3.5 e 3.6).
Tabela 3.4 Balano nutricional com os ndices DRIS e IBNm a partir do tecido foliar da
cultura da soja na cultivar Vmax RR (EMBRAPA, 2013b) e potencial de resposta adubao
LANA et al., 2010) nas cinco unidades de manejo conforme as recomendao de adubao
da Embrapa (ausncia de adubao) e tabela da Embrapa (EMBRAPA, 2011) e modelagem
SIRSo (SANTOS et al., 2008a; SANTOS et al., 2008b) cultivada na safra 2012/13 em
sistema de AP, Paran, 2012
Recomendao de adubao ndice DRIS
N P K Ca Mg S Zn Mn Fe Cu IBNm
Unidade de Manejo 1
Embrapa (0) -70,5 19,3 -11,6 -34,0 -8,9 -1,6 1,6 -1,0 -9,8 60,7 21,9
Tabela Embrapa 5,1 10,2 -14,6 21,2 -8,8 -6,3 -2,4 -1,0 -6,4 15,1 9,1
Modelagem 1,1 5,3 -18,5 18,8 -11,2 -10,6 5,8 -5,1 -8,2 34,9 11,9
Unidade de Manejo 25
Embrapa (0) -2,3 3,7 -31,6 7,4 -24,1 -20,2 8,1 -11,5 -17,5 100,2 22,7
Tabela Embrapa 1,5 6,6 -23,4 14,7 -12,8 -11,1 4,6 -11,7 -12,4 56,2 15,5
Modelagem -0,2 -1,0 -23,1 10,6 -15,3 -12,2 9,5 -6,3 -19,8 69,9 16,8
Embrapa (0) -16,8 -9,5 -29,0 4,4 -34,6 -18,9 -4,0 -10,6 -27,6 158,9 31,4
Tabela Embrapa 5,6 7,4 -12,1 5,9 -12,0 4,0 7,9 -4,4 -3,4 13,1 7,6
Modelagem 5,3 8,5 -10,2 5,9 -0,7 -0,4 -4,3 -5,4 -1,8 15,3 5,8
Embrapa (0) 10,5 19,3 -25,5 17,2 -18,9 -7,5 -0,9 -8,5 -2,7 29,1 14,0
Tabela Embrapa -4,8 1,6 -22,3 4,9 -26,0 -22,3 3,4 -5,9 -6,3 89,9 18,7
Modelagem 18,8 15,4 -17,7 22,7 -17,3 2,2 -0,1 -10,1 3,4 -4,9 11,3
Embrapa (0) 13,6 15,4 -1,9 25,5 -27,0 2,0 0,0 2,7 -4,1 -14,1 10,6
Tabela Embrapa 8,2 12,7 -10,5 17,0 -1,6 -0,4 0,6 1,3 -5,1 -10,2 6,8
Modelagem -3,6 12,9 -16,2 23,1 -42,3 -5,8 -17,0 -0,7 -24,0 85,9 23,2
Potencial de resposta adubao:

Positiva Positiva ou nula Negativa ou nula
(P) (PZ) Nula (Z) (NZ) Negativa (N)
Resposta Positiva (P) tem probabilidade de ocorrer quando o ndice DRIS do nutriente mais negativo for
maior, em mdulo, que o IBNm (ndice de Balano Nutricional Mdio) (DRIS<0; DRIS>IBNm; maior valor
negativo); Resposta Positiva ou Nula (PZ) tem probabilidade de ocorrer quando o ndice DRIS do nutriente
for maior em mdulo que o IBNm e no for o mais negativo (DRIS<0; DRIS>IBNm); Resposta Nula (Z) tem
probabilidade de ocorrer quando o ndice DRIS do nutriente em mdulo for menor ou igual ao IBNm (demais);
Resposta Negativa ou Nula (NZ) tem probabilidade de ocorrer quando o ndice DRIS do nutriente for maior
em mdulo que o IBNm, porm sem ser o ndice DRIS de maior valor (DRIS>0; DRIS>IBNm); Resposta
Negativa (N) tem probabilidade de ocorrer quando o ndice DRIS do nutriente for maior que o IBNm e maior
que todos os ndices DRIS (DRIS>0; DRIS>IBNm; maior valor positivo) (LANA et al., 2010a);
FONTE: dos autores.
44
Rampim et al.
Adubao fosfatada e aproveitamento de resduos
importante comentar sobre a recomendao de doses elevadas de P baseado no

balano nutricional com uso da modelagem SIRSo (Tabela 3.2), pois a modelagem
matemtica considera a reteno de P pelo solo, que est relacionado capacidade
mxima de adsoro de P no solo (VILAR et al., 2010), principalmente devido presena de
xidos de ferro e alumnio no solo (SANTOS; KLIEMANN, 2005; COSTA et al., 2009) quanto
ligado ao Ca aps cultivo de soja (OLIBONE; ROSOLEM; 2010), sendo avaliada pelo P-rem
(ALVAREZ V. et al., 2000; BROGGI et al., 2011). Assim, em nveis de P-rem encontrados
em solos do Paran em sistema de AP (Tabela 3.1), indicam elevada demanda de P para
suprir a adsoro do solo, fato que ocorre principalmente em solos com elevada quantidade
de argila (RIBEIRO et al., 1999; ALVAREZ V. et al., 2000; CORRA et al., 2011).
A importncia do fornecimento do P foi destacada por Machado et al. (2011), que
identificaram incremento de P disponvel ao utilizar at 400 kg ha-1 de P2O5 na forma de
fosfato monoamnico em solo argiloso com elevada capacidade de adsoro de P (P-rem
de 4,38 mg dm-3) e nvel baixo de P. Semelhantemente, Fageria (1998) verificaram aumento
crescente na produtividade de soja at 400 kg ha-1 de P2O5 com plat at 1200 kg ha-1 de
P2O5, sendo os efeitos evidenciados em presena de gua.
De fato, em casa de vegetao, Steiner et al. (2012) identificaram acmulo linear
crescente de P em plantas de soja at o nvel mais elevado de P no solo testado
(50 mg dm - 3, extrator Mehlich-1), demonstrando que, em situaes de elevada precipitao
pluviomtrica realmente ocorre intensificao da absoro de P pelas plantas, pois aumenta
o fluxo difuso (SILVA et al., 2008; COSTA et al., 2009), ampliado pela interceptao
radicular.
Neste contexto, destaca-se a influncia dos resduos na recomendao de adubao
pelo SIRSo (Tabela 3.2). De maneira que, a utilizao de braquiria (Brachiaria ruziziensis),
no consrcio com a cultura de milho tem se destacado, principalmente no cultivo de milho no
inverno, intensificando a produo de resduos com ciclagem de nutrientes (BRAMBILLA et
al., 2009), principalmente quanto ao K (RAMELLA et al., 2013); simulando a produo dos
nutrientes no prprio sistema de cultivo. Tem sido observado tambm que a utilizao de
braquiria em consrcio com a cultura de milho reduz a produtividade da cultura principal
(BRAMBILLA et al., 2009; CRUZ et al., 2009), contudo, o fornecimento de nutrientes pelo
aumento da produo de matria seca pode reduzir ou at mesmo permitir a omisso da
adubao, intensificando o SPD e atingindo a sustentabilidade do sistema de cultivo.
Vale a pena destacar que tem sido observado ausncia de efeito na produtividade da
cultura de milho, ao realizar a semeadura da braquiria lano na poca de adubao de
cobertura na cultura de milho (CHIODEROLI et al., 2010; RAMELLA et al., 2013),
45
demonstrando o potencial da utilizao da consorciao na reduo de adubao, por

elevar os resduos, potencializando a ciclagem de nutrientes, e reduzindo a adubao.
Forma de aplicao dos adubos
Em relao a forma de adubar, pertinente fazer alguns comentrios. A adubao

lano tem proporcionado produtividade semelhante adubao no sulco de semeadura
(YAMADA; ROBERTS, 2005; GALVANI et al., 2008; MOTERLE et al., 2009; ALTMANN,
2012), contudo alertam para o acmulo de P na camada superficial com a aplicao em
superfcie total (SANTOS et al., 2008c; FRANCISCO et al., 2013), alm de possveis perdas
de P e K por escorrimento superficial (BERTOL et al., 2011). Aliado a situao de que, ao
realizar a adubao com Ca e K no sulco de semeadura tambm pode prejudicar a relao
entre Ca:Mg:K (SFREDO, 2008b; SALVADOR et al., 2011; GERENDS; FHRS, 2013) em
solo com nveis adequados.
Desta forma, possvel sugerir a utilizao de adubao de sistema (ALTMANN,
2012), aumentando o rendimento operacional durante a semeadura da soja, ao direcionar
adubao para apenas o cultivo de inverno; sendo necessrio fornecer nutrientes deficientes
para elevar a produtividade e intensificar a produo de resduos (FONSECA et al., 2011),
elevando a ciclagem de nutrientes, melhorando o sistema plantio direto, e ampliando a
sustentabilidade do sistema de AP.
Ao realizar toda a adubao necessria para as culturas implantadas no sistema de
cultivo soja/trigo, especificamente na cultura de trigo, tanto com a dose recomendada para a
cultura de trigo (IAPAR, 2013) quanto adicionar a dose recomendada para a cultura de soja
(EMBRAPA, 2011) e/ou utilizar os dados de quantidade de nutrientes exportados, conforme
Tabela 3.5. Desta forma, estabelece a adubao de sistema (ALTMANN, 2012), visto que o
nvel crtico de P para a cultura de trigo 9 mg dm-3 de P, valor maior que o da soja, 6 mg
dm-3 (RCTT, 2013) e aproveitando os nutrientes disponveis no solo (EMBRAPA, 2011;
IAPAR, 2013).
Outro ponto importante est relacionado com a distribuio do fertilizante na linha de
semeadura de trigo, com a aplicao de doses menores em cada linha, pois a cultura do
trigo cultivada em espaamento de 0,17 m enquanto a cultura de soja em 0,45 m, ou seja,
o acmulo do fertilizante necessrio para os dois cultivos no implicam em doses elevadas
no sulco de semeadura da cultura do trigo. Neste sentido, LIMA et al. (2013) verificaram que
o elevado fornecimento de nutrientes cultura de trigo com a aplicao de 3000 kg ha-1 de
cama sobreposta de aves incrementou a produtividade; assim a aplicao da adubao para
a cultura de soja juntamente com a do trigo pode elevar a produtividade desta cultura.
46
Rampim et al.
Adubao pela exportao de nutrientes nos gros e a produtividade
A recomendao da adubao conforme a exportao de nutrientes deve ser

utilizada de forma sustentvel ao fornecer os nutrientes para as plantas, visto que com as
cultivares utilizadas atualmente em reas conforme as UMs do sistema de AP utilizado nos
ensaios de recomendao de adubao (Tabela 3.1), os nutrientes disponibilizados pelo
solo so suficientes para atingir a produtividade mdia para o Estado do Paran (SEAB,
2013), sendo adequado apenas realizar a reposio de nutrientes exportados pela cultura
de soja, atentando para nveis excessivos de nutrientes no solo.
Desta forma, UMs utilizadas em sistema de AP, tambm podem utilizar dados de
exportao de nutrientes obtidos durante o cultivo da soja, tanto seguindo as tabelas de
teores segundo a literatura, quanto obtido em condies regionais, como em reas
manejadas em sistema de AP nas culturas de soja e trigo em Guara/Paran (Tabela 3.5).
Sobretudo, mantendo sempre o monitoramento do tecido foliar com o DRIS, em busca do
equilbrio nutricional.
Com a determinao dos teores dos nutrientes nos gros pode-se realizar a
adubao de manuteno, considerando a ausncia de resposta a adubao (RICHART et
al., 2006; SFREDO, 2008a; GUARESCHI et al., 2008; BERNARDI et al., 2009; FONTOURA
et al., 2010; PAULETTI et al., 2010; VIEIRA et al., 2013; SCHIAVO et al., 2013), relacionada
aos nveis adequados dos atributos qumicos do solo para o desenvolvimento da cultura da
soja em diversas situaes, semelhante s UMs utilizadas no ensaio de recomendao, com
UM dentro de sistema de AP (Tabela 3.1). Assim, com os teores nos gros da Tabela 3.5,
permite repor os nutrientes extrados relacionados s condies locais de cultivo, clima, tipo
de solo, proporcionando ao produtor rural maior eficincia no uso dos recursos financeiros,
adicionando apenas a quantidade extrada.
Tambm necessrio considerar a produtividade esperada, considerando o histrico
de produtividade das culturas nos ltimos anos, pois tal informao incorpora problemas
climticos que ocorrem na regio, reduzindo a produtividade mdia ao longo dos anos, no
havendo necessidade de adubar conforme a produtividade desejada. Por outro lado, se o
produtor realizar a recomendao de adubao conforme produtividade desejada e
considerar os nutrientes exportados pelos gros, gera altas doses com elevao dos custos,
pois desconsidera outros fatores que interferem na produtividade, fato que ponderando ao
avaliar o histrico de produtividade.
Ao considerar que, as doses recomendadas pela Tabela da Embrapa e pelo SIRSo
(que considerou elevada produtividade, fator sustentabilidade e resduos) (Tabela 3.2 e 3.3)
so superiores s doses recomendadas pela Tabela 3.6 para a cultura da soja; e tambm
por aqueles tratamentos testados (Tabela 3.2) no terem interferido diretamente na
47
produtividade de gros, pertinente fazer consideraes sobre a recomendao de

adubao utilizando o SIRSo em conjunto com exportao de gros.
Tabela 3.5 Teores de nitrognio (N), fsforo (P), enxofre (S), clcio (Ca), magnsio (Mg),
potssio (K), cobre (Cu), zinco (Zn), mangans (Mn) e ferro (Fe) nos gros da cultura da
soja safra 2011/12 e trigo na safra 2011 em 127 unidades de manejo em sistema de
agricultura de preciso, para evidenciar a exportao de nutrientes pela colheita dos gros,
Paran, 2013
Macronutrientes (5)
Cultura
N P S Ca Mg K
-1 -1
------------------------------ g Kg ou kg (1000kg) -----------------------------
(1)
UM - Guara
Soja 59,45 2,63 1,90 5,78 1,43 9,42
Trigo 25,60 2,09 2,22 3,92 0,99 3,82
Referncia
Soja (2) 51,00 4,36 5,40 3,00 2,00 16,60
Soja (3) 59,20 5,50 3,00 2,90 2,30 18,80
(3)
Trigo 17,20 1,30 1,40 0,20 0,80 2,00
(4)
Trigo 21,50 3,35 1,20 0,60 2,50 3,34
Micronutrientes
Cu Zn Fe Mn
-1 -1
-------------- mg Kg ou g (1000kg) ------------------
UM - Guara
Soja 32,44 81,47 104,24 29,96
Trigo 39,43 94,53 94,34 45,56
Referncia
Soja (2) 10,00 40,00 30,00 70,00
(3)
Soja 13,00 37,70 134,30 33,70
(3)
Trigo 3,00 14,80 13,90 13,00
Trigo (4) 6,00 44,50 49,00 44,00
(1)
Dados originados de avaliao de teor de nutrientes nos gros na safra 2011/12 para a cultura da soja e safra
2011 para o trigo, a partir de 127 unidades de manejo em sistema de agricultura de preciso no Paran;
(2)
EMBRAPA (2011);
(3)
PAULETTI (2004);
(4)
COELHO et al. (2001);
(5)
Valores exportados pela colheita dos gros, tanto em g do nutriente para cada kg de gro ou kg do nutriente
para cada tonelada de gro.
FONTE: dos autores.
As alternativas de recomendao de adubao para as UM foram calculadas

conforme a produtividade mdia de 2900 kg ha-1 em reas de cultivo com soja no Paran
(Tabela 3.1), ao longo das safras 2003/04 a 2012/13, que esto sendo monitorados em 127
UM em sistema de AP. Tal produtividade semelhante a produtividade mdia do estado do
Paran de 2961 kg ha-1, obtida ao longo das safras 2007/08 a 2012 (SEAB, 2013).
48
Rampim et al.
Tabela 3.6 Simulao da recomendao de adubao fosfatada (P2O5) e potssica (K2O)

para as unidades de manejo 1, 25, 45, 79 e 111 em sistema de AP, Paran, 2013
Alternativas de recomendao de adubao

produtividade esperada de 2900 kg ha -1 (1)
Unidade de Manejo
SIRSo sem fator Exportao gros
(U.M.)
sustentabilidade (2) mdia de 127 U.M. (3) da respectiva U.M. (4)
P2O5 K2O P2O5 K2O P2O5 K2O
-1
-------------------------------------------- kg ha ---------------------------------------
1 53 0 17 33 20 28
25 25 0 17 33 18 35
45 23 0 17 33 17 33
79 16 0 17 33 24 35
111 53 0 17 33 11 41
(1)
produtividade mdia obtida ao longo das safras 2003/04 a 2012/13 nos locais que so monitorados em 127
unidades de manejo (UM) em sistema de agricultura de preciso no Paran;
(2)
Recomendao de adubao SIRSo (SANTOS et al., 2008a), com o auxlio do programa NutriSoja 1.5
(SANTOS et al., 2008b), considerando os resduos da cultura de milho cultivada anteriormente (Tabela 3.2) e
sem fator sustentabilidade para o cultivo da prxima safra;
(3)
Recomendao de adubao considerando a exportao de nutrientes pelos gros com os dados mdios de
teores de nutrientes no gro obtidos da colheita na safra 2011/12 na cultura da soja, em 127 unidades de manejo
em sistema de agricultura de preciso no Paran (Tabela 3.9);
(4)
Recomendao de adubao considerando a exportao de nutrientes pelos gros com os teores de
nutrientes no gro obtidos da colheita na safra 2011/12 na cultura da soja, especificamente para cada unidade de
manejo em sistema de agricultura de preciso no Paran. Teores de P no gro foram: 2,94; 2,77; 2,52; 3,64 e
-1
1,52 g kg de P nas UM 1, 25, 45, 79 e 111, respectivamente; e teores de K no gro foram: 7,98; 9,92; 9,40; 9,95
-1
e 11,85 g kg de K nas UM 1, 25, 45, 79 e 111, respectivamente.
FONTE: dos autores.
Modelagem matemtica SIRSo
A situao descrita na Tabela 3.6, remete-se a recomendao de adubao pelo

SIRSo (SANTOS et al., 2008a) para as UMs estudadas em conjunto com valores dos
atributos qumicos do solo (Tabela 3.1), considerando como intuito, atingir a produtividade
mdia de 2900 kg ha-1, sem fator de sustentabilidade, mas utilizando as informaes de
resduos do cultivo anterior e aplicar 100% da possvel necessidade de K, conforme Tabela
3.2. Nesta situao houve ausncia de recomendao de K, o qual est sendo suprido pelos
resduos e nveis elevados de K nas UMs (Tabela 3.1) e recomendao da dose de P
inferior quelas recomendadas para a cultura da soja de acordo com a Embrapa (2011)
(Tabela 3.3); com destaque para a possibilidade de recomendao especfica da adubao
para cada UM inserida no sistema de AP.
Tambm possvel utilizar os dados de exportao de gros de cada unidade de
manejo, e realizar recomendao especfica para cada UM, retornando os nutrientes que
sero exportados na UM.
49
Conforme os dados de teores de nutrientes nos gros na cultura de soja da safra

2011/12 referente aos valores mdios obtidos nas 127 unidades de manejo (Tabela 3.5)
pode ser realizada a recomendao de adubao para atingir produtividade de 2900 kg ha-1
de gros de soja. Com os teores no gro de 2,63 g kg -1 de P e 9,42 g kg-1 de K, pode ser
recomendado 17 kg ha-1 de P2O5 e 33 kg ha-1 de K2O para todas as UMs com finalidade
simplista de repor os nutrientes exportados (Tabela 3.6), considerando apenas o
fornecimento dos nutrientes exportados pela adubao de reposio, ou seja,
desconsiderando o sistema de cultivo envolvido (Tabela 3.6).
Da mesma forma, ao considerar produtividade de 2900 kg ha-1 de soja e teores de P
e K no gro especfico para cada unidade de manejo obtm-se a recomendao de P2O5 e
K2O para cada UM, conforme Tabela 3.6; logicamente com maior preciso de
recomendao, mas mantendo-se a recomendao de K.
Tais formas alternativas de recomendao mostram a utilizao dos teores
exportados, sem considerar a disponibilidade de nutrientes no solo, como no caso do K, que
apresenta em nveis elevados no solo (Tabela 3.1), alm de desconsiderar a disponibilidade
parcial do P adicionado pela adubao, o qual influenciado por reaes de adsoro no
solo. De fato, Oliveira Jnior et al. (2013) evidencia a importncia do monitoramento do
balano nutricional para realizar a recomendao de adubao adequada. Portanto, nos
dois casos de recomendao foi considerado apenas os teores de nutrientes nos gros e
desconsiderado demais processos existentes no sistema de cultivo, como resduos,
atributos qumicos do solo, adsoro de nutrientes no solo, os quais so to importantes
quanto avaliar os nutrientes exportados no gro pelas culturas.
Desta forma, verifica-se que a recomendao da Embrapa (2011) (Tabela 3.3), para
o K est mais relacionada aos valores de K exportados, assim como verificado na Tabela
3.5, que ao recomendar adubao foi considerado a exportao de gros. Contudo, para o
P, a recomendao da Embrapa (2011) provavelmente considera a taxa de recuperao do
P aplicado, visto que a recomendao de P superior recomendao atravs dos teores
de nutrientes nos gros da safra 2011/12 (Tabela 3.5).
De forma geral, ao considerar a recomendao apenas pela exportao de nutrientes
pelos gros, com valores especficos para os locais ou para a UM (Tabela 3.6) no
demonstra recomendao pertinente, pois desconsidera peculiaridades do sistema de
cultivo, visto que na recomendao por SIRSo h elevada influncia dos resduos nas
recomendaes.
Enfatiza-se a preocupao em recomendar a adubao fosfatada e potssica
utilizando apenas os valores de exportao nos gros, pois pode aplicar nutrientes
50
Rampim et al.
desnecessrios e ainda, prejudicar o equilbrio de ctions no solo, ou at mesmo perder os

nutrientes disponibilizados pelos resduos por escorrimento superficial.
Importncia da modelagem matemtica na recomendao de adubao em sistema de

vlido ressaltar a oportunidade de utilizar o SIRSo na recomendao de adubao

para a cultura da soja (SANTOS et al., 2008a; SANTOS et al., 2008b), o qual considera a
produtividade mdia alcanada para cada UM ao longo dos anos (ao realizar o
monitoramento da produtividade em cada UM em sistema de AP, os nutrientes fornecidos
pelos resduos e pelo solo, sendo opcional a incluso do fator sustentabilidade. Este fato
pode ser importante, ao realizar a adubao para o prximo cultivo com o intuito de
aproveitar o momento de preos menores de insumos. Ainda, necessrio ressaltar que o
SIRSo considera os fatores de liberao de cada atributo qumico no solo de acordo com as
reaes que ocorrem no solo.
De maneira que, ao utilizar o SIRSo para a recomendao de adubao, pode-se
aperfeio-lo conforme as peculiaridades de cada UM, ou seja, utilizar a produtividade,
resduos, nveis no solo e agora sim, utilizar os teores de nutrientes exportados pelos gros
para cada UM. Desta forma, a recomendao de adubao SIRSo pode trazer benefcios
para a sustentabilidade do sistema de cultivo para a cultura da soja.
Ressalta-se ainda que, em solos de elevada fertilidade, com as cultivares atuais,
deve-se adubar para manter a fertilidade do solo e/ou adequar o equilbrio dos atributos
qumicos do solo, pois nveis elevados no solo podem prejudicar o balano nutricional da
cultura, consequentemente impedir alcanar o teto produtivo das cultivares em condio de
adequado sistema de semeadura e umidade adequada no solo.
necessrio salientar tambm que a aplicao, continuidade e evoluo da
recomendao de adubao em sistema de AP precisa integrar profissionais de diversas
reas. Segundo Bramley e Trengove (2013), os produtores rurais da Austrlia tiveram
problemas com equipamentos e softwares, situao agravada pela baixa relao entre
produtor e prestadoras de servios, fato que resultou na utilizao dos conhecimentos
prprios pelo produtor para o manejo das culturas. Tal situao pode servir de alerta para a
agricultura brasileira, sendo necessrio organizar grupos de profissionais, engenheiro
agrnomo, produtor e pesquisador, para avaliao da situao econmica, tecnolgica,
sistema de cultivo, presena de terraos e relevo de cada propriedade, com elaborao de
protocolo para ser conduzido a campo; e em seguida contratar a empresa prestadora de
servios para execut-los e, posteriormente, com o grupo de profissionais realizar a
recomendao dos procedimentos de recomendao de adubao. Certo que, DAvila
51
(2013) destaca a necessidade de parceria entre produtores, professores e pesquisadores

para atingir elevada produtividade na cultura da soja.
Consideraes finais
A recomendao da Embrapa para omitir a adubao para a cultura da soja em solo

com teor de argila > 400 g kg-1 e com teor de P > 9 mg dm-3 e K > 0,3 cmolc dm-3 ou utilizar a
dose de 60 kg ha-1 P2O5 e 40 kg ha-1 K2O vlida para Latossolo Vermelho eutrofrrico
perante produtividade mdia de 2900 kg ha-1, sendo necessrio avaliar a possibilidade de
ocorrer nveis elevados de K+ no solo no Paran.
A utilizao da recomendao por modelagem no sistema de recomendao de
corretivos e fertilizantes para a cultura da soja (SIRSo) com fator sustentabilidade sugere
elevadas doses de fsforo, possibilitando a elevao dos nveis de P no solo, conforme a
capacidade de adsoro de P de cada solo.
A recomendao por modelagem SIRSo pode ser utilizada para otimizar a adubao
em unidades de manejo inseridas em sistema de agricultura de preciso com adubao em
taxa varivel.
A utilizao de metodologias de recomendao de adubao que englobam vrias
especificidades de cada sistema de produo de gros, como na cultura da soja, permite
aumentar a eficincia do uso dos fertilizantes com produtividade sustentvel.
Em sistemas mais avanados como o sistema de agricultura de preciso, que pode
utilizar inmeras informaes georreferenciadas de cada local da propriedade rural,
necessita de formatos mais amplos de recomendao de adubao, como se faz com a
modelagem matemtica SIRSo, a qual resgata diversas informaes do sistema de
produo para definir a dose para a adubao fosfatada e potssica na cultura da soja.
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58
Captulo 4
Calagem: determinao da quantidade de

calcrio com base na participao do clcio e
magnsio no complexo de troca
Alfredo Richart1
Evertom Dutra Gressele2
Daniel Schwantes1
Jeferson Klein1
Ricardo Menon1
Rubens Fey3
Leandro Rampim4
Jacir Daga1
Joo Edson Kaefer1
Martios Ecco1
Alexandre Lus Mller1
1
Professor do curso de Agronomia da Escola de Cincias Agrrias e Medicina Veterinria da Pontifcia
Universidade Catlica do Paran, Campus Toledo. Avenida da Unio, 500, CEP: 85902-532. Toledo, Paran.
2
Acadmico do curso de Agronomia da Escola de Cincias Agrrias e Medicina Veterinria da Pontifcia
Universidade Catlica do Paran, Campus Toledo. Avenida da Unio, 500, CEP: 85902-532. Toledo, Paran.
3
Professor da Universidade Federal Fronteira Sul, Campus de Laranjeiras do Sul, Paran. BR-158, Km 7, CEP:
85.301-970, Laranjeiras do Sul PR.
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Pesquisador do Programa Nacional de Ps-Doutorado (PNPD) da Universidade Estadual do Oeste do Paran,
Campus de Marechal Cndido Rondon. Rua Pernambuco, 1777, CEP: 85960-000. Marechal Cndido Rondon,
Paran.
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Introduo
O conhecimento agronmico comprova, de maneira irrevogvel, que a prtica de

manejo de correo da acidez, especialmente em solos situados nas regies tropicais, com
acentuado grau de intemperismo, torna a prtica da calagem uma das tcnicas mais
importantes visando elevar produtividade com sustentabilidade econmica e socioambiental.
Calagem: determinao da quantidade de calcrio...
A realizao da calagem nos solos em que se diagnosticou excessiva acidez e

toxicidade do alumnio trocvel livre (Al3+), por meio de competente anlise laboratorial,
prtica de manejo que os produtores agrcolas devem se preocupar. A correo da acidez e
a inativao do Al3+ contribuem para pleno desenvolvimento radicular e, consequentemente,
melhorar as condies de nutrio da planta, condicionando-a alta produtividade (VEGRO,
2013).
Em estudo conduzido por Oliveira et al. (1997), analisando os resultados do
levantamento de reconhecimento dos solos do Paran (EMBRAPA, 1984), mostraram que
61% da rea do Estado eram ocupadas por solos que apresentavam carter lico ou
distrfico, indicando necessidade de aplicao de calcrio para obteno de rendimentos
economicamente viveis s culturas.
O uso de corretivos da acidez com elevados teores de clcio (Ca) ou magnsio (Mg),
pode interferir nas relaes entre estes ctions, restringindo os efeitos benficos esperados
na correo da acidez, por promover desbalanos entre o Ca2+ e o Mg2+ no solo,
prejudicando a absoro de nutrientes, causando desiquilbrio nutricional de Ca e Mg nas
plantas. Assim, na escolha do corretivo, deve ser considerado o poder de neutralizao da
acidez, bem como, sua proporo entre ctions acompanhantes, principalmente, relao
entre Ca/Mg presente no corretivo (ALBUQUERQUE et al., 2001).
Esta preocupao pertinente, especialmente na regio Oeste do Estado do Paran,
pois, os produtores vm utilizando exclusivamente nas correes da acidez, o calcrio
dolomtico, o qual, tem provocado estreitamento da relao Ca/Mg, que com passar dos
anos, tem promovido desequilbrios no solo, prejudicando absoro de Ca pelas plantas,
mas tambm, do potssio (K), uma vez que este nutriente tem sido adicionado em menores
quantidades nas adubaes de manuteno, acarretando em deficincia do mesmo as
culturas anuais exploradas nesta regio.
Outro fator que merece destaque est relacionado ao procedimento utilizado para
definir quantidade de calcrio a ser aplicado, o qual normalmente realizado interpretando-
se os resultados analticos da anlise de solo e a partir disto, realiza-se o clculo para definir
a quantidade de calcrio a ser aplicada ao solo. Para o Estado do Paran, o mtodo oficial
para recomendao de calagem o da Saturao por Bases (OLIVEIRA, 2003). Este
mtodo considera saturao por bases (V%) adequada para cada cultura, porm, esta
metodologia no permite ajuste individual de cada nutriente fornecido via calagem (Ca e
Mg). Alm disso, no possibilita discriminar os solos pela participao dos ctions Ca, Mg e
K no complexo de troca. Em virtude desta limitao, surge a possibilidade de definir as
quantidades de calcrio a serem aplicadas pelo ajuste estequiomtrico entre os ctions Ca,
Mg e K. Nesta situao, para realizao deste clculo, leva-se em considerao a
participao do Ca, Mg e K na capacidade de troca catinica (CTC), a qual foi estabelecida
60
Richart et al.
por Bear et al. (1945), visando atingir crescimento mximo das plantas, o qual somente
ocorre quando as concentraes trocveis do solo de Ca, Mg e K so cerca de 65%, 10% e
5%, respectivamente.
Em termos de respostas das culturas agrcolas, s relaes entre ctions bsicos no
solo, tem sido verificado que relaes equilibradas dos elementos Ca, Mg e K no complexo
de troca de um Latossolo Distrofrrico de Camb, PR, resultou em aumento de
produtividade da cultura da soja (WATANABE et al., 2005). J para a cultura do milho em
solos do cerrado, os melhores rendimentos foram obtidos com relao Ca:Mg de 3:1
(SILVA, 1980).
Embora na literatura tenha informaes de que estejam estabelecidas as
participaes do Ca, Mg e K na CTC para as plantas, fica a dvida entre os profissionais
que atuam na assessoria tcnica, de como determinar o tipo e as quantidades de calcrio a
serem adicionadas ao solo para promover a elevao dos teores destes nutrientes nos solos
cultivados na Regio Oeste do Paran. Assim, objetiva-se expor aos profissionais da
Cincias Agrrias como estes conceitos bsicos envolvendo a participao do Ca, Mg e K
na CTC podem influenciar no desenvolvimento e produtividade das culturas; alm de
demonstrar como podem ser determinados por meio de clculos matemticos o ajuste
estequiomtrico entre este ctions buscando o equilbrio ideal entre eles no solo.
Reservas minerais de clcio e magnsio no Estado do Paran
As rochas carbonticas ou calcrios, so rochas constitudas por calcita (carbonato

de clcio) e/ou dolomita (carbonato de clcio e magnsio). O termo calcrio empregado
para caracterizar grupo de rochas com mais de 50% de carbonatos. O calcrio se destaca
entre os recursos minerais explorados no Paran, tanto pela importncia econmica quanto
pela diversidade de aplicaes na indstria do cimento, cal e corretivo de solo. O calcrio
representa cerca de 50% do volume e valor da produo mineral paranaense,
proporcionando terceiro estado produtor no Brasil (MINEROPAR, 2005).
No Estado do Paran existem trs faixas de ocorrncia distintas em terrenos
metamrficos, Nordeste, Central e Sudeste, como mostra a Figura 4.1. As ocorrncias da
faixa Nordeste (Formao Itaiacoca), constitui pacote metassedimentar de baixo grau com
predomnio de rochas dolomticas, cuja histria metamrfica complexa envolveu
metamorfismo regional em fcies xisto verde, metamorfismo associado a zonas de
cisalhamento regionais, metamorfismo de contato com o Complexo Grantico Cunhaporanga
e com os diques de diabsio do Arco de Ponta Grossa (SAUNITE et al., 2011).
61
Figura 4.1 Ocorrncias de rochas calcrias no estado do Paran.

Fonte: Mineropar (2005).
A Sudeste, ocorre a Formao Capiru, so constitudas exclusivamente por

dolomitos, ocorrendo pequenas lentes de calcrios. Estas faixas apresentam teores de
MgCO3 entre 3,65 a 4,1% e CaCO3 entre 55% a 61%. As Formaes Capiru, Votuverava e
Antinha podem ser subdivididas em pelo menos nove conjuntos litolgicos diferentes. As
divises feitas levam em conta tipos e associaes de litologias, estruturas sedimentares,
caractersticas estruturais, aspectos morfolgicos e, principalmente, as falhas de
cavalgamento, que quase sempre representam os limites de diferentes conjuntos litolgicos
(Figura 4.2). A deformao do Grupo Aungui heterognea, havendo rochas muito
deformadas ao lado de pouco deformadas. Nessas ltimas, possvel recuperar estruturas
sedimentares, que aliadas a outras evidncias, permitem discutir ambientes de
sedimentao. A Formao Capiru engloba todos os metassedimentos do Grupo Aungui a
Sul da Falha da Lancinha. Pode ser subdividida em pelo menos trs conjuntos litolgicos
distintos, denominados de Juruqui, Rio Branco e Morro Grande (FIORI, 1991, 1992).
62
Richart et al.
Cobertura sedimentar mesozoica Escudo do Paran Sedimentos cenozoicos

Magmatismo mesozoico Cobertura sedimentar paleozoica
Figura 4.2 Localizao das formaes geolgicas que compem os depsitos carbonticos
do Escudo paranaense.
O Conjunto Juruqui compe-se basicamente por filitos avermelhados, com

intercalaes no muito frequentes de quartzitos, com exceo de rea prxima a Bocaiva
do Sul. J o Conjunto Rio Branco engloba mrmores e/ou metacalcrios e suas
intercalaes de filitos e quartzitos, apresentando maior extenso areal dentre os conjuntos
litolgicos da Formao Capiru, alm de estar posicionada tectonicamente sobre a anterior,
atravs das falhas da Colnia Venncio e das Aranhas. O Conjunto Morro Grande
caracteriza-se pela alternncia de bancos ou camadas de quartzitos, filitos e mrmores, com
espessuras da ordem de centenas de metros. Os filitos e os mrmores so geralmente
bandados ou rtmicos e os quartzitos mais homogneos. Posiciona-se tectonicamente sobre
o Conjunto Rio Branco, atravs das falhas de Tranqueira-Pessegueiro (FIORI; GASPAR,
1993).
A Formao Votuverava pode tambm ser subdividida em trs conjuntos litolgicos
distintos, designados de Bromado, Coloninha e Saiv. Em termos areais, o segundo mais
importante e caracterstico dessa formao. O Conjunto Bromado composto por filitos,
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quartzitos e metaconglomerados polimticos, que, inclusive, representam sua litologia mais

caracterstica, aparecendo em camadas relativamente contnuas, podendo atingir vrias
centenas de metros de espessura. Correlaciona-se com a Formao Iporanga
(LEONARDOS, 1943), estando posicionado tectonicamente sobre o Conjunto Coloninha,
atravs da Falha do Bromado. Por outro lado, o Conjunto Coloninha mais variado,
compreendendo meta-arenitos, metassiltitos, metarritmitos e metaconglomerados,
frequentemente com litologia gradando para a outra, com estruturas sedimentares e
sequncias litolgicas compatveis com aquelas definidas por Bouma (1962) para turbiditos.
A Formao Antinha foi subdividida em trs conjuntos litolgicos, denominados de
Tacania, Capivara e Vuturuvu. O primeiro engloba as rochas clsticas das unidades A e B
de Dias e Salazar Jr. (1987), constitudas respectivamente por metarritmitos slticos cinza,
com intercalaes de metassiltitos arenosos e metarritmitos sltico-arenosos, meta-arenitos,
e metaconglomerados; o segundo, pelos metacalcrios calcticos, geralmente rtmicos e de
colorao cinza escuro, da Unidade C, ou Carbontica, dos autores supramencionados, e o
ltimo, os metarritmitos arenosos, nveis de metaconglomerados, metassiltitos, quartzitos e
meta-argilitos da unidade D.
As ocorrncias da faixa Central (Formao Votuverava) so constitudas por
calcrios puros e calcrios dolomticos, englobando as localidades de Bateias, norte de Rio
Branco do Sul e Cerro Azul. Os teores variam entre 20,5% a 52,8% de CaO e 0,5% a 14,1%
de MgO. Outra faixa calcria, de origem sedimentar, a Formao Irati na Bacia do Paran,
cujo calcrio dolomtico utilizado como corretivo de solos (MINEROPAR, 2005). Portanto,
nestes locais apresentados, podem ser constatadas variaes nos teores de CaO e MgO
nas rochas que compes a base geolgica do Estado Paran, como ilustrado nas Figuras
4.3 e 4.4.
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Richart et al.
Figura 4.3 Mapa de distribuio do CaO (%) nas 43 amostras de solo no estado do Paran.
Figura 4.4 Mapa de distribuio do MgO (%) nas 43 amostras de solo no estado do Paran.
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Manejo da calagem no sistema de plantio direto
O processo de semeadura em solo no revolvido e protegido por resduos vegetais,

com rotao diversificada de culturas, nominado de Sistema de Plantio Direto (SPD),
destaca-se entre as estratgias mais eficazes para melhorar a sustentabilidade da
agricultura em regies tropicais e subtropicais, contribuindo para minimizar perdas de solo e
de nutrientes por eroso (CAIRES, 2013).
A maior adoo deste sistema pelos agricultores ocorreu partir da dcada de 1990,
ocupando rea cultivada no Brasil em 2012 de aproximadamente 32 milhes de hectares,
conforme dados da FEBRAPDP (2014). A expanso do SPD no Brasil pode ser explicada,
tambm, pelo menor custo de produo e facilidades de operao de prticas de campo
neste sistema de cultivo, aliado proteo do solo, gua e fauna.
A adoo do SPD em substituio ao sistema de Preparo Convencional do solo (PC),
promove alteraes na dinmica de nutrientes e da acidez, principalmente na camada
superficial do solo. Os efeitos nocivos da acidez so minimizados em solos em mdio e
longo prazo em SPD, sobretudo pelo incremento de matria orgnica (CIOTTA et al., 2002).
Compostos orgnicos de alta (SALET, 1998) e baixa massa molecular (MIYAZAWA et al.,
1993; BAYER; AMARAL, 2003) atuam na complexao de formas monomricas do Al3+, o
que possivelmente contribui para obteno de altas produtividades de gros no SPD em
solos com acidez elevada (SALET, 1998; FRANCHINI et al., 1999; VIEIRA et al., 2009).
Assim, as alteraes que ocorrem na dinmica da acidez e na disponibilidade dos nutrientes
em solos sob SPD, possivelmente influenciam a relao solo-planta, o que pode refletir nos
critrios de calagem e de adubao das culturas (SCHLINDWEIN; GIANELLO, 2004).
A amenizao da acidez abaixo da camada de deposio do calcrio somente ocorre
quando o pH em CaCl2 0,01 mol L-1, na zona de dissoluo do calcrio atinge valores da
ordem de 5,0 a 5,6 (RHEINHEIMER et al., 2000; CAIRES et al., 2005). Em outros estudos,
nos quais foram avaliadas camadas mais profundas de solo, abaixo de 20 cm, verificou-se
que calcrio aplicado na superfcie em SPD proporcionou melhoria nas condies de acidez
no s nas camadas superficiais, como tambm nas do subsolo (OLIVEIRA; PAVAN, 1996;
CAIRES et al., 2000a, 2008a).
Trabalhando com aplicao superficial de calcrio dolomtico em SPD na regio
Centro-Sul do Paran, Caires et al. (2005) verificaram alteraes no pH e nos teores de Al3+,
Ca2+ e Mg2+ trocveis do solo, ocorrendo tambm aumento do pH e dos teores de Ca2+ e
Mg2+ trocveis e reduo do teor de Al3+ trocvel em todo o perfil do solo. Nas camadas de
20 80 cm, a elevao no pH e nos teores de Ca2+ e Mg2+ trocveis assim como reduo do
Al3+ trocvel mostraram que calcrio aplicado na superfcie exerceu correo da acidez no
subsolo. Estes resultados sugerem que ao longo do tempo, aps a aplicao superficial de
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Richart et al.
calcrio em plantio direto, ocorre melhorias nos gradientes de acidez da superfcie em

direo ao subsolo. Nesta condio, a reaplicao superficial de calcrio em solo j corrigido
com calagem na superfcie pode facilitar a movimentao do calcrio em direo ao subsolo
e proporcionar melhoria ainda mais acentuada na acidez do perfil do solo.
Em outro estudo conduzido por Caires et al. (2008b), verificaram reduzida influncia
da calagem superficial abaixo de 5 cm at trs anos aps a aplicao de 3 Mg ha-1 de
calcrio em parcelas anteriormente sem calagem. Na camada superficial do solo (0-5 cm), o
efeito da aplicao de 3 Mg ha-1 de calcrio, aps trs anos, ou da aplicao de 6 Mg ha-1 de
calcrio, aps 10 anos, foi semelhante. No entanto, aps 10 anos da aplicao de 6 Mg ha-1
de calcrio, o pH foi maior e os nveis de Al3+ trocvel e de saturao por Al3+ foram mais
baixos que os do tratamento sem calagem, at a profundidade de 40 ou 60 cm, o que no
ocorreu aps trs anos da aplicao de 3 Mg ha-1 de calcrio. Quando se realizou a calagem
(3 Mg ha-1) sobre as parcelas que j haviam recebido calcrio (6 Mg ha-1), a reaplicao do
corretivo ocasionou aumento acentuado no pH at a profundidade de 60 cm, em relao ao
tratamento que havia recebido apenas 6 Mg ha-1 de calcrio, indicando que ocorreu
movimentao do calcrio reaplicado na superfcie para maiores profundidades do solo
quando a acidez na camada mais superficial era menor. A reaplicao do calcrio
(3 Mg ha-1) sobre as parcelas anteriormente calcariadas (6 Mg ha-1) resultou em nveis
baixos de Al3+ trocvel ( 0,2 cmolc dm-3) e de saturao por Al3+ ( 5%) em todo o perfil do
solo (0-60 cm). A partir destes resultados, Caires (2013) sugere que os mecanismos que
podem estar envolvidos na melhoria das condies de acidez no subsolo por meio da
calagem na superfcie em SPD so: (i) deslocamento vertical de partculas finas de calcrio
decorrente de condies favorveis de estruturao do solo, e (ii) mobilizao qumica do
calcrio nas formas inorgnicas, principalmente com sais de nitrato, sulfato e orgnicas.
Recomendaes de calagem em uso no Brasil
Quanto as recomendaes de calagem em uso no Brasil, as mesmas foram

desenvolvidas originalmente para o sistema de PC. Em funo da manuteno de restos
culturais e nutrientes na superfcie do solo sob SPD, alguns estados brasileiros tm
estabelecido modificaes na metodologia de recomendao de calagem, porque tem sido
observado em solos cultivados sob SPD rendimentos adequados aps longos perodos sem
reaplicao de calcrio em solos com pH baixo e Al3+ alto (ANGHINONI; SALET, 2000).
Alm disso, fatores dependentes da natureza do solo, das condies climticas, do
grau de acidez original e da capacidade de reter gua e nutrientes no solo, tambm podem
estar ocasionando respostas diferenciadas das culturas prtica da calagem. Assim,
importante ressaltar que as caractersticas locais da regio e a qualidade dos dados de
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pesquisa disponveis so essenciais para auxiliar na escolha do mtodo de recomendao

de calagem, que se adapte s peculiaridades da regio considerada (NOLLA; ANGHINONI,
2004).
Apesar da relevante contribuio na produo agrcola nacional e ateno especial
ao manejo conservacionista do solo, o Paran no possui sistema de recomendao de
adubao e de calagem desenvolvido para o SPD. Usualmente, so utilizadas indicaes
tcnicas para as culturas isoladamente ou os sistemas de recomendao desenvolvidos em
outros estados ou regies, principalmente no Rio Grande do Sul e Santa Catarina
(CQFSRS/SC, 2004) e So Paulo (RAIJ et al., 1997). Alm disso, a maioria dessas
recomendaes foram originalmente desenvolvida para sistema de PC do solo (MUZILLI et
al., 1978; RAIJ et al., 1997; CQFSRS/SC, 2004; EMBRAPA, 2008a,b; EMBRAPA, 2009).
De maneira geral, a saturao por bases tem sido usada como critrio de verificao
da necessidade de calagem, devido flexibilidade de adaptao para diferentes culturas,
conforme suas exigncias (RAIJ, 1991) e por ser mtodo que sofre menores oscilaes que
o pH especificamente (QUAGGIO, 2000). Alm disso, a possibilidade da comparao dos
valores de pH com os de saturao por bases permite controle eficiente dos resultados de
laboratrio. Outro motivo da utilizao da saturao por bases, como ndice de calagem a
sua fundamentao terica mais completa, pois engloba importantes conceitos agronmicos
para o desenvolvimento das plantas, tais como a soma de bases (englobando Ca, Mg e K),
a capacidade de troca de ctions (CTC) e a acidez potencial (H + Al) (RAIJ, 1991). Este
mtodo adotado nos estados de So Paulo, Paran e alguns estados do Centro-Oeste do
Brasil para indicar se existe necessidade ou no de calagem (QUAGGIO, 1983; RAIJ, 1986;
SOUSA et. al., 1989; RAIJ et. al., 1997; QUAGGIO, 2000; RAIJ et. al., 2001).
Uma opo de recomendao de calagem utilizada para o SPD na regio Centro-Sul
do Estado do Paran estabelece critrios de tomada de deciso de calagem. A saturao
por bases igual a 65% e o pH de 5,6 em CaCl2 0,01 mol L-1, com amostragem do solo
efetuada na camada de 0-5 cm em solos argiloso (CAIRES et al., 1998 e 2000b),
recomenda-se 1/3 a 1/2 da necessidade de calcrio baseada no mtodo da saturao por
bases visando elevar a mesma aos critrios estabelecidos (amostragem na camada de 0-20
cm), aplicando-se mximo de 2,5 Mg ha-1 de calcrio, e 1/2 para solos argilo-arenosos,
aplicando-se no mximo de 1,5 a 2,0 Mg ha-1 de calcrio (S, 1997).
Estabelecimento das relaes entre ctions no solo
Conforme salientam Kopittke e Menzies (2007), o objetivo da anlise qumica do solo

fornecer medida da disponibilidade dos nutrientes, bem como, fornecer informaes da
atuao do fator intensidade (nutriente imediatamente disponvel na soluo do solo), o fator
68
Richart et al.
quantidade (montante total disponvel) e a influncia da capacidade tampo (a taxa de

variao em quantidade em relao a intensidade). Estas informaes recolhidas a partir de
anlise qumica do solo so frequentemente utilizadas para orientar as prticas de
fertilizao.
Os ctions Ca, Mg e K, esto presentes na soluo do solo (fator intensidade), mas
so predominantemente adsorvido no complexo de troca do solo (fator quantidade). Haby et
al. (1990) constataram que, embora seja relativamente simples medir ctions trocveis do
solo, mais difcil relacionar os dados analticos obtidos de disponibilidade no solo com o
crescimento das plantas. As concentraes de Ca, Mg e K no solo so geralmente,
interpretadas utilizando dois mtodos diferentes: a suficincia de nutrientes disponveis e o
conceito da relao bsica de saturao de ctions (McLEAN, 1977).
De acordo com o conceito de nvel de suficincia, h nveis definidos de nutrientes
acumulados no solo, abaixo do qual as culturas iro responder aos fertilizantes adicionados
e acima dos quais provavelmente no ir responder (ECKERT, 1987). Assim, uma vez que o
nutriente est presente em quantidade suficiente, o crescimento da planta ser mximo em
toda uma gama de concentraes de nutrientes antes de, eventualmente, ocorrer a
diminuio quando os nveis de excesso/toxidez so atingidos.
Em contraste com o conceito de grau de suficincia, a relao bsica de saturao
de ctions, tambm conhecida como "solo equilibrado", destina-se a fertilizar de acordo com
as necessidades do solo (ECKERT, 1987). O conceito da relao bsica de saturao de
ctions afirma que h proporo equilibrada de ctions bsicos (Ca2+, Mg2+ e K+) para
capacidade de troca catinica do solo (CTC), e que o crescimento da planta vai ser reduzido
em solos que no contm os ctions presentes na proporo especificada (McLEAN, 1977).
O conceito da relao bsica de saturao de ctions para fazer recomendaes de
aplicao de calcrio e fertilizante potssico foi proposto por Bear et al. (1945). Este e outros
trabalhos foram realizados em Nova Jersey por Bear e Toth (1948), resultando no conceito
de "solo ideal". Conforme estes autores, solo ideal pode ser definido como solo que contm
o complexo de troca saturado com 65% de Ca2+, 10% de Mg2+, 5% de K+ e 20% de H+.
Estas saturaes vo resultar em um solo com propores de Ca/Mg de 6,5:1, Ca/K de
13:1, Ca/H de 3,25:1 e Mg/K de 2:1.
Estas percentagens de saturao de ctions e as relaes sugeridas foram resultado
do crescimento de alfafa em 20 solos de New Jersey, experimentos estes conduzidos em
casa de vegetao por Bear et al. (1945). Nestes estudos, o calcrio e os fertilizantes
potssicos foram aplicados como tentativa de atingir equilbrio de bases adequado no solo,
porm, foi identificado que as relaes Ca/Mg foram totalmente fora do equilbrio sugerido
por Bear et al. (1951) por causa do K. No entanto, as relaes Ca/K foram prximas do
ideal. Alm disso, Bear e Toth (1948) descobriram que a calagem em solos cidos at o
69
ponto em que H+ trocvel foi substitudo por Ca2+ tendem a causar deficincias de
mangans em diferentes plantas perenes de razes profundas.
Na busca pelo equilbrio ideal entre os ctions, outros estudos foram desenvolvidos
por pesquisadores como Hunter et al. (1943), os quais verificaram que a alfafa cresceu bem
em relao Ca/K bem ampla, ocorrendo crescimento normal entre 1:1 e 100:1. Em
continuidade com suas pesquisas, Hunter (1949) verificou em casa de vegetao que o
rendimento de alfafa no foi afetado pelas relaes Ca/Mg de 1:4 a 32:1, representando
propores tanto maiores e menores do que normalmente encontrados em solos. Adams e
Henderson (1962) mostraram resposta ao Mg em cultivo de sorgo (Sorghum vulgare Pers.)
e trevo ladino (Trifolium repens L.) em casa de vegetao, quando a saturao de Mg foi
menor de 4% na CTC.
Este "solo ideal" proposto por Bear et al. (1945) foi amplamente promovido por
William Albrecht como "solo equilibrado", particularmente por meio de publicaes, tais
como os papis de Albrecht (ALBRECHT, 1975). Albrecht foi professor de Solos e
Presidente do Departamento de Solos da Universidade do Missouri (Escola Superior de
Agricultura), e fez excelente contribuio para a Cincia do Solo durante um longo perodo
de tempo. Embora vrios valores tenham sido propostos para a relao entre os ctions,
eles geralmente caem dentro do seguinte intervalo aproximado (porcentagem de saturao
da CTC): 65% a 85% para o Ca, de 6% a 12% de Mg e de 2% a 5% de K (GRAHAM, 1959).
Vale ressaltar que Grahm e Fox (1971) chegaram a esses valores modificando os dados do
Bear et al. (1945) e Bear e Toth (1948) para ajustar as condies no Missouri, os quais tm
sido utilizados h muitos anos neste estado nos EUA.
Em experimento conduzido em casa de vegetao por McLean e Carbonell (1972),
buscaram avaliar crescimento do paino (Setaria italica L.) e alfafa (Medicago sativa L.) em
dois solos com saturaes de Ca variando 75%; Mg de 5% a 55% de Ca e Mg 25% em dois
nveis K. Estes autores constataram que o rendimento do paino e da alfafa no foram
afetados pelo tratamento de qualquer solo nessas saturaes. No entanto, os rendimentos
de alfafa mais do que duplicaram com o aumento das saturaes Ca e Mg iniciais, a partir
de 3% e de 18% para 5% e 75%, respectivamente (aumento do pH de 4,5 para 6,8). Fisher
(1974) no encontraram nenhuma resposta a fertilizantes potssicos em solo do Missouri
(CTC = 8-10 cmolc dm-3) quando a saturao do K foi maior que 2,3%. Yuan et al. (1976)
avaliando trs solos arenosos na Flrida com saturaes de K menores de 3% constataram
que a planta no tinha respondido a fertilizante K e, atribui esta falta de resposta ao K
liberado de minerais como feldspatos e micas.
Frequentemente, conforme os resultados apresentados por McLean e Carbonell
(1972), Lierop et al. (1979), Liebhardt (1981) e Fox e Piekielek (1984), ocorre grande
variao na saturao por ctions na CTC do solo, a qual no influenciou ou teve pequena
70
Richart et al.
influncia no rendimento de diversas espcies cultivadas. De maneira semelhante, a relao

entre Ca e Mg no apresentou influncia no rendimento das culturas (FOY; BARBER, 1958;
MUCHOVEJ et al., 1986; OLIVEIRA, 1993). Por outro lado, Grant e Racz (1987) salientaram
ainda que as concentraes de Ca e Mg na soluo do solo foram mais importantes para o
crescimento de cevada (Hordeum vulgare L.) do que as relaes entre estes ctions na CTC
do solo. Todavia, Mostafa e Ulrich (1976) verificaram que a relao Ca:Mg pode ser um
limitante na nutrio de Ca para beterraba aucareira (Beta vulgaris L.)
No Brasil, Oliveira et al. (1994) observaram efeitos significativos do aumento da
saturao de Ca na CTC do solo sobre o rendimento de matria seca de mudas de cafeeiro.
Alm disso, Silva (1980) obteve os melhores rendimentos de matria seca de milho com a
relao 3:1 entre Ca e Mg em solos com 60% a 70% da CTC saturada com Ca. Watanabe
et al. (2005) justificam que o uso de materiais corretivos com teores variveis de Ca e Mg
pode produzir um desequilbrio entre os ctions no solo, prejudicando o processo de
nutrio e crescimento das plantas, sendo que concentraes elevadas de Mg so mais
prejudiciais do que altas concentraes de Ca, pois o Mg inibe o crescimento das razes
causando engrossamento e menor ramificao, possivelmente, isto se deve pela
competio entre estes ctions pelo sitio ativo, diminuindo desta forma absoro do Ca.
Por outro lado, Mascarenhas et al. (1981) constatou que, quando a disponibilidade
de Ca e Mg aumentada em relao de K, devido calagem, ocorreu menor absoro
deste ltimo pelas plantas e atribui isto competio entre os trs ctions, decorrentes do
princpio de troca inica (RAIJ, 1982), sugerindo que quanto maiores os teores em Ca e Mg
no solo, menor seria a disponibilidade de K para as plantas.
A interao entre Ca, Mg e K ocorre tanto nas plantas quanto no solo, e foi objeto de
vrios estudos (REIS JNIOR, 1995). ons cujas propriedades qumicas so similares
competem por stios de adsoro, absoro e transporte na superfcie radicular, o que
normalmente ocorre entre K+, Ca2+ e Mg2+ (FAGERIA et al., 1991). Devido dinmica das
reaes de troca inica nos solos, importante considerar as interrelaes entre os ons K+,
Ca2+ e Mg2+, pois o excesso de um poder prejudicar a capacidade de reteno do outro e,
consequentemente, influir diretamente nos processos de absoro pelas plantas
(ORLANDO FILHO et al., 1996).
Estes distrbios nutricionais normalmente ocorrem em culturas cultivadas em solos
pobres em Mg ou em culturas que requerem grandes quantidades de K para uma alta
produo e boa qualidade dos produtos agrcolas; interaes significativas do Ca com K
podem ocorrer quando um solo deficiente em um ou ambos nutrientes (USHERWOOD,
1982). Rosolm et al. (1984) constataram a importncia da relao entre teores de K, Ca e
Mg no solo sobre a resposta da produo de sorgo sacarino (Sorghum bicolor L.)
adubao potssica. Os autores complementam relatando que, talvez, a relao entre estes
71
trs nutrientes possa explicar o fato de que alguns solos com teores mdios de K
respondem adubao potssica, enquanto que outros no.
Recomendao de calagem pelo ajuste estequiomtrico entre clcio e magnsio no

solo
Para correta interpretao dos resultados da anlise qumica do solo, o profissional

de Cincias Agrrias necessita conhecer conceitos e componentes da mesma. Para isto, o
mesmo utilizar-se- dos valores de referncia, os quais so previamente estabelecidos para
cada Programa de Recomendao de Corretivos e Fertilizantes por meio de teste em casa
de vegetao e campo, estabelecidos para cada estado ou regio. Dentre os
componentes bsicos de uma anlise de solo, destaca-se:
Os valores de acidez ativa (pH em gua ou CaCl2 0,01 mol L-1), acidez trocvel
(Al3+) e acidez potencial (H + Al);
Matria orgnica (M.O. = C x 1,724);
Soma de bases (SB = Ca + Mg + K + Na)
Capacidade de troca catinica pH 7,0 (CTC = SB + H + Al) e a efetiva
(CTCef = SB + Al3+);
Saturao por bases [V% = (SB/T) x 100];
Saturao por Al3+ [m% = (Al3+/t) x 100];
Teores de macronutrientes primrios (P e K) e secundrios (Ca, Mg e S);
Teores dos micronutrientes (Cu, Fe, Zn, Mn e B).
Neste caso, este conjunto de informaes so necessrios para diagnstico
adequado da fertilidade de determinado solo e, por meio deles, tem-se o ponto de partida
para recomendao de adubao e correo do solo. Para melhor ilustrao do clculo
estequiomtrico, partir-sede um exemplo baseado nas informaes de dados hipotticos
de uma anlise qumica do solo, com os seguintes valores:
CTC = 13,54 cmolc dm-3
Ca = 5,82 cmolc dm-3
Mg = 1,36 cmolc dm-3
Primeiro passo: Determinar a quantidade de CaO a ser adicionada para o equilbrio

desejado. Neste exemplo, deseja-se elevar participao do Ca para 65% da CTC, sendo
necessrio determinar a quantidade de Ca em cmolc dm-3 a ser adicionada (q):
Ca = (CTC x %Ca desejado)/100
Ca = (13,54 x 65)/100
Ca = 8,80 cmolc dm-3
72
Richart et al.
q = Ca desejado Ca existente no solo

q = 8,80 5,82
q = 2,98 cmolc dm-3 de Ca
Uma vez encontrado este teor, agora calcula-se a quantidade de Ca a ser adicionada
em kg ha-1 (Q).
1,00 cmolc dm-3 ________________
200 mg de Ca
-3 ________________
2,98 cmolc dm x
-3
x = 586 mg dm de Ca
Para sequncia do clculo, ser considerado como profundidade de correo a

camada superficial (0 0,20 m) do solo. Neste caso, um hectare (ha) corresponde a:
1 ha = 100m x 100m
1 ha = 10.000m2
1 ha = 10.000 m2 x 0,20 m
1 ha = 2.000 m3
Para fins de clculo, assumiremos que 1 kg = 1 dm3 = 1 L-1, ou seja, a densidade do

solo ser igual 1.
1 m3 ________________
1.000 kg
2.000 m3 ________________
x
x = 2.000.000 kg
Logo:
1 m3 ________________
1.000 kg
2.000 m3 ________________
x
x = 2.000.000 kg
1 dm3 ________________
586 mg de Ca
2.000.000 dm3 ________________
x
-1
x = 1.192 kg ha de Ca
Transformar Ca para CaO:

Ca CaO
___________
40 56
___________
1.192 x
x = 1.668,8 kg ha-1 de CaO
73
Segundo passo: Determinar a quantidade de MgO a ser adicionada para o equilbrio

desejado. Neste exemplo, deseja-se elevar participao do Mg para 15% da CTC, sendo
necessrio determinar a quantidade de Mg em cmolc dm-3 a ser adicionada (q):
Mg = (CTC x %Mg desejado)/100
Mg = (13,54 x 15)/100
Mg = 2,03 cmolc dm-3
q = Mg desejado Mg existente no solo

q = 2,03 1,36
q = 0,67 cmolc dm-3 de Mg
Uma vez encontrado este teor, agora calcula-se a quantidade de Mg a ser

adicionada em kg ha-1 (Q).
1,00 cmolc dm-3 ________________
120 mg de Mg
-3 ________________
0,67 cmolc dm x
-3
x = 80,4 mg dm de Mg
1 dm3 ________________
80,4 mg de Mg
3 ________________
2.000.000 dm x
-1
x = 160,8 kg ha de Mg
Transformar Mg para MgO:

Mg MgO
___________
24 40
___________
160,8 x
x = 268 kg ha-1 de MgO
Terceiro passo: Determinar a quantidade de calcrio a aplicar.
Quantidade a adicionar:
CaO = 1.668,8 kg ha-1 de CaO
MgO = 268 kg ha-1 de MgO
Propriedades dos Calcrios utilizados:

Calcrio calctico: 45% CaO
4 % MgO
PRNT: 100%
74
Richart et al.
Calcrio dolomtico: 29% CaO

20% MgO
PRNT: 100%
Para calcular a quantidade exata de cada calcrio utiliza-se uma funo de duas
incgnitas. Para isso a primeira funo data pelo valor total de CaO igualado a soma das
quantidades de CaO adicionado por cada calcrio. Para a outra funo repete-se o mesmo
processo, porm desta vez com o MgO.
Adota-se assim:
QDol= Quantidade de Calcrio Dolomtico em kg ha-1
QCalc= Quantidade de Calcrio Calctico em kg ha-1
1.668,8 = [QCalc x (45/100)] + [QDol x (29/100)]
268,0 = [QCalc x (4/100)] + [QDol x (20/100)]
Logo:
1.668,8 = 0,45QCalc + 0,29QDol
268 = 0,04QCalc + 0,20QDol
Isola-se o QCalc da primeira funo.

1.668,8 0,29QDol = 0,45QCalc
(1.668,8 0,29QDol)/0,45 = QCalc
QCalc = (1.668,8 0,29QDol)/0,45
Isola-se o QDol da segunda frmula e substitumos nesta o QCal isolado a cima.

268 = 0,04QCalc + 0,20QDol
268 0,04QCalc = 0,20QDol
268 0,04 [(1.668,8 0,29QDol)/0,45] = 0,20QDol
268 [(66,752 0,0116QDol)/0,45] = 0,20QDol
268 (148,3378 0,026QDol) = 0,20QDol
268 148,3378 + 0,026QDol = 0,20QDol
268 148,3378 = 0,20QDol 0,026QDol
119,622 = 0,174QDol
QDol = 119,622/0,174
QDol = 687,5 kg ha-1
75
Agora substitui-se QDol na segunda frmula como QCalc isolado:

QCalc = [1.668,8 (0,29QDol)/0,45]
QCalc = [1.668,8 (0,29 x 687,5)/0,45]
QCalc = (1.668,8 199,38) / 0,45
QCalc = 1469,42/0,45
QCalc = 3.265 kg ha-1
Portanto, para elevar Ca para 65% e o Mg para 15% da CTC, deve-se adicionar:
Calcrio Dolomtico = 687,5 kg ha-1.
Calcrio Calctico = 3.265 kg ha-1
Vale ressaltar que, as devidas quantidades devem ser corrigidas conforme PRNT do
produto utilizado, neste exemplo, o PRNT utilizado de 100% para fins didticos. Estes
clculos podem ser realizados de maneira automtica em softwares especficos para tal fim.
Consideraes finais
Os critrios de recomendao de calagem so variveis, segundo os princpios

analticos e os objetivos propostos. A escolha de um determinado modelo de recomendao
de calagem est condicionada ao comportamento dos ndices de acidez nos solos em
questo e disponibilidade e qualidade dos resultados de pesquisa disponveis. Assim, para
obter uma correta recomendao da quantidade de calcrio a ser aplicada no solo,
necessria uma amostragem representativa do solo considerado, uma adequada
interpretao da anlise de solo, seguir a recomendao de calcrio calibrada para a regio
de cultivo e considerar as condies climticas, forma de manejo do solo e o histrico de
produo dos cultivos da rea estudada.
Desta maneira, para o manejo adequado da calagem, deve-se considerar no
apenas uma saturao por bases desejada para as culturas, mas sim, estabelecer o
equilbrio entre os ctions Ca, Mg e K conforme sua participao no complexo sortivo do
solo. Esta pode ser uma estratgia importante, pois, permite ajustar individualmente cada
ction conforme parmetros preestabelecidos e assim, equilibrar o solo, melhorando o
suprimento dos mesmos para as plantas. Ainda, evita desequilbrios entre estes ctions,
promovendo melhor absoro pelas plantas e proporcionando aumento na produtividade.
Portanto, no momento que o profissional das Cincias Agrrias efetua a intepretao
da anlise de solo, a escolha do mtodo para determinar a quantidade de calcrio torna-se
importante, pois o mesmo definir a dose mais adequada de corretivo de forma a atender
no s a necessidade da cultura, mas tambm o balano do sistema de produo.
76
Richart et al.
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81
Captulo 5
Inoculantes contendo bactrias fixadoras de

nitrognio para aplicao na cultura do milho
Veronica Massena Reis1*

Gabriela Cavalcanti Alves2
1
Pesquisador A. Embrapa Agrobiologia. Km 07 da BR 465, Seropdica, Rio de Janeiro, CEP 23890-000. E-mail:
veronica.massena@embrapa.br. *Autor para correspondncia.
2
Ps-doutor programa Capes-Embrapa. Embrapa Agrobiologia. Km 07 da BR 465, Seropdica, Rio de Janeiro,
CEP 23890-000. E-mail: gabrielacalves@yahoo.com.br
Introduo
Ao redor de 78% do ar que respiramos composto de nitrognio e este elemento o

terceiro mais importante manuteno da vida no planeta, depois do carbono (C) e do
oxignio (O). O grande paradoxo que este gs inerte (N2) pode ser reduzido forma
assimilvel pelos vegetais (NH3+) de duas grandes formas: qumica atravs da quebra fsico-
qumica utilizando grandes quantidades de energia e sendo a patente descrita em 1930
como processo Haber-
Bosch ou a reduo biolgica, feita por microrganismos unicelulares que sintetizam o
complexo enzimtico denominado nitrogenase. Este processo denominado de fixao
biolgica de nitrognio (FBN).
Os microrganismos que reduzem o N gs para amnio so denominados de
diazotrfos ou mesmo fixadores de nitrognio e se associam a outros organismos incluindo
as plantas. O exemplo mais divulgado no Brasil e responsvel pelo sucesso deste
agronegcio a utilizao do rizbio aplicado na cultura de soja onde se recomenda a
reduo de 100% da dose de N-fertilizante nesta cultura. Outro exemplo nacional e
recentemente incorporado a rotina de produo de cereais a aplicao de outra bactria
denominada Azospirillum brasilense, que foi descrita pela pesquisadora Johanna Dbereiner
em 1978, a partir de amostras de rizosfera de diversas plantas. Esta associao vem sendo
estudada por aproximadamente 60 anos e revelou que os diazotrfos, alm de
Reis & Alves
disponibilizarem N para as plantas, podem atuar no crescimento destas pela produo de

reguladores de crescimento, no biocontrole de fitopatgenos e na resposta da planta ao
estresse ambiental, com reflexos na produo e na reduo do uso de N-fertilizante. So
descritas na literatura como bactrias diazotrficas promotoras de crescimento (BDPC) e a
nossa agricultura permite a comercializao destes microrganismos benficos, onde a
simbiose clssica visvel pela formao de ndulos como na soja, no existe. O agricultor
que aplica Azospirillum no verifica este sintoma clssico e este tem sido o maior motivo de
seu atraso como produto comercial, especialmente no Brasil.
De todas as bactrias diazotrficas atualmente conhecidas, as do gnero
Azospirillum so as mais estudadas e as quais existem produtos para aplicao campo em
diversos pases. Este fator de conhecimento acumulado de um certo organismo, embora
no elimine a recomendao agrcola de outras espcies, determina a qualidade da
informao. Azospirillum tem muitas vantagens descritas pela pesquisa tais como: no est
relacionado a genomas (descrio de genes) que podem vir a causar doena plantas ou
animais; de fcil cultivo pois cresce muito rpido sendo facilmente identificada em
laboratrio; sua origem que brasileira, a partir de amostras colhidas no solo tropical. uma
bactria adaptada as nossas condies de solos pobres e no possui especificidade
hospedeira, podendo ser aplicada em vrias plantas de interesse agrcola. Sua descoberta
incitou a comunidade cientfica da poca a reconhecer que bactrias fixavam nitrognio em
associao com plantas e em outros locais do vegetal que no fossem as estruturas
conhecidas como ndulos, como os que so observados nas razes de soja, feijo, entre
outras plantas. Esta associao de ideias levou os pesquisadores a utilizar o mesmo modelo
de aplicao das bactrias diazotrficas no campo para outras plantas como os cereais e
assim tem sido utilizado at hoje, isto , aplicar Azospirillum da mesma forma que se aplica
o rizbio: cobrindo a semente com o produto inoculante.
No Brasil, produtos baseados em aplicao de bactrias vivas podem ser
classificados de duas maneiras: inoculantes para fixar nitrognio ou promover o crescimento
vegetal e agente de controle biolgico. Os denominados inoculantes referem-se utilizao
de microrganismos vivos, capazes de promover o crescimento vegetal de forma direta ou
indireta, atravs de diferentes mecanismos de atuao. Tambm so conhecidos como
biofertilizantes. A legislao brasileira, que normatiza esta aplicao, est descrita na pgina
do Ministrio da Agricultura e Abastecimento (MAPA) junto com fertilizantes e corretivos.
Que bactria fixadora de nitrognio a ideal?
A pergunta que geralmente se faz aos microbiologistas : Que bactria seria a ideal
para aplicao agrcola? A resposta est baseada naquela que mais se conhece e que
83
Inoculantes contendo bactrias fixadoras de nitrognio...
capaz de ser bioprocessada, isto , tornar-se um produto vivel para a comercializao. Por
esta razo as mais utilizadas so as do gnero Azospirillum, j que o mais estudado
depois das do gnero Rhizobium.
Azospirillum foi primeiramente descrito por Tarrand et al. (1978) para descrever
diversos isolados obtidos de razes de diferentes plantas e origens tais como: capim
digitaria, Panicum maximum, Cynodon dactylon, trigo, milho, sorgo, mileto e arroz que foram
colhidos de diferentes locais pela pesquisadora Johanna Dbereiner; que trouxe material
colhido em pases como o Brasil, Peru, Nigria, Colmbia e Senegal alm de amostras
enviadas por outros pesquisadores dos Estados Unidos, Equador e Venezuela. J neste
primeiro trabalho de descrio ficava evidente a sua ocorrncia cosmopolita e a sua
importncia na associao com plantas de interesse agrcola. Sabe-se que espcies deste
gnero so capazes de colonizar mais de 100 famlias de plantas e significativamente
influenciar o crescimento e a produtividade de diferentes culturas agrcolas (BASHAN; DE-
BASHAN, 2010).
Sua descoberta est associada a utilizao de um meio de cultivo onde se omitiu a
adio de nitrognio chamado de NFb e neste caso, se usa uma consistncia denominada
de semi-slida, isto , utiliza dez vezes menos a quantidade de gar para a sua confeco
em tubos ou vidros pequenos para o crescimento em condies de fixao de nitrognio
(microaeroflica). Os meios de cultivo, descritos a partir da descoberta destas bactrias, so
mundialmente utilizados, pois permitem a expresso da enzima nitrogenase, a responsvel
pela reduo do N2 atmosfrico que sensvel ao oxignio. Usando esta simples estratgia
o gnero Azospirillum engloba atualmente 16 espcies descritas sendo as duas primeiras,
A. brasilense e A. lipoferum, as mais estudadas e que tambm so as utilizadas em
produtos comerciais para aplicao na agricultura. Este trabalho ter o enfoque de escrever
a histria e a aplicao destas duas espcies.
Azospirillum
Azospirillum pertence a subclasse alfa de proteobactria, a mesma do rizbio da

soja. So bactrias Gram-negativas, muito mveis pela presena de vrios flagelos que
permite a sua rpida disseminao no ambiente (MOENS et al., 1995). Possui grande
versatilidade metablica, podendo utilizar diversas fontes de carbono e nitrognio no seu
crescimento incluindo vrios aminocidos, amnio, nitrato e nitrito (HARTAMANN; ZIMMER,
1994). excelente colonizadora da superfcie de razes, local onde foram obtidos os
primeiros isolados (DBEREINER; DAY, 1976). Algumas espcies so capazes de estender
esta colonizao aos tecidos internos das plantas, colonizando os espaos intercelulares
que so denominados de apoplasto (ASSMUS et al., 1995). Esta localizao interna das
84
Reis & Alves
plantas, sem causar sintomas de doenas, descrito como endofitismo e no caso de

Azospirillum, ele classificado como um endfito facultativo j que sua sobrevivncia fora
da planta no prejudicada (BALDANI; BALDANI, 2005). Em condies adversas de
limitao de gua e nutrientes Azospirillum converte para uma forma de cisto, onde
apresenta um adensamento na camada de exopolissacardeos a acumula substncias de
reserva dentro das clulas na forma de gros de poli--hidroxibutirato (PHB), que serve
como reserva de carbono e energia para a manuteno celular nas condies de estresse,
muito comuns no solo (TAL; OKON, 1985).
A. brasilense e A. lipoferum produzem uma srie de reguladores de crescimento
como auxinas (PRINSEN et al., 1993), citocininas (TIEN et al., 1979), giberelinas (BOTTINI
et al., 2004), etileno (STRZELCZYK; KAMPER, 1994), cido abscsico (COHEN et al., 2008)
e outras substncias novas e pouco estudadas como por exemplo o cido nitroso (CREUS
et al., 2005) e poliaminas (CASSN et al., 2009). Entretanto, so consideradas
especialmente como excelentes produtoras de auxinas principalmente quando cultivadas em
meio de cultura contendo triptofano (STEENHOUDT; VANDERLEYDEN, 2000; SPAEPEN et
al., 2009). Quantitativamente, o regulador produzido em maior quantidade o cido indol
actico (AIA) sendo um dos efeitos visveis da inoculao de Azospirillum, principalmente
em condies controladas (SPAEPEN et al., 2007).
Devido a esta grande produo de auxinas pelo Azospirillum, a sua aplicao
modifica a arquitetura das razes e este o sintoma visvel mais estudado. A inoculao
promove o alongamento da raiz (DOBBELAERE et al., 1999), alm do desenvolvimento de
razes laterais e adventcias (CREUS et al., 2005), pelos radiculares (HADAS; OKON, 1987),
em plantas de diferentes espcies e consequentemente melhoram a aquisio de gua e
nutrientes.
Pelo menos quatro das seis vias de sntese conhecidas em microrganismos j foram
descritas em Azospirillum sendo trs dependentes de triptofano (conhecidas como via IPyA -
indole-3-piruvato, IAM - indole acetamida e TAM-triptamida) descritas por Prinsen et al.
(1993) e Carreo-Lopez et al. (2000). Estas vias recebem os nomes de seus compostos
intermedirios ou enzimas chaves. Destas seis vias, duas so as principais: IAM e IPyA
(LAMBRECHT et al., 2000).
Mas qual a importncia destas vias para a planta em associao com Azospirillum?
O triptofano um aminocido exsudado pelas razes, especialmente na regio de
emergncia (JAEGER et al., 1999). Outros aminocidos tambm podem ser efetivos como a
tirosina e a fenilalanina (ROTHBALLER et al., 2005) tornando a exsudao radicular destas
substncias um forte indicador de eficincia relacionada variedade onde Azospirillum
aplicado. Outras substncias exsudadas pelas razes tambm so de suma importncia
85
como vitaminas e cidos orgnicos (SHUKLA et al., 2011) sendo estes compostos
relacionados resposta de Azospirillum brasilense estirpe Sp 245 (ZAKHAROVA et al.,
2000), SOMERS et al., 2005).
Em condies adversas os exsudados radiculares podem ser limitados, sendo que,
este efeito pode ser sentido pela bactria inoculada. A. brasilense aumenta a produo de
AIA nestas condies de limitao, desencadeando a formao de razes laterais e pelos
radiculares e resultando em mais exsudao radicular o que pode, em parte, explicar o
efeito visvel da aplicao desta bactria em condies limitantes como, por exemplo, nas
doses baixas de fertilizante nitrogenado ou na ausncia do mesmo (SPAEPEN et al., 2009).
Azospirillum na agricultura brasileira
O Brasil foi o bero desta descoberta, mas sua aplicao comercial s teve incio em
2010, isto , 32 anos aps sua descoberta. Fica difcil de entender como o Pas que
descreveu a espcie, faz uso de inoculantes para a soja a mais de 50 anos, alm de
descrever a importncia destes organismos na agricultura, no faz uso efetivo deste
conhecimento e pode ser considerado atrasado na aplicao agrcola destas bactrias
benficas. A resposta est, em parte, na variabilidade de resultados de pesquisa publicados,
na utilizao de diferentes cepas ou estirpes, e na baixa qualidade dos produtos ou
diferenas na obteno das clulas utilizadas nos ensaios de campo. Inoculante um
produto que precisa levar at a semente uma quantidade elevada de bactrias vivas e
veiculadas em produtos de qualidade. A populao ideal est na ordem de 1.000.000.000
(1. 109) clulas por cada grama ou mililitro de produto. Outro fator de importncia
principalmente no Brasil foi a descoberta de muitas outras espcies e gneros de bactrias
diazotrficas neste perodo e estes estudos, que so de longa durao, afastaram os
pesquisadores do setor industrial, que realmente leva at o campo o resultado do trabalho
de utilizao agronmica destes microrganismos.
Mas quais so os resultados da aplicao de Azospirillum feitos ao longo destes 32
anos? Veresoglou e Menexes (2010) utilizaram os artigos cientficos publicados na "web"
para fazer uma avaliao sobre o impacto do uso de Azospirillum na agricultura. Eles
avaliaram 59 artigos onde se aplicou esta bactria em trigo. Nesta avaliao foi observado
um aumento de 8,9% na produo de gros de trigo e 17,8% no aumento da biomassa seca
da parte area. Interessante notar que este aumento foi observado na ausncia do N-
fertilizante e diferenciado entre espcies de Triticum sendo T. aestivum superior ao T. durum
e A. lipoferum superior resposta inoculao comparado ao A. brasilense.
Esta variabilidade nos resultados de aplicao em outras culturas de cereais como
trigo, arroz, milho ou sorgo j foi descrita previamente. Sumner (1990) descreveu um
86
Reis & Alves
levantamento de dados sobre a aplicao de estirpes de Azospirillum em diversas culturas

de cereais e observou que 32 ensaios de aplicao campo naquela poca apresentaram
respostas positivas inoculao, enquanto que outros sete ensaios (a maioria com trigo)
mostraram resultados negativos na produo de gros (dados entre os anos de 1983 a
1985). J Okon e Labandera-Gonzalez (1994) descreveram que, de uma maneira geral,
60% a 70% dos experimentos citados na literatura mostravam incrementos de produo
com a inoculao, no entanto, somente 5% a 30% apresentavam respostas estatisticamente
significativas. Dobbelaere et al. (2001) apresentaram um sumrio de experimentos
envolvendo a inoculao de Azospirillum conduzidos na dcada de 90 em diversos pases
tais como: Israel, Frana, Blgica, Argentina, Uruguai, Mxico e frica do Sul. Por exemplo,
na Blgica a inoculao de A. brasilense estirpe Sp245 e de outra espcie, o A. irakense
KBC1, houve o aumento da biomassa seca de plantas de trigo em 62% e 46%
respectivamente (P=0,05). Outras revises tambm apresentaram resultados do uso destes
produtos para a agricultura (BURDMAN et al., 2000; KENNEDY et al., 2004; LUCY et al.
2004). Mas sem dvida, o maior esforo governamental para a utilizao de inoculante para
gramneas foi feito no Mxico, onde 450.000 hectares de milho e 150.000 ha de sorgo, trigo
e cevada foram inoculados com uma mistura de estirpes de A. brasilense. Os resultados
mostraram incrementos da ordem de 26% em mdia na produo avaliando-se 171 locais
de plantio em 678 hectares. O maior efeito foi observado principalmente em locais onde o
uso de fertilizante foi menor, em solos arenosos e usando cultivares domsticos.
Respostas variveis de aplicao
Esta variabilidade pode estar relacionada a vrias fases do processo bem como ao
limitado conhecimento sobre o potencial de uso destes organismos. Neste processo, um dos
complicadores a transferncia do N fixado para a planta, que ocorre muito lentamente e
apenas uma pequena parte torna-se disponvel para o vegetal (DOMMELEN et al., 1998).
A inoculao de Azospirillum na presena de pequenas doses de fertilizantes
nitrogenados tem mostrado uma maior eficincia para o sistema planta/bactria quando
comparado com o uso isolado da bactria. Didonet et al. (1996), observaram que a produo
de gros de trigo inoculado com a estirpe JA04 de A. brasilense, e complementado com
15 kg de N ha-1, no diferiu estatisticamente do tratamento controle que recebeu a adubao
equivalente a 45 kg N ha-1, feita em cobertura. Dobbelaere et al. (2002) observaram ganhos
com a inoculao de A. brasilense estirpe Sp245 e A. irakense estirpe KBC 1 em plantas de
trigo (quatro experimentos) e milho sob condies de casa de vegetao. O efeito da
inoculao foi mais pronunciado na menor concentrao de clulas (105-106 ufc planta-1)
estimulando o desenvolvimento radicular e a biomassa vegetal do trigo. Tambm foi
87
observado que a dose de N mais baixa (150 mg planta-1) e intermediria (250 mg planta-1)
foram responsveis pelos maiores ganhos de massa de raiz, da planta e dos gros alm de
uma maior eficincia da absoro de N pelas plantas de trigo. J no caso do experimento de
milho, o nmero de clulas no interferiu. Neste caso a estirpe KBC 1 obteve melhores
resultados que a Sp245, inverso do trigo.
Produtos utilizando Azospirillum
Desde 1978 at o ano de 2010 muitos pases fizeram a utilizao agrcola de

Azospirillum principalmente em cereais. Nos Estados Unidos um produto com o nome de
Azo-GreenTM foi produzido pela companhia Gnesis Turfs Forages e recomendado para
aumentar o vigor da semente, estabelecimento do sistema radicular, resistncia a geada e
uma melhoria geral da sade da planta. Na Itlia, Alemanha e Blgica foi desenvolvido um
produto contendo uma mistura de A. brasilense (estirpe Cd) e A. lipoferum (estirpe Br17)
comercializado na forma de mistura com vermiculita ou em forma lquida. O nome comercial
do produto era Zea-NitTM, produzido pela companhia Heligenetics. Segundo os fabricantes,
este produto reduziria a aplicao do nitrognio necessrio cultura em 30% a 40%. Na
Frana foi lanado um produto denominado AzogreenTM, a base de Azospirillum, estirpe
CRT1 produzido pela Lipha. O uso deste inoculante, em um experimento com milho na
Estao de Agbasar, a nordeste de Togo, na frica e promoveu o aumento de 100% na
produo de gros (FAGES; MULARD, 1988). A companhia Soygro, na frica do Sul,
produziu de 1998 a 2001, um inoculante de Azospirillum para 150.000 ha de milho, 12.000
ha de trigo e experimentalmente para 500 ha de sorgo. Foi observado efeito de 10% a 30%
sobre o controle no inoculado durante 5 anos (1998-1999). Aproximadamente 15% da rea
de 150.000 ha de leguminosas foram co-inoculados com Azospirillum brasilense neste pas
(DOBBELAERE et al., 2001). No Mxico, foi desenvolvido pela Universidade de Puebla, um
inoculante a base de Azospirillum, denominado Fertilizante para Milho, que foi usado com
sucesso visto a sua aplicao em 5.000 ha no ano de 1993 (OKON; LABANDERA-
GONZALEZ, 1994). Na ndia, vrias indstrias produzem biofertilizantes contendo
Azospirillum tais como: Manufacturers of Biofertilizers, Pro Solutions, Nikita Agro
Industries, Madras Fertilizers Ltda.
No Brasil o primeiro produto recomendado para aplicao no milho comeou a ser
vendido em 2010 (aprovado pelo MAPA em 2009) pela companhia Stoller sendo chamado
de Masterfix L sendo tambm recomendado para arroz. No ano seguinte novas indstrias
tambm iniciaram a comercializao como a Total Biotecnologia com produto denominado
AzoTotal e a BioSoja com o produto Biomax. Com a demanda crescente novas indstrias
tambm passaram a comercializar o A. brasilense como o produto chamado de Nitro1000,
88
Reis & Alves
a Novozymes BioAg Produtos Agrcolas lanou o AzoMax. Todas as indstrias de

inoculantes no Brasil utilizam duas estirpes denominadas de AbV 5 e AbV 6, variantes de
laboratrio de uma das primeiras estirpes identificadas como A. brasilense, a Sp7. A
Forqumica comercializa o produto chamado de Gramy Crop, que neste caso utiliza a
estirpe Sp245. Todos so recomendados como promotores de crescimento sendo o efeito
hormonal o preconizado para a sua aplicao. O mesmo produto vendido pela Stoller do
Brasil hoje j recomendado para o trigo. Com isto o Brasil comea a vender inoculantes
para cereais.
Inoculante de qualidade
Todo inoculante comercializado hoje composto de estirpes selecionadas e

recomendadas e um veculo que mantenha a sua sobrevivncia com a qualidade descrita no
rtulo do produto. A longevidade preconizada para produtos deve ser a maior possvel e o
que se leva em considerao o numero de clulas viveis, contadas em meio de cultivo
descrito na normativa do MAPA.
Diversos estudos foram feitos no sentido de multiplicar clulas de forma a melhorar a
sobrevivncia da bactria nos inoculantes (BURDMAN et al., 1998; FALLIK; OKON, 1996).
Os estudos tm mostrado que o inoculante de Azospirillum pode apresentar uma queda no
nmero de clulas abaixo de 106 clulas por g de turfa (ou mL se for lquido) aps quatro
meses de estocagem. O ideal seria que este nmero se mantivesse em torno de 109 clulas
por grama de veculo (turfa ou lquido) por seis meses, sendo este tempo alcanado para o
rizbio nas mesmas condies de estocagem. Desta forma, estruturas de reserva podem
ajudar a manter a viabilidade celular. Bactrias do gnero Azospirillum so capazes de
acumular poli--hidroxibutirato (PHB), um material de reserva que permite s bactrias
resistirem s condies de estresses ambientais (TAL; OKON, 1985). Esta substncia pode
acumular de forma diferenciada de acordo com o meio de cultivo utilizado e diversos estudos
foram feitos para que a estirpe apresentasse um contedo elevado de PHB por ocasio do
preparo do inoculante, visando maior longevidade celular (BURDMAN et al., 1998).
A competitividade com outras estirpes nativas ou mesmo outros componentes da
microbiota do solo, pode prevenir a colonizao radicular por bactrias usadas como
inoculante, sendo este outro fator de importncia para o sucesso da inoculao. De uma
forma geral busca-se selecionar estirpes competitivas em condies de solo natural e utiliz-
las em nmero elevado por ocasio da inoculao, permitindo que esta populao
introduzida seja favorecida em detrimento de outras indesejveis e em menor nmero no
solo.
89
O veculo deve ser: de fcil obteno, de baixo custo, inerte, facilmente esterilizvel
(autoclave ou radiao), proporcionar boa adeso semente, manter as caractersticas de
infectividade e efetividade das estirpes inoculadas (SCHUH, 2005). O estado do veculo de
inoculao (slido e lquido) outro aspecto que deve ser considerado nos experimentos de
inoculao em gramneas. O substrato slido mais usado a turfa estril neutralizada,
baseado no conhecimento j adquirido com o inoculante desenvolvido para rizbio e tambm
devido ao seu baixo custo. A mesma pode ser usada pura, na forma de p ou granulada, e
em mistura com argilas (vermiculita) ou com carvo. Outros veculos tambm podem ser
utilizados como lignita, perlita, fosfato de rocha, poliacrilamida, entre outros. No caso dos
inoculantes lquidos, tem-se feito uso de leo mineral que foi testado na dcada de 80-90,
mas que possui efeito deletrio na germinao de sementes. Pode-se fazer uso de
polmeros como, por exemplo, o alginato (extratos de algas marinhas) e a goma xantana
(obtida pela multiplicao de Xanthomonas campestris), a goma arbica (exsudato de
plantas como a Acacia senegal) a goma jata (extrada de plantas como a Algaroba ou
Prosopis), a goma Guar (extrada de Cyamopsis tetragonalobus), polivinilpirrolidona (PVP)
que sinttico e obtido a partir do formaldedo e acetileno, a carboximetilcelulose sdico
(CMC), entre outros (SCHUH, 2005). Estes veculos foram testados principalmente para o
rizbio e pouco se conhece sobre a manuteno celular de Azospirillum. Estes compostos
promovem o encapsulamento das clulas e s a liberam aps a degradao do polmero, e
assim previnem as clulas de estresses ambientais (JUNG et al., 1982). Este processo tem
como desvantagem a necessidade de mo de obra especializada e, consequentemente, o
custo elevado.
Azospirillum e a fixao biolgica de nitrognio
A quantificao do N que est sendo fixado por um certo organismo foi alvo da
pesquisa desde a descoberta destas bactrias. O primeiro mtodo descrito foi o de reduo
do acetileno, que um inibidor competitivo da nitrogenase, sendo este mtodo descrito
como uma medida indireta da atividade desta enzima (OKON, 1985). O uso do istopo mais
pesado no nitrognio (15N) a metodologia capaz de medir a contribuio direta da
nitrogenase, sendo aplicado tanto em amostras de cultura pura como em estudos de campo
(BODDEY, 1987). Esta marcao pode ser feita atravs da utilizao direta do adubo
marcado ou da incorporao de material marcado que tenha sido cultivado previamente em
15
um solo contendo N e aps o corte modo e misturado ao solo. Esta metodologia mais
trabalhosa, mas permite uma maior homogeneidade de marcao.
15
A utilizao de N se baseia na marcao do solo, que deve ser a mais estvel
possvel durante o tempo de cultivo para liberar a mesma quantidade de N em seu perfil de
90
Reis & Alves
profundidade tanto em vasos como no solo e que a planta fixadora e controle sejam
compatveis, isto , explorem as mesmas profundidades de solo ao longo de seu
crescimento radicular (BODDEY et al., 1995). Com estas premissas pode-se estimar a
quantidade de N derivado do ar acumulado pela planta fixadora de nitrognio em relao ao
controle.
15
Outra tcnica baseada na abundncia natural do N no solo (SHEARER; KHOL,
1986). Esta tcnica baseia-se no fato de que o N do solo , geralmente, levemente
15
enriquecido com o istopo N em comparao ao N2 do ar. O nitrognio do ar apresenta
15 14
cerca de 0,3663% de N e o restante (99,6337%) de N (JUNK; SVEC, 1958). Contudo,
devido a discriminao isotpica que ocorre durante as transformaes do nitrognio no
15
sistema solo-planta, ambos podem apresentar valores de N um pouco maiores que os
encontrados na atmosfera, permitindo quantificar esta diluio da marcao natural do solo
na ordem de %o. Ambos os mtodos isotpicos, seja o enriquecido ou o natural, possuem o
15
mesmo princpio da diluio isotpica, ou seja, quanto menor o valor de N encontrado no
material analisado, mais N proveniente da FBN. Neste caso da marcao natural do solo
faz-se necessrio a utilizao de equipamentos mais sensveis e tambm mais caros.
Baseada nestas metodologias e em outras como o balano das entradas e sadas de
N dos sistemas em estudo foi demonstrada contribuies bastante variveis da FBN para
gramneas forrageiras e cereais, cultivadas em climas temperados e tropicais. Mesmo com
mtodos isotpicos, que possuem grande sensibilidade de mensurao, muito pouco se
conhece sobre a contribuio real da FBN em estudos de campo, principalmente com milho.
Menos ainda no Brasil.
Garcia de Salomone e Dbereiner (1996) compararam a resposta de sete gentipos
de milho inoculao com vrias estirpes de Azospirillum obtidas de plantas de milho na
Argentina. Houve diferenas entre os gentipos e alguns responderam de forma negativa
aplicao da bactria inoculada. Dois gentipos mostraram respostas positivas no campo e
15
foram novamente cultivados em solo marcado com N e inoculados com as estirpes de
Azospirillum que obtiveram as melhores respostas nos primeiros ensaios. Os maiores
aumentos no acmulo de N na planta foram associados a diluio significativa do
15
enriquecimento de N, sugerindo que estas respostas eram devidas a contribuio da FBN
(GARCIA DE SALOMONE et al., 1996). Estes dados mostraram a importncia da seleo de
gentipos de plantas para favorecer o processo de fixar nitrognio. Por outro lado, a anlise
das experincias de inoculao realizados nos ltimos 22 anos, utilizando hbridos
selecionados para a alta aplicao de N-fertilizante mostraram que o efeito da inoculao
muito baixo ou negativo (OKON; LABANDERA-GONZALEZ, 1994).
91
A quantificao da FBN de plantas de milho j foi comprovada pelo mtodo do gs N2

15
marcado com N em condies controladas (ALEXANDER; ZUBERER, 1989), pelo mtodo
15
da diluio isotpica de N (RENNIE, 1980; GARCIA DE SALOMONE et al., 1996;) ou pelo
mtodo da abundncia natural de 15N com a inoculao de Herbaspirillum seropedicae, outro
diazotrfo tambm descrito no Brasil (BALDANI et al., 1986). Com a exceo do ltimo,
todos os outros trabalhos no foram conduzidos no Brasil ou datam da poca da descrio
de Azospirillum.
Um exemplo recente com a quantificao da FBN em milho foi descrito por Montanez
et al. (2009) que avaliaram 19 gentipos comerciais de milho, vendidos no Uruguai, usando
15
a tcnica de diluio isotpica de N durante os primeiros 90 dias de crescimento em casa
de vegetao. Os mesmos autores tambm fizeram o isolamento das bactrias diazotrficas
e caracterizaes parciais destes isolados. A contribuio da FBN nos gentipos testados
mostrou que de 12% a 24% do N foi derivado do ar usando um dos gentipos como controle
e apenas um isolado foi caracterizado com pertencente ao gnero Azospirillum. Temos aqui
dois resultados importantes: a resposta depende do gentipo e no existe uma nica
bactria responsvel por esta contribuio.
Veja que, em ambos os casos, os trabalhos foram realizados no sculo passado e
desde l muito pouco se fez. Avaliar a real contribuio da FBN campo tem sido um
grande desafio, principalmente para plantas como o milho. As atuais doses de aplicao de
nitrognio no Brasil so vinculadas as produtividades que tem aumentado nas ltimas
dcadas. Hoje temos plantios que produzem 12 toneladas de gros, mas tambm recebem
250 kg de N. Neste cenrio Azospirillum deve ser considerada uma promotora de
crescimento e dificilmente sua resposta ser estatisticamente diferente da parcela no
inoculada. Para o futuro prximo, o melhoramento vegetal deve enfocar a melhor utilizao
do N, selecionando plantas que respondam a doses menores e que sejam avaliadas desde
a escolha de seus cruzamentos, com a utilizao de linhagens que se associem mais
eficientemente bactrias diazotrficas. Este um desafio que no se tem resposta da
melhor estratgia para vencer.
Perspectivas futuras
A pesquisa que visa incluir a utilizao de inoculantes contendo bactrias

diazotrficas selecionadas para aplicao em cereais avanou em muitos aspectos ao longo
destes 30 anos. Descobriu-se que a diversidade microbiana no est vinculada a um grupo
que se pode dizer ser "o melhor ou mais efetivo" quanto a contribuio do processo natural
de reduzir o N2 gs em molculas assimilveis pelas plantas. Sabemos que o gentipo da
planta tem grande influncia sobre a associao e mais ainda o sistema de produo
92
Reis & Alves
utilizado. Sendo um processo de elevado custo energtico, onde pelo menos 16 ATP so
utilizados para uma nica molcula ser reduzida, qualquer nitrognio disponvel ao redor da
clula ser preferencialmente utilizado em detrimento da sntese da nitrogenase ou mesmo
a manuteno de seu funcionamento. A pesquisa avana na descrio de indivduos, muitas
novas espcies de bactrias diazotrficas foram e sero descobertas, mas estamos
devendo explicaes ao nosso produtor rural.
Em 2010 foi feita a primeira venda de inoculante contendo Azospirillum brasilense no
Brasil. As estirpes que foram recomendadas so variantes das originais que participaram do
trabalho de Tarrand et al. (1978), chamadas de AbV 5 e AbV 6 e selecionadas no trabalho
de Hungria et al. (2010) para milho. Temos uma estirpe famosa por sua utilizao em
ensaios de inoculao e a mais estudada mundialmente especialmente pela produo de
reguladores de crescimento. A estirpe Sp245, isolada de trigo no Brasil por Baldani et al.
(1986) tambm faz parte da lista de recomendaes do MAPA e utilizada mundialmente
como modelo de inoculao de cereais e pela sua importncia acadmica e seu genoma j
foi totalmente sequenciado por diferentes grupos (CASSN et al., 2014, WISNIEWSKI-DY
et al., 2011). Mesmo com toda esta informao acumulada no podemos recomendar esta
ou outra estirpe baseado em dados colhidos de solos brasileiros e afirmar que esta estirpe
contribui com uma parte significativa do N fixado a custo do ATP da planta, oriundo da
fotossntese.
O que realmente falta uma organizao nacional das equipes de campo e
laboratrio em uma rede que vise elucidar este assunto. Talvez o maior empecilho seja a
falta de uma ou mais metodologias que sejam capazes de fazer esta avaliao em solos
onde j se aplica N-fertilizante. No temos este mtodo, pois o fertilizante impede a
utilizao da melhor tcnica que a marcao natural do N do solo. Nossos plantios atuais
so em rotao com soja, que tambm propicia a manuteno de elevadas quantidades de
N fixado biologicamente nas suas razes para o prximo cultivo, impedindo medidas
confiveis da contribuio campo.
Mesmo que este cenrio de elucidao no seja o melhor, o Brasil ainda no faz uso
efetivo destes organismos benficos em larga escala. Nos trs anos de venda do inoculante
de milho, atingimos um patamar de 2 milhes de doses frente a utilizao de 20 milhes do
inoculante de soja. As poucas indstrias que vendem inoculante no Brasil no consideram
este como o principal produto devido ao baixo preo das doses (soja ainda custa os
mesmos R$ 5,00 de 10 anos atrs). No tendo valor no se investe em formulaes mais
caras, onde se transporta menos veculo como em formulaes liofilizadas.
Outro fator imperativo que o agrnomo formado no Brasil no tem disciplina de
microbiologia do solo. Ele aprende superficialmente sobre o rizbio e muito sobre doses de
93
fertilizantes. O profissional que recomenda fertilizante no conhece o Azospirillum, que dir

a forma de aumentar a sua eficincia. No temos tradio neste tipo de aplicao de
insumos biolgicos na agricultura. Talvez seja este o comeo da contribuio da pesquisa, e
com a disseminao deste conhecimento possamos aprender com a aplicao deste
primeiro produto para uso em cereais.
Agradecimentos
Autor agradece o financiamento da pesquisa projeto Embrapa no. 02.05.1.06.00.01 e

02.09.01.11.00.06, ao INCT/CNPq Proc. no. 573828/2008-3. Ao CNPq pela bolsa de
produtividade do primeiro autor e a Capes pela bolsa de ps-doutor do segundo autor.
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97
Captulo 6
Uso de bactrias diazotrficas no Oeste do Paran:

eficincia agronmica de bactrias promotoras de
crescimento de plantas dos gneros Azospirillum e
Herbaspirillum em gramneas
Vandeir F. Guimares1
Leandro Rampim2
Jeferson Klein3
Andria C. P. Rodrigues-Costa4
Dbora K. Klein2
Artur S. P. Junior5
Adriano M. Inagaki5
Janaina Dartora5
Luan F. O. S. Rodrigues5
Deniele Marini5
Andr G. Battistus5
Lucas G. Bulegon5
Luiz C. Offemann5
Juliane M. Lemos5
Elisiane I. D. Chaves5
Walkyria Neiverth5
Aline K. P. Souza5
1
Professor Associado da Universidade Estadual do Oeste do Paran - Unioeste, Campus Marechal Cndido
Rondon, Rua Pernambuco, 1.777, Caixa Postal 1.008, Centro, 85.960-000, Marechal Cndido Rondon, PR;
vandeirfg@yahoo.com.br
2
Pesquisador Cientfico CAPES/PNPD, Programa de Ps-graduao em Agronomia, Universidade Estadual do
Oeste do Paran Unioeste; rampimleandro@yahoo.com.br; deborakestring@yahoo.com.br;
3
Professor Auxiliar da Escola Politcnico, Pontifcia Universidade Catlica do Paran PUCPR, Campus Toledo;
jefersonklein@yahoo.com.br
4
Professora Adjunta da Universidade Estadual de Maring, UEM, Campus Umuarama; andreiacpr@hotmail.com
5
Programa de Ps-graduao em Agronomia - PPGA, Universidade Estadual do Oeste do Paran - Unioeste;
Guimares et al.
Introduo
Os sistemas de produo agrcola no Brasil so como a maioria dos sistemas

econmicos, baseado no capitalismo, so caracterizados pela produtividade. Os sistemas
agrcolas, anteriormente de baixa produtividade, foram substitudos por sistemas de alta
produtividade e dependentes de insumos qumicos, notadamente agroqumicos e
fertilizantes, desencadeados com a atuao da Revoluo Verde.
A modernizao da agricultura impulsionou o desenvolvimento de naes
eminentemente agrcolas como o Brasil, pela capitalizao e modernizao da zona rural,
aumentando assim a receita proveniente das exportaes. Entretanto, a preocupao
meramente econmica dos novos modelos de produo desconsiderou os efeitos e as
consequncias das novas prticas agrcolas nos biomas originais. Com a expanso e
desenvolvimento agrcola, tambm surgiu contaminao e degradao de solos e recursos
hdricos, reduo da biodiversidade e desequilbrios ecolgicos, tornando insustentvel a
produo agrcola a longo prazo.
Neste sentido, h possibilidade em utilizar prticas de produo agrcola sustentvel,
baseando-se na utilizao racional dos recursos naturais visando o atendimento das
necessidades das geraes presentes e futuras (setor agropecurio e florestal), diminuindo
a dependncia por insumos qumicos e aumentando a importncia dos processos
biolgicos, como a fixao biolgica de nitrognio (FBN) e a utilizao de rizobactrias
promotoras de crescimento plantas (RPCPs), que vem ganhando destaque na comunidade
cientfica.
Microrganismos endofticos
Microrganismos endofticos so definidos como organismos que podem viver em

associao simbitica com plantas, conferindo benefcios recprocos entre plantas e
microrganismos (BALDANI; BALDANI, 2005), sobretudo Azospirillum spp. endofitico
facultativo. Atualmente, observa-se importncia de algumas culturas agrcolas para o Brasil,
como milho, trigo, soja, citros, caf, mandioca e Brachiaria. Porm ainda poucos estudos
avaliam o possvel impacto que os microrganismos endofticos utilizados promovem para
elevar produtividade ou substituir parte ou total a adubao nitrogenada, especialmente,
na fixao de N atmosfrico (REIS JUNIOR, 2007). As espcies que apresentam maior
contribuio em relao ao processo de associao e benefcios com estes microrganismos
so algumas leguminosas, como o caso da soja (DBEREINER, 1990). Pois, nem todos
os gneros deste grande grupo de plantas respondem positivamente ao processo de fixao
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Uso de bactrias diazotrficas no Oeste do Paran
de N, como o caso do feijo desde a dcada de sessenta (DBEREINER; RUSCHEL,

1961) e ervilha mais recentemente (AZEVEDO et al., 2002).
De acordo com Dbereiner (1992), a associao de Azospirillum com rizosfera de
gramneas tem sido uma forma alternativa com relao simbiose entre Bradyrhizobium e
Rhizobium em leguminosas. A identificao de vrias espcies de Azospirillum, formando
associao com plantas no-leguminosas, expandiu as possibilidades de fixao biolgica
de nitrognio e promoo de crescimento para diversas espcies de cereais e gramneas de
interesse econmico (DARTORA, 2012; MARINI, 2012; KLEIN et al., 2012; RAMPIM et al.,
2012; BULEGON, 2013; PINTO JUNIOR, 2013; DARTORA et al., 2013a; RODRIGUES,
2013; INAGAKI, 2014; RODRIGUES et al., 2014).
No entanto, o incremento por ao hormonal que vem ganhando mais impulsos por
parte dos pesquisadores desde a dcada de noventa (ARSHAD; FRANKENBERGER,
1998).
A fixao de nitrognio j foi verificada em diversas espcies isoladas de razes e
caules de gramneas, da superfcie de razes (rizoplano) e da rizosfera (BDT, 2006), sendo
evidenciado que a fixao biolgica de nitrognio um processo passvel de explorao
tecnolgica em gramneas em larga escala.
Bactrias fixadoras de nitrognio e promotoras de crescimento
No ano de 1886, um importante trabalho cientfico possibilitou novas expectativas

para a agricultura mundial, pois ficou confirmada empiricamente a FBN (EADY; LEIGH,
1994). Organismos denominados diaztrofos, apresentavam a capacidade de converter o
nitrognio gasoso (N2) (DBEREINER, 1977), por meio da quebra da tripla ligao entre os
dois tomos de nitrognio, formando outras espcies qumicas nitrogenadas, principalmente
o NH3 (amnia) solvel em gua (EADY; LEIGH, 1994). Sendo a amnia a molcula
absorvida atravs dos pelos radiculares; mais tarde, descobriu-se que a FBN s possvel
graas existncia de um complexo enzimtico, denominada nitrogenase, que existe
somente em alguns organismos procariontes (NUNES et al., 2003) e catalisa a reao
(PASSAGLIA et al., 1998).
A FBN o processo primrio atravs do qual o nitrognio, quimicamente indisponvel
para a maioria dos organismos, se torna fisiolgica e metabolicamente disponvel,
inicialmente sob a forma de amnia.
No caso das bactrias associativas, Baldani e Baldani (2005), classificam estes em
dois grupos: 1) endofticos facultativos podem colonizar tanto a rizosfera como o interior
das razes; 2) endofticos obrigatrios podem colonizar apenas o interior das razes. Entre
os endofticos facultativos encontram-se bactrias do gnero Azospirillum spp. e entre os
100
Guimares et al.
endofticos obrigatrios, esto includas as espcies Herbaspirillum seropedicae,

Gluconacetobacter diazotrophicus e Azoarcus spp. Ao contrrio das bactrias simbiticas,
as associativas excretam somente parte do N fixado diretamente para a planta associada;
sendo posteriormente, cedidos aportes adicionais de N s plantas pela mineralizao das
bactrias (HUNGRIA, 2011).
Bactrias diazotrficas que se associam a monocotiledneas podem possuir
capacidade de colonizar superfcie das razes, rizosfera, filosfera e tecidos internos das
plantas, sem causar danos (KLOEPPER, et al., 1989; MONTAEZ et al., 2009). De acordo
com Perin et al. (2003), o estabelecimento endoftico da bactria, pode influenciar
eficientemente o crescimento das plantas quando comparado ao ambiente rizosfrico, visto
que no interior do vegetal a interface de troca de metablitos mais direta, tambm por ter
competio microbiana em ambiente externo, alm de flutuaes ambientais que
influenciam a colonizao bacteriana. Outro benefcio obtido pelas plantas junto a
associao com os diazotrficos a produo de reguladores de crescimento vegetal, tais
como: auxinas, giberelinas e citocininas (STRZELCZYK; POKOJSKA-BURDZIEJ, 1984).
Estas substncias estimulam o crescimento vegetal, principalmente de razes, que se d
muitas vezes pela modificao de algumas caractersticas morfolgicas, tais como,
comprimento, ramificao e incidncia de plos radiculares, resultando em maior rea de
solo explorada pelo sistema radicular (DOBBELAERE et al., 1999; MIYAUCHI, et al., 2008).
Esta explorao resulta em vrios outros efeitos como incrementos na absoro da gua e
minerais, maior tolerncia a estresses hdricos e salinos, culminando em plantas mais
vigorosas e produtivas (BASHAN; HOLGUIN, 1997; DOBBELAERE et al., 2001; BASHAN et
al., 2004).
A utilizao de bactrias diazotrficas tem sido alternativa de nutrio nitrogenada
em diversas espcies da famlia Poaceae (milho, trigo, arroz), podendo obter grandes
contribuies para essas culturas, suprindo at a metade do uso de fertilizantes
nitrogenados (DBEREINER, 1997).
A FBN pode ser uma alternativa para reduo dos custos com fertilizantes
nitrogenados. A prtica da inoculao de sementes de gramneas com a bactria A.
brasilense vem sendo difundida por se tratar de um microrganismo que se localiza na regio
rizosfrica e que geralmente encontra-se associado predominantemente ao trigo, segundo
Dbereiner e Pedrosa (1987). Reis et al. (2006) afirma que cerca de 20% do total de N
requerido pela cultura do trigo, pode ser assimilado por via da FBN.
O nitrognio absorvido em maior quantidade pelas plantas na forma de nitrato
(NO3-) que, aps absorvido, pode ser assimilado nas razes pelos plastdeos ou nas folhas
por cloroplastos (FERNANDES, 2006). Existe uma forte correlao entre a taxa de
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assimilao de NO3- na parte area das plantas com a fotorrespirao. Em estudos

realizados com trigo, observou-se que altas concentraes de CO2 ou baixas de O2 inibem a
assimilao de NO3- (EPSTEIN; BLOOM, 2006).
Novakowiski et al. (2011) avaliando o efeito residual da adubao nitrogenada
aplicada na pastagem, a inoculao do A. brasilense em sementes de milho proporcionou
produtividade superior ao tratamento sem inoculao mesmo sob o aumento das doses de
N aplicada na pastagem. No desenvolvimento inicial do milho, o endoftico H. seropedicae
proporcionou maior acmulo dos macronutrientes (NPK) no tecido foliar, com destaque ao
maior acmulo em at 30% de fsforo (BALDOTTO et al., 2012). A associao das
rizobactrias promotoras de crescimento plantas (RPCPs), A. brasilense e H. seropedicae,
proporcionaram aumento de 7% na produtividade de milho (DARTORA et al., 2013a).
Os microrganismos denominados RPCPs, podem estimular o crescimento das
plantas por diversas maneiras, sendo as mais relevantes: capacidade de fixao biolgica
de nitrognio (DBEREINER, 1966); influncia na atividade do nitrato redutase em folhas de
diferentes linhagens de milho (BALDANI, et al., 1979); produo de hormnios como
auxinas, giberelinas (STRZELCZYK; POKOJSKA-BURDZIEJ, 1984) e etileno
(STRZELCZYK et al., 1994) e at mesmo solubilizao de fosfato (MOREIRA et al., 2010).
Bactrias do gnero Azospirillum e Herbaspirillum
De todos os gneros de bactrias diazotrficas, sem dvida as bactrias do gnero

Azospirillum tem merecido ateno especial em gramneas. Estes microorganismos so
heterotrficos, aerbicos, Gram-negativos, em forma de bastonete e usualmente
uniflagelados, podendo ter apenas um flagelo polar ou tambm flagelos laterais (ROPER;
LADHA, 1995; ABDALLA et al., 2008). Baldani et al. (2009) descreveu espcies deste
gnero: A. lipoferum, A. brasilense, A. amazonense, A. halopraeferans, A. irakense, A.
largimobile, A. doebereinerae, A. oryzae, A. melinis, A. zeae e A. canadense.
O Azospirillum apresenta ampla distribuio nos solos de clima tropical e subtropical,
em associao com monocotiledneas de grande importncia econmica, como o trigo,
milho, arroz, diversas forrageiras e tambm com outras espcies vegetais (BALDANI, 1996).
Inicialmente estas bactrias foram classificadas como de vida livre, entretanto existem
relatos de que estes microorganismos podem crescer extensivamente na rizosfera de muitas
monocotiledneas (KENNEDY; TCHAN, 1992), podendo tambm ser encontrados na
superfcie ou crescendo endofticamente nos espaos intercelulares. De acordo com Baldani
et al. (1997), este gnero de bactria pode ser classificado como endoftico facultativo.
Os metabolismos de C e N apresentados pelas espcies de Azospirillum so
bastante versteis, o que as tornam bem adaptadas para estabelecer ambiente competitivo
102
Guimares et al.
na rizosfera. As fontes preferenciais de C so cidos orgnicos como o malato, piruvato e

succinato e, tambm frutose e glicose. No caso do N, amnia, nitrato, nitrito e aminocidos
constituem as fontes deste elemento utilizadas por estas bactrias, alm do N atmosfrico
(DBEREINER, 1992). Especificamente para a espcie A. brasilense, pode-se salientar a
incapacidade de utilizao da glicose como fonte de C, devido ausncia de um
transportador especfico na membrana plasmtica e de enzimas glicolticas (GOEBEL;
KRIEG, 1984).
Em condies desfavorveis, tais como seca e limitao de nutrientes, tm sido
demonstrados que a bactria apresenta vrios mecanismos fisiolgicos de proteo
(formao de cistos e produo melanina e poli-hidroxibutirato), auxiliando sua
sobrevivncia (SADASIVAN; NEYRA, 1987).
Quando se trata de FBN em espcies gramneas o efeito que o gentipo da planta
pode exercer sobre a eficincia da fixao de N2 expressivo. Assim medidas como
identificao, seleo e uso de gentipos de milho mais tolerantes deficincia de N e
eficientes na aquisio deste elemento constituem estratgias importantes (REIS JNIOR et
al., 2000). Nesse sentido, deve ser considerada a busca por gentipos que formem
associaes mais eficientes com bactrias diazotrficas.
Segundo Sala et al. (2005), uma das variveis que contribui para a complexidade das
respostas inoculao a interao do gentipo da planta e estirpe inoculada. Diferenas
de contribuio da FBN, de acordo com o gentipo de planta, so relatadas em diversos
trabalhos com monocotiledneas. Oliveira (1994), aplicando o mtodo de diluio isotpica
15
de N em 40 cultivares de arroz inundado, encontrou diferenas considerveis entre as
variedades no que se refere contribuio de N; este fato tambm foi observado para
ectipos de Pannicum maximum e trigo (MIRANDA et al., 1990; ZAVALIN et al., 1997).
Em levantamento realizado pela Embrapa em reas de produo de cana-de-acar
para verificar a contribuio da FBN, observou-se variao de 0 a 60%, com mdia de 32%
de contribuio, este resultado indica que fatores como gentipo da variedade cultivada e
adubao nitrogenada, podem afetar de forma expressiva o processo de FBN nesta cultura
(POLIDORO et al., 2001). Mais especificamente para a inoculao de Azospirillum,
Salomone e Dbereiner (1996) trabalhando com diferentes gentipos de milho em
condies de campo obtiveram respostas diferenciadas quanto inoculao, onde certos
gentipos mostraram aumentos de at 100% na produo, demonstrando ocorrncia de
interaes entre gentipos de milho e bactrias diazotrficas.
O gnero Herbaspirillum foi estabelecido por Baldani et al. (1986), sendo H.
seropedicae a primeira espcie descrita. Inicialmente H. seropedicae foi considerada uma
103
nova espcie de Azospirillum por ter apresentado caractersticas de crescimento em meio

de cultura semi-slido (sem N) similares a esse gnero.
Espcies de Herbaspirillum so microaeroflicos, toleram drsticas mudanas no pH
(5,3-8,0) e uma concentrao de oxignio maior que as espcies de Azospirillum (BALDANI
et al., 1986). So tambm capazes de produzir elevados nveis de auxinas e giberelinas
(GRAY; SMITH, 2005), embora em menor quantidade em relao linhagens de
Azospirillum (RADWAN et al., 2004).
H. seropedicae um diazotrofo endoftico obrigatrio que tem sido isolado do interior
de diversos grupos de plantas, desde gramneas como milho, sorgo, arroz, cana-de-acar
e forrageiras diversas (BALDANI et al., 1986). Da mesma forma, algumas fruteiras como
bananeira e abacaxizeiro (CRUZ et al., 2001) at algumas palmeiras como o dendezeiro e a
pupunheira (FERREIRA et al., 1995). Trata-se da espcie que possui maior distribuio e
ocorrncia dentre as espcies diazotrficas endofticas estudadas, apresentando baixa
sobrevivncia quando inoculada em solo natural ou esterilizado e desaparecendo em menos
de trinta dias aps sua inoculao com grande nmero de clulas (BALDANI et al., 1996).
Herbaspirillum spp. so capazes de colonizar nichos especficos no interior dos
tecidos vegetais, o que os torna mais eficientes na transferncia dos compostos
nitrogenados produzidos para a planta alm de no sofrerem limitaes de substncias ricas
em carbono (OLIVARES et al., 1997). Por este motivo, encontram-se livres da competio
com outros microrganismos edficos (MOREIRA et al., 2010).
Baldani (1996) utilizando H. seropedicae em experimentos genotobiticos e em
vasos demonstrou que 23 estirpes possuem capacidade de promover aumento na parte
area das plntulas de arroz, aps trinta dias do plantio, em comparao com a testemunha
sem inoculao. Dentre estas, sete foram mais promissoras proporcionando um aumento na
FBN em cerca de 50% em relao ao tratamento controle.
A resposta positiva das plantas inoculao pode ser atribuda a diversos fatores,
como a produo de substncias promotoras do crescimento, resultando no aumento na
superfcie de absoro das razes (SALOMONE; DBEREINER, 1996), proteo contra
fitopatgenos, aumento da resistncia das plantas ao estresse (HUERGO et al., 2008) e
aumento da taxa de acmulo de matria seca, principalmente na presena de elevadas
dosagens de N, o que parece estar relacionado com o aumento da atividade de enzimas
fotossintticas e de assimilao de N (DIDONET et al., 1996).
Por outro lado, Campos et al. (2000) no observaram resposta significativa da
produtividade de gros de milho em relao inoculao com Azospirillum spp. Alves
(2007), detectou comportamento diferenciado entre gentipos de milho submetidos
inoculao da estirpe ZAE 94 de H. seropedicae e doses de N
104
Guimares et al.
Atuao das bactrias diazotrficas
O levantamento da ocorrncia de bactrias diazotrficas associadas a gentipos da

cultura da cana-de-acar mostrou presena das bactrias Azospirillum lipoferum, A.
brasilense, A. amazonense, Herbaspirillum spp. e Acetobacter diazotrophicus tanto em
razes (com maior frequncia), colmos e folhas, com exceo de A. amazonense que no foi
isolado das folhas; sendo mais acentuada as bactrias do gnero Azospirillum em razes,
mostrando o envolvimento dos gentipos de cana e das bactrias na fixao de nitrognio
(REIS JUNIOR et al, 2000).
Trabalhos de pesquisas realizadas nas dcadas de 60 a 80 evidenciaram a
contribuio considervel da FBN para a nutrio nitrogenada de algumas gramneas
forrageiras. Pelo uso da tcnica de diluio isotpica de N15, Boddey et al. (1983)
demonstraram que a gramnea Paspalum notatum cv. batatais obteve 10% de seu N
(20 kg ha-1 ano-1) via FBN. Boddey e Victoria (1986), usando essa mesma tcnica,
observaram que Brachiaria humidicola e B. decumbens obtiveram 30% a 40 % de N via
FBN. Estes percentuais correspondem a 30 e 45 kg ha-1 ano-1 de N, respectivamente.
Em estudos realizados por Oliveira et al. (2004), foi avaliado o efeito da umidade do
solo na sobrevivncia de espcies de bactrias diazotrficas (A. amazonense,
Gluconacetobacter diazotrophicus e A. brasilense), onde o teor de umidade apresentou
pouca influncia na sobrevivncia de A. brasilense, considerada uma espcie cosmopolita,
enquanto A. amazonense e G. diazotrophicus, consideradas endofticas, aumentaram o
perodo de culturabilidade na presena de umidade no solo, ou seja, o teor de umidade do
solo possui maior influncia nas espcies endofticas obrigatrias em comparao s
endofticas facultativas.
Tambm h comprovao da associao de bactrias do gnero Azospirillum com
razes de trigo, onde promovem crescimento das plantas, nos quais a bactria induz
alongamento e ramificao radicular em razes de plntulas de trigo. As respostas
inoculao com a bactria podem estar associadas com a capacidade de algumas estirpes
de produzir cido idolil-3-actico (AIA) e nitrito. A produo de AIA em Azospirillum ocorre
em pelo menos trs vias biossintticas: duas dependentes de triptofano, e uma outra
independente de triptofano (LAMBRECHT et al., 2000).
O AIA em plantas pode promover efeito de resposta rpida como o elongamento
celular e tambm de resposta lentas como a diviso e a diferenciao celular (TAIZ;
ZEIGER, 2013). O nitrito atua no crescimento de longa durao atravs do relaxamento e na
incorporao de material da parede celular (DIDONET et al, 1993). Kuss et al. (2007),
estudando a produo de AIA e de N in vitro, relatam que o A. brasilense teve resultados de
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5,04 e 41,09 g mL-1, respectivamente. Costa et al. (2013), encontrou valor de 6,14 e
14,24 g mL-1, em meio DYGS, com e sem adio de triptofano, respectivamente. Radwan
et al. (2004) em seu trabalho cita que a produo de AIA aumentada quando se adiciona
fontes de amnio (NH4), mas reduzida quando se adiciona nitrato (NO3).
Tambm h trabalhos que comprovam a associao entre Azospirillum e Brachiaria,
grande nicho ecolgico com a possibilidade de inoculao de pastagens. O A. amazonense
associado a pastagens de Brachiaria implantadas no ecossistema Cerrados no Estado de
Gois foi influenciado pelo perodo do ano, havendo maior homogeneidade durante o vero,
e tais isolados tambm foram capazes de produzir AIA. Sendo assim, um manejo adequado,
associado escolha de plantas (gentipos), que, alm de serem adaptadas a condies
edafoclimticas vigentes, sejam tambm eficientes na captao do N2 atmosfrico, sendo
importante para se alcanar sustentabilidade nos sistemas de pastagem (REIS JUNIOR et
al, 2004).
O aumento da aerao, mediante a agitao do meio de cultivo, propicia maior
produo de compostos indlicos, por bactrias diazotrficas, pertencentes aos gneros
Azospirillum e Herbaspirillum. Entretanto foi possvel observar que estirpes de Azospirillum
produzem mais compostos indlicos do que estirpes de Herbaspirillum (RADWAN et al,
2005).
Respostas fisiolgicas s bactrias diazotrficas no Oeste do Paran
Em Marechal Cndido Rondon/PR, na Universidade Estadual do Oeste do Paran,

Unioeste, inmeros projetos de laboratrio e campo, tanto de carter de iniciao
cientfica, mestrado, doutorado e ps doutorado esto sendo realizados desde 2010 pelo
Grupo de Estudos de Fixao Biolgica de Nitrognio (GE-FBN). Este grupo de
pesquisadores esto ligados diretamente ao Instituto de Cincia e Tecnologia (INCT). E,
engloba atualmente com 11 Instituies de ensino pblico ou privada.
Na Unioeste de Marechal Cndido Rondon/PR, bactrias do gnero Azospirillum e
Herbaspirillum so inoculadas em sementes de milho, trigo e at mesmo em soja sendo
testados: diferentes doses de microrganismos; pocas de aplicao; nveis de acidez no
solo; diferentes estirpes; diferentes gentipos de plantas; reinoculaes; interaes entre
diferentes microrganismos e pocas de avaliao e respostas da interao destes
microrganismos quanto a diferentes doses de nitrognio e diferentes reguladores de
crescimento. Diversos parmetros quantitativos so avaliados: germinao, emergncia,
biomtria, pigmentos fotossintetizantes, enzimas antioxidantes, recuperao de bactrias e
trocas gasosas de folhas de plantas.
106
Guimares et al.
Dimetro de colmo e altura de plantas
Em trabalho de campo realizado por Marini (2012), foi verificado influncia de doses
de N no dimetro de colmo de milho apenas em presena da inoculao de A. brasilense,
com ajuste de modelo linear crescente (Figura 6.1) proporcionando incremento de 0,07 mm
no dimetro de colmo para cada kg de N adicionado ao solo, na mdia dos hbridos 30F53 e
CD386. Contudo, no houve alterao no dimetro de colmo com as doses de N na
ausncia de inoculao. Verona et al. (2010) em estudo sobre os efeitos da aplicao de
reguladores vegetais via semente associados inoculao de Azospirillum spp. na cultura
do milho, tambm constataram que a inoculao proporcionou maior dimetro de colmo na
fase vegetativa da planta em relao testemunha.
Figura 6.1 Dimetro de colmo de plantas de milho no estdio

vegetativo em funo da aplicao isolada de diferentes doses
de N ou associada inoculao ou no de A. brasilense.
Unioeste, Marechal Cndido Rondon-PR, 2010/2011
(Obs. **: significativo a 1% pelo teste t). (MARINI, 2012).
Segundo Dartora (2012), a inoculao com as estirpes de A. brasilense e H.

seropedicae de forma isolada e combinada proporcionou efeito significativo sobre o dimetro
basal do colmo nas fases vegetativa e reprodutiva (Tabela 6.1). A combinao das estirpes
AbV5 e SmR1 inoculada via sementes no ato da semeadura proporcionou os maiores
valores para o dimetro basal do colmo em relao ao tratamento controle em ambas as
fases de avaliao, embora sem diferir das estirpes inoculadas de forma isolada na fase
vegetativa e da estirpe AbV5 na fase reprodutiva. O incremento proporcionado pela
inoculao combinada das estirpes no dimetro basal do colmo em relao testemunha foi
107
de 15% na fase vegetativa e est associado ao efeito de promoo do crescimento

proporcionado pelas bactrias diazotrficas.
Tabela 6.1 Dimetro basal do colmo e altura da planta nas fases vegetativa e reprodutiva,
de plantas de milho, hbrido 30R50, em funo da inoculao das sementes, de forma
isolada e combinada, das estirpes de A. brasilense (AbV5) e H. seropedicae (SmR1).
Unioeste, Marechal Cndido Rondon PR, 2010/2011 (DARTORA et al., 2013a)
Mdias seguidas da mesma letra na coluna no diferem entre si pelo teste de Tukey, p<0,05. **Coeficiente de
variao (%).
Para Okon e Labandera-Gonzalez (1994) este efeito de promoo do crescimento no

desenvolvimento inicial da planta notvel, pois estes microrganismos estimulam a
densidade e o comprimento de pelos radiculares, assim como a taxa de aparecimento de
razes laterais, resultando em aumento na superfcie de contato radicular, o que potencializa
o aproveitamento e utilizao de gua e nutrientes minerais disponveis no solo (BALDANI
et al., 1997). Tais constataes inferem aumento na taxa de crescimento da planta e podem
ser associadas ao maior dimetro basal do colmo observado em plantas inoculadas com a
associao de estirpes de A. brasilense e H. seropedicae (AbV5 + SmR1).
Os resultados obtidos nestes estudos corroboram com Verona et al. (2010) que, em
estudo sobre os efeitos da aplicao de reguladores vegetais via semente associados
inoculao de Azospirillum spp. na cultura do milho, constataram que a inoculao
proporcionou maior dimetro de colmo na fase vegetativa da planta em relao ao
tratamento testemunha, porm com incremento inferior, de apenas 6%. Dotto et al. (2010),
por sua vez, avaliando os efeitos da inoculao de H. seropedicae e nveis de N sobre o
comportamento de hbridos de milho (AS 1540 e AS 1560) na mesma regio do presente
estudo, observaram que a inoculao de H. seropedicae no promoveu efeito sobre o
dimetro de colmo das plantas de milho.
Marini (2012) tambm verificou influncia positiva da inoculao de A. brasilense nos
hbridos 30F53 e CD386, tanto para a rea foliar e a massa de matria seca total de plantas
108
Guimares et al.
(Tabela 6.2). Quanto rea foliar observou-se que a inoculao com A. brasilense
proporcionou mdia de 101,59 dm2, enquanto o tratamento controle apresentou mdia de
91,26 dm2, ou seja, a inoculao proporcionou incremento de 11% na rea foliar. Para a
massa de matria seca total de parte area houve incremento de aproximadamente 12% ao
realizar a inoculao com A. brasilense. Reis Jnior et al. (2008) observaram incremento na
massa seca de razes de milho inoculadas com Azospirillum spp. e consideraram que o
maior rendimento em massa seca por plantas inoculadas estava relacionado produo de
substncias promotoras de crescimento pelas bactrias. Bashan e Holguin (1997) relataram
que fitormnios, principalmente o cido indol-actico (AIA), excretados por Azospirillum
desempenham papel essencial na promoo do crescimento de plantas.
Tabela 6.2 Altura de plantas (ALT), altura de insero de espiga (AE), dimetro de colmo de
plantas (DC), rea foliar (AF), massas secas de colmo + bainha (MSCB), massa seca de
folha (MSF), massa seca de espiga (MSE) e massa seca total de parte area (MST) no
estdio reprodutivo da cultura do milho em funo do hbrido de milho e da inoculao ou
no com A. brasilense. Unioeste, Marechal Cndido Rondon PR, 2010/2011 (MARINI,
2012)
Mdias seguidas da mesma letra na coluna, no diferem estatisticamente entre si pelo teste F a p 0,05.
O dimetro do colmo apresentou diferenas para os nveis de pH e tambm para os

tratamentos de diferentes bactrias; com o pH de 5,5 obteve 24,71 cm de dimetro,
diferenciando dos demais nveis de pH (Tabela 6.3). A associao das estirpes AbV5 +
SmR1 proporcionaram maior dimetro mdio (24,20 cm) quando comparado ausncia de
inoculao (22,35 cm), obtendo incremento em torno de 7%. Essas caractersticas indicaram
que o pH 5,5 e A. brasilense + H. seropedicae podem proporcionar melhor condicionamento
para tolerar o acamamento de plantas, e tambm favorecer ao acmulo de slidos solveis
(FANCELLI; DOURADO NETO, 2000), agregando continuidade do desenvolvimento do
milho. Semelhantemente, em trabalho a campo com pH do solo 5,5, Dartora et al. (2013a)
relatou que a combinao das estirpes AbV5 e SmR1 proporcionou maior dimetro basal do
109
colmo na fase vegetativa em relao testemunha, proporcionando aumento de 15%. A

interferncia no dimetro de colmo proporcionado pela utilizao de bactrias diazotrficas
tambm pode estar relacionado a ocorrncia e a localizao das RPCPs, fato comprovado
na cultura do sorgo, sendo detectada presena de bactrias no tecido das plantas, dentre
elas, A. brasilense e H. seropedicae (BERGAMASCHI, 2006).
Em relao ao dimetro do colmo das plantas de milho, observa-se que o tratamento
que utilizou 60 kg ha-1 de nitrognio associado inoculao das sementes com A. brasilense
(estirpes AbV5 + AbV6) na dosagem de 200 mL para 50 kg de sementes resultou em plantas
com colmos mais espessos (Tabela 6.11) (PINTO JNIOR, 2013). Segundo Cavallet et al.
(2000), a inoculao com A. brasilense modifica a morfologia do sistema radicular das
plantas, incrementando o dimetro das razes laterais e adventcias, bem como,
aumentando o nmero de pelos radiculares. Dessa maneira, o incremento do sistema
radicular das plantas em funo da inoculao com A. brasilense proporciona maior
longevidade dos tecidos durante os perodos de seca, aumentando tambm a atividade
fotossinttica, o acmulo de fotoassimilados para os gros ou ainda a absoro de
nutrientes pelas plantas (DIDONET et al., 2000). Alm disso, sabe-se que a contribuio da
fixao biolgica de nitrognio por essa espcie de bactria para culturas como milho e trigo
entre 5% e 18%, se fazendo necessrio considerar a ao dos mecanismos de promoo
do crescimento e no apenas a contribuio pela fixao biolgica de nitrognio (BASHAN
et al., 1989), o que explica as muitas respostas negativas em relao ao acmulo de
nitrognio nos tecidos das plantas inoculadas.
Quanto altura da planta, Dartora et al. (2013a) no verificaram efeito da inoculao
com as estirpes de A. brasilense e H. seropedicae, sendo observados valores mdios de
141,7 e 246,6 cm nas fases vegetativa e reprodutiva, respectivamente (Tabela 6.2), o que
pode estar associado a influncia do fator gentico sobre a altura de plantas (FANCELLI;
DOURADO NETO, 2000). Campos et al. (2000) e Cavallet et al. (2000), em diferentes
estudos testaram a eficincia agronmica do inoculante comercial Graminante a base de
Azospirillum spp. e aplicaes de N em semeadura e cobertura na cultura do milho, e
tambm no verificaram resposta da altura de planta em relao inoculao.
ndice relativo de clorofila - SPAD
Em trabalho realizado por Inagaki (2014), avaliando nveis de acidez do solo [pH
(CaCl2) de 4,5, 5,0 e 5,5] aliado a inoculao das sementes de milho com A. brasilense
(AbV5) e H. seropedicae (SmR1) isolado ou em associao, comprovou que a acidez do
solo proporciona menores valores de altura das plantas, matria seca de raiz, dimetro de
colmo, ndice SPAD, indicando que o pH do solo pode minimizar os efeitos RPCPs.
110
Guimares et al.
Segundo Inagaki (2014), a associao de AbV5 e SmR1 proporcionou maior teor

relativo de clorofila (17,59) em folhas SPAD 2, diferindo do tratamento sem inoculao
(15,00) (Tabela 6.3). As folhas novas so consideradas como rgo de dreno metablico, ou
seja, no so capazes de suprir suas prprias demandas por carbono, sendo assim
necessitam de assimilados providos de rgos ou tecidos fonte para o seu
desenvolvimento at que se tornem uma folha auto-sustentvel, e ao iniciarem a
senescncia, ocorre uma remobilizao de nutrientes (TAIZ; ZEIGER, 2013). Desta forma, a
inoculao dos endofticos A. brasilense e o H. seropedicae, predominantemente na
rizosfera e regio interna das razes, respectivamente, proporcionou maior teor relativo de
clorofila nas folhas medianas (fotossinteticamente ativas). Observou-se tambm que durante
o perodo avaliado as folhas mdias (SPAD2), so propcias avaliao do teor relativo de
clorofila, apresentando maiores mdias do ndice SPAD independente dos tratamentos.
As medidas observadas com o ndice SPAD das folhas podem estar relacionados
diretamente assimilao de nitrognio pelas plantas. Em estudo realizado durante o
estgio vegetativo do milho inoculado com A. brasilense, foi obtido aumento de 7% no ndice
SPAD quando comparado ao tratamento sem inoculao (QUADROS, 2009); o mesmo
autor tambm observou aumento proporcional quando submetido adubao nitrogenada.
O aumento de concentrao de clorofila nas folhas com leituras por SPAD, tambm foi
constatado tanto com acrscimo de doses de N em tomateiro (GUIMARES et al., 1999)
quanto com o incremento do teor foliar de N em algodoeiro herbceo (NEVES et al., 2005).
111
112
Guimares et al.
Massa seca de parte area e raiz
Na Tabela 6.4, segundo Dartora (2012) e Dartora et al. (2013a) no foi verificado
efeito significativo da inoculao com estirpes de A. brasilense e H. seropedicae de forma
isolada e combinada para a massa seca da parte area na fase vegetativa, enquanto que,
na fase reprodutiva, a combinao das estirpes ou H. seropedicae isolado proporcionou
mdia superior inoculao de A. brasilense, com valores mais elevados, sobretudo
semelhante aos tratamentos testemunha e inoculao isolada de SmR1. A resposta
inoculao observada para o rendimento de massa seca de parte area das plantas
confirma novamente o efeito de promoo do crescimento proporcionado pelo incremento
da superfcie de absoro das razes, aumento na formao de pelos radiculares e razes
secundrias, sendo estes efeitos positivos relacionados principalmente a capacidade que as
bactrias diazotrficas possuem de produzir fitormnios como auxinas, giberelinas e
citocininas (RADWAN et al., 2004). Alm disso, outros efeitos como a solubilizao de
fosfatos e a prpria fixao biolgica de nitrognio podem contribuir para a promoo do
crescimento vegetal (GRAY; SMITH, 2005).
Embora sem diferir estatisticamente, destaca-se que na fase reprodutiva, a
inoculao combinada das estirpes proporcionou incremento de 12% (1.280 kg) na massa
seca da parte area das plantas em relao testemunha, atingindo 12.032,9 kg ha-1 de
massa seca de parte area, sendo ndicio do efeito positivo da interao planta-bactria
(Tabela 6.4). Quadros (2009), avaliando o desempenho agronmico de hbridos de milho
inoculados com Azospirillum spp. em associao com a adubao nitrogenada, observou
incrementos ainda superiores, de at 53% (3.770 kg) no rendimento da massa seca da parte
area, caracterizando o efeito benfico da inoculao. Verona et al. (2010) tambm
verificaram efeito positivo da inoculao sobre o incremento da massa seca da parte area
do milho, inclusive sob condio de estresse hdrico.
Corroborando, Pinto Jnior (2013) constatou que a inoculao das sementes com
200 mL de inoculante com A. brasilense (estirpes AbV5 + AbV6) associado a 60 kg ha-1 de
nitrognio resultou em plantas com maior massa de matria seca, exceto em relao dose
de 120 kg ha-1 de nitrognio que se manteve em igualdade (Tabela 6.11)
Durante experimento realizado por Rampim et al. (2012) para avaliar tratamento de
sementes com bioestimulante Stimulate (90 mg.L-1 de cinetina + 50 mg.L-1 de cido
giberlico + 50 mg.L-1 de cido indolbutrico), fungicida triadimenol e A. brasilense em
cultivares de trigo (CD 150, CD 116 e CD 104), foi verificado incremento do comprimento da
parte area com o uso de Stimulate, sendo superior em 18,7% em relao testemunha e
115,7% em relao ao menor valor encontrado no tratamento com triadimenol para o cultivar
CD-150, alm de verificar maior dimetro de hipoctilo ao utilizar triadimenol (Tabela 5).
113
Sobretudo, o uso associado de bioestimulante Stimulate e A. brasilense elevaram o

comprimenro de raiz para a cultivar CD 150, e aumentaram a massa seca de raiz da cultivar
CD 150 e CD 116, destacando as diferenas entre cultivares na resposta a inoculao.
Tabela 6.4 Massa seca da parte area e rea foliar nas fases vegetativa e reprodutiva, de
plantas de milho, hbrido 30R50, em funo da inoculao das sementes, de forma isolada e
combinada, das estirpes de A. brasilense (AbV5) e H. seropedicae (SmR1). Unioeste,
Marechal Cndido Rondon, PR, 2010/2011 (DARTORA, 2012; DARTORA et al., 2013)
Mdias seguidas da mesma letra na coluna no diferem significativamente entre si pelo teste de
Tukey, p<0,05. **Coeficiente de variao (%).
Altura de isero da espiga, comprimento e dimetro de espiga
Dartora (2012), detectou reduo da altura de insero da espiga na cultura do milho

hbrido simples 30R50 HX ao realizar inoculao combinada das estirpes de A. brasilense
AbV5 e H. seropedicae SmR1, embora sem diferir estatisticamente da inoculao isolada de
cada estirpe, mas inferior a testemunha com ausncia de inoculao (Tabela 6). J Campos
et al. (2000) e Dotto et al. (2010) no observaram efeito da inoculao sobre a altura
insero da espiga em seus respectivos estudos. Em trabalho realizado por Marini (2012)
tambm na regio Oeste do Paran no foi constatado efeito da inoculao de A. brasilense
nos componentes da produo como comprimento de espiga, dimetro de espiga, nmero
de fileiras por espiga, nmero de gros por fileira, massa de espiga, massa de 100 gros e
produtividade da cultura de milho nos hbridos simples de milho, 30F53 e CD386. Tais
resultados podem esto relacionados interao estirpe-hbrido (BRANDO, 1992; REIS
JNIOR et al., 2000; DOTTO et al., 2010). Vale ressaltar, no entanto, que a reduo na
altura de insero de espiga pode ser benfica, uma vez que facilita a colheita mecanizada
da cultura e reduz o problema de acamamento de plantas (CASAGRANDE; FORNASIERI
FILHO, 2002).
114
Guimares et al.
115
Para comprimento e dimetro da espiga, Dartora (2012) constatou efeito significativo

da inoculao das sementes (Tabela 6), sendo observado que a inoculao das sementes
com H. seropedicae, e a inoculao combinada desta com A. brasilense proporcionaram
mdias superiores em relao testemunha e inoculao isolada de A. brasilense.
Quando avaliado o comprimento de espiga essa tambm foi verificado incremento quando
comparado a testemunha em relao a inoculao isolada de A. brasilense, essa se
apresentou 5% superior, ou seja de 18,5 cm para 19,4 cm. Estes resultados aproximam-se
dos obtidos por Cavallet et al. (2000), que constataram aumento mdio significativo de 6%
no comprimento mdio das espigas de milho submetido inoculao de produto comercial a
base de A. brasilense.
Tabela 6.6 Altura de insero da espiga (AI), comprimento da espiga (CE), dimetro da
espiga (DE), nmero de fileiras por espiga (NF), nmero gros por fileira (NG), massa da
espiga (ME) e produtividade (PROD) de plantas de milho, hbrido 30R50, em funo da
inoculao das sementes com bactrias diazotrficas, de forma isolada e combinada, das
estirpes de A. brasilense (AbV5) e H. seropedicae (SmR1). Unioeste, Marechal Cndido
Rondon, PR, 2010/2011 (DARTORA, 2012)
Mdias seguidas da mesma letra na coluna no diferem significativamente entre si pelo teste de
Tukey, p<0,05. **Coeficiente de variao (%).
Nitrognio no tecido foliar
Em avaliao da qualidade nutricional de plntulas de trigo, realizada por Klein et al.

(2012), as quais foram submetidas aos tratamentos de sementes com bioestimulante
Stimulate, triadimenol e bactria diazotrfica A. brasilense, foi verificado que o uso de
Stimulate + A. brasilense elevou contedo de nitrognio na parte area e raiz em plntulas
de trigo no desenvolvimento inicial da cultivar CD 116 de trigo, com constatao de elevao
do teor de N apenas na parte area (Tabela 6.7). A cultivar CD-104 apresentou menores
teores de N ao utilizar Stimulate de forma isolada ou em associao com A. brasilense, nas
razes das plntulas de trigo, provavelmente por ocorrer incremento na parte area (Rampim
et al., 2012).
116
Guimares et al.
Porm observa-se que para as cultivares CD-150 e CD-104, o tratamento com

triadimenol proporcionou maior teor de N na parte area das plntulas de trigo. J quando
se combinou triadimenol com A. brasilense, houve menor teor de N nas plntulas da cultivar
CD-150. Porm, conforme os mesmos autores foram observadas alteraes na arquitetura
foliar destas plantas, o que proporcionou aumento na produtividade da cultura em mais de
25%. De forma geral, na Figura 6.2, pode ser observado a interferncia promovida pelos
diferentes tratamentos no desenvolvimento inicial de plntulas de trigo, testatados por Klein
et al. (2012).
Tabela 6.7 Teor de nitrognio (N) na parte area e raiz de trigo em funo do tratamento de
sementes com triadimenol, regulador de crescimento e bactria Azospirillum brasilense.
Marechal Cndido Rondon/PR, 2011 (KLEIN et al., 2012)
-1 -1 -1 -1
TRI = 150 g L de triadimenol; CGA = 90 mg L de cinetina+50 mg L de cido giberlico+50 mg L
de cido indolbutrico e AZO = estirpes AbV5 e AbV6 de Azospirillum brasilense na concentrao de
8 -1
2,0 x 10 clulas viveis mL ;
Mdias seguidas de mesma letra minscula na coluna (entre tratamentos) e maiscula na linha (entre
cultivares) no diferem estatisticamente entre si ao nvel de 5% de probabilidade pelo Teste de Scott-
Knott;
** significativo a 1% de probabilidade.
Segundo Dobbelaere e Croonenboghs (2002) e Marini (2012), o teor de N foliar no

foi influenciado pela inoculao de A. brasilense nas culturas de milho e trigo inoculados na
presena de matria orgnica e de N mineral.
Entretanto, segundo Dobbelaere et al. (2001), aumento nos teores de N em plantas
inoculadas com Azospirillum spp. evidenciou fixao biolgica de N2 e produo de
mecanismos de promoo do crescimento, que podem incrementar a capacidade das
plantas em absorver nitrognio. Em trabalho realizado por Dartora (2012), a inoculao de
sementes de milho com A. brasilense incrementou os teores de N nos gros e de P foliar.
Da mesma forma, Inagaki (2014) verificou que a inoculao das bactrias promotoras de
crescimento vegetal em plantas de milho promoveu maior acmulo de N foliar.
117
Figura 6.2 Efeito na germinao de trigo em funo do tratamento de

sementes com triadimenol, regulador de crescimento Stimulate e bactria
Azospirillum brasilense. Marechal Cndido Rondon/PR, 2011 (KLEIN et al.,
2012). Tratamentos: T0 (Testemunha); T1 (TRI); T2 (CGA); T3 (AZO); T4 (TRI
+ CGA); T5 (TRI + AZO); T6 (CGA + AZO) e T7 (TRI + CGA + AZO); 150 g L-1
de triadimenol (TRI); 90 mg L-1 de cinetina + 50 mg L-1 de cido giberlico +
50 mg L-1 de cido indolbutrico (CGA) e estirpes AbV5 e AbV6 de
Azospirillum brasilense (AZO) na concentrao de 2,0 x 108 clulas viveis
mL-1,
O teor de nitrognio nas folhas de trigo na cultivar CD 150, cultivado em casa de

vegetao, no foi influenciado pelas doses de N, quando se utilizou A. brasilense na
semente e cidos hmicos em aplicao foliar (RODRIGUES, 2013) (Figura 6.3). Porm,
nos demais tratamentos, o aumento na quantidade de N aplicado, elevou significativamente
o teor de N foliar, sendo o grupo controle mais responsivo as doses de N do que os demais.
Campos et al. (1999) verificaram que a inoculao de sementes de trigo com Gramineante
que tem em sua composio a combinao das estirpes AbV5 e AbV6 de A. brasilense,
118
Guimares et al.
proporcionaram maior acmulo de nitrognio total nos gros de trigo cultivado sob palhada
de soja ou milho.
De acordo com Delfine et al. (2005) concluram que a pulverizao foliar de cido
hmico, pode ser utilizada como fonte imediata de N no enchimento dos gros do trigo duro,
porm essa tcnica no visa substituir totalmente a adubao nitrogenada. Sobretudo, Reis
et al. (2006) apontam como fatores responsveis para a grande amplitude de absores
obtidas pela inoculao com bactrias promotoras do crescimento vegetal; as diferenas
entre cada material vegetal adotado, o local de cultivo, mtodo de estimativa da contribuio
e a estirpe do promotor que est sendo utilizado, alm de diversos outros fatores abiticos
que possam influenciar os cultivos agrcolas.
Figura 6.3 Teor de nitrognio (Nf1) nas folhas de plantas de trigo, cultivar CD 150, cultivadas
em casa de vegetao, submetidas ao uso combinado de cido hmico (AH) e estirpe AbV5
de Azospirillum brasilense, em funo de doses de nitrognio. Marechal Cndido
Rondon/PR, 2011. (RODRIGUES, 2013).
Inagaki (2014) realizou testes com nveis de acidez do solo [pH (CaCl2) de 4,5, 5,0 e
5,5] e inoculao das sementes de milho hbrido 30F53H com A. brasilense (AbV5), H.
seropedicae (SmR1) e mistura das estirpes AbV5+SmR1, tendo observado maior mdia do
teor N foliar nas plantas inoculadas com H. seropedicae (7,77 g kg-1), sendo superior ao
tratamento sem inoculao (6,78 g kg-1) (Tabela 6.8). No entanto, na ausncia total de
adubao nitrogenada, como o caso do presente estudo, pode ter estimulado a FBN da
atmosfera. Apesar do baixo teor de MO (8,20 g dm-3) do solo, a inoculao combinada das
estirpes (AbV5 e SmR1) e o isolado AbV5 elevaram o teor de N foliar quando comparado
testemunha, porm no diferindo significativamente. De fato, o Azospirillum spp.
desempenha papel essencial na promoo do crescimento, excretando cido indolactico
119
(AIA) (BASHAN et al., 2004), que pode melhorar a absoro de nutrientes e elevar a
eficincia do uso do nutriente disponvel (HUNGRIA, et al., 2010).
O teor foliar de N no foi influenciado significativamente com a variao dos nveis de
pH do solo no presente ensaio (Tabela 6.8), contudo tem sido observado respostas
diferenciadas entre cultivares de milho quanto a adubao nitrogenada por bactrias
promotoras de crescimento (HUNGRIA et al., 2010; DARTORA et al., 2013a). Arajo et al.
(2013), ao estudarem o acmulo de N foliar em 35 gentipos de milho em funo de
inoculao das sementes com H. seropedicae sem adubao nitrogenada, verificaram que
apenas nove hbridos obtiveram ganho significativo de N foliar, em condies de pH (CaCl2)
de 5,3. Dbereiner et al. (1995) presumem que a contribuio de fixao de N atmosfrico
realizada pelo gnero Herbaspirillum a associao mais eficiente dentre as endofticas,
especialmente nos trpicos do que nas associaes rizosfricas.
Nas condies do presente estudo a inoculao de bactrias promotoras de
crescimento no forneceram N (Tabela 6.8), como ocorre com a adubao nitrogenada na
cultura de milho (DUETE et al., 2008). Sala et al. (2008) tambm no encontraram efeito na
substituio das doses de N, contudo detectaram aumento no acumulado de N na espiga e
incremento parcial da produtividade quando associaram bactrias promotoras de
crescimetno adubao nitrogenada.
Tabela 6.8 Teor de nitrognio (N), fsforo (P) e potssio (K) no tecido foliar de plantas milho
submetido inoculao de bactrias promotoras de crescimento de plantas associadas a
trs nveis de pH do solo aos 41 DAS. Unioeste, Marechal Cndido Rondon/PR, 2012
(INAGAKI, 2014)
N (g kg-1)
Tratamentos
pH 4,5 pH 5,0 pH 5,5 x
Testemunha 6,56 7,00 6,78 6,78B
AZ 7,00 6,86 7,29 7,05AB
HE 7,87 7,84 7,58 7,77A
AZ+HE 8,53 7,29 6,41 7,41AB
x 7,49 7,25 7,01
F (IN) 3,532*
F (pH) 1,408ns
F (IN) x (pH) 2,147ns
C.V. (%) 11,01
D.M.S (IN) 0,6932
D.M.S (pH) 0,8824
Testemunha: Sem inoculao; AZ: Inoculao Azospirillum brasilense; HE: Inoculao Herbaspirillum
ns
seropedicae; AZ+HE: Inoculao Azospirillum brasilense e Herbaspirillum seropedicae; No
* **
significativo, e Significativo a 0,05 e 0,01 de probabilidade respectivamente, pelo teste Tukey.
120
Guimares et al.
Uso de Azospirillum brasilense associado a cidos hmicos
Recentemente, Rodrigues et al. (2014) verificaram o efeito do uso combinado de A.

brasilense, cidos hmicos e diferentes doses de nitrognio nas caractersticas agronmicas
do trigo e concluiram que o uso combinado de AbV5 + cido hmico promove principalmente
a produo de matria seca de folhas e no responsivo adubao nitrogenada para os
demais componentes produtivos em estudo nem para a produtividade dos gros
(Figura 6.4).
Com relao matria seca de folha (Figura 6.4) observa-se que apenas o
tratamento controle foi responsivo adubao nitrogenada sendo que, com a dose de
90 kg ha-1 N foram produzidos, em mdia, 2,44 g. Para os demais tratamentos no houve
respostas fertilizao nitrogenada, porm se ressalta que a adio de cido hmico
inoculao de bactrias, sendo usado conjuntamente, tendo aumentado o desenvolvimento
da parte area em relao ausncia de inoculao, promovendo acmulo de matria seca
das folhas. Neste sentido, Sala et al. (2007) verificaram que a produo de matria seca
pela parte area de plantas de trigo duplicou ao inocular com bactrias diazotrficas.
Desta forma, observou-se que cidos hmicos atuaram como bioestimulante nas
plantas de trigo, sugerindo que os cidos hmicos podem atuar como regulador vegetal,
haja vista terem verificado que cido hmico so capazes de promover aumento na sntese
de H+-ATPases de membrana plasmtica (MP) em mono e eudicotiledneas, considerando-
se que esta enzima apresenta papel central na capacidade de adaptao das plantas ao
ambiente, uma vez que fornece energia por meio da formao de um gradiente
eletroqumico originado da hidrlise de ATP, necessrio tanto para a ao dos
transportadores uniporteres e simporteres, como para o aumento da concentrao de H+ no
apoplasto, gerando pH cido suficiente para ao de hidrolases capazes de romper ligaes
e favorecer o afrouxamento da parede celular e, por consequncia, expanso de clulas,
tecidos e rgos vegetais (FAANHA et al., 2002; CANELLAS et al., 2002).
As respostas positivas da associao de A. brasilense + cido hmico, podem ter
ocorrido em razo do que foi observado por Marques Jnior et al. (2008), em condies
controladas, em que a inoculao de bactrias do gnero Herbaspirillum mais substncias
hmicas em minitoletes da variedade RB72454 de cana-de-acar tratados termicamente,
mostraram efeito da inoculao, combinada ou no, com substncias hmicas, sobre o
aumento populacional da bactria inoculada, assim como na promoo do crescimento
radicular induzido por ambos, inoculao da bactria selecionada e do cido hmico
sugerindo novos modelos de utilizao das bactrias diazotrficas em plantas.
121
Figura 6.4 Matria seca de folhas - MSF de trigo cultivar

CD 150, submetido ao uso combinado de cido hmico
(AH) e estirpe AbV5 de Azospirillum brasilense, em
funo de doses de nitrognio (RODRIGUES et al.,
2014).
Relao das bactrias diazotrficas na fitossanidade
Souza et al. (2012), ao avaliar a qualidade sanitria de sementes de milho

provenientes do cultivo associado com A. brasilense e H. seropedicae e adubao
nitrogenada, foi utilizado sementes de milho do cultivar DKB 390 (Tabela 6.9).
Dentre os fungos de campo e armazenamento veiculados e encontrados nas
sementes de milho, o Fusarium moniliforme, Aspergillus spp. e Giberella spp. so os
encontrados com maior frequncia devido as condies ambientais apresentadas no pas
(REIS et al., 1995).
Considerando que o ataque de microrganismos pode afetar o peso, o tamanho e a
qualidade das sementes, busca-se sempre a presena de sementes que apresentem
elevados ndices de sanidade (CARVALHO et al, 1993). Os patgenos transmitidos por
sementes podem servir de inculo inicial para o desenvolvimento progressivo da doena no
campo, reduzindo o valor comercial da cultura; fazendo com que testes de quarentena e de
certificao para o comrcio internacional possam ser necessrios (BRASIL, 2009).
Outros estudos relatam que a utilizao de A. brasilense via pulverizao foliar,
aliado outros mtodos de controle, reduz significativamente a incidncia de doenas
bacterianas em tomateiro (BASHAN; DE-BASHAN, 2002). Na cultura do morangueiro, o A.
brasilense se mostra efetivo no controle fitosanitrio, sendo responsvel pelo aumento de
122
Guimares et al.
compostos fenlicos nas plantas inoculadas e apresentar pico de incremento de cido

saliclico, substncia que age na transmisso dos sinais para ativao de respostas de
defesa vegetal (TORTORA et al., 2012).
Tambm, rizobactrias como Azospirillum, auxiliam na induo de resistncia,
demonstrado pelo elevado estmulo na atividade de peroxidase (SILVA et al., 2004),
conhecida enzima que integra vrios processos fisiolgicos importantes, como ser
responsvel pela precurso da lignina, sendo que mudanas em seus nveis so
frequentemente relacionadas a respostas em patossistemas (SCHWAN-ESTRADA et al.,
2008).
Na Tabela 6.9 percebe-se que entre os principais fungos, o Penicillium spp. foi
encontrado em maior porcentagem mantendo-se presente na maioria das sementes, onde
em alguns casos ocorreu a contaminao de 100% dos tratamento, j os fungos Giberella
spp. e Fusarium spp. foram encontrados apenas em algumas sementes apresentando
porcentagens menores de infeco. Mariano (2004), trabalhando com bactrias promotoras
de crescimento verificou que atravs da inoculao as bactrias diazotrficas colonizam,
ocupando stios essenciais para desenvolvimento, resultando em competio e dificultando
o acesso dos mesmos ao patgeno, podendo atuar no controle biolgico e influenciando
respostas a estresses biticos e abiticos, assim como no combate a outros
microrganismos.
As bactrias promotoras de crescimento geralmente so expostas a condies de
alta competio, seja dentro da planta no sistema vascular ou at mesmo na interface solo-
raiz, devido a isso as mesmas aprimoraram mecanismos de defesas que favorecem seu
desenvolvimento perante outros organismos, como antibiticos, enzimas e bacteriocinas
(SALA, 2002). Moreira e Siqueira (2006), concluiram que alm desses mecanismos de
defesas, a capacidade que estas possuem em modificar as propriedades fsico-qumicas do
meio no qual colonizam, alterando-o, podendo controlar a flora microbiana. Essa competio
interespecfica por espaos intracelulares e nutrientes atribui a essas bactrias a capacidade
de poder atuar no controle de organismos fitopatognicos (GLICK; BASHAN, 1997).
Segundo Dartora et al. (2013b), o tratamento de sementes com fungicidas-inseticidas
auxilia o desenvolvimento inicial das plntulas de milho e trigo, sendo compatvel com a
inoculao de estirpes de A.brasilense, tendo sido realizado testado o fungicida fludioxonil-
metalaxyl e os inseticidas deltamethrin e pirimifs-metil, nas doses de 1,50; 0,08 e 0,03 mL
por kg de sementes, respectivamente na cultura do milho hbrido 30F53 e em ensaios com a
cultura do trigo cultivar CD 104 foram utilizados o fungicida carboxina-tiram e o inseticida
fipronil, nas doses de 0,2 L e 0,1 L para cada 100 kg de sementes, respectivamente.
123
Tabela 6.9 Percentagem de contaminao de sementes de milho (DKB 390) inoculadas

com Azospirillum brasilense (estirpe AbV5) e Herbaspirillum seropedicae (estirpe SmR1),
reinoculadas com Azospirillum brasilense pelos principais fungos de armazenamento
(SOUZA et al., 2012)
Mdias seguidas da mesma letra, minscula na coluna e maiscula na linha no diferem entre si
significativamente pelo teste de Tukey (P<0,05). CV coeficiente de variao.
Produtividade de gros
No trabalho desenvolvido por Dartora (2012), apresentado na Tabela 6.5, mesmo

no ocorrendo incremento na produtividade com a inoculao das sementes, observa-se
que o tratamento submetido inoculao combinada das estirpes de AbV5 + SmR1
alcanou produtividade mdia de 11.573 kg ha-1, enquanto o tratamento testemunha
apresentou produtividade mdia de 10.651 kg ha-1. O aumento na produtividade
proporcionado pela inoculao combinada das estirpes neste caso foi de 922 kg ha-1,
sugerindo a aplicabilidade da inoculao para o cultivo do milho.
Pinto Junior (2013) verificou que a dosagem mais eficiente do inoculante utilizado foi
100 mL do inoculante para 25 kg de sementes, resultando em maiores incrementos na
produtividade de experimentos realizados em Marechal Cndido Rondon, PR e Pato
Bragado, PR na cultura de milho hbrido 30F53 na safra de vero 2011/12. Na Tabela 6.10
pode ser observado, que a inoculao da estirpe AbV7, e a associao entre as estirpes
AbV5 + AbV6, AbV6 + AbV7 e AbV5 + AbV6 + AbV7 demonstraram os maiores incrementos
na produtividade da cultura em ambos locais avaliados, apesar dos efeitos da deficincia
hdrica e altas temperaturas. Tambm podem ser destacadas as mdias dos tratamentos
com a inoculao isolada da estirpe AbV6 e a associao entre AbV5 + AbV6 e AbV5 +
AbV7 que obtiveram mdias iguais a dose mxima de nitrognio (120 kg ha-1) e
superioridade quando comparadas as doses de 0 e 60 kg ha-1 de nitrognio (Tabela 6.10).
124
Guimares et al.
Resultados semelhantes foram obtidos por Daz-Zorita et al. (2005) ao trabalharem

com a inoculao de A. brasilense nas culturas do milho e trigo em 221 localidades na
Argentina. Estes autores verificaram que 75% a 95% dos experimentos realizados
resultaram em respostas positivas para produtividade em ambas as culturas. Nesse sentido,
Hungria et al. (2010) verificaram, nas parcelas inoculadas com A. brasilense, incrementos
produtivos de 27% e 31% para as culturas do milho e trigo, respectivamente. Tambm,
Canellas et al. (2011) verificaram incrementos na produtividade da cultura do milho de 20% e
65% em relao ao tratamento controle para as plantas inoculadas com H. seropedicae,
associado a aplicao de substncias hmicas.
Desta forma, os incrementos em relao produtividade da cultura do milho com a
inoculao de bactrias diazotrficas esto relacionados em parte com a fixao biolgica
do diazoto, bem como, com promoo do crescimento vegetal pela ao de substncias
regulatrias (DEY et al., 2004; NARULA et al., 2006; CASTRO et al., 2008; HAYAT et al.,
2010; PATHMA et al., 2011).
A capacidade das bactrias do gnero Azospirillum em reduzirem os efeitos
deletrios causados pelo dficit hdrico vem sendo objeto de estudo de vrios
pesquisadores. Nesse sentido, Sarig et al. (1992) verificaram que plantas de sorgo
inoculadas com Azospirillim spp. tiveram sua condutividade hidrulica aumentada entre 25%
e 40% em relao as plantas no inoculadas. Tambm Manoharam et al. (2012)
trabalhando com plantas de milho inoculadas com A. brasilense sob diferentes regimes de
irrigao, verificaram que a inoculao resultou em incrementos de 19%, 16% e 31% para
as variveis de altura de planta, massa seca da planta e produtividade de gros,
respectivamente. Reier Bakken (1997) descreve que a inoculao com Azospirillum spp.
propicia planta um ambiente mais favorvel reduzindo os estresses causados pela falta de
gua, em funo dos mecanismos promotores de crescimento relacionados a sntese
hormonal, resultando em plantas com sistema radicular de melhor qualidade e
consequentemente mais aclimatadas a estreses ambientais.
Vale destacar ainda que a grande maioria dos estudos relacionados sntese de
hormnios vegetais pelo gnero Azospirillum esto envolvidos na produo de cido indol-
actico (AIA) por este ser um dos principais reguladores de varias funes nas plantas
(ANTOUN; PRVOST, 2005; DODD et al., 2010). Esses microrganismos tambm sintetizam
cido abscsico, sendo um hormnio relacionado a respostas da planta em condies de
deficincia hdrica (TAIZ; ZEIGER, 2013; PERRIG et al., 2007). Nesse sentido, Zawoznik et
al. (2011) trabalhando com a inoculao de A. brasilense em plantas de cevada submetidas
a diferentes nveis de salinidade, verificaram que as plantas inoculadas suportaram em
melhores condies o estresse induzido.
125
126
Guimares et al.
A produtividade do hbrido DKB 390 (Dekalb) foi influenciada positivamente quando

realizou se a inoculao das sementes com a dose de 100 mL do inoculante formulado a
base das estipes AbV5 e AbV6 da bactria A. brasilense para 25 kg de sementes, tendo
alcanado mdias de produtividade significativamente superiores em relao aos demais
tratamentos utilizados (Tabela 6.11) (PINTO JNIOR, 2013).
Tabela 6.11 Mdias para dimetro do colmo (DC), massa seca total (MST), massa de 1000
gros (M1000), nmero de gros por fileira (NGF), teor de nitrognio dos gros (NGRA), teor
de nitrognio das folhas (NF) e produtividade (PROD) de milho hbrido DKB 390, em funo
da inoculao das sementes com diferentes doses do inoculante a base da bactria
Azospirillum brasilense na dose de 100, 150 e 200 mL por 40 kg de semente e adubao
nitrogenada, Marechal Cndido Rondon, PR, 2010/2011 (PINTO JUNIOR, 2013)
Tratamentos D.C MST M1000 NGF NGRA NF PROD
Mm -------------g------------- -- -----g Kg-1----- kg ha-1
0N 24,19 c 96,72 d 340,68 c 33,20 b 32,23 47,01 5383 c

60 N 24,68 c 117,96 cd 373,63 b 35,07 ab 34,18 51,35 6094 bc
120 N 26,83 b 163,49 ab 386,96 a 35,15 ab 34,32 51,64 6191 bc
Az 100 26,19 b 137,11 bc 375,56 b 35,05 ab 33,96 51,47 6476 bc
Az 150 26,50 b 140,60 abc 390,07 a 36,35 a 35,64 49,36 6623 b
Az 200 29,10 a 169,68 a 392,10 a 37,52 a 34,17 49,71 8024 a
C.V. (%) 4,79 16,04 6,63 5,47 7,97 9,88 10,37
Mdias seguidas da mesma letra na coluna no diferem significativamente pelo teste Tukey a 0,05%
de probabilidade.
Okon e Labandera-Gonzles, (1994) ao avaliarem vinte anos de estudos com a

inoculao de Azospirillum spp. verificaram efeito positivo em 60% a 70% dos experimentos.
Nesse sentido, os efeitos benficos da inoculao com A. brasilense vm sendo difundidos
em diversos trabalhos na literatura (DBEREINER; BALDANI, 1982; REYNDERS;
VLASSAK, 1982; DBEREINER; SALOMONE, 1995; SALOMONE; DBEREINER, 1996;
CAVALLET et al., 2000; ZEHNDER et al., 2001; HUNGRIA et al., 2010), que atribuem o
maior desenvolvimento das plantas, bem como, os incrementos obtidos em produtividade,
as caractersticas que essas bactrias possuem em sintetizar fitormnios relacionados ao
crescimento vegetal como as auxinas, giberilinas e citocininas e ainda pela disponibilizao
do N2 presente no solo em formas absorvveis para as plantas. Alm disso, as bactrias
fixadoras de nitrognio podem controlar os nveis de etileno nas plantas, reduzindo efeitos
que o excesso desse hormnio pode causar (GOVINDASAMY et al., 2008; DUAN et al.,
2009).
127
As rizobatrias promotoras do crescimento vegetal, incluindo as da espcie A.

brasilense so eficazes em influenciar a capacidade das plantas para que estas venham a
se restabelecer mais rapidamente sob condies estressantes (AZCN; BAREA, 2010).
Atividade enzimtica
A atividade de enzima peroxidase (POX) que so responsveis por participar de

vrios processos de importncia no metabolismo das plantas, principalmente em relao
defesa da mesma quanto a agentes estranhos. Alm de participar da formao da lignina,
outro ponto importante na defesa das plantas. Ainda pode-se citar que ela participa da
oxidao de AIA, hormnio este que pode ser produzido pelo A. brasilense.
Em trabalho realizado em vaso por Bulegon (2013), foi observado diferena durante
a fase inicial V4 (Tabela 6.12). Durante esta fase os tratamentos que continham a presena
de Triazo (AbV5+AbV6+AbV7) favoreceu o aumento da enzima POX em relao aos demais
tratamentos. J em R4 no foi obtido diferenas entre os tratamentos. Esse pode estar
relacionado com o processo infeccioso das bactrias, uma vez que essas podem se
apresentar no interior dos tecidos. Assim, a planta possivelmente ativou suas defesas, at
reconhec-lo como um organismo benfico. Este fato pode ser importante, pois pode
aumentar a resistncia das plantas ao ataque de pragas e doenas, em funo da
inoculao com bactrias diazotrficas.
Tabela 6.12 Protenas solveis, atividade de fenilalanina amnia-liase (FAL) e peroxidase

(POX) de plantas de soja submetidas inoculao e co-inoculao de bactrias
diazotrficas, nos estdios V4 e R4 da cultura. Marechal Cndido Rondon-PR, 2012
(BULEGON, 2013)
Protenas Solveis FAL POX
-1 -1 -1
(g mL ) (mg de cido trans-cinmico (UA min mg protena )
Tratamentos -1
h mg proteina )
-1
V4 R4 V4 R4 V4 R4
Testemunha 0,179 bc 0,175 b 2,168 ab 1,505 0,075 c 0,109
Nitrognio 0,167 bc 0,226 ab 1,710 ab 1,621 0,098 c 0,137
B. japonicum 0,196 b 0,206 ab 1,493 b 1,793 0,154 ab 0,114
AbV5+AbV6 0,246 ab 0,245 ab 2,224 a 1,634 0,110 bc 0,131
Triazo 0,289 a 0,263 a 2,126 ab 1,815 0,162 a 0,148
Brad+AbV5+AbV6 0,101 bc 0,286 a 1,613 ab 1,939 0,063 c 0,154
Brad+Triazo 0,248 ab 0,238 ab 1,579 ab 1,592 0,162 a 0,150
C.V. (%) 17,77 15,62 16,57 16,45 17,75 17,90
D.M.S. 0,083 0,084 0,703 0,642 0,048 0,055
ns ns
F 11,99** 4,00** 4,33** 1,18 16,13** 2,20
** - significativo a 1%, pelo teste F. ns no significativo. Mdias seguidas de mesma letra minscula na coluna,
no diferem estatisticamente entre si pelo teste de Tukey (p0,05).
128
Guimares et al.
Outro ponto que remete esses maiores valores de POX, est relacionado com as
observaes de Marques et al., (2012), onde plantas equilibradas nutricionalmente
apresentaram maior capacidade de ativao de POX. Assim pode-se estimar a partir das
citaes descritas por Pedrinho, (2009), onde diferentes estirpes de bactrias, mesmo
pertencentes ao mesmo gnero, apresentam comportamento diferente. Provavelmente por
estas estarem excretando diferentes nveis de hormnios e nutrientes, e apresentar maior
capacidade de infeco e colonizao, ou at mesmo produzir diferentes compostos. Com
base nessas citaes pode-se apontar que a estripe de AbV7 presente no inoculante Triazo
pode possuir maior potencial com soja e eficincia para essa cultura, aumentando a
atividade da enzima POX, podendo ser potencial para aumentar a resistncia adquirida das
plantas ao ataque de pragas e patgenos.
J a fenilalanina amnia-liase (FAL), que exerce importante funo no metabolismo
secundrio, participando na formao de vrios compostos fenlicos. Os resultados
mostram que em V4 os tratamentos que receberam a inoculao com A. brasilense
apresentaram maior atividade dessa enzima, mas no diferenciando da testemunha e
plantas que receberam fertilizao com N. Em R4 no foi possvel se observar diferena
significativa entre os tratamentos (Tabela 6.12).
Os valores de POX e FAL encontrados nesse trabalho concordam com os
encontrados por Marques et al. (2012), trabalhando com dficit de potssio em plantas de
soja, e Bido et al. (2010), estudando o efeito da aplicao de flavonoides na cultura da soja.
Variabilidade de respostas
A variabilidade de respostas da inoculao de Azospirillum no milho pode estar

relacionada a diversos fatores, sendo o gentipo da planta um fator-chave para obteno
dos benefcios oriundos da associao da bactria com a planta (REIS JNIOR et al. 2000),
visto que existe um certo grau de especificidade de algumas bactrias em relao ao
hospedeiro. Dotto et al. (2010) relatam que a seleo de estirpes eficientes tambm
fundamental para se obter efeito positivo da inoculao de bactrias diazotrficas em
gramneas. Outro fatores ambientais, como temperatura, umidade, aerao, pH, salinidade
entre outros podem influenciar a atividade e a sobrevivncia de bactrias no solo, alm da
competio com outros microrganismos do solo (BRANDO, 1992). Ainda segundo Brando
(1992), o pH pode prejudicar o crescimento de microrganismos no solo no somente quando
a concentrao de ons H+ e OH- estiver elevada, mas tambm pelo seu efeito indireto na
disponibilidade de nutrientes e na penetrao de compostos txicos presentes no meio nas
clulas microbianas.
129
Portanto, mais estudos que avaliem a inoculao de Azospirillum spp. em diferentes

condies de cultivo associados a gentipos diferentes de milho necessitam ser realizados
para maior conhecimento da interao bactria/gentipo/ambiente, evidenciando a
importncia de grupos de pesquisas trabalhando nas mais diversas reas.
Agradecimentos
Fundao Araucria de Apoio ao Desenvolvimento Cientfico e Tecnolgico do

Paran, afiliada Secretaria de Estado da Cincia, Tecnologia e Ensino Superior SETI,
CAPES/PNPD e ao CNPq/INCT-FBN, pelo suporte financeiro.
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138
Captulo 7
Fixao biolgica de nitrognio e efeitos do

tratamento qumico das sementes na sua
eficincia
Rubens Fey1
Gabriel Felipe Vogel2
Lais Martinkoski3
Alfredo Richart4
Leandro Rampim5
Jeferson Klein6
1
Universidade Federal da Fronteira Sul, Laranjeiras do Sul (UFFS), PR, rubens.fey@uffs.edu.br
2
Universidade Federal da Fronteira Sul (UFFS), Laranjeiras do Sul PR, gabrielfelipe02@hotmail.com
3
Universidade Estadual do Centro-Oeste do Paran (UNICENTRO), Guarapuava - PR,
martinkoskilais@hotmail.com
4
Pontifcia Universidade Catlica (PUC), Toledo PR, alfredo.richart@pucpr.br
5
Universidade Estadual do Oeste do Paran (UNIOESTE), Marechal Cndido rondon PR
rampimleandro@yahoo.com.br
6
Pontifcia Universidade Catlica (PUC), Toledo PR, jefersonklein@yahoo.com.br
Introduo
O nitrognio (N) o elemento mais abundante da atmosfera, alm de ser o segundo

composto elementar requerido em maiores quantidades pelas plantas. Este elemento
responsvel por vrias reaes e constituies de estrutura nas plantas, dentre elas a
clorofila, enzimas e protenas (TAIZ; ZIEGER, 2004). Por ser um elemento essencial, seu
balano pode afetar o desenvolvimento das plantas, principalmente nas taxas
fotossintticas, formao e translocao de fotoassimilados. Pode interferir diretamente a
taxa de crescimento das folhas e razes, afetando deste modo o crescimento das plantas e
alterando a produtividade (FAGAN et al., 2007).
As plantas podem obter o N de diversas fontes, por vias de fixao biolgicas ou
no, destacando-se a decomposio da matria orgnica, a utilizao de fertilizantes
Fixao biolgica de nitrognio e efeitos do tratamento qumico de sementes...
nitrogenados minerais e o processo de fixao biolgica do nitrognio atmosfrico (N2)

realizado por bactrias fixadoras do N presente na atmosfera. O N oriundo da matria
orgnica bastante limitante no solo, isto , sofrendo com fatores que aceleram seu
esgotamento, principalmente com elevadas temperaturas e umidade no solo, alm de
fatores como lixiviao e volatilizao, desta forma, resultando em solos com teores pobres
desse nutriente, capaz de fornecer em mdia apenas 10 a 15 kg ha-1 cultura-1. A fixao no
biolgica, oriunda de descargas eltricas, combusto e vulcanismos contribuem com apenas
10% das entradas de N no solo (HUNGRIA et al., 2007).
A utilizao de fertilizantes nitrogenados se desponta como a forma mais comum de
fornecimento de N as plantas, devido rapidez no fornecimento de N disponvel,
proporcionando respostas em curto prazo nas culturas (BARBOSA FILHO et al., 2004).
Dentre as principais fontes de fertilizantes nitrogenados utilizadas na agricultura, a uria
(45% de N) se destaca pelo fato de apresentar maior concentrao de N em relao ao
menor preo por quilograma do nutriente quando comparado s outras fontes disponveis no
mercado (MARCHESAN, 2011).
Para que ocorra a sntese do N na forma de uria, Malavolta et al. (2002) destacam
que necessrio um processo que consiste na reao de N2 e gs carbnico a elevada
presso e temperatura junto a um catalisador. Hungria et al. (2007) destacam que um dos
fatores limitantes para produo de fertilizantes nitrogenados reside no seu elevado custo,
devido a necessidade de altos gastos com energia, especialmente energia oriunda de
petrleo. Outro fator a ser mencionado refere-se baixa eficincia dos fertilizantes
nitrogenados, sendo que sua utilizao pelas plantas no ultrapassa em mdia 50%,
dependendo do manejo adotado na rea. Deste modo, metade do nitrognio aplicado
perdido via lixiviao, desnitrificao e volatilizao (SANTOS; SILVA, 2002).
Conforme Dbereiner (1997) a agricultura no Brasil, e em especial as regies dos
trpicos podem vir a ser dependentes da utilizao de fertilizantes nitrogenados. Uma vez
que em grande parte destas reas, o N pode ser perdido em funo da rpida
decomposio da matria orgnica, como consequncia da elevada umidade do ar e
temperatura elevada, adequadas decomposio, ou ainda a intempries como as fortes
chuvas. Processo que acelera a decomposio, alm de promover a eroso e maior
lixiviao de N, acarretando na contaminao de rios, lagos e lenis freticos.
Neste sentido a fixao biolgica de N2 (FBN), realizada por alguns microrganismos
que habitam o solo, desponta-se como alternativa mais sustentvel de fornecimento de N
para as plantas e reduo de gastos com fertilizantes nitrogenados (VINHAL-FREITAS;
RODRIGUES, 2010). Em contexto amplo, a fixao biolgica de nitrognio contribui com a
140
Fey et al.
entrada de 65% do total deste nos sistemas, sendo superior a aplicao de fertilizantes
nitrogenados (25%) e fixao no biolgica (10%) (HUNGRIA et al., 2007).
Diante desta situao, busca-se com este captulo, ampliar o foco de uso das
bactrias diazostrficas na agricultura brasileira como uma alternativa para os agricultores
diminurem seus custos de produo, aumentando a eficincia do N nos sistemas de
produo.
Processo de fixao biolgica do nitrognio
Ao avaliar o processo de FBN, Franche et al. (2009) descreve que este mecanismo
muito complexo e no completamente elucidado, sendo explicado em vias gerais conforme
descreve a Equao 1. Alguns microrganismos que habitam o solo conseguem quebrar a
tripla ligao do N2 e convert-lo em amnia (NH3) graas ao das enzimas chamadas
dinitrogenase, com menor gasto de energia que o processo industrial, se tornando assim
mais sustentvel ao ambiente (HUNGRIA et al., 2007).
N2 +16 MgATP + 8 e- + 8 H+ 2NH3 + H2 + 16 MgADP + 16 Pi (1)
As bactrias com capacidade de converter N2 em (NH3) podem ser denominadas

como diazotrficas ou fixadoras de N2, as quais tm a capacidade de se associarem a
diferentes espcies de plantas. Estas bactrias tambm podem apresentar graus e
especificidades distintos, classificando-se como associativas endofticas e simbiticas
(MOREIRA et al., 2010). Portanto, os estudos destas associaes se destacam como sendo
de suma importncia devido contribuio das mesmas para o fornecimento de nitrognio
em diferentes agroecossistemas, com retorno econmico e ambiental.
As bactrias diazotrficas podem promover o fornecimento de nitrognio s plantas
tanto pela FBN como pela produo de substncias que auxiliam o crescimento radicular
(MOREIRA et al., 2010; VOGEL et al., 2013). Entretanto, Rudnik et al. (1997) ressaltam que
este processo regulado pela necessidade das bactrias fixadoras, variando em funo da
espcie vegetal que est sofrendo a associao e do ambiente, uma vez que na presena
de amnio, a enzima nitrogenase, responsvel pela reduo do N2 inativada.
Quanto FBN, existem diferenas na fixao em plantas leguminosas e
monocotiledneas. Em leguminosas (famlia Fabaceae), os rizbios, ao entrarem em contato
nas razes, induzem a formao de ndulos, favorecendo o processo de aproveitamento do
N2 por estes microrganismos, enquanto em monocotiledneas (famlia Poaceae), o processo
de FBN no to eficiente como em leguminosas, pois a fixao se d pelas bactrias que
vivem prximas s razes ou no interior dos tecidos do vegetal, deste modo, implicam em
141
diferenas na eficincia do processo de FBN, ou seja, na quantidade de nitrognio

disponibilizado s culturas (HARDARSON, 1993; CHI et al., 2005). Vogel et al. (2013)
ressalta que apesar de no substituir totalmente as necessidades de nitrognio exigidas
pelas poceas, a FBN para estas plantas vivel, pois auxilia na reduo da quantidade de
N a ser aplicado e assim contribui com a busca de sistemas de produo agrcola
sustentvel.
Atualmente, os inoculantes nacionais so direcionados para vrias culturas dentre
elas a soja, o feijo, o milho e o trigo, entretanto, estas culturas apresentam bactrias
fixadoras especificas, isto , que demonstram melhor capacidade de fixao de N,
melhorando o desempenho agronmico da cultura (HUNGRIA; VARGAS, 2000; GRAHAM;
VANCE, 2000; HUNGRIA et al., 2010; VOGEL et al., 2013).
Caractersticas gerais sobre inoculao
Neste contexto, devido importncia da FBN, a inoculao de bactrias

denominadas diazotrficas em sementes se tornou inovao tecnolgica com ganhos
econmicos pelo fato de promover em algumas reas a reduo total, parcial e/ou melhor,
otimizao do uso de fertilizantes nitrogenados para fabceas e poceas. Em soja, por
exemplo, segundo o ltimo levantamento realizado em 2000 a inoculao resulta em
economia aproximada de 3 bilhes de dlares anuais ao pas, quando se considera a
recomendao tcnica de 240 kg de N para produo 3.000 kg ha-1 (SMITH, 1992;
HUNGRIA et al., 2000). Outro exemplo, Baldani et al. (2002) relatam que a inoculao em
arroz, com reduo parcial de 25% da necessidade de N para esta cultura, resultaria em
economia de aproximadamente, 3 bilhes de reais/ano (custo mdio da tonelada de uria
R$ 1.200,00), de um total de 10 milhes de toneladas de adubos nitrogenados consumidos
anualmente para est cultura.
Sobre os mtodos em disponibilizar as bactrias no sistema, Goulart (1998); Hungria
(2011) e Zilli et al. (2010a) descrevem que a inoculao sobre as sementes a maneira
mais eficiente e conveniente que permite introduzir as bactrias fixadoras de N para a
superfcie das sementes. Em fabceas como soja e feijo, estas bactrias inoculadas iro
infect-la, promovendo a produo de ndulos no sistema radicular, de forma que a planta
obtenha o nitrognio necessrio para o seu desenvolvimento, descrevendo como fixao
simbitica (HUNGRIA et al., 2000). Com relao a fixao em poceas e cereais, a
associao entre a bactria diazotrfica e a planta denominada comumente por fixao de
N2 associativa (KENNEDY et al., 2004). Apesar desta fixao no apresentar desempenho
to significativamente como a simbiose em fabceas, est fixao pode se tornar
importantes em termos globais quando considerar grandes extenses de reas cultivadas
142
Fey et al.
com poceas e cereais (MOREIRA et al., 2010). Dentro deste grupo podemos dividir em
dois grupos de acordo com Baldani et al. (1997), podendo ser endofticos facultativos
(colonizam tanto a rizosfera como o interior das razes) e os endofticos obrigatrios
(colonizam apenas o interior das razes). Entretanto, os inoculantes utilizados comumente
no mercado para disponibilizar bactrias associativas em poceas destacam-se os
endofticos facultativos como o gnero Azospirillum.
Vrios veculos j foram testados com propsito de disponibilizar as bactrias sobre
as sementes de maneira mais eficiente, sendo utilizados alguns minerais, resduos
industriais, alm de polmeros naturais e sintticos (DAZA et al., 2000; DENARDIN; FREIRE,
2000; BEN REBAH et al., 2002; BEN REBAH et al., 2007; FERNANDES JNIOR et al.,
2009). Entretanto, segundo Jardim Freire e Vernetti (1999) a utilizao de inoculantes
lquidos e turfosos vm se apresentando como as formas mais eficientes e prticas em
disponibilizar bactrias diazotrficas s plantas. Lupwayi et al. (2005) destacam ainda que a
turfa considerada o veculo mais adequado, pois possibilita a manuteno do nmero de
bactrias viveis, alm de oferecer proteo fsica contra as adversidades do solo. No
entanto, o uso de inoculantes lquidos se destaca devido facilidade de aplicao em
grandes culturas, facilitando a semeadura mecanizada (TITTABUTR et al., 2007;
ALBAREDA et al., 2008; LUPWAYI et al., 2005).
Zilli et al. (2010b) ressaltam que de acordo com a Legislao Brasileira, no h
restrio quanto utilizao de nenhum material como veculo de inoculante no Brasil,
desde que atenda as determinaes tcnicas do Ministrio da Agricultura Pecuria e
Abastecimento (MAPA), a qual determina que estes materiais devem apresentar no mnimo
109 clulas viveis por grama ou mililitro de produto at a data de seu vencimento, alm de
fornecer no mnimo 600.000 clulas por semente, sendo que pesquisas indicam benefcios
na FBN de at 1.200.000 clulas por semente (SILVA; REIS, 2009; DENARDIN, 2010).
Fixao biolgica de nitrognio em soja
A soja (Glycine max (L.) Merrill) caracteriza-se por ser uma das culturas de maior
impacto econmico no mundo, o que se deve principalmente utilizao de seus gros pela
agroindstria na produo de leo vegetal, fabricao de raes para alimentao animal,
indstria qumica e de alimentos (COSTA NETO; ROSSI, 2000). Segundo Hungria et al.
(2001), o nitrognio apresenta suma importncia no desenvolvimento da cultura da soja,
lembrando que os gros so ricos em protenas, apresentando teor mdio de 6,5% de N.
A FBN uma caracterstica importante por ser uma das fontes alternativas de
aquisio do nitrognio sustentvel para a cultura da soja, onde o N2 convertido em NH4
pelas bactrias em simbiose s razes da cultura (FRANCHE et al., 2009). No Brasil, as
143
taxas de fixao biolgica de nitrognio so estimadas entre 109 a 250 kg ha-1 de N,

equivalente entre 70% a 90% do N total acumulado pela planta de soja, podendo ser
observado o fornecimento de at 94 % do N requerido pelas cultivares mais produtivas de
soja, o que permite rendimentos superiores a 4.000 kg ha-1 (CAMPO; HUNGRIA, 1999;
HUNGRIA et al., 2006). Entretanto, diversos fatores inerentes entre a cultura da soja e a
bactria afetam tais taxas, como os fatores fsicos (temperatura, umidade, luz solar), e
genticos e/ou nutricionais (ligados a planta), alm da capacidade das estirpes de competir
e formar ndulo.
Dentre os microrganismos capazes de realizar o processo de FBN destacam-se as
bactrias do gnero Bradyrhizobium, as quais apresentam crescimento lento com tempo de
gerao entre 7 a 13 horas em meio alcalino (SAHGAL; JOHRI, 2003). Apresentam forma
de bastonetes, so aerbicas e Gram-negativas, necessitam de temperaturas entre 25 C a
30 C para seu desenvolvimento, sendo capazes de induzir a nodulao em leguminosas
tropicais e temperadas (ZAKHIA; LAUJUDIE, 2001; WILLEMS, 2006). Lopes et al. (1976) j
afirmavam na dcada de 1970 que este gnero se destaca, pois a soja apresenta alto grau
de especificidade em relao bactria que ela se associa, nodulando normalmente apenas
com a Bradyrhizobium japonicum e Bradyrhizobium elkanii.
As bactrias fixadoras N pertencentes ao grupo simbitico se diferenciam de outras
bactrias diazotrficas, tais como as associativas e vida livre, devido a sua capacidade de
formar ndulos (SANTOS; REIS, 2008). Inicialmente, no solo ocorre troca de sinalizaes
entre a planta e a bactria hospedeira, na qual a planta libera compostos flavonides pelos
exsudatos das razes, induzindo o rizbio expresso de operons contendo genes nod
de forma altamente seletiva (AUSMEES et al., 2004). Estes genes codificam enzimas de
biossntese e liberam fatores Nod, os quais so essenciais para o processo de infeco,
atuando no reconhecimento da planta e da bactria (LPEZ-GARCA et al., 2002;
GRESSHOFF, 2003). Hungria et al. (2007) definem este processo de forma mais
simplificada, afirmando que ocorre um reconhecimento especfico entre a bactria e a planta
hospedeira, ocasionando a invaso dos rizbios no tecido vegetal, resultando assim na
formao dos chamados ndulos.
De acordo com Fred et al. (1932) e Hungria et al. (2000) entre as dcadas de 1930 a
1980 as bactrias que apresentavam alta capacidade em nodular a soja eram nomeadas de
Rhizobium japonicum. Entretanto, estas estirpes diferiam-se dos demais rizbios por
apresentar crescimento lento e reao alcalina em meio de cultura que continha manitol
como fonte de carbono (CHUEIRE et al., 2003). Posteriormente, em 1982, diferenas
genticas, bioqumicas e fisiolgicas entre as diferentes estirpes deste grupo promoveram
nova classificao, reclassificando as bactrias com alta capacidade de fixao em soja
144
Fey et al.
para Bradyrhizobium japonicum (JORDAN, 1982; KUYKENDALL et al.,1992), mais

recentemente, com a descoberta de mais uma espcie, foram reclassificadas como
Bradyrhizobium japonicum e Bradyrhizobium elkanii (BARBARO et al., 2014).
Atualmente, dentre as espcies utilizadas em inoculantes comerciais com
capacidade de nodular a soja e desencadear o processo de FBN, destacam-se a
Bradyrhizobium japonicum com estirpes relacionadas ao Grupo I e Bradyrhizobium elkanii
com estirpes pertencentes ao Grupo II (KUYKENDALL et al., 1992). Ainda segundo estes
autores, as estirpes apresentam metabolismo diferenciado entre si, podendo influenciar na
quantidade de N fixado e acmulo de matria seca pela leguminosa.
No Brasil, atualmente dentre as estirpes utilizadas como inoculante, destacam-se na
espcie Bradyrhizobium japonicum as estirpes Semia 5079: CPAC 15 e Semia 5080:
CPAC 7, enquanto na espcie Bradyrhizobium elkanii so destacadas as estirpes Semia
587 e Semia 5019 (HUNGRIA; VARGAS, 2000; CHUEIRE et al., 2003). Entretanto, apesar
do gnero Bradyrhizobium apresentar alta capacidade de fixao de N2, existe grande
variabilidade entre as espcies e estirpes que nodulam a soja quando avaliado a eficincia
no processo simbitico, bem como a capacidade em competir com bactrias j
estabelecidas no solo (ARAJO; HUNGRIA, 1999). Minamisawa et al. (1993) destacam que
a espcie Bradyrhizobium japonicum tende a apresentar maior competitividade quando
comparado a Bradyrhizobium elkanii.
Hungria et al. (1998) afirmam que a B. japonicum, alm de apresentar maior
nodulao e elevada taxa na fixao de N2, tende a promover maior rendimento s culturas
quando comparado a estirpes de Bradyrhizobium elkani. No entanto, vale ressaltar que a
competitividade entre espcies de bactrias pode sofrer influncia de diversos fatores
externos. Suzuki et al. (2014) verificam que as estirpes de Bradyrhizobium japonicum
apresentam alta infeco e dominncia nos ndulos por solos com baixas temperaturas (17
a 23 C), demonstrando efeito inverso a Bradyrhizobium elkanii, a qual apresenta melhor
adaptao em solos com altas temperaturas (27 a 33 C).
Apesar de haver diferenas em eficincia entre as duas espcies, vrios benefcios
podem ser relatados com a utilizao de B. japonicum e B. elkanii quando utilizados em
ao conjunta. De acordo com Arajo e Hungria (1999), em reas com ausncia desta
bactria, a inoculao com estirpes de B. japonicum e B. elkanii alm de aumentar o nmero
de ndulos em diferentes estdios vegetativos, promove maior rendimento e acmulo de N
nos gros. Tais condies demonstram assim alta capacidade em fixar nitrognio, com
valores variando de 102,9 kg de N ha-1 a at 300 kg de N ha-1, dependendo do manejo
empregado, podendo assim substituir a utilizao de fertilizante nitrogenado para a cultura
da soja (SMITH; HUME, 1987; HAROLD; FUDI, 1992; ALVES et al., 2006).
145
Alguns estudos vm demonstrando resultados satisfatrios, a exemplo de Pereira et

al. (2010b) que destacam a inoculao como sendo capaz de influenciar de maneira positiva
caractersticas como a massa de matria seca de raiz, altura da planta e produtividade da
soja. Sendo que em seus estudos foi constatado que a FBN supriu totalmente a
necessidade de nitrognio exigida pela cultura. Embora em algumas situaes tenha sido
observado que a aplicao de fertilizantes gera aumento na produtividade de gros,
podendo chegar a 300 kg ha-1, estudos demonstram que ainda economicamente invivel a
aplicao de nitrognio na cultura da soja devido ao custo e benefcio (PETTER et al.,
2012). Deste modo, verifica-se que a aplicao de nitrognio suplementar no apresenta
benefcios econmicos que viabilizem a sua utilizao no Brasil (ALVES et al., 2006;
MENDES et al., 2008), pelo contrrio, prejudica a FBN (RUSCHEL et al., 1974; HUNGRIA;
VARGAS, 2000; MERCANTE; FRANCO, 2000; FAGAN et al., 2007; HUNGRIA et al., 2007;
FERNANDES JNIOR; REIS, 2008; BORTOLAN et al., 2009; DASTMALCHI;
DHAUBHADEL, 2014).
No somente no Brasil j comprovado que a utilizao de bactrias fixadoras de N2
permite a no utilizao de nitrognio via adubao, mas tambm em outros pases como a
Grcia j foi verificado que o rendimento da soja no afetado pela adubao nitrogenada
em reas onde as bactrias j se estabeleceram (SIMONIS; SETATOU, 1996). Hoque
(1993) ao estudar este efeito em regies de Bangladesh encontrou resultados
demonstrando que a utilizao de inoculante contendo bactrias do gnero Bradyrhizobium
promoveu aumento de 113% sobre rendimento da soja, em comparao a 49% de aumento
com utilizao de uria; deste modo, concluiu que a inoculao substitui totalmente a
necessidade de adubao nitrogenada (HOQUE, 1993). Segundo Alves et al. (2003), a
utilizao de estirpes de Bradyrhizobium adequadas pode promover um sistema de FBN
eficiente, na qual as tentativas de aumento da produo atravs da adio de fertilizante
nitrogenado quase nunca so bem sucedidas.
Alm da utilizao de fertilizantes nitrogenados sobre a cultura da soja no beneficiar
economicamente o produtor, quando as sementes so inoculadas com bactrias B.
japonicum e B. elkanii, a utilizao demasiada deste fertilizante ainda pode proporcionar
prejuzos planta (ALBAREDA et al., 2009), como menor nodulao (YOUNG et al., 1988).
Segundo Hungria et al. (1998) a soja dispe de grande quantidades de N fornecida via FBN,
sendo suficientes para seu completo desenvolvimento e produo satisfatria.
Ocasionalmente, observa-se que entre 10 a 12 dias aps a emergncia (DAE) a
cultura apresenta folhas com sinais de deficincia de N, pois nesta fase, as reservas
nutritivas das sementes esto sendo utilizadas na formao dos ndulos; constatao que
levou alguns estudos a sugerirem uma dose inicial de fertilizante nitrogenado ("dose de
146
Fey et al.
arranque") para auxiliar a planta a estabelecer mais rapidamente e, eventualmente, resultar

em rendimentos mais elevados, entretanto, esta dose inicial no apresenta efeito
significativo sobre o rendimento e a qualidade dos gros (ALVES et al., 2003).
Segundo Ruschel et al. (1974) o efeito antagnico promovido pela utilizao de N
mineral sobre a nodulao e a fixao N2 ocorre devido reduo na disponibilidade de
oxignio para respirao nodular e da limitao de carboidratos ao metabolismo do ndulo.
Isto se deve provavelmente pela presena de nitrato e nitrito acumulado sobre os ndulos,
os quais podem inibir a fixao de nitrognio e diminuem a atividade da nitrogenase,
reduzindo a disponibilidade de energia ao bactriide (FAGAN et al., 2007). Da mesma
forma pode ocorrer ainda a reduo da exsudao de flavonides, sendo que estes so
responsveis pela sinalizao para a infeco da bactria (FERNANDES JNIOR; REIS,
2008; DASTMALCHI; DHAUBHADEL, 2014). Segundo Mercante e Franco (2000) e Bortolan
et al. (2009) destacam a presena elevada de amnio como a principal responsvel por
reprimir a induo do gene nodD e genes nodABC. Esta menor induo destes genes
tende a reduzir a fixao de ndulos, e assim consequentemente refletir em baixo
rendimento das plantas (HUNGRIA; VARGAS, 2000; HUNGRIA et al., 2007).
De fato, experimentos realizados por Hardarson et al. (1984) evidenciaram que a
utilizao de fertilizante nitrogenados, precisamente com doses altas, em torno de
100 kg ha-1 de N, resultam em menor fixao de N2 pelas bactrias quando comparado a
doses menores, com 20 kg ha-1 de N.
Outro fator promovido pela utilizao de fertilizao nitrogenada a reduo no
nmero de ndulos, sendo que, autores como Young et al. (1988) observaram baixa
formao de ndulos em plantas de soja quando estas foram associadas a adubao
nitrogenada. Abdel Wahab e Abd-Alla (1996) avaliando o efeito das diferentes doses de
fertilizantes nitrogenados (0; 16; 32; 64 e 128 kg ha-1 N) sobre duas cultivares de soja,
verificaram que a nodulao e o crescimento da planta aumentou significativamente a
medida que o N foi aplicado em doses baixas. Resultados semelhantes foram encontrados
por Novo et al. (1999), que mencionam a adubao nitrogenada como capaz de afetar
negativamente o processo de nodulao e a fixao simbitica de nitrognio.
Deste modo, verifica-se que a inoculao da soja proporciona melhor relao
custo/benefcio que a adubao com fertilizantes sintticos, aumentando a produo de
gros, e consequentemente elevando a competitividade da soja brasileira no agronegcio
internacional (MENDES, 2007).
147
Fixao biolgica de nitrognio em feijo
O Brasil o terceiro maior produtor e tambm o maior consumidor de feijo

(Phaseolus vulgaris) do mundo, tendo o estado do Paran como maior produtor nacional
(CONAB, 2014). As sementes ou gros desta espcie se caracterizam como importante
fonte de protena vegetal e de minerais, fazendo com que o feijo seja o alimento bsico
para a populao brasileira (MAPA, 2014).
Em um contexto geral, a utilizao de inoculante do grupo rizbio em plantas
leguminosas pode ser uma alternativa na substituio do nitrognio devido capacidade de
realizar a fixao biolgica tal qual ocorre na soja (VLASSAK et al., 1996). Entretanto,
autores como Melo et al. (2010) e Zilli et al. (2008) destacam que apesar de o feijo
apresentar ampla capacidade de FBN, no so observados efeitos a campo com a utilizao
de inoculantes. Neste sentido muitos fatores justificam a queda de desempenho das
bactrias fixadoras associadas a esta planta, principalmente relacionado ao baixo aporte
tecnolgico e baixa especificidade na nodulao que comprometem a eficincia e sucesso
da FBN em feijo.
Segundo Melo e Zilli (2009), diversas bactrias do gnero Rhizobium e dos gneros
Azorhizobium, Burkholderia, Bradyrhizobium, Mesorhizobium, Sinorhizobium, dentre outros,
apresentam capacidade em nodular e estabelecer simbiose com o feijo. Deste modo, a
baixa especificidade desta planta em selecionar bactrias simbiontes, destaca-se como o
fator limitante na explorao tecnolgica da FBN, uma vez que as bactrias com baixa
capacidade de nodular e em grande proporo numrica no solo j esto estabelecidas.
Consequentemente este mecanismo podem fazer com que ocorra competio pelos stios
ativos da planta, o que refletido na eficincia da inoculao e na produo final (HARA;
OLIVEIRA, 2007).
A espcie recomendada para produzir inoculantes para cultura do feijoeiro produzido
no Brasil o Rhizobium tropici, o qual apresenta elevada adaptao nas condies dos
solos tropicais, demonstrando resistncia a altas temperaturas, acidez do solo e elevada
competitividade. Ou seja, apresenta capacidade de formar grande quantidade de ndulos no
feijo e apresentar dominncia sobre rizbios nativos presente no solo (MARTINEZ-
ROMERO et al., 1991; VLASSAK et al., 1996; HUNGRIA et al., 2003). Castellane e Lemos
(2007) citam que dentre as estirpes de Rhizobium tropici comercializadas na forma de
inoculante destacam-se a SEMIA 4077 (CIAT 899) e SEMIA 4080 (PRF 81), sendo que
estas no se diferenciam entre si em relao produtividade e nmero de ndulos. No
entanto, segundo Ferreira et al. (2000) outras estirpes como a CIAT 899 apresentam bom
desempenho na nodulao.
148
Fey et al.
O uso de Rhizobium tropici pode resultar em vrios benefcios sobre rendimento em

plantas de feijo, podendo em algumas situaes aumentar a produtividade em at 35%,
equivalente a uma aplicao de 50 kg ha-1 de N mineral (MARTINS et al., 2003). Novo et al.
(1999) e Hungria e Vargas (2000) relatam que a nodulao nas razes em fabceas
apresenta alta capacidade em suprir totalmente ou parcialmente a necessidade de N pelas
plantas. Entretanto, conforme a quantidade de N mineral aplicado sobre as reas com a
cultura do feijo inoculadas com Rhizobium tropici. Este nutriente pode influenciar sobre a
eficincia da inoculao e afetar a FBN, consequentemente prejudicando a simbiose planta-
bactria e comprometendo a produo devido ao efeito negativo do N mineral sobre a
nodulao (BASSAN, 2001; ROMANINI JNIOR et al., 2007).
De acordo com Pinto et al. (2007), apesar da utilizao de inoculante contendo
Rhizobium tropici sobre a cultura do feijoeiro no substituir totalmente a necessidade de N
requerida pela cultura, sua utilizao pode melhorar o aproveitamento total do nitrognio.
Pelegrim et al. (2009) descreve que o uso de Rhizobium tropici das estirpes SEMIA 4077 e
CIAT 899 acrescida de 20 kg ha-1 de N apresenta produo equivalente quando comparado
em reas com 160 kg ha-1 de N com apenas bactrias nativas, isto , possibilita a reduo
de 140 kg ha-1 de N, sem alterao no rendimento, proporcionando acrscimo na receita
liquida do produtor.
Arajo et al. (2007) destacam que a utilizao de Rhizobium tropici sem presena de
N mineral, alm de reduzir em 100 kg ha-1 a necessidade de adubao nitrogenada sem
alterar o rendimento produtivo, promove maior fixao de N e maior nmero e massa de
ndulo por planta quando comparado com a utilizao de somente N mineral, ressaltando
ainda que os melhores desempenhos sobre o comprimento de vagem, nmero de gros por
vagem e nmero de vagens por planta foram obtidos na ausncia ou baixa disponibilidade
de N mineral.
Ressalta-se que para ocorrer o sucesso da FBN na cultura do feijo, em especial a
realizada pela bactria Rhizobium tropici, necessrio avaliar fatores externos para
promover ambiente propcio ao desenvolvimento deste rizbio, como acidez do solo
(CAMPANHARO et al., 2010), temperatura (FERREIRA et al., 2000), N mineral (MOURA et
al., 2009), dentre outros.
Fixao biolgica em monocotiledneas
Martins et al. (2000) descreveram que em condies edafoclimaticas satisfatrias, a

fertilidade considerada o fator mais determinante na produo agrcola, sendo que o
nitrognio o mineral mais consumido pelas espcies pertencentes famlia Poaceae
(BODDEY et al., 1998). Este elemento participa em praticamente todo o metabolismo das
149
plantas, principalmente na composio de aminocidos, protenas, aminas, amidas, purinas,

alcalides, coenzimas, vitaminas e pigmentos, alm de interferir diretamente na fotossntese
(BUSTAMANTE et al., 2006; MALAVOLTA, 1980).
Por outro lado, o N o elemento com maior abundncia na atmosfera, compondo
78% do total dos gases, estando em forma predominante em N2. Chi et al. (2005) destacam
que em fabceas ocorre formao de estruturas denominadas ndulos, na qual se
procede a fixao biolgica de nitrognio por bactrias simbiticas, deste modo, ocorre a
quebra de N2 para NH4, elemento assimilvel pela planta (HUNGRIA et al., 2007; FRANCHE
et al., 2009). No entanto, segundo Hungria (2011), o mecanismo de fixao biolgica em
gramneas diferenciado por ser formado de bactrias endofticas ou associativas, nas
quais o complexo dinitrogenase promove a converso do N2 em amnia. No entanto,
quando comparado s bactrias simbiticas, as associativas excretam somente parte do
nitrognio fixado diretamente para a planta associada, deste modo, importante salientar
que o processo de fixao biolgica por estas bactrias consegue suprir apenas parte da
necessidade de N pela planta, sendo necessria adubao nitrogenada complementar.
Ressalta-se que a aplicao de fertilizantes nitrogenados se desponta como a
alternativa mais utilizada em grande escala para disponibilizar N s plantas, no entanto,
geralmente apresenta custo elevado (SANCHEZ, 1982; NOTTON, 1998). Visando maximar
a produo agrcola e reduzir os custos com adubao nitrogenada, o uso de insumos
biolgicos especialmente com bactrias diazotrficas, torna-se alternativa vivel,
promovendo reduo do impacto ambiental e auxiliando na sustentabilidade do sistema
agrcola (BASHAN; BASHAN, 2005; HUNGRIA et al., 2007).
Hungria (2011) destaca que as bactrias promotoras de crescimento de plantas se
caracterizam por apresentarem capacidade de colonizar a superfcie de razes, rizosfera e
tecidos internos dos vegetais, apresentando benefcios cultura. Atualmente, dentre os
estudos encontrados a respeito de bactrias com capacidade de se associar com poceas,
prevalece o gnero Azospirillum, especialmente a espcie Azospirillum brasilense.
O gnero Azospirillum caracterizado por conter bactrias gram-negativas, de vida
livre, metabolismo de carbono e nitrognio bastante versteis, alta competitividade durante
os estgios de colonizao, e por utilizarem para seu metabolismo fontes de nitrognio
como amnia, nitrato, nitrito, nitrognio molecular e aminocidos. Desta forma, por ser
considerado uma bactria endoftica facultativa, disponibilizam nitrognio tanto para o solo,
quanto no interior da planta, alm de apresentar timo desenvolvimento com temperaturas
variando entre 28 e 41 C (ECKERT et al., 2001; TRENTINI, 2010).
Dentre as espcies pertencentes a este grupo, Hungria et al. (2010) destacam a
espcie Azospirillum brasilense por apresentar maior variedade de estudos, uma vez que
150
Fey et al.
esta bactria apresenta resultados satisfatrios quando associados a plantas da famlia

poceae. Estudos mostram que o uso desta bactria associada a pequenas doses de
nitrognio tem demonstrado alta eficcia tanto em relao a aspectos morfolgicos quanto
em produtividade, com resultados semelhantes a tratamentos com altas doses de nitrognio
(VOGEL et al., 2013). Segundo Hungria (2011) estima-se que a inoculao de Azospirillum
possa resultar em uma economia de 2 bilhes de dlares por ano, sendo que as estirpes
AbV5 e AbV6 da espcie A. brasilense se destacam como as mais utilizadas em inoculantes
comerciais com capacidade de fixar nitrognio em poceas, conforme demonstrado com
pesquisas em milho (SAIKIA et al., 2007; REIS JUNIOR et al., 2008; HUNGRIA et al., 2010;
BRACCINI et al., 2012), trigo (SANTA, et al., 2008; PICCINI et al., 2011; PICCINI et al.,
2013), arroz (EL-KHAWAS; ADACHI, 1999; KUSS et al., 2007b; SABINO et al. (2012) e
pastagens (OLIVEIRA et al., 2007; GUIMARES et al., 2011a).
A espcie Azospirillum brasilense tem demonstrado resultados satisfatrios, pois
quando presentes em quantidades apropriadas promovem a produo de cido indol-
actico (AIA), giberilinas e citocininas que estimulam o crescimento vegetal, principalmente
no sistema radicular da planta (TIEN et al. 1979; REIS JUNIOR et al., 2008; VOGEL et al.,
2013). De acordo com Okon e Labandera-Gonzalez (1994), Dobbelaere et al. (1999) e
Perin et al. (2003), a produo de hormnios vegetais estimula modificaes em algumas
caractersticas morfolgicas da raiz, promovendo aumento no comprimento e ramificao
do sistema radicular, e ainda melhorias na formao de plos radiculares e na taxa de
razes secundrias, refletindo no aumento da rea superficial da raiz, e desta forma,
refletindo na arquitetura da planta e na produtividade final.
Para Cavallet et al. (2000) a busca por elevado rendimento na cultura do milho, faz
com que seja necessrio alta dose de insumos, principalmente no que se refere a adubos
nitrogenados. Logo, o uso de inoculantes a base de A. brasilense se destaca devido aos
benefcios advindos sobre o desenvolvimento desta planta, no que se refere principalmente
a sua arquitetura e produtividade (BRACCINI et al., 2012). Atualmente, a interao entre
esta bactria e a cultura do milho tem demonstrado vrios resultados positivos relacionados
ao aumento da matria seca, maior porte, elevada produtividade e maior acmulo de
nitrognio, maior absoro de nutrientes e gua, alm de apresentar maior tolerncia a
estresses de maneira geral (REIS JUNIOR et al., 2008; DOBBELAERE et al., 2001 e 2003;
BASHAN et al., 2004; WAGATSUMA et al., 2012).
Segundo Hungria et al. (2010) referente ao rendimento de gros, o uso A. brasilense
demonstra promover aumento de 16% a 30% na cultura do milho, alm que Cavallet et al.
(2000) relatam aumento de 17% na produtividade de gros de milho com a inoculao, ou
seja, passando de 5211 kg ha-1 para 6067 kg ha-1, promovendo ainda aumento de 16% no
151
comprimento mdio das espigas. A ao da bactria promove melhor aproveitamento deste

mineral, demonstrado aumento de 24% a 30% na produtividade de milho com o uso de A.
brasilense e nitrognio em comparao adubao nitrogenada isolada, podendo elevar o
rendimento de 662 a 823 kg ha-1 quando utilizada a mesma dose de N com inoculante
(FERREIRA et al., 2013).
No entanto, Hungria (2011) relata que tais resultados benficos mencionados
anteriormente vo alm da simples fixao biolgica de nitrognio, sendo reflexos do
aumento da superfcie sistema radicular da planta, o que se deve inoculao. Pois, alm
de modificar a morfologia da planta, promove aumento nas radicelas e do dimetro das
razes laterais e adventcias, promovendo aumento no volume de substrato explorado
(CAVALLET et al., 2000; SAIKIA et al., 2007).
Na cultura do trigo, o nitrognio o macronutriente mais limitante na produtividade,
pois afeta claramente o nmero de perfilhos, alm de ser essencial na fase de formao dos
ns durante o estgio de alongamento (SALA et al., 2007). A utilizao de A. brasilense em
trigo demonstra vrios benefcios, principalmente visando reduo na aplicao de
nitrognio. Mendes et al. (2011) e Piccinin et al. (2011) verificam que o uso da bactria em
trigo via tratamento de sementes apresenta eficincia agronmica satisfatria,
principalmente visando a reduo parcial de adubao nitrogenada em cobertura. Tais
autores relatam que a inoculao demonstrou capacidade de reduzir em 50% a necessidade
de N em cobertura, apresentando ainda maior produtividade quando comparado a dose de
100 kg ha-1 N; de fato, os melhores resultados foram obtidos com 50 kg ha-1 N associado
bactria diazotrfica A. brasilense.
Estes resultados reforam a hiptese da confirmao de que a inoculao com A.
brasilense na cultura do trigo tem capacidade de reduzir parcialmente a necessidade de N
em cobertura sem alterar as caractersticas produtivas (PICCININ et al., 2013a; VOGEL et
al., 2013). Independente do tipo de inoculante utilizado (lquido ou turfoso) quando seu uso
associado dose parcial de N, tem sido observado maior peso hectolitro dos gros, com
valores acima de 78 kg hL-1 (PICCININ et al., 2013b). Tais condies ressaltam que este
valor enquadra o trigo como do tipo 1, maior valor na comercializao (COSTA et al., 2008).
Estudos demonstram que a inoculao de A. brasilense promove aumento no
acmulo de N no gro, altura da planta, rea foliar e massa seca da parte area,
proporcionando maior produtividade, especialmente na presena de N do fertilizante em
dose parcial a recomendada para a cultura (SANTA et al., 2004; SALA et al., 2007;
DARTORA et al., 2013). Tais resultados obtidos com o uso de inoculante para poceas so
satisfatrios, pois a fixao biolgica por bactrias promotoras de crescimento, alm de
fornecer maiores quantidades de N a planta, elevam a rea fotossinttica e proporcionam
152
Fey et al.
aumento na quantidade de reservas acumuladas para translocao e enchimento de gros

(ASSENG; VAN HARWAARDEN, 2003).
Outro fator que pode afetar beneficamente a estrutura da planta o aumento do
sistema radicular ocasionado pelo A. brasilense (VOGEL et al., 2013). Tal fato explicado
devido a estes microrganismos apresentarem elevada capacidade em estimular aumento da
densidade e no comprimento de raiz, alm de influenciarem na taxa de aparecimento de
razes laterais, proporcionando maior rea de contato (RADWAN et al., 2004). Egorenkova
et al. (2000) descrevem que durante os estgios iniciais de colonizao das clulas de A.
brasilense, verifica-se que a adsoro das cepas aos plos radiculares maior nas
primeiras horas aps a infeco. Este processo reflete em rpido estabelecimento da
bactria na superfcie do sistema radicular desta planta, acarretando em alteraes
benficas nos primeiros estdios de desenvolvimento. Consequentemente, potencializa o
aproveitamento de gua e nutrientes, refletindo em maior desempenho da planta (BALDANI
et al., 1997).
Para cultura do arroz, a utilizao de A. brasilense demonstra elevado potencial para
fixao biolgica de N, contribuindo em para o desenvolvimento da planta, tais como
germinao, incremento no nmero de perflhos, aumento no comprimento da parte area,
comprimento radicular (VALAZCO; CASTRO, 1999; RAMAMOORTHY et al., 2000; KUSS et
al., 2007a). Cur et al. (2005) verificaram efeitos positivos com a inoculao, sendo que aos
20 DAS ocorreu aumento na produo de massa verde e seca de arroz associado
bactria. Sabino et al. (2012) relatam que a inoculao associada a 50 kg ha-1 de nitrognio
proporcionou maiores acmulos de biomassa em plntulas de arroz.
Com relao produtividade, o uso de A. brasilense tem demonstrado ser alternativa
promissora para o arroz, sendo que em determinadas situaes ocorre aumento nos
rendimentos entre 34% e 80% quando comparado a sua ausncia da inoculao (EL-
KHAWAS; ADACHI, 1999). Kuss et al. (2007b) verificaram que a utilizao desta bactria
com ausncia de nitrognio teve maior produo comparado ao tratamento com 120 kg ha-1
de N, reduzindo em at 100% a necessidade da adubao nitrogenada. De acordo com
estes mesmos autores, se a inoculao suprir 20% da necessidade de fertilizante
nitrogenado nas reas de orizcola, a reduo dos custos com uria de R$ 40,80 ha-1
(equivalente a US$ 18,05 ha-1), sendo que o custo relacionado ao inoculante (R$ 6,50 ou
US$ 2,87). Desta forma, se obtm lucro lquido de R$ 34,30 ha-1 (US$ 15,17 ha-1). Estas
informaes colaboram com Bashan (1999), os quais citam que o uso de A. brasilense na
cultura do arroz pode reduzir os gastos da produo.
Em relao s pastagens forrageiras, ocorrem benefcios com o uso de A.
brasilense, de forma que esta bactria fornece incremento aproximado de 40 kg N ha-1 ano-1
153
e aumento na matria seca (MS) em estudos realizados sobre as espcies Pennisetum

americanum, Panicum maximum e Digitaria decumbens (OKON; LABANDERA-GONZALES
1994). Fallik e Okon (1996) e Itzigsohn et al. (2000) destacam aumento no crescimento da
pancula e na MS de espcies forrageiras. Em estudos buscando o efeito desta bactria
sobre pastagem de Panicum maximum, Bouton e Zuberer (1979) relatam que aos 24 dias
aps a inoculao as plantas apresentaram maior quantidade de massa seca, com valores
de 4,18 g planta-1, demonstrando este ser superior quando comparado aos 3,04 g planta-1 do
tratamento controle.
Oliveira et al. (2007) avaliando a utilizao de inoculante em Brachiaria brizantha cv.
Marandu verificaram que somente inoculao apresentou desempenho superior quando
comparado ausncia de inoculante e de N. Estes resultados proporcionaram assim
aumento prolongado no pastoreio e elevando o perfilhamento nos estgios iniciais da
forrageira sem necessidade de recorrer a altas taxas de fertilizantes. O uso da bactria
diazotrfica alm de promover aumento na altura das pastagens quando comparado s
plantas com ausncia da bactria, demonstrou aumento em torno de 10% nos nveis de N
nas folhas (GUIMARES et al., 2011a; GUIMARES et al., 2011b).
Fatores envolvidos no desempenho das bactrias fixadoras de nitrognio
Acidez do solo
Em grande parte dos solos brasileiros, especialmente em regies tropicais, os

elevados ndices pluviais fazem com que ocorra lixiviao de ctions solveis em gua,
principalmente de clcio (Ca), magnsio (Mg) e potssio (K). A alta concentrao de H+
oriundo da mineralizao por microrganismos associado com a retirada de ctions via
lixiviao promove a liberao de alumnio (Al), mangans (Mn) e ferro (Fe). Estes ento
ficam retidos nas cargas negativas do solo, proporcionando condies de acidez (MARSH;
GROVE, 1992; ECHART; CAVALLI-MOLINA, 2001; TANG et al., 2003). Watkin et al. (2000)
destaca que a acidez do solo pode influenciar negativamente o desenvolvimento das
plantas, bem como no desempenho de bactrias fixadoras de nitrognio, uma vez que as
bactrias microssimbiontes e associativas so sensveis aos reflexos promovidos pela ao
do pH.
O baixo pH alm de restringir na produtividade da soja, afeta negativamente a
sobrevivncia e o crescimento das bactrias diazotrficas (CLINE; KAUL, 1990). Segundo
Lapinskas (2007) vrios trabalhos mostram correlao entre as bactrias diazotrficas e o
pH do solo, sendo que em um contexto geral, solos com pH em torno de 5,0 a 6,5
apresentam boa eficincia no desenvolvimento de bactrias fixadoras. Entretanto, vale
154
Fey et al.
salientar que alteraes bruscas no pH do solo afetam diretamente sobre a fixao biolgica
de nitrognio por bactrias.
De acordo com Indrasumunar et al. (2011) e Taylor et al. (1991), na cultura da soja o
pH entre 5,0 a 6,8 apresenta amplo desenvolvimento das estirpes de Bradyrhizobium spp.,
Neste sentido, a queda do pH pode ocasionar diminuio do crescimento de algumas
estirpes simbiticas, na qual o pH 4,5 promove reduo no nmero de determinadas
estirpes. Deste modo, pode ser observada menor capacidade de nodulao. Tal fator se
deve a interferncia das altas concentraes de ons H+ na troca de sinais moleculares entre
as bactrias simbiticas e a estrutura radicular da planta (HUNGRIA; VARGAS, 2000).
Segundo Hungria e Stacey (1997) os solos com pH baixo cultivado com soja e feijo
apresentam menor produo do gene Nod quando comparado reas com pH 5,8.
Alm da acidez ser problema complexo para FBN devido a elevada presena de ons
+
H , a reduo do pH para valores menores que 5 promove toxidez por Fe e Al (TANG et al.,
2003). Segundo Echart e Cavalli-Molina (2001), elevada concentrao de Al3+ atua como
forte inibidor da simbiose, pois sua ao txica promove inibio do crescimento radicular da
planta, na qual h reduo das razes e dos plos radiculares, o que afeta diretamente o
processo de infeco e formao de ndulos.
Uma das alternativas eficientes de diminuio da acidez do solo a prtica da
calagem, a qual alm de elevar o pH, disponibiliza maior quantidade de Ca para as plantas e
bactrias (JORIS et al., 2013). Em contexto amplo, a calagem tambm capaz de reduzir a
toxicidade de Al e Mn, bem como aumentar a disponibilidade de Ca (CAIRES et al., 2004).
Segundo Idrasumunar et al. (2011) esta prtica de manejo alm de proporcionar maior
produtividade, aumenta o nmero de ndulos e massa fresca na planta. Silva et al. (2002)
verificam que a calagem promove maior simbiose em plantas de soja, aumentando a
quantidade e o nmero de ndulos. Entretanto, o mesmo autor ressalva que nveis elevados
de calcrio podem apresentar efeito prejudicial sobre a simbiose, indicando necessidade de
controle da calagem, preferencialmente parcelando doses elevadas em diferentes pocas
de aplicao.
Tratamento de sementes
O tratamento de sementes com fungicidas e inseticidas se caracteriza como prtica

que visa assegurar o estabelecimento da cultura mediante controle de patgenos e insetos-
praga (MACHADO, 2000; BRADLEY, 2008). Entretanto, apesar dos benefcios advindos
desta tecnologia, o tratamento de sementes associado inoculao com bactrias
diazostrficas pode interferir na relao simbitica planta-rizbio, comprometendo o seu
desenvolvimento e sobrevivncia e consequentemente reduzindo a nodulao e a FBN,
155
alm de influenciar na produtividade final (CAMPO; HUNGRIA, 2000; CAMPO et al., 2003;
ANNAPURNA, 2005). Desta forma, verifica-se a ocorrncia de elevada taxa de mortalidade
de clulas de Bradyrhizobium ocasionadas pelo tratamento de sementes, reduzindo o
nmero de ndulos, e consequentemente, reduzindo a produtividade (HUNGRIA et al.,
2001).
Avaliando a toxicidade dos produtos sobre as bactrias diazostrficas, alguns
fungicidas e inseticidas podem gerar 80% de mortalidade (HUNGRIA et al., 2007). Pereira et
al. (2009) estudando a cultura da soja, demonstrou que o uso de fludioxonil + metalaxil-m
tem promovido reduo nos nmeros de ndulos em aproximadamente 18%, podendo
chegar a at 43,4% de clulas de Bradyrhizobium spp. quando comparado a sementes de
soja no tratadas quimicamente. Dentre as possveis causas da diminuio no nmero de
ndulos na soja, h reduo do nmero de unidade formadora de colnias (UFC) de
Bradyrhizobium spp. Campos et al. (2006) relatam que a aplicao de tratamento de
sementes pode reduzir em 50% a UFC quando aplicado trs meses antes da inoculao, e
78% da UFC quando as sementes so tratadas quimicamente no dia da inoculao da
bactria.
O uso de Carbendazin associado ao Thiram pode reduzir o nmero de ndulos em
soja na ordem de 45,8%, podendo chegar a 57,8%, alm de ocasionar reduo em 26% em
massa seca dos ndulos, quando comparado a sementes no tratadas quimicamente
(PEREIRA et al., 2010a; COSTA et al., 2013). Outro fator a ser mencionado descreve a
mortalidade das clulas bacterianas ocasionadas por este ingrediente ativo, podendo chegar
a 53% aps 24 horas (CAMPO; HUNGRIA, 1999). Campos et al. (2006) descrevem que
Carbendazin + thiram reduziu em 93% a UFC de Bradyrhizobium spp., sendo superior a
outros tratamentos como fludioxonil + metalaxil-m e carboxin + thiram. Segundo Zilli et al.
(2009) o tratamento qumico associado ao inoculante, alm de diminuir em 50% o nmero
de ndulos quando comparado ao uso de inoculante somente, reduziu o rendimento em
gros em at 700 kg ha-1.
Revellin et al. (1993) destaca que outros produtos usados em tratamento de
sementes, dentre eles o metalaxil, podem reduzir o nmero de clulas viveis de
Bradyrhizobium japonicum em 61% em 1 hora aps a inoculao das sementes. Dunfield et
al. (2000) destaca o tratamento de sementes com Captan, em que aplicao crescente do
ingrediente ativo reduziu as UFC de Bradyrhizobium spp. de forma significativa.
As Tabelas 7.1 e 7.2 evidenciam o uso de tratamento de sementes com fungicidas e
inseticidas sobre o efeito na estabilizao da bactria e formao de ndulos, o que acaba
refletindo na baixa fixao de N pelos ndulos, reduzindo o desempenho agronmico da
planta. As combinaes de Benomil + Thiram; Carbendazin + Captan e Thiram + Carboxin
156
Fey et al.
promovem mais de 40% de reduo na nodulao da soja (CAMPO et al., 2009). Segundo
este mesmo autor, as combinaes mais txicas resultam em diminuies de 70% a 88% na
nodulao, com destaque s misturas tiabendazol + tolilfluanida (88%) e tiabendazol +
Captan (87%).
A falta de pesquisa relacionando a interao entre uso fungicida e inseticida
utilizados no de tratamento de sementes em poceas e cereais com as bactrias
associativas, especialmente com Azospirillum brasilense, ainda so escassos. Desta forma,
dificultando busca de melhorias na eficincia da FBN. Gallori et al. (1991) verificam que
apesar de no ser possvel chegar a consenso sobre os efeitos do uso de substncias
txicas sobre a A. brasilense, uma vez que as informaes disponveis so insuficientes,
estudos promissores demonstram que o uso de pesticidas, dentre eles captan e thiram
utilizados de forma individual ou conjunta, afetam drasticamente a sobrevivncia e a
viabilidade da clula bacteriana, reduzindo a atividade da nitrogenase em A. brasilense.
Tabela 7.1 Reduo (%) no nmero de clulas inoculadas de Bradyrhizobium na

superfcie da semente de soja 2 h e 24 h aps o tratamento com fungicidas, em
relao ao controle (no tratado recebendo apenas inoculante)
Active ingredients 2h 24 h
Benomyl+Captan 62 82
Benomyl+Thiram 41 64
Benomyl+Tolylfluanid 47 81
Carbendazin+Captan 60 87
Carbendazin+Thiram 64 83
Carbendazin+ Tolylfluanid 71 95
Carboxin+Thiram 49 81
Difenoconazole+ Thiram 62 90
Thiabendazole+ Captan 28 90
Thiabendazole+ Thiram 24 87
Thiabendazole+ Tolylfluanid 20 95
Fonte: Campo et al. (2009)
Tabela 7.2 Efeitos do tratamento de sementes com inoculantes Bradyrhizobium e

fungicidas na nodulao (nmero de ndulos de plantas-1) e N total acumulado na
parte area (TNS, mg N planta-1) e reduo (%) em relao aos parmetros em
relao ao controle
Nodulao N Total de parte area
Tratamentos
No. Reduo Contedo N Reduo
Non-inoculated control 0,0 -- 3,4 --
Inoculated 14,3 -- 164,4 --
I+Benomyl+Thiram 10,5 26,6 148,2 9,9
I+Benomyl+Captan 12,0 16,1 162,8 1,0
I+Thiabendazole+Captan 12,5 12,6 132,6 19,3
C. V.(%) 17,6 -- 14,5 --
Fonte: Campo et al. (2009)
157
Produtos como captan, em um contexto geral, quando utilizados em concentraes

recomendadas, fazem com que as bactrias nitrificantes e as bactrias diazotrficas
aerbicos sejam afetadas negativamente. Neste sentido, o seu efeito fortemente
correlacionado com a dose do fungicida, deste modo, as aplicaes frequentes de Captan
podem resultar em nveis elevados deste fungicida de solo, afetando negativamente a
disponibilidade de nitrognio via fixao biolgica, alm de modificar o equilbrio microbiano
do solo (MARTINEZ-TOLEDO et al., 1998).
Outros agrotxicos utilizados no tratamento de semente mostram efeito sobre o
desenvolvimento de plantas quando inoculadas com FBN. O triadimenol em associao com
A. brasilense proporciona reduo no comprimento da parte area, hipoctilo e nmero de
raiz (RAPIM et al., 2012). No entanto, vale ressaltar que os objetivos destes estudos visam
principalmente a escolha de produtos que apresentam menor efeito txico sobre o
desenvolvimento da bactria. Pereyra et al. (2009) destaca que o uso de produtos a base de
tebuconazole no afetam significativamente o desenvolvimento celular durante seu
crescimento exponencial at as 14 horas aps a inoculao, quando as bactrias atingiram
as melhores condies metablicas para interagir com o sistema radicular e o coloniz-lo.
Pozo et al. (1994) e Gomez et al. (1999) relatam que o uso mancozeb, maneb,
profenofos e diazinon no afetaram o desenvolvimento das bactrias diazotrficas em
plantas de soja, mostrando que alguns grupos microbianos podem tolerar determinadas
doses destes fungicidas. Dartora et al. (2013) relatam que o uso do fungicida fludioxonil-
metalaxyl e dos inseticidas deltamethrin e pirimifs-metil no afetam os estgios iniciais no
desenvolvimento de plntulas de milho e trigo, sendo compatveis com a inoculao de A.
brasilense.
No entanto, apesar dos problemas advindos do tratamento de semente a bactrias,
necessrio que se busquem mais pesquisas em torno de alternativas a este problema,
principalmente com relao produo de inoculantes com bactrias eficientes sem causar
perda de viabilidade das bactrias.
Perspectivas para futuro
O conhecimento e as tecnologias existentes atualmente no cenrio agrcola mundial

tm muito a promover no que se refere a melhorias sobre a FBN, sendo que o uso de
inoculantes de alta qualidade e o esclarecimento sobre o uso e benefcios da inoculao
com bactrias fixadoras de N pode contribuir significativamente para o desenvolvimento de
vrios pases (HAROLD; FUDI, 1992). Segundo Shantharam e Mattoo (1997) os esforos
das pesquisas para melhorar a FBN esto sendo aplicados tanto na rea de produo
vegetal, pela prtica de melhoramento de plantas, como na rea de microbiologia do solo.
158
Fey et al.
Enquanto so realizadas selees de bactrias nodulantes eficazes e melhorias nas

tcnicas de aplicao de inoculantes, a busca de gentipos de plantas que se adaptam a um
determinado inoculante tambm precisa ser realizada constantemente (DOYLE, 2011).
Dentre as problemticas existentes no meio agrcola, alguns fatores podem interferir
futuramente no sucesso da FBN (BEATTY; GOOD, 2011). Para soja, alguns trabalhos
sugerem ateno a determinadas prticas de manejo realizadas, como no caso da
inoculao e reinoculao de sementes com Bradyrhizobium japonicum e Bradyrhizobium
elkanii onde h indcios de que as populaes destas bactrias quando estabelecidas em
uma determinada rea se apresentariam como principal entrave para a introduo de novas
cepas mais eficientes. Visto que espcies apresentam alto grau de competitividade e
especificidade quando comparado a outras espcies, levantando dvidas sobre os
benefcios desta prtica neste presente momento (BHATTACHARJEE et al., 2008).
Com relao s perspectivas para o futuro da inoculao em poceas, apesar de
inmeros trabalhos existentes comprovarem a eficcia da fixao de N2 por A. brasilense
(BOHLOOL et al., 1992; BODDEY; DBEREINER, 1995; SANTI et al., 2013) necessrio
vencer os desafios que existem para o desenvolvimento desta tecnologia, dentre eles a
busca por estirpes mais competitivas, com alta capacidade de fixao de nitrognio,
resistncia ao tratamento qumico de sementes e resistente a estresses e mutaes
gnicas. Bem como a concentrao e dose adequada do inoculante e o melhoramento de
gramneas levando em considerao a FBN (ABDALLA et al., 2008).
Outro fator a ser mencionado quanto inoculao em poceas refere-se ao
tratamento de sementes. Como relatado anteriormente, atualmente o problema mais srio
da inoculao em soja ocorre devido a compatibilidade entre os produtos utilizados no
tratamento de sementes e a bactria (HUNGRIA et al., 2007). Deste modo, Hungria (2011)
descreve que esse ser o maior desafio relacionado tambm inoculao de Azospirillum,
sendo necessrio realizar pesquisas verificando a compatibilidade com produtos que so
largamente empregados no tratamento de sementes.
Entretanto, a implementao de abordagens para melhorar a FBN na produo
agrcola deve receber ateno para melhorar o desempenho dos inoculante a fim de
alcanar o mximo rendimento agrcola com menor custo de produo, se faz necessrio
tambm o aumento dos estudos cientficos que buscam abordar outros fatores que podem
influenciar indiretamente sobre a fixao biolgica de nitrognio, como as prticas de
manejo, onde h influncia direta sobre o potencial de rendimento e a demanda de N pela
planta (HAROLD; FUDI, 1992).
Em suma, necessrio identificar os problemas ainda existentes na pesquisa a fim
de desenvolver esta tecnologia altamente inovadora, a qual continuar trazendo inmeros
159
benefcios ambientais e financeiros para a agricultura brasileira. O caminho ainda longo

para alcanar eficincia nas culturas de soja, feijo, trigo, arroz, milho e forrageiras, mas
para chegar rapidamente a esta consolidao tecnolgica necessrio englobar as
pesquisas de inoculao e de culturas agrcolas como um todo (ABDALLA et al., 2008).
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Tcnico, 10).
170
Captulo 8
Helicoverpa armigera: nova praga na agricultura

Lcia Madalena Vivan1
Crbio Jos vila 2
Germison Vital Tomquelski.3
1 2 3
Fundao MT, Rondonpolis, MT; Embrapa Agropecuria Oeste, Dourados, MS; Fundao Chapado,
Chapado do Sul.
A entomofauna de fitfagos associada ao plantio de soja no Brasil tem aumentado

nos ltimos anos. Nos dias atuais, mais de 25 espcies so relatadas como pragas,
requerendo medidas de controle para evitar danos econmicos. Este aumento no nmero de
pragas, causando perdas substanciais, reflete a adaptao gradativa de herbvoros nativos
nessa cultura extica (PANIZZI; CORRA-FERREIRA, 1997).
Helicoverpa (=Heliothis) armigera (Hbner) (Lepidoptera: Noctuidae) apresenta
ampla distribuio geogrfica, sendo registrada na Europa, sia, frica e Oceania (ZALUCKI
et al., 1986; GUO, 1997). Atualmente, ocorreu a infestao de lagartas Helicoverpa armigera
no Brasil, sendo identificada por Czepak et al. (2013a) e Specht et al. (2013). Essa espcie
at ento era considerada praga quarentenria A1.
H. armigera uma espcie extremamente polfaga, cujas larvas foram registradas
em mais de 60 espcies de plantas cultivadas e silvestres e em cerca de 67 famlias
hospedeiras, incluindo Asteraceae, Fabeaceae, Malvaceae, Poaceae e Solanaceae
(PAWAR et al., 1986, FITT, 1989; POGUE, 2004), podendo causar danos a diferentes
culturas de importncia econmica, como o algodo, leguminosas em geral, sorgo, milho,
tomate, plantas ornamentais e frutferas (REED, 1965; FITT, 1989; MORAL GARCIA, 2006).
Aspectos biolgicos
As lagartas de H. armigera se alimentam de folhas e caules, contudo, tm

preferncia por brotos, inflorescncias, frutos e vagens (REED. 1965; WANG; LI, 1984),
causando danos tanto na fase vegetativa quanto reprodutiva. Segundo Lammers e MacLeod
(2007), em todo o mundo, os custos anuais com controle e perdas de produo chegam a
US$ 5 bilhes. Na ndia e China, 50% dos inseticidas utilizados visam ao controle desta
praga. Na Espanha, H. armigera uma das pragas mais nocivas ao cultivo de tomate para a
indstria (ARN et al., 1999). Essa praga possui alto potencial reprodutivo, sendo que cada
fmea tem a capacidade de ovipositar de 1.000 a 1.500 ovos, sempre de forma isolada,
sobre talos, flores, frutos e folhas, preferencialmente no perodo noturno. Para a postura,
prefere a face adaxial das folhas e superfcies pubescentes (EPPO, 1981). O perodo larval
constitudo por 5 a 6 instares e pode durar de 2 a 3 semanas, dependendo das condies
climticas, e, no ltimo instar, a lagarta possui de 30,0 mm a 40,0 mm de comprimento e
colorao variando do verde ao amarelo claro, marrom avermelhado ou preto (EPPO, 1981).
So detalhes caractersticos da lagarta a sua cpsula ceflica de cor parda clara, linhas
finas brancas laterais e a presena de pelos (MATTHEWS, 1999). A partir do quarto instar,
as lagartas apresentam, no primeiro segmento abdominal, o formato de sela, devido
presena de tubrculos abdominais escuros e visveis (MATTHEWS, 1999).
A fase de pupa ocorre no solo e, dependendo das condies climticas, pode entrar
em diapausa (KARIM, 2000). O adulto apresenta, sobre as margens das asas anteriores,
uma linha com sete a oito manchas e, logo acima, uma faixa marrom ampla, irregular e
transversal, tendo, ainda, na parte central, uma marca em forma de vrgula. As asas
posteriores so mais claras, apresentando na extremidade apical, uma borda marrom
escura, com uma mancha clara no centro. Nesta espcie, ocorre acentuado dimorfismo
sexual, sendo que os machos apresentam o primeiro par de asas de cor cinza esverdeado e
as fmeas pardo alaranjado (EPPO, 1981; EPPO, 1996).
Distribuio geogrfica e plantas hospedeiras de H. armigera
H. armigera apresenta ampla distribuio geogrfica pelo mundo, sendo registrada

em praticamente toda a Europa, sia, frica, Austrlia e Oceania (GUO, 1997; GUOQING et
al., 2001; ZALUCKI et al., 1986). Nas Amricas, essa praga no havia sido detectada at
2013, quando sua ocorrncia foi registrada em vrias regies agrcolas do Brasil (CZEPAK
et al., 2013a). Existe a possibilidade de que H. armigera j esteja disseminada por todo o
Pas, o que refora a necessidade da realizao de estudos de levantamento taxonmicos
visando a conhecer sua real distribuio geogrfica no territrio brasileiro, em especial nas
regies de importncia agrcola. Essas informaes, quando devidamente obtidas e
catalogadas, fornecero subsdios para o planejamento e a implementao de estratgias
no manejo integrado dessa praga.
A grande capacidade de disperso de H. armigera est estreitamente relacionada
habilidade com que os adultos desta espcie apresentam de se dispersar em condies de
172
Vivan et al.
campo, podendo-se nesta fase migrar a uma distncia de at 1.000 km (PEDGLEY, 1985).
Associado a isso, esta espcie tambm apresenta alta capacidade de sobrevivncia em
condies ambientais adversas, tais como excesso de calor, frio ou seca, sendo possvel ter
vrias geraes ao longo do ano, uma vez que o ciclo de ovo a adulto pode ser completado
dentro de quatro a cinco semanas (FITT, 1989).
H. armigera considerada uma espcie altamente polfaga, ou seja, que apresenta a
capacidade de se desenvolver em ampla gama de plantas hospedeiras. Suas larvas tm
sido registradas se alimentando e/ou causando danos em mais de 100 espcies de plantas,
sejam elas cultivadas ou no, compreendendo cerca de 45 famlias, incluindo Asteraceae,
Fabaceae, Malvaceae, Poaceae e Solanaceae (ALI; CHOUDHURY, 2009; FITT, 1989;
PAWAR et al., 1986; POGUE, 2004). No Brasil, as lagartas de H. armigera j foram
constatadas se alimentando de vrias culturas de importncia econmica, tais como
algodo, soja, milho, tomate, feijo, sorgo, milheto, guandu, trigo e crotalria, bem como em
algumas espcies de plantas daninhas. Pelo fato de ser uma espcie polfaga, alm das
plantas hospedeiras preferenciais nas quais as fmeas, normalmente, realizam as posturas,
outros hospedeiros alternativos presentes nos arredores das lavouras assumem papel
decisivo na sobrevivncia e dinmica sazonal da praga, uma vez que do suporte
manuteno de suas populaes em determinada regio (FITT, 1989).
Danos de H. armigera
As lagartas de H. armigera podem se alimentar tanto dos rgos vegetativos como

reprodutivos de vrias espcies de plantas de importncia econmica. Estima-se que a
perda mundial causada por lagartas de H. armigera, nas diferentes culturas em que ataca,
chega anualmente a 5 bilhes de dlares (LAMMERS; MACLEOD, 2007). Sharma et al.
(2008) relataram que a perda anual causada por H. armigera supera 2 bilhes de dlares
apenas na regio dos trpicos semi-ridos da Europa e que o custo anual da aplicao de
inseticidas nas lavouras, para o controle dessa praga, de 500 milhes de dlares.
No Brasil, as maiores intensidades de danos econmicos causados por lagartas de
H. armigera tm-se verificado, at ento, nas culturas de algodo, milho, soja, feijo, tomate
e sorgo.
As lagartas podem se alimentar de folhas e hastes dessas plantas, mas tem
preferncia pelas estruturas reprodutivas como botes florais, frutos, mas, espigas e
inflorescncias, causando deformaes ou podrides nestas estruturas ou at mesmo a
queda das mesmas. Essa inerente capacidade de H. armigera causar danos nas partes
reprodutivas das culturas, em associao sua habilidade de atacar grande nmero de
hospedeiros, so fatores que elevam o status de importncia econmica da praga
173
(CUNNINGHAM et al., 1999). Na Espanha, H. armigera tambm considerada espcie

devastadora nos cultivos de tomate para a indstria (ARN et al., 1999).
Na safra 2011/2012 foi registrado um grande surto de lagartas de H. armigera na
Regio Oeste da Bahia, especialmente no algodoeiro, quando foram constatadas perdas de
at 80% da produo desta cultura, segundo relatos dos produtores. Outras culturas como a
soja e o milho, sejam estas transgnicas (Bt) ou no, tambm foram atacadas por essa
praga na ocasio. Na safra 2012/2013 foram verificadas novamente incidncias de H.
armigera nos cultivos da Bahia, em especial nas lavouras de soja irrigada, algodo e feijo,
quando os produtores tiveram que realizar vrias aplicaes de inseticidas para o seu
controle.
Monitoramento de H. armigera
O monitoramento efetivo de ovos, lagartas, pupas e de adultos de H. armigera

considerado o fator chave para a implementao com xito das estratgias de manejo dessa
praga; atravs do conhecimento dessas informaes que as decises ou as tticas de
controle sero definidas, como, por exemplo, a oportunidade de se executar ou no o
controle qumico em um determinado momento, a escolha do produto e da dose a ser
empregada, o tipo de pulverizao requerida, etc.
Os adultos de H. armigera podem ser monitorados, utilizando armadilhas luminosas,
como tambm armadilhas iscadas com o seu feromnio sexual. Nas armadilhas luminosas
so coletados machos e fmeas do inseto, enquanto nas armadilhas de feromnio so
capturados apenas machos. A intensidade de captura de adultos de H. armigera numa
determinada rea fornece previso do potencial de ocorrncia de ovos e de lagartas e,
consequentemente, dos danos nos cultivos da regio.
Para que a captura de adultos nas armadilhas tenha importncia como instrumento
orientador do manejo, necessrio que os valores dessa captura sejam correlacionados
com os valores de amostragens de ovos e de lagartas nas plantas da cultura, em tempo real
ou nos dias subsequentes a esta captura. Sharma et al. (2012) encontraram uma alta
correlao (r = 0,83) entre a captura de machos de H. armigera em armadilhas iscadas com
o seu feromnio sexual e a densidade de larvas nas plantas de gro-de-bico (Cicer
arietinum L.).
O feromnio sexual de H. armigera pode ser tambm empregado como estratgia de
controle dessa praga atravs da tcnica de confundimento de machos. A impregnao deste
feromnio sexual em vrios pontos da lavoura em que se deseja proteger desorienta o
inseto macho na busca da fmea para acasalar e, consequentemente, de se reproduzir.
Todavia, apesar da disponibilidade no mercado do feromnio sexual de H. armigera, a sua
174
Vivan et al.
utilizao no foi ainda devidamente implementada, necessitando, provavelmente, de

ajustes na composio e/ou formulao dos componentes do produto, visando obter melhor
bioatividade para as populaes dessa praga no Brasil (CZEPAK et al., 2013b).
A estratgia de manejo de pragas em grandes reas geogrficas constitui alternativa
interessante e poderia tambm ser empregada para o controle de H. armigera nos diferentes
sistemas de cultivos, pois esse sistema adequado para o manejo de insetos que
apresentam polifagia e grande mobilidade, como o caso dessa praga. Dentre as
vantagens que esta abordagem de controle apresenta, destaca-se a reduzida ressurgncia
da praga no ambiente manejado, a maximizao do controle biolgico natural e a reduo
do nmero de aplicaes de inseticidas nas lavouras.
Controle qumico
O controle qumico de H. armigera empregando-se inseticidas qumicos tem sido

largamente utilizado nos ambientes agrcolas em que essa praga ocorre, em razo de ser,
muitas vezes uma alternativa de controle de ao rpida, confivel e econmica. Na ndia e
China cerca de 50% dos inseticidas utilizados na agricultura desses pases so direcionados
ao controle de H. armigera (BUILDING; ARHABHATA, 2007).
Como estratgia complementar do manejo integrado de H. armigera recomenda-se a
utilizao de inseticidas em tratamento de sementes visando ao controle de pragas iniciais,
tais como colepteros desfolhadores, lagarta-elasmo, percevejo barriga-verde, pulges,
tripes, etc. Os inseticidas aplicados nas sementes garantem o controle desse complexo de
pragas iniciais e, consequentemente, reduzem o nmero de pulverizaes foliares durante
os estdios iniciais de desenvolvimento da cultura. Outra importante estratgia de manejo
a possibilidade de retardar ao mximo a primeira aplicao de inseticida nas lavouras,
obedecendo sempre que possvel os nveis de controle estabelecidos pela pesquisa.
Associado a isso, recomenda-se tambm utilizar, sempre, produtos seletivos aos inimigos
naturais at um determinado estdio da cultura, como, por exemplo, at os 70 dias aps a
emergncia do algodo ou at o incio de florescimento da soja, evitando sempre o uso de
inseticidas fosforados e piretroides neste perodo, por serem considerados normalmente de
alta toxicidade para os inimigos naturais.
Essas aes seletivas de manejo permitiro o estabelecimento inicial dos inimigos
naturais (predadores e parasitoides) no agroecossistema, proporcionando reflexos positivos
nos estdios mais avanados das culturas, em razo da manuteno do equilbrio biolgico.
No incio do ano de 2013, o Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento (Mapa)
aprovou, em carter emergencial, o registro temporrio de algumas substncias, dentre elas
o inseticida benzoato de emamectina, para ser utilizado no controle de H. armigera.
175
O controle de H. armigera tem sido sugerido quando houver predominncia de

lagartas pequenas nas culturas. Este o momento em que as lagartas esto mais expostas
e tambm mais suscetveis ao dos produtos qumicos. Quando for constatada alta
infestao de H. armigera numa determinada cultura, especialmente quando houver
incidncia de lagartas grandes, pulverizaes sequenciais podero ser necessrias visando
a obter melhor nvel de controle da praga. Nas aplicaes de inseticidas qumicos, de
importncia fundamental rotacionar os modos de ao dos ingredientes ativos visando a
reduzir a presso de seleo e o desenvolvimento de resistncia dos insetos aos produtos.
O controle de adultos de H. armigera pode tambm ser realizado utilizando-se iscas
txicas base de melao ou acar + inseticida carbamato, podendo essas misturas serem
aplicadas nas bordaduras das lavouras.
Plantas transgnicas
A introduo da soja Bt no cenrio agrcola nacional acompanhada pela

preocupao da seleo de populaes resistentes de lepidpteros suscetveis e tolerantes
s toxinas de Bacillus thuringiensis (Bt). A presso de seleo poder ser exercida pela soja-
Bt, assim como pelo algodo-Bt, que expressam a mesma toxina, Cry1Ac. Portanto a
avaliao da suscetibilidade/tolerncia das diferentes espcies de noctuideos de
fundamental importncia para definir estratgias para monitorar e prevenir os possveis
casos de resistncia a Cry1Ac (SOSA-GOMEZ et al. 2011).
Na Austrlia, monitoramento espcie Helicoverpa para resistncia toxina Cry2Ab
em algodo (Bt) segunda gerao, tem como objetivo detectar os aumentos nas frequncias
de resistncia que podem levar a falhas de controle da tecnologia no campo. Anteriormente,
a adoo da tecnologia Bt2, a frequncia dos alelos de resistncia Cry2Ab era pelo menos
0,001 em H. armigera e H. punctigera (DOWNES et al. 2010).
Fitt (1989) relatou que H. armigera predomina entre os lepidpteros que atacam a
cultura do algodo do perodo mdio a final do desenvolvimento da cultura. As larvas podem
ocasionar danos em todas as estruturas e estgios do algodoeiro, particularmente nas
estruturas reprodutivas como o boto floral e as mas jovens que, potencialmente,
reduzem a produo quando atacadas. Em relao a primeira gerao do algodo Bt
INGARD na Austrlia que expressa a protena Cry1AC, foi testada a ao inseticida para H.
armigera e a reduzida toxicidade dessa cultivar proporcionou condies favorveis para o
desenvolvimento de indivduos resistentes protena Cry1AC, favorecendo a evoluo da
resistncia. Tambm com a tecnologia Bollgard II (Cry1AC/Cry2Ab) os trabalhos na
Austrlia tem demonstrado que mais de 20% de larvas de H. armigera consideradas
suscetveis tem sobrevivido nos materiais Bt2 na fase de mas ou cut-out. O mesmo
176
Vivan et al.
trabalho demonstrou que mais de 30% das larvas sobreviveram quando criadas em
materiais com a protena Cry1AC, entretanto seu desenvolvimento at a fase de pupa foi
dez dias maior quando comparado com as criadas em algodo no-Bt (S. Dowes, dados
no publicados). Entretanto, Bollgard II usualmente oferece controle superior de H. armigera
(PYKE, 2008), uma vez que a protena Cry2AB expressa em nveis txicos em plantas
com estgios mais avanados. Dessa forma, durante o estgio de florao pulverizaes
com inseticidas em campos de Bollgard II (WHITBURN; DOWNES, 2009) podem ser
necessrias. Atualmente no Brasil tem-se a tecnologia WideStrikeTM com as protenas
Cry1Ac e Cry1F que asseguram proteo s plantas durante todo o ciclo da cultura contra
os danos provocados pela alimentao de larvas de lepidpteros. No entanto, em relao ao
controle de larvas de Helicoverpa sp. no se tem efetividade completa do controle, sendo
que alguns indivduos sobrevivem nesse material.
Controle cultural
O controle cultural consiste na manipulao do ambiente da cultura ou do solo, de

maneira a torn-lo desfavorvel para a praga que se deseja manejar e favorvel para os
seus inimigos naturais (FATHIPOUR; SEDARATIAN, 2013). Considerando-se que H.
armigera uma espcie que apresenta elevada capacidade reprodutiva e que se reproduz
em diferentes hospedeiros, a presena de pontes verdes durante o perodo da entressafra
de culturas como a soja, o algodo e o milho pode favorecer a sobrevivncia das lagartas
neste perodo e servir de focos de infestaes para os cultivos implantados em sucesso.
Neste sentido, o planejamento na entressafra de um perodo sem a presena de
plantas hospedeiras de H. armigera, estratgia essa conhecida como vazio sanitrio, poder
se constituir em importante alternativa complementar para o manejo dessa praga. Este vazio
sanitrio dever ser realizado entre os meses do ano com menor incidncia de cultivos
agrcolas em uma determinada regio, sendo o perodo de agosto a outubro o mais
adequado para a sua implementao, especialmente para as Regies Norte, Nordeste e
Centro-Sul do Brasil. Cabe salientar que o sucesso da utilizao do vazio sanitrio como
estratgia de controle de pragas ter maior efeito se for normatizado por instrumento legal e
contar com a fiscalizao dos agentes responsveis pelo sistema de defesa vegetal da
regio.
Uma nova estratgia de controle cultural de pragas, denominada de Push and Pull,
tem sido utilizada para o controle de H. armigera, especialmente em cultivos de algodo na
Austrlia. Esta estratgia de manejo baseia-se na manipulao comportamental da praga
atravs da implementao de tcnicas que repelem (Push) ou atraem (Pull) a mesma. Essa
manipulao baseada em estmulos visuais e de compostos volteis emitidos pelas
177
plantas hospedeiras ou que so pulverizados sobre estas com o objetivo de intensificar ou

reduzir a oviposio e/ou alimentao do inseto nas plantas manejadas (FATHIPOUR;
SEDARATIAN, 2013). O sistema Push and Pull constitudo basicamente de duas culturas,
sendo uma considerada a cultura principal, a qual se deseja proteger contra a praga, e outra
a cultura armadilha, para onde a praga dever ser atrada e, posteriormente, controlada.
Como exemplo, pode-se imaginar a cultura do algodo como cultura principal e o guandu
como a cultura armadilha plantada nas reas adjacentes ao algodoeiro.
Quando se pulveriza azadiractina (leo de neem) sobre o algodoeiro e acar ou
feromnio de agregao de H. armigera sobre as plantas de guandu, os adultos dessa
praga evitaro ovipositar no algodoeiro (efeito push) e intensificaro a oviposio nas
plantas de guandu (efeito pull). Da mesma forma, as lagartas que estiverem presentes no
algodoeiro tero dificuldade de se alimentar nesta cultura devido ao fagodeterrente do
leo de neem (efeito push), mas se alimentaro normalmente no guandu (efeito pull). Para
finalizar essa estratgia de manejo, as lagartas de H. armigera devem ser controladas na
cultura armadilha (guandu), antes que as mesmas atinjam o estgio de pupa, podendo para
isso utilizar um inseticida qumico efetivo ou at mesmo um produto biolgico como o
baculovrus de H. armigera, que apresenta seletividade aos inimigos naturais da praga.
Alguns produtos, quando aplicados na cultura principal que se deseja proteger, podem
afetar negativamente a capacidade de colonizao de H. armigera. Mensah (1996) verificou
que pulverizao do produto comercial Environfeast na cultura do algodo reduziu
significativamente a intensidade de oviposio de H. armigera nesta cultura (efeito push)
quando comparado s reas adjacentes de algodo pulverizadas com apenas gua.
Outra estratgia de controle cultural importante a possibilidade de os produtores de
uma determinada regio estabelecerem um calendrio organizado de plantio para as
diferentes culturas exploradas economicamente e que so hospedeiras de H. armigera.
Considerando o perodo inicial e final da poca estipulada no calendrio de plantio de uma
determinada cultura (ex.: soja, algodo, milho), quanto mais estreita for a janela de plantio
maior ser o efeito desta estratgia no manejo da praga, pois a condensao dos plantios
contribuir para reduzir a incidncia e os danos da praga nas culturas.
Como estratgia complementar para o controle cultural de lagartas de H. armigera,
recomenda-se a eliminao de plantas tigueras e de rebrotas, especialmente da soja e de
algodo na ps-colheita, uma vez que essas plantas servem como substratos para o
desenvolvimento do inseto. O revolvimento do solo tem sido tambm recomendado para a
destruio de pupas de H. armigera em reas com alta infestao da praga, especialmente
em sistemas irrigados, sendo o ms de agosto o mais adequado para realizar esta
operao. As pupas de H. armigera ficam normalmente localizadas cerca de 10 cm da
178
Vivan et al.
superfcie do solo e a mortalidade dessas formas imaturas, quando se faz o revolvimento do

solo, causada pela sua exposio ao calor e aos inimigos naturais.
Controle biolgico
Embora ainda no tenham sido conduzidos no Brasil trabalhos cientficos visando

avaliar a magnitude do controle biolgico em ovos, lagartas e pupas de H. armigera, estas
informaes so abundantes na literatura internacional. Fathipour e Sedaratian (2013)
relataram 36 parasitoides, 23 predadores e 9 patgenos associados s formas imaturas de
H. armigera, sendo constatados nveis de controle biolgico natural por estes inimigos
naturais variando de 5% a 76%, dependendo da cultura e do estgio de desenvolvimento da
praga.
Segundo Andr Shimohiro (comunicao pessoal), na safrinha de milho de 2013 foi
constatada, no Estado do Paran, uma elevada ocorrncia de parasitismo em lagartas de
Helicoverpa, provavelmente H. armigera, quando se observou que cerca de 50% das
lagartas coletadas apresentaram-se parasitadas por moscas da famlia Tachinidae. Estes
resultados evidenciam o alto potencial de controle biolgico natural que pode ser explorado,
especialmente quando se utilizam mtodos de controle seletivos para o manejo de H.
armigera.
O controle biolgico de H. armigera, utilizando-se tticas de conservao ou de
incremento dos inimigos naturais no agroecossistema, bem como pela implementao do
controle biolgico clssico ou tambm atravs do controle biolgico aplicado, uma
realidade que necessita ser investigada e explorada nas condies brasileiras.
O baculovrus de H. armigera um inseticida biolgico que tem apresentado boa
eficincia no controle desta praga em vrios pases da Europa e da sia (SUN et al., 2004).
Esse vrus foi regulamentado pelo Mapa, para uso emergencial no controle de lagartas de
Heliothinae, podendo o produto estar disponvel na prxima safra para uso no Brasil, uma
vez que vrias empresas de defensivos j se prontificaram em realizar a sua importao.
Trabalhos na literatura evidenciam que os parasitoides do gnero Trichogramma
apresentam grande associao com ovos de espcies da subfamlia Heliothinae, a qual
abrange H. armigera. Existe a possibilidade real de multiplicao e liberao a campo dos
parasitoides deste gnero, visando ao controle de ovos de H. armigera, especialmente em
cultivos de soja, milho e algodo, como j foi mencionado por especialistas que trabalham
com estes inimigos naturais durante o frum regional de Helicoverpa, que aconteceu na
Bahia.
Considerando-se tambm que H. armigera uma praga extica para o Brasil,
esforos da pesquisa deveriam ser direcionados com o objetivo de buscar inimigos naturais
179
exticos nas regies de origem de ocorrncia dessa praga, para serem utilizados como
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181
Captulo 9
Perspectivas do controle biolgico de doenas

de plantas no Brasil
Flvio Henrique Vasconcelos de Medeiros

Fernando Pereira Monteiro
Programa de Ps-Graduao em Fitopatologia, Universidade Federal de Lavras, Departamento de Fitopatologia,

CP 3037, CEP 37200-000, Lavras, Minas Gerais.
Na agricultura moderna, buscam-se tecnologias sustentveis mais efetivas,

compatveis com as prticas de manejo da cultura. Neste contexto, os defensivos agrcolas
recentemente desenvolvidos tm sido cada dia mais seletivos, menos impactantes ao meio
ambiente, de custo comparvel ou menor que a tecnologia j adotada, maximizando a
rentabilidade do produtor. Dentre estas tecnologias emergentes, o controle biolgico talvez
seja aquela que mais tem crescido nos ltimos anos.
O primeiro conceito proposto de controle biolgico de doenas de plantas se baseou
no controle biolgico de pragas, que o controle de um organismo por outro organismo. De
fato, as primeiras observaes de controle biolgico relatadas cientificamente eram pstulas
de ferrugem parasitadas por fungos hiperparasitas. Contudo, se lembramos do tringulo das
relaes patgeno-hospedeiro, h necessidade no apenas do patgeno virulento, mas
tambm do hospedeiro suscetvel e do ambiente favorvel para que ocorra a doena.
Portanto, um microrganismo que altere a suscetibilidade do hospedeiro ou, o ambiente
favorvel para a ocorrncia da doena, tambm pode ser considerado controle biolgico. De
fato, um microrganismo agente de controle biolgico pode agir por antibiose ou
hiperparasitismo. O primeiro conceito descrito como a inibio direta do crescimento do
fitopatgeno pela produo direta de antibiticos e/ou enzimas hidrolticas. O segundo a
penetrao direta nas estruturas do patgeno. Assim, os agentes de controle biolgico agem
reduzindo o inculo inicial, infeco de plantas ou progresso da doena. Esses
Medeiros & Monteiro
microrganismos podem agir tambm por induo de resistncia e competio. Na induo

de resistncia, a imunidade inata de plantas ativada, resultando em reduo na infeco
ou progresso da doena em um mecanismo indireto. Outro mecanismo indireto de controle
a competio por espao ou nutriente, neste caso, pode-se considerar que o agente de
controle biolgico age pela alterao do ambiente favorvel para ocorrncia de doenas.
Se por um lado o controle biolgico de pragas teve avano rpido na pesquisa e
adoo pelo produtor, para doenas, a histria andou mais lenta, com o primeiro produto
registrado apenas em 2008 e hoje ainda so apenas cinco os produtos registrados junto ao
Ministrio da Agricultura como fungicidas microbiolgicos, de acordo com consulta ao Agrofit
(http://agrofit.agricultura.gov.br/agrofit_cons/principal_agrofit_cons). Hoje vrias so as
empresas produtoras de agentes de controle biolgico de doenas de plantas, com produtos
cada dia mais eficientes, de melhor qualidade, preo acessvel buscando registrar novos
produtos junto ao MAPA. Um relato da histria do controle biolgico de doena de plantas
no Brasil pode ser encontrado em Bettiol e Morandi (2009).
Certamente vrios foram os avanos no controle biolgico de doenas de plantas
que contriburam para o sucesso atual da tcnica. Um desses avanos se deu na
prospeco de antagonistas promissores. No passado, fazia-se a seleo prvia dos
antagonistas promissores baseado na inibio in vitro do patgeno pelo antagonista. Ora, se
mencionamos que o controle biolgico pode se dar no apenas por antibiose, mas por
outros mecanismos, pela seleo apenas considerando um nico mecanismo como critrio
de pr-seleo, no se chegava a antagonistas promissores no campo ou at mesmo em
ensaios de seleo in vivo em casa de vegetao. De fato, os produtos comerciais mais
eficientes hoje contm como princpio ativo microrganismos que atuam por mais de um
mecanismo de ao e a sua seleo no se baseou apenas em antibiose.
Neste sentido, hoje uma das reas mais promissoras na pesquisa em controle
biolgico a busca por mtodos que sejam eficientes na seleo massal de antagonistas,
de baixo custo, rpida e de fcil execuo, e que garanta a reprodutibilidade dos resultados
em campo em diversas regies, tipos de solo e sistemas de manejo da cultura.
Diversos foram os pesquisadores que propuseram e empregaram metodologias de
seleo massal de antagonistas diferentes. A mais recente e, em nossa opinio, a mais
promissora at o momento aquela proposta por Khl et al. (2011). Os autores listaram os
critrios de seleo de antagonistas para o controle de doenas de plantas que vo desde a
escolha do alvo biolgico (critrios de viabilidade do ponto de vista tcnico e comercial do
produto a ser gerado) at a possibilidade de multiplicao do antagonista. Estes passos
recomendados pelo autor para obteno de um produto biolgico promissor so os
seguintes:
183
Perspectivas do controle biolgico de doenas no Brasil
1 Avaliao da cultura alvo, doena e mercado (marketing, doena alvo);

2 Origem e isolamento do antagonista candidato (ecologia, produo e mercado);
3 Seleo de alto rendimento (produo, segurana e ecologia);
4 Anlise dos dados gerados;
5 Bioensaio em plantas (casa de vegetao e campo);
6 Avaliao preliminar da produo massal;
7 Formulao e custos de registro;
8 Otimizao da produo massal (scale up) e testes mais amplo a campo;
9 Integrao da tcnica com os diferentes sistemas de manejo da cultura j
adotados.
Outro avano que temos visto como muito importante para maior aceitao do
controle biolgico trabalhar a expectativa do produtor. Se por um lado no controle qumico
ou at mesmo no controle biolgico de pragas, o produtor pode ver a praga morta,
parasitada ou mumificada, nem sempre fica evidente o efeito do agente de controle biolgico
no manejo de doenas que estejam sendo controladas. Ambos fitopatgenos e agentes de
biocontrole so microrganismos, Na maioria das vezes, suas interaes no so visveis a
olho nu e os resultados de aumento de produtividade nem sempre so observados em uma
mesma safra. No controle biolgico do mofo branco, por exemplo, o Trichoderma asperellum
ou T. harzianum quando aplicados, parasitam o esclerdio de Sclerotinia sclerotiorum,
reduzindo tanto a germinao miceliognica quanto carpognica e, portanto, prevenindo a
infeco de plantas e a ocorrncia do mofo branco. O problema que, dependendo da
presso de inculo, ou seja, da quantidade de esclerdios presentes na rea, o parasitismo
dos esclerdios pode no ser o suficiente para reduzir a doena abaixo do limiar de dano
econmico. Desse modo, a aplicao do produto biolgico no resulta em aumento de
produtividade comparado ao manejo j adotado usando exclusivamente fungicida.
Pensando nisso, o Laboratrio Farroupilha, uma das empresas que comercializa um produto
a base de agentes de controle biolgico, desenvolveu um sistema de monitoramento da
qualidade e eficincia de aplicao de T. asperellum (Quality) muito interessante. Vinte dias
aps a aplicao do produto, os tcnicos da empresa entregam ao produtor uma placa de
Petri contendo um meio seletivo onde o produtor vai depositar esclerdios encontrados
sobre o solo em sua rea. Aps alguns dias ele poder ver se o esclerdio teve germinao
miceliognica ou no germina e o T. asperellum quem cresce sobre a placa, no
permitindo a germinao do esclerdio. Com a tcnica o produtor pode acompanhar a
evoluo do parasitismo de esclerdios aps as aplicaes. No apenas para o controle
biolgico do mofo branco, mas para diversos outros patossistemas, como nematides que
184
Medeiros & Monteiro
infectam as razes de plantas, os benefcios de controle podem ser observados na safra

seguinte ou at trs anos aps a primeira aplicao do produto, como j observado por
Freitas et al. (2009) no controle do nematide das galhas em jaborandi por Pasteuria
penetrans.
Mesmo para aqueles produtos registrados, ainda no h uma normatizao de
produtos quanto sua viabilidade. Esta preocupao compartilhada por produtores,
rgos de fiscalizao (Defesa Estadual e Federal) e pela indstria de produtos. Ora,
empresas srias que primam por altos padres de qualidade acabam sofrendo uma
concorrncia desleal com a inundao de produtos de menor custo, mas tambm com
menor qualidade, o que leva descrena do controle biolgico pelo produtor. Em relao ao
controle de qualidade de microrganismos, o projeto intitulado Desenvolvimento de
metodologia analtica e amostral para avaliao de conformidade e da inocuidade de
produtos comerciais formulados base de agentes microbianos de biocontrole, financiado
pelo CNPq, sob coordenao do Dr. Wagner Bettiol da Embrapa Meio Ambiente, em
parceria com o Instituto Biolgico, EPAMIG, Embrapa Arroz e Feijo, UFPel e Ceplac,
organiza periodicamente, treinamentos sobre as metodologias validadas pelo grupo na
Embrapa Meio Ambiente.
Tanto para avaliao da viabilidade, quanto presena de contaminantes e estudos de
interaes tem crescido enormemente a contribuio de tcnicas moleculares. Estas
tcnicas esto cada dia mais acessveis, tanto do ponto de vista de custo quanto de
facilidade na execuo, o que, sem sombra de dvida, dever fazer parte da rotina da
indstria de controle biolgico, como j o faz nos laboratrios de quarentena vegetal e
qualidade de alimentos.
Na avaliao de contaminantes, por exemplo, a pesquisa j pode identificar e
quantificar contaminantes no produto biolgico (empregando tcnicas como microarranjo ou
next generation sequencing), rastrear a distribuio do agente de controle biolgico aplicado
(TaqMan qPCR), estudar os efeitos de produtos biolgicos com a planta combinado ou no
s interaes com o ambiente ou prticas culturais (empregando tcnicas de
transcriptmica) e descobrir novos potenciais de uso de produtos biolgico.
Outra possvel aplicao baseada na biologia molecular, onde so utilizadas
ferramentas para identificar problemas na linha de produo, como por exemplo, a
expresso do gene que codifica para hydrophobin (LORITO et al., 2010), uma protena
envolvida na esporulao de Trichoderma spp. Com isso, quando se tem problemas com
esporulao do fungo no sistema de produo, pode-se usar a expresso deste gene como
marcador para rastrear em que etapa ou condio de incubao do fungo, est havendo a
interrupo da esporulao e consequentemente a esporulao.
185
Perspectivas do controle biolgico de doenas no Brasil
Estas tcnicas ainda permitem a elucidao de mecanismos de ao de agentes de

controle biolgico e determinao de novos usos. Em estudo com o patossistema algodo e
Rhizoctonia solani, envolvendo o controle biolgico com Bacillus subtilis UFLA 285, alm da
menor severidade da doena foi tambm observado um maior aporte de razes em relao a
testemunha. Outros trabalhos, estudando a regulao dos genes do algodo em resposta ao
tratamento com Bacillus subtilis UFLA 285 e a inoculao com R. solani revelaram 30 genes
relacionados defesa, nove genes moduladores da parede celular e seis genes
relacionados com o estresse (MEDEIROS et al., 2011).
Estes resultados com pesquisa bsica em controle biolgico devem sempre serem
atreladas a aplicaes prticas no futuro. Deste modo os problemas encontrados no campo
e solucionados no laboratrio voltam para o campo visando alternativas para controlar o
problema, melhorando assim o sistema produtivo. Pesquisas envolvendo agentes de
controle biolgico sem a inteno de uso prtico tm sido cada vez mais desencorajadas
pelos rgos de fomento nacionais. Dentre as pesquisas com grande aplicao prtica na
atualidade, aquela que visa avaliar as interaes do controle biolgico com outras prticas
de manejo e com o ambiente so as mais prximas de uma aplicao prtica, pois vai
fomentar o argumentrio tcnico e posicionamento de produto frente s diferentes
condies. Um exemplo prtico a contribuio de variaes de temperatura na eficcia do
controle biolgico. Ser que um mesmo produto funciona da mesma forma no inverno e
vero? Ou melhor, ser que o produto biolgico controle a doena na poca de maior
presso de inculo. Neste sentido, podemos citar o trabalho desenvolvido por Paula Junior
et al. (2012). Estes pesquisadores avaliaram a eficcia de vrios produtos biolgicos a base
de Trichoderma spp. para o manejo do mofo branco na produo de feijo irrigado de
inverno, situao onde a doena causa as maiores perdas. Ficou claro que a eficcia do
produto foi inferior que o tratamento exclusivo com fungicida, tanto para a varivel
severidade da doena quanto produtividade. No trabalho no foi considerada a aplicao do
produto em outras pocas ou ensaio realizado em mais de uma safra, mas isto um
indicativo tanto da necessidade de se considerar a combinao do controle biolgico com o
qumico no manejo da doena, quanto limitao de ao do Trichoderma spp. no inverno
em aplicao exclusiva para o manejo da doena.
Ainda em relao ao estudo de interaes, abordagens multidisciplinares so cada
vez mais desejados na pesquisa. Quando se faz a aplicao de um microrganismo que
coloniza a rizosfera e interfere na fisiologia da planta, alm da esperada reduo na
severidade da doena, pode-se observar promoo de crescimento e interferncia na
nodulao. Em trabalhos utilizando duas cultivares de feijo (cv. Prola e cv. Agreste) para
estudar a influncia do B. amyloliquefaciens ALB 629 no nmero de ndulos incitados por
186
Medeiros & Monteiro
Rhizobium leguminosarum foi observado que na cultivar Agreste o nmero de ndulos

formados foi estatisticamente diferente do tratamento controle (Martins et al., dados ainda
no publicados).
Finalmente, o controle biolgico de doenas de plantas vem ganhando cada dia
maior aceitao, a adoo desta tcnica de controle tende a crescer ainda mais com os
avanos tanto na pesquisa quanto do interesse por parte da indstria e principalmente pela
maior aceitao por parte do produtor, mas talvez o maior desafio na atualidade seja o
treinamento de profissionais para a correta recomendao de uso do produto, devendo-se
incluir a disciplina ou pelo menos uma noo de controle biolgico de doenas de plantas
nos cursos de agronomia e agroecologia no Brasil e no mundo.
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187
Captulo 10
Fitoqumicos como controle alternativo de

nematoides
Sidiane Coltro-Roncato
Edilaine Della Valentina Gonalves
Omari Dangelo Forlin Dildey
Odair Jos Kuhn
Programa de Ps-Graduao em Agronomia, Centro de Cincias Agrrias, Universidade Estadual do Oeste do

Paran, CEP 85960-000, Marechal Cndido Rondon, Paran.
Introduo
Dentre as espcies de nematides fitoparasitas, os formadores de galhas radiculares

(Meloidogyne spp.), os nematoides de leses radiculares (Pratylenchus spp.), o caverncola
(Radopholus similis), e reniforme (Rotylenchulus reniformis), so importantes fitonematides
que provocam grandes prejuzos econmicos em diversas culturas, causando danos de at
100% no rendimento (INOMOTO, 2001; SILVA et al., 2003).
De maneira geral, a interferncia do nematoide no desenvolvimento da planta
hospedeira, est relacionada ao aproveitamento e desvio de nutrientes da planta para sua
prpria alimentao. Estes organismos modificam e danificam o sistema radicular das
plantas, alterando sua absoro e translocao de gua e nutrientes e, consequentemente,
a diminuio do crescimento das razes e o desenvolvimento da planta (HUSSEY;
WILLIAMSON, 1998). A visibilidade dos sintomas causados pelos nematoides iniciam-se
pela ocorrncia de reboleiras, que so caracterizadas por plantas menores e clorticas,
murchas nas horas mais quentes do dia e menos produtivas (DINARDO-MIRANDA, 2005).
A distribuio dos nematoides no solo se apresenta tipicamente em agregados, e sua
capacidade de disseminao por movimentao prpria limitada. Assim, quanto mais
prximo s plantas hospedeiras, as densidades populacionais dos nematoides so maiores
lhes servindo de alimento (FERRAZ; VALLE, 1997).
Coltro-Roncato et al.
Fitonematoides so patgenos de difcil controle e so muitas as espcies vegetais

atacadas por estes, so de tamanho reduzido e nem sempre apresentam sintomas visveis
nas plantas, passando despercebido pelos agricultores, acarretando em aumento
populacional e consequentemente perdas.
Tal constatao deve se ao avano dos sistemas de produo e como consequncia da
maior ocorrncia de doenas causadas por nematoides nas reas cultivveis, a utilizao de
insumos qumicos passou a ser uma prtica comum entre os agricultores a fim de garantir o
potencial produtivo de sua lavoura.
Em decorrncia do uso indiscriminado desses produtos, vrios problemas no ambiente
passaram a ser cada vez mais evidentes. Alm disso, maiores custos de produo foram
observados, principalmente pela seleo de raas de resistentes aos produtos qumicos
(BONALDO et al., 2004).
Como geral conscientizao sobre os efeitos nocivos dos insumos qumicos, maior
ateno tem sido concedida a esta causa pelos centros de pesquisas e pela prpria
populao, devido s mudanas ocorridas no ambiente, alm dos problemas de sade
acarretados pelo seu uso excessivo nas reas destinadas a produo de alimentos,
resultando em uma maior restrio a sua utilizao.
Nesse sentido, outros mtodos de controle, como cultural, biolgico e fsico so
empregados no controle de patgenos (STANGARLIN et al., 2010), visando construir uma
agricultura alternativa e sustentvel (POPIA et al., 2007).
Uma das principais e mais importante alternativa de controle evitar, primeiramente,
a introduo destes organismos nas reas, uma vez que, aps serem introduzidos, podem
ter sua populao reduzida e mantida em nveis baixos. Por isso, deve-se atentar para um
conjunto de medidas, que alm do manejo de desinfestao de mquinas agrcolas, controle
como uso de plantas antagonistas ou os extratos vegetais podem contribuir para redues
das populaes.
O emprego de plantas com propriedades nematicidas representam uma alternativa,
com valor prtico e econmico, de maneira que, as plantas apresentam substncias
advindas do metabolismo secundrio que possuem vrias funes, uma delas, proteger a
planta agentes nocivos.
As prticas de manejo como a rotao de culturas com espcies no hospedeiras
e/ou antagonistas so consideradas alternativas efetivas para o controle de nematoides. Por
outro lado, a utilizao de extratos de plantas antagonistas e com potencial indutor de
resistncia em plantas, pode ser efetiva no controle de fitonematoides.
Diferentes espcies de plantas apresentam diversos potenciais para controle de
nematoides, assim como, a forma de aplicao, dose a ser utilizada e preparo dos extratos
189
Fitoqumicos como controle alternativo de nematides
vegetais, esta complexidade no preparo determinar seu real potencial de aplicao. Alm
disso, diferentes espcies de plantas podem proporcionar diferentes molculas com
potencial nematicida, que atravs da purificao, identificao e isolamento, podem gerar
produtos base das substancias isoladas e menos txicas.
Cabe ressaltar que essas molculas podem ser separadas por tcnicas
cromatogrficas, de maneira que estudos tm apontado importncia do emprego da
cromatografia na purificao de molculas como carboidratos, peptdeos, protenas,
lipdeos, oligossacardeos, glicoprotenas, oligopeptdeos e cidos graxos (WALTERS et al.,
2005).
As plantas so essenciais como forma de auxiliar o difcil manejo de fitonematoides,
pois, alm de apresentar uma vasta gama de substncias txicas a estes organismos,
podem ser utilizadas de vrias maneiras, como na rotao de culturas, incorporao da
planta no solo, na forma de extrato, e proporcionando ainda, a obteno de substancias
atravs da purificao de compostos secundrios para elaborao de produtos comerciais,
basta o desenvolvimento de pesquisas que aprimorem as prticas de uso.
Espcies vegetais antagonistas
Uma das estratgias possveis para controle dos nematoides o manejo adequado
das prticas agrcolas na propriedade, sendo de grande valor um programa de rotao de
cultura e o uso de cultivares com moderada resistncia aos nematoides (WRIGHT; RICH,
2002; MONFORT, et al.,2008;).
O termo plantas antagonistas ou plantas antagnicas aplicado para espcies de
plantas produtoras de compostos anti-helmnticos (PANDEY et al., 2003). So consideradas
plantas antagonistas, aquelas que afetam os nematoides diminuindo a populao presente
no solo. Como exemplo as plantas-armadilhas, onde o nematoide penetra no tecido vegetal,
mas no completa seu desenvolvimento. Essas plantas possuem substncias nematicidas
ou nematostticas no interior dos seus tecidos que pode ser liberado no meio externo ou
apenas atuar no interior das plantas (FERRAZ; VALLE, 1997).
A propriedade antagnica de vrias espcies vegetais tem sido usada como controle
de diversas espcies de nematoides, com destaque para as plantas de tagetes (Tagetes
patula), Famlia Asteraceae, mucuna-preta (Stizolobium aterrimum), crotalria (Crotalaria
sp.), feijo-guandu (Cajanus cajan (L.) Mill), (Famlia Fabaceae), braquirias (Brachiaria sp.),
capim-mambaa (Panicum maximum cv. Mombaa), capim-pangola (Digitaria decumbens)
(Famlia Poaceae), mostarda (Brassica rapa) (Famlia Brassicaceae), sendo utilizadas em
plantio consorciado, em rotao de cultura ou em adubao verde.
190
Na utilizao de um sistema de rotao de culturas, quanto maior o intervalo de

cultivo de plantas suscetveis, maior a chance de controle do patgeno. Por outro lado, s
com algum determinado tempo ir reduzir a populao de nematoides, a qual no atinja o
nvel de dano econmico. Esse tempo vai depender da sequncia de plantas utilizadas para
a rotao do cultivo, da densidade inicial da populao e da capacidade de sobrevivncia
dos fitonematoides (Tabela 1), e fatores edafoclimticos (BRIDGE, 1996; WRATHER et al.,
1992; FERRAZ et al., 2010).
Tabela 10.1 Tempo de sobrevivncia no solo de algumas espcies de fitonematoides na

ausncia da planta hospedeira
Nematoide Sobrevivncia na Ausncia da Planta
Hospedeira
Mesocriconema xenoplax 2 anos - solo inundado
Globodera rostochiensis, 10 a 15 anos
Globodera pallida 10 a 15 anos
Heterodera glycines 4 a 7 anos
Meloidogyne spp. 1 a 12 meses
Meloidogyne graminicola 5 meses - solo inundado
Pratylenchus coffeae 6 meses - solo nu
Radopholus similis 9 a 14 meses
Pratylenchus brachyurus 21 meses
Tylenchulus semipenetrans 3 a 10 anos
Rotylenchulus reniformis 2 anos - solo nu, 18 meses - solo seco
Fonte: FERRAZ et al., 2010.
Assim, a rotao de culturas com plantas antagonistas ou no hospedeiras, pode ser

vista como uma das principais alternativas para manejo e controle de nematoides. Da
mesma forma, a utilizao dessas plantas como adubos verdes, alm de promoverem a
reduo da populao dos nematoides, contribuem tambm para a qualidade fsico-
qumicas do solo (FILETI et al., 2011), e consequentemente, estimulando a atividade
microbiana, proporcionando a reduo do potencial de inculo dos microrganismos
patognicos que vivem no solo (McSORLEY; GALLAHER, 1992; FERRAZ et al., 2010).
Vrios trabalhos tem demonstrado utilizao de espcies de mucuna e crotalria
que comprovam a eficincia no controle da populao destes fitonematoides (CALABRIA et
al., 2010; SANTANA et al., 2010), no caso das crotalrias, a planta capaz de produzir
substncias txicas, como a monocrotalina, que inibe o movimento dos juvenis (PINHEIRO
et al., 2009). Estudando o efeito de seis adubos verdes sobre Meloidogyne javanica e
Pratylenchus brachyurus, Inomoto et al. (2006), concluram que feijo-guandu ano
(Cajanus cajan (L.) Mill), crotalria (C. breviflora e C. spectabilis) e mucuna-preta
(Stizolobium aterrimum) diminuram a populao de M. javanica, o mesmo que o feijo-
191
guandu ano, C. breviflora e C. spectabilis reduziram tambm a populao de P.

brachyurus.
Os exsudatos radiculares das plantas exibem atividade aleloqumica txica,
apresentando efeitos diretos na populao do nematoide no solo. No caso dos exsudatos
radiculares da Tagetes patula esta apresentou atividade txica direta sobre a populao de
Rotylenchulus renifonnis, no entanto, este efeito pode no estar atrelado aos compostos
orgnicos hidrofbicos presentes nos exsudatos, responsveis pelo efeito txico sobre o
nematoide (CASWELL et al., 1991).
Exsudatos de cultura de clulas de plantas de tomateiro (Solanum lycopersicum),
cafeeiro (Coffea arabica), alfafa (Medicago sativa), mostarda (Brassica rapa), batata doce
(Ipomoea batatas), fumo (Nicotiana tabacum), cenoura (Daucus carota) e Crotalaria juncea,
apresentam substncias txicas com efeito antagnico a fitonematides capazes de reduzir
a ecloso de juvenis (J2) (ROCHA; CAMPOS, 2004). Tal constatao se deve a ao da
enzima acetilcolinesterase que ao hidrolisar a acetilcolina afeta o sistema nervoso do
nematoide e diminui seus movimentos (NELMES, 1970). Outro efeito que pode ser
observado que essas substncias podem retardar o processo de degradao da camada
lipdica e da plasticidade do ovo que so necessrios para a ecloso do J2 (DONCASTER;
SHEPHERD, 1967).
A menor motilidade de juvenis (J2) de M. incognita foi constatada pelo efeito
repelente do exsudato de clulas alfafa, feijo (Phaseolus vulgaris L.), ervilha (Pisum
sativum L.) e milho (Zea mays L.) (ZHAO et al., 2000).
Os exsudatos radiculares de tomate, caf e feijo reduziram o nmero de ovos
eclodidos de M. incognita, cujos efeitos das substncias produzidas pelos exsudatos tm
potencial efetivo contra o juvenil (J2) dentro do ovo, resultando em uma menor motilidade
e/ou morte do mesmo. De maneira geral, a entrada de substncias dentro do ovo
selecionada por uma membrana lipdica, porm no foi registrado a seletividade dos
exsudatos radiculares de feijo, caf e tomate, o que por sua vez resultaram na morte do
juvenil no interior do ovo (ROCHA et al., 2005). De maneira complementar, sugere-se que a
morte do J2 se deve ao efeito txico de compostos fenlicos, cido clorognico e cafico
(SINGH; CHOUDHLURY, 1973).
Essas substncias nem sempre causam a morte do J2, porm pode acarretar danos
ao sistema nervoso levando a imobilizao do mesmo, alm de conferir em uma menor taxa
de infeco dos nematoides nas plantas (ROCHA et al., 2005).
Plantas antagonistas, tais como Brachiaria brizantha e Panicum maximum cv. Guin
possuem efeito em reduzir populaes de fitonematoides por produzirem compostos
qumicos, assim como, seus extratos reduzem a ecloso de ovos de Meloidogyne javanica e
192
Heterodera glycines, no entanto, maior efeito est em Panicum maximum cv. Guin (DIAS-
ARIEIRA et al., 2003).
Plantas pertencentes famlia Brassicaceae, tais como: crambe (Crambe
abyssinica), mostarda (Brassica rapa), brcolis (Brassica oleracea), agrio (Nasturtium
officinale), couve (Brassica oleracea), canola (Brassica napus) e rabanete (Raphanus
sativus) contm glicosinolatos, que agem na defesa da planta (CLARKE, 2010; LEONI et al.,
1997; MOHN et al., 2007; FINIGUERRA et al., 2001). Os produtos derivados da hidrlise de
glicosinolato (Figura 1) apresentam-se nocivos aos nematoides (WALKER, 1996). Os
isotiocianato derivados dos glicosinolatos de brssicas apresentam efeito nematicida e alm
de baixa toxicidade organismos no alvos, no apresenta perigos de aplicao (WU et al.,
2011).
Figura 10.1 Estrutura geral de glicosinolatos (FONT et al., 2005).
A utilizao no cultivo com rotao de espcies antagnicas apresenta diversas

vantagens, a exemplo: essa interao no prejudica os inimigos naturais dos fitonematoides
presentes no solo, em alguns casos, alteram a microbiota do solo, porm, favorecendo o
aumento da populao de agentes de controle biolgico (FERRAZ et al., 2010).
Algumas espcies antagnicas so capazes de fixar nitrognio atmosfrico e
fornecer ao solo, melhorando suas caractersticas fsico-qumicas, alm de minimizar os
processos erosivos do solo e diminuir a incidncia de plantas invasoras. As plantas
produtoras de compostos nematicidas auxiliam no maior controle dos nematoides com ao
eficiente, ao contrrio de uma simples rotao de cultura ou o cultivo de plantas no
hospedeiras. Rodrguez-Kbana e Canullo (1992) denominaram controle passivo de
nematoides a utilizao de plantas no hospedeira e controle ativo a utilizao de plantas
com capacidade produtora de substncias nematicidas, culminando no controle e/ou
reduo da populao de fitonematoides no solo. Da mesma forma, a rotao de algodo
193
com amendoim ou mucuna-preta, consiste uma prtica que aumenta a produo de algodo
e ainda ajuda a controlar Fusarium oxysporum f, sp. vasinfectum e M. incognita (FERRAZ et
al., 2010).
Entretanto, algumas desvantagens podem ser citadas ao uso de plantas
antagonistas: as espcies antagnicas utilizadas para o manejo no apresentam valor
comercial direto, podendo ser necessrio o plantio de mais de um ciclo de cultivo para
reduzir significativamente a populao dos nematoides (FERRAZ et al., 2010).
Nas reas infestadas, deve-se ter conhecimento de qual espcie de nematoide est
presente e assim determinar a planta efetiva para o controle da espcie predominante ou
suscetvel a outra planta. A planta de cobertura utilizada entre linhas um fator importante
para considerar se a espcie vegetal a ser cultivada no prejudicar por efeito antagnico
cultura principal. Herrera e Marbn-Mendoza (1999), demostraram que utilizando plantas de
Mucuna spp., como cobertura inibiram o crescimento de plantas de cafeeiro.
As espcies vegetais pertencem a vrias classes de famlias botnicas, e
apresentam vrios graus de eficincia no controle alternativo de diversos fitopatgenos, a
qual pode ser utilizada em sistemas de consorciamento entre uma cultura de interesse
comercial, em esquema de rotao de cultura ou como cobertura vegetal. Mesmo com uma
grande diversidade de plantas pesquisadas, os resultados expressos nesta rea so
promissores e merecem maior ateno para servir como base para desenvolvimento de
novos compostos nematicidas, sendo uma alternativa, a fim de reduzir os impactos
ambientais ocasionados pelo uso de produtos qumicos e com objetivo de reduzir os efeitos
danosos ao homem.
Extratos vegetais antagonistas
Alternativa de menor impacto ecolgico para o controle de nematoides o uso de

plantas antagnicas que produzem metablitos com propriedades nematostticas ou
nematicidas aps a penetrao, ou podem t-los constitutivamente. Assim, como extratos
vegetais que apresentam propriedades nematicidas. O extrato da planta Leucaena
leucocephala apresenta potencial nematicida, na qual a purificao e anlise por
cromatografia em camada delgada indica a presena de alcaloide, responsvel por tal efeito
(CUNHA et al., 2003).
Vrias so as plantas que possuem efeito antagnico fitonematides, seja pela
ao direta da planta, reduzindo ou impedindo a multiplicao dos nematoides, seja pela
ao indireta, por meio da aplicao de extratos ou seus produtos de decomposio
(MELLO et al., 2006).
194
Espcies vegetais, como a canela (Cinnamomum aromaticum), e sua composio

com quitosana em forma de grnulos, apresentam propriedades nematicidas, inibindo a
ecloso de ovos de M. incognita (SEO et al., 2014). Tal efeito da canela devido a presena
de acetato de cinamil, que purificado e isolado por cromatografia de camada delgada em
coluna de gel de slica e identificado por espectrometria de massa, mostra alta atividade
nematicida contra M. incognita, tambm este composto presente no extrato, induz
resistncia em folhas de pepino tratadas, por ativar protenas relacionadas patognese,
como -1,3-glucanase e peroxidase (NGUYEN et al., 2012).
Nematicidas base de substncias vegetais, apresentam amplo espectro de ao,
so vrios os mecanismos envolvidos, diferenciam-se entre espcies de nematoides e
organismos benficos do solo. Substncias oriundas de espcies vegetais, tais como,
borneol (1,7,7-trimetil-biciclo [2.2.1] heptan-2-ona) encontrado no leo de alecrim
(Rosmarinus officinalis L.), p-anisaldedo (4-metoxibenzaldedo), benzaldedo (aldedo
benzico) e cinamaldedo (3-fenil-2-propenal) so encontrados em erva-doce (Foeniculum
vulgare L.), amendoeira (Prunus dulcis L.) e na canela (Cinnamomum cassia L.),
respectivamente. Salicilaldedo (2-hidroxibenzaldedo) obtido a partir de casca do
salgueiro (Salix alba L.), todos estes descritos acima apresentam efeito nematicida contra
Pratylenchus brachyurus. Timol (5-metil-2-isopropifenol) obtido a partir do leo essencial
de tomilho (Thymus vulgaris L.), assim como o carvacrol (5-isopropil-2-metil fenol), este
encontrado tambm em leo de organo (Origanum vulgare L.), todos os compostos citados
acima afetam a infeco de algumas espcies de fungos micorrzicos, exceto o borneol
(CALVET et al., 2001).
Geraniol (trans-3,7-dimetil-2,6-octadien-1-ol) produzido por rosa (Rosa spp.), citral
(3,7-dimetil-2,6-octadienal) encontrado no leo de capim-limo (Cymbopogon spp.) e em
blsamo (Melissa officinalis L.). O cido caprlico (cido n-octanico) um cido carboxlico
no aromtico obtido do leo de coco e de noz de palma, e o no aromtico alil
mercaptano disulfide produzido pelo alho (Allium sativum L.). Todos estes compostos
descritos por Calvet et al. (2001), apresentam efeito nematicida contra M. javanica. No
entanto, as melhores substncias so aquelas que tm controle efetivo sobre o
fitonematoide alvo sem afetar os organismos benficos no solo.
A microbiota do solo traz efeitos positivos para o desenvolvimento das plantas, tais
como a promoo de crescimento, proteo s plantas por atuarem em competio com
patgenos de solo, alm de outros benefcios. Por isso, compostos nematicidas devem ser
avaliados quanto seus efeitos nos organismos do solo, tais como fungos micorrzicos
arbusculares. (CALVET et al., 2001).
195
Diferentes partes da planta influenciam na constituio de substncias nematicidas,

como exemplo, extratos da planta cravo-de-defunto (Tagetes patula). Extratos aquosos da
flor de Tagetes patula, seguido de folhas e raiz, apresentaram efeito nematicida,
nematosttico e aumento da resistncia das plantas de tomateiro ao nematoide Meloidogyne
incognita em ordem decrescente respectivamente, tal efeito pode estar relacionado
presena de -tertienil (FRANZENER et al., 2007).
O efeito ovicida in vitro de extratos de Tagetes filifolia contra M. incognita devido a
presena de -tertienil isolado de espcies do gnero Tagetes, T. erecta e T. patula
(LOAZA et al., 1996). O ovo dos nematoides a fase mais resistente do ciclo de vida,
sendo a quitina responsvel pela resistncia do ovo e necessria para o desenvolvimento
normal dos nematoides, a remoo, atrasa a ecloso dos juvenis (FANELLI et al., 2005).
Extratos vegetais de manjerico e mucuna-preta aplicados via foliar em tomateiro,
promovem ao nematicida sistmica, proporcionando um controle mais rpido, alm de
que, o composto ativo pode ser aplicado em nveis mais baixos e consequentemente com
menor toxicidade. Porm, necessrio identificar quais substncias atuam de forma
sistmica nestes extratos vegetais e, se tais compostos so liberados via exsudatos
radiculares, protegendo assim, a planta contra fitonematoides (LOPES et al., 2005). A
mucuna-preta (Mucuna aterrima) apresenta efeito nematicida em juvenis de segundo
estdio em plantas de tomateiro contra M. incognita raa 3, sendo responsvel por este
efeito dois produtos naturais bioativos, um lcool aliftico (1-triacontanol) e um ster
(triacontil tetracosanato) (NOGUEIRA et al., 1996).
A forma de preparo dos extratos de suma importncia para obter resultados
promissores no difcil manejo de nematoides. Extrato fresco de Erva-de-Santa-Maria in vitro,
no mostra efeito nematicida, j quando incubado por 24 horas h liberao de substncias
letais P. brachyurus (MELLO et al., 2006).
Erva-de-Santa-Maria no hospedeira de P. brachyurus, podendo ser utilizada em
rotao de culturas nas reas com infestaes deste organismo. Porm, quando a parte
rea da planta incorporada ao solo, deve-se atentar para fitotoxidez das culturas
sucessoras, pois em soja, observada fitotoxidez, acarretando em menor aproveitamento
de fotoassimilados pela planta sucessora e pressupostamente menor produtividade,
desencadeado pela presena de substancias txicas e/ou alelopticas. Os compostos
txicos presentes nas plantas podem no s afetar o organismo alvo, como tambm plantas
sucessoras que venham a ser cultivadas, trazendo prejuzos ao agricultor, por isso
importante o estudo in vivo (MELLO et al., 2006).
A forma de extrao de substncias ativas contra nematoides nos extratos vegetais,
influncia a eficincia nematicida, pois, o princpio ativo pode ser degradado. H compostos
196
que so altamente solveis em gua, sendo necessrio outro tipo de solvente para extra-los
e mant-los ativos por mais tempo (GARDIANO et al., 2009).
O efeito nematicida dos leos essenciais tambm se destaca entre os mtodos
alternativos de controle de nematoides. A taxa de reproduo dos nematoides formadores
de galhas Meloidogyne artiellia, em plantas de gro de bico cv. PV 61 apresenta reduo em
funo da atividade nematicida dos leos essenciais das flores das plantas de
Chrysanthemum coronarium. Ainda de maneira complementar as flores, folhas, razes e
sementes da Calendula officinalis, Calendula suffruticosa e Calendula maritima tambm
conferem efeitos supressivos na taxa de reproduo da populao de nematoides. Tal
resposta esta atrelada a atividade nematicida de Asteraceae, cujos compostos dos leos
essenciais atuam na biologia do nematoide, interferindo na ecloso e na viabilidade dos
juvenis (J2), tal como reportado por outros compostos fitoqumicos que tambm exibem
atividade nematosttica (PEREZ et al., 2003).
Extratos vegetais de hortel (Mentha sp.), bardana (Arctium lappa), e mamona
(Ricinus communis), adicionados ao solo cultivado com tomateiro, apresentam eficincia na
reduo do nmero de ovos por sistema radicular e galhas de M. javanica. A bardana possui
compostos nematicidas, mas no se sabem quais. A planta de hortel possui compostos
com ao vermfuga, e atua na mobilidade e reproduo do nematoide em estudo, atuando
como nematosttica, imobilizando o nematoide, reduzindo o nmero de galhas e ovos. A
mamona possui compostos como a ricina, que atuam contra fitonematoides (GARDIANO et
al., 2009; RICH et al., 1989).
leo de mostarda, possui substncias como capsaicina, capsainides e alil
isotiocianato que reduzem a ecloso de ovos de M. javanica (NEVES et al., 2009).
O p das plantas de crambe e colza quando adicionados ao solo infestado com M.
arenaria, reduzem o nmero de galhas em tomateiro, porm, ambas so fitotxicas a essa
cultura. O principal composto responsvel pela fitotoxidez no foi identificado, mas presume-
se haver alguma forma de produtos da hidrlise de glicosinolatos pela enzima mirosinase.
Embora, sabe-se que isotiocianatos, tiocianatos e nitrilos so derivados dos glicosinolatos,
outras substncias tais como, oxazolidinone, dissulfeto de carbono e sulfeto de hidrognio
podem inferir na fitotoxidez e/ou nematicida, quer seja isoladamente ou em combinao
(WALKER, 1996).
Extratos de canela (Cinnamomum zeylanicum) e cravo-da-ndia (Syzygium
aromaticum), apresentam efeito nematicida e na inibio da ecloso de ovos de M. exigua.
A este ltimo extrato, d-se o efeito ao composto eugenol, alterando os sistemas vitais dos
J2, afetando a multiplicao celular e as fases de desenvolvimento embrionrio,
197
multiplicao celular, troca de cutcula e sada do ovo paralisando a ecloso (SALGADO;

CAMPOS, 2003; BULLERMAN et al., 1977).
As sementes de Brassica napus apresentam diversos glicosinolatos aps purificao
em HPLC (Figura 2). No entanto, mesmo com toda essa diversidade de glicosinolatos, no
h efeito nematicida direto sobre Heterodera schachtii, somente quando ocorre a hidrlise
do glicosinolato e liberao de subprodutos, que se verifica a mortalidade dos nematoides,
porm quando avaliado os subprodutos contra H. schachtii, a atividade nematicida varia em
funo da concentrao e do tempo de exposio (LAZZERI et al., 1993).
Figura 10.2 Perfil de extrato de sementes de colza (Brassica napus) em

cromatografia lquida de alta eficincia (HPLC). Adaptado de LAZZERI et al., 1993.
Extratos vegetais so fontes alternativas aos qumicos, possuem a vantagem de

apresentar poucos efeitos nocivos sobre organismos no-alvo e ao meio ambiente, alm de
atuarem em mltiplos e novos locais alvos, reduzindo assim, o potencial de resistncia do
fitonematide. Ressaltando ainda que, vrios grupos de pesquisa trabalham no
desenvolvimento de estratgias para controle de nematoides com fitoqumicos, uma vez
que, o custo econmico para pesquisa e registro de novos produtos qumicos sintticos para
nematoides um grande obstculo. Empresas de agroqumicos investem os gastos em
pesquisas com produtos de alto valor no mercado, como herbicidas e inseticidas, por isso,
no se esperam produtos da qumica sinttica com vrios princpios ativos para controle de
nematoides no futuro (CHITWOOD, 2002).
198
199
Separao de molculas com atividade nematicida pela tcnica de cromatografia
A cromatografia vem do termo grego chroma+graphein a qual em 1903 a tcnica de

separao se destacou pelos trabalhos realizados pelo botnico Mikhail Semenovich Tswett.
Mikhail, considerado o pai da cromatografia, contribuiu com o desenvolvimento do mtodo
pelos experimentos realizados, cujo objetivo foi promover a separao de molculas a partir
de extratos de plantas por adsoro diferencial em colunas, utilizando como fase
estacionria o carbonato de clcio e di-sulfureto de carbono como eluente. A formao de
bandas de diferentes cores separadas na coluna ocorreu devido adsoro diferencial dos
pigmentos corados, sendo eludos em velocidades diferentes resultando na separao dos
componentes (ETTRE, 2003).
A cromatografia um mtodo fsico-qumico de separao de molculas, cujos
componentes de uma amostra so separados diferencialmente devido interao destas
com a fase mvel e fase estacionria da coluna (COLLINS, 2006) estando fundamentada na
purificao de molculas com carter indutor de resistncia das plantas como exemplo,
contra nematoides, em diversas culturas.
A cromatografia utilizada na identificao de compostos, por comparao com
padres previamente existentes, baseando-se para a purificao de molculas, separando-
se as das substncias indesejveis.
A cromatografia de excluso molecular
A cromatografia de excluso molecular denominada tambm como filtrao em gel

uma forma de cromatografia lquida, de maneira que a matriz utilizada nas colunas esta
fundamentada na separao de molculas por tamanho ou tambm pelo volume
hidrodinmico (WINZOR, 2003). Uma das caractersticas desse mtodo que as molculas
que apresentam maior volume hidrodinmico so eludas primeiramente quando
comparadas com as de menor volume hidrodinmicos. Para que as molculas de uma
amostra possam ser separadas, o meio que uma matriz porosa apresenta partculas
esfricas, caminho pelas quais as molculas so eludas. Estas por sua vez percorrem a
matriz com auxlio da fase mvel, cuja finalidade preencher os poros da matriz e o espao
entre as partculas (Figura 1).
As molculas de maior peso molecular, por apresentar maior tamanho, no penetram
nos poros da matriz percorrendo o caminho de eluio mais rapidamente que molculas
menores que interagem com a matriz (YU et al., 2006; FARNAN et al., 2009). A filtrao em
gel pode ainda ser utilizada para purificar uma amostra aps a cromatografia de troca inica.
200
Figura 10.3 Processo de gel filtrao. A) Figura esquemtica de uma matriz com
aumento de microscopia eletrnica. B) Exemplo esquemtico de molculas de
diferentes tamanhos penetrando pelos poros da matriz. Figura retirada do manual de
instrues da GE Healthcare Gel Filtration: Principles and Methods, disponvel em:
http://www.gelifesciences.com/gehcls_images/GELS/Related%20Content/Files/131480
7262343/litdoc18102218_20140622214751.pdf
Cromatografia de troca-Inica:
A purificao de molculas pela cromatografia de troca-inica esta baseada na

adsoro reversvel e diferencial dos ons da fase mvel pelo grupo trocador da resina
(matriz), cujas diferenas entre as cargas eltricas determinam a afinidade entre os ons da
fase mvel e a matriz (SPADARO, 2006).
A cromatografia de troca inica uma tcnica muito difundida e se caracteriza pela
sua confiabilidade e reprodutibilidade dos dados. Esta se enquadra dentro do grupo de
cromatografia lquida, a qual apresenta uma fase estacionria com grupos inicos, podendo
ser estes trocadores aninicos (grupos inicos positivos ligados matriz) ou trocadores
catinicos (grupos inicos negativos ligados matriz) (SPADARO, 2006).
Figura 10.4 (a) Esquema de um trocador aninico. O Sinal (+) representa o grupo
trocador ligado matriz e o sinal (-) os nions que so adsorvidos. (b) Esquema de
um trocador catinico. O Sinal (-) representa o grupo trocador ligado matriz e o
sinal (+) os ctions que so adsorvidos (SPADARO, 2006).
201
Cromatografia lquida de alta eficincia - CLAE
Extrao de compostos derivados do metabolismo secundrio das plantas so

caractersticas de cada composto, devendo assim, o estudo para encontrar o melhor
mtodo. Porm, a identificao assim como a quantificao, por meio da cromatogrfica
liquida de alta eficincia, eficaz e rpida, basta comparar com os padres de cada
composto. Assim como, observado por Aissani et al. (2013), dentre vrios padres
utilizados, alil isotiocianato, benzil isotiocianato, metil isotiocianato, fenil isotiocianato, o alil
isotiocianato que foi identificado em Armoracia rusticana por meio do HPLC.
HPLC (High-performance liquid chromatography) ou Cromatografia lquida de alta
eficincia, separa misturas que contm um grande nmero de compostos similares, nesse
sistema empregado coluna e a fase mvel eluda sob altas presses, em escala de
tempo de poucos minutos, com alta resoluo, eficincia e detectabilidade (JARDIM et al,
2006).
Consideraes finais
Os compostos produzidos pelas plantas apresentam caractersticas fitoqumicas

ideais para o desenvolvimento de produtos nematicidas, alm da possibilidade de produzir
derivados sintticos que podem ser utilizados como um mtodo de controle de nematoides,
contribuindo com a sustentabilidade do ambiente por no serem elementos nocivos. Neste
contexto tcnicas de cromatografia so ferramentas indispensveis e precisam ser mais
exploradas para o desenvolvimento do conhecimento e de tecnologia para manejo de
nematoides nos sistemas de cultivo agrcolas.
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206
Captulo 11
Tecnologia de aplicao de defensivos

agrcolas: inovaes
Jose Antonio Brando Bonadio1

Rafael Arcuri Neto1
Neumrcio Vilanova da Costa2
Joo Ricardo Pompermaier Ramella2
1 2
Mquinas Agrcolas Jacto S/A, CEP 17580-000, Pompeia, So Paulo. Programa de Ps-Graduao em
Agronomia, Centro de Cincias Agrrias, Universidade Estadual do Oeste do Paran, CEP 85960-000, Marechal
Cndido Rondon, Paran.
Introduo
A eficincia da tecnologia de aplicao objetiva colocao do produto no alvo para

que este atue com a eficcia desejada, seja no controle de pragas e doenas ou, na
fertilizao foliar, cobrindo alvo com a mxima eficincia e o mnimo esforo.
Devido crescente demanda mundial por alimentos, os produtores rurais necessitam
de tecnologias que favoream o ganho de produtividade e, alm disso, propiciem baixo
custo com manuteno. Para tanto, juntamente com operadores e mecnicos, os produtores
precisam estar capacitados para realizar tarefas que garantam o uso correto e seguro do
implemento visando a mnima depreciao e mxima eficincia de uso.
Equipamento e manuteno
de responsabilidade do proprietrio o armazenamento do equipamento em local

adequado, a realizao das manutenes preventivas e corretivas, estas realizadas por
tcnicos capacitados, e fornecer treinamento ao operador do equipamento.
O treinamento do operador essencial para que a tecnologia de aplicao fornea
mxima eficincia. O treinamento deve ser oportunizado pelo administrador agrcola para
que o operador inclua prticas adequadas que forneam uniformidade, exatido e
segurana nas operaes de aplicao. Aliado capacitao, a escolha correta do produto
Tecnologia de aplicao de defensivos agrcolas: inovaes
ser aplicado um fator-chave para que a aplicao obtenha sucesso, assim como a
qualidade da gua utilizada na pulverizao, sendo o pH e pureza da gua essenciais para
o bom resultado final da aplicao.
Em Galli e Montezuma (2005) realizaram experimentos avaliando a estabilidade da
molcula de glifosato, e os resultados demonstraram que o produto manteve-se estvel em
gua com pH 3, 5, 6 e 9, em temperatura de 35 C. Kogan (1997), mostrou que se reduzir o
pH da soluo do herbicida glifosato ao nvel de 3,5, obtm-se uma maior efetividade do
produto.
Preparo do equipamento
Toda manuteno ou verificao do equipamento deve ser realizada com a mquina

parada em local seguro e seus motores desligados. Estas operaes devem ser realizadas
por tcnicos ou operadores capacitados, os quais devem utilizar os equipamentos de
proteo individual (EPIs) adequados para cada operao. A inspeo peridica de
pulverizadores uma importante ferramenta para melhorar a tecnologia de aplicao
(GIL, 2007).
Devem ser realizadas verificaes externas ao equipamento a fim de inspecionar os
componentes mecnicos e, se necessrio, promover o reparo ou troca. A mquina, para ser
acoplado ao trator, deve ser feito com auxlio de pinos e correntes de segurana
possibilitando movimentos e manobras sem ocorrer o desengate. Os acoplamentos da
tomada de fora (TDF) e da bomba de pulverizao devem estar ligados ao cardan do trator,
o qual deve estar lubrificado e devidamente envolvido pelas capas de proteo.
O estado de conservao do reservatrio de calda, assim como do agitador
mecnico e das mangueiras de pulverizao no devem apresentar vazamentos, acmulo
de resduos, rachaduras e desajustes (Figura 11.1). A limpeza dos filtros depende da
qualidade da gua e do tipo de produto empregado na operao, recomendando-se a
limpeza do filtro principal a cada abastecimento e antes da colocao dos produtos qumicos
no tanque, utilizando detergente neutro, escova de cerdas de nylon e/ou ar comprimido
quando necessrio. Os nveis de leo do hidrulico e da bomba de aplicao devem ser
verificados diariamente e serem completados ou trocados quando necessrio.
O manmetro deve estar bem conservado, com seu ponteiro em pleno
funcionamento sendo possvel a visualizao da escala (Figura 11.2). Os filtros de linha
devem ser limpos sempre que se abastecer o pulverizador ou quando necessrio, alm
disso, devem ser verificados os anis de vedao e seu posicionamento.
As pontas de pulverizao e vlvulas devem ser desentupidos com instrumento que
no danifique o orifcio de vazo e nunca com a boca. Segundo os fabricantes, as pontas
208
Bonadio et al.
devem ser substitudas quando 10% do total das pontas de pulverizao da barra
apresentarem vazo maior ou igual a 10% em relao vazo nominal da ponta.
Figura 11.1 Mangueiras hidrulicas dobradas acopladas ao implemento.
A B
Figura 11.2 A- Manmetro com baixa visualizao. B- Manmetro

com ponteiro em mau funcionamento.
Ao superar a vazo nominal, a ponta desgastada altera suas caractersticas podendo

prejudicar a pulverizao. A escolha da ponta de pulverizao influncia na deposio das
gotas pulverizadas sobre os alvos. Galli e Arruda (1985) e Bauer e Raetano (2004), relatam
que a uniformidade na cobertura de pulverizao e a dimenso das gotas dependem dos
pulverizadores, sendo a ponta de pulverizao a parte mais importante do equipamento.
Christofoletti (1999) e Ozkan (2001), afirmam que dentre as tcnicas de aplicao, a seleo
de pontas de pulverizao mais adequadas representa uma das alternativas para reduo
de deriva.
209
Regulagem do pulverizador
A eficincia da aplicao de produtos associada menor contaminao ambiental e

menor custo, depende de diversos fatores, sendo que entre eles destaca-se a escolha
adequada do equipamento, o funcionamento de seus componentes e sua calibrao
(OZKAN, 1987). Para obter sucesso da aplicao de agroqumicos, a calibrao adequada
do pulverizador obrigatria, pois determinar as melhores condies operacionais da
mquina (GANDOLFO; OLIVEIRA, 2006).
Calibrao do pulverizador
Na calibrao verificado o desempenho do pulverizador, se est regulado como o

previsto, e fazer os ajustes finos na presso para as pontas de pulverizao, avaliando seu
desgaste e determinando o modelo ideal para o tipo de aplicao, sendo este dependente
de variveis como tipo de produto e alvo. A utilizao de mquinas desreguladas, com
pontas no recomendados ou desgastadas, so fatores que contribuem para a ineficincia
das aplicaes e contaminao ambiental (DORNELLES et al., 2009).
Antes de se iniciar a calibrao devem ser revisados os filtros, mangueiras, comando
de aplicao, bomba e pontas. Aps a reviso, a calibrao pode ser realizada pelo mtodo
convencional (a) ou com auxlio de frmula (b).
a) Mtodo convencional
A calibrao do pulverizador pelo mtodo convencional feita coletando a vazo da
ponta com o copo calibrador durante o tempo em segundos que a mquina gastou para
percorrer 50 metros no terreno (Figura 11.3).
Coleta-se a vazo de uma ou duas pontas em cada seo de barra e faz-se a mdia
para todas as pontas, o que pode acarretar vrios erros, entre eles os de leitura. A diviso
da escala do copo calibrador, que geralmente de 20 em 20 mL, dificulta a leitura do valor
exato do volume.
Figura 11.3 Marcao da rea percorrida pelo pulverizador para coleta de volume.
210
Bonadio et al.
Passos para a calibrao convencional de pulverizadores:

1- Marque 50 m no terreno a ser tratado;
2- Abastea o pulverizador at a metade do tanque com gua limpa;
3- Posicione a mquina 5 m antes da primeira marca;
4- Acione a tomada de fora a 540 rpm;
5- Escolha a velocidade de trabalho, a qual deve permanecer constante;
6- Aps a mquina passar pela 1 marca acione o cronmetro, parando-o quando
atingir a 2 marca;
7- Anotar o tempo gasto para percorrer os 50 m (em terrenos irregulares realizar a
operao vrias vezes e estimar mdia);
8- Com o pulverizador parado e na mesma rotao (540 rpm), libere a vazo para
as pontas e regule a presso de acordo com o tipo de ponta utilizada;
9- Colete o volume da ponta durante o tempo que foi gasto para a mquina
percorrer os 50 m, repetir a operao em vrios bicos e estipular a mdia (Figura
11.4);
10- Faa a leitura do volume no copo medidor na coluna que corresponde ao
espaamento entre pontas.
A B
Figura 11.4 A- Coleta de volume com copo medidor. B- Copo medidor.
b) Mtodo de volume de calibrao (frmula)

Os volumes de pulverizao podem ser obtidos com auxlio da frmula:
Onde:
q 600 Q= volume de pulverizao (L ha-1)

Q Lha 1 q= vazo de um bico (L min-1)
v p
p= espaamento entre bicos na barra (m)
v= velocidade de trator (km h-1)
600= fator de converso de unidades
211
Exemplificando:
Vazo do bico: 1,5 L min-1 a 150 lbf pol-2

Espaamento entre bicos: 0,6 m Velocidade do trator: 6,0 km h-1
1,5 600 900

Q 250 Lha 1
6 0,6 3,6
Tecnologia de aplicao de agroqumicos
A tecnologia de aplicao consiste na diviso do lquido a ser aplicado em gotas

(pulverizao), multiplicando o nmero de partculas (gotas) que conduzem os princpios
ativos na direo dos alvos. Portanto, entende-se como tecnologia de aplicao o emprego
de todos os conhecimentos cientficos que proporcionem a correta colocao do produto
biologicamente ativo no alvo, em quantidade necessria, de forma econmica, com o
mnimo de contaminao de outras reas (MATUO, 1998).
Sendo assim, torna-se fundamental o conhecimento de como otimizar a aplicao a
fim de minimizar os prejuzos e os problemas decorrentes das perdas por deriva e
evaporao, da velocidade de trabalho do pulverizador, do tamanho das gotas e de outros
fatores, e com isso, diminuindo os custos de produo e de contaminao ambiental.
Conceito de alvo
Alvo aquilo que foi escolhido para ser atingido no processo de aplicao, sendo
que em funo do tipo de alvo, a pulverizao escolhida dever ter caractersticas
especficas para melhor atingi-lo. So vrios os tipos de alvo a serem cobertos em uma
aplicao, devendo-se realizar um estudo prvio das caractersticas dos alvos, analisando
fatores como: movimentao das folhas, estgio de desenvolvimento; cerosidade,
pilosidade, rugosidade, face da folha em que a cobertura mais importante (abaxial/adaxial)
e arquitetura de dossel da planta.
Qual a parte da Qual a cobertura

O seu
planta que ele se Quais folhas? Face da folha? necessria para o
alvo ?
encontra? produto a ser
aplicado?
FOLHAS ABAXIAL MENOR
SOLO TODAS
RAMOS
FLORES DE CIMA
PLANTA DE BAIXO ADAXIAL MAIOR
FRUTOS
212
Bonadio et al.
Cobertura
A cobertura refere-se intensidade de gotas depositadas no alvo no momento da

aplicao. As escolhas do tipo de produto a ser aplicado (Tabela 11.1), volume de
pulverizao, tamanho da gota, uso de espalhante (surfactante) e reduo das perdas esto
intimamente ligadas cobertura.
O volume de pulverizao comumente utilizado para modificar a cobertura e
tamanho de gota, portanto ambas devem ser analisadas no momento da escolha da tcnica
de pulverizao para que a cobertura seja eficiente e desejada (Figura 11.5).
Tabela 11.1 Quantidade de gotas cm-2 em funo do tipo de produto utilizado

PRODUTO GOTAS/CM2
Inseticida Sistmico 20 a 30
Inseticida de Contato 50 a 70
Herbicidas Pr-Emergentes 20 a 30
Herbicidas Ps-Emergentes - Sistmicos 20 a 30
Herbicidas Ps-Emergentes - Contato 30 a 40
Fungicidas - Sistmicos 50 a 70
Fungicida - Contato Mais de 70
Figura 11.5 Tamanho de gotas em funo do volume de

pulverizao.
Condies climticas
A adequao da tecnologia de aplicao s condies climticas favorece a

eficincia da aplicao. Geralmente, devem ser evitadas as aplicao com umidade relativa
213
do ar abaixo de 50% e temperatura ambiente superior aos 30 C. A velocidade do vento no

momento da aplicao influencia na deposio de gotas no alvo, sendo valores entre 3 e 10
km h-1 utilizados como referncia para a maioria das aplicaes. No caso de velocidade de
vento superior a 10 km h-1 pode ocorrer o aumento da deriva, principalmente quando
utilizadas gotas finas ou muito finas, implicando em perdas e aumento no custo da aplicao
(Tabela 11.2). Ausncia de vento tambm pode ser prejudicial, em funo da chance de
ocorrer ar aquecido ascendente, o que dificulta a deposio das gotas pequenas, o vento 0
pode influenciar na diminuio da penetrao das gotas no dossel da planta.
Tabela 11.2 Exemplo de relao prtica entre as condies climticas e a escolha do

tamanho das gotas
Classes de gotas de acordo com as condies climticas
Fatores Muito finas ou
Finas ou Mdias Mdias ou Grossas
Finas
Temperatura Abaixo de 25C 25 a 28C Acima de 28C
Umidade relativa Acima de 70% 60 a 70% Abaixo de 60%
Fonte: Antuniassi et al., (2005).
Penetrao e arquitetura das plantas
A incidncia de pragas e/ou doenas possui caractersticas particulares, variando os

locais de ataque e com isso, podendo dificultar a eficincia da aplicao, como em partes
baixas de uma planta com alta densidade foliar. Considerando-se o grau de
desenvolvimento vegetativo no momento das aplicaes, muitas vezes com total
fechamento e grande rea foliar, as tcnicas de aplicao precisam oferecer a mxima
capacidade de penetrao na massa de folhas e melhor cobertura possvel, mesmo para a
aplicao de defensivos com caractersticas de ao sistmica.
Plantas com padro foliar mais ereto, como as gramneas (trigo, milho, pastagem)
apresentam baixa resistncia a penetrao do produto quando comparadas com as
leguminosas (soja, feijo, amendoim). A arquitetura inclui diversos caracteres, como nmero
de hastes e ramos, estrutura de hastes ou ramos (nmero e comprimento dos entrens), e
estrutura, tamanho e orientao de folhas (HUYGHE, 1998).
Volume e aditivos de calda
O volume de calda essencial para atingir o sucesso na aplicao. Estipular o

volume de calda depende do tipo de alvo a ser atingido, do tamanho das gotas, da
214
Bonadio et al.
necessidade de cobertura, do tipo de ao do produto aplicado e da tecnologia de aplicao.

Geralmente, as aplicaes de volume muito pequeno acabam sendo realizado com gotas
muito finas, o que aumenta o risco de perdas, principalmente por evaporao ou deriva. Por
outro lado, volumes altos podem ocasionar saturao da calda por sobre as folhas e
escorrimento.
Recomenda-se que as aplicaes utilizando volumes de calda muito baixos sejam
realizadas com auxlio de tecnologias de controle de evaporao da gua, a substituio da
gua por outro meio ou o uso de adjuvantes. Os adjuvantes podem atuar em todas as
etapas do processo de aplicao de um produto fitossanitrio, desde a formao das gotas
(pulverizao), at a ao biolgica do ativo no alvo. Os espalhantes (surfatantes) tem como
funo aumentar a rea de contato das gotas com os alvos, melhorando o espalhamento da
calda e o molhamento da superfcie tratada.
O uso de leo na calda tem a funo de melhorar a penetrao e aderncia do
produto aplicado no alvo. Os leos tambm atuam na formao de gotas, ocasionando o
aumento no tamanho mdio das gotas e reduzindo a formao de gotas muito finas e com
isso, a deriva. Ocasionalmente, o leo pode melhorar o espectro de gotas, reduzindo a
variao no tamanho das gotas produzidas no processo de pulverizao.
Burr e Warren (1972), estudaram o efeito de um leo isoparafnico como carregador
do 2,4 D (cido 2,4-diclorofenoxiactico) em folhas de tiririca, onde, aps trs dias,
aproximadamente 43% do herbicida foi absorvido quando aplicado juntamente com leo,
enquanto que apenas 18% foi absorvido quando aplicado em gua pura.
Caractersticas das pontas de pulverizao
a) Nomenclatura
O uso de nomenclatura para diferenciar as pontas de pulverizao serve para
auxiliar o usurio no momento da aquisio. Nome, ngulo e vazo so informaes que
devem ser consideradas para que seja possvel atender a necessidade do aplicador
(Figura 11.6).
Nome da ponta Galo americano min-1
ngulo de aplicao
Figura 11.6 Nomenclatura para diferenciar as pontas de pulverizao.

215
b) Vazo (Norma ISO 10625)

Na maioria, as pontas disponveis no mercado apresentam vazes padronizadas
pela norma ISO, sendo esta identificada por meio de cores (Tabela 11.3). No caso de pontas
sem padronizao ISO, necessria a disponibilizao da tabela de vazo pelo fabricante.
Tabela 11.3 Tabela de classificao de pontas de acordo com a vazo

Presso Cor do Bico Vazo L min-1
Laranja (01) 0,4
Verde (0,15) 0,6
Amarelo (02) 0,8
3 Bar Azul (03) 1,2
Vermelho (04) 1,6
Marrom (05) 2,0
Cinza (06) 2,4
Branco (08) 3,2
c) Distribuio da vazo
Corresponde a distribuio da calda ao longo da faixa de aplicao. Pode ser medida
individualmente por ponta ou na faixa de deposio das pontas na barra. Recomenda-se
aferir no momento da calibragem, evitando assim falhas no tratamento e na eficincia da
aplicao, ocasionado pela concentrao ou ausncia de produto em uma determinada
rea.
Classes de gotas
As gotas produzidas por uma ponta podem ser classificadas em muito finas, finas,
mdias, grossas e muito grossas. O tamanho de gotas pode influenciar a capacidade de
a pulverizao cobrir o alvo de forma eficiente garantindo a penetrao na massa das
folhas. Gotas de tamanhos menores oferecem maior nmero de gotas cm-2, assim como
maior capacidade de penetrao, e so recomendadas quando necessria boa cobertura
e boa penetrao nos alvos. Porm, gotas menores podem ser mais suscetveis
evaporao e aos processos de deriva. Geralmente nos sistemas de produo, as gotas
mais grossas so preferveis na aplicao de herbicidas de ao sistmica (ex: Glifosato),
enquanto gotas finas so recomendadas na aplicao de fungicidas e inseticidas por estes
apresentam ao sistmica menor que o herbicida.
216
Bonadio et al.
A gota gerada pela ponta de pulverizao o resultado de um planejamento

realizado atravs da anlise de vrios fatores como: alvo, cobertura, volume de calda,
penetrao, entre outros. Para cada grupo de pontas atribuda uma classe de gota, as
quais variam de muito fina a extremamente grossa (Figura 11.7), sendo influenciada pela
variao de presso a ser exercida.
Muito Fina Fina Mdia
Grossa Muito Grossa Extremamente Grossa

Figura 11.7 Modelos de pontas e suas respectivas classes de gota.
Tipos de pontas
importante ressaltar que o custo dos produtos aplicado no processo de

pulverizao que passam pelas pontas, muito maior que o custo das prprias pontas.
a) Tipo cone vazio e cone cheio

Ponta com orifcio em forma circular e seguido de um tubo helicoidal (caracol), que
geram rotao ao escoamento do lquido. Apresentam distribuio circular, com pouca
presena de gotas no centro do cone (Figura 11.8). Apresentam ngulos que variam de 60
a 100.
Igualmente ao cone vazio, apresenta orifcio em forma circular seguido de tubo
helicoidal, porm com preenchimento do cone. O produto distribudo desde as
extremidades do cone at o centro, so caracterizados por terem ngulos entre 20 e 60.
217
A B
Figura 11.8 Pontas de pulverizao com jato cnico. A-
Cone Vazio. B- Cone Cheio. Fonte: ANDEF (2004).
b) Tipo leque
Pontas em formas de fendas que apresentam jato plano e deposio de forma linear.
Geralmente trabalham em baixa presso (15 a 60 psi). Este tipo de ponta apresenta duas
variaes que influenciam na distribuio de seu volume, leque plano padro e leque plano
uniforme (Figura 11.9).
O tipo plano padro um dos mais utilizados em equipamentos de barra. Como
caracterstica particular h necessidade dos jatos se cruzarem no momento da pulverizao,
alm de adequar a altura da barra, o ngulo de aplicao da ponta e o espaamento entre
pontas para que ocorra a sobreposio de forma ideal.
O leque de plano uniforme so pontas que apresentam distribuio uniforme ao
longo da faixa aplicada, no sobrepondo o jato. So comumente utilizados em
pulverizadores costais ou em aplicaes dirigidas.
Figura 11.9 Ponta leque plano padro e plano

uniforme. Fonte: ANDEF (2004).
Avaliando a cobertura gerada por diferentes pontas de pulverizao Cunha e Ruas

(2006), constataram que as pontas de jato plano padro conferiram deposio mdia
superior nas folhas baixeiras das plantas de soja quando comparadas as pontas de jato
plano de pr-orifcio.
218
Bonadio et al.
Solues e inovaes
Podemos dividir as tecnologias de aplicao em trs grandes reas:

Solues para veculos;
Solues para pulverizaes;
Solues para navegao/gerenciamento.
Para veculos as solues abrangem motor, transmisso, freios, chassi, conforto e
segurana. Nas solues para pulverizaes incluem-se o controle de vazo, estabilidade
da barra de pulverizao, altura de barra e pontas de pulverizao. No caso de solues
para navegao e gerenciamento, o software utilizado na navegao, monitor, controladores
eletrnicos de vazo precisos, telemetria, entre outros.
Sistema vortex (solues para pulverizaes)
Tecnologia com objetivo de aumentar a penetrao das gotas no dossel da planta,

assim a cultura capta mais gotas na face abaixo (inferior) da folha devido deflexo do ar
pela superfcie do solo, aumentando a eficincia na aplicao de produtos que tenham como
alvo esta regio da folha alm de, atingir com maior preciso plantas daninhas suprimidas
por plantas cultivadas. Com a utilizao de ventiladores com rotao varivel no centro da
barra, produzindo um volume de ar que distribudo na barra por um ducto inflado.
O sistema Vortex tambm diminui a deriva e exposio aos produtos, alm de
aumentar o rendimento operacional das aplicaes, pois gera menores volumes de calda e
reabastecimentos, maior velocidade de deslocamento e ampliao dos horrios de
pulverizao. O sistema proporciona uma melhor cobertura do alvo, pois possibilita com
gotas menores, minimizando as perdas por deriva (Figura 11.10).
125 L ha-1 125 L ha-1

(com) (sem)
Figura 11.10. Eficincia na cobertura de alvo com e sem o uso da

tecnologia Vortex.
A regulagem da rotao do ventilador (Figura 11.11A) e do ngulo das canaletas de

sada de ar (Figura 11.11B) so componentes essenciais para uma pulverizao ideal. A
219
velocidade do ventilador de ar deve estar em conformidade com o alvo da aplicao, sendo

assim:
Incio de desenvolvimento: V-se mais o solo do que folhas. Neste caso no
necessria a utilizao do ventilador;
Desenvolvimento intermedirio: possvel visualizar o solo nas entrelinhas,
deve-se utilizar de 40 a 60% da velocidade total do ar;
Cultura com alta densidade de folhas: No se observa o solo portanto,
recomenda-se utilizar acima de 80% da velocidade total de ar.
A B
Figura 11.11 Detalhes do sistema Vortex. A- ventiladores no centro da
barra. B- canaletas de sada de ar.
Segundo Raetano (2007), em lavouras de soja com presena de Phakopsora

pachyrhizi apresenta os sintomas iniciais no tero inferior do dossel, sendo necessria
aplicao de fungicida que atinja o alvo, pois muitos fungicidas de ao sistmica de plantas
dicotiledneas so translocados a pequenas distncias dentro da folha, sendo necessria
boa cobertura para uma boa eficincia, o que favorecido pelo uso do sistema Vortex.
Vrias pesquisas mostram que a assistncia de ar junto barra de pulverizao, reduz a
deriva, favorece a penetrao das gotas no dossel da cultura e melhora a distribuio da
pulverizao (TAYLOR et al., 1989; COOKE et al., 1990).
Em estudo sobre as diferentes velocidades da assistncia de ar na barra de
pulverizao, Raetano e Bauer (2003) concluram que quando utilizado em plena
capacidade, o ventilador juntamente com o adequado, resultou melhores nveis de cobertura
na face abaxial dos fololos baixeiros na cultura do feijo.
Veculo Ground Clearance (vo livre)
Os veculos com uma grande distncia entre o eixo do chassi e o solo (vo livre), na
maioria com 140 cm e autopropelidos, permitem aplicaes durante todo o desenvolvimento
220
Bonadio et al.
das culturas sem causar danos (Figura 12.12). O chassi desses pulverizadores tem
estruturas leves e resistentes, devendo ser o mais flexvel possvel para suportar e superar
as adversidades dos terrenos. As barras de pulverizao podem ser instaladas na parte
frontal ou traseira dos pulverizadores autopropelidos, possuem acionamento hidrulico com
sistema autonivelante e medem de 15 at 48 m de comprimento.
O veculo com grande vo livre deve proporcionar uma elevada capacidade
operacional, baixo consumo de combustvel, robustez, baixo custo de manuteno, conforto,
facilidade operacional, segurana e agilidade. Desde o assento, coluna de direo, at a
visibilidade da cabine e o acesso a ela, so itens que geram conforto na hora do trabalho.
Favorecendo a tecnologia de aplicao, a transmisso independente de cada roda evita
patinagem dentro da rea cultivada, a velocidade de deslocamento pode atingir at
65 km h-1, dependendo das condies do trajeto e, velocidade de trabalho acima de
30 km h-1. Possibilitar um controle de rotao para proporcionar torque ideal para as
operaes leva a uma economia de combustvel e reduo de custos operacionais.
Figura 12.12 Veculo autopropelido e grande vo livre.
Os pneus devem ser ideais para trabalhar com segurana apresentar, durabilidade,
maior raio (maior vo livre) e elasticidade para suportar mais carga e diminuir os
reabastecimentos. Sistemas de frenagem ABS, do tipo anti-bloqueio para evitar que as
rodas travem. Um sistema de suspenso pneumtica independente confere maior
estabilidade ao conjunto de barras e eficincia na aplicao. O baixo custo de manuteno e
o acesso livre para inspecionar, diagnosticar, lubrificar e regular mo uma vantagem
para o operador, que pode realiz-los na lavoura, desde que esteja seguro.
No setor da pulverizao, o controle eletrnico de vazo confere respostas mais
rpidas e precisas no controle da dosagem e garantem maior qualidade na aplicao dos
produtos. O circuito percorrido pelo produto tambm deve ser beneficiado para que o
221
sucesso da aplicao seja alcanado, sendo assim, a facilidade na calibrao, limpeza e

qualidade na aplicao do produto nas bordaduras, economizando tempo, insumos e
protegendo o meio ambiente. A altura de barras, seu comprimento e estabilizao
proporcionam mais qualidade na aplicao mesmo em terrenos mais ondulados e com
culturas altas.
Atualmente, com a evidncia da agricultura de preciso na agropecuria, algumas
tecnologias acopladas aos sistemas de aplicao so essenciais para o sucesso do
processo de pulverizao. A possibilidade de utilizar servios e informaes para melhorar a
preciso das operaes, gerenciar a qualidade e o rendimento operacional, reduzir custo,
minimizar impactos ambientais e maximizar o lucro, fazem da agricultura de preciso um
modelo a ser seguido e praticado em todos os sistemas produtivos. Um exemplo o uso da
plataforma OTMIS (Jacto), a qual gera solues para a agricultura de preciso.
Algumas aplicaes do sistema OTMIS, como o controlador automtico bico a bico,
permite configurar a largura de trabalho, a abertura e fechamento automtico do bico
proporcionar, economia, preciso e menor impacto ambiental. Sensores de temperatura e
umidade possibilitam o monitoramento das condies atmosfricas para uma pulverizao
de qualidade, medindo a umidade, temperatura, velocidade de vento, presso e ponto de
orvalho.
Coletor de dados remoto
Telemetria um sistema de transmisso e gerenciamento de informaes

georeferenciadas que permite a transferncia dos dados operacionais do veculo para o
software especfico na web atravs de sinal de celular ou rede wireless (Wi-Fi).
A partir do acesso a estas informaes na plataforma, possvel visualizar mapas
com diversas informaes, gerenciar melhor as operaes e precisar o processo de tomada
de deciso (Figura 11.13). O Coletor de dados remoto um mdulo eletrnico responsvel
pelo gerenciamento e monitoramento de veculos atravs de tecnologias de comunicao
sem fio. As principais funes so:
Armazenar informaes georeferenciadas e dados operacionais do veculo em
um banco de dados local;
Transmitir as informaes mais recentes quando uma rede sem fio estiver
disponvel (GPRS ou Wi-Fi);
Receber e processar atualizaes disponveis no servidor;
Priorizar a conexo entre as redes sem fio quando disponvel (Wi-Fi ou GPRS).
Esses sistemas de informaes so utilizados para manipular, sintetizar, pesquisar,
editar e visualizar informaes, geralmente armazenadas em bases de dados
222
Bonadio et al.
computacionais. Essas informaes permitem a manuteno de inventrios, julgamento da

suscetibilidade de reas para diferentes propsitos, auxlio a usurios na tomada de
decises em processos de planejamento e realizar anlises preditivas.
Figura 11.13 Processo de transmisso de informaes e dados do veculo para um banco

de dados.
Consideraes finais
O emprego de conhecimentos cientficos na tecnologia de aplicao proporciona a

correta deposio do produto biologicamente ativo no alvo na quantidade adequada, de
forma econmica e como mnima contaminao ao meio ambiente. Desta forma, as tcnicas
de pulverizao exige a compreenso de que as variveis como o alvo, a umidade,
temperatura, cultura e tipo de patgeno atuam de maneira integrada, portanto deve-se ter
acuidade na interpretao das variveis, as quais so responsveis pela eficcia no controle
do alvo.
A definio dos parmetros que sero adotados em uma aplicao de extrema e
fundamental importncia para reduo dos riscos que envolvem a atividade de aplicao de
defensivos. Por isso, sempre deve-se ter ateno mxima com relao as aspectos
fundamentais que norteiam as operaes de pulverizao de defensivos agrcolas.
223
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225
Captulo 12
Secagem de gros
Adriano Divino Lima Afonso
Curso de Graduao em Engenharia Agrcola, Universidade Estadual do Oeste do Paran, CEP 85819-110,
Cascavel, Paran.
Introduo
A preservao da quantidade fsica, qumica e biolgica dos produtos agrcolas

durante as etapas de processamento e armazenamento o principal objetivo de uma
unidade armazenadora de gros. H diversos fatores que interferem na preservao da
qualidade dos produtos, sendo que o teor de umidade sem dvida um dos mais
importantes, juntamente com a temperatura do produto. O produto agrcola apresenta uma
quantidade de gua, quando atinge o ponto mximo de maturao fisiolgica que
incompatvel com as boas prticas de armazenamento aps a colheita. Assim, o produto ao
ser colhido com teor de umidade no recomendado para o armazenamento seguro dever
ser imediatamente seco, objetivando reduzir a quantidade de gua disponvel para as
atividades biolgicas das pragas, particularmente dos fungos, que so os principais
causadores de deteriorao do produto agrcola armazenado. A reduo da quantidade de
gua presente no interior do gro permitir que o mesmo seja conservado em silos ou
armazns por longos perodos de tempo.
A forma mais comum de reduo da quantidade de gua disponvel e,
consequentemente do teor de umidade do produto, atravs do processo de secagem.
Esse processo pode ocorrer naturalmente no campo, sobe efeito das condies climticas
naturais. No entanto, devido a diversos fatores que interferem na qualidade do produto
durante o processo de secagem natural no campo, tais como infestao de pragas e
condies climticas adversas, o produto colhido pelo produtor com teor de umidade
elevado, acima de 14% e, seco artificialmente com a utilizao de equipamentos
denominados de secadores de gros. Esses equipamentos so utilizados com finalidade de
reduzir rapidamente o teor de umidade do produto at o nvel considerado seguro para o
armazenamento. O processo de secagem artificial pode ser realizado basicamente em duas
Afonso
condies de secagem: baixa temperatura e alta temperatura. O referencial limite entre as

duas situaes a temperatura do ar de secagem, sendo que, temperatura inferior a 40C
considerado sistema de secagem a baixa temperatura e, acima desse valor, secagem a alta
temperatura.
Normalmente o processo de secagem a baixa temperatura realizado quando se
objetiva um produto de qualidade superior, como no caso de sementes ou, quando o
processamento dispe-se de tempo para que o mesmo seja realizado, como no processo de
secagem em propriedades agrcolas, onde a quantidade de gros a ser processado
relativamente pequena. No Brasil, a maioria do procedimento de secagem realizada em
condies de alta temperatura, com exceo ao processo de secagem de produtos
agrcolas que se destinam a produo de sementes.
Para a realizao do processo de secagem em alta temperatura utilizam-se
secadores de gros com grandes capacidades de processamentos (acima de 20 toneladas
por hora) e elevadas temperaturas do ar de secagem, normalmente acima de 80C. Em
algumas situaes so observados valores de temperatura do ar de secagem na faixa de
110 a 120C, visando reduzir o tempo de secagem e aumentar a capacidade de secagem do
secador. Esse procedimento realizado pelos operadores de secadores de aumentar a
temperatura de secagem poder acarretar diversos danos aos produtos agrcolas, os quais
podem ser visveis, como a presena de trincas, escurecimento ou queima superficial dos
gros, ou danos imperceptveis, como na reduo de energia metabolizvel disponvel pelo
gro.
A Figura 12.1 mostra duas amostras de gros de milho secas com baixa e alta
temperatura de secagem. Nota-se que o milho seco alta temperatura do ar de secagem
apresenta-se na colorao escurecida, com gros quebrados, lascados e trincados, bem
como maior presena de p em sua superfcie.
Figura 12.1 Gros de milho seco a baixa temperatura e alta temperatura.
227
Secagem de gros
Observa-se que na prtica os operadores de secadores desconhecem os princpios

de secagem dos gros e buscam unicamente a reduo do tempo de secagem pelo
aumento da temperatura do ar de secagem.
Princpio de secagem de gros
Para melhor entendimento do processo de secagem que ocorre no interior dos

secadores de gros, o operador de secador ou o profissional responsvel pela secagem
deve ter conhecimento de como se d o processo de secagem na cmara de secagem e no
interior do gro. Esse conhecimento permitir ao mesmo entender que processo de
secagem, que se constitui da retirada ou sada de gua do interior do gro, um processo
que demanda tempo e ocorre segundo princpios de termodinmica, envolvendo fenmenos
de transferncia de calor e massa entre o ar de secagem e o gro.
No processo de secagem h transferncia de calor entre o ar de secagem e o gro.
O ar de secagem ceder energia nas formas de calor sensvel, que ser responsvel pelo
aquecimento do gro e, calor latente de vaporizao, que ser responsvel pela evaporao
da gua livre presente nos poros do gro. H ainda no processo de secagem a transferncia
de massa entre o gro e o ar de secagem. Na transferncia de massa o gro ceder gua
na forma de vapor para o ar de secagem, resultando na secagem ou reduo do teor de
umidade do gro.
A Figura 12.2 ilustra os processos de transferncia de calor e massa entre o ar de
secagem e o gro. Antes do ar de secagem entrar em contato com o gro no interior da
cmara de secagem do secador, o mesmo possui determinada temperatura e umidade
relativa. Ao atravessar a cmara de secagem e entrar em contato com o gro, o ar de
secagem trocar calor e massa com o mesmo. O ar ao sair da cmara de secagem,
denominado de ar de exausto, sair com temperatura inferior ao de sua entrada e com
umidade relativa superior. No interior da cmara de secagem o ar ceder calor para o gro
na forma de calor sensvel e latente de vaporizao, o que resulta na reduo da
temperatura do ar e aumento da umidade relativa, devido absoro gua do gro. Por
outro lado, o gro antes de entrar na cmara de secagem possui determinada temperatura e
teor de umidade. Ao entrar em contato com o ar de secagem no interior da cmara de
secagem, ocorrero as trocas de calor e massa. Ao sair da cmara de secagem, o gro
sair com temperatura superior a de sua entrada, devido transferncia de calor sensvel
do ar de secagem para o gro. O gro sair tambm da cmara de secagem com teor de
umidade inferior ao de sua entrada, pois transferir gua na forma de vapor dgua para o
ar, reduzindo o teor de umidade.
228
Afonso
Figura 12.2 Processo de transferncia de calor de

massa entre o ar de secagem e o gro.
Como o processo de secagem envolve uma quantidade de ar necessria para

transferir calor e absorver gua de determinada quantidade de gros presentes no interior
da cmara de secagem, to importante quanto disponibilidade de calor para evaporar a
gua a vazo de ar, proporcionada pelos exaustores existentes no secador de gros, que
deve ser condizente com a capacidade de remoo de gua por intervalo de tempo. Alm
disso, a velocidade do ar no interior da cmara de secagem tambm um importante
componente no processo de secagem. A velocidade do ar em relao ao gro tem que ser
adequada para permitir as trocas de calor e massa entre o ar de secagem e o gro. Se a
velocidade do ar relativa ao gro for elevada, no ocorrero as trocas de calor e massa na
intensidade adequada e, portanto, o rendimento e a eficincia energtica do secador sero
baixos. Nesse caso, o ar de exausto sair nos exaustores ainda com potencial de
secagem, ou seja, com temperatura alta e umidade relativa baixa, indicando que as trocas
de calor e massa no ocorreram corretamente.
No final do processo de secagem o produto quando o mesmo retirado do secador
com teor de umidade desejado ou recomendado para o armazenamento seguro, o gro
apresenta-se com gradiente de gua em seu interior, sendo que a regio externa prxima
superfcie apresenta-se mais seca, enquanto que a regio central est mais mida. O
gradiente de gua se deve ao fato do processo de sada de gua do gro ocorrer no sentido
da superfcie para o seu interior, ou seja, quando o gro retirado do secador com
determinado teor de umidade, por exemplo com 14%, o gro ainda tem uma quantidade de
gua que est em maior quantidade ou concentrao em seu interior ou centro do que
prximo a sua superfcie. comum verificar depois da retirada do produto do secador e seu
armazenamento no silo a ocorrncia de um pequeno aumento no teor de umidade do gro
depois de decorrido determinado tempo de descanso. O pequeno aumento relativo do teor
229
Secagem de gros
de umidade verificado pelos determinadores de umidade se deve principalmente a

redistribuio de gua no interior do gro, atravs do processo de difuso, onde a gua em
maior concentrao na regio central do gro flui para a regio prxima a superfcie do gro,
que se encontra mais seca. Dependendo do determinador de umidade e da temperatura do
gro no momento da determinao do teor de umidade, esse relativo aumento do teor de
umidade poder ser maior ou menor. Portanto, no h um ganho de gua do gro no interior
do armazm aps o processo de secagem e sim, uma redistribuio de gua no interior do
gro, tendo-se a falsa interpretao de que determinada quantidade de gua foi absorvida
pelo gro.
Similar existncia do gradiente de gua, o gro apresenta quando de sua retirada
ou sada do secador um gradiente de temperatura, sendo que a regio prxima superfcie
apresenta-se mais quente, enquanto a regio central encontra-se mais fria. Essa diferena
de temperatura se deve principalmente a trs fatores. O primeiro que a superfcie do gro
est em contato direto com o ar de secagem, o que far que a temperatura na superfcie do
gro seja mais elevada. O segundo fator que o processo de transferncia de calor se d
de fora para dentro e, conseqentemente, a regio mais externa do gro estar mais quente
do que a regio interna. O terceiro fator e talvez o mais importante seja que, medida que o
processo de secagem ocorre de fora para dentro no gro, a regio mais externa composta
relativamente de maior quantidade de matria seca, pois a gua nessa regio foi retirada
primeiramente. O calor disponibilizado pelo ar de secagem utilizado para aquecimento
(calor sensvel) e evaporao de gua (calor latente de evaporao); no entanto, como a
regio superficial do gro est seca, maior quantidade de calor sensvel ser utilizada para
aquecimento do gro ou de sua matria seca, sendo responsvel pela maior temperatura na
regio interna prxima a superfcie do gro. Assim, as temperaturas da regio mais externa
do gro e de sua superfcie podem atingir valores suficientemente altos de tal forma a
causar danos no gro, como escurecimento de sua superfcie, queima de constituintes
orgnicos que compe a matria seca, entre outros danos.
Representao do processo de secagem no grfico psicromtrico
A representao do processo de secagem no grfico psicromtrico mostrada na

Figura 12.3. O processo de secagem considerado na teoria um processo de resfriamento
adiabtico, ou seja, um processo onde ocorre o resfriamento do ar mantendo-se a entalpia
constante. Na prtica verifica-se que a entalpia no permanece constante, devido s perdas
de energia para o ambiente externo, principalmente por conduo atravs das chapas
metlicas que compem a estrutura do secador.
230
Afonso
Considerando a entalpia constante no processo de secagem, o ar de secagem com

temperatura (Ts), umidade relativa (URs) e razo de umidade (W1) ao passar pela camada
de gros no interior da cmara de secagem reduz a temperatura para a temperatura de
exausto (Tex), aumenta a umidade relativa (URex) e a razo de umidade (W2). A diferena
W1) significa a quantidade de gua que foi
absorvida pelo ar para cada quilograma de ar seco que passou pelo produto na cmara de
secagem. A umidade relativa de exausto (URex) e a temperatura de exausto (Tex)
indicadas no Grfico Psicromtrico da Figura 12.3 esto representando valores mdios. De
maneira geral, no incio do processo de secagem quando o gro apresenta maior teor de
umidade, a umidade relativa de exausto maior, podendo o valor se aproximar de 100% e,
a temperatura de exausto menor, com sada de ar mido e mais frio no exaustor do
secador. medida que o gro vai cedendo gua para o ar, a quantidade de gua evaporada
vai reduzindo e, conseqentemente, a umidade relativa de exausto decresce e a
temperatura de exausto aumenta, saindo o ar mais seco e quente no exaustor do secador.
A variao da umidade relativa e da temperatura do ar de exausto devido menor
quantidade de gua no interior do gro medida que o mesmo vai secando, sendo utilizada
menor quantidade de calor latente de vaporizao e maior quantidade na forma de calor
sensvel, que responsvel pelo aumento no aquecimento do gro a medida que o mesmo
encontra-se mais seco (teor de umidade inferior a 17%) e do ar de exausto na sada do
exaustor do secador.
Figura 12.3 Representao grfica do processo de secagem no

grfico psicromtrico.
Portanto, a umidade relativa de exausto e a temperatura de exausto do ar na sada

do secador so valores variveis e dependem fundamentalmente da temperatura e do teor
231
Secagem de gros
de umidade do produto no interior da cmara de secagem, da velocidade do ar de secagem

relativamente do gro e, das condies de temperatura e umidade relativa do ar de
secagem. Na prtica a variao de temperatura do ar de exausto pode ser comprovada
pela variao da temperatura do sensor instalado prximos aos exaustores de ar do secador
de gros. Quanto maior a temperatura do ar de exausto, maiores so as perdas de energia
no sistema de secagem, resultando na reduo da eficincia energtica do secador.
Processo de sada de gua do interior do gro
O princpio fundamental que rege a sada da gua do interior do gro a diferena

de presso de vapor dgua existente entre a gua presente no ar de secagem e a gua
presente no interior do gro. A gua presente no ar de secagem encontra-se na fase de
vapor, assim possui determinada presso de vapor dgua em funo da temperatura e
presso atmosfrica. A gua no interior do gro est na fase lquida. A gua presente no
interior do gro ao ser aquecida pelo ar de secagem aumenta sua presso de vapor dgua.
Se a presso de vapor dgua no interior do gro for maior que a presso de vapor dgua
do ar de secagem, a gua em fase de vapor sair do interior do gro (processo de
dessoro) e ser absorvida pelo ar de secagem. Caso as duas presses de vapor dgua
sejam iguais, diz-se que ocorreu o equilbrio higroscpio entre o ar de secagem e o gro,
nesse caso, no haver o processo de secagem do gro.
H diversas teorias que explicam o processo ou a dinmica de sada de gua do
interior do produto. A teoria que melhor explica o processo de secagem divide o mesmo em
dois perodos, razo constante e decrescente. O perodo de razo constante no
evidenciado na etapa de processamento de secagem comumente realizado nas unidades
armazenadoras. No perodo de razo constante o gro apresenta teor de umidade acima de
40%, com alguma presena de gua livre na superfcie do gro. Esse perodo
evidenciado, por exemplo, no processo de secagem de caf, onde o fruto ao ser colhido
apresenta quantidade de gua superior quantidade de matria seca, alm disso, o fruto
passa por um processo de separao com a utilizao de gua. Ao passar por esse
processo, o fruto de caf apresenta-se com gua livre em toda a sua superfcie. De maneira
geral, nos demais produtos agrcolas evidencia-se o perodo de razo decrescente, onde o
teor de umidade decresce com o tempo de secagem.
A gua liquida disponvel para as atividades biolgicas est distribuda internamente
no gro, preenchendo os poros do mesmo. Dependendo do teor de umidade do gro, a
gua lquida poder estar preenchendo inteiramente os poros, desde a regio superficial at
o centro do gro. Dessa forma, ao iniciar o processo de secagem no perodo de razo
decrescente, evidenciam-se trs fases (Figura 12.4).
232
Afonso
Primeira fase de razo decrescente:
Nessa fase, quanto o processo de secagem do gro iniciado no interior do secador,

a gua lquida contida nos poros na regio superficial do gro comea a evaporar e a sair
dos poros em forma de vapor dgua, a qual ser absorvida pelo ar movimentado pelos
exaustores do secador. O processo de evaporao de gua ocorre no sentido da superfcie
ou regio externa do gro para o interior do mesmo. Nessa fase, a maior quantidade de
calor disponibilizado pelo ar de secagem utilizada para evaporar a gua do interior do gro
(calor latente de vaporizao) e uma pequena quantidade de calor utilizada para aquecer
o gro (calor sensvel). Devido maior quantidade de gua presente na regio mais externa
do gro relativamente regio mais interna do mesmo, a gua sai do gro com maior
facilidade e maior rapidez, pois j est prxima a superfcie do gro. Isso evidenciado na
prtica nos secadores de gros, quando o produto agrcola mais mido reduz o seu teor de
umidade mais rapidamente, em menor perodo de tempo de secagem.
Ainda nessa primeira fase de razo decrescente, h uma reduo substancial do
volume do gro, ou seja, o gro reduz de volume devido principalmente a maior perda de
gua nessa fase. Essa reduo volumtrica dos gros evidenciada na prtica nos
secadores, quanto se faz necessrio complementao da carga de gros no interior do
secador enchendo o depsito superior, localizado imediatamente acima da cmara de
secagem. Por esse motivo, os secadores de gros possuem na parte superior um depsito
que deve conter sempre gros com finalidade de repor quantidade de gros equivalente a
reduo volumtrica dos mesmos na cmara de secagem.
Segunda fase de razo decrescente:
Na segunda fase o processo de secagem completado na regio mais externa do

gro e inicia-se o processo de secagem em direo ao interior do gro. A quantidade de
energia disponibilizada pelo ar de secagem igualmente dividida para evaporar a gua e
para aquecer o gro. O aquecimento se d principalmente na regio mais externa ou
superficial do gro, onde no h presena de gua, somente de matria seca. Nessa fase
h uma reduo da quantidade de gua retirada no intervalo de tempo, com isso o teor de
umidade do produto reduz lentamente com o tempo de secagem. Essa reduo lenta do teor
de umidade nessa fase devido a trs motivos principais: 1) a gua encontra-se mais no
interior do gro, conseqentemente, ir demorar mais tempo para que a mesma saia em
relao gua prxima da superfcie; 2) h menor quantidade de gua na regio interna do
que na regio mais externa, com isso, a reduo do teor de umidade ser mais lenta e; 3) a
transferncia de calor at o interior do gro um processo lento, pois o produto agrcola tem
233
Secagem de gros
baixa condutividade trmica, conseqentemente, o calor disponvel para evaporar a gua

contida na regio mais interna do gro menor.
Com relao reduo do volume do gro, nessa fase a reduo continua, porm
em menor intensidade. A maior reduo volumtrica evidenciada na primeira fase de
secagem. Portanto, os operadores de gros devem ter maior ateno na complementao
da carga do secador no incio do processo, quando o produto agrcola apresenta-se com
maior teor de umidade e, conseqentemente, ocorrer maior reduo volumtrica dos gros.
Terceira fase de razo decrescente:
Nessa fase o processo de secagem alcana a regio mais interna do gro. No

interior do gro h uma menor quantidade de gua em relao regio externa do gro,
conseqentemente, nessa fase h um aumento substancial no tempo de secagem. Alm
disso, a quantidade de calor disponvel para evaporar a gua na regio mais interna do gro
menor devido utilizao de maior quantidade de calor para aquecimento da matria seca
das regies mais externas e medianas dos gros, que j se apresentam secas. Portanto, se
a temperatura do ar de secagem elevada e nessa fase utilizada mais energia para
aquecer o gro (calor sensvel), resultar em maior aquecimento e danos nos gros e,
conseqentemente, perda de qualidade e aumento de danos visveis e imperceptveis.
Nessa fase h uma pequena reduo do volume dos gros, praticamente insignificante em
relao evidenciada na primeira e segunda fase.
1 Fase 2 Fase 3 Fase
Figura 12.4 Fases verificadas de retirada de gua no interior do gro durante o processo de
secagem.
234
Afonso
Curva de secagem do gro
comum ocorrer questionamento do tempo de secagem de um produto agrcola,

visto que, por exemplo, para reduzir o teor de umidade do gro de 22% para 18% o tempo
de secagem relativamente menor do que para reduzi-lo de 18% para 14%. Os dois
intervalos de reduo do teor de umidade (de 22% para 18% e de 18% para 14%) so
iguais, ou seja, reduo de 4 pontos percentuais no teor de umidade e, no entanto, observa-
se na prtica que os tempos de secagem so consideravelmente diferentes para cada
intervalo. Essa observao prtica explicada pelo processo de secagem descrito pelas
trs fases de razo decrescente.
Para melhor entendimento do processo de secagem no interior do gro e do que
ocorre na prtica durante operao de um secador de gros, considere um nico gro de
soja, com as seguintes caractersticas mdias: raio de 3,5 mm, peso de 0,144 g e, teor de
umidade de 18%. Considerando que a gua esteja distribuda proporcionalmente em todo o
volume do gro de soja, tem-se que a quantidade total de gua no interior do gro de
0,026 g (18% de 0,144 g). Considerando ainda o formato do gro de soja similar a uma
esfera, tem-se que o volume total do gro de 179,5 mm3 para o raio de 3,5 mm. O gro de
soja ser dividido imaginariamente em subcamadas internas, com diferena de 0,5 mm de
raio entre cada subcamada. Dessa forma, tm-se sete subcamadas no gro de soja (3,5
3,0; 3,0 2,5; 2,5 2,0; 2,0 1,5; 1,5 1,0; 1,0 0,5; 0,5 0,0), ou seja, desde a
subcamada externa (3,5 3,0) at a camada mais interna (0,5 0,0), conforme a
Figura 12.5.
Figura 12.5 Representao do gro de

soja com as subcamadas internas.
235
Secagem de gros
A Tabela 12.1 apresenta o volume de cada subcamada, a quantidade de gua

proporcional ao volume de cada subcamada e, o percentual de gua presente em cada
subcamada em relao quantidade de gua total no gro (18% de teor de umidade).
Tabela 12.1 Volume, quantidade de gua e percentual de gua em cada subcamada

Volume da Quant. de gua na Percentual de gua
Subcamada subcamada subcamada na subcamada
3
(mm ) (g) (%)
1 (3,5 3,0) 66,5 0,00963 37,0
2 (3,0 2,5) 47,6 0,00689 26,5
3 (2,5 2,0) 31,9 0,00462 17,8
4 (2,0 1,5) 19,5 0,00282 10,8
5 (1,5 1,0) 9,8 0,00142 5,5
6 (1,0 0,5) 3,7 0,00054 2,0
7 (0,5 0,0) 0,5 0,00007 0,3
As Figuras 12.6 e 12.7 mostram, respectivamente, a distribuio proporcional de

gua em cada subcamada e a distribuio percentual de gua em cada subcamada em
relao em relao a quantidade de gua total no gro de soja.
0,012
Massa de gua na subcamada ( g )
0,01
y = - 0,0052Ln(x) + 0,01
R2 = 0,9906
0,008
0,006
0,004
0,002
0
3,5 - 3 3 - 2,5 2,5 - 2 2 - 1,5 1,5 - 1 1 - 0,5
Subcamadas no gro de soja
Figura 12.6 Distribuio proporcional de gua em cada subcamada.
236
Afonso
45
40
Percentual de gua na
35 y = - 19,987Ln(x) + 38,534
R2 = 0,9906
subcamada (%)
30
25
20
15
10
5
0
3,5 - 3 3 - 2,5 2,5 - 2 2 - 1,5 1,5 - 1 1 - 0,5
Subcamadas no gro de soja
Figura 12.7 Distribuio percentual de gua em cada subcamada em relao

a quantidade de gua total no gro de soja.
As redues nas quantidades de gua e dos percentuais de gua em cada

subcamada seguem distribuies logartmicas. Assim, a quantidade de gua maior nas
subcamadas mais externas, prximas superfcie do gro, enquanto que nas camadas
intermedirias e internas a quantidade de gua presente no gro menor. Como o processo
de secagem ocorre da subcamada mais externa (3,5 3,0) para a subcamada mais interna
(0,5 0,0), ou seja, o processo de secagem do gro ocorre de fora para dentro e no ao
mesmo tempo em todas as subcamadas, a primeira subcamada a secar a mais externa e
a que contem proporcionalmente maior quantidade de gua. A gua dessa subcamada
externa, por estar prxima a superfcie do gro, sair com maior facilidade e em maior
quantidade, reduzindo rapidamente o teor de umidade do produto no incio do processo de
secagem. medida que as subcamadas em seqncia vo secando, d mais externa para
a interna, menor quantidade de gua ser retirada devido s subcamadas internas terem
menores quantidades de gua, alm da necessidade de maior tempo para que o calor
necessrio para evaporar a gua atinja as mesmas por conduo. Como o produto agrcola
tem baixa condutividade trmica, a conduo de calor at o centro do gro ocorrer de
forma lenta, retardando o processo de retirada de gua das subcamadas mais internas.
O perfil grfico de reduo da quantidade de gua no interior do gro mostrado na
Figura 12.6 similar ao perfil da curva de secagem de produtos agrcolas, conforme
mostrado na Figura 12.8. Isso implica que o processo de secagem no um processo de
reduo linear do teor de umidade. Para reduzir o teor de umidade do produto, por exemplo,
em 4 pontos percentuais necessrio um intervalo de tempo (T1). medida que o
237
Secagem de gros
processo de secagem ocorre no interior do gro ou que o mesmo esteja com menor teor de
umidade, para se retirar os mesmos 4 pontos percentuais de teor de umidade necessrio
um intervalo de tempo maior (T2).
Considerando os valores fictcios apresentados na Figura 12.7, observa-se
que a diferena na reduo do teor de umidade entre os intervalos so iguais em 4 pontos
percentuais (de 22% para 18% e de 18% para 14%), no entanto os intervalos de tempos de
secagem so diferentes (T1 = 50 min e T2 = 100 min). No incio do processo de secagem
o gro est com maior quantidade de gua e prxima a superfcie do gro, por isso mais
rpido o decrscimo do teor de umidade, conforme verificado no intervalo de 22% para 18%.
Continuando o processo de secagem no secador, visando reduzir o teor de umidade o gro
at 14%, o mesmo ter que perder mais gua do seu interior. Nesse momento, a gua est
presente mais no interior do gro em menor quantidade. Assim, o tempo de secagem ser
maior para reduzir o teor de umidade de 18% para 14%. Adiciona-se a esse processo de
secagem a lenta transferncia de calor que existe em direo ao interior do gro, visto que
para evaporar a gua do interior do gro necessita-se de calor latente de vaporizao.
Como h menor quantidade de calor disponvel na regio mais interna do gro, h menor
evaporao de gua, conseqentemente, o processo de secagem mais lento e demorado
na etapa final do processo de secagem.
Figura 12.8 Curva caracterstica de secagem de gros.
Em decorrncia do maior tempo para finalizar o processo de secagem, os

profissionais que operam os secadores comumente aumentam a temperatura do ar de
secagem visando reduzir o tempo de secagem e aumentar o rendimento do equipamento. O
aumento da temperatura ir disponibilizar maior quantidade de energia ao ar de secagem,
238
Afonso
com conseqente elevao da temperatura do gro devido ao maior aquecimento da

matria seca (calor sensvel), pois o gro na etapa final do processo de secagem encontra-
se mais seco e utilizar menor quantidade de calor latente de vaporizao para evaporar
gua. A conseqncia do aumento de temperatura do ar de secagem que poder
ocasionar danos ao gro, manifestados, por exemplo, pela perda de qualidade visual
(escurecimento, trincas, etc) e nutricional (alteraes enzimticas, alteraes bioqumicas,
etc).
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239
Captulo 13
Ferramentas utilizadas em zootecnia de

preciso
Silvia Regina Lucas de Souza1

Daniella Jorge de Moura2
Arilson Jos Oliveira Jnior1
1
Faculdade de Cincias Agrnomicas -Unesp- Botucatu, Engenharia Rural. Rua Dr. Jos Barbosa de Barros,
1780- Fazenda Experimental Lageado, Jardim Parso - Botucatu, SP. E-mail: silvia.souza@fca.unesp.br
2
Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Agrcola, Departamento de Construes Rurais.
Av. Cndido Rondon, 501, Cidade Universitria - Campinas, SP
Introduo
Quando falamos de reduo de perdas em todos os sistemas produtivos, estamos

falando intuitivamente sobre a Zootecnia de Preciso. O conceito est relacionado com a
otimizao e monitoramento de todo o processo produtivo levando-se em considerao o
bem-estar dos animais.
Novas tendncias esto evoluindo dentro do setor produtivo e aproveitando este
processo evolutivo surgem pesquisas de monitoramentos e gerenciamentos das
informaes tais como programas computacionais inteligentes e sensores biocompatveis
para tomadas de decises em cada segmento.
A inteno que todos os sistemas de produo de animais se tornem cada vez
mais precisos e com decises mais inteligentes.
Curtis (1983) se pronunciou a favor de que no futuro, precisaria haver regras e
normas, pois somente desta maneira os produtores ficariam atentos aos animais confinados
e quando se pensasse no animal teramos que colocarmos no lugar deles.
Por meio do uso das tcnicas de Zootecnia de Preciso, isto , de ferramentas
aplicadas a esta tcnica, possvel detectar de forma apropriada, vrios nveis de bem-estar
e, com isso, assegurar o mercado futuro de protena animal.
Souza et al.
Monitoramento do sistema produtivo como ferramenta em zootecnia de preciso
O processo da automao pode ser descrito como um sistema, que possui um

mecanismo capaz de registrar dados sobre o ambiente e um software capaz de interpretar
tais informaes, sem a necessidade de um supervisor humano. Seguindo uma linha de
tcnicas automatizadas, alguns sistemas foram desenvolvidos para o monitoramento do
comportamento animal, tais como o desenvolvido por Rutter et al. (1997) que demonstraram
que o Sistema de Posicionamento Global (GPS) pode ser utilizado para o monitoramento de
ovelhas pasto.
J em galpes de confinamento, a anlise de imagens tem se mostrado uma boa
ferramenta para monitorar o comportamento animal (FROST et al.,1997).
Schlecht et al. (2004) utilizaram em seu experimento o GPS para avaliao do
comportamento de vacas em intervalos de 5 min, registrando a posio geogrfica em
intervalos de 10s. Pedersen e Pedersen (1995) utilizaram detectores infravermelhos
passivos (PIDs) para medir a atividade de sunos, enquanto Bollhalder et al. (2002)
estudaram o uso de filtros infravermelhos instalados nas vdeo-cmeras, para observaes
noturnas do comportamento de vacas leiteiras dentro de freestall.
Uso de anlise de imagens como ferramenta em zootecnia de preciso para estudo do

comportamento animal
Com a anlise de imagem, pode-se avaliar indiretamente o ambiente em que os

animais confinados esto inseridos, pela anlise de sua resposta comportamental
minimizando os problemas inerentes ao mtodo convencional de observao (XIN e SHAO,
2002).
Viso computacional
A viso computacional tem se tornado uma tima ferramenta para avaliar o

comportamento dos animais. Em pesquisas realizadas por Souza et al. (2011), comparou-se
a eficincia de duas metodologias de anlise de imagens, a visual indireta (observaes na
tela do computador) e a computacional (via programa computacional), utilizadas para avaliar
a presena de vacas leiteiras em locais especficos no galpo de confinamento (Figura
13.1). Segundo os autores os resultados demonstraram que ambos os mtodos so
eficientes para o registro das vacas em cada atividade.
241
Ferramentas utilizadas em zootecnia de preciso
Figura 13.1 Programa computacional para anlise de comportamento.
Determinao das preferncias trmicas atravs do monitoramento computacional
Atravs de um mapeamento das condies trmicas do galpo e a avaliao das

preferncias trmicas dos animais, pode se identificar o espao ocupado no galpo e as
condies de conforto trmico. A Figura 13.2 mostra as preferncias trmicas de leites
dentro do escamoteador com um piso alternativo, o piso de fibra de coco reciclado.
Figura 13.2 Imagens dos leites dentro do

escamoteador com piso de fibra de coco.
242
Souza et al.
Uso da lgica fuzzy como ferramenta em zootecnia de preciso para estimar o

conforto trmico
Para ambientes agrcolas controlados, como por exemplo, as instalaes de

produo animal, torna-se necessrio o uso de tcnicas de controle das variveis
ambientais. A Minerao de Dados e a lgica fuzzy, dentre outras ferramentas direcionadas
para a tomada de deciso e para aes mais precisas, tm contribudo para o avano e a
velocidade das pesquisas em produo animal.
Brunassi et al. (2006) conseguiram encontrar 100% de eficincia na deteco de
estro em vacas leiteiras com um sistema baseado em lgica fuzzy.
Perissinotto et al., (2009) estimaram o conforto trmico de bovinos leiteiros
confinados a partir de duas variveis fisiolgicas: temperatura retal e frequncia respiratria,
utilizando a lgica fuzzy (Figura 13.3).
Figura 13.3 Testes de conforto trmico como funo da

temperatura retal e da frequncia respiratria, segundo a
classificao fuzzy.
Uso de mapas de isolinhas como ferramenta em zootecnia de preciso para se

determinar a hogeneidade de instalaes animais
Por meio da interpretao matemtica dos pontos pode-se obter um mapa de

isolinhas, com o qual realizada uma avaliao da distribuio espacial. A Figura 13.4
representa a distribuio espacial das variveis ambientais (temperatura mdia), onde os
tons de vermelho so temperaturas mais quentes e tons de azuis so temperaturas mais
frescas.
243
Figura 13.4 Mapeamento de um galpo tipo freestall.
Uso do GPS como ferramenta em zootecnia de preciso para o monitoramento a

pasto de bovinos
Entender o comportamento dos bovinos no pastejo um desafio para a comunidade

agrcola. Qualificar o quanto as condies do meio ambiente e a geografia local afetam um
rebanho primordial para a melhoria do sistema de produo. O processo da automao
pode ser descrito como um sistema, que possui um mecanismo capaz de registrar dados
sobre o ambiente e um software capaz de interpretar tais informaes. Com a utilizao do
Sistema de Posicionamento Global (GPS), pode-se obter o monitoramento dos animais a
pasto, contribuindo para o seu bem-estar e aumentando as expectativas de produo.
Sendo assim, atravs da obteno do mapa, Figura 13.5, pode-se identificar a rea menos
utilizada, ou seja, improdutiva, e assim, dimensionar adequadamente o piquete.
Figura 13.5 Identificao da regio efetiva produtiva

244
Souza et al.
Uso da tcnica do CFD como ferramenta em zootecnia de preciso para o

monitoramento do microambiente em instalaes de animais
Com a tcnica de CFD (dinmica do fluido computacional) possvel prever diversas

situaes para um mesmo problema, mudando parmetros, verificando resultados com
diferentes condies de contorno, analisando riscos com elevada confiana e rapidez.
O CFD tem sido usado amplamente em estudos para avaliar o comportamento de
algumas variveis climticas no interior de estruturas vegetais e animais (SUN et al., 2002).
A tcnica tambm poder ser utilizada para o monitoramento do ambiente areo em
instalaes de alojamento. A Figura 6 mostra uma simulao realizado em um galpo de
aves de corte com o programa phoenix para se conhecer o trajeto da amnia dentro da
instalao.
Figura 13.6 Simulao do trajeto da amnia

dentro do galpo de aves de corte contendo
oito exaustores.
Consideraes finais
A insero da Engenharia nos processos zootcnicos pode fornecer um conjunto de

tecnologias com enorme potencial para transformar a produo industrial de alimentos de
origem animal, tornando o uso mais eficiente dos nutrientes; identificando de forma imediata
problemas sanitrios; reduzindo emisses de gases alm de fornecer informaes
importantes ao produtor.
Os projetos mais elaborados referentes s instalaes, resfriamento, ventilao,
exausto so de extrema importncia para o bem-estar e a produtividade da indstria
animal. Um desafio maior encontrar um meio-termo entre princpios bsicos de bem-estar
e produtividade. Com uma base de dados consistente, visando extrao do conhecimento
e principalmente a modelagem dos processos de forma a agilizar tomadas de decises em
245
tempo real. Alm disso, a multidisciplinaridade de suma importncia para o sucesso das
pesquisas.
BOLLHALDER, H.; GYSEI, M.; KAUFMANN, R. Infrared Positioning System to Identify the location of
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CONGRESS Of COMPUTERS IN AGRICULTURE AND NATURAL RESOURCES. Proceedings
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246
Captulo 14
Novas tecnologias aplicadas na avaliao

da produo e qualidade de forragens
Bruno Borges Deminicis
Zootecnista, D.Sc., Docente do Departamento de Zootecnia da Universidade Federal do Esprito Santo.

bruno.deminicis@ufes.br
Introduo
Para incio de conversa tem-se que ter em mente que a palavra Tecnologia (do
grego "tcnica, arte, ofcio" e "estudo") um termo que envolve o conhecimento
tcnico e cientfico e a aplicao desta informao atravs de sua transformao no uso de
ferramentas, processos e materiais designados e/ou utilizados a partir de tal conhecimento.
Dependendo do contexto, a tecnologia pode ser: ferramentas e as mquinas que amparam
tcnicas, conhecimentos, mtodos, materiais, ferramentas e processos usados para resolver
problemas ou ao menos promover a soluo dos mesmos; mtodo ou processo de
construo e trabalho e aplicao de recursos para a resoluo de problemas.
A tecnologia de forma geral, um processo simples, tal como uma colher de madeira
e a fermentao da uva, at as ferramentas e procedimentos mais intricados j criados pelo
ser humano, tal como a Estao Espacial Internacional e a dessalinizao da gua do mar,
entre outros. A cada passo, a tecnologia entra em conflito com algumas preocupaes
naturais de nossa sociedade, como o desemprego, a poluio e outras muitas questes
ecolgicas, assim como filosficas e sociolgicas, j que tecnologia pode ser vista como
uma atividade que forma ou modifica a cultura.
A Forragem definida como a biomassa de plantas herbceas que se encontram
acima do nvel do solo. Compreendem, por vezes, as partes comestveis das plantas e
podem servir como alimento para animais em pastejo, sendo que o potencial de
produtividade das plantas forrageiras determinado geneticamente, porm, dependem de
condies adequadas de temperatura, umidade, luminosidade, disponibilidade de nutrientes,
para que esse potencial gentico seja alcanado.
Novas tecnologias aplicadas na avaliao da produo e qualidade de forragens
Desta forma, falar sobre novas tecnologias aplicadas na produo e qualidade de

forragens um grande desafio, justamente porque a histria da tecnologia quase to
antiga quanto histria da humanidade, e quanto a agricultura/pecuria, que se segue
desde quando os seres humanos comearam a usar ferramentas de caa, de proteo,
cultivo agrcola e criao animal. A histria da tecnologia tem, consequentemente,
introduzida o arranjo do uso dos recursos naturais, porque, para serem criadas, todas as
ferramentas necessitaram, antes de qualquer coisa, do uso de um recurso natural
adequado. A histria da tecnologia segue uma progresso das ferramentas simples e das
fontes de energia simples s ferramentas mais complexas. Neste fato, reside uma das mais
simples (teoricamente) tecnologias quando se fala de produo forrageira, ou seja,
pastagens, mas que, no entanto demanda certo entendimento apurado desta tecnologia, e
que muitas vezes vista como inovadora.
Sem entrar no mrito filosfico sobre inovao, pode-se apenas relatar que a
Inovao significa novidade ou renovao. A palavra derivada do termo latino innovatio,
e se refere a uma ideia, mtodo ou objeto que criado e que pouco se parece com padres
anteriores. Hoje, a palavra inovao mais usada no contexto de ideias e invenes assim
como a explorao econmica relacionada, sendo que inovao inveno que chega no
mercado. Assim fica a pergunta: O que h de novo em fertilizao de pastagens? O que h
de progresso?
Sabe-se que a fertilizao de pastagens prtica agrcola que consiste na aplicao
de nutrientes ao solo para recuperar ou conservar a sua fertilidade, contudo, o que h de
novo nisso? Bem, embora seja estratgia de manejo tradicional e h muito tempo
reconhecida como fundamental para manter a sustentabilidade e, ou, incrementar a
produtividade da pastagem, nos ltimos anos tem-se reconhecido que a adubao de
pastagens pode ser conduzida com base em novas estratgias, para alcanar novos
objetivos, ou a partir da utilizao de novos produtos. Essa forma diferenciada e
contempornea de realizar adubao em pastagens incide na inovao. Portanto, uma das
bases da inovao na rea de fertilizao de pastagens a ininterrupta investigao
cientfica sobre a sntese de novos produtos e a eficincia de novas tecnologias de manejo
para o seu melhor aproveitamento. Ademais, a importncia dos efeitos da aplicao de
nutrientes via fertilizao nas marcadas etapas da produo animal em pastagem, conforme
um enfoque sistmico, ajustado na sustentabilidade ambiental e para impetrar objetivos
especficos, tambm compe estratgia inovadora e norteadora para o emprego de
fertilizantes no Brasil.
248
Deminicis
Fertilizao de pastagens de acordo com o perfil do sistema de produo
Tradicionalmente, a fertilizao de pastagens tem por objetivo aumentar a produo

de forragem por unidade de rea da pastagem, fazendo com que seja comum associar
adubao de pastagens com sistemas de alto nvel tecnolgico ou intensivos. Contudo, esta
tecnologia pode ser arquitetada para ambicionar objetivos variveis no sistema de produo.
A considerao dessa assertiva pode expandir as oportunidades de aumento relevante de
produtividade e eficincia nos sistemas pastoris. De fato, atualmente, tm-se exposto que,
ao lado de objetivos tradicionais, objetivos inovadores podem ser alcanados com a
fertilizao de pastagens, possibilitando a flexibilizao do manejo das pastagens; o
aproveitamento de resduos agrcolas e, ou, industriais; o aumentando da eficincia do uso
da fertilizao nitrogenada; o aumento da fixao de carbono e preservao de recursos
naturais.
Quanto a indicao de estratgias na adubao de pastagens especficas ao perfil
do sistema de produo tambm tem aumentado nos ltimos anos, o que pode ser
ponderada como inovao, que ao se realizar devem-se levar em considerao dois
arqutipos bsicos de sistemas produtivos: o extensivo e o intensivo.
Em sistemas extensivos, a sustentao dos nveis de fertilidade do solo depende da
ciclagem de nutrientes, e esta ser adequada em situaes em que a eficincia de pastejo
seja baixa, o que permite o desdobramento do teor de matria orgnica no solo pela maior
contribuio de resduos vegetais senescentes. Segundo Santos et al. (2004), a quantidade
mnima de nitrognio necessria para avalizar a perenidade do pasto e sua frequncia de
aplicao carecem ser mais bem definidas; todavia, uma adequada opo incide no
emprego de 50 kg ha-1 de N a cada dois ou trs anos, em forma de rotao, adubando parte
dos pastos a cada ano. A introduo de leguminosas na pastagem tambm alternativa
possvel. Ainda admissvel enfatizar que, em sistemas extensivos, a prtica de adubao
de pastagens pode ser empregada em associao estratgia de pastejo diferido.
Quanto aos sistemas intensivos, imperativa a utilizao de plantas forrageiras com
alto potencial produtivo, que demandem grande quantidade de nutrientes do solo, sobretudo
na primavera e no vero. Assim, nesses sistemas, as doses de fertilizantes necessitam ser
elevadas, de forma que necessrio monitorar com mais constncia a fertilidade do solo por
meio de anlises qumicas. Nestes sistemas, mais evidente a convergncia de se
recomendarem doses de fertilizantes com base na perspectiva de acrscimo da produo
animal, o que poder ser possvel com a utilizao de programas computacionais, que
fazem uso da modelagem, ademais claro a necessidade de utilizao de metodologias
que evidenciem e caracterizem essa produtividade forrageira na prtica.
249
Mtodos de avaliao da produtividade forrageira das pastagens
Existem vrios mtodos de avaliao sobre gramneas. No entanto, qualquer um dos

mtodos de avaliao utilizado deve reproduzir de forma concisa e precisa as condies
momentneas daquela pastagem (LOPES et al., 2000). As metodologias de avaliao de
pastagens podem ser divididas em duas categorias. Uma baseia-se no estudo de forma
direta da pastagem, e a outra em estimativa visual desta. Desta forma, podem ser
empregados os mtodos diretos ou destrutivos como o corte de toda a forragem e sua
pesagem, bem como cortes de reas de tamanho conhecido; e os mtodos indiretos que
correlacionam outras caractersticas mais facilmente mensurveis com a massa de forragem
(SANTOS; FERREIRA, 2006). J que muitos mtodos de avaliao de massa forrageira
disponveis admitem de maneira clara que compete ao pesquisador conhecer a
aplicabilidade e limitaes de cada metodologia para realizar a melhor escolha de tcnica
para o tipo de pastagem e da pesquisa a ser concretizada, bem como a acurcia desejada
nas avaliaes e a escala de operao (DIFANTE, 2003).
Porm, um dos grandes problemas enfrentados para se trabalhar com forrageiras a
falta de uniformidade adequada das metodologias para facilitar a obteno e o intercmbio
de resultados. Deste modo, Cser et al. (1998), relataram que a caracterizao da
pastagem, dos recursos humanos e da infraestrutura disponvel determinar o mtodo de
amostragem a ser empregado em cada estudo.
Mtodo direto
O Mtodo direto trata-se do mtodo mais comumente utilizado, conhecido tambm

como amostragem destrutiva, devido ao fato de haver corte da forragem em uma rea
delimitada por moldura metlica ou de madeira, que geralmente proporciona maior preciso,
no entanto, para reas extensas de pastagens, fornece estimativa pobre sobre seu
rendimento, principalmente quando a variabilidade de produo dentro da pastagem
grande e o aumento no nmero de amostras invivel (PEDREIRA, 2002).
A rea da moldura conhecida, e o formato mais utilizado o quadrado, por isso,
essa tcnica tambm conhecido por Mtodo do Quadrado. As reas variam de 0,10 m2
at 2,0 m2, sendo que as mais comuns so aquelas de 0,5 x 0,5 m (0,25 m 2), porm
quadrados menores tm sido utilizados por pesquisadores em reas de produo mais
uniforme. Quadrados maiores so recomendados quando as pastagens so muito
heterogneas (CANESIN et al., 2006). Todavia, Mannetje (2000) destacou a dificuldade em
se abalizar a unidade amostral, devido ao deslocamento da vegetao pela alocao do
250
Deminicis
quadro. Esse quadro poderia empurrar para dentro ou para fora parte da vegetao a ser
cortada.
Devido a diferentes tcnicas na alocao dos quadros, na tcnica do corte, na
capacidade de observao ou pela fadiga, os operadores so indicados como causa erros
de obteno de dados. Para que o vis seja evitado, seleciona-se igual nmero de unidades
amostrais dentro de cada tratamento para cada operador, assim as diferenas so
eliminadas ou confundidas no efeito dos blocos. Segundo Hodgson et al. (2000) torna-se
necessria a tomada da medio em 10 a 20 pontos por hectare da pastagem para
aumentar a confiabilidade da amostragem. Difante (2003) indicou que a altura que a
amostra deve ser cortada depende da espcie forrageira presente. Tradicionalmente,
quando se utiliza quadros, o corte tem sido feito ao nvel do solo, mas ressaltou que isto
nem sempre apropriado. Isto devido a algumas espcies de gramneas tropicais e
subtropicais apresentarem hbito de crescimento estolonfero e o corte em alturas mais
elevadas caracterizado como mais apropriado para estas gramneas.
Mtodos indiretos
Os mtodos indiretos so chamados dessa forma por ter a caracterstica de no

destruir as plantas forrageiras no ato da amostragem. Foi desenvolvido com o intuito de
minimizar as desvantagens dos mtodos diretos em grandes reas de pastagens, e com
isso vrios pesquisadores vm buscando o aprimoramento de mtodos no destrutivos,
para viabilizar uma avaliao rpida, menos trabalhosa e com custo reduzido. Os mtodos
indiretos de acordo com Zanine et al. (2006) possuem as seguintes vantagens: Reduo da
quantidade de trabalho e equipamentos, tempo e/ou recursos, com consequente reduo do
custo do processo de amostragem; Possibilidade de utilizao em reas com animais em
pastejo e/ou em locais de difcil acesso, onde no seria possvel realizar a amostragem
adequadamente utilizando-se o mtodo direto; Possibilidade de realizao de amostragens
em reas pequenas, onde procedimentos destrutivos (direto) poderiam afetar proporo
relativamente grande da rea da parcela; Permitir classificao de tratamentos com grandes
diferenas comparativas; Promover guia para estimar massa de forragem em sistemas de
produo animal onde uma medida absoluta no fosse necessria. Os mtodos indiretos
tm por base a tcnica de dupla amostragem, ou seja, realizam-se dois mtodos de
avaliao simultaneamente, um mtodo direto e outro indireto, de maneira a gerar uma
calibrao do referencial indireto (estimativa visual, altura da pastagem, capacitncia entre
outros) a partir do direto (MANNETJE, 2000). Deste modo, Difante (2003) alertou que, as
amostragens indiretas devem ser calibradas contra valores reais de massa de forragem
medidos por amostragem direta (destrutiva). A calibrao deve ser feita abrangendo a maior
251
amplitude possvel de valores de massa de forragem (PEDREIRA, 2000). Nesses locais,

portanto, faz-se a dupla amostragem. Dentre as tcnicas indiretas tem-se a os mais
conhecidos so: Estimativa visual, Altura do dossel, Sonda Eletrnica, Disco medidor (disk
meter") ou prato ascendente ("rising plate meter") e Rendimento visual comparativo.
Estimativa visual - Segundo Gardner (1986), este o mtodo mais simples para se
estimar a quantidade de forragem disponvel na rea. Essas tcnicas necessitam de um
grande nmero de estimativas visuais de amostras e em poucos casos so realizados corte.
Para alcanar melhores estimativas necessrio que o operador-observador faa um
autotreinamento, onde ele ir selecionar dois quadros similares no campo de estudo. Assim,
ele far estimativas visuais dentro de um quadro e no outro proceder com o corte,
separao manual das espcies, secagem e determinao da percentagem de cada uma.
importante lembrar que o material morto da planta deve ser determinado e incluso na
composio botnica (GARDNER, 1986; PEDREIRA, 2002). Salman et al (2006) indicaram
que a estimativa visual tem sido utilizada de forma crescente, especialmente quando algum
elemento da amostragem direta a ela est associado, o que recebe a denominao de dupla
amostragem. Esses autores indicaram que por meio da relao que se estabelece entre as
notas e a produo de forragem dos padres, o operador pode calcular a nota mdia de
todas as reas avaliadas visualmente.
Altura de dossel - a Altura do Dossel um procedimento semelhante avaliao
visual que possibilita calibrar a altura como indicador de massa da forragem. Mostra-se
vantajosa por apresentar uma metodologia simples e no requerer equipamento sofisticado.
Todavia, o uso da altura para estimar a massa de forragem est, em geral, associado com
baixa preciso e baixa exatido por medio, pois apenas uma aproximao conseguida
em relao ao valor real de massa de forragem. (PEDREIRA, 2002). Salman (2006) advertiu
que utilizar a altura do dossel como medida indireta de estimativa de massa de forragem
relacionada de forma mais precisa com a massa de forragem quando a densidade do dossel
estiver uniforme e constante ao longo de todo o perfil, o que geralmente improvvel. Isto
indica que a massa de forragem, por vezes, superestimada. Mas Sollenberger e Burns
(2001) ressaltam que em geral a densidade varia menos em dossis de leguminosas do que
de gramneas e varia mais dentro de dossis de gramneas de clima temperado do que nos
de gramneas de clima tropical. E, por esse motivo, recomenda-se que a tcnica de altura de
dossel seja para uso de tcnicos e extensionistas como mtodo auxiliar no manejo
adequado das pastagens.
Sonda eletrnica - de acordo com Pedreira (2002), a medida tomada a partir da
capacidade eltrica da forragem, com base no fato de que a capacitncia do ar baixa,
enquanto a da forragem alta. Tem a desvantagem de que a capacitncia da massa de
252
Deminicis
forragem depende de fatores como a espcie forrageira e da sua concentrao de umidade,

tornando-se necessrio executar calibraes para o tipo de forragem que est sendo
medida e tambm pelas estaes do ano. Mas Gardner (1986) novamente reportou que este
tipo de medio no apropriado quando utilizada a tcnica em forrageiras tropicais por
apresentarem alta proporo de tecido vegetal morto e isto ir interferir na acurcia da
estimativa.
Disco medidor ou prato ascendente - de acordo com Carvalho (2008) Rising Plate
Meter (Prato ou Disco Medidor) um prato de alumnio (normalmente feito em alumnio por
ser um material leve) com 900 cm2 e possui movimento livre por meio de uma coluna
graduada de 0,5 em 0,5 cm. Mas Salman (2006), no entanto, indica que a rea do disco
pode variar de 0,2 a 1,0 m2. Este equipamento constitudo por uma haste graduada e um
prato ou disco metlico de massa e rea conhecidos confere sensibilidade s diferentes
alturas e densidades do dossel forrageiro a medida que realizada a compresso da
forragem. O disco solto pode ser suavemente colocado na vegetao a uma altura pr-
determinada. A altura em que o disco mantido pela forragem que est debaixo dele
medida pela graduao que existe na vareta. Esse mtodo simples e objetivo, porm sua
utilizao vai depender do tipo de forragem, sendo mais indicado para aquelas forrageiras
que apresentam crescimento uniforme e denso. Torna-se uma tcnica mais eficiente para
medir a massa de forragem de relvados de porte mdio a baixo, de espcies folhosas e
colmos macios. Apesar de a mensurao ser rpida e fcil, necessita-se de ser realizada em
muitos pontos para fornecer dados confiveis (CARVALHO, 2008).
Rendimento comparativo - essa tcnica possui a vantagem de no exigir experincia
do operador para a estimativa da disponibilidade de matria seca, tornando-se um processo
simples ao se atribuir valores numa escala contnua de 1-5, proporcionando ao mtodo altas
correlaes. Quadros amostrais so marcados em toda rea experimental, onde cada
operador avalia e atribui o escore visual a cada um destes quadros. Este procedimento
feito logo depois de terminada a estimativa visual de toda rea. A forragem delimitada pelos
quadros padres cortada, levados ao laboratrio, onde so secos e pesados. A relao
existente entre escore visual e o peso seco da forragem encontrado por meio de
regresso, que so utilizadas para ajustar os escores visuais calculados na pastagem
(HAYDOCK; SHAW, 1975; CARVALHO et al., 2008).
Diagnstico nutricional das pastagens por imagens de satlite
O diagnstico nutricional das pastagens pode permitir o emprego de aes de

manejo, especialmente o uso de fertilizantes, em tempo hbil para aperfeioar/maximizar a
sua produtividade. Esse diagnstico extraordinrio, notadamente para o nitrognio, cuja
253
natureza dinmica de suas alteraes no solo dificulta o planejamento de um mtodo capaz

de prev-las. Igualmente, pesquisas inovadoras tm sido desenvolvidas para adaptar o
status nutricional relacionado ao N em diversas culturas, de forma dinmica, prtica e
menos dispendiosa.
Dentre as novas tendncias de uso de tecnologias para fertilizao e manejo de
pastagens destacam-se a automao em anlises de fertilidade do solo. Existem fortes
argumentos que alentam o uso dessas novas tecnologias de avaliao das caractersticas
do solo, uma vez que ponderam que na agropecuria convencional a fertilizao
deliberada em valores mdios para grandes areas, e a estimativa de quantidade de
fertilizantes a ser empregado feita a partir de mtodos dispendiosos e demorados, alm de
problemas ambientais caracterizados pelo uso de reagentes que precisam ser rejeitados.
Diante da necessidade de se ajustar a produo animal ao mercado competitivo e
globalizado, obrigatoriamente as pastagens carecem ser mais produtivas e dirigidas de
forma ambiental e socialmente correta e economicamente vivel. Considerando-se que a
agropecuria passa por uma era informatizada e que novas tecnologias tem sido
determinadas, novas tendncias e novas tcnicas vm sendo pesquisadas e validadas.
Por tudo isso, tcnicas para o acompanhamento em tempo real dos processos fsico-
qumicos que ocorrem nos solos esto sendo intensamente pesquisadas e difundidas,
gerando o conceito de agropecuria de preciso, que inclui tecnologias como o
sensoriamento remoto, o sistema de posicionamento global (GPS), sistemas de informaes
geogrficas (GIS), entre outros. Um dos procedimentos mais promissores so as tcnicas
de sensoriamento remoto, que capturam informaes espectrais dos pigmentos das plantas,
sem contato com estas, e mensuram a reflectncia da cultura (SILVA Jr et al., 2008). Em
dossis de plantas forrageiras tem sido possvel estabelecer relaes significativas entre as
variveis espectrais, obtidas por sensoriamento remoto e variveis agronmicas. Assim,
parmetros espectrais so considerados bons descritores das condies de vigor e
desenvolvimento da planta forrageira (CUNHA, 2004). A reflectncia do dossel de plantas
forrageiras tropicais tambm pode ser utilizada para discriminar diferentes concentraes de
nitrognio foliar (MUTANGA et al., 2003). Essas informaes permitem vislumbrar novas
perspectivas para a diagnose nutricional de pastos tropicais, ponto de partida para a
recomendao mais eficiente de fertilizantes em pastagens.
Consideraes finais
A primeira mudana substancial contemplar as necessidades atuais do produtor

baseados em pastagens. As inovaes em forragicultura e pastagens tm advindo,
principalmente, no uso de corretivos e fertilizantes em pastagens, contribuindo para
254
Deminicis
utilizao racional e otimizada destes insumos para produo de forragem de forma

sustentada, sendo suas implicaes positivas intensificadas e ampliadas aps os avanos
no conhecimento de tcnicas de manejo do pastejo. O cultivo de leguminosas, a fertilizao
com fontes orgnicas e a melhoria da ciclagem de nutrientes na pastagem, alm da
associao entre gramneas e bactrias fixadoras de N e o uso de forrageiras mais
eficientes na absoro de nutrientes, despontam como perspectivas para minimizar a
dependncia pelos fertilizantes inorgnicos. Outro ponto forte o desenvolvimento de
cultivares, resultando em maior produtividade animal, conjuntamente com a persistncia
produtiva das pastagens associado sustentabilidade do sistema.
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256
Captulo 15
Alimentos funcionais
Paula Toshimi Matumoto-Pintro1

Denise Flix da Silva2
1
Professora de Cincia e Tecnologia de Alimentos do Departamento de Agronomia da Universidade Estadual de
Maring (UEM)
2
Mestranda do Programa de Ps-graduao de Cincia e Tecnologia de Alimentos (UEM)
Introduo
Os estudos cientficos tm demonstrado a eficincia dos alimentos funcionais e com

isto, o seu mercado tem crescido muito nos ltimos anos devido a inmeros fatores, sendo
o mais relevante conscientizao dos consumidores que desejam manter uma vida mais
saudvel e ter maior longevidade. A definio para os alimentos funcionais pela Agncia
Nacional de Vigilncia Sanitria (ANVISA) o alimento ou o ingrediente bioativo que, alm
das funes nutritivas bsicas, produzem efeitos benficos sade (BRASIL/ANVISA,
1999c). Podem ser nutrientes isolados ou estar presentes em produtos de biotecnologia,
suplementos dietticos, alimentos geneticamente modificados, alimentos processados
industrialmente ou alimentos derivados de plantas (POLLONIO, 2000; ROBERFROID,
2002; MORAES; COLLA, 2006). Devem ser consumidos juntamente com dietas
convencionais e aliados a prticas de exerccios fsicos, mas possuem capacidade de
regular e/ou alterar funes corporais auxiliando no retardo e na preveno de doenas
como hipertenso, diabetes, cncer, osteoporose e cardiovasculares (DEGSPARI;
WASZCZYNSKYJ, 2004).
Os alimentos funcionais ganharam destaque na dcada de 80 no Japo quando foi
lanado um programa governamental que objetivava desenvolver e descobrir alimentos
saudveis para a sua populao que envelhecia (ANJO, 2004). No Japo os alimentos
funcionais so definidos como Alimentos para uso especfico de sade (Foods for
Specified Health Use-FOSHU) e apresentam um selo de garantia na embalagem do
produto. No Reino Unido, o Ministrio da Agricultura Pesca e Alimentos (MAFF) define
como um alimento cujo componente incorporado oferece benefcio fisiolgico e no apenas
nutricional. Os Estados Unidos da Amrica definem alimentos funcionais como os
alimentos que se declaram ter benefcios alm da nutrio bsica. A FDA (Food and Drug
Administration) se baseia na utilizao final do produto, na descrio presente nos rtulos

ou nos ingredientes classificando-os em alimento, suplemento alimentar, alimento para uso
diettico, especiais, alimento-medicamento ou droga (NOONAN; NOONAN, 2004).
O Ministrio da Sade do Brasil revela que as doenas cardiovasculares so as
principais causas de morte no pas, superando inclusive o cncer e a AIDS (BRASIL/IBGE,
2009). Os padres de vida das pessoas tm se modificado a cada dia e as doenas
relacionadas ao estresse, depresso, consumo excessivo de gorduras e de alimentos
industrializados tornaram-se mais comuns. O baixo ndice dessas doenas em algumas
civilizaes despertou o interesse de pesquisadores que observaram diferenas em suas
dietas. No oriente o costume de consumir frutas e vegetais como a soja que contem
fitoestrgenos, resultou em um baixo ndice de cncer de mama e em uma reduo do risco
de doenas coronarianas e de cncer, comprovados por dados epidemiolgicos (SHUTLER
et al., 1987; ANJO, 2004). J populaes cuja alimentao baseada em peixes e frutos do
mar, alimentos ricos em cidos graxos poli-insaturados como o mega 3 e 6, tm baixo
ndice de doenas cardiovasculares. Assim como, os franceses que consomem
frequentemente vinho tinto rico em compostos fenlicos (LAW; WALD, 1999; GUARDA et
al., 2005; KARATZI et al., 2009).
No Brasil, a Agncia Nacional de Vigilncia Sanitria (ANVISA) regulamentou os
alimentos funcionais atravs das resolues ANVISA/MS 16/99 a qual viabiliza
procedimentos para registro de alimentos e/ou novos ingredientes permitindo o registro de
novos produtos sem histrico de consumo no pas e tambm novas formas de
comercializao para produtos j consumidos (BRASIL/ANVISA, 1999a); ANVISA/MS 17/99
que estabelece as diretrizes bsicas para avaliao de risco e segurana de alimentos que
prova, baseado em estudos e evidncias cientficas, se o produto seguro sob o ponto de
risco sade ou no (BRASIL/ANVISA, 1999b); ANVISA/MS 18/99 que estabelece as
diretrizes bsicas para a anlise e comprovao de propriedades funcionais e/ou de sade,
alegadas em rotulagem de alimentos (BRASIL/ANVISA, 1999c) e ANVISA/MS 19/99 a qual
aprova o regulamento tcnico de procedimentos para registro de alimentos com alegao
de propriedades funcionais e ou de sade em sua rotulagem (BRASIL/ANVISA, 1999d).
O interesse das indstrias de alimentao humana e animal por alimentos de melhor
qualidade e funcional cada vez maior. A cincia tem procurado tecnologias inovadoras
para produzir alimentos funcionais e ingredientes funcionais para a carne, ovo, leite e seus
derivados. O enriquecimento natural dos alimentos atravs da produo de animais
(bovinos, sunos, aves) com alimentao diferenciada em compostos bioativos, vem
demonstrando uma transferncia dos mesmos para os produtos finais e tambm um
benefcio a sua sade e o bem estar dos animais (BOURRE, 2005; SANTOS et al., 2014).
258
Carvalho et al.
O enriquecimento de aditivos naturais no processo de derivados leva a um produto de

melhor qualidade para a conservao do produto e para o consumidor (JACOBSEN et al.,
2008; HAN et al., 2011; MATUMOTO-PINTRO, et al., 2011; SKRIVAN et al., 2012).
Principais grupos de compostos bioativos
Probiticos e prebiticos
Os probiticos so micro-organismos vivos que, quando administrados em

quantidades adequadas, conferem benefcios sade do hospedeiro, so conhecidos como
bioteraputicos, bioprotetores e bioprofilticos. Um micro-organismo para ser classificado
como probitico, deve atender a alguns requisitos como resistir passagem pelo trato
gastrointestinal, apresentar capacidade de se desenvolver no intestino humano, resistir a
ao de baixos pHs como os do suco gstrico, fludos pancreticos e da bile. A cultura
probitica deve estar presente no alimento no mnimo 107 a 108 unidades formadoras de
colnia (UFC) por grama de produto sendo indicado ao consumidor o consumo dirio de no
mnimo 100 g ou 100 mL do produto (SAAD et al., 2011).
A microflora predominante no intestino de um adulto saudvel composta por micro-
organismos promotores da sade dos gneros Lactobacillus e Bifidobacterium. A ANVISA
aprovou a alegao de propriedade funcional das seguintes culturas: Lactobacillus
acidophilus, Lactobacillus casei shirota, Lactobacillus casei var. rhamnosus, Lactobacillus
casei var. defensis, Lactobacillus paracasei, Lactococcus lactis, Bifidobacterium bifidum,
Bifidobacterium animallis (incluindo a subespcie B. lactis), Bifidobacterium longum, e
Enterococcus faecium com a seguinte alegao O (indicar a espcie do micro-organismo
probitico) contribui para o equilbrio da flora intestinal. Seu consumo deve estar associado
a uma alimentao equilibrada e hbitos de vida saudveis (BRASIL/ANVISA, 2014).
As culturas probiticas trazem muitos benefcios aos consumidores como o controle
da microbiota intestinal saudvel, reposio e estabilizao da microbiota intestinal aps
tratamentos mdicos com antibiticos, aumento da resistncia gastrintestinal colonizao
por patgenos, diminuio da concentrao dos cidos actico e ltico bem como de
compostos antimicrobianos, promoo da digesto da lactose em indivduos intolerantes
lactose, estimulao do sistema imune, alvio da constipao e aumento da absoro de
minerais e vitamina (SAAD, 2006; FERREIRA; SILVA, 2010).
Os prebiticos so fibras de origem vegetal no digervel por enzimas digestivas,
porm fermentveis e osmoticamente ativa (RODRGUEZ et al., 2003), podendo alterar a
atividade e a composio da microbiota intestinal e por consequncia, ajudar na sade do
hospedeiro. Os prebiticos estimulam o crescimento dos grupos endgenos de populao
259
microbiana, tais como os Lactobacillus e as Bifidobacterium (BLAUT, 2002) e podem reduzir

a atividade de organismos patognicos (ROBERFROID, 2002). Alguns dos benefcios
atribudos aos prebiticos so a modulao de funes fisiolgicas chaves, como a
absoro de clcio, o metabolismo lipdico, a modulao da composio da microbiota
intestinal, e consequentemente a reduo do risco de cncer de clon (ROBERFROID,
2002). A maioria das pesquisas sobre efeitos prebiticos est relacionada aos
frutooligossacardeos (FOS) e a inulina, nos quais diversos produtos comerciais esto
disponveis no Brasil. Entretanto, existem outros prebiticos cujas alegaes de
propriedades funcionais foram aprovadas pela ANVISA em 2008 (BRASIL/ANVISA, 2008).
A relao destes prebiticos e suas alegaes esto descritas na Tabela 15.1.
Tabela 15.1 Alegaes de propriedades funcionais de fibras alimentares aprovadas pela

ANVISA
Fonte: BRASIL/ANVISA, 2008.
Vitaminas
As vitaminas so importantes na alimentao devido a sua capacidade antioxidante

que podem agir diretamente na neutralizao da ao dos radicais livres ou participar
indiretamente de sistemas enzimticos com essa funo. Os radicais livres apresentam um
eltron isolado, livre para se ligar a qualquer outro eltron, e por isso so extremamente
reativos. Eles podem ser gerados por fontes endgenas ou exgenas. Por fontes
endgenas, originam-se de processos biolgicos que normalmente ocorrem no organismo.
As fontes exgenas geradoras de radicais livres incluem tabaco, poluio do ar, solventes
260
Carvalho et al.
orgnicos, anestsicos, pesticidas e radiaes (SOARES, 2002). Quando os radicais livres

so produzidos em quantidades moderadas, combatem as bactrias e vrus presentes no
organismo humano. O metabolismo humano produz inmeras substncias para neutralizar
os radicais livres, mas quando o sistema passa a produzi-los em excesso, tornam-se
prejudiciais, pois danificam as clulas saudveis podendo desenvolver doenas crnicas
como arteriosclerose, hipertenso, diabetes, doena cardiovascular, cataratas, doena de
Alzheimer, cancro, artrite e envelhecimento precoce (MORAES; COLLA, 2006).
As principais vitaminas antioxidantes so a vitamina C e a vitamina E (SHAMI;
MOREIRA, 2004). A vitamina C ou cido ascrbico sintetizado nas plantas e na maioria
dos animais a partir da glicose e galactose, porm os seres humanos devem ingerir na
alimentao humana, pois no possuem a L-gulonolactona que a enzima necessria para
a sua formao. A vitamina C hidrossolvel e antioxidante, ela reage diretamente com o
oxignio simples e regenera a vitamina E, atua na fase aquosa como antioxidante, mas no
capaz de inibir a oxidao lipdica. Ensaios biolgicos com animais que consumiram a
vitamina C mostraram efeitos protetores contra os danos causados pela exposio s
radiaes e medicamentos (BIANCHI; ANTUNES, 1999). Nos seres humanos, estudos
epidemiolgicos atribuiram a vitamina C um papel de proteo no desenvolvimento de
tumores. Entretanto, alguns componentes orgnicos e inorgnicos nas clulas podem
mudar a atividade da vitamina C e afetar sua ao antioxidante, pois esta vitamina
apresenta a propriedade de ceder e receber eltrons (MORAES; COLLA, 2006; MONTERO
et al., 2014). A vitamina C uma molcula usada na hidroxilao de vrias reaes
bioqumica sendo a principal a do colgeno, a protena fibrilar que d resistncia aos ossos,
dentes, tendes e paredes dos vasos sanguneos (PELUZIO et al., 2010).
A principal vitamina antioxidante transportada na corrente sangunea pelas
partculas lipoproticas a vitamina E (tocoferis e tocotrienis). Ela protege os lipdios da
peroxidao e pode reduzir o risco de doenas cardiovasculares, melhorar a condio
imune e modular condies degenerativas importantes associadas ao envelhecimento
(SOUZA et al., 2003). Essa vitamina est presente em leos vegetais na forma de , , e
-tocoferol, sendo o -tocoferol a forma antioxidante mais comumente encontrada nos
tecidos e no plasma. H evidncias que ela atua impedindo ou minimizando os danos
provocados pelos radicais livres associados com doenas especficas como o cncer,
artrite, catarata, diabetes, isquemia e o processo de envelhecimento. Sendo considerado
um dos principais mecanismos da defesa endgena do organismo (TRABER, 2001;
MORAES; COLLA, 2006).
261
Compostos fenlicos
Polifenis so substncias caracterizadas por possurem uma ou mais hidroxilas

ligadas a um anel aromtico. Eles so sintetizados em plantas como compostos
secundrios em respostas ao stress durante o desenvolvimento das plantas causados por
insetos, patgenos, leses fsicas e radiaes UV (HERMANN; NAGEL, 1989; NACZK;
SHAHIDI, 2004; MEHNI et al., 2014). Existe um grande interesse por esses compostos
devido aos seus potenciais efeitos benficos sade, sua atividade antioxidante e seus
efeitos antimicrobianos (FAITH et al., 1992; NICHOLS; KATIYAR, 2010; RODRIGO et al.,
2011; GIAMPIERI et al., 2014).
Os compostos fenlicos podem ser classificados como flavonides e no-
flavonides. No grupo dos flavanides esto a catequina, epicatequina, epigalocatequina,
caempferol, quercetina, miricetina, isoflavonas e antocianinas, e nos no-flavonides
encontramos os cidos fenlicos, hidroxibenzicos, hidroxicinmicos, estilbenos
(resveratrol), cumarina e taninos (BURNS, 2002; HEIM, et al., 2002; SOARES, 2002). Alm
de seus atributos sensoriais caractersticos, todos esses compostos contribuem para
aumentar as propriedades benficas dos frutos e seus derivados (DA SILVA et al., 2012).
Os flavonides compem uma ampla classe de substncias de origem natural no sendo
sintetizado pela espcie humana. Entretando, esses compostos fenlicos apresentam
caractersticas importantes para os sistemas biolgicos como antioxidante (LACOMBE et
al., 2010).
A uva um bom exemplo de fruto rico em compostos fenlicos. As antocianinas so
responsveis pelos atributos sensoriais na produo de vinhos e as catequinas e
epicatequinas so os principais compostos responsveis pela adstringncia de vinhos e
sucos de uva (CT et al., 2011). Quercetina, caempferol e miricetina, tambm atuam no
desenvolvimento da colorao do vinho, atuando como co-pigmentos junto s antocianinas.
A partir de uma molcula simples de fenol podem se derivar substncias simples ou
complexas. Porm, no possvel isolar e identificar todas elas nos tecidos vegetais.
As isoflavonas so encontradas em legumes, principalmente em gros de soja
(ANJO, 2004). O consumo da soja tem sido considerado benfico, com um efeito
potencialmente protetor contra um nmero de doenas crnicas como doena cardaca
coronria, cncer de prstata, diabetes, osteoporose, deficincia cognitiva e doenas
cardiovasculares (MUNRO, 2003). Sua estrutura e atividade se assemelham ao estrgeno
humano e so conhecidas como fitoestrgenos, podendo proteger o organismo contra os
efeitos da menopausa e cncer de mama pela ao de estrgenos bloqueadores (ANJO,
2004). Os gros de soja e os produtos alimentcios derivados da soja contm, em sua
maioria, uma mistura de isoflavonas agliconas (genistena, daidzena e glicitena) que so
262
Carvalho et al.
convertidas no intestino a fitoestrgenos e auxiliam na reduo do colesterol LDL no sangue

(HWANG et al., 2009).
cidos graxos poli-insaturados
Alimentos como peixes de gua fria (salmo, atum, sardinha, bacalhau), leos
vegetais, sementes de linhaa, nozes e alguns tipos de vegetais so conhecidos por
conterem quantidade significativa de cidos graxos poli-insaturados, os mega 3 e 6. Os
principais cidos graxos da famlia mega 3 so o alfa-linolnico (C18:3), o
eicosapentanico-EPA (C20:5) e o docasahexanico-DHA (C22:6). O cido linoleico
(C18:2) e o araquidnico (C20:4) so os cidos graxos da famlia mega 6 (PIMENTEL et
al., 2005).
Os cidos graxos EPA e DHA so sintetizados nos seres humanos a partir do cido
linolnico, sendo este o principal precursor das prostaglandinas, leucotrienos e
tromboxanos que apresentam atividade anti-inflamatria, anticoagulante, vasodilatadora e
antiagregante (RODRGUEZ et al.,2003; PIMENTEL et al.,2005). Os cidos graxos EPA e
DHA podem ser sintetizados por algas marinhas e assim fazerem parte da cadeia alimentar
dos animais marinhos.
Pesquisas tm mostrado que o consumo de alimentos ricos em cidos graxos poli-
insaturados tem surtido efeito favorvel sobre os nveis de triglicerdeos, presso
sangunea, mecanismo de coagulao e ritmo cardaco e na reduo da incidncia de
arteriosclerose (SOUZA et al., 2003). Os mecanismos pelos quais os cidos graxos afetam
as concentraes do colesterol plasmtico so: mudanas na composio das
lipoprotenas, na produo de LDL, na produo de VLDL (very low density lipoprotein) pelo
fgado e na atividade dos receptores do LDL. De acordo com alguns nutricionistas, os
cidos graxos mega 3 devem ser consumidos em uma proporo equilibrada de 5:1 com
os cidos graxos mega 6 (MORAES; COLLA, 2006).
No Brasil, somente os cidos graxos mega 3 provenientes de leos de peixe (EPA -
cido eicosapentaenico e DHA cido docosahexaenico) possuem alegao de
propriedade funcional aprovada pela ANVISA. A alegao diz O consumo de cidos graxos
mega 3 auxilia na manuteno de nveis saudveis de triglicerdeos, desde que associado
a uma alimentao equilibrada e hbitos de vida saudveis (BRASIL/ANVISA, 2008).
Os cidos graxos mega 6 esto presentes em leos vegetais e so transformados
pelo organismo humano no cido araquidnico e em outros cidos graxos poli-insaturados.
Os mega 6 derivados do cido linolico exercem importante papel fisiolgico como
participa da estrutura de membranas celulares influenciando a viscosidade sangnea,
permeabilidade dos vasos, ao antiagregadora, presso arterial, reao inflamatria e
263
funes plaquetrias (BANNI, 2002). O cido linoleico conjugado (CLA) pode ser sintetizado
por meio da isomerao alcalina do cido linoleico encontrado no olo de crtamo, por
exemplo. Esses compostos so encontrados naturalmente na gordura do leite e da carne de
animais ruminantes como resultado do processo de isomerao enzimtica do cido
linoleico conduzido pelas bactrias localizadas no intestino desses animais (BANNI, 2002;
SCHOGOR et al., 2014).
O CLA permitido como ingrediente alimentcio em alguns pases. A FDA (USA)
aprovou o uso do CLA sinttico como ingrediente em leite de soja, bebidas, barras de
cereal, produtos lcteos e sucos de fruta (FDA, 2014). Na Unio Europeia, o uso de CLA
em suplementos no requer avaliao de segurana, mas como ingrediente em outros
alimentos requer avaliao de segurana e autorizao de uso. EFSA (European Food
Safety Authority) afirmou que e o CLA seguro para adio em produtos destinados ao
consumo adulto, como leite, iogurte e produtos de fruta, com recomendao de ingesto de
3,5 gramas de CLA por dia, por no mximo seis meses. Porm, mesmo com essa
aprovao a Comisso Europeia no autorizou o uso desse ingrediente pelo fato de no
terem sido identificado medidas de gerenciamento do risco para garantir que o CLA no
ser consumido por longos perodos. Sendo assim o uso do CLA no autorizado como
ingrediente em alimentos no mbito da Unio Europeia (EFSA, 2010; EFSA, 2012). Na
Austrlia e Nova Zelndia, o Food Standard Australia New Zealand (FSANZ) rejeitou a
petio para autorizao de uso de CLA em alimentos, com a finalidade de auxiliar em
programas de controle de peso e dietas (FSANZ, 2011).
No Brasil, a segurana de uso do CLA isolado ou como ingrediente em alimentos
tem sido avaliado desde 2003 sendo a ltima publicada em janeiro de 2013. A principal
justificativa dos interessados na aprovao consiste na necessidade de fornecer cidos
graxos poli-insaturados essenciais mega 6 para os consumidores. Entretanto, a presena
de duplas ligaes na configurao trans e o fato das duplas ligaes no serem separadas
por um grupo metileno, legalmente, o CLA considerado uma gordura trans
(BRASIL/ANVISA, 2007) e no considerado seguro para uso em alimentos. Sendo
necessrio mais estudo sobre os mecanismos de ao dos diferentes ismeros e que
comprovem sua eficcia e segurana. Esta proibio tambm valida para o aumento do
CLA naturalmente presente no leite e carne de animais ruminantes por meio de
modificaes na dieta desses animais, uma vez que esses produtos tambm so
considerados novos alimentos ou ingredientes e necessitam de uma comprovao da
segurana de uso antes de sua comercializao (BRASIL/ANVISA, 2007).
264
Carvalho et al.
Carotenoides
Os carotenoides so pigmentos de cor vermelha, alaranjada ou amarela,

encontrados nas clulas dos vegetais e que atuam na fotossntese. Esto presentes,
tambm nas clulas de protistas e fungos e no podem ser sintetizados pelos animais, mas
so compostos essenciais para a vida, portanto devem ser ingeridos atravs da
alimentao. As molculas de carotenoides contm 40 tomos de carbono, com um nmero
varivel de duplas ligaes conjugadas. So representados por beta-caroteno que so
altamente apolares e precursores de vitamina A, que atua na sade da viso; por licopeno
que so altamente apolares e atua na preveno do cncer da prstata e antioxidante;
por xantofilas que so polares, com grupos oxigenados com hidroxilas ou cetonas; por
lutena e a zeaxantina que conferem cor verde escura a alguns alimentos; e pelo mixol,
osciloxantina e aloxantina (COSTA; ROSA, 2010).
Estudos recentes propem a ingesto de carotenoides para a preveno ou controle
do cncer de prstata (LAJOLO, 2002). Alguns mais especficos como a zeaxantina e a
lutena, presentes no brcolis e no espinafre, atuam na reduo do risco de degenerao
macular dos olhos que ocorre com o envelhecimento. Ao serem absorvidos pelo organismo
humano, os carotenoides se clivam em cido retinico induzindo a cascata de genes e
promovendo a fagocitose de clulas nocivas na retina (HASLER, 2002). Outros benefcios
trazidos pelos carotenoides so aumento das funes das clulas imunolgicas envolvidas
na deteco e eliminao de clulas tumorais reduzindo o surgimento de cncer e outras
doenas crnicas no transmissveis (PAULA, et al. 2004). Os carotenoides com alegaes
de propriedade funcional no Brasil so os licopenos, lutena e zeaxantina. De acordo com a
ANVISA suas alegaes dizem A lutena/zeaxantina/licopeno tem ao antioxidante que
protege as clulas contra os radicais livres. Seu consumo deve estar associado a uma
alimentao equilibrada e hbitos de vida saudveis (BRASIL/ANVISA, 2008).
O licopeno considerado o carotenoide com maior capacidade antioxidante
protegendo as molculas de lipdios, lipoprotenas de baixa densidade (LDL), protenas e o
DNA. Estudos epidemiolgicos sugerem que o consumo de licopeno contribui para a
reduo do risco de cncer de prstata. Os mecanismos pelos quais o licopeno atua so na
inibio da sinalizao do fator de crescimento similar a insulina prosttica, inibio da
expresso da interleucina 6 (IL-6) e na inibio da sinalizao de andrgenos (WERTZ et
al., 2004). Estudos mostram que o licopeno pode ser mais eficientemente absorvido de
produtos de tomate processado como os molhos prontos e o ketchup (DAVIES; MORLAND,
2004) e so requeridos 35 mg de licopeno por dia para que o estresse oxidativo e os danos
celulares sejam minimizados (COSTA; ROSA, 2010).
265
A lutena e a zeaxantina so carotenoides mais polares devido a presena do grupo

hidroxil e no podem ser convertidas em vitamina A, porm existe uma forte relao entre o
consumo desses carotenoides e a proteo contra o desenvolvimento de doenas
oftalmolgicas como a degenerao macular e catarata (MARES-PERLMAN et al., 2002) e
cncer (DOWNHAM; COLLINS, 2000).
Poliis
Os poliis so lcoois que contm grupos hidroxilas. Esses compostos so usados

como edulcorantes pelas indstrias de alimentos e tambm na qumica de polmeros. Os
poliis mais importantes so o xilitol, manitol e o sorbitol que possuem alegao de
propriedades funcionais como Manitol/Xilitol/Sorbitol no produz cidos que danificam os
dentes. O consumo do produto no substitui hbitos adequados de higiene bucal e de
alimentao, esta alegao aprovada somente para gomas de mascar sem aucar
(BRASIL/ANVISA, 2008).
Os poliis no so fermentveis por bactrias da flora bucal por isto no contribui
para a formao do cido que ataca o esmalte dos dentes. Sua propriedade bacteriosttica
o torna importante para a higiene oral sendo capaz de inibir o crescimento de Streptococcus
mutans, reduzindo a susceptibilidade crie (GRANSTRM et al. 2007). Alm disso, o uso
contnuo de xilitol ajudar a seleo de formas menos virulentas e resultar em uma
microflora oral menos agressiva. Essa propriedade tem sido estudada desde a dcada de
setenta quando pesquisas com crianas que mascaram gomas contendo xilitol em
substituio sacarose mostraram uma reduo da incidncia de cries e remineralizaro
de leses de cries recm-formadas e tambm um efeito prolongado meses aps os testes
(ISLAM, 2011). A FDA (EUA) aprovou o uso da afirmao no provoca cries nos rtulos
para alimentos sem acar que contenham sorbitol (OLTMANNS et al., 2014).
Consideraes finais
Inovao o processo das atividades tcnicas, concepo, desenvolvimento e

gesto que resulta na comercializao de produtos novos ou aprimorados (FREEMAN,
1982) e ela importante para a dinmica competitiva das indstrias alimentcias. Quanto a
inovao na indstria de alimentos, os alimentos funcionais so os que tm despertado um
grande interesse dos cientistas e da indstria alimentcia que se volta para atender a
demanda crescente da populao interessada em resgatar hbitos saudveis. Um alimento
funcional pode ser um alimento natural ou um alimento a partir do qual um componente foi
adicionado ou removido por meios tecnolgicos ou biotecnolgicos. A incorporao destes
266
Carvalho et al.
alimentos na dieta altamente desejvel e pode ter implicaes considerveis para a sade
pblica, pois atinge grupos populacionais amplos e reduz problemas de sade pblica que
implica em um custo elevado para a sociedade e os governos. O bem estar da populao
leva ao desenvolvimento e envelhecimento com uma melhor sade. Lembrando que a
populao brasileira acima de 60 anos passou de 4% em 2000 para 10% em 2010
(BRASIL/IBGE, 2010).
A formulao e mistura ou enriquecimento dos alimentos tradicionais constitui uma
forma simples e tecnologicamente barata para desenvolver novos alimentos funcionais e
tem sido amplamente utilizada no processamento de alimentos. Por exemplo, alimentos
como o iodo em sal, enriquecimento de vitaminas A, D e C, ferro e cido flico em bebidas
e farinhas tornou-se prtica comum no mundo. Estudos cientficos mais recentes tem
demonstrado a eficincia de alimentos funcionais naturais como os a base de fibras e
molculas bioativas (GUARDA et al., 2005; GIAMPIERI et al., 2014). Tem ainda
desenvolvido produtos de origem vegetal a base de soja (HWANG et al., 2009) e
enriquecidos com prebiticos como a inulina (SAAD, 2006). Alm do desenvolvimento de
produtos de origem animal como leites enriquecidos com mega 3 e antioxidantes naturais,
prebiticos e probiticos (HAN et al., 2011; MATUMOTO-PINTRO, et al., 2011), produtos
crneos enriquecidos com antioxidantes (JIMNEZ-COLMENERO et al., 2010) e ovos
desidratados com antioxidantes (ABREU et al., 2014).
Os produtos de origem animal funcional podem ser produzidos naturalmente atravs
da alimentao diferenciada dos animais. Um dos enfoques a busca de produtos com
maiores concentraes de molculas bioativas (antioxidantes), menores teores de gordura,
com perfil de reduo da taxa de cidos graxos saturados:insaturados, que os caracterize
como alimento funcional, seja na carne, leite ou ovos (BOMFIM et al., 2011; CRTES et al.,
2010; SKRIVAN et al., 2012; KELLY et al., 2014). A utilizao de alimentao diferenciada
na produo animal melhora a qualidade de sade destes animais, fazendo com que eles
melhorem a sua fertilidade e reduza a mortalidade embrionria (PETIT; TWAGIRAMUNGU,
2006).
Estudos com molculas bioativas em alimentos e ou em enriquecimentos devem ser
realizados para aumentar a compreenso e confirmar a efetividade da ao destas
molculas e, aumentar assim a lista da autorizao de produtos e alegao dos alimentos
funcionais no Brasil.
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271
Captulo 16
Alimentos alternativos para sunos
Paulo Levi de Oliveira Carvalho1

Tiago Junior Pasquetti2
Dani Perondi3
Silvana Teixeira Carvalho1
1
Docente do curso de Zootecnia da Universidade Estadual do Oeste do Paran Unioeste Campus de
Marechal Cndido Rondon. paulolevi@yahoo.com.br; silteixeira@gmail.com
2
Doutorando do Programa de Ps-Graduao em Zootecnia da Universidade Estadual de Maring.
tjpasquetti@hotmail.com;
3
Doutorando do Programa de Ps-Graduao em Zootecnia da Universidade Estadual Paulista. Unesp
Jaboticabal. daniel.prd@zootecnista.com.
Introduo
A suinocultura uma das atividades mais tradicionais do setor agropecurio. Dados

da ABIPCS (2012) mostram que produo mundial de carne suna, em 2011, foi de 101,127
mil toneladas de carcaa, e o Brasil o quarto maior produtor de carne suna com 3.227 mil
toneladas produzidas em 2011, atrs apenas da China, Unio Europeia (27 pases) e
Estados Unidos.
Na estatstica nacional, Santa Catarina o estado brasileiro com a maior produo
de carne suna, atingindo em 2011, 782,1 mil toneladas de carcaa, com crescimento de
5,99% em relao ao ano de 2010. Esta alta produo demanda grande quantidade de
insumos, alm de exigir uma cadeia altamente especializada e com incremento tecnolgico
constante para que se possa atingir maiores produes e eficincia produtiva.
A alimentao representa o item de maior custo, surgindo interesse contnuo na
busca por alimentos alternativos que possam reduzir os gastos com a alimentao e,
consequentemente, os custos de produo do suno (OLIVEIRA et al., 2004). Em virtude
das constantes alteraes nos preos do milho e do farelo de soja, principais componentes
das raes para sunos, torna-se essencial o conhecimento do valor nutricional dos
alimentos alternativos para que possam ser empregados como fonte de energia e protena
na rao (BASTOS et al., 2006).
Carvalho et al.
Apesar de reas suficientes para atender s diferentes demandas, as especulaes

levam ao aumento dos preos destas commodities, e torna a produo de sunos invivel,
devido a alimentao representar aproximadamente 70% dos custos de produo, sendo a
rao responsvel por 60% deste total (FIALHO, 2009).
De acordo com SINDIRAES (2011), em 2010, a produo brasileira de sunos
consumiu um total de 10,5 milhes de toneladas de milho, sendo este cereal o principal
componente das raes de sunos, e, responsvel por at 40% dos custos de produo
(BELLAVER, 2004).
Segundo Girotto et al., (2003), a busca por ingredientes alternativos aumenta a
demanda e consequentemente o mercado passa a perder a vantagem diferencial que teriam
pela falta ou aumento de preo dos ingredientes tradicionais (soja e milho).
Para substituir os alimentos tradicionais (milho ou farelo de soja) por ingredientes
alternativos, deve-se obter o conhecimento da composio nutricional (valor nutricional), a
presena de fatores antinutricionais, o nvel ideal de incluso nas dietas, avaliao do
alimento e sua disponibilidade regional para obteno de custos e posteriormente
viabilidade da incluso. A maioria dos alimentos alternativos possuem sazonalidade, desta
forma torna-se interessante usa-los em pocas de maior oferta no mercado.
Exigncias nutricionais dos sunos
A suinocultura tem considervel crescimento no Brasil, principalmente pela entrada

de hbridos comerciais de alto potencial gentico. Esses animais so mais precoces e
devem receber uma ateno especial em relao a sua nutrio, para expressar seu
mximo rendimento (ROSTGANO et al., 2011).
Os hbridos modernos possuem peculiaridades em sua fisiologia do crescimento,
possuem maiores exigncias para mantena e crescimento do tecido magro, e menor para
deposio de gordura na carcaa. Geralmente as tabelas apresentam as exigncias dos
sunos separados em trs categorias de acordo com o potencial gentico (alto, mdio e
baixo), devido ao aporte de material gentico e das condies de ambincia e sanitrias
oferecidas aos animais, e a segunda diviso pelo sexo (machos castrados e fmeas),
onde machos castrados consomem mais rao, crescem mais rpido e apresentam pior
converso alimentar em relao as fmeas (BERTECHINI, 2013).
Segundo Fialho (2009), as alteraes relativas aos padres genticos, s
instalaes, nutrio e ao manejo sanitrio, nos sistemas de produo, podem ocasionar
mudanas nas exigncias nutricionais nas diferentes fases do ciclo produtivo. Associado a
estes fatores so constatadas mudanas de processamento na obteno dos diferentes
subprodutos utilizados na formulao de raes, as quais podem influenciar o metabolismo
273
dos nutrientes, provocando, assim, possveis alteraes nas exigncias nutricionais dos
animais.
Desta forma, diversas pesquisas foram conduzidas com o objetivo de avaliar as
exigncias nutricionais dos sunos, possibilitando formular as raes com menores custos
de produo. Ao longo do tempo, foram publicadas diversas tabelas (NRC, 1998;
ROSTAGNO et al. 2011), as quais mostram as exigncias nutricionais dos sunos nas
diversas fases de crescimento e de produo.
Mtodos para determinao da digestibilidade do contedo energtico dos alimentos

para sunos
Coleta total de fezes (mtodo tradicional)
Este mtodo utilizado para determinar a digestibilidade dos nutrientes e os valores

de energia digestvel e metabolizvel das raes e dos ingredientes para sunos e aves,
aplicados nas formulaes e utilizados nas tabelas brasileiras de composio de alimentos e
exigncias nutricionais para aves e sunos (ROSTAGNO et al., 2011).
Os animais so mantidos em gaiolas de metabolismo individuais, para coleta total de
fezes e urina. No perodo de coleta, as fezes so pesadas e armazenadas (-18 C)
diariamente para posterior homogeneizao e retirada de amostras para anlises
laboratoriais. Na coleta de urina, utilizam-se baldes coletores, nos quais so adicionados
20 mL de cido clordrico (1:1) com objetivo de evitar a perdas de nitrognio por volatilizao
e possvel proliferao bacteriana. Diariamente coletada uma alquota de 20% da
produo diria de urina, sendo esta armazenada (-18 C).
Basicamente o mtodo consiste na ingesto de um alimento (ingrediente), e
respectiva coleta da urina e fezes (Aves e Sunos) produzidas durante o perodo de cinco
dias. O ensaio envolve um perodo de adaptao de quatro a sete dias para estabilizao do
consumo dirio, seguida pela administrao de um marcador (1% de xido frrico) nas
raes no primeiro e ltimo dia de coleta das fezes, sendo estas armazenadas em
congelador (-4 C). Posteriormente, procede-se com as anlises laboratoriais de acordo com
as caractersticas do alimento teste, como: matria seca, matria mineral, energia bruta,
protena bruta, fibra detergente neutro, fibra detergente cido, entre outras (SAKOMURA;
ROSTAGNO, 2007).
Para determinao dos valores energticos de um alimento, utilizam-se duas dietas,
base e teste. A dieta base chamada de referncia constituda por milho e farelo de soja, a
segunda (teste), constituda pela substituio de uma determinada porcentagem da dieta
referncia pelo ingrediente ou alimento em avaliao (alimento teste). A substituio
274
Carvalho et al.
depender do tipo de alimento teste, geralmente utiliza-se de 20% a 40% para alimentos
com caractersticas fsicas e de composio prximas ao milho e farelo de soja. Entretanto,
alimentos fibrosos e lquidos recomenda-se a substituio de 7% a 10%, principalmente pela
alterao da forma da rao, no caso dos leos o que dificulta a homogeneizao das
raes, no caso dos alimentos fibrosos, estes acabam dificultando a formulao das raes,
influenciando o consumo e em nveis elevados podem afetar a digestibilidade (SAKOMURA;
ROSTAGNO, 2007).
Mtodos indiretos: utilizao dos indicadores
Este um mtodo alternativo, ou pode ser associado a coleta total, para estimar a
digestibilidade dos nutrientes, energia digestvel e metabolizvel de uma rao, ou
ingrediente em avaliao. Os indicadores so substncias que no so digeridas ao longo
do trato digestivo, no so txicos aos animais, no exercem alteraes fisiolgicas no trato
digestivo, no se associam a outros nutrientes, devem ser totalmente recuperadas nas fezes
e devem apresentar de fcil anlise laboratorial (SAKOMURA; ROSTAGNO, 2007).
Os indicadores so utilizados para determinar um fator de indigestibilidade afim de,
estimar a quantidade de fezes ou excretas que corresponde a uma unidade de rao
consumida (SAKOMURA; ROSTAGNO, 2007).
Segundo Sakomura e Rostagno, (2007), entre os principais indicadores utilizados em
ensaios de metabolismo, destaca-se o xido crmico (Cr2O3), cujo indicador deve ser
adicionado na proporo de 0,5% na rao. Entretanto, o uso de xido crmico apresenta
algumas desvantagens, como sua determinao na anlise laboratorial, as caractersticas
eletrostticas, sendo de difcil separao em dietas ricas em fibras e acar, alm de ser
uma substncia carcinognica. Outro indicador importante a cinza insolvel em cido
(CIA), que se trata de um mineral indigestvel, composto em sua maioria por slica. Em
alimentos que apresentam baixa concentrao de CIA necessrio adicionar o produto
comercial Celite, na proporo de 1% na dieta.
Mtodos para determinao da digestibilidade da protena e dos aminocidos dos alimentos

para sunos
As protenas so estruturalmente compostas por unidades bsicas de aminocidos,

unidos entre si por ligaes peptdicas (NELSON; COX, 2011). So conhecidos 22
aminocidos que compem a protena, mas apenas 10 so considerados essenciais para os
animais monogstricos (SAKOMURA; ROSTAGNO, 2007). Aminocidos essenciais so
275
aqueles que no so sintetizados pelo organismo em velocidade suficiente para atender as

exigncias para o mximo desempenho animal (BERTECHINI, 2013).
Gatts et al. (2012) avaliando nveis de lisina digestvel, para sunos castrados dos
60 aos 100 dias, observaram aumento no ganho de peso e converso alimentar a medida
em que houve aumento dos nveis de lisina digestvel na rao, sendo que o mesmo ocorreu
com o rendimento de carcaa e a quantidade de carne. O conhecimento dos aminocidos
essenciais fundamental, uma vez que causam o maior impacto sobre o desempenho
animal. Assim torna-se necessrio conhecer a composio em aminocidos dos alimentos,
bem como o seu aproveitamento pelos animais.
A utilizao de dietas com base em aminocidos digestveis tem sido utilizada,
principalmente para maximizar o uso das matrias primas, e a possibilidade de substituio
do milho e farelo de soja da dieta por ingredientes com perfil de aminocidos conhecido e
suplementao dos aminocidos limitantes (PARSONS, 1991).
A digestibilidade determinada pela diferena entre a quantidade consumida e a
excretada nas fezes. A disponibilidade dos aminocidos determinada como a quantidade
de aminocidos absorvidos e utilizada pelo animal (SAKOMURA; ROSTAGNO, 2007).
Digestibilidade Ileal: anastomose leo-retal (uso da cnula T simples)
So utilizados animais na fase de crescimento (30 kg), os quais passam por um

procedimento cirrgico para realizar a anastomose leo-retal, segundo a tcnica descrita por
Leo et al. (1988). Aps a cirurgia os animais so alojados em gaiolas metablicas, por sete
dias para adaptao. Em seguida, inicia-se o perodo de coleta de cinco dias (SAKOMURA;
ROSTAGNO, 2007).
De acordo com os procedimentos de Sakomura e Rostagno (2007), um grupo de
animais recebe uma dieta isenta de protena (DIP), e uma segunda dieta contendo o
alimento teste em substituio a DIP, sendo a nica fonte de protena e aminocidos. O
indicador (CIA ou xido crmico) adicionado nas dietas, e as mesmas so fornecidas com
base no peso metablico. Para evitar perdas as raes so umedecidas na proporo de
1:1, facilitando o consumo e reduzindo o desperdcio.
Alm da anastomose leo-retal, existe outro procedimento descrito por Sakomura e
Rostagno (2007), que consiste da implantao da cnula T simples. A tcnica, adaptada de
Donkoh et al. (1994), deve ser realizada aps jejum de 24 horas (para evitar a contaminao
pela digesta) e consiste na inciso vertical de 5-6 cm na parede do corpo, cerca de 3-4 cm
atrs da ultima costela, na linha mediana. O intestino delgado ento exteriorizado e uma
nova inciso de 2-2,5 cm realizada, cerca de 10-15 cm anterior juno leo-cecal. Uma
sutura deve ser realizada ao redor da inciso, para a insero da cnula. Aps este
276
Carvalho et al.
procedimento a cnula exteriorizada por meio de um corte de 1 cm de dimetro, 3 a 4 cm

anterior inciso inicial. Aps o tratamento ps-operatrio, os animais so alimentados com
dietas altamente digestveis, em pequenas quantidades e aumentando gradativamente at o
consumo normal.
Aps a cirurgia e reestabelecimento do consumo normal, os animais passam por um
perodo de cinco dias para adaptao as instalaes e dois dias de coleta de amostras. So
utilizadas duas dietas, a primeira isenta de protena (DIP), e a teste para substituio da DIP
pelo alimento teste. Em todas as dietas adicionado indicador e estas so fornecidas duas
vezes por dia. As digestas so coletadas em diferentes horrios ao longo do dia, e
acondicionadas em sacos plsticos amarrados diretamente nas cnulas e congeladas, para
posteriores anlises laboratoriais.
Digestibilidade Ileal: mtodo sacrifcio
Neste mtodo podem ser utilizados animais em crescimento e leites desmamados.

So fornecidas duas dietas, uma dieta isenta de protena para avaliar as perdas endgenas
e a dieta teste, em ambas adicionado xido crmico. Apolnio et al. (2002) descreveram o
protocolo correto para abate dos animais e coleta da digesta. No perodo de coleta
realizado um jejum prvio de 40 horas, sendo os animais abatidos sete horas aps a
ingesto da dieta, em que retirado um segmento de 20 cm do leo para a coleta da
digesta.
Classificao dos alimentos
Conceito de alimento: toda matria capaz de ser transformada e utilizada pelos

animais. So constitudos de elementos denominados nutrientes que exercem papel
particular no organismo.
De forma geral, os alimentos so classificados em: energticos (menos de 20% de
protena), proteicos (mais de 20% de protena), os quais so subdivididos em proteicos de
origem vegetal e animal, macrominerais, micromineirais, aditivos que atuam em processos
digestivos ou modificam a flora intestinal e outros ingredientes (Tabela 16.1).
277
Tabela 16.1 Principais ingredientes utilizados na fabricao de raes para sunos
Classificao Ingredientes
Milho, sorgo, milheto, trigo, triguilho, triticale, cevada,
aveia, quirera de arroz, farelos de trigo e de arroz,
Energticos
mandioca e raspa de mandioca, caldo de cana, leo de
soja degomado, gorduras animais.
Subprodutos do processamento de vegetais: farelos de
Proteicos de origem vegetal soja, de glten, de algodo, de amendoim, de girassol,
de canola; leveduras de destilarias, polpa ctrica, quinoa,
amaranto, ervilhas.
Proteicos de origem animal Farinhas de carne e ossos, de carne, de peixes, de

penas hidrolisadas, de vsceras, de sangue.
Macrominerais Calcrio calctico, farinha de ossos calcinada, farinha de

ostras, fosfatos mono e biclcico, sal comum.
Microingredientes Vitaminas, micro - minerais, L - lisina, DL metionina,

L-treonina, L-triptofano.
Ingredientes que auxiliam o

cidos orgnicos, enzimas, antioxidantes, probiticos,
processo digestivo e (ou)
prebiticos, extratos herbais.
modificam a flora intestinal
Antimicrobianos usados preventiva ou curativamente,
Outros ingredientes Antiparasitrios, antioxidantes, adsorventes de
micotoxinas.
Adaptado de Bellaver e Ludke (2004)
Segundo Bellaver e Ludke (2004), como regra geral as alternativas de alimentao

de sunos, disponveis para uso direto nas granjas, so restritas aos macroingredientes de
origem vegetal, sendo estes divididos em:
a) Ingredientes energticos, como a raiz de mandioca (in natura, silagem da raiz,
raspa integral, farinha e farelo residual) e caldo de cana.
b) Energticos idnticos ao milho como o sorgo, o milheto, gro de arroz e arroz na
forma de quirera. Apresentam a possibilidade de substituio total do milho causando
apenas pequenos ajustes na porcentagem dos demais ingredientes da rao.
c) Fornecedores de energia com nvel de protena mais elevado do que o milho (pelo
menos acima de 14%), como por exemplo, o farelo de arroz integral (muito sensvel
rancificao), a semente de girassol e a soja integral inativada (tostada, cozida, extrusada).
So os ingredientes que apresentam elevado teor de extrato etreo e por esse motivo
apresentam maior densidade energtica. So recomendados para substituir entre 75% a
100% da protena fornecida pelo farelo de soja em dietas para matrizes em lactao.
278
Carvalho et al.
d) Fornecedores de protena como o farelo de algodo, o farelo desengordurado de

arroz, o farelo de girassol e as sementes de leguminosas (em especial o guand) entre
outros. So ingredientes aptos incluso em dietas de sunos em crescimento e terminao
e fmeas em gestao, substituindo entre 50% a 75% da protena oriunda do farelo de soja.
e) Fornecedores de protena com baixa energia, a exemplo do feno de leucena, feno
da folha de mandioca que podem substituir parcialmente o farelo de soja, so ingredientes
preferenciais para serem includos em proporo definida (no mximo 10%) nas dietas de
fmeas em gestao porque apresentam elevado teor de fibra bruta e baixa densidade
energtica.
Alimentos energticos
Sorgo (Sorgum vulgare)
O sorgo esta entre os cereais mais cultivados no mundo, usado tambm na produo
de amido industrial, farinha, cerveja e leo comestvel. Na alimentao animal, pode ser
utilizado em dietas de sunos, substituindo parcialmente ou totalmente o milho. O gro de
sorgo apresenta 8% a 9% de protena bruta, geralmente um pouco superior ao do milho
(RIBEIRO et al., 2010). Entretanto, maiores nveis de protena no sorgo no mantm a
mesma proporo de aminocidos essenciais para a nutrio de sunos e aves. Esta
variao na composio do sorgo causada principalmente pelas condies climticas e
pelos diferentes tipos de solo onde cultivado (ZARDO; LIMA, 1999).
Quanto ao aspecto nutricional, o sorgo muito semelhante ao milho. Possui o
endosperma formado principalmente por amido, sendo 27% amilose e 73% amilopectina. A
diferena entre os dois gros est no tipo de protena que envolve o amido. No sorgo, a
protena e o amido esto mais aderidos, o que diminui a digestibilidade do gro e
consequentemente da rao que contm este nutriente. A energia digestvel e metabolizvel
do sorgo, para sunos, cerca de 6% inferior ao milho.
Segundo Magalhes e Dures (2003), devido ausncia de proteo fsica para as
sementes, como a palha no caso do milho, a planta do sorgo produz vrios compostos
fenlicos, utilizados como defesa contra patgenos, pssaros e outros competidores. Entre
estes compostos destaca-se o tanino condensado, que tem ao antinutricional
principalmente para animais monogstricos, devido sua complexao com as protenas,
afetando a digestibilidade e alterando a palatabilidade. Fialho e Barbosa (1997) relatam que
a presena do tanino inibe a ao de algumas enzimas presentes no sistema digestivo e
prejudica a absoro intestinal dos nutrientes.
279
Pesquisas tm mostrado que nas raes de sunos, em crescimento e terminao, o

sorgo de baixo tanino pode substituir o milho em at 100% e o de alto tanino em at 85%,
sem prejudicar o desempenho dos animais. No entanto, quando isso acontece, verifica-se
uma tendncia de aumento no consumo de rao e piora na converso alimentar dos
sunos, em consequncia do valor energtico do sorgo ser inferior ao do milho (FIALHO,
2009).
Milheto (Pennisetum glaucum L.)
Originrio da frica, o milheto prola (Pennisetum glaucum L.) apresenta elevada

resistncia aos perodos de dficit hdrico prolongado, s temperaturas elevadas, e aos
solos de baixa fertilidade, em funo da sua capacidade de extrao de nutrientes, devido a
seu sistema radicular profundo (PEREIRA FILHO et al., 2003). O endosperma representa
75% do gro do milheto, enquanto que o grmen representa 15% e o farelo 10%. O grmen
constitui uma parte significativa do gro total do milheto, apresentando assim elevado teor
de protena e leo o que possivelmente explica seu elevado teor de energia bruta. Seu teor
de aminocidos superior ao do milho e do sorgo (FIALHO, 2009).
Em estudos de Nicolaiewsky e Prates (1987), verificou-se que a utilizao do milheto
pode substituir em at 100% o milho, no entanto o balanceamento energtico deve ser
corrigido, em funo do menor valor energtico do milheto em relao ao milho.
A concentrao da energia digestvel do milheto, para sunos, cerca de 15% inferior
do milho, fato que pode ser explicado pela maior quantidade de fibra em detergente neutro
e fibra em detergente cido, presentes no milheto, o que proporciona reduo no
aproveitamento da energia bruta (LAWRENCE et al., 1995). Mesmo com essa caracterstica,
o gro de milheto pode ser considerado uma fonte vivel de substituio ao milho em raes
de sunos, aves, peixes e bovinos, competindo com vantagens em relao ao sorgo, como
ingrediente alternativo ao milho (BASTOS et al. 2002).
Nutricionalmente, o milheto tambm possui caractersticas interessantes para
monogstricos, sendo seu teor proteico superior ao do milho e do sorgo (ADEOLA e
ORBAN, 1995). De acordo com Ejeta et al. (1987), a concentrao de aminocidos do
milheto superior ao sorgo e ao milho e comparvel a outros pequenos gros, como a
cevada e o arroz.
Lawrence et al. (1995), em estudo com sunos na faixa de peso de 16,3 a 25,0 kg e
utilizando raes no isoenergticas, observaram efeito quadrtico dos nveis de milheto
sobre a ingesto diria de rao e ganho de peso, no apresentando diferenas na
converso alimentar. O nvel recomendado de incluso do milheto foi de 25%.
280
Carvalho et al.
Trabalhando com diferentes nveis de substituio do milho pelo milheto (0, 25%,
50%, 75% e 100%) em sunos na fase de crescimento, Nunes et al. (1997) no observaram
reduo no desempenho.
Estudos conduzidos por Bastos et al. (2002) mostraram que a incluso de at 60%
de milheto em raes para sunos nas fases de crescimento e terminao no reduziu o
desempenho, nem alterou as caractersticas de carcaa. Desta forma, o gro de milheto
pode ser considerado uma fonte vivel de substituio ao milho em raes de sunos, aves,
peixes e bovinos, competindo com vantagens em relao ao sorgo, como ingrediente
alternativo ao milho.
Mandioca (Manihot sculenta L.)
A mandioca possui elevado teor de carboidratos e pode ser utilizada em substituio

ao milho para sunos nas fases de crescimento e terminao (FIALHO, 2009). As razes,
principal matria-prima da planta, apresentam a seguinte composio qumica: 60% a 65%
de umidade, 21% a 33% de amido, 1,0% a 1,5% de protenas, 0,7% a 1,06% de fibras e
0,6% a 0,9% de cinzas (BUTOLO, 2002).
A raiz da mandioca rica em energia com elevado coeficiente de digestibilidade,
possui baixa quantidade de fibras sendo pobre em protena. Estudos mostram que pode ser
includa na formulao de raes de animais domsticos, devido ao seu valor energtico e
sua palatabilidade, entretanto necessria uma fonte proteica na formulao das dietas
(CARVALHO, 1986).
O fator limitante da utilizao da mandioca na alimentao de sunos a presena
do cido ciandrico (HCN), um composto qumico responsvel por causar intoxicaes e
casos clnicos. Este se constitui de parte estrutural dos glicosdeos, que ao se hidrolisarem e
em contato com a enzima Linamarase, liberam o HCN, que ao reagir com alguns minerais
inibe a atividade das metalo-enzimas, e consequentemente do transporte de O2, o que da
origem a uma anoxia histxica ao animal (FIALHO, 2009).
No Brasil, para a alimentao animal, so considerados dois tipos principais de
produtos da mandioca, a farinha integral e a raspa. A farinha integral consiste do tubrculo
desidratado e modo e a farinha ou farelo de raspa consiste do subproduto aps a extrao
do amido da mandioca (fcula) (BUTOLO, 2002).
Os principais mtodos para eliminao da toxidez da mandioca consistem no
cozimento em gua, secagem ao sol, torrefao e ensilagem da mandioca in natura.
Silva et al. (2010), em trabalhos com uso da silagem da raiz da mandioca contendo
ou no soja integral na alimentao de sunos, na fase de crescimento, verificaram que
animais alimentados com os dois tipos de silagem de mandioca tiveram melhor converso
281
alimentar, provavelmente pela ausncia de inibidores de tripsina, pela queda do pH na

silagem e devido ao perfil de amido da mandioca.
Arroz (Oryza sativa L.)
O arroz mundialmente produzido para ser aproveitado na alimentao humana.

Devido ao custo de produo ser superior ao milho, apenas os subprodutos so utilizados
na alimentao animal (ANDRIGUETTO et al., 1983; TEIXEIRA, 1997). Entretanto, quando
no estiver dentro das especificaes para tal ou quando razes econmicas o permitem,
pode ser utilizado na alimentao animal (RIBEIRO et al. 2010).
Os subprodutos do arroz, como a quirera de arroz, casca de arroz, farelo de arroz
desengordurado e integral, podem ser utilizados como excelentes fontes de nutrientes na
alimentao de sunos.
Farelo de arroz integral (FAI)
Na alimentao de sunos, o farelo de arroz integral (FAI) um bom substituto do

milho por apresentar composio qumica e energtica semelhantes. No entanto, devido
falta de padronizao no processamento do arroz, a composio qumica pode variar de
acordo com a incorporao de cascas e de gros quebrados (FIALHO, 2009).
Cerca de 13% do peso dos gros, consiste do pericarpo, grmen, fragmentos de
arroz e pequenas quantidades de casca, com granulometria semelhante ao farelo. A
composio qumica varivel em funo do tipo de processamento. Os teores de protena,
fibra e gordura so superiores aos do milho, o amido e a gordura so as principais fontes de
energia deste ingrediente. O FAI possui alto teor em vitaminas do complexo B, como
tiamina, riboflavina e niacina. Alguns fatores antinutricionais limitam o uso do FAI na
alimentao de sunos, como a presena de casca que possui altos teores de celulose e
slica, os oxalatos e fitatos, alm da alta concentrao do fsforo. O contedo de gordura
deste subproduto elevado em cidos graxos insaturados facilmente peroxidveis, como o
cido palmtico, linoleico e oleico (RIBEIRO et al., 2010). Devido ao alto teor de leo, o FAI
pode rancificar facilmente, sendo necessria a adio de antioxidante nas raes, quando
armazenadas por mais de 10 dias.
Em pesquisas recentes, Gomes et al. (2012) verificaram que o farelo de arroz
integral pode ser utilizado at o nvel de 30% em raes de leites (43 a 67 de idade) sem
causar prejuzos no desempenho.
Estudo realizado por Bertol et al. (1990), com sunos nas fases de crescimento e
terminao, mostrou que o FAI pode substituir o milho em at 100% sem prejudicar o
282
Carvalho et al.
desempenho dos animais. Por outro lado, Campos et al. (2002) observaram que os sunos
(em crescimento e terminao) que consumiram FAI apresentaram desempenho inferior.
Farelo de arroz desengordurado (FAD)
um subproduto da extrao do leo contido no FAI. Esse processamento permite

um tempo de armazenamento mais prolongado, entretanto, reduz seu valor energtico. O
FAD tambm apresenta elevado contedo de fsforo ftico, o que justifica a utilizao de
fitase nas dietas com FAD (FIALHO, 2009).
Segundo Ribeiro et al. (2010), o FAD representa aproximadamente 82% do peso do
farelo de arroz integral. Apresenta teores de protena e fibra superiores e de gordura e
energia digestvel inferiores, quando comparado ao milho. Devido ao baixo teor de gordura,
no apresenta problemas de deteriorao, observados no farelo de arroz integral.
De forma geral, o FAD na alimentao de sunos limitado pelo alto teor de fibra
bruta e de fsforo, podendo ser includo em at 30% nas dietas de crescimento e
terminao.
Ludke et al. (2002) avaliando a incluso de 30% do farelo de arroz desengordurado
em dietas de sunos em fase de crescimento e terminao, no obtiveram prejuzos no
desempenho dos animais.
Quirera de arroz (QA)
A QA composta por gros defeituosos e que foram quebrados aps o polimento

para consumo humano, representando cerca de 10% do total processado. Pode ser
encontrada em graus variados de limpeza e os principais contaminantes so cascas de
arroz, sementes de capim-arroz (Equinocloa spp) e angiquinho (Aeschinomene spp). Possui
valor nutricional semelhante ao milho para sunos, podendo ser utilizado sem restries nas
dietas de sunos em crescimento e terminao (RIBEIRO et al., 2010).
A quirera de arroz um produto de alta qualidade que possui nveis de protena e de
energia metabolizvel semelhantes ao milho (ROSTAGNO et al., 2011). Embora apresente
um nvel de gordura inferior ao milho, quirera de arroz compensa essa carncia com o
elevado teor de amido. Segundo o mesmo autor, a quirera de arroz, quando comparada com
o milho, apresenta nvel de fibra bruta inferior, enquanto que para os aminocidos lisina e
metionina, apresenta valores levemente superiores.
Segundo Butolo (2002), uma das vantagens da utilizao de quirera de arroz na dieta
dos animais a ausncia ou nvel muito reduzido de micotoxinas devido forma de colheita
e processamento do arroz.
283
Em estudos utilizando nveis de 0, 20%, 40% e 60% de quirera de arroz, substituindo

o milho em raes de sunos em crescimento e terminao, Conci et al. (1996) no
obtiveram diferena estatstica para os parmetros de desempenho e concluram que a
quirera de arroz pode substituir o milho em at 60%. Resultados semelhantes foram obtidos
por Menezes et al. (2000), os quais avaliaram o desempenho de sunos na fase de
terminao, alimentados com raes contendo 0, 25%, 50%, 75% e 100% de quirera de
arroz em substituio ao milho, e concluram que a incluso da mesma na alimentao de
sunos no prejudicou o desempenho, e portanto, este produto pode substituir o milho nas
raes na fase de terminao em at 100%.
Trigo (Triticum spp.)
O uso preferencial do trigo na alimentao humana, entretanto quando destinado

alimentao animal, so utilizados os gros de qualidade inferior ou os subprodutos do
processamento industrial. Alguns fatores contribuem para o emprego do trigo na
alimentao de sunos, como o fator preo, aliado composio nutricional. Considerando
que o trigo no compete com o milho em relao infraestrutura produtiva da propriedade,
torna-se economicamente vivel integr-lo em um sistema de produo com milho e sunos
(ZARDO; LIMA, 1999).
No Brasil, a produo de trigo tem obtido um crescimento significativo, mas no
suficiente para atender a demanda interna, o que torna este pas um dos grandes
importadores. O trigo integral tem sido utilizado na alimentao animal somente quando as
condies climticas desfavorveis o tornam desqualificado para a produo de farinha
(BUTOLO, 2010).
O farelo de trigo, subproduto resultante da moagem do trigo, um alimento
geralmente utilizado para fmeas sunas em gestao e na fase de crescimento e
terminao. No entanto, em funo do seu efeito laxativo sua utilizao na rao para
matrizes prximas a pario no deve ultrapassar a 20%. J na fase de crescimento e
terminao o nvel recomendado de 30% (FIALHO et al., 1986).
Como fatores antinutricionais, o farelo de trigo possui pentosanas (PNA) e inibidores
de tripsina e quimiotripsina. Os nveis destes fatores antinutricionais podem limitar sua
incluso na rao de sunos, em substituio ao milho, uma vez que o desempenho dos
animais pode ser prejudicado devido ao menor aproveitamento dos nutrientes das raes
(RIBEIRO et al. 2010).
284
Carvalho et al.
Triticale (Triticosecale rimpaui Wittm)
O triticale um cereal hbrido resultante do cruzamento entre o trigo duro (Triticum

durum) e o centeio (Secale cereale). Apresenta uma ampla gama de usos potenciais na
alimentao animal, especialmente para a pequena propriedade na forma de forragem
verde, silagem de plantas jovens, feno, silagem da planta adulta, silagem do gro mido e
gro seco (ZARDO; LIMA, 1999).
O triticale apresenta as mesmas vantagens do trigo, em relao s condies de
produo nas propriedades suincolas, como forma de minimizar os custos com a produo
de alimentos, e potencializar o uso dos fatores produtivos, especialmente a terra, mo de
obra e maquinrios (ZARDO; LIMA, 1999).
Estudos conduzidos por Ferreira et al. (1991) evidenciaram que pode-se substituir
em at 100% o milho nas dietas de sunos por triticale, possibilitando ainda uma reduo na
incluso do farelo de soja nas raes.
Segundo Ribeiro et al. (2010) existem algumas limitaes para o uso do triticale na
alimentao de sunos devido aos polissacardeos no amilceos (PNA). No entanto, a
adio de complexos multienzimticos como celulases, hemicelulases e xilanases pode
viabilizar a substituio do milho por triticale em raes de sunos.
Cevada (Hordeum sativum)
Em alguns pases a cevada tem participao expressiva na alimentao animal. No

Brasil destina-se para esse fim somente a cevada que no atende s normas exigidas pelas
indstrias produtoras de cervejas. Seus valores nutricionais de protena bruta, lisina,
triptofano e aminocidos sulfurados so inferiores ao milho, para sunos em crescimento e
terminao, embora contenha maiores quantidades do que este cereal. Possivelmente, isso
ocorre devido ao maior teor de fibra, e da incapacidade do suno para consumir a
quantidade de energia necessria para seu mximo desempenho (FIALHO, 2009).
Fialho et al. (1992), concluram que o nvel mximo de incluso de cevada foi de 80%
na alimentao de sunos em fases de crescimento e terminao.
Ainda no campo, a cevada pode ser alvo de fungos como Fusarium ou Giberella, que
em condies favorveis de umidade e temperatura podem produzir micotoxinas. Um
indicativo disso pode ser a presena de gros giberelados sendo recomendada a remoo
do produto, com auxlio de equipamentos de limpeza.
285
Casca de caf seca e melosa
Na cultura do caf, os principais resduos so polpa, casca, mucilagem e gua

residual (ROJAS et al., 2002). Em virtude da crescente preocupao com os problemas
ambientais, houve aumento do interesse sobre a destinao desses resduos, gerados do
processamento agro-industrial do caf (RIBEIRO FILHO, 1998).
A produo de casca integral de aproximadamente 50% da produo total
(SOCCOL, 2000), sendo este resduo formado por pergaminho, mucilagem e casca.
Dependendo do tipo de gro colhido e do processamento possvel obter duas fraes
distintas de casca, a casca de caf seca e a casca de caf melosa. A casca de caf seca
constituda basicamente de pergaminho, que representa em mdia 32,4% da casca integral
e corresponde a frao mais leve e rica em carboidratos fibrosos (TEIXEIRA, 1999;
OLIVEIRA, 2001). A outra frao, a casca de caf melosa constituda de casca,
mucilagem e pequenas quantidades de pergaminho, diferindo-se da polpa de caf por no
sofrer fermentao (VILELA et al., 2001).
A casca de caf melosa apresenta nveis maiores de protena bruta e nveis menores
de fibra detergente neutro e fibra em detergente cido, quando comparada com os demais
componentes da casca, o que resultaria em melhor valor nutricional (VILELA et al., 2001).
Em funo da ausncia do pergaminho, componente altamente fibroso, esse subproduto
vivel para ser utilizado na alimentao de sunos (OLIVEIRA, 1999).
Segundo Bressani et al. (1972) o fruto de caf composto pelo gro ou endosperma
(54%), o pergaminho ou endocarpo (membrana que reveste o gro, 12%), capa
mucilaginosa (reveste externamente o pergaminho, 5%), a polpa ou mesocarpo (29%) e a
casca ou pericarpo/exocarpo, que a membrana externa que recobre todo o fruto do caf
que representa 46% da matria seca gro. Assim, a partir de 1 kg de caf cereja, com
34,5% de MS, obtm-se aproximadamente 191 g de gros-de-caf seco, 100 g de MS de
polpa, 17 g de MS de mucilagem e 41 g de MS de pergaminho.
Dentre os trabalhos mais relevantes, Oliveira (1999) utilizando nveis de incluso
crescente de casca de caf (0, 5%, 10% e 15%) em substituio ao milho, verificou reduo
na digestibilidade e no desempenho dos sunos, concluindo que o nvel vivel
economicamente seria de at 5% de incluso na rao. Em outros estudos Oliveira (2001),
utilizando casca de caf melosa na alimentao de sunos em terminao, observou que
este subproduto apresenta baixos valores de digestibilidade e que propicia reduo no
desempenho dos animais. Em estudos semelhantes Poveda Parra et al. (2008) verificaram
que casca de caf melosa pode ser includa em at 5% na rao na fase de crescimento e
9,5% para fase de terminao, sem reduo no desempenho, sendo economicamente
vivel, alm de proporcionar carcaas mais magras.
286
Carvalho et al.
Por outro lado, Brand (1999) destaca que para o melhor aproveitamento da casca do
caf na alimentao animal, necessria a reduo dos compostos antifisiolgicos e
antinutricionais, tais como a cafena, taninos e polifenis. A existncia destes compostos
reduz a ingesto, a digestibilidade das protenas e a reteno do nitrognio.
Em outra linha de pesquisas, Carvalho et al. (2009) e Carvalho et al. (2011)
trabalhando com incluso da casca de caf melosa ensilada na alimentao de sunos em
fases de crescimentos (15 a 90 kg), observaram que este resduo pode ser utilizado em at
16% de incluso nas dietas, sem prejudicar o desempenho dos animais, alm do processo
de ensilagem propiciar reduo na percentagem de cafena na casca de caf.
Silagem de gros midos
A silagem de gros midos um mtodo alternativo aos gros secos, este

processamento tem por finalidade aumentar a disponibilidade da energia nas raes, evitar
problemas com micotoxinas e melhorar caractersticas de mistura para facilitar a
administrao do alimento e melhorar o desempenho animal (OWENS et al. 1997).
Lopes et al. (2002) avaliando o efeito do processo de ensilagem nos gros midos de
milho, descrevem que as alteraes fsicas e qumicas ocorridas no endosperma e na
superfcie dos grnulos de amido durante o processo fermentativo promoveu melhor valor
nutricional dos gros, devido possivelmente a susceptibilidade dos gros ao ataque
enzimtico durante a digesto. Resultados semelhantes foram obtidos por Oliveira et al.
(2004) em trabalhos com leites de 0 a 14 dias, que verificaram menor consumo de rao e
melhor converso alimentar quando houve a substituio total de gro de milho seco (GMS)
pela silagem de gros midos de milho (SGUM), comprovando que a silagem uma
alternativa vivel na alimentao de leites.
Pesquisas realizadas na Universidade Estadual Paulista, com a utilizao de silagem
de gros midos de milhos na alimentao de leites, Tofoli et al. (2006) testaram a SGUM
e GMS com diferentes nveis de incluso de leo e observaram uma melhora na converso
alimentar comprovando que o processo de ensilagem melhora o valor nutricional do milho.
Alm disso, o milho com alto teor de leo eficiente na alimentao de leites,
especialmente nas duas primeiras semanas aps o desmame. Em estudos semelhantes,
Tse et al. (2006) forneceram SGUM para leites de 31 a 58 dias de idade e observaram uma
reduo no consumo de rao e melhoria na converso alimentar no desempenho dos
animais.
Silva et al. (2005) avaliando a digestibilidade e balano metablico da SGUM para
sunos na fase de crescimento em comparao ao GMS, observaram que os coeficientes de
digestibilidade aparente da silagem foi de 85% para a protena bruta, 90% para a energia
287
bruta e 90% para matria seca. Os autores concluram que a substituio do GMS por
SGUM, na dieta de sunos, no afeta os balanos de nitrognio e da energia, podendo a
SGUM apresentar teores digestveis de MS, energia bruta e metabolizvel, superiores.
Lopes et al. (2001) trabalhando com sunos na fase de crescimento e terminao,
verificaram que a utilizao do milho na forma de silagem no afetou o ganho dirio de peso
nas fases estudas, no entanto observaram menor consumo dirio de rao e melhor
converso alimentar nas fases de terminao e perodo total.
O uso de silagem de gros midos de cereais na alimentao animal tem como
opo o gro de sorgo, que tambm uma alternativa para a reduo dos custos das
raes. Segundo Nunes et al. (2008), o sorgo possui adaptabilidade aos diversos tipos de
solos e climas do Brasil, podendo ser cultivado em reas com menor disponibilidade hdrica.
O processo de ensilagem tem como finalidade aumentar a digestibilidade dos
nutrientes e reduzir os fatores antinutricionais presentes em alguns gros, como o tanino
nos gros de sorgo. Estudos conduzidos por Lopes et al. (2002) mostraram que leites na
fase de creche apresentaram melhor desempenho quando alimentados com SGUS, com
baixo contedo de tanino, e que a silagem de gros midos de sorgo, de alto contedo de
tanino, apresentou valor nutricional semelhante ao do GMS. Patrcio et al. (2006) relataram
um aumento no consumo de rao para o tratamento com SGUS de baixo tanino,
comprovando que o processo fermentativo da ensilagem promove reduo dos teores de
tanino e melhora a palatabilidade dos gros de sorgo.
Resduos Frutferos
Atualmente as agroindstrias investem no aumento da capacidade de

processamento, gerando grandes quantidades de subprodutos, que em muitos casos so
considerados como custo operacional para as empresas ou fonte de contaminao
ambiental. Segundo Lousada Jnior et al., (2006) na indstria frutfera, em geral, calcula-se
que, do total de frutas processadas (manga, acerola, maracuj e caju) para a produo de
sucos e polpas, 40% so resduos agroindustriais.
Nos ltimos anos houve um aumento na busca por resduos oriundos do
processamento de frutas para incluso na alimentao animal. Estes so obtidos
principalmente da produo de sucos, geleias e polpas, por isso agregam valores a
produo, gerando menor potencial de impacto ambiental e contriburem com a reduo da
utilizao dos alimentos tradicionais, como milho, do farelo de soja e outros gros na
alimentao animal, os quais competem com a alimentao humana (ARAUJO et al., 2008).
Entre os principais resduos do processamento de frutas utilizados nas dietas de
sunos destacam-se: o Farelo de Polpa Ctrica e o Farelo da Semente do Maracuj.
288
Carvalho et al.
Polpa Ctrica
O esmagamento da laranja gera cerca de 50% de um resduo constitudo de casca

(flavedo e albedo), polpa (resduo do suco), bagao (membranas) e sementes. O bagao
mido o principal subproduto sendo este o resduo integral da extrao do suco. J a
polpa ctrica, contm 90% de matria seca e considerado um coproduto oriundo do
processo de secagem do resduo integral.
Aps o processo de secagem do bagao mido obtm-se cerca de 85% de polpa
ctrica, sendo o restante constitudo por farelo de citros e finos (BAMPIDIS; ROBINSON,
2006).
Em outros pases, alm da polpa de laranja, h disponibilidade da polpa de limo e
de beterraba. Essas tm como caracterstica comum presena de uma substncia
denominada de pectina, derivada do cido galacturnico (FIALHO, 2009).
Em estudo recente Watanabe et al. (2010), utilizando diferentes nveis de incluso de
(10%, 20% e 30%) de polpa ctrica, para sunos na fase de terminao (83,7 a 130 kg),
determinaram, com base no ganho de peso dirio, 10,79% como o melhor nvel de polpa
ctrica.
Farelo da Semente do Maracuj
O Farelo de Semente do Maracuj composto em sua grande maioria por sementes,

alm da casca e mucilagem em menores propores. Aps a moagem apresenta colorao
escura, caracterstica do tegumento da semente e um aspecto gorduroso, devido ao elevado
teor de extrato etreo. Segundo Pereira et al. (2009), nos subprodutos do maracuj, a
presena de semente tambm interfere no contedo de extrato etreo. O percentual de leo
na semente de maracuj de aproximadamente 28,9% do peso do farelo seco obtido, com
elevado teor de cidos graxos insaturados, o que demonstra que este produto tem um bom
potencial para aproveitamento tanto na alimentao humana e animal, como em uso para
indstria de cosmticos.
De acordo com Oliveira et al. (2002) os principais subprodutos da extrao do suco
de maracuj so as cascas e as sementes, que correspondem cerca de 60%-70% do peso
do fruto. Estudos de Ferrari et al. (2004) confirmam que na forma in natura, o maracuj
constitudo por 50,3% de casca, 23,2% de suco e 26,2% de sementes, as quais
representam cerca de 6% a 12% do peso total do fruto, com base na matria seca.
Este subproduto tem sido pesquisado e se mostrado vivel como fonte alimentar de
bom valor nutricional, reduzindo custos e, ao mesmo tempo, diminuindo o passivo ambiental
proveniente do processamento industrial (BERTIPAGLIA et al., 2008).
289
As sementes do maracuj caracterizam-se como boas fontes de leo, carboidratos,

protenas, minerais (TOCCHINI, 1994) e fibras alimentares, consistindo principalmente de
celulose, substncias pcticas e hemicelulose (CHAU; HUANG, 2004). Entretanto, a
presena do alto contedo de celulose e lignina, nas sementes de maracuj, pode limitar
sua utilizao na alimentao animal, principalmente de animais monogstricos.
De acordo com estudos de Togashi et al. (2007) as sementes de maracuj
apresentam: 3.312 kcal kg-1 de energia bruta; 14,45% de protena bruta; 24,50% de extrato
etreo e 1,40% de cinzas. Resultados similares foram obtidos por Perondi et al. (2014), os
quais utilizaram sementes de maracuj com 3.223 kcal kg-1 de EM; 12,20% de protena
bruta; 19,45% de extrato etreo e 2,59% de cinzas.
Togashi et al. (2008) verificaram a possibilidade da utilizao em at 8% da semente
de maracuj, nas raes para frangos de corte, sem afetar o desempenho produtivo dos
animais, melhorando a converso alimentar e promovendo reduo dos teores de colesterol
na carcaa das aves.
Em estudo recente, Perondi et al. (2014) trabalhando com sunos na fase de
crescimento e terminao, verificaram que o farelo da semente de maracuj pode ser
utilizado em at 16% de incluso nas dietas, sem prejuzos no desempenho e nas
caractersticas quantitativas e da qualidade da carcaa e da carne.
Este resduo uma excelente alternativa, pois possui elevado nvel de energia bruta
e protena bruta. Entretanto, na aquisio do resduo este deve ser estocado com 10% a
12% de umidade, garantindo assim suas caractersticas nutricionais e sensoriais, evitando
proliferao de fungos. Na literatura atual so escassas as informaes sobre a utilizao do
farelo de maracuj na alimentao de aves e sunos. Togashi et al. (2008) no observaram
prejuzos no desempenho de frangos de corte, alimentados com 4% e 8% de farelo de
semente de maracuj.
Atualmente, pesquisas ainda em andamento, na Universidade Estadual de Maring,
o grupo de pesquisa de Nutrio de Sunos sob orientao do Prof. Dr. Ivan Moreira, esto
desenvolvendo trabalhos com objetivo de determinar o valor nutricional e o nvel ideal de
incluso do farelo da semente de maracuj na alimentao de sunos. Dados preliminares
mostram que este subproduto pode ser uma alternativa vivel na substituio dos alimentos
energticos tradicionais nas dietas de sunos.
Glicerina: Coproduto da Produo do Biodiesel
O biodiesel derivado de fontes renovveis, o qual pode ser obtido por meio do
processo de transesterificao de gorduras animais ou de leos vegetais. No processo de
produo industrial do biodiesel, para cada 100 litros de biodiesel produzido so gerados 10
290
Carvalho et al.
litros de glicerina. Esta por sua vez, pode ser comercializada em diversos estgios de
purificao, como na forma bruta com alto contedo de cidos graxos e 50% a 60% de
glicerol, na forma semipurificada (70% a 80% de glicerol), conhecida como Loira, e
tambm na forma purificada, conhecida como glicerina farmacutica ou destilada, com 95%
a 99% de glicerol. Atualmente proposta sua utilizao como uma fonte de alto potencial
energtico na alimentao de sunos.
A Agncia Nacional de Vigilncia Sanitria (ANVISA), por meio da Resoluo
386/1999, j colocava a glicerina como umectante na lista de aditivos permitidos para
alimentao humana e animal. Porm, no havia critrios de conformidade e de qualidade
para a glicerina destinada a este fim, nem a obrigao de registro prvio do produto. Em
maio de 2010, o Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento (MAPA) autorizou o
uso da glicerina (bruta e loira) como insumo para alimentao animal e estabeleceu um
padro mnimo de qualidade, como: glicerol (mnimo de 800 g kg-1); umidade (mximo
130 g kg-1); metanol (mximo 159 mg kg-1) e sdio e matria mineral (valores garantidos
pelo fabricante g kg-1, podendo variar pelo processo produtivo).
Segundo Waldroup (2007), deve-se ter ateno especial aos fatores de qualidade
relacionados com a produo da glicerina, entre estes os nveis residuais de sdio, potssio,
metanol e teor de umidade da glicerina.
A glicerina um lquido doce, altamente energtico e pode ser utilizada pelos sunos
como qualquer nutriente glicognico ou lipognico, dependendo do status energtico do
animal (JAGGER, 2008).
Vrios estudos foram desenvolvidos com o uso da glicerina na alimentao de
sunos. Groesbeck et al. (2008) destacam que os valores energticos (energia
metabolizvel) do milho, trigo e da glicerina so semelhantes. Em outros estudos, Tibble et
al. (2007) recomendam a utilizao da glicerina na alimentao de leites em idade precoce,
em que os autores destacam que a glicerina uma tima alternativa energtica na
substituio dos cereais, como o milho ou trigo. Da mesma forma Zijlstra et al. (2009)
avaliando leites recm-desmamados, observaram que o valor de energia digestvel para a
glicerina semipurificada foi de 3.510 kcal kg-1. A incluso de at 8% nas dietas beneficiou
estes animais.
Christopher (2009), em pesquisa com a substituio de lactose por glicerina, na
alimentao de leites recm-desmamados, confirma que a glicerina, alm de melhorar a
durabilidade do pellet, fluidez, eficincia e temperatura da peletizadora, pode ser adicionada
nas dietas em nveis de at 5% sem prejudicar o desempenho dos animais. Adicionalmente,
Lammers et al. (2008b) observaram declnio na capacidade de sunos ( 11 kg)
291
metabolizarem nveis acima de 10% de incluso, pelas enzimas envolvidas no metabolismo

do glicerol.
Desde a dcada de 90, na Europa, a utilizao da glicerina na alimentao de sunos
tem sido alvo de estudos visando os efeitos da glicerina, oriunda de diferentes fontes, sobre
o desempenho, caractersticas de carcaa e qualidade de carne de sunos. Mourot et al.
(1993), em trabalhos com a utilizao em at 5% de glicerina proveniente de leo de colza,
na alimentao de sunos em crescimento (35-100 kg), observaram reduo na perda de
gua na coco no msculo Semimembranoso.
Em estudos com animais em fase de crescimento (at 138 dias), Lammers et al.
(2008a) afirmaram que a incluso de at 10% de glicerina semipurificada (84,51% glicerol;
11,95% umidade; 2,91% cloreto de sdio e 0,32% metanol) no afetou o desempenho e as
caractersticas quantitativas e qualitativas da carcaa. Estes resultados so semelhantes
aos obtidos quando houve adio da glicerina em raes base de cevada e farelo de soja
(KIJORA et al, 1995; KIJORA; KUPSCH, 1996) e de farelo de trigo e soja (MOUROT et al.,
1994).
Kijora e Kupsch (1996) tambm no verificaram efeito significativo nas caractersticas
de carcaa, como perdas por gotejamento e coco quando a glicerina foi includa em 10%
na alimentao de sunos.
Em pesquisas recentes, Mendoza et al. (2010) concluram que a incluso em at
15% de glicerina purificada em dietas de sunos em terminao no prejudicaram o
desempenho, caractersticas quantitativas e qualidade da carne.
Na mesma linha, pesquisas indicam que a incluso em at 5% da glicerina
semipurificada, proveniente da gordura animal e leo de colza, propicia melhorias nos
parmetros quantitativos e qualitativos da carcaa, como reduo na perda de gua por
gotejamento e coco, aumento do teor de lipdios e melhoria na qualidade sensorial nos
msculos Longissumus dorsi e Semimembranoso (MOUROT et al., 1993; MOUROT, 2009),
alm do aumento no rendimento no cozimento do presunto (CERNEAU et al. 1994). Estes
resultados no foram confirmados por Berenchtein et al. (2010), utilizando glicerina
semipurificada proveniente de sebo bovino, por Della Casa et al. (2009) e Mendoza et al.
(2010), testando glicerina purificada.
Da mesma forma, Duttlinger et al. (2009) no detectaram efeitos nas variveis fora
de cisalhamento, perda por coco e caractersticas sensoriais com utilizao de glicerina e
ractopamina na alimentao de sunos em terminao.
No Brasil, nos ltimos anos diversas pesquisas foram desenvolvidas com objetivo de
estimar o valor nutricional da glicerina e determinar o nvel de incluso ideal deste coproduto
nas raes dos sunos. Na Universidade Estadual de Maring, desde 2008, vrios estudos
292
Carvalho et al.
foram conduzidos com a utilizao da glicerina na alimentao de sunos. Em estudos

utilizando dois tipos de glicerina bruta, obtida do leo vegetal e mista (leo vegetal + gordura
animal), afirmam que este coproduto pode ser adicionado em at 12% na dieta de leites
(CARVALHO et al. 2013) e sunos na fase de crescimento e terminao, sem prejuzos no
desempenho e na avaliao da carcaa (CARVALHO et al., 2012).
Resultados semelhantes foram obtidos em trabalhos utilizando glicerina
semipurificada (vegetal e mista) e glicerina semipurificada neutralizada na alimentao de
sunos de 15 a 90 kg (GONALVES et al., 2013; GONALVES et al., 2014; GOMEZ
GALLEGO et al., 2014).
Nas pesquisas desenvolvidas na Universidade Estadual de Maring, os
pesquisadores citados acima sugerem algumas implicaes no uso da glicerina na
alimentao de sunos:
Apesar dos rgos governamentais definirem uma especificao tcnica para
comercializao da glicerina pelas indstrias produtoras do biodiesel, recomenda-
se analisar, no mnimo, a glicerina quanto a concentrao de metanol, cloreto de
sdio e cidos graxos totais;
O produtor dever estar atento aquisio da glicerina bruta, pois esta possui
maior contedo de gordura, apresentando-se na forma slida em baixas
temperaturas (inverno). Por esta razo, necessita-se de um aquecimento
controlado (30 a 40 C), o que pode dificultar o uso em algumas fbricas;
Em alguns casos, pode ocorrer o endurecimento da rao pronta, aps a mistura
dos ingredientes da rao, entretanto de fcil desintegrao manual ou
mecnica. Entretanto, para facilitar o manuseio (evitar o empelotamento da
rao) na fbrica til fazer uma pr-mistura da glicerina com o farelo de soja,
antes de colocar no misturador junto com os demais ingredientes.
Alimentos Proteicos
Algodo (Gossypium hirsutum L.)
O farelo de algodo o subproduto resultante da moagem do caroo do algodo no

processo industrial para extrao do leo para o consumo humano (FIALHO, 2009). A
avaliao deste subproduto como alimento alternativo ao farelo de soja visa sua incluso
nas dietas para sunos nas diferentes fases de criao (PAIANO et al., 2006; PAIANO et al.,
2014).
O elevado teor de fibra e a presena de gossipol, pigmento amarelo, polifenlico,
encontrado nas glndulas do leo do caroo de algodo, so os fatores limitantes quanto
293
utilizao desse ingrediente nas raes de monogstricos. Na maioria dos farelos, o

contedo de gossipol total, esta em torno de 1%, entretanto, desse total, somente 0,1% est
na forma de gossipol livre, que se liga quimicamente ao ferro da dieta, tornando-o
indisponvel, causando problemas relacionados ao aparecimento de deficincia de ferro
(anemias). O restante do gossipol total praticamente inerte, porm, sob condies de
excessivo aquecimento durante o processamento, o gossipol liga-se com a lisina, tornando-
a indisponvel, atravs da reao de Maillard, portanto, reduzindo o valor nutricional da
protena (BUTOLO, 2002).
Na literatura encontram-se diversos estudos com a utilizao do farelo de algodo na
alimentao de sunos. Segundo Paiano et al. (2006), o nvel mximo de incluso de farelo
de algodo em dietas de leites (15 a 30 kg) foi de 12%.
Resultados semelhantes foram obtidos por Moreira et al. (2006) em estudos com
sunos na fase inicial (15 a 30 kg), em que os autores confirmaram que o nvel de incluso
de 12% deste subproduto, no prejudicou o desempenho. Por outro lado, pesquisas
recentes Mello et al. (2012), ressaltam que a incluso de 20% nas raes para sunos nas
fases de crescimento e terminao no afetou o desempenho. A tomada de deciso para
utilizao do farelo do caroo de algodo deve ser baseado no preo do mesmo, quando
este apresenta valor de 55% do farelo de soja, acima deste torna-se invivel sua utilizao
na alimentao de sunos.
Leveduras
Diversos grupos de microorganismos so utilizados como fonte de protena

unicelulares e vitaminas, entre os quais se destacam as leveduras (YOURSI, 1982;
MOREIRA, 1984), consideradas importantes suplementos proteicos, em virtude do alto
contedo de lisina.
O uso da levedura na alimentao humana e animal possui diversas finalidades,
sendo que as espcies de leveduras mais utilizadas na produo de levedura alimentar so
a Torulopsis utilis (Candida utilis), Saccharomyces cerevisiae e Saccharomyces fragilis
(MIYADA, 1990).
A levedura obtida da indstria sucro-alcooleira um alimento proteico composto por
clulas de levedura (Saccharomyces sp.) obtidas da fermentao anaerbia do caldo de
cana ou do melao (SCAPINELLO et al. 1996).
Em estudos com a utilizao da levedura na alimentao de sunos Arajo et al.
(2006), observaram que a adio de nveis crescentes (0, 5%, 10% e 15%) de levedura
desidratada em dietas de sunos na fase inicial, no afetou o desempenho nem a morfologia
294
Carvalho et al.
intestinal (altura dos vilos, a profundidade das criptas e a relao vilosidade/cripta dos
leites).
Na mesma linha de pesquisa, Moreira et al., (2002) avaliaram diferentes nveis de
levedura (Saccharomyces spp.) seca por spray dry (0, 7%, 14%, 21%) na alimentao de
sunos em crescimento e terminao, observando que a incluso da levedura seca por spray
dry na fase de crescimento prejudicou a converso alimentar, sem, contudo, influenciar o
consumo de rao e o ganho de peso.
Poveda Parra et al. (2013), afirmaram que a incluso de at 20% de levedura mista
seca por spray dry em raes na forma farelada ou peletizada para leites no interferiu no
consumo dirio de rao, ganho dirio de peso e a converso alimentar.
Canola (Brassica napus L)
A canola a terceira maior commodite mundial, sendo responsvel por 16% da

produo de leos vegetais (VIEIRA et al., 2010). O plantio da canola, como alternativa no
cultivo de inverno, propicia reduo na ocorrncia de doenas, contribuindo para que o trigo,
semeado no inverno, possua maior qualidade e menor custo de produo (TOMM, 2000).
A canola uma oleaginosa melhorada da colza, que possui baixos nveis de
glucosinolatos na semente (< 3 g g-1) e de cido ercico no leo (< 2%) (BELL, 1993). No
Brasil, vem conquistando espao na rotao de culturas de inverno, seu cultivo vem
aumentando a cada ano na regio Sul do pas, objetivando a produo de leo rico em
cidos graxos insaturados (SANTOS; BASSO, 1990).
O farelo de canola (FC) o principal coproduto obtido da extrao do leo da
semente da canola (MUZTAR; SLINGER, 1982). Na literatura atual, diversas pesquisas
mostram este coproduto como um alimento proteico alternativo em raes para animais
monogstricos.
Moreira et al. (1995) verificaram que o nvel mximo de incluso de farelo de canola
em dietas de leites, foi de 8,44%. Por outro lado, Moreira et al. (1996) trabalhando com
sunos em crescimento e terminao verificaram que a incluso de nveis crescentes (7%,
14%, 21% e 28%) de FC na raao proporcionou reduo no desempenho dos sunos (61 a
141 dias).
Zanoto et al. (2009) observaram que o farelo de canola pode ser includo nas dietas
de sunos em crescimento e terminao ao nvel de substituio de 40% do farelo de soja.
Em pesquisas recentes, Peuela Sierra (2011) descreve que o farelo de canola pode ser
adicionado em at 20% nas dietas dos sunos na fase inicial e em at 24% nas fases de
crescimento e terminao, sem interferir no desempenho e caractersticas da carcaa de
sunos.
295
Consideraes finais
A utilizao dos alimentos alternativos na suinocultura proporcionar uma reduo

significativa nos custos com alimentao, atravs da substituio parcial ou total de
ingredientes tradicionais, como milho e farelo de soja.
Entre as maiores dificuldades em seu uso na indstria esta escassez de informaes
sobre a composio nutricional, a presena de fatores antinutricionais e o preo ofertado no
mercado dos alimentos disponveis.
Outros pontos de destaque esto na dificuldade do uso dirio nas fbricas de raes,
a disponibilidade sazonal, preos e o uso de aditivos nas dietas com intuito de aumentar
aproveitamento dos alimentos alternativos pelos sunos.
Assim, de grande validade o conhecimento da composio qumica, dos valores
nutricionais e dos seus nveis adequados de incluso dos alimentos alternativos nas raes
de sunos, o que poder contribuir efetivamente para a reduo dos custos de produo.
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303
Captulo 17
Modelos de simulao do crescimento

suno
Vladimir de Oliveira
Bruno Neutzling Fraga
Programa de Ps-Graduao, Departamento de Zootecnia, Universidade Federal de Santa Maria (UFSM).

E-mail: vladimir.oliveira@ufsm.br
Introduo
Modelos matemticos so estruturas tericas constitudas de variveis, constantes,

parmetros e equaes. Dentre as definies existentes, possvel pensar que modelos
representam uma abstrao simplificada do mundo real. Sua elaborao visa descrever
sistemas, os quais podem ser vistos como um grupo de componentes inter-relacionados que
interagem dentro de um propsito comum e reagem, como um todo, a estmulos internos e
externos (SPEDDING, 1988).
O primeiro modelo de crescimento suno foi divulgado h cerca de quatro dcadas e,
desde ento, muitos outros foram desenvolvidos, propiciando um enorme avano na rea. A
grande vantagem da utilizao de modelos de simulao do crescimento que permitem
compreender as muitas interaes que ocorrem no complexo processo de produo suna,
possibilitando verificar como alteraes nos componentes individuais afetam o todo.
O uso da modelagem na produo de sunos serve para dois propsitos principais:
como ferramenta de educao e pesquisa; e, para predizer o desempenho real de sunos
submetidos a condies variadas. Em ambos os casos preciso ter uma descrio de trs
componentes principais: o animal, dieta e ambiente. Existem diferenas conceituais entre os
modelos na representao desses componentes.
Todo o modelo tem um domnio no qual ele pode ser aplicado e, onde existe
expectativa de obter resultados com razovel acurcia. Por isso necessrio que o usurio
tenha entendimento bsico do modelo, inclusive de suas limitaes. A compreenso do
modelo determinar a confiabilidade que o usurio ter nos resultados. importante
Oliveira & Fraga
perceber que com o avano da cincia, disponibilizao e incorporao de novas

informaes cientficas nos modelos, a acurcia preditiva tende a aumentar continuamente.
No h dvidas de que a viso integrada das consequncias de fatores isolados
sobre o sistema como um todo, facilita a tomada de decises. Por essa razo, acredita-se
que o desenvolvimento e aplicao de modelos de simulao do crescimento suno devam
ganhar cada vez mais impulso, tanto no meio acadmico como produtivo.
Conceitos iniciais
Normalmente os modelos so classificados em categorias de acordo com a forma

como o sistema descrito e a natureza das respostas. Podem ser estticos ou dinmicos,
empricos ou mecanicistas e, ainda, determinsticos ou estocsticos (LOVATTO; SAUVANT,
2001). Modelos estatsticos diferem dos dinmicos por que os primeiros representam o
estado do sistema em apenas um nico instante no tempo. A exigncia de um determinado
aminocido essencial de sunos entre 30 e 50 kg e 20 e 100 kg de peso corporal, calculada
por um modelo esttico basicamente no difere, porque a mdia de peso dos grupos a
mesma, ou seja 40 kg. Modelos de crescimento suno dinmicos predizem o estado do
suno continuamente, empregando intervalos de iterao, geralmente, de um dia (de
LANGE, 1999).
Nos modelos empricos, o sistema descrito por meio de uma relao estatstica,
que no implica causa e efeito, ou seja, nada sobre os mecanismos que controlam o
sistema includo na predio, ao contrrio do que ocorre nos modelos mecanstico
(Figura 17.1). Grande parte das equaes utilizadas para estimar o contedo energtico de
alimentos para sunos so exemplos de modelos empricos, uma vez que so selecionadas
de acordo com algum critrio estatstico, sem preocupao com o significado biolgico dos
parmetros. Modelos empricos normalmente no tem bom poder de predio fora das
condies utilizadas na sua elaborao. Contudo, mesmo os modelos de crescimento suno
com maior reputao tem algum grau de empirismo, o que ocorre principalmente pela falta
de entendimento de alguns fenmenos biolgicos. Em algumas situaes, a modelagem
emprica produz bons resultados prticos, mas pouco provvel que fenmenos biolgicos
de grande complexidade, como o crescimento suno, possam ser descritos por relaes
empricas.
A diferena entre modelos determinsticos e estocsticos que os primeiros
apresentam resultados para um suno mdio, enquanto modelos estocsticos acrescentam
a variao entre animais e objetivam representar a resposta populacional. Nos modelos
estocsticos, ao menos um parmetro varia aleatoriamente, de acordo com alguma
distribuio pr-determinada, gerando uma resposta diferente toda vez que simulado.
305
Modelos de simulao do crescimento suno
Dessa forma, pode-se determinar a probabilidade dos resultados estarem dentro de uma
faixa esperada.
Figura 17.1 Representao geral da decomposio de energia e protena em um modelo de

crescimento. EILP = energia ingerida, isenta de protena; Eg = energia disponvel para ganho;
LD = taxa de deposio de lipdios; AAI = Aminocido ingerido; AAg = aminocido disponvel
para ganho; PIDg = protena ideal disponvel para ganho; PDPOT = potencial de deposio de
protena; PD = taxa de deposio de protena; P0 = peso inicial; GP = ganho de peso; PF =
peso final. (Fonte: Adaptado de de LANGE (1995))
Algumas razes para considerar a variao entre animais na simulao do

crescimento suno so destacadas por Knap (1995): 1) a lucratividade pode ser influenciada
significativamente pela variao nas caractersticas produtiva; 2) diferentes estratgias
podem ter pouca influncia nas caractersticas mdias de um sistema, mas grande efeito
nas suas variabilidades; e, 3) as diferenas entre sistemas podem ser descobertas mais
rapidamente quando a variao visvel. Por outro lado, Pomar et al. (2003) demonstraram
consequncias da variao entre sunos sobre respostas biolgicas de interesse, chamando
a ateno para a necessidade de considerar a variabilidade populacional na elaborao de
modelos.
Os modelos tambm diferem no grau de compartimentalizao de seus
componentes. Isso significa que podem ser elaborados para representar o sistema com
306
Oliveira & Fraga
diferentes graus de detalhamento. Modelos de crescimento suno que predizem

acuradamente o desempenho e composio corporal em ampla gama de condies
ambientais e dietticas poderiam ser elaborados considerando o nvel metablico (BLACK,
1995).
Histrico da modelagem de sunos
Os primeiros modelos de crescimento foram desenvolvidos entre o final dos anos de

1940 e 1960. Alguns deles eram modelos estticos e se baseavam em equaes fatoriais
para determinao das exigncias de energia em diferentes pesos vivos (BLACK, 1995). O
modelo proposto por Whittemore e Fawcett (1976) foi o pioneiro na descrio do
crescimento suno e essa proposta influenciou a pesquisa na rea de utilizao de energia e
protena por muitos anos. Era essencialmente um conjunto de equaes empricas, embora
a utilizao da protena tenha sido representada de uma maneira mecanstica. Desde a
publicao dos primeiros modelos de crescimento suno, muitos outros foram elaborados
por diversos grupos espalhados pelo mundo todo.
Os primeiros pesquisadores brasileiros que publicaram modelos dinmico-
mecanicistas do crescimento suno foram Fialho (1997) e Lovatto (2000). O professor Paulo
Alberto Lovatto tambm foi um dos organizadores do I Simpsio Internacional de Nutrio
Animal e da 40 Reunio Anual da SBZ, eventos que ocorreram na UFSM em 2001 e 2003,
respectivamente, e nos quais o tema modelagem do crescimento ganhou destaque. Alm
disso, Lovatto foi idealizador e fundador do grupo de pesquisa em modelagem animal da
UFSM e teve atuao importante na formao de recursos humanos na rea. Atualmente
tem-se conhecimento de outros profissionais que coordenam grupos de pesquisa e
possuem atividade destacada na modelagem aplicada a suinocultura, entre os quais citam-
se os professores Alexandre Kessler da UFRGS, Marson Bruck Warpechowisky da UFPR e
Luciano Hauschild da UNESP.
Caractersticas gerais de modelos de crescimento suno
Em termos gerais, espera-se que um modelo seja capaz de predizer com boa
acurcia a resposta de um determinado animal, ingerindo uma determinada dieta e alojado
em um determinado ambiente (KYRIAZAKIS, 1996). Com isso surgem trs componentes
bsicos que precisam ser descritos para o modelo rodar: o animal, a dieta e o ambiente.
Existem diferentes propostas tericas de como deve ser feita a descrio desses
componentes, e um excelente exemplo dessa discusso encontrado em Luiting e Knap
(2006). A representao esquemtica de uma proposta terica da inter-relao do trs
componentes do sistema apresentada na Figura 17.2.
307
Figura 17.2 Representao esquemtica da teoria que o animal consome para atender sua
exigncia, mas sujeito a restries que podem impedi-lo de atingir seu propsito (Fonte:
EMMANS; OLDHAM, 1988).
possvel encontrar na literatura um grande nmero de modelos dinmicos

desenvolvidos para predizer o crescimento suno como um todo (BLACK et al., 1986;
MOUGHAN et al., 1987; van der PEET-SCHWERING et al., 1994; de LANGE, 1995;
EMMANS; KYRIAZAKIS, 1997; FIALHO, 1997; GREEN; WHITTEMORE, 2003; LOVATTO;
SAUVANT, 2003; van MILGEN et al., 2008, NRC, 2012). Na maioria dos modelos no h
inteno de predizer o crescimento em um senso absoluto, mas sim descrever
quantitativamente como os nutrientes ingeridos so utilizados para deposio de protena e
lipdios corporais os quais, por sua vez, serviro para predizer o peso corporal, quantidade
de carne magra e espessura de toucinho (van MILGEN et al., 2008). Pode-se perceber que
a ideia geral permitir uma representao simplificada, quantitativa e flexvel do complexo
processo biolgico que determina o crescimento em diferentes tipos (gentipos) de sunos e
variadas condies ambientais (de LANGE et al., 2008).
Existem diferenas conceituais entre modelos nos processos empregados na
quantificao da performance animal. Contudo, na maior parte desses modelos a premissa
bsica que o crescimento (deposio tecidual) pode ser predito com razovel acurcia a
308
Oliveira & Fraga
partir de informaes do animal, dieta e ambiente. Nesse texto nos limitaremos a discutir
aspectos da descrio do animal.
Descrio do animal
O potencial de crescimento suno em funo da idade descrito por meio de

diversas funes matemticas. Apesar de no haver consenso, a funo de Gompertz
possui algumas caractersticas que a tornam uma opo recorrente na estimativa do
crescimento suno (van MILGEN et al., 2008). A acurcia e o nmero de parmetros so
vantagens citadas por WELLOCK et al. (2004) para recomendar o uso dessa funo. Alm
disso, os parmetros de Gompertz possuem significado biolgico, possibilitando utiliz-la na
comparao de diferentes gentipos (FERGUNSON; KYRIAZAKIS, 2003). O crescimento,
segundo a lgica de Gompertz, apresenta duas fases distintas e independentes, uma de
acelerao e outra de desacelerao. O ponto de inflexo indica o momento em que a taxa
de crescimento atinge seu valor mximo (FIALHO, 1999). Na funo de Gompertz, o ponto
de inflexo fixo e ocorre quando o animal alcana 36,8% do peso a maturidade (peso
mximo). A taxa de crescimento aumenta at atingir um mximo, quanto ento declina a
zero, no momento que animal chega a maturidade (Figura 17.3).
Figura 17.3 Massa corporal (a) e taxa de

crescimento (b) em funo da idade, usando a
curva de Gompertz (FERGUNSON; GOUS,
1993).
309
Sunos em crescimento aumentam seu peso corporal vazio (PCv) acumulando

principalmente protena, lipdeo, cinzas e gua (Tabela 17.1). Os carboidratos representam
uma pequena frao do contedo corporal e, por esse motivo, so desconsiderados na
estimativa do peso corporal vazio (Equao 1 e 2). A deposio de gua usualmente
predita utilizando-se uma relao com a protena por meio de equao contendo dois
parmetros [gua corporal (kg) = a * protena corporal b (kg)]. O parmetro b assume valor
constante (0,855), enquanto a varia entre 4,90 e 5,62 (de LANGE et al., 2003). O contedo
de mineral calculado com uma proporo constante da massa de protena, isto ,
coeficiente de alometria igual a 1 (EMMANS; FISHER, 1986), [cinzas (kg) = c * protena
corporal (kg)], com c variando entre 0,186 e 0,210. A deposio de lipdios dependente da
energia ingerida e associada, de diferentes maneiras, com a protena depositada, caso a
ingesto energtica seja inferior ao necessrio para atingir a mxima deposio de protena
(PDmax). A energia ingerida acima da quantia para PDmax fica disponvel para deposio
de lipdios.
GPCv = PD + LD + CD+ AD (1)
GPC = GPCv/FC contedo intestinal (2)
Onde GPCv = ganho de peso vazio; PD = taxa de deposio de protena; LD = taxa

de deposio de lipdios; taxa de deposio cinzas; taxa de deposio de gua; GPC =
ganho de peso corporal; FC = fator de correo.
A capacidade mxima de deposio de protena (PDmax) determinada em grande
parte pelo gentipo, sexo e peso corporal. Condies ambientais, incluindo o consumo de
nutrientes, presena de doenas subclnicas, densidade de alojamento e interao entre
animais podem impedir os sunos de atingir sua PDmax. A discusso anterior deixa claro
alguns motivos para a escolha da taxa de crescimento de protena corporal como varivel
central em grande parte dos modelos de crescimento suno (KYRIAZAKIS; WHITTEMORE,
2006). Dada a grande variao na composio gentica dos sunos e a grande sensitividade
dos modelos a este parmetro, a estimativa acurada da PDmax muito importante para o
xito da aplicao de modelos e estimativas de ganho de peso, necessidades nutricionais,
por exemplo.
A PD usualmente estimada por meio da equao de Gompertz que pressupe 3
parmetros: Massa proteica (P, kg), P na maturidade (Pm, kg) e crescimento relativo no
ponto de inflexo (B, kg-d) /kg)) (van MILGEN et al., 2008). As estimativas de Pm e B
descrevem as diferenas no potencial gentico do animal e devem ser conhecidas para
quantificar as variaes no ganho de protena em funo do peso. Diversos procedimentos
310
Oliveira & Fraga
podem ser utilizados para obteno de Pm e B, entre os quais esto o de FERGUNSON;

KYRIAZAKIS (2003) e van MILGEN et al. (2008).
Grande parte dos modelos de crescimento suno foram inicialmente elaborados com
o enfoque na nutrio e enfatizando a utilizao da energia e protena (aminocidos).
Provavelmente isso tenha ocorrido porque a eficincia de produo de carne suna
diretamente relacionada com a utilizao de energia e aminocidos. Alm disso, a nutrio
representa a maior parte dos custos de produo de sunos.
A opo usual destacar trs processos que demandam energia: taxa de deposio
de protena, manuteno e taxa de deposio de lipdeo (Equao 3). A taxa de deposio
de protena direciona a partio da energia ingerida e a primeira etapa da predio, sendo
ento os outros fatores determinados. A exigncia de manuteno estimada em funo do
peso metablico que, por sua vez, calculado elevando o peso corporal a um expoente
varivel entre modelos. WHITTEMORE (1983) recomenda o uso do peso proteico ao invs
do peso corporal, sustentando maior acurcia desse preditor para o clculo da energia de
manuteno. O tecido proteico representa a maior reserva corporal de aminocidos (pool) e
um tecido com alta atividade metablica.
A energia ingerida acima das necessidades de manuteno fica disponvel para
deposio de protena e lipdios. O conceito linear-plat, originalmente proposto por
WHITTEMORE; FAWCETT (1976), e suas variaes so utilizados para expressar essa
teoria. A deposio de protena aumenta linearmente com a ingesto de energia at atingir
um valor mximo, denominado de PDmax. Abaixo da PDmax, o contedo de lipdios
depositado associado com a deposio de protena e, acima da PDmax, toda energia ser
convertida em lipdios (Figura 17.4).
EI = EMAN + PD x EP / kP + LD x EL / kL (3)
Onde EI = energia ingerida; EMAN = energia de manuteno; EP = energia retida como

protena; kP = eficincia de deposio da protena; EP = energia retida como lipdios; kL =
eficincia de deposio de lipdios.
A quantidade de energia metabolizvel atribuda a cada grama de PD e LD varivel
entre modelos, assim como ocorre variao nas eficincias energticas de deposio de
protena (kP) e lipdios (kL) (Tabela 17.2). importante destacar que o uso do conceito de
energia lquida implica em eficincias diferenciadas de acordo com a origem diettica da
energia e tecido depositado (de LANGE; BIRKETT, 2005).
311
Tabela 17.1 Composio qumica (%) do corpo vazio de sunos em diferentes pesos
corporais (PC)
Aprox. 110 kg
Componente Nascimento 7 kg 25 kg Tipo banha Gentica

Superior
gua 77 66 69 48 64
Protena 18 16 16 14 18
Lipdios 2 15 12 35 15
Cinzas 3 3 3 3 3
Fonte: Adaptado de de LANGE et al. (2003)
Alm de energia, a PD dependente da quantidade de aminocidos digestveis da

dieta. Do total de aminocidos digestveis ingeridos (AADI), uma parte se destina a
manuteno e o restante fica disponvel para PD. A estimativa de exigncia para
manuteno calculada empiricamente com base no peso corporal ou, em alguns casos,
utilizando um procedimento mecanstico que considera os principais determinantes das
exigncias de nitrognio e aminocidos, como perdas endgenas basais de aminocidos;
perdas de aminocidos na pele e pelo; perdas devido ao turnover basal de aminocidos
(MOUGHAN, 1999). A Tabela 17.3 contm estimativas para esses componentes conforme
van MILGEN et al. (2008).
Tabela 17.2 Eficincia de uso custo energtico para deposio de protena e lipdios em
sunos
Custo energtico de
sntese (kcalEM/g)
Referncia kP kL Protena Lipdios
ARC (1981) 0,56 0,74 10,11 12,78
NRC (1998) 0,53 0,76 10,60 12,50
NRC (2012) 0,53 0,76 10,60 10,60
van MILGEN et al. (2001) 0,60 0,80 9,56 11,71
BIRKETT; de LANGE (2001) 0,49 0,69 11,46 13,61
312
Oliveira & Fraga
Figura 17.4 Deposio de protena (PD) e deposio de lipdios (LD) em

relao ao consumo de energia metabolizvel (EM). Para PD < PDmax,
PD = (MEI) = b1 x (EMI b0). Adaptado de LUITING; KNAP (2006).
Os aminocidos ingeridos acima da necessidade de manuteno ficam disponveis

para deposio de protena (Equao 4). O conceito de protena ideal empregado para
verificar qual o aminocido limitante e, assim, determinar se haver deaminao, excreo
do nitrognio e utilizao dos esqueletos de carbono para gerao de energia. A protena
ideal no utilizada com 100% de eficincia e uma perda metablica mdia de 15% a 20%
esperada (Tabela 17.3).
AAI = AAMAN + PD x AA PD / k AA (4)
Onde AAI = aminocido ingerido; AAMAN = aminocido utilizado para manuteno; PD

= taxa de deposio de protena; AA PD = aminocido retido nas protenas corporais; k AA =
eficincia de deposio de aminocido.
Diferentemente da energia, em que as exigncias de manuteno representam entre
40% a 45% das exigncias totais de energia para animais em crescimento, a maior parte
(>90%, em mdia) das exigncias de aminocidos para sunos destinados ao abate
direcionada para deposio de protena. Dessa forma, o conhecimento do padro de
deposio de protena fundamental para elaborar estratgias nutricionais adequadas
tcnica e economicamente.
313
Tabela 17.3 Perfil ideal de aminocidos, aminocidos para manuteno, composio

corporal de aminocidos e eficincia de deposio de aminocidos para sunos
Perdas
devido
Perdas de turnover Perdas
Protena Integumentos basal basais Composio Mxima
ideal mg/kg mg/kg endgenas corporal eficincia
0,75 0,75
Aminocido % PV /d PV /d g/kg MSI % %
Lisina 100 4,5 23,9 0,313 6,96 72
Metionina 30 1,0 7,0 0,087 1,88 64
Cistina n.a. 4,7 4,7 0,140 1,03 n.a.
Met+Cist 60 5,7 11,7 0,227 2,91 51
Treonina 65 3,3 13,8 0,330 3,70 61
Triptofano 18 0,9 3,5 0,117 0,95 57
Isoleucina 60 2,5 12,4 0,257 3,46 60
Leucina 100 5,3 27,1 0,427 7,17 76
Valina 70 3,8 16,4 0,357 4,67 71
Fenilanina 50 3,0 13,7 0,273 3,78 82
Tirosina n.a. 1,9 9,0 0,223 2,86 n.a.
Fen+Tiro 95 4,9 22,7 0,497 6,64 75
Histidina 32 1,3 10,2 0,130 2,79 93
Arginina 42 0,0 0,0 0,280 6,26 154
FONTE: Adaptado de van Milgen et al. (2008).
Aplicaes de modelos
possvel imaginar muitas situaes nas quais o emprego de modelos pode trazer
vantagens, inclusive na elaborao de estratgias alimentares para a suinocultura. A seguir
so apresentados e discutidos dois exemplos simples de aplicao de modelos de
simulao do crescimento suno. Foi utilizado o InraPorc, modelo desenvolvido e mantido
pelo Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), da Frana. Para utilizao do
InraPorc necessrio caracterizar o perfil animal (estado inicial, desempenho e consumo
alimentar) no ambiente de criao (granja), descrever a composio da dieta e o programa
alimentar.
A situao 1 ilustra o caso hipottico de duas granjas (denominadas A e B)
localizadas a menos de 3 km uma da outra e que alojam animais da mesma gentica e
utilizam a mesma nutrio. A granja A obtm os melhores resultados de desempenho, os
quais so muito prximos das metas previstas. Por outro lado, o histrico de desempenho
dos animais da granja B fica abaixo do esperado, embora a gentica e nutrio sejam as
mesmas da granja A. A nutrio da granja B poderia ser reavaliada, pois os nveis de
aminocidos oferecidos aos sunos da granja A so inadequados aos animais da granja B.
314
Oliveira & Fraga
Como ilustra a Figura 17.5, h excesso de lisina (e demais aminocidos) na dieta dos sunos
da granja B, o que aumenta o custo das raes e o impacto ambiental dos dejetos (Tabela
17.4).
Figura 17.5 Exigncia e oferta de lisina digestvel de sunos de duas

granjas que alojam animais da mesma gentica e usam a mesma
nutrio (Simulado com o InraPorc)
Tabela 17.4 Balano de nitrognio (g/suno/d) em duas granjas com animais da mesma
gentica e nutrio (detalhes no texto)
Balano de Nitrognio Granja A Granja B Diferena (B-A)
Nitrognio ingerido 59,8 60,4 0,6
Nitrognio fecal 4,4 4,3 - 0,1
Nitrognio urinrio 31,7 34,3 2,6
Nitrognio retido 23,7 21,8 - 2,0
315
Na situao 2 so apresentados os resultados de uma simulao do desempenho de

dois grupos de sunos entre 30 e 115 kg de peso corporal e submetidos a um programa
nutricional de duas dietas (Tabela 17.5). Nesse caso, embora no haja diferenas no ganho
de peso e consumo no perodo total, a precocidade entre os grupos difere, o que implica na
necessidade de quantidades distintas de lisina para os grupos, dependendo da fase de
crescimento (Figura 17.6).
Tabela 17.5 Parmetros de sunos em crescimento e desempenho simulado pelo InraPorc

Parmetros do Modelo Crescimento Precoce Crescimento Tardio
Idade Inicial (dias) 75 75
Peso Inicial (kg) 30 30
Massa Proteica Inicial (kg) 4,48 4,48
Peso Final (kg) 115 115
Rendimento Carcaa (%) 79 79
Consumo Ad libitum EL = a x Peso b EL = a x Peso b
A 1,72 1,72
B 0,606 0,600
Deposio Proteica Mdia (g.d-1) 113 113
Precocidade 0,010 0,014
Correo da Manuteno 1,00 1,00
Mxima Deposio Proteica (kg) 70 70
Resultados Simulados Crescimento Precoce Crescimento Tardio
Fase Crescimento (kg) 30-65 30-65
Ganho de peso (g.d-1) 766 700
Consumo de rao (kg.d-1) 1,76 1,79
Fase Terminao (kg) 65-115 65-115
Fase Total 30-115 30-115
EL= Energia Lquida; (adaptado de VAN MILGEN et al.; 2008).
316
Oliveira & Fraga
Figura 17.6 Exigncias simuladas de lisina digestvel para dois grupos

com o mesmo ganho e consumo dirio, mas diferentes padres de
crescimento (van Milgen et al., 2008)
Consideraes finais
O desempenho de um suno resultado de muitos fatores que interagem entre si e

determinam a resposta final do animal. A medida que o conhecimento avana, novas
informaes so disponibilizadas e integr-las fundamental para a tomada de deciso.
Nesse sentido, os modelos de simulao so ferramentas valiosas na elaborao de
estratgias alimentares que maximizem um determinado objetivo, podendo inclusive compor
um sistema informatizado que engloba uma parcela mais ampla do processo produtivo.
Acredita-se que o desenvolvimento e aplicao de modelos de simulao do crescimento
suno devam ganhar cada vez mais impulso, tanto no meio acadmico como produtivo.
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319
Captulo 18
Utilizao de coprodutos na alimentao de

ovinos
Hlio de Almeida Ricardo
Marco Antnio Previdelli Orrico Junior
Alexandre Rodrigo Mendes Fernandes
Faculdade de Cincias Agrrias (FCA), Universidade Federal da Grande Dourados (UFGD), Rodovia Dourados
Itahum km 12, CP.533, CEP 79804-970, Dourados, Mato Grosso do Sul.
Introduo
A utilizao de coprodutos da agroindstria apresenta duas vantagens principais, a

reduo dos custos com a alimentao e o aproveitamento de resduos do processamento
de alimentos, o que contribui com a sustentabilidade do sistema. Em muitos casos, as
propriedades rurais esto longe das regies produtoras de milho e farelo de soja (principais
ingredientes das raes), sendo necessria a utilizao de coprodutos, muitas vezes
regionais, na composio das dietas, para no elevar demais o custo de produo.
Muitos coprodutos podem ser utilizados sem limites de uso na composio da dieta,
no entanto alguns podem possuir caractersticas que limitam sua utilizao pelos ovinos.
Entre estes fatores destacam-se: os teores de lipdeos, protena, fibra e diversos princpios
anti-nutricionais que podem estar presentes nos coprodutos. Teores elevados de lipdeos na
dieta de ruminantes reduzem a digesto ruminal (efeito txico sobre a flora ruminal), o que
acaba levando a digesto incompleta do alimento, diarreia e queda no desempenho dos
animais. A fibra essencial para o funcionamento correto do rmen, no entanto em grande
proporo acaba limitando o consumo e reduz o desempenho, por isso quando se pretende
ganhos elevados o teor de fibra da dieta precisa ser reduzido (dietas com alta proporo de
concentrado). Os principais fatores antinutricionais encontrados nos alimentos so os
compostos polifenlicos, cianognese e inibidores enzimticos que juntos promovem o
desequilbrios orgnicos nos animas e impedem o consumo do vegetal (estratgia vegetal
contra o ataque dos herbvoros). No caso dos ruminantes, partes destes compostos so
destrudas durante a digesto ruminal o que possibilita a ingesto de uma variedade de
espcies vegetais e torna os ruminantes resistentes a concentraes relativamente elevadas
Gonalves & Zambom
de alguns fatores antinutricionais. No entanto, nem sempre estes fatores so totalmente

degradados e algumas substncias antinutricionais tm seus efeitos potencializados no
rumem, o que merece ateno por parte dos tcnicos.
Por isso, antes de fornecer aos animais um determinado coproduto necessrio o
pleno conhecimento de sua composio qumica e os nveis de incluso recomendados.
Assim, possvel baratear a dieta sem causar problemas no desempenho e na qualidade da
carne dos animais.
Diante do exposto a presente reviso tem por objetivo reunir informaes (dados de
desempenho, qualidade de carne, nvel de incluso e custo) referentes s principais
pesquisas realizadas no Brasil sobre a utilizao de novos coprodutos na alimentao de
ovinos em substituio aos volumosos e concentrados tradicionais.
Principais coprodutos e subprodutos
Por definio coprodutos so os produtos de um processo de produo conjunta,

cujo faturamento considerado significativo para a empresa, tambm chamando de
produtos principais (por exemplo, no processamento da soja h produo do leo, farelo de
soja e casquinha de soja). No entanto muitas vezes o termo utilizado para referenciar
subprodutos de um processo de produo com menos importncia em relao ao
faturamento, ou seja, sua venda praticamente certa, mas seu faturamento insignificante
para a empresa (por exemplo, no processamento da cana-de-acar h produo do
bagao). A grande vantagem da utilizao destes subprodutos na alimentao est no preo
pago (muitas vezes s o custo do transporte), mas existem algumas desvantagens como
falta de compromisso da empresa em fornecer um produto de qualidade (produto no
padronizados, teores variveis de MS, fermentado, armazenados no tempo) e produo
sazonal.
Na Tabela 18.1 esto apresentadas as composies qumicas, nveis de incluso e
efeitos sobre desempenho e qualidade de carne de ovinos com a utilizao dos principais
coprodutos estudados nos ltimos 10 anos no Brasil. Para melhor discusso os coprodutos
foram divididos em coprodutos substitutos de volumosos e coprodutos substitutos de
concentrado.
321
Nutrio de vacas de alta produo
Continua...
322
Gonalves & Zambom
Continua...
323
324
Gonalves & Zambom
Coprodutos substitutos de volumosos
Casca, bagao e palhas
Esforos tm sido despendidos por pesquisadores com o objetivo de incrementar a

participao das cascas, bagao e palhas de cereais na alimentao de ruminantes, uma
vez que se trata de material de baixo custo, frequentemente desperdiado pelos
agricultores. A converso destes resduos em leite ou carne, por exemplo, resultaria em
produo de grande quantidade de alimentos de qualidade para o homem (DAMASCENO et
al., 2000).
O principal fator limitante o baixo valor nutritivo, baixos teores de nitrognio,
digestibilidade reduzida e consumo voluntrio inadequado, resultando em desempenhos
insatisfatrios. Existem algumas maneiras prticas de melhorar o aproveitamento destes
materiais na alimentao animal, sendo o tratamento qumico uma delas. Os tratamentos
qumicos utilizados para melhorar a qualidade do bagao e palhas visam eliminar ou
diminuir os efeitos prejudiciais da lignina sobre a degradao de compostos celulsicos
pelos micro-organismos do rmen, promovendo a ruptura das complexas ligaes qumicas
daquele componente com a celulose e a hemicelulose, disponibilizando o material,
teoricamente, para adeso da populao microbiana e ataque enzimtico (VAN SOEST,
1994). O tratamento qumico de alimentos volumosos tem crescido bastante nos ltimos
anos e vrias pesquisas tm evidenciado que o valor nutritivo de diferentes volumosos pode
ser melhorado com a utilizao de produtos qumicos.
De acordo com Damasceno et al. (2000), o nvel de oferta de palha de arroz
amonizada no afeta a digestibilidade da MS e a digestibilidade e balano do N para ovinos
adultos, machos, castrados, com peso mdio de 63,8 kg. O consumo e excreo de N nas
fezes incrementam linearmente com o aumento na oferta de palha. Os autores recomendam
que para maximizar o desempenho animal por unidade de palha fornecida, deve-se ofertar
123,1 g/kg PC0,75.
Castro et al. (2007) reportaram que o custo operacional efetivo por quilograma de
carcaa produzida foi de R$ 3,68, R$ 3,49, R$ 3,23 e R$ 2,98, respectivamente, para dietas
com incluso de 20%, 40%, 60% e 80% de feno de manioba, sendo que a incluso de 80%
de feno de manioba em dietas completas possibilitou a obteno de desempenho
satisfatrio dos cordeiros e melhor retorno financeiro.
O bagao de cana-de-acar , sem dvida, o resduo agroindustrial obtido em maior
quantidade no Brasil, aproximadamente 280 kg t-1 moda. Segundo Burgi (1995) de cada
tonelada de cana-de-acar moda na indstria obtm-se 700 litros de caldo e 300 kg de
bagao (50% Matria Seca), portanto, dos 500 milhes de toneladas modas nas usinas e
325
destilarias do Brasil, a cada ano, 75 milhes de toneladas de bagao de cana so obtidos. O

bagao triturado das destilarias mostrou-se de pouco valor na alimentao animal,
carecendo de suplementao e/ou tratamentos, em funo do baixo consumo, afetado
principalmente pela baixa protena e alta fibra. Com isso o nvel mximo de aproveitamento
nas dietas tem sido de 25% (CARDOSO, 2006).
Resduo de cervejaria
O processo industrial da cerveja consiste basicamente no preparo do mosto

(moagem do malte, mosturao, filtrao, fervura e clarificao), processo fermentativo e o
acabamento da cerveja (filtrao, carbonatao, modificaes no aroma, sabor e cor, etc.).
No final deste processo industrial, alm do produto principal a cerveja, obtm-se um volume
considervel de resduo mido de cervejaria (RUC). O RUC obtido durante a etapa inicial
do preparo do mosto cervejeiro resultando na obteno do bagao de malte na etapa de
filtrao e ao final do processo de fermentao do mosto nas dornas pela ao das
leveduras (Saccharomyces cerevisiae), obtm-se um rejeito slido composto da matria
prima usada na fermentao e a levedura que cresceu no meio (SANTOS; RIBEIRO, 2005).
Este coproduto pode ser uma alternativa como coproduto da agroindstria na alimentao
de ovinos, pois este resduo produzido em grande volume e, alm disso, no apresenta
problemas com a sazonalidade de sua produo. No entanto Gilaverte et al. (2011)
observaram reduo do ganho mdio dirio, peso corporal final e eficincia alimentar dos
animais quando as doses foram acima de 25% da dieta.
Casca de caf
A casca de caf vem sendo utilizada em algumas pesquisas substituindo tanto

alimentos volumosos (VILELA, 1999) quanto gros de cereais (BARCELOS et al. 1997).
Furusho-Garcia et al. (2003) ao avaliarem os componentes corporais e rgos internos de
cordeiros Texel Bergamcia, Texel Santa Ins e Santa Ins puros, terminados em
confinamento, com casca de caf, tratada ou no com uria, como parte da dieta,
observaram que os cordeiros que consumiram dietas contendo 15% de casca de caf,
independentemente do tratamento qumico com uria, apresentam maior desenvolvimento
do retculo rmen. J o tratamento qumico da casca de caf com ureia provoca menor peso
no abomaso, fgado e pncreas, rgos ligados digesto enzimtica.
A utilizao de casca de caf tambm no pode apresentar influncia sobre as
caractersticas da carcaa e dos cortes de ovinos. Segundo Furusho-Garcia, et al. (2003) a
utilizao de 15% de casca de caf, tratada ou no com uria e gro de soja modo, em
326
Gonalves & Zambom
dietas para cordeiros terminados em confinamento, no afetou de forma significativa os

pesos dos cortes da carcaa e a composio da paleta, do lombo e da perna. Os autores
encontraram peso mdio de paleta e lombo de 1,787 e 0,778 kg entre os tratamentos, e
peso de pernil de 3,21, 3,04 e 2,96 kg para as dietas sem adio de casca de caf, com
15% de casca de caf in natura e com 15% de casca com uria e gro de soja modo,
respectivamente. A relao msculo:gordura mdia do pernil entre as dietas foi de 3,75.
Casca de soja
Nutricionalmente, Restle et al. (2004) relataram que a casca de soja, por apresentar
elevado teor de fibra em detergente neutro (FDN), foi inicialmente estudada como uma
opo para substituio da frao volumoso da dieta de ruminantes. Entretanto, por
apresentar elevada digestibilidade da FDN, proporcionar elevada produo de cidos graxos
volteis no rmen, em razo da excelente fermentabilidade da fibra no rmen (BACH et al.,
1999) e dos benefcios decorrentes da digesto da fibra da dieta total sobre o pH ruminal
(GOMES, 1998), a casca de soja se destaca quanto ao seu potencial de uso na alimentao
de ruminantes em substituio aos gros de cereais.
A casca de soja pode substituir o feno de coastcross em teores de at 33,7% da MS,
visto que essa substituio aumenta o consumo de MS e a reteno de N (g dia-1) sem
prejudicar a digestibilidade da MS, matria orgnica e FDN e a concentrao de cidos
graxos de cadeia curta no rmen (GENTIL et al., 2011). A densidade energtica da casca de
soja superior do feno de coastcross. A casca apresenta 77,0% de NDT e o feno de
coastcross 53,0% de NDT (NATIONAL RESEARCH COUNCIL, 2007). Com a utilizao da
casca de soja em substituio a parte da fonte de forragem, possvel aumentar a
densidade energtica da dieta sem causar grandes redues no fornecimento de FDN
(GENTIL et al., 2011). Santos et al. (2008) relatam que o aumento do nvel de casca de soja
de 0 e 75% em substituio ao fub de milho em dietas para ovinos em confinamento,
reduziu os gastos com alimentao e aumentou a margem bruta de R$ 10,89 para R$ 18,63
por animal, sem afetar o desempenho em confinamento.
Coprodutos substitutos de concentrado
Caroo de algodo
O adequado desempenho produtivo dos ruminantes est relacionado principalmente

ao consumo alimentar, que, por sua vez, depende do consumo de matria seca e de sua
concentrao energtica. As oleaginosas so as fontes de lipdios mais usadas na dieta de
ruminantes, por proporcionarem alta densidade energtica em substituio aos carboidratos
327
rapidamente fermentveis, favorecendo a fermentao ruminal e a digesto da fibra,

entretanto, no deve ser usado em excesso, devido ao seu contedo em leo (TEIXEIRA;
BORGES, 2005).
O caroo de algodo uma tima alternativa para o uso em confinamento de
ruminantes, por ser um alimento com protena de alto valor biolgico e teor de energia,
facilitando a formulao de dietas de custo mnimo. Outra vantagem seria que a gordura
contida na carne produzida poderia ter um perfil mais insaturado, em razo de grande parte
da energia desse alimento estar na forma de gordura, promovendo menor incremento
calrico e resultando em melhor converso alimentar (MEDEIROS et al., 2005).
Cunha et al. (2008) avaliaram as caractersticas quantitativas da carcaa de ovinos
alimentados com raes contendo diferentes nveis de caroo de algodo integral. O uso de
caroo de algodo proporcionou menor musculosidade de carcaa, demonstrada pela
relao msculo:osso, msculo:gordura e rea de olho de lombo. Os nveis de 0, 20%, 30%
e 40% de incluso de caroo de algodo, com base na MS, no influenciaram as
caractersticas e os rendimentos de cortes das carcaas de ovinos avaliados.
De acordo com Madruga et al. (2008), do ponto de vista nutricional, relacionado com
a composio de cidos graxos e teor de colesterol de amostras de carne ovinos Santa
Ins, a utilizao de caroo de algodo integral na dieta pode ser recomendada, durante
perodos curtos, em nveis de at 40% para ovinos em terminao.
Coprodutos da agroindstria de frutas
Atualmente, a produo de frutas destina-se a atender demanda por frutas frescas,

no entanto, existe uma tendncia mundial para o mercado de produtos transformados, como
conservas, sucos, gelias e doces. Entretanto, segundo Brtholo (1994), nos pases em
desenvolvimento, como o caso do Brasil, as perdas ps-colheita de frutas frescas so
estimadas em torno de 20% a 50%. Em geral, calcula-se tambm que, do total de frutas
processadas, sejam gerados, na produo de sucos e polpas, 40% de resduos
agroindustriais para as frutas manga, acerola, maracuj e caju. Constantemente, as
agroindstrias investem no aumento da capacidade de processamento, gerando grandes
quantidades de subprodutos, que, em muitos casos, so considerados custo operacional
para as empresas ou fonte de contaminao ambiental (LOUSADA JNIOR et al., 2005).
Nesse contexto, os resduos agroindustriais da fruticultura podem ser importantes na
alimentao de ruminantes, principalmente em situaes de baixa disponibilidade de
alimento. Na avaliao do consumo e digestibilidade de alguns coprodutos da fruticultura
para ovinos, Lousada Jnior et al. (2005) determinaram que os coprodutos de abacaxi,
maracuj e melo caracterizaram-se por bom valor nutritivo, podendo ser utilizados na
328
Gonalves & Zambom
alimentao de ruminantes, enquanto que existem limitaes na utilizao dos subprodutos

de acerola e goiaba devido ao baixo valor nutritivo dos coprodutos dessas frutas.
A polpa de caju (Anacardium occidentale L.) desidratada, cuja produo brasileira
estimada em mais de um milho de toneladas/ano, produzida quase que totalmente na
Regio Nordeste. Esse subproduto merece, portanto, ateno dos criadores e do meio
tcnico-cientfico. A safra de caju no Nordeste ocorre na estao seca do ano, no perodo de
julho a janeiro, quando diminui a disponibilidade de forragem na regio, forando o produtor
a recorrer ao mercado de raes, compostas principalmente por milho e soja, produtos de
alto custo na regio (DANTAS FILHO et al., 2007).
De acordo com os mesmos autores, na avaliao do desempenho, digestibilidade in
vivo e balano de nitrognio em ovinos mestios Santa Ins em confinamento, a polpa de
caju desidratada includa na dieta em nveis de at 30% proporciona melhor retorno
econmico. Em compensao, A incluso de polpa de caju desidratada em raes para
ovinos em terminao reduziu a reteno de nitrognio e afetou negativamente a
digestibilidade da MS, matria orgnica (MO), protena bruta (PB), FDN e fibra em
detergente cido (FDA).
O coproduto de vitivincolas apresenta alta concentrao de carboidratos fibrosos e
teor de PB prximo dos 15% na MS. Nas regies onde a indstria vincola desenvolvida,
este coproduto pode ser utilizado na alimentao de animais, inclusive pelo volume de
alimento que representa, pois, em peso, a quantidade de bagao obtida equivale a,
aproximadamente, 25% do peso das uvas processadas para a produo de vinho.
Entretanto, esse alimento no apresenta valores elevados de digestibilidade da MS devido,
dentre outros fatores, aos elevados nveis de lignina e taninos (BARROSO, 2006).
Barroso et al. (2006) mostraram que a utilizao do resduo de vitivincolas na
alimentao de ovinos em terminao pode ser boa alternativa volumosa quando associada
a diferentes fontes energticas. As combinaes do resduo de vitivincolas com o farelo de
palma e com o gro de milho modo apresentaram bons desempenhos, com mdia de
ganho dirio de 117 e 132 g dia-1, respectivamente, superando a combinao do resduo de
vitivincolas raspa de mandioca, com mdia de ganho dirio de 71 g dia-1.
A polpa ctrica desidratada, subproduto da indstria citrcola, pode ser utilizada em
raes para ruminantes como ingrediente de alta densidade energtica para animais em
crescimento e lactao e tem pouco ou nenhum efeito negativo na fermentao ruminal em
comparao a alimentos ricos em amido (BAMPIDIS; ROBINSON, 2006). No entanto, a
substituio de ingredientes tradicionais, como o milho, por subprodutos como a polpa
ctrica, pode alterar a composio e a qualidade da carne ovina, mesmo que o desempenho
329
seja satisfatrio, ocasionando mudanas em caractersticas como a cor e a maciez

(SCERRA et al., 2001).
Ao avaliarem os efeitos da substituio do milho por polpa ctrica sobre as
caractersticas de carcaa e a qualidade da carne de cordeiros em confinamento, Rodrigues
et al. (2008) determinaram que a substituio parcial ou total no afetou os rendimentos de
carcaa quente e fria, perda por resfriamento, espessura de gordura de cobertura, rea de
olho de lombo, rendimentos de cortes, proporo msculo:gordura:osso, capacidade de
reteno de gua, cor, perda de peso por cozimento e pH da carne. Entretanto, os autores
observaram que a substituio total do milho por polpa ctrica reduziu em 12,4% o teor de
gordura na carcaa. A substituio total (100%) do milho pela polpa ctrica promoveu
aumento de 177% na concentrao de cido linolnico (C18:3), enquanto a substituio
parcial (67%) resultou em aumento de 72% no cido linoleico conjugado (C18:2 cis-9trans-
11), no havendo alterao na concentrao total de cidos graxos saturados,
monoinsaturados e poli-insaturados. Entretanto, a quantidade de gordura intramuscular do
Longissimus dorsi diminuiu com o aumento de polpa ctrica na rao, sem alterar os teores
de umidade, protena e cinzas.
Coprodutos do processamento da mandioca
Alguns subprodutos da produo de farinha de mandioca, como casca de mandioca

e farinha de varredura, possuem potencial e disponibilidade para serem utilizados como
alimento energtico na alimentao de ruminantes. A farinha de varredura obtida durante
a limpeza de todo o material perdido no cho, formado por farinha, p e fibra, e apresenta
elevados teores de amido (80,0%) e de MS (90,0%). A substituio do milho pela farinha de
varredura em raes para ovinos no afeta o consumo, a digestibilidade dos nutrientes, o
pH e a concentrao de N amoniacal do lquido ruminal e os balanos de nitrognio e de
energia. Nesse caso, a farinha de varredura pode substituir em 100% o milho na rao
desses animais (ZEOULA et al., 2003).
Coprodutos da extrao do leo vegetal e biodiesel
Como coprodutos alternativos para a alimentao de ovinos encontram-se na

literatura alimentos como resduos de babau, mamona e pinho-manso. Esses resduos
caracterizam-se por serem produtos regionais e que ultimamente vem sendo empregados
na gerao de biodiesel. O processo qumico de produo de biodiesel tambm gera um
coproduto que pode ser utilizado na nutrio de ruminantes, a glicerina bruta.
330
Gonalves & Zambom
O babau (Orbygnia sp.) uma das espcies de palmeiras oleaginosas utilizadas na

indstria extrativista brasileira, que possui grande valor industrial e comercial, sendo
encontrada em extensas reas em estados como Maranho, Piau e Tocantins. Na
industrializao do coco do babau para produo de leo comestvel so produzidos vrios
subprodutos como farelo de mesocarpo do babau e farinha de mesocarpo, que
correspondem em mdia a 23% do peso do fruto (MIOTTO et al., 2012).
O farelo de babau classificado como fonte protica (BENEDETT; SPERS, 1995),
a variao na sua composio e o processamento so fatores que influenciam sua
composio final. No estado do Piau, algumas indstrias demonstraram que o farelo de
babau possui 14% a 24% de PB e mais de 50% de FDN (XENOFONTE et al., 2008).
Sousa Jnior (2003) concluiu que o uso de farelo de babau at o nvel de 20% no
interferiu nas caractersticas da carcaa de ovinos Santa Ins. Entretanto, Xenofonte et al.
(2009) determinaram que nveis de farelo de babau superiores a 10% na dieta podem
afetar negativamente os pesos e rendimentos, bem como os cortes comerciais e as medidas
lineares, de carcaas de ovinos sem padro racial definido em terminao.
A mamona (Ricinus communis L.) uma oleaginosa pertencente famlia
Euforbiaceae, que produz sementes ricas em leo glicdico solvel em lcool. Do resduo da
extrao do leo tem-se o farelo, que pode ter diversos usos, como fonte de alimento para
ruminantes e no ruminantes, e fonte de aminocidos para os mais variados fins nutricionais
(BOSE; WANDERLEY, 1988).
Pompeu et al. (2012) no observaram efeito dos nveis de substituio (0, 33%, 67%
e 100%) do farelo de soja pela torta de mamona destoxificada sobre o peso vivo final, o
peso vivo ao abate em jejum, o peso corporal vazio, o peso da carcaa quente e o peso da
carcaa fria de ovinos mestios de Morada Nova, machos no castrados, com peso corporal
de abate mdio de 30,17 kg. J o rendimento de carcaa quente foi afetado pelos nveis de
substituio do farelo de soja pela torta de mamona, mesmo comportamento observado
para o rendimento de carcaa fria. O peso da costela e os rendimentos da costela e da
paleta tambm foram influenciados pelos nveis de substituio do farelo de soja pela torta
de mamona destoxificada. O peso e o rendimento das demais regies, no entanto, no
apresentaram diferenas entre nveis de substituio. Portanto, segundo os autores, a torta
de mamona destoxificada pode ser utilizada em nveis de at 67% de substituio ao farelo
de soja em dietas para ovinos.
O pinho-manso (Jatropha curcas) uma planta da famlia das Euforbiceas, que se
destaca pelo seu potencial de produo de biodiesel. Nativa da Amrica do Sul explorada
com sucesso na Amrica Central, ndia e frica. A cultura uma excelente opo para
regies carentes e tem se adaptado muito bem regio Norte do pas. Produz cerca de
331
duas toneladas de leo por hectare, em terras de pouca fertilidade, arenosas, com climas
desfavorveis a vrias culturas, necessitando, assim, de poucos cuidados. Devido s suas
caractersticas, o pinho-manso tem sido considerado como boa opo para sistemas de
pequenas propriedades com mo de obra familiar (SATURNINO et al., 2005).
Na substituio ao leo diesel, o pinho-manso destaca-se, uma vez que produz
83,9% do valor calorfico do leo diesel. Alm disso, a produo do biodiesel a partir do fruto
do pinho-manso gera como subprodutos a casca do fruto do pinho-manso, a qual
utilizada como carvo vegetal, e a torta de pinho-manso, ambos com possibilidades de uso
na alimentao animal (ARAJO et al., 2010).
No entanto, na determinao da porcentagem tima de incluso da casca do fruto do
pinho-manso dieta de ovinos, em substituio ao feno de capim Mombaa (0, 15%, 30%,
e 45%), com avaliao do consumo de alimento e ocorrncia de alteraes clnicas e
histolgicas, ARAJO et al. (2010) observaram que a casca do fruto do pinho-manso no
deve ser utilizada na suplementao de ovinos, nas porcentagens usadas no estudo. Foi
observada reduo considervel no consumo de matria natural medida que houve
aumento da incluso de casca dieta, com valores mdios de 1.444,92, 298,48, 191,45 e
88,68 g dia-1 para incluso de 0, 15%, 30% e 45% de casca, respectivamente.
Essa reduo do consumo de alimento pode estar relacionada presena de fatores
antinutricionais e/ou de princpios txicos, ainda no determinados na casca do fruto do
pinho-manso, devido ocorrncia de alteraes clnicas nos animais. O quadro clnico-
patolgico foi caracterizado por desordens digestivas, hepticas, renais, pulmonares e
cardacas. Independentemente da porcentagem de incluso da casca de pinho-manso,
todos os animais que receberam pinho-manso na dieta apresentaram, mesmo que em
diferentes graus, apatia, reduo de apetite, reduo do contedo e tenso ruminal, reduo
da motilidade ruminal, emagrecimento acentuado, consistncia e tamanho de cbalas
alterados (ARAJO et al., 2010).
A glicerina bruta (coproduto da produo do biodiesel) vem sendo utilizada com
sucesso na nutrio de ruminantes. Grande parte da glicerina bruta composta por glicerol,
que absorvido diretamente pelo epitlio ruminal, metabolizado no fgado e direcionado
para a gliconeognese pela ao da enzima glicerol quinase, que o converte em glicose.
Assim, a glicerina bruta apresenta potencial de aplicao como substrato gliconeognico
para ruminantes (KREHBIEL, 2008). Com a perspectiva de reduo nos preos, a glicerina
bruta tem surgido como opo para utilizao como macroingrediente na dieta de cordeiros
em terminao, em substituio a concentrados energticos (KERR et al.,2007).
Na avaliao do desempenho em confinamento pela substituio do milho pela
glicerina bruta na dieta de cordeiros Pantaneiros, machos no castrados, abatidos com peso
332
Gonalves & Zambom
corporal mdio de 30,96 kg, Orrico Jnior et al. (2012) no observaram diferenas entre as
doses de 0, 2,5%, 5% e 7,5% de glicerina bruta. Os animais apresentaram ganho mdio
dirio de 234,72, 207,50, 207,50 e 231,66 g dia-1 para as doses de 0, 2,5%, 5% e 7,5%,
respectivamente. Como tambm no houve diferena entre as doses de glicerina bruta para
a converso alimentar, recomenda-se a adoo de glicerina bruta em substituio ao milho,
nas doses estudadas, objetivando a reduo do custo de produo da atividade.
Ricardo et al. (2012) determinaram que a incluso de glicerina bruta na dieta de
cordeiros Pantaneiros em confinamento (0, 2,5%, 5% e 7,5% de glicerina bruta em
substituio ao milho) no apresenta influncia sobre as caractersticas da carcaa dos
animais. O peso corporal ao abate variou de 35,52 kg, para 2,5% de glicerina bruta, a
38,10 kg, para o tratamento sem incluso. A rea de olho de lombo dos animais variou entre
13,59 (5% de glicerina) e 14,30 cm2 (2,5% de glicerina), sem influncia da utilizao da
glicerina, enquanto que a espessura de gordura apresentou valores de 1,83, 1,81, 1,78 e
2,22 mm para doses de 0, 2,5%, 5% e 7,5% de glicerina bruta, respectivamente.
Consideraes finais
Boa parte dos coprodutos pode ser aproveitada na alimentao dos ovinos, no
entanto so de extrema importncia o conhecimento da composio qumica e as
recomendaes de uso dos mesmos para que se possam formular as dietas. Muitas vezes
coprodutos com baixo valor de mercado apresentam baixo valor nutricional e podem
apresentar contaminantes que impedem sua utilizao. Desta forma o acompanhamento
tcnico fundamental para auxiliar o produtor na escolha do coproduto que deve utilizar.
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335
Captulo 19

Joo Arlindo Gouveia Gonalves
Programa de Ps-Graduao em Zootecnia, Centro de Cincias Agrrias, Universidade Estadual do Oeste do

Paran, CEP 85960-000, Marechal Cndido Rondon, Paran.
Introduo
As exigncias nutricionais de animais leiteiros variam significativamente nas fases do

ciclo produtivo (perodo seco, pr-parto, incio de lactao e ps-pico de lactao), devido s
diferenas na capacidade de ingesto de matria seca (IMS), peso corporal e produo de
leite. Assim, na pecuria leiteira vacas de alta produo (acima de 28 litros dirios no pico
de produo) demandam grandes quantidades de nutrientes para sntese do leite, sendo
necessrio muitas vezes a utilizao de parte de suas reservas corporais, principalmente
nos primeiros dias de lactao.
Para atender estas exigncias nutricionais, as vacas dependem de um elevado
consumo de alimentos de alta qualidade e alta densidade energtica. Essa demanda por
nutrientes se diferencia ainda em cada fase de lactao (NRC, 1989; NRC, 2001). Com um
manejo alimentar adequado poder-se- obter de 500 a 1.000 litros de leite suplementar por
vaca/lactao/ano. Ao contrrio, um manejo inadequado poder provocar uma reduo da
produo leiteira, uma diminuio da eficincia reprodutiva e um aumento de problemas
metablicos durante o perodo pr e ps-parto (REIS et al., 2009).
As caractersticas fsicas e qumicas das dietas podem ter grande efeito sobre o
consumo e a produo de leite de vacas leiteiras. A sintonia fina definida como a
necessidade de fazer pequenos ajustes para aumentar o nvel de preciso ou acurcia de
um clculo ou procedimento.
A composio das dietas mudou ao longo do tempo devido a diferenas na gentica
e manejo, alm de diferentes mtodos de processamento de alimentos. O nvel de ingesto
e a composio da dieta afetam a digestibilidade dos ingredientes da rao. A vaca
Gonalves & Zambom
holandesa mdia nos EUA produz atualmente 3,5 vezes a manuteno, mas existe
significativa variao entre vacas e entre rebanhos. A composio da dieta tambm afeta a
digestibilidade dos ingredientes individuais. O melhor exemplo o efeito negativo que nveis
excessivos de gros (amido) tm sobre a digestibilidade das fibras. Uma determinada rao
pode ter sua digestibilidade diferente quando fornecida como parte de uma dieta rica em
forragem ou quando fornecida como parte de uma dieta com alto teor de gros. Os valores
de energia de uma rao devem refletir tanto a variabilidade do nvel de ingesto quanto de
composio da dieta (WEISS, 2005).
Sistemas de alimentao de vacas em lactao
O objetivo de qualquer sistema de alimentao, em propriedades leiteiras, deve ser

fornecer correta quantidade de nutrientes, necessria para satisfazer as exigncias
individuais de vacas (ou outras categorias), bem como permitir diferentes prticas ou manejo
alimentar, de acordo com a preferncia da propriedade (GONALVES et al., 2009). De
modo geral, os alimentos podem ser fornecidos de duas maneiras:
1) fornecimento separado de volumoso e concentrado;
2) dieta total ou rao total (forragem e concentrados misturados juntos).
Ainda, aps formulao, a dieta (total ou separada) pode ser ofertada sob duas
formas (REIS et al., 2009):
1) individualmente: quando da utilizao de canzis, baias individuais, sistema de
confinamento tipo tie stall, entre outros;
2) em grupos: quando da utilizao de cochos ou pistas de alimentao coletivas,
alimentao a pasto, sistemas de confinamento tipo free stall, entre outros.
Dieta total
A chamada dieta ou rao total (TMR, do ingls Total Mixed Rations) um tipo de
rao em que concentrado e forragem so misturados juntos e ofertados como alimento
completo. A utilizao da dieta total tem muitas vantagens sobre os mtodos convencionais
de fornecer concentrado na sala de ordenha e a forragem do lado de fora: as vacas variam
muito em seu consumo voluntrio de forragens, quando esta fornecida livre escolha. No
entanto, na dieta total, cada bocado contm um balano predeterminado de todos os
nutrientes essenciais.
O uso da dieta total permite vaca consumir pequenas quantidades de uma refeio
balanceada com mais frequncia durante o dia, fornecendo um suprimento mais constante
de nutrientes para os microrganismos ruminais, maior estabilidade do pH ruminal e
337
eficincia de utilizao da energia e protena disponvel no retculo-rmen; h melhor

controle do valor nutricional da dieta total, podendo ser formulada para completar as
exigncias de vacas para todos os nutrientes; uma larga variedade de alimentos pode ser
utilizada nas dietas totais. Alimentos menos palatveis podem ser diludos e no ser
selecionados pelos animais. A mudana dos ingredientes da dieta tambm mais fcil de
ser executada; vacas alimentadas com dieta total so hbeis em alcanar e manter maior
consumo de MS aps o parto, a dieta total pode ser usada em qualquer sistema de manejo,
em praticamente todas as propriedades.
Manejo em funo do ciclo de produo
Os efeitos da nutrio na produo de leite e na atividade reprodutiva de vacas

leiteiras somente sero avaliadas, em sua potencialidade, se consideradas as relaes entre
a ingesto de alimentos, condio corporal, peso vivo e produo de leite dentro de um
perodo equivalente ao intervalo entre dois partos, ou seja, um ciclo de lactao. Assim, o
ciclo produtivo de uma vaca pode ser dividido em quatro fases distintas, sendo estas:
perodo seco, incio de lactao, meio de lactao e final de lactao (Figura 19.1).
Figura 19.1 Ciclo produtivo de vacas leiteiras
338
Gonalves & Zambom
No entanto, dentro das fases do ciclo produtivo, est compreendido o perodo de

transio o qual equivale ao perodo de tempo entre as trs semanas pr-parto e trs
semanas ps-parto (NRC, 2001; HEAD; GULAY, 2001). Recomenda-se que neste perodo
as raes sejam formuladas com os mesmos ingredientes que sero usados para formular a
rao de lactao. Isto permite uma adaptao da populao microbiana, o que pode levar
de trs a quatro semanas, alm de aumentar a produo de cidos graxos volteis (AGV),
estimulando o crescimento das papilas ruminais, e assim, aumentando a absoro dos AGV
produzidos quando houver maior fornecimento de gros.
O final da gestao um perodo de transio metablica, no entanto, estas mudanas
no ocorrem abruptamente e sim, gradualmente, pelo perodo de transio. Envolvendo
alteraes no fgado, tecido adiposo, msculo esqueltico, e ao de muitos hormnios que
esto envolvidos na lactognese e manuteno da lactao (HEAD; GULAY, 2001).
A maximizao da ingesto durante o perodo de transio fundamental para

aumentar o suprimento de energia, de protena e de AGV no rmen, evitando a mobilizao
de tecidos corporais e minimizando a possibilidade da ocorrncia de doenas metablicas
(HEAD; GULAY, 2001). A baixa ingesto no perodo pr-parto devido limitada
capacidade de ingesto, pois no tero final da gestao que ocorre o maior crescimento
fetal, o que leva a uma reduo no volume do rmen, devido compresso pelo tero,
podendo acarretar em redues, para vacas, de 25% a 35% do consumo (Drackley, 1999).
No entanto, esta reduo pode chegar a valores superiores para cabras em incio de
lactao. Zambom et al. (2005) avaliando o ciclo produtivo de cabras Saanen em lactao
observaram uma reduo de 67,45% na ingesto de matria seca, em relao fase inicial
de lactao.
De acordo com Head e Gulay (2001), a ingesto de matria seca um dia antes da
pario foi correlacionado (r=0,54) ao consumo 21 dias aps a pario. O consumo de
alimentos no pr-parto define o estgio de lactao. Portanto, h a necessidade de
maximizar o consumo de matria seca, neste perodo. Normalmente, utiliza-se para este fim,
dieta com alto nvel de concentrado; utilizando uma rao com altas quantidades de gros
de milho (elevado teor de amido), o qual produz grande quantidade de cido lctico e
consequentemente, diminuio do pH ruminal e queda na produo de leite. Desse modo,
necessria a utilizao de uma rao com alto valor energtico, mas que proporcione uma
adequada manuteno da fermentao. Assim, a utilizao de alimentos com altos teores
de carboidratos estruturais digestveis (pectina e hemicelulose), como por exemplo, casca
do gro de soja e polpa de citrus peletizada, podem ser utilizadas com o objetivo de evitar a
produo excessiva de cido lctico, diminuio de pH e assim manter a produo de leite,
garantindo maior produo na lactao total.
339
O incio de lactao uma fase que requer muitos cuidados, principalmente quanto a
ingesto de alimentos, pois segundo Economides e Louca (1987), existe uma boa
correlao (r=0,81) entre a produo total na lactao e os dias de maior produo no incio
de lactao.
A reduo no consumo causa uma queda no nvel de glicose sangunea, o que
provoca um aumento na liplise e reduo da lipognese no tecido adiposo. A reduo da
lipognese pode ocorrer em torno de duas semanas antes da pario, e isto leva liberao
de cidos graxos no esterificados (AGNE) no sangue. Estes cidos podem ser retirados do
sangue pela glndula mamria, fgado e outros rgos. No fgado, os AGNE podem ser
completamente oxidados para produo de energia, parcialmente oxidados para produzir
corpos cetnicos ou esterificados a glicerol e estocados como triacilgliceris (TG). Em vacas
contendo no sangue altas concentraes de AGNE, baixas concentraes de insulina e de
glicose, o estrognio pode causar o aumento da esterificao de AGNE em TG no fgado.
Ento, maior ingesto de matria seca durante o perodo do pr-parto, favorece a uma
menor acumulao de TG no fgado, assim, reduz a predisposio a doenas metablicas
(HEAD; GULAY, 2001).
O principal objetivo na implantao de um manejo nutricional diferenciado no perodo

de transio maximizar o consumo de alimentos no ps-parto, fornecendo ao animal
condies para aumentar a produo de leite. Assim, o pico de produo tende a ser maior,
alm de haver uniformidade na produo, maior persistncia de lactao e
consequentemente maior produo de leite na lactao.
A vaca ao parir deve estar em condio corporal prxima de 3,5 e, no mximo 4,0
pontos. Esta condio corporal pode ser considerada ideal para as vacas de alta produo,
muitas vezes alcanando pico de 35 a 40 litros/dia, com 4 a 6 semanas de lactao,
enquanto o pico de ingesto de alimento (matria seca) somente atingido por volta 70 a
120 dias (CHILLIARD et al., 1983; NRC, 2001), porm, com uma grande variabilidade
(HODEN; GIGER, 1984). No entanto, o dia de pico de lactao influenciado muito pelo
nvel energtico da dieta, sendo que dietas com maiores teores de energia proporcionam
maior taxa de produo at o pico, pico mais tardio, maior produo no pico e assim, maior
produo de leite ao longo do ciclo produtivo (ZAMBOM et al., 2005).
A produo de leite tem uma taxa de crescimento superior a taxa de crescimento da
ingesto de matria seca, atingindo o pico de lactao antes do pico de ingesto de matria
seca, mesmo em dietas de alta qualidade. Assim, os nutrientes ingeridos pela vaca so
insuficientes para atender suas necessidades, desta forma a vaca perde peso. A perda de
peso vivo da vaca no incio da lactao est intimamente ligada com a capacidade individual
de produo, uma vez que o animal mobiliza as suas reservas corporais para alcanar o seu
340
Gonalves & Zambom
potencial de produo, resultando em perdas de peso considerveis (Tabela 19.1). Assim, a

fase mais crtica na vida da vaca leiteira, situa-se nos primeiros 21 dias de lactao,
principalmente, tratando-se de vacas de alta produo (CHILLIARD et al., 1983).
A perda de peso vivo, traduzida na forma de pontuao da condio corporal da vaca
leiteira, no deve exceder a 1,25 pontos, entre o parto e 30 dias de lactao (SNIFFEN;
FERGUNSON, 1991). Portanto, a pontuao mnima de 2,25 a 2,5 pontos, nesta fase a
chave mestra para a manuteno da atividade ovariana e de altos nveis de produo de
leite (HEINRICHS; O'CONNOR,1991).
Tabela 19.1 Variao de peso vivo da vaca leiteira no incio da lactao em funo de sua
produo mxima no pico de lactao
Produo de leite no pico (kg dia-1) Perda de peso vivo (kg)

20 15
25 12-20
30 35
35 50
40 70
Adaptado de INRA (1978)
A forragem predominante na alimentao da vaca seca entra em menor proporo,

na relao forragem-concentrado, no incio da lactao, na dependncia do nvel de
produo de leite.
Admite-se que, na alocao dos nutrientes, a prioridade segue a ordem: mantena -
gestao - produo de leite - reservas corporais. Todavia, a prioridade entre produo de
leite e reservas corporais na partio da energia da dieta pode variar em funo do potencial
produtivo do animal, do seu estgio de lactao e do seu estado corporal ao parto (ASSIS,
1982). Segundo Bines e Hart (1978), em vacas de alta produo e no incio da lactao
existe maior prioridade para sntese de leite do que de reserva corporal, enquanto em vaca
de baixa produo e no final da lactao a situao se inverte. Haresign (1980) sugere que
vacas com baixa condio corporal ao parto alterem o mecanismo de partio de nutrientes
no incio da lactao, dando prioridade ao restabelecimento das reservas corporais, em
detrimento da produo de leite potencial. Desta forma, o pico de produo de leite, deste
animal, vai ser muito aqum do seu potencial gentico. Uma vaca pode deixar de produzir,
em funo de sua condio corporal ao parto, se multiplicar o valor da produo de leite
obtida no pico da lactao pelo ndice 230 (para vaca) e 250 (para novilhas), teremos assim
341
o potencial de produo do animal, que ao ser comparado com a produo real obtida no
final da lactao, nos d o quanto devido a condio corporal (SOBERANES, 1989).
Manejo nutricional durante a lactao
A exigncia da vaca leiteira varia em funo da fase de lactao, assim as

recomendaes so diferentes entre estas. Abaixo (Tabela 19.2) esto apresentadas as
exigncias nutricionais de vacas da raa holandesa em diferentes fases do seu ciclo
produtivo (NRC, 2001).
Tabela 19.2 Exigncias nutricionais para vacas da raa holandesa em diferentes fases do
seu ciclo produtivo
Vaca seca Vaca em lactao
Item ou Nutriente ---------------------------------- -------------------------------------------------------------
60-20 pr 20 - parto Recm Incio Meio Fim
Peso vivo (kg) 680,00 680,00 680,00 680,00 680,00 680,00
Ingesto de MS (kg) 14,50 10,00 15,50 30,00 23,50 20,50
Produo Leite (kg) - - 35,00 54,00 35,00 25,00
PB (%) 9,90 12,40 19,50 16,70 15,20 14,10
PDR (%) 7,70 9,60 10,50 9,80 9,70 9,50
PNDR (%) 2,20 2,80 9,00 6,90 5,50 4,60
Protena Metabolizvel 6,00 8,00 13,80 11,60 10,20 9,20
ELl (Mcal/ kg MS) 1,32 1,52 2,22* 1,61 1,47 1,36
FDN (%) 40,00 35,00 30,00 28,00 30,00 32,00
FDA (%) 30,00 25,00 21,00 18,00 21,00 24,00
CNF (%) 30,00 34,00 35,00 38,00 35,00 32,00
Clcio (%) 0,44 0,48 0,79 0,60 0,61 0,62
Fsforo (%) 0,22 0,26 0,42 0,38 0,35 0,32
Magnsio (%) 0,11 0,20 0,29 0,21 0,19 0,18
Cloro (%) 0,13 0,20 0,20 0,29 1,26 1,24
Sdio (%) 0,10 0,14 0,34 0,22 0,23 0,22
Potssio (%) 0,51 0,62 1,24 1,07 1,04 1,07
Enxofre (%) 0,20 0,20 0,20 0,20 0,20 0,20
Vitamina A (KUI) 58,00 60,60 75,00 75,00 75,00 75,00
Vitamina D (KUI) 11,70 12,10 21,00 21,00 21,00 21,00
Vitamina E (UI) 1168,00 1211,00 545,00 545,00 545,00 545,00
Fonte: Adaptado do NRC (2001)
* Estas vacas iro perder peso (valores acima de 1,80 Mcal/kg no podem ser alcanados)
** Exigncias de microelementos minerais (expressos em ppm): Cobalto 0,11, Cobre 10 a 16,
Iodo 0,3 a 0,4, Ferro 13 a 30, Mangans 14 a 24, Selnio 0,30 e Zinco 22 a 70.
342
Gonalves & Zambom
A eficiente utilizao dos alimentos pelos animais depende de um suprimento

adequado de energia. As causas de deficincia de energia podem estar associadas baixa
ingesto e/ou qualidade dos alimentos, resultado, principalmente, do alto teor de fibra ou
baixo contedo de matria seca no alimento.
A mxima ingesto de alimentos aps o parto assegurada por dietas com altas
concentraes energticas, no entanto, o NRC (2001) sugere de 25% a 33% de fibra em
detergente neutro (FDN) para vacas em lactao, no entanto 75% desta FDN devem ser
provenientes de forragens. Assim, segue abaixo algumas consideraes sobre o manejo
alimentar de vacas leiteiras:
em sistemas de semi-confinamento, alm da silagem como forragem as vacas,

podero ter acesso as pastagens, principalmente aps a ordenha da manh e entre
a ordenha da tarde e a da manh do dia seguinte. As forragens de melhor qualidade
(silagens, feno, pastagens) devero ser destinadas, prioritariamente, as vacas no
incio da lactao;
a complementao forrageira dever ser base de rao concentrada, em funo do

nvel de produo de leite e das condies corporais. Sempre que possvel fornecer
s vacas Rao Total Misturada (RTM), onde todos os alimentos (concentrados
como gros de cereais, sementes de oleaginosas, farelos ou tortas, resduos
agroindustriais, feno, silagem, minerais, vitaminas e aditivos, se necessrio), so
cuidadosamente misturados, o que assegura um fornecimento mais constante de
elementos nutritivos s bactrias do rmen, alm de evitar flutuaes indesejveis do
pH do rmen;
para as vacas de alta produo, nos primeiros 70 dias de lactao, pode-se fornecer
at 65% de matria seca da dieta total a ingerir em 24 horas, em rao concentrada,
desde que a forragem no seja unicamente silagem de milho. Nestes casos, limitar o
fornecimento de concentrado 55% do total da dieta. Na sequncia da lactao e
em funo do nvel de produo, a relao forragem + concentrado vai se alterando.
Recomenda-se, tambm adicionar no concentrado substncias tamponantes do
rmen. A taxa de produo de saliva varia durante um mesmo dia. A taxa de
secreo durante a fase de ingesto de 2 a 3 vezes mais elevado que durante a
fase de repouso, e em torno de 3,5 vezes mais elevado durante a fase de ruminao
que durante a fase de repouso (CPAQ, 1987). A saliva contm a maioria dos sais e
mais de 70% dos fludos que entram no rmen. E como o rmen um sistema fluido
(83% - 90% de gua) parece evidente que a saliva contribui de forma significativa
343
para a digesto microbiana no rmen. A saliva uma fonte muito importante de

tampo ruminal;
a rao concentrada dever ser aumentada, no ps-parto, de forma gradativa at 10

dias de lactao. O desafio do fornecimento de concentrado permite obter um pico
de lactao maior, pois nesta fase que a vaca pode responder melhor a
suplementao concentrada; o ideal que a adaptao aos novos alimentos seja
iniciada no final do perodo seco, visando assim, um melhor funcionamento do
rmen, com menor incidncia de distrbios metablicos no inicio de lactao;
considerar sempre que cochos que permanecem vazios por mais de 4 horas num dia
reduzem o consumo. Dar forragens acima (em torno de 10%) do que as vacas
podem comer;
o ideal que o arraoamento seja realizado por categorias, sendo o rebanho dividido
no mnimo em: animais at o pico de lactao, animais em incio de lactao (at
100 dias de lactao), animais no meio de lactao (101 a 200 dias de lactao),
animais em final de lactao e animais secos (sendo ainda subdivido em dois grupos
- incio do perodo seco (da secagem at 20 dias antes do parto) e final do perodo
seco (3 semanas antes do parto);
o ajuste da dieta dever ser feito quinzenalmente, ou no mnimo uma vez por ms;
aqueles animais que apresentarem-se nas fases de incio e meio da lactao, com
condio corporal abaixo da pontuao 2,5 tero um abono e recebero uma
suplementao energtica (podendo ser rao concentrada, cereais, resduos da
agroindstria ou uma fonte de gordura protegida - sementes de oleaginosas ou
gordura protegida comercial) a mais at que alcancem uma pontuao ideal (3,0 a
3,5 pontos);
a administrao de suplemento vitamnico mineral dever ser fornecida juntamente

com a rao concentrada e complementado em cochos cobertos localizados em
lugares estratgicos;
a gua dever ficar prxima do local de alimentao, ser limpa e o bebedouro de

fcil higienizao;
deve-se assegurar um nvel mnimo de ingesto de fibra. O NRC (2001) sugere de

25% a 33% de fibra em detergente neutro (FDN), com no mnio 75% deste FDN
oriundo de forragem. Um nvel mximo de 65% de concentrado, com base na
matria seca da rao total (forragem + concentrado) respeitar este nvel.
344
Gonalves & Zambom
A vaca na fase final de lactao, dever receber quantidades limitadas de

suplementos s forragens a fim de atender suas necessidades de mantena, produo e a
recuperao do peso perdido no incio da lactao. o momento ideal de fornecer os fenos
de qualidades inferiores, enquanto que os bons fenos devem ser distribudos principalmente
no incio da lactao e no de uma maneira uniforme a todas as vacas. A vaca, no momento
da secagem j deve ter alcanado uma condio corporal igual ou superior a 3,0 pontos.
Ao se aproximar o perodo seco, prximo aos 65 dias antes do parto eliminado toda
a rao concentrada, diminuindo pela metade o fornecimento de silagem de milho e
limitando tambm, o consumo de forragens a 1,5 kg de MS por 100 kg de PV (5 kg de feno
para uma vaca de 600 kg) que propicia a ingesto de elementos nutritivos ao nvel das
necessidades da vaca seca e ajudar na secagem do leite.
Aos 60 dias, sempre antes do parto, feita a secagem do animal. As vacas que
estiverem produzindo por volta de 6 ou mais litros de leite por dia, e as vacas com
antecedentes de mastite, devem, no momento da secagem receber, em cada quarto, uma
soluo de antibitico especfico para vacas secas, com liberao por vrias semanas. Na
maioria das vezes, a secagem pode ser efetuada sem a necessidade do uso de antibitico.
Todavia, alguns dias aps a secagem, cada quarto do bere deve ser examinado. O fato de
interromper momentaneamente a gua durante um dia, quando possvel, ajuda muito na
cessao da produo de leite das vacas de alto potencial, as quais ainda podem estar
produzindo mais de 20 kg no momento da secagem.
Ajuste da dieta
O balanceamento de dietas baseadas na relao volumoso:concentrado (V:C) com a

finalidade de balancear os carboidratos estruturais e no estruturais tem por objetivo
propiciar uma combinao de fontes de alimentos que resultaro num contnuo suprimento
de carboidratos fermentveis aps a ingesto. Os alimentos so rotineiramente analisados
para os teores de fibra em detergente neutro (FDN) que, de uma forma acurada, quantifica
os principais componentes da parede celular (celulose, hemiceluloses e lignina). Por meio
da frmula de Sniffen et al. (1992), obtm-se o valor de carboidratos no fibrosos:
CNF (%) = 100 - (PB + FDN + EE + Cinzas) (01)
Na maioria dos alimentos/dietas, o amido representa a maior parte dos CNF, sendo
includo nos parmetros a serem avaliados em uma formulao. Outros representantes do
CNF so acares solveis em gua (CSA), pectina e glucanos, mas so os acares e o
amido os componentes com maior impacto na funo retculo-ruminal. Uma vez que os
345
teores de FDN e de CNF dos alimentos so conhecidos, as raes podem ser balanceadas
usando-se os nveis estabelecidos para cada um deles.
Existem fatores que interferem na ingesto de matria seca da dieta que so:
O efeito das dietas no enchimento do rmen
Fermentabilidade ruminal das dietas
Gordura insaturada que chega ao intestino
Outros nutrientes que limitam a produo de leite
Nesses casos o teor de FDN da dieta muito importante por estar muito ligado a
esses fatores. O objetivo de formular dietas com base nos carboidratos obter um baixo
enchimento ruminal, dietas altamente fermentveis que resultam em uma fermentao
ruminal consistente ao longo do tempo.
O teor de FDN pode ser eficientemente utilizado para definir os limites inferiores de
relao V:C, quando misturas contendo forragens longas ou grosseiramente picadas so
fornecidas. Porm, quando so utilizadas forragens finamente picadas ou fontes de fibra no
forrageira, o teor de FDN menos adequado (MERTENS, 1997).
Recomendaes gerais de FDN diettico apontam para um nvel timo (que
maximiza a ingesto de energia pelas vacas no incio da lactao) entre 25% a 35% da MS.
O nvel de FDN dentro desse intervalo est na dependncia da vaca ou grupo de vacas, dos
alimentos disponveis e do sistema de alimentao adotado. A Figura 19.2 ilustra os fatores
primrios que afetam a concentrao tima de FDN da dieta ou rao total, e que sero
interpretados em seguida.
Consideraes finais
Os diferentes fatores acima so importantes na formulao das dietas para

maximizar o consumo de energia e a produo da protena microbiana. As dietas devem ser
formuladas avaliando a resposta da vaca s alteraes na dieta e ajustando a dieta com
base nesta resposta (produo de leite, escore corporal).
Para um manejo adequado na lactao, deve-se levar em considerao a condio
corporal, fase da lactao e a produo de leite. O rebanho deve ter o fornecimento de
alimentos contendo nveis de protenas no degradveis no rmen, compatveis com cada
fase da lactao. Dever ainda dobrar os cuidados com as vacas de alta produo,
sobretudo no perodo pr e ps-parto, onde reside a maioria dos problemas metablicos e
346
Gonalves & Zambom
sanitrios, decorrentes de erros de manejo alimentar e nutricional, como acetonemia, febre

do leite, reteno de placenta, mastite, entre outros.
Figura 19.2 Concentraes dietticas de FDN na rao total e

procedimento nutricional a ser tomado nas diferentes situaes de
balanceamento e alimentao.
Fonte: Adaptado de Allen (1995) e Gomes et al. (2007)
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348
Captulo 20
Avaliao de carcaas bovinas
Ana Maria Bridi

Ana Paula de Souza Fortaleza
Universidade Estadual de Londrina, Centro de Cincias Agrrias,Departamento de Zootecnia. Rodovia Celso

Garcia Cid (PR 445), Km 380 Campus Universitrio, Londrina, PR
A populao bovina no Brasil de aproximadamente 209 milhes de cabeas (IBGE,

2014), quantidade que representa mais que o dobro da populao de bovinos nos Estados
Unidos, que de aproximadamente 87,7 milhes de cabeas. Entretanto, a produo de
carne brasileira 36% inferior norte americana e fatores como a baixa taxa de natalidade,
idade avanada ao abate (em torno de 3,5 anos) e carcaas com conformao inferior
contribuem para a menor eficincia de produo em nosso pas.
Em 2013 o Brasil, maior exportador mundial de carne bovina, exportou 1,183 milhes
de toneladas de carne in natura, principalmente para pases como Rssia, Hong Kong,
Egito, Venezuela e Chile (ABIEC, 2014). Apesar do grande volume de carne exportada, a
maior parte da produo brasileira, aproximadamente 87,6% destinada ao consumo
interno (Contini et al., 2013). O consumo per capita apresentou aumento de 2% entre os
anos de 2012 e 2013 e estima-se que neste ano o consumo tenha sido de 40 kg/pessoa/ano
(ABIEC, 2013).
Para atender tanto as demandas quanto as exigncias externas e internas preciso
melhorar continuamente a qualidade das carcaas e da carne bovina produzida. Neste
contexto, a avaliao das caractersticas de carcaa dos bovinos abatidos uma ferramenta
importante para avaliar se o pas est ou no se adequando s exigncias, no s dos
pases importadores, mas tambm dos consumidores brasileiros que, a cada dia, exigem
carne de melhor qualidade.
No Brasil, os parmetros utilizados para classificao de carcaas, segundo a
Instruo Normativa No 9 de 4 de maio de 2004 do Ministrio da Agricultura, Pecuria e
Abastecimento (Brasil, 2004) so: classe sexual, idade, peso da carcaa quente e a
avaliao subjetiva do grau de acabamento. Entretanto, outras medidas podem ser
utilizadas na avaliao das carcaas bovinas, como: conformao, quantidade de gordura
interna, espessura de gordura, rea de olho de lombo, rendimento de cortes, grau de

marmoreio e cor da carne.
A classe sexual (Tabela 20.1) importante para a determinao da qualidade da
carcaa. Devido ao dimorfismo sexual, a deposio dos tecidos diferente entre machos,
machos castrados e fmeas. A taxa anablica de deposio de tecido muscular superior
nos machos em relao s fmeas e a deposio de tecido adiposo mais tardia.
Consequentemente, ao abate em idades semelhantes, as fmeas apresentaro maior
quantidade de tecido adiposo em relao aos machos. Para os bovinos castrados, a taxa de
deposio do tecido adiposo intermediria em relao a essas duas classes sexuais.
Tabela 20.1 Classes sexuais utilizadas para tipificar carcaas bovinas no Brasil, Unio
Europia e Estados Unidos da Amrica
Brasil Unio Europia Estados Unidos da Amrica
Macho inteiro Macho jovem sem castrar Machos inteiros jovens
(menos 2 anos)
Macho castrado Outros machos sem castrar Novilhos
Novilha Machos castrados Machos castrados
Vaca de descarte Novilhas Novilhas
Outras fmeas Vacas
Usualmente, a classe sexual determinada por meio do exame dos caracteres

sexuais primrios, no entanto, a avaliao das carcaas tambm permite a determinao do
sexo (Figura 20.1). Carcaas de machos possuem ligamento suspensor do pnis, o msculo
grcil menor e mais circular que nas fmeas e a tuberosidade pbica se apresenta mais
desenvolvida e curvada. J as carcaas de fmeas apresentam a cavidade plvica mais
desenvolvida e gordura na regio do bere mais suave.
A idade ao abate determina a proporo dos tecidos que compe a carcaa, bem
como, a qualidade da carne. De acordo com as curva de crescimento alomtrico, o tecido
sseo se desenvolve mais precocemente, seguido pelo tecido muscular e finalmente pelo
tecido adiposo. Desta maneira, a proporo de msculo na carcaa aumenta com o
incremento do peso corporal do animal, durante o perodo anterior ao acmulo rpido de
gordura, para depois diminuir na fase de terminao, onde h aumento da proporo de
tecido adiposo.
350
Bridi & Fortaleza
351
A maciez da carne tambm influenciada pela idade dos animais. Com o avanar da
idade h aumento do nmero de ligaes cruzadas intra e intermoleculares de
tropocolgeno, molcula que compe as fibrilas do colgeno. Essas ligaes, chamadas de
piridinolina, conferem maior estabilidade molcula, mas em contrapartida, aumentam a
insolubilidade do colgeno tornando a carne mais dura.
A maturidade (idade) pode ser estimada pela avaliao da dentio, observando-se a
presena de dentes incisivos permanentes (Figura 20.2).
Animal zero dente Animal dois dentes Animal quatro dentes

Sem queda das pinas da Dois dentes definitivos Quatro dentes definitivos
primeira dentio (pinas) sem queda dos (pinas e primeiros mdios)
primeiros mdios sem queda dos segundos
mdios
Menos de 24 meses 20 a 24 meses zebunos 30 a 36 meses Zebunos

18 a 24 meses taurinos 24 a 31 meses taurinos
Animal seis dentes Animal oito dentes Desgaste dos dentes

Seis dentes definitivos Oito dentes incisivos Incisivos
(pinas, primeiros mdios e definitivos
segundos mdios) sem
queda dos cantos
42 a 48 meses zebunos 52 a 60 meses zebunos Bovinos com mais de 6 anos

32 a 43 taurinos 36 a 56 taurinos
Figura 20.2 Estimativa da idade dos bovinos atravs da avaliao dos dentes incisivos.
A maturidade dos bovinos tambm pode ser estimada pelo tamanho, formato, grau
de ossificao das cartilagens e pela cor e textura da carne do longissimus dorsi
(Tabela 20.2). Animais jovens possuem cartilagem no topo de cada osso da coluna vertebral
e nos discos intervertebrais, as quais durante o desenvolvimento vo gradualmente
ossificando. O processo se inicia pelas vrtebras sacrais, passando pelas lombares e
finalizando nas torcicas. O formato dos ossos tambm se modifica com o avanar da idade.
352
Bridi & Fortaleza
Os ossos de animais jovens so porosos e macios, a cartilagem apresenta colorao

perolada, as costelas so estreitas, a medula vermelha e as vrtebras sacrais apresentam
separao distinta.
Em relao ao tecido muscular, em animais jovens sua colorao vermelha clara
com textura fina. Textura mais grosseira e colorao mais escura so caractersticas do
tecido muscular de animais mais velhos.
O peso de carcaa, outro parmetro para classificao das carcaas no Brasil, deve
ser verificado na carcaa quente. De acordo com Brasil (2004), entende-se por carcaa o
animal abatido, sangrado, esfolado, eviscerado, desprovido de cabea (separada entre o
osso occipital e atlas), patas (seccionadas altura das articulaes carpo-metacarpiana),
rabada, rgos genitais externos, gordura perirrenal e inguinal, ferida de sangria, medula
espinhal, diafragma e seus pilares.
A conformao indica a distribuio e a proporo de diferentes partes que compem
a carcaa, indicando o desenvolvimento do animal e a proporo dos tecidos musculares e
adiposo em relao ao tamanho do esqueleto. Pode ser determinada de maneira objetiva,
atravs de medidas na carcaa, ou subjetivamente por meio de uma escala de pontuao
baseada em padres fotogrficos.
A anlise subjetiva da conformao classifica as carcaas em convexa, sub-convexa,
retilnea, sub-retilnea e cncava. A Unio Europia utiliza uma escala de seis pontos:
Superior (S), Excelente (E), Muito Boa (U), Boa (R), Mediana (O) e Ruim (P), sendo que
cada categoria pode ser subdividida em trs (E-, E, E+), totalizando 18 classes
(Figura 20.3).
353
354
Bridi & Fortaleza
355
As raas zebunas, extremamente difundidas no Brasil em virtude da adaptabilidade

s condies tropicais, apresentam conformao mediana de carcaa. No entanto, de
acordo com Warris (2000) o melhoramento gentico tem sido direcionado para obteno de
animais de melhor conformao, apresentando maior espessura de carne, msculos mais
definidos e maior produo de carne magra.
A conformao da carcaa pode ser objetivamente avaliada atravs de medidas
morfolgicas como: comprimento de carcaa, profundidade da carcaa, espessura,
comprimento e permetro de coxo, rea do msculo longissimus dorsi e proporo de
carne, gordura e osso na carcaa (Figura 20.4).
O grau de acabamento determinado de acordo com a distribuio e espessura da
gordura subcutnea, e dividido em cinco classes: magra (1 = ausncia total de gordura),
escassa (2 = cobertura de gordura de 1 a 3 mm), mediana (3 = cobertura de gordura de 3 a
6 mm), uniforme (4 = camada de 6 a 10 mm de gordura) e excessiva (5 = espessura de
gordura superior a 10 mm). Cada classe pode ser subdividida em trs (uniforme -, uniforme
e uniforme +), totalizando 15 classes (Figura 20.5).
Baixo grau de acabamento na carcaa pode provocar, durante o resfriamento, maior
perda de peso da carcaa (desidratao), escurecimento da carne e o encurtamento celular
(sarcmeros), resultando em carne mais dura. Por outro lado o excesso de gordura, alm de
indesejvel nutricionalmente, diminui o rendimento da poro comestvel e ocasiona maior
refile para posterior comercializao, aumentando o custo operacional e desperdcios.
Assim, carcaas classificadas com grau de acabamento entre 3 e 4, ou seja com espessura
de gordura subcutnea variando de 3 a 10 mm, so as mais indicadas.
A avaliao objetiva da quantidade de gordura de cobertura (subcutnea) pode ser
realizada na carcaa resfriada, entre a 12 e 13 costela, a trs quartos do comprimento do
lombo a partir do osso.
A gordura intramuscular (marmoreio) garante carne maior suculncia, aroma, sabor
e maciez. Tambm confere valor nutritivo, como fonte de energia, de cidos graxos
essenciais e de vitaminas lipossolveis. A quantidade de gordura intramuscular verificada
com o auxlio de um padro fotogrfico (Figura 20.6). Compara-se a amostra com o padro,
atribuindo-lhe uma nota.
356
Bridi & Fortaleza
Comprimento de carcaa Largura da carcaa
Corresponde Representa a distncia
distncia do bordo do bordo inferior do
anterior do osso pbis esterno ao bordo
ao bordo cranial inferior do canal
medial da primeira medular entre a quinta
costela e sexta vrtebra dorsal.
Comprimento da perna Espessura e permetro de coxo
Corresponde
Espessura do coxo:
distncia entre o ponto distncia entre as faces
mdio da articulao lateral e medial da poro
superior do coxo
tarso-metatarsiana e o
bordo anterior da Permetro do coxo:
O permetro mximo da
snfese isquio-pubiano perna medido passando
pela estrela
Porcentagem de carne, gordura

rea de olho de lombo
e osso
Dissecao da 9a, 10a e 11a
costelas (Hankins e Howe, 1946)
Dissecao da 10a, 11a e 12

costelas (Adaptao de Muller et
al., 1973)
Avaliado entre a 12a e 13a costela
Dissecao da 6a costela (Robelin
et al, 1975)
Figura 20.4 Medidas objetivas para avaliao da conformao de carcaas bovinas.
357
358
Bridi & Fortaleza
Aferir o pH da carne de bovinos, 24 horas aps o abate, de suma importncia.

Animais que sofreram estresse ou jejum muito prolongado antes do abate, tm suas
reservas de glicognio muscular diminudas e o pH ir permanecer, aps 24 horas do abate,
acima de 6,0. A carne desses animais ir apresentar uma anomalia conhecida como DFD
(sigla do ingls Dark, Firm and Dry, que significa uma carne de cor escura, textura firme e
que retm muita gua no seu interior). Entre sexos, os machos inteiros apresentam maior
incidncia de DFD, porque so mais agitados no momento do abate.
Quando o pH est em torno de 6,0 as protenas miofibrilares ficam muito acima de
seu ponto isoeltrico, o que aumenta o nmero de cargas negativas das protenas. Assim, a
gua se liga s protenas miofibrilares, aumentando a capacidade de reteno de gua da
carne. Por isso, a luz pouco refletida dando a aparncia escura carne.
A carne DFD rejeitada pelo consumidor quando vendida in natura devido a sua
aparncia. Tambm possui um prazo de validade menor porque seu pH mais propcio ao
desenvolvimento de bactrias. Entretanto, ela muito til para a confeco de produtos
cozidos, como salsichas e presuntos, por aumentar o rendimento tecnolgico, perdendo
menos gua durante seu processamento.
Consideraes finais
A avaliao das carcaas bovinas objetiva separa-las em grupos homogneos, o que

facilita a comercializao, tanto quelas destinadas exportao, como quelas que sero
disponibilizadas ao mercado interno. Neste contexto tanto o consumidor como o produtor se
beneficiam. O consumidor por ter acesso s informaes sobre a qualidade do produto que
est adquirindo e o produtor pela possibilidade de ser melhor remunerado.
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ISBN: 978-85-68205-03-7

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