ESTE AO CELEBRAMOS

LAS ZONAS NATURALES

PROTEGIDAS

NADIE CONOCE MEJOR EL MUNDO

NGENESPANOL.COM/TRAVELER
OCTUBRE DE 2016

maravillosas

Costa Rica 1,995 colones

Nicaragua 60 crdobas
El Salvador 3.50 dlares
Guatemala 33.75 quetzales
31/10/16
PVP $50.00
 NATIONAL GEOGRAPHIC TRAVELER

CONTENIDO
OCTUBRE 2016 NMERO 88

7 LO MEJOR DEL MUNDO 98 RO MEKONG

19 VIAJERO ILUSTRADO
50 OAXACA
Descubre la naturaleza, historia, arquitectura,
gente y tradiciones de uno de los estados ms
multiculturales de Mxico a travs de sus
principales rutas tursticas.
EN COLABORACIN CON LA SECRETARA DE
TURISMO DEL ESTADO DE OAXACA
Embrcate en un crucero sobre el Mekong
a travs de Vietnam y Camboya para conocer
la manera asitica de vivir con el ro.
POR JESSICA GARBARINO
FOTOGRAFAS DE MARCK GUTTMAN
112 IQ VIAJERO

Platillo de aguachile de pulpo en el EN PORTADA:

restaurante Zanaya, del hotel Four Un alebrije del taller de Jacobo y Mara
Seasons, Ciudad de Mxico. ngeles, en San Martn Tilcajete, Oaxaca.
FOTO: CORTESA FOUR SEASONS FOTO: ALBERTO PEREDA
 CARTA EDITORIAL

La vida se vive hoy

Si no es ahora, cundo?
nunca es el momento perfecto. De hecho, conjuntar todas las
situaciones idneas para tomar una decisin resulta prcticamente
imposible. Siempre podemos tener ganas de viajar, pero pueden Si crees que
asaltarnos dudas, razones y motivos, internos o externos, que nos
ayuden a decidir si lo hacemos o no Hay que arriesgarnos, levan-
la aventura
tarnos del silln, hacer una maleta e irnos a explorar. Estoy conven-
cida de que no es el destino lo que hace especial un lugar, sino la
es peligrosa, prueba
gente que podemos conocer en el trayecto. Nuestra labor en Trave-
ler es mostrar el mundo: lugares perfectos, otros no tanto; paisajes
la rutina: es mortal.
inolvidables, otros comunes; el objetivo es abrir los ojos a la reali-
dad, no siempre la ideal.
En esta ocasin queremos promover Oaxaca, en Mxico. Un des-
tino totalmente extraordinario, con paisajes de ensueo, ciudades
coloniales, playas, culturas y tradiciones multifacticas que hoy por
hoy se ven afectadas por una neblina de motivos externos, la cual

FOTO: SANTIAGO SALINAS SACRE

bien podra cambiar nuestra decisin de querer descubrir o no este
increble estado. Creo ielmente que tiene muchsimo que ofrecer:
una riqueza indescriptible en cuanto a gastronoma y, por supuesto, el
mundialmente conocido mezcal, temas que abordamos con ampli-
tud en el suplemento de este mes.
Por otro lado, te llevamos a recorrer algunos pases del Lejano
Oriente en un crucero por el ro Mekong, con parajes inexplorados, La costa oaxaquea, un sitio para recorrer de
gente amigable y platillos exticos. Alina Garduo playa en playa y disfrutrar de la naturaleza.

COLABORADORES

Alberto Pereda Jessica Garbarino Marck Guttman

Fotgrafo, artista plstico y apasionado Desde Ciudad Ho Chi Minh hasta Nom Montaista de clset, procurador apasio-
de los viajes. Difcilmente se aventura a Pen, entre la fascinacin y el asombro, nado de la buena ortografa y pacifista
salir a fotografiar sin antes tomarse un esta apasionada de los viajes se entrega empedernido. De ah, que lo nico que
buen caf. en cuerpo y alma a sus crnicas. se atreve a disparar es su cmara.

National Geographic Traveler comparte y reporta sobre destinos que se distinguen por su carcter, sentido de identidad y esfuerzos por mantener
NUESTRA sus costumbres y tradiciones autnticas. Creemos que esta autenticidad sostiene la personalidad y la naturaleza del lugar, su conservacin
MISIN
beneficia no solo a los locales, sino al planeta y los visitantes. Viaja con conciencia. Para mayor informacin visita: ngenespanol.com/traveler.

2 NATIONAL GEOGRAPHIC TRAVELER OCTUBRE DE 2016

 HASTA TIEMPO SOBRA.

2016 MNA, Inc. All rights reserved.

Pon a prueba los caminos off-road ms desafiantes.

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 LO MS VISTO
INCREBLES DESTINOS PARA MOCHILEROS
AUTOR: DPA FECHA: 2016-06-09

FOTO DEL LECTOR
ROCO ORTEGA CAMPAYO
LA BELLEZA DE LA MUJER INDIA
Cada semana, el equipo de National Geographic Traveler elige la
mejor fotografa entre las que envan los lectores para el espacio
Foto del lector. Si deseas participar, enva tus imgenes a
fotos@ngenespanol.com.
El tema es libre y la imagen debe estar en alta resolucin (me-
nor a 10 MB y sin marca de agua). Agrega ttulo, lugar donde fue
tomada, breve descripcin de la escena, tu nombre completo. Al
participar aceptas que tu fotografa se pueda utilizar para promo-
cionar la seccin en plataformas electrnicas e impresas.
Sudfrica ofrece una buena infraestructura con hostales relati-
vamente econmicos. Para viajar de forma an ms econmica,
puedes elegir Tanzania, con el parque nacional Serengueti, el
Kilimanjaro y la isla de Zanzbar, este pas tambin ofrece mu-
chas atracciones tursticas.
FOTOGALERAS
Si al nal de nuestros reportajes impresos encuentras un botn
llamado Fotogalera, podrs encontrar en nuestra pgina web
ngenespanol.com/traveler imgenes que no fueron publicadas.

ESPECIAL
ngenespanol.com/traveler
OAXACA

natgeo_traveler_latam

National Geographic Traveler

Latinoamrica MARCK GUTTMAN
MEKONG

@NGTravelerLatin

REVISTA | VIAJES | LIBROS | DIGITAL | TALLERES FOTOGRFICOS | MAPAS

National Geographic Traveler se inscribe en una rica tradicin de exploracin con el fin de ofrecer al
viajero contenido y experiencias autnticas, reforzando la misin de la National Geographic Society
que inspira a la gente a cuidar el planeta (ngenespanol.com/traveler).

4
 NOBODY KNOWS THIS WORLD BETTER | PUBLISHED IN 16 COUNTRIES AND 13 LANGUAGES
OFFICES IN WASHINGTON, D.C. MEXICO CITY LONDON AMSTERDAM BARCELONA
HAMBURG MILAN MOSCOW PRAGUE WARSAW BUCHAREST TEL AVIV BEIJING
JAKARTA MUMBAI SYDNEY

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NATIONAL GEOGRAPHIC TRAVELER
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NATIONAL GEOGRAPHIC TRAVELER. Marca Registrada. Vol. 7 N 88. Fecha de publicacin: 01-10-2016. Yulia P. Boyle yulia.boyle@natgeo.com
Revista mensual, editada y publicada por EDITORIAL TELEVISA, S.A. DE C.V., Av. Vasco de Quiroga N 2000, DIRECTOR, INTERNATIONAL MAGAZINE
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zada de la Viga N 1332, C.P. 09430, Ciudad de Mxico. Tel. 56-33-11-82. El material editorial que aparece en BOARD OF TRUSTEES CHAIRMAN Jean N. Case EDITORIAL DIRECTOR Susan Goldberg
esta edicin es propiedad registrada de NATIONAL GEOGRAPHIC SOCIETY. EDITORIAL TELEVISA S.A. DE VICE CHAIRMAN Tracy R. Wolstencroft CHIEF MARKETING AND BRAND OFFICER
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los mismos. ATENCIN A CLIENTES: a toda la Republica Mexicana tel. 01 800 REVISTA (7384782). Exporta- Berger, James Cameron, Sylvia Earle, J. Michael Fay, CHIEF FINANCIAL OFFICER Marcela Martin
da por Editorial Televisa, S.A. de C.V. Prohibida su reproduccin parcial o total. Las opiniones expresadas por
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de Mxico 2016
Copyright 2016. ISSN 2145 - 0331
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6 NATIONAL GEOGRAPHIC TRAVELER OCTUBRE DE 2016

 LO MEJOR
del mundo
Nuestro destino de viaje
nunca es un lugar, sino una
nueva forma de ver las cosas.
Henry Miller

8 Sabores prehispnicos, Ciudad de Mxico

10 Templo Ktoku-in, Japn
12 Las estrellas fugaces del mar, Oaxaca
14 Castillo de Trakkai, Lituania
16 Festival de cetrera, Mongolia
18 Parque Nacional Torres del Paine, Chile Un zampulln pimpollo
en el Parque Nacional
Torres del Paine, Chile.
FOTO: ALEX MACIPE

CIUDAD DE MXICO
Al rescate de sabores prehispnicos
urante un ao, el chef Tonatiuh Cuevas viaj todos
D los nes de semana a tierras nayaritas con un objetivo:
convertirse en un experto en el arte de zarandear. En
esta regin del Pacco mexicano, zarandear es la forma de
cocinar desde tiempos prehispnicos. Se trata de una tcnica
de origen nhuatl que surgi en la isla de Mexcaltitn, Nayarit.
Originalmente se utilizaba madera de mangle y una especie
de parrilla mvil llamada zaranda para ahumar los alimentos;
aunque hoy el uso del mangle est prohibido, la tcnica sobrevive
con el uso de otras maderas. DEL MAR A LA MESA. Para llegar a este
platillo recorrimos ms de 12 poblados de Nayarit, desde San
Blas hasta Tepic, nos cuenta Tonatiuh, mientras degustamos
su versin de pescado zarandeado en Zanaya, el nuevo restau-
rante del hotel Four Seasons, en la Ciudad de Mxico. Todos
los das llega a sus cocinas pescado fresco del puerto de San
8 NATIONAL GEOGRAPHIC TRAVELER OCTUBRE DE 2016
El pescado zarandeado es el
platillo insignia del nuevo
restaurante Zanaya, del
Four Seasons en la
Ciudad de Mxico.
Blas que el chef prepara con ingredientes locales, limn,
sal, cerveza y pimienta. El resultado es memorable para el
FOTO: CORTESA DEL RESTAURANTE ZANAYA - FOUR SEASONS
paladar. En nuestra travesa del sabor nos dimos cuenta de
que debamos utilizar pescado fresco: es parte de la receta,
agrega el chef. RICA OBSESIN. Para lograr un resultado ms
autntico, adems de la utilizacin de ingredientes de alta
calidad, se construy una zaranda tpica con ladrillo rojo en
la que se cocina el pescado tal como se hace en la costa. Aqu
tambin se colocan panes y quesadillas que acompaan los
platos. La carta incluye ceviches y aguachiles. MARIDAJE PERFECTO.
Puedes optar por tomar alguna de sus aguas frescas, como
la de horchata con pin o la de guanabana con coco, o bien
beber alguna creacin del mixlogo de Fifty Mils, Mica
Rousseau. Para almuerzos y cenas, abre todos los das de
13:00 a 23:00 horas (fourseasons.com). CINDY ADRIANA MORALES

JAPN
Encuentro monumental con Buda
amakura es un pueblo playero en la prefectura japonesa
K de Kanagawa. Su fama es producto de sus olas para
surstas de todos los niveles y de su personalidad con
delirios hawaianos. Sin embargo, la razn por la que miles de
viajeros de todo el mundo visitan esta aldea cada ao es ms
importante que la promesa de arena y sol, mucho ms! Lo
que distingue a Kamakura de otros pueblos costeros es un
templo, relativamente pequeo, que ni siquiera tiene vista al
mar. DIVINA INMENSIDAD. En el templo Kotoku-in, camuado entre
rboles, se encuentra el segundo Buda de bronce ms grande
del territorio nipn. La escultura, realizada hace aproximada-
mente ocho siglos, rebasa los 13 metros de altura y pesa ms
de 90 toneladas. Solamente el Buda de bronce en Todai-ji, en
la prefectura de Nara, es ms grande. El Buda de Kamakura,
o daibutsu, como se conoce en japons a estas esculturas,
10 NATIONAL GEOGRAPHIC TRAVELER OCTUBRE DE 2016
El segundo buda de
bronce ms grande en
Japn en el templo
Ktoku-in.
recuerda los das en que este pueblo fue capital del imperio ni-
pn. El recinto est abierto al pblico en general y el interior
de la escultura, que descansa a la intemperie, se puede visitar
pagando una entrada adicional. TIERRA DE SANTUARIOS. Una docena
de jardines zen, altares sintostas y santuarios budistas conviven
con cafs especializados y tiendas curadas de segunda mano
en las calles de Kamakura. En este pueblo, donde el protago-
nismo lo pelean estatuas y enormes olas, tambin se encuentra
Hase-dera, un templo en el que se honra la memoria de nios
fallecidos con miles de estatuas del dios Jizo; y Kencho-ji, el
FOTO: MARCK GUTTMAN
monasterio zen ms antiguo de Japn. CMO LLEGAR. Kamakura
se encuentra a 55 kilmetros al sur de Tokio. Diferentes lneas
y compaas de tren, incluida la nacional, conectan las princi-
pales estaciones de la capital con el pueblo. A n de evitar las,
lo mejor es visitar la aldea entre semana. MARCK GUTTMAN
 La laguna de
Manialtepec est
poblada por millones
de microorganismos
bioluminiscentes.

OAXACA

Las estrellas fugaces del mar

l caer la noche, el agua de la laguna de Manialtepec poblada por millones de microorganismos dinoagelados,

A brinda a los viajeros un espectculo surrealista: con el

ms leve movimiento, brilla con un color azul intenso.
El lugar de los lagartos, de acuerdo con su signicado en
nhuatl. Se ubica a 15 minutos de Puerto Escondido, rumbo
a Pinotepa Nacional, en el estado de Oaxaca; tiene una exten-
sin de seis kilmetros cuadrados y es uno de los lugares
privilegiados en el mundo donde se puede observar la biolu-
miniscencia. Varios operadores locales ofrecen excursiones
en kayak por la laguna. SERES DE LUZ. La bioluminiscencia es un
maravilloso fenmeno que ocurre en organismos vivos como
bacterias, hongos, insectos, crustceos, moluscos y peces; las
una especie de toplancton que proviene del mar y se reproduce
en estas aguas. Su brillo es el resultado de una reaccin qumica
para protegerse de sus depredadores. DIVIRTETE COMO NIO. El
fenmeno es ms fcil de observar de mayo a noviembre,
durante la temporada de lluvias. Si mirar cmo caen las gotas
de agua es todo un deleite, nadar y ver tu cuerpo brillar lo ser
an ms. PARASO PARA LOS OBSERVADORES DE AVES. Los manglares,
y, en general, el ecosistema tropical, son un imn para una
extensa variedad de especies, incluyendo garzas, iguanas, ibis,
patos y loros. En las primeras horas de la maana es comn
ver a los fotgrafos con sus telefotos listos para captarlos en
FOTO: ISTOCK

lucirnagas quiz sean el caso ms conocido. La generacin de accin. TIPS. Recuerda llevar repelente de mosquitos y una
luz tiene distintas funciones: comunicacin, reproduccin, toalla. No lleves tu celular ni cmaras: para poder capturar el
defensa o atraccin de presas. La laguna de Manialtepec est fenmeno se requiere un equipo especial. CINDY MORALES

12 NATIONAL GEOGRAPHIC TRAVELER OCTUBRE DE 2016


LITUANIA
El castillo isleo de Europa del Este
ara los locales, Trakai es un paraso vacacional situado
P apenas a 30 kilmetros al oeste de Vilna. Senderos ciclistas,
muelles baados de sol y veleros que recorren aguas
encantadas, son algunos de los atractivos que resguarda este
pueblo medieval lituano. Quiz sea el destino de n de semana
veraniego ms famoso del pas; pero en invierno, la historia es
otra. Cuando el lago Galve se congela, el pueblo cae rendido
ante la opresin de la cruda estacin. Solamente un edicio
logra enfrentar con entereza la hibernacin que, ao tras ao,
toma como rehn a la antigua capital lituana. Se trata de su
castillo, el mismo que resisti invasiones teutnicas, destrozos
soviticos y dos guerras mundiales, y que, ni de broma, se
deja intimidar por un termmetro ingrato. EDIFICIOS INMORTALES.
Aunque son cerca de 12 islotes los que descansan en el lago
Galve, ninguno es tan famoso, ni presumido, como el que
14 NATIONAL GEOGRAPHIC TRAVELER OCTUBRE DE 2016
El castillo de Trakai
resulta encantador
por su extraordinaria
historia medieval.
sirve de asiento para el castillo de Trakai. El edicio, cuyo origen
se remonta al siglo xiv, sirvi como residencia ducal, base
militar y prisin. Hoy, el palacio que en 1430 vio morir al gran
duque Vitautas, funciona como museo. Un par de puentes de
madera conecta el pueblo de Trakai con su castillo, donde se
exhiben armaduras, vajillas, pipas y griales que cuentan la
historia del lugar. HERENCIA CARATA. La poblacin permanente de
Trakai ronda los 5 000 habitantes. Aunque la cifra no sugiere
precisamente que se trate de un pueblo cosmopolita, la historia
prueba lo contrario. Durante los ltimos seis siglos, los lituanos
FOTO: MARCK GUTTMAN
convivieron en este pueblo con comunidades judas, polacas
y rusas, entre otras. Por eso, no es raro que en esta villa
netamente lituana la comida tradicional sea una empanada de
origen turco-crimeo, cortesa de un grupo tnico denominado
carata, que tiene ms de 500 aos en Trakai. MARCK GUTTMAN
 AUNQUE NO NOS VEAS,
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MONGOLIA
Festival de cetrera kazajo
egn los asombrosos relatos de Marco Polo, el legendario
S Kublai Kan lideraba expediciones de caza al frente de
un ejrcito de miles de hombres a caballo, entre los que
habra 10 000 cetreros a galope con su guila dorada en el
brazo. El origen de ese ocio milenario sera la actual Turqua;
hoy, la tradicin contina en Asia central, en la provincia
mongola de Bayan Olgii con poblacin mayoritariamente
musulmana, en el extremo oeste del pas. Quienes lo ejercen
son en su mayora nmadas de la cultura kazaja, un grupo que
emigr a Mongolia hace dos siglos tras cruzar las montaas de
Alti, las cuales forman el lmite entre la Siberia rusa, China
y Kazajstn, un sitio donde viven casi aislados del mundo.
PECULIAR FESTIVAL. El pueblo de Olgii es sede del Festival de caza
con guilas. El prximo ser el 1 y 2 de octubre de 2016. La
celebracin fue declarada Patrimonio Cultural de la
16 NATIONAL GEOGRAPHIC TRAVELER OCTUBRE DE 2016
El cazador llama a su
guila posada sobre
una colina, esta debe
volar hacia su brazo
como smbolo
de obediencia.
Humanidad por la UNESCO y, para la ocasin, 200 miembros
de la Asociacin Berkut llegan cabalgando. EXHIBICIN DE HABILIDADES.
El festival arranca con un desle a caballo en el que los cetreros
muestran sus guilas y vestimenta tradicional, que es evalua-
da aparte del torneo. Luego, las guilas exhiben su habilidad
para atrapar una piel de zorro que es arrastrada por un caballo.
En la segunda prueba, el cazador llama a su guila posada so-
bre una colina y esta debe volar hacia su brazo. Gana el ave que
lo haga ms rpido. Para terminar, la ganadora caza un zorro,
FOTO: JULIN VARSAVSKY
un cachorro de lobo o una liebre que sueltan para la ocasin.
SUPERGUILAS. El guila dorada pesa hasta 6.5 kilos y durante su
descenso mortal alcanza 240 kilmetros por hora. Sus garras
son 15 veces ms fuertes que la mano humana. En un ao, un
guila caza hasta 20 presas, sucientes para alimentar una
familia nmada (discover-bayanolgii.com). JULIN VARSAVSKY
 Durante muchos siglos,
la Patagonia fue conocida
como el Fin del Mundo, es
el mejor lugar para
avistar pumas.

TORRES DEL PAINE

De Chile para el mundo

a Patagonia, en la regin de Magallanes y de la Antrtica madre alimenta a los cachorros durante sus dos primeros

L Chilena, provoca asombro y admiracin. Aqu se ubica el

Parque Nacional Torres del Paine que con su montaa
homnima y ms caracterstica, de 3 050 metros de altitud,
es uno de los puntos ms fotograados, sobre todo en las
primeras horas de la maana, cuando aquel gigante se tie
de naranja. Las 240 000 hectreas del parque son el hogar de
lagos, montaas, estepas y hasta nieves eternas en los glaciares
Grey, Pingo y Tyndall. Los turistas pueden practicar gran
variedad de actividades, como cabalgata, trekking, navegacin,
escalada y avistamiento de fauna. ENCUENTROS INOLVIDABLES. Este
aos, al mismo tiempo que les ensea a cazar. Los documentales
ms impresionantes de este felino se han lmado aqu. Hay
que ir con guas expertos, ya que estos animales, a diferencia
de lo que la gente cree, no son muy sociables y le temen al
hombre, por lo que encontrarlos resulta difcil, pero no
imposible. ESTANCIAS MS QUE CONFORTABLES. Los hoteles dentro
del parque ofrecen alta gastronoma, a la que se suman los
excelentes vinos chilenos, con sus cepas caractersticas,
como el Carmenre. El Explora Patagonia, de premiada
arquitectura y anclado como un barco a orillas del lago Peho,
FOTO: ALEX MACIPE

parque es el mejor lugar del mundo para avistar pumas de ofrece 49 habitaciones y ms de 50 rutas de exploracin para
la subespecie patagnica en su estado natural. Los tambin realizar a pie o caballo. Se recomienda llegar a Punta Arenas
llamados leones de montaa llegan a pesar unos 80 kilos y en un vuelo por la maana y volver en un vuelo nocturno con
las hembras tienen entre dos y cuatro cras por camada. La el n de aprovechar el da al mximo. ALEX MACIPE

18 NATIONAL GEOGRAPHIC TRAVELER OCTUBRE DE 2016

 VIAJERO

20 Mi barrio: Toronto
24 Libros: lecturas para el otoo
26 Explorador: arq. Teodoro Gonzlez de Len
30 Inyeccin de adrenalina: Tierra del Fuego en helicptero
32 Mi foto: 180 en Nueva York
34 Viajes en familia: Barcelona
36 Destinos protegidos: el Impenetrable, Argentina
38 Trend topics: grafitis
40 Actvate: camino a Copalita, Oaxaca Vista a la baha de Ushuaia,
conocida como ciudad del
44 Hoteles de miedo fin del mundo por ser la ms
austral del planeta.
48 Bridge: Vive Halloween en su pas que lo vio nacer FOTO: JULIN VARSAVSKY
 El barrio Distillery Distric an conserva
los ladrillos rojos de lo que alguna vez
fuera una fbrica de harina.

MI BARRIO
l este del centro de la ciudad encontrars, entre muros

Una transicin A de ladrillo rojo, un gran nmero de boutiques, cafs,

restaurantes y galeras. Es el Distillery District, un
lugar en el que, entre 1832 y 1905, un par de ingleses produca

afortunada harina y tras una epidemia de clera, la fbrica comenz a

Lo que alguna vez fue la destilera ms grande
del mundo, hoy es un barrio peatonal con
la oferta ms original de Toronto.
POR NATALIA MUSACCHIO
destilar whisky los productos destilados anulaban cualquier
posibilidad de transmitir la enfermedad. Pero la poca de la
prohibicin y posteriormente la desindustrializacin del rea
obligaron a los dueos a cerrar. En 1990, la alcalda decidi
recuperar la zona para transformarla en un centro de arte,
creatividad y gastronoma. El sitio reabri en 2003, a partir
de entonces es un lugar imperdible para los locales y turistas
que disfrutan de Toronto.
1) Artscape Distillery Studios es una especie de pequeo
centro comercial donde alrededor de 65 artistas emergentes
establecieron sus estudios espacios en los que pintores,
costureros, joyeros y artesanos trabajan a la vista de todos
y venden su obra. Estn convencidos de que, al mostrar el
proceso de trabajo a los visitantes, la gente puede apreciar
mejor el esfuerzo detrs de cada pieza. Para quien busque
una experiencia de compra de arte ms tradicional, Distillery
District alberga 22 galeras en forma. 2) Corkin Gallery es,
sin duda, una de las ms especiales, tanto por la obra que
exhibe, como por el trabajo de conservacin del edicio
original, que convive con un diseo minimalista exquisito.
Al salir hay que visitar uno de los puntos ms icnicos del
barrio, se trata de 3) Love Locks, cuatro letras gigantes que
forman la palabra love en donde la gente pone un candado
como se usaba en el Puente de las Artes, en Pars. Unas
cuadras ms adelante se encuentra 4) Thompson Landry

20 NATIONAL GEOGRAPHIC TRAVELER OCTUBRE DE 2016

 Gallery, que exhibe obras nicamente de artistas locales y,
en ocasiones, organiza exposiciones colectivas temticas.
Para cuando el estmago pida gasolina, definitivamente
5) Cluny Bistro & Boulangerie es el lugar perfecto para

Trini
disfrutar un excelente platillo. De gastronoma cajn, este

Cher
lugar no solo convence a los sibaritas ms exigentes, sino que

ty St
St
tambin tiene una decoracin digna de disfrutarse: lmparas Mill

ry St
en forma de faro y piso con distintos mosaicos de diseos
originales crean el ambiente idlico de un buen restaurante.
Para el postre, 6) SOMA Chocolatemaker es el local indicado
Lane
para probar buen chocolate. En las paredes se exhiben distintas House
barras con toda la informacin sobre su composicin: pas de Tank
origen, porcentaje de cacao y una breve descripcin de sus
aromas. El producto estrella durante el invierno es el Mayan
Hot Chocolate, un pequeo shot de chocolate caliente que Grist Mill Lane
promete otorgar la cantidad perfecta de dulzura y temperatura
para quitarles el fro (o el antojo) a sus bebedores. O, si lo que
quieres es disfrutar tu chocolate acompaado de una taza de
t o caf, compra tu barra y llvala a un par de cuadras, al
7) Balzacs Cofee, cuyo local tambin guarda el aspecto
industrial de la construccin original. Esta cafetera ofrece
granos de todo el mundo y un mtodo de preparacin con- DISTILLERY
vencional con una mquina de espresso o artesanal, como
chemex, sifn japons y prensa francesa. Para cerrar el goloso
recorrido, 8) Mill St. Brewery es la cervecera ms popular
DISTRICT
del estado de Ontario; a pesar de que tiene mltiples sucursa-
les por todo Toronto, la de Distillery District es considerada
entre las ms bellas por su aire antiguo, como todo en este
barrio tan seductor. Arriba: Los desarrolladores del Distillery District decidieron
conservar el nombre de la empresa que alguna vez oper
aqu. Abajo: es costumbre que los enamorados cuelguen un
candado en este letrero como smbolo de amor eterno.
FOTOS: CORTESA DE DESTINATION CANADA, NATALIA MUSACCHIO (SUP. DER., ESMERALDA CALDERN (MAPA)

La cafetera ms
icnica del barrio es Una probadita
el Balzacs Cofee. del SOMA.

VIAJERO ILUSTRADO 21
 LIBROS

Novelas para el otoo

POR JUAN MANUEL GMEZ

ada temporada tiene un nimo especial EN EL INSTANTE

C
BALZAC Y LA MUJER BAJANDO CARMILLA
que ota en el ambiente. Los libros del JOVEN COSTU- PRECISO UNA ESCALERA JOSEPH
verano no podrn ser iguales que los RERA CHINA LYNSEY BERNHARD SHERIDAN
DAI SIJIE ADDARIO SCHLINK LE FANU
del invierno porque los lectores buscan otro
Salamandra, 2016 Roca, 2016 Anagrama, 2016 Fondo de Cultura
tipo de cosas en ellos. Creo que Econmica, 2016
las novelas de otoo tienen un Reedicin de un El testimonio de una Novela del gran
rasgo melanclico que presagia breve libro publicado de las grandes foto- autor (antes Adems de ser un
originalmente en el periodistas de nuestro abogado) del libro de clsico de la literatura
el invierno y una energa impul- ao 2000. Dos tiempo. Cuenta de vampiros, es de
cuentos Mentiras
siva que proviene del sol del jvenes son enviados sus incursiones en de verano y la novela los ms sutiles.
verano. Una novela otoal po- a los confines del norte Afganistn, Congo, El lector. En el caso Cuenta la sublime
de China para parti- Irak y muchos otros legal que se disputa y sensual pasin que
dra ser, por ejemplo, Jane Eyre, cipar en el proceso epicentros de la comienza a germinar
aqu en torno a un
de Charlotte Bront, en la que de reeducacin historia reciente. cuadro, y en el que entre dos hermosas
una joven chica se esfuerza por establecido por el Fue secuestrada en participan la prota- jovencitas. La
proyecto comunista Libia por un comando gonista de la obra, bebedora de sangre
desarrollar su individualidad de Mao Zedong. Del seduce y es seducida
de Muamar el Gadafi; el dueo y el pintor,
y su fuerza interior en un mundo aislamiento los salva en 2009 recibi el salen a relucir las por su vctima
en que las mujeres estaban destinadas solo a la la literatura y la Premio Pulitzer de mejores armas mientras descubre
abnegacin. Las largas y lentas descripciones inocencia curiosa. fotoperiodismo. literarias de Schlink. el miedo a s misma.
FOTO: CORTESA DE LAS EDITORIALES

hacen de este libro una delicia. Aqu hay cuatro

recomendaciones de buenas lecturas para estos
das en que los rboles se deshacen de sus
hojas y los cielos adquieren un brillo especial.

Q ESTA COLUMNA SE LA DEBEMOS A LA RECOMENDACIN

DE @CYNTHIACONSOLI. COMPARTE TUS LIBROS DE VIAJES
EN #LIBROSDELFORASTERO.

24 NATIONAL GEOGRAPHIC TRAVELER OCTUBRE DE 2016

 EL Museo de Arte
Contemporneo es
una de las obras ms
representativas del
arquitecto.

EXPLORADOR

Viajar para crear

Teodoro Gonzlez de Len (1926 -2016)
nos sita en medio del concepto de urbe.
POR MIRIAM MABEL MARTNEZ
oco antes del cierre de nuestra edicin nos enteramos de la lamentable muerte

P de nuestro explorador del mes de octubre: el gran arquitecto mexicano Teodoro

Gonzlez de Len. Su obra ya es parte de nuestra memoria: desde El Colegio de
Mxico hasta el Museo Universitario Arte Contemporneo, las Torres de Mixcoac o
la embajada de Mxico en Berln. Alumno de Le Corbusier, compaero profesional
de Abraham Zabludovsky, amigo de Octavio Paz, dibujante, melmano, pintor,
artista A sus 90 aos Teodoro no par ni de festejar, ni de crear, ni de viajar.

CUL ES SU SECRETO?
Siempre estoy trabajando. Ahora tengo
cinco proyectos, uno de ellos es el Pro-
yecto Manacar. El trabajo me mantiene
activo; tambin pinto, ahora estoy ha-
ciendo grca. Hice grabado hace mucho
UNA RAZN PARA VIAJAR? lugar y eso es muy bello. Cada vista es
Conocer ciudades o repetirlas. El paseo placentera. Aprovecho para ver exposi-
por la urbe es fundamental para m, la ciones, ir a conciertos; soy fantico de
arquitectura es la ciudad y se encuentra la msica contempornea clsica. He
al caminar: pasear por la ciudad es escuchado mucho a mis contempor-
construir la ciudad. Ver arquitectura es neos, como Pierre Boulez.
FOTOS: CORTESIA DEL MUAC (ARRIBA), BOLIVAR HOPE (RETRATO)

con Carlos Alvarado Lang. importante, bsico; hay que visitar la

ALGUNA OBRA SUYA FAVORITA?
No tengo favoritas, todas me importan
igual. No pienso en una obra en especial,
el proyecto llega. Yo no elijo. Los arqui-
tectos que escogen sus obras, en el fondo,
no son arquitectos sino promotores.
SI PUDIERA SER ALGO MS, QU SERA?
Arquitecto. No tuve dudas vocacionales
nunca. Gozo mucho al hacer arquitectura.
Yo concibo a mano, dibujo y cualquier
proyecto me entusiasma, el que sea.
antigua, la moderna, la contempornea.
Recibo muchas revistas para saber
adnde tengo que ir. Tengo muchos
destinos pendientes.
CULES SON SUS URBES FAVORITAS?
Muchas... Disfruto Nueva York por su
intensidad, por todo lo que tiene, por
cmo cambia; su dinamismo es fabuloso. foco. Mis edicios son pensados para
Pars me gusta porque viv ah y no se
agota. Me encanta la vida parisina al
aire libre, es fantstica, una invencin
gloriosa. Es perfecta: todo est en su
QU LE GUSTA DE LA CIUDAD?
Las ciudades conservan [su propia]
memoria, la recuperan y se convierten
en otra cosa, como con el Proyecto Ma-
nacar, en el que recuperamos el mural
de Carlos Mrida. El problema es cmo
se incorpora a la urbe, ese es el dilema
de la arquitectura, cmo se vuelve un
estar en el lugar, son puntos de atencin
urbanos. Me interesa que el espacio p-
blico penetre en la arquitectura (entre-
vista realizada en junio del presente ao).

26 NATIONAL GEOGRAPHIC TRAVELER OCTUBRE DE 2016

EVENTO PRIVADO, ACCESO SLO CON INVITACIN
Saln Internacional Alta Relojera Mxico se reserva el derecho de cambiar las fechas, locacin y condiciones antes mencionadas
sin necesidad de previo aviso. SIAR y Saln Internacional Alta Relojera son marcas registradas de SIAR, Saln Internacional
Alta Relojera, S.A. de C.V.
18 al 2O de Octubre, 2O16
The St. Regis Mexico City
www.salonaltarelojeria.com
 INYECCIN DE ADRENALINA

Un vuelo hasta los confines de la Tierra

Excursin en helicptero a los rincones ms inaccesibles
y deshabitados de Tierra del Fuego.
TEXTO Y FOTOS: JULIN VARSAVSKY

n vuelo a la pennsula Mitre, en la Tierra del Mundo, con su diseo panptico, cuando el helicptero

U Fuego argentina, siempre tiene una carga extra

de emocin: nunca se sabe de antemano si se
lograr volar. Luego de tres cancelaciones por el clima,
pudimos despegar.
Nuestro helicptero es un Robinson 44, una cpsula
transparente con techo y paredes de vidrio. Una vez
colocados los auriculares para atenuar el ruido, remon-
tamos el vuelo en una lnea vertical perfecta, como si de
un globo aerosttico se tratara. Al dar un giro de 180,
nos dirigimos hacia el melanclico puerto de Ushuaia.
Nuestra meta son una serie de buques fantasma
varados en los puntos ms remotos de la isla Grande,
esqueletos de hierro cubiertos de algas y mejillones que
reaparecen cada da con la bajamar. Pasamos sobre
el antiguo presidio (hoy museo martimo) del Fin del
se intern en el valle del ro Olivia que caracolea entre
dos montaas. A diferencia de un avin que es una caja
metlica y aislante, el helicptero mantiene una relacin
a escala ms humana con el entorno: vuela entre los va-
lles por debajo de la altura mxima de los cerros, a 25
metros de las nevadas laderas.
Sobrevolamos la impresionante laguna Esmeralda y
el centro de esqu Cerro Castor. Al cruzar la isla de lado
a lado, hasta el cabo San Pablo, vemos lo que parece una
ballena varada en la arena: es el naufragio del Desd-
mona. Su nombre shakespereano significa desdichada
en griego y le fue asignado a este buque en 1952, en
Hamburgo; encallara para siempre en 1983 con su
cargamento de 20 000 bolsas de cal que se petrificaron
al mojarse y an lo mantienen en pie.

Con los Andes de

fondo, la baha
de Ushuaia se cubre como
un colchn de nubes.
 La semiaridez
de Tierra del
Fuego tiene un
aire buclica.
El casco oxidado
del Duquesa de
Albany.
Avanzamos por la lnea costera hacia la punta de la isla. Una
manada de guanacos nos divis y huy para refugiarse en un
bosque. Sobre la costa se levantaban rboles bandera, con
sus ramas inclinadas hacia el oriente por los vientos que lle-
gan del mar: son coihues estirados.
Bajo un cielo gris encapotado volamos junto a un mar sin
olas, en direccin sureste. A nuestros pies se extenda un pasto
tan verde como el de un campo de golf, sobre el que contrastan
las osamentas resecas de toros con sus cornamentas. Nos
aproximamos a las ltimas estribaciones de la cordillera de
los Andes mientras la vemos hundirse en el mar.
De la nada aparece un gaucho a caballo que nos saluda. El
piloto se pregunta qu hace ese hombre en aquel lugar, ya que
por aqu no vive nadie en kilmetros a la redonda. Alguien
sugiere que sera el fantasma de un nufrago.
A los 20 minutos aterrizamos en una glida y desolada
playa, junto al amasijo de hierros retorcidos del Duquesa de
Albany, un velero ingls de 253 pies de eslora que naufrag en
1893 y hoy est partido por la mitad. Caminamos por lo que
resta de su frreo costillar, entre un caos de cadenas, aros de
acero, planchas metlicas, un ancla imperecedera y fragmentos
Caballos salvajes
en las llanuras
patagnicas.
del palo central de 15 metros. Cuando sube la marea, el barco
queda sumergido y el agua deposita piedras en su interior.
Toda su tripulacin pudo sobrevivir con ayuda de los aborgenes,
luego de una larga travesa.
Remontamos el vuelo. De las aguas del canal Beagle brota
el armatoste ladeado del Monte Sarmiento, el cual se hundi en
1912. Poco a poco reaparecen algunos signos de civilizacin
con la estancia Harberton y sus bosques de rboles bandera.
El agua est excepcionalmente planchada y como espejo refleja
el helicptero que se persigue a s mismo; all donde fueron
a dar con sus huesos varios barcos que no murieron de
viejos en algn puerto olvidado, sino luchando contra viento
y marea en los traicioneros confines de la Patagonia: la
mayor gloria con la que podra terminar sus das un digno
barco y su capitn.
PA R A S A B E R
La empresa Heliushuaia ofrece un vuelo a la cima del cerro Le Cloche (por
324 dlares). Viajar hasta la pennsula Mitre cuesta 1 950 dlares por persona,
en base doble (heliushuaia.com.ar).
VIAJERO ILUSTRADO 31
 espus de una expedicin en velero de las Bermudas a

MI FOTO
D Nueva York, para una asignacin de National Geographic
en espaol, tena 48 horas para estar en la Gran Manzana.
Poco tiempo para visitar un destino tan grande y concurrido.
Siguiendo los pasos de la pelcula Vacation, de Chevy Chase,

El ms alto de trat de visitar la mayor cantidad de lugares: estar en un sitio

cinco minutos e ir al siguiente. Tena 12 aos cuando visit por
primera vez Nueva York y recuerdo las Torres Gemelas; la
Norteamrica parada obligada tena que ser la inmensa fuente del memorial
que qued en su lugar, ubicado junto a la torre ms grande de
Estados Unidos, el One World Trade Center (Freedom
Tower), de 541 metros de altura. Luego de contemplar las fuentes,
la idea era subir a la torre; al llegar y ver la enorme la de perso-
nas que esperaban para entrar, no me qued ms que tomar un

32 NATIONAL GEOGRAPHIC TRAVELER OCTUBRE DE 2016

par de fotos. En cada imagen trato de buscar algo que no haya
visto en postales. Antes de viajar investigo en internet las fotos
de los lugares por dos razones: primero, para tener mi foto
clsica personal del lugar y, la segunda, ms importante, para
no repetir ninguna en mi trabajo profesional. El reto es hacer
algo diferente y es an mayor si se trata de un lugar con tanto
turismo y tantas personas tomando las mismas cosas.
Para esta fotografa un seis fotos tomadas con mi gran angular
14-24mm y mi cmara Nikon D800E, en modo manual para no
tener problemas con el cambio de exposicin en las seis fotos.
Se tomaron tres fotografas de cada lado; como no llevaba trpode,
las tom una tras otra, aguantando la respiracin, arquendome
para atrs para lograr las ltimas imgenes y conservar lo ms
posible la lnea recta entre los edificios.
Llevaba un Nikon D610 y la misma lente de todo el viaje:
una 24-70 mm (para moverme ligero y lograr un mayor
acercamiento con la gente). Registr todo el puente ajustando
la lente a 24 mm.
es fotgrafo, cineasta y conservacionista
SERGIO IZQUIERDO
guatemalteco. Ha trabajado en asignaciones para National
Geographic en espaol y es miembro de la Liga Internacional de
Fotgrafos Conservacionistas (iLCP) (SergioIzquierdo.com).
Q VISITA LA FOTO DEL LECTOR CADA SEMANA EN NGENESPANOL.COM/FOTOGRAFIA/
FOTO-LECTOR
VIAJERO ILUSTRADO 33
La librera ms popular entre
los pequeos barceloneses
es Abracadabra, con juguetes
didcticos y literatura infantil.

VIAJES EN FAMILIA
LUGAR QU ES NO TE PIERDAS

Barcelona El Museu de la Cincia de Barcelona

se renov completamente en 2005 y es
El elevador tiene la
maquinaria a la vista
extra small CosmoCaixa
ahora uno de los museos ms celebrados
de la ciudad. Gigantesco y completamen-
dentro de una estructura
hecha de cristal. El
te interactivo, hasta los ms pequeos
simulador de ondas y
se la pasarn increble y aprendern sin
Los nios y una visita a Barcelona darse cuenta. La entrada es gratuita para
el invernadero de plantas
son otras maravillas.
no tienen por qu reir. menores de 16 aos.
POR ANNUSKA ANGULO
Una librera nica especializada en
Tienen un programa de
literatura infantil (tambin tiene una
actividades (lecturas y
seleccin pequea pero potente de
presentaciones) muy
libros para adultos). Los dueos toman
activo. Una de las paredes
Abracadabra en serio su trabajo y traen lo mejor de
hace las veces de pizarra
lo mejor. Hay libros en muchos idiomas
gigantesca para que los
(ingls, francs, portugus, etc.) y
nios la usen libremente.
de las editoriales independientes
Vayan sin prisas!
ms prestigiosas.

Un teatro de marionetas (en cataln, Antes o despus de la

putxinel-lis) en el barrio de La Ribera funcin pueden tomar un
(prcticamente pegado al barrio del caf en una de las terra-
FOTOS: CARLOS SNCHEZ PEREYRA

Born, tan de moda en la actualidad). zas de la plaza donde se

La puntual Las funciones son los viernes, encuentra el teatro, con
sbados y domingos, por lo general en algunos juegos para nios
espaol. Vienen titiriteros de todo y cafs. El Museo
el mundo. Es importante reservar del Chocolate tambin
porque se llena. est muy cerca.

34 NATIONAL GEOGRAPHIC TRAVELER OCTUBRE DE 2016

Escpate
El Tibidabo, el parque de atracciones ms viejo de Espaa.

Y uno de los ms antiguos del mundo! Se inaugur en 1899. La

atraccin ms veterana, el Magatzem de les Bruixes i els
Bruixots (un trenecito que pasa por aterradores lugares
donde asustan), es de 1915. Otra de las atracciones que data de
esa misma poca es LAvi, un aeroplano que se impulsa a s mismo
la estructura donde est colgado es solo un soporte. Tambin hay
atracciones contemporneas, como la montaa rusa o el Dididado, un
cine en formato 4D. En total son unas 30 atracciones que hoy da ofrece
el parque. Es el espacio ms emblemtico de la ciudad para la diversin
y el esparcimiento familiar.
Solo decirlo ya es divertido (tibidabo, tibidabo, tibidabo), y llegar all
tambin, sobre todo si lo hacen en el viejo tranva azul (el Tramvia Blau),
que te deja al pie del funicular. Es un poco caro (5.50 euros), pero vale
la pena. Tambin se puede subir en auto o bs. De camino al monte, el
ms alto de la ciudad, disfrutarn las maravillosas vistas por un lado y, PLANETA EXTRAO
por el otro, las magnficas casas modernistas que construyeron all los
grandes magnates barceloneses. Lo mejor es subirse a la emblemtica
noria del parque. EL CURIOSO MUNDO DE LOS VIAJES
Todava ms arriba est el Templo Expiatorio del Sagrado Corazn,
que se empez a construir en la misma poca que el parque, pero no se 1. LOVE, LOVE, LOVE
termin sino hasta los aos sesenta. Es un poco como el Sacr-Coeur En 1975, un piloto de helicptero que
de Montmartre, pero en su versin barcelonesa (ms colorido y gtico). paseaba turistas sobre la Gran Barrera
Suban para completar la visita: se puede tomar un elevador y las escale-
de Coral, en el noreste australiano, se
ras hasta una de las parte ms altas del templo y obtener las mejores
vistas de la ciudad. top con una curiosa formacin coralina:
un arrecife parecido a un corazn. El
Heart Reef es ya un solicitado destino
para declaraciones de amor e cono de
las islas Whitsunday.

2. PASEAR ENTRE ASESINAS

Ms de 600 000 turistas visitan cada ao
el Jardn de Alnwick, al norte de Inglaterra.
Adems de contemplar el castillo que
sirvi como locacin de Hogwarts en
las dos primeras pelculas de Harry Potter,
los visitantes recorren el Jardn del
Veneno. No detenerse, no tocar y no oler
las flores son las instrucciones necesarias
para poder conocer ms de 100 plantas
que podran matarte.
3. LARGA VIDA AL CORREO POSTAL
Un buzn de correos en funcionamiento
descansa bajo las aguas de la costa de
Susami, en la prefectura de Wakayama,
Japn. Unas 1 500 cartas a prueba de
agua, son depositadas por buzos de todo
el mundo cada ao. Su ubicacin, a 10
metros de profundidad, lo hace acreedor
a unrcord por los Guinness World
Records. Cindy Morales

VIAJERO ILUSTRADO 35
El Impenetrable
debe su nombre a la
agreste flora y fauna
que lo caracteriza.

DESTINOS PROTEGIDOS

El Impenetrable
Tierra de jaguares y cactus colosales.
TEXTO Y FOTOS: CHINO ALBERTONI

l verde intenso se extiende hasta donde alcanza la vista precarios senderos de tierra en los que tan solo andan viejos

E y an ms all. Hay enormes cactus de ms de siete metros

de altura; enredaderas que trepan en largas espirales
que parecen innitas. rboles de troncos muy anchos, como
el palo borracho, o de maderas dursimas, como el quebracho;
todos enmaraados en una regin de asxiante vegetacin.
Ubicado el noreste de Argentina, en la provincia del Chaco,
El Impenetrable es una elevacin colosal de ms de 40 000
kilmetros cuadrados, que debe su nombre a la agreste y
densa ora que lo caracteriza. De ese vasto territorio, algo
ms de una cuarta parte permanece en estado casi
virgen, apenas invadido por algunas poblaciones pequeas
y unos cuantos caminos, que en su mayora no son ms que
arrieros sobre sus caballos.
La mejor forma de entrar en El Impenetrable es por el
pueblo de Senz Pea, desde donde uno puede aventurarse
al oriente, hasta el poblado de Pampa del Inerno, o hacia el
norte, hasta Juan Jos Castelli y Villa Bermejito.
Son buenas las rutas que llevan hasta esos lugares, porque
estn bien pavimentadas. Pero despus de ah hay que salir
a cortar el monte por caminos de polvo que se hacen un
lodazal y se pueden volver intransitables con las lluvias,
dice Carlos Schuman, un experimentado gua de la regin
noreste argentina, quien desde hace ms de una dcada lleva
a viajeros por los duros rumbos de El Impenetrable.

36 NATIONAL GEOGRAPHIC TRAVELER OCTUBRE DE 2016

 El jaguar, tambin
conocido como yaguaret,
es el felino ms grande del
continente americano.

No lejos de Villa Bermejito se encuentra el Parque Nacional

El Impenetrable, un rea protegida de 129 000 hectreas
que fuera creada hace apenas dos aos con el objetivo
primordial de conservar el ecosistema boscoso chaqueo.
Ubicada en terrenos que pertenecieron hasta hace poco a la
estancia La Fidelidad, esta reserva cuenta con la mayor
diversidad de especies de flora y fauna de la zona, incluyendo
grandes mamferos, como el jaguar o yaguaret, el oso
hormiguero, el guazuncho, el tapir y el pecar. El jaguar
es un smbolo de nuestra fauna, no solo de El Impenetrable,
sino de toda Argentina. Es uno de los felinos ms hermosos
que existen en todo el mundo y est en peligro de extincin Carpincho, el roedor
en nuestro pas, pese a que lentamente su poblacin se va de mayor tamao
recuperando, explica Carlos Schuman. y peso del mundo.
Alrededor del Parque Nacional El Impenetrable, y tambin
por las cercanas de Juan Jos Castelli y Villa Bermejito, se
FOTOS: CHINO ALBERTONI (PG. OP.; ABAJO), ALEX MACIPE (ARRIBA)

encuentran varios asentamientos de tobas, wichs y mocoves, LOGSTICA

las tres etnias originarias que sobreviven en la regin.
Segn datos del ltimo censo, realizado hace seis aos, la
poblacin conjunta de estos tres grupos tnicos ronda en
la actualidad las 60 000 personas, de las cuales una parte
importante vive en condiciones de gran precariedad. Para
estos pueblos, la vida desde siempre ha sido el monte. Son
principalmente cazadores y recolectores desde hace siglos,
pero hoy gran parte de este monte no es lo que fuera alguna
vez y por ello la vida se les ha hecho ms difcil. Por suerte,
poco a poco hay cosas que se van recuperando y es posible
que la vida de los wichs, tobas y mocoves que an quedan
vuelva a ser mejor en los prximos aos, agrega Carlos
Schuman. Su esperanza es la misma de todos aquellos que
aman El Impenetrable. Esa tierra de verdes intensos.
CMO LLEGAR: por va area hay vuelos regulares de Aerolneas Argentinas,
desde Buenos Aires hasta Resistencia, principal ciudad cercana a El Impene-
trable. Desde Resistencia hay autobuses frecuentes hasta Senz Pea y Juan
Jos Castelli. Son 282 kilmetros y casi cuatro horas de viaje por la RN 16.
DNDE DORMIR: el hotel Portal El Impenetrable es la mejor opcin en Juan
Jos Castelli. Se ubica en el acceso principal de la ciudad. Habitaciones
desde 20 dlares por persona (hotelportaldelimpenetrable.com).
VISITAS A EL IMPENETRABLE: la empresa EcoTur organiza todo tipo de recorridos.
Suelen partir desde Juan Jos Castelli (ecoturchaco.com.ar).
PARQUE NACIONAL: pese a que, por razones administrativas, an no est
permitido ingresar en el rea protegida, es posible coordinar comidas y
actividades en el llamado Paraje Nueva Poblacin, cerca del acceso
principal (argentina.tur.ar).

VIAJERO ILUSTRADO 37
 TREND TOPICS

Lienzo en blanco
De la prohibicin al orgullo grafitero.
TEXTO Y FOTOS: MARCK GUTTMAN

trs quedaron los das en que taguear una pared

A era un acto delictivo. Bueno, ms o menos atrs.

En Singapur, rayar propiedad ajena se considera
un crimen serio, tanto que los culpables suelen pagar con
multas, crcel y varazos en pblico. En Afganistn, las
penas no son muy distintas y se agravan si la responsable
es mujer. En muchos pases, sobre todo asiticos, el grati
se entiende ms como un delito que como una forma de
arte. En Occidente, sin emabargo, la historia es otra. Leyes
laxas, policas que se hacen de la vista gorda y zonas libres
respaldan la cultura gratera, la cual, cada vez ms, forma
parte integral de la identidad y el orgullo urbanos.

LISBOA
Tiempo antes de que las ciudades organizaran festivales
ociales para rayar muros y comisionaran murales pblicos
a artistas callejeros, la capital portuguesa ya miraba con
buenos ojos la intervencin del espacio pblico. Quiz por
eso aqu es normal encontrar estaciones de tren, antiguas
fbricas e incluso tranvas funcionales dedicados, con

En la capital
portuguesa
conviven grafitis
transgresores y
consensuados
en callejones,
edificios y
trenes.

FOTO: DESTINATION
ISTOCK CANADA

Una veintena de murales toma los muros de LX Factory, Lisboa.

FOTOS:

38 NATIONAL GEOGRAPHIC TRAVELER OCTUBRE DE 2016

aerosol, a la poesa de Pessoa, la cultura luso-africana, el fado
y la revolucin de los claveles. El arte callejero lisboeta no se
concentra en un solo lugar; para ver las obras de los grafiteros
ms reconocidos hay que buscar edificios dispersos. En la
esquina de Pereria de Melo y Andrade Corvo, la obra de Blu y
Os Gmeos hace suya la fachada de un edificio de cinco pisos
abandonado. Y en la avenida Infante Dom Henrique, frente a
la vieja aduana, una obra de Pixel Pancho, en colaboracin
con Vhils, toma un edificio a orillas del puerto. Tip. El mapa
digital de Stick2Art es una herramienta ideal para recorrer las
calles de Lisboa en busca de arte callejero: stick2target.com/map.
MIAMI
Hace 10 aos, Wynwood no era sino uno ms de los barrios
poco glamurosos a los que Miami daba la espalda. Solamente
alguien perdido caminaba por las calles del entonces indus-
trial pequeo San Juan. La historia cambi cuando Tony
Goldman, el desarrollador detrs de la gentrificacin del Soho
neoyorquino, puso los ojos en las viejas bodegas del barrio.
En cuestin de aos, las calles precarias se transformaron en
estudios de arte, galeras locales y museos al aire libre. Con la
edicin 2009 de Art Basel, en Miami Beach, lleg tambin
la inauguracin de Wynwood Walls, un jardn dedicado al
arte callejero que marc el inicio de una nueva era para el ba-
rrio. La iniciativa se expandi como una plaga y, al da de hoy,
cientos de muros grafiteados ocupan manzanas completas
del que ahora se hace llamar el barrio artstico de Miami. En
los muros de Wynwood se pueden ver obras de artistas como
Atomik, El Xupet Negre, Ewok1, Hox, Leza One y Sonni,
entre muchos ms. Tip. Un libro para colorear para adultos,
inspirado en los murales de Wynwood, tom a Kickstarter
por sorpresa. El proyecto, que recaud ms de 5 000 dlares,
ahora es una realidad. Se puede comprar por 25 dlares en
wynwoodcoloringbook.com.
TORONTO
La relacin de la gran metrpoli canadiense con el grafiti es
sui gneris. En un amoro que no se puede describir sino
como apache, la ciudad presume su arte urbano mientras
lo criminaliza con normas que los locales consideran, cuando
menos, ridculas. Mientras que la alcalda plantea cambiar
el nombre del callejn Rush Lane a Graffiti Alley, en honor
a los murales que lo cubren por completo, los propietarios de
inmuebles son obligados a denunciar todo acto de grafiti o,
de lo contrario, a pagar por removerlo. La ley, conocida como
el captulo 485, establece que todo grafiti hecho sin permiso
puede permanecer en un muro si el propietario argumenta
que le gusta. Una prctica que, en aras de no pagar por los
impulsos artsticos ajenos, ha creado una ciudadana que
se enamora casi de cualquier rayn. La implementacin del
cdigo no es precisamente estricta. Y en lugares como el calle-
jn del grafiti y el barrio de Trinity Bellwoods, a la altura de
la calle Queen, todos se hacen de la vista gorda. Artistas
de la escena local, como Bacon, Elicser, Kwest, Skam y
Uber500, dan color a los callejones, edificios y estaciona-
mientos de Toronto, de acuerdo con la lgica de pgame,
pero no me dejes. Tip. La cuenta @graffitialley.to presume el
ttulo de la foto continua ms larga del mundo. Se trata de una
composicin masiva que, con 1 300 fotos individuales, recorre
en su totalidad el callejn artstico ms famoso de Ontario.
Izq. arriba: la obra de Uber5000 cubre un edificio de Graffiti
Alley. Izq. abajo: el amor de Toronto por el grafiti, en calles como
Queen. Abajo: el distrito Wynwood de Miami se autoproclama
capital estadounidense del grafiti.
VIAJERO ILUSTRADO 39
 Segn las condiciones
del clima, los viajeros
pueden dormir en
tiendas de campaa o ACTVATE
en hamacas.

Camino a Copalita
El viaje que te cambiar
la forma de ver el mundo.
POR BRENDA LEGORRETA

a manera ms natural de viajar es a pie. No en barco ni en

L auto, menos en tren o avin, sino caminando. Un domingo

El estado de Oaxaca posee 35
razas de maices criollos.
cualquiera me encontr en medio de un bosque de niebla
en la parte ms alta de la sierra oaxaquea, viendo el atardecer
con un grupo de extraos con los que recorr durante cinco
das, un trayecto de 80 kilmetros hasta las bahas de Huatulco.
Resarcir mis aos de sedentarismo en ocina, pensaba esa
noche, acurrucada en la tienda de campaa con mi linterna,
sin imaginarme que, adems del reto fsico, esa aventura cam-
biara la perspectiva acerca de mi vida para siempre. Y es que
esta ruta est planeada, sobre todo, para convivir con las
comunidades zapotecas que habitan la zona, lo que la vuelve
una experiencia llena de encuentros.

DA 1 De San Juan a San Francisco.

Distancia: 14 kilmetros. Tiempo aproximado: 6 a 7 horas
Dorm poco esa primera noche, por el fro y el silencio por
ms contradictorio que esto parezca, as que, en cuanto
amaneci, sal a la fogata matutina para respirar el aire fresco.
Alrededor del fuego estaban nuestros guas, Gonzalo y ngelo,
con otros amigos y mujeres cocineras. Hablaban zapoteco. Me
sent a su lado, me ofrecieron un t de poleo y escuch por un
buen rato el sonido de esa lengua en peligro de extincin.
En cada campamento existe la opcin de dormir en tiendas
de campaa o en hamacas, en las zonas ms calurosas. Y hay
tambin una cocina con un comal enorme y espacio para los
leos, en donde se preparan guisos locales para el desayuno, el
almuerzo transportable, para los viajeros y la comida/cena.
Ese da, la ruta fue una subida leve, descansamos solo para
saborear los deliciosos tamales que guardamos en nuestras
mochilas y para tomar fotografas en el punto ms alto. Ese
era nuestro primer da completo sin contacto con el exterior, los
sentidos comenzaban a abrirse y la nocin del tiempo a cambiar.
Anduvimos bajo la sombra de los pinos y llegamos justo
antes del atardecer a nuestro destino, ya no como extraos,
sino como un grupo apodado democrticamente Gusano
Largo, porque el bilogo Marco Antonio, quien trabaja con
las comunidades, nos repeta constantemente: que no se haga
el gusano largo cuando caminen, que nadie se quede atrs,
FOTO: CORTESA DE TREKKING MXICO

mantengmonos unidos. Ya lo estbamos.

La caminata de San DA 2 De San Francisco a San Jos.

Jos a San Felipe se
hace junto al ro y es Distancia: 22 kilmetros. Tiempo aproximado: 9 a 10 horas
necesario pasar por El martes sabamos que vena el trayecto ms difcil. Decid
puentes colgantes. mantenerme al frente porque ese da descenderamos unos
2 000 metros y no soy precisamente una persona atltica

40 NATIONAL GEOGRAPHIC TRAVELER OCTUBRE DE 2016

(en estas rutas, los locales suelen poner a los nios o a los ms
debiluchos hasta adelante para que marquen el ritmo y se
cansen menos). El camino serpenteaba entre maizales. Muchas
de las mujeres que trabajan la tierra son viudas y acostumbran
amarrar sus burros a un rbol para que no resbalen. Pero, en
realidad, no se senta ese peligro de la cada en pendiente, el
reto era ms bien bajar y bajar por ms de cinco horas.
Las vistas eran espectaculares: montaas verdes como de
El seor de los anillos. Nos regalaron limas, que tenan un tono
fosforescente, y deliciosas caas de azcar para aumentar la
energa pero, tras cuatro horas, las rodillas me empezaron
a doler y a cada paso la molestia se intensific. Todava falta-
ba una hora para llegar al ro, despus haba que continuar
unas tres horas ms en lnea recta. Otro compaero del grupo
no pudo ms. Pronto se organizaron para traer una mula que
lo llevara hasta el campamento. Respir, saba que para lograrlo
deba tener de aliada a mi mente. Decid no pensar en nada,
concentrarme y fijar mi atencin en el sonido de mis pies
tocando la tierra. Bajamos entonces con mayor velocidad,
hasta que escuchamos el ro.
Recuperamos las fuerzas, almorzamos y lavamos nuestros
pies. Continuamos otro buen trecho hasta el atardecer. Cuando
llegamos al campamento, junto a una poza del ro azul, nos
echamos a nadar en esa piscina natural con nuestra ropa
enlodada, como nios en un festejo. Esa noche dorm por
primera vez en mi vida a la intemperie, colgada de los rboles
en una hamaca con mosquitero bajo la luna llena que alum-
braba la sierra. Me percat de que no haba otra forma de
llegar ah ms que andando. Ah, en medio de la nada, logr
reconectarme con la tierra.
DA 3 De San Jos a San Felipe.
Distancia: 16 kilmetros. Tiempo aproximado: 6 a 7 horas
Lo primero que vi al despertar fueron unos colibres en las copas
de los rboles. Dormir en esa hamaca fue suntuoso, mejor que
en cualquier hotel de lujo. Tan pronto sal de mi capullo, sent
msculos de mi cuerpo que no conoca. El recorrido ese da
fue largo, recto, pero amigable. Caminamos junto al ro como
Tom Sawyer. Nadamos, descansamos en el lomo de piedras
gigantes, conversamos, cruzamos un puente colgante, medita-
mos. Vimos cmo una ceiba soltaba una lluvia de algodn.
Gonzalo me cont que, cuando cruz la frontera, vivi en
Wyoming ms de ocho aos sin salir del campo, sin hablar
una palabra de ingls, ahorrando y enviando a Mxico 90 %
de su sueldo. Al volver compr una parcela, en donde ahora
su hija cultiva especias. ngelo nos mostr cmo ha mejorado
la produccin de caf y miel. l es el portador de noticias para
cada comunidad. Tanto Gonzalo como ngelo parecen tener
poderes sobrenaturales. Hacen fuego en un segundo, saben
los nombres de cada planta, insecto, fruto. Detectan huellas de
culebras, oyen armadillos a kilmetros de distancia. Si llega
el Apocalipsis pens, ellos sobreviviran sin problema.
En cada campamento te reciben con delicias para comer.
Salsas de todo tipo, tortillas de todos colores que saben a maz
real y pltanos de todos tamaos y sabores. Pero el de San Felipe,
en particular, nos prepar un manjar que jams olvidar: huevo
cocido en hoja santa. En este lugar dormimos junto a un
manantial y una cascada, debajo de unas cuevas que, por si
fuera poco, tienen pinturas rupestres! El grado de asombro
acumulado me reconect conmigo misma.
La caminata maratnica
es recompensada con
hermoso parajes.

El viaje comienza
en un bosque
de niebla, en
la parte ms
alta de la sierra
oaxaquea.
DA 4 De San Felipe a El Mandimbo
Distancia: 12 kilmetros. Tiempo aproximado: 6 horas
Este trayecto se divide en dos ecosistemas opuestamente
espectaculares. Por la maana caminamos de subida por unos
acantilados boscosos, como de cuento de hadas. Por la tarde
nos sumergimos en una jungla que pareca diseada por el
mejor paisajista. El destino era una ranchera, acorralada por
bromelias, llamada El Mandimbo. Aqu, Lucas nos mostr sus
experimentos genticos con el maz y nos llev a sacar pulque
de una palma. Tambin nos platic del da que decidi renun-
ciar a una cadena hotelera, tras aos de arduo trabajo, para
volver a la tierra y mejorar su calidad de vida con su familia.
Su esposa, Mara nos dio un recorrido por su jardn botnico,
el ms vivo del mundo. Esa tarde me sent orgullosa de haber
concluido la meta a pie, faltaba solo el recorrido en balsa.
Dicen que nunca se imaginaron que alguien querra ir a
caminar ah, pero llegamos nosotros, los citadinos que anhel-
bamos unos das en la naturaleza y queramos conocer las
entraas de nuestro pas; con ellos redescubrimos nuestra
cultura compartida.
42 NATIONAL GEOGRAPHIC TRAVELER OCTUBRE DE 2016
El ltimo tramo del trayecto se
realiza en balsa, son ms de cuatro
horas por un ro de nivel dos.
Durante la caminata,
las vistas hacia la sierra
son espectaculares.
DA 5 De El Mandimbo a La Bocana (en balsa)
Distancia: 30 kilmetros Tiempo aproximado: 7 horas
El ro tuvo para m una parte de adrenalina en los rpidos
aunque fueran de nivel dos, pero, una vez que aprend a
soltar el control, dej que la balsa uyera. Luego de las primeras
horas de remo, paramos a comer un delicioso pescado a la
talla en la comunidad de San Blas.
Por la tarde continuamos el descenso durante cuatro horas
en el agua, entre manglares y guilas. Una vez ms, el sol se
estaba poniendo cuando respiramos el aire lleno de sal y es-
cuchamos el rugido del mar. Una parte de m no quera que
terminara el viaje, pero otra ansiaba tocar tierra rme. Echa-
mos carreritas para ver quin llegaba primero a la orilla.
Cuando nos bajamos de la balsa, nos abrazamos eufricos.
FOTO: CORTESA DE TRUEKE
Hermanados, admiramos la espectacular playa ante nosotros
y Manuel, una de las brillantes mentes detrs de este proyecto,
nos mostr la punta ms alta de la sierra de donde venamos.
Me sent con el alma llena. Fue el viaje ms satisfactorio y
autntico que he hecho en mi vida, en tiempo presente
continuo, a pie (caminocopalita.com).
 Una angelical experiencia
Somos una mezcla de pasado y presente que le har
sumergirse en la vibrante y nica ciudad de Oaxaca.

Nuestro restaurante El Andariego, ofrece lo mejor de la cocina tradicional

y platillos ancestrales que incorporan los ingredientes de las recetas
tradicionales preparados por nuestras Mayoras.

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Hoteles con fantasmas incluidos

Los alojamientos ms inusuales y lujosos para los amantes del terror.
POR ROCO FLORES TAPIA Y CINDY ADRIANA MORALES

PARA CELEBRAR HALLOWEEN desde una perspectiva diferente, el

mejor plan es atreverse a pasar una noche en un hotel encantado,
eso s, sin renunciar a las comodidades.

LANGHAM HOTEL
LONDRES, INGLATERRA
Este hotel de 500 habitaciones, considerado como el primer
gran hotel de Europa, abri sus puertas por primera vez
en 1865 y desde entonces no ha dejado de funcionar. Su fama
era tal que Charles Dickens lo incluy en su London Guide de
1879. Se cuentan historias sobre las apariciones de un prncipe
alemn, quien se cree se suicid al arrojarse de una de las
habitaciones del ltimo piso, y de grifos que se abren sin
razn aparente. La actividad paranormal se populariz
cuando el edicio fue comprado por la BBC; los presentado-
res alojados en la habitacin 333 solan ver apariciones del
fantasma de una mujer vestida con un extravagante traje de
noche de estilo victoriano. En 2009 fue remodelado y el ao
pasado, para celebrar sus 150 aos de vida, abrieron seis
nuevas habitaciones de lujo. Precios desde 542 dlares
por noche (langhamhotels.com).

44 NATIONAL GEOGRAPHIC TRAVELER OCTUBRE DE 2016

 HOTELES
ESTRELLA

PARADOR DE CARDONA
BARCELONA, ESPAA
A solo 100 kilmetros de Barcelona, este castillo del siglo IX
transporta a sus visitantes a la Edad Media.No solo lo hacen
especial su majestuoso enclave, espacios cuidadosamente
decorados y vistas al valle del ro Cardener, pues el halo de
cuento que transmiten sus paredes se incrementa cuando
se escuchan las historias fantasmagricas que lo acompaan.
La ms contada es la de habitacin 712, en la cual, se dice, se
perciben presencias extraas, al grado que el personal de
limpieza solo entra en compaa de otro trabajador para
evitar sorpresas. Precios desde 134 dlares (parador.es).

STANLEY HOTEL
COLORADO, ESTADOS UNIDOS
Este hotel de Estes Park, Colorado, inspir a Stephen King
para escribir la obra El resplandor y fue ah donde se llev
a cabo la adaptacin al cine que el director Stanley Kubrick
hizo para la pelcula del mismo nombre. Se dice que el escritor,
cuando se aloj aqu, atestigu acontecimientos paranormales
y sucesos extraos, algunos de los cuales reej en su escrito.
FOTOS: CORTESA DE LOS HOTELES

Sin embargo, las inquietantes ancdotas comienzan en 1911,

cuando, por una explosin, el ama de llaves Elizabeth Wilson
se lesion gravemente los tobillos; aunque sobrevivi el
accidente, se cree que su fantasma permanece en la habitacin
217. El hotel, a pesar de que recibe mucha clientela, preere
no abrir al pblico algunos cuartos, sin embargo, s cuenta
con un tour de fantasmas para aquellos que quieran saber
ms. Precios desde 252 dlares (stanleyhotel.com).

46 NATIONAL GEOGRAPHIC TRAVELER OCTUBRE DE 2016

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 Noches embrujadas
en Estados Unidos
POR CARLOS VALERIO
El Museo de las Brujas de Salem es el ms visitado de la regin. Abre
todo el ao y tiene horario extendido durante el verano y octubre.
El reino de las brujas
Salem, Massachusetts
Gracias a la herida que dej la ejecucin de 19 personas
inocentes en 1692, este mstico lugar aprendi con el tiempo a
combatir los prejuicios y las contrariedades religiosas. As, 324
aos despus, Salem se convirti en una comunidad que insta
muy a su manera a expandir la mente para respetar a aquellos
individuos que usan la magia como estilo de vida. Dulce o
truco: aunque pareciera que aqu todo el ao es Halloween, en
octubre se organizan actividades especiales que atraen, por s
mismas, a ms de 250 000 turistas vidos por recrear una
experiencia al estilo del ilme Hocus Pocus (1993). Desde tours
fantasmagricos hasta cruceros embrujados, sesiones espiritistas,
festivales de comida y recreaciones de los famosos juicios, la
ciudad tiene todo para vivir una autntica noche de brujas
(hauntedhappenings.org y festivalothedead.com). Tip: te
sugerimos hospedarte en el pueblo aledao de Danvers,
que ofrece transporte diario a Salem.
48 NATIONAL GEOGRAPHIC TRAVELER OCTUBRE DE 2016
N o hay mejor sitio para pasar Halloween que el
pas donde se populariz esta antigua tradicin
pagana. Talla tu mejor calabaza y recorre las ciudades
que lo festejan durante 31 das.
Nueva Orleans es conocida como la ciudad ms embrujada de Estados
Unidos, durante Halloween suelen organizarse tours por casas encantadas.
Fiesta de espectros
Nueva Orleans, Luisiana
Con tradiciones mortuorias heredadas de distintas culturas, 42 FOTOS: OFICINA DE TURISMO DE SALEM (IZQ.), PAUL BROUSSARD (DER.)
cementerios elevados y un extenso historial de desastres, Nueva
Orleans es conocida como la ciudad ms embrujada de Estados
Unidos. Incluso el ttulo es tan signiicativo para sus habitantes
que ellos mismos invitan a las nimas a integrarse a la celebracin.
Dulce o truco: si bien el Mardi Gras es el acontecimiento ms
conocido por los forneos, Halloween es la ocasin perfecta para
viajar al bayou y disfrutar sus espeluznantes rincones. Lo mejor es
comenzar con algn recorrido guiado para escuchar las leyendas
sobre vampiros y fantasmas que an rondan las calles del Barrio
Francs (como el de Marie Laveau, la reina del vud),
o visitar un panten a medianoche, donde es comn escuchar
lamentos por justicia y venganza. Para los amantes de la iesta hay
festivales de msica (voodoofestival.com) y desiles alegricos. Tip:
si vas con nios, consulta los programas de zoolgicos, iglesias y
museos, pues organizan actividades familiares en estas fechas.
 La leyenda del jinete sin cabeza se sita en el Sleepy Hollow Cemetery,
llamado as para hacer honor pstumo al escritor Washington Irving.
FOTOS: JENNIFER MITCHELL (IZQ.), TWIN CITIES GATEWAY Y EXPLORE MINNESOTA TOURISM (DER.)
Donde la leyenda vive
Sleepy Hollow, Nueva York
No muy lejos de Tarrytown se abre un valle pequeo que permanece
envuelto en una atmsfera de ensoacin y calma gracias al hechizo
de un doctor alemn, segn describe Washington Irving en La
Leyenda del jinete sin cabeza, misma que dio fama a esta comunidad
de 10 000 habitantes. Dulce o truco: los fanticos del autor toman
la ruta del clsico relato, la cual incluye el puente donde Ichabod
Crane huy por su vida, el cementerio que alberga la tumba de
Irving y la antigua iglesia holandesa, famosa por sus recreaciones
teatrales del cuento original. Al anochecer, la histrica mansin de
Phillipsburg funge como patio de juegos del tenebroso mercenario
que sobre su corcel negro persigue a todos los huspedes para
reclamar una nueva cabeza. La velada concluye, si se sobrevive, en
he Great Jack OLantern Blaze, que exhibe ms de 7 000 calabazas
talladas a mano. Tip: conviene llegar en tren desde la Estacin
Central de Nueva York para admirar el bosque otoal que adorna
las aguas del ro Hudson.
Anoka se autoproclama como la capital mundial del Halloween, aqu
ocurri el primer festejo masivo de dicha celebracin en Norteamrica.
La capital del Halloween
Anoka, Minnesota
El 31 de octubre de 1920, los habitantes de esta pequea
poblacin frenaron una ola de vandalismo juvenil caracterstica
de dicha poca, mediante de un festival con todos los elementos
alusivos a la fecha, lo que dio origen al primer festejo masivo de
Halloween en Norteamrica. Dulce o truco: al ser considerada
la capital de la Vspera de Todos los Santos, Anoka organiza un
gran programa de actividades para todas las edades. Los nios se
divierten con los mltiples concursos de disfraces (que incluyen
mascotas) y los torneos de decoracin de casas; los adultos
pueden visitar las mansiones embrujadas, inscribirse a la peculiar
carrera fantasmal de cinco kilmetros o bailar al ritmo de hriller
en alguna de las iestas del centro. Este ao, el magno desile del
Da de Brujas, organizado durante 96 aos consecutivos, se
realizar el 29 de octubre. El calendario completo est disponible
en anokahalloween.com. Tip: reserva tu hospedaje, el evento del
ltimo in de semana recibe a ms de 40 000 personas.
VIAJERO ILUSTRADO 49
FOTO: GETTY IMAGES
Es un estado al que resulta fcil querer. No solo por su profusin de
paisajes, sabores, gente o artesanas, sino porque todo esto ocurre
de forma constante y simultnea.

OAXACA 51
 S
i los viajeros siempre esperasen
las condiciones ideales para em-
prender el camino, Amrica es-
tara despoblada. O, en un caso
ms radical, an estaramos haci-
nados en frica. Sin embargo, el
mundo est habitado hasta sus confines ms
remotos. Otra caracterstica que nos define
como viajeros es la bsqueda de placer; s,
ya, fuera mscaras. Todava no ha nacido
quien pueda sostener de manera convincen-
te que vale la pena vivir sin escuchar msi-
ca, beber lo que nos gusta, comer a placer y
deleitar la vista. As, pareciera que, por un
lado, viajar es ms fuerte que nosotros y,
por otro, que somos hedonistas por natu-
raleza. Ahora, cuando se viaja por placer, el
llamado es doble.
El estado de Oaxaca, en Mxico, resulta un
hermoso desenlace para esta doble adiccin
(viajar y obtener placer). Este estado ofrece,
sin impostar o exagerar, lo mejor de estas
dos vertientes. Oaxaca es profusin. En lo que
respecta al viajero, casi cualquier paisaje o
destino est a su disposicin. Bosque, pla-
ya, desierto, ciudad, pueblos, selvas, caadas
y lagunas? Todo ello lo tiene este estado.
Historia es el fondo del viaje? En el esta-
do conviven sitios arqueolgicos de antiguas
culturas y sus herederos, asentamientos y
poblaciones actuales, arquitectura colonial,
un estilo barroco propio, rescates arquitect-
nicos, reinterpretaciones de espacios aban-
donados, etctera.
En lo que toca al hedonista, la oferta gas-
tronmica es literalmente inabarcable: cada
regin tiene una tradicin culinaria marca-
A 70 kilme- da por ingredientes locales; pero, si los plati-
tros de la capi- llos tpicos estn cubiertos, las tradiciones se
tal oaxaquea
se encuentra convierten en tendencias a manos de los ex-
Hierve el celentes chefs oaxaqueos. No es casualidad
Agua, un
sistema de
que su cocina est catalogada como Patrimo-
cascadas nio Cultural de la Humanidad. Mezcales?
petrificadas de Imposible probarlos todos.
agua carbona-
tada que pue- Otra de las grandes virtudes de este esta-
den alcanzar do es su flexibilidad. Casi cualquier viaje que
los 30 metros se imagine es posible, desde aquel con una
de altura. Se
trata de uno mochila y un buen par de botas hasta uno de
de los puntos confort, pasando por un roadtrip inolvida-
principales
para el turismo ble o semanas de surfing. Todo ello tiene ca-
en el estado. bida en Oaxaca.

52 NATIONAL GEOGRAPHIC TRAVELER OCTUBRE DE 2016

FOTO: GERARDO GASCN
 POR CLAUDIA ITZKOWICH

O
axaca se entrega fcil. Su ca-
risma arquitectnico, grfi- Zandunga
co, gastronmico y artesanal Instituto de Museo de
Artes Grficas Filatelia de Oaxaca
seducen desde el instante
en que uno penetra la gran Museo de las
ciudad de cantera verde en Culturas
Casa
Arriba: la Danza el corazn de los valles centrales. Pero quiz Oaxaca
Flor de Pia,
de Tuxtepec, no haga falta detenerse demasiado aqu en
es de las ms lo que, a manera de gozoso desahogo, se le Centro Fotogrfico
ovacionadas de Manuel lvarez Bravo
ha alabado una y otra vez y con merecida ra-
la Guelaguetza.
Pg. op.: el zn: los mercados rebosantes de moles, chi-
templo de San- les, flores, hierbas y especias; las iglesias
FOTO: ALBERTO PEREDA. MAPAS: ESMERALDA CALDERN

to Domingo de Museo de Arte

Guzmn, del
portentosas con sus elaborados retablos, do-
siglo XVI, des- rados y barrocos; la arquitectura civil, impo- Contemporneo
cansa en el nente a pesar de contar con una sola planta
centro de la Museo de los
ciudad (sup.); (leccin aprendida a la fuerza mediante te-
Pintores Oaxaqueos
el mercado de rremotos devastadores); las procesiones de
Oaxaca es el las calendas, que desvan a los transentes
mejor para dis-
frutar tlayudas con sus gigantes (marmotas y monos), sus
con tasajo, tambores y sus bandas de aliento; el mezcal Centro Cultural
mole y otros San Pablo
platillos tradi- por la tarde o la magnfica tlayuda a las bra-
cionales. sas en la madrugada.

54 NATIONAL GEOGRAPHIC TRAVELER OCTUBRE DE 2016

 Lo que quiz quepa considerar, ms bien,
es que esas bondades tan suyas pueden tener
que ver con la capacidad que ha desarro-
llado para atraer, en los ltimos tiempos, a
una poblacin abocada a mantener vivo su
fabuloso patrimonio, y convertirse en una de
las ciudades ms cosmopolitas de Mxico.
Aqu han convergido artistas, investigadores,
arquitectos y filntropos de todo el estado y
de todo el mundo, decididos a hacer realidad
sus modestas y a veces ni tan modestas
utopas. En todo caso, contagiosas. Y de una
delicadeza esttica que quita el aliento.
Es el caso del Instituto de Artes Grficas
de Oaxaca (IAGO), dividido en dos casas que
don Francisco Toledo al pblico para alojar
su propia biblioteca y organizar actividades
en torno a este gnero. En forma de mosai-
cos artesanales de autor, patios sembrados
de cactceas y sombreados por bugambilias,
as como una meticulosa obsesin por pre-
servar la belleza oaxaquea, la huella del
artista es patente en buena parte de los pro-
yectos culturales y comunitarios que operan
a travs de toda la ciudad.
Uno de los ms ineludibles es el del jar-
dn etnobotnico que ocupa la antigua huer-
ta del ex convento de Santo Domingo, y que
fue plantado con especies representativas
de la inmensa diversidad geogrfica del es-
tado. El Museo de las Culturas que ocupa el
edificio principal resguarda, entre muchas
otras piezas, los tesoros hallados en la tum-
ba 7 de Monte Albn descubierta por Alfon-
so Caso en 1932, incluidas piezas de joyera
de filigrana y el famoso crneo cubierto de
turquesas de la cultura mixteca.
Otro de los proyectos contundentes de los
ltimos tiempos es el Centro Cultural San Pa-
blo, a cargo de la Fundacin Alfredo Harp
FOTOS: ALBERTO PEREDA (ARRIBA), ALFREDO MARTNEZ (ABAJO)

Hel. El edificio, restaurado por el arquitecto

Mauricio Rocha a partir del exconvento del
mismo nombre, es sede de un centro acad-
mico donde se ensea zapoteco de Teotitln
del Valle, mixe de Tlahuitoltepec y chino
mandarn. Hay ah tambin talleres de ecolo-
ga, exposiciones, conciertos, una biblioteca
abierta al pblico, un caf, un restaurante y
uno de los patios ms socorridos para sen-
tarse a leer, cantar y jugar. Esta fundacin
es la que est asimismo detrs del Museo

OAXACA 55
 Textil, un recinto que hace justicia a una tra-
dicin que, en Oaxaca, cobra forma de inve-
rosmiles tapetes, huipiles, cobijas, bolsas y,
cada vez ms, obras de arte contemporneo.
Y del Museo de la Filatelia (MUFI), un entra-
able lugar dedicado a todo lo que tiene que
ver con una forma de comunicarse, en vas
de extincin.
Pero estn tambin el Centro Fotogrfico
Manuel lvarez Bravo, el Museo de los Pin-
tores Oaxaqueos (MUPO), el de Arte Con-
temporneo, el Museo de Arqueologa, con la
coleccin de arte prehispnico que Rufi-
no Tamayo leg a la ciudad, varias galeras
de arte de nivel internacional, y estn sobre
todo las calles: en los muros de Oaxaca se
expresan con pintura y estnciles artistas
grficos de todo el estado que se han unido
en colectivos entre ellos La Piztola, Espacio
Zapata, Siqueiros o Burro Press, por men-
cionar algunos, y que gustosos abren las Este cuidado de la diversidad biolgica y
puertas de sus talleres para quienes deseen los procesos artesanales se replica en los ca-
observar su trabajo, conversar o comprar al- fs, chocolateras y mezcaleras, adonde a ve-
guna de sus piezas. ces cuesta trabajo tomar algo sin pasar antes
En materia de artesana, sucede algo si- por una ctedra acerca de la biografa del
milar: el colectivo 1050 grados (por la tem- grano, o el agave, y todos los buenos tratos
peratura a la cual se cuece el barro) es uno de que fue objeto antes de llegar a la taza, el
de los que rene a numerosos alfareros con vaso o la jcara. El punto, una vez ms, es
el cometido de demostrar que el trabajo de que los sentidos terminan por celebrar, obe-
calidad no tiene por qu sucumbir a los em- dientemente, el esmero y el buen gusto.
bates del plstico o la artesana importada Oaxaca es, adems, sede de festivales como
mientras que, en los textiles, el incansable Instrumenta, adonde compositores e intr-
sabueso del tejido, Remigio Mestas, se ha de- pretes de todo el mundo interactan con las Pg. op., en
dicado a explorar y dar a conocer las tradi- comunidades locales, por ejemplo de la sie- sentido de las
manecillas del
ciones ms exquisitas del estado, de modo rra mixe, conocida por su escuela de msica. reloj: una mu-
que estas se reconozcan, se vendan a pre- En los lmites de la zona urbana, la zona jer carga un
torito de jue-
cios justos y se sigan practicando. de Las Canteras, de donde se extrajo la pie- gos pirotcni-
A la hora de comer, la oferta tampoco se dra verde que se labr hasta convertirse en cos; la Danza
limita a lugares donde se cocina bien. Eso la Oaxaca que conocemos, est por trans- de la Pluma za-
poteca repre-
es, ms bien, una condicin sine qua non. formarse en sede de su Archivo Histrico, senta el movi-
FOTOS: ALBERTO PEREDA (PG. OP.: SUP. IZQ.), NIKHOL ESTERS

Aqu, para destacar, hay que estar adems el cual compartir el espacio con un inmen- miento de los
astros; una se-
comprometido con la preservacin de la di- so parque pblico. La intencin, adems de ora camina
versidad de los maces criollos, promover preservar los documentos, es acercar a la frente
la utilizacin y el cultivo de algn chile de poblacin al pasado del valle que recibiera al mural del
colectivo La-
difcil produccin o redescubrir una hierba Hernn Corts como reconocimiento a sus Piztola, en la
a punto de olvidarse. Tal es el caso de los servicios a la Corona, en especial al descu- pared del Insti-
cocineros de restaurantes como Casa Oaxa- brimiento de su poblacin. tuto de Artes
Grcas de
ca o Pitiona, la antojera Itanon o los res- Tanto amor propio resultara insoporta- Oaxaca. Arriba:
taurantes Zandunga y La Teca, que traen ble, si no tuviese motivos tan contundentes. muchos usan
mscaras y
hasta sus mesas la gastronoma caracters- Al ser tan prdigo, resulta ms bien inspira- atuendos en
tica de la regin del Istmo. dor. Incluso adictivo. las calendas.

OAXACA 57
 O
axaca ha sido fuente inago-
table de inspiracin para los Sta. Mara
viajeros de todas pocas y Atzompa
de muchas nacionalidades.
Oaxaca
Uno de mis placeres ms
grandes es visitar el mercado
20 de Noviembre en la ciudad de Oaxaca de
Jurez para desayunar unos huevos revuel-
tos con chorizo y quesillo, acompaados con
frijoles y un pedazo de tasajo, as como de San Bartolo
Arriba: las ms Coyotepec
finas artesa- un tazn de chocolate caliente para sopear un
nas Oaxaque- pan de yema del tamao de una toronja.
as suelen ser
creadas a la
En esta ocasin me los prepara Mara Vir-
medida y ex- ginia Rivera, con todo y su acostumbrada
portadas al sonrisa (ingrediente extra). Ella es de la cuar-
extranjero. San Martn
Pg. op.: el ta generacin de cocineras, as como una or-
Tilcajete Santo Toms
taller Jacobo y gullosa oaxaquea. De hecho, el orgullo y la
Mara, en el tradicin son algo comn entre los oaxaque- Jalieza
poblado de
FOTOS: ALONSO VERA

Tilcajete, es os. Lo suelen manifestar casi en cada conver- San Antonio

tambin un sacin y lo hacen an ms evidente quienes Castillo Velasco Ocotln
centro de
capacitacin resguardan tcnicas y costumbres que hoy de Morelos
juvenil. pudieran carecer de sentido prctico, pero

58 NATIONAL GEOGRAPHIC TRAVELER OCTUBRE DE 2016

con las cuales se logra sublimar los sentidos
de maneras poco ordinarias y, al mismo tiem-
po, honrar la herencia de sus ancestros, al
ofrecer artesanas que justifican el uso del
adjetivo mgica.
Ubicada en el corazn del valle de Hua-
jes, la capital de Oaxaca, como muchas otras
poblaciones, tambin recuerda en su nombre
a su hijo predilecto, don Benito Jurez. Hoy
da es un punto de encuentro y partida para
descubrir algunas de las mejores artesanas
en Mxico y, por ende, del mundo. Desde aqu
vale la pena emprender el viaje denominado
Ruta Mgica de las Artesanas, ya que en
sus alrededores cada poblado suele dedicar-
se a un oficio tradicional.
Como primer destino del da, y un gran
ejemplo, est el afamado pueblo de Santa
Mara Coyotepec, en el cual sus habitantes
se enfocan primordialmente en la elabora-
cin de piezas de barro negro. Su nombre
significa en el cerro del coyote y las manos
de sus habitantes suelen estar cubiertas con
la tierra que an sacan de sus propias casas,
para elaborar las ms sorprendentes figuras
utilitarias y de ornato, cuyo brillo final re-
cuerda la obsidiana. En el centro del pueblo
se encuentra adems el Museo Estatal de Arte
Popular de Oaxaca, el cual ha sido una im-
portante plataforma para promover y res-
guardar la identidad local.
Otro de estos magnficos poblados es San
Martn Tilcajete, famoso por sus alebrijes.
Aqu es precisamente donde me encuentro
platicando con Mara del Carmen Mendoza
Mndez, maestra artesana y pintora que da
vida a un pjaro cenzontle frente a mis ojos.
La madera es de copal y los pigmentos, na-
turales. Suena sencillo y hasta evidente la
importancia de resguardar las tradiciones
milenarias, pero es trabajo duro, me dice
Mara, la esposa de Jacobo, en Jacobo & Mara
ngeles, quien adems de elaborar las pie-
zas ms finas en madera dirige esta galera,
OAXACA 59
 taller y centro de capacitacin, donde de-
cenas de jvenes de Tilcajete y alrededores
aprenden su noble oficio. Adems hay que
ser pacientes y constantes, para que quienes
tengan la sensibilidad y la capacidad de apre-
ciar nuestro trabajo puedan invertir su tiem-
Arriba: una ar- po en visitarnos y el dinero para sustentarlo
tesana de Teo-
titln del Valle con su compra, culmina con una sonrisa.
hila lana en las Ambos sabemos que ese es el verdadero po-
Cada pieza luce una inscripcin particular,
ya sea el nombre de su creador o el de su
dueo. Me gustan sobre todo las que tienen
dichos populares, como Al nopal solo se le
arriman cuando tiene tunas, con sus man-
gos hechos de cuero, bronce o incluso cuer-
no de toro.
Tambin cabe destacar que todos los das
de la semana se celebra algn gran tianguis

FOTO: ALBERTO PEREDA (ARRIBA; PG. OP.: ABAJO), ALONSO VERA (PG. OP.: ARRIBA)
ruecas tradi-
cionales para tencial de un viajero con conocimiento de o mercado que rene a casi todos los pobla-
tejer tapetes. causa, as como la funcin primordial del tu- dores de los Valles Centrales, entre los cua-
Pg. op.: las rismo cultural y social. les destaca el mercado de Tlacolula, que se
artesanas han
inspirado a j- Mi da culmin en Ocotln de Morelos, el instala los domingos en la avenida principal
venes disea- sitio donde se escucha el golpe del marro de la ciudad y donde an se practica la mile-
dores para
la creacin
durante el da y, a veces, tambin durante la naria tradicin del trueque.
de modernos noche. El calor de la fragua me hizo sentir Luego de recorrer esta ruta, en donde la
accesorios en otra poca, una en la cual los artesanos magia tiene mucho que ver con la oportuni-
(arriba); tanto
en San Martin ocotecos comenzaron a transformar el bur- dad, todava hay algo ms inspirador: disfru-
Tilcajete como do metal extrado de las muchas minas de la tar de una mayor presencia femenina en la
en Arrazola, se regin para, con la misma paciencia del viento actividad cultural del estado, pues todas las
puede encon-
trar gran varie- y la lluvia, lograr las ms hermosas y afiladas grandes maestras artesanas y cocineras a
dad de alebrijes espadas, cuchillos, dagas y sables de legado quienes tuve el privilegio de conocer son el
elaborados
con madera de toledano, empleadas ms tarde para inde- eptome de la dignidad zapoteca que permea
copal (abajo). pendizar, e incluso revolucionar, a Mxico. en la identidad de Oaxaca.

60 NATIONAL GEOGRAPHIC TRAVELER OCTUBRE DE 2016

 POR JUAN MANUEL GMEZ

T
al como el ro Soyaltepec nace
en la sierra Jurez y va a des-
embocar en el Papaloapan, la Tuxtepec
carretera federal 175 hacia el
norte nos conduce cuesta aba-
jo hasta el nivel del mar, para
vivir una aventura completamente distinta
Zuzul
de la serrana.
En esta regin, entre poblaciones de ori-
gen mestizo, chinanteco y mazateco, con Santiago
una actividad econmica intensa, relaciona- Comaltepec
La gran da con la ganadera y la agricultura desde San Pablo
cantidad
de ros en
la poca colonial, se experimenta un acerca- Macuiltianguis
la Chinantla miento diferente con la gente: el sentido eco-
hace posible lgico y comunitario est menos definido
practicar ka-
yak y rafting que el que se vive en la sierra.
en rpidos de Tuxtepec es una ciudad grande y la se-
clase 1 y 2 gunda ms poblada del estado de Oaxaca.
(arriba), as
como activi- Ah convergen econmicamente los estados
dades ecotu-
FOTOS: ISTOCK

de Veracruz, Puebla y Oaxaca; hay grandes

rsticas como
la pesca empresas, como una cervecera, una fbrica Oaxaca
(pg. op.). de papel y un ingenio azucarero. Pero, quiz

62 NATIONAL GEOGRAPHIC TRAVELER OCTUBRE DE 2016

convenga elegirla como base de operaciones
del viaje, porque definitivamente es el cen-
tro de la Chinantla, como se denomina esta
ruta turstica, y cuenta con buena infraes-
tructura hotelera. Durante mi paso por esa
ciudad tuve la suerte de pernoctar en el ho-
tel La Misin, el cual, para fines prcticos, es
muy recomendable y econmico.
Poco antes de dejar la sierra, tras tomar
una desviacin que incluye un breve camino
de terracera, pas por las localidades de San
Pablo Macuiltianguis y Santiago Comaltepec;
en esta ltima hay una iglesia dedicada a
Santiago Apstol, construida en el siglo XVI.
A media carretera federal, en un camino
perfectamente trazado, pas por el mirador
Cascada de Niebla, que ofrece, adems de un
punto para disfrutar el espectculo de las
nubes al adentrarse en el bosque, un restau-
rante (de emergencia, dira yo; si no aprieta
el hambre, sugiero esperar un poco para pro-
bar las truchas y los caracoles tegogolos que
nos ofrecen apenas bajamos de ese punto).
Definitivamente vale la pena hacer una pa-
rada en las cabaas de San Mateo Yetla, las
cuales se encuentran a la vera del llamado
ro Grande. Ah se podran pasar varios das
explorando los alrededores, dando un paseo
por el ro en kayak, caminando en busca de
las cascadas y las cuevas. Adems, a menos
de 10 kilmetros de distancia, en un cerro
se encuentran una comunidad cafetalera lla-
mada Rancho Grande, donde hay una coo-
perativa de artesanas de telar de cintura que
elaboran el tpico huipil de la cuenca del Pa-
paloapan, y Emilio Prez Prez, un experto
internacional en la cra de la abeja melipona,
conocida por no contar con aguijn y produ-
cir muy poca (y muy valorada) miel silvestre.
La perla de la Chinantla se encuentra a
muy poca distancia de ah, Zuzul, en Vega del
Sol. Se trata de un manantial de agua cristali-
na que forma uno de los balnearios natu-
rales ms bellos del mundo. Su nombre, de
hecho, lo debe al azul-azul de sus aguas.
Ah tambin la comunidad cuenta con caba-
as. A dos horas de caminata, los vecinos
han construido un mirador alto desde el que
se descubre una vista panormica del valle y
las montaas.
Poco antes de llegar a Tuxtepec, por la
desviacin hacia Playa Vicente, Veracruz,
tras 80 kilmetros de una carretera que es
a veces de terracera y a veces de concreto,
OAXACA 63
Arriba: atardecer en San Lucas Ojitln, en la zona Chinanteca. Abajo: en los mrgenes del balneario de Vega del Sol, mejor conocido
como Zuzul, donde hay cabaas administradas por la comunidad, el agua cristalina se mezcla con el ro de Valle Nacional.
 Arriba: cubiertos por una densa neblina, los bosques de la Chinantla resguardan 26 especies en peligro de extincin: 13 de aves, ocho
de mamferos y cinco de flora. Abajo: el manantial de Zuzul alimenta una poza de agua donde la comunidad pesca y se entretiene.

llegaremos a otras cabaas estilo europeo

enclavadas en la localidad de Cerro Chango,
a pocos kilmetros de la frontera con Vera-
cruz. Para llegar ah es necesario atravesar
un puente por el que solo pasan personas (o
motocicletas). Ah se encuentran unas gru-
tas que se dice no tienen fin y, en lo alto de
un peasco, se han encontrado inscripciones
antiguas. Tambin se ofrece un paseo de dos
FOTOS: CSAR TRUJILLO (PG. OP.: ARRIBA), JUAN MANUEL GMEZ (PG. OP.: ABAJO),

horas a caballo para visitar una reserva de

monos araa.
Ya en las mrgenes de la presa Miguel Ale-
mn llegaremos al espectacular paisaje de
Cerro Quemado, San Miguel Soyaltepec y Mil
NIKHOL ESTERS (ARRIBA), JUAN MANUEL GMEZ (ABAJO)

Islas. Sugiero tomar como centro de opera-

ciones el albergue que administra Agustn
Avendao, quien acepta grupos numerosos
a precios mdicos y con todas las comidas
incluidas. Hay varias cascadas por conocer
en los alrededores de la presa y mucho que
recorrer en lancha, entre los cientos de islas
que se forman ah y que ofrecen la imagen
perfecta de la riqueza y variedad de sensa-
ciones que se viven en la Chinantla.

OAXACA 65
 S
entarse a tomar una taza de caf,
tras cuatro horas de camino sabe San Mateo Pias
Xanica
a gloria. Pero tambin a honor,
pues el caf que tengo ante m no
solo es de los mejores del pas,
sino del mundo. Pluma Hidalgo San Miguel
Mi aficin por este elxir negro me ha des- del Puerto
Arriba: el caf Candelaria
pluma oaxa- pertado el inters por conocer sus orgenes y Loxicha
queo tiene variedades, y heme aqu, en plena Sierra Sur
denomina- oaxaquea, en la plaza principal de Pluma Hi- Santa Mara
cin de origen Huatulco
y un sabor que dalgo, dispuesto a disfrutar una taza de ex-
compite con preso americano hecho con el grano que le
los mejores del
mundo. Pg.
da fama a la regin: el caf pluma Oaxaca.
op.: en la sierra A mis espaldas se impone el motivo de ins- Pochutla
de Oaxaca, piracin para el primer nombre de este pue-
todo el ciclo
del caf, desde blo cafetalero, con apenas 600 habitantes: el
la siembra has- cerro de la Pluma, llamado as porque las nu-
ta su consu- bes llegan a formar esa figura en su cspide.
mo, mantiene
la tradicin En la cuenca del ro Copalita, de 50 000
artesanal,
FOTOS: ISTOCK

hectreas, se produce el caf pluma; son siete

orgnica y no
depredadora municipios: Pluma Hidalgo, Candelaria Loxi-
del ambiente. cha, Santa Mara Huatulco, San Miguel del

66 NATIONAL GEOGRAPHIC TRAVELER OCTUBRE DE 2016

Puerto, San Mateo Pias, Pochutla y Xanica,
susurra Xiadani, la encargada de esta pequea
cafetera, y me extiende una taza del elxir.
Mucho del caf que se produce en la re-
gin se exporta, contina Xiadani, con su
acento zapoteco. Su etnia pertenece a una de
las cuatro que predominan en la regin, en-
tre mixtecos, chatinos y amuzgos. Nosotros
cultivamos el caf que consumimos, hacemos
todo el proceso y lo bebemos en el tpico caf
de olla. Me cuenta todo esto mientras apuro
el ltimo sorbo de caf, de acidez bien balan-
ceada. Su hospitalidad mueve mi curiosidad
y le pido un expreso doble antes de conti-
nuar mi camino. Lo termino en tres sorbos;
su sabor incluye notas de cacao. Mi aventura
cafetera tiene un buen inicio, pero debo bus-
car albergue, la noche se acerca.
Llego en 10 minutos al hotel que Xiadiani
me recomend. En esta regin cafetalera, lo
que ms hay son fincas, pero no todas ofre-
cen alojamiento ni tan fcil acceso como la
de Don Gabriel, con sus ecocabaas y ser-
vicios, los cuales, en plena sierra, son un
lujo: Wi-Fi, piscina, un minimuseo del caf,
tirolesa, temazcal, comedor y, por supues-
to, excelente caf, producido ah mismo.
Por la maana, repongo energas con ta-
sajo, un chile de agua relleno y dos tazas de
buen caf, una de pluma y otra de bourbon.
Ambas variedades son producidas aqu,
me aclara orgulloso Ral Lujn, administra-
dor y gua, quien a la vez me sugiere practi-
car senderismo por los alrededores, pero yo
prefiero visitar otra finca y conocer otro caf.
Carretera abajo, por la Zapote-Copalita,
llego en media hora a la desviacin para la
finca Independencia. El camino de pronto se
transforma en un carril de terracera sinuosa,
por una pendiente que comenzaba a inquie-
tarme. De pronto aparece una camioneta,
cuyo conductor me sugiri que regresara an-
tes de descender ms, porque mi automvil
no tena doble traccin, como el suyo, y la
lluvia empezaba a amenazar. Opt por se-
guir la sugerencia del amable conductor y
regres a la Zapote-Copalita para dirigirme
hacia la finca El Refugio; ah s pude llegar
con mi vehculo de traccin sencilla y co-
nocer todo acerca del proceso, hmedo y
seco, por el cual transita el grano antes de
convertirse en caf, as como probar una va-
riante ms: caturra.
Empieza a caer la tarde y el cielo se nubla
cuando decido cerrar con broche de oro, en
una finca orgnica certificada ubicada a 40
minutos de Pluma. El camino de terracera,
una vez que se aparta de la carretera 175
rumbo a Pochutla, es ms cmodo, cubierto
por la fronda de los rboles y amenizado por
el trino de cientos de aves, con todo y que se
debe atravesar, en auto, un arroyuelo.
En la finca Pacfico me recibe su amable
propietario, don Antonio Gmez Schmerbitz,
heredero de tres generaciones de cafeticul-
tores, quien no tarda en ofrecerme una taza
de su caf gourmet hecho con su seleccin de
granos, de un mismo tueste, con dulzor y
amargor equilibrados, producto del cuidado
que personalmente le pone al proceso. Don
Antonio se precia de sus cultivos de caf,
tanto del pluma como de la variedad mundo
novo, que se cultivan en la altura idnea de
600 a 900 metros sobre el nivel del mar, ejer-
ciendo una agricultura orgnica y sustenta-
ble. Tambin organiza paseos guiados para
los amantes del senderismo y de la natu-
raleza, pues, en estas zonas, me cuenta, se
pueden encontrar especies extraas o in-
cluso consideradas en extincin, como es el
caso del colibr de cabeza azul.
Habra deseado practicar el senderismo en
esta finca, sin embargo, la lluvia lleg y arre-
ci. Por recomendacin de don Antonio, apu-
r mi ltima taza de caf del da y part antes
de que el arroyuelo se convirtiera en arroyo o
ro y me impidiera salir. Ya tendr oportuni-
dad de visitar otras de las tantas fincas de la
regin cafetalera y degustar ms variedades
de caf, en busca siempre de un sabor nuevo.
OAXACA 67
 POR JUAN MANUEL GMEZ

l internarme, a lomo de mo-

tocicleta, por el camino de
terracera que me llevara a
la localidad de Benito Ju-
rez, con un sol perfecto que
iluminaba a su paso la cor- Ixtln de Jurez Capullpam
dillera cubierta de vegetacin tupida, pensa- Guelatao de Jurez de Mndez
ba en cmo habra cambiado el paisaje de
San Miguel Amatln
esta zona a lo largo de los aos.
En la Sierra Norte ha habido asentamientos Santa Catarina
Lachatao Santa Mara
zapotecos desde la poca prehispnica. Un
Parte de la documento que resguarda el Museo Nacional Yavesa
Sierra Madre La Cumbre Ixtepeji
Oriental, la
de Antropologa, en la Ciudad de Mxico, co- Santa Martha
Sierra Jurez nocido como Cdice Amatln, se refiere a Latuvi
alberga algu- un pacto de mancomunidad entre lo que hoy
nas de las lti- San Isidro
mas zonas son las localidades de Amatln, Lachatao y Benito
vrgenes de Yavesa. Tambin hay registros histricos de Llano Gandre
La Nevera Jurez
bosque nubla- la migracin de 40 familias chinantecas a lo
FOTOS: NIKHOL ESTERS

do en Mxico
y una de las que hoy es Santa Mara Ixtepeji. La fundacin San Antonio
reas con ma- de Atepec, un topnimo nhuatl que signifi- Cuajimoloyas
yor biodiversi- Ciudad de
dad en el ca cerro donde abunda el agua, se sita en Oaxaca
mundo. el siglo XIII por tribus de Tuxtepec.

68 NATIONAL GEOGRAPHIC TRAVELER OCTUBRE DE 2016

 Fue en ese paraso terrenal, con fuertes
estructuras de organizacin indgena basa-
das en el trabajo comunitario, donde a finales
del siglo XVIII, no sin una fuerte resistencia, se
establecieron las haciendas mineras de Do-
lores (en Capullpam de Mndez), Yavesa,
Cinco Seores (en Santa Mara Lachatao), El
Socorro y Santa Ana (ambas en San Miguel
Amatln). De todas ellas quedan vestigios
que pueden visitarse, por cierto, ya sea a ca-
ballo, en bicicleta de montaa o caminando.
En la zona tambin hay antiguos templos en
un estado de conservacin impecable, como
el de San Mateo, en Capullpam (construido
en el siglo XVII), con un precioso retablo nte-
gro y techo de madera, o la imponente y s-
lida nave churrigueresca del de Santo Toms
el Apstol, en Ixtln de Jurez, que empez
a construirse de cantera rosada por frailes
franciscanos y fue terminado con cantera
gris por religiosos dominicos en el siglo XVII;
en l se encuentra la pila de piedra labrada
donde fue bautizado Benito Jurez.
Por estas tierras altas invadidas de nubes
hubo intensa actividad durante la Indepen-
dencia y la Revolucin, pero fueron sobre
todo las actividades de aprovechamiento de
los recursos naturales las que modificaron
radicalmente el paisaje. Adems de la ero-
sin causada por las haciendas mineras, a
mediados del siglo XIX, se sembraron nopa-
les para cultivar en ellos cochinilla (de ella se
obtiene el carmes natural) y gusanos de seda.
Pero quiz el momento ms crtico de la Sie-
rra Norte fue cuando un decreto presidencial
otorg 251 000 hectreas de bosque a la F-
brica de Papel Tuxtepec, encargada de la pro-
duccin de papel para imprimir los libros
de texto gratuitos. Fue tal la crisis ecolgica
causada por la depredacin de los bosques
que las comunidades indgenas de la zona
se organizaron y unieron esfuerzos median-
te la sociedad Pueblos Mancomunados, para
defender su bosque de niebla.
Gracias a ese esfuerzo conjunto, que parte
de la tradicin indgena de organizarse en
cooperativas al servicio de la comunidad, hoy
cualquiera puede recorrer este camino de te- El Pueblo M-
rracera en perfectas condiciones y encontrar gico de Capu-
a su paso servicios tursticos de primera clase, llpam de
Mndez, con
todos ellos administrados por los poblado- su iglesia del
res locales, quienes tienen entre sus tareas siglo XVI, se
ubica a dos ho-
cotidianas, como algo prioritario, el cuidado ras de la capi-
del bosque y de las maravillas histricas y tal oaxaquea.
OAXACA 69
 naturales que guarda, entre ellas el nacimien-
to del ro Papaloapan, en las cascadas de Santa
Mara Yavesa.
Llegu a San Antonio Cuajimoloyas en la
noche y totalmente empapado y, sin mayor
trmite, me acerqu a la oficina de turismo,
donde me ofrecieron, por poco menos de 300 Pg. op., en
sentido de las
pesos, una habitacin amplsima y nueva, manecillas del
una carga de lea para la chimenea, toallas y reloj: un llano
cubierto de
sbanas limpias. Adems, tuve la suerte de flores silves-
que el da anterior se haba celebrado la feria tres; danzantes
del hongo silvestre, o sea que me cen algu- participan en
la inaguracin
nos ejemplares exquisitos, recin recolecta- de las fiestas
dos por un experto, acompaados de frijoles y patronales; ro-
deada de bos-
esas tortillas delgaditas, blancas y enormes que, la sierra
que solo saben hacer en Oaxaca (para com- norte de Oaxa-
partir). Estuve en total tres das con sus no- ca cuenta con
cabaas y acti-
ches recorriendo distintos pueblos y en todos vidades ecotu-
encontr condiciones ptimas de alojamiento rsticas. Arriba:
y alimentacin. Y, entre acantilados, mirado- el Bosque de
FOTOS: NIKHOL ESTERS

Bromelias en
res, caminatas aleccionadoras y tirolesas, a Ixtln. Abajo:
cada paso descubra un nuevo tesoro natu- juegos piro-
tcnicos
ral, restaurado con esmero y celosamente durante las
guardado por la sierra. celebraciones.

OAXACA 71
 CAMINO

POR ALONSO VERA

S
tiigi Beu. As es como entiendo
que se dice salud en lengua za-
poteca, para agradecer a Dios
la bendicin de contar con una
bebida, mejor an si es mez-
cal. Es la primera ocasin que
tengo la oportunidad de beber mezcal en Oa-
xaca. Pronto me queda claro que aqu no es
Santa Mara del Tule
una moda, ni mucho menos un capricho para
Arriba: don Je- Teotitln del Valle
el fin de semana. Aqu el mezcal no se mez- Oaxaca
ss Ros, maes-
tro mezcalero cla ms que con la vida misma, pues quien
oaxaqueo, lo bebe suele hacerlo a lo largo del da. Be-
prueba el mez- San Jernimo Tlacochahuaya San Pablo Villa
cal tobal en el
ber mezcal facilita la conversacin, con uno
de Mitla
cual se espe- mismo y con el otro. Pero me gusta pensar
cializa. Pg. que su efecto va ms all de la embriaguez, Tlacolula de Matamoros
op.: la materia
prima para la pues un mezcal elaborado de la manera arte-
elaboracin sanal es un homenaje a los ancestros, y a la
del mezcal, las Santiago Matatln
tierra misma. Es beberse la luz de la luna
pias o cora-
FOTO: ALONSO VERA

zones del como si se tratara de una medicina y contri-

maguey, se buir al futuro de un hermoso estilo de vida.
preparan para
su coccin en La palabra mezcal deriva del nhuatl que
el horno. hablaban los conquistadores de los Valles

72 NATIONAL GEOGRAPHIC TRAVELER OCTUBRE DE 2016

 Centrales y significa maguey cocido. Sin
embargo, es neepeh, o el saca palabras,
como llaman los locales a esta bebida alco-
hlica tradicional, que ya se produce con
denominacin de origen en nueve estados de
la Repblica mexicana. Se logra a partir de la
destilacin, tras la coccin del corazn de al-
gunas variedades de maguey o agave. De he-
cho, hay ms de 200 variedades de agave en
el pas y en Oaxaca se encuentran ms de
120, ya sean silvestres o cultivadas. Es una
planta que ha ofrecido sustento a los mexi-
canos desde hace ms de 10 000 aos por
medio de la elaboracin de bebidas, alimen-
tos y fibras textiles.
Oaxaca se considera la cuna del mezcal.
Es adems la zona de mayor complejidad
geolgica del pas. No hablemos ya de lo so-
cial. Al menos 16 culturas cohabitan en un
territorio dividido por una sierra que pone a
FOTO: ISTOCK
prueba la paciencia de cualquiera. Pero me-
rece la pena emprender la ruta Caminos
del Mezcal si uno desea familiarizarse con
la historia detrs de la historia, ya que es
precisamente as, como lo estoy viendo bro-
tar, gota tras gota, como se elabora desde
tiempos inmemoriales. Hay quien dice que
el proceso de destilacin fue posible con la
llegada del alambique durante la Colonia,
pero investigaciones recientes han determi-
nado con orgullo que el proceso de destila-
cin se ha hecho aqu desde al menos cuatro
siglos antes del nacimiento de Cristo, en ollas
de barro como las que an utiliza mi nuevo
amigo, el maestro mezcalero don Jess Ros.
En Mxico, la produccin de mezcal equi-
vale a 1 % de la produccin de tequila, ape-
nas unos 2.5 millones de litros al ao, me
comenta Karina Abad, directora de produc-
cin de Los Danzantes, mientras acompaa-
mos a don Jess durante el proceso de la
segunda destilacin, bebiendo, por supuesto.
A l le gusta usar las pias del agave to-
bal, que an crece de forma silvestre en los
OAXACA 73
 cerros alrededor de su casa. Toba significa adems un restaurante en el centro histrico
maguey en zapoteco, y la, caliente o aro- de la ciudad de Oaxaca de Jurez, en donde
mtico. El mezcal de tobal me parece, pues, se sirven platillos tpicos y es posible realizar
uno de los ms excepcionales, y ms an catas de mezcal.
cuando se cocinan las pias en un horno Se dice que los zapotecos nacieron de las
bajo tierra hecho con piedras, para luego aves y de las rocas, de los jaguares y los r-
machacar las pias con un mazo de madera boles. Y esto resulta evidente cuando visitas Pg. op., en
y dejarlas fermentar en una gran tinaja; des- el imponente rbol del Tule, en Santa Ma- sentido de las
pus se destilan en un alambique de barro, ra del Tule. Tiene el mayor dimetro de un manecillas del
reloj: algunos
como desde hace varias generaciones, utili- rbol en todo el planeta (14 metros) y 58 me- colocan un
zando solo el agua de un manantial que des- tros de circunferencia. Dice la leyenda que lo alacrn en el
mezcal para
emboca en un hermoso sabinal. Este caldo plant un sacerdote de Ehcatl, dios del vien- darle un toque
sublime, con gusto a chocolate y canela, debe to, hace ms de 1300 aos, y fue declarado extico; el
ser lo nico que beben los dioses. La visita Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO mezcal puede
producirse a
de los varios palenques incluidos en la ruta, en 2003. partir de varios
FOTOS: RODRIGO CRUZ (PG. OP.: SUP. IZQ.; INF. IZQ.; INF. DER.),

la cual termina con un plato de frijoles y tor- Otro sitio que me encanta es Teotitln del tipos de agave;
corte de pias
tillas en compaa de la familia de un gran Valle, famoso por sus tejidos de lana tei- de maguey es-
maestro mezcalero, es algo que atesorar dos con pigmentos naturales, como la grana padn; proce-
por siempre. cochinilla y la cscara de nuez. Ah te en- dimiento para
medir el alcohol
Santiago Matatln es considerado como la cuentras adems con el restaurante Tlama-
ISTOCK (PG. OP.: SUP. DER.; ARRIBA)

en el mezcal.
capital no oficial del mezcal en Oaxaca, con nalli, de la cocinera Abigail Mendoza y sus Arriba: habitual
sus ms de 70 casas productoras, incluyendo hermanas. Abigail es la tercera de 10 hijos, en el pas, hoy
el mezcal es un
la de Los Danzantes, una verdadera institu- as como embajadora de la cultura zapoteca gusto adquirido
cin que se ha distinguido por su profesio- tras haber sido reconocida y galardonada por jvenes y
adultos de to-
nalismo, su trato con los productores y la como una de las 10 mejores cocineras tradi- das las clases
experiencia que ofrece a los visitantes. Tiene cionales a nivel internacional. sociales.

OAXACA 75
 LA MIXTECA

POR CLAUDIA ITZKOWICH

S
olo la historia, con su obstinacin Heroica Ciudad de
Huajuapan de Len
y talento para hacer posible lo ar-
bitrario, pudo rematar los valles San Juan Bautista
de la Mixteca oaxaquea con deli- Coixtlahuaca Villa de Tamazulpam
del Progreso
cados conventos gticos y rena- San Pedro
centistas, en los que, desde hace Yucunama
Santiago Apoala
siglos, han sobrevivido retablos barrocos cu-
biertos de oro y de pinturas del sevillano Santo Domingo
San Pedro y San Yanhuitln
Andrs de la Concha.
Pablo Teposcolula
La regin nos recuerda, a fuerza de ridas Asuncin
montaas color mamey, valientes milpas in- Tlaxiaco Nochixtln
clinadas y aguerridas poblaciones mixtecas,
que estamos lejos de haber terminado de
descubrir Oaxaca, que cada ruta directa des-
atiende, sin consideraciones estticas o an- rosa, o dorado, dependiendo de los caprichos
tropolgicas, todo aquello que se queda en del cielo y las nubes) de un convento domini-
sus costados. co deslumbra desde lejos. Fue erigido en la
La va de la que estamos hablando es la primera mitad del siglo XVI en un territorio
FOTOS: NIKHOL ESTERS

carretera Puebla-Oaxaca, y sus desviaciones que prosperara gracias a la produccin de ga-

deparan sorpresas sobrecogedoras. Mucho nado menor, seda y los pigmentos extrados
ms que eso. Aquella que va a Yanhuitln de la grana cochinilla, imbatible para obtener
desemboca en una alucinacin: el blanco (o el carmn de la ropa de reyes y cardenales.

76 NATIONAL GEOGRAPHIC TRAVELER OCTUBRE DE 2016

 El conjunto religioso, hoy, est restaurado
hasta el ltimo detalle y en su museo pue-
den verse las celdas de los monjes, piezas
halladas durante las excavaciones y una co-
pia facsimilar del Cdice Yanhuitln, que ha
servido para iluminar lo que sabemos acerca
de este pueblo. Al lado, en la iglesia, donde
se conserva el retablo original y un esplndido
artesonado de estilo mudjar, hay tambin
un rgano del siglo XVII, que an se utiliza el
ltimo fin de semana de mayo y en alguna
que otra de las festividades del pueblo.
El resto del ao sorprende el silencio, los
escasos tres, ocho, 10 visitantes que llegan
de Puebla, de Oaxaca, de otros sitios cerca-
nos cada da. La calma permite escuchar a
Juan Manuel Santiago, oriundo de esta tie-
rra que fue testigo de la restauracin del con-
vento, y dejarlo hablar de las costumbres de
la regin, hasta quedar ms que convencido
de que es preciso volver en Semana Santa
y llorar con todos los que lo hacen en la
procesin, cuando el Cristo alza la cabeza
para salir al encuentro de Mara el Da de la
Resurreccin. O verlos a ellos llorar mien-
tras uno admira, ms bien, la devocin ajena
y el sistema de goznes del cuello de aquella
figura. En todo caso, volver, cada vez que
se pueda.
A media hora de Yanhuitln, hacia el po-
niente, est la siguiente estacin de los domi-
nicos. San Pedro y San Pablo Teposcolula. Un Parte de la
ruta Domini-
solo pueblo, dos apstoles, una bellsima ca, una serie
capilla abierta con bvedas nervadas, la cual de conventos
en la Mixteca
permite escuchar la msica de las misas que Alta de Oaxa-
se oficiaron aqu una vez que los misioneros ca, el ex con-
entendieron que, a los mixtecos, les resul- vento de
Teposcolula
taba mucho ms natural ponerse en mo- tiene una capi-
dus divino si se les interpelaba al aire libre y lla abierta
de cara a su tierra arrugada. Esos mismos (pg. op.) y
una fachada
feligreses fueron los que levantaron las es- de influencia
tructuras y los que encontraron, en la instruc- arquitectni-
ca indocristiana
cin de labrar angelitos, la oportunidad de del siglo XVI
esculpir ms bien serpientes emplumadas, (arriba).
OAXACA 77
 seres tambin alados que les resultaban mu-
cho ms cercanos.
Descendientes de estos alarifes erigieron
la Casa de la Cacica, con rasgos arquitect-
nicos indgenas. El inmueble fue utilizado
por la lite mixteca hasta el siglo XVIII y hoy
funciona como biblioteca infantil.
Un poco ms lejos, pero an dentro del
permetro empedrado de Teposcolula, vive
don Eloy Herrera. Desde su casa, que hace
las veces de taller mecnico y panadera,
Eloy y sus dos hijos luchan por revitalizar
la tradicin del juego de pelota mixteco, un
juego de nobles que defini muchas de las
guerras y conquistas de este pueblo, y que
contina practicndose en algunos lugares
de Oaxaca, Puebla, Veracruz, la Ciudad de
Mxico y en ligas de California, pero muy
poco en Teposcolula.
Sobre la mesa de la cocina, junto al hor-
no, Eloy coloca pelotas de distintas pocas,
de trapo, de forro, de esponja o de hule, con
patrones de vistosos colores. Los guantes
son de cuero, con hileras de clavos para au-
mentar la velocidad de la pelota; tan pesa-
dos que los ms pequeos pueden lastimarse donde se encuentra la Universidad Tecnol-
antes de agarrarle el gusto. La cuesta para gica de la Mixteca. Bajo el quiosco del zca-
lograr una participacin como la de antao, lo, erigido en 1902 y dedicado a Carmen
como la de hace una o dos generaciones, es Romero Rubio, esposa de Porfirio Daz, se
empinada, pero no ms que la historia del venden publicaciones de los investigadores
tesn mixteco. de dicha institucin.
El tercer punto de lo que se conoce como En una de las esquinas de la plaza que
el tringulo dominico es San Juan Bautista defendiera Antonio de Len durante la lu-
Coixtlahuaca. Si a Yanhuitln y a Teposco- cha por la Independencia, tras un sitio de
lula llegan pocos visitantes, a Coixtlahuaca 111 das, se siguen cruzando Daz y Madero,
lo hacen an menos. Hacen mal. en forma de calles.
Pg. op.: edifi-
El convento todava no termina de restau- Por su parte, los dos mercados principa- cado sobre
rarse, pero su iglesia, con su hermossima les, Benito Jurez y Porfirio Daz, estn casi ruinas prehis-
fachada renacentista y sus rosetones, s que enfrente uno del otro, como para que los pnicas, el ex
convento de
est en funciones, y en los restos de la capilla prceres oaxaqueos de la Reforma y la mo- Santo Domin-
abierta se alcanzan a distinguir lo que unos dernidad, a costa de todo, sigan dialogando go Yanhuitln
(arriba), de
interpretan como dragones y, otros, como eternamente entre puestos de chiles y tu- estilo gtico,
serpientes emplumadas, que tal vez hagan nas, canastas de palma y de plstico, a unos resguarda la
FOTOS: ALFREDO MARTNEZ (PG. OP.: ARRIBA),
NIKHOL ESTERS (PG. OP.: ABAJO; SUP. DER.)

ms dilogo con los ngeles de las pilas bau- pasos de la catedral de San Juan Bautista, reproduccin
de un cdice y
tismales, de rasgos decididamente indge- en la que a Jurez le habra dado un infarto piezas religio-
nas. O quiz tengan menos recuerdos de (uno prematuro) si lo recibieran, como hoy sas en su inte-
ultramar que contarles. reciben a todo mundo: con una lona-instruc- rior (abajo).
Sup. der.: la
Pero la Mixteca es vasta y no todas sus po- tivo que promete conseguir la indulgencia barbacoa es
blaciones despiden la misma timidez nos- plenaria (perpetua). una tradicin
gastronmica
tlgica. Huajuapan de Len es una ciudad Decir que los comedores de ambos mer- arraigada en
activa, de alrededor de 70 000 habitantes, cados son los mejores lugares para probar la Mixteca.

OAXACA 79
 el chileajo o el mole de gallina es una obvie-
dad para cualquiera que sepa moverse por
Oaxaca y haya sucumbido al magnfico olor
del organo, del comino o de los chiles tos-
tados. Sin embargo, los comedores del Mer-
cado Jurez tienen una particularidad: en
lugar de lonas donde se anuncian las delicias
de doa Lety, Lupita, Rosy o Alicia, en este
sitio cada uno de los negocios tiene sus pro-
pias alacenas caseras para apilar los platos
de cermica, de vidrio o de peltre, que ha-
cen del espacio un pequeo hogar abierto
al pblico.
Adems, Huajuapan es el hogar del mole
de caderas, que empieza a guisarse con ejotes
silvestres y hoja de aguacate, entre muchos
otros ingredientes que se integran tras la
famosa matanza de los ms selectos chi-
vos cebados que tiene lugar cada otoo des-
de hace siglos.
Muy cerca, hacia Oaxaca, Tamazulpam
pareciera querer guardarse para s misma.
Sin embargo, las cmodas urban de Ato-
naltzin (por el rey de Coixtlahuaca) hacen
la ruta cada media hora.
El templo de Santa Mara de la Natividad,
con sus retablos de los siglos XVI al XVIII, y sus
pinturas al fresco en blanco y negro, valdra
por s solo la visita. Los pobladores, no obs-
tante, parecen estar ms orgullosos y go-
zar an ms de sus muchos ojos de agua
y cascadas.
Las aguas azufrosas en donde remoja sus
ramas un antiguo ahuehuete, se encuentran
junto a un cerro bajo del cual se esconde el
palacio del rey Atonaltzin. Nadie se atreve
a tocarlo, mucho menos a excavarlo. Cuentan
La Mixteca tie- los locales que los ltimos en llevarse sus
ne una geogra- tesoros murieron de manera misteriosa, al
fa accidentada
debido a que tiempo que estos volvan a su lugar, el re-
se encuentra cinto que ha elegido el gobernante para vi-
enclavada en-
tre la Sierra
vir y para salir a baarse de vez en cuando,
Madre del Sur a la vista de los vecinos.
y el Eje Neo- Que no quepa duda de que, como el que
volcnico, lo
cual ocasiona perteneciera al legendario monarca, existen
diferentes alti- muchos ms castillos, templos e historias
tudes en el te- ocultas entre los pliegues de los montes mix-
rreno. Por
ello, la Mixte- tecos. Menos desafiantes y ostentosos que
ca se divide en los recintos catlicos, quiz se comiencen a
tres zonas: la
Baja, la Alta y revelar a su debido tiempo, o en el siguiente
la de la Costa. cambio de ruta.

80 NATIONAL GEOGRAPHIC TRAVELER OCTUBRE DE 2016

OAXACA
81
FOTO: NOKHOL ESTERS
 POR CINDY ADRIANA MORALES

L
a regin que se despierta entre
dos mares y al ritmo de La san-
dunga es aquella donde la mu-
jer manda, donde conviven a un
mismo tiempo zapotecos, chon-
Arriba: debido tales, mixes, zoques y huaves. Laollaga
a los fuertes Los distritos de Juchitn y de Tehuantepec Tlacotepec
vientos que
corren a tra- conforman la llamada zona del Istmo oaxa-
ves del Istmo, queo, la parte continental ms angosta entre
varias plantas el ocano Pacfico y el golfo de Mxico. Aqu Juchitn de Zaragoza
generadoras de
energa elica habitan poco ms de medio milln de perso- Tehuantepec
funcionan en nas y 73 % de ellas habla zapoteco (una can-
la zona. Pg.
op.: la costa
tidad importante frente a 9 % de la poblacin
del golfo de de Mxico que habla una lengua indgena).
Tehuantepec Adems, a diferencia de otros lugares en los
es hogar de
especies en que la poblacin indgena se encuentra en
peligro como ncleos rurales, en el Istmo se concentra
tortugas, en la zona urbana.
cocodrilos e
iguanas (sup.); Viajar por estas tierras es sencillo es la re-
formaciones gin ms comunicada del estado de Oaxaca
FOTO: ISTOCK

rocosas en
Santo Domingo y nos brinda la oportunidad de ser testigos
Zanatepec (inf.). de tradiciones ancestrales y de una naturaleza

82 NATIONAL GEOGRAPHIC TRAVELER OCTUBRE DE 2016

 e historias nicas. Comienza la cuenta de
nuestras favoritas.
1. Jalapa del Marqus. El municipio se
conoce como la puerta de entrada al Istmo
de Tehuantepec y ser nuestro punto de par-
tida. Esta poblacin se ubica a 219 kilme-
tros de la ciudad de Oaxaca y es famosa por
ser el nico asentamiento zapoteca del Ist-
mo que se opuso a la corona espaola. Para
visitar el templo dominico hundido del si-
glo XVI hay que hacer el recorrido en lancha
por la presa Presidente Benito Jurez du-
rante los meses de marzo a mayo, cuando el
nivel del agua baja y se puede ver en todo
su esplendor.
2. Las Velas de Santo Domingo Tehuante-
pec. Santo Domingo Tecoantepeque, consi-
derada como la primera iglesia y el primer
convento colonial de la regin, junto con las
estrechas calles y un aire hmedo, nos reci-
be en una ciudad colonial guardiana de sus
tradiciones. La noche est hecha para la fiesta
y tambin para la oracin, a un santo cat-
lico, una virgen o un hroe. Aqu se desarro-
llan Las Velas, las fiestas (veladas musicales)
ms importantes y antiguas del Istmo oaxa-
queo. Hay dos bastante famosas. Una es
la Vela Sandunga, que se celebra en la lti-
ma semana de mayo con la coronacin de la
reina de La Sandunga y un baile popular.
La otra es la Vela Tehuantepec, que ocurre el
26 de diciembre, en un saln de baile. En
cualquiera de las dos, las mujeres lucen el
tpico traje de tehuana y bailan al son de La
sandunga, La llorona y El feo. Es un buen
momento para probar la gastronoma local:
se pueden degustar totopos, pescados hor-
neados y secos, frutas curtidas, quesos se-
cos, tamales de elote y mole. Para conocer
ms sobre la historia del lugar se debe vi-
sitar el Museo Shunashi, que muestra la
arquitectura tehuana y la historia comple-
FOTOS: ISTOCK (ARRIBA), NOKHOL ESTERS (ABAJO)

ta de Tehuantepec.
3. Edn tortuguero. En la comunidad de
Concepcin Bamba, en el municipio de San-
to Domingo Tehuantepec, la cooperativa Co-
chabamba se dedica a la proteccin de la
tortuga marina. Aqu se cuidan a las tor-
tugas cuando arriban para desovar y luego
protegen los huevos contra los depredado-
res. Se han llegado a liberar hasta 16 000

OAXACA 83
 tortuguitas. En esta misma playa se encuen-
tra una de las cinco dunas de arena ms altas
en el mundo, ideal para subirla y deslizarse en
una tabla de sandboard.
4. Aventura gastronmica en Juchitn
de Zaragoza. Se dice que en la regin del
Istmo solan prepararse guisos exticos con
ingredientes que incluan desde huevos de
tortuga hasta iguanas. Para averiguar lo que
queda de aquella vieja cocina hay que diri-
girse al Mercado 16 de Septiembre, en Juchi-
tn de Zaragoza, poblacin zapoteca ubicada
a 27 kilmetros de Santo Domingo Tehuan-
tepec. En la carretera se aprecian decenas de
Un grupo de
mujeres del
generadores elicos, como en ninguna otra
Istmo luce sus parte de Mxico; tras media hora de camino
tradicionales se llega al lugar entre las flores, por su sig-
vestidos de
tehuana, de ori- nificado en nhuatl. El mercado se ubica de-
gen zapoteca, trs del Palacio de Gobierno. Al entrar notars
los cuales se que las mujeres son las protagonistas, more-
caracterizan
por sus borda- nas y fuertes, ya que se encargan de casi
dos coloridos, todo: cortar la carne, vender el mezcal, prepa-
huipiles de
cabeza y ra- rar las tlayudas y atender a los turistas. Y es
diante joyera. que en este pueblo, habitado desde hace ms
84 NATIONAL GEOGRAPHIC TRAVELER OCTUBRE DE 2016
de 3 500 aos, la sociedad se rige por un
sistema inusual para el mundo occidental:
el matriarcado. Incluso, los muxes (homo-
sexuales, en zapoteco) son considerados
los mejores hijos. No encontramos los fa-
mosos tamales de iguana probablemente
porque es una especie protegida, aunque
s sabores nuevos provenientes de unas gro-
sellas verdes y unos frutos amarillos muy
cidos que se comen con chile en polvo y
limn. Pero si lo que deseas es contagiarte
del espritu local, en el segundo piso se con-
centra una enorme variedad de trajes tpicos
bordados con figuras de flores, huaraches y
artesanas representativas, como el tanguy,
una pequea figura de barro que representa
a la mujer istmea, o un jilcapextle, una j-
cara pintada a mano y adornada con bande-
rines de papel de China de colores.
Listo para ms? Dirgete a la casa de cul-
FOTO: ALBERTO PEREDA
tura de Juchitn, donde se realizan exposi-
ciones de artistas locales y, si tienes suerte,
puedes ingresar a los cursos para aprender
lengua zapoteca.
 5. Balnearios naturales de aguas cristali-
nas. Para relajarte mientras aprecias el paisa-
je, la flora y la fauna locales, debes visitar el
ojo de agua de Tlacotepec, el ojo de agua de
Laollaga y las aguas termales de Nizanda, en
Ciudad Ixtepec, ubicada a unos 40 minutos
de Juchitn de Zaragoza. Cerca de esta lti-
ma se encuentra la zona arqueolgica de Zo-
piloapan, un buen sitio para aprender sobre
el pasado y los orgenes de este pueblo a
travs de su arquitectura en ruinas y sus
pinturas rupestres.
6. Para saber ms. El cdice de fundacin
de Tehuantepec muestra un cerro donde un
hombre tigre devora a un soldado mexica, lo
que simboliza el triunfo de los zapotecas so-
bre las huestes de Ahuzotl, en el ao 1496.
Hernn Corts identific como istmo, al ser
un estrecho de tierra que separa dos mares.
Durante la Colonia, el istmo de Tehuantepec
fue la frontera sureste de la Nueva Espaa
y se organizaba polticamente como parte
de la provincia de Antequera, y en el orden
religioso como parte del obispado de Oaxa-
ca. Durante los primeros aos del Mxico
FOTO: NOKHOL ESTERS
independiente, el Istmo form parte de la
defensa de los liberales juaristas contra los
intereses espaoles, franceses, ingleses y
estadounidenses por apropiarse de este te-
rritorio estratgico para la navegacin mar-
tima y la colonizacin.
El Istmo es una de las grandes zonas de
biodiversidad nacional. Cuenta con una de las
reservas ms importantes del pas: la selva
de los Chimalapas. Se estima que una hec-
trea no perturbada de esta selva puede al-
bergar hasta 900 especies vegetales y ms
de 200 animales.
Quieres organizar una fiesta o construir
una casa? Los zapotecos lo tienen resuelto me-
diante las antiguas prcticas xendxaa (coope-
racin o apoyo a travs del dinero), gunao
(ddiva en especie, en ocasin de algn even-
En el Istmo,
to importante), tequio (trabajo obligatorio o los trabajado-
comunal de la tierra) o gurendaracanee (ayu- res del cam-
da comunal para construir un hogar o para po, laboran en
las maanas y
cooperar en una fiesta) muestran un fuerte descansan en
sentido de asociacin entre los miembros de las tardes
para evitar el
la comunidad. Puedes apreciar estas ances- fuerte calor
trales tradiciones en fiestas como Las Velas. del da.
OAXACA 85

F
onda Juquilita, Papelera Juqui-
lita, Autolavado Juquilita, re- Oaxaca
zan rtulos de colores en todas
las calles y los mercados del es-
tado de Oaxaca. La agradecida
leyenda Otro regalo ms de Ju- Zimatln de lvarez
quilita se lee, ms bien, sobre el parabrisas
San Pablo Huixtepec
de una flamante camioneta.
Hay oaxaqueos (y poblanos, veracruza-
nos, mexiquenses, e incluso guatemaltecos Ayoquezco de Aldama
y hondureos) que afirman que se debe visi-
San Sebastin de las Grutas
tar a la virgen de Juquila al menos una vez
en la vida. Hay quienes dicen que tres. Otros,
Villa Sola de Vega
El sincretis- sin decirlo, van cada ao a honrar, a celebrar,
mo cultural a agradecer, a pedir. O tan solo a conocer
y religioso
de Oaxaca una de las devociones ms arraigadas de M-
se acenta en xico, y todo aquello que amerite hacer una San Pedro Juchatengo
lugares como pausa en el camino.
Juquila, donde
creyentes Si el viaje inicia desde Oaxaca, una de las pa-
de todo el Santa Catarina
FOTOS: ISTOCK

radas naturales es Zimatln, con un mercado

pas acuden a Juquila
las procesio- adonde llegan en carretillas flores de calaba-
nes catlicas. za, chiles, rosas amarillas, blancas y rojas, y

86 NATIONAL GEOGRAPHIC TRAVELER OCTUBRE DE 2016

dems productos de una de las zonas ms
frtiles de los Valles Centrales de Oaxaca. Ah
est adems Mi Tierra Linda, el restaurante
de Juana Amaya Hernndez. Esta ama y seo-
ra del metate y el comal sabe repetir lo que a
los amantes de la gastronoma oaxaquea les
encanta escuchar: ella saba guisar desde
nia, cuando la mandaban por su terciecito
de lea; agarraba las ranitas y las guisaba
despus con sal de organo; sigue usando el
tapestle para extender la masa y la pichancha
de barro negro para escurrir el maz cocido.
Que la cocina de humo es el alma de quien la
usa y que el mole negro es una ceremonia. Lo
cierto es que hoy, con todas las bondades
del orbe a su disposicin alcaparras, aceitu-
nas, almendras, ajonjol, pan de manteca,
doa Juana sirve un estofado con una letana
de matices imposible de retener en la memo-
ria y, gracias al saber y la paciencia que impli-
ca tostar chiles durante una jornada entera,
su mole negro es un humo lquido digno del
ms exquisito de los guajolotes.
Otra de las paradas ineludibles es San Se-
bastin de las Grutas, donde jvenes de la
comunidad de origen zapoteco, atienden un
campamento con cabaas lindas, un come-
dor y un ojo de agua para que los visitantes
se baen luego de recorrer una gruta de 420
metros de largo, que permite caminar entre
bvedas de ms de 30 metros de altura y pa-
sar horas descubriendo en las estalagmitas
y estalactitas de millones de aos figuras
como un elefante, una mujer con un rebozo El culto maria-
no a la virgen
o una virgen, si as se desea. de Juquila es
Y est Sola de Vega, con las condiciones una de las ex-
presiones reli-
ideales para cultivar uno de los magueyes giosas ms
ms delicados y pequeos, responsable del importantes
inigualable mezcal tobal, que ah an se des- del estado y del
pas. Ao con
tila en ollas de barro. ao, a finales
El resto del camino, los hermossimos bos- de noviembre,
ques y ros que acechan con cada curva de las procesio-
nes dedicadas
la Sierra Madre del Sur solo terminan por a esta virgen
atizar la expectativa. renen a miles
de personas
La ciudad de Santa Catarina Juquila recibe que acuden
al visitante como muchas otras poblaciones a venerarla.

OAXACA 87
 de la zona, que se empean en encaramarse
en las laderas de la montaa. Muros y pila-
res imposibles sostienen hoteles, comedores,
vulcanizadoras y un sorprendente nmero
de zapateras, quiz el bien ms codiciado
por los peregrinos.
Para acercarse es preciso dejarse succio-
nar por tneles repletos de escapularios, es-
tampitas, veladoras y dems objetos con la
imagen de la virgen milagrosa, que en el si-
glo XVI trajo consigo desde Espaa fray Jor-
dn de Santa Catarina, la cual sobrevivi un
fuego devastador para hacer de su rostro
ahumado el objeto de culto del tercer centro de
peregrinacin ms importante del pas, des-
pus del santuario de la virgen de Guadalupe
(la baslica de esta virgen), en la CDMX y el
de San Juan de los Lagos, en Jalisco.
El santuario, con su singular fachada neo-
clsica blanca con beige, es una versin re-
ciente del que en su momento se erigi en el
siglo XVIII, cuando finalmente la figura mila-
grosa que se haba escapado varias veces de visitantes, podran casi darse por satis-
de aqu para volver a su antigua morada en fechos, pero falta visitar el cerro del Pedi-
Amialtepec, accedi a quedarse. En aquel mento, a nueve kilmetros.
entonces, los pobladores de Juquila dieron Los peregrinos llegan ante la imagen de la
muestra de cunto la merecan acarreando virgen, rezan en silencio, frotan sus velado-
ellos mismos, cuesta arriba, los materiales ras contra el rostro moreno y las acercan al
para la construccin de la iglesia que la pro- suyo. Repiten la coreografa. Antes de irse,
tegera. A cambio de semejante esfuerzo, el dejan escritas sus peticiones (ya no ser
obispo de Oaxaca les prometi 40 das de tan enojona y comenzar a ser cariosa con
indulgencia, una concesin que probable- l es lo que te pido de cario y corazn; un
mente no merecan tanto. beb, madre ma de Juquila), sus agradeci-
En el umbral, la devocin de los peregri- mientos (por regalar la dicha de la aproba-
nos paraliza. Puede que la mirada busque cin de mi visa), la maqueta de cartn de la
la imagen que se persigue desde hace cien- accesoria Materiales El Fierrito, una cruz de
tos de kilmetros, pero lo que al final se roba madera pirograbada con la que el jefe de la Pg. op.: la de-
la atencin es ms bien el balanceo de los familia Vargas Gonzlez pide que la virgen vocin catli-
penitentes que avanzan de rodillas hasta el cuide de su familia en su ausencia y, a su ca permea cada
rincn de Oa-
altar, el cual resguarda la talla de madera de esposa e hijos, que lo protejan en su camino xaca, donde
escasos 35 centmetros. a Estados Unidos. el sincretismo
FOTOS: ALFREDO MARTNEZ (PG. OP.), ISTOCK (SUP. DER.)

ha generado
A un costado de la nave principal est Cientos de otras leyendas, cruces y bille- una identidad
la Capilla de Veladoras, con compartimentos tes de juguete retacan el muro posterior de religiosa nica
que permiten estratificar las velas segn el la iglesia. De cara a la montaa tiene tambin en el mundo.
Arriba: dife-
material del que estn hechas (vidrio, plsti- una terraza donde se moldean las figuras de rentes expre-
co o papel) y, sobre todo, ordenar la afluencia barro que llenan nichos, muros, repisas: cen- siones de fe
de feligreses que vienen a dejar un milagrito tenares de grupos de muequitos (familias), suceden en
cada uno de
o un exvoto. de casas, de animales, de autos que, si todo los recintos
La curiosidad y los elementos necesarios sale bien, pronto sern otro regalo de Ju- sagrados que
componen la
para imaginar el sitio el 8 de diciembre, Da quilita. Y lo ostentarn en el parabrisas en ruta de la fe.
de la Virgen, colmado de cientos de miles la siguiente peregrinacin.

OAXACA 89
 A
penas cumplamos la ma-
yora de edad cuando mis
amigos y yo nos aventura- Oaxaca
Chacahua
mos a cruzar la sierra y lle-
gar a las playas de Oaxaca,
famosas por su naturaleza
Arriba: las olas paradisiaca, su vida nocturna energtica y Puerto Escondido
del Pacfico
que llegan a un mar con algunas de las mejores olas del
las costas de mundo para surfear. Desde entonces, hace
Oaxaca son ms de 10 aos, la costa oaxaquea significa Zicatela
famosas en el
mundo para la para m un lugar de descanso, para hallar
prctica del refugio sin un edificio en las narices, y un Mazunte
surf. Pg op.:
estas playas
pretexto para escapar de la ciudad cuando
se presenta la ms mnima oportunidad. Zipolite
reciben seis
especies de Puerto ngel
Durante una de aquellas travesas de aven-
tortuga mari-
na que llegan a tura, tranquilidad y diversin, supimos de Huatulco
desovar a lo una playa tan remota que mantena una vir-
largo del ao ginidad casi absoluta, un paraso selvtico de
(sup. der.) a
una de las zo- arena y mar lejos del urbanismo y los com-
nas tursticas
FOTOS: ISTOCK

plejos tursticos. Aquella sera, a partir de en-

ms impor-
tantes del tonces, nuestra meca de las vacaciones: las
pas (inf.). lagunas de Chacahua.

90 NATIONAL GEOGRAPHIC TRAVELER OCTUBRE DE 2016

 Nos dimos a la tarea de encontrar el sitio,
luego de subir y bajar de autobuses y colec-
tivos durante ms de 15 horas, cerca de la
frontera entre Oaxaca y Guerrero, para lue-
go cruzar las lagunas en una lancha duran-
te 40 minutos ms. Hoy, desde la Ciudad de
Mxico, 10 horas en automvil son suficien-
tes para llegar hasta una de las playas mejor
conservadas del estado.
Las palapas El Piojo, las ltimas de las po-
cas que se distribuyen a lo largo de la kilom-
trica lnea costera de esta baha, esperan con
una refrescante agua de coco contra el ca-
lor y un delicioso pulpo o pescado a la diabla
para recuperar las caloras perdidas en el ca-
mino. Hay dos opciones: acampar bajo las
estrellas o dormir en una de las cabaas con
cama y hamaca, todo sobre la arena.
Qu hacer? Subir al faro y ver un hori-
zonte interminable en constante cambio cro-
mtico gracias a un atardecer espectacular;
flotar entre las estrellas en la laguna cubierta
por la oscuridad de la noche, mientras el
plancton enciende tu cuerpo con bioluminis-
cencia; liberar pequeas tortugas en la playa
y verlas perderse en el ocano; reposar en
una hamaca, con cerveza en mano, abrazado

OAXACA 91
 por el calor e hipnotizado por el eterno so-
nido de las olas; admirar el cielo nocturno y
su actividad fugaz alrededor de una fogata;
disfrutar la compaa.
Eso ofrece Chacahua, vastedad natural
y descanso absoluto. Un tremendo deseo de
dejarlo todo y comenzar una nueva vida en
la playa te invade de inmediato. Muchos lo
hacen, pues la gente del pueblo siempre te
recibe con una calidez inmejorable. Nada ha
El mar del
Pacfico arre- cambiado desde entonces.
mete contra
los riscos FIESTA SOBRE LAS OLAS
de Punta
Cometa, en Otra cosa que no ha cambiado es el mapa de
playa Mermeji- actividades. Hacia el sur, sobre la carretera,
ta, Mazunte,
antes del se encuentra un punto importante para quie-
atardecer. nes buscan fiesta, comodidades y, sobre todo,
92 NATIONAL GEOGRAPHIC TRAVELER OCTUBRE DE 2016
adrenalina. Puerto Escondido es uno de los
mejores sitios de surfeo en el mundo, no por
nada aqu se realizan los torneos internacio-
nales ms importantes de este deporte, en
playas famosas como Zicatela.
Pero, si domar olas de cinco metros de
altura no fuera suficiente adrenalina, tam-
bin puedes elevarte a ms de 400 metros
de altura en una avioneta y aventarte al va-
co sujeto a un instructor de paracaidismo.
Una vista de guila de la playa y el aterrizaje
sobre la arena harn que todos los gritos
que despidas durante la estrepitosa cada
libre valgan la pena.
No eres fantico de la alturas?, qu tal
de las profundidades? Renta un equipo de
buceo y dirgete a Punta Colorada y Roca
 Blanca, donde se rene una gran variedad de
vida marina en el arrecife de coral. Si deseas
algo ms tranquilo, pero no menos impre-
sionante, estn los recorridos en lancha en
los que podrs observar delfines y ballenas
jorobadas en su trnsito migratorio.
Puerto no solo es bien conocido por sus
actividades acuticas, deportes extremos y
su intensa vida nocturna, tambin alberga
tradicin en el mercado Benito Jurez, don-
de se encuentran los ingredientes de la gas-
tronoma oaxaquea, pero tambin uno se
puede sentar a degustarla con un buen mez-
FOTO: JULIO ARELLANO
cal. Esta pequea ciudad costera del Pacfico
mexicano tiene una amplia variedad de op-
ciones de hospedaje, alimentacin y entrete-
nimiento para todos los presupuestos. Desde
hostales hasta hoteles cinco estrellas, fon-
ditas tradicionales y cientos de restaurantes
de todas las variedades y categoras; difcil-
mente no encontrars lo que buscas. Aun
as, las opciones no dejan de surgir al tran-
sitar esta ruta.
TERRITORIO REPTIL
Tortugas, cocodrilos, caimanes, iguanas, ca-
maleones y lagartijas merodean cada rincn
de los ms de 12500 kilmetros cuadrados en
la regin de la costa oaxaquea. Algunas de
estas especies presentan amenaza de extin-
cin debido a las actividades humanas en el
ecosistema. Por eso, existen sitios como La
Ventanilla y el Centro Mexicano de la Tortuga,
especializados en la conservacin de estos
OAXACA 93
 reptiles y en proporcionar servicios ecotu-
rsticos a los visitantes.
As, durante el verano, la extensa y serena
playa de La Ventanilla recibe nueve de las 11
especies de tortugas marinas que existen en
el mundo, en un suceso conocido como arri-
bazn. Tras el desove, voluntarios y traba-
jadores comunitarios se dan a la tarea de
La costa de recolectar los huevos e incubarlos en un re-
Oaxaca tam-
bin ofrece fugio, lejos de los depredadores y con la tem-
playas de lujo, peratura y profundidad adecuadas para su
como Huatulco nacimiento. Luego, las cras recin nacidas
(sup. izq.) y
PLAYAS DE LEYENDA
Este lugar es sagrado y est protegido por el
pueblo de Oaxaca, desde siempre y por la
eternidad, son las palabras que dan la bien-
venida al punto de la Repblica que ms se
adentra en el Pacfico Sur, luego de atravesar
un estrepitoso sendero entre rboles y pie-
dras durante dos horas. Se trata de Punta Co-
meta, Cerro Sagrado, una pennsula que
forma acantilados a los que el mar arremete
con violencia. El sitio ideal para observar ama-
neceres y atardeceres en el vasto horizonte,
FOTOS: MARCK GUTTMAN (SUP. IZQ.; SUP. DER.; PG. OP.: ARRIBA),

Puerto Escon- son liberadas por los visitantes y los mismos y desde donde se ven las legendarias playas
dido (sup. voluntarios en la playa, una experiencia nica de Zipolite y Mazunte, a tan solo unos kil-
der.), donde la
gastronoma
para cualquiera. metros de distancia.
marina es obli- Tan solo unos metros luego de la desem- La Playa de las Tortugas, Mazunte, reci-
gacin para bocadura de un ro, un bote te lleva por los be miles de estos reptiles que vienen a po-
cualquier via-
jero (inf. izq.). canales que forman los manglares; nos move- ner sus huevos cada ao. Tambin acoge
ISTOCK (INF. IZQ.; PG OP.: ABAJO)

Pg. op.: hote- mos con remos, pues aqu descansan coco- grupos musicales con repertorios innovado-
les cinco drilos e iguanas bajo el sol. Pasar tan cerca res durante el Festival Internacional de Jazz
estrellas en
Huatulco (sup.) de ellos, en una pequea embarcacin de de Mazunte, una mezcla de playa y msica
y un recurso madera, resulta estremecedor. Una sensacin que resulta en noches de fiesta garantizada.
invaluable en
la playa: el de peligro se mezcla con admiracin, conser- Camping, bngalos, hostales y hoteles cinco
coco (inf.). vacin y silencio. estrellas son las opciones de hospedaje. Por

94 NATIONAL GEOGRAPHIC TRAVELER OCTUBRE DE 2016

si fuera poco, a tan solo unos minutos, la
Playa de los Muertos aguarda con sus mon-
tculos de arena y un mar tan hermoso como
peligroso: Zipolite, otro paraso cuya playa
es preferida por muchos para disfrutarse al
desnudo, de forma literal.
Pero si las vacaciones significan descan-
so y dejarse consentir, la infraestructura de
Huatulco ofrece hoteles de tres, cuatro y cin-
co estrellas, as como clases ejecutivas, una
muy diversa oferta restaurantera, spas, cen-
tros nocturnos y un campo de golf. Las pla-
yas, las albercas y el servicio de primera
calidad le han dado un merecido lugar en
las preferencias dentro y fuera de Mxico
para vacacionar.
Tal vez las playas ms famosas de Mxico
se esconden en esta extensin costera de Oa-
xaca. Ambientes bohemios, naturales o mo-
dernos, en donde la msica se enciende en
cada uno de los bares de la playa y al ritmo
de los tambores que se alcanzan a or desde
algunas fogatas en la arena. As es la costa,
playas que mantienen su esencia, pero que
transforman la propia.
 EN CORTO

10 Mis
TOP
favoritos
Oaxaca
DE

POR JUAN MANUEL GMEZ

Entre lo que hay que conocer de una ciudad fascinante El mole de chichilo. Una
como Oaxaca, estn los pequeos lugares escondidos exquisitez para estmagos
(o no tanto) que saltan frente al turista distrado casi sin aguantadores. Hecho de
percibirse o se buscan con vehemencia a partir de una tres chiles y ombligos de masa. Lo
recomendacin. Aqu los hallazgos de nuestro colaborador. sirven en El Fortincito, calle Marcos
Prez 211, colonia Figueroa, Oax.

1 La Jcara, librespacio
cultural. Gran lugar para
los vegetarianos. Adems tiene
librera y cine. En calzada Porfirio Daz
6 Hotel B&B El Diablo y
la Sanda. Un pequeo
oasis en calle de Los Libres
205. Es sencillo, de estilo refinado,
1105, colonia Figueroa, Oax. mucha luz y amplitud. Ana y Mara,
las dueas, dan la bienvenida.

2 Las tlayudas de la
Chinita. Siete calles al sur
del zcalo, fuera de la zona
7 El tejate. Bebida nutritiva
de origen prehispnico.
Hecha de maz, cacao y
hueso molido de mamey. Pide uno
centro, al final del mercado. Abre de donde lo encuentres en la calle. Te
noche. En la esquina de Nuo del quitar la sed y el hambre.
Mercado y 20 de Noviembre.

3 Santo Domingo. La plaza,

el convento, los alrededores y
la suntuosa iglesia. Obligado
visitar el templo de Santo Domingo de
8 Boulenc, pan artesano.
Desde hace dos aos se
consigue pan europeo en
Oaxaca gracias a esta panadera
Guzmn. Gente, artesanas, cultura. que usa masa madre. Calzada
Basta tener los ojos bien abiertos. Porfirio Diaz 187, Col. Reforma, Oax.

Rincones del pasado. Alebrijes. Las de Oaxaca,

Existen muchos en la ciudad, de madera de copal, se des-
casi en cada esquina. Estos tacan en imaginacin y arte
FOTOS: ALBERTO PEREDA

sitios histricos remiten directamente al elaborar estas artesanas de Pedro

a una dignidad antigua de la poca Linares, su creador. Provienen de
colonial y de la tradicin indgena San Martn Tilcajete y San Antonio
que persiste hasta nuestros das. Arrazola, en los Valles Centrales.

96 NATIONAL GEOGRAPHIC TRAVELER OCTUBRE DE 2016

 10 La Guelaguetza
POR ALBERTO PEREDA
Al caminar por las calles de
cantera verde del centro, se siente el ambiente
de celebracin: conciertos, ferias y calendas
coloridas procesiones patronales anuncian la
llegada de la Guelaguetza. Aqu los imperdibles:

EL CERRO DEL FORTN es el punto ms

alto de la ciudad donde se lleva a cabo la
celebracin durante los dos ltimos lunes del
mes de julio. Por ello, la fiesta tambin es
conocida como Lunes de Cerro.

EL AUDITORIO se alcanza luego de subir

Visita la fotogalera en ngenespanol.com/traveler
las escalinatas bordeadas de puestos de comida
tpica, lo que remite a sus orgenes como un da
de esparcimiento durante la fiesta catlica de
la virgen del Carmen; la cual, a su vez, tiene
relacin con la veneracin a la diosa prehis-
pnica del maz y la fertilidad, Centotl.

LA ROTONDA DE LAS AZUCENAS recibe

a las delegaciones provenientes de las ocho
regiones de Oaxaca en su colorido escenario
para mostrar lo ms representativo de sus
culturas y enaltecer la identidad oaxaquea.
Se llev a cabo por primera vez en 1932,
durante el Homenaje racial.

LA DIOSA CENTOTL se elige de manera

simblica de entre las jvenes participantes
que portan canastas de flores sobre sus
cabezas, mientras ejecutan sus danzas entre
los faroleros y los tradicionales monos de
calenda. Despus se eligen a los msicos
de la chirima y las chinas oaxaqueas.

LOS RITOS TRADICIONALES que se

realizan durante bodas, bautizos y mayordo-
mas, suceden en el escenario al ritmo de
sones, jarabes, cantares y huapangos. El
cadencioso movimiento de las bailarinas hace
lucir sus finos vestuarios desbordantes de color.

EL SENTIDO DE COMUNIDAD que se

vive al interior de las etnias oaxaqueas hace
honor al significado original de la palabra
guelaguetza, trmino con el que los zapotecos
designan a la tradicin de ayudarse entre ellos
en los acontecimientos importantes de la vida.
 Desde Ciudad Ho Chi Minh, en Vietnam,
hasta Nom Pen, en Camboya, se navega por
el Mekong entre el asombro y la fascinacin.

POR LAS VENAS

de Vietnam y Camboya
POR JESSICA GARBARINO
FOTOS DE MARK GUTTMAN


s
 

por las aguas del ro Mekong, cargadas del
limo que nutre los campos de arroz; es la
vida de quienes consiguen todo su susten-
to de ese trajinar lquido y tambin la de
los que un da tenemos la suerte de reco-
rrer esos rincones sorprendentes a bordo
de un pequeo crucero de lujo.
El movimiento es casi imperceptible. En- Descubrimos frutos que jams habamos
tre las dos mrgenes frente a nuestros ojos visto y cuyos nombres nos resultan impro-
pasan, sin prisa y sin pausa, las pagodas abi- nunciables; los probamos, por supuesto. Casi
garradas con sus cuernos que apuntan al en un susurro, caminamos descalzos por es-
cielo, los mercados flotantes y los de tierra pacios sagrados y conmovedores. Nos rega-
firme. Pasan culturas, espiritualidad y gen- lan sonrisas generosas aqu y all. Visitamos
te, y su singular forma de vivir en el ro, con talleres artesanales donde unas manos velo-
el ro, del ro. ces hacen maravillas con la seda, el barro y

100 NATIONAL GEOGRAPHIC TRAVELER OCTUBRE DE 2016

Arriba: el Palacio Real de Nom Pen, de arquitectura jemer con influencia francesa, es la residencia de la monarqua camboyana desde 1866.
Abajo: El crucero Aqua Mekong, en funcionamiento desde 2014, cuenta con 20 suites para acomodar a un mximo de 40 huspedes.
la plata. Recorremos en bicicleta pueblos mon- Camboya para celebrar el Ao Nuevo jemer,
tados sobre palafitos, donde nos saludan al una de las fiestas ms importantes y pinto-
paso con un hospitalario hello. Caminamos rescas del pas, la cual dura tres das.
cuesta arriba, siguiendo una hilera de estu- A bordo nos esperan con toda clase de
pas, cada una ms espectacular que la ante- detalles y atenciones, mientras tocan acor-
rior. Nos preguntamos por qu los barcos des vietnamitas tradicionales. Al fin, el Aqua
tienen cara en esta parte del mundo. Navega- Mekong se pone en movimiento, aunque ape-
mos entre la fascinacin y el asombro, aun- nas lo percibimos.
que el movimiento sea casi imperceptible.
La temporada de lluvias en el sureste asi- Da dos SA DEC Y MY AN HUNG, VIETNAM
tico va de mayo a octubre. En esos meses, el En la primera maana hay que elegir entre el
caudal del Mekong crece de forma conside- recorrido en bicicleta por la isla Binh Thanh
rable, algo que, segn las condiciones, hace o la visita al mercado de Sa Dec, con el chef
variar el itinerario del crucero. A pesar de las del barco Adrian Broadhead. Amo los mer-
lluvias tropicales (que duran mximo una cados, as que no hay mucho que pensar.
hora cada da), son buenos meses para viajar, Adems, creo sentir que la cmara se estre-
debido a que el paisaje est mece ante la simple idea de
verde, no hace demasiado todo lo que habr de hacer
calor y, gracias a la abun- Entre las dos con esa promesa de color,
dancia de agua, el crucero luces y exotismo. Como si
llega a un puerto cercano a
mrgenes frente a fuera poco, ya de camino en
Siem Reap, desde donde se nuestros ojos, pasan el skiff (lancha rpida del
puede visitar Angkor. crucero) nos indican que la
las pagodas gente de Sa Dec es suma-
LA HIPNTICA LEVEDAD abigarradas con sus mente amable y no tiene re-
DE FLOTAR paro en dejarse fotografiar
El crucero Aqua Mekong, cuernos que apuntan desplegando grandes son-
con 20 camarotes espacio-
sos y todo el lujo a bordo,
al cielo, los mercados risas bajo sus non la (los
sombreros cnicos tpicos
va y viene entre Vietnam y flotantes y los de de Vietnam) o entre mon-
Camboya, por diferentes tones de productos que no
rutas segn la temporada. tierra firme. logramos reconocer, pero
Las travesas pueden ser de que el chef Adrian seala,
cuatro o siete noches, ya sea al embarcarse describe, nombra y los ofrece para probar.
en My Tho, Vietnam, el puerto ms cercano a Nuestra fascinacin no ha cedido cuan-
Ciudad Ho Chi Minh (Saign), o en Nom Pen, do, de pronto, hacemos un giro hacia el ro-
capital de Camboya. Cuando las lluvias son manticismo. Paramos en una fastuosa casa
abundantes y el ro navegable en tramos ex- de antao que fue propiedad del amante de En sentido de
tensos, tambin est la posibilidad de des- la escritora Marguerite Duras, cuyas aventu- las manecillas
del reloj: un
embarcar en Chong Kneas, cercana a Siem ras de la adolescencia se hicieron clebres cuidador del
Reap, Camboya, desde donde se visitan las gracias a su novela El amante, llevada al cine templo Kien
An, en Sa Dec;
ruinas de Angkor. con lujo de erotismo, lo que nuestra sonro- ver sonrisas y
jada gua describe como very sexy. La lti- sentarse en
Da uno MY THO, VIETNAM ma parada de la maana es en la pagoda de cuclillas son
prcticas
La cita es al medioda en el hotel Park Hyatt de Kien An Cung, donde el sol pone el acento comunes en los
Saign (Ciudad Ho Chi Minh), donde aborda- en los diferentes detalles de su decoracin mercados; en
mos una camioneta acompaados de uno de intrincada. Vietnam, ocho
de cada diez
los guas del crucero, quien nos cuenta una Por la tarde hay dos opciones: paseo en bi- personas tiene
serie de datos interesantes sobre Vietnam y cicleta por My An Hung o navegar en skiff por motocicleta;
almuerzo a
Camboya durante nuestro camino al puerto. el canal My Luong. Ambas convergen en el bordo del
Tenemos suerte, nos adelanta: llegaremos a centro del pueblo, donde nos tienen preparada Aqua Mekong.

EL RO MEKONG 103
Arriba: en las laderas de Tonle Sap, una de las vertientes camboyanas del Mekong, el sol alumbra las rutas improvisadas
de los motociclistas. Abajo: alimentos tradicionales preparados en el mercado central de Nom Pen.
 Arriba: los pescados y mariscos, provenientes del ro, protagonizan el recetario camboyano
en la capital. Abajo: en la aldea camboyana Koh Okhna Tey, el centro comunitario sirve como escuela y lugar de oracin.
 una degustacin de frutas locales. Luego, una un taller de seda. Aunque es feriado, por-
encantadora pareja de ancianos nos ofrece su que pronto comenzarn los festejos del Ao
msica con notas llenas de melancola; por Nuevo jemer, los nios acuden al saln de
ltimo, los nios de la comunidad ponen en clases para saludar a las visitas (nosotros) y
marcha su danza del unicornio, ataviados con obsequiar algunas canciones tradicionales.
trajes coloridos. Por la tarde elijo la opcin que incluye pe-
dalear por las calles de Preah Prosop y visi-
Da tres CHAU DOC, VIETNAM, tar su mercado. Ya dije que me gustan los
Y EL CRUCE FRONTERIZO mercados, verdad? Pero, esta vez, las sonri-
El recorrido por el mercado flotante de Chau sas se despliegan en torno a la tpica bufan-
Doc, cerca de la frontera entre Vietnam y da camboyana, llamada krama, que usan
Camboya, fue el ms emocionante para las con muchsimos propsitos, desde cubrirse
cmaras fotogrficas. Los barcos, cargados la cabeza hasta como cinturn.
de frutos y ataviados con rostros que espan- Al final del recorrido nos reunimos en un
tan a los espritus del ro, hicieron que nues- templo junto con los otros pasajeros, quienes
tro dedo no parara de martillar el obturador. haban elegido la opcin de remar en kayak,
El trayecto por el canal Bassac ofreci posta- para platicar con unos monjes que nos cuen-
les sorprendentes, como la del sistema de tan sobre el budismo theravada y su vida.
pesca que pona en mar-
cha una mujer a nuestro Hay rituales, msica. Da cinco NOM PEN,
paso, con redes levadizas, CAMBOYA
palancas y poleas. Tengo la sensacin El quinto da llegamos a la
Esa misma maana tuvi- capital camboyana, donde
mos la oportunidad de dar
de que a mi alrededor desembarcan los pasajeros
un paseo en un pequeo ocurren muchas que optaron por la travesa
vehculo de dos ruedas ti- de cuatro noches. De modo
rado por una bicicleta, al cosas que que, mientras algunos com-
que llaman rickshaw. Lle- no comprendo paeros de viaje van hacia
gamos a otro mercado en el aeropuerto para tomar su
tierra firme, cerca de la pa- a cabalidad. vuelo a Siem Reap, los de-
goda de Long Son. ms dedicamos el da a re-
Por la tarde, mientras los guas del barco correr la ciudad, que tiene algunos hitos en
hacan nuestros trmites migratorios para verdad fabulosos, como el Palacio o el Museo
ingresar a Camboya, permanecimos a bordo Nacional, donde uno no logra decidir qu es
y aprovechamos una clase de cocina vietna- ms impresionante: el edificio o su conteni-
mita que nos hizo descubrir los secretos de do. Tambin visitamos el Mercado Central
la preparacin de los banh trang cuon (una y, por la tarde, tenemos una cita con la his-
especie de rollos primavera crudos) y del toria ms triste de Camboya en el Museo del
pescado amok. Volvimos a comer, por qu Genocidio Tuol Sleng, que fuera un centro de
no, si todo en el barco est delicioso (del pri- concentracin y tortura durante los aos de la
mer croissant de la maana hasta el ltimo dictadura de los jemeres rojos.
curry, incluso lo que uno, con falta de peri- Por ltimo, por qu no visitar otro mer-
cia, puede elaborar). Nadie est a dieta. cado? Hay uno llamado Mercado de los Ru-
sos, debido a que lo frecuentaba mucha gente
Da cuatro KOH OKNHA TEY Y PREAH de esa nacionalidad; irnicamente, todo lo
Los tuk-tuk son PROSOP, CAMBOYA que all se ofrece es muy camboyano.
la principal Al cuarto da amanecemos en Camboya y
forma de
transporte en tomamos el skiff para visitar Koh Oknha Da seis KOH CHEN Y KAMPONG PRASAT,
Koh Okhna Tey, donde nos esperan con unos pintores- CAMBOYA
Tey y gran
parte de cos tuk-tuk para llegar, primero, a un tem- El da empieza en Koh Chen, con una visita
Camboya. plo que tiene adosada una escuela y luego a a un taller donde graban a mano diferentes

106 NATIONAL GEOGRAPHIC TRAVELER OCTUBRE DE 2016

 objetos de plata. Una artesana jovencsima,
casi una nia, nos muestra cmo se obtie-
nen los grabados con martillo y cincel que
han hecho famoso a su pueblo. De camino
al siguiente destino nos sorprende un tem-
plo que no destacaba en particular dentro
del recorrido; hacemos una parada rpida
y, aunque no logramos averiguar su nom-
bre, s tomamos muchas fotos. Siento que
en las mrgenes del Mekong, del lado cam-
boyano, puedes descubrir una pagoda cada
500 metros. Al fin llegamos a una plantacin
de flores de loto, parte de la iconografa re-
ligiosa, cuyas semillas probamos.
La siguiente parada es en un centro cere-
monial que tiene adosado un mercado don-
de ofrecen alimentos exticos cuyos nombres
no logramos pronunciar. Sin embargo, acepto
probar una pequea rana frita entera, que
cruje en mi boca y, contra todo pronstico,
me parece deliciosa!
Tras la extraa experiencia culinaria, em-
prendemos una caminata cuesta arriba que
nos lleva de estupa en estupa, cada una ms
elevada y magnficamente decorada que la
anterior. El calor es abrasador, pero pronto
llegamos a la ms alta, desde donde las vis-
tas tambin son espectaculares. Desde all
descendemos al centro de meditacin Vipas-
sana Dhura, que habamos observado desde
las alturas.
Por la tarde aprovechamos para remar en
kayak entre los canales de la pintoresca al-
dea flotante de Kampong Prasat, al tiempo
que el cielo nos regala uno de esos atardece-
res incendiarios que solo he visto sobre el
ro Mekong.

Da siete KAMPONG CHHNANG Y KAM-

PONG TRALACH, CAMBOYA
El sptimo da, uno tiene la sensacin de
acostumbrarse al asombro, que no ser fcil
mantener la fascinacin. Pero esta contina
cuando nos llevan a un templo para la cere-
monia de celebracin del Ao Nuevo jemer.
La gente se viste con sus mejores galas, los
monjes reciben obsequios de los fieles y can-
tidades ingentes de comida bellamente ser-
vida cubren las alfombras en el suelo. Pasan
marmitas con ms comida y recipientes re-
pletos de billetes de baja denominacin. Hay
rituales y msica. Siento que a mi alrededor
ocurren muchas cosas que no comprendo.
Todava impresionada por el festejo, me
dispongo a visitar un taller de cermica en
Andong Russei, donde el simptico anfitrin
nos proporciona vestimentas camboyanas
para despus disponerse a trepar una palma
de donde obtiene la materia prima con que
elabora una peculiar melaza. Al final, termi-
namos con una demostracin de alfarera y
la compra de algunos obsequios.

108 NATIONAL GEOGRAPHIC TRAVELER OCTUBRE DE 2016

 Como los festejos del Ao Nuevo no ce-
san, incluso en la tarde, vamos hacia Kam-
pong Tralach, donde nos invitan a participar
en las danzas junto a un templo, mientras
unos monjes musicalizan la celebracin y los
nios nos manchan la cara con talco.
Da ocho NOM PEN Y DESEMBARCO
Al octavo da de la travesa llega el momento
de desembarcar. Una vez ms tengo aquella
sensacin de que nos hemos estado moviendo
sin siquiera percibirlo, cautivados por la en-
soacin que produce la hipntica levedad
de flotar. Sin embargo, como en todo viaje
ocurre, la experiencia nos cambi a profun-
didad. El ro ahora fluye tambin por mi alma,
con ese trajinar lquido que llena de vida todo
lo que toca.
Una vendedo-
ra de pias
JESSICA GARBARINO es escritora especializada en aguarda en
el mercado
gneros periodsticos como crnica policial y camboyano de
reportajes de viaje. Preah Prasob.

EL RO MEKONG 109
 EN CORTO

C A M B O YA

Kampong Chhnang

Koh Chen
Koh Oknha
Nom Pen
NG
KO
ME

Ho Chi Minh VIETNAM

Chau Doc

My Tho
Sa Dec

Todos
los nombres
del ro
El ro Mekong atraviesa siete pases asiticos, desde su nacimiento en el Tbet,
hasta el delta que pinta de verde el sur de Vietnam, y se derrama en el mar de la China
Meridional. A lo largo de 4 900 kilmetros, cambia seis veces de nombre: en el Tbet
lo conocen como Dza Chu o agua que nace de los peascos; en China, Lancang Jiang o
ro turbulento; en Myanmar, Mae Nam Kong, madre de todas las aguas; los camboyanos
le dicen Tonle Thom o agua grande; en Vietnam lo nombran Cuu Long o ro de los
nueve dragones, por los brazos que sola tener, aunque en la actualidad solo quedan siete.

110 NATIONAL GEOGRAPHIC TRAVELER OCTUBRE DE 2016

 Tip fotogrfico
MQUINAS VS. CLIMA
La temporada de
calor y humedad
supone una con-
trariedad para la
cmara. Las varia-
ciones de tempe-
1
ratura entre el
aire acondiciona-
do y la intemperie
harn que se em-
pae al lente en
un santiamn y
notes la conden-
sacin. Un buen
consejo es permi-
tirle a tu cmara
aclimatarse antes de usarla, dejndola durante un tiempo
a temperatura ambiente antes de partir a cualquier ex-
2 cursin. En temporada de lluvias, lo aconsejable es un
impermeable, por si te sorprende un aguacero.

PARA EMBARCARSE DNDE DORMIR

aquaexpeditions.com
DNDE COMER
En Ciudad Ho Chi Minh 1
Khoai Restaurant
3A Le Quy Don, Distrito 3
T. (+84 9) 1803 0251
3 khoairestaurant.com
En Nom Pen 2
CMO LLEGAR Malis
Una opcin es volar a Los ngeles y de ah abordar 136 Norodom Blvd.
un vuelo de Cathay Pacific a Hong Kong (no hay T. (+85 5) 15 814 888
vuelos directos). Ya del otro lado del mundo, la mis- malis-restaurant.com
ma aerolnea tiene conexiones a Ciudad Ho Chi
Minh y Nom Pen, segn la direccin del crucero que En Siem Reap 3
tomes (puedes llegar a una ciudad y regresar desde Mahob Khmer Cuisine
otra) cathaypacic.com. 137 Traing village, Group 3
T. (+85 5) 63 966986
Visita la fotogalera en ngenespanol.com/traveler
mahobkhmer.com
En Ciudad Ho Chi Minh 1
Renaissance Riverside
Hotel Saign
8-15 Ton Duc Thang, Distr. 1
T. (+84 8) 3822 0033
renaissance-saigon.com
En Nom Pen 2
Raffles Hotel Le Royal
92 Rukhak Vithei
Daun Penh,
Sangkat Wat Phnom
T. (+85 5) 23 981 888
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EL RO MEKONG 111
 Pon a prueba tu IQ viajero
POR CINDY ADRIANA MORALES

1 2 CUNA DE L A INDEPENDENCIA
ESTAD O UN I D EN SE, TAM BI N
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POSEE EL TTULO DE
CAPITAL DEL LIBRO
2016 (OTO R G A D O P O R
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4
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2016 CUMPLE 50
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SUR.

7. Neuschwanstein, en Baviera, Alemania. 8. La Torre de Televisin de Berln, Alemania. 9. El Tatio, Chile.

1. Breslavia. 2. Filadelfia. 3. Haneda, en Tokio, Japn. 4. Snaefellsnes, Islandia. 5. Grecia. 6. Tilikum Crossing (Bridge of the People), en Portland.

112 NATIONAL GEOGRAPHIC TRAVELER OCTUBRE DE 2016