AO DE LA CONSOLIDACIN DEL MAR DE

GRAU
CURSO:
Calidad y mejora continua.
TEMA:

IMPLEMENTACION DEL SISTEMA DE CALIDAD TOTAL EN LA

EMPRESA ALICORP S.A.A.
PROFESORA:
RUIZ CASTILLO, Evelin Judith

Integrantes:
HUAMN FERNANDEZ, Julio Cesar.
COORNEJO MARTINEZ, Kevin.
AVILA LOPEZ, Jos Luis.
TAYPE OLIVARES, Brayan Daniel.
JUURUCO CASTILLON, Dany

1
 DATOS DEL AUTOR

Naci en Tacna en 1971, hijo de Jos Zavala Rey de Castro y Carlota

Lombardi.
Estudi Economa de la Universidad del Pacfico, luego de ello obtuvo una
Maestra en Direccin de Empresas de la Universidad de Piura; adems
estudi un MBA en la Universidad de Birmingham de Inglaterra.
En el mbito privado, fue subgerente de Samtronics Per. Adems, fue analista
del sector finanzas de Apoyo Publicaciones (hoy SE Semana Econmica),
revista especializada en economa y negocios.
En 1995 ingres a la actividad pblica como gerente general del Indecopi
(Instituto Nacional de Defensa de la Competencia y de la Proteccin de la
Propiedad Intelectual), cargo que ocup hasta septiembre de 2000.
Se desempe como asesor en el Ministerio de Economa de 2001 a 2002.
En abril de 2002, durante el gobierno de Alejandro Toledo, fue nombrado
Viceministro de Economa, siendo el titular del portafolio Pedro Pablo
Kuczynski.. Permaneci en el cargo en las gestiones de los ministros Javier
Silva Ruete (2002-2003), Jaime Quijandra Salmn (2003-2004) y Kuczynski
nuevamente (2004-2005).
En agosto de 2005, jurament como Ministro de Economa y Finanzas,
sucediendo en dicho cargo a Kuczynski, que pas a presidir el Consejo de
Ministros con 34 aos de edad, fue uno de los ministros de Economa ms
jvenes del Per.
En el 2006 ingres a trabajar a la empresa Backus y Johnston como
Vicepresidente de Estrategia y Relaciones Corporativas. Luego de tres aos en
el cargo, fue nombrado presidente de Cervecera Nacional -SAB Miller
Panam. Regres al Per y entre noviembre de 2013 y julio de 2016 fue
el CEO de Backus y Johnston, una subsidiaria de SAB Miller.
Zavala ha sido tambin miembro del directorio de Interbank, Alicorp,
Inmobiliaria IDE, Cervecera San Juan, Banco Falabella y Enersur.

2
 AGRADECIMIENTOS
Es una grata satisfaccin para nosotros presentarles en esta ocasin el primer
Reporte de Sostenibilidad de Alicorp, en el que damos cuenta de la gestin
empresarial de la compaa en el mbito econmico, ambiental y social durante
el perodo enero-diciembre de 2008. Este esfuerzo informativo no slo revela el
compromiso de Alicorp con la transparencia y la comunicacin con nuestros
grupos de inters, sino que tambin demuestra la relevancia que otorgamos a
los objetivos mundiales de desarrollo sostenible. En Alicorp realmente
entendemos la importancia de cumplir una gestin empresarial responsable,
que nos permita atender nuestras necesidades del presente sin afectar la
posibilidad de futuras generaciones de satisfacer las suyas. Esta premisa
fundamental del desarrollo sostenible est inmersa en la estrategia y en los
planes de accin de nuestra organizacin.

INDICE
1.OBJETIVOS___________________________________________________6
1.1. OBJETIVO PRINCIPAL:_____________________________________________6

3
 1.2. OBJETIVO SECUNDARIO:__________________________________________6
DELIMITACION DE PROBLEMA____________________________________7
2. INTRODUCCIN_______________________________________________7
3. HISTORIA DE LA EMPRESA_____________________________________8
4. Fundamentacin:______________________________________________9
4.1: SOCIEDAD ANNIMA (S.A.)_________________________________________9
4.1.1 Sociedad Annima Cerrada (S.A.C.)__________________________________9
4.1.2Sociedad Annima Abierta (S.A.A.)__________________________________10
5. Marco terico:________________________________________________10
5.1: Calidad:________________________________________________________11
5.2: Calidad total:____________________________________________________11
5.3 Familia de normas ISO.____________________________________________11
5.4 Sistema de gestin calidad._________________________________________11
6. MEJORA CONTINUA DEL SISTEMA DE GESTIN DE LA CALIDAD____12
6.1. Elementos de calidad._____________________________________________12
7.COMCEPTO__________________________________________________13
8. ORGANIZACIN DE ALICORP S.A.A._____________________________13
8.1 Presidencia______________________________________________________13
9. Misin______________________________________________________15
10.Visin______________________________________________________15
11. ANTECENDETE______________________________________________16
12.ESTRUCTURA_______________________________________________17
13.PRINCIPIOS BSICOS________________________________________17
13.1. Orientacin al Mercado___________________________________________17
13.2Compromiso con la Calidad_________________________________________17
13.3: Trabajo con Eficiencia____________________________________________18
13.4. Compromiso con Nuestros Accionistas_______________________________18
13.5: Desarrollo del Recurso Humano____________________________________18
13.6: Compromiso con la Comunidad y la tica_____________________________18
14.NEGOCIOS__________________________________________________18
14.1. Consumo masivo________________________________________________18
14.2. SECTOR CONSUMO MASIVO INTERNACIONAL______________________19
15.Productos Industriales________________________________________20
16.Nutricin Animal_____________________________________________20

4
17.ORGANIGRAMI______________________________________________26
18.RESPONSABILIDAD SOCIAL___________________________________26
18.1.RESPONSABILIDAD SOCIAL INTERNA______________________________26
18.2.RESPONSABILIDAD SOCIAL EXTERNA_____________________________27
19.PRODUCTOS QUE PRODUCE__________________________________27
Productos:__________________________________________________________27
20.Crecimiento y desarrollo comercial______________________________28
20.1Limitaciones de la empresa.________________________________________32
22.Conclusiones________________________________________________34
23.BIbliografa__________________________________________________35
24.Cuestionario________________________________________________36
25.AEXOS____________________________________________________37

1.OBJETIVOS

1.1. OBJETIVO PRINCIPAL:

Informar al lector sobre el desarrollo de la empresa alicorp en nuestro pas desde
su formacin hasta la actualidad.

5
1.2. OBJETIVO SECUNDARIO:
Dar a conocer los productos que ofrece la empresa mencionada.

Informar cmo se encuentra organizada esta empresa en cuestin.

Mostrar las virtudes y debilidades de esta empresa.

DELIMITACION DE PROBLEMA
Alicorp, la principal empresa de consumo masivo del Per, viene siendo
golpeada por noticias negativas en las ltimas semanas. La ltima:
la calificadora de riesgo Moodys rebaj ayer la nota crediticia de los bonos
internacionales de Alicorp de Baa2 a Baa3, con perspectiva estable. La
empresa, que en el 2012 y 2013 lanz una agresiva campaa de adquisiciones
y logr la emisin corporativa ms barata de la historia peruana en su
momento, hoy est en problemas: su gerente general y gerente financiero han
renunciado y sus resultados financieros de los ltimos trimestres han
decepcionado al mercado.
1.- De qu manera repercuten las deficiencias del funcionamiento interno de
la empresa en sus objetivos econmicos?
2.- La implantacin de un sistema de calidad, contribuir a mejorar el
funcionamiento interno de la empresa?
3.- Cul es la importancia de implantar un sistema de gestin de la calidad en
una microempresa?
4.- Cules son los beneficios que obtendr la empresa al implementar un
sistema de gestin de la calidad?

2. INTRODUCCIN

Hoy en da Alicorp es la empresa peruana de consumo masivo ms importante

en trminos de volumen de venta. Con una facturacin anual de
aproximadamente 550 millones de dlares, produce y distribuye cerca de 800
productos entre los cuales podemos encontrar: aceites, grasas comestibles,

6
fideos, harinas, galletas, jabn, detergentes, salsas, refrescos, infusiones,
helados, productos para el cuidado personal y alimentos balanceados.
Bajo su estrategia de crecimiento (que incluye adquisiciones y fusiones) Alicorp
ha ampliado su portafolio de productos hacia aquellos con mayor valor
agregado. Con el correr de los aos Alicorp ha experimentado una gran
expansin y un importante crecimiento en los rubros de consumo masivo,
nutricin animal y productos industriales, alcanzando estndares
internacionales de calidad y competitividad. Ha elevado sus niveles de
produccin consolidando su liderazgo en diversas categoras.
La mayor parte de la produccin es destinada al mercado local, mientras que el
resto se destina a 22 pases, entre los que destacan: Ecuador, Colombia,
Venezuela, Hait y Chile, entre otros.
Las adquisiciones realizadas y la habilidad de la Empresa para incorporar las
nuevas compaas y adecuarlas rpidamente, les ha permitido generar
sinergias e incrementar su margen comercial
Actualmente, la empresa cuenta con una fuerza de trabajo de 2.400 personas,
entre empleados y obreros. La parte de distribucin se apoya en 20 sucursales
propias (centro de ventas) y 150 vendedores, contando adems con otros 70
distribuidores exclusivos.
En el presente informe daremos a conocer distintos aspectos de esta empresa
tales como su fundacin, creacin, organizacin, infraestructura, productos,
limitaciones y quienes dirigen esta exitosa empresa peruana. Nuestro principal
objetivo es informar sobre su desarrollo en nuestro pas, para esto incluimos
datos y cuadros estadsticos.

3. HISTORIA DE LA EMPRESA

En 1971 el Grupo Romero adquiri la Compaa Industrial Per Pacfico

S.A. (CIPPSA), constituida en 1956 por Anderson Clayton para producir
aceites, grasas comestibles y jabn de lavar. En 1993 se fusion
absorbiendo otras dos empresas del grupo, Calixto Romero S.A. en
Piura, empresa productora de aceites vegetales y molienda de algodn;
y Compaa Oleaginosa Pisco S.A. en el sur, empresa productora de
aceites comestibles y jabn de lavar.

7
 En febrero de 1995 CIPPSA adquiere La Fabril, empresa matriz en el
Per del grupo Bunge & Born de Argentina y que haba fusionado en
1993 a las empresas Copsa, Molinera Santa Rosa (en Lima) y a Sidsur
(en Arequipa). En marzo CIPPSA absorbe a CODISA, empresa fundada
en 1976 por el Grupo Romero para comercializar productos de consumo
masivo.

En junio de 1995 CIPPSA se fusiona con La Fabril absorbindola y

dando lugar a la creacin del Consorcio de Alimentos Fabril Pacfico
(CFP).

En octubre de 1995 CFP compr la fbrica de galletas de Molinera del

Per S.A. (MOPESA) y en diciembre de 1996, se fusion absorbiendo a
otras 2 grandes empresas peruanas Nicolini Hnos. y Molinera del Per
S.A.; ambas productoras de harinas y pastas. En ese momento se forma
Alicorp S.A.A.

En enero del 2001, Alicorp adquiere la planta de oleaginosos de

Industrias Pacocha S.A. perteneciente al Grupo Unilever, ubicada en la
ciudad de Huacho.

Como evento subsecuente, el 30 de enero del 2004 la empresa adquiri

el 100% de las acciones de la empresa ALIMENTUM S.A., firma
dedicada a la produccin y comercializacin de helados, de la marca
Lamborghini. En la misma fecha se ha adquirido tambin el 100% de las
acciones de la empresa Distribuidora Lamborghini S.A., dedicada a la
distribucin de dicha marca.

4. Fundamentacin:

4.1: SOCIEDAD ANNIMA (S.A.)

La sociedad annima (S.A.) es una forma de organizacin de tipo capitalista
muy utilizada entre las grandes compaas. Todo el capital se encuentra
dividido en acciones, las cuales representan la participacin de cada socio en
el capital de la compaa.
Una de las caractersticas de la sociedad annima es que la responsabilidad de
cada socio es proporcional al capital que haya. Por eso, participar en una S.A.
tiene un nivel de seguridad financiero bastante alto.

8
4.1.1 Sociedad Annima Cerrada (S.A.C.)
La representacin del capital social es mediante acciones.
El nmero mnimo de socios es dos y el mximo veinte.
En este tipo de sociedad prima mucho las condiciones personales de los
socios y no slo quien aporta el dinero. La mayora de stas Sociedades
son empresas familiares.
En este caso los socios slo respondern por sus aportes.
No puede inscribir sus acciones en el Registro Pblico del Mercado de
Valores.
Tiene un Directorio Facultativo, no tiene obligacin de formarse. En el
caso no existiera un directorio, el gerente podra asumir las funciones del
director.

4.1.2Sociedad Annima Abierta (S.A.A.)

El nmero mnimo de socios es 750.

Sus socios tienen responsabilidad limitada.
Su capital social est basado en acciones.
Tiene como objetivo una inversin rentable por lo tanto la transaccin de
sus acciones est abierta al mercado burstil.
Sus acciones debern estar inscritas en el Mercado de Valores. Las
acciones y su comercializacin estarn vigilada por SMV 1.

5. Marco terico:

Es la empresa de bienes de consumo ms grande del Per, la cual cuenta con

operaciones en Amrica del Norte, Centro y Sur.
Alicorp dio sus inicios en el ao 1956 como Industrias Anderson, Clayton & Co.
como fabricante de aceites y sopas en el puerto de Callao, Per. En 1971, el
conglomerado peruano Grupo Romero adquiri Anderson, Clayton & Co. y le
cambi el nombre a Compaa Industrial Per Pacfico S.A. (CIPPSA).
La empresa sobrevivi durante los aos de rgimen militar en Per y durante
los 90s se embarc en varias adquisiciones. En 1993, absorbi Calixto Romero
S.A. y Compaa Oleaginosa Pisco S.A. que tambin pertenecan al Grupo

9
Romero. En 1995 adquiri La Fabril S.A., el fabricante de alimentos ms
grande de Per del Grupo Bunge y Born de Argentina. CIPPSA cambi su
nombre a Consorcio de Alimentos Fabril Pacfico S.A. (CFP) En 1995. CFP se
fusion con Nicolini Hermanos S.A. y Compaa Molinera del Per S.A.
en 1996 y cambi su nombre a Alicorp en 1997.
5.1: Calidad:
Es una organizacin que considera que el xito se alcanza trabajando
con responsabilidad por la tarea bien hecha y con un profundo
compromiso por mejorar constantemente la calidad y el valor de los
bienes y servicios que producen.

5.2: Calidad total:

En AIicorp estamos comprometidas a desarrollar, producir y comercializar
alimentos y productos de consumo masivo, insumos industriales y raciones
para animales, con el fin de satisfacer a consumidores y clientes, para lo cual
innovamos, aplicamos exigentes estndares de calidad, mejoramos
continuamente nuestros procesos y desarrollamos a nuestro personal.
5.3 Familia de normas ISO.
Norma Internacional ISO 9000:2000 Sistemas de Gestin de la Calidad
Conceptos y Vocabulario.
Norma Internacional ISO 9001:2000 Sistemas de Gestin de la Calidad
Requisitos.
Norma Internacional ISO 9004:2000 Sistemas de Gestin de la Calidad.
Directrices para la mejora del Desempeo.

5.4 Sistema de gestin calidad.

En todas las plantas se llevan a cabo mejoras en el ordenamiento, sealizacin

e identificacin de reas, equipos y herramientas; asimismo se adoptan
mtodos y sistemas laborales internacionales como son: Buenas Prcticas de
Manufactura (BPM) y TPM (Mantenimiento Producto Total).
La organizacin est encaminada a incrementar la eficiencia global de los
sistemas de produccin mediante los"5 Pilares Bsicos": Mejora enfocada,
Mantenimiento Autnomo, Mantenimiento Planificado,
Capacitacin/Entrenamiento y Seguridad/ Ambiente, que incluye un mejor
control y eliminacin de residuos industriales, peligrosos y no peligrosos. Por
otro lado, se dan pasos para conseguir un mayor ahorro de energa elctrica,
se mejoran los equipos contraincendios y se hacen trabajos de remodelacin y
otras obras de menor envergadura. En todas las plantas se ha implementado
un sistema de eficiencia global, el cual incluye el control por horas de los
parmetros de calidad, mantenimiento y produccin.

10
 CLIENTES
PROVEEDORES

SATISFACCIN

PRODUCTO
REQUISITOS

GEST

6. MEJORA CONTINUA DEL SISTEMA DE GESTIN DE

LA CALIDAD

6.1. Elementos de calidad.

En todas nuestras plantas se llevaron a cabo mejoras en el ordenamiento,

sealizacin, identificacin de reas, equipos y herramientas y se adoptaron
mtodos y sistemas laborales internacionales, como el de Buenas Prcticas de
Manufactura (GMP). Ms an, con el TPM (Mantenimiento Producto Total) nos
encaminamos a una mayor eficiencia global de los sistemas de produccin a

11
travs de los "5 pilares bsicos": Mejora Enfocada, Mantenimiento Autnomo,
Mantenimiento Planificado, Capacitacin / Entrenamiento, y Seguridad /
Ambiente, que incluye un mejor control y eliminacin de residuos industriales,
peligrosos y no peligrosos. Asimismo, se dieron pasos para conseguir un mayor

ahorro de energa elctrica; se mejoraron los equipos contra incendios y se

hicieron trabajos de refaccin / remodelacin y otras obras de menor
envergadura.

7.COMCEPTO
Alicorp es una empresa de consumo masivo lder en el mercado peruano, con
operaciones industriales en seis pases de Latinoamrica: Argentina, Brasil,
Chile, Colombia, Ecuador y Per, en donde est su sede principal.
Exporta a ms de 23 pases y es la segunda empresa de consumo masivo ms
grande de los Andes.

12
Gestiona ms de 125 marcas lderes en los mercados de consumo masivo,
productos industriales y nutricin animal; crea experiencias extraordinarias para
los consumidores; innova de manera permanente, lo que genera bienestar para
la sociedad.

8. ORGANIZACIN DE ALICORP S.A.A.

8.1 Presidencia
Desde el ao 2001 Dionisio Romero Paoletti asumi la presidencia del Grupo
Romero y todas las empresas que lo conforman, entre ellas Alicorp S.A.A.
Algunas de sus funciones son:
a) Convocar al Directorio cada vez que lo juzgue necesario para los intereses
de la sociedad o cuando lo solicite cualquier director o el gerente general.
b) Presidir las sesiones del Directorio, ordenando las intervenciones y
votaciones.
c) Dirimir los empates que se produjeran en las votaciones del directorio.
d) Recibir la correspondencia e informes dirigidos al Directorio.
e) Presidir la junta general de accionistas.
f) Firmar el acta de cada junta general y cuando no es aprobada en la misma
junta, revisarla y aprobarla.

Nombre Relacionado Fecha Inicio

Romero Paoletti, Dionisio PRESIDENTE DEL 01/04/2010

DIRECTORIO

Romero Belismelis, Luis Enrique VICEPRESIDENTE DEL 01/04/2010

DIRECTORIO

De Macedo Murgel, Aristides DIRECTOR 01/04/2010

13
Escudero Velando, Juan Carlos DIRECTOR 30/03/2016

Irazola Arribas, ngel Manuel DIRECTOR 01/04/2010

Morales Dasso, Jos Raimundo DIRECTOR 01/04/2010

Onrubia Holder, Jos Antonio DIRECTOR 01/04/2010

Romero Belismelis, Manuel Antonio DIRECTOR SUPLENTE 01/04/2010

Romero Guzmn, Calixto DIRECTOR 01/04/2010

Romero Guzmn, Rafael Ernesto DIRECTOR SUPLENTE 01/04/2010

Zavala Lombardi, Fernando Martn DIRECTOR 25/03/2013

9. Misin
Es una empresa dedicada a la produccin y comercializacin de alimentos y
derivados, integrada por personas con espritu de empresa, comprometidas en
fijar nuevos estad andares de excelencia en la satisfaccin de los clientes.
Queriendo lograr nuevos niveles de xito competitivo en cada categora de
negocios en los que compite.

10.Visin
Es una empresa dedicada a la produccin y comercializacin de alimentos y
derivados, integrada por personas con espritu de empresa, comprometidas en
fijar nuevos estndares de excelencia en la satisfaccin de Ios clientes. Querer
lograr nuevos niveles de xito competitivo en cada categora de negocios en
los que competimos para beneficio de nuestros accionistas, de nuestros
clientes y consumidores, de nuestros trabajadores y de las comunidades en las
que operamos.

14
11. ANTECENDETE

12.ESTRUCTURA
Alicorp est compuesta por los negocios de consumo masivo, productos
industriales y nutricin animal, as como por diversas reas de lnea y soporte
corporativo. Cada negocio ha sido creado con el propsito de servir mejor al
mercado y obtener mayores eficiencias, contando para ello con el sostn de las
reas de Ventas; Marketing; Recursos Humanos & Relaciones Institucionales;
Planeamiento & Logstica; y Administracin, Finanzas & Sistemas

15
13.PRINCIPIOS BSICOS
13.1. Orientacin al Mercado:
Los clientes y el mercado son la fuerza que gua todo lo que hacen. Buscan
satisfacer sus necesidades e impresionarlos, hacindoles fcil el trabajar con
nosotros, entregndoles los productos y servicios que desean y desarrollando
una excelente relacin con nuestros proveedores.

13.2Compromiso con la Calidad

Son una organizacin que cree que el xito se alcanza trabajando con
responsabilidad por la tarea bien hecha y con un profundo compromiso por
mejorar constantemente la calidad y el valor de los bienes y servicios que
producimos.

13.3: Trabajo con Eficiencia

Operan con puntualidad, disciplina y orden, mejorando continuamente la
efectividad y la eficiencia, eliminando errores, reproceso y prdidas de tiempo.
Pensamos y actuamos con impaciencia constructiva y con sentido de urgencia.

13.4. Compromiso con Nuestros Accionistas

Estn orientados a los resultados. Medimos nuestro xito en la satisfaccin de
nuestros clientes y en el valor que le retribuimos a nuestros accionistas.

13.5: Desarrollo del Recurso Humano

Promueven un ambiente de trabajo desafiante y productivo. Reconocemos
logros y estimulamos la participacin y el trabajo en equipo. Fomentamos la
capacitacin y el desarrollo del recurso humano y alentamos a la gente a
trabajar con alegra.

16
13.6: Compromiso con la Comunidad y la tica
Trabajan por la salud y la naturaleza. Mantenemos un alto estndar de
integridad y conducta tica y un buen comportamiento como ciudadanos de las
comunidades donde operamos.

14.NEGOCIOS

14.1. Consumo masivo.

Negocio encargado de realizar todas las operaciones requeridas para elaborar
y potenciar los productos de consumo masivo. Fabrica las mejores marcas de
aceites, cereales, fideos, helados, galletas, jabones de lavar, mantecas,
margarinas y salsas. Todos ellos dentro de los mejores estndares tecnolgicos
e internacionales de calidad que demanda el mercado. Esta divisin cuenta con
equipos de ltima generacin. Posee lneas automatizadas para los procesos
de refinacin y desodorizaran de aceites, y maquinaria de avanzada para la
produccin de margarinas, fideos, galletas rellenas y baadas en chocolate.

14.2. SECTOR CONSUMO MASIVO INTERNACIONAL

Alicorp, cuenta con plantas ubicadas en Ecuador, Colombia, Argentina y Chile;
asimismo exporta sus productos a ms de 17 pases, pero el mayor porcentaje

17
de sus ventas provienen del mercado local. Los pases a los cuales exporta son
Canad, Noruega, Paraguay, Estados Unidos, Costa Rica, Guatemala,
Nicaragua, Panam, Bolivia, Honduras, Chile, Colombia, Hait y Ecuador.

15.Productos Industriales
Lnea dedicada a producir y comercializar grasas y harinas industriales
domsticas, fideeras y galletera. La produccin de grasas y de harinas se lleva
a cabo en plantas distribuidas en el Per, encontrndose una de ellas (Molino
Callao) entre los molinos ms grandes de Sudamrica. Ello, le viene
permitiendo abastecer a las principales empresas dedicadas a la panificacin y
proporcionar a los consumidores finales las tradicionales harinas para la
repostera y la cocina.

16.Nutricin Animal
Debido al tipo de clientes y los servicios especializados que requiere el sector,
Alicorp mantiene una divisin especial de alimentos balanceados llamada
Nutricin Animal. Bajo este departamento, produce el mejor alimento para
camarones de mar, ganado porcino y vacuno, pollos, truchas, tilapias y salmn.
Cada uno de stos sigue un riguroso proceso de fabricacin y son dotados del
ms alto valor nutricional, lo cual les ha otorgado una gran preferencia en el
mercado extranjero. En gran parte de la regin de Centroamrica y Sudamrica
son reconocidos por su alta calidad y efectividad en la nutricin y engorde de
animales terrestres y marinos.

18
Recursos Humanos y
Relaciones Institucionales
Responsable de los recursos humanos y
de la imagen interna y externa de toda la
organizacin. Se encarga de velar por el
bienestar de los trabajadores, seleccionar
personal, administrar la capacitacin.

Produccin
Responsable de lograr niveles ptimos de
productividad en trminos de eficiencia,
efectividad, calidad y costos de las
plantas industriales; garantizando los
niveles de capacidad requeridos para
cumplir con las aspiraciones de la
empresa.

Desarrollo Tecnolgico.

Responsable del desarrollo de nuevos

productos y de la implementacin de la
tecnologa adecuada para fabricarlos. De la
mejora de los productos existentes y costos
de manufactura a travs del desarrollo de
formulaciones, empaques y optimizacin de
procesos productivos. Encargada de la
actualizacin de la tecnologa de produccin
mediante el desarrollo y ejecucin de
proyectos de ingeniera y automatizacin de
procesos.

Calidad
Responsable de administrar los Sistemas de
Gestin de Calidad, Ambiental y Seguridad
Alimentaria de la compaa, estableciendo
para ello polticas y lineamientos de trabajo
corporativos. As tambin, planifica la calidad
de todos los productos que se elaboran.

19
 Mantenimiento
Responsable por la confiabilidad de los
equipos de produccin. Para ello, emplea las
ms modernas tcnicas de mantenimiento
preventivo y predictivo, involucra a los
operadores en el cuidado de sus propios
equipos de produccin y capacita a su
personal. Establece altos estndares de
calidad operando bajo un sistema de mejora
continua y realiza las operaciones dentro de
un alto estndar.

Automatizacin
Responsable de los montajes de las plantas
nuevas, de la modificacin de los sistemas
existentes de la parte elctrica y de
automatizacin. Encargada de la calidad de
la instalacin y satisfactoria entrega de los
nuevos sistemas a los usuarios finales y al
departamento de mantenimiento. Vela por
mantener los estndares de instalacin en
los montajes y equipos de control e
instrumentacin.

Proyectos de Ingeniera.
Responsable de la ejecucin de los
proyectos de inversin, del desarrollo de
ingeniera bsica y coordinacin para
ingeniera de detalle.
De la especificacin y seleccin del
equipamiento, as como de la administracin
del tiempo para la ejecucin del proyecto.
Seguridad Industrial
Tiene como propsito controlar las prdidas
reales y potenciales relacionadas con
lesiones, enfermedades ocupacionales y
daos materiales en general mediante un
enfoque sistemtico denominado Programa
de Control de Prdidas.

20
 Planeamiento Industrial
Responsable de planificar la produccin,
compra y distribucin de los productos que la
empresa comercializa. Su objetivo es
asegurar la disponibilidad del producto para
atender los requerimientos de los clientes,
optimizando los costos productivos, logsticos
y financieros, en beneficio de los clientes y
Alicorp.

Materias primas
Responsable de abastecer a las plantas con
materia prima de calidad, a costos
competitivos y de manera oportuna. De
prevenir las variaciones de precios de los
insumos en los mercados nacionales e
internacionales, as como de darles
seguimiento para lograr un arribo adecuado y
evitar el sobre stock.

Compras Locales
Responsable de realizar adquisiciones dentro
de altos parmetros de calidad,
respondiendo en el menor tiempo y
buscando obtener la mayor rentabilidad en
dichas operaciones. Aplica los ltimos
conceptos en compras y tcnicas efectivas
de negociacin a largo plazo.
Almacenes de Insumos
Responsable de gestionar con los
proveedores el abastecimiento de insumos,
envases y repuestos a las plantas de
produccin. De administrar los almacenes
mediante el control de ingresos y salidas de
materiales, la toma de inventarios y la
liquidacin de materiales obsoletos. Todo
esto mediante un control y manejo de niveles
de inventario eficiente y aplicando tcnicas
de Supply Chain Management.

21
 Demanda
Responsable de pronosticar la demanda del
mercado, de distribuir los planes de venta y
de proveer de informacin e indicadores de
ventas a toda la organizacin, contando para
esto con herramientas que permiten efectuar
pronsticos en el ERP SAP.
Distribucin
Responsable del diseo y gestin del modelo
de distribucin fsica de productos a clientes
a nivel nacional. Abarca desde la recepcin
de productos, el almacenamiento, la
preparacin de pedidos, la administracin y
programacin del transporte, hasta el control
de la entrega de pedidos a clientes. Para ello
cuenta con Almacenes de Productos
Terminados, Centros de Distribucin,
Plataformas Logsticas de reexpedicin y una
flota de transporte externa.

Servicio al Cliente
Responsable de incorporar valor agregado a
los procesos que aseguren la excelencia en
la satisfaccin de los clientes internos y
externos; logrando as niveles de servicio
que contribuyan al incremento de las ventas
y al retorno de la inversin. Opera bajo
exigentes indicadores de nivel de servicio,
estudios de satisfaccin del cliente y un
eficiente servicio de Call Center Integrado.

Ventas
Responsable de optimizar la gestin de
ventas en cada regin ejecutando
eficientemente las estrategias planteadas.
Sus funciones principales son establecer las
directivas de la gestin de ventas que
permitan lograr los objetivos de volumen,

22
cobranza, distribucin y merchandising para
cada una de las marcas de Alicorp.

Marketing
Responsable de detectar las oportunidades
de negocios y desarrollar productos que
satisfagan las necesidades de los
consumidores. Encargada de definir las
estrategias de producto, precio, distribucin y
promocin de todas las marcas que
comercializa la compaa.
Comercio Exterior
Responsable de manejar la logstica de todas
la importaciones y exportaciones de la
empresa. Encargada de contactar con los
proveedores nacionales e internacionales
tales como servicios de transporte, de
aduana, entre otros para evaluar ofertas y
decidir la compra en los casos que sea
aplicable.

Sistemas
Responsable de proponer e impulsar el uso
de la tecnologa en los procesos,
identificando soluciones beneficiosas,
evaluando requerimientos tecnolgicos y de
informacin de las reas usuarias, y
priorizando su atencin en funcin a los
planes estratgicos de Alicorp.
Contabilidad

Responsable de brindar informacin

financiera y de gestin, en forma oportuna y
confiable, a los clientes internos y externos
para la toma de decisiones respectiva. Est
centrada en controlar, analizar y reflejar en
los Estados Financieros la situacin
econmica financiera del negocio de acuerdo
con las Normas Internacionales de
Contabilidad (NICs).
Presupuestos
23
 Responsable de la elaboracin del
presupuesto base de la empresa, y de la
consolidacin y control del presupuesto de
gastos e inversiones. Proyecta los resultados
de cada ejercicio, los costos de produccin y
ventas; adems de elaborar las planillas de
rentabilidad a nivel SKU y dar soporte a las
reas para la evaluacin de proyectos.

17.ORGANIGRAMI.

18.RESPONSABILIDAD SOCIAL
18.1. RESPONSABILIDAD SOCIAL INTERNA
Promocin del aprendizaje Alicorp apoya constantemente el desarrollo
intelectual de su personal, de los hijos de ste y de sus clientes. A lo
largo del ao capacita a sus colaboradores, de manera interna y externa,
realizando eventos de aprendizaje y solventando cursos de instituciones
educativas privadas.
De igual forma, posee un sistema de auto capacitacin que permite a
sus trabajadores entrenarse en programas de computacin, en el centro
de labor y en el momento propicio. Para sus clientes, Alicorp centra
esfuerzos en brindarles talleres terico prcticos que contribuyan con los
negocios que mantienen.
Alicorp tambin se preocupa por la educacin de los hijos de sus
miembros. Cada ao entrega considerables montos de dinero a los
mejores estudiantes, hijos de sus trabajadores. Escolares, tcnicos y

24
 universitarios son beneficiados con sumas en efectivo como
reconocimiento al esfuerzo acadmico efectuado.
Asimismo, Alicorp facilita prstamos estudiantiles para quienes lo
requieran, y lleva a cabo un programa de vacaciones tiles gratuito
dirigido a los menores de edad. Este ltimo, tiene por objetivo entrenar
en oficios y destrezas a los ms pequeos, durante dos meses,
mediante talleres dictados por expertos.
18.2. RESPONSABILIDAD SOCIAL EXTERNA
Alicorp contribuye de manera permanente con diversas organizaciones
benficas ligadas a los temas de nutricin, ecologa y educacin.
Realiza, mediante su programa "Voluntarios Alicorp", actividades de
voluntariado en las cuales sus trabajadores ofrecen tiempo y conocimientos a
poblaciones necesitadas. Dona importantes volmenes de vveres a
instituciones caritativas, albergues municipales, centros estatales, asociaciones
civiles, etc. Adicionalmente, asiste con productos recolectados entre su
personal a poblados devastados por catstrofes naturales.
Este ao Alicorp ha lanzado junto a Critas del Callao su programa de nutricin
comunitaria llamado Recuperar, a travs del cual se evaluar a 1,000 nios de
las zonas de Carmen de la Legua, Botera, Ventanilla y Pachacutec, en el
Callao, y se lograr la recuperacin nutricional de 500 de ellos mediante la
ingesta de medicamentos y anti anmicos.
Como segundo objetivo, el programa est abocado al desarrollo de
capacidades de las madres y el fortalecimiento de los comedores infantiles al
brindarles conocimientos para mejorar sus prcticas de higiene y salud y
preparar mens nutritivos y balanceados. Finalmente, el programa persigue
tambin crear una red de promotores de vigilancia nutricional que trabajen
directamente con las poblaciones mencionadas.

19.PRODUCTOS QUE PRODUCE

Productos:

Aceites domsticos: Primor Premium, Cocinero, Primor, Capri Maxisab,

Friol Soya, Cil.
Alimentos Balanceados: Nicovita Camarn de Mar, Nicovita Truchas.
Bebidas: chicha morada negrita
Cuidado de cabello: Anua Advance
Fideos: Don Vittorio, Rugoso, Lavaggi, Nicolini, Alianza, Victoria.
Galletas: Casino, Tentacin, Glacitas, Chomp, Manbo, Wazz,Divas.
Grasas Industriales: Manteca Nieve, Manteca Famosa, Crema panadera
Panisuave, Margarina
industrial primavera.
Harinas Domsticas: Blanca Flor, Favorita, Nicolini
Harinas Industriales: Santa Rosa, Nicolini, Blanca Nieve, Victoria.
Helados: Lamborghini variedad
Infusiones: Infusiones Zurit.

25
 Lavandera: Detergente Bolvar, Opal, Jumbo, Marsella, Trome, Suaviss.
Leches: Soyandina con suero de leche, Soyavena 100% soya (polvo y
UHT), Soyandina 100% soya
extra calcio con fibra sin lactosa, Soyavena.
Margarinas domsticas: Sello de Oro, Manty.
Mascotas: Mimaskot, Nutrican.
Panetones: Dulce Receta
Postres: Gelatina Negrita, Flans, Mazamorra morada, Pudines, Azcar
extra refinada, colorantes,
esencia de vainilla, polvo de hornear.
Pre mezclas: Experta, Pre mezcla experta ciabatta, Pre mezcla experta
molde, Pre mezcla experta
integral, Pre mezcla experta yema.
Prod:uctos Industriales: Copsacid, Copsarine,
Pur: Men
Refrescos: Negrita, kirib, Kan, Yaps
Salsas: Mayonesa AlaCena, Mayonesa Light, Salsa de Aj, Salsa de
Rocoto, Ketchup
Smola: Nicolini.

20.Crecimiento y desarrollo comercial

En sus inicios el grupo romero adquiere Anderson Clayton & Company, que
produca aceites y grasas comestibles. Ese mismo ao se empez a llamar
compaa industrial Per pacifico S. A. (CIPPSA). En el ao 1995 CIPPSA (el
nombre de Alicorp en ese entonces) adquiere el 100% de las acciones de La
Fabril S.A., dedicada a la elaboracin y comercializacin de aceites y grasas
comestibles, jabn de lavar, harina, fideos y galletas. En marzo del mismo ao,
CIPPSA se fusiona absorbiendo a Consorcio Distribuidor S.A., empresa
fundada en 1976 por el Grupo Romero, dedicada a la comercializacin de
productos de consumo masivo nacionales e importados en todo el pas. En
junio del mismo ao CIPPSA se fusion con La Fbrica S.A. absorbiendo a
dicha empresa. Luego CIPPSA modific su denominacin por Consorcio de
Alimentos Fabril Pacfico S.A. (CFP). Desde el 2004, la estrategia de
crecimiento de la Empresa se ha basado en:
El reforzamiento y consolidacin de sus marcas en el mercado local
La orientacin de sus productos al mercado externo

26
 El desarrollo de nuevos negocios y productos innovadores
La adquisicin de negocios atractivos en trminos del margen.
Alicorp en el 2011 sigue con el proceso de adquisiciones en el extranjero y
desarrollar nuevas marcas y categoras en cada uno de los mercados en los
que est presente, en el marco de una estrategia de crecimiento a nivel
regional. Para tal fin, en los ltimos dos aos se ha venido realizando una
reorganizacin de la estructura interna que permita apoyar el crecimiento
internacional; as se crearon cinco unidades de negocio regionales y
vicepresidencias ejecutivas en mercados considerados clave (Mercosur,
Centroamrica y Regin Andina), de modo que se pueda descentralizar la
implementacin de la estrategia.
Asimismo, la Empresa tiene como objetivo ser ms eficiente en trminos de
mrgenes. Para ello, se ha venido dando una importante recomposicin del
portafolio de productos hacia aquellos de mayor valor agregado, que son los
que aportan mayores mrgenes y dan mayor estabilidad a los ingresos.
El ao 2010 fue otro ao excelente para el Negocio Consumo Masivo Per
(CMP). Con el aumento de las ventas en 7% por encima del incremento del
consumo en el pas CMP logr duplicar su facturacin en el ltimo
quinquenio. Mientras que el portafolio de productos sigui amplindose para
satisfacer a ms consumidores, el sistema de distribucin se vio continuamente
fortalecido. Durante ese ao tambin se lanzaron nuevos productos como el
detergente Marsella Max, el shampoo Plusbelle y las galletas Kraps.
Marcas como Alacena, Bolvar, Opal, Glacitas y Da alcanzaron un
crecimiento superior a los dos dgitos. Adems, se aprovecharon muchas
oportunidades para ampliar el alcance a los clientes. A principios de 2010 se
implement la nueva segmentacin regional que, entre otras cosas, extendi el
alcance del programa de fidelizacin Aliados a ms de 500 personas.
Posteriormente, en julio, inici sus operaciones la nueva distribuidora exclusiva
de Tarapoto. Tambin se implement el proyecto KAI, que permiti
estandarizar el modelo de atencin de las cuentas claves y distribuidores. De
otro lado, AXUR (ex MG ROCSA) consolid su rol como codistribuidor de
Alicorp, y recibi un mayor portafolio de productos con alcance nacional. Todas

27
estas medidas contribuyeron a que las core brands incrementen su distribucin
durante 2010, ya que, en el ltimo trimestre, los lanzamientos de Plusbelle y
Marsella Max alcanzaron cifras rcord de cobertura en los principales
canales. Finalmente, se inici el 2 Programa de Especializacin en Gestin
Comercial (EGC) en la Universidad de Lima, dirigido a nuestra fuerza de
ventas. Asimismo, los gerentes de zona y jefes de cuentas claves asumieron un
nuevo reto: el dictado de talleres sobre tcnicas de ventas a ms de 600
vendedores de la Red de Distribuidores Exclusivos (DEX).

ndices financieros 2011 2012 2013 2014

Liquidez 2.2227 1.7518 1.7213 0.9118
Rotacin de Activos 1.3015 0.9992 0.8883 0.7423
Solvencia 0.3322 0.4510 0.5006 0.6055
Deuda / Patrimonio 0.4974 0.8216 1.0024 1.5347
Rentabilidad de 8.7461 8.5733 5.7656 0.2654
Actividades Ordinarias
% (*)
Rentabilidad de 17.0446 15.6047 10.2548 0.4994
Patrimonio %
Valor en libros % 221.4133 236.6715 252.5498 244.1977

28
En la actualidad tiene expectativas favorables de crecimiento en los prximos 2
aos, apoyadas por una cartera diversificada de productos y la expectativa que
la activa demanda por productos de consumo en el Per continuar.
Durante el primer trimestre de 2016 (1T2016), Alicorp continu incrementando
su rentabilidad y fortaleciendo su posicin financiera en un contexto complejo
para el mercado latinoamericano.
Las Ventas alcanzaron S/ 1,437.7 millones, lo que represent una
disminucin de 4.7% YoY.
Las Ventas y el Volumen en Per crecieron 2.2% YoY 2 y 1.3% YoY,
respectivamente.
Las Ventas Internacionales disminuyeron en 14.5% YoY y el Volumen en
12.5% YoY.

ventas y margen bruto

(millones de soles)

1699 1734
1639
1509
1438

1T2015 2T2015 3T2015 4T2015 1T2016

Durante el trimestre, las Ventas Internacionales representaron el 37.3% de las

Ventas Totales, comparado al 41.5% en el 1T15.
2

29
 Esto es explicado por menores Ventas en el negocio de Acuicultura y en la
divisin de Consumo Masivo Internacional.
La disminucin en Ventas en el 1T16 es explicada por: i) el impacto del
fenmeno El Nio en Ecuador y el florecimiento de algas nocivas en Chile,
que afectaron la produccin de camarn y salmn, respectivamente y ii) la
devaluacin de los Tipos de Cambio versus el Sol en la divisin de Consumo
Masivo Internacional.

Ventas

chile
otros
20%
30% brasil
argentina
10%
ecuador

22% 18%

La compaa Alicorp culmino la emisin de bonos corporativos ms grande

realizada en moneda nacional, colocada pblicamente en el mercado de
valores en lo que va del ao. As, la peruana coloco S/. 230 millones, a travs
de una emisin a 3 aos por S/. 70 millones a una tasa de 6.84375%, y otra
emisin a 7 aos por S/. 160 millones a una tasa de7.8125%; en esta
operacin credicorp capital participo como estructurador y se realiz en el
marco del tercer programa de bonos corporativos de la empresa, el cual cuenta
con un mximo de S/. 1,000 millones en circulacin.

30
20.1Limitaciones de la empresa.
En el caso de productos como las margarinas y aceites, la inversin que
se requiere para implementar este tipo de plantas es de ms de un
milln de dlares. Lo que constituye una barrera de entrada a pequeos
inversionistas.
Niveles de asociacin bajos.
Dependencia de insumos importados. Importacin de commidities
alimenticios como el maz, la soya y otros subproductos de la industria
molinera, caracterstica que lo hace vulnerable a la volatilidad de los
precios internacionales.
Sensibilidad a la variacin de los precios de insumos agrcolas, los
cuales pueden verse muchas veces afectados por los cambios
climticos.
Cambio climtico especialmente desfavorable en el Per por la
disminucin de provisin de agua disponible.
Ingreso de nuevos competidores. El Per es un mercado cada vez ms
atractivo para diferentes inversionistas extranjeros por lo que cada vez
nuevas marcas extranjeras con un nombre ya reconocido, van
ingresando a nuestro mercado.
Otro de los riesgos que presenta el sector es el descalce de monedas
entre sus activos y pasivos. Con el fin de reducir en cierta medida los
efectos de las fluctuaciones en el tipo de cambio, las empresas lderes
del sector mantienen una poltica activa de cobertura.
La crisis econmica que afecta a diferentes pases alrededor del mundo
donde las empresas de consumo masivo peruanas colocan sus
productos. Esto llevar a que a capacidad adquisitiva de los
consumidores de estos pases disminuya.

31
 22.Conclusiones
El trabajo en equipo es una caracterstica de Alicorp. As mismo la
interaccin entre las reas hace que este equipo del que hablamos, sea
uno solo. Es imprescindible en la actualidad ver una empresa desde una
perspectiva holstica teniendo como resultado que la interaccin de
todas las reas de la empresa aporta ms valor que el valor que
aportara cada una de manera aislada.
Se ha hecho un estudio desde el punto de vista organizacional llegando
a la conclusin de que se pueden implementar talleres para mejorar la
comunicacin existente en la organizacin.
Tambin se puede repotenciar el liderazgo que se tiene mediante
Coaching.
Es muy difcil que una empresa compita con Alicorp como empresa
multimarca de productos de consumo masivo debido al tamao de la
operacin y de sus eficientes canales de distribucin.

32
23.BIbliografa
(19 de junio de 2016). Obtenido de accionistas de alicorp :
http://www.alicorp.com.pe/alicorp/content/inversionistas/espanol/acci
onistas.html
A.alicorp corporation. (19 de junio de 2016). Obtenido de
http://www.alicorp.com.pe/alicorp/index.html
acciones de alicorp . (19 de junio de 2016). Obtenido de
http://www.alicorp.com.pe/alicorp/content/inversionistas/espanol/acci
onistas.html
accionistas de alicorp. (19 de junio de 2016). Obtenido de
http://www.alicorp.com.pe/alicorp/content/inversionistas/espanol/acci
onistas.html
Alicorp corporation . (19 de junio de 2016). Obtenido de
http://www.alicorp.com.pe/alicorp/index.html
Alicorp corporation. (19 de junio de 2016). Obtenido de
http://www.alicorp.com.pe/alicorp/index.html
comercio salida de sacchi en alicorp. (30 de abril de 2015). Obtenido de
http://elcomercio.pe/economia/peru/que-razones-habrian-impulsado-
salida-sacchi-alicorp-noticia-1807990?
ref=flujo_tags_520723&ft=nota_7&e=titulo
wikipedia. (19 de junio de 2016). Obtenido de
https://es.wikipedia.org/wiki/Alicorp

33
 24.Cuestionario
Cundo se fund Alicorp?

Se inici en 1956 como Industrias Anderson, Clayton & Co. como fabricante de
aceites y sopas en el puerto de Callao, Per. En 1971, el conglomerado peruano Grupo
Romero adquiri Anderson, Clayton & Co. y le cambio el nombre a Compaa
Industrial Per Pacfico S.A. (CIPPSA).
La empresa sobrevivi durante los aos de rgimen militar en Per y durante los 90s se
embarc en varias adquisiciones.

En 1993, absorbi Calixto Romero S.A. y Compaa Oleaginosa Pisco S.A. que
tambin pertenecan al Grupo Romero. En 1995 adquiri La Fabril S.A., la fabricante de
alimentos ms grande de Per del Grupo Bunge y Bon de Argentina. CIPPSA cambi su
nombre a Consorcio de Alimentos Fabril Pacfico S.A. (CFP) En 1995. CFP se fusion
con Nicolini Hermanos S.A. y Compaa Molinera del Per S.A. en 1996 y cambi su
nombre a Alicorp en 1997.

En 2013 se lanzaron los valores corporativos cul es su importancia?

Los valores son lo que nos distingue del resto, es lo que somos, lo que queremos
ser y lo que hay que mejorar en Alicorp. Deben guiar a nuestras decisiones y como
debemos comportarnos como organizacin y personas. Son lo que los integrantes de
Alicorp debemos tener en nuestro ADN.

El estatuto de la sociedad incluye un convenio arbitral que reconoce que se

somete a arbitraje de derecho cualquier disputa entre accionistas, o entre

34
accionistas y el Directorio; as como la impugnacin de acuerdos de JGA y de
Directorio por parte de los accionistas de la Sociedad?

No, la sociedad se regula por lo establecido en las leyes aplicables.

Cmo se determinaron dichos valores?

Partimos de donde estamos adonde queremos llegar y que necesitamos para ello.
El proceso fue exhaustivo pero simple porque hubo claridad en lo que precisbamos que
caracterizara a nuestra organizacin.

25.AEXOS

35
36