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PROGRAMA NACIONAL DE FORMACIN: TECNOLOGA DE PRODUCCIN

AGROALIMENTARIA
ALDEA CLARISA ESTE DE TREJO, SAN FERNANDO DE APURE

ESTRATEGIAS COMUNITARIA PARTICIPATIVA EN LA SIEMBRA DE


CILANTRO (CORIANDRUM SATIVUM) CON SISTEMA DE RIEGO POR
GRAVEDAD EN LA COMUNIDAD DEL SECTOR PUEBLO NUEVO II DEL
MUNICIPIO SAN FERNANDO, ESTADO APURE.
Lnea de Investigacin
La Investigacin Accin Participativa

AUTORES:
ANA PADILLA

FACILITADOR DEL PF: OSCAR PEREZ C.I. 12.582.823


TUTOR FAMILIAR: T.S.U. TITA ESQUEDA AUTORES:
JOSE PEREZ
ANA PADILLA
C.I. 10.621.568
C.I. 12.582.823
JOSE PEREZ
C.I. 10.621.568

SAN FERNANDO DE APURE, MAYO 2017

i
ACTA DE PRESENTACIN DEL PROYECTO

Quienes suscriben __________________________________, titular de la cdula de


identidad N _________________________, _____________________________
respectivamente hacen costar que los
estudiantes:______________________________________, cdula de identidad
____________________,presentaron en acto pblico el proyecto
titulado____________________________________________________, obteniendo una
certificacin cualitativa de: ________________. Aldea
_________________________Parroquia______________________________Municipio_____
__________________________, como requisito para optar al ttulo de Tcnico(a) Superior
Universitario(a) en la especialidad de Tecnologa de Produccin Agroalimentaria.

En ___________, a los _______________ das del mes _______ de 2017

Firmas

___________________
________________

CI:

____________________

CI: CI: CI:

Jurado Jurado Jurado

Coordinador(a) de Aldea: ___________________

Obervaciones:_______________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
__________________

ii
NDICE GENERAL

pp.

iii
(Versculo Bblico)

Despus dijo Dios: Produzca la tierra hierba verde, hierba de semilla; rbol de
fruto segn su gnero, que su semilla este en el sobre la tierra. Y fue as.

Produjo pues, la tierra hierba verde, hierba que da semilla segn su naturaleza, y rbol
de que da fruto, cuya semilla est en l, segn su gnero. Y vio Dios que era bueno.

Gnesis 1: 11 y 12.

iv
DEDICATORIA

Este Trabajo de Grado, se lo dedico a mi Dios quin supo guiarnos por el


buen camino, darme fuerzas para seguir adelante y no desmayar en los problemas
que se presentaban, ensendome a encarar las adversidades sin perder nunca la
dignidad ni desfallecer en el intento.

A m madre Alba Ramrez, por sus oraciones y por su amor.

A mi padre Biolgico Pedro Jos Wellman Vargas, que desde el Cielo me ha


dado su bendicin y compaa para ti papito de mi corazn este logro igualmente para
mi otro padre que Dios y la vida me han regalo Jos Luis Padilla por su apoyo en los
momento difciles para ti este xito.
A mis tres hijos: Albianny, Antonio y Alberto, por su ternura y paciencia,
tambin los uno a esta Victoria.
A mi esposo Jos Gregorio, por todo el apoyo brindado incondicionalmente
este xito es tuyo mi amor.
A mis suegros Blasina y Pedro que siempre me han apoyado con amor y
cario, que siempre poseen bellos consejos, que han sido estmulo para ustedes
consagro este triunfo.
A mis sobrinos quienes han sido y son una mi motivacin, inspiracin y
felicidad.

Ana Padilla

v
DEDICATORIA

El presente trabajo est dedicado primeramente a DIOS y luego a todas las


personas que me han apoyado y han hecho que el proyecto se realice y esperar que
triunfe cada da ms como tambin sea reconocido por todos.

Al Presidente Invicto Hugo Rafael Chvez Fras por crear la misin Sucre y
permitir realizar este Programa Nacional de Formacin Tecnologa de Produccin
Agroalimentaria.

A mis padres Blasina Prez y Pedro Prez por el apoyo constante para poder
alcanzar esta meta trazada.

A mis hijos Albianny, Jos Antonio, Jos Alberto por su comprensin y bondad.

A mi esposa Ana Padilla por su colaboracin incondicional para lograr esta meta.

A mis hermanos Yoana, Rafael, Sol, Rosa por motivarme a seguir adelante.

A mis Sobrinos por ser inspiracin.

A la Tcnica y concuada Tita Esqueda por su apoyo.

Al Coordinador de Aldea Clarisa Este de Trejo. Abg. Wilfredo Rojas por su


incondicional confianza y apoyo en todo momento.

A las personas que colaboraron de una u otra forma para la realizacin de este
trabajo, y especialmente a mis padres por todo su apoyo.

Gracias, de corazn, a mis tutores.

Jos Prez

AGRADECIMIENTO

vi
Gracias primeramente a Dios. Por haberme permitido para la honra y gracia
de l, subir un escaln ms para que todo lo aprendido sea de bendicin y utilidad
para m y otras personas.

A mi madre, por su colaboracin y estimulo incondicional.

A mi esposito, por la comprensin y por su apoyo en cada momento de mi


vida. TE AMO.

A la Misin Sucre y en especial a nuestra casa de estudio UPTAA del Alto

Apure Pedro Camejo, la Aldea Universitaria Clarisa Este de Trejo, por darnos la

oportunidad de superacin que en algn momento se nos fue negada, y permitirnos

vivir esta hermosa experiencia en nuestras vidas.

A los habitantes del Sector Pueblo Nuevo II, en especial a toda la Familia
Perez Perez, Rosa Castillo, Alejando Castillo, Prez Martnez, Prez Carrasco, y
Consejo Comunal, por la oportunidad que nos han brindado en la realizacin de este
trabajo de investigacin.

A la T.S.U. y Cuada Tita Esqueda por su orientacin durante la elaboracin


del presente trabajo.
A mis Cuadas y Cuado Tita, Rosa, Sol, Yoa, Antonio por su ayuda para
materializar esta Meta.
A Voceros del Consejo Popular Estudiantil (Tito, Leonardo, Maury, Jhonny,
Yoscani, Alberto y Luis), por compartir momentos nicos en la lucha estudiantil.

A mis compaeros de estudios: Ana Mejas, Mara Castillo, Dennys Tovar,


Gabriel Ramos, Luis Padilla, Rosa Romero, Diveana, Scarlet Fernndez, Anais,
Johana, Gabriela Norato, Omar Olivo quienes fueron parte de esta carrera y de
enseanza.

vii
Al Coordinador de Aldea Abg. Wilfredo Rojas por compartir tantos momento
de lucha y sacrificio, por su confianza y amistad incondicional, Profesores: Gabriel
Carreo, Oscar Prez, Miriam Garca, Gustavo Cortez, Melissa Velzquez, Isis
Herrera, Jos Antonio Carrasquel por sus conocimientos trasmitidos, agradecer su
paciencia, cierto es que le debemos nuestra formacin integral; una formacin
dependiente de nuestro inters y, de la que podemos sentirnos orgullosos. Tambin es
cierto, pueden haberse presentado discrepancias, pero por algo estaban ellos parados
delante y, nosotros sentados, Gladys Tovar, Ana Gmez, Sr. Gregorio por
soportarnos todo este trayecto y Misin Sucre-Apure (Msc. Camelia Caviglione,
Abg. Carlos Torres, Prof. Ana Aponte, Licdo. Rafael Reyes, Msc. Osmel
Jimnez) Gracias por la integracin e inclusin vivida todo este tiempo y apoyo
invaluable y la vocacin de servicio que los caracteriza.

A todas aquellas personas que de una u otra forma nos brindaron su


colaboracin en la realizacin de nuestro Proyecto.

Gracias, mil gracias.

Ana Padilla

AGRADECIMIENTO

A Dios en primer lugar por permitirme realizar satisfactoriamente esta meta.

viii
A la UPTAA del Alto Apure Pedro Camejo, la Aldea Universitaria Clarisa
Este de Trejo, por permitirnos vivir esta hermosa experiencia en nuestras vidas.
A los amigos de la Comunidad de PUEBLO NUEVO II, por la
oportunidad que nos han brindado en la realizacin de este trabajo de investigacin.

Al Coordinador de Aldea Universitaria Wilfredo Rojas y T.S.U. Tita


Esqueda por su orientacin durante la elaboracin del presente trabajo.

A todos los profesores que nos aportaron sus conocimientos para el desarrollo
y culminacin de este Proyecto.

A nuestros familiares por todo el apoyo incondicional brindado durante el


transcurso de toda la carrera.

A todas aquellas personas que de una u otra forma nos brindaron su


colaboracin en la realizacin de nuestro Proyecto.

A todos, Muchas Gracias

Jos Prez

NDICE DE CUADROS

pp.

ix
1 Matriz FODA

2 Cuadros de Problemas

NDICE DE GRFICOS

GRFICO pp.

1 Ubicacin Geogrfica

x
2 Mapa de Ubicacin Geogrfica

ndice de anexos (Opcional de acuerdo al tipo de proyecto desarrollado).

xi
REPBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA MINISTERIO DEL PODER
POPULAR PARA LA EDUCACIN UNIVERSITARIA CIENCIA Y TECNOLOGIA

xii
UNIVERSIDAD POLITCNICA TERRITORIAL DEL ALTO APURE PEDRO
CAMEJO

PROYECTO SOCIOINTEGRADOR

ESTRATEGIAS COMUNITARIA PARTICIPATIVA EN LA SIEMBRA DE


CILANTRO (CORIANDRUM SATIVUM) CON SISTEMA DE RIEGO POR
GRAVEDAD EN LA COMUNIDAD DEL SECTOR PUEBLO NUEVO II DEL
MUNICIPIO SAN FERNANDO, ESTADO APURE.

AUTORES: Padilla, Ana C.I. 12.582.823


Prez, Jos C.I. 10.621.568
TUTOR ACADEMICO:
TUTOR COMUNITARIO:

2017, Mayo.

RESUMEN
El presente estudio tiene como finalidad Promover siembra Productiva de Cilantro
(CORIANDRUM SATIVUM) en patios ociosos, de la comunidad Pueblo Nuevo II del municipio San
Fernando Estado Apure y convertirlo en huertos productivos de zona urbana, para mejorar la
produccin sustentable y fomentar la soberana y seguridad alimentaria de igual manera el desarrollo
endgeno, mediante la siembra de este rubro y sistema de riego aplicado. Tomando como muestra el
hogar de la familia Perez. Cmo respuesta para lograr una armona biolgica y reciclable con el medio
ambiente aprovechando los recursos naturales sin el uso indiscriminado de agroqumicos que causan
daos irreversibles a la calidad de alimentos consumidos en bajos nutrientes. Degradacin de la capa
de ozono y las corrientes atmosfricas teniendo como propsito llevar a cabo en reas urbanas para
fomentar una agricultura sana y de buena calidad generando un impacto social y garantizar conciencia
de los habitantes motivando a la poblacin a involucrarse en la siembra, a travs de Capacitacin de
la misma contemplado bajo metodologa de la Investigacin Accin participativa .Segn Plan de la
patria 2013 2019 establece Desarrollar el nuevo modelo productivo endgeno como base
econmica del Socialismo del Siglo XXI y alcanzar un crecimiento sostenido. Incrementar la soberana
alimentaria y consolidar la seguridad alimentaria. Por otro lado nos plasma, Promover los modelos de
produccin diversificados, a partir de la agricultura familiar, campesina, urbana, periurbana e indgena,
recuperando, validando y divulgando modelos tradicionales y sostenibles de produccin.

Descriptores: Patios, Huertos Productivos, Seguridad Alimentaria, Soberana Alimentaria,


Medio Ambiente, Sustentable, Siembra, Agricultura Urbana, Sistema De Riego,
Investigacin Accin Participativa, Cilantro, Comunidad, Capacitacin, Desarrollo
Endgeno.

xiii
INTRODUCCION

Hoy por hoy se ha reconocido que la crisis alimentaria es de carcter global, y


se denuncia la lgica del capital, la existencia del agro negocio y los carteles que
monopolizan la produccin y distribucin de alimentos, sumndose, por supuesto, el
Impacto del cambio climtico. Crisis alimentaria.
La Agricultura Urbana es un sistema econmico y ecolgico del mbito
urbano local (zonas urbanas y periurbanas) donde se integran actividades de
produccin de alimentos, agrcolas, pecuarias, acucolas, forestales y de
procesamiento. Esta produccin es complementaria de un sistema agrcola ms
amplio, y as como en principio permite el autoconsumo familiar-comunal tambin
aporta a un circuito de distribucin, comercializacin y otras formas de intercambio
para satisfacer necesidades alimentarias, medicinales y ambientales saludables de la
poblacin.
La agricultura urbana es una de las estrategias promovidas por el gobierno del
presidente Hugo Chvez para incrementar la oferta de alimentos, combatir la pobreza,
recuperar espacios urbanos y disminuir los efectos ambientales provocados por el uso
de agroqumicos. Gracias al apoyo gubernamental y la participacin activa de
comunidades organizadas, esta poltica pblica ha tenido un crecimiento exponencial
los ltimos aos.
En Venezuela, el gobierno bolivariano tiene una visin social de los alimentos:
no son mercanca y su acceso es un derecho humano fundamental. Es por eso que se
han emprendido polticas de independencia y justicia alimentaria previendo
escenarios de crisis alimentaria mundial y el uso de la comida como arma poltica por
parte de sectores de oposicin (acaparamiento, contrabando, especulacin). De este
modo, la agricultura urbana se ha convertido en una herramienta de soberana
alimentaria que se est popularizando en Venezuela y que fortalece a la familia y a la
comunidad.

1
La agricultura urbana puede definirse como un acercamiento a una forma de
agricultura que tiene como objetivos, integrar sistemas de produccin ms humanos,
sostenibles ambiental y econmicamente.

En los sistemas de produccin orgnica se excluye el uso de sustancias


qumicas ; los fertilizantes inorgnicos se sustituyen por prcticas de manejo de la
nutricin que consideran el uso de rotaciones de cultivos, compost, humus de
lombriz, abonos verdes, bacterias fijadoras de nitrgenos y otras que buscan
aumentar el nivel de materia orgnica del suelo y conservar la fertilidad natural. Para
evitar el uso de plaguicidas qumicos lo primero es establecer prcticas de manejo
preventivos de plagas; en agricultura como en medicina es mejor prevenir que
curar . Ahora bien, si aparecen plagas, qu hacer? En casos de aparecer plagas se
recomienda el uso de prcticas como el control biolgico, esto es la liberacin de
enemigos naturales; depredadores (ej., mariqutas. Crisopas ). parasitoides (ej., la
avispita Trichogamma y patgenos ( ej., el hongo Bauveria, la bacteria Bacillus);
uso de trampas de colores pegajosas, feromonas, extractos vegetales y otras que estan
incluida dentro del control cultural.

Con el objetivo de preservar la agricultura y la especie humana, la oficina


regional del Instituto Nacional de Transporte Terrestre del estado Apure, ubicada en la
calle Queseras del Medio de la ciudad de San Fernando, realiza la siembra de
agricultura urbana de distintos rubros alimenticios dentro de la sede. Con el desarrollo
de esta siembra se plantea beneficiar a los vecinos aledaos a la institucin, como
parte de la activacin de los 14 motores de la economa nacional, para fortalecer la
soberana alimentaria del pas y la seguridad alimentaria de las familias venezolanas.
Esta actividad, busca a largo plazo fomentar una cultura de autosustentabilidad
alimentaria, con el objetivo de involucrar a todos los sectores sociales en la
produccin, llevando Todas las Manos a la Siembra.

Fuente: (Prensa INTT, 15.08.16 )

2
Ante esta realidad nace la inquietud por experiencias productivas del cilantro
Espaa (Coriandrum Sativum), con la aplicacin de Estrategias Participativas en la
Comunidad de Pueblo Nuevo II del municipio San Fernando, Estado Apure, a travs
de las pautas que establece la Gua Instructiva para la Elaboracin del Informe Final
del Proyecto Socio Integrador del Programa Nacional de Formacin (P.N.F.) en el
marco de la Misin Sucre y la Misin Alma Mater Tecnologa de Produccin
Agroalimentaria como exhorto la UNIVERSIDAD POLITCNICA
TERRITORIAL DEL ALTO APURE PEDRO CAMEJO en la Aldea
CLARISA ESTE DE TREJO, desarrollando la I parte Descripcin del Proyecto:
Diagnstico Situacional, Justificacin e Impacto Social, Objetivos del Proyecto, II
Parte Planificacin del Proyecto: Plan de Accin, Cronograma de Actividades, III
Parte Producto o Servicio Logrado por el Proyecto Ejecutado, IV Parte Resultados y
Logros del Plan de Accin del Proyecto, Desglosado por objetivo: Conclusiones,
Recomendaciones, Referencias Bibliogrficas, Anexos: evidencias fotogrficas,
registros, entre otros.

3
PARTE I

DESCRIPCION DEL PROYECTO MBITO FAMILIAR U


ORGANIZACIONAL
1. Diagnstico Situacional
De acuerdo a las visitas realizadas, aportes de los vecinos y Consejo Comunal de
la comunidad Pueblo Nuevo II, ubicada en el Municipio San Fernando del Estado
Apure, para determinar la problemtica que afecta a la comunidad por medio de la
observacin directa de cada uno de los Autores del Grupo y aplicacin de encuesta.
En este diagnstico se pudo observar que en la comunidad existen muchas
dificultades entre las cuales podemos mencionar:
-Deficiencia de alumbrado publico
-Escases de Alimentos.
-Guerra Econmica
- Necesidad de un Sistema de Bombeo para las aguas de lluvia.
-Inseguridad
- Falta de seguimiento en culminacin de Programas de Vivienda.
-Escases de siembra en la Produccin agro urbana entre otros.
La poblacin en estudio se dio a conocer los resultados de jerarquizacin de
necesidades tomando en cuenta la alimentacin donde se evidencio la falta de
conocimiento y motivacin de la siembra de diversos rubros en patios productivos
motivo por el cual se decidi la realizacin de Cultivo de Cilantro (Coriandrum
Sativum) como comienzo de incentivo al colectivo para que realice en sus patios
trabajos agrcolas como base sustentable as lograr una produccin y contribuir a la
economa de soocioproductiva en el desarrollo agro urbano e incorporar los
habitantes del sector Pueblo Nuevo II del Municipio San Fernando, logrando la
solucin a las necesidades del desabastecimiento de los rubros en esta crisis
econmica que se vive en la actualidad.

4
1.1. Descripcin del Contexto
Identificacin: de la familia u Organizacin (razn social)
El ncleo familiar est conformado por un grupo de personas formado por
individuos unidos Familias extendidas en cuatro (04) hogares dentro del mismo
lindero una de ellas son Familia Prez Prez el cual consta de dos (02) personas de la
Tercera edad, masculino y femenino Pensionada ella y el Jubilado por Gobernacin
del Estado Apure, la familia Prez Martnez, la conforma Tres (03) una Femenina
adulta que trabaja como administrativo del Ministerio del Poder Popular para la
Educacin como Administrativa, un 01 masculino Estudiante de Medicina Integral
Comunitaria, 01 Femenina nia estudiante de Primaria, Familia Martnez Cuatro
(04) 01 Masculino de Oficio Sargento 2do del Ejercito, 01 femenina de oficio del
hogar, 01 neonatal femenina de 02 meses e infante de 02 aos, familia Castillo Prez
02 integrantes 01 Femenina del hogar y 01 masculino estudiante de secundaria.
Actualmente en el colectivo se cuenta con actividades el trabajo de las familias y
organizaciones polticas.

Caractersticas: de la Estructura Familiar u Organizacin


La Comunidad de Pueblo Nuevo II est conformada por 900 habitantes, de
diversos estatus polticos y socioeconmicos, profesionales universitarios en
diferentes reas acadmicas, tcnicos, comerciantes, empleados, obreros, entre otros.
Lo que constituye un valioso recurso humano.

Localizacin Geogrfica
El Sector Pueblo Nuevo II, se encuentra ubicado en la zona central urbana de
la ciudad de San Fernando de Apure, Estado Apure.
Sus lmites son:
Norte: La Avenida Carabobo
Sur: La Avenida Caracas
Este: Con la Calle Independencia
Oeste: Con Calle Salas.

5
El espacio utilizado se encuentra en la Calle Carabobo N17 de acuerdo a las
siguientes Coordenadas:

Grafico 1
Ubicacin Geogrfica

N. Avenida
Carabobo

Calle Carabobo N
17
Calle
E. Calle Independencia
Salas O.

S. Avenida
Fuente: Los Autores Caracas
(2017)

Grafico 2

Mapa de Ubicacin Geogrfica

Familia Prez
Prez

Calle Carabobo N17 Sector


Pueblo Nuevo II

Fuente: Google Maps

6
Historia de Vida de la Familia u Organizacin: Breve Resea Histrica.
La Comunidad Pueblo Nuevo II, fue fundada en el ao 1963, con la llegada
del primer grupo familiar conformado por la familia Tovar, Aponte, Donado, luego
fueron llegando otras familias como los Prez, la Sra. Carmen Rattia, Sra. Trina
Piero, Santana Falcn, Gonzlez, Oliveros, Milln, Cedeo, entre otros.
En aquella poca solo existan potreros, que eran propiedad del Sr. Lorenzo
Hernndez, Lagunas y caminos utilizados como paso de ganado, tambin posean una
gallera muy concurrida en esos tiempos.
Otras familias que habitaban el sector era los Hernndez, la Sra. Teotiste y
Blanca, conocidas por sus ventas de horno y empanadas, el Sr. Jos el Catalinero, la
Sra. Felicita de Acosta quien tena una bodeguita y la Sra. Gregoria Betancourt de
profesin partera de reconocida trayectoria. Y as poco a poco se fue formando esta
comunidad.
Esta comunidad no contaba con ningn servicio ya que a los dos (2) aos se
reunieron para ponerle luz, en este sentido los habitantes de la comunidad en conjunto
con los entes gubernamentales fueron construyendo las viviendas y con ellos los
servicios bsicos de agua, luz, electricidad, red de cloacas, calles pavimentadas, de
esta manera se fue avanzando en la construccin de la comunidad.
En 1973, se consolida la Escuela Estadal Andrs Bello (Estadal) ya que
hasta entonces las clases se dictaban en una casa de Familia; con este logro de la
escuela se dio un paso hacia el desarrollo de la comunidad.
1985, se construye la Funeraria Pompas Fnebres Sur Amrica
En 1995, Se construye el terminal privado de transporte Expresos Los
Llanos.
En 2007, se pone en funcionamiento dos hoteles; uno en Cooperativa y el otro
de propiedad del Ingeniero Jos Olivero. Todos estos establecimientos estn ubicados
en la Calle Carabobo.
Con respecto a sus calles comprenden:
-Calle independencia que atraviesa gran parte de la ciudad
-Calle Salas

7
-Calle Jos Antonio Rodrguez
-Calle Carabobo
-Calle Diana
Y partes de las Avenidas: Caracas, Fuerzas Armadas y Carabobo.
Actualmente es una comunidad formada y desarrollada con todos los servicios
bsicos que deben tener una comunidad, adems contamos con clnicas, panaderas,
farmacias, frigorficos, consejo comunal entre otros.
Hoy en da la comunidad le hace falta una evaluacin para diagnosticar la
problemtica existente y la restauracin de los servicios para un buen mayor bienestar
de sus habitantes para una mejor calidad de vida, esto como forma de avanzar un
poco ms en el desarrollo de la comunidad en virtud del progreso del municipio y por
ende del Estado.
Motivado a los nuevos cambios de organizacin comunal, y de acuerdo a la
normativa de la Ley de Consejos Comunales en su Artculo N 4 numera l 4 ao 2006
la comunidad fue dividida en dos sectores: Sector Pueblo Nuevo II y Sector la
Arrocera, quedando asentado en Acta el 05 de Julio del 2009.

Fuente: Gonzlez N, Aponte A. (2017)

Nombre de las Organizaciones Vinculadas al Proyecto Familiar u


Organizacional: Mencionar las organizaciones sociales y no sociales que
Caracterizan la comunidad.

En Organizaciones Vinculadas en la Ejecucin de este Proyecto tenemos


Consejo Comunal Pueblo Nuevo II, Coordinacin Misin Sucre Apure, Universidad
Poltico Territorial del Alto Apure Pedro Camejo, Escuela Estadal Andrs Bello,
Aldea Clarisa Este de Trejo. Tambin contamos tambin de manera directa e
indirecta con la Comunidad de igual forma la Fundacin para el Desarrollo de la
Ciencia y la Tecnologa del Estado Apure FUNDACITE-APURE.

8
1.2. Problemas, Necesidades o Intereses del Contexto Familiar u
Organizacional

Descripcin del diagnstico situacional

De acuerdo a las observaciones realizadas y la implementacin de los


instrumentos aplicados, la realidad que est padeciendo las familias de dicha
localidad es la alimentacin con esta guerra econmica que est afectando a todo el
pas, motivo por el cual se implement un plan de accin que garantice el cultivo de
cilantro (Coriandrum Sativum), en patio productivo de la Familia Prez Prez como
modelo para el resto de la comunidad y as contar con la participacin de los mismos,
por la existencia de terrenos ociosos (patios de hogares) aptos para la agricultura
urbana en el sector.

Jerarquizacin e identificacin de las necesidades familiares u organizacionales.

Cuadro N1
Matriz FODA
IDENTIFICACION FORTALEZA OPORTUNIDADES

COMUNIDAD DEL Patrios aptos para el cultivo Existencia de Proyectos


SECTOR PUEBLO Agrourbano. Universitarios e
NUEVO II DEL Facilidad de Material Instituciones
MUNICIPIO SAN Orgnico. gubernamentales a travs
FERNANDO Unin de los habitantes en de Programas Sociales.
solucin de las dificultades. Apoyo y Colaboracin de
Buena vialidad. los miembros del
CLAP Consejo Comunal.
Consejo Comunal Asesora por parte de
CLP FUNDACITI para la
Servicio de Agua Potable. siembra de Agricultura
Servicio de CANTV. Urbana.
Misin Vivienda.
Farmacias.
Hospital.
Preescolar
Liceo
Escuela Primaria

9
Servicios de Agua Servidas
Bufetes de Abogados
Hoteles
Cristalera
Mercado Municipal
Ferretera
Carpintera
Talleres de Mecnica y
Latonera

IDENTIFICACION DEBILIDADES AMENAZAS

COMUNIDAD DEL Ama de casa en condiciones Delincuencia


SECTOR PUEBLO precarias Servicio de transporte
NUEVO II DEL Falta de asesora Tcnica. deficiente
MUNICIPIO SAN Falta de Concientizacin de la Lluvias
FERNANDO Comunidad para la siembra. Plagas y en
Poca Participacin de los enfermedades en el
habitantes en la siembra para cultivo
la produccin de Cilantro. La no germinacin de la
Dficit de Agua Potable semilla de cilantro no
Deficiencia de alumbrado certificada.
publico La orientaciones por
Necesidad de un Sistema de parte de Tutores,
Bombeo para las aguas de Profesores a tiempo y
lluvia. oportuna de la Aldea.
Falta de seguimiento en No conseguir la semilla.
culminacin de Programas de Escases de Alimentos.
Vivienda. Guerra Econmica
Escases de siembra en la

Fuente: Los Autores (2017)

Cuadro N 02.

10
CUADRO DE PROBLEMAS.

Actores Actores
Problemas. Puntuacin Jerarquizacin
Interno Externos
Falta de 05 02 Estudiantes Ministerio del
seguimiento en Consejo Poder Popular
culminacin de Comunal para las
Programas de Familia comunas
Vivienda. Perez Perez Ministerio del
Comunidad Poder Popular
Sector para la
Pueblo Vivienda
Nuevo II
Guerra 04 03 Estudiantes Alcalda del
Econmica Consejo Municipio
Comunal San Fernando
Familia
Perez Perez
Comunidad
Sector
Pueblo
Nuevo II
Necesidad de un 01 05 Estudiantes Alcalda del
Sistema de Consejo Municipio
Bombeo para las Comunal San
aguas de lluvia. Familia Fernando.
Perez Perez Obras
Comunidad Pblicas
Sector Estadales.
Pueblo
Nuevo II
Inseguridad 03 04 Estudiantes Organismo de
Consejo seguridad de
Comunal estado.
Familia
Perez Perez
Comunidad
Sector
Pueblo
Nuevo II
Escases de 17 01 Estudiantes Fundacite
siembra en la Consejo Ciara
Produccin agro Comunal Inces-Apure
urbana Familia Estacin

11
Perez Perez Pisccola
Comunidad
Sector
Pueblo
Nuevo II
Total 30 15
Fuente: Los Autores (2017)

Seleccin del problema o necesidad prioritaria.

En la Comunidad existen diversas problemticas pero al jerarquizar las


necesidades a travs de instrumentos (Encuesta) y observacin directa e indirecta y
Matriz FODA, se pudo seleccionar la Escases de siembra en la Produccin agro
urbana, ya que se observ las existencias de Patios ocioso en la comunidad para
convertirlo en Productivos en rubro de Cilantro Espaa (Coriandrum Sativum).
Optamos por Motivar, Capacitar y poner en Prctica la enseanza a la comunidad del
sector Pueblo Nuevo II tomando como referencia al Hogar de la Familia Prez
Prez, para el cultivo antes mencionado el cual garantizara: Integracin de la
Comunidad, el autoabastecimiento para el consumo alimenticio y sustento de vida.
Tambin toman inters propio en el caso de experimentar y descubrir otros cultivos
para sembrar en sus propios hogares.

Alternativas de Solucin.

Debido a esto se debe elaborar un Plan de Accin para recolectar la


informacin y disear el estudio. Esto influye determinar qu tipo de fuente ser
utilizada, que tipo de investigacin ser ms apropiada y dependiendo el tipo de
fuente de informacin y tipo de investigacin, que instrumento de investigacin y
que mtodo de contacto ser utilizado para la misma. Llevando as el cumplimiento
total de la ejecucin del proyecto.
La siembra del cilantro (Coriandrum Sativum), por ser una variedad fcil de
producir con escasos recursos y de Ciclo Corto, que permitan enfocar el inters de su

12
produccin como alternativa del Proyecto Socio integrador ya que es alimento
necesario en la dieta diaria y de gran aporte nutricional para el organismo.

2. JUSTIFICACIN E IMPACTO SOCIAL

2.1. Razones que llevaron a realizar el proyecto:

El gobierno nacional en los ltimos aos a travs de La crisis alimentaria por


la cual se atraviesa, ha implementado Polticas que buscan impulsar el desarrollo
sustentable como la agricultura urbana ya que es una herramienta clave para lograr la
soberana alimentaria del futuro. Producir lo que se consume en el mismo lugar,
muchas veces causado por el desabastecimiento de alimentos productos del cambio
climtico y el desequilibrio econmico que deja en desventajas a muchos seres
humanos, a la hora de acceder a los productos que sustentan su alimentacin.
En base a esta situacin, se busca impulsar el desarrollo de los patios
productivos por el momento con algunas familias del sector Pueblo Nuevo II, con la
finalidad, de que las familias que all habitan sean capaces de autoabastecerse y auto
sustentar sus propias necesidades alimentarias. Es importante sealar que con la
realizacin de este proyecto en el sector, se producir un impacto positivo donde los
habitantes o vecinos construyan en el seno del propio hogar, aprovechando lugares
que se encuentran desocupados para cultivar segn las condiciones climticas y de
suelo que lo permitan.
De igual forma sensibilizar a la comunidad, sobre la importancia que tiene la
siembra de Cilantro Espaa como alternativa autosustentable y Lograr la
participacin activa del sector, comunidad y combatir algunas necesidades
econmicas de igual manera promover un aprendizaje a travs del desarrollo
sustentable. Se tienen 20 sujetos (as), a quienes se estn orientando para la
siembra del rubro de forma directa e indirecta, cmo preparar abonos
orgnicos y su importancia para la produccin. Porque la intencin es
tener una agricultura ecolgica que no dae el ambiente. Ya preparando la
tierra con abono orgnico para abastecer y tener soberana alimentaria.

13
Terico

Tipo de Investigacin
El estudio de este trabajo de investigacin se conducir tomando en cuenta la
modalidad de campo sustentada bajo un enfoque cualitativo, de Investigacin-
Accin-Participativa (IAP), el cual tiene como meta lograr que el colectivo social
identifique sus problemas y busque por si mismos las posibles soluciones con el fin
de alcanzar su desarrollo y/o elevar su calidad de vida.

Investigacion Participativa

Est dirigida a la formacin de competencias transformadoras de la realidad


agroalimentaria, social y endgena. Pretende a la integracin de saberes presentes en
otras unidades curriculares, creando condiciones para vincular la academia en la
transformacin socio-agroecolgica de la realidad con participacin de las
comunidades de productores.

Sistema De Produccion Vegetal

Ejecuta actividades para la preparacin de suelo con criterios de


sustentabilidad. Aplica tcnicas apropiadas para lograr la proteccin vegetal.
Desarrolla sistemas bsicos de riego para garantizar la produccin vegetal.
Elaboracin de abonos orgnicos. Disea, construye y maneja canteros. Planifica el
proceso productivo con criterios de sustentabilidad ambiental para la obtencin de
rubros que garanticen los requerimientos agroalimentarios de la poblacin
.Selecciona para las condiciones agroecolgicas de la regin, rubros agrcolas de
inters para las polticas agroalimentarias del pas utilizando criterios de
sustentabilidad. Ejecuta los programas de produccin delos rubros agrcolas con
criterios de sustentabilidad ambiental, econmico y social.

14
Botanica Y Fisiologia Vegetal

Describe y clasifica grupos taxonmicos de cultivos, malezas, forestales a fin


de reconocer los ms adecuados para la produccin agrcola. Mide de manera
organolptica los cambios fisiolgicos en periodos de pre y post cosecha de cultivos.
Aplica tcnicas de propagacin de plantas en cultivos vegetales alimentarios y
forestales Muestrea y analiza los resultados de los anlisis de suelos. Relaciona los
diferentes Sistemas de Clasificacin para Identificar. Zonas de Vida.

Planifica, ejecuta y supervisa el proceso productivo de las economas sociales,


agroalimentarias de los ncleos endgenos bajo el enfoque de sustentabilidad
ambiental, tomando en cuenta las necesidades prioritarias dela comunidad local,
regional, nacionales internacional.

Tecnologia De Cultivos De Ciclo Corto

La produccin de cultivos de ciclo corto representa un rengln importante


para la dieta diaria, en estas se pueden encontrar la mayora de protenas y vitaminas
que pueden suplir las necesidades bsicas de alimentacin. Sin embargo, su
produccin no logra abastecer la demanda de la poblacin que crece cada da ms.
Con la tecnologa vegetal se busca proporcionar herramientas de utilidad para la
produccin eficiente de los diferentes rubros de ciclo corto, estos comprenden
cultivos con ciclo de produccin inferiores a un ao, para incentivar su incorporacin
inmediata a la explotacin y contribuir al abastecimiento del mercado interno y
externo.

Observa los factores climticos, para aplicar tecnologas adecuadas,


apropiadas y apropiables en funcin de aumentar y sostener los rendimientos .Aplica
las tcnicas para producir cultivos de altos niveles nutritivos. Ejecuta prcticas de
manejo integrado de plagas y control sustentable de malezas en la produccin de
cultivos. Establece mdulos de produccin intensiva. Canteros. Cosecha y
comercializa la produccin de cultivos ciclo corto. Elabora el registro de informacin

15
bsica de los cultivos. Descripcin de cultivos. Generalidades. Tipos, valor
nutricional, diversificacin. Estructura del ambiente. Manejo agronmico sustentable.
Preparacin de tierras. Siembra. Fitomejoramiento, variedades e hbridos. Riego y
drenaje. Fertilizacin combinada. Manejo integrado de plagas. Cosecha, indicadores
de cosecha y manejo postcosecha. Comercializacin.

Redes Socio Productivas

Redes Socio productivas tendr la responsabilidad de desarrollar una


agricultura bajo un enfoque ampliado; es decir, produccin, transformacin,
distribucin, comercializacin y consumo: Cadena Agro productiva. El estudio de
estas no debe hacerse de manera aislada, ya que hay otros actores que intervienen,
tales como organizaciones sociales representadas en las Juntas de Vecinos, Comits
Locales y Regionales de Planificacin y Comits de Usuarios; igualmente, hay que
considerar a las organizaciones productivas tales como Cooperativas, Microempresas,
Asociaciones de Productores, Empresas Campesinas, que conjuntamente con los
conectores institucionales responsables de la formacin permanente, financiamiento
oportuno e infraestructura, contribuyen a la conformacin y viabilidad delas Redes
Socio productivas.

Difusion Y Transparencia Tecnologica

Fundamenta la necesidad de difundir los productos y la experiencia


desarrollada en materia de innovacin tecnolgica y vinculacin social comunitaria,
como contribucin a la solucin efectiva de problemas y necesidades y a su vez como
aporte al patrimonio cientfico tecnolgico del pas. Asimismo se requiere que las
innovaciones tecnolgicas sean transferidas a diversos grupos humanos, cumpliendo
de esta manera con su rol de transformador social endgeno. Publica la experiencia y
los productos de la investigacin utilizando diversos medios Transfiere tecnologas
con la intencin de que sean apropiadas por la comunidad.

Este proyecto se justifica por las siguientes razones:

16
Agricultura

La agricultura permite al hombre producir alimentos y otros productos


manejando y manipulando las cadenas trficas en los ecosistemas para beneficio
propio. La agricultura es un conjunto de intervenciones humanas que modifican los
ecosistemas para maximizar la produccin deseada y minimizar las prdidas de
energa a lo largo de las cadenas trficas. Se trata, por tanto, de la explotacin por el
hombre de los ecosistemas terrestres y su fundamento se enfoca en la Ecologa. Los
ecosistemas objeto de la agricultura se denominan ecosistemas agrcolas o agro
ecosistemas y la ciencia que se ocupa de su estudio es la Ecologa de cultivos
(Villalobos, 2009).

Agricultura Urbana
El Presidente de la Repblica, Nicols Maduro, defini la agricultura urbana
como una nueva visin productiva para quienes viven en las ciudades y su concepto
no se aleja de la realidad.
De acuerdo con la pgina web del Minppau, es un sistema econmico y
ecolgico del mbito urbano-local donde se integran actividades de produccin de
alimentos, agrcolas, pecuarias, acucolas, forestales y de procesamiento.
La agricultura urbana es un vrtice complementario de un sistema agrcola
ms amplio que persigue el autoconsumo familiar y comunal mediante un circuito de
distribucin, comercializacin y otras formas de intercambio para satisfacer
necesidades alimentarias y medicinales de la poblacin.
Hay que construir una cultura productiva urbana, absolutamente nueva, para
eso es la agricultura urbana, indic el Mandatario durante la activacin de la
segunda fase del Plan semestral de Agricultura Urbana.
Actualmente, 83% de los habitantes en Venezuela residen en zonas urbanas y
solo 17%, en el campo. Es por ello que el Gobierno Bolivariano ha intensificado
esfuerzos y asignado recursos financieros para la prosecucin de un proyecto que se
presenta como salvador en momentos difciles para la economa venezolana.

17
Esta visin se basa ms que en la extensin, en el rendimiento, es decir,
producir ms con poco espacio y recursos limitados. En este aspecto, la cultura
productiva cobra an ms relevancia, puesto que ser la capacidad del pueblo la que
permita trascender de un modelo netamente capitalista a otro donde prime el
socialismo y el bien comn.

Caractersticas
En la Agricultura Urbana ms que la extensin territorial (nmero de
hectreas), la variable clave es el rendimiento. Lograr ms con poco espacio y
limitados recursos. La unidad de medida es el metro cuadrado, considerando que en
pases como Cuba, con tecnologa adecuada un metro puede llegar a producir hasta
20 kilos de hortalizas.
Los productores son los ciudadanos comunes y corrientes, cualquiera puede
producir.

Garantiza mayor proximidad productor consumidor, reduciendo las lgicas


especulativas y enajenantes de la intermediacin.

La diversidad de mtodos de cultivo promueve el desarrollo e independencia


tecnolgica sobre la premisa del mayor rendimiento con poco espacio.

Recoge lo mejor del conuco ancestral: Diversidad de cultivos, rotacin y asociacin.


Diversidad de alimentos al alcance de la mano.

La Agricultura Urbana debe entenderse como un sistema productivo, no se resume


slo al cultivo o cra de animales; slo es sostenible si se concibe como una cadena
donde intervienen productores de insumos, agricultores, distribuidores, comerciantes,
comunicadores y consumidores.

La agricultura de base agroecolgica debe ser la columna vertebral para garantizar


la soberana alimentaria y la sustentabilidad territorial que tienen los diferentes
ecosistemas, biodiversidad y sociodiversidad. El desarrollo de una produccin

18
agroecolgica hace posible conciliar los objetivos de la produccin agrcola con los
objetivos de conservacin y preservacin ambiental.

La zonificacin ecolgica cultural-econmica como herramienta de gestin del


territorio, como una oportunidad para materializar el reconocimiento a la socio
diversidad y preservar territorios con identidad cultural

Modalidades de produccin
Patios productivos o conucos
Son las unidades de produccin desarrolladas en los jardines, patios o reas
cercanas a las inmediaciones de las casas y viviendas
Los cultivos organopnicos
son aquellos espacios donde se construyen canteros limitados con muros de
hasta 30 cm de altura, conformados por bloques, maderas, piedras y otros, que luego
son llenados con sustratos preparados con mezcla de materia orgnica, cascarilla de
arroz o caf y capa vegetal de suelo, para la produccin de hortalizas, plantas
medicinales y ornamentales.
Las mesas organopnicas
Son construidas con madera u otro material donde se pueden desarrollar
cultivos en zonas improductivas de las reas urbanas.
Los huertos escolares
Son terrenos pequeos donde se cultivan hortalizas para consumo de la
comunidad escolar.
Los huertos comunitarios
Son espacios recuperados por una comunidad y/o movimiento social dentro
del territorio geogrfico, en los cuales el cultivo se establece sobre el suelo
directamente.

19
Las casas de cultivos protegidos
Son estructuras cerradas, cubiertas por materiales transparentes o
semitransparentes, que permiten obtener condiciones artificiales de microclima para
el cultivo de plantas y flores.
Los cultivos semiprotegidos
Constituyen una tecnologa que permite cultivar especies y variedades de
vegetales, plantas ornamentales, aromticas y otras que requieran una atenuacin del
exceso de radiacin solar en determinada poca del ao.
Las unidades de produccin de semillas
En reas que renan los requisitos indispensables para obtener semillas de
ptima calidad, que podrn ser incorporadas a procesos de certificacin.
La permacultura
Se considera una ciencia de diseo tico que involucra al ser humano y sus
necesidades con el ambiente.
Venezuela con rostro agrcola El concepto de agricultura urbana desencaden
el emprendimiento de hombres y mujeres que, de las edades ms jvenes hasta las
ms longevas, contribuyen con un granito de arena, mejor dicho, con lo mejor de su
cosecha, al fortalecimiento del aparato productivo de la nacin.
A travs de la promocin de la agricultura como un estilo de vida,
venezolanos del comn se sumaron a esta hermosa tarea que no solo los beneficiara a
ellos, sino que apoyara ante una eventual guerra desestabilizadora- al resto de los
habitantes de su comunidad.
El xito del Plan 100 das para la siembra, instalado el 27 de febrero de
2016, era inicialmente- incierto para muchos. En Venezuela, no exista un registro
claro del nmero de iniciativas productivas que haban resultado efectivas y menos,
cifras exactas acerca de la cantidad de beneficiados por proyectos de esta ndole.
Imaginar la eficacia de un sistema productivo poco aplicado debido a las rentas
extranjeras por el crudo venezolano- a escala nacional, supona un esfuerzo mayor
por parte del Gobierno y sobre todo del pueblo.

20
La estrategia impulsada por el Presidente de la Repblica, Nicols Maduro, en
el contexto del Decreto de Emergencia Econmica, contempl el cultivo de 13
rubros esenciales durante 100 das continuos, entre los que destacan: acelga,
cilantro, cebolln, berenjena, calabacn, pepino, tomate, cebolla, aj dulce,
remolacha, pimentn, zanahoria y lechuga
Huerto Urbano Ecolgico

Un huerto urbano ecolgico es un espacio, ya sea en mesas de cultivo o en


macetas, en el que cultivamos de forma sostenible hortalizas y plantas aromticas que
luego disfrutaremos en la cocina. Durante su crecimiento ponemos en marcha
tcnicas agroecolgicas para que la produccin de nuestros alimentos sea natural y al
mismo tiempo bien planificada para ahorrarnos dinero, tiempo y trabajo.

Patios Productivos

Son una alternativa de empleo para familias que tengan disposicin de


terrenos en sus viviendas, con capacidad para instalar una pequea unidad de
produccin de alimentos de origen animal o vegetal. Garantizan la produccin de
alimentos a pequea escala, que estarn asociados a circuitos. Para ello se activarn
pequeas unidades de produccin en la siembra de hortalizas y verduras en casas de
cultivo o invernaderos.

En el ao 2013 la FAO realiz una encuesta en 23 pases, para evaluar el


estado de la agricultura urbana y periurbana en Amrica Latina y el Caribe. Esta
investigacin confirm que la agricultura urbana y periurbana est muy difundida en
la regin.

En Venezuela el Presidente Nicols Maduro crea a partir del mes de enero


pasado el Ministerio del poder popular para la Agricultura Urbana y Rural, y hace
escasos 10 das anunci la instalacin de el rgano Superior del Plan de Agricultura
Urbana y Periurbana que segn l mismo afirm se encargar de conducir la
construccin del movimiento nacional de agricultura a pequea escala, para lo cual

21
deber desarrollar y consolidar el Sistema Nacional de Agricultura Urbana y
Periurbana.

En el ao 2003, bajo el mandato de Hugo Chvez Fras se inicia a nivel


nacional el programa de cultivos organopnicos que prometi el desarrollo de 1000
hectreas de huertos en centros urbanos con el apoyo de la FAO y el gobierno de
Cuba. Cuatro aos despus, el ministro Elas Jaua, comunica a la FAO el cese de este
programa ante el fracaso rotundo del mismo, quedando cesantes para ese momento
ms de un centenar de agro tcnicos que haban sido contratados por el gobierno para
darle soporte a este programa. Solo grandes anuncios y estructuras abandonadas
sobrevivieron a esta iniciativa, adems del derroche de millones de bolvares.

El concepto de Seguridad Alimentaria fundamenta al componente de


sostenimiento alimentario del proyecto, y es definido como la disponibilidad
suficiente y estable de alimentos, el acceso y el consumo oportuno y permanente de
los mismos en cantidad, calidad e inocuidad por parte de todas las personas, bajo
condiciones que permitan su adecuada utilizacin biolgica, para llevar una vida
saludable y activa

Bajo esta perspectiva se destaca la importancia de tener una alimentacin y


nutricin adecuada para una vida saludable y para el desarrollo biolgico, fsico y
social de los seres humanos. Este concepto surge en la dcada de los aos setenta,
basado en la produccin y la disponibilidad alimentaria a nivel nacional y familiar,
pero muy vinculado con la produccin para el autoconsumo y la entrega de alimentos
para poblacin de 5 Documento Conpes social113. Poltica Nacional de Seguridad
Alimentaria y Nutricional. Bogot, 31 de Marzo de 2007. Pg. 3. Consultado en
versin digital. Disponible en http: //www.dnp.gov.co/LinkClick.aspx?
fileticket=xWTd1oDPg8E%3D&tabid=343. 28 bajos recursos6. Es por ello que la
seguridad alimentaria y nutricional se percibe como un reto o un logro a alcanzar de
los estados ya que abastecer con alimentos

22
nutricionales y suficientes a los seres humanos es un derecho fundamental que
poseen.

Segn la UMATA los Patios Productivos son pequeos terrenos dedicados al


cultivo de las hortalizas para el consumo diario de la familia, abasteciendo de
alimentos sanos, frescos y nutritivos, en donde se emplea la mano de obra de la
familia, aportndoles beneficios econmicos y nutritivos. Esta actividad contribuye a
disminuir la desnutricin, mejorar el medio ambiente y comercializar productos
orgnicos a travs del aprovechamiento de los patios de los hogares A partir de esto
se puede decir que para tener este beneficio en los patios, no es necesario tener una
gran extensin de tierra, si no la disposicin y el empeo de las personas para el
cuidado y mantenimiento de las hortalizas que all se cultiven. Este cuidado incluye el
manejo de buenas prcticas agrcolas y la adecuada utilizacin de los residuos
slidos, elementos que le aportan calidad y salubridad a las hortalizas. Las huertas o
eras caseras se acondicionan en un espacio del suelo del patio y se pueden cultivar
con mano de obra familiar y la participacin de mujeres, nios . Organizacin de las
Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentacin. Latham, Michael C.
Nutricin Humana en el Mundo en Desarrollo. Departamento de Agricultura.
Coleccin FAO: Alimentacin y nutricin N 29. Roma 2002. Cap. 28. Consultado en
versin digital. Disponible en
http://www.fao.org/docrep/006/W0073S/w0073s0w.htm#TopOfPage. 7 Alcalda de
Cartagena. UMATA. Definicin de Patios Productivos. Consultado en versin digital.
Disponible en http: //sigob.cartagena.gov.co/UMATA/Documentos%5CPatios
%20Prod.%20Umata2.pdf.

Beneficios tiene cultivar un huerto urbano


Seguro que una vez que se empieza a cultivar en el huerto urbano ecolgico,
cosechar y degustar las hortalizas en la cocina se sentirn recompensadas. Adems,
desde el punto de vista nutricional saldr ganando porque se puede utilizar las
hortalizas recin cosechadas, que es cuando ms ricas en vitaminas y minerales son,

23
tambin te aseguras de que no llevan capas y capas de agrotxicos, ceras, pinturas,
entre otras.
En cuanto a los beneficios para tu salud fsica, el huerto urbano tambin cuenta
con muchos puntos positivos. Por ejemplo, es una forma excelente de disfrutar de la
naturaleza, al aire libre, conocer ms las condiciones climticas. de nuestra localidad
y hacer ejercicio fsico moderado.
Entre los beneficios de cultivar un huerto ecolgico tambin se pude aadir que
mejora nuestras habilidades cognitivas. Se aprende a ser ms organizados y a
planificar, a ser observadores y analizar todo lo que ocurre en el huerto para
mejorarlo y adems a ser pacientes. Se llevara a cabo un proyecto que empieza en
una semilla y termina en el estmago. Adems la horticultura es una va de escape
para eliminar estrs, mejorar el estado de humor, nos estimula los sentidos y nos
ayuda a ser ms activos mentalmente.
Los huertos unen y favorecen la comunicacin entre los vecinos, dando buenos
momentos de compaerismo y trabajo en equipo para lograr unos objetivos comunes.
No es de extraar que la creacin de huertos ecolgicos urbanos se haya convertido
en algo muy comn hoy en da, proporcionando espacios en los que compartir
experiencias y conocimientos entre distintas generaciones de personas
comprometidas con la ecologa y la salud, que buscan alimentos ricos y sanos pero
tambin respetuosos con el medio ambiente.
Y por supuesto, los beneficios medioambientales. Cultivar alimentos ecolgicos
es una forma excelente de reducir la huella ecolgica y reducir el impacto
medioambiental que producimos. Se es ms respetuoso con nuestro entorno a la vez
que producimos alimentos saludables

Manejo de sistemas agrcolas

La estrategia de la agricultura consiste en manipular el ambiente y la


comunidad de plantas para optimizar la produccin y la transferencia de materiales
tiles para el hombre. Esto implica establecer comunidades (cultivos o pastos)

24
dominadas por especies que dedican una gran proporcin de su produccin primaria a
materiales u rganos utilizables. Adems, el agricultor interna minimizar las prdidas
del sistema debidas a malas hierbas, insectos o enfermedades Villalobos, (2009).

Cilantro o Coriandro

El cilantro se usa desde tiempos inmemoriales y su nombre aparece dos


veces en la Biblia. (xodo 16:31 y Nmeros 11:7)

Generalidades

Probablemente es originario del Mediterrneo Oriental (Grecia) y de Oriente


Medio. Su nombre se menciona en la Biblia, donde el color del man se compara con
el cilantro.
Los frutos se producen mayoritariamente en Rusia, India, Amrica del Sur,
Marruecos y Holanda. Los romanos, quienes lo utilizaban en la cocina y la medicina,
lo introdujeron en Gran Bretaa y fue ampliamente utilizado en la cocina inglesa
hasta el Renacimiento, cuando aparecieron las nuevas especias exticas. En Europa se
utilizaba tambin en la produccin de cerveza.
Las partes utilizables de la planta son los frutos, las hojas y las races, si bien
estas ltimas slo en Tailandia. Las frutas y las hojas poseen un sabor totalmente
diferente. El secado destruye la mayor parte de la fragancia de las hojas, aunque
existen referencias de la utilizacin de las mismas.

Taxonoma
Reino: Plantae
Divisin: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Orden: Apiales
Familia: Apiaceae
Subfamilia: Apioideae

25
Tribu: Coriandreae
Gnero: Coriandrum
Especie: Coriandrum sativum L.

Caracteres botnicos
Es una planta anual, herbcea, de 40 a 60 cm de altura, de tallos erectos, lisos
y cilndricos, ramificados en la parte superior. Las hojas inferiores son pecioladas,
pinnadas, con segmentos ovales en forma de cua; mientras que las superiores son bi-
tripinnadas, con segmentos agudos. Las flores son pequeas, blancas o ligeramente
rosadas, dispuestas en umbelas terminales. Los frutos son diaquenios, globosos, con
diez costillas primarias longitudinales y ocho secundarias, constituidas por
mericarpios fuertemente unidos, de color amarillo-marrn. Tienen un olor suave y
agradable y un sabor fuerte y picante. Contiene dos semillas, una por cada aquenio.
Las races son delgadas y muy ramificadas.

Clima y Suelo
El cilantro requiere un clima templado, y aunque puede tolerar un clima
templado-clido, en ste experimenta una notable disminucin del rendimiento. La
concentracin de aceite esencial en los frutos disminuye a temperaturas superiores a
21 C, siendo la temperatura ptima para la hinchazn del grano entre 15-18 C. Es
poco exigente en suelos, pudiendo crecer en los francos, silceo-arcillosos, algo
calcreo, ligero, fresco, permeable, profundo e incluso en los ligeramente cidos,
prefiriendo los calizos. Normalmente crece en regiones ridas, aunque se cultiva bien
bajo riego. Crece hasta una altitud de 1.200 m.

Siembra
Se hace en forma directa, se ponen las semillas directamente en su lugar de
crecimiento de riego), con el suelo o sustrato muy humedecido (aguase recomienda
no profundizar ms all de 0,25 (1/4) de cm, el crecimiento en la primera semana
despus de la siembra es sumamente lento, el sistema de siembra es en lomera,

26
platabanda o barbacoa; se hace un micro-surco y se coloca la semilla a chorro corrido
o tambin se hacen micro-hoyos de 1 cm de profundidad donde se colocan 8 a 10
frutos; tambin se puede hacer la siembra al voleo sobre todo en platabandas anchas
donde se espolvorea y luego se redistribuyen uniformemente barrindolas o
rastrillndolas suavemente con la finalidad de incorporarlas al suelo, luego de
germinados se realizan entresaques. Si ste mtodo del voleo se hace en
barbacoas es una forma fcil de sembrar, pero las labores del cultivo se dificultan
sobre todo el control manual de malezas.
Se pueden sembrar en micro-surcos o surquitos separados uso de otros unos
10 cm y se coloca la semilla a chorro corrido sobre el surquito. Al sembrar en
micro-hoyos de 1 cm de profundidad, se separan entre micro-hoyos 10 cm y las
hileras de m-hoyos se separan 10 cm. Todas las plantas que crezcan en cada m-hoyo
se atan al momento de la cosecha y este manojo es la unidad de venta en el
mercado, aqu se llaman maticas. Se recomienda mantener el cultivo sombreado
durante la primera semana despus de germinada la semilla (dos primeras hojitas)
esto le dar mayor vigor a la plantacin.

Cuadro 3

Distancias y tiempo de cosecha de Cilantro Espaa (Coriandrum Sativum)

Especie Clima Distancia Distancia Profundidad Tiempo de Tiempo


entre Surco entre Germinacin de
Cm plantas Cm Cosecha
Directa Clido 15 a 20 cm 50 a 60 cm 1-15 cm 15 das 40-60

Cilantro das

Espaa
(Coriandr
um
Preparacin Del Suelo

Se recomienda la siembra en suelos SUELTOS-ARENOSOS, la preparacin


del suelo consiste en removerlo (roturarlo) hasta una profundidad de 5 a 10 cm,
incorporarle materia orgnica hasta un mximo de 25% del volumen removido; en

27
barbacoas se prepara la cama mezclando 3 partes de arena lavada o de caada con 1
parte de materia orgnica; la materia orgnica puede consistir en estircol de animales
(bovino, caprino, ovino o gallinaza) lavado y secado (curado).

Abono OrgnicoTipo Bocashi.


Es una tcnica rpida para transformar en abono orgnico todo tipo de desechos
orgnicos. Tiene como base de actuacin las levaduras agregadas, los
microorganismos contenidos en el suelo vegetal, en el estircol y otros componentes
agregados. Desarrollo grandes temperaturas los primeros tres a cuatros das y el
tiempo de elaboracin oscila entre los 7 das.

Materiales.
1. Tierra
2. Carbn vegetal
3. Estircol de vaca seco
4. Agua
5. Plstico negro
6. Pala
7. Machete
8. Escardilla
9. Manguera
10. Carretilla
11. Pico
12. Rastrillo

Procedimientos para su elaboracin.

1. Se coloca una parte de los materiales en capa uno sobre el otro formado un
montculo.
2. Se agrega agua para obtener un 50% de humedad en los materiales, en la
medida que se van colocando.
3. Se mezcla dos veces.
4. Se forma un montculo y se cubre con plstico
5. Los primeros das se mezcla 2 veces al da, si la preparacin est muy caliente
agregue agua.
6. Los ltimos tres das se mezcla 1 una sola vez

28
7. Luego de 7 a 10 das el material debe estar listo para la utilizacin.

Propagacin

La plantacin se realiza por semilla, en siembra directa sobre el terreno


asentado. El peso medio de 1000 semillas es de 9,033 g y su poder germinativo es
superior al 90% a una temperatura media de 15 C y en 20 das de laboratorio.

Plantacin

Las filas se separarn de 50 a 60 cm y las plantas de cada fila entre 15 a 20


cm. Cuando se vayan a producir hojas, estas separaciones sern menores.

Se hacen agujeros en la tierra de poca profundidad y se colocan las semillas


cuidadosamente; se cubre de tierra y se riega todo el semillero. Las plntulas brotarn
a los 15 das aproximadamente. Primero aparecen dos hojas pequeas y fuertes y a las
dos semanas aparecern las primeras hojas pecioladas caractersticas del cilantro que
hemos descrito anteriormente. Es conveniente no exponerlas mucho tiempo al sol
durante las primeras semanas de vida, aunque a partir de las 6 hojas, una mayor
insolacin favorecer su crecimiento.
Da buen resultado la siembra escalonada, durante la primavera y principios
del verano, de forma que permita una recoleccin de frutos escalonada. En cambio,
con la siembra en pleno verano, la recoleccin ser diferida y slo habr una de
follaje. Son necesarias de 4 a 5 kg de semillas para sembrar una hectrea, y stas
conservan su poder germinativo de 2 a 5aos.

Fertilizacin
En el momento de la labor del suelo se realizar el estercolado. La
fertilizacin mineral, depender de la riqueza del suelo. En general sta comprende de
60 a 80 unidades de nitrgeno, en cobertera, en dos veces en forma amoniacal; de 80
a 100 unidades de cido fosfrico, en el momento de la labor, preferentemente en

29
forma de superfosfato de cal; de 100 a 120 unidades de potasa, en forma de sulfato
potsico.
Algunos autores como Gupta y Rams (Sandoval y Escandn, 1990)
encontraron respuesta en la India en el rendimiento de semillas con la aplicacin de 5
ppm de Zn. Ghosh en 1985 documenta el efecto de la aplicacin de fsforo (40 kg de
P2O5) y nitrgeno (60 kg/ha de urea) en el rendimiento y calidad de semillas.

Labores culturales
En la poca seca se llevar a cabo el riego. Se recomiendan las escardas y
binas. Cuando se trate de cultivos con una extensin considerable se aplicarn
herbicidas como Linurn o Prometrina, tras la siembra y con tiempo hmedo.

Recoleccin
Puede realizarse a los 40 - 60 das tras la siembra y hasta los 5 meses para la
produccin de semilla madura. En este caso, la recoleccin de las umbelas debe
hacerse antes de su maduracin completa de los frutos, a primera hora de la maana.
Con una segadora-trituradora adaptada, la recoleccin puede retrasarse algunos das.
Se pueden utilizar defoliantes como Paraquat o Diquat.
Para la produccin de hojas, se llevar a cabo antes de la aparicin del tallo,
para evitar las semillas precoces. Si se cosechan las exteriores ms viejas, la planta
continuar produciendo follaje nuevo hasta que eche flores. A veces se corta a una
altura de 2-3 cm sobre el suelo y se agrupan en el campo. De esta forma, la planta
puede volver a crecer para un segundo corte, a pesar de que no lo hace tan
eficazmente como otras aromticas como el perejil. Por esto es comn que slo sea
cosechado una vez. Tambin se puede recolectar la planta entera, incluyendo las
races, ya que stas tambin se utilizan en algunos pases como Tailandia.

Plagas y enfermedades
Se conocen muy pocas enfermedades en el cilantro. La ms importante es la
mancha bacteriana (Pseudomonas syringae). Produce lesiones que consisten en venas

30
delimitadas y angulares de la hoja, que en primer lugar estn en forma de hojas
translcidas y ms adelante y con condiciones secas, las manchas se vuelven de color
negro o caf. Cuando el ataque es grave, las manchas de la hoja pueden unirse y
causar un efecto de marchitamiento. Bajo condiciones experimentales el patgeno
tambin infecta al perejil. El patgeno se ubica en la semilla, por lo que la
enfermedad se propaga a travs de la semilla contaminada. La lluvia y el riego
favorecen el desarrollo de la enfermedad.
Se han observado leves ataques de pulgones, que en el caso de agravarse puede
combatirse con pulverizaciones de Aphox.

Postcosecha
El cilantro tiene un ndice de respiracin recin cosechado moderadamente
alto. Como otros vegetales de hoja verde, y una produccin de etileno relativamente
baja.
Debe ser almacenarlo bajo condiciones de la alta humedad y temperatura baja.
Se puede esperar una vida til entre 18 y 22 das almacenando el cilantro a una
temperatura en torno a los 0 C, periodo en el que permanecer con una buena calidad
visual, aunque la calidad aromtica comienza a disminuir a partir de los 14 das. Una
temperatura de almacenamiento de 5 y 7,5 C, mantendr la calidad durante 1 y 2
semanas respectivamente.
La alta relacin existente entre su superficie y volumen hace que el cilantro
sea muy susceptible a la prdida de agua. Cuando la refrigeracin no es posible, el
marchitamiento puede ser retrasado enfriando las plantas con agua o hielo,
protegindolas de la luz solar.

Aplicaciones y Curiosidades
Aplicaciones Medicinales
El fruto del cilantro posee las siguientes propiedades:
- Eupptico, ya que facilita la digestin.
- Beneficioso en trastornos digestivos, indicado en caso de gastritis, insuficiencia

31
pancretica, digestiones pesadas, inapetencia y flatulencia.
- Carminativo, pues elimina los gases.
- Antiespasmdica, y ligeramente tonificante del sistema nervioso cuando se toma en
pequeas dosis.
- Convalecencia, en enfermedades infecciosas.
- Tonificante y estimulante.
Tambin se ha empleado como fungicida, antiinflamatorio, antihelmntico y
analgsico por va externa. Una propiedad que no se han demostrado es la de
vermfugo (expulsa las lombrices intestinales). Algunas investigaciones realizadas
con ratas has demostrado que los frutos del cilantro logran reducir el colesterol en
sangre: disminuyen el colesterol malo (LDL) y los triglicridos y aumentan el
colesterol bueno (HDL). Esto es debido a que el cilantro produce una disminucin en
la absorcin de los cidos biliares en el intestino.
Las hojas de cilantro secas son una fuente importante de vitamina K, que
interviene en la sntesis heptica de los factores de coagulacin sangunea y en la
calcificacin de los huesos, ya que al promover la formacin sea.
En 1998 se realiz una de las investigaciones ms importantes sobre el
cilantro, en la que se descubri que el cilantro posee importantes propiedades
quelantes. Las terapias de quelacin son un mtodo muy utilizado en medicina en
pacientes que presentan envenenamiento por metales en sangre. Posteriormente el
doctor Omura demostr que las propiedades quelantes del cilantro son mayores que el
EDTA (cido etilen diamino tetractico), ya que en fresco logra eliminar cualquier
metal pesado en sangre en menos de dos semanas de tratamiento. El cilantro no slo
evit el envenenamiento, sino que mejor la salud de los pacientes.

Aplicaciones Culinarias
Una de las principales caractersticas del cilantro es su propiedad
antibacteriana, por lo que actuar como una barrera natural al utilizarse en fresco
sobre alimentos.

32
El cilantro es una componente fundamental del curry en polvo. Se utilizan en
la cocina de Sri Lanka e India, en platos asados o fritos, para ensalzar el sabor de los
alimentos. Las hojas del cilantro gozan de gran popularidad en una buena parte de
Asia. En la cocina tailandesa se usa para darle mayor sabor a sopas, ensaladas, y en la
pasta de curry verde se usan las hojas y las races. En el sur de Vietnam, las hojas de
cilantro picado aparecen como decoracin en casi todos los platos, a veces combinada
con menta.
En Amrica latina utilizan principalmente las hojas, especialmente Mxico
con uno de sus platos ms tpicos, el guacamole, que es una pasta de aguacates,
tomates, jugo de limn, ajo, cebolla, chiles y hojas de cilantro.
La cocina rabe utiliza fundamentalmente los frutos, formando parte de
numerosas mezclas de especias, como la marroqu ras al-hanout

Curiosidades

El nombre genrico proviene de la palabra griega Korios, chinche, en alusin


al olor repugnante de su fruto verde.
Las hojas del cilantro se asemejan a las del perejil europeo en varios aspectos.
Tienen forma similar y ambos son mejor utilizados en fresco, ya que el sabor
disminuye considerablemente tras una prolongada coccin. En ambas plantas, la raz
tiene un sabor similar a las hojas, y su sabor tolera mejor la coccin.

Principios activos

Contiene aceites esenciales, aceites grasos, trazas de glucsido, taninos,


oxalato clcico, etc. La composicin qumica del cilantro se basa principalmente en
sus aceites esenciales, entre ellos d-linalol, 70 a 90% pineno, dipenteno, geraniol,
felandreno, borneol, limoneno y otro componentes menores. La esencia es
ligeramente amarilla o incolora.

Autor: Departamento de Ingeniera Agrnoma y Contenidos

33
Tcnico-mbito de accin

Desde la perspectiva tcnica, el proyecto aporta a la comunidad informacin


que permite proporcionar herramientas de utilidad para la produccin eficiente y
Aplicar las tcnicas para producir cultivos de altos niveles nutritivos, Ejecutar
prcticas de manejo integrado de plagas y control sustentable de malezas en la
produccin del cultivo de Cilantro (Coriandrum Sativum). Establecer mdulos de
produccin intensiva. Canteros. Cosecha y comercializa la produccin de cultivos
ciclo corto. Elaborar el registro de informacin bsica del rubro. Descripcin de
cultivos. Generalidades. Tipos, valor nutricional, diversificacin. Estructura del
ambiente. Manejo agronmico sustentable. Preparacin de tierras. Siembra.
Fitomejoramiento, variedades e hbridos. Riego y drenaje. Fertilizacin combinada.
Obteniendo produccin de calidad para la siembra de cilantro los procesos
Por consiguiente el mismo, se realiza con la intensin de fortalecer la Soberana
Agroalimentaria de la comunidad y del pas como tal, ya que a travs de su ejecucin
los miembros de la comunidad antes mencionada obtendrn conocimientos y
habilidades en materia agrcola que les permitir cultivar sus propios alimentos de la
cesta bsica y hasta generar un ingreso econmico con la venta de los productos
obtenidos. Adems de ello, se estar conservando el ambiente puesto que el abono
orgnico no daa el suelo, por el contario le brinda beneficios como el aporte de
nutrientes que son necesarios para el buen desarrollo de las plantas.

Bases Legales

Constitucin de la Repblica Bolivariana de Venezuela

Artculo 107.

Artculo 107, de la Constitucin de la Repblica Bolivariana de Venezuela se


encuentra referido a la obligatoriedad de la educacin de ciertas reas de vital
importancia en los siguientes trminos: "La educacin ambiental es obligatoria en los

34
niveles y modalidades del sistema educativo, as como tambin en la educacin
ciudadana no formal. Es de obligatorio cumplimiento en las instituciones pblicas y
privadas, hasta el ciclo diversificado, la enseanza de la lengua castellana, la historia
y la geografa de Venezuela, as como los principios del ideario bolivariano".

Artculo 128. Expresa, La poltica de ordenacin territorial: impone al estado la


obligacin de desarrollar una poltica de ordenacin del territorio atendiendo a las
realidades ecolgicas, geogrficas, poblacionales, sociales, culturales, econmicas,
polticas, de acuerdo con las premisas del desarrollo sustentable, que incluya la
informacin, consulta y participacin ciudadana.

Artculo 305: Refiere, La seguridad alimentaria deber alcanzarse desarrollando y


privilegiando la produccin agropecuaria interna, entendindose como tal la
proveniente de las actividades agrcola, pecuaria, pesquera y acucola. Le hace falta
una palabra clave: viable, entendindose por tal que slo se desarrollarn y
privilegiarn aquellos rubros agroalimentarios que puedan ser producidos en
condiciones biolgicas, econmicas y tcnicas aceptables. Tal como est redactado,
rubros inviables podran apelar al amparo constitucional, como por ejemplo, el trigo.
Ms adelante, anuncia: el Estado dictar las medidas de orden financiera, comercial,
transferencia tecnolgica, tenencia de la tierra, infraestructura, capacitacin de mano
de obra y otras que fueran necesarias para alcanzar niveles estratgicos de
autoabastecimiento.

Ley de tierras y desarrollo agrario. Decreto con fuerza de ley de tierras y


desarrollo agrario.
Artculo 19. Se reconoce el conuco como fuente histrica de la biodiversidad
agraria. El Ejecutivo Nacional promover, en aquellas reas desarrolladas por
conuqueros, la investigacin y la difusin de las tcnicas ancestrales de cultivo, el
control ecolgico de plagas, las tcnicas de preservacin de suelos y la conservacin
de los germoplasmas en general.

35
Segn el artculo 19 correspondiente a la ley de tierras y desarrollo agrario,
en este artculo se menciona el conuco como centro de la produccin agrcola, es de
resaltar que dicha palabra Conuco es utilizada e interpretada de diferentes
maneras en el territorio venezolano.

Participante-Comunidad
Con la ejecucin de esta propuesta las familias participantes al igual que el
resto delos interesados lograse conocer las propiedades y beneficios que proporcionan
la prctica de la produccin del Cilantro Espaa (Coriandrum Sativum) a travs
huertos productivos en patios ociosos por sus bondades en cuanto a las condiciones
agroecolgicas como aporte a la formacin de la poblacin.

Vinculacin del Proyecto con el Plan de Desarrollo Econmico, Lneas de


Investigacin de los PNF y la Transversalidad - Epistemolgico, tico-poltico,
Trabajo Productivo, Esttico-ldico y Socioambiental.

LNEAS GENERALES DEL PLAN DE DESARROLLO ECONMICO Y


SOCIAL DE LA NACIN 2007-2013

En este prximo perodo 2007 2013, se orienta Venezuela hacia la


construccin del Socialismo del Siglo XXI, a travs de las siguientes directrices:

II. La Suprema Felicidad Social: A partir de la construccin de una estructura social


incluyente, un nuevo modelo social, productivo, humanista y endgeno, se persigue
que todos vivamos en similares condiciones, rumbo a lo que deca el Libertador: La
Suprema Felicidad Social.

g. La satisfaccin de las necesidades sociales est vinculada con el sistema de


produccin-distribucin de bienes y servicios, porque slo en la medida en que los
trabajadores en Venezuela contribuyan con la produccin de la riqueza social segn
sus capacidades, con el desarrollo de sus potencialidades creadoras, aumentan las
probabilidades de satisfacer las necesidades sociales. El principio a cada quien
segn sus necesidades se basa en la calidad de la satisfaccin, comenzando por

36
satisfacer las necesidades sociales bsicas y superar las brechas y dficit
persistentes.

II-2.3 Fortalecer las capacidades bsicas para el trabajo productivo.

II-3.4.3 Fortalecer la educacin ambiental, la identidad cultural, la promocin de la


salud y la participacin comunitaria.

Se puede evidenciar dos enfoques, el primero se basa en la cadena de


suministros y el segundo en estrategias para el desarrollo del Pas, la Suprema
Felicidad Social tiene su fundamento en un sistema poltico de inclusin econmica y
social que forma parte del sistema de planificacin, produccin y distribucin
orientado hacia el socialismo, donde lo relevante es el desarrollo progresivo de
la propiedad social sobre los medios de produccin. La satisfaccin de las
necesidades sociales est vinculada con el sistema de produccin-distribucin de
bienes y servicios, porque slo en la medida en que los trabajadores en Venezuela
contribuyan con la produccin de la riqueza social segn sus capacidades, y con el
desarrollo de sus potencialidades creadoras, aumentan las probabilidades de satisfacer
las necesidades sociales.

Se prev el impulso de un modelo socialista de produccin endgena, para


que mediante el empleo de las ciencias y tecnologas desarrolladas en el pas, se
alcance la denominada Soberana Alimentaria. Es de entender entonces que la
activacin de un modelo productivo deber estar directamente correlacionada con
los procesos logsticos, tales como elaboracin y transporte de recursos, control en los
procesos productivos y un eficiente programa de distribucin.

IV. Modelo Productivo Socialista: Con el fin de lograr trabajo con significado, se
buscar la eliminacin de su divisin social, de su estructura jerrquica y de la
disyuntiva entre la satisfaccin de las necesidades humanas y la produccin de
riqueza subordinada a la reproduccin del capital.

Situacin Actual Situacin Futura

37
IV-2. Objetivos IV-2.1 Desarrollar el nuevo modelo productivo endgeno como base
econmica del Socialismo del Siglo XXI y alcanzar un crecimiento sostenido. IV-2.2
Incrementar la soberana alimentaria y consolidar la seguridad alimentaria.

IV-2.3 Fomentar la ciencia y la tecnologa al servicio del desarrollo nacional y


reducir diferencias en el acceso al conocimiento.

Est enfocado en la satisfaccin de las necesidades, que varan segn cada regin
donde el estado tendr el control de aquellas actividades productivas que sean
estratgicas para el desarrollo del pas, Con este modelo se busca la eliminacin de la
estructura jerrquica actual, estableciendo un modelo productivo socialista La
soberana alimentaria implica tener el control por parte del pas y tener la capacidad
de produccin y distribucin de un conjunto significativo de los alimentos bsicos
que pueda aportar una elevada proporcin de los requerimientos nutricionales de la
poblacin.
Objetivos de este modelo:
*desarrollar el nuevo modelo productivo endgeno como base econmico del
socialismo del siglo XXI y alcanzar un crecimiento sostenido.
*incrementar la soberana y consolidar la seguridad alimentaria.
*fomentar la ciencia y la tecnologa al servicio del desarrollo nacional y reducir
diferencias en el acceso al conocimiento.

PLAN DE LA PATRIA GRAN OBJETIVO HISTRICO N 5

Contribuir con la preservacin de la vida en el planeta y la salvacin de la


especie humana. Plantea la necesidad de construir un modelo econmico
productivo ecosocialista basado en una relacin armnica entre el hombre y la
naturaleza, que garantice el aprovechamiento racional y ptimo de los recursos
naturales, respetando los procesos y ciclos de la naturaleza para lo que se hace
necesario proteger la soberana permanente del Estado sobe sobre los recursos
naturales, para el beneficio de nuestro pueblo, quien es su principal garante.

38
El quinto Gran Objetivo Histrico, Contribuir con la preservacin de la vida
en el planeta y la salvacin de la especie humana, se compone de cuatro Objetivos
Nacionales, catorce Objetivos Estratgicos y veintisiete Objetivos Generales.
Partiendo de la transicin al socialismo, se contempla un modelo productivo eco
socialista que a diferencia del capitalismo, se realice mediante la convivencia
armnica con la naturaleza. Para ello se defiende la soberana de Venezuela en las
decisiones sobre los recursos naturales y ambientales.

Por eso es importante realizar un proyecto sustentable, ya que este no


compromete el medio ambiente, sino que satisface las necesidades presentes de una
comunidad, combinando en armona aspectos sociales, ecolgicos y econmicos.

Principales ejes de desarrollo ecosocialista del Objetivo Histrico 5

El desarrollo de nuevos procesos de produccin y valorizacin de


conocimientos cientficos, ancestrales, tradicionales y populares, as como nuevas
relaciones entre ellos.

El rescate de la visin de derechos de la Madre Tierra, como representacin de


los derechos de las generaciones presentes y futuras, as como de respeto a las otras
formas de vida, la igualdad sustantiva entre gneros, personas, culturas y
comunidades.

Lnea de investigacin del PNF

El Programa Nacional de Formacin (PNF) de Tcnico Superior Universitario


en Produccin Agroalimentaria tiene 3 lneas de investigacin:

Lnea 1 Gestin Territorial Sustentable de la Agricultura Urbana en las


organizaciones y comunidades, Lnea 2 Gestin y nuevas formas de la produccin
social para la seguridad alimentaria y desarrollo de las capacidades en la agricultura
familiar y lnea 3 Agricultura y manejo agro productivo en zona semi ridos y ridos
de la regin, en este sentido los integrantes de esta investigacin optan por sustentarse
en la Lnea 1 y 2 debido a que se insiste en gestionar nuevas formas de produccin a

39
travs de la integracin de la Comunidad ubicada en sector Pueblo II San Fernando
Estado Apure por haber detectado un alto grado de potencialidad en espacios
Productivos en terrenos ociosos.

En este sentido, la Malla Curricular de apoyo interdisciplinario, se transversa


con los ejes de formacin a partir de la siguientes dimensiones:

Epistemolgico: Se dirige a los hechos circunstancias psicolgicas como


sociolgicas obteniendo el conocimiento y criterio para justificar el desarrollo
del proyecto.

tico-poltico: Se describe el reconocimiento y la autovaloracin de los


integrantes del proyecto, como entidades presentes integradores al saber con
el propsito de solucionar el problema priorizado de la actualidad, ofrecer
estudio a las comunidades va alternativas en el mbito productivo agrcola
urbana.

Trabajo Productivo: Una alternativa para disminuir la cadena productiva en


algunos rubros agrcolas como el cilantro Espaa (Coriandrum sativum)
factible de producir y fcil de comercializar de manera artesanal en este sentir
el socialismo venezolano pretende implementar y retomar la senda de la
agricultura urbana.

Esttico-ldico: Es importante conocer que este eje motiva a crecer como


sociedad participativa en la Educacin Superior, debe resaltarse que este
crecimiento parte de adquirir conocimientos culturales y sociales.

Socio ambiental: Este eje permiti a los integrantes a tener conciencia


ambiental y ecolgica, al poder suplir algunos elementos dainos para el
ambiente, y poder reusar implementos alternativos como gua para guiar a los
estudiantes y comunidad a la siembra en patios productivos.

2.2. Poblacin Beneficiada:

40
De acuerdo al mbito familiar de accin del Trayecto de ejecucin
del Proyecto, los principales beneficiarios Directos son de cincuenta y seis 56
Personas directa y son de 6 seis familias con caracterstica extendida en indirecta
el 80 % de la poblacin.

OBJETIVOS DEL PROYECTO

General

Fomentar estrategias participativas comunitarias en la siembra de Cilantro


Espaa (Coriandrum Sativum) con sistema de riego por gravedad con el
propsito de garantizar la soberana y seguridad alimentaria en la comunidad
del Sector Pueblo Nuevo II del Municipio San Fernando Estado Apure.

Especficos.

Disear un plan de accin que permita la prctica productiva participativa en


huerto urbano.

Construccin de Huerto Productivo en Cilantro Espaa (Coriandrum Sativum)

Evaluar los resultados de la prctica productiva participativa en huerto urbano.

41
Programar Talleres de Capacitacin de Agricultura Urbana en el rea de Ciencias
Agrcolas.

II PARTE

PLANIFICACIN DEL PROYECTO

Esta Parte, responde las siguientes interrogantes: Plan de Accin: que


responda a las siguientes interrogantes: Qu? Cmo?Cundo? Dnde? Quines?
Con qu?

En el Qu?, se identifica el hacer del proyecto, respondiendo a lo priorizado


por comunidad, consejo comunal y los autores del proyecto en cuanto a que Rubro y
que espacio a utilizar.

En el Cmo?, se detallan las actividades y estrategias a utilizar en el espacio


ubicado con el rubro agrcola seleccionado, en el Cundo? Se pormenorizan el
cronograma de ejecucin y las flechas de actividades de los participantes, en el
Dnde? Se detallan los lugares en los que se llevaron a cabo las actividades.

42
Dentro del Por qu?, se otorga respuesta al proceso de formacin de los
participantes y a la necesidad generada por el objetivo general de fortalecer las
practicas productivas del Cilantro Espaa (Coriandrum Sativum).

Estas acciones se identifican en un Plan de Accin que tiene lugar de acuerdo


al Cuadro que se presentan en la siguiente pgina:

PLANIFICACIN DEL PROYECTO

PLAN DE ACCIN
NOMBRE DEL PNF: TECNOLOGIA DE PRODUCCION
AGROALIMENTARIA TRAYECTO: III PERIODO II FECHA: 29-10-
2016 Al 05 -05-2017
OBJETIVO GENERAL: Fomentar estrategias participativas comunitarias en
la siembra de Cilantro Espaa (Coriandrum Sativum) con sistema de riego por
gravedad con el propsito de garantizar la soberana y seguridad alimentaria en la
comunidad del Sector Pueblo Nuevo II del Municipio San Fernando Estado
Apure.

Objetivos
Especfico Recurso Responsa Observaci
s Actividades Lugar s Fecha bles ones

43
1. Disear un plan Abordaje Sector Pueblo Hoja de Papel 29 de Ana Padilla Aplicacin de
de accin que Entrevista Nuevo II del tipo carta Jos Prez
Octubre diez (10)
permita la Diagnstico, Municipio San base 20. Tutores
prctica Seleccin, Planificar Fernando Estado carpeta 2016 Vocero de encuestas a las
productiva Actividades a Apure. Lpices Consejo familias
participativa en desarrollar en el Sacapuntas Comunal
huerto urbano. plan de accin Impresiones Comunidad seleccionadas
Cmara Sector Pueblo
Fotogrfica Nuevo II del
Logstica Municipio San
Fernando Estado
Apure.

2. Construccin Encabillado, Sector Pueblo Martillo, pala, 25 de Ana Padilla 04-01-2017


de Huerto rastrillado para Nuevo II del alambre liso, Noviembre Jos Prez Visita por parte del
Productivo en sacar escombro. Municipio San pico, palin, de 2016 al personas Licdo. Oscar Prez
Tutor del Proyecto
Cilantro Espaa Fernando Estado escardilla, 06 de colaboradoras y
06-01-2017
(Coriandrum Desenterrar races Apure. rastrillo, Enero de participacin de Visita por parte del
Sativum) grandes de rboles agua, 2017 las Coordinador
Subterrneos. Sector manguera, Familias General del Estado
Caramacate. logstica, involucradas del Apure de Misin
Picoteo y remocin transporte Sector Pueblo Sucre Apure y
de tierra de Cabilla Nuevo II del Coordinador de
profundidad 30 cm Transporte, Municipio San Aldea Federico
Sector Pueblo saco. Rivero Palacio Jorge
Fernando Estado Corona.
Recoleccin de Nuevo II del Apure.
abono orgnico Municipio San
20/01/2017
(estierco) Fernando Estado Organo Brotes de plntulas
Apure. Orejo
de Cilantro.
(Plectranthus 21/01/2017 Visita de
Desinfectacin del
amboinicus) y Acompaamiento
estierco en el lapso
agua por parte del Ing.
correspondiente
Ajo Gabriel Carreo
Docente del PNF
Medicin y Cercado Agroalimentaria de
del espacio a la Aldea Clarisa
cultivar con rejillas
de acero. Se realiz poda para
Recolecta de que existiera
hojarasca seca, oxigenacin y un
mejor proceso de
palitos secos
fotosntesis
podridos, Tamizado
de tierra para colar
terrones. 31/01/2017
Remocin de tierra, Asesora y
hojarasca, palitos Transferencia de
secos y abono conocimiento en
orgnico (estierco). preparacin de
abono para cultivo
Formacin de capas de pimentn a
de Hojarasca, palos miembro familia
secos, abono escogida
orgnico.
Riego del espacio 12 de
con plaguicida Enero de
natural 2017
Siembra de planta
Organo Orejn
(Plectranthus
amboinicus)

44
Recoleccin de 21 de
informacin y Enero de
Documentacin 2017
sobre el tema
escogido.
Compra de Semilla
de Cilantro.
Siembra de Cilantro
Espaa los tres
primeros
camellones
Riego diarios
Elaboracin de
regadera artesanal
para no maltratar el 25 de
cultivo Enero de Se observ que los
2017 camellones en los
Siembra del 4to cuales se ejecut la
siembra con semillas
Camelln con
no certificadas no
cilantro Espaa se obtuvieron
30 de germinacin
Enero de
Poda de rbol 2017 18 de Marzo de
Paraparo frondoso 2017 orientaciones e
induccin del
03 de cultivo a la
Recoleccin de
Febrero de comunidad del
escombros de la
2017 sector
poda el rbol
(reciclada)

Siembra de 3 Computadora,
Camellones con internet,
semilla artesanal sin lpiz,
certificacin cuaderno,
sacapunta,
Riego simultaneos bolgrafo.
desde el momento
de la siembra de la
semilla certificada y
las no certificadas

Botella
Mediciones del reciclada de
cultivo de cilantro refresco,
Espaa del 1 y 2 aguja
Camelln 12 cm 3 y
03 de
4 to Camellon 8, 50
Febrero de
cm
2017
18 de
5, 6 y 7mo camelln
Febrero de
se sembraron y no
2017
germinaron.
26 de
Febrero de
Poda, riego y
2017
desmalezamiento
de Cilantro Espaa
27 de
Febrero de
Recolecta de abono
2017
estierco en corral de

45
ganado vacuno

Desinfectacin del
abono orgnico

3. Evaluar los Identificar aspectos Sector Pueblo 29 de Ana Padilla


resultados de la positivos y Nuevo II del Octubre Jos Perez
prctica negativos del Municipio San de 2017 Familia Prez
productiva fortalecimiento de Fernando y Comunidad
participativa en las practicas
Estado Apure. Sector Pueblo
huerto urbano. productivas del
cilantro Nuevo II del
(Coriandrum Municipio San
Sitavum) en la reas Fernando
aprovechables de Estado Apure.
patios productivos
urbanos en el sector
pueblo nuevo II del
municipio San
Fernando, Estado
Apure

46
4. Programar Elaboracin de
Talleres de Oficio para el apoyo
Capacitacin de Talleres de
Agricultura Capacitacin de
Urbana en el rea Agricultura Urbana
de Ciencias en el rea de
Agrcolas. Ciencias Agrcolas a
FUNDACITI
-APURE
Autogestin para
logstica el da del
evento (Refrigerio)
Elaboracin de
trptico informativo.
Elaboracin de
Programa de
invitacin a la
comunidad y entes
competentes
Elaboracin de
lmina de
informacin y
documentacin
sobre el Taller a la
comunidad.
Gestin con Hoja de Papel
Los Facilitadores del
Funeraria de la tipo carta Taller programado con
Comunidad para el base 20. FUNDACITI-APURE
termo para el agua carpeta no asistieron motivo
Gestin y Lpices por el cual los Autores
estaban preparados
articulacin en la Sacapuntas para darlo.
Cooperativa de Por Impresiones
puesto de la lnea
Sector Pueblo Cmara 05 de
Tamarindo Dorados Nuevo II del Fotogrfica Mayo de
Contamos con la
23con butacas para Municipio San Logstica 2017 Asistencia de la
sentar a la Fernando Computadora, comunidad y Asesor
comunidad. Estado Apure. internet, Cubano de la
Coordinacin de
cuaderno, Misin Sucre Msc.
bolgrafo Osmel Jimnez

Fuente: Los Autores (2017)

47
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES PROYECTO SOCIOINTEGRADOR DIAGNSTICO SITUACIONAL

Trayecto 03 Periodo II Trimestre VIII Diagnostico Situacional


Mes Mes
meses y semanas Mes Mes Mes
Febrero Marzo
Actividades Octubre Noviembre Enero

1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4

Visita a la Comunidad del


Sector Pueblo Nuevo II

comienzo a desocupar el
espacio para el cultivo de
Cilantro Espaa

Continuidad de limpieza
del espacio a cultivar

Visita de acompaamiento
de Licdo. scar Prez
Encabillado rastrillado para
sacar escombros,
desenterrar races grandes
de rboles aledaos al
espacio a cultivar. Picoteo
de tierra a una distancia 25
a 30 cm, recolecta de
estierco, Recolecta de
Hojarasca, palitos secos,
cercado y medicin de
espacio a cultivar cilantro
Espaa, creacin de
camellones una vez
desinfectado el estierco de
vaca (Medicin del
espacio a cultivar) y visita
del coordinador regional
Misin sucre Apure Abg.
Carlos torres y coordinador
de aldea Federico Rivero
Palacios Jorge Corona.

Cercado con rejillas al


espacio a cultivar una vez
sembrado plantas de
Organo Orejn, riego de
plaguicida natural con ajo y
jabn azul para las

48
hormigas y bachacos.
Siembra de Cilantro
Espaa y riego a diario.

Visita del Abog. Wilfredo


Rojas, Ing. Gabriel Carreo
Profesor de la aldea Clarisa
Este de Trejo del programa de
formacin agroalimentaria,
Brotes de Plntulas y
desmalezamiento. Elaboracin
de regadera artesanal. Siembra
de camellones con semillas
artesanales no certificadas.
Tutorado de plntulas de
cilantro. Poda de rbol de
Paraparo y transferencia de
conocimiento

Riego constante

Crecimiento de plantas

Evaluacin del crecimiento


del cultivo

No se observaron ningn
tipo de efectos negativos
sobre el cultivo de cilantro

Cosecha de 4 Camellones
de Cilantro Espaa
(Coriandrum Sativum)
produciendo un total de 1
kg de Cilantro Espaa

Fuente: Los Autores (2017)

49
III PARTE

PRODUCTO O SERVICIO FINAL LOGRADO POR EL PROYECTO


EJECUTADO

6. Descripcin del producto o servicio final

Con el objeto de resaltar la evaluacin y ejecucin del producto deben


pormenorizarse las actividades previas las cuales consistieron en Visita, entrevista,
Observacin directa e indirecta a los vecinos luego de comunicar a los voceros del
Consejo Comunal del Sector, el da 29 de Octubre 2016 fue aplicado 10 encuesta a
una muestra de la poblacin para el diagnstico al sector, entrando en una 1era
Etapa: Indagacin, observacin y propuesta del proyecto los grupo de familias fueron
muy receptivas con amabilidad y trato cortes, el da 12 -11-16 se seleccion un patio
ocioso para que fuera modelo el cual Fue el de la familia Prez Prez, donde se
iniciaron las acciones tomando evidencias fotogrficas del terreno para el cual
evaluar lo que se iba necesitar y con que se contaba posterior a eso iniciamos con la
limpieza del espacio ya que estaba en condiciones deplorables con escombros,
cachivache, piedras, monte, innumerables ciempis venenoso ( miripodos
quilpodos) fue una experiencia inolvidable jams se haba visto dichos ciempis.
Gestionndose con un Camin 350 sin costo alguno, para sacar los cachivaches
escombros y los de cin aceroli, recoger piedras, reubicar y mudar nevera en desuso
desmalezar espacio de races y escombros, rastrillar basura, cargar basura al camin
gestionado, y llevar lo que se iba a botar al vertedero o conteiner de basura ms
cercano y las planchas de aceroli fueron llevadas a otro urbanismo de la localidad y se
pudo hacer cercado de espacio con aceroli, picotear la tierra para sacar escombros y
realizando arado del mismo.

50
El da 04-01-17, se continuo con Escardillado, Rastrillado para sacar
escombro, desenterrar races grandes de rboles aledaos al espacio cultivar.
Recibimos la visita de acompaamiento por parte del Licdo. Oscar Prez, Facilitador
del Programa de Formacin de Agroalimentaria de la Aldea Clarisa Este de Trejo. Se

asisti a la tienda a Comprar Semillas Certificadas de Cilantro Espaa (Coriandrum


Sativum) con un costo de 13.000 Bsf.

El da 05-01-17, continuando con el picoteo de tierra a distancia de


profundidad de 25 a 30 cm aproximadamente. Se pudo gestionar el abono orgnico
estierco de vaca seco en un potrero gracias a un habitante del sector que tiene familia
en el vecindario Caramacate de la ciudad de San Fernando de Apure, de igual manera
se pudo conseguir un transporte que no genero gasto para el traslado del mismo. Se
realiz cercado y medicin de espacio a utilizar para cosechar cilantro Espaa con
unas rejillas de hierro recicladas y recuperadas de los escombros de igual forma
cabilla y alambre se amarraron las rejillas con unas medidas de 4,30 mts de largo por
2 mts de Ancho. Luego se procedi a la Recolecta de hojarasca, palitos secos ya
podridos, tamizado o colado de tierra para sacar los terrones y piedras existentes
removiendo la tierra, hojarasca, tierra y abono orgnico estierco de vaca seco y as
realizar el volteo del suelo ya que es importante que la parte de encima del terreno
quede en la capa inferior y la inferior en la parte superior para aprovechar mejor los
alimentos (nutrientes del suelo). Luego se rego y se desinfecto por un espacio de
siete das y cada capa Se nivelo para evitar encharcamiento de agua ms adelante
como la Grafica 3.

Grafico 3:

25 a
30
Cm VOLTEADO DE SUELO

51
Fuente: Los Autores (2017)

06-01-17, se form los camellones, y se rego el espacio para el cultivo.


Contamos con la visita del Coordinador de la Misin Sucre Apure Abg. Carlos Torres
y Coordinador de la Aldea Francisco Rivero Palacios Abg. Jorge Corona.

10-01-17, Se elabor un plaguicida natural a base de ajo y jabn azul para


hormigas y bachacos de igual manera se cultiv la planta de Organo Orejn el cual
servir como insecticida natural por su fuerte olor.

12-01-17, Se realiz la siembra de los 3 primeros camellones con semillas


certificadas de Cilantro Espaa Coriandrum Sativum Variedad mejorada Rama
gigante, plantando a no ms de 1 cm. de profundidad y cubriendo luego con tierra. De
esta forma, las semillas recibirn la luz solar. Luego, riega la superficie para mantener
el suelo hmedo hasta la germinacin. Una vez que se produce, slo hay que rociar
con un poco de agua cuando el clima est caluroso pues el cilantro es de clima seco
por lo que no necesita de una gran cantidad de agua, realizando riego a diario como lo
muestra la Grfica 4.

Grfica 4.

Fuente: Los Autores (2017)

18-01-17 Visita de acompaamiento por parte del Coordinador de la Aldea


Universitaria Clarisa Este de Trejo Abg. Wilfredo Rojas.

52
19-01-17 Germinacin de Cilantro Espaa Coriandrum Sativum Variedad
mejorada Rama gigante, con xito en 7 das despus de su siembra, buena seal de la
preparacin del terreno.

20-01-17 se observ los brotes de plntulas y se realiz el desmalezamiento.

21-01-17 Nos visit el Ing. Gabriel Carreo Docente Colaborador del


Programa de Formacin de Produccin Agroalimentaria de la Aldea Universitaria
Clarisa Este de Trejo y se rego el cultivo.

22-01-2017 Se elabor artesanalmente una regadera con una botella plstica


de refresco para no maltratar las plntulas de cilantro en conjunto con ayuda del
colaborador y amigo Juan Francisco Ortiz y se grab un corto video el cual se
public en la pgina de Facebook de Agroalimentaria y de la Aldea Clarisa Este de
Trejo para su difusin como alternativa ecolgica como lo muestra la Grfica 5

Grfica 5

Fuente: Los Autores (2017)

25-01-2017 Siembra del 4to Camelln con Cilantro Espaa Coriandrum


Sativum Variedad mejorada Rama gigantes semillas certificadas mientras que el 5to
Camelln se sembraron con semillas artesanales no certificadas compradas en el
Mercado Municipal el mismo da. Tambin se realiz el tutorado a las plntulas de
cilantros con unas lneas de pabilo, El tutor es un implemento que se utiliza para darle
firmeza al tallo, permitiendo que la planta se desarrolle correctamente, produzca una
mayor cantidad de fruto y mejore su calidad. De manera que, al entutorar el cultivo

53
se evita que la planta este desparramada por el suelo, lo que previene el maltrato de
los tallos, las hojas y las flores por las pisadas de los cultivadores. Sin embargo, no es
el nico beneficio que se puede obtener al entutorar el cultivo. Tambin se evita que
las hojas y las flores estn en contacto constante con el suelo hmedo, previniendo la
formacn de hongos y bacterias que afectan la produccin, adems permite una

mejor aireacin y permite una mejor exposicin solar de las hojas como lo muestra la
Grfica 6

Grfica 6

Fuente: Los Autores (2017)

30-01-2017 Se realiz poda de un rbol de Paraparo muy frondoso y con la


ayuda de los habitantes de la comunidad se logr podar completamente para permitir
la aireacin, como permitir los rayos solares al cultivo y as es aprovechada por las
plantas para realizar la fotosntesis el cual es el proceso de elaboracin de los
alimentos por parte de las plantas por lo tanto usan la fotosntesis para alimentarse,
crecer y desarrollarse es importante sealar que se reciclo todas sus hojas, ramas para
elaborar compost y convertirlo en abono orgnico.

31-01-2017 Se realiz transferencia de conocimiento a habitante de la


comunidad en la preparacin de abono para cultivo de Pimentn en una actividad
enviada por parte de la universidad UNELLEZ, dndose las orientaciones necesarias
paso a paso se colg las evidencias fotogrficas a la pgina de Facebook de
Agroalimentaria y Aldea Clarisa Este de Trejo obteniendo comentarios positivo por la

54
beneficiada cosa que motiva y seal de que ests haciendo bien el trabajo como se
muestra en la grfica 7.

Grfica 7

Fuente: Los Autores (2017)

01-02-17 Se continu con la recoleccin y limpieza de escombros producto de la


poda del rbol de paraparo.

03-02-17 Se realiz la siembra de 3 camellones con semilla artesanal no certificadas


compradas en el mercado municipal de san Fernando estado Apure.

09-02-17 Riego del Cultivo

10-02-17 Riego y medicin del cultivo para poder observar el rendimiento 1er y 2do
Camelln de cultivo de Cilantro Espaa (Coriandrum Sativum) teniendo 12 cm e 3er
y 4to Camelln 8,50 cm. Se pudo Observar que en los Camellones que se realiz la
siembra con semilla no certificada no nacieron. El 5to y 6to Camelln fueron
sembrados primeros mientras que el 7mo al 10mo Camelln fueron sembrados juntos
de igual manera no germinaron una experiencia significativa el de no comprar
semillas que no sean certificadas ya que no tienen garanta de que germinen lo bueno
que las prdidas econmicas no fueron ya que costaron 1,000 Bsf y se compraron 2
bolsitas que pesaban aproximadamente de 200 gr. A pesar del tiempo perdido creemos

55
que fue una experiencia significativa para nuestro aprendizaje ya sabemos que no se
debe comprar semillas que no estn certificadas y menos que no tengan fecha de
elaboracin y vencimiento.

18-02-17 Se realiz la Poda de Cilantro Espaa esto con el objetivo de Fortalecer


los tallos y reproducir el rubro podndose cuando miden de 5cm a 7cm regndose y
desmalezndose en lo que era necesario.

18-03-17 se realiz la cosecha del cilantro experimentando su sabor a medida que iba
creciendo con un sabor bien concentrado llegando alcanzar de 12cm 50 cm de altura.

Se les dono una parte a la comunidad dentro de ellos los de ms bajos recursos
y otra parte para ser consumidos como producto terminado Guasaca el 05 de Mayo de
2017, el cual se planifico un Taller de Capacitacin de Agricultura Urbana a la
Comunidad donde se le paso oficio a FUNDACITI-APURE, la cual no asistieron y
los autores estaban preparados para asumir dando la mencionada de refrigerio Jugo,
Guasaca donde el ingrediente principal es el cilantro Espaa (Coriandrum Sativum),
ajo, pimentn y mayonesa para ser acompaada con albndigas de pescado,
albndigas de yuca y bollitos en forma de albndiga degustando los presentes con
comentarios positivos de lo sabroso que quedo e igualmente satisfecho con los
conocimientos transmitidos se les explico lo que era Agricultura Urbana,
Modalidades, se les entrego Trptico informativos, para los que no estuvieron durante
el proceso del cultivo de cilantro, se les oriento y una de las presente manifest que
ella tiene un hijo especial por lo que le costaba cultivar en donde se le manifest que
no haba problema porque poda utilizar el Sistema de Riego por goteo el cual no le
iba afectar su cultivo con el viaje sintindose contenta por la alternativa otro tips del
cual se le dio como el de una leyenda para saber si las semillas tienen fertilidad ya
que manifestaba que ella sembraba y no nacan, aconsejndole que primero que las
secara bien al sol removindola contantemente por varios das luego echara las
semillas en agua y las que flotaran exista un porcentaje de que no fueran frtiles y
as sucesivamente se le fueron dando respuestas a sus interrogantes y mostraron su

56
emocin al poder vivir la experiencia de observar en contacto directo con la flor del
cilantro Espaa ya que ninguno la haba visto, como en lo muestra en la grfica 8 y
9.

Grfica 8

Fuente: Los Autores (2017)

Nota: Es importante sealar el cilantro Espaa (Coriandrum Sativum) lo


tuvimos que dejar algunas plantas ms de los tres meses como se observa en la

Grfica 9

Fuente: Los Autores (2017)

En el proceso anterior, se identifica los pasos que tuvieron que efectuarse para
la siembra de 24 gramos de semillas, que permitieron un total aproximado de 180
semillas de los cuales el 95% se detect xito total en su germinacin y su cosecha
con poca inversin como se puede observar en el cuadro siguiente en cuanto a la
inversin de costo adicional para el taller a pesar de gastar econmicamente se
considera que vali la pena el hecho de que los habitantes multiplicaron lo aprendido
es de satisfaccin ya que sembraron y fue de incentivo para sembrar otros rubros
como Tomate, Pimentn entre otros.

57
Cuadro

Situacin Financiera del Proyecto al 05 de Mayo de 2017


INVERSION COSTO CANTIDAD COSTO
UNITARIO ADQUIRIDA TOTAL

ENTREGA DE 1 1
PROYECTO(IMPRESIN Y
ENCUADERNACION

SEMILLAS 4.33 3 13,000

ABONO ORGANICO 30 1

TOTAL 13,000

Fuente: Los Autores (2017)

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IV PARTE

RESULTADOS Y LOGROS DEL PLAN DE ACCIN DEL PROYECTO


Desglosado por objetivo

Derivado del objetivo general Fomentar estrategias participativas comunitarias en


la siembra de Cilantro Espaa (Coriandrum Sativum) con sistema de riego por
gravedad con el propsito de garantizar la soberana y seguridad alimentaria en la
comunidad del Sector Pueblo Nuevo II del Municipio San Fernando Estado Apure y
como objetivos especfico: Disear un plan de accin que permita la prctica
productiva participativa en huerto urbano, Construccin de Huerto Productivo en
Cilantro Espaa (Coriandrum Sativum), Evaluar los resultados de la prctica
productiva participativa en huerto urbano, Programar Talleres de Capacitacin de
Agricultura Urbana en el rea de Ciencias Agrcolas.

Tuvo como iniciativa incentivar al desarrollo de Agricultura Urbana en patios


productivo en la direccin de fomentar la produccin hortcola, como una alternativa
de garanta alimentaria ante la gran demanda de este rubro ya que se utiliza a diario y
tambin incorporar otros rubros como pimentn, aji, tomate, berenjena, lechuga entre
otros. Los habitantes demostraron durante la ejecucin inters ya que era primera vez
que tenan experiencia en esta prctica y ms que todo en este cultivo su manejo,
beneficio y aporte nutricionales por otro lado la importancia de la produccin
endgena ya que pueden hacer su produccin de adentro hacia afuera bien sea en la
comunidad o en los mercados comunales de igual manera solicitar su crdito por el
banco Bicentenario, FUNDACITI, CIARA, que le servir tanto para autoconsumo
como sustento econmico ya que puede venderlo a sus vecinos a bajo costo.

La Produccin fue satisfactoria, existiendo un ambiente armnico y sobre todo


mucha receptividad en lo que refiere al trabajo, con el compromiso de algunos en

59
realizar cultivos en casa y disfrutar el beneficio y ventajas de esta actividad que
mantiene la familia unida y comparten ms tiempo junto.

Tcnica e Instrumento

ENCUESTA

1. Tiene conocimiento que en la comunidad se prctica el cultivo de cilantro?

Si________ no ________

2. Cree usted que es importante desarrollar huertos familiares como el de


(cilantro)?

Si________ no ________

3. Sabe usted que la comunidad cuenta con las condiciones ambientales


para el cultivo del cilantro?

Si________ no ________

4. Est usted de acuerdo que los habitantes tomen en cuenta la siembra


del cilantro como alternativa?

Si________ no ________

5. Le gustara poner en prctica la siembra del cilantro como huerto


familiar?

Si________ no ________

60
Gracias por su colaboracin.

ANLISIS Y TABULACIN DE LOS RESULTADOS.

GRAFICO N1

En grafico N 1, que un 1% de los habitantes de la comunidad si practican el


cultivo de Cilantro Espaa (Coriandrum Sativum), mientras que un 99% no lo
practican.

GRAFICO N2

61
Anlisis Se evidencio en el grafico N 2, que el 100% de los habitantes de
la comunidad expresan la importancia de los huertos familiares

GRAFICO N 3

Anlisis

El grafico N 3, muestra que el 100% no cuentan con las condiciones necesarias


para cultivar el cilantro.

GRAFICO N4

62
Anlisis

En el grafico N 4. Se evidencio que el 100% de los habitantes de la comunidad estn


de acuerdo que tomen en cuenta la siembra del cilantro como alternativa.

GRAFICO N5

Anlisis

Se muestra en el grafico N 5.Que el 100% le gustara poner en prctica la


siembra del cilantro como huerto familiar

63
Conclusiones

Con la realizacin del plan de accin se pudo llegar a la conclusin de que el


Cilantro Espaa (Coriandrum Sativum) se considera estratgico en el sector Pueblo
Nuevo II, es as que los ciudadanos estn dispuestos a capacitarse para desarrollar
este tipo de proyectos a profundidad para mejorar y fortalecer la soberana
alimentaria de la poblacin lo cual a su vez permite el uso de terreno ocioso que en la
actualidad se encuentran sin ningn uso productivo.

Las plantas cultivadas (cilantro) con el abono estierco presenta sanas y


vigorosas y no se enferman fcil mente; esto debido a su proteccin natural, por el
equilibrio nutricional inherente a la presencia de hormonas, vitaminas, catalizadores y
enzimas vegetales en funcin de la nutricin que el abono orgnico fermentado les
ofrece a los vegetales y al suelo. El proyecto posibilit un (aprendizaje) servicio a las
familias, ya la comunidad en general (aumentando los niveles de calidad) y al medio
ambiente (disminuyendo el dao causado por abonos qumicos). Es evidente,
entonces que los abonos orgnicos eliminan factores de riesgo para la salud de los
consumidores y adems son fciles de usar. Siendo de igual manera de que los
fertilizantes orgnicos protegen el medio ambiente, la familia, la flora, la
biodiversidad y mejoren gradualmente la fertilidad, la nutricin y la vitalidad de la
tierra asociada a su maro y microbiologa.

La crisis de la agricultura tiene dos dimensiones: la socioeconmica y la


ecolgica. Los efectos negativos hay que valorarlos bajo estas dos dimensiones.
Entre los efectos negativos se destacan la reduccin del nmero de agricultores ,el

64
descenso de los rendimientos agrcola, la disminucin de la diversidad biolgica , la
prdida de suelo , la contaminacin ambiental y la resistencia de los plaguicidas,
entre otros Otra prueba de la existencia de esta crisis es el grado en que el gran
capital ha llegado a dominar la actividad agraria , aduendose de todos y cada uno
de los diversos aspectos que la componen, creando una muralla de intereses

econmicos y financieros que se nutren de la especializacin de los mercados ,


tanto de insumos como de productos agrcolas. Al considerar las causas de la crisis de
la agricultura industrial y sus efectos, resulta evidente la necesidad de un cambio.
Esta necesidad da lugar al surgimiento y desarrollo de la ciencia de la agroecologa
como un paradigma alternativo que busca resolver los problemas de la produccin
agraria de una forma sostenible, de modo que se garantice el desarrollo presente y
futuro. La agricultura orgnica puede ser una repuesta a esta necesidad siempre que
se tenga presente que la solucin a la crisis hay que buscarlas en las dimensiones
econmicas sociales y ecolgicas.

65
Recomendaciones

1. Crear hurtos familiares dentro de la comunidad con el fin de mantener una


economa productiva.

2. Producir plantaciones como el cilantro, pues estas permiten a los agricultores


tener mayores opciones econmicas y bajar los costos de produccin,
obteniendo mayor rentabilidad econmica por rea cultivada.

3. Contar con el apoyo de los consejos comunales y entes gubernamentales para


el desarrollo de proyectos sustentables que permiten de una u otra forma el
desarrollo integral de las comunidades.

4. Que la comunidad tome en consideracin el uso de abonos orgnicos para el


sembrado de plantaciones.

5. Dictar charlas a la comunidad en general donde se pongan en manifiesto el


uso de abonos o fertilizantes orgnicos.

6. Realizar actividades que motiven a los ciudadanos al uso del campo y la


agricultura, por ejemplo el otorgamiento de micro crditos para pequeos
huertos familiares y comunitarios.
7. Fomentar la conciencia ciudadana de manera que se entienda que no es
necesario comprar lo que nosotros mismos podemos producir en nuestras
comunidades.
8. Realizar Invernaderos en el periodo de invierno para la recoleccin de
semillas para seguir produciendo los rubros que cultiven en especial el de
cilantro Espaa (Coriandrun sativum).

66
Referencias Bibliogrficas

http://www.fundesyram.info/biblioteca.php?id=1397

http://www.infoagro.com/aromaticas/cilantro.htm

http://www.intt.gob.ve/intt/?p=20262

http://www.mppp.gob.ve/wp-content/uploads/2013/09/Plan-de-la-Naci
%C3%B3n-2007-2013.pdf

https://notisemana.co.ve/2016/05/apure-tierra-fertil-agricultura-organica-por-
jesus-quinones/

http://organicsa.net/el-cilantro-sus-cuidados-plagas-y-cosecha.html

http://prof-ojeda-roger-por-venezuela.blogspot.com/2016/01/el-huerto-familiar-
en-la-unidad-de.html

67
A N E X O S

68
ANEXOS A

1era Etapa: Indagacin, observacin y propuesta del proyecto

ESPACIO SELECCIONADO ANTES DE LA EJECUCION DEL PROYECTO

Fuente: Los Autores (2017)


ANEXOS B

ESPACIO SELECCIONADO DURANTE DE LA EJECUCION DEL


PROYECTO

Fuente: Los Autores (2017)

69
ANEXOS C

ESPACIO SELECCIONADO DURANTE LA EJECUCION DEL PROYECTO

Fuente: Los Autores (2017)

70
ANEXOS D

ESPACIO SELECCIONADO DURANTE LA EJECUCION DEL PROYECTO

ANEXOS E

Fuente: Los Autores (2017) 71


ESPACIO SELECCIONADO DURANTE LA EJECUCION DEL PROYECTO

Fuente: Los Autores (2017) 72


ANEXOS F
ESPACIO SELECCIONADO DURANTE LA EJECUCION
DEL PROYECTO

Fuente: Los Autores (2017)

73
ANEXOS G

ESPACIO SELECCIONADO DURANTE LA EJECUCION DEL PROYECTO

Fuente: Los Autores (2017)

74
ANEXOS H

ESPACIO SELECCIONADO DURANTE LA EJECUCION DEL PROYECTO

Fuente: Los Autores (2017)

75
ANEXOS I

VISITAS RECIBIDAS DURANTE LA EJECUCION DEL PROYECTO

ESPACIO SELECCIONADO DESPUES DE LA EJECUCION


Fuente: Los Autores (2017)

76
ANEXOS J
ESPACIO SELECCIONADO DESPUES DE LA EJECUCION
DEL PROYECTO

Fuente: Los Autores (2017)

77
ANEXOS K
ESPACIO SELECCIONADO DESPUES DE LA EJECUCION
DEL PROYECTO

Fuente: Los Autores (2017)

78
ANEXOS L

VISITA A LA COMUNIDAD EN LA ENTREGA DE INVITACION AL TALLER

Fuente: Los Autores (2017)

79
ANEXOS M

INVITACION PARA EL TALLE DE AGRICULTURA URBANA

Fuente: Los Autores (2017)

80
ANEXOS N

Fuente: Los Autores (2017) 81


ANEXOS

Fuente: Los Autores (2017)

82
ANEXOS O

TALLER: INTERCAMBIO SOCIO-TECNOLGICO E INNOVACIN


PRODUCTIVA DE AGRICULTURA URBANA EN SECTOR PUEBLO NUEVO II.

Fuente: Los Autores (2017)

83
ANEXOS P

TALLER: INTERCAMBIO SOCIO-TECNOLGICO E INNOVACIN


PRODUCTIVA DE AGRICULTURA URBANA EN SECTOR PUEBLO NUEVO II.

Fuente: Los Autores (2017)

84
ANEXOS Q

Evidencia de Comentario por Redes Sociales sobre el


Taller realizado en la Comunidad del Sector Pueblo Nuevo II

Fuente: Facebook Cuenta Osmel Jimnez

85
ANEXOS R

OFICIO DE SOLICITUD DE APOYO A FUNFACITI-APURE A TALLER DE


AGRICULTURA URBANA EN LA COMUNIDAD PUEBLO NUEVO II

Fuente: Los Autores (2017)

86
ANEXOS S

ASISTENCIA DE LOS PRESENTES EN EL TALLER DE AGRICULTURA


URBANA

Fuente: Los Autores (2017)

87