Habilitao Profissional Tcnica de Nvel Mdio de TCNICO EM COZINHA

Turismo, Hospitalidade e Lazer

1. Tcnicas de leitura e compreenso de textos: skimming; scanning; seletividade
2. Facilitadores de leitura: prediction; cognates; repeated words; typographical
evidences; use of dictionary
3. Fundamentos da leitura aplicada a textos: vocabulrio tcnico e expresses especfica
s de gastronomia; terminologia internacional, padres e normas; referncia contextua
l
4. Fundamentos do gnero textual aplicado aos exemplares da rea de Cozinha: process
os de formao de palavras:
o sufixos e prefixos grupos nominais; voz passiva, tempos verbais
5. Utilizao otimizada de dicionrios em geral como fontes de pesquisa
Bibliografia principal
GRANT, David, HUGHES, John e TURNER, Rebecca. Business Result Elementary, Oxford
, 2012.
MAUAD, Srgio Augusto, PEREZ Lenita e SILVA Amauri F. da. Key to English - Srie Ncle
o Bsico 1, Fundao Padre Anchieta, 2011.
Bibliografia complementar
DUCKWORTH, Michael. Essential Business Grammar and Practice, Oxford, 2006
MARTINEZ, Ron. Como dizer tudo em Ingls, Editora Campus, 2000.
MAYAMA, Priscila, RODRIGUES, Lvia de Arajo Donnini, SHIMOURA, Alzira e WEIGEL, Adr
iana Ranelli. Caderno do Professor: LEM - Ingls , Ensino Fundamental e Ensino Mdio
, Secretaria de Educao do Estado de So Paulo , 2013.
MURPHY, Raymond. Essencial Grammar in Use, Cambridge University Press, 2007.
_________________. English Grammar in Use, Cambridge University Press, 2007.

Observaes Bibliogrficas
*(Sero usados textos dos diversas modalidade de ensino de acordo com o objetivo d
e aprendizagem e o nvel de conhecimento contextual.)
Haver uso de pginas na internet como blogs, sites oficiais de pases que falam a lngu
a inglesa, sites empresariais e seculares bilngues.
Apostila desenvolvida pela Professora Rosimeire sobre Estratgia de Leitura.
Materiais desenvolvidos pelo LAEL - PUC-SP para desenvolver tcnicas de leitura