VITAMINAS

MENDEZ CARBAJAL DANIEL FERNANDO

LIPOSOLUBLES-HIDROSOLUBLES
 Mujeres lactantes, CDR=1.200-1.300 EAR/da,
LIPOSOLUBLES segn la edad.

Principales fuentes naturales de vitamina A

Productos animales:

Hgado, yema de huevo, mantequilla, leche entera,

queso, manteca, crema, queso, pescados grasos,
aceite de hgado de bacalao

A
Productos vegetales

Los vegetales contienen solamente pro vitaminas o

carotenos.
Vitamina Las hortalizas de hoja verde, la zanahoria, zapallo,
Ingesta diettica de referencia. IDR aceite de palma, col, brcoli, las frutas amarillas
(meln, melocotn, mango), y rojas (tomate,
Lactantes y nios pequeos, IA=400-500 manzanas) son los principales aportadores.
EAR/da, segn la edad
Nios mayores y adolescentes, CDR=600-900
EAR/da, segn la edad
Adultos, CDR=700-900 EAR/da, dependiendo
del sexo
Mujeres embarazadas, CDR=750-770 EAR/da,
segn la edad
 Principales fuentes naturales de vitamina D

Productos animales (fuente principal de

D3):
Pescado grasoso (pescado azul), yema

D
de huevo

Productos vegetales (fuente principal de

D2):
Ingesta
Vitaminadiettica de referencia. IDR Setas Hongos

Lactantes 10mg (400 UI)

Nios y adolescentes 15mg (600 UI)
Adultos 15mg (600 UI)
Adultos>70 aos 20mg (800 UI)
Mujeres embarazadas 15mg (600
UI)
Mujeres lactantes 15mg (600 UI)
 Principales fuentes naturales de vitamina E

Productos animales:

Leche, mantequilla, huevos

Productos vegetales:

E
Aceites vegetales, germen de cereales,
hortalizas (espinacas, lechuga, repollo,
aguacate), frutos secos

Ingesta
Vitaminadiettica de referencia. IDR
Nios lactantes 4-5 E-a-T (mg)/da,
dependiendo de la edad
Nios pequeos 6-7 E-a-T (mg)/da,
dependiendo de la edad
Nios mayores y adolescentes 11-15 E-a-T

K
(mg)/da, dependiendo de la edad
Adultos 15 E-a-T (mg)/da
Mujeres embarazadas 15 E-a-T (mg)/da
Mujeres lactantes 19 E-a-T (mg)/da

Vitamina
Ingesta diettica de referencia. IDR Productos vegetales (fuente principal de
K1):
Nios lactantes 2-2,5mg/da, dependiendo de Hortalizas de hoja verde (p. ej., perejil,
la edad espinacas), coliflor
Nios pequeos 30-55mg/da, dependiendo de Otras:
la edad
Nios mayores y adolescentes 60-75mg/da,
Soja fermentada
dependiendo de la edad
Adultos 90-120mg/da, dependiendo del sexo
Mujeres embarazadas 75-90mg/da,
dependiendo de la edad
Mujeres lactantes 75-90mg/da, dependiendo
de la edad

Principales fuentes naturales de

vitamina K

Productos animales (fuente principal de

K2):
Algunos productos lcteos (queso y
cuajada), carne, Incluido el hgado
HIDROSOLUBLES
Principales fuentes naturales de
vitamina B1
Productos animales:
Vsceras (hgado, riones, corazn),
pescado, carne (cerdo)
Productos vegetales:

B
Cereales, hortalizas de hoja, frutas
(pasas), legumbres, frutos secos
Otras:
Levadura de cerveza
Vitamina 1
TIAMINA
Ingesta diettica de referencia. IDR
0,2-1,4 mg/da, dependiendo de la
edad
 0,3-1,6 mg/da, dependiendo de la
edad

Principales fuentes naturales de

vitamina B2

B
Productos animales:
Vsceras (hgado, riones,
corazn), huevos, carne,
Vitamina 2 leche, queso
Productos vegetales:
RIBOFLAVINA Cereales, hortalizas
Otras:
Levadura de cerveza
Ingesta diettica de referencia. IDR
 Principales fuentes naturales de
vitamina B3
Productos animales:
Vsceras (hgado, riones, corazn),

B
pescado, carne
Productos vegetales:
Cereales, legumbres, fruta
(aguacates, higos, dtiles, ciruelas),
frutos secos
Vitamina 3 Otras:
Sintetizada a partir del triptfano
NIACINA
Ingesta diettica de referencia. IDR

2-18 mg/da, dependiendo de la

edad
 0,1-2 mg/da, dependiendo de la
edad

Principales fuentes
naturales de vitamina B6
Productos animales:
Pollo, hgado (res, cerdo),

B
pescado (salmn, atn,
sardinas, fletn, arenque)
Productos vegetales:
Vitamina 6 Frutos secos (nueces,
cacahuetes), maz y cereales
PIRIDOXINA integrales,
Ingesta diettica de referencia. Pan, hortalizas, fruta
IDR
 0,1-2 mg/da, dependiendo de la
edad

Principales fuentes

B
naturales de vitamina B12
Productos animales: Vsceras
(hgado, riones, corazn,
Vitamina 12 sesos), carne, huevos,
pescado, productos lcteos
CIANOCOBALAMINA
Ingesta diettica de referencia. IDR