FACULTAD DE INGENIERIA

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA INDUSTRIAL

DEPARTAMENTO ACADEMICO INGENIERIA INDUSTRIAL

1. DATOS INFORMATIVOS
1.1. Asignatura : AGRONEGOCIOS
1.2. Cdigo : 1306307IN
1.3. Ciclo de estudios : VI
1.4. Semestre acadmico : 2017 I
1.5. Crditos : 04
1.6. Tipo de asignatura : ELECTIVO
1.7. Requisito : CADENAS AGRO PRODUCTIVAS
1.9. Nmero de horas TIPO N de horas por semana
totales: 05 TERICO 03
PRCTICO 02

*Slo para los programas N horas Presenciales N horas no presenciales

que consideran etapas a
distancia
1.10. Duracin del curso
1.11. Profesor
Del 22 de Marzo al 15 de julio 2016
Coordinador:
Prof. Responsable: ING. JAVIER HIPOLITO ODAR CHUYE
Email: javier.odar@usat.edu.pe

2. SUMILLA

El Per un pas exportador, nuestra regin zona de exportacin de productos en especial alimenticios,
por lo cual el ingeniero debe conocer lo referente a los agro negocios, el curso permite que el alumno
adquiera una visin global de los agro negocios sus campos de accin, las condiciones de su trabajo,
as como las principales competencias expresadas en habilidades y actitudes requeridas en el
desarrollo de la profesin. Asimismo, se busca el conocimiento general de tcnicas propias de la
ingeniera de agro negocios y su aplicacin al reconocer problemas y solucionarlos aplicando
metodologas propias de la profesin. El estudiante debe tener los conocimientos tericos y prcticos
bsicos para la operacin de un agro negocio con un enfoque interdisciplinario. Sobre la manera de
aprovechar ptimamente los recursos de un agro negocio, lo referente a los retos de posicionamiento
en el mercado y comercializacin local, regional y global.
 3. COMPETENCIA

Al finalizar el curso de Agronegocios, el alumno estar en capacidad de efectuar las siguientes

acciones:
1. Identifica y conceptualiza la informacin acerca del panorama de los agronegocios actuales e
identifica las nuevas tendencias de los mismos, asimismo evidencia competencias en aplicar
herramientas de proyeccin financiera en la evaluacin de los agro negocios.
2. Organiza la informacin sobre la agro exportacin de manera tal que este en capacidad de
discernir la conveniencia del emprendimiento de un proyecto de agro negocios.
3. Conoce y sistematiza los fundamentos bsicos de la normatividad de los agro negocios y de la
agro exportacin y como sta influye en la evaluacin de los proyectos de agro negocios

4. CONTENIDO ORGANIZADO EN UNIDADES DIDACTICAS

UNIDAD DIDCTICA N 01: LOS AGRONEGOCIOS - CONCEPTUALIZACIN Y ANLISIS DEL

ENTORNO
RESULTADOS O LOGROS DE APRENDIZAJE
Identifica y caracteriza los principales
agronegocios en la regin Lambayeque
Busca, procesa y analiza informacin
relacionada a la oferta, demanda,
mercados destino, ventajas y limitaciones
relacionadas con los agronegocios
identificados
CONTENIDOS
Marco Conceptual e introductorio:
Agricultura, Industria, Exportacin,
Finanzas y Agronegocios, Economa
Empresarial, Objetivos del Agronegocio
El Ambiente o entorno del Agronegocio y
Sistema de Informacin del Agronegocio
El Agronegocio y la empresa Agropecuaria:
Administracin, Objetivos, Recursos

La Geopoltica y los Agronegocios

Entorno Internacional para los

Agronegocios; Tendencias en el consumo
de alimentos, Produccin, consumo y
mercado alimentario mundial

Los Agronegocios de la Regin

Lambayeque Perspectivas y
Limitaciones, instituciones promotoras y
principales empresas importadoras y

UNIDAD DIDCTICA N 02: LA AGROEXPORTACIN EN EL PER Y LOS MERCADOS
AGRCOLAS
RESULTADOS O LOGROS DE APRENDIZAJE
Clasifica y compara las principales
herramientas de gestin, procedimientos y
normas que facilitan el proceso de
exportacin.
Analiza las tendencias y perspectivas de los
negocios agrarios, as como los requisitos
para exportar al pas destino.
exportadoras.
Entorno Nacional para los Agronegocios:
Per: caractersticas para los Agro
negocios, Aspectos legales: (Normas y
leyes); Tratados Internacionales,
Tendencias para los agronegocios
Tendencias Actuales de los agro negocios
en la Regin Lambayeque, Sector
Agroindustrial en Lambayeque 2014
Oferta Exportable de Lambayeque:
Identificacin de un Agronegocio (temas de
investigacin para trabajo final)
CONTENIDOS
Polticas y estrategias nacionales para el
desarrollo de las agroexportaciones en el
Per.. Que acciones hizo el Estado Peruano
para estar donde estamos en el mercado
Internacional?
PENX 2015 - Plan Regional de Exportacin
2015 (PERX - LAMBAYEQUE).
Determinantes del crecimiento
agroexportador en el Per: Que es ms
conveniente para el mercado Agrcola
Nacional, producir para exportar o para
abastecer la demanda Nacional?
Normas y requisitos para la exportacin:
Gua para exportar SIISEX, normas SUNAT
Exigencias de los principales mercados para
nuestros productos agroexportables?
 El mercado agrcola nacional: perspectivas
de los agro negocios

El mercado agrcola internacional

Identificacin de un producto con valor

agregado, en base al agronegocio
seleccionado

UNIDAD DIDCTICA N 03: LOS NEGOCIOS AGRCOLAS Y EL MEDIO AMBIENTE

RESULTADOS O LOGROS DE APRENDIZAJE CONTENIDOS

Argumenta los principales Impactos
(social, econmico y ambiental) del
agronegocio identificado

Elabora un FODA del agronegocio

identificado La Agricultura y el Medio Ambiente: La
agricultura industrial, cultivos
Identifican un negocio en funcin al transgnicos y los agronegocios
agronegocio identificado actuales,

Los Agronegocios y su entorno

ambiental: Ambiente natural, Impacto
del ambiente en la agricultura, cComo
resolver problemas del ambiente
natural

Porque es necesario valorar

econmicamente el medio ambiente? Y
cuales son las Implicancias que se
derivan del costo ambiental

Valoracin econmica de los impactos

ambientales: el valor del medio
ambiente, clases de valor, el problema
del mercado, rol de la economa
ambiental

UNIDAD DIDCTICA N 04: LAS FINANZAS Y PRECIOS AGRCOLA
RESULTADOS O LOGROS DE APRENDIZAJE
Elabora un Flujo de Caja de su negocio y
establece su plan de financiamiento.
Negocios Agrcolas: Caractersticas
Generales, problemas a enfrentar,
proceso de Planificacin,
Organizacin, direccin y Control
Administracin de los Negocios
Agrcolas
El Plan de Negocios: Elaboracin de
FODA, objetivos y estrategias de su
proyecto
CONTENIDOS
Qu factores limitan y cuales favorecen, el
acceso al financiamiento agrcola de los
pequeos y medianos productores en un
pas en vas de desarrollo como el Per?
Finanzas Agrcolas: que son las finanzas,
relacin liquidez, riesgo, rentabilidad; costos
de finanzas agrcolas
Riesgos de las finanzas agrcolas: mercado
financiero rural, Costos y riesgo inherentes a
las finanzas agrcolas, gestin de Riesgos
Precios: Las proyecciones mundiales de
oferta y demanda apuntan a un descenso de
precios reales
El precio Agrcola: Fluctuaciones,
determinacin, anlisis Situacional
Administracin del riesgo en los precios
 agrcolas, anlisis econmico de los recursos

Elaboracin de Flujo financiero del proyecto

de investigacin

5. ESTRATEGIAS DIDCTICAS

Las sesiones empleadas en el desarrollo del curso de Agronegocios, sern dinmicas, utilizando
diversas estrategias como la exposicin de las clases por parte del docentes, y de los propios
estudiantes, para lo cual se utilizara la estrategia de Desarrollo de Habilidades para la Investigacin
(DHIN1) lo que permitir desarrollar en los alumnos, habilidades de investigacin, la elaboracin de
ponencia, adems de elaborar cuestionarios, comentarios, propuestas, conclusiones y realizar una
evaluacin. Adems, se aplicarn mtodos de aprendizaje cooperativo, pensamiento sistemtico,
estudio de casos y plenarias grupales e individuales.

A fin de lograr un mejor desarrollo del aprendizaje, se emplearn permanentemente las siguientes
estrategias metodolgicas:

Conferencia o clase magistral, en la cual el docente, abordar el desarrollo dinmico de

contenidos, usando la investigacin formativa como estrategia didctica.

Debates, Se propiciar el desarrollo de cuatro lecturas cortas, sobre temas especficos que
permitir el afianzar la capacidad de anlisis, reflexin y sntesis de los alumnos, as como el
desarrollo de habilidades de comunicacin, al presentar en plenaria sus ideas fuerza, conclusiones
y preguntas que motiven el debate. Se desarrollar un debate por unidad. Sus resultados se
presentarn en formato individualmente el mismo que debern enviar al aula virtual.

Talleres participativos, las mismas que se desarrollarn en el aula, donde cada integrante de
grupo de trabajo aplicase los conceptos, procedimientos, metodologas que servirn de insumo
para su trabajo final de investigacin. Estos talleres se desarrollarn de forma dinmica con el
acompaamiento y asesoramiento del decente.

Actividades DHIN, Se plantea el desarrollo de 06 temas especficos de investigacin, el mismo

que se desarrollara bajo la estrategia DHIN, cuya finalidad el desarrollo de las habilidades de
investigacin del alumno y habilidades para realizar exposicin, formular preguntas, elaborar
conclusiones, comentarios y propuestas.

Trabajo de investigacin, se desarrollar de manera prctica un proyecto de investigacin

durante todo el desarrollo de curso, el mismo que ser presentado al final

1 Desarrollo de habilidades para la investigacin, Nemecio Nuez Rojas USAT

 Visualizacin de videos, El uso de videos en clases permitir visualizar experiencias, en relacin
a los agro negocios que facilite el anlisis y reflexin sobre el tema que se desarrolla.

Fichas de Trabajo, Estas sern fichas de orientacin para el desarrollo de las actividades y
debates (lecturas)

Aula virtual A travs del campus virtual se publicar material didctico que ayuda a fortalecer y
ampliar los conocimientos de los temas en estudio, las dispositivas utilizadas en clase, las fichas
de trabajo, las tareas encargadas, as como un foro donde se puedan absolver algunas dudas por
parte del estudiante.

6. EVALUACIN

La evaluacin se realizar de forma gradual y continua.

Es necesaria la asistencia al 70% de las sesiones programadas para poder ser evaluado
en el curso.

La escala de calificacin es de cero (0) a veinte (20). La nota mnima para aprobar la
asignatura es de 14 (catorce)

La asistencia de los estudiantes a debates, talleres, actividades y exmenes es obligatoria

y con puntualidad. La inasistencia injustificada se calificar con nota cero (0). No se
tomarn exmenes fuera de fecha.

La entrega de trabajos por parte del estudiante es obligatoria y puntual en la fecha

indicada. La falta de presentacin de todo trabajo injustificada se calificar con nota cero
(0). No se recibir trabajos fuera de fecha y hora establecida.

Se promediar todas las calificaciones obtenidas a lo largo de la asignatura en cada una

de los contenidos presentados. La nota final del curso ser el promedio ponderado de las
calificaciones obtenida en los talleres, exmenes, lecturas y actividades, de acuerdo a los
pesos que se indican en la siguiente frmula.

NF = (NAC + NPD)*0.15 + NPT *0.15 + NPA*0.20 + NPE*0.25 + NTF *0.25

Donde:

NF = Nota Final de asignatura

NAC = Nota promedio de participacin en aula.

NPD = Nota promedio de debates

 NPT = Nota promedio de talleres

NPA = Nota promedio de actividades

NPE = Nota promedio de dos exmenes (01 parcial y un final)

NTF = Nota del trabajo final

La nota final del curso (NF), se fija sobre la base vigesimal (0-20), la misma que es obtenida a
partir de:

Criterios Conceptuales.

Aplicacin de (02) Exmenes (NPE), cuyo promedio determinar el 25% de la Nota Final
del curso: un (01) examen parcial y un (01) Examen final.

Criterios Procedimentales

El aspecto actitudinal (NAC) Ser evaluado, mediante las intervenciones e intereses

mostrados en el desarrollo de los temas en aula, as mismo por el nivel de asistencias. Se
promediar con la Nota de Debate (NPD), las que juntas representan el 15% de la nota
final del curso.

Desarrollo de Debate (NPD) La nota tendr dos componentes, una nota que corresponde
a la entrega del formato del resultado de la lectura y la otra que corresponde a la
sustentacin y argumentacin en el debate del mismo. Para ser evaluado, el alumno
deber estar presente en el desarrollo del debate, caso contrario solo le corresponder la
nota de la presentacin del ensayo.

Desarrollo de talleres prcticos (NPT), que representan el 15% de la nota final del curso.
Solo sern evaluados los alumnos que participen de los talleres.

Desarrollo de seis actividades (NPA), cuya nota representa el 20% de la nota final. La
nota tendr dos componentes, una nota grupal que corresponde a la entrega del informe
de la actividad y la otra que corresponde a la sustentacin de su informe, por lo que solo
ser evaluado el alumno presente. Caso contrario solo tendr la nota de presentacin de
informe.

Presentacin de un Trabajo de Investigacin (NTF) as como su respectiva exposicin,

cuyo promedio representa el 25% de la Nota Final del curso.

7. BIBLIOGRAFA

Alvarado, M. 2006. Agronegocios: empresa y emprendimiento. Edit. El Ateneo. Buenos

Aires. Argentina.
 Guerra, G. La planificacin estratgica en el agronegocio. Editorial LIMUSA. 1era. Edic.
Mxico.
Vieites, C. 2007. Agronegocios alternativos: enfoque, importancia y bases para la
generacin de actividades agropecuarias no tradicionales. 1era Edic.Argentina.

Enlaces internet
Economa del agronegocio, Escrito por Guillermo Guerra
https://books.google.com.pe/books?
id=jzINX9xZ0JYC&printsec=frontcover&dq=agronegocios&hl=es&sa=X&ved=0CC8Q6AEwBGo
VChMIzLmntsSTxwIVw6GACh0oUQZZ#v=onepage&q=agronegocios&f=false

El agronegocio y la empresa agropecuaria frente al siglo XXI

https://books.google.com.pe/books?
id=XPLV3n3UY50C&printsec=frontcover&dq=agronegocios&hl=es&sa=X&ved=0CCUQ6AEwA
moVChMI6uDc2ciTxwIVQYsNCh3oDAiL#v=onepage&q=agronegocios&f=false

Desarrollo de los agronegocios en Amrica Latina y el Caribe

https://books.google.com.pe/books?
id=GMfDBAAAQBAJ&pg=PA215&dq=entorno+internacional+de+los+agronegocios&hl=es&sa=
X&ved=0CCkQ6AEwAzgKahUKEwiBt-aK1JPHAhUMXB4KHfumByY#v=onepage&q=entorno
%20internacional%20de%20los%20agronegocios&f=false

8. PROGRAMACIN DE ACTIVIDADES

SESION N CONTENIDOS / TEMAS ACTIVIDADES EVALUACIN

Se evaluar el aporte
individual de cada
05-04-17 Geopoltica y los Agronegocios Debate de Lectura N 01:
integrante por grupo
de debate.
Los Agronegocios de la Regin
Formato de
Lambayeque Perspectivas y
evaluacin grupal
10-04-17 Limitaciones, instituciones Actividad DHIN 01: Tema
(grupo evala) y
promotoras y principales de Investigacin
evaluacin del
empresas importadoras y
docente
exportadoras.
22-04-17 Identificacin de un Agronegocio Taller 01: Evaluacin individual
(temas de investigacin para en trabajo grupal y
trabajo final) presentacin de
 informe
Polticas y estrategias nacionales
para el desarrollo de las Formato de
agroexportaciones en el Per. Actividad DHIN 02: Tema evaluacin grupal
24-04-17 Que acciones hizo el Estado de Investigacin (grupo evala) y
Peruano para estar donde evaluacin del
estamos en el mercado docente
Internacional?
Determinantes del crecimiento
agroexportador en el Per: Que es Se evaluar el aporte
ms conveniente para el mercado Debate de Lectura N 02: individual de cada
01-05-17
Agrcola Nacional, producir para integrante por grupo
exportar o para abastecer la de debate.
demanda Nacional?
Formato de
Exigencias de los principales evaluacin grupal
Actividad DHIN 03: Tema
03-05-17 mercados para nuestros (grupo evala) y
de Investigacin
productos agroexportables? evaluacin del
docente
Evaluacin individual
Identificacin de un producto con
Taller 02: en trabajo grupal y
17-05-17 valor agregado, en base al
presentacin de
agronegocio seleccionado
informe
19-05-17 EXAMEN PARCIAL
La Agricultura y el Medio
Ambiente: La agricultura industrial,
cultivos transgnicos y los
agronegocios actuales, podrn ser Se evaluar el aporte
una alternativa viable para la Debate de Lectura N 03: individual de cada
24-05-17
alimentacin mundial, es mas integrante por grupo
importante alimentar a la de debate.
poblacin actual, mejorar sus
ingresos econmicos que el Medio
Ambiente?
Porque es necesario valorar Formato de
econmicamente el medio Actividad DHIN 04: Tema evaluacin grupal
31-05-17 ambiente? Y cuales son las de Investigacin (grupo evala) y
Implicancias que se derivan del evaluacin del
costo ambiental docente
Evaluacin individual
Elaboracin de FODA, objetivos y Taller N03 en trabajo grupal y
09-06-17
estrategias de su proyecto presentacin de
informe
 Que factores limitan y cuales
Formato de
favorecen, el acceso al
evaluacin grupal
financiamiento agrcola de los Actividad DHIN 05:
14-06-17 (grupo evala) y
pequeos y medianos productores
evaluacin del
en un pas en vas de desarrollo
docente
como el Per?
OCDE-FAO Precios: Las
proyecciones mundiales de oferta Se evaluar el aporte
y demanda apuntan a un Debate de Lectura N 04: individual de cada
21-06-17
descenso de precios reales (Texto integrante por grupo
Perspectivas Agrcolas 2014- de debate.
2023)
Evaluacin individual
Anlisis y Revisin del flujo
Taller 04 en trabajo grupal y
30-06-17 financiero del proyecto de
presentacin de
investigacin
informe
Cul de los factores estudiados en
el Curso de Agronegocios se ha
convertido en la principal limitante
Formato de
o en la mejor virtud que responde
evaluacin grupal
a la actual condicin de los Actividad DHIN 06
05-07-17 (grupo evala) y
agronegocios en el Per y Cual
evaluacin del
debe ser el rol de los futuros
docente
ingenieros industriales para
aportar en los agronegocios de la
Regin.
07-07-17 Presentacin de Trabajo Final

12-07-17 Presentacin de Trabajo Final

14-07-17 EXAMEN FINAL

Chiclayo, 15 Marzo de 2017

-

--