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  • Diagrama de Flujo de Nuggets de Pescado

    Caricato da

    Paula Mariño
    1K visualizzazioni1 pagina
    El diagrama de flujo muestra 8 pasos en el proceso de producción de nuggets de pescado: 1) descongelado y desmenuzado de la pulpa, 2) mezclado y moldeado, 3) batido, 4) empanizado, 5) pre-fritado a 180°C por 30-45 segundos, 6) enfriado, 7) congelado a -30°C, y 8) empacado y almacenado.

    Descrizione originale:

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    El diagrama de flujo muestra 8 pasos en el proceso de producción de nuggets de pescado: 1) descongelado y desmenuzado de la pulpa, 2) mezclado y moldeado, 3) batido, 4) empanizado, 5) pre-fritado a 180°C por 30-45 segundos, 6) enfriado, 7) congelado a -30°C, y 8) empacado y almacenado.

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    Paula Mariño
    El diagrama de flujo muestra 8 pasos en el proceso de producción de nuggets de pescado: 1) descongelado y desmenuzado de la pulpa, 2) mezclado y moldeado, 3) batido, 4) empanizado, 5) pre-fritado a 180°C por 30-45 segundos, 6) enfriado, 7) congelado a -30°C, y 8) empacado y almacenado.

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    di 1

    DIAGRAMA DE FLUJO DE NUGGETS DE PESCADO

    Pulpa

    1 DESCONGELADO
    Hasta -5 C

    DESMENUZADO
    2
    INSUMO
    S
    MEZCLADO
    1 Mezcladora de paletas

    3 MOLDEADO
    BATID Maquina formadora
    O

    4 REBOZADO
    MIGAS DE Maquina aplicadora de batido
    PAN

    5 EMPANADO
    Maquina empanizadora

    6 PRE-FRITADO
    Freidora, 180 C x 30-45

    7 ENFRIADO

    8 CONGELADO
    Etiquetas/ Congelador en espiral, -30C
    Cajas
    2 EMPAQUE

    CAMARA DE
    ALMACENAMIENTO

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