ESCUELA NORMAL SUPERIOR

GENERAL MANUEL BELGRANO

Nivel superior no universitario

PROFESORADO DE EDUCACIN SECUNDARIA DE LA

MODALIDAD TCNICO PROFESIONAL EN
CONCURRENCIA CON TTULO DE BASE

Ctedra: Prctica Profesional Nivel IV

Trabajo Prctico N 1:
Plan de Clase: Estudio de Caso

Integrantes:
Gerez, Mara Anglica
Caro, Carlos Enrique
Leguizamn Carate, Jorge Nelson
Ros, Walter Fabin

Profesores: Dra. Luca Herrera, Ing. Betty Vildoza, Dr. Julio Giusto

Ao: 2015
Escuela: Colegio Agrotcnico N4
Orientacin: Produccin Agropecuaria
Campo de formacin: Tcnica Especifica
Curso: 6 ao
Espacio curricular: Organizacin y Gestin de la Empresa Agropecuaria
Tema: Sistemas Productivos: Produccin Caprina
Carga horaria semanal: 6 horas ctedras
Fecha: 08-05-15

Practicantes: Caro, Carlos Enrique; Gerez, Mara Anglica; Leguizamn Carate,

Jorge Nelson; Ros, Walter Fabin

FUNDAMENTACIN:

El presente tema, a travs de un caso est previsto para trabajar con alumnos del
6 ao de la carrera de Tcnico en Produccin Agropecuaria del Colegio
Agrotcnico N4 en el modulo Organizacin y Gestin de la Empresa
Agropecuaria. Los mismos provienen de zonas del interior del departamento
Guasayn y de la misma localidad de San Pedro, quienes transitaron por reas
articuladas con mdulos de produccin en los cuales adquirieron competencias en
manejo de suelos, pasturas, produccin lechera, economa, climatologa,
maquinarias agropecuarias, condiciones de higienes y salubridad, etc, que les
permiten el anlisis de la presente situacin.
El caso que se desea trabajar es uno referido al manejo de ganado caprino, en
una regin del oeste de Santiago del Estero, regin en la que se presentan las
caractersticas agroclimticas, sociales y polticas, para esta zona de productores
de pequea a mediana escala, con el objetivo de lograr el anlisis crtico de las
diferentes variables involucradas en la produccin ganadera de la regin. Como
as tambin se pretende que los alumnos emitan un juico crtico de esta realidad y
propongan una posible solucin.
OBJETIVOS

Analizar la situacin planteada en el caso y describir los factores involucrados;

Reconocer los diferentes sistemas de produccin caprina;

Proponer posibles soluciones del caso, relacionadas con los recursos disponibles;

Identificar las razas ms apropiadas a la zona;

Demostrar respeto por las opiniones.

CONTENIDOS CONCEPTUALES
Sistemas de produccin caprina. Productos de origen caprino. Razas. Nutricin caprina.
Variables involucradas en la produccin caprina.

CONTENIDOS PROCEDIMENTALES:

Lectura, anlisis e interpretacin de textos.

Discusin y anlisis de situaciones planteadas.
Organizacin de informacin de diferentes fuentes y seleccin de datos
apropiados.
Exposicin, debates y argumentaciones.

CONTENIDOS ACTITUDINALES:

Valoracin de la importancia de una actividad agropecuaria.

Posicin crtica, tica y reflexiva sobre los procesos agropecuarios.
Valoracin del intercambio de ideas con pares e integrantes de la comunidad en la
cual estn insertos.
Respeto hacia sus pares, docentes y la institucin.
Disposicin para acatar las reglas en un trabajo grupal.

ACTIVIDAD INICIAL
Se comenzar con la tcnica de la narracin, por parte del profesor, sobre un caso de
produccin agropecuaria. Otra opcin podras ser un repaso general sobre caprinos, a
modo de revisin e introduccin.
Tiempo: 10 minutos

ACTIVIDADES DE DESARROLLO

Presentacin del caso (ver hoja aparte): Produccin caprina en la zona de Guasayn,
Santiago del Estero
Actividades:
1. Lectura e interpretacin del caso (individual)
2. Identificar las diferentes opciones productivas y las principales variables de la
produccin caprina. (trabajo grupal)
3. Identificar las principales problemticas de la zona (trabajo grupal);
4. Separarse en tres grupos y cada uno analiza una problemtica en particular,
buscando soluciones para la misma; con presentacin de un informe escrito;

ACTIVIDADES DE CIERRE

Discusin plenaria, comparacin de diferentes propuestas de soluciones y su factibilidad.

RECURSOS MATERIA

pizarrn netbooks internet

bibliografa entrevistas Visitas a productores

ESTRATEGIAS METODOLGICAS:

estudio de caso
grupos de trabajo,
puesta en comn;

TIEMPO ESTIMADO: 3 clases de 80 minutos

TIPOS DE EVALUACIN:

Evaluacin de proceso.

CRITERIOS DE EVALUACIN:

Resolucin de situaciones problemticas.

Interpretacin de consignas.
Presentacin de trabajos en tiempo y forma.
Participacin activa en produccin de informes.
Debates y defensas de trabajos.
Uso apropiado del vocabulario especfico en exposicin oral y escrita.
Juicio crtico sobre las problemticas ambientales.
Respeto y valoracin de su trabajo y de sus pares.

INSTRUMENTOS DE EVALUACIN:

Presentacin de informes en tiempo y forma, exposiciones orales.

BIBLIOGRAFA:

Degano, C., A. Catn, R. Renolfi, D. Werenitzky y S. Correa (2000). Dieta del

ganado caprino a monte, bajo tres cargas distintas de animales. En: Ecologa 14,
pgs. 251-257.

El Liberal (2014). El Acueducto del Oeste es una de las obras de agua ms

emblemticas en nuestra provincia. Diario El Liberal del 06/12/2014, Editorial El
Liberal S.R.L., Santiago del Estero, Argentina.

Gioffredo, J. y A. Petryna (2010). Caprinos: Generalidades, nutricin, reproduccin

e instalaciones. Ctedra de Produccin Ovina y Caprina. Facultad de Agronoma y
Veterinaria, Universidad Nacional de Ro Cuarto. Ro Cuarto, Argentina.

UCAR (2014). http://www.ucar.gob.ar/index.php/novedades/noticias-ucar/816-el-

banco-mundial-y-fao-visitaron-iniciativas-prosap-en-la-region-de-albigasta (visitado
el 14/04/2015).

Zuccardi, R. y G. Fadda (1972). Los suelos del rea de la Sierra de Guasayn

(Santiago del Estero). En: Rev. Agron. Noroeste Argentina 9, pgs. 273-328.

Frau, Silvia; Togo, Javier; Pece, Nora; Paz, Ral y Font Graciela (2010) Estudio
comparativo de la produccin y composicin de leche de cabra de dos razas
diferentes en la provincia de Santiago del Estero. Rev.Fac.Agron. Vol 109 (1): 9-
15.

http://www.produccion-animal.com.ar/produccion_caprina/leche_caprina/29-
Lactea_Latinoamericana_48.pdf

http://www.ionapel.com/manual.cercos.electricos.90502.pdf.pdf