Universidad Nacional De Cajamarca

Facultad De Ciencias De La Salud

Escuela Acadmico Profesional De Obstetricia

TEMA:
Importancia de los Elementos Biogensicos en la Fisiologa
Humana

CURSO:

IMPORTANCIA DE
Biologa Celular y Molecular

DOCENTE:

LOS ELEMENTOS
Prof. Edgar Marino Valle

ALUMNAS:

BIOGENSICOS
Arce Caldern, Pilar
Saldaa Huallanca, Kevin
Renjifo Hernndez, Fernanda
Fernndez Torres, Emily

EN LA FISIOLOGA
Snchez Prez, Jayra
Junchaya Goicochea, Martin

CICLO: I

HUMANA
AO: 2014 I
Introduccin
Los organismos vivos pueden considerarse como sistemas qumicos complejos que
crecen y se mantienen a expensas de la energa y materia que adquieren del medio
ambiente. A pesar de la enorme variedad de especies animales y vegetales que existen
en la biosfera los organismos tienen propiedades comunes en su organizacin y
composicin qumica que son el resultado de una seleccin natural a lo largo de
millones de aos.
Ya que nosotros como materia viva, necesitamos de una serie de elementos que
coordinan entre s para nutrirnos y haciendo factible nuestra sobrevivencia. Pero
tambin es importante para la biologa descifrar la composicin de los elementos
necesarios que forman los diversos nutrientes para la mayora de los organismos.
La similitud qumica de los seres vivos empieza a nivel de los elementos que
intervienen en su composicin. Toda materia viva est compuesta por tres categoras de
elementos en cuanto a la proporcin en la que stos intervienen.
La importancia de estos elementos biogensicos llamados tambin bioelementos radica
en que estos constituyen las biomolculas: carbohidratos, lpidos, protenas, cidos
nucleicos que forman los seres vivos. Los bioelementos realizan funciones vitales para
el ser humano como: construccin de tejidos, la transmisin el impulso nervioso o la
contraccin muscular.
Nuestro trabajo se basar en la investigacin de estos bioelementos; sus clases, su
importancia, los alimentos en los que los encontramos, las consecuencias de su dficit y
excesos. Lo que esperamos que sea de gran utilidad para la obtencin y conocimiento
de estos temas.

Materiales
 Laptop

Proyector

Diapositivas

ELEMENTOS PRIMARIOS
Los bioelementos primarios son los elementos indispensables para formar
las biomolculas orgnicas (glcidos, lpidos, protenas y cidos nucleicos); constituyen
el 98% de la materia viva seca. Son el carbono, el hidrgeno, el oxgeno, el nitrgeno, el
fsforo y el azufre (C, H, O, N, P, S, respectivamente).
1. CARBONO: Es un elemento qumico de nmero atmico 6 y smbolo C.
Es slido a temperatura ambiente.
Importancia
El carbono es un elemento importante para el ser humano ya que nuestro
cuerpo est constituido por gran parte de dicho elemento, este elemento
junto con el apoyo de otros compuestos forman unas cadenas que son
necesarias para la formacin de la materia viva.
Las pastillas de carbn se emplean en medicina para absorber las toxinas
del sistema digestivo y como remedio de la flatulencia.
Excesos
La inhalacin continuada de negro de carbn puede resultar en daos
temporales o permanentes a los pulmones y el corazn.
Tambin se ha dado parte de afecciones cutneas tales como inflamacin
de los folculos pilosos, y lesiones de la mucosa bucal debidos a la
exposicin cutnea.

2. HIDRGENO: Es un elemento qumico de nmero atmico 1 y

representado por el smbolo H. El hidrgeno es el elemento ms ligero. Por lo
general, se presenta en su forma molecular, formando el gas diatmico.
Importancia
Es el elemento qumico ms abundante, constituyendo aproximadamente
el 75% de la materia visible del universo.
Exceso
Altas concentraciones de este gas pueden causar un ambiente deficiente
de oxgeno.
Los individuos que respiran esta atmsfera pueden experimentar
sntomas que incluyen dolores de cabeza, pitidos en los odos, mareos,
somnolencia, inconsciencia, nuseas, vmitos y depresin de todos los
sentidos.
La piel de una vctima puede presentar una coloracin azul.
Bajo algunas circunstancias se puede producir la muerte.
No se supone que el hidrgeno cause mutagnesis, embriotoxicidad,
teratogenicidad o toxicidad reproductiva.
3. OXGENO: Elemento qumico gaseoso, smbolo O, nmero atmico 8.
Importancia
Es de gran inters por ser el elemento esencial en los procesos de
respiracin de la mayor parte de las clulas vivas y en los procesos de
combustin.
 Es el elemento ms abundante en la corteza terrestre. Cerca de una quinta
parte (en volumen) del aire es oxgeno.
Todo ser humano necesita oxgeno para respirar, pero como ocurre con
muchas sustancias un exceso de oxgeno no es bueno.
El oxgeno es normalmente almacenado a temperaturas muy bajas y por
lo tanto se deben usar ropas especiales para prevenir la congelacin de
los tejidos corporales.
Exceso
Si uno se expone a grandes cantidades de oxgeno durante mucho
tiempo, se pueden producir daos en los pulmones

4. NITRGENO: Es un elemento qumico, de nmero atmico 7, smbolo N

que constituye el 3% de la composicin elemental del cuerpo humano.
Importancia
La vida depende del nitrgeno, ya que es el ingrediente base de los
aminocidos.
El nitrgeno constituye las bases nitrogenadas en cidos Nucleicos: Las
cinco bases nitrogenadas mayoritarias que se encuentran en el ADN y
ARN son la adenina (A), la citosina (C), la guanina (G), la timina (T) y
uracilo (U). Estos almacenan la informacin gentica de los organismos
vivos y son los responsables de la transmisin hereditaria
El xido de nitrgeno (NO) es un mensajero vital del cuerpo para la
relajacin de los msculos, y hoy se sabe que est involucrado en el
sistema cardiovascular, el sistema inmunitario, el sistema nervioso
central y el sistema nervioso perifrico.
Deficiencia
Retraso en el crecimiento.
Afecta al desarrollo de la capacidad intelectual.
Se reduce las defensas para luchar contra virus y bacterias al afectar al
caudal de leucocitos.
Disminuye la capacidad fsica y anmica.
Se perjudica el sistema inmunitario, lo que tiene como consecuencia una
alta predisposicin a las enfermedades infecciosas.
Provoca una aceleracin de los procesos de envejecimiento en el cuerpo.
Aparecen edemas en el espacio intersticial, es decir, almacenamiento de
lquidos en los tejidos.
Conduce a una prdida de masa muscular y reduccin de la fuerza
muscular; lo que lleva a debilidad fsica y baja del peso corporal.
Causa la prdida del cabello; ya que existe baja ingesta de queratina.
Exceso
 Alteraciones en el metabolismo hidroelectroltico y cido base, en
el metabolismo seo, en la funcin renal y en la funcin endocrina.
Riesgo aumentado de sufrir, osteoporosis y obesidad en la etapa de
adultez.
Induce a la descalcificacin de los huesos a largo plazo, ya que impide la
fijacin del calcio.
Enfermedades cardiovasculares. Las protenas, sobre todo las animales,
suelen ir acompaadas de grasas saturadas las cuales en exceso
aumentarn nuestro colesterol.
Cansancio y cefaleas. El exceso de amoniaco puede provocar cansancio,
cefaleas y nuseas.
Fuentes
Alimentos de origen animal: carnes, huevos y leche. Estos son tambin
llamados alimentos con protenas de alto valor biolgico, debido a que
contienen gran cantidad de aminocidos que el cuerpo requiere en forma
indispensable por no poder sintetizarlos (esenciales).
Alimentos de origen vegetal, donde la soya ocupa el primer lugar en
contenido proteico, seguida por los cereales. Las protenas aportadas por
la soja, por ejemplo, son de muy bajo valor biolgico por su bajo
contenido en aminocidos esenciales.

5. FSFORO: Es un elemento qumico de nmero atmico 15 y smbolo P.

Importancia
Forma el grupo fosfato el cual es parte de las molculas de ADN y ARN.
Las clulas lo utilizan para almacenar y transportar la energa mediante el
adenosn trifosfato (ATP).
El fsforo regula la secrecin normal de la leche materna y la divisin de
las clulas.
Es un componente estructural del hueso y de los dientes en la forma de
sal de fosfato de calcio, llamada hidroxiapatita clcica. Por eso
los huesos son la mayor reserva de calcio y de fsforo en el cuerpo
humano.
Forma parte de las membranas celulares como fosfolpidos.
Forma parte de varias enzimas.
Forma parte del mecanismo que regula la actividad de protenas.
Ayuda a oxigenar los tejidos ya que se une a la hemoglobina de las
clulas sanguneas.
Ayuda al mejor funcionamiento de la funcin nerviosa y muscular.
Es excelente para combatir la fatiga, regular la temperatura trmica del
cuerpo.
Deficiencia:
 La carencia de fsforo recibe el nombre de hipofosfatemia y trae un
desequilibrio total en el organismo que puede llegar a ser fatal, ya que
afecta a todas las clulas del organismo vivo.
La falta de fsforo ocasiona que la hemoglobina no libere tan fcilmente
el oxgeno a los tejidos y esto produce un enorme deterioro por hipoxia
(baja concentracin de oxgeno).
Produce dolor, debilidad corporal, cansancio en exceso, huesos y dientes
dbiles, falta de flexibilidad articular, falta de apetito, e incidencia a
infecciones recurrentes.
Exceso
Favorece el envejecimiento y aumenta el riesgo de mortalidad,
especialmente por causa cardiovascular. Aquellos pacientes con
problemas cardiovasculares y altas cifras de fsforo en el organismo
presentaban una mayor presencia de infartos.
Produce menor asimilacin de calcio y una disminucin del calcio
sanguneo.
Fuente
Se puede incorporar al organismo a travs del consumo de pescados y
carnes, huevos, lcteos, frutos secos, granos integrales y legumbres.
El fsforo tambin est presente en bebidas gaseosas (colas) como cido
fosfrico.

6. AZUFRE: Es un elemento qumico de nmero atmico 16 y smbolo S. Es un

no metal abundante con un olor caracterstico.
Importancia
Forma parte de diversas protenas al estar contenido en algunos de los
aminocidos integrantes de las mismas (cistena y metionina).
Constituyente de algunas vitaminas del grupo B.
Se encuentra presente en la queratina, que es una sustancia proteica de la
piel, uas y pelo, participa en la sntesis del colgeno.
Interviene en el metabolismo de los lpidos y de los hidratos de carbono.
Ayuda en la digestin y en la absorcin de la grasa, ya que se necesita
para fabricar los cidos biliares
Forma parte de la composicin de muchas hormonas (insulina, hormonas
de la hipfisis, glucagn, etc.).
Su principal funcin es la desintoxicacin o eliminacin de productos
txicos.
Deficiencia
Dolor en las articulaciones.
Desajustes de la funcin heptica.
 Crecimiento retardado.
Inquietud, mala cara, dormir tarde y despertar temprano.
Falta de apetito por las maanas y piel de apariencia anmica.
Exceso
El exceso de azufre en el organismo no trae consigo problemas; lo
verdaderamente peligroso es la inhalacin de este gas SO2 lo que puede
producir efectos severos como bronco constriccin, bronquitis crnica,
bronco espasmos en asmticos.
Fuentes
Los alimentos que contienen altas cantidades de azufre son: el brcoli,
las coles, la mostaza, berros, esprragos, perejil, ajo, cebolla, coliflor, col,
espinaca, guisantes, tomates y nabos.
Las frutas con alto contenido en azufre son: el coco, la papaya, pia,
pltano y sanda.
Carnes, incluida la carne de res, pollo y pescado contiene azufre.
Las leguminosas, como frijoles contienen protenas y azufre.
Semillas de girasol, nueces, almendras, castaas y ssamo contienen
azufre.
Productos lcteos: incluyen leche, queso y crema de leche
Algunas bebidas como caf, t, cacao y leche contienen azufre.

ELEMENTOS SECUNDARIOS
Son elementos que se encuentran en menor proporcin en los seres vivos. Se presentan
en forma inica.
1. CALCIO: Es un elemento qumico, de smbolo Ca y de nmero atmico 20.
Importancia
 Catin que participa en la conduccin de impulsos nerviosos.
Participa en la contraccin muscular, por lo que aumenta la amplitud del
latido cardiaco.
Es un elemento plstico puesto que constituye el tejido seo y dentario.
Acta como factor IV de la coagulacin sangunea.
Acta como fermento en la coagulacin de la leche.
Deficiencia
Raquitismo, osteoporosis.
Fuente
Leche, queso, legumbres, verduras.

2. SODIO: Es un elemento qumico de smbolo Na, con nmero atmico 11.

Importancia
Principal catin del medio extracelular.
Participa en la conduccin de impulsos nerviosos, polarizacin,
despolarizacin y re polarizacin de las neuronas.
Se halla en todos los tejidos y lquidos orgnicos de los animales en
forma de cloruros, fosfatos y carbonatos.
Interviene en el mantenimiento de la presin osmtica de las clulas, de
la que depende el ingreso de nutrientes y la salida de desechos.
Participa en la regulacin del equilibrio cido-base, por ser componente
de sistemas amortiguadores: los carbonatos y fosfatos cidos y bsicos.
Interviene en la regulacin hdrica, una baja concentracin en los tejidos
causa una sensacin de sed en los vertebrados.
Interviene en el ingreso de aminocidos en la clula.
Fuente
Sal de mesa
Deficiencia
Calambres musculares, prdida de apetito, disminucin de la asimilacin
proteica.

3. POTASIO: Es un elemento qumico cuyo smbolo qumico es K y nmero

atmico es 19. Es un metal alcalino de color blanco-plateado.
Importancia
Principal catin del medio intracelular.
Participa en el mantenimiento del equilibrio cido-base.
 Participa en la regulacin de la presin osmtica.
Participa en el mantenimiento de la permeabilidad celular.
Interviene en la transmisin del impulso nervioso.
Interviene en la polarizacin, despolarizacin y repolarizacin de
neuronas.
Estimula al Sistema Nervioso Parasimptico.
Activa los movimientos intestinales.
Fuente
Pltanos
Verduras
Papas
Leche
Carnes
Deficiencia
Calambres musculares, prdida de apetito, ritmo cardiaco irregular.

4. MAGNESIO: Es el elemento qumico de smbolo Mg y nmero atmico 12.

El ion magnesio es esencial para todas las clulas vivas. El metal puro no se
encuentra en la naturaleza.
Importancia
Cofactor enzimtico de carboxilasas, deshidrogenasas, dipeptidasas,
fosforilasas y fosfatasas.
Fuente
Cereales y verduras de hoja verde.
Deficiencia
Fallos del crecimiento, problemas del comportamiento, convulsiones.

5. CLORO: Es un elemento qumico de nmero atmico 17. Su smbolo es Cl.

En condiciones normales y en estado puro forma dicloro.
Importancia
Principal anin extracelular.
Cumple papeles anlogos a los del sodio en el organismo.
Abunda en la mucosa gstrica formando el cido clorhdrico del jugo
gstrico, en la orina, sudor y leche.
Factor activador que transforma el pepsingeno en pepsina para iniciar la
digestin de las protenas.
Fuente
 Sal, algunas verduras y frutas.
Deficiencia
Desequilibrio cido-base en los fluidos corporales.

OLIGOELEMENTOS
Son elementos biogensicos presentes en pequeas cantidades (menos de un 0,05%) en
los seres vivos y tanto su ausencia como su exceso pueden ser perjudicial para el
organismo, llegando a ser hepatotxicos (Daos al Rin).

1. COBALTO: Es un elemento qumico de nmero atmico 27 y smbolo Co.

Es un metal ferromagntico, de color blanco azulado.
Importancia
Es un elemento qumico esencial para los mamferos en pequeas
cantidades.
El Co-60, un radioistopo de cobalto, es un importante trazador y agente
en el tratamiento del cncer.
Forma parte de la Vitamina B12.
Indispensable para el mantenimiento y buen funcionamiento de las
clulas rojas de la sangre.- Es un factor hipoglucemiente.
Deficiencia
Una deficiencia de cobalto puede llevar a anemia, pero slo basta con
consumir dosis trazas del elemento para mantener la correcta
homeostasis.
No se conocen sntomas claros de deficiencia de este mineral como
elemento separado de la vitamina B-12.
Exceso
Puede provocar hipotiroidismo, bocio y fallo cardaco.
Fuentes
Est almacenado, sobre todo, en las clulas rojas de la sangre y, en menor
cantidad, en el hgado, riones, bazo y pncreas.
Lo encontraremos en el trigo sarraceno, la levadura de cerveza, el
germen de trigo, las nueces y avellanas, el diente de len, las plantas muy
verdes, la cebolla, la carne, los riones, la leche, las ostras y las almejas.

2. COBRE: Cuyo smbolo es Cu, es el elemento qumico de nmero atmico 29.

Se trata de un metal de transicin de color rojizo y brillo metlico de alta
conductividad elctrica, ductilidad y maleabilidad.
 Importancia
Posee un importante papel biolgico en el proceso de fotosntesis de las
plantas, aunque no forma parte de la composicin de la clorofila.
Contribuye a la formacin de glbulos rojos y al mantenimiento de
los vasos sanguneos, nervios, sistema inmunitario y huesos.
Deficiencia y Exceso
El desequilibrio y el exceso de cobre ocasiona en el organismo una
enfermedad heptica conocida como enfermedad de Wilson. el origen de
esta enfermedad es hereditario, y aparte del trastorno heptico que
ocasiona tambin daa al sistema nervioso.
Fuentes
Se encuentra en una gran cantidad de alimentos habituales de la dieta
tales como ostras, mariscos, legumbres, vsceras y nueces entre otros,
adems del agua potable
El cobre se encuentra en algunas enzimas como la citocromo c oxidasa,
la oxidasa y la superxido, dismutasa.

3. CROMO: Elemento qumico de nmero atmico 24 Su smbolo es Cr. Es

un metal que se emplea especialmente en metalurgia.
Importancia
Es importante en el metabolismo de las grasas y de los carbohidratos.
Estimula la sntesis de los cidos grasos y del colesterol, los cuales son
esenciales para la funcin cerebral y otros procesos corporales.
El cromo tambin es importante en el metabolismo de la insulina.
El suplemento de cromo ayuda al manejo de estas afecciones, pero no es
un sustituto de otros tratamientos.
Deficiencia
La deficiencia de cromo se puede observar como un deterioro de la
tolerancia a la glucosa.
Se observa en los ancianos con diabetes tipo 2 y en los bebs con
desnutricin proteico-calrica.

Exceso
Debido a la baja absorcin y a la alta tasa de excrecin de cromo, su
toxicidad no es comn.
Fuentes
 La mejor fuente de cromo es la levadura de cerveza, pero muchas
personas no la utilizan porque causa meteorismo (distensin
abdominal) y nuseas.
Otras buenas fuentes de cromo son: Carne, Hgado, Huevos, Pollo,
Ostras, Germen de trigo, Pimiento verde, Manzanas, Bananos, Espinaca.
La mantequilla, la pimienta negra y las melazas tambin son buenas
fuentes de cromo.

4. FLOR: Es el elemento qumico de nmero atmico 9. Su smbolo es F. Es

un gas a temperatura ambiente, de color amarillo plido, formado por molculas
diatmicas.
Importancia
Asociado a tejidos calcificados (huesos y dientes) por su gran afinidad
con el calcio.
Aumenta la resistencia del esmalte a la disolucin de los cidos
bacterianos.
Trabaja en el control de las carie inicial o mancha blanca, fomentando la
re mineralizacin del esmalte.
Inhibe la caries afectando la actividad productora de cidos de las
bacterias.
Deficiencia
Como consecuencia de una ingesta deficiente de flor se da un aumento
en la incidencia y severidad de las caries dentales.
Exceso
El fluoruro es una sustancia txica. Si se ingiere en grandes cantidades
puede desencadenar signos y sntomas ocasionando alteraciones en
huesos y dientes e incluso la muerte.
Fuentes
Pescados de mar
Gelatinas
Pollo
Leche
Sal
Vegetales verdes: lechuga, espinaca
Papas

5. HIERRO: Es un elemento qumico de nmero atmico 26. Su smbolo es Fe.

Es un metal muy especial, pues es el metal ms pesado que puede producir
la fusin en el ncleo de estrellas masivas
Importancia
 Forma la hemoglobina de los glbulos rojos, que se encarga de
transportar el oxgeno que respiramos a travs de la sangre hasta todas
las clulas del organismo
Previene la anemia
Transporta las protenas
Te defiende contra los radicales libres
Necesario para la metabolizacin de las vitaminas del grupo B.
Deficiencia
Bajo rendimiento.
Anemia.
Dificultad para realizar esfuerzos.
Partos prematuros.
Inapetencia.
Uas y pelo frgiles y quebradizos.
Dificultad de concentracin.
Debilidad muscular.
Afecta al desarrollo mental de bebs y nios.
Exceso
La sobrecarga de hierro puede ocasionar la destruccin masiva de
glbulos rojos, cirrosis, diabetes, artritis (por acumulacin de hierro en
las articulaciones), trastornos cardacos, impotencia y esterilidad, entre
otras.
Fuentes
Los alimentos ms ricos en hierro son los de origen animal como el
hgado de cerdo, los riones de vaca, la harina de maz, las almejas
crudas, las carnes rojas, las yemas de huevo, las ostras. Tambin son
ricos en hierro los frutos secos, las legumbres, las cerezas, las peras, el
perejil, los esprragos, las melazas, los cereales, las patatas, la col o las
espinacas.

6. MANGANESO: Es un elemento qumico de nmero atmico 25 se

simboliza como Mn. es un metal con aleacin de metales industriales con
importantes usos, sobre todo en los aceros inoxidables.
Importancia
Participa en un gran nmero de reacciones orgnicas.
 Est relacionado con la formacin de huesos, tejidos y coagulacin de la
sangre.
Ayuda a formar la hormona tiroxina.
Aporta un mayor equilibrio corporal y mental.
Ayuda a una recuperacin ms rpida del cansancio.
Est relacionado con la sntesis de colesterol.
Refuerza el pelo y las uas.
Deficiencia
Alteraciones de crecimiento.
Anormalidades seas.
Falta de coordinacin.
Convulsiones.
Vmitos.
Fatiga
Crecimiento lento de uas y cabellos
Despigmentacin del pelo
Exceso
Produce problemas pulmonares.
Parkinson
Embolia pulmonar
Bronquitis
Esquizofrenia
Nervios, depresin
Alucinaciones, insomnio
Fuentes
Arroz, cebada, trigo, avena, pan, albaricoque, fresas, pltanos,
alcachofas, col, zanahoria, maz.

7. MOLIBDENO: Es un elemento qumico de nmero atmico 42 y se

simboliza como Mo. Es un metal esencial desde el punto de vista biolgico y se
utiliza sobre todo en aceros aleados.
Importancia
Favorece el bienestar general de nuestro organismo.
Ayuda al metabolismo de las grasas.
Ayuda al metabolismo de los carbohidratos.
 Protege del cncer de esfago.
Previene las caries dentales.
Deficiencia
Puede provocar alteraciones del pulso cardiaco.
Mayor propensin a padecer de caries dentales.
Irritabilidad nerviosa.
Exceso
Provoca diarreas, alteraciones en el crecimiento y anemia.
Fuentes
Espinacas, frutas, lentejas.

8. NIQUEL: Es un elemento qumico de nmero atmico 28 y su smbolo es Ni.

Importancia
Ayuda a mantener la presin arterial normalizada.
Mejora y aumenta la accin de la insulina.
Incrementa las grasas sanguneas.
Ayuda a la regularizacin de los niveles de adrenalina.
Deficiencia
Padecer mayor intolerancia a la glucosa
Mayor propensin a los ataques cardiacos.
Dificultades para absolver correctamente el calcio.
Alteraciones en la tensin arterial.
Exceso
Nauseas, vmitos
Dolores de cabeza
Problemas respiratorios
Tos persistente
Irritacin de la garganta
Embolia pulmonar
Fuentes
Avena, maz, cebada, ajo, brcoli, cebolla, lechuga, papa, tomate,
zanahoria, cereza, naranja, pera, uva, pescados y chocolate.

9. SILICIO: Es un elemento qumico metaloide, nmero atmico 14, de

smbolo Si. Se presenta en forma amorfa y cristalizada.
 Importancia
Importante en la sntesis de colgeno.
Nos protege de enfermedades cardiovasculares.
Regula la tensin arterial.
Ayuda a reducir los niveles de colesterol malo.
El silicio ayuda a mantener la salud y belleza del organismo.
Ayuda a que el cabello y la piel se mantengan brillantes, flexibles y no se
resequen,
excelente tonificante del sistema nervioso.
Este mineral fortalece los huesos e imprime rapidez en la consolidacin
de fracturas, recupera la movilidad y en la desaparicin del dolor en
articulaciones.
Colabora en la buena funcin cutnea de uas y del cabello.
Vigoriza el tejido conjuntivo y se opone a la celulitis
Acta favorablemente en la osteoporosis, pues este elemento permite y
facilita la fijacin del calcio.
Deficiencia
Problemas articulares afectando a cartlagos y huesos.
Menos elasticidad en la piel.
Debilidad en uas y pelo.
Mayor lentitud de cicatrizacin.
Exceso
Lesiones pulmonares leves
Artritis
Celulitis
Fuentes
Alfalfa, arroz, cebolla, avena, cola de caballo, lechuga, pepino, tomates,
pltanos, zanahoria, queso.

10. YODO: Es un elemento qumico de nmero atmico 53. Su smbolo es I. se

emplea principalmente en medicina, fotografa y como colorante.
Importancia
Permite que la glndula tiroides produzca las hormonas tiroxina y
tryodotironina
Relacionado con la utilizacin de nutrimentos en el cuerpo, as como el
crecimiento y el desarrollo del cerebro, entre otros tejidos.
 Deficiencia
Aborto.
Anomalas congnitas.
Retraso mental o bajo coeficiente intelectual.
Peso bajo en los recin nacidos.
Deficiencia tiroidea que se manifiesta como falta de energa.
Hipotiroidismo congnito, es el deterioro del sistema nervioso, el cual se
provoca por una insuficiencia en las glndulas tiroides.
Daos mentales y fsicos. La escasez de yodo es una de las principales
causas de las alteraciones cerebrales en neonatos y bebs. La parlisis
cerebral es una de ellas, as como retrasos en el aparato psicomotor del
infante.
Daos musculares
Defectos del habla y auditivos, este sndrome se conoce como
cretinismo.
Fuentes
Pescados
Mariscos
Moluscos
Crustceos
Algas marinas

Conclusione
s
El cuerpo humano est constituido por gran parte de carbono.
El carbono puede producir afecciones cutneas.
El hidrgeno se presenta en su forma molecular formando el gas diatmico.
 El hidrgeno es el elemento qumico ms abundante, constituyendo
aproximadamente el 75% de la materia visible del universo.
El hidrgeno en altas concentraciones pueden causar un ambiente deficiente de
oxgeno.
El oxgeno es esencial en los procesos de respiracin de la mayor parte de las
clulas vivas.
Cerca de una quinta parte (en volumen) del aire es oxgeno.
El exceso de oxgeno puede producir daos en los pulmones.
El nitrgeno es el ingrediente base de los aminocidos, que forman todas las
protenas.
El nitrgeno constituye las bases nitrogenadas en cidos nucleicos.
El nitrgeno se encuentra en alimentos de origen animal como: carnes, huevos y
leche.
La principal fuente vegetal de nitrgeno es la soya.
El fsforo forma el grupo fosfato el cual es parte de las molculas de cidos
nucleicos.
Las clulas utilizan el fsforo para almacenar y transportar la energa mediante
el adenosn trifosfato (ATP).
El fsforo es de la hidroxiapatita clcica.
El fsforo forma parte de las membranas celulares en forma de fosfolpidos.
El fsforo ayuda a mantener el equilibrio cido-base (pH) actuando como
tampn fosfato.
El azufre est contenido en aminocidos como: cistena y metionina.
El azufre forma parte de la composicin de la insulina, para la regulacin del
azcar en la sangre.
Una de las funciones principales del calcio es la formacin de huesos y dientes,
coagulacin sangunea y transmisin nerviosa.
El calcio podemos encontrarlo en los productos lcteos, legumbres y vegetales.
El sodio Funciones principales: equilibrio hdrico y funcionamiento del hgado.
El sodio interviene en el ingreso de aminocidos en la clula.
Podemos encontrar al sodio en la comnmente llamada sal de mesa.
El potasio regula el equilibrio hdrico y transmisin nerviosa.
El potasio activa los movimientos intestinales.
El potasio es el principal catin del medio intracelular.
El magnesio participa en la activacin de enzimas y sntesis de protenas.
El ion magnesio es esencial para todas las clulas vivas.
El cloro es el principal anin extracelular.
Cloro: factor activador para iniciar la digestin de las protenas.
Cloro Funciones principales: equilibrio hdrico
El cobalto es esencial en pequeas cantidades para los mamferos.
Cobalto: indispensable para el mantenimiento y buen funcionamiento de las
clulas rojas de la sangre.
Una deficiencia de cobalto puede llevar a anemia.
El cobre contribuye a la formacin de glbulos rojos y al mantenimiento de
los vasos sanguneos, nervios, sistema inmunitario y huesos.
 El exceso de cobre ocasiona una enfermedad heptica conocida
como enfermedad de Wilson.
El cromo estimula la sntesis de los cidos grasos y del colesterol.
La deficiencia de cromo se observa en los ancianos con diabetes tipo 2 y en los
bebs con desnutricin proteico-calrica.
El flor est asociado a tejidos calcificados por su gran afinidad con el calcio.
La deficiencia de flor produce un aumento en la incidencia y severidad de las
caries dentales.
El hierro forma la hemoglobina de los glbulos rojos.
El hierro es necesario para la metabolizacin de las vitaminas del grupo B.
La deficiencia de hierro produce bajo rendimiento, dificultad para realizar
esfuerzos, afecta al desarrollo mental de bebs y nios, uas y pelo frgiles y
quebradizos.
El manganeso est relacionado con la formacin de huesos, tejidos y
coagulacin de la sangre.
La deficiencia de manganeso produce problemas pulmonares.
El molibdeno protege del cncer de esfago.
El exceso de molibdeno provoca diarreas, alteraciones en el crecimiento y
anemia.
El nquel ayuda a mantener la presin arterial normalizada y ayuda a la
regularizacin de los niveles de adrenalina.
La deficiencia de nquel provoca mayor propensin a los ataques cardiacos.
El exceso de nquel produce nauseas, vmitos, dolores de cabeza, problemas
respiratorios, tos persistente, irritacin de la garganta y embolia pulmonar.
El silicio ayuda a mantener la salud y belleza del organismo.
El silicio recupera la movilidad y en la desaparicin del dolor en articulaciones.
La deficiencia de silicio produce problemas articulares afectando a cartlagos y
huesos, menos elasticidad en la piel y mayor lentitud de cicatrizacin.
La deficiencia de yodo en una gestante puede producir problemas como
anomalas congnitas.
La escasez de yodo es una de las principales causas de las alteraciones
cerebrales en neonatos y bebs.
El exceso de yodo el organismo puede dar lugar a un hipertiroidismo.

Referencias Bibliogrficas
Bradley, David. 2001. tomos y Elementos. 2 ed. Ed.
OXFORD; University Press. Chile
 Htalo Rodrguez Rodrguez 2009. Biologa y Anatoma. 2 ed. Ed.
CEPUNC. Cajamarca Per.
Edemas: tipos, causas, sntomas y tratamiento
www.cun.es
El aminocido Lisina y sus beneficios para la salud. Funciones
www.rdnattural.es
El Azufre en la nutricin
www.zonadiet.com
Lista de alimentos que contienen azufre | Knowledge Base
guidewhois.com
Tarracosalud Informacin Mdica
www.tarracosalud.com
Azufre
www.uam.es
Caractersticas del azufre - Ojo Cientfico
www.ojocientifico.com
Exceso y Deficiencia de Minerales - EcuRed
www.ecured.cu
El Fsforo y sus beneficios para nuestra salud. Oligoelementos vitales
www.rdnattural.es
Los alimentos ms ricos en fsforo
www.vitonica.com
Dficit de protenas
www.enbuenasmanos.com