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PRACTICA N 1
SERIE: 200-I
AYACUCHO PER-2017
Objetivos
Realizar las pruebas para determinar la diferenciacin de
sustancias por su naturaleza.
Identificar, a travs de reacciones especficas, los elementos
ms comunes que constituyen los compuestos orgnicos.
Conocer algunas pruebas de laboratorio en las que se basa el
anlisis cualitativo elemental orgnico.
Obtener los primeros datos que sean orientadas a la
identificacin de las sustancias.
I. Introduccin
Los compuestos orgnicos, se caracterizan por su procedencia de la
naturaleza viva y aparte de ser los responsables de formar los tejidos de
los seres vivos, representan materia prima para la creacin de sustancias
que mejoran la calidad de vida del ser humano, por ende es necesario
conocer sus composicin y estructura qumica. Dos sustancias pueden
presentar grandes diferencias entre sus propiedades fisicoqumicas a
causa de su naturaleza qumica tomos que la constituyen, tipos y formas
de enlaces, fuerzas intermoleculares, estabilidad delas molculas, etc. Un
ejemplo generalizado de esto lo dan los compuestos orgnicos e
inorgnicos. La identificacin de estos elementos puede realizarse por
varios mtodos, algunos de los cuales pueden hacerse cualitativamente.
Un cuerpo est formado principalmente de un elemento que es la base de
la quimica orgnica, el carbono, junto a este elemento, est el hidrogeno,
el oxgeno y el nitrgeno: adems se encuentran muy raramente el cloro,
bromo, azufre y fosforo, en forma excepcional algunos metales como el
sodio, magnesio, plomo y hierro.
El anlisis elemental es el conjunto de operaciones que permiten conocer
cules son los elementos que estn presentes en un compuesto qumico,
el cual se desarrolla en dos etapas:
Anlisis elemental cualitativo: permite determinar cules son los
elementos que constituyen la sustancia orgnica a estudiar y tiene por
objeto la identificacin y la composicin aproximada.
Anlisis elemental cuantitativo: Tiene por objeto estudiar con precisin
la proporcin en la que muestran los elementos en la sustancia de estudio.
Los compuestos que generalmente se encuentran junto al carbono, el
hidrogeno y el oxgeno, son: nitrgeno, azufre, flor, cloro, yodo y bromo.
A los cuales se les transforman en iones inorgnicos como los haluros,
sulfuros y cianuros para que mediante un conjunto de pruebas que se
enmarcan en el anlisis cualitativo puedan ser identificados fcilmente al
combinarse con otros compuestos y origen cambios qumicos que causan
cambios fsicos como el color y la formacin de los precipitados, en lo que
respecta a la solubilidad. De aqu que se requiera una descomposicin del
compuesto orgnico en los iones correspondientes. Este proceso se realiza
mediante la fusin alcalina generalmente con sodio.
Los anlisis previos son muy necesarios para la determinar la presencia de
componentes en las sustancias orgnicas. La prctica nos permitir, con el
anlisis sencillo, detectar la presencia de elementos constituyentes de
estas sustancias. Carbono, hidrogeno, azufre, oxigeno, fosforo, nitrgeno y
halgenos.
Na2
Fusin con
C, H, O, S, N, X NaC
Na
NaX
A. Anlisis Qumico: El anlisis elemental de un compuesto orgnico
supone en general dos series de operaciones:
i. Anlisis Cualitativo: O investigacin de la naturaleza los
elementos que constituyen la molcula del compuesto.
ii. Anlisis Cuantitativo: En la que se determina las
proporciones de los
elementos que intervienen en las molculas, es decir su
composicin centesimal.
B. Objetivos del Anlisis Cualitativo y Cuantitativo: Aislada a la
sustancia y purificada por anlisis inmediato, el qumico debe estudiar
su composicin qumica con el objetivo de conocer la naturaleza de la
misma. Las primeras operaciones que se realizan corresponden al
anlisis elemental que se permite conocer cules son los elementos
que integran las sustancias orgnicas.
B.1. Pruebas Organolpticas: Es la determinacin del compuesto
por los diferentes sentidos:
a. Color: De la sustancia orgnica tiene relacin con su
constitucin qumica en general son blanca o incolora cuando
aparece un color este fenmeno correspondiente a una disposicin
especial de los tomos dentro de la molcula.
b. Olor: Puede ser una caracterstica para identificar sustancias. A si
son tipos conocido los olores del Alcohol, ter, Naftalina, Bencina,
etc.
c. Aspecto: El aspecto de los lquidos puede ser oleosa o siruposo
como la glicerina de las esencias fluidas como el ter o el alcohol.
Los slidos pueden ser blandos como la vaselina o la manteca;
transparente como el Ac. Ctrico.
d. Forma Cristalina: Es la caracterstica de la mayor parte de las sustancias
orgnicas slidos, es el ndice de pureza de una sustancia.
COMBUSTIN.
DETERMINACION DE HALOGENUROS.
Para esta determinacin la sustancia orgnica se funde como sodio
metlico la reaccin permitiera la formacin de las sales de sodio
insolubles en agua la reaccin producir por ejemplo, de existir azufre,
sulfuro de sodio, de existir nitrgeno, cianuro de sodio, de existir
halgeno, los haluro de sodio correspondiente NaCl, NaBr, NaI. La
formacin de estas sales permitir su deteccin independiente mediante
ensayos especficos. De esta manera se prepara el licor base que servir
de muestra para los ensayos siguientes.
NEUTRALIZACION.
Una reaccin de neutralizacin es una reaccin entre un cido y una base.
Generalmente, en las reacciones acuosas cido-base se forma agua y una
sal.
As pues, se puede decir que la neutralizacin es la combinacin de iones
hidrgeno y de iones hidrxido para formar molculas de agua. Durante
este proceso se forma una sal. Las reacciones de neutralizacin son
generalmente exotrmicas, lo que significa que producen calor.
Generalmente la siguiente reaccin ocurre:
cido+ base sal + agua
En esta reaccin de neutralizacin se puede usar una solucin indicadora
tal como la fenolftalena (si los elementos a neutralizar son cido
clorhdrico e hidrxido de Sodio), pero tambin se puede usar el azul de
safranina, el azul de metileno, etc. para saber si esa solucin contiene
alguna base.
III. Materiales y reactivos
a)Materiales
Tubos de ensayo
Rejilla
Mechero
Gradilla
Pinza para tubo
Vasos de precipitado
Goteros
Esptula
b)Reactivos
Alcanos
Acido benzoico
Etanol
Oxido de cobre
Carbonato de bario o calcio
Sodio metlico
cido actico
Sulfato ferroso
Cloruro frrico
Acetato de plomo
cido ntrico
Nitrato de plata
Permanganato de potasio
petrleo
Cloroformo
Almidn
1. ETANOL
Combustin completa
Formacin de anhdrido carbnico y agua.
La llama es de color azulino con cresta anaranjada.
No emite cenizas
Es una sustancia de bajo peso molecular.
Ecuacin qumica
3. ACIDO BENZOICO
combustin incompleta
formacin del dixido de carbono, agua y ceniza.
Emite humo negro (CO)
Llama de color anaranjado
Se derrite y forma liquido (H2O)
Emite ceniza
Ecuacin qumica
ACIDO BENZOICO + CALOR -----------> CO + CO 2 + H2 + H2O +
CENIZA
ENSAYO 2. DETERMINACION DE CARBONO E HIDROGENO (prueba
de Bleinstein). Consiste en disgregar una muestra orgnica
utilizando un fundente como el xido de cobre para lograr una
combustin rpida generando la formacin de anhdrido carbnico y
agua. El anhdrido se precipita con hidrxido de bario o de calcio lo que
indicara la presencia del carbono en la molcula analizada. Del mismo
modo la formacin de burbuja de agua en el cuello del reactor indicara la
presencia de hidrogeno.
Esquema
Observaciones
Al llevar al mechero el primer tubo se observa que hay desprendimiento
de gas (CO2) haciendo burbujear el hidrxido de calcio.
En el segundo tubo el desprendimiento del CO2 nos indica que hay
presencia de carbono en la muestra.
Al producirse el burbujeo del gas con hidrxido de calcio esta formar un
precipitado blanco que es el carbonato de calcio.
Se observacin la formacin de pequeas gotas de agua en las paredes
del tubo de ensayo el cual nos indica la presencia del hidrogeno.
Se obtuvo cobre metlico.
Oxido de
cobre
Reacciones qumicas
Muestra + 2CuO + CALOR --------------> 2CO2 + H2O +Cu2O
precipitado
blanco
Neutralizacin:
licor problema
OBSERVACIONES REALIZADAS:
Al combinar el licor problema con el FeCl3 forma un color de verde
negruzca lo cual indica la presencia de nitrgeno en la muestra.
ECUACION:
2NaCN + FeSO4 ------------- > Fe (CN)2 + Na2SO2
Fe (CN)2 + NaCN + FeSO4 ------------- > Na4[ Fe (CN)6]
Na4[Fe(CN)6] + 4FeCl3------------->Fe4[Fe(CN)6]3 + NaCl (complejo
azul)
OBSERVACIONES REALIZADAS.
Al combinado del licor muestra ms el acetato de plomo toma un color a
caf con un precipitado marrn. Lo cual la coloracin nos indica la
presencia de azufre en la solucin.
ECUACION:
OBSERVACIONES REALIZADAS
ECUACION:
ECUACIN:
OBSERVACIONES REALIZADAS.
ECUACIONES:
VI. Conclusiones
VIII. Bibliografa