Ronan Silva Rodrigues

Agricultura familiar e sustentabilidade nos nichos

agrícolas de Bom Jardim – município de
Mário Campos – MG/2001

Belo Horizonte
IGC / UFMG
2002
 Ronan Silva Rodrigues

Agricultura familiar e sustentabilidade nos nichos

agrícolas de Bom Jardim – município de
Mário Campos – MG/2001

Dissertação de Mestrado apresentada ao

Programa de Pós-Graduação em Geografia do
Instituto de Geociências da Universidade
Federal de Minas Gerais, como requisito
parcial à obtenção do título de Mestre em
Geografia. Área de concentração: Geografia e
Organização Humana do Espaço.
Orientadora: Professora Doutora
Maria Aparecida dos Santos Tubaldini

Belo Horizonte
IGC / UFMG
2002
 II

Agradecimentos

A realização dessa dissertação de mestrado somente foi possível em decorrência

da ajuda de muitas pessoas e instituições.

Agradeço minha orientadora, a Professora Doutora Maria Aparecida dos Santos

Tubaldini por ter estado lado a lado comigo na grande caminhada que foi a realização
dessa dissertação. Agradeço pela amizade, consideração e, sobretudo, pela rica troca de
idéias que mantivemos ao longo dessa jornada que me fez crescer muito como pessoa e
como profissional.

Agradeço ao IGC/UFMG e ao Programa de Pós-Graduação em Geografia pelo

apoio.

Agradeço ao técnico da EMATAR-MG em Mário Campos, Leandro Gomes,

pela estimativa que fez a respeito do número de propriedades de agricultores
horticultores familiares na área estudada.

Agradeço à prefeitura de Mário Campos pela disponibilização de material que

contribuiu muito para a realização desse estudo.

Agradeço aos agricultores horticultores familiares da região de Bom Jardim –

Mário Campos – MG, pela maneira atenciosa com que responderam os questionários.

Agradeço a Eustáquio, primeiro horticultor que conheci na região, que me

ajudou a conhecer a região.

Agradeço aos coordenadores do Programa Direto da Roça da Secretaria de

Políticas de Abastecimento da Prefeitura de Belo Horizonte, que passaram importantes
informações a respeito do Programa.

Agradeço ao meu pai, Delvair, e a minha mãe, Ozilda, pela ajuda permanente;
também aos meus irmãos, familiares, amigos e pessoas queridas que sempre estiveram a
meu lado.
 III

Resumo

Esse estudo trata da agricultura familiar e sustentabilidade na periferia

metropolitana. Os objetivos desse estudo foram os seguintes: discutir a inserção da

agricultura familiar no espaço metropolitano onde se pratica agricultura; levantar pontos

de sustentabilidades social, econômica, ambiental e cultural a partir de características

encontradas nas unidades de produção familiar da área estudada; verificar como se dá a

interação entre os nichos agrícolas e loteamentos na área pesquisada. A área estudada é

a região de Bom Jardim – Mário Campos – MG, situada a sudoeste da Região

Metropolitana de Belo Horizonte, há apenas 36 Km da capital. É área especializada em

horticultura e toda a sua produção é voltada para atender ao mercado metropolitano de

Belo Horizonte. A coleta dos dados foi de forma direta com o agricultor, por meio de

entrevistas/questionários. Os entrevistados são proprietários e meeiros que cultivam

hortas. Embora o padrão tecnológico da área pesquisada seja o da Revolução Verde,

identificaram-se pontos de sustentabilidade ambiental, como o posicionamento do

plantio em sentido contrário à vertente, a forma de impedir perda de solo; pontos de

sustentabilidade social, como é o caso da forte presença do trabalho familiar, que é

importante para a manutenção das unidades de produção; pontos de sustentabilidade

econômica, como a entrada de renda quase diária em decorrência das características da

horticultura; pontos de sustentabilidade cultural como o fato comum da horticultura

passar de pai para filho na área estudada.

 IV

Abstract

That study treats of the family agriculture and sustainability in the metropolitan

periphery. The objectives of that study were the following ones: to discuss the insert of

the family agriculture in the metropolitan space where the metropolitan agriculture is

practiced; to lift social, economical, environmental and cultural points of sustainabilities

starting from characteristics found in the units of family production of the studied area;

to verify how happens the interaction between the agricultural niches and divisions into

lots in the researched area. The studied range is the area of Bom Jardim – Mário

Campos – MG (Brazil), located to Southwest of the Metropolitan Area of Belo

Horizonte, only 36 Km of the capital. It is a specialized area in horticulture and all his

production is to the metropolitan market of Belo Horizonte. The collection of the data

was in a direct way with the farmer, through interviews and questionnaires. The

interviewees are proprietors and “meeiros” that cultivate vegetable gardens. Although

the technological pattern of the researched area is of the Green Revolution, they

identified points of environmental sustainability as the positioning of the planting in

contrary sense to the slope, the form of impeding soil loss; points of social

sustainability, as the case of the strong presence of the family work, important for the

maintenance of the units of production; points of economical sustainability, as the

entrance of income almost daily rate due to the characteristics of the horticulture; points

of cultural sustainability as the fact common of the horticulture to pass of father for son

in the studied area.

 V

Résumé

Cette étude traite de l’agriculture familier et des moyens de subsistance dans la

périphérie métropolitaine. Les objectifs étaient les suivants: discuter l’encart de

l’agriculture familier dans l’espace métropolitain où l’agriculture est pratiquée; soulever

points sociaux, économiques, de l’environnement et culturels de subsistance qui

commence de caractéristiques trouvé dans les unités de production de la famille de la

région étudiée; vérifier comme se passe l’interaction entre les niches agricoles et les

divisions des terrains dans la région des recherches. La region étudiée est Bom Jardim –

Mário Campos – MG (Brezil), localisé à Sud-ouest de la Région Métropolitaine de Belo

Horizonte, seulement à 36 Km de la capital. C’est une région spécialisée dans

horticulture et toute sa production est destinée au marché métropolitain de Belo

Horizonte. La collection des données était prise directement avec les fermiers, à travers

des entrevues et questionnaires. Les interviewés sont propriétaires et "meeiros" qui

cultivent des potagers. Bien que le modèle technologique de la région faite des

recherches soit ce de la Revolution Verte, ils ont identifié des points de sustentation de

l’environnement, comme le positionnement du planter dans le sens contraire à

l’inclinaison du sol, la forme de mettre obstacle à la perte du sol; points de sustentation

social, comme le cas de la présence forte de la travail familier, important pour

l’entretien des unités de production; points de sustentation économique, comme l’entrée

de revenu taux presque journalier dû aux caractéristiques de l’horticulture; points de

sustentation culturel comme le fait commun de l’horticulture passer de père aux fils

dans la région étudiée.

 VI

Sumário

Agradecimentos............................................................................................................ II
Resumo ........................................................................................................................III
Abstract........................................................................................................................ IV
Résumé ..........................................................................................................................V
Índice de Fotos ......................................................................................................... VIII
Índice de Mapas ............................................................................................................X
Índice de Tabelas ........................................................................................................ XI
Lista de Siglas.............................................................................................................XII
1 Introdução ..............................................................................................................1
2 Bases Teórico-Metodológicas................................................................................7
2.1 O enfoque teórico da agricultura familiar.....................................................7
2.1.1 A visão Lamarchiana ....................................................................................................8
2.1.2 O Trabalho nas Unidades de Produção Familiar ......................................................12
2.1.3 O Mercado e as Unidades de Produção Familiar......................................................13
2.1.4 Os Modelos da Lógica Produtiva Familiar ................................................................16
2.2 O enfoque teórico da agricultura metropolitana ........................................18
2.2.1 Conceito .................................................................................................................18
2.2.2 Localização e escoamento da produção .....................................................................19
2.2.3 Especificidade das áreas metropolitanas ...................................................................20
2.2.4 A relação entre áreas metropolitanas e horticultura..................................................22
2.2.5 A subutilização das áreas metropolitanas ..................................................................22
2.2.6 A especialização produtiva .........................................................................................23
2.2.7 Horticultura e loteamentos .........................................................................................24
2.3 O enfoque teórico da sustentabilidade .........................................................24
2.3.1 Análise da Sustentabilidade........................................................................................24
2.3.2 Tecnologia e sustentabilidade.....................................................................................28
2.3.3 As comunidades locais e as políticas sustentáveis......................................................30
3 Aspectos Metodológicos.......................................................................................31
3.1 Etapas metodológicas ....................................................................................31
3.2 Amostragem ...................................................................................................33
3.3 Dados ...........................................................................................................36
4 Contextualização da Área Pesquisada ...............................................................38
4.1 O município de Mário Campos: espaço fruto do processo de
metropolização ...........................................................................................................38
4.1.1 Formação histórica.....................................................................................................38
4.1.2 Especialização em hortaliças de folhas e moradia para populações de baixa
renda .................................................................................................................39
4.1.3 A emancipação política ..............................................................................................41
4.1.4 O crescimento populacional .......................................................................................42
4.1.5 Geração de empregos – setor terciário ......................................................................43
4.2 A área pesquisada: espaço marcado pela convivência entre nichos
agrícolas e loteamentos populares ..............................................................................43
4.2.1 A Tradição agrícola....................................................................................................43
4.2.2 Área de loteamentos....................................................................................................46
4.2.3 Área afastada dos loteamentos ...................................................................................51
4.3 A metropolização em Belo Horizonte: as bases para a formação do
espaço em Mário Campos ...........................................................................................51
 VII

4.3.1 A criação de Belo Horizonte: o embrião do processo de metropolização .................51

4.3.2 As colônias agrícolas..................................................................................................54
4.3.3 Primeiros sinais de integração: ferrovias e linhas de bonde .....................................55
4.3.4 Década de 40: marco no processo de metropolização ...............................................55
4.3.5 O aglomerado metropolitano......................................................................................57
4.3.6 Oeste e norte: as principais frentes de expansão urbana no período 1991-1996 ......59
5 A Organização dos Nichos Agrícolas na Área Estudada .................................61
5.1 Características gerais das propriedades amostradas .................................61
5.1.1 Condição dos horticultores.........................................................................................61
5.1.2 Tamanho dos estabelecimentos na área estudada......................................................64
5.1.3 Policultivo das hortaliças ...........................................................................................66
5.1.4 Etapas da produção nos nichos agrícolas ..................................................................69
5.1.5 Escolaridade e fonte de informações ..........................................................................73
5.2 O trabalho nos nichos agrícolas....................................................................74
5.2.1 A importância do trabalho familiar............................................................................74
5.2.2 Evidências da pluriatividade no trabalho...................................................................78
5.2.3 A contribuição da migração para a formação da mão-de-obra hortícola .................80
5.3 A influência das tecnologias agrícolas..........................................................85
5.3.1 As técnicas de manejo na horticultura........................................................................85
5.3.2 Preparo e conservação do solo...................................................................................87
5.3.3 Sistema de irrigação ...................................................................................................88
5.3.4 Mudas de estufas.........................................................................................................90
5.3.5 As Adubações..............................................................................................................92
5.4 O mercado e a Produção nas Unidades familiares da Agricultura
metropolitana ...........................................................................................................94
5.4.1 Destino da produção das hortaliças ...........................................................................94
5.4.2 Locais de origem dos compradores de hortaliças ......................................................95
5.4.3 Entrega das hortaliças: local, horário e periodicidade .............................................97
5.4.4 Programa Direto da Roça ..........................................................................................99
5.5 Interações rurais/urbanas ...........................................................................101
5.5.1 Proximidade do centro metropolitano e a horticultura ............................................101
5.5.2 Convivência entre hortas e loteamentos ...................................................................102
5.5.3 A moradia dos horticultores .....................................................................................104
6 Considerações Finais .........................................................................................109
7 Referências Bibliográficas.................................................................................115
8 Anexos .................................................................................................................119
8.1 Questionário .................................................................................................119
8.2 Imagens das unidades de produção familiares pesquisadas ....................137
8.2.1 Nichos agrícolas do bairro Bom Jardim ..................................................................139
8.2.2 Nichos agrícolas do bairro Palmeiras......................................................................144
8.2.3 Nichos agrícolas do bairro Tangará ........................................................................145
8.2.4 Nichos agrícolas na porção sul das Chácaras Maria Antonieta..............................148
8.2.5 Nichos agrícolas situados ao norte da região de Bom Jardim.................................150
8.2.6 Nichos agrícolas localizados a leste da região de Bom Jardim ...............................152
8.3 Poema Sobre Bom Jardim e Tangará ........................................................154
8.4 Tabela de preços – programa direto da roça ............................................156
 VIII

Índice de Fotos

Foto 1 – Unidade de produção familiar – entrevista 1. ...........................................139

Foto 2 – Unidade de produção familiar da entrevista 2. ..........................................139
Foto 3 – Unidade de produção familiar localizada na borda oeste do
loteamento Bom Jardim – entrevista 3. .........................................................140
Foto 4 – A foto mostra uma horta no interior do loteamento, local da
entrevista 6........................................................................................................140
Foto 5 – Unidade de produção familiar, onde se realizou a entrevista 14. .............141
Foto 6 – Unidade de produção na borda norte do loteamento – entrevista 16. .....141
Foto 7 – Unidade de produção familiar situada na borda norte do loteamento
Bom Jardim, onde se realizou a entrevista 17...............................................142
Foto 8 – Unidade de produção familiar situada na borda norte do loteamento
Bom Jardim – entrevista 22. ...........................................................................142
Foto 9 – Unidade de produção familiar locali-zada na borda norte do
loteamento Bom Jardim, onde se realizou a entrevista 23. ..........................143
Foto 10 – Essa unidade de produção familiar está onde se realizou a entrevista
29. ......................................................................................................................143
Foto 11 – Unidade de produção familiar do nicho agrícola do loteamento Bom
Jardim – entrevista 30. ....................................................................................144
Foto 12 – Estabelecimento do loteamento Palmeiras – entrevista 7........................144
Foto 13 – Unidade de produção familiar locali-zada na borda oeste do
loteamento Palmeiras – entrevista 8...............................................................145
Foto 14 – Unidade de produção familiar loca-lizada no loteamento Tangará, –
entrevista 5........................................................................................................145
Foto 15 – Unidade de produção do loteamento Tangará – entrevista 9. ................146
Foto 16 – Unidade de produção familiar locali-zada em sítio na borda leste do
loteamento Tangará – entrevista 10. ..............................................................146
Foto 17 – Estabelecimento no loteamento Tangará – entrevista 11. .......................147
Foto 18 – Unidade de produção familiar onde se realizou a entrevista 18. ............147
Foto 19 – Unidade de produção familiar na borda leste da porção sul das
Chácaras Maria Antonieta – entrevista 13....................................................148
Foto 20 – Unidade de produção familiar locali-zada na porção sul das
Chácaras Maria Antoni-eta – entrevista 15. .................................................148
Foto 21 – Estabelecimento na porção sul das Chácaras Maria Antoni-eta –
entrevista 19......................................................................................................149
Foto 22 – Propriedade familiar situada na porção sul das Chácaras Maria
Antonieta – entrevista 20.................................................................................149
 IX

Foto 23 – Unidade familiar localizada nas Chácaras Joaquina Maria –

entrevista 12......................................................................................................150
Foto 24 – Unidade de produção familiar ao norte da região de Bom Jardim –
entrevista 27......................................................................................................150
Foto 25 – Propriedade a norte de Bom Jardim, afastada dos loteamentos –
entrevista 28......................................................................................................151
Foto 26 – Essa horta faz parte do nicho agrícola situado a leste da região de
Bom Jardim, que é das duas regiões onde se realizou entrevistas e que
ficam pouco afastadas dos loteamentos populares. Essa foto
corresponde à entrevista 4. .............................................................................152
Foto 27 – Unidade de produção familiar situada no nicho agrícola a leste da
região de Bom Jardim – entrevista 21. ..........................................................152
Foto 28 – Essa unidade de produção familiar integra o nicho agrícola situado
a leste da região de Bom Jardim, afastados da área loteada, nela foi
realizada a entrevista – 24...............................................................................153
Foto 29 – Uma horta que integra o nicho agrícola localizado a leste da área
pesquisada – entrevista 25...............................................................................153
Foto 30 – A foto mostra estabelecimento que na porção leste da área estudada
– entrevista 26...................................................................................................154
 X

Índice de Mapas

Mapa 1 – Localização do município de Mário Campos na região metropolitana

de Belo Horizonte – MG/1998.............................................................................4

Mapa 2 – Localização dos estabelecimentos amostrados em Bom Jardim,

município de Mário Campos – MG/2001.........................................................35

Mapa 3 – Elementos de sustentabilidade sociocultural em Bom Jardim,

município de Mário Campos – MG/2001.........................................................44

Mapa 4 – A região metropolitana de Belo Horizonte em 1972..................................58

Mapa 5 – Condição dos horticultores – proprietários e meeiros – em Bom

Jardim, município de Mário Campos – MG/2001. .........................................62

Mapa 6 – Estabelecimentos amostrados segundo o tamanho, em Bom Jardim,

município de Mário Campos – MG/2001.........................................................65

Mapa 7 – O trabalho diarista nos nichos agrícolas de Bom Jardim, município

de Mário Campos – MG/2001...........................................................................77

Mapa 8 – O espaço visual dos nichos agrícolas e dos loteamentos populares em

bom jardim, município de Mário Campos – MG/2001. ...............................138
 XI

Índice de Tabelas

Tabela 1 – Tipos de hortaliças cultivadas pelos horticultores entrevistados na

área pesquisada em Mario Campos – MG. ...................................................68
Tabela 2 – As esposas dos horticultores e o trabalho nos nichos agrícolas
pesquisados, em Mário Campos – MG. .........................................................75
Tabela 3 – Horticultores que possuem fonte de renda fora das hortas na área de
estudo em Mário Campos – MG.....................................................................79
Tabela 4 – Local onde os horticultores moravam antes de migrar para Mario
Campos – MG...................................................................................................81
Tabela 5 – Tempo que horticultores migrantes entrevistados estão na área
pesquisada em Mário Campos – MG.............................................................84
Tabela 6 – Mudanças das técnicas de manejo nas hortaliças. ...................................86
Tabela 7 – Medidas para prevenir erosão de solo utilizadas pelos horticultores
entrevistados na área pesquisada em Mário Campos – MG. ......................88
Tabela 8 – Técnicas de irrigação utilizadas pelos horticultores entrevistados na
área pesquisada em Mário Campos – MG. ...................................................89
Tabela 9 – Origem da água para irrigação na área pesquisada em Mário
Campos – MG, segundo os horticultores entrevistados. ..............................90
Tabela 10 – Tipos de estercos de origem animal utilizados nos nichos agrícolas
pesquisados na área de estudo em Mário Campos – MG. ...........................93
Tabela 11 – Destino da produção de Bom Jardim – Mario Campos – MG. ............95
Tabela 12 – Locais de origem dos compradores de hortaliças dos horticultores
pesquisados em Mário Campos – MG. ..........................................................96
Tabela 13 – Periodicidade de entrega das hortaliças na área pesquisada em
Mário Campos – MG, segundo os horticultores entrevistados....................98
Tabela 14 – Vantagens mencionadas pelos horticultores sobre o fato dos nichos
agrícolas estarem situados próximos do centro. .........................................102
Tabela 15 – O comportamento do número de hortas na área pesquisada
segundo os horticultores................................................................................103
Tabela 16 – Local de moradia dos horticultores na área pesquisada em Mário
Campos – MG.................................................................................................104
Tabela 17 – Alguns equipamentos que os horticultores possuem na área
pesquisada em Mário Campos – MG...........................................................107
Tabela 18 – Locais onde os horticultores de Mário Campos – MG buscam
atendimento médico.......................................................................................108
 XII

Lista de Siglas

APRBH: Associação dos Produtores Rurais que comercializam diretamente na

Grande BH.

CEASA-MG: Centrais de Abastecimento de Minas Gerais.

EMATER-MG: Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural do Estado de

Minas Gerais.

ONG: Organização Não-Governamental.

PRONAF: Programa Nacional de Fortalecimento da Agricultura Familiar.

PROGER: Programa de Geração de Emprego e Renda.

RMBH: Região Metropolitana de Belo Horizonte.

 1

1 Introdução

Do ponto de vista teórico, o fio condutor deste estudo é a discussão sobre a

concepção de agricultura familiar praticada no espaço da agricultura metropolitana. Ao

pensar a agricultura familiar e metropolitana, emergem três questões: a primeira é

“quem faz a agricultura metropolitana?”; a segunda é “como as características dessa

agricultura insere-se no contexto da sustentabilidade?”, a terceira é “como o processo de

metropolização gerou um mosaico de atividades rurais/urbanas?”.

Tais perguntas foram formuladas porque o interesse pelo tema horticultura,

nasceu de contatos empíricos com a horticultura; a noção teórica de agricultura familiar,

metropolitana e sustentabilidades, trabalhada na graduação e no primeiro semestre da

pós-graduação, permitiu unir teórico e empírico e buscar respostas a indagações que o

próprio espaço nos coloca visualmente. Do ponto de vista prático, este estudo é análise

bastante detalhada sobre um ponto do que resta do cinturão verde na área metropolitana.

Em relação ao produto final obtido, deve haver algum retorno, em primeiro lugar, para

os órgãos de planejamento local e o público alvo quanto às questões relevantes do

planejamento rural/urbano, principalmente a EMATER-MG de Mário Campos, que

muito colaborou para o conhecimento da área e seus problemas.

Um aspecto de grande relevância são as ligações entre as características das

unidades familiares de produção estudadas e os modelos teóricos propostos por

LAMARCHE (1998). A concepção dos modelos lamarchianos foi elaborada a partir das

variáveis presentes nas noções de lógica familiar e nas noções de dependência. Essas
 115

7 Referências Bibliográficas

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DINIZ, José A. F. Geografia da Agricultura. São Paulo: Difel, 1984, 278p.

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GERAIS – EMATER-MG. Relatório Anual de Atividades: Município de Mário
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FJP –. Informações Básicas da Região Metropolitana de Belo Horizonte. Belo
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 117

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