RICO PARA DESAYUNARR

RECETAS INGREDIENTES

(para 10 a 12 arepas)
INGREDIENTES

2 tazas de harina de maz precocida

2 tazas de agua de papeln

1/2 cdita. de mantequilla
AREPITAS DULCES
1 cda. de ans dulce
1/2 cdita. de sal
aceite para frer

ingredientes:
1 taza de harina de
trigo

1 cucharada. de margarina derretida

1 taza de leche
PANQUECAS 1 huevo
DE MAMA Sal (una pizca)
1 cucharada de azucar
1 cucharadita de vainilla

1
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ingredientes:

para 8 o 10 cachapas)

4 tazas de granos de maz tierno (*)

3 cucharaditas de sal

CACHAPA de taza de azcar

-1 taza de agua (dependiendo de que

el maz est ms o menos tierno).
2 yemas de huevo

1/4 taza de aceite vegetal

1/2 taza de pur de manzana

2 huevos

2
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1 1/2 tazas de leche
1 cucharadita de vainilla
2 tazas de harina de trigo integral
1/4 taza de semillas de lino molidas
WAFFLES 1/3 tazas de avena arrollada
1 cucharada de miel de agave

3 cucharaditas de polvo para hornear

1/4 cucharadita de sal
una pizca de canela
ingredientes:

2 tazas de harina de trigo

2 cucharadas de azcar
1 cucharada de polvo para hornear

1/2 cucharadita de sal

WAFFLES SIMPLES 2 y 1/4 tazas de leche

5 cucharadas de aceite de maz

2 huevos

3
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ingredientes:
2 tazas de Arroz "del
otro da" o recin hecho.

1 taza de leche
1 Huevo
2 Cucharadas de azucar
1
Cdita de vainilla
1/2 tasa de queso blanco
TORTICAS DE ARROZ rallado

Ingredientes:

1/2 kg. De Zanahorias

4 Huevos
1 Cdita de sal
3 Cdas de azucar ( o al gusto)
1 litro de leche ( segn la consistencia
de la mezcla)
CACHAPAS DE ZANAHORIA 1/2 Kg. De harina Pan
DE NENENA

4
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ingredientes:
5 huevos
3 patatas grandes (o 4 medianas)

Aceite (si puede ser de oliva mejor)

TORTILLA ESPAOLA Sal

ABUELA ROSA 1 Cebolla (opcional)
RECETA PARA 4 PERSONAS
Ingredientes:
3 Cdas de mantequilla
3 Platanos Maduros
3 Chorizos
6 huevos
1 aji dulce
1 cubito de caldo de gallina Maggi
TORTILLA CHARERAS
NENENA
Ingredientes:

5
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AREPITAS DE COLORES DE TIA Una Zanahoria Picada en trocitos,

TERESA Unaremolachapicada en trocitos
Un puo deespinacas

Harina de maz
Agua y Sal (al gusto)

Ingredientes:
Arepitas

1 taza de caldo de pollo o carne

1 cucharadita de azcar
taza de aj dulce picadito
1 taza de harina de maz blanco

Arepitas de aj dulce y 300 gramos de queso de mano

bollitos de maz

6
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Sal al gusto
Bollitos
taza de agua
taza de Leche Evaporada
1 taza de harina de maz amarillo
1 taza de queso blanco rallado
Arepitas de aj dulce y Hojas de mazorcao papel plstico de
bollitos de maz cocina
(Continuacion) 1 taza de nata fresca
Sal al gusto

REINA PEPIADA Ingredientes:

1 Pollo

1 Cebolla

1 pimenton
2 Diente de ajo
1 Limn
1 Taza deMayonesade limn
1/4 de taza de aceite de oliva
2 Aguacates maduros
Sal y pimienta

AREPA DE BATATA

INGREDIENTES (para preparar 2 arepas)

1 taza de batata horneada (cocina las
batatas hasta que este cocidas pero no
aguadas)
1 cda. de semillas de chia

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Un toque de sal

AREPA DE CALABAZA

INGREDIENTES (para preparar 2 arepas)

1 taza de calabaza horneada
2 cdas. de avena en hojuelas
2 cdas. de harina de avena
1 cda. semillas de sesamo
AREPA DE REMOLACHA Y ZANAHORIA

INGREDIENTES (para preparar 2 arepas)

1/4 taza de remolacha rallada o licuada
1/4 taza de zanahoria rallada o licuada
1/2 taza de harina de maz
1/4 taza de agua
AREPA DE QUINOA

INGREDIENTES (para preparar 2 arepas)

1/2 taza de quinoa cocida
1/2 taza de harina de maz
Un toque de sal
1/4 taza de agua

Receta Completa:
1/2 kilo de harina 0000
2 huevos
2 cucharadas de manteca
1 cucharadita de sal
1/2 vaso de agua.
1/2 cucharada de azcar .

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Tequeos al Estilo Venezolano!

Ingredientes:
1 taza de arroz cocido
1 cebolla picada
1 morrn verde picado
3 huevos
5 cdas. de harina
1 cda. de perejil picado
Bocaditos de arroz SALADOS taza de queso rallado
Oliva, sal y pimienta

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PREPARACION

Al agua de papeln se le agrega la harina de maz poco a poco y se amasa hasta

formar una pasta homognea y sin grumos.

Se aade la sal, la mantequilla y el ans dulce y se amasa nuevamente hasta que

adquiera una consistencia que permita darle forma a las arepitas.

Se pone a calentar suficiente aceite, debe cubrir las arepitas, en un caldero

hondo.

Cuando est muy caliente se forman las arepitas bien delgadas y se fren hasta
que se doren.

Las arepas dulces de ans se sirven de inmediato acompaadas con queso

blanco

1. se colocan todos los ingredientes en la licuadora de ultimo se le hecha la

harina poco a poco hasta que se vea un poco espesa.

2. Colocar una sartn al fuego, de preferencia de tefln, untar con un poquito de

margarina (lo mnimo), con un cucharn vierte sobre ella la cantidad necesaria
para hacer una panqueca.
3. Cuando se formen burbujas en la superficie, es tiempo de voltearla.
y listo a desayunarrrrrrrrrrrrrrrr.

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Se cortan con un cuchillo los granos de los jojotos, sin llegar muy profundamente
para evitar cortar la tusa.

Se muelen los granos por un molino de moler maz no muy apretado. La masa
debe quedar un poco gruesa y ordinaria.

En un envase grande se mezcla esa masa con la sal y el azcar y el agua. La

mezcla debe tener consistencia espesa, pero suficientemente fluida para que al
colocarla sobre el budare se expanda por su propio peso.
Se pone a calentar un budare o una sartn sobre el hornillo y una vez caliente se
pone a fuego mediano.
Se engrasa el budare con un papel absorbente con aceite cada vez que se va a
hacer una cachapa y con un cucharn pequeo se vierte en el budare alrededor
de taza de la mezcla, extendindola un poco con el cucharn hasta formar una
tortita de unos 10 o 15 centmetros de dimetro y centmetro de espesor.

Al formarse burbujitas en toda la superficie, se voltean con una esptula para

cocinarlas por el otro lado hasta dorar. Aproximadamente 1 minuto por cada
lado.
Precalienta la wafflera. Mezcla el aceite, el pur de manzana, los huevos, la
leche, la miel de agave y la vainilla.
Agrega los ingredientes secos y revuelve hasta que se incorpore. La masa se
espesar.

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Coloca la masa en la wafflera utilizando una cuchara. Cocina hasta que estn
doradon. Si lo deseas sirve con mermelada y frutas rojas.

Coloca todos los ingredientes en un recipiente y bate hasta que la mezcla est
suave y homognea.
Deja reposar durante unos cinco minutos antes de comenzar a preparar tus
waffles.
Cuando la wafflera est caliente, deja caer la mezcla sobre la plancha.
Cierra la tapa hasta que estn crujientes, unos cinco minutos. Sirve de
inmediato.

Puedes acompaarlas con mantequilla batida, miel, sirope de maple, frutas

frescas, azcar pulverizada o nueces picaditas.
Tambin son deliciosas como postre con helado y salsa de chocolate o caramelo.
Si lo deseas, puedes sustituir el aceite de maz de esta receta por mantequilla
derretida para unas waffles con mucho sabor.
Puedes guardar tus waffles en el freezer envueltas en una bolsita plstica.
Cuando las necesites, durante la semana, las puedes calentar simplemente en la
tostadora para un desayuno fcil y prctico. Si lo prefieres, puedes utilizar el
horno a 325 F / 165 C.

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Revolver todos los ingredientes en un recipiente, debe quedar la masa espesita,
poner a calentar aceite en una sartn y con una cuchara echar poquitos en
forma redondita,

para que se frian como torticas, voltearlas para dorar de lado y lado, sacarlas y
ponerlas sobre papel absorbente y rociarlas con azcar,

pero tambien se pueden comer solitas Las medidas son a ojo, porque es lo que
calculo que uso yo para dos tazas de arroz, pero mis tazas son esas de caf con
leche, no muy grandes.

Preparacion:

Una vez limpia la zanahoria, se corta en trocitos y se pasa por la licuadora junto
con los huevos, la sal, el azucar y la leche, cuando este disuelto todo se vierte en
un recipiente hondo y se le va agregando la harina Pan poco a poco moviendola
para que no se empelote y quede bien integrado todo los ingredientes ( si hace
falta mas leche o azucar, agregarsela)

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Pelamos las papas y las cortamos en rebanadas desgadas. Ponemos dos dedos
de aceite en la sartn y fremos las papas. En este punto, si hemos escogido
ponerle cebolla a la tortilla, freimos junto con las patatas un poco de cebolla
cortada muy fina. Las patatas no deben quedar totalmente fritas, con que estn
blanditas est bien.

Por otra parte, en un platohondo, echamos los huevos y los batimos bien. Aadimos una pizca de sal, al gusto de cada uno
Una vez que las papas estn blanditas, las echamos directamente sobre el plato
donde previamente habamos batido los huevos. Damos algunas vueltas para
que se mezcle bien.

Sin miedo, cogemos un plato llano normal, lo ponemos sobre la sartn y giramos
todo 180(apretando fuerte el plato contra la sartn). Luego dejas resbalar
la tortilla hacia el sarten y cocinas el otro lado y listo.

Cmo prepararlas:

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Licuar la zanahoria con un poco de agua y colocarla en un envase, luego licuar

de la misma forma la remolacha y despus las espinacas; agrega en un bol un
poco de la harina de maz y la sal (al gusto) y ve incorporandole el jugo de
zanahoria, amasa hasta obtener la consistencia de la masa dearepas,haz lo
mismo con la remolacha y despus con las espinacas. Luego de tener las masas
puedes comenzar hacer las arepas, vers que te quedarn unas de color naranja
(zanahoria), otras moradas (remolacha) y unas verdes (espinacas). ( Las
puedes rellenar con lo que quieras, jamon y queso, pollo desmechado, carne
desmechada, etc.) NOTA: Para quien no le guste la remolacha las pueden hacer
de pimenton Rojo

Arepitas
En un recipiente colocar el caldo de pollo o carne, el azcar, el aj dulce y
revuelve hastaque todos los ingredientes se integren.
Verter la harina en forma de lluvia y amasar durante2 minutos. Dejar reposar la
masa por 2 minutos ms.
Preparar 6 arepas y cocnalas en una plancha o un budare calientehasta que se
doren por ambas caras.
Rellenarcon el queso de mano o el queso de su preferencia.
Bollitos
En un bol colocar el agua, la Leche Evaporaday la sal al gusto. Verter la harina y
el quesoen forma de lluvia y amasar durante 2 minutos. Dejarreposar la masa
por 2 minutos ms.

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Realizar 6 bollitos y envulvelos en las hojas demazorca, atndolos con pabilo o
en papel plsticode cocina.
Cocinar en abundante agua caliente.
Serviracompaados de nata fresca o lo que desee.

Ponga el pollo, la cebolla, pimenton, ajo y sal en una olla, adale agua hasta
cubrirlo completamente, cocinelo hasta que este blando.
Extraiga el pollo y esmeche.

Meta en la licuadora el ajo, el aceite de oliva, el aguacate, la sal y la pimienta, cuando este ya licuado comoPurmzclelo

puedes agragarle un toquesito de moztasa

PREPARACIN

Mezcla todo y amasa bien.

Dale forma redonda y llvalas a un budare caliente y previamente engrasado (yo
uso aceite de coco en spray)
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Dale forma redonda y llvalas a un budare caliente y previamente engrasado (yo
uso aceite de coco en spray)

PREPARACIN

Coloca 3 cucharillas de avena en hojuelas en un procesador o licuadora hasta

convertirlo en polvo.
Mezcla todo y amasa bien.
Dale forma redonda y llvalas a un budare caliente y previamente engrasado (yo
uso aceite de coco en spray)
PREPARACIN
Unir bien la harina, la remolacha y la zanahoria.
Aparte en un plato hondo coloca el agua y amasa bien.
Agrega ms agua hasta lograr que todo se integre.
Dale forma redonda y llvalas a un budare caliente y previamente engrasado (yo
uso aceite de coco en spray)

PREPARACIN
Unir bien la harina y la quinoa ya cocida y entera.
Aparte en un plato hondo coloca el agua, la sal y amasa bien.
Agrega ms agua hasta lograr que todo se integre.
Dale forma redonda y llvalas a un budare caliente y previamente engrasado (yo
uso aceite de coco en spray)
Preparacion
Mezclar los ingredientes y amasar.
Dejar reposar por una hora y volver a amasar.
Estirar con un palote y cortar en tiritas.
Enrrollar en bastones de queso, luego freir hasta dorar

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Procedimiento:
Rehogar la cebolla y el morrn en sartn con un toque de aceite. Retirar.
Mezclar todos los ingredientes y condimentar.
Cocinar de a cucharadas en sartn bien caliente con oliva por ambos lados.
Retirar sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite.

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