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SWEET & COFFEE

Historia

La idea empez en 1997 cuando Richard Peet y Soledad Hanna an eran novios. Los
dulces que ella le preparaba con cario sirvieron de inspiracin para crear un lugar
especializado tanto en cafs como en postres. Al casarse, hicieron realidad su proyecto
abriendo el primer Sweet & Coffee en el centro comercial Mall del Sol de Guayaquil, con
un equipo de 15 personas.

Sweet & Coffee cuenta con caf Premium de la zona perfecta de Ecuador, un
equipo de trabajo de primera, dulces gourmet y por su puesto la determinacin de
ser un orgullo para los ecuatorianos. Por la combinacin de estos recursos somos
la cafetera preferida de los ecuatorianos y de todos los que la prueban por
primera vez.

Ubicacin

La venta de dulces, postres, bebidas fras y calientes y caf elaborado es la especialidad


de la cadena ecuatoriana Sweet & Coffee, que alista la apertura de su local 52 en
Guayaquil y dos ms hasta diciembre tambin en esta ciudad.

La cafetera, que cuenta actualmente con 37 puntos de atencin en el Puerto Principal y


14 en Quito, est celebrando 15 aos en el mercado.

Estrategias de ventas

Sweet & Coffee cuenta con un plan de marketing para la obtencin de buenos resultados
en las ventas en este vamos a analizar el plan de marketing que tiene dicha empresa.
Sweet & Coffee ha utilizado en las diferentes etapas de su crecimiento desde micro
empresa a pequea empresa, mediana empresa y grande empresa.

ANLISIS DE ESTRATEGIAS DE MARKETING:

Segmento de clientes o Mercado Objetivo

Esta empresa est bajo el concepto de la idea sencilla: ofrecer caf y dulces en un
ambiente agradable, en las ciudades donde se encuentran la mayor parte de sus locales.

Perfil del cliente

Comportamiento del consumidor: Factores culturales, Factores sociales, Factores


personales y Factores psicolgicos.
Perfil de consumo: Tipos de cliente por Frecuencia de compra

Clientes de compra Frecuente

Clientes de compra habitual

Clientes de compra Ocasional

Tamao del mercado Objetivo

Est dirigido al consumidor final comprendiendo adultos, jvenes, grupos, entre amigos,
entre otros que gusten de un 120 momento ameno entre amigos, familiares,
acompaados de un buen caf y dulces.

Segn datos publicados en la pgina oficial de Sweet & Coffee, su mercado objetivo son
hombres y mujeres de entre 19 y 55 aos de nivel socio econmico medio-alto y alto. En
la misma publicacin indican que sus clientes son 60% mujeres y un 40% hombres muy
cercano a la informacin obtenida en el estudio de mercado realizado para el presente
trabajo que dio como resultado que de los clientes que van a Sweet &Coffee un 63% son
mujeres y un 37% hombres.

Anlisis del portafolio de productos

El portafolio de productos ha ido evolucionando a travs de los aos y las diferentes fases
de crecimiento de la empresa.

Oferta de Productos

Bebidas de Caf:

Cappuccino

Cappuccino Simple Cappuccino con Crema

Cappuccino con Caramelo Cappuccino Casa Caliente

Cappuccino Da y Noche Cappuccino Selva Negra

Cappuccino Suizo Cappuccino Cinamon

Cappuccino Bacci Cappuccino Almendras

Mochaccino Milleniun Mochaccino


Caf de Licor

Brandy Espresso Caf Amaretto

Cappuccino Rompope Caf Vienesse

Cappuccino BaylesCognacMochaccino

Ice Coffee

Caf al peso

DULCES

Cuatro leches Mousse de Chocolate

Queso de Coco Mousse de Frutilla

Queso de Leche Nube de Paris

Bavarois de Durazno Selva Negra

Cheesecake de Oreo Dulce 3 Leches

Cheesecake de Bronwnie con Caramelo Mousse de Dulce de leche

Cheesecake de Frutilla Pie de limn

Cheesecake de Chocolate Merengn Ciruelas Pasas

Chessecake de Frambuesa Manzana con nuez

Mojada de Chocolate Vainilla con manjar

Chocolate con manjar Rollitos de membrillo

Muffins Palitos de Canela

PRODUCTOS DE SAL

Palitos de Queso Torta de Choclo

Snduche de Jamn y Queso Tarta de Espinaca


Tarta de jamn y queso Tarta Jamn Serrano

Humitas

Oferta de producto de acuerdo a la Zona

Para Definir la oferta de productos de cada local que se realiza como parte del estudio
que se realiza antes de abrir uno nuevo, se analiza el flujo de personas, el perfil del cliente
que visitar ese local, se determinan sus preferencias , se determina que productos se
adecuan ms a estas preferencias, inclusive se diversifica la variedad de productos a fin
de cubrir mejor el target al que est dirigido el local.

FALTA EL ANALISIS COMERCIAL