Coditos con Pollo (pasta corta)

Ingredientes
4 raciones

1. 4 tazas pasta corta cocida

2. 1/2 pimiento morrn cortado a a Juliana

3. 1/2 cda ajo machacado

4. 2 cdas aceite de oliva extra virgen

5. 1 1/2 tazas salsa roja preparada

6. 4 onz de hongos rebanados y escurridos

7. queso parmesano rayado

8. 1 cda salsa catchup

9. 2 pechugas cocidas y cortadas en trozos*

10. 1/2 taza leche

Pasos
20 minutos

En un Sarten grande, calentar el aceite de oliva y agregar el ajo. Saltear. Los hongos. Luego el morrn, unir por un
minuto. La salsa de tomate y la leche, unir.

Adicionar las pechugas las cuales estan previamente cocidas. Yo utilice sobrantes de mi receta de filetes de
pechugas en olla rpida. Luego el queso. Unir bien y rectificar la contextura y sabor. Bajar el fuego y adicionar la
pasta, unir muy bien y dejar unos minutos que los sabores se unifiquen. Servir caliente, adornada de queso
parmesano.

Ensalada de Pasta Corta

Ingredientes
5 porciones

1. 300 gramos Pasta corta de tu preferencia

2. 1 Lata Atn en aceite

3. 1 Cucharada Cebolla picadita

4. 3/4 Taza Mayonesa

5. 1/4 Taza Pimiento Rojo picadito

6. 1 Cucharadita Vinagre blanco

7. 1/2 Taza Maz dulce

8. 1/4 Taza Petit Pois (Guisantes) enlatados

9. Hojas Lechuga Rizada

10. Al Gusto Sal

11. Agua
Pasos
30 minutos

Hervir la pasta con agua y sal como indica en el empaque.

Mientras se cuece la pasta poner el pimiento y la cebolla picados a reposar un poco en vinagre blanco.

Cuando la pasta est al dente retirar del fuego y pasar por agua fra para detener la coccin.

En un tazn colocar la pasta y agregar el atn, pimiento, cebolla, maz, petit pois y mayonesa y mezclar bien.

Servir fra sobre hojas de lechuga rizada.

Picadillo de pollo
Ingredientes
4 raciones

1. 1 libra pollo molido

2. 2 ramitas apio en cortes pequeos

3. 2 ramitas cilantrico

4. Perejil al gusto (yo puse un piquito)

5. 1/2 una cebolla picada

6. 1/2 Pimiento rojo cortado en cuadritos

7. 1 / Aj cubanela en cuadritos

8. 1/2 sopita Doa gallina

9. al gusto sal

10. 2 cucharadas aceite

11. 2 cucharaditas azcar crema

12. 1 pizca organo molido

13. 1 pizca pimienta negra (opcional)

Pasos

En un bowl mezclar el pollo molido con sal al gusto, una pizca de organo molido, una pizca de pimienta negra y
unir bien.

En una cacerola echar el aceite y el azcar a fuego medio alto, agregar el pollo y mover constantemente e ir
agregando poco a poco chorrito de agua para que se cocine. El pollo se ir cociendo y con un tenedor o esptula
vas desmenuzando el pollo. Segn se vaya secando le aades un chorrito de agua. Lo tapas y bajas el fuego.

El apio, cilantrico, perejil, Ajes, cebolla y ajo ya todo en cuadritos agregarlo a la mezcla de pollo y unir bien. Ya el
pollo cocido y los ingredientes juntos se apaga la cacerola y a comer se ha dicho!!!

Arroz con Leche Cubano

Ingredientes

1. 3/4 tazas arroz de grano largo o corto

2. 2 tazas agua

3. 1/4 de cscara de un limn amarillo mediano

4. 2 palitos canela en rama

5. 1 lata (12 onzas) leche evaporada

6. 1 lata (14 onzas) leche condensada azucarada

7. 1 cucharadita extracto de vainilla

8. 1/4 cucharadita sal

9. Ms agua, si es necesario
Pasos
10 minutos

1. En una olla a fuego mediano a mediano alto, hierve el arroz, el agua, la cscara de limn amarillo y los
palitos; luego baja a fuego bajo y tapa. Cocina a fuego lento durante 10 minutos, o hasta que el arroz est tierno.

2. Una vez que el arroz est tierno, retira la cscara de limn con una cuchara.

3. A fuego lento, agrega a la misma olla, gradualmente la leche evaporada y la leche condensada endulzada,
revolviendo constantemente para evitar que el arroz se pegue.

4. Agrega la sal y el extracto de vainilla, revolviendo constantemente.

5. Cocina; contina revolviendo durante unos 7 a 10 minutos, hasta que la mezcla espese. Hasta obtener la
consistencia deseada.

6. Retira del fuego y deja enfriar antes de colocar en el refrigerador tapado.

Milanesa de res con patatas fritas.

Ingredientes
6 raciones

1. 3/4 kilo carne de res en corte fino de milanesa

2. 1/2 litro leche

3. 2 tazas harina

4. 3 huevos

5. 2 tazas pan rallado

6. 1/2 taza queso parmesano

7. 1/2 taza perejil limpio, desinfectado y muy picado

8. 1 taza aceite vegetal ms 1 taza

9. 6 patatas grandes

10. C/n sal y pimienta para la carne y pstatas

Pasos
70 minutos

1. Lava y Cepilla las patatas, prtelas en bastones, mete en una bolsa de plstico y lleva al congelador mnimo
una hora.

2. En un bowl pon la leche y agrega la carne deja una media hora en el refrigerador.
3. En un plato mezcla el queso, perejil y pan.

4. En otro plato bate los huevos con un poco de sal y pimienta.

5. En otro plato pon la harina.

6. Saca y escurre la carne, salpimienta. Pasa cada milanesa primero por harina, luego huevo y al final pan.

7. En una sartn caliente agrega el aceite, una vez caliente baja el fuego y empieza a dorar las milanesas.

8. En otra sartn caliente pon el aceite, que est muy caliente. Saca las patatas del congelador ponles sal y con
cuidado lleva a frer.

9. Saca las milanesas y lleva a papel absorbente. Lo mismo que las patatas.

Salchi-tacos
Ingredientes
8 porciones

1. 8 tortillas para tacos

2. 4 salchichas (use la FUD Jumbo Turkey Franks)

3. lechuga picada(si desean)

4. crema (de nuestra preferencia)

5. rodajas tomate y cebolla en corte juliana (si desean)

6. suficiente aceite

7. Palillos (para detener enrollada la tortilla)

Pasos
10-20 min

Primero calentaremos en un comal las tortillas para que se ablanden y podelas enrollar.

Cada salchicha la partiremos a lo largo en 4 pedazos.

1. Pondremos a calentar el aceite

Al instante de calentar cada tortilla por los 2 lados, colocaremos uno de los pedazos largos
de la salchicha y enrrollaremos y luego atravezaremos el salchitaco con un palillo.

Pondremos 2 salchitacos unidos por el mismo palillo y luego freiremos..

 Frer a fuego medio para que se nos doren y no se nos vayan a quemar.

2. Luego de frerlos los pondremos en servilleta para quitar el exceso de aceite y quitaremos el palillo.

3. Seguido podemos agregarle encima de todos los salchitacos la lechuga picada y crema. O solo pueden
agregar crema encima y acompaar los salchitacos con unos frijoles fritos o sancochados

Sopa de arroz y verduras

Ingredientes
3 raciones

1. 1/2 taza arroz

2. 1 1/2 litro agua

3. 1 pza. zanahoria chica corte cuadros chicos

4. 1 lata chicharos

5. 1 pza. vara de apio corte cudros fino

6. 1/4 pza. Cebolla corte cuadros chicos

7. al gusto Sal, pimienta

Pasos
30 minutos

En una olla onda colocar el agua a hervir

Agregar el arroz, las verduras, condimentar, bajar la flama y esperar

Servir listo a disfrutar mmmmm delicia buen provecho

Bisteck con papas en salsa de tomate

Ingredientes
4 porciones

1. 1 kg. bisteck de corte delgado

2. 3/4 tomate rojo

3. 1 1/2 cucharada comino molido

4. 1 cucharada ajo molido

5. 3/4 kg. Papas

6. 1/4 cebolla

7. al gusto Aceite

8. al gusto Sal
Pasos
45 min.

1. Se corta el bistec en porciones pequeas

2. En un recipiente se agrega el comino con el ajo con tantita agua para marinar la carne, se le agrega el bistec
y sal al gusto.

Se cortan las papas en crculos

3. En un recipiente se agrega a aceite y se pone a calentar, cuando este caliente se agrega las papas

Se agrega el bistec sacudiendolo de tal manera de quitar el exceso de comino da tal

manera que se deja 20 min. Para que se cueza la carne y las papas

Arroz con leche cremoso.

Ingredientes
61/2 raciones

1. 2 tazas arroz de grano corto

2. 3 tazas agua

3. 1 lata leche evaporada

4. 1 lata leche condensada

5. 1 limn la cscara

6. 1 raja canela

7. 1 yema de huevo

8. Al gusto canela en polvo

Pasos
40 minutos

1. Pon a hervir el arroz en el agua hirviendo, deja que medio cueza.

2. Mezcla las leches, cscara de limn, la yema y la rajita de canela.

3. Una vez medio cocido el arroz y que no tenga agua, agrega las leche, mezcla, baja el fuego y deja que
termine de cocerse el arroz.

4. Sirve espolvoreando la canela en polvo.

Mollejitas de Pollo Guisadas

Ingredientes
4 -6 raciones

1. 1 libra mollejas

2. aceite

3. 1 trozo cebolla (en corte juliana)

4. 2 tomates maduros

5. 1/2 chile verde o (poblano)

6. sal o consom de pollo

7. aceite (o margarina)
Pasos

1. Primero lavaremos y limpiaremos nuestras mollejitas

2. Seguido pondremos en una sartn honda un chorrito de aceite o una cucharada de margarina a calentarse a
fuego medio.

3. Cuando nuestro aceite este lo suficiente caliente podremos nuestras mollejitas a frer bien junto a la cebolla
cortada en julianas para que agarren sabor.

4. Cuando estn fritas nuestras mollejitas y la cebolla pues echaremos el chile cortado en tiras y
destriparemos nuestros tomates (ya lavados) (yo los destripo con las manos obviamente lavadas pero ustedes
pueden picar el tomate en trozos y echarlos)

5. Dejaremos que se salteen el chile y el tomate se ablande bien y saquen su juguito y echaremos un poco de
agua y sazonamos a nuestro gusto dejamos que herva unos 3 minutos y listo :)