Grupo I

1. Selecciona a alternativa que permite preencher os espaos, de modo a obter uma

afirmao correcta.

Ao nvel celular, tanto em plantas como em animais, o organelo interveniente na respirao

aerbia designa-se [] e ocorre [].

(A) mitocndria (...) exclusivamente em clulas eucariticas

(B) mitocndria (...) em todas as clulas
(C) cloroplasto (...) exclusivamente em clulas eucariticas
(D) cloroplasto (...) em todas as clulas

2. Seleciona a alternativa que permite preencher os espaos, de modo a obter uma

afirmao correta.

Em anaerobiose, a via responsvel pela transferncia de energia da molcula de glicose para

o ATP a [] cujo rendimento energtico [] quele que se obtm em aerobiose.

(A) respirao aerbia (...) superior

(B) respirao aerbia (...) inferior
(C) fermentao (...) superior
(D) fermentao (...) inferior

3. O po o resultado do trabalho conjunto de trs seres vivos o trigo, as leveduras e o

homem e envolve uma complexa teia de alteraes qumicas e fsicas. Os ingredientes
fundamentais para o fabrico de po so a farinha de trigo, a gua, o fermento de padeiro e o
sal. A farinha de trigo constituda por vrios tipos de compostos, todos eles importantes
para a qualidade final do po, no entanto os mais relevantes so o amido e as protenas.
Depois de amassado, o po deixado em repouso para levedar. Neste perodo, verifica-se a
produo de um gs e outros compostos que conferem ao po o seu fantstico aroma e
sabor. Graas ao glten e aos poucos lpidos que constituem a farinha (cerca de 2%) o gs
produzido fica aprisionado na massa, contribuindo para o aumento do seu volume para mais
do dobro do volume inicial.

Transfere-se ento a massa para o forno, iniciando-se a cozedura. Nos primeiros

minutos desta fase verifica-se mais um aumento do volume da massa. O produto final desta
sequncia de processos o fofo, aromtico e delicioso po.

6 3.1. Seleciona a alternativa que permite preencher os espaos, de modo a obter uma afirmao
correta.

O processo no qual se baseia o fabrico do po designa-se por []. Neste, o cido pirvico resultante da
gliclise convertido em [] e [].

(A) fermentao lctica () CO2 () cido lctico. (B) fermentao lctica () etanol () cido lctico.

(C) fermentao alcolica () O2 () etanol. (D) fermentao alcolica () CO2 () etanol.

(E) fermentao alcolica (.) O2 () cido lctico. (F) fermentao lctica () etanol () CO2.

6 3.2. Seleciona a alternativa que permite preencher os espaos, de modo a obter uma afirmao
correta.

O papel da farinha e do fermento de padeiro na produo de po , respetivamente:

(A) Fornecer os lpidos usados na fermentao e fornecer as leveduras que realizam a fermentao.

(B) Fornecer os lpidos usados na fermentao e fornecer as bactrias necessrias fermentao.

(C) Ser a fonte de glicose, por degradao das molculas do amido e fornecer as leveduras que realizam a
fermentao.

(D) Ser a fonte de glicose, por degradao das molculas do amido e fornecer as bactrias necessrias
fermentao.
4. Colocou-se a hiptese de um ser vivo ter obtido a energia que necessita para as suas
atividades celulares, inequivocamente, por respirao aerbia.

Faz corresponder S (Sim) ou N (No) a cada uma das letras que identificam as afirmaes
seguintes, de acordo com a possibilidade de serem utilizadas como argumentos a favor da
hiptese mencionada.

A Ocorreu degradao de molculas de glicose, com formao de molculas de ATP.

B A primeira etapa da via catablica foi a gliclise.
C No final do processo catablico, houve um saldo energtico final de 38 ATP.
D O aceitador final de eletres o CO2.
E Os produtos finais so molculas de baixa energia, como o CO 2 e a H2O.
F A maior parte do processo ocorre na mitocndria.
G Ocorre em clulas eucariticas.
H O produto final o lcool etlico ou o etanol.