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HARINAS Y BALANCEADOS
NOMBRE:.
FECHA:
CUESTIONARIO.
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5. Cul de las siguientes protenas pertenece al grupo de la
Prolaminas:
a. Orizina
b. Avenina
c. Hordenina
d. Histidina
6. Como estn distribuidos los nutrientes en los cereales?
EL ENDOSPERMO ALMIDONOSO
Los grnulos de almidn ocupan la mayora del espacio
celular y estn rodeados y separados de la matriz proteica
que sirve como pegamento para mantener la estructura
interna de la clula. Los cuerpos proteicos son redondos y
pequeos si se compara con las unidades de almidn
V o F
8. Indique dos ejemplos de granos desnudos y dos ejemplos de
granos no desnudos.