INSTRUCCIONES

PARA LA
PREPARACIN DEL
HUERTO ESCOLAR

C.P. EL FABRAQUER
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El huerto escolar es un excelente recurso para convertir los centros educativos en lugares que
posibiliten al alumnado, mltiples experiencias acerca de su entorno natural y rural, entender
las relaciones y dependencias que tenemos con l, y poner en prctica actitudes y hbitos de
cuidado y responsabilidad medioambiental; experiencias interesantes para el desarrollo de las
capacidades fundamentales en Educacin Ambiental.

Cuando nos planteamos poner en marcha un huerto en la escuela el primer aspecto a abordar es
de qu manera queremos hacerlo. No se trata simplemente de labrar el suelo y empezar a
plantar. Si el huerto no se integra bien en el espacio escolar lo ms probable es que se acabe
abandonando. Por ello es necesaria una primera fase de reflexin y diseo que nos permita
iniciar el proyecto con las mximas garantas de xito.

Lo ms importante para hacer un huerto en la escuela no es tener el espacio idneo para

emplazarlo, es querer hacerlo. Si la escuela, la comunidad educativa en su conjunto con los
padres y la administracin local tienen el deseo y la voluntad de hacer un huerto, siempre se
puede encontrar la forma de cultivar en un centro escolar.

Podemos encontrar muchos ejemplos de huertos escolares que han fracasado porque se han
puesto en marcha por el inters y el esfuerzo de un solo profesor. Un huerto as se convierte en
un experimento a gran escala que dura unos cuantos aos hasta que el esfuerzo que supone
mantener el huerto supera la ilusin inicial o simplemente ese profesor cambia de centro. Esta
manera de trabajar ha sido el caso de muchas escuelas que actualmente tienen huerto, no es
negativa en si pero se trata de establecer puentes para fomentar el trabajo en red.

As como hoy en da nadie pone en duda algunos espacios necesarios para el aprendizaje de los
alumnos como el gimnasio, la biblioteca o el laboratorio, de esta manera el huerto debera ser un
espacio integrado en el diseo de las escuelas con un sistema de cofinanciamiento entre la
administracin local y la autonmica.

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ORGANIZAR EL TRABAJO EN EL HUERTO ESCOLAR

Cmo nos organizaremos?

Para hacerlo, primero debis tener decidido qu cultivos y

tipo de labores queris realizar a lo largo del ao (una
especie de plan anual). No se trata de preverlo todo de
antemano; sino dedicarle un poco de tiempo. Por ejemplo,
haced una revisin semanal de las actividades y
observaciones de esa semana, y organizar las prximas
sesiones.

Es conveniente que por clases os distribuyis las labores y cuidados de la huerta: bien
responsabilizndose cada clase de realizar una labor, o bien turnndoos semanalmente para
cada trabajo, etc.

Preparar el terreno para cultivar

Limpieza y desbroce. Para comenzar a preparar el terreno,

primero tenis que limpiarlo bien, quitando las piedras o
basura que pueda haber. La hierba podis cortarla con una
azada. No se trata de cavar; la hierba se ha de cortar
pasando el filo de la azada a ras del suelo.

Las herramientas y materiales del huerto

Las herramientas que os han sido entregadas para la realizacin de los trabajos del huerto son
las necesarias para poder desarrollar correctamente el trabajo. Las herramientas de las que
disponis son las siguientes:

- Azada grande
- Azada pequea
- Rastrillo
- Guantes
- Semilleros

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Vosotras/os mismas/os podis conseguir o hacer algunas de las herramientas y materiales

(regaderas, semilleros), reutilizando botellas, cajas, caas, bidones, etc. Podis traer de casa
envases de yogur, botes de vidrio, macetas y herramientas que no usis, etc.

Mantenimiento de las herramientas y materiales.

Elegid un lugar del centro seguro para organizar y guardar las

herramientas. Asignadle un sitio a cada cosa y dejad todo siempre
muy bien ordenado. Sujetad bien las herramientas que puedan
haceros dao si se caen. Organizaos para mantenerlo todo siempre
limpio, ordenado y dispuesto para su uso.

Tened cuidado con las herramientas; sobre todo cuando al mismo

tiempo estis varias personas cerca utilizndolas. No dejis
herramientas en el suelo de forma que alguien las pueda pisar o tropezar con ellas; hay algunas
especialmente peligrosas (azadas, rastrillos).

Es importante recoger bien todo despus de haber sido usado. No abandonis las herramientas a
la intemperie: al sol, algunas de sus partes metlicas se dilatan y se sueltan de los mangos; si se
mojan, las partes de madera se hinchan y deterioran. Para que las herramientas y materiales
duren mucho tiempo y estn en condiciones, debis cuidarlas bien.

Organizar los cultivos

Qu sabemos sobre los cultivos? Antes de decidir qu vais a cultivar tendris que conocer las
necesidades de las distintas plantas segn la poca del ao, segn las caractersticas de la zona
en que os encontris, etc. Para ello ser necesario que consultis las instrucciones de los
mtodos de siembra, el calendario de siembra y las etiquetas que aparecen en los sobres de
semillas.

A los cultivos les gusta asociarse! Que no te lo crees? Pues es verdad! La asociacin de
cultivos, es decir, cultivar en una misma parcela y en una misma poca vegetales distintos, es
muy beneficiosa porque se aprovecha mejor el suelo, se evita la invasin de hierbas no deseadas,
y se reducen los problemas de enfermedades y plagas.

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Adems, las plantas se ayudan unas a otras, dndose sombra, cuidados mutuos, aportando
nutrientes, etc. Algunas asociaciones interesantes pueden ser las siguientes: lechugas con
zanahorias, tomates con cebollas, zanahorias con puerros, maz con alubia, etc. Tambin hay
asociaciones que son poco o nada favorables por lo que ser importante que las evitis. Por
ejemplo: maz con patata, patatas con zanahorias y pepinos, maz con ajos y cebollas.

SI

NO

Nuestro calendario de huerto. Empezaremos por hacer un calendario de

trabajo que ser tambin un calendario de cultivos. Tendris que pensar cundo
y qu sembrar, cundo plantar, cundo se puede trasplantar, cundo podris
recoger los frutos de todo vuestro trabajo, etc. Por ello, os facilitamos un
calendario de siembra que podis consultar para conocer que hortalizas podis
plantar segn la poca del ao en la que os encontris.

Sembrar y plantar

Un semillero con materiales reutilizados.

Podis preparar un semillero sencillo y barato con una caja de pescado,

envases de yogur, etc. (reutilizar es una buena forma de ahorrar, y una
solucin a los problemas que causan las basuras).

Primero, debis preparar el sustrato del semillero: para ello rellenar los
semilleros con tierra del huerto. Colocad una capa de 8 10 cm de tierra
en el semillero.

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El siguiente paso ser sembrar en el semillero. Esparcid bien las semillas sobre el sustrato; luego
cubrirlas con una capa fina de tierra, o remover suavemente la superficie. Poned etiquetas, o los
sobres de semillas vacos, para recordar qu habis sembrado en cada zona. Regad suavemente
con una regadera fina y agua templada. Recordad que hay que observar y cuidar los semilleros
todos los das: cundo germinan las semillas, cundo
nacen las plantas, su crecimiento, etc.

Tened cuidado con la temperatura. Cubriendo el semillero

con plstico podis proporcionarle ms temperatura, pero
tened cuidado con el exceso de humedad en el aire.

Un semillero exterior.

Podis preparar un semillero exterior en la parcela del huerto que tenga mejor tierra. All mismo
podis hacer un sencillo invernadero con caas y plsticos. Pensad bien la ubicacin y
orientacin del semillero exterior. Conviene que est en un lugar accesible, ya que hay que
cuidarlo frecuentemente.

Trasplante desde el semillero.

Cuando las plantas del semillero tengan ya cierto tamao hay que sacarlas, trasplantndolas
directamente al terreno. Consultad en las instrucciones de las semillas que os hemos facilitado
cmo debis realizarlo (si ha de hacerse a raz desnuda o con cepelln; a qu profundidad,
etc.)

Para trasplantar las plantas al terreno definitivo, regad primero

bien el semillero o recipientes que las contienen; haced pequeos
hoyos, introducir la planta sin torcer sus races ni enterrar el
cuello. Comprimid despus ligeramente el suelo para que est
firme, y regad. No conviene hacerlo con sol demasiado fuerte.

Antes de plantar definitivamente en el terreno, conviene que las

plantas se aclimaten durante algn tiempo al aire libre si no hace
mucho fro.

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Siembra directa en el terreno.

Algunas semillas tambin se pueden sembrar directamente en el terreno donde van a ser
cultivadas.

Para sembrar directamente debis preparar bien

el terreno. Para sembrar repartir las semillas en
hileras, poniendo varias semillas en hoyos.
Mirad bien qu mtodo, a qu profundidad,
cunta cantidad de semillas, etc., se aconseja
para cada cultivo. Para hacer las hileras, utilizad
cuerdas. Despus de sembrar, enterrad ligeramente las semillas (con un rastrillo por ejemplo), y
regad suavemente.

Labores y cuidados constantes en el huerto

La escarda.

Escardar es remover ligera y superficialmente la tierra de los cultivos, entre las hileras, y entre
las plantas de cada hilera. Debis realizarlo frecuentemente, teniendo siempre cuidado para no
daar las plantas que cultivis.

La escarda es un trabajo fatigoso pero muy importante, sirviendo, por ejemplo, para mullir y
airear el suelo. La escarda sirve tambin para eliminar las hierbas competidoras de nuestros
cultivos: removiendo la tierra frecuentemente entre las hileras del cultivo, y entre las plantas de
cada hilera, se impide que arraiguen y crezcan las hierbas competidoras. Las semillas de muchas
plantas germinan y crecen entre las que nosotros/as cultivamos. Se les suele llamar malas
hierbas, pero no son malas o buenas, sino competidoras de nuestros cultivos: les quitan agua,
nutrientes y luz.

Es el proceso normal que ocurre en la naturaleza, pero que si en nuestros cultivos no lo

evitramos, las cosechas se reduciran muchsimo. Algunas hierbas de races muy profundas hay
que arrancarlas de raz; para ello, estirad fuerte de ellas con las dos manos; mejor cuando la
tierra est bien mojada; quizs tambin convenga quitarle antes con la azada la tierra de
alrededor para sacarla mejor.

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Habis odo hablar de los productos herbicidas? En la agricultura convencional, para producir
ms sin tanto trabajo de escarda, se suelen echar esos productos para matar las hierbas, pero eso
puede ser un peligro para la salud de quien consuma los alimentos cultivados as. En vuestro
huerto escolar no tenis tanto terreno, y tampoco viene mal un poco de trabajo fsico para estar
sanos y sanas, no?

As que escardar frecuentemente, vuestra salud os lo agradecer!

Observaciones y cuidados frecuentes.

Para tener un huerto bien cuidado y productivo, debis organizaros para cubrir las diferentes
labores que requiere.

Recordad que cada cultivo tiene unas caractersticas diferentes, y requiere unas labores y
cuidados particulares. No os olvidis del riego, necesario cuando la lluvia no es suficiente para
mantener las plantas en crecimiento. Observad cada da cmo estn las plantas y el suelo y estad
atentos/as al tiempo que viene. En general, es preferible regar frecuentemente, y no en exceso.
Las mejores horas suelen ser la maana y el atardecer, cuando el sol no calienta tanto.