Microbiologa

Microbiologa
La Microbiologa es una rama de la Biologa que
estudia a los microbios o microorganismos,
organismos microscpicos:
aunque incluyen formas acelulares,
generalmente son unicelulares.
el pequeo tamao que presentan, les permite:
elaborar una gran cantidad de sustancias
con mayor rapidez que en animales y
vegetales.
una mayor facilidad de intercambio de
sustancias con el entorno, lo que se traduce
en una elevada supervivencia.
multiplicarse rpidamente
 Microbiologa
PIONEROS DE LA MICROBIOLOGA
 Microbiologa
ESTERILIZACIN
Es la condicin de estar libre de microorganismos en cualquiera de sus
formas puede realizarse por mtodos fsicos y qumicos.

FISICOS QUMICOS

Calor hmedo: Distintas

autoclave sustancias:
Calor seco: Antisepticos
estufa de xido de etileno
esterilizacin Glutaraldehdo
Radiaciones Formaldehdo
 Microbiologa
CLASIFICACIN DEL MATERIAL A ESTERILIZAR
 Microbiologa
ESTERILIZACIN: CALOR HMEDO AUTOCLAVE

VAPOR FLUENTE : 100 C x 30 min

para sustancias termolbiles a ms de
100 C.
121C x 15 min mata organismos que forman esporas

VAPOR A PRESION:
ms utilizado y ms seguro: todo tipo de
material de laboratorio (medios,
instrumental, ropa, etc)
Instrumentos para Medir
Masa
Los instrumentos que se emplea para medir
masas son las BALANZAS.
Existen distintos tipos de balanzas como las
balanzas electrnicas, balanzas de precisin,
balanzas automticas; etc.
Instrumentos para Medir Masa
Balanzas Electrnicas

Ventajas:
Tara automtica
Rpida y fcil uso

Desventajas:
Interferencia por radiacin
electromagntica
Problemas en pesadas de
materiales ferromagnticos
Efecto de flotacin Bouyancy
 Esptulas
Se utiliza para tomar muestras de slidos.
Pesada por Diferencia
 Pesadas directas
Se tara el envase dnde se aadir el
slido.
Aada el slido directamente al
envase.
Anote el peso o imprima.
Pesada Directa
 Pesadas de Material
Lquido
Se tara el envase donde se va a verter el
lquido.

Pese el lquido directamente en el envase.

Anote el peso o imprima. (corrija por

densidad del material de acuerdo a la
temperatura).

Material voltil o corrosiva se pesan en

ampolletas.
 Cristal de Reloj
Se utiliza para cubrir recipientes, pesar y
transferir slidos.
 Crisol con Tapa

Se utiliza para calentar sustancias.

 Mortero y Mano
Se utiliza para triturar, pulverizar, y mezclar slidos.
Cpsula de evaporacin
Se utiliza para calentar y evaporar
lquidos y fundir slidos.
 Equipos de Calentamiento
o Mecheros son fuentes
convenientes de intenso
calor.
o La temperatura depende del
diseo del mechero y las
propiedades de combustin
del compuesto de ignicin
utilizado.
o Ms comunes: Mecker,
Tirrill y Bunsen.
o Muflas: capaces de
mantener temperaturas
controladas mayores de
1100C.
o Utilizar guantes resistentes
al calor y pinzas largas.
 Manejo de Objetos Calientes
Familiarizarse con tcnicas no rutinarias antes de ponerlas
en prctica.

Nunca colocar un objeto caliente directamente sobre el

banco de anlisis en el rea de trabajo, colocarlo sobre un
plato de cermica resistente al calor (para evitar que se
quiebre).

Permita que el crisol caliente se enfre en el plato de

cermica antes de transferirlo al desecador. (cuando es
removido de la mufla, se recomienda que se lleve al horno
antes del desecador).

Tenga las pinzas o tenazas a utilizarse limpias y que no

entren en contacto con ninguna superficie.

Recuerde que el vidrio caliente luce exactamente igual que

el vidrio fro.
 Mechero
Fuente de energa
de calor.

Flama amarilla
describe la
combustin
incompleta.

Flama azul describe

la combustin
completa.
 Anillo Metlico Tela Metlica
Sujeta la tela metlica. Rejilla Metlica
Se coloca sobre el
anillo metlico.
Tringulo Refractorio
Para colocar el crisol y calentarlo
directamente al mechero.
 Agitador de Vidrio
Se utiliza para agitar mezclas y para
verter lquidos.
 Embudo de Filtracin
Se utiliza en el mtodo de separacin de
mezclas heterogneas de slidos y
lquidos.
Filtracin
 Filtros y Papeles de Filtro
o Diferentes tipos de filtros
o Ashless- tratados con HCl & HF para reducir la
cantidad de cenizas al ser quemado.

o Porosidad
Fast- usados para precipitados gelatinosos y precipitados
cristalinos.
Medium- requiere un perodo largo de filtracin pero retiene
partculas pequeas; ms utilizados.
Slow- precipitados bien finos; ejemplo: silica.

o Diferentes tipos de dimetros.

o Depende de la cantidad del precipitado, no del volumen de

solucin a filtrar.

o El tamao del papel y el embudo deben ser de igual proporcin.

o Las esquinas no deben sobresalir del embudo.

o El precipitado debe ocupar 1/3 parte del embudo y nunca ms de

la mitad.
 Tubos de ensayo

Se utilizan para mezclar sustancias, calentar y

ejecutar reacciones.
 Gradilla

Se utiliza para colocar los tubos de ensayos.

Pinzas de Tubos de Ensayo
Se utiliza para sostener los tubos de ensayos.
 Pinzas de Crisol
Se utiliza para sostener el crisol.
 Termmetros
Para medir temperatura.
 Medidas de Volumen
Lectura del menisco
Colocar el envase con la medida 0
Menisco
a tomar de frente a la cara. 1
Los ojos deben estar al nivel de 2
la superficie del lquido para
3
evitar un error de paralaje.
El nivel correcto puede ser 4

encontrado buscando la posicin Nivel de los

5
ojos
en la cual la marca en la parte
posterior se une con la misma
lnea anterior. Lectura = 2.51mL
 Menisco

Que volumen contiene esta probeta?

6.6mL
 Volumen
Probeta Cilindro Graduado
Este instrumento mide un volumen de lquido.
 Lectura de la Probeta
Se lee debajo del menisco.
El menisco es una curvatura cncava
que en algunos lquidos es hacia
arriba.
 Volumen
Beaker o Vaso de Precipitado
Se usa para preparar mezclas,
disolver o calentar.
 Volumen
Matraces
Erlenmeyer: Se Filtracin al
usa para hacer Vaco: se usa
soluciones. para la filtracin
al vaco.
 Volumen
Matraz de Fondo Matraz de Fondo
Redondo: se usa Plano: se usa para
para preparar preparar
soluciones con soluciones.
volmenes
exactos.
 Goteros

Transfiere cantidades pequeas de

lquidos.

39
 Volumen
Pipeta y Bulbo

Pipeta Volumtrica
Transfiere y mide una
cantidad exacta de
volumen de un lquido.

Pipeta Graduada
Transfiere y mide una
cantidad variable de
volumen de un lquido.
40
 Instrumentos para Medidas
de Volumen
Rotulacin de una pipeta
Fabricant Temperatura a la
e que se calibr la
Divisiones de pipeta
volumen

To deliver Tolerancia Cdigo de

Volumen nominal
color

41
 Advertencias al tomar
alcuotas
Nunca llene la pipeta con la boca.

La pequea cantidad de lquido que

permanece dentro de la punta de la
pipeta no debe aadirse por soplado o
depositarse en el recipiente.

Para manejo de pipetas para contenido

se debe aspirar el volumen lo ms
exacto posible hasta la marca deseada.
42
Pasos al utilizar una pipeta

43
 Buretas
Descargar volmenes variables con
exactitud conocida.
Mayormente utilizada en titulaciones.
Posee una vlvula para liberar solucin.
Precisin Bureta > Precisin Pipeta.
Importante numero de cifras
significativas en la lectura.
Limpieza luego de usar, uso de
lubricantes puede causar contaminacin
y tapones. 44
 Buretas
Bureta: descarga un volumen
variable de lquido.
Bureta

45
Titulacin utilizando una bureta

46
 Cepillos

Cepillo para lavar tubos de ensayos y

otro tipo de cristalera.

47
 Microbiologa
ESTERILIZACIN: CALOR HMEDO AUTOCLAVE

Elimina microorganismos
por la desnaturalizacin
de sus protenas.
Para ello intervienen:
Presin, Vaco,
Humedad, Vapor
Saturado y Temperatura.
Etapas de la
Esterilizacin:
Elevacin de temperatura
Exposicin o Esterilizacin
 Microbiologa
ESTERILIZACIN: CALOR HMEDO AUTOCLAVE

Vlvula de drenaje
VAPOR DE AGUA

PUERTA

Medio de cultivo

Fuente de calor

121C: 30 min
132-134C: 3 min (vapor
saturado)
Esterilizacin casera de frascos en olla a
presin:
Se llena de agua la olla hasta 1/3 del alto de
lo que se vaya a esterilizar
Se colocan los frascos bien lavados
se tapa la olla y se deja a fuego vivo
Cuando pita se saca el aire para que quede
slo vapor de agua.
Se deja volver a pitar y se baja el calor a
bajo
Se dejan cuentan de este momento en
adelante 15 minutos.
Se puede apagar el fuego y dejar enfriar
antes de sacar el material
 Microbiologa
ESTERILIZACIN: CALOR SECO

FLAMEADO: se lleva al rojo el

material de metal como ansas, lancetas,
agujas de diseccin.

AIRE CALIENTE (Estufas):

Esterilizante
160C/ 2 horas
Sirve para esterilizar material de
vidrio. El papel y el algodn no pueden
ser esterilizados a ms de 160C

INCINERACIN: para destruir

material descartable contaminado.
 Microbiologa
RADIACIONES

Radiaciones ionizantes:
Son los rayos X y Gamma, y
los radiostopos Co60 y Cs137
Efectos son letales y
mutagnicos
Muy penetrantes

Radiaciones no ionizantes.
Son los rayos UV
Cambios en el ARN o en
protenas
Poco penetrantes
Material general en el Laboratorio de Microbiolog a.

1.-Placas Petri con medio de

cultivo slido. 2.- Tubos de
ensayo con medio de cultivo
l quido. 3.- Tubos de ensayo
con medio de cultivo slido
inclinado. 4.-Matraz para
turbidimetria. 5.- Mechero
Bunsen. 6.- Pipetas. 7.-
Microplacas. 8.- Asas de
siembra. 9.- Asa de Digralsky.
10.- Micropipeta automtica.
11.- Pipeteador manual. 12.-
Puntas de pipeta automtica.
13.- Placas Petri. 14.- Jarra de
anaerobios. 15.- Placas de
contacto Rodac. 16.- Lmina
para anlisis de superficies.
L-1.- Preparacin y esterilizacin de material y medios de cultivo.
Los mtodos de esterilizacin ms utilizados son:
- Flameado: Se emplea para esterilizar agujas, asas de siembra, pipetas, cuellos de tubos y matraces,
etc. Consiste en someter directamente a la accin de la llama de un mechero los utensilios que se vayan a
esterilizar.

Asa y Aguja de siembra Esterilizacin del asa de siembra Diferentes tipos de Horno Pasteur

Se esteriliza en horno Pasteur, a 180oC durante 2 horas.

-Calor seco: Se usa para esterilizar material de vidrio debidamente preparado. Las placas Petri de vidrio
se envuelven juntas en papel manila.Tubos de ensayo, probetas y matraces Erlenmeyer se taponan con
algodn graso. Las pipetas se envuelven en papel manila despus de colocar en la boquilla un trocito de
algodn, que acta como filtro impidiendo la contaminacin del material absorbido con los
microorganismos del operador y, a la vez, acta como protector de ste, evitando la llegada del l quido
a la boca.
-Calor hmedo: Autoclave. Se emplea para la esterilizacin de medios de cultivo.

Se pone agua en el fondo hasta cubrir las resistencias. Se introduce el

material y se cierra la tapa apretando los tornillos. Se enciende el autoclave y
se espera hasta que desprende un chorro de vapor, lo que indica que todo el
aire que conten a el autoclave ha sido eliminado. Se cierra la espita y se
sigue calentando hasta que el manmetro seale 1 atmsfera, manteniendo
esta presin durante 20 minutos.
Pasado este tiempo, se apaga y se deja descender la temperatura hasta que el manmetro marque cero.
Se abre la espita y la no salida de vapor indica que la presin interna ha cesado. A continuacin se
abre el autoclave.

- Filtracin: Se emplea para esterilizar sustancias sensibles al calor

Medio a esterilizar

Embudo
Pinza de sujeccin
Filtro de celulosa
Vacio
Plataforma de vidrio

Medio estril
Microscopio ptico: partes principales. A) Base. B) Fuente
de iluminacin. C) Diafragma. D) Brazo. E) Platina. F)
Macro y Micromtrico. G) Condensador. H) Objetivos. I)
Ocular
 Microbiologa
ESTERILIZACIN: AGENTES QUMICOS

DESINFECTANTES MS USADOS:
1. Alcoholes

2. Agentes oxidantes (Cloro, Yodo, Ac. Paractico,

H 2 O2 )
3. Agentes surfactantes
4. Derivados fenlicos
5. Aldehdos
6. Oxido de etileno
 Microbiologa
ESTERILIZACIN: AGENTES QUMICOS

Alcoholes: Etanol e isopropanol

Mecanismo de accin: desnaturalizacin de protenas y
alteraciones en la membrana
Nivel intermedio
Escasa toxicidad
Usos:
antispticos cutneos en forma de sol. acuosa al
70-90 %
Desinfectantes de objetos semicrticos y no crticos

Inactivacin por la materia orgnica

 Microbiologa
ESTERILIZACIN: AGENTES QUMICOS

Yodo y Yodforos (Povidona yodada)

Mecanismo de accin: Oxidacin (< Cl) y halogenacin
Nivel intermedio
Poco txicos

Usos: Antispticos de mayor uso (piel intacta, heridas,

colutorios, lavado quirrgico de manos,...)

Inactivacin por la materia orgnica. Proteger de la luz

 Microbiologa
ESTERILIZACIN: AGENTES QUMICOS

Derivados del Cloro: Hipoclorito sdico en

sol. acuosa
Mecanismo de accin: Oxidacin

Alto o bajo nivel (en funcin de la concentracin)

Muy txico y corrosivo
Usos:

Tratamiento de aguas
Desinfeccin de superficies ambientales en general

Inactivacin por la materia orgnica e inestabilidad

 Microbiologa
ESTERILIZACIN: AGENTES QUMICOS

Perxido de hidrgeno

Mecanismo de accin: Oxidacin

Potencia variable (en funcin de la concentracin y T)
Soluciones concentradas son txicas y corrosivas
Usos:
Desinfeccin de lentes de contacto (3%)
Desinfeccin de equipos mdicos limpios (6%)
Esterilizacin con PLASMAGAS
 Microbiologa
ESTERILIZACIN: AGENTES QUMICOS

Derivados fenlicos
Mecanismo de accin: Alteracin de la membrana y
coagulacin de protenas
Nivel intermedio

Usos:
Descontaminacin ambiental
Antispticos:
Hexaclorofeno
Triclosan
 Microbiologa
ESTERILIZACIN: AGENTES QUMICOS

Aldehdos (Glutaraldehdo y formaldehdo)

Mecanismo de accin: Agentes alquilantes

Alto nivel y esterilizantes
Muy txicos y potencialmente carcinognicos
Usos:
Esterilizacin de materiales no resistentes al calor
(glutaraldehdo)
Desinfeccin de cabinas de seguridad biolgica
(formaldehdo)
 Microbiologa
ESTERILIZACIN: AGENTES QUMICOS

Oxido de etileno

Mecanismo de accin: Oxidacin y alquilacin

Alto nivel y esterilizante con rapidez de efecto

Muy txico (cmara hermtica y posterior aireacin)

Usos: Esterilizacin de materiales no resistentes al calor

ni a la humedad
 Microbiologa
ESTERILIZACIN: AGENTES QUMICOS

ANTISPTICOS

Clorhexidina
Efecto antiplaca
Triclosn Accin antigingivitis
Hexetidina
Sanguinarina
Fluoruro de estao
Cloruro de cetilpiridonio
Aceites esenciales (timol, eucaliptol)
 Microbiologa
PASTEURIZACIN

Es un proceso que reduce la poblacin

microbiana de un lquido.
La leche, nata y ciertas bebidas
alcohlicas (cerveza y vino), los jugos, se
someten a tratamientos de calor
controlado que slo matan a ciertos tipos
de microorganismos pero no a todos.
 Microbiologa
PASTEURIZACIN

La leche pasteurizada no es estril.

La temperatura seleccionada para la

pasteurizacin se basa en el tiempo
trmico mortal de microorganismos
patgenos

Es el tiempo ms corto necesario para
matar una suspensin de bacterias a
una temperatura determinada.
 Microbiologa
PASTEURIZACIN

Mycobacterium tuberculosis es el patgeno ms

resistentes al calor que puede transmitirse por la
leche cruda y se destruye en 15 minutos a 60 C.

Coxiella burnetti, agente causal de la fiebre Q, se

encuentra a veces en la leche, es ms resistente
al calor que Mycobacterium tuberculosis por lo
que la pasteurizacin de la leche se realiza:
A 62,8 C durante 30 minutos
A 71,7 C durante 15 segundos
 Microbiologa
PASTEURIZACIN

Pasteurizacin tradicional: 63 a 65C por

30 min.

Pasteurizacin Flash: el lquido se calienta

a 72 o C por 15 seg y rpidamente se
enfra. Puede ser adaptada a flujos
continuos.

Ultrapasteurizacin: 150 o C por 1-3 seg

 Microbiologa
BAJAS TEMPERATURAS

En general, el metabolismo de las bacterias se inhibe

a temperaturas por debajo de 0 C.
No matan a los microorganismos sino que pueden
conservarlos durante largos perodos de tiempo.
Circunstancia aprovechada por los microbilogos
para conservar los microorganismos
indefinidamente.
Los cultivos de microorganismos se conservan
congelados a -70 C o incluso mejor en tanques de
nitrgeno lquido a -196 C.
 Microbiologa
MEDIOS DE CULTIVOS

Definicin: mezcla balanceada de requerimientos nutritivos para el

crecimiento de microorganismos

Tipos:
Generales
Selectivos

Composicin qumica: fuente de carbono, fuente de nitrgeno,

fuente de energa, base mineral y factores de crecimiento

Caractersticas: lquidos o slidos: agentes solidificantes

 Preparacin de medios de cultivo

Pesar componentes slidos:

encender colocar recipiente para tarar

pesar

colocar el componente
registrar la a pesar
lectura
 Disolver con agua destilada: hidratar

componentes slidos agregar agua

disolver
 Regular pH: pHmetro

soluciones reguladoras encendido y lavado lectura

proteccin del electrodo lavado del electrodo

 Preparacin de medio slido

medio lquido agregar agar

fundir al calor medio agarizado

 Fraccionar y acondicionar para esterilizar

Fraccionamiento de
medio lquido

Fraccionamiento de
medio slido
(en caliente)

Acondicionado
para esterilizar
Esterilizar en autoclave

Medios en Pico de flauta

Cultivo de microorganismos del suelo en medio lquido

Siembra Dilucin

Incubacin
 Microbiologa
TECNICA DE SIEMBRA POR ESTRIAS
 Microbiologa
TECNICA DE SIEMBRA POR ESTRIAS

Con un asa bacteriolgica, se pasa una porcin

de la muestra a la superficie de un medio de
cultivo hecho a base de agar y se siembra en el
medio por estras en cuadrantes.
Microbiologa
OTRAS TECNICAS DE SIEMBRA
Microbiologa
DISOLUCIONES SERIADAS
Microbiologa
MEDIOS DE CULTIVOS

1. Medios enriquecidos:
sangre para que crezca
Hemofilus.
2. Medios diferenciales:
1. EMB (eosina azul de
metileno vemos los que
aprovechan lactosa de
los que no;
2. medio McConky (rojo
neutro);
3. Medios selectivos:
1. Cristal violeta: slo
crecen Gram-;
2. Maltosa: Slo crecen los
que tengan la enzima
maltasa;
3. Penicilina: slo crecen
eucariotas
 Bacterias
HISTORIA

Anton van Leeuwenhoek (1683) observ la

bacteria por primera vez.

Ehrenberg (1828) propuso el nombre de

bacteria derivado del griego BAKTER
bastn .

Louis Pasteur (1822-1895) y Robert Koch

(1843-1910) describieron el papel de la
bacteria como causa de enfermedades.
 Bacterias
CARACTERISTICAS

Organismos unicelulares y microscpicos

Carecen de ncleo u organelos limitados por
membranas.
Pared celular a base de carbohidratos.
 Bacterias
CARACTERISTICAS

Son muy pequeas,

1 y 10 micrmetros (m) de longitud
Modo variable de obtener la energa y el
alimento.
Se encuentran en
el aire
el suelo
el agua
Se pueden encontrar en algunos alimentos o
viviendo en simbiosis con plantas, animales y
otros seres vivos.
 Bacterias
CARACTERISTICAS
Flagelo
Provee motilidad verdadera.
No estn presente en todas las bacterias.
Fimbriae
Son mas numeros y cortos.
Se asume que sirven para adherirse a superficies.
Pili
Sumamente cortos
1 o 2 presentes
Sirven para adherirse al tejido humano.
Envueltos en los procesos de conjugacin.
Cpsula
Capa rgida que excluye partculas
Creada por depsitos de polisacridos.
Su composicin qumica es variable.
Funcin: adhesin al hospedero y evitar fagocitosis
Tinta de India
 Bacterias
CARACTERISTICAS

Endospora
Estructura de supervivencia.
Resistente a:
Calor
Disecacin
Radiacin
cidos
Desinfectantes
Qumicos fuertes
Presente en bacterias del suelo
Su descubrimiento ayud al desarrollo de mtodos y
tcnicas adecuadas de esterilizacin
 Bacterias
CARACTERISTICAS

Inclusiones celulares

Lugares de almacenaje
Vacuola
Granulos de almidn

La clula los utiliza como fuente de energa

 Bacterias
METABOLISMO

Suma de todas las reacciones qumicas que

ocurren en la cluloa viva.
Se divide en:
Anaboismo
Biosntesis de molculas complejas a partir de molculas
simples
Catabolismo
Rompimiento de compuestos oorgnicos con el fin de
producir energa.
Se requiere en grandes cantidades debidoa
que forma parte de molculas orgnicas de
importancia biolgica
 COMO LOS MICROORGANISMOS
OBTIENEN LOS NUTRIENTES?
Autotrfos
Quimiotrofos
Factores que afectan el crecimiento
Oxgeno
Aerbico
Anaerbico
pH
Acidoflicos (+)
Alcalfilos (-)
Temperatura
Psicrofilos (10-15C)
Psicrotolerante (15-30C)
Mesfilo (30-40C)
Termfilo (45-80C)
Hipertermfilo (80C o mas)
Bacterias
REPRODUCCIN

TRANSFORMACION
intercambio gentico
producido cuando una
bacteria es capaz de
captar fragmentos de
ADN, de otra bacteria que
se encuentran dispersos
en el medio donde vive.
Bacterias
REPRODUCCIN

CONJUGACIN
una bacteria donadora
F+ transmite a travs de
un puente o pili, un
fragmento de ADN, a otra
bacteria receptora F-. La
bacteria que se llama F+
posee un plsmido,
adems del cromosoma
bacteriano.
 Bacterias
REPRODUCCIN

TRANSDUCCIN

la transferencia de ADN de una bacteria a

otra , se realiza a travs de un virus
bacterifago, que se comporta como un
vector intermediario entre las dos bacterias.
 Bacterias
CLASIFICACIN

Mrfologa
Bacterias
CLASIFICACIN
 Morfologa y crecimiento de las colonias

Las colonias son masas visibles de clulas que se forman por divisin de una o varias clulas.
El desarrollo de colonias sobre superficies de agar permite al microbilogo identificar las bacterias porque las especies
forman a menudo colonias con una forma y aspecto caracterstico.
El tamao, forma, textura y color de una colonia es propio de cada organismo.
La morfologa de la colonia de una bacteria puede variar segn el medio en que crezca la bacteria.
Colonias de bacterias

Serratia marcescens
Cultivada en Agar
MaConkey

Pseudomonas aeruginosa
Cultivada en
Agar Tripticasa-soja

Shigella flexneri
Cultivada en
Agar MacConkey
Colonias de Bacillus subtilis que han crecido en
medios con pocos nutrientes
 Bacterias
TINCIN
GRAM Bacteria Gram + Bacteria Gram -
Pared celular simple Pared celular
compleja
Capa de Capa de
peptidoglucano peptidoglucano fina
gruesa
No capa externa de Capa externa de
lipopolisacridos lipopolisacridos

Retienen cristal Retienen safranina-

violeta/iodo-color color rojo/rosado
azul/violeta
 Bacterias
CONTROL DE REPRODUCCIN

Esterilizacin
Destruccin o remocin de todo ser vivo
Desinfeccin
Matanza, inhibicin o remocin de orgasnismos
patognicos
Usualmente en superficies
No es esterilizacin
Sanitacin
Reduccin de poblaciones microbianas a niveles
aceptables de salud pblica
 Bacterias
CONTROL DE REPRODUCCIN

Antispticos
Agentes qumicos aplicados a tejido vivo para impedir
crecimiento microbiano.
Desinfectante
Agentes qumicos aplicados sobre superficies para
impedir crecimiento microbiano.
Antibitico
Medicamento que mata o inhibe el crecimiento
bacteriano.
Ejemplo: Penicillina
Estreptomicina
 VIRUS
DEFINICIN
Son parsitos intracelulares
obligados que utilizan
metabolismo y reproduccin del
husped.
Poseen una sola hebra de ADN
ARN y una envoltura proteica que
rodea el cido nucleico.
Son metablicamente inertes y
carecen de maquinara para
generar energa o sintetizar
molculas.
Fuera del husped no tienen vida,
sin embargo dentro de la
clula..
 VIRUS
CARACTERISTICAS

Caractersticas Virus Otros m.o.

Tamao Generalmente<<200 Generalmente > 200
nm nm
cido nucleico ADN ARN ADN y ARN

Cubierta externa Simple y proteica Pared y membrana

celular complejas
Reproduccin Requiere husped Generalmente
independiente
Metabolismo Utiliza maquinara Posee su propia
metablica del maquinara
husped metablica
Cultivo No puede ser Usualmente pueden
cultivado en medios ser cultivados en
libres de clulas medio sin clulas
 VIRUS
COMPARACIN DE TAMAOS

Fuente: Lim, 1998. Microbiology. Ed. McGraw-Hill, Estados Unidos.

 VIRUS
ESTRUCTURA

cido nucleico desnudo es susceptible a

ser degradado por nucleasas en la
naturaleza, por lo que estn rodeados de
una envoltura proteica, CAPSIDA.

Cpsida esta compuesto de subunidades

proteicas llamadas CAPSOMEROS.

Cpside junto con cido nucleico se

conoce como NUCLEOCAPSIDA.
 VIRUS
ESTRUCTURA

Formas bsicas de las nucleocpsides:

Fuente: Lim, 1998. Microbiology. Ed. McGraw-Hill, Estados Unidos.

 VIROIDES Y PRIONES
DEFINCIN
Viroides y Priones son agentes
infecciosos ms pequeos que los
virus.
Viroides estn compuestos nicamente de
cido nucleico, esta plegado fuertemente
con lo que se protege de las nucleasas
externas. Son responsables de
enfermedades en plantas.
Utilizan las enzimas de la clula husped
para replicarse.
 VIROIDES Y PRIONES
DEFINCIN

Priones estn compuestos nicamente de

protenas sin que se haya detectado la
presencia de cido nucleico. Son
resistentes al calor y radiacin ultravioleta.

Hiptesis de su infectividad es que estas

partculas pueden ser codificadas por la
clula husped activndose por la
infeccin.
 VIROIDES Y PRIONES
DEFINCIN

Ocasionan la enfermedad de Creutzfeldt-

Jakob en humanos de edad avanzada,
causa hoyos en el cerebro lo que conduce
a prdida de la memoria y demencia.

Encefalopatia bovina espongiforme (BSE)

o enfermedad de las vacas locas,
evidencia cientfica seala que se contrae
por consumo de carne contaminada.
 Familias de Bacteriofagos
Inoviridae ADN circular, M13, fd
ss
Microviridae ADN circular, X174, G4, M12
ss
Corticoviridae ADN circular, PM2
ss

Myoviridae ADN lineal, ds T2,T4, T6, P2

Pedoviridae ADN lineal, ds T3, T7, P22

Plasmaviridae ADN circular, MVL2

ds

Styloviridae ADN lineal, ds , T1,T5

Cystoviridae ADN lineal, ds 6

Leviviridae ADN lineal, ss Q, R17,MS2, F2

Ss una hebra, ds doble hebra
 Virus de Plantas
Grupo Morfologa Envuelta Tamao Acido Virus
(E) o aprox. Nucleico
desnuda (nm)
(N)
Virus que
contienen ADN
Geminivirus N 2-18 ADN Virus del
Circular maz
ss
Caulimovirus N 50 ADN Mosaico
Circular del coliflor
ss
Virus que
contienen ARN
Almovirus N 18-58 x ARN Mosaico
18 lineal ss de la alfalfa
Bromovirus N 23 ARN Mosaico
lineal ss
Ss una hebra, ds doble hebra
 Virus de Plantas
Grupo Morfologa Envuelta Tamao Acido Virus
(E) o aprox. Nucleico
desnuda (nm)
(N)
Virus que
contienen ARN
Carlavirus N 690 x 12 ARN Virus del
lineal ss clavel
Closteovirus N 600- ARN Virus del
2,000 x lineal ss betabel
12
Comovirus N 30 ARN Virus del
lineal ss garbanzo
Cucumovirus N 30 ARN Mosaico
lineal ss del pepino
Hordeivirus N 110-160 ARN Mosaico
x 23 lineal ss de la cebada
Ilarvirus N 26-35 ARN Mosaico
lineal ss Del tabaco
Ss una hebra, ds doble hebra
 Virus de Plantas
Grupo Morfologa Envuelta Tamao Acido Virus
(E) o aprox. Nucleico
desnuda (nm)
(N)
Virus que
contienen ARN
Luteovirus N 25 ARN Virus de
lineal ss cebada
Nepovirus N 30 ARN Mancha Anular
Tabaco
lineal ss
Potexvirus N 480-580 ARN Virus de
x 13 lineal ss la papa X
Potyvirus N 680-900 ARN Virus de
x 12 lineal ss la papa Y
Rhabdovirus N 130-150 ARN Necropsia
x 45 lineal ss amarilla de
430-500 la lechuga
x 110
Ss una hebra, ds doble hebra
 Virus de Plantas
Grupo Morfologa Envuelta Tamao Acido Virus
(E) o aprox. Nucleico
desnuda (nm)
(N)
Virus que
contienen ARN
Tobamovirus N 300 x 18 ARN Mosaico
lineal ss del tabaco
Tobanecrovirus N 28 ARN Necrosis
lineal ss del tabaco
Tobravirus N 46-114 y ARN Virus de
180-215 lineal ss tabaco
x 22
Tymovirus N 30 ARN Virus de
lineal ss Tomate

Keiko Shirai:
Ss una hebra, ds doble hebra
UAM-Iztapalapa
 A. Lesiones causadas por virus del mosaico del tabaco
B. Cambios en las hojas de orquidea, causadas por el virus del
mosaico del tabaco.

A B
Fuente: Lim, 1998. Microbiology. Ed. McGraw-Hill, Estados Unidos.
 Virus de Animales
Virus que contienen ADN
Parvoviridae N 22 ADN lineal ss Kilham de la
rata
Adenoviridae N 70-90 ADN lineal ds Adenovirus
humano
Iridoviridae N 130-300 ADN lineal ds Tipula
iridescent
Hepadnaviridae E 42 ADN circular Hepatitis B
ds
Papovaviridae N 45-55 ADN circular Polyoma
ds
Herpesviridae E 150-200 ADN lineal ds Herpes
simplex
Poxviridae E 200-390 ADN lineal ds Sarampin

Ss una hebra, ds doble hebra

 Virus de Animales
Virus que contienen ARN
Calciviridae N 40 ADN lineal ss Norwalk

Picornaviridae N 22-30 ADN lineal ss Polio

Reoviridae N 60-80 ADN lineal ds Rotavirs

Arenaviridae E 50-300 ADN lineal ss Fiebre

Lassa
Filoviridae E 800-900 ADN lineal ss Ebola
x 80
Bunyaviridae E 100 ADN lineal ss Encefalitis
California
Coronaviridae E 60-220 ADN lineal ss Coronavirus
OC43

Ss una hebra, ds doble hebra

 Virus de Animales
Virus que contienen ARN
Orthomyxoviridae E 80-120 ARN lineal ss Influenza

Paramyxoviridae E 150-300 ARN lineal ss Rubeola

Retroviridae E 100 ARN lineal ds SIDA

Rhabdoviridae E 70-80 x ARN lineal ss Rabia

130-240
Togaviridae E 40-75 ARN lineal ss Dengue

Ss una hebra, ds doble hebra

Virus de Inmunodeficiencia
adquirida
Se han descubierto al menos dos tipos: HIV-1 y HIV-
2.
HIV-1 posee 2 copias de ARN de una sola hebra, 72
espiculas
con glicoprotenas (PM 120kDa) gp120, cuyos
principales
receptores son molculas CD4 que se encuentran en
las
clulas T de los linfocitos.
Posteriormente liberan al interior de la clula cido
nucleico
y transcriptasa reversa.
 VIRUS
BACTERIOFAGO T4

Ciclo de reproduccin de un bacterifago T4, estas etapas

son comunes a otros virus bacterianos y eucariticos

1. Adsorcin
El virus se fija o se adhiere a componentes de la superficie celular que
actan como receptores especficos, por lo tanto un determinado virus slo
puede infectar un nmero limitado de clulas, solamente aquellas que
contengan el receptor especfico para ese virus.
2. Inyeccin del material gentico viral
Despus de la adsorcin, se produce un cambio conformacional en las
protenas de la placa basal, algunas de las cuales tienen actividad
enzimtica y producen un poro en la membrana citoplasmtica de la clula.
La vaina del fago se contrae y el material gentico viral ingresa en la clula,
mientras que el cpsido queda en el exterior.
 VIRUS
BACTERIOFAGO T4
3. Replicacin del material gentico viral
El material gentico viral ingresa en una clula contiene bases modificadas que
evitan la degradacin por nucleasas bacterianas. Esta modificacin consiste en la
glicosilacin y/o metilacin de algunas determinadas bases. Para lograr una
efectiva replicacin del genoma viral se deben sintetizar algunas protenas
tempranas que reparan el poro de la membrana citoplasmtica por donde
ingres el genoma viral, degradan el ADN bacteriano lo que proporciona una
fuente de precursores de los genomas virales, evita la sntesis de ARN y
protenas bacterianas y proporciona ribosomas para sntesis de protenas del
fago. La forma de replicacin del genoma viral depende del tipo de material
gentico de la clula huesped, es decir, si contiene ARN o ADN y si es simple o
de doble cadena.
4. Sntesis y ensamble de envolturas proteicas
las protenas de la envoltura (cpsido, vaina, fibras, etc.) son protenas tardas
que se sintetizan despus de iniciada la replicacin del material gentico, la
sntesis de cada componente proteico se realiza separadamente; todas las
protenas de la envoltura se ensamblan para formar una partcula viral capaz de
infectar a otra clula cuando sea liberada.
 VIRUS
BACTERIOFAGO T4

5. Lsis celular y liberacin de las partculas virales

Ocurre lsis celular debido a la sntesis de protenas tardas codificadas
en el genoma del fago, generalmente son enzimas que lesionan la
membrana citolasmtica y la pared celular, facilitando la salida de los
fagos recin fabricados.
 VIRUS
CICLO LITICO Y LISOGNICO
Ciclo de Reproduccin del virus HIV
a

Replicacin ARN
a. Virus con una hebra de ARN se replican tomando como templados
ARN.
b. En retrovirus, el ARN viral sirve como templado para la sntesis de
ADN por transcripcin reversa. El ADN es copiado para formar una
doble hebra la cual es transcrita a ARN viral.
LOS PROTOZOOS: amebas, ciliados y flagelados

NO SON ANIMALES. PERTENECEN AL REINO PROTISTA

Son organismos Eucariotas unicelulares

La mayora son microscpicos
Algunos son coloniales
Viven en todos los ambientes
 Los protozoos se pueden agrupar en cuatro
clases
Grupo Locomocin Hbitat Ejemplos

Tripanosoma, enfermedad del

Flagelados Flagelos Aguas dulces
sueo
Aguas dulces y
Sacordinos Seudpodos Amebas y Foraminferos
marinas
Aguas dulces y
Ciliados Cilios Paramecios. Tienen dos ncleos
marinas

Esporozoos Por contracciones Parsitos Plasmodium causa la malaria

 Las Amebas o Rizpodos

Se mueven mediante seudpodos

Pueden tener uno o varios ncleos, pero todos iguales
La mayora son de vida libre, algunas ectocomensales y otras parsitas
Pueden ser desnudas o cubiertas
Se reproducen asexualmente por biparticin
 Los Ciliados

Se desplazan mediante cilios

Tienen forma constante
Suelen poseer varios ncleos de diferente tamao (macro- y micro-ncleos)
La mayora son de vida libre en ambientes acuticos
Se reproducen asexualmente por biparticin, y sexualmente por
conjugacin
 EQUEMA DE UN CILIADO
(Paramecium)

Animacin de Coanoflagelados
 Los flagelados

Se desplazan mediante flagelos

Se reproducen asexualmente por biparticin longitudinal
Los hay auttrofos y hetertrofos, de vida libre y endosimbiontes
Algunos causan serias enfermedades
 ALGUNOS PROTOZOOS CAUSAN GRAVES ENFERMEDADES

El dinoflagelado Alexandrium minutum, causante de mareas rojas,

produce toxinas con efectos paralizantes.

El zooflagelado Trypanosoma brucei produce la

enfermedad del sueo y Leishmania la leismaniosis,
utilizando dpteros como transmisores

El pluriflagelado Trichomonas vaginalis causa vaginitis

La Entamoeba histolyica causa la disentera amebiana

El apicomplejo Plasmodium (P. falciparum) produce la

malaria o paludismo transmitido por el mosquito
Anopheles
 CICLO BIOLGICO DE
El ciclo comienza a) cuando una hembra de Plasmodium vivax
mosquito Anopheles pica a una persona con
malaria y, junto con la sangre, succiona
gametas indiferenciadas b) del esporozoo. En
el tracto digestivo del mosquito, las gametas
se diferencian, se unen, c) y forman un cigoto,
d). A partir de los cigotos se desarrollan
estructuras multinucleadas llamadas oocistos,
e) que, en unos pocos das, se dividen en
miles de clulas fusiformes muy pequeas, los
esporozotos, f). stas luego migran a las
glndulas salivales del mosquito. Cuando la
hembra pica a otra vctima, g), la infecta con
los esporozotos. stos primero entran a las
clulas hepticas, h), donde sufren divisiones
mltiples, i). Los productos de estas divisiones
(merozotos) entran a los glbulos rojos, j),
donde nuevamente se dividen en forma
repetida, k), rompen los glbulos rojos, 1) a
intervalos regulares de aproximadamente 48
horas; as, provocan episodios febriles
recurrentes que son caractersticos de esta
enfermedad. Despus de un perodo de
reproduccin asexual, parte de los merozotos
se transforman en gametas indiferenciadas
(m) y, si son ingeridos por un mosquito en este
estadio, el ciclo comienza nuevamente.
 ALGAS MICROSCPICAS
CONCEPTO

Existen cinco divisiones.

Se distinguen por: forma corporal, flagelos
y pigmentos fotosintticos.
Incluyen organismos unicelulares,
filamentosos, agregados y coloniales.
 ALGAS MICROSCPICAS
CONCEPTO
Algas microscpicas.
pueden producir energa a partir de la luz del sol,
como lo hacen las plantas.
Producen cerca de 80% del oxgeno que
respiramos.
Algunas algas consiguen sus nutrientes de otras
cosas vivas.
Pfiesteria
tipo de alga que produce sustancias txicas que aturden a los
peces y les causan hemorragias.
se alimenta de la sangre y los lquidos de los peces.

Actinophrys Zoospora de Pfiesteria

ESQUEMA DE UN FLAGELADO
(Euglena)
Diatomea
HONGOS MICROSCPICOS
CONCEPTOS
HONGOS MICROSCPICOS
MORFOLOGA
HONGOS MICROSCPICOS
ESTRUCTURA
HONGOS MICROSCPICOS
REPRODUCCIN
HONGOS MICROSCPICOS
CRECIMIENTO
 HONGOS MICROSCPICOS
APLICACIONES

El papel que los hongos ejercen en la naturaleza resulta de gran importancia,

sobre todo si tenemos en cuenta su actividad descomponedora en los
ecosistemas (reciclaje de materia orgnica) y tambin forman parte
fundamental en la actividad humana, as es conocido su papel en la
alimentacin humana, en la agricultura, industria qumica, enfermedades
humanas...

Desde hace cientos de aos el hombre ha utilizado diferentes especies de

hongos para la transformacin de alimentos, un claro ejemplo son las
levaduras utilizadas en la elaboracin de la cerveza y del vino
(Saccharomyces), de los quesos (algunas especies de Penicillium), del pan,
etc.

Los hongos son muy importantes en la industria qumica como productores de

numerosas sustancias como vitaminas, cortisonas, cidos orgnicos y sobre
todo antibiticos (en este sentido cabe recordar que la penicilina fue
descubierta por Fleming a partir de una especie de Penicillium).
 En Resumen
Materia
posee

Masa Volumen
g/mg L/mL

Instrumento Instrumentos

Balanza Probeta

Pipeta

Bureta

146
 AUTO-EVALUACIN
1. Cual es el instrumento diseado
para medir masa?

Balanza

147
2. Menciona los instrumentos que se
utilizan para calentar.

Los instrumentos que se utilizan para

calentar son:

1) Vaso de Precipitado o Beaker.

2) Tubo de ensayo.
3) Cpsula de Evaporacin.
4) Crisol.
148
3. Cual es el instrumento que mide
una cantidad variable de volumen?

PROBETA

149
4. Cual instrumento transfiere una
cantidad exacta de volumen?

Pipeta Volumtrica

150
5. Cul instrumento descarga una
cantidad variable de volumen?

Bureta

151
6. Cual es el volumen de la probeta?

El volumen es 24.0 mL.

152
YA ESTAMOS LISTOS PARA
COMENZAR NUESTRA
AVENTURA QUMICA

153