Sei sulla pagina 1di 5

Contro

lobesit
CHE NON
DIVENTI
UNABITUDINE
La bevanda
migliore che si pu
dare a un bambino
lacqua

Pi frutti meno succhi


Non sono frutta e non la possono sostituire. In pi hanno molti zuccheri aggiunti, e questo vale
anche per quelli destinati ai pi piccoli. Due buoni motivi per non esagerare con il consumo.
Il nostro test su nettari e bevande, con i giudizi sullassaggio di 273 bambini.

di Manuela Cervilli

126 testsalute 11
C
inque anni, Matteo osserva, lo pu sapere (tutti i succhi usati per la seguenti possiamo consigliare a mamme
annusa, assaggia il nettare di prova sono stati versati nei bicchieri e resi e pap quali sono quelli pi consigliabili
albicocca. E commenta: Questo anonimi), ma ha ragione. da comprare.
non buono perch rimane in bocca un In effetti il campione che ha commentato,
sapore di frutta, ma strano. oltre allo zucchero e al succo concentrato Non sono tutti uguali
Siamo al festival di Altroconsumo, di albicocca, contiene anche alcuni Chiariamolo: quelli che comunemente
nellarea dedicata allassaggio dei succhi aromi: saranno quelli che hanno chiamiamo succhi non sono tutti
di frutta allalbicocca: Matteo, come tanti influenzato la percezione del sapore? uguali. A seconda della categoria a cui
altri bambini, ha partecipato al nostro Bravo Matteo! appartengono hanno denominazioni di
test, giudicando personalmente i prodotti E grazie a te e agli altri 272 bambini che vendita diverse e contengono pi o meno
di cui parliamo in questo articolo. hanno assaggiato i 18 nettari e bevande frutta. Per comodit in queste pagine
Nonostante la giovane et, il piccolo socio allalbicocca di questo test. grazie usiamo anche il termine generico succo,
si rivelato un tester affidabile: lui non anche al vostro contributo se nelle pagine ma in realt nel nostro test abbiamo
preso in considerazione tre nettari
per linfanzia (quelli confezionati in
bottigliette di vetro, venduti nel reparto
infanzia e destinati - come riportato

Cosa c di diverso? in etichetta - ai bambini dai 4-6 mesi


di et), 12 nettari in brick, detti anche
Le confezioni sono simili; la lista ingredienti diversa. Nonostante labbondanza succo e polpa (i classici monodose con
di immagini di frutta sulle confezioni, le percentuali sono molto differenti. cannuccia, venduti nel reparto bevande
del supermercato senza indicazione
di et per il consumo) e tre bevande a
base di succo di albicocca, sempre in
Succo di frutta Nettare di frutta
costituito da succo La frutta varia: brick. Tre categorie di prodotto diverse
al 100%, ottenuto minimo 20% per (nel riquadro qui in basso i dettagli sugli
dalla spremitura banana; 40% per ingredienti consentiti in ciascuna) con
diretta del frutto albicocca; 50%
50% un minimo comune denominatore: lo
oppure dal succo acqua e per mela e pera. Si
concentrato, al ottiene aggiungendo zucchero. Sempre tanto, troppo.
zucchero
quale viene aggiunta acqua e zucchero
lacqua. (max 20%) al succo: Zucchero, tanto, troppo
in pi ci pu essere
sciroppo di glucosio,
Che sia un pacchetto di cracker o
100% succo 50% succo
di frutta edulcoranti, succo di tre biscotti, una focaccina o una
di frutta
limone (acido citrico), brioches, le merende sono quasi
altri additivi. Ma sempre abbinate a un brick da bere.
niente aromi.
Perch? Nellimmaginario comune,
erroneamente, il generico succo di
frutta considerato una scelta sana.
Spesso il classico compromesso che
Bevande a base Bevande al gusto rende tutti felici: non una bibita gasata,
di succo di...
Gli ingredienti sono Del frutto ci sono ma dolce e piace ai piccoli; non frutta,
acqua, zucchero e solo laroma e il ma la contiene e questo rasserena le
additivi (coloranti colore. La frutta non mamme. In realt i nettari di frutta sono
e conservanti) e c o presente in parenti molto alla lontana della frutta:
anche aromi. percentuale inferiore
Per legge basta al 12%. Un esempio berne uno non equivale assolutamente a
88% acqua 100% acqua
il 12% di frutta. sono le bevande per consumare una porzione di frutta fresca.
zucchero e additivi zucchero, additivi
Controlla sempre e aromi sportivi aromatizzate. Il guastafeste lo zucchero, che viene
la lista degli Sulle confezioni
aggiunto in grandi quantit e che rende
ingredienti. 0% frutta non ci deve essere
12% succo alcun richiamo alla questi prodotti simili a una merendina.
di frutta frutta,neanche con Esagerare, dunque, bevendone troppi
immagini. o troppo spesso, non va bene: oltre ai
problemi che possono subentrare, legati a >

12 testsalute 126
Dubbi sui
pesticidi
MEGLIO
RISPETTO AL
TEST DEL 2010
In passato, nei
nettari alla pera
avevamo trovato
parecchi pesticidi

LA NOSTRA SCELTA

74 QUALIT
BUONA 65 QUALIT
BUONA

ALCE NERO SOLEVITA (Lidl)


Nettare di albicocca Succo e polpa
italiana biologico di albicocca
2,19 - 2,99 euro (3x200 g) 0,99 euro (6x200 g)
Piace ai bambini: il Migliore Miglior Acquisto dal prezzo
del Test ha un contenuto contenuto. Gli zuccheri per
di zuccheri adatto per sono tanti: i pi piccoli non
i bambini dai 4 ai 9 anni. devono esagerare con il consumo.

PREZZI CARATTERISTICHE RISULTATI

QUALIT GLOBALE %
aggiunti per porzione
In euro a confezione

aggiunti per porzione


Quantit di zuccheri

Quantit di zuccheri
La frutta dichiarata
% frutta dichiarata

c davvero tutta?

Quantit di frutta
(novembre 2016)

(7 mesi-3 anni)
In euro medio

Formato (ml)

Nettari e bevande

(4-10 anni)
a porzione

Assaggio
Etichetta
min-max

Pesticidi
allalbicocca
ALCE NERO Nettare di Albicocca italiana
F 2,19-2,99 0,82 3x200 40 B A A D A A B 74
biologico
PLASMON Nettare di albicocca - Prima
2,29-2,99 0,68 4x125 40 D B A C A A B 71
Infanzia
ESSELUNGA BIO Nettare di albicocca - Prima
0,94 0,47 2x125 40 B C B C A A B 70
Infanzia
SOLEVITA (LIDL) Succo e polpa di albicocca -
F 0,99 0,17 6x200 40 B C B E B A B 65
Nettare
STERILGARDA Succo e polpa di albicocca -
0,75-1,15 0,31 3x200 40 C C B E B A B 62
Nettare

AUCHAN Succo e polpa di albicocca - Nettare 1,75 0,29 6x200 40 B C C E C A B 62

CONAD il biologico - Succo e polpa


1,54-1,69 0,54 3x200 40 B C C E C A B 61
di albicocca da agricoltura biologica - Nettare
CARREFOUR Albicocca -Succo e polpa -
1,29-1,79 0,47 3x200 40 B C C E C A B 60
Nettare
VALFRUTTA Albicocca Italiana succo e
2,2-2,98 0,43 6x200 40 B C C E B A B 60
polpa - Nettare
YOGA Optimum 50% albicocca - Bevanda 2,29-2,99 0,45 6x200 50 B E B E B A B 59
HAWAIKI Albicocca succo e polpa - Bevanda 0,99-1,16 0,18 6x200 40 C C C E C A B 58
FRUCTEM Succo e polpa di albicocca -
0,99-1,29 0,18 6x200 40 B C C E B A B 57
Nettare
VIVI VERDE COOP Albicocca - Nettare 1,37-1,75 0,51 3x200 40 B C D E C A B 57
ZUEGG Albicocca - Succo e polpa di frutta
1,39-1,69 0,51 3x200 40 B C C E B A C 56
italiana - Nettare
MELLIN Albicocca nettare - Prima Infanzia 1,84-2,59 0,55 4x125 40 D E D D A A B 55
ZUEGG SKIPPER Albicocca - Bevanda 1,19-1,78 0,49 3x200 40 C E D E B A B 52
SANTAL Albicocca - Bevanda 1,19-1,69 0,48 3x200 40 C C C E C A C 52
COOP Albicocca frutta: 40% minimo - Nettare 0,79-0,95 0,30 3x200 40 B E D E C A B 51

Risultati completi su www.altroconsumo.it/alimentazione qualit buona qualit media

126 testsalute 13
>
carie e sovrappeso, consumare alimenti e da 7 mesi a 3 anni e per quelli da 4 a 10 il fabbisogno calorico. Ma, anche con i
bibite ricchi di zuccheri pu innescare un anni. Solo due succhi sono adeguati succhi premiati in tabella, meglio non
meccanismo di ricerca continua del gusto (cio contengono pochi zuccheri) per la essere di manica larga sulle quantit.
dolce. Anche da adulti. prima fascia: Plasmon e Esselunga Bio. In Un consiglio valido per i bambini, ma
Nel nostro test abbiamo calcolato quanto realt per i pi piccolini sarebbe meglio anche per gli adulti.
zucchero aggiunto contiene una porzione aspettare oppure farne un consumo
di prodotto e se la quantit (un brick non davvero occasionale. Se si considerano i Quanta frutta c?
di pi) giusta rispetto al fabbisogno bambini pi grandi, invece, accettabile C davvero tutta la frutta che viene
consigliato dallOms (lOrganizzazione una quantit di zuccheri superiore dichiarata in etichetta dai produttori?,
mondiale della sanit) per i bambini perch con laumentare dellet aumenta ci avete chiesto pi volte al festival o
scrivendoci via email. Per rispondere ai
vostri dubbi, abbiamo portato i nettari
in laboratorio. Quattro prodotti avevano
un contenuto di frutta inferiore a quello

Vince sempre la frutta dichiarato: si tratta di Mellin, Coop, Zuegg


Skipper e Yoga Optimum. Questultimo
una bevanda, ma pecca di vanit: in
Tra frutta e nettari di frutta, non c paragone. Meglio sempre e comunque la frutta.
sbagliato pensare che nel brick ci sia semplicemente frutta frullata: gli zuccheri che etichetta si vanta di contenerne il 50%,
vengono aggiunti a questi prodotti sono davvero tanti. Basta leggere letichetta. pi della quantit minima prevista per i
nettari, ma in realt ne contiene meno.
Per questo in tabella stato penalizzato.
Molto bene, invece, Alce Nero e Plasmon:
contengono un po pi frutta rispetto
a quanto dichiarato. Unaltra buona
notizia: in nessun succo il laboratorio
ha individuato laggiunta di altri tipi
di frutta, per esempio mela o pera,
commercialmente pi economici.

Niente pesticidi
Quando si parla di succhi di frutta, lo

34 122
spauracchio principale delle mamme
sono i pesticidi. Assolutamente vietati nei
Calorie Calorie
(kcal) (kcal)

0 Grassi 0
di cui saturi
0 0

8,2 Carboidrati 28,5


8,2 di cui zuccheri 27

1,8 Fibre 1,1

0,5 Proteine 0,4 Ecco una - purtroppo rara - pratica


corretta. Sul nettare Coop viene
0 Sale 0 richiamata lattenzione sul fatto che si
tratta di un prodotto da consumare in
modo moderato.

14 testsalute 126
Usi e
consumi

prodotti per linfanzia, in altri prodotti (e utilizzato; deve specificare il tenore medio
IN ITALIA COME
dunque anche nei nettari) la presenza di ciascun minerale e vitamina per cui MERENDA
ammessa dalla legge, purch al di sotto fissato un limite specifico (come per Il consumo di
di un limite fissato per ciascun principio esempio la vitamina C). succo in Europa
attivo. In nessuno succo preso in Nella valutazione delle etichette in tabella maggiore rispetto
considerazione per il nostro test abbiamo abbiamo preso in considerazione tutte allItalia: si bevono
anche a colazione
trovato tracce di pesticidi. La situazione , queste voci.
quindi, migliorata rispetto a qualche anno In ultimo: i nettari destinati allinfanzia
Giorgia, 6 anni
fa, quando invece nei nettari alla pera ne hanno un costo medio pi alto rispetto
avevamo trovato ben sei tipi. Sembra ai nettari comuni. Vale la pena spendere
di pi? Dalle nostre analisi non sono
Ingredienti di troppo proprio emerse differenze significative fra le due
Gli ingredienti di base dei nettari di di mangiare categorie, fatta eccezione per gli zuccheri
frutta sono acqua, succo e zucchero. La
legge per permette anche laggiunta di
una Nonostante, dunque, siano pi curati
nella lista degli ingredienti, anche per i
altri ingredienti, come succo di limone albicocca nettari destinati allinfanzia il consiglio
(massimo 3 g per litro di succo), additivi quello di non esagerare con il consumo.
edulcoranti, antiossidanti e acidificanti,
sciroppo di glucosio e fruttosio. Bere, senza esagerare
Abbiamo controllato la lista degli Il nettare di frutta non la frutta. In
ingredienti in etichetta ed effettivamente poche parole - cari genitori - bere un
non abbiamo trovato problemi. Discorso brick di succo allalbicocca non equivale Martina, 7 anni,
diverso per i tre prodotti che si definiscono a mangiare una porzione di albicocche. e Giorgia, 5 anni
bevanda: per questi la legge prevede Fibra, zuccheri e dunque calorie non sono
anche la possibilit di aggiungere aromi proprio uguali (le differenze nel riquadro Al festival
e altri additivi. In realt abbiamo trovato Vince sempre la frutta alla pagina a abbiamo
solo i primi. Molto bene: anche su questo lato), per non parlare delle vitamine.
aspetto abbiamo fatto passi avanti rispetto Anche se rispetto ad altre bevande il
dato i voti
a qualche anno fa, quando nel test sui succo pu sembrare pi salutare, in realt ai succhi
nettari alla pera avevamo trovato aromi
(vietati per legge nei succhi, ma consentiti
deve essere inserito nella dieta dei pi
piccoli in modo occasionale: non deve
come
nelle bevande), pectina come addensante, Agata, 7 anni diventare unabitudine a colazione, e tanto maestre
un derivato dellamido (E1440) come meno sostituire lacqua durante lo sport
stabilizzante e alcuni edulcoranti. Bello fare o durante ogni merenda (sia quella della
i test, mattina sia quella del pomeriggio).
I nettari per i piccoli da considerare una merenda, e come
N additivi n aromi. N tanto meno non vedo le altre va alternata a prodotti meno
antiparassitari: i nettari per lattanti e lora di zuccherati e pi sani (se si vuole un aiuto
prima infanzia hanno una lista degli
ingredienti pi restrittiva rispetto ai
rifarne un per variare si pu consultare la nostra App
Merendiario). Per limitarne il consumo,
nettari di frutta destinati al consumatore altro per voi si pu usare qualche stratagemma:
generico. Gli zuccheri, per esempio, alternarlo ai succhi al 100%, che non
non devono essere presenti in quantit contengono zuccheri aggiunti o a una
superiore a 15 g ogni 100 ml (la frutta spremuta o a una centrifuga fatta in
minimo 40%). Tra i prodotti del test casa; dividere un brick (di solito da 200
ci sono tre nettari di questo tipo (cio ml) tra due bimbi o destinarlo a due Guido, 7 anni
classificati tra gli alimenti per linfanzia): occasioni (in frigo, al freddo, si conserva
Mellin, Plasmon ed Esselunga Bio. Oltre per 24 ore, ovvero due merende). E Io ho dato
agli ingredienti, anche letichetta ha infine, sperimentare con mamma e pap il voto
delle regole in pi da rispettare: deve accostamenti di nuovi frutti, diversi e
specificare per esempio let a partire colorati, far dimenticare il classico brick
anche
dalla quale il prodotto pu essere con cannuccia. allodore

126 testsalute 15