Escuela de Alimentacin Sana y Bienestar

Bienvenidos !

Enhorabuena por haber tomado la decisin de participar en esta

ESCUELA DE ALIMENTACIN SANA Y BIENESTAR
con el fin de aprender a mejorar su estilo de vida
Escuela de Alimentacin Sana y Bienestar

Resumen:
Ciclo de 12 mdulos de nutricin saludable.
Todos los asistentes recibirn dos invitaciones para una Fiesta de Graduacin.
Cada asistente puede invitar a otras personas a la escuela. Quien ms invitados traiga
disfrutar de unos fantsticos premios
Todos los asistentes puede participar del grupo de apoyo al control de peso y grasa,
contando con la atencin directa de un asesor personal. La persona que ms peso y grasa
controle a lo largo del ciclo, tambin disfrutar de fantasticos premios.
Temario de la Escuela de Alimentacin Sana

1. La nutricin / La protena
2. El agua / La importancia del desayuno
3. Por qu las dietas de moda no funcionan
4. El azcar / El ndice glucmico
5. El metabolismo
6. Compra sana e inteligente
7. Comiendo fuera de casa
8. Aparato digestivo
9. El ejercicio fsico
10. Los antioxidantes / El calcio
11. Un corazn saludable
12. Consejos para una vida saludable
La Nutricin y La Protena
 Alimentacin y Nutricin

La alimentacin comprende un conjunto de actos

voluntarios y conscientes que van dirigidos a la
eleccin, preparacin e ingestin de los alimentos,
y determinan los hbitos de dieta y estilo de vida.
La nutricin hace referencia a los nutrientes que
componen los alimentos y comprende un conjunto
de fenmenos involuntarios que suceden tras la
ingestin de los alimentos, es decir, la digestin, la
absorcin y su asimilacin en las clulas del
organismo, para proporcionar:
materiales para construir y reparar clulas,
tejidos y rganos.
energa para moverse, pensar, mantener la
temperatura corporal...
Nutricin y hbitos alimenticios

Muchos de los componentes nutricionales

bsicos de nuestra alimentacin se han
deteriorado en cuanto a calidad.
Causas: suelos sobrecultivados, crecimiento
y maduracin acelerados artificialmente,
almacenaje prolongado, largos traslados,
pesticidas, polucin ambiental,
procesamiento excesivo, conservantes y
colorantes artificiales...
 Nutricin y hbitos alimenticios

Nuestro ritmo de vida ha cambiado:

Somos cada vez ms sedentarios

Las pausas para comer y descansar son

cada vez menores

Aumento del consumo de comida rpida

e industrializada

El aumento del estrs es el mayor

destructor de vitaminas
La situacin actual
 Desequilibrio nutricional

Grasas
Azcar
Sal
Alcohol
Drogas
Excesos
Fertilizantes Vitaminas
Pesticidas Minerales
Hormonas Dficit Protenas
Fitonutrientes
cidos grasos
Fibra
Agua
El desequilibrio provoca enfermedades

Exceso de
alimentos
potencialmente
dainos

Dficit de
nutrientes
vitales

CONSECUENCIAS:
Obesidad Osteoporosis
Enfermedades cardiovasculares Envejecimiento prematuro
Diabetes Artritis
Fatiga Enfermedades gastrointestinales
lceras Dolor de cabeza y migraas
Mitos sobre nutricin y control de peso

La grasa es la principal razn del aumento de peso

Todas las caloras contribuyen por igual al aumento de peso

Se recomienda comer galletas de dieta y zanahorias cuando

ests a dieta

Cuanta menos comida comas y menos frecuentemente lo

hagas, ms peso perders

1,5% de yogurt contribuye ms al aumento de peso que 0%

de yogurt

Para no engordar hay que coserse la boca

Engord porque dej de fumar, o despus del embarazo...

 La importancia de la protena

La protena es el componente ms importante de

nuestro cuerpo y est compuesta por 22 aminocidos
La protena se almacena en los msculos y rganos,
nuestro cuerpo la utiliza para construir y reparar tejidos,
as como producir enzimas y hormonas
La falta de protena puede causar prdida de masa
muscular, una baja inmunidad, as como el
debilitamiento del corazn y el sistema respiratorio
La protena hace posible que la sangre pueda llevar el
oxgeno a travs de nuestro cuerpo
Los requerimientos diarios de protena deberan ser del
20-35% del total de la ingesta calrica
La protena influye positivamente en su peso!
La importancia de la protena

Principales fuentes de energa (Macronutrientes)

Grasa Protena Carbohidratos

Cmo afecta a nuestro peso la protena

Aumenta la sensacin de saciedad y ayuda a

manejar el hambre.
Acelera el metabolismo, manteniendo la
masa muscular (la masa muscular aumenta
el consumo de caloras de nuestro cuerpo)
Disminuye la rapidez de subida y bajada de
la insulina y azcar en la sangre.
Ayuda a evitar la dependencia a los
carbohidratos simples.
 Qu ocasiona el dficit de protena

Cansancio y fatiga
Prdida del cabello
Fragilidad de las uas
Prdida de masa muscular
Deficiencia hormonal
Menor elasticidad en la piel
Aumento de peso y dependencia a
los carbohidratos simples
Desarrollo lento en los nios
Cunta protena necesitamos?

Los nios, adolescentes, mujeres embarazadas o

lactantes, tienen necesidades ms altas de
protena por encontrarse en momentos de la vida
que conllevan crecimiento.
En la edad adulta, ms o menos a partir de los 18
20 aos, los requerimientos de protena se
nivelan y deben de mantenerse alrededor de 1g
protena por cada kg de peso.
Cada gramo de protena nos aporta 4 kilocaloras,
energticamente hablando, con lo cual un adulto
debe consumir entre 50 y 70g de protena al da.
Cunta protena necesitamos?

Persona inactiva: 1 g de proteina por kilo

de masa corporal magra
Persona a dieta o que ejercita 1-3 veces por
semana: 1,2 a 1,5g de protena por cada kilo
de masa corporal magra
Persona que ejercita 6 veces a la semana:
1,7g de protena por cada kilo de masa
corporal magra
Los hombres tienen mayor masa corporal y
un metabolismo ms intenso, por eso
necesitan de un 15 a un 20% ms protena
que las mujeres.
 Preguntas sobre la protena

Cmo llegar a la cantidad de protena requerida?

Qu protena es fisiolgicamente mejor para nuestro cuerpo?

Cmo asegurar una fuente saludable de protena?

Cmo evitar los excesos mientras tratamos de asegurar el

consumo necesario de protenas?
Clculo de las necesidades diarias de protena
 La protena en los alimentos

Pollo 18gr/170cal Carne roja 17gr/300cal Lenguado 19gr/87cal

Atn en agua 28gr/130cal Jamn de pavo 22gr/160cal

Jamn crudo 26gr/300cal
 La protena en los alimentos

Leche 3gr/60cal Edam 22gr/350cal

Mozarella 24gr/330cal

Fresco light 24gr/230cal Huevo 12gr/140cal

Yogurt light 4gr/35cal
 La protena en los alimentos

Nueces 14gr/660cal
Nueces de Brasil 17gr/690cal

Cacahuetes 27gr/560cal

Almendras 19gr/550cal Pecanas 10gr/620cal

 La protena en los alimentos

Guisantes 24gr/340cal Lentejas 25gr/340cal

Fabes 26gr/340cal

Garbanzo 21gr/360cal
Judas 22gr/340cal Soja 33gr/300cal
 La protena en los alimentos

Batido nutricional 9gr/90cal Batido con leche 17gr/240cal

Batido con protena 19gr/130cal

La protena en los alimentos

ALIMENTO MEDIDA PROTENA

Leche 1 taza 8g
Queso curado 100 g 18 g
Queso fresco taza 12 g
Yogurt 1 taza 7g
Nueces taza 6g
Atn 85 g 18 g
Salmn 85 g 17 g
Menestra de verduras taza 7g
Pollo 85 g 25 g
Huevo 1 6g
Pavo 85 g 27 g
Buey 85 g 20 g
Cerdo 85 g 21 g
 Por qu protena vegetal?

La protena de la carne slo es

asimilada parcialmente (menos del
30%)
La protena animal contiene mucha
grasa saturada y caloras extra, e
incluso puede llegar a contener
antibiticos, hormonas y pesticidas.
Se recomienda reemplazar ms de la
mitad de nuestro consumo diario de
protena con protena vegetal.
La soja como fuente de protena

La protena de soja contiene todos los

aminocidos vitales para cumplir con los
requerimientos del cuerpo humano.
Es una protena saludable con bajo nivel de
grasas saturadas y de alta calidad biolgica.
Las vainas, granos y nueces de soja proveen
gran cantidad de fibra y micronutrientes.
La protena de soja tiene pocas caloras,
prcticamente nada de grasa, y es de fcil y
rpida absorcin.
Suplementos con protena de alta calidad

Frmula 1 Comida Equilibrada

Alimento completo y equilibrado que provee al cuerpo de
todos los nutrientes vitales que necesita y satisface el apetito.
Aporta 20g de de protena (mezclado con leche de soja) y
carbohidratos saludables, que ayudan a controlar los niveles de
azcar e insulina en la sangre.
Fcil y rpido de preparar, en 6 deliciosos sabores, y con tan
slo 200 caloras.

Frmula 3 Suplemento de Protenas

Contiene protena aislada de soja y suero de alta calidad,
que combinados actan para la construccin y
mantenimiento de tejido muscular magro.
Reduce la dependencia a los carbohidratos simples, calma
la ansiedad y produce sensacin de saciedad, ayudando a
mantener un adecuado nivel de energa.
Vdeo: la protena
Vdeo: la protena
Le pareci interesante el tema de hoy?

A quin le gustara que sus familiares y/o amigos

recibieran esta valiosa informacin?
 Prximo tema

El Desayuno y
La Importancia del Agua

La importancia de la hidratacin.
Cunta agua tenemos que beber cada da.
Cmo influye en nuestro cuerpo el
desayunar correctamente cada da.

Nos vemos la semana que viene!

Gracias por su atencion

Escuela de Alimentacin Sana y Bienestar