Gestin de proyectos

Coca Cola

Un 8 de mayo de 1886 comenzaba la historia de Coca-Cola en Atlanta. El

farmacutico John S. Pemberton quera crear un jarabe contra los problemas
de digestin que adems aportase energa, y acab dando con la frmula
secreta ms famosa del mundo. La farmacia Jacobs fue la primera en
comercializar la bebida a un precio de 5 cntimos el vaso, vendiendo unos
nueve cada da. Era solo el inicio de una historia de ms de 120 aos.

Pemberton no tard en darse cuenta de que la bebida que haba creado poda
ser un xito. Su contable, Frank Robinson, fue quien ide la marca y disea el
logotipo: haba nacido Coca-Cola. En 1891 se fund The Coca-Cola
Company, formada por el tambin farmacutico Asa G. Candler, su hermano
John S. Candler y Frank Robinson. Dos aos despus registraron la marca en
la Oficina de Registro de la Propiedad Industrial de los EEUU.

El modelo de embotelladoras
Apenas haban pasado once aos desde su creacin en una farmacia cuando,
en 1897, Coca-Cola sala por primera vez de los Estados Unidos. Dos aos
despus se firmaba el primer acuerdo para embotellar Coca-Cola en todo el
territorio estadounidense, marcando las bases del modelo de negocio de la
compaa en todo el mundo: Coca-Cola les suministraba el concentrado y los
embotelladores elaboraban la bebida, la distribuan y comercializaban.
La primera concesin fue adjudicada en exclusiva a Benjamin F.Thomas y
Joseph B. Whitehead, dos abogados de Tennessee, pero no tard en tener
compaa: en los primeros aos del siglo XX ms de 400 plantas
embotellaban Coca-Cola en Estados Unidos, Panam, Canad y Cuba.
Nace la botella ms famosa del mundo
Con el refresco llegando a ms y ms gente a travs de diferentes
embotelladoras, surgi un problema: cada embotellador utilizaba unas botellas
diferentes, y eso creaba confusin entre el pblico, que encontraba diferentes
envases en cada zona. Por eso en 1915 se celebr un concurso para
decantarse por un nico modelo de botella.
El ganador fue Alexander Samuelson, y todos tenemos en mente cmo fue su
propuesta porque la botella contour, que es su nombre oficial, sigue siendo
junto al logo de Coca-Cola uno de los iconos ms reconocibles de la compaa
un siglo despus.
La lata y la expansin
En los aos 20 se cre la primera caja para seis botellas, que facilitaba el
transporte y la distribucin de la bebida. A finales de esta dcada, la venta de
botellas superara ya a la de distribuidores de soda. Y Coca-Cola aparece en
Espaa por primera vez, aunque eso s, por medio de las importaciones.
Durante los aos 40 fueron los soldados estadounidenses los que
contribuyeron a popularizar la bebida por el mundo mientras combatan en la II
Guerra Mundial. Para poder facilitar su transporte, se cre un nuevo envase
ms resistente y fcil de transportar: la lata de Coca-Cola. Su xito hizo
que tras la guerra se continuase utilizando. En 1945 se registr adems la
marca Coke, que se llevaba utilizando desde 1941 en publicidad.
Coca-Cola se estableci definitivamente en Espaa a principios de los 50,
cuando en 1951 y 1952 se constituyen los dos primeros embotelladores
espaoles, Cobega y Casbega, y comienza su distribucin por todo el pas con
la ya popular botella contour, un diseo que en 1960, en un acto excepcional de
la Oficina de Marcas de EEUU, sera inscrito como marca registrada.
Coca-Cola en la actualidad
La compaa no ha dejado de crecer. De vender nueve vasos al da en una
farmacia de Atlanta, en la actualidad cuenta con ms de 24 millones de
puntos de venta en 200 pases, vende 1.900 millones de unidades al da y da
empleo a ms de 71.000 personas.
La marca Coca-Cola est considerada la ms valiosa del mundo segn la
consultora Interbrand, y es adems la ms famosa del planeta con un grado de
reconocimiento del 94% de la poblacin mundial: es el segundo trmino
ms reconocido del mundo despus de la expresin okay! Pero no todo es
Coca-Cola: la compaa comercializa ms de 500 marcas y 3.500 productos,
entre ellos bebidas con o sin gas, zumos y caf. Posee cuatro de las cinco
marcas de refrescos ms famosas del mundo: Coca-Cola, Coca-Cola Light,
Fanta y Sprite; y en total 17 de sus marcas estn valoradas en ms de mil
millones de dlares.
La preocupacin por la salud tambin es importante para la compaa: en la
actualidad, 19 de los 20 productos ms vendidos de Coca-Cola no tienen
azcar o cuentan con una versin Light o Zero.
Quin es coca cola?
Coca-Cola es una bebida gaseosa y refrescante, vendida a nivel mundial,
en tiendas, restaurantes y mquinas expendedoras en ms de
doscientos pases o territorios. Es producida por The Coca-Cola Company. En
un principio, cuando la invent el farmacutico John Pemberton, fue concebida
como una bebida medicinal patentada, aunque fue adquirida posteriormente
por el empresario Asa Griggs Candler, cuyas tcticas de mercadeo hicieron de
la bebida una de las ms consumidas del siglo XX, y del XXI.
La compaa produce un concentrado de Coca-Cola que luego vende a varias
empresas embotelladoras licenciadas, las cuales mezclan el concentrado
con agua filtrada y edulcorantes para, posteriormente, vender y distribuir la
bebida en botes de hojalata y botellas en los comercios.
Tambin existen variantes de la Coca-Cola, fabricados por la misma empresa,
como la Coca-Cola Light y la Coca-Cola Diet; otras son la Coca-Cola sin
cafena, Coca-Cola Cereza, Coca-Cola Vainilla, Coca-Cola Zero, entre otras
lanzadas especialmente como la de sabor a limn.
Coca Cola es la marca ms comprada a nivel mundial y su mayor competidora
es la tambin estadounidense bebida Pepsi. Entre otras cosas, adems del
color rojo predominante en sus etiquetas, es reconocida tambin a nivel
mundial gracias a su estilizada botella, presentada en el ao 1915 y cuyo
diseo sigue siendo de suma exclusividad para este producto en casi todas las
capacidades en las que es ofrecido. Dicha botella, cumpli 100 aos de
produccin en 2015.

Fig. 1 proceso de produccin

Factores tcnicos:
The Coca-Cola Company tuvo un inicio como la mayora de las startups de la
actualidad: una pequea empresa que desarrolla un producto
innovador vendido en una farmacia de barrio de la ciudad de Atlanta, Estados
Unidos (EE.UU.) y que gana la preferencia del consumidor ofreciendo algo ms
que una bebida.

1886-1940s: Una Coca-Cola por 5 centavos

Los primeros directivos de la empresa consideraron que su producto debera

tener un precio accesible y estar disponible en todos lados. Para alcanzar esa
visin, mantuvieron el precio de Coca-Cola en 5 centavos por ms de 50
aos.
1894: Invencin del cupn

Luego de ocho aos en el mercado, la existencia de Coca-Cola era

desconocida ms all del sureste de los EE.UU.. Para abrir el mercado, la
empresa comenz a distribuir cupones para ofrecer una bebida gratis a todos
aquellos que probaran el novedoso refresco. De 1894 a 1913, ms de 8.5
millones de cupones fueron utilizados por los clientes, haciendo que uno de
cada nueve estadounidenses hubieran probado el producto en ese tiempo.
1899: Nacimiento del Sistema Coca-Cola

La industria refresquera vivi una era de gran cambio y competencia para

finales del siglo XIX. Por eso, la Compaa se enfoc en expandir la
distribucin mediante la venta de los derechos para embotellar Coca-Cola. El
primero se vendi por 1 dlar a una embotelladora del estado de Tennessee.
Hoy en da, ms de 250 empresas que distribuyen nuestros productos
conforman el Sistema Coca-Cola.
1915: Nacimiento de la icnica botella Contour

Al poco tiempo del nacimiento de Coca-Cola nacieron otros refrescos que

buscaban imitarla. Para diferenciarla, la empresa encarg a compaas
vidrieras desarrollar una botella que se diferenciara cuando fuese rota o al
tocarla en la oscuridad. Es as como The Root Glass Company dise la
famosa botella Contour.
1940: Coca-Cola en tiempos de guerra
Durante este periodo de la historia, el entonces Presidente de Coca-Cola,
Robert Woodruff, consider que todo integrante del ejrcito de EE.UU. debera
tener una Coca-Cola, sin importar donde estuviera. Y as sucedi. Esto llev a
que Coca-Cola fuese conocida en otros pases, generando lealtad a la marca
entre los soldados y sus familias.
1960s: Diversificacin con Minute Maid, Sprite, TaB y Fresca
En 1960, The Coca-Cola Company compr The Minute Maid Corporation,
fabricante de jugos, siendo su primera decisin de compra fuera de las bebidas
carbonatadas. Despus, la empresa present Sprite, su primera bebida sabor
lima-limn, TaB pionera en las bebidas bajas en azcar, y a Fresca con sabor
ctrico sin azcar. Actualmente, la Compaa ofrece ms de 3 mil 800
variedades de refrescos a nivel mundial.
Capacidad
La fbrica de Coca-Cola de Badajoz, ubicada en la avenida de Elvas, produce
al da entre 18.000 y 20.000 botellas del refresco ms universal. Una cantidad
que oscila bastante en funcin de la sed de los consumidores, es decir, del
calor que haga. Es por eso que durante los meses de verano la produccin
llega a duplicarse. Una poca que la marca aprovecha para experimentar
nuevos sabores. La novedad este ao es Fanta sanda.
La planta de la capital pacense es una de las siete factoras espaolas que
comercializan, distribuyen y venden una amplia gama de bebidas bajo las
marcas de The Coca-Cola Company.

La embotelladora de Badajoz se integr a mediados de los 90 en Rendelsur,

una empresa de la que dependen otras dos plantas ubicadas en Mlaga y
Sevilla. La produccin total de las tres sedes se dirige a un mercado potencial
de 9 millones de consumidores, entre andaluces, extremeos, y, en menor
medida, manchegos.n Desde su integracin en Rendelsur, la planta pacense
no ha perdido peso especfico. Aunque sin duda es la planta de la Rinconada
(Sevilla) la de mayor importancia por tamao y volumen de produccin.
Proceso productivo

El proceso productivo del refresco marrn est totalmente automatizado. La

cadena de fabricacin en la avenida de Elvas comienza con el despaletizado
de las botellas de vidrio de 20 centilitros, fabricados por una empresa sevillana
que tambin recoge el material inservible para su posterior reciclaje.

Los controles de higiene son exhaustivos en esta fase. Los envases color
verdoso son lavados y enjuagados a conciencia para que nada enturbie el
sabor de los refrescos. Esto se hace en sala de vapor, que dispone de enormes
calderas con quemadores de fuel y gas.

Una vez ordenadas en interminables hileras, un chorro inyecta el lquido con

precisin milimtrica. Una vez llenos, los botellines son taponados. Entonces
pasan a etiquetaje, para posteriormente ser almacenados en cajas de plstico
rojo con capacidad para 24 unidades.

Las cajas son apiladas en palets que se enfardan antes de ser transportadas
en camiones, rumbo a los distintos puntos de distribucin. En el almacn de la
planta hay siempre un 'stock' mnimo de 200.000 cajas, cifra que supone ms
de cuatro millones y medio de botellines, segn indican los responsables.

La sala de jarabes, donde se produce la frmula secreta, se mantiene a una

temperatura constante entre 4 y 10 grados. Aqu todas las tuberas y equipos
estn hechos de acero inoxidable. Los tanques estn separados para
conseguir los distintos sabores que demanda el mercado.

Las instalaciones cuentan adems con una planta de tratamiento de agua. El

proceso es idntico en todas las embotelladoras de la multinacional. Tratando
el lquido elemento se intenta que el sabor no cambie al saltar de un pas a
otro. El agua utilizada para la fabricacin de los refrescos -que supone el 75%
de su composicin- procede de la red municipal de abastecimiento. Para
garantizar un suministro ininterrumpido se dispone de unos depsitos de gran
capacidad.
Basada en un sistema Combi de soplado/llenado/tapado, esta nueva lnea
maneja tres tamaos de botella y alcanza un rendimiento de 32.000
botellas por hora.
la magnitud del sistema Combi de soplado/llenado/tapado del fabricante Sidel
es lo que primero impacta a los visitantes que conocen la nueva lnea de
embotellado PET de Coca-Cola Enterprises en Toulouse, Francia. Eso y el
notable nmero de botellas que viajan a travs de las distintas conexiones de
sus bandas de transporte.
La lnea Combi cuenta con 20 estaciones de soplado, 160 boquillas de llenado
y 20 estaciones de postura de tapas. Como lo seala Clive Barnes, de Sidel,
Una enorme cantidad de producto fluye a travs de esa unidad de
embotellado.
Y sin embargo es irnico que fuera la naturaleza compacta de la Combi lo que
sorprendiera a los ingenieros de CCE responsables de la puesta en marcha de
la nueva lnea. Arnaud Perrin, gerente de operaciones en Toulouse lo afirma
con claridad.
El diseo para la nueva lnea fue un verdadero reto en s mismo, ya que no
estaba prevista una ampliacin de la planta para esta nueva lnea de
produccin Slo unas pocas paredes interiores se echaron abajo. A la luz de
estas limitaciones de diseo se opt por la Combi de Sidel, en parte debido a
su tamao compacto, ya que sus funciones de soplado y llenado estaban ms
cerca entre s que en las mquinas de otros fabricantes.
Con esta inversin CCE pretende responder a una mayor demanda de bebidas
gaseosas en el suroeste de Francia. La lnea tambin le permite a CCE
producir botellas de 500 ml en dos sitios en Francia y no slo en su planta
cerca de Pars. La capacidad total de produccin en las instalaciones de
Toulouse es ahora de 200 millones de botellas al ao.

Un proyecto complejo

Este fue un proyecto complejo, dice Perrin , que incluy problemas como un
cronograma muy apretado, repensar la disposicin de fbrica sin necesidad de
expandir las instalaciones, y aprender la tecnologa de soplado y llenado del
sistema. La estrecha colaboracin entre Coca-Cola y Sidel nos permiti
implementar una organizacin y un cronograma muy precisos, con metas que
nos dieran la posibilidad de comprobar que estbamos dentro de los tiempos
previstos. Creamos un equipo dedicado para el proyecto, la mitad de cuyos
miembros eran expertos de CCE Europa y la otra mitad de CCE en Toulouse.
Cada miembro del equipo tena sus propias responsabilidades: proyectos de
ingeniera, instalacin de servicios pblicos, entrega del equipo, y capacitacin
de los operadores.
Un requisito previo para CCE era instalar una lnea con la flexibilidad necesaria
para extruir una variedad de tamaos de botella y rellenar una serie de
productos. Eso significa tres tamaos de botellas (500-ml, 1,5 litros y 2 litros),
14 sabores, y un total de siete formatos de botellas, incluyendo no slo la forma
tradicional de Coca-Cola sino tambin la botella con hoyuelos de Sprite, la
botella de Fanta Splash y la de Coca-Cola Zero.

Pequea pero poderosa

Con una ocupacin de 45.000 metros cuadrados, esto representa una planta
pequea para los estndares de CCE, dice Perrin. A pesar de su modesto
tamao, queramos que la planta fuese tan rentable y eficiente como cualquier
otra planta de CCE. Las metas de velocidad en esta nueva lnea fueron de
24.000 por hora para botellas de 2 litros, de 32.000 por hora para las de 1,5
litros, y de 36.000 para las de 500 mililitros.

Ganancias
Precios a nivel nacional

Diagrama de Gantt de coca cola