FRUTICULTURA & DIVERSIFICACIN

SV
ISSN 1669-7057
AO 18 - N 69
3ER CUATRIMESTRE 2012
VALOR $15.-

ESPECIAL
INVESTIGACIN
A mitad de la cuesta
Aportes a la investigacin desde programas nacionales del inta
La investigacin en el inta Alto Valle
La adopcin de tecnologa
Nuestras tesis de posgrado

Ediciones EEA Alto Valle

Instituto Nacional de Publicaciones
Tecnologa Agropecuaria Regionales
 Instituto Nacional de
Tecnologa Agropecuaria

~ = C = ~
~=NU=J==SV
=NSSVJTMRT
Editado en noviembre de OMNO en la seccin
Comunicaciones de la ~ Alto Valle del ~

~=~=~
Ruta Nac. OO - km NNVM, zona rural de Allen,
Ro Negro, Argentina.
Casilla de Correo TUO, EUPPOF General Roca,
Ro Negro, Argentina.
Telefax +RQJOVUJQQPVMMM
altovalle@correo.inta.gob.ar
prensaaltovalle@correo.inta.gob.ar
www.inta.gob.ar/altovalle

Los artculos contenidos en la presente edicin no

reflejan necesariamente la opinin de la editorial
y pueden ser reproducidos citando autor, fecha y
nombre de la revista.

=~=~=~
Susana Di Masi

=~
Dr. Ing. Agr. Susana Di Masi
Dr. Ing. Agr. Mirta Rossini
Ing. Agr. MSc. Gabriela Calvo
Ing. Agr. Betina Mauricio
Lic. Com. Soc. Mara Julieta Cal
Lic. Com. Soc. Elvia Contreras
Ing. Agr. MSc. Daro Fernndez
Dr. Biol. Alejandro Giayetto
Ing. Agr. MSc. Walter Nievas
Ing. Agr. MSc. Miguel Sheridan
Ing. Agr. MSc. Carlos Bells
~~ ~=~
Ing. Agr. Juan Nolting 6 Herramientas estadsticas a disposi-
24 A mitad de la cuesta
~~=== cin del productor
Fernanda Menni, Elvia Contreras, Susana Di Masi, 27 La investigacin en el ~ Alto
~
Rafael De Rossi, Mara Julieta Cal, Cristian Suso, 8 Entrevista a Susana Di Masi
Valle
Liliana Cichn, Silvina Garrido, Daro Fernndez,
Walter Nievas, Alejandro Giayetto, Cecilia Gittins, Aportes a la investigacin desde
30
Paula Calvo y Pedro Tecles. 12 Riego en Ro Colorado: creencias y programas nacionales del ~
=~ costumbres en torno al uso del re-
Carlos Bells y Alejandro Giayetto curso 36 La adopcin de tecnologa

=~== 18 ~~ 40 Nuestras tesis de posgrado

Mara Julieta Cal Enemigos naturales: investigacin
~=~~
aplicada a los agroecosistemas locales 45 Manzana Royal Wilding y Pera
==~~
Sebastin Izaguirre Beurr Clairgeau

~
Lidia Garca - Cel: EMOVUF=NRQROUTPV ~=~
4 Las breves
~==~ 48 La vida pasa... las cosas quedan
Antonia Castro
publicaciones@correo.inta.gob.ar 50 Gua de proveedores

Sugerencias al editor: jcali@correo.inta.gob.ar

Foto de tapa: H. Berends
 En busca de la innovacin tecnolgica
regional
El ~, dos empresas regionales y la Universidad
Nacional del Comahue trabajan en la construccin de la
primera plataforma automotriz nacional para poda y
cosecha en serie para la fruticultura. Se espera que los
primeros modelos comerciales estn listos en OMNP.
Las plataformas son ayudas mecnicas que permiten
mejorar la productividad y las condiciones de trabajo del
operario, adems de reemplazar a las pesadas escaleras y
a los envases recolectores en cosecha, ampliamente difun-
didos en los valles del Norte de la Patagonia.
En Argentina y otros pases de Latinoamrica no existe
ninguna fabricacin en serie de este tipo de mquinas, ex-
presaron los involucrados en este proyecto, Dr. Carlos
Magdalena (~), Dr. Alcides Di Prinzio (Universidad
Nacional del Comahue), Pedro Pasin (Pazima K~K) y
Pablo Verons (La Deliciosa K~K).
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4 ~=~=~
La idea de trabajar juntos en esta innovacin tecno-
lgica surge en el marco del convenio existente entre el ~
Alto Valle, la Universidad Nacional del Comahue y la firma
Pazima, con ms de cincuenta aos en el mercado de
maquinaria agrcola, a quienes se suma la Sociedad Annima
La Deliciosa con una necesidad concreta: disponer de ayudas
mecnicas para cosecha y poda en su establecimiento de
produccin orgnica de peras y manzanas, manifestaron.
A raz de este pedido puntual de la empresa, la deci-
sin de rubricar un nuevo acuerdo de cooperacin con-
junta y la aprobacin del financiamiento de los primeros
cuatro equipos, hoy es posible avanzar en el desarrollo de la
primera plataforma en serie para la fruticultura en nuestra
regin, puntualizaron.
De escaleras a plataformas
A nivel mundial, la fruta destinada a mercado en fresco
es cosechada a mano, debido al elevado nivel de calidad
visual que debe conservar para su comercializacin. En
las regiones frutcolas del Norte de la Patagonia y de la
Repblica argentina en general, la forma ms popular de
recoleccin son las escaleras de gran peso y altura, imple-
mentos que ocasionan riesgos y requieren de un impor-
tante compromiso fsico por parte del operario durante
las tareas de poda y cosecha.
Una forma de aumentar la productividad y mejorar la
calidad y las condiciones de trabajo es trabajar con plataformas
o ayudas mecnicas, donde el operador est dispuesto en un
lugar confortable y ergonmico, manifest Carlos Magdalena.
El ~ Alto Valle trabaja en la evaluacin de plata-
formas para poda, cosecha y otras labores culturales en
fruticultura, con el fin de adaptar esta tecnologa a las
condiciones productivas regionales y garantizar la soste-
nibilidad del trabajo rural en las provincias de Ro Negro
y Neuqun. Estos acuerdos para fabricar maquinaria en
una de las principales zonas frutcolas del pas muestran
una clara voluntad de los participantes del proyecto de
trabajar sobre el agregado de valor en origen.
 Cien motivos para celebrar
El Q de diciembre, da del ~, comenz la cuenta regre-
siva del Ao del Centenario de la Estacin Experimental
Alto Valle. Tambin se anunci que a partir de esa fecha,
todas las acciones de la Unidad se enmarcarn en los fes-
tejos por cien aos de trabajo junto al sector agropecuario
y agroindustrial de los valles del Norte de la Patagonia.
Segn la Directora de la Estacin Experimental, la
Dra. Susana Di Masi, en los prximos meses compartiremos
con la comunidad algunos eventos de diversa ndole en este
Centenario que nos involucra a todos como protagonistas de la
historia y del presente cultural y social de la regin. En este
sentido, adelant que una de las actividades de OMNP estar
enfocada al rescate histrico, con el fin de generar un mbito de
apropiacin de la memoria y la actualidad de la produccin por
parte de la sociedad en su conjunto.
Un poco de historia
Hace VV aos se instalaba en Juan Jos Gmez la
Estacin Experimental Agronmica del Valle de Ro Negro,
en el edificio que antes haba pertenecido a la Escuela
Prctica de Agricultura San Jos, fundada por el Padre
Salesiano Alejandro Stefenelli a principios del siglo .
En el predio se implantaron las primeras colecciones
de frutales y vid y se centraron las acciones en la produc-
cin de alfalfa, cereales y oleaginosas, la apicultura y la
cra de animales.
La Estacin dependa del Ministerio de Agricultura y
Ganadera de la Nacin y con el transcurso de los aos
fue adoptando distintos nombres. Con la creacin del
~ pas a integrar su estructura en NVRU. Sus activi-
dades fueron complementarias a la Chacra Experimental
de Cinco Saltos, fundada por capital ingls y estatizada en
NVQV, con la nacionalizacin de los ferrocarriles.
En NVSP se produjo la fusin de ambas Chacras Expe-
rimentales en el edificio de Juan Jos Gmez y se adopt
la denominacin de Estacin Experimental Agropecuaria
Alto Valle. La Unidad fue trasladada hace treinta aos a
su sede actual, en la zona rural de Allen, Ruta Nacional
OO, kilmetro NNVM. Por su parte, el edificio histrico fue
transformado en Centro de Capacitacin y alberga a la
Agencia de Extensin Rural General Roca del ~.
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 ~ ~
Fernanda Menni | ~=~=~ | fmenni@correo.inta.gob.ar
menudo se escucha decir en los medios de comu-
A nicacin las estadsticas dicen, las estadsticas
muestran, pero intentemos adecuar algunos con-
ceptos. La estadstica (y no las estadsticas) es una dis-
ciplina de la matemtica que se encarga de recopilar datos
(a estos se hace referencia con las estadsticas).
El objetivo de ese trabajo es obtener informacin que
describa lo ms adecuadamente posible situaciones con-
cretas, hechos de inters para los distintos actores sociales
(investigadores, productores, polticos, entre otros). Y
analizar determinadas caractersticas de estos hechos para
tomar decisiones en condiciones de incertidumbre.
La incertidumbre es la situacin del conocimiento o de
la informacin imperfecta e incompleta en que se mueve
el decisor respecto a su entorno y posibles desenlaces.
Esto es algo que el productor frutcola conoce en pro-
fundidad. Y utilizando tanto la informacin previa como
la presente, de manera intuitiva hace estadstica cuando
proyecta las proporciones de descarte de fruta que tendr,
cuando programa las ventas futuras o cuando prev los
costos de los aos venideros.
Para qu nos sirve entonces tener herramientas esta-
dsticas, si basndonos en nuestro conocimiento previo, de ma-
nera intuitiva logramos llegar a resultados que muchas veces
nos conforman?
La metodologa es un campo que nos ayuda a enten-
dernos con el resto del planeta de manera simplificada,
sin necesidad de idiomas o traducciones. Lo que en la
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6 ~=~=~
Herramientas
estadsticas a
disposicin del
productor
Argentina se conoce como promedio, en la otra parte del
mundo tambin se comprende del mismo modo. Y todos
tenemos una idea aproximada sobre lo que es un pro-
medio: en trminos generales, es el valor que toma un
conjunto de datos si sus elementos fueran todos iguales.
Formalmente, es la sumatoria de todos los elementos de
una variable dividido el total.
Por ejemplo, si nos interesa el peso promedio de las
manzanas y tenemos un cajn con QM frutos, habr que
pesarlos individualmente, sumar el peso y luego dividirlo
por el total (QM); en otras palabras, si todas las manzanas
pesaran lo mismo, el promedio o media nos dar una me-
dida representativa del peso individual de las manzanas
del cajn.
Pero esta medida sola nos ayuda poco, porque est
fuertemente influida por valores extremos (muy bajos o
muy altos). Por lo tanto se la acompaa con una medida
de variabilidad conocida como desvo estndar, que
contempla cunto se alejan los valores observados res-
pecto al promedio y permite que se genere un rango ms
amplio para ste.
Otra de las medidas conocidas y muy utilizadas en la
jerga frutcola es la proporcin o el porcentaje, que ayuda
a observar las cosas de manera relativa. Un productor una
vez nos dio esta explicacin: del total de los frutales de cerezas
hay que sacarle un NMB, que es la prdida producida por las
aves. Tal razonamiento indica hasta qu punto est
incorporada la herramienta en el trabajo cotidiano.

Estas medidas y otras como la mediana (valor medio
en una distribucin de datos) y la moda (valor que ms
frecuentemente aparece en la distribucin) son funda-
mentales cuando se debe trabajar con una muestra, ya
que las mediciones no se hacen a la totalidad de la pro-
duccin, sino a una parte.
Estadstica es la disciplina que crea, desarrolla y aplica
mtodos de recopilacin de datos y su evaluacin para
transformarlos en informacin con la cual se describan
objetivamente las situaciones investigadas, se analice el
comportamiento de determinadas caractersticas y se
tomen decisiones en condicin de incertidumbre.
El muestreo es la tcnica indispensable en cualquier
investigacin. Sirve para seleccionar a los sujetos a los
cuales se les harn las determinaciones de inters. Ayuda
a reducir costos en los proyectos y a su vez permite que
siempre tengamos elementos para observar si tuviera que
hacer una prueba de duracin de focos de luz, no
prendera todos hasta que se quemen; solo algunos,
porque de lo contrario me quedara sin focos para la
venta.
La nica tcnica de muestreo que contempla la totalidad
de los sujetos o individuos es el censo. Y es sumamente
cara, por lo cual se realiza una vez cada diez aos.
~ ~
Estas medidas y otras como la mediana (valor medio
en una distribucin de datos) y la moda (valor que ms
frecuentemente aparece en la distribucin) son funda-
mentales cuando se debe trabajar con una muestra, ya
que las mediciones no se hacen a la totalidad de la pro-
duccin, sino a una parte.
Por ejemplo, cuando pensamos en los anlisis de
toxicidad sobre la fruta. De todo el grupo de frutas que
viaja, nicamente a una proporcin se le har el estudio
o test de toxicidad y sobre esa base se inferir la sanidad
del resto. La decisin de comprar o no todo el lote estar
en funcin del resultado de dicho anlisis.
La inferencia es un objetivo en s mismo para los
usuarios de la estadstica. Significa ver qu ocurre en la
poblacin a partir de una muestra. A su vez, permite
generalizar y hacer recomendaciones de uso o prcticas
culturales, teniendo como respaldo la rama de la
matemtica que contempla la incertidumbre.
Para un productor, comprender las herramientas que
se usan en lo cotidiano y conocerlas desde lo formal
permite mejorar su labor diaria, facilita su vinculacin con
el tcnico y, a su vez, genera relaciones de confianza.
Fuente de la imagen: www.esacademic.com
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 ~
Elvia Contreras | ~=~=~ | econtreras@correo.inta.gob.ar

Entrevista a
Susana Di Masi
Directora de la Estacin Experimental
Agropecuaria Alto Valle

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A cuatro aos de gestin, la Doctora
Susana Di Masi realiz una evaluacin
del periodo y del impacto producido
por el cambio de estructura en la
organizacin interna de la Estacin
Experimental. Tambin se refiri al
perfil de la prxima cartera de
proyectos regionales que rigen el
funcionamiento del INTA Alto Valle
Durante su gestin se efectu un cambio de estructura de la
organizacin interna a las reas de trabajo de esta Experi-
mental. Cul fue el objetivo o qu se esperaba de esos cambios?
El cambio de estructura se fundament en la necesidad
de reacondicionar los equipos de trabajo para dar mejor
respuesta a las necesidades del sector, que es muy cam-
biante. En el caso de la Experimental Alto Valle se reali-
zaron tres cambios muy importantes para responder a
nuevas visiones sobre nuestra intervencin.
En primer lugar, se busc fortalecer un grupo que
pueda profundizar los temas de agricultura de precisin
y se cre el Grupo de Ingeniera en Biosistemas. El obje-
tivo es que se involucre en el manejo de nuevas tecno-
logas para lograr la mxima eficiencia en la produccin.
En l participan las principales disciplinas que deben
aportar a este nuevo pensamiento. Tambin se visualiz
la importancia de los cultivos diversificados, que son cada
vez ms notorios en el Alto Valle y ms establecidos en
Valle Medio y Ro Colorado, todos mbitos de interven-
cin del ~ Alto Valle, con la presencia de seis agencias
de extensin en estos territorios. Al contar la Experi-
mental con especialistas de distintos cultivos alternativos
~
La estrategia de intervencin implica
un trabajo integrado en los territorios
que permitir tener una visin global
del sistema productivo y trabajar
sobre los problemas/oportunidades
detectados y aquellos nuevos que
puedan aparecer
se pudo conformar el Grupo de Diversificacin, que
aborda la temtica en forma integrada pensando en la
gran cantidad de productores diversificados que existen
en la regin.
En tercer lugar, se fortaleci el Grupo de Fruticul-
tura, que en la nueva estructura est integrado por profe-
sionales especializados en temas netamente frutcolas.
El resto de los grupos: Sanidad, Poscosecha, Comu-
nicaciones y Apoyo a la Extensin quedaron con el mismo
formato. Tampoco hubo cambios en las Agencias de Ex-
tensin, salvo en sus nombres, ya que han tomado la deno-
minacin de las ciudades donde se radican, exceptuando
la de Valle Medio. Las otras Agencias son: Centenario,
Cipolletti, General Roca, Villa Regina y Ro Colorado.
A casi un ao de esos cambios cules son los avances?
En los distintos grupos se ha avanzado diferente. De a poco
se va logrando identidad y apropiacin entre sus inte-
grantes y tambin la interaccin entre los distintos grupos.
En los ltimos tiempos se ha fortalecido el trabajo
conjunto a partir de la definicin de nuevas lneas de
trabajo en el marco de una planificacin participativa.
>
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Qu aport de nuevo la nueva organizacin?
Hay diferencias importantes respecto a la mayora de las
otras experimentales de ~. Aqu quiero dejar muy
claro que no significa que sea mejor o peor, slo son
enfoques o realidades diferentes. Tal vez el mayor desafo
sea el Grupo de Diversificacin, principalmente porque
le da entidad a una temtica que cada vez es ms fuerte en
la produccin regional y que hasta ahora no haba sido
encarada desde Investigacin en forma integral. Lo in-
novador de este grupo es que si bien forma parte del rea
de Investigacin, est formado por investigadores que
hacen extensin y por extensionistas que hacen investi-
gacin. El grupo de Ingeniera en Biosistemas tiene un
enfoque muy especfico pero, en nuestro caso mucho
ms, porque es de cultivos intensivos en los que no hay
mucha experiencia a nivel institucional. Este es un gran
reto que implica, en primera instancia, un fuerte compo-
nente de capacitacin y a la vez plantear los temas de
trabajo a un cortsimo plazo de creado el grupo.
Esta edicin de F&D es un especial de investigacin. Cules cree
usted que son las principales fortalezas de esta Experimental
en el rea de investigacin y cules los aspectos a potenciar?
La Experimental cuenta con ms de sesenta profesionales
que se reparten en partes iguales entre investigadores y
extensionistas. La formacin de posgrados asciende al
VMB entre los finalizados y los que estn en curso. Esto
nos da mucha potencialidad en cuanto a la cantidad y
calidad del trabajo. Con la reapertura de las Agencias de
Extensin en los ltimos aos se ha potenciado visible-
mente el trabajo conjunto entre investigacin y exten-
sin. Las problemticas y las oportunidades del sector
productivo son abordadas desde una visin interdisci-
plinaria, dejando de lado la divisin que ha caracterizado
a ~, en dos grandes grupos como son los investiga-
dores y los extensionistas.
La Institucin realiz, adems, una serie de acciones
que complementan este abordaje: una fuerte inversin en
la capacitacin de su personal, compras en equipamiento
de los laboratorios de investigacin y en la flota de ve-
hculos. Esto es la conjuncin perfecta para que se apro-
vechen todos los recursos que provienen de los proyectos
de alcance nacional, como de los regionales. Los recursos
~ son los que permiten lograr el grueso de los trabajos
que se llevan adelante, pero a ello hay que sumar un
importante nmero de convenios y proyectos de institu-
ciones pblicas y privadas que aportan ms recursos
humanos y dinero.
Cul es el alcance de los nuevos proyectos regionales?
Estamos en la etapa de redaccin de nuevos proyectos
que guiarn nuestro trabajo los prximos seis aos. La
estrategia de intervencin implica un trabajo integrado
~
en los territorios que permitir tener una visin global
del sistema productivo y trabajar sobre los problemas/
oportunidades detectados y aquellos nuevos que puedan
aparecer.
Esta nueva cartera de proyectos est centrada en cinco
grandes ejes consensuados internamente y con el sector
productivo y otras instituciones a lo largo de ms de dos
aos de trabajo. Estos son: sustentabilidad, innovacin,
comercializacin, comunicacin y diversificacin, inte-
grando en este concepto a la fruticultura como una posi-
bilidad ms, asociada a otras alternativas.
Tambin se trabaj internamente en la posibilidad de
encarar un programa de mejoramiento pensando en por-
tainjertos de pera, pero esta nueva temtica requiere de
mayor discusin con el sector y tambin la bsqueda de
los recursos necesarios para llevar adelante la iniciativa.
Qu balance se hace de los proyectos finalizados?
La cartera regional y nacional dur tres aos y se com-
plet con un ciclo anterior de tres aos ms. Esto per-
miti generar informacin y en algunos casos tambin
transferir la tecnologa desarrollada. Lo que nos queda
pendiente es llevar al productor y a los empaques todo lo
que resta de informacin de modo integrado, con ac-
ciones planificadas en los nuevos proyectos.
Se gener informacin bsica, tanto tecnolgica como
de organizacin y se adaptaron otras tecnologas que
permiten tener ms certezas sobre determinados temas,
pero a la vez tambin saber qu se necesita para seguir
trabajando. El balance es muy positivo, sin dudas.
Qu rol ocupan los organismos e instituciones del medio en su
gestin?
Cumplen un rol fundamental. Hemos tenido una comu-
nicacin muy fluida con las principales instituciones del
sector. La formalizacin de esta dinmica se da en la
participacin de los consejos, que se conforman con re-
presentantes de grupos de productores, instituciones,
organismos de ciencia y tcnica, etc. en la decisin y
consenso de las polticas de la Experimental. Es la mejor
herramienta para poder ajustar el trabajo de nuestra
gente y responder a las necesidades reales de los produc-
tores y todo el sector. Alto Valle es una Experimental que
tiene un contacto permanente con los distintos actores
del sector productivo regional, desde una figura que son
los Consejos Asesores, que gestionan las polticas en
forma conjunta al ~. Esto se materializa tambin en la
participacin de los representantes de las diferentes orga-
nizaciones e instituciones sentados en una mesa comn
discutiendo problemticas y posibles soluciones.Estas
mesas son los Consejos de las Agencias, de la Experi-
mental y a un nivel ms macro el Consejo Regional.
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~=~=~ 11

Rafael De Rossi | ~=~=~ | rderossi@correo.inta.gob.ar
Mara Julieta Cal | ~=~=~ | jcali@correo.inta.gob.ar
Cristian Suso | ===~
Julieta Vera | ~=

Riego en Ro Colorado:
creencias y costumbres en
torno al uso del recurso

N69 // 2012
12 ~=~=~


Desde hace cuatro aos, un equipo tcnico

conformado por integrantes de distintas
instituciones puso el zoom en el riego a travs
de una Campaa que promueve el buen uso de
ese recurso en la mencionada localidad1.
Transitadas las primeras instancias de
visibilizacin del tema en el mbito rural y
urbano, en las conversaciones y espacios de
capacitacin con productores, tomeros y
profesionales fueron aflorando, de a poco, dichos
y creencias arraigadas sobre el riego que
trascendieron la comprensin agronmica de los
problemas y marcaron nuevos interrogantes y
rumbos de trabajo para el equipo. Tambin, la
necesidad y el desafo de futuras acciones que
continen haciendo foco en la sustentabilidad
productiva y ambiental de la zona

1. Mitos y problemas del elevamiento fretico
Una postura muy extendida en la localidad de Ro Colo-
rado le adjudica un problema casi constitutivo al rea bajo
riego: el elevamiento fretico. ste, junto a la calidad del
agua haran supuestamente inviable cualquier produccin
en la zona. Sin embargo, la realidad de la Colonia Juli y
Echarren y otras reas de explotacin dice lo contrario,
todos los das.
A diferencia de otros valles de la provincia o del pas,
el agua fretica del Valle del Colorado es marcadamente
salina, con valores nunca inferiores a P d/m. Su profun-
didad habitual vara de acuerdo con la ubicacin del
observador, pero en la Colonia mencionada, que es
principalmente frutcola, podemos encontrarla a MIUJN m
en la mayor parte de la temporada. La combinacin de
baja profundidad y alto contenido salino fretico tiene
derivaciones agronmicas porque condiciona el manejo
de los suelos y del riego en fruticultura. Pero con un buen
manejo, esto no representa un problema en s mismo.
Raramente se vincula al elevamiento fretico con la
prctica del riego, porque la mira est puesta en las con-
diciones operativas del sistema de drenaje y la prdida
por infiltracin de los canales troncales, secundarios y
comuneros, que coyunturalmente pueden no estar en
buenas condiciones.
En los ltimos aos, algunos productores comenza-
ron a manifestar que el nuevo responsable del elevamiento
fretico es el riego de la cebolla, en paralelo con la
irrupcin de este cultivo en tierras abandonadas por la
fruticultura. En casos extremos, se esgrimen posturas
xenfobas contra los horticultores.
Estas y otras opiniones de productores pudieron
observarse durante el desarrollo de una campaa que
promueve el buen riego en Ro Colorado, y en la que
participan instituciones como el ~ Alto Valle, el Con-
sorcio Salto Andersen de Riego y Drenaje, el Departa-
mento Provincial de Aguas y la Secretara de Desarrollo
Econmico del municipio local.
Con cuatro aos de vida en el medio rural, la Cam-
paa ha ayudado a hacer visible la problemtica del riego
y a enriquecer visiones, pero tambin a meter los dedos
en el ventilador y develar creencias y prcticas no reco-
mendadas, resquemores con vecinos y con el Consorcio
que regula el abastecimiento de agua y responsabilidades
compartidas en cuando al mantenimiento de los sistemas
de riego y drenaje dentro y fuera de las chacras. Tambin,
en los niveles tcnicos, permiti trascender la mirada
agronmica de los problemas para abordar otras dimen-
siones, por ejemplo la educativa, adems de cambiar
rumbos de trabajo y planificacin.
En el avance del trabajo conjunto salt a la vista,
gradualmente, que hay un argumento infrecuente en los
estantes de las bibliotecas: que la nutricin y el riego son
el mismo fenmeno, iluminado desde distintos lugares.

1
Para mayor informacin, remitirse al artculo publicado en la Revista
C==RV bajo el ttulo Buen Riego en Ro Colorado. Una Campaa que
comienza (ao OMMV). Y al artculo Riego en Ro Colorado: luces y sombras
en torno al recurso hdrico, publicado en la revista Rompecabezas
>
Tecnolgico, Ao NM, =QM (ao OMMQ). Ambos disponibles en nuestro
N69 // 2012
sitio web: www.inta.gob.ar/altovalle
~=~=~ 13

2. No hay hechos, slo interpretaciones
Bajo el lema Cuidemos el agua de riego. Todos la necesitamos,
la Campaa se construy como una propuesta de abor-
daje y comprensin sistemtica, congruente, acotada en
el tiempo y abierta a lo inesperado, de todas las aristas
que hacen a la complejidad de la problemtica del riego
y con la participacin de todos los involucrados en esta.
Una de las bases fue el dilogo y la escucha permanente
de las inquietudes de los destinatarios de las acciones y
su propia validacin de esas acciones antes de llevarlas a
terreno. Otra, la planificacin flexible sobre la base de
incorporar la visin del otro y adaptarse a los cambios que
fueran surgiendo en el hacer.
N69 // 2012
14 ~=~=~
En ese camino hubo varias instancias, algunas simul-
tneas, otras solapadas, la mayora presentes en todo el
proceso que comenz formalmente en OMMV y que con-
tina hasta marzo de OMNP. Estas fueron: instalacin del
tema, reuniones y capacitaciones con distintos grupos del
sector productivo, visitas a chacras, atencin individual
de demandas, elaboracin de un diagnstico sobre el sis-
tema de riego en la comuna de Ro Colorado, apoyo en
la gestin del financiamiento para un proyecto demostra-
tivo de riego y, finalmente, ingreso a las escuelas rurales
con contenidos sobre recursos hdricos adaptados a la
situacin local y a la vida cotidiana de los alumnos, en su
mayora hijos de productores.
Hacer visible la importancia del buen riego
Al principio, ste fue uno de los ejes prioritarios para
instalar el tema en el mbito rural y tambin en el ur-
bano. La estrategia de difusin se llev a cabo a travs de
distintos soportes: desde entrevistas, informes y spots en
los medios de comunicacin hasta la entrega a domicilio
de un mensaje de sensibilizacin junto a la boleta bimes-
tral de riego, o un afiche con recomendaciones tcnicas
sobre el nmero mensual de riegos en frutales o en cebolla,
para colgar en el galpn. Durante dos temporadas se
grabaron micros de radio con mensajes clave para pro-
ductores frutcolas y hortcolas. Mensajes que tuvieron
que ver no solo con recomendaciones tcnicas para los
cultivos sino tambin con el respeto a los vecinos, al resto
de la sociedad y al medioambiente. La mayora de los ma-
teriales grabados y editados fue validada por los produc-
tores destinatarios de la Campaa, y sus sugerencias fue-
ron tenidas en cuenta en la elaboracin o correccin de
dichos materiales. De hecho, fueron los mismos destina-
tarios quienes avalaron la realizacin de esta Campaa
que naci inspirada en sus propias demandas a las
instituciones y al medio.

Intercambios, escuchas y ms creencias arraigadas
En paralelo se realizaron encuentros y capacitaciones
con grupos de productores y reuniones con el equipo
institucional que participa en la Campaa. En esos
espacios se identific como punto crtico de todos los
regantes al frente de riego. Ya sea por surcos o por manto,
las observaciones permitieron concluir que existe una
idea instalada segn la cual es posible regar RMJSM metros
de frente al mismo tiempo, sin disminuir la eficiencia de
aplicacin.
Si bien en los hechos no hay diferencias entre fruti-
cultores y horticultores, los por qu de unos y otros s
difieren. Para los primeros es ms cmodo regar lenta-
mente con un gran frente de riego, porque al mismo
tiempo se pueden hacer otros trabajos o incluso descansar.
Concentrar todo el caudal de agua en un frente de riego
menor obligara a no poder desatender el trabajo.
Para los horticultores, el riego lento, con bajos caudales
por surco (MKNSJMKO litros/segundo) les permite observar
el suelo mojado por el ascenso capilar en el mismo tiem-
po que riegan, y no despus. Hay una creencia adicional
que explica esta forma de regar: es que las enfermedades
de la cebolla se potencian cuando la planta se moja, por
lo que el caudal ptimo por surco es el caudal mnimo de
avance. Refuerza la postura del riego lento la conforma-
cin misma del camelln de siembra, derivado del tipo
de maquinaria empleada.
A partir de conocer estos hbitos tan difundidos, en
las capacitaciones de la Campaa se incorporaron esos
aspectos a los contenidos. Otros espacios compartidos
estuvieron destinados a escuchar opiniones sobre deter-
minados temas y actitudes del riego a las cuales no
encontrbamos explicacin alguna desde la mirada
agronmica. Una de ellas se refiri al impacto del riego
hortcola en las chacras de los fruticultores, y otra a la
necesidad de contar con reservorios en casos de riego por
aspersin antiheladas. Fueron encuentros para escuchar
demandas y fijar posiciones mutuas; no necesariamente
para coincidir en una sola visin, ni dejar de percibir
chispazos. Con los tomeros del Consorcio de Riego tam-
bin hubo dos reuniones: una sobre aforo (con el fin de
conocer los volmenes de agua entregados a los usua-
rios), y otra sobre frente de riego (para ampliar conoci-
mientos en este aspecto).
Visitas y atencin individual en las chacras
En esta instancia se recibieron dos tipos de demanda:
una por conflictos entre vecinos y otra por problemas de
riego o drenaje internos de cada establecimiento. Todos
ellos fueron casos que el organismo administrador del
agua suele recibir pero no abordar, porque estn fuera
del rea de incumbencia, pero que dentro del marco de la
Campaa se atendieron. Hubo aqu un doble juego de
mediacin y asistencia tcnica que permiti resolver
temporal o definitivamente una serie de casos.
Cuando fue necesario tambin se realizaron observa-
ciones sobre el comportamiento del agua y del suelo en
condiciones especficas. De esta manera fue posible cono-
cer velocidades de infiltracin, tiempos de avance segn
caudal/surco, caudales entregados al productor, presencia
de hidroapoyos, etc., con lo que la comprensin del pro-
blema por parte del equipo tcnico se acrecent.
Un proyecto con carcter demostrativo
Gran parte del ascenso fretico que ocurre en prima-
vera es coincidente con el peligro de dao por heladas en
los cultivos frutcolas, en los cuales los sistemas de defensa
activa apenas cubren un NRB de la superficie cultivada.
Por este motivo se elabor un proyecto con carcter de-
mostrativo, mediante el cual siete productores accedieron
a una financiacin parcial para instalar la primera hectrea
de riego por aspersin en su chacra. La financiacin pro-
vino de un crdito del Programa Interris de la Fundacin
Argen~ y de un subsidio del Banco Galicia para la
Responsabilidad Empresaria. Una vez instalada la totalidad
de estos equipos se cubrirn PM hectreas ms de frutales.
>
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El buen riego llega a las escuelas rurales

Con el objetivo de reinstalar el tema, pero esta vez en
la familia a travs de los hijos de productores y obreros
rurales, en los ltimos dos aos la Campaa ingres a las
escuelas QS y NUV de la Colonia Juli y Echarren y ONO de
la Colonia Reig. Con el apoyo de la Supervisin de Edu-
cacin Primaria, directoras y maestras, en principio se
trabaj con los docentes en la tarea de describir el sistema
local de riego, su constitucin y sus principales proble-
mas. Durante el segundo ao se definieron los contenidos
a tratar en las aulas de sexto y sptimo grado y desde la
Secretara de Medioambiente del municipio local se
gestion la institucionalizacin de ese abordaje.
Transitada esta etapa fue posible analizar con los
alumnos los principales problemas del sistema de riego
local y distintos aspectos a mejorar dentro de las chacras,
como nivelacin, acequias, frecuencia de riego, frente de
riego2.

2
La Coordinacin de este trabajo estuvo a cargo de la Ing. Agr. Julieta
Vera, y el equipo de docentes que se sum a la propuesta se compone
de las maestras Sandra Prez, Mnica Meirio y Angie Occhipinti
(Escuela =QS), Marisa Irigoyen y Mariela Pyrko (Escuela =NUV),
Stella Pfoh, Rosala Sorbellini y Noelia Santos (Escuela =ONO), entre
otras.

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16 ~=~=~

La Campaa en la esfera de las decisiones polticas
A fines de OMNN, distintos representantes de los sec-
tores productivos de Ro Colorado conformaron una
mesa en cuyas discusiones el emergente fue el virtual
colapso del sistema de riego local. Esto denot una
demanda de fondo insatisfecha para con el sistema de
riego, y la proyeccin de que en la medida que esto
persista se ir constituyendo en un eje del mal para el
discurso de los sectores mencionados.
De estas conversaciones surgi una demanda concreta
desde la esfera poltica local: que se definiera mediante
un informe tcnico el estado del sistema de riego en Ro
Colorado y se priorizaran las obras que es necesario rea-
lizar en cada una de sus secciones. El equipo tcnico de
la Campaa elabor ese informe, constituyndose en una
instancia de mayor credibilidad que la de las organiza-
ciones que la conforman por separado (Departamento
Provincial de Aguas, Consorcio de Riego Salto Andersen,
municipio local, ~).
3. Hacia una mayor comprensin del problema
La Campaa de Buen Riego en Ro Colorado no fue
concebida con una visin final o cerrada de los hechos,
sino que permiti detectar en el discurso de los actores
hbitos y dichos arraigados con respecto al riego que se
resumen en los siguientes puntos:
El elevamiento fretico es un problema de drenaje y no
una consecuencia del mal manejo del agua de riego.
Los reiterados riegos efectuados como defensa pasiva o
activa contra las heladas no provocan efectos negati-
vos en la fisiologa las races de los cultivos frutcolas.
En chacras altas sin problemas de elevamiento fretico,
un riego en exceso no hace ms que pasar de largo por
el cultivo, sin dejar rastros en la salud del suelo y de las
plantas.
El elevamiento fretico se soluciona limpiando los
desages todos los aos.
El riego de la cebolla debe ser lento para que al
terminar toda la superficie est hmeda.
La cebolla debe regarse cada cuatro das.
En la poca de las heladas no debera haber control de
turnados.
El riego durante la noche de helada siempre tiene
efectos positivos para combatirla.
Cuando viene poca agua en el canal, es porque los
tomeros dan agua sin turno.
Los fines de semana los tomeros dejan zonas liberadas.
En las noches de helada, el Consorcio tiene que mandar
ms agua en el canal y eliminar todas las retenciones.
Si los canales de riego pierden por infiltracin, en vez
de membrana plstica hay que usar hormign.
El Consorcio no puede hacer milagros si los regantes
no pagan el canon de riego.
Los menores esmeros con respecto a la calidad del
riego se observan en chacras altas o en las semiaban-
donadas, con vacas pastoreando.
El tamao de la pera Williams lo terminan de definir
los riegos previos a la cosecha.
Cuanto ms se inunda, mejor se ponen las plantas.
Con respecto a la Campaa misma, No toda es vigilia
la de los ojos abiertos, deca Macedonio Fernndez. Los
puntos fuertes ya han sido descritos. Pero an queda
mucha materia pendiente para mejorar el proceso y tam-
bin numerosos insumos, demandas y capacidades locales
para formular nuevos proyectos que hagan hincapi en
la sostenibilidad productiva, social y ambiental de Ro
Colorado.
Es preciso seguir insistiendo en mejorar la calidad del
riego (y con ello la nutricin de los cultivos) para que en
un futuro las consultas tcnicas que se han logrado recibir
se relacionen ms con ese aspecto que con la queja por el
desmanejo del vecino o la imposibilidad de regar.
Profundizar el trabajo en campo y lograr una mayor
confianza con el productor demandarn tiempo y
esfuerzos compartidos, al igual que la labor con las
escuelas rurales en la bsqueda de un enfoque local sobre
el agua y el riego. Con seguridad, el ms difcil de los
desafos ser derribar algunos mitos, y para ello se
requerirn acciones que no solo contemplen las aristas
tcnico-agronmicas de los problemas sino tambin
aspectos socio-culturales, poltico y econmicos, entre
otros.
Por ltimo, una obviedad: el significado de un mensaje
masivo es el que le otorga quien lo recibe; no quien lo
concibe. El significado del mensaje lo completa quien lo
escucha. En el arte y en la poltica es lo mismo.
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 ~ ~
Silvina Garrido | ~=~=~ | sgarrido@correo.inta.gob.ar
Liliana Cichn | ~=~=~ | lcichon@correo.inta.gob.ar

Enemigos naturales:
investigacin aplicada a los
agroecosistemas locales
En los ltimos tres aos, a partir de la adopcin de programas
fitosanitarios de Residuo Cero en chacras de manejo integrado
de la regin se observ la presencia y aumento de enemigos
naturales de las principales plagas de los frutales de
pepita, fenmeno que slo ocurra en establecimientos
de manejo orgnico. Estos hallazgos impulsan el
desarrollo de futuras herramientas de control
biolgico para el Alto Valle de Ro Negro y
Neuqun, en un marco de produccin de
bajo impacto ambiental

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n la actualidad, la actividad frutcola destinada a
E la exportacin se encuentra sujeta a normativas de
calidad e inocuidad alimentaria. Estas no solo exi-
gen llegar al consumidor con un alto valor cosmtico en
el producto final (frutas frescas) sino que adems debe
garantizarse la ausencia de plagas cuarentenarias y resi-
duos de plaguicidas que superen los niveles de tolerancia
aceptados por el pas importador.
Por este motivo, los programas fitosanitarios deben
asegurar el control de la plaga clave Cydia pomonella o
carpocapsa, y al mismo tiempo el de plagas secundarias,
sobre todo aquellas que durante las ltimas temporadas
han aumentado sus densidades poblacionales y tienen
estatus cuarentenario en algunos pases importadores,
como cochinilla harinosa, piojo de San Jos y grafolita.
En este sentido, la implementacin de la
tcnica de la confusin sexual como herra-
mienta bsica para el control de carpo-
capsa, integrada a herramientas qumicas
logr sostener efectivamente los prin-
cipales problemas sanitarios regionales.
Sin embargo, desde hace una dcada
las exigencias internacionales res-
pecto a la reduccin en nmero de
principios activos y tolerancias
abri paso al desarrollo de nue-
vos programas fitosanitarios con
Residuo Cero, en los cuales
el ~ Alto Valle viene traba-
jando desde OMMV.
~~
En las estrategias sanitarias desarrolladas se observa-
ron efectos directos sobre la fauna benfica, como pre-
sencia y aumento de enemigos naturales de Pseudococcus
viburni o cochinilla harinosa.
Las cochinillas harinosas (Fig. N) son insectos fitfagos
que se comportan como plaga secundaria de los frutales
de pepita y vid. Su verdadero dao econmico queda
relegado al problema cuarentenario que su presencia
provoca en exportaciones hacia pases como Mxico. En
este caso, el nmero de cajas inspeccionadas en el
Operativo Mxico fue en aumento desde OMMO hasta su-
perar el milln de cajas en OMMT. A partir de ese mo-
mento comenzaron a interceptarse cochinillas harinosas
en el Operativo, las cuales slo en OMMU causaron NQ
rechazos de PP producidos por plagas cuarentenarias. Las
exportaciones hacia ese pas disminuyeron notablemente
registrndose en la ltima temporada una actividad infe-
rior a las OMM mil cajas (Fuente: ~, Operativo Mxico).
En la regin del Alto Valle de Ro Negro y Neuqun
han sido identificadas cinco especies morfolgicamente
similares y con cierta dificultad para su manejo debido a
su hbito crptico, morfologa y escasos tiempos de con-
trol efectivo. Por esta razn, el control biolgico se con-
vertira en una herramienta adicional muy importante
para completar la estrategia de manejo de la plaga.
Tambin desde OMMV se realizaron en la zona tareas
de bsqueda e identificacin de enemigos naturales de
cochinillas harinosas. Entre estos se hallaron parasitoides
y depredadores que actuaron en forma satisfactoria en
montes con uso reducido de insecticidas.
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 ~ ~

Fig. N: Adulto hembra de cochinilla harinosa Pseudococcus viburni

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Parasitoides
Un parasitoide se define como una especie que, al igual que el
depredador,obtiene sus requerimientos nutricionales de otra
especie pero, a diferencia de este,usualmente no mata a la presa
inmediatamente, siendo en general de menor tamano que su
husped.
Entre los parasitoides detectados se encuentra una pe-
quea avispa de color gris oscuro de alrededor de NKR
mm, con antenas grises y extremos blancos (Fig. O). Su
nombre cientfico es Acerophagus griseus y fue hallado en
chacras de Cervantes y General Roca, parasitando natu-
ralmente hembras adultas de P. viburni, aunque se sabe
que puede parasitar todos los estados, excepto los huevos.
La confirmacin de la identificacin de la especie fue
realizada por investigadores de la Facultad de Ciencias
Naturales y Museo de la Plata.
Uno de los aspectos ms interesantes de este descu-
brimiento es que el insecto fue detectado en montes
donde se utilizan insecticidas del tipo de los neonicoti-
Fig. O: Adulto del parasitoide Acerophagus griseus
~~
noides, reguladores de crecimiento, naturalytes, aver-
mectinas y organofosforados, entre otros, combinados de
manera de llegar a cosecha con las exigencias de los
estndares secundarios de las cadenas de supermercados
europeos. Incluso este hecho podra indicar cierta co-
evolucin de la plaga y su enemigo natural.
Posteriormente se llev adelante un estudio para
determinar la fluctuacin poblacional de la microavispa
mencionada en los agroecosistemas locales. El estudio se
realiza utilizando fajas de cartn corrugado tanto para su
colecta como la de las cochinillas. Hasta el momento se
observ que su aparicin y parasitoidismo comienza hacia
los meses ms clidos (Fig. P). Tambin se pudo apreciar
que de cada cochinilla parasitada pueden emerger hasta
cinco parasitoides luego de su desarrollo. En la actualidad
se trabaja con una biofbrica nacional en tareas de cra
artificial en pequea escala, partiendo de material autc-
tono tanto del husped como del parasitoide, con el fin
de incluirlo en el mediano plazo en actividades de control
biolgico inundativo.
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 ~
~ ~ = ~ = J =

Depredadores
En un sentido amplio, los depredadores pueden definirse como
organismos que se alimentan de otros seres vivos (Curtis &
Barnes, OMMQ). Las presas que son su alimento presentan en
general menor tamao, y de ellas se alimentan tanto adultos
como estados inmaduros (Clausen, NVQM).

Los depredadores encontrados en la regin pertenecen a

las familias de los crispidos, hemerbidos, dpteros y
coccinellidos. Entre estos ltimos estn las vaquitas de-
predadoras, que aun no han sido halladas en gran can-
tidad asociadas a P. viburni.
Fig. P: Porcentaje de parasitoidismo de Acerophagus griseus sobre P. viburni Con respecto a los crispidos y hemerbidos, a nivel
local existe ms informacin disponible (se han observado
cinco especies de crisopas asociadas a los frutales de
pepita), y ltimamente la presencia de hemerbidos o
crisopas marrones abre una perspectiva interesante para
poder controlar los huevos de la plaga que no son afec-
tados por el parasitoide. Las crisopas se capturaron con
fajas de cartn corrugado colocadas en el mes de enero,
a fin de colectar cochinillas harinosas y crisopas, y retira-
das en mayo. En los montes frutales con produccin de
bajos residuos el porcentaje de ocupacin por estas crisopas
super el NMB.
Las crisopas verdes o marrones son insectos un poco
ms grandes, que superan el medio centmetro. Poseen alas
membranosas con numerosas venas y antenas largas. Las
crisopas marrones son ms pequeas y un poco ms
difciles de observar en el campo. En ambos casos, son sus
larvas las que se alimentan de huevos de cochinillas (Fig. Q).

B C

Fig. Q: a) Adulto de crisopa marrn (Hemerbidos), b) Adulto de crisopa verde (Crispido) y c) Larva depredadora de crisopa verde

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 ~ = ~ = J=~

~

Tambin se encontraron larvas de dpteros (moscas)

del gnero Leucopis sp., que estn siendo identificadas a
nivel de especie por entomlogos del Centro de Diag-
nstico de Plagas Vegetales del Departamento de Agri-
cultura de California. Esta especie fue hallada depre-
dando sobre huevos de cochinillas harinosas del arbolado
urbano en la localidad de Cipolletti (Fig. 5).
Hasta el momento, los enemigos naturales de cochi-
nillas harinosas ms promisorios por su frecuencia de
aparicin y condiciones agroecolgicas en las que se
encontraron parecen ser las crisopas verdes y marrones y
el parasitoide Acerophagus griseus.
Actualmente, el ~ Alto Valle trabaja en el diseo de
protocolos para llevar adelante liberaciones de estos ene-
migos naturales en montes frutales, con el nfasis puesto
en la bsqueda de herramientas de bajo impacto ambien-
tal y en la sustentabilidad de la produccin frutcola
regional.
La propuesta es aplicar prcticas de control biolgico
por conservacin, es decir, tcnicas de manejo del hbitat
que aseguren la presencia permanente de estos parasitoi-
des y depredadores en el monte frutal. Por ejemplo, la
seleccin de pasturas interfilares que aseguren provisin
de polen y nctar como fuente de hidratos de carbono y
sitios naturales de refugio. Otras estrategias incluyen,
adems, la colocacin de sitios artificiales de refugio y el
uso de sustancias atrayentes que, aplicadas sobre el follaje
de las plantas favorezcan la permanencia de esta fauna
benfica.

Fig. R: a) Adulto de Leucopis sp. mosca depredadora y b) Larva de Leucopis sp. (estado depredador)

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 ~ = ~ = J =
Daro Fernndez | ~=~=~ | dfernandez@correo.inta.gob.ar

A mitad de la cuesta

==
Autor: Tiziano
Fecha: NRQULQV
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24 ~=~=~

adie duda hoy en da que los avances cientficos
N y tecnolgicos se han transformado en compo-
nentes clave para el desarrollo de un pas y jue-
gan un papel fundamental en aspectos bsicos como la
sustentabilidad social, econmica y ambiental.
El ndice utilizado comnmente para definir la reali-
dad o el potencial cientfico y tecnolgico de un pas es el
nmero de patentes obtenidas. Este indicador se consi-
dera que se traduce en mejora de procesos y venta de
bienes y servicios con un consecuente incremento en la
calidad de vida de sus habitantes. El ranking es clara-
mente liderado por los Estados Unidos, que en el ltimo
ao super con creces las NMM mil patentes (aunque mu-
chas de ellas son de dudosa relevancia, como el famoso
caso de la curvatura del borde del Jhone) y es seguido
por los pases asiticos. Mas all de la subjetividad del
ndice, los valores mencionados contrastan con el prome-
dio de RMM patentes obtenidas por los pases latino-
americanos.
As como Roma no se cre en un da, la investigacin reconocimiento a la actividad mediante el apoyo a la
tampoco produce resultados de la noche a la maana. Se
requiere, en primer lugar, de inversin, polticas estables
y fundamentalmente tiempo, medido en dcadas. Recor-
demos que en la Argentina, no hace mucho ms de NM
aos, un ministro de economa manifestaba pblicamente
que los cientficos deban ir a lavar los platos. Hoy,
nuestro pas destina alrededor del MISB de su Producto
Bruto Interno () a la investigacin y desarrollo, y si
bien ste es uno de los valores ms altos de su historia,
est an muy lejos del PIRB que invierten Japn o Corea
del Sur y del OIT de Estados Unidos. No obstante, pode-
mos decir que se ha comenzado a transitar por el camino
correcto.
Otra de las diferencias con los pases centrales da
cuenta de que la inversin en investigacin y desarrollo
en esas sociedades es mayoritariamente aportada por el
sector privado, mientras que en Argentina, como en el
resto de los pases latinoamericanos, es liderada por el
Estado. Esta alternativa ofrece ventajas y desventajas; sin
~ = ~ = J=
embargo, no caben dudas de que es imperioso un mayor
involucramiento (inversin) del sector privado, propi-
ciando un balance entre las necesidades del conjunto y la
motorizacin de la innovacin. Es innegable que la in-
versin privada genera ms patentes que pueden ser
fuentes de divisas para el pas, pero no menos importante
debe ser el involucramiento del sector pblico para
garantizar el acceso a la tecnologa (fundamentalmente
de bienes y servicios para la salud, la educacin y la
alimentacin) a los grupos ms postergados y con escasos
recursos como para afrontar el pago de royalties o patentes.
Argentina cuenta hoy con un promedio de OIO
investigadores por cada NKMMM trabajadores activos, la
mayora de ellos en organismos estatales (universidades,
, Institutos tecnolgicos). En comparacin, Corea
del Sur tiene NM investigadores por cada NKMMM traba-
jadores, lo que evidencia el potencial que podra tener
esta actividad en nuestro pas. La oportunidad de mejora
del sistema cientfico-tecnolgico pasa por un mayor
educacin tcnica, carreras universitarias afines, mejores
condiciones laborales, convocatoria a cientficos destaca-
dos y posibilidades de desarrollo profesional. Pero como
fue mencionado, la inversin estatal por s sola no es sufi-
ciente y es necesario contar, adems, con inversin privada,
polticas estables y tiempo.
El ~ como institucin pblica no ha sido ajeno a la
realidad poltico-econmica del pas. Recordemos que
durante la dcada de los noventa estuvo a punto de ser
desmembrado, persistiendo con un mnimo de personal,
casi sin componente de extensin y con una investigacin
orientada fuertemente a conseguir recursos extrapre-
supuestarios para mantener los servicios bsicos. Como
consecuencia de esta poltica, algunas reas se dinami-
zaron por los aportes externos, pero otras prcticamente
desaparecieron, producindose una desarticulacin del
conjunto que an hoy limita la posibilidad de abordar
ciertas problemticas tecnolgicas en forma sistmica.
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 ~ = ~ = J =

A diferencia de otros centros de investigacin como La mitologa griega da cuenta de la historia de Ssifo, un
pueden ser el o las Universidades, el ~ se ha hombre muy astuto que fue condenado por los dioses
caracterizado histricamente por realizar adaptacin de debido a su codicia. La pena impuesta a Ssifo fue em-
tecnologa o bien, investigacin aplicada a problemas pujar una enorme piedra hasta la cima de una montaa.
emergentes. Esto le ha permitido dar respuestas rpidas Cada vez que cumpla con su cometido, la piedra rodaba
a situaciones crticas y adaptarse ms prontamente a los hasta el fondo del valle, condenndolo a repetir eterna-
cambios. Sin embargo, se hace necesario mencionar de mente la tarea. Los dioses juzgaron que no exista peor
nuevo el tercer componente imprescindible para el desa- castigo que el trabajo intil y sin esperanza.
rrollo cientfico-tecnolgico: el tiempo, que en contraste En los ltimos aos hemos dedicado mucho esfuerzo
con otras regiones del pas con cultivos anuales adquiere a empujar la investigacin por la cuesta de la montaa.
mayor relevancia en nuestra zona, por ser los frutales En este nmero de la revista C es nuestra intencin
(cultivo predominante) sujetos de estudio que requieren presentar los avances sobre algunas de las tecnologas en
muchos aos de seguimiento y evaluacin. estudio en la Estacin Experimental Agropecuaria Alto
Es comn leer en diarios o publicaciones peridicas Valle y un resumen de las lneas de investigacin y
especializadas, resultados de experiencias muy intere- proyectos que se han desarrollado en los ltimos aos.
santes, pero que carecen en absoluto de repeticiones o Nos queda como desafo, en el corto y mediano plazo,
ensayos comparativos, promovindose la incorporacin mantener e incrementar esta tarea con un enfoque que
de tecnologas cuyos efectos pueden ser muy diferentes a abarque todas las etapas del cultivo, desde su implanta-
los alcanzados en otras condiciones. Las instituciones cin a la comercializacin, pero, fundamentalmente, ver
pblicas que se dedican al desarrollo de conocimientos esta tarea coronada por la apropiacin e implementacin
tienen la obligacin de divulgar y recomendar solo de estas tecnologas por parte de los productores. Este
aquellas tcnicas probadas, publicadas y defendidas ante ltimo aspecto ha sido motivo de anlisis y revisin en
pares, lo que garantiza su repetitividad y eficacia. En los ltimos aos y es abordado en la nota de la pgina PS.
consecuencia, esta condicin agrega ms relevancia a la Confiamos en contar con el tiempo necesario para
variable tiempo mencionada. alcanzar los objetivos que nos hemos propuesto, para no
Por fortuna, la situacin de deterioro institucional estar condenados, como Ssifo, a repetir nuestra historia
ocurrida hacia fines de los noventa se ha venido revir- comenzando la tarea desde el pie de la montaa una y
tiendo en forma progresiva. La inversin en infraes- otra vez.
tructura, el aumento del presupuesto, pero sobre todo el
ingreso de becarios y jvenes investigadores ha revita-
lizado a la institucin. Luego de un perodo de capa-
citacin, estos nuevos investigadores iniciaron sus pos-
grados para especializarse en las distintas reas temticas
requeridas. Hoy estamos prcticamente culminando esta
etapa de refundacin. Como resultado, se han formado
nuevos equipos de trabajo, cubriendo ciertas reas crticas
dejadas vacantes por retiros voluntarios, jubilaciones,
bsquedas de mejores oportunidades, entre otras causas.
El incremento del nmero de publicaciones en revis-
tas especializadas, los trabajos presentados en congresos
y reuniones cientficas, el liderazgo en grupos interdis-
ciplinarios e interinstitucionales sobre la temtica agro-
alimentaria y los aportes a la produccin regional co-
mienzan a hacerse visibles. Prueba de ello son las tesis
realizadas que abordan problemticas especficas de la
regin y los resultados de los proyectos de investigacin
en curso presentados en diferentes notas de esta revista.

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26 ~=~=~

La investigacin en
el inta Alto Valle
Durante la ltima dcada, la Estacin
Experimental centr su inters en la
consolidacin de sus equipos de trabajo y
la participacin en proyectos regionales,
nacionales e internacionales. En esta nota,
un recorrido por las principales acciones y
lneas estudiadas
~=~
Daro Fernndez | ~=~=~ | dfernandez@correo.inta.gob.ar
a Estacin Experimental Alto Valle del ~ cuen-
L
ta con alrededor de treinta investigadores que
cubren las reas temticas de fruticultura, horti-
cultura, viticultura, forrajes, ganadera y granja. La mayor
parte de ellos se especializa en aspectos tcnicos del
cultivo de frutales como sanidad, poscosecha, conduc-
cin, suelo y riego, entre otros.
En los ltimos nueve aos la institucin concentr sus
acciones en la incorporacin de personal, en su mayora
becarios, para recuperar las capacidades profesionales
perdidas por jubilaciones y/o retiros voluntarios ocu-
rridos en los aos previos. Esta poltica de empleo de
jvenes profesionales con la obligacin de realizar estu-
dios de posgrado en el pas dio un gran impulso no solo
a las actividades de investigacin, sino que fortaleci todo
el sistema de Ciencia y Tcnica y especialmente a las uni-
versidades nacionales en su rol de capacitadoras.
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 ~ = ~
Simultneamente a estos cambios se transitaron tres
perodos de formulacin y desarrollo de proyectos con
fondos aportados en su mayora por el ~. Durante los
dos primeros se trabaj en la recomposicin de los equi-
pos de trabajo, la cobertura de vacantes estratgicas, el
equipamiento de los laboratorios y la puesta en marcha
de las principales actividades del Plan Estratgico Insti-
tucional OMMRJOMNR.
Como logros relevantes en esta etapa se destacan los
acuerdos para la introduccin de nuevos materiales de
frutales de pepita (portainjertos y variedades), la instala-
cin y mantenimiento de un banco de germoplasma que
rescata cerca de RMM variedades de pera y manzana, el
desarrollo y soporte tcnico y metodolgico para la im-
plementacin del Programa Nacional de Supresin de
Carpocapsa, el desarrollo de tecnologas de conservacin
y diferentes trabajos enfocados en la mejora de la compe-
titividad de la pera Williams, entre otros.
En tanto, durante el ltimo perodo (OMMVJOMNO) se
puso el foco en el desarrollo de tecnologas para mejorar
la eficiencia en el uso de los recursos e insumos. Adems,
se fortalecieron y ampliaron de las metas logradas en las
etapas previas.
Con fondos aportados por el ~ a nivel regional se
trabaj en la incorporacin de tecnologa de bajo impacto
para el raleo qumico de pera Williams, apuntando a so-
lucionar los problemas de tamao de los frutos y la escasez
de mano de obra para esta tarea.
N69 // 2012
28 ~=~=~
Tambin se probaron herramientas y mtodos para
mitigar los efectos adversos ocasionados por factores
ambientales como heladas, vientos y asoleamiento y se
evalu metodologa para determinar los daos mecnicos
sufridos por la fruta durante el proceso de empaque, con
el objetivo de disminuir las prdidas en esta etapa.
En relacin al riego parcelario, se desarrollaron sen-
sores de bajo costo para mejorar la eficiencia de esta
prctica, se evalu el uso de ayudas mecnicas para poda,
raleo, cosecha, etc. y se colabor en el diseo y construc-
cin de una desmalezadora ancha de descarga lateral,
nica en su tipo en nuestro pas.
Como soporte de estas lneas de investigacin se
instal una red meteorolgica regional con once estacio-
nes on line y se cre una base de datos actualizada de todas
las variables climticas que afectan a los cultivos. Dichas
tecnologas estn dirigidas a sentar las bases para la
aplicacin de herramientas de fruticultura de precisin,
as como a mejorar la toma de decisiones y la calidad de
los procesos productivos.
A partir de fondos aportados por la institucin a nivel
nacional, la Estacin Experimental Alto Valle particip
en ON proyectos que permitieron el relacionamiento con
otras Unidades de ~ en el pas y dems instituciones
del mbito nacional e internacional (para ms datos, ver
la nota Aportes a la investigacin desde los programas
nacionales del ~ en esta edicin de C).

Otros proyectos del mbito nacional e internacional
El ~ Alto Valle particip en proyectos del mbito
de la Secretara de Ciencia y Tcnica entre los que se
destacan:
Respuesta a las limitantes tecnolgicas que amenazan la
competitividad de la pera Williams argentina.
Desarrollo y transferencia de alternativas tecnolgicas
para el control y prevencin de dao por sol en fru-
tales de pepita.
Nuevas tecnologas para la mejora de la eficiencia pro-
ductiva de frutales de pepita.
Esto fue posible gracias a convenios de cooperacin y
financiamiento externo. El primero de los proyectos
abord temticas como la evaluacin de prcticas para la
obtencin de peras de calibre superior (prctica de
anillado), la evaluacin de clones de peras Williams, la
determinacin de ndices de madurez, el transporte en
contenedores y el ajuste de la tecnologa del NJ a nivel
comercial, entre otros. Como resultado relevante de este
proyecto se public un libro con toda la informacin
sobre el cultivo de pera Williams, consensuado por ms
de SM profesionales de la actividad pblica y privada.
A travs del segundo proyecto se estudiaron los
factores predisponentes al dao por sol, la evaluacin de
protectores solares en condiciones controladas, mtodos
de prevencin, relacin entre la nutricin foliar y asolea-
miento y el estudio de la evolucin de las defensas natu-
~=~
rales de los frutos en diferentes variedades y condiciones
precosecha.
Por ltimo, el tercero consisti en el desarrollo de
plataformas para cosecha y poda y mejora de los sistemas
de riego y de control de heladas.
A nivel internacional, investigadores del ~ Alto
Valle formaron parte del proyecto de la Red
Tcnicas sostenibles de distribucin de los plaguicidas,
concretado a travs de la publicacin de un libro en el
ao OMNO, que cont con la colaboracin de ms de veinte
especialistas de doce Universidades y cuatro organismos
de investigacin de Espaa y Amrica Latina.
Actualmente estn en vigencia otros dos proyectos del
mismo organismo. Se trata de la Red interdisciplinaria
de manejo integrado de plagas y enfermedades de frutales
de hueso, peral y ctricos con enfoque en el intercambio
de conocimientos, la innovacin y la transferencia de
tecnologa, que en nuestra regin profundiza en el estu-
dio de estas temticas en las principales variedades de
peras.
Tambin se colabora con el desarrollo del proyecto
La contribucin de las frutas y hortalizas a la nutricin
y la salud humana, liderado por el .
Esta lista de actividades se completa con investiga-
ciones desarrolladas mediante vinculacin tecnolgica
con aportes de fondos de empresas del sector privado,
principalmente relacionadas a la prueba de eficacia de
insecticidas, fungicidas, fertilizantes y raleadores.
N69 // 2012
~=~=~ 29
 ~ = ~
Alejandro Giayetto | ~=~=~ | agiayetto@correo.inta.gob.ar

Aportes a la
investigacin
desde programas
nacionales del inta

N69 // 2012
30 ~=~=~

l Centro Regional Patagonia Norte rene el ac-
E cionar de investigadores y extensionistas distri-
buidos en las provincias de Ro Negro y Neuqun.
Desde all, en los ltimos tres aos se presentaron pro-
puestas de trabajo y se brindaron aportes a cincuenta
proyectos a nivel nacional, que involucraron a ms de NRM
profesionales de las Estaciones Experimentales Bariloche,
Valle Inferior y Alto Valle y sus NN Agencias de Extensin
Rural.
La estructura de los proyectos nacionales tiene la
ventaja de aunar, en pocos objetivos, el aporte de agentes
del ~ distribuidos en todo el territorio nacional. As, proyectos a nivel nacional durante este trienio: nueve
por ejemplo, en el Programa Frutales trabaja personal de
Misiones, Salta, Tucumn, Corrientes, Crdoba, Buenos
Aires, Catamarca, Mendoza, Ro Negro y Chubut, que
en su conjunto aporta a la solucin de problemticas
comunes.
Los temas abordados desde el Centro Regional en los
programas nacionales del ~ se detallan en la Figura N.
En cuanto a los proyectos presentados, se pueden
~=~
resumir en diez grandes temticas, que se muestran en la
Figura O. Las asociadas a las cadenas de valor produccin
animal, forestales, frutales, hortalizas y recursos naturales
comprenden ms del UMB de la intervencin regional,
coincidiendo ello con la matriz productiva del sistema
agropecuario, agroalimentario y agroindustrial de las
provincias de Ro Negro y Neuqun.
El impacto de los proyectos nacionales en el mbito
del ~ Alto Valle
La Estacin Experimental Alto Valle form parte en ON
frutcolas, tres hortcolas, dos forestales y el resto sobre
ecorregiones, economa y sociologa, tecnologa de ali-
mentos, apicultura, recursos naturales y ecofisiologa. Sin
dudas, es muy vasta la produccin relacionada con cada
uno de ellos. Para mayor informacin, se puede visitar la
pgina http://intranet.inta.gob.ar/proyectos/cartera-de-proyectos-
OMMV/carga-consultas
>
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~=~=~ 31
 ~ = ~

Fig. 1: Cadenas de
valor y cantidad de
Proyectos Nacionales
presentados en la
cartera de proyectos
OMMVJOMNO en el
Centro Regional
Patagonia Norte.

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32 ~=~=~
 ~=~

Fig. 2: reas de
investigacin del
Centro Regional
Patagonia Norte.

Proyectos en los que particip el ~ Alto Valle

^~ e~
Red de laboratorios de anlisis de calidad Desarrollo de tecnologas para la produccin sostenible
de los cultivos protegidos
c~ Desarrollo de tecnologas que mejoren la competiti-
Mejoramiento de salicceas para usos de alto valor vidad del tomate
Manejo integrado de plagas y enfermedades en forestales Desarrollo de tecnologas para la optimizacin del
manejo de cultivos bajo cubierta en diferentes zonas
c~ de produccin de Argentina
Introduccin, obtencin, evaluacin y mantenimiento
de material base de propagacin en frutales ^~
Mejoramiento de material base en frutales Equidad para el desarrollo en el sector apcola argentino
Material base de sanidad certificada
Tecnologas sustentables para el manejo sanitario y o=k~~
cultural que aseguren la competitividad de la Fruti- Modelacin hidrolgica para planificacin de cuencas
cultura Argentina
Manejo sustentable de factores abiticos que afectan a b
los cultivos frutales Aplicacin de mtodos para el ordenamiento territorial
Generacin y desarrollo de tecnologa para la preven- rural
cin de enfermedades emergentes, cuarentenarias y Aplicacin de sistemas de evaluacin de la aptitud actual
limitantes en frutales y potencial de las tierras para el ordenamiento territo-
Estrategias de manejo integrado de plagas, organismos rial ()
vectores y enfermedades
Generacin y desarrollo de tecnologa para la deteccin, b~==p~
seguimiento, prediccin y evaluacin de plagas emer- Competitividad y sustentabilidad de los Sistemas de
gentes, limitantes y/o cuarentenarias de la fruticultura Produccin
Argentina
Biologa y tecnologa para la cosecha y acondiciona- b~
miento, transporte y conservacin de frutas frescas Bases ecofisiolgicas para una produccin agrcola sus-
Manejo integrado de enfermedades de poscosecha en tentable
frutas

>

N69 // 2012
~=~=~ 33
 ~ = ~
A continuacin se brinda un resumen de algunos pro-
ductos obtenidos, en particular aquellos que hacen refe-
rencia a la cadena frutales y horticultura.
Introduccin, obtencin, evaluacin y mantenimiento de
material base de propagacin en frutales
Mediante este proyecto se pudo mejorar el material
de propagacin en calidad y sanidad, se generaron nor-
mas de traslado seguro dentro del territorio nacional y se
obtuvieron nuevos genotipos para programas futuros.
Por otro lado, se logr consolidar la capacitacin de
recursos humanos. Adems, se edit una publicacin con
el listado de material de propagacin obtenido de va-
riedades y portainjertos de alta calidad gentica y sani-
taria disponibles para multiplicacin del sector frutcola
argentino.
Tecnologas sustentables para el manejo sanitario y cultural
que aseguren la competitividad de la Fruticultura Argentina
En esta temtica se realizaron importantes actividades
de vinculacin con instituciones, ministerios, organis-
mos, secretaras, universidades, productores, profesio-
nales asesores y extensionistas con resultados de trabajo
N69 // 2012
34 ~=~=~
concretos, publicaciones, protocolos de exportacin, tec-
nologas implementadas y adoptadas en terreno y diseo
de nuevas lneas de investigacin. El gran producto del
proyecto son dos libros a publicar que renen la informa-
cin generada durante los ltimos aos sobre plagas cua-
rentenarias y manejo sanitario de frutales.
Biologa y tecnologa para la cosecha y acondicionamiento,
transporte y conservacin de frutas frescas
A travs de esta lnea se avanz en el ajuste del
momento y manejo de la cosecha en todas las especies de
frutales. Tambin se lograron detectar los factores con
mayor incidencia en el desarrollo de dao mecnico
durante la poscosecha, as como pudo determinarse el
efecto de diferentes acondicionamientos sobre la calidad
en algunos tipos de fruto. La informacin generada re-
presenta un aporte importante para la toma de decisiones
de productores, empacadores y exportadores de frutas y
conlleva a un mejoramiento general de la calidad del
producto, a un aumento de las transacciones en el mer-
cado interno y externo y a una mayor satisfaccin de los
consumidores.

Desarrollo de tecnologas para la produccin sostenible de
los cultivos protegidos
Los avances logrados a partir de la generacin y vali-
dacin de tcnicas de produccin, adaptacin meto-
dolgica de procesamiento de datos en programas y
sistemas informticos de simulacin permitieron obtener
tcnicas e informacin para mejorar la produccin a
partir de tecnologa adaptada a las condiciones de cultivo
particulares en cada regin en estudio. A partir del
trabajo conjunto con se gener informacin refe-
rente a ajustes para la evaluacin del envejecimiento de
plsticos de cubierta mediante una aceleracin del enve-
jecimiento. Los resultados de los trabajos de evaluacin
de manejo y respuesta del cultivo a las condiciones am-
bientales bajo cubierta han generado informacin sobre
la respuesta productiva de los distintos estratos de tomate
a la acumulacin de temperatura y radiacin fotosin-
tticamente activa como tambin informacin sobre cul-
tivos de pimiento y berenjena.
~=~
Conclusiones
Los productos obtenidos durante la cartera de proyectos
nacionales OMMVJOMNO indican el alto grado de produc-
cin institucional en relacin a las principales actividades
agropecuarias de la regin. Si bien queda mucho por
hacer, la articulacin entre investigadores y extensionistas
permite visualizar una nueva forma de trabajo en ~.
La cartera prxima a formalizarse en OMNP intentar lle-
gar de manera ms efectiva a travs de proyectos regio-
nales con enfoque territorial y proyectos nacionales con
alto impacto en esos territorios. Se espera tambin que
los programas asociados (ProFam, Minifundio, Cambio
Rural, ProHuerta) trabajen en forma conjunta con los
proyectos mencionados. En definitiva, se trata de dar
apoyo, acompaar y asesorar a los productores, destina-
tarios finales de nuestra accin.
N69 // 2012
~=~=~ 35
 ~
Walter Nievas | ~=~=~ | wnievas@correo.inta.gob.ar

La adopcin
de tecnologa
Un breve recorrido por diferentes
visiones del problema

La mquina la
hace el hombre y es
lo que el hombre
hace con ella
Jorge Drexler

n la agricultura existen tecnologas para controlar

E plagas, aumentar rendimientos, acelerar la entrada

en produccin, mejorar la calidad o reducir prdi-
das en poscosecha. Sin embargo, su adopcin no siempre
se da como presuponemos. Habitualmente esto se atribuye
al desfinanciamiento crnico que afecta al productor, y
todo aquello que no logra explicarse desde lo financiero
se engloba en la amplia y difusa categora de aspectos
culturales.
A veces las propuestas de cambio tcnico son literal-
mente puestas en remojo, y se sumergen en un proceso
de maduracin que puede derivar en su incorporacin
total, o bien parcial, o en su rotunda desestimacin. Por
qu ocurre esto, si estn demostradas las ventajas y
eficacia de esa tecnologa? Influyen otros factores? La
tecnologa debe adaptarse a la heterogeneidad de todo el
espectro de productores? O todos los productores deben
adaptarse a una tecnologa nica?
A continuacin se resumen algunos puntos de vista
sobre el asunto, con los que quizs podemos coincidir, o
tal vez disentir, o mejor an inquietarnos un poco.

N69 // 2012
36 ~=~=~

La curva de Rogers
El pensamiento y accionar de tcnicos y organismos de
investigacin se enmarc histricamente en la Teora de
Difusin de Innovaciones formulada hace RM aos por el
socilogo estadounidense Everett Rogers, que categoriza
a las personas por la velocidad con que incorporan una
nueva tecnologa. As, primerean los innovadores, ms
predispuestos a aceptar riesgos; les siguen los adoptadores
tempranos, que cumplen el rol de demostradores en su
comunidad; luego viene la mayora temprana, que hace
masa crtica permitiendo generalizar el uso de esa tec-
nologa; contina la mayora tarda, la ms conservadora;
y cierran los rezagados, los ms escpticos y refractarios a
los cambios.
El tiempo y los sectores progresistas se encargaron
con entusiasmo de evidenciar la debilidad de algunos
supuestos del modelo difusionista que en la prctica no
siempre se cumplen. Por ejemplo, que tarde o temprano
todos adoptarn, que el tcnico es quien posee y trans-
fiere el conocimiento al agricultor, que los ms tempra-
neros en adoptar son los ms beneficiados, que la no
adopcin es culpa del productor, que ste se apropia del
beneficio generado por esa tecnologa, que la tecnologa
es una sola y es vlida para todos los agricultores, o que
la innovacin tecnolgica es exclusiva de los centros de
investigacin.
Criticado desde estos argumentos slidos y a la vez
descalificado desde otras imposturas intelectuales, el
modelo est herido pero an sigue vivo y vigente, como
esperando su hora.
~
Nadie sabe todo, todos saben algo
Para superar esta relacin vertical tcnico/productor, en
los aos TM el pedagogo brasileo Paulo Freire propo-
na una forma horizontal de vinculacin, con el dilogo y
los procesos de mediano y largo plazo como estrategia de
construccin conjunta del conocimiento. Freire apos-
taba as a la dignificacin del agricultor y al rescate de su
conocimiento emprico para lograr su reposicionamiento
en la sociedad, postulando que la tecnologa por s misma no
sera el motor de la transformacin social, sino la conjugacin
hombre-herramienta.
En nuestro pas, el investigador Daniel Cceres seala
que el productor prioriza las estrategias seguras (safety
first principle) que en el tiempo le demostraron ser efectivas,
independientemente de los beneficios que prometen las
tecnologas innovadoras. Y, por su parte, el cientfico
Amlcar Herrera resaltaba la conveniencia de diferenciar
problemas que tengan realmente una solucin tecno-
lgica de aquellos en los que la tecnologa por s sola no
podr tener un impacto sostenible.
En este sentido, y viendo la chacra como un sistema,
el agrnomo holands Jean Van der Ploeg plantea que la
agricultura cientfica que conocemos requiere cumplir una
cantidad de requisitos prestablecidos, exigencia que no
logra integrarse en la trama de factores sociales, eco-
nmicos, financieros, laborales, organizacionales, tnicos,
familiares, ecolgicos y polticos en que el agricultor hace
la gestin cotidiana de su establecimiento. Por esto, si la
adopcin no supone un control estricto de todos esos
factores que puedan perturbarla, para Van der Ploeg
puede resultar poco til, contraproducente o incluso irracional.
>
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~=~=~ 37
 ~

Todo lo slido se desvanece en el aire naturaleza hecha por mquinas. As, la soja motoriza la
Si en la economa hay ganadores y perdedores. Si el economa de un pas y las feromonas sintticas frenan la
sistema purga a los ineficientes. Si el pez grande devora plaga de una regin. El viejo sistema comenz a curarse
al pez chico. Si una mano invisible finalmente acomodar en salud a travs de la tecnologa?
todas las cosas. Es entonces el uso intensivo de capital y Una corriente de pensamiento denominada evolucio-
tecnologa el factor clave para sobrevivir? nista, por su paralelismo con la idea de la supervivencia
Desde las ciencias econmicas tambin se ha inten- del ms apto, sugiere que la jungla tom forma de
tado explicar el problema. Para los economistas liberales, mercado y que ste elimina a quienes por no contar con
el nico objetivo vlido es la maximizacin del beneficio; la tecnologa adecuada pierden competitividad. Como
o sea, la decisin de incorporar una tecnologa se dar seala la antroploga Liliana Landaburu, este enfoque
cuando el productor perciba que con ella ganar ms instal en los aos VM el concepto de productores viables
dinero. Sin embargo, slo la perspectiva del lucro define y no viables para hacer referencia a la brecha tecnolgica
la adopcin? que se abra entre unos y otros, y para explicar el proceso
Intentando llenar ese gris, otros enfoques sugieren de expulsin de productores de la actividad.
que no solo es plata lo que mueve al hombre: tambin
incidiran factores sicolgicos como la bsqueda de xito,
prestigio, poder y reconocimiento. Y aqu aparece la fi-
gura del empresario que integra el componente de inno-
vacin, que alienta la renovacin de viejas tecnologas por
otras ms eficientes, en un proceso a veces dramtico de
destruccin creativa. As, un monte tradicional es reempla-
zado por una espaldera que luego es reemplazada por un
eje central. El prximo paso Ser un monte condu-
cido en salsa? O no ser un monte frutal?
Para los primeros autores marxistas, la necesidad de
permanente expansin, acumulacin y expoliacin de
recursos naturales que caracteriza al capitalismo gene-
rara crisis cada vez ms frecuentes que lo haran colapsar.
Segn el filsofo italiano Antonio Negri, uno de los
motivos por los que esto an no ocurri sera que el
capital se reorient hacia su propio terreno intensificando
el uso de la tecnologa. Ahora, adems de mercancas, las
mquinas elaboran materias primas y alimentos, o sea

N69 // 2012
38 ~=~=~

Quin orienta el cambio tecnolgico?
El economista chileno Pedro Garca Elizalde propone
que la eleccin de una tecnologa en un territorio depende
en definitiva del actor que concentra ms poder y de la
naturaleza de sus alianzas con el capital nacional y extran-
jero, ya que ser ese actor quien obtenga mayores bene-
ficios con el eventual incremento de rendimientos y de
calidad a partir de la generalizacin del uso de esa tecno-
loga. Desde esta perspectiva, un productor puede ya
haber adoptado una nueva tecnologa, aunque an no lo
sepa. Y tal vez otro productor ms desconfiado desesti-
mar una adopcin intuyendo que el beneficiado termi-
nar siendo otro.
En NVTR, un investigador del ~, Martn Pieiro,
propona que los organismos pblicos desarrollen tecno-
logas baratas, simples y ancladas en la realidad, tal que
sean fcilmente disponibles para todos los agricultores,
en particular los menos capitalizados; idea contrapuesta
al desarrollo de tecnologas basadas en el uso intensivo
de insumos, ms susceptibles de ser apropiadas por el
sector privado para su lucro. El sueo de Pieiro de
privilegiar la investigacin de tecnologas de manejo hoy
quizs empiece a tomar forma con las llamadas
tecnologas apropiadas y con la ms en boga agricultura
familiar.
Dcadas atrs, el cientfico argentino Jorge Sbato
postulaba un esquema en el cual el Estado acte como
diseador de polticas cientfico tecnolgicas, los organis-
mos de investigacin como oferentes de tecnologa y el
sector productivo como demandante. As se defina el
Tringulo de Sbato, en el que cuanto ms fuerte fuera la
relacin entre los tres sectores, menor sera la depen-
dencia tecnolgica externa a favor del desarrollo de la
ciencia y la tecnologa nacional. Sera posible desde esa
ptica haber imaginado una variedad de manzanas o peras
obtenida localmente, adaptada a las condiciones ambien-
tales y productivas propias de la regin, y comercializada
por viveros privados?
~
Esos raros peinados nuevos
El cuestionado y an vigente modelo difusionista tuvo
como marco la Revolucin Verde, con la que se logr el au-
mento generalizado de rendimientos agropecuarios (lo
que no siempre implic la redistribucin del beneficio
generado) basndose principalmente en el uso intensivo
de insumos, y con la que se instal el ideal del productor
moderno, actualizado, informado y en contacto perma-
nente con los centros de experimentacin.
Hoy el marco de referencia se reorienta a la soste-
nibilidad agropecuaria y propone el trabajo integrado entre
la rentabilidad, la equidad social y el medio ambiente,
donde la tecnologa deje de ser una variable indepen-
diente y que, adems, considere el conocimiento sis-
tmico del agricultor sobre el complejo contexto en que
desarrolla su actividad.
Este cambio de modelo genera lgicas tensiones. El
territorio ya no es un lugar sino una red de actores. El
desacople investigacin/extensin es revisado de raz.
El foco en lo tecnolgico se desplaza del centro de la
escena. La interdisciplinariedad deja de ser slo una pala-
bra y pasa a ser una necesidad. Las organizaciones del
sector reclaman soluciones polticas que exceden lo tec-
nolgico. Los productores anhelan volver a ver la camioneta
del ~ en las chacras. La falta de apropiacin de la renta
estimula la diversificacin. Lo polticamente correcto de
hoy colisiona con la dispersin de esfuerzos y objetivos.
El paradigma de la sostenibilidad agropecuaria ya est
entre nosotros.
Fig. N. La agricultura en el Antiguo Egipto, The Yorck Project: NMKMMM
Meisterwerke der Malerei
Fig. P. http://exijamosloimposible.blogspot.com.ar/OMNN/NN/lo-dicho-que-
las-medias-ni-en-las.html
Fig. Q. Tiempos modernos, de Charles Chaplin
Fig. R. http://m.globedia.com/curso-jardineria-noviembre
N69 // 2012
~=~=~ 39
 ~
Daro Fernndez | ~=~=~ | dfernandez@correo.inta.gob.ar
Una Maestra con sello propio
El inta Alto Valle, junto a la
Universidad del Comahue concret, a
partir de 2009, la realizacin de la
primera Maestra en Fruticultura de
clima templado-fro del pas, a travs
de un convenio con la Universidad de
Bologna (Italia). Dichos estudios
superiores se dictaron en la Estacin
Experimental local, con la
participacin y tutora de profesores
del mbito nacional e internacional y
de alumnos de todo el pas. Bajo este
programa de estudios fueron
finalizadas 13 tesis de Maestra y
cuatro de Especializacin, de las cuales
ocho pertenecen a becarios de inta
Efecto y modo de accin de la aplicacin foliar de urea
sobre perales Williams en floracin
j~~=`==mcuretti@correo.inta.gob.ar vino, en el Alto Valle de Ro Negro y Neuqun
El tamao del fruto en la cosecha es un
parmetro de calidad sumamente impor-
tante para la rentabilidad del cultivo del
peral en Argentina. En una plantacin de
peral Williams en plena produccin se
efectuaron una serie de ensayos durante
tres temporadas para evaluar el efecto de la aplicacin
foliar de urea en alta concentracin realizada en plena
floracin sobre el tamao de los frutos y el rendimiento.
Para establecer el modo de accin se determin su efecto
sobre el cuaje y la cada de frutos en primavera; se cuan-
tific el nmero y tamao de las clulas del fruto en la
cosecha; se evalu la importancia del nitrgeno prove-
niente de la urea y finalmente se determin el dao en
hojas.
N69 // 2012
40 ~=~=~
Nuestras tesis
de posgrado
Como producto de la incorporacin
de becarios con obligacin de
realizar posgrados, el inta Alto
Valle cuenta hoy con importantes
avances en diferentes aspectos
tcnico-productivos, reflejados en
los resultados de algunas de las
tesis de Maestra en distintas
universidades nacionales como las
de Crdoba, Mendoza y del
Comahue. Los temas investigados
se presentan a continuacin. Los
resultados son de uso pblico y
pueden consultarse a los autores
por correo electrnico o en la
Biblioteca de la Estacin
Experimental
Influencia del estado de madurez y la exposicin de los
racimos de Pinot Noir en la composicin de la uva y el
j~=d~~==mgallina@correo.inta.gob.ar
Los componentes de las uvas estn in-
fluenciados por su estado de madurez y
por el microclima de la canopia, lo que
incide en la calidad y tipicidad del pro-
ducto final. El objetivo de la investiga-
cin fue determinar la diferencia trmica
del microclima a nivel de los racimos, en las exposiciones
Este y Oeste en un viedo orientado Norte-Sur, y medir
el posible efecto de este factor durante el desarrollo de
las bayas y en tres estados diferentes de madurez en las
uvas y los vinos. El estudio se llev a cabo en la Estacin
Experimental Alto Valle del ~.

Influencia de la temperatura del aire y del raleo sobre el
tamao del fruto de peral Williams durante sus distintas
fases de desarrollo
^~=o==arodriguez@correo.inta.gob.ar
El tamao final del fruto de pera depende
de factores genticos, climticos y de ma-
nejo. El objetivo del estudio fue examinar
cmo influye la variabilidad trmica esta-
cional y el raleo manual sobre el creci-
miento del fruto de pera Williams. Los ensayos se
llevaron a cabo en condiciones de campo durante los aos
OMMS y OMMT. En cada temporada se efectu un muestreo
aleatorio de frutos entre los NM y SM das despus de
floracin por cada tratamiento de raleo. Se estim el
nmero de clulas y su tamao medio en el mesocarpio vegetales rompevientos para atenuar la deriva de las pul-
de los frutos. Los registros de temperatura fueron reali-
zados en forma horaria en cada estacin.
Desarrollo y evaluacin de un ndice de calidad de suelo
en montes de pera manejados bajo dos sistemas de pro-
duccin, convencional y orgnico, en el Alto Valle de Ro
Negro
o~==i~=e~==rholzmann@correo.inta.gob.ar Optimizacin de las tcnicas de aplicacin de productos
En el Alto Valle del ro Negro, los suelos
han mejorado paulatinamente desde el
advenimiento del riego. Sin embargo,
existe una serie de complicaciones por el
paso de las maquinarias cuando los suelos
se encuentran con altos contenidos hdricos. Su manejo
puede enmarcarse en dos sistemas: orgnico y conven-
cional. Los orgnicos mantienen una cobertura vegetal
permanente, en tanto que en los convencionales se suelen
remover los primeros centmetros para realizar la lucha
pasiva contra las heladas primaverales. A nivel mundial
se habla de la necesidad de disponer de mtodos eficien-
tes para evaluar la calidad de los suelos, definida en un
sentido agronmico como la capacidad o aptitud de un
suelo para soportar el crecimiento de un cultivo sin re-
sultar en la degradacin del mismo o el dao al medio
ambiente. Los objetivos de este trabajo fueron selec-
cionar una serie de propiedades del suelo o indicadores,
para elaborar un ndice de calidad que pueda reflejar una
condicin de sustentabilidad.
~
Evaluacin de barreras vegetales para mitigar la deriva
de pulverizaciones
t~=`==wcopes@correo.inta.gob.ar
La produccin frutcola del Alto Valle de
Ro Negro y Neuqun exige anualmente
la realizacin de tratamientos fitosanita-
rios mediante pulverizaciones. La eficien-
cia de dichas aplicaciones se ve afectada
por la prdida de producto, sobre todo por endo y
exoderiva, lo cual contamina el ambiente y pone en riesgo
a la poblacin. La presencia de los vientos patagnicos
agrava la situacin, provocando que la deriva aerotrans-
portada se desplace a mayores distancias. El objetivo de
la investigacin fue evaluar la capacidad de las barreras
verizaciones fitosanitarias. El ensayo a campo se efectu
con un equipo pulverizador hidroneumtico tradicional,
aplicndose una solucin con un trazador fluorimtrico.
La barrera rompevientos evaluada consisti en una hilera
de lamos hbridos (populus x canadensis) =QUU, recomen-
dada en la regin frutcola norpatagnica.
fitosanitarios en la lnea de empaque de manzanas
^=`==acolodner@correo.inta.gob.ar
Las enfermedades causadas por hongos
patgenos son la principal causa de pr-
didas durante la poscosecha de frutas. El
uso de fungicidas sintticos es actual-
mente el mtodo ms utilizado y efectivo
para su control. En un mdulo de lavado experimental se
realizaron una serie de ensayos para estudiar el efecto de
las variables que intervienen en el proceso de aplicacin
de fitosanitarios en la lnea de empaque, sobre el nivel de
depsito y la eficacia de control de Penicillium expansum
en manzanas Red Delicious. Se evalu el efecto de a) tres
boquillas de pulverizacin: abanico plano; cono hueco y
abanico plano con induccin de aire; b) dos presiones de
trabajo: una alta y otra baja, ambas dentro del rango de
presiones recomendadas y c) dos volmenes de trata-
miento, utilizando una o tres barras de boquillas, as
como la interaccin entre estas variables. Asimismo se
evalu un sistema de tratamiento de alto volumen reali-
zado mediante una ducha en la lnea.
>
N69 // 2012
~=~=~ 41
 ~
Estrategias de modelacin para datos de conteo con
exceso de ceros. Una aplicacin a biologa de poblaciones
c~~=j==fmenni@correo.inta.gob.ar Norte
El objetivo de esta investigacin fue hallar
un modelo estadstico-matemtico entre
varias propuestas, para representar el com-
portamiento de la captura de carpocapsa.
La particularidad del trabajo fue que los
conteos contemplaban gran cantidad de
ceros y esto hizo necesario incluir un parmetro de super-
dispersin a los modelos planteados. Aplicar un buen
modelo permite reducir costos de control y monitoreo y
decidir acciones apropiadas que conduzcan a una dismi-
nucin de prdidas econmicas. Para ello se trabaj con
la metodologa de los modelos lineales generalizados. La
variable respuesta fue el conteo de mariposas en trampas;
se evaluaron cuatro tipos de trampas, se contemplaron
dos especies de frutales pera y manzana y se incorpo-
raron los tres vuelos generacionales de la carpocapsa.
Evaluacin de daos mecnicos por impacto mediante la
utilizacin de fruto electrnico en lneas de empaque de
manzanas del Alto Valle de Ro Negro
q=d~==tgomila@correo.inta.gob.ar
Los daos mecnicos ocasionan prdidas
significativas en el proceso de cosecha y
empaque de manzanas para exportacin.
Para identificarlos en el proceso de em-
paque de fruta se han desarrollado dis-
positivos electrnicos de medicin de impactos, cono-
cidos como frutos electrnicos. En nuestra regin la
experiencia de uso de este instrumental para el control
del proceso de empaque es reciente y escasa. El objetivo
de la investigacin fue evaluar la incidencia de los daos
mecnicos por impacto a travs del fruto electrnico du-
rante los procesos de empaque de manzanas. En ensayos
de impactos con un pndulo instrumentado se estable-
cieron los umbrales de dao comercial por impactos para
las principales variedades de manzanos cultivadas en el
Alto Valle. Mediante la evaluacin de daos en procesos
de empaque se desarroll un modelo simple de estima-
cin de los daos mecnicos con el fruto electrnico. Se
evaluaron los distintos sectores y operaciones que invo-
lucran al proceso de empaque y la causa de los impactos
registrados.
N69 // 2012
42 ~=~=~
Efectos biolgicos de extractos crudos de tres especies de
jarilla sobre plagas y benficos de frutales en Patagonia
g~=o=h==jkiessling@correo.inta.gob.ar
Los metabolitos secundarios contenidos
en el exudado resinoso de las jarillas pre-
sentes en la regin (Larrea divaricata, L.
cuneifolia y L. ntida) han demostrado ac-
tividad sobre bacterias y hongos. Se des-
conoce el efecto biolgico que podran
tener sobre las plagas y organismos benficos de los
frutales cultivados en la Patagonia Norte. En este trabajo
se propuso como objetivo determinar la eficiencia de la
extraccin por decoccin en agua y maceracin en al-
cohol etlico de estas tres especies de jarilla y el efecto
biolgico de los extractos crudos obtenidos sobre siete
especies plaga y benficas de los frutales de hoja caduca.
Efecto secundario de insecticidas biolgicos, naturales y
botnicos sobre la mortalidad y capacidad de parasitoi-
dismo de Goniozus legneri en manzanos del Alto Valle de
Ro Negro
p~=d~==sgarrido@correo.inta.gob.ar
En este trabajo se evalu el efecto se-
cundario de los insecticidas uard,
Ryania, Spinosad y Virus de la granulosis
de la carpocapsa sobre la mortalidad y
capacidad de parasitoidismo de Goniozus
legneri. Esta especie es una microavispita
autctona que acta como enemigo natural de la car-
pocapsa y que podra ser utilizada en estrategias de
control biolgico por conservacin. Sin embargo, es de
fundamental importancia conocer el efecto de los insec-
ticidas utilizados para el control de carpocapsa en los
protocolos de produccin orgnica, con el fin de integrar
ambas herramientas sin perjuicio para la especie benfica.
Los estudios fueron realizados en condiciones de labora-
torio y de semicampo y se obtuvieron resultados que
permitieron categorizar a los insecticidas evaluados segn
el grado de perjuicio sobre la fauna benfica, como as
tambin conclusiones acerca de la posibilidad de uso del
enemigo natural en estrategias de manejo orgnico de la
plaga.

Phytophthora cactorum: caracterizacin, epidemiologa e
incidencia en la productividad y en la calidad de frutos
de peral Williams
s~=o==riverov@correo.inta.gob.ar frigorfica y la calidad de los frutos
La podredumbre de cuello causada por
Phytophthora es una de las enfermedades
econmicamente ms significativas de los
frutales de pepita a nivel mundial. En el
Alto Valle Este de Ro Negro es frecuente
observar sntomas de podredumbre de
cuello en plantas de perales. Esta enfermedad produce
debilitamiento, menor rendimiento, menor calidad de
frutos a cosecha y muerte del rbol. Perodos repetidos
de saturacin del suelo son altamente favorables para el
desarrollo de este microorganismo y el factor anega-
miento adquiere particular importancia en su dispersin
debido al sistema de riego utilizado en el Alto Valle. Por
tal razn se plante caracterizar la influencia de esta
enfermedad en plantaciones comerciales de peral con
sntomas de decaimiento, sobre la productividad y calidad
de los frutos.
~
Evaluacin de diferentes mtodos de preenfriado en
peras Williams producidas en el Alto Valle de Ro Negro
y Neuqun y su influencia sobre la conservacin
i~~=^~==laguilar@correo.inta.gob.ar
En las temporadas OMMU y OMMV, fruta de
perales Williams de explotaciones comer-
ciales fue sometida a diversos tratamien-
tos de preenfriado. Se utilizaron dos tipos
de refrigerantes, uno por aire (tnel con-
vencional y cmara) y otro por agua (lluvia
e hidroenfriador) y se evalu su posible influencia sobre
la calidad de frutos en la conservacin frigorfica. La fruta
procedi directamente del campo y se ingres a la planta
de procesamiento en horarios de temperaturas ambien-
tales elevadas, con picos mximos extremos mayores a
QM. Se compar la accin de diferentes mtodos de
preenfriado, con el fin de establecer su velocidad de en-
friamiento. Tambin se consider su influencia sobre la
calidad de la fruta en conservacin, segn la edad del
fruto. La fruta fue llevada a conservacin durante uno,
dos, tres y cuatro meses y posteriormente retirada para su
muestreo y evaluacin de calidad para determinar el
efecto sobre la vida en estante.
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~=~=~ 43
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44 ~=~=~
 ~=~ ~ =R
Manzana: Royal Wilding
Su origen se remonta a Exeter, capital del condado de
Devon y una de las ciudades ms antiguas de Gran
Bretaa. Fue hallada como un seedling espontneo en un
jardn de una parroquia en St. Thomas por su rector, el
reverendo Robert Woolcombe(PIU). Se dio a conocer a
principios del Siglo cuando la sidra formaba parte
del salario de los trabajadores agrcolas(RIT). Esto contri-
buy a su propagacin en Inglaterra durante dicho siglo.
Otros nombres que ha recibido la variedad son Cadbury
y Pounset(RIT).
Es un rbol vigoroso y productivo, aunque tarda en em-
pezar a producir. En la regin del Alto Valle se cosecha
desde fin de enero a principios de febrero. Presenta
aerismo (alternancia anual en la produccin).
La floracin se produce en la segunda semana de octubre.
Las flores son medianas y sus ptalos color blanco con
rosado, de disposicin intermedia.
El fruto es achatado, ligeramente asimtrico, de tamao
muy pequeo (RRJTR g). El pednculo es largo y fino. Los
Fichas varietales correspondientes a material del Banco de Germoplasma de Pomceas del ~ Alto Valle
spalos son contiguos, aplastados y convergentes. Res-
pecto al color del fruto, el fondo es amarillo y est
cubierto en su mayor parte por un rojo estriado. Las
lenticelas sobre la piel son pocas, claras, grandes y de
distribucin uniforme. La cavidad peduncular puede estar
cubierta con russet(N) en una superficie mediana a alta. La
cavidad del ojo presenta un relieve rugoso y el borde con
protuberancias. Es una variedad muy apreciada para la
elaboracin de sidra dentro de la categora dulce-amargo,
de sabor agradable y aromtica(T).
ENF ~I=K=~K=NVOMK A handbook of hardy fruits more commonly
grown in Great Britain. John Murray, Albemarle Street, London.
EOF ~= K= K= ~= K= K= K= NVQNK Pear growing in California.
Circular NOO, California Agricultural Extension Service.
EPF =~~=K=OMMQK Drinking cider in Paradise: Science, Improvement
and the Politics of fruit trees. Chapter NM. En: Smyth A. A pleasing
sinne. Drink and conviviality in NTth century England. Cromwell
Press Trowbridge Wiltshire, Great Britain.
EQF ~~I=K=NVRTK Catalog and evaluation of the pear collection at
the Oregon Agricultural Experiment Station. Oregon State College,
Corvallis.
N69 // 2012
~=~=~ 45
 ~= ~ ~= S
Pera: Beurr Clairgeau
Fue obtenida por Pierre Clairgeau, un jardinero de Nantes,
Francia, alrededor de NUPM. Se presume que proviene de
semillas de Duchesse de AngoulemeENX=OX=QF. Fue vendida al
pblico por primera vez en NURO en Bruselas. Tambin
se la conoce como Clairgeau, Clairgeaus Butterbirne y
Clairgeau de NantesENX=QX=SF.
Es un rbol medianamente vigoroso, productivo. En el
Alto Valle se cosecha desde fin de febrero a principios de
marzo. Por su tamao, la fruta suele caerse antes de la
madurez.
Florece en la cuarta semana de septiembre. Las flores son
medianas y sus ptalos ovalados de color blanco se
encuentran en una disposicin intermedia.
El fruto es de tamao grande a muy grande (OQMJPQM g),
cnico piriforme, simtrico a ligeramente asimtrico. La
piel es de color amarillo, y en algunos frutos puede pre-
sentarse color superficial rosado sobre un rea pequea a
mediana (menor a un RMB). En todas las temporadas
evaluadas se observ la presencia de russetENF sobre la
mayor parte de la superficie del fruto. El pednculo se
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46 ~=~=~
inserta oblicuo, es grueso y de longitud mediana. Los
spalos son divergentes. El relieve de la cavidad calicinal
es liso a ligeramente acanalado. La pulpa es firme, me-
dianamente jugosa, dulce, con predominio de sabor de
fruta tropical, herbceo y con notas a ctrico y algo floral,
pero con poca intensidad de sabor. Su calidad puede
variar en las distintas temporadas. Se recomienda para
usos culinariosEQF.
ENF
Russet: se observa cuando la cutcula de la epidermis se
agrieta por diversas causas (climticas o genticas), for-
mndose periderma de clulas corchosas y clulas epidr-
micas muertas que al contacto con el aire, por oxidacin,
forman un tpico color pardo dorado.
ERF I=K=NUUQK The Fruit Manual. Prd Edition. Journal of Horticulture,
London.
ESF ==~=KNVSTK Descripcin de los Cultivares de
Peral. Coleccin Agropecuaria N. NR. ~.
ETF http://www.exeter-apples.org.uk/pomona.php
EUF http://www.bernwodefruittrees.co.uk/descriptions/apple44.htm
 La vida pasa... las cosas quedan
Pedro Tecles | ~=~ | sepanqn@hotmail.es
El cine de mi pueblo
olver a vivir hoy, en la quietud de mi hogar, frente
V a la pantalla del televisor, Cinema paradiso es
como sentir nuevamente los aromas de la infancia
que se cuelan en el alma dejando aflorar los ms puros
sentimientos. As llegan los recuerdos de los lugares que
transit tantas veces: los amigos de la infancia que ya no
estn; aquellos caminos que no volv a recorrer; todas las
imgenes hermosas y tiernas que me quedaron grabadas
intensamente.
Cinema Paradiso, la exacta conjuncin entre una
sentida historia y la acariciante meloda que la acompaa.
Ser, por siempre, un tierno bao de nostalgias desde el
sitio preciso donde se forman las lgrimas. Cada vez que
puedo, retorno a ese mgico relato que convoca a todos
los melanclicos momentos y que marca la importancia
que tuvo en mi vida el cine de mi pueblo.
La mayora de las familias, de esa incipiente poblacin
recin fundada, formaban parte de La Sociedad Espa-
ola de Socorros Mutuos. Pretendan, de esta manera,
sentirse contenidos y cobijados en ese nuevo terruo tan
lejos de su tierra natal.
Dentro de las concreciones, que se fueron logrando
paulatinamente, estaba la parcela para el futuro edificio
social. Sera el saln de los encuentros festivos, el lugar
para realizar las asambleas y las reuniones.
Entre las prioridades estaba, tambin, la construccin
del Cine teatro espaol. Se levantara en ese sitio preciso:
a una cuadra de la plaza, muy cerca de la capilla y prxi-
mo a los Grandes Almacenes de Ramos Generales.
En la medida en que llegaban nuevos contingentes de
compatriotas, ante la convocante promesa de una agricul-
tura en expansin, se fue logrando su construccin.
Finalmente se inaugur con una gran fiesta y la pro-
yeccin del filme: Violetas Imperiales, con Sarita Mon-
tiel como protagonista.
All estaba el hechizo novedoso de la blanca pantalla,
plataforma de despegue para el vuelo de la fantasa. Des-
de entonces fue el lugar del encuentro, excusa para
reencontrarse con amigos y familiares, rutina de los
sbados o domingos, tema de charlas actualizadas con los
acontecimientos proyectados en Sucesos Argentinos.
N69 // 2012
48 ~=~=~
S, el mbito del cine se expanda ms all de sus RMM
butacas. Era parte fundamental en la vida del pueblo.
Llegado el domingo, mientras nuestros padres dor-
man la siesta, formbamos un grupo de entusiastas pe-
queos cinfilos y partamos presurosos, cortando camino
por las chacras hacia el cine del pueblo.
All nos estaban esperando: Johnny Weissmller con
su Tarzn; el Llanero Solitario; Tom Mix; Flash Gordon;
el Gordo y el Flaco; tambin Walt Disney con su Fan-
tasa; y otros largometrajes como Pelota de trapo;
Ladrn de bicicletas; Marcelino Pan y vino; el Capitn
Bloom; Sin Familia; Tiempos modernos y tantos otros
ttulos imborrables. Era, adems, el lugar de encuentros
con otros amiguitos de la escuela y de Beba, la ms
linda y aplicada de la clase. Por fin la volva a ver luego de
la despedida a la bandera del viernes. All estaba con sus
trenzas claras y sus grandes ojos negros. Qu extraas
sensaciones me produca el verla tan cercana y tan
lejos.
Todos los cuchicheos y comentarios en la penumbra
mientras los hroes llenaban la pantalla con sus actos de
arrojo y valenta.
Terminada la funcin, todos salamos presurosos y
repetamos las acciones tratando de emular, con guturales
ruidos de disparos, persiguiendo en desenfrenada carrera
con fantsticos caballos a todos los enemigos invisibles
que nos acosaban.
Tan pronto como uno hubiera querido lleg el tiempo
de la adolescencia. La edad de ronda al promediar la
tarde del domingo. Ya compartamos las charlas y los co-
mentarios entre chicas y muchachos. Conocamos sobre
ttulos y actores.
Fue el tiempo de: Violetas imperiales; El ltimo cupl;
Las aguas bajan turbias; Dios se lo pague; Pan amor y
fantasa; Lo que el viento se llev; Un verano del QN; Algo
para recordar y toda esa onda romntica perdurable.
Mientras se proyectaba alguna de estas pelculas goc
de aquellas tiernas sensaciones que nos transmita la pa-
reja protagonista, y la proximidad de mi vecina de butaca.
En la penumbra de la sala, el alado dilogo de las manos
nos estremeca en roces y delicadas caricias.
 =~=~=C ~
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Valor anual (tres nmeros) $60.- Puede enviar este cupn a C.C. 782, General Roca, Ro Negro, CP (8332), suscribirse va mail a: publicaciones@correo.inta.gob.ar,
por fax al: 0298-4439063, o suscribirse personalmente en la EEA Alto Valle del INTA, Ruta Nac 22, km 1190 (R.N.), Tel. 0298-4439000. Depsito Bancario a Asocia-
cin Cooperadora INTA Alto Valle, Cta. Cte. N109511/01. Banco de la Provincia del Neuqun, Sucursal General Roca (R.N.), CBU 09700253-10001095110011.
Tambin disfrut de aquellos westerns clsicos que
estaban en el comentario diario: Duelo de titanes; Vera-
cruz; Ro Bravo; El desconocido...
Una noche, en que se haba anunciado por la pro-
paladora la proyeccin de Los siete fantsticos con Yul
Brynner, el cine se llen por completo habiendo espec-
tadores en los pasillos y de pie en el fondo. En uno de los
momentos ms dramticos se produjo un inesperado corte
de luz. El seor Melendo, que regenteaba la sala cine-
matogrfica, pretendi frenar la gran rechifla del pblico
exasperado y con la linterna subi al escenario. En la gran
oscuridad reinante se ilumin el rostro mostrando un
fantasmal aspecto. Con voz ceremoniosa y marcada por
un imborrable acento castizo quiso adelantar las prximas
secuencias del filme. Desde el fondo de la sala alguien
con aflautada voz le bocin la impiadosa voluntad mayo-
ritaria de que tomara el primer vuelo para regresar a
Espaa en tiempo perentorio.
La luz volvi, como era de preverse, y la pelcula
continu hasta el gran final, deslucido por el adelanto del
Seor Melendo en su arenga pacificadora.
El incendio que quem por completo la Tienda Los
Vascos nos dej a todos una profunda impresin, que
permaneci en nuestras charlas cotidianas durante mucho
tiempo. Para ese fin de semana en que sucedi el siniestro
se anunciaba con grandes afiches: El circo de las tres
pistas, protagonizado por el do Jerry Lewis y Dean
Martin.
Nuevamente se llen el cine ms el pasillo y fondo de
la sala. La risa era plena y contagiosa. En una de las es-
cenas se mostraba el incendio de un carromato del circo.
En algn lugar de la platea alguien percibi un extrao
tufo a humo y susurr el comentario pertinente. Los que
lo escucharon fueron sacudidos por la impresin de per-
cibir el fuego en algn lugar y alzaron la voz de alarma.
El tercer impacto, en esta progresin, ya fue el grito de
fuego, se quema el cine! En escasos segundos, saltando
butaca por butaca, estbamos todos en la calle y la sala
desalojada por completo. Recuerdo que en la desespera-
cin por huir de la catstrofe agarr a una de mis her-
manas de la mano y la arrastr por encima de las butacas
CP: Provincia:
hasta llegar a la calle. En el revuelo y la desesperacin
pens, inmediatamente, en mi otra hermana. Grit su
nombre y ella me contest, tratando de tranquilizarme,
justo al lado mo. Nunca pude comprender cmo hizo
para llegar tan rpido.
Felizmente todo fue un gran susto y una falsa alarma
provocada por la psicosis del incendio reciente de la
Tienda Los Vascos Esas fueron las explicaciones que
nos dio el Seor Melendo mientras nos invitaba a ingre-
sar a la sala para proseguir con la proyeccin de la pelcula.
A travs del tiempo y las distancias, hoy vuelvo a
saborear ese agridulce gusto de la nostalgia. Desgraciada-
mente no soy de recorrer las calles de mi antiguo pueblo
ni de cruzar por aquellos lugares comunes a mi niez y a
mi juventud.
Al volver a recordarlos luego de ver Cinema Paradiso
sent la desesperada necesidad de encontrarme con aque-
lla dulce nia de trenzas claras y grandes ojos negros y
de revivir las hazaas de los hroes de la gran pantalla. O
de gozar de las tiernas sensaciones que me transmitan
las parejas protagonistas, y la proximidad de mi vecina de
butaca cuando en la penumbra de la sala, el alado dilogo
de las manos nos estremeca en roces y deliciosas caricias.
Que vuelvan a revivir en la pantalla del cine de mi
pueblo todas aquellas inolvidables pelculas que hoy re-
cuerdo con fervor.
Que se escuche nuevamente la castiza voz del Seor
Melendo anunciando el adelanto de la accin detenida
por algn corte de luz y nos proponga nuestro avance en
la trama de la vida mientras aquellas voces aflautadas le
presagien, a la distancia, su perentorio regreso a Espaa.
En el final del Cinema Paradiso se suceden los
besos, robados por la censura que ejerca el cura del
pueblo, pero guardados y editados por Alfredo (Philippe
Noiret). En simultneo se escucha la hermosa meloda
de Ennio Morricone.
Yo me siento como aquel nio Tot (Jacques Parrn)
que regresa al pueblo ya transformado en hombre
Todo se agolpa en un torbellino de espacios vacos donde
solo hoy existen las sombras del pasado en una sala de-
sierta y abandonada.
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