Cuprins

1. Mercimek kfte (chiftele de linte) Hortisa Guney

2. Chiftele de linte Ioana Grozea

3. Prajitura cu cirese (pornind de la reteta de briose a Andrei Tuca) - Laura Munteanu

4. Prajitura din fulgi de ovaz cu cirese Laura Munteanu

5. Gris la cuptor cu lapte de migdale Laura Munteanu

6. Burgeri din curcan si fulgi de ovaz. Gabriela Lung cuceu

7. fursecuri cu fulgi de ovz Oana Maria D

8. Somon en croute pentru 4 portii (inclusiv a copilului Raluca fratila

9. Supa crema de sparanghel Hortisa Guney

10. Pizza Andreea Hategan

11. Humus clasic + muguri de pin - - Hortisa Guney

12. Supa crema de naut Nicoleta Trifan (fara poza, reteta in comentarii)

13. Fursecuri cu bananae Andreea Dragoi diversificare.ro

14. Banana bread / banana muffins Laura Langa

15. Biscuiti "sarati" cu turmeric si chimen si biscuiti "dulci" cu pudra de roscove si nuci caju
Raluca Alexandra Stanescu

16. Painici pt eruptii dentare Laura SIM

17. Tort aniversar

18. Unt de migdale Ramona Ureche

19. Budinca de mei Andreea Irina Dragoi diversificare.ro

20. Dovlecel umplut Hortisa Guney

21. Ciorba de mangold cu lapt de capra = foi cu lapte - Elena Alina Serban

22. Mic dejunul campionilor - pancakes cu sirop de arar bio Andra Tuca

23. Chiftele de conopida - Nicoleta Rotaru

24. briose cu mozzarela si parmezan - Gabriela lung Cuceu

25. Galuste cu prune varianta baby friendly Gabriela Lung Cuceu

26. Biscuitoi cu capsuni Raluca Alexandra Stanescu

27. Cecina sau farinata de ce ci. Adica naut. Andreea Manolache

28. Crackersi cu mei si quinoa Gabriela Lung Cuceu

29. Papanasi cu sos de visine Moni Damian

30. Pizza cu balt de conopida Laura Sim

31. Clatite cu dovlecei corina Berica

32. Pachetele uratele Andra Tuca

33. Sarmale in foi de vita Anca Deaconu

34. Ramona Ureche Vegan french toast si smoothie cu lapte de cocos.

35. tarta cu cirese Laura SIM

36. Budinca de hrisca cu caise Laura SIM

37. Pachetele umplute cu ciuperci si telemea de capra - Gabriela Lung Cuceu

38. Biscuii cu banan i carob: Anca Diaconu

39. Briose cu quinoa Ramona Ureche

40. Chiftelue de crap cu legume Anca Diaconu

41. Bomboane Ciocco Alina Zeixcevebeneme

42. Placinta de cartof dulce si morcov si cheese cake cu piure de piersici. Adriana Boldea

43. Coltunasi cu visine Hortisa Guney

44. Quiche cu branza de capra si sparanghel Hortisa Guney

45. Banana bread cu visine.- Andreea Manolache

46. Brioe cu fructe: - Anca Deaconu

47. Tortellini cu mazare si sparanghel. Ramona Ureche

48. Biscuiti cu malai Laura Sim

49. Clatite cu legume si ricota. Ramona Ureche

50. Prajiturele raw vegan cu ovaz, afine si zmeura Hortisa Guney

51. Deli' Biscu' - Hortisa Guney

52. Crakers Oana Maria

53. Minichecuri de spanac Liliana Cristea

54. Delicioasele CHIFTELE DE TON Hortisa Guney.

55. Budinca de gris Hortisa Guney

56. Papanasi fierti cu grau integral Hana Ortopelea

57. Souffle de spanac Hortisa Guney

58. Budinca de orez cu fructe/ gem Hortisa Guney

59. Biscuiti din faina de orez si cocos - cred ca's facuti deAlexandra Cornea

60. Placinta cu ovaz si mere Hortisa Guney

61. Briose din faina de hrisca cu branza dulce /cas

62. Cheesecake

63. Budinca de quinoa cu branza dulce si afine

64. Chiftele de hrisca cu legume

65. Biscuiti digestivi

66. Mini Pizza

67. Clatite din lapte de cocos si faina de orez

68. Quinoa cu broccoli si gremolata

69.Tunuri cu cirese

70. Supa crema de fenicul cu mazare

71. Ardei umpluti cu bulgur

72. Panna Cota

 1. Mercimek kfte (chiftele de linte) Hortisa Guney

1 ceasca de linte fiarta

1/ 2 ceasca bulgur inmuiat min 1 h in apa calduta
1 rosie
1/2 ardei kapia
2 cepe
patrunjel
sare opt
piper
chimion
1 lg ghee/unt/ untura

Se caleste in ghee ceapa, ardeiul tocate marunt + rosia blenduita. Se adauga acest sos peste linte si
bulgur.Se toaca cealalta ceapa si patrunjelu maruntel si se adauga peste compozitie reiesita. Se drege
cu
piper, sare si chimion.

2. Chiftele de linte Ioana Grozea

Lintea am lasat-o la imuiat de seara pana dimineata si am mai fiert-o 10-15 minute. Am facut-o pasta
in robotul de bucatarie (mixer) si am adaugat cartof dulce si morcov date pe razatoare. Am mai pus
doua oua batute, marar si ceapa si am facut chiftelutele cu mana si le-am dat prin putin pesmet. Pe
urma la cuptor la 175 de grade, 20 minute
 3. Prajitura cu cirese (pornind de la reteta de briose a Andrei Tuca) - Laura Munteanu

- 1 cana fin ovaz + hrisca

- 1 galbenus + 2 albusuri
- 1 lg ulei cocos
- 1 lg pasta susan (optional - am adaugat-o pt ca am in frigider si nu stiu ce sa fac cu ea)
- 2 banane f coapte
- o mn bun de curmale macinate cu putina apa
- vanilie
- puin lapte ct s subieze puin compoziia
*Se amesteca banane + ulei cocos + pasta susan + galbenus + vanilie + curmale + lapte. Se bat
albusurile si se amesteca cu compozitia obtinuta anterior. Se amesteca si faina. Se pune amestecul in
forma de silicon si se orneaza cu cirese. Se tine la cuptor.

4. Prajitura din fulgi de ovaz cu cirese Laura Munteanu

-1 cana fulgi de ovaz

-Pasta de curmale (cam 7-8 curmale, dar nu a iesit prea dulce)
-Scortisoara
-Vanilie
-Migdale macinate, sau alte nuci
-1 cana lapte
-1 lingura unt topit (eu am folosit ulei de cocos)
-1 ou
-Cirese sau alte fructe (reteta era cu stafide sau merisoare)
*Se combina ingredientele uscate (ovaz, scortisoara, vanilie, migdale). Separat se amesteca oul,
laptele, untul, pasta de curmale. Acestea se toarna peste ingredientele uscate si se amesteca. La final se
adauga ciresele. Stratul compozitiei care se baga in cuptor tb sa fie de aproximativ 2 cm.

5. Gris la cuptor cu lapte de migdale Laura Munteanu

-3 albusuri
-400 ml lapte de migdale (l-am facut ca aici:http://www.cristelageorgescu.ro/retete-cu-quinoa-desert-
surpriza-si-din-nou-zapada/01/2011/comment-page-1/#comment-945)
- pahar cu gris
Se bat albusurile spuma, iar la final se amesteca cu grisul. Se pune amestecul in tava (eu am folosit
forma de silicon) si se baga la cuptor. Dupa ce se coace, se toarna laptele de migdale si se lasa pana se
inmoaie blatul.

6. Burgeri din curcan si fulgi de ovaz. Gabriela Lung cuceu

cam 250 gr piept de curcan, un ou, 200 gr fulgi de ovaz, 50 ml suc de rosii, o ceapa, condimente
uscate, sare, piper, boia. In reteta scrie ca se toaca carnea (eu am fiert carnea apoi le-am pus toate la
blender). Am lasat compozitia cam 10 min sa absoarba fulgii de ovaz lichidul apoi cu mainile unse cu
ulei se fac burgerii si se coc 5 min pe o parte/5 min pe cealalta pe grill/ tigaie non aderenta la foc mic

7. fursecuri cu fulgi de ovz Oana Maria D

cni de fulgi de ovz

1/2 can de fructe uscate (stafide, afine, merioare)
1/2 can nuc mcinat
Amesteci toate ingedientele de mai sus, apoi se adaugi
2 ou btute
2 lunguri ulei de msline
2 banane pasate
1 lunguri scorioar
Omogenizeazi compoziia, iei cu o lingur i pui biscuiii ntr-o tav cu hrtie de copt. Coci fursecurile
la foc potrivit timp de 15-20 de min.

8. Somon en croute pentru 4 portii (inclusiv a copilului Raluca fratila

- 4 fileuri de somon salbatic congelat (de la Mega), vreo 250g spanac congelat (asa aveam, puteti sa
folositi si crud, sotat), vreo 3 ardei capia copti si aluat foietaj (vreo 350g) - pe asta as fi putut sa il fac
eu baby safe dar am ales sa nu il servesc lui bb. Pe mijlocul unei 1/2 din foaia de aluat am asezat 2
fileuri de peste, apoi am pus spanacul sotat in unt, fasiile de capia copt si deasupra celelalte fileuri. Am
pus si cealalta 1/2 de aluat, am unit marginile unse in prealabil cu ou si am dat cu ou si pe deasupra.
Am bagat la cuptor la 180c vreo 30-40'. Si am servit cu un sos din smantana+pesto+zeama de lamaie
(in care am pus si sare pt noi ca nu am pus pe peste sau in spanac)

9. Supa crema de sparanghel Hortisa Guney

1/2 legatura sparanghel proaspat

1 ceapa
1 buc maricica de telina
1 morcov
1 cartof mediu
1/2 fir usturoi verde
300ml zeama de oase / apa
1 lingura cu varf iaurt de oaie
2 lg ghee
piper
cimbru proaspat

*Se taie cubulete ceapa, cartof, telina, morcov si se caleste in ghee pana se inmoaie. Se adauga
zeama/apa si tulpinile de sparanghel (fara varfuri) si se lasa sa fiarba pana sparanghelul devine moale.
Se blenduieste direct in oala (mixer vertical ), se adauga piper ( si sare daca doriti), se opreste focul si
se adauga si varfurile de sparanghel dupa care se pune capacul. Se lasa la odihnit vreo 10 min dupa
care se adauga iaurtul (diluat cu un polonic de supa).

10. Pizza Andreea Hategan

Aluat aici: http://www.jamieoliver.com/recipes/recipe/pizza-dough

Sosul: o ceapa si jumatate de capatana usturoi pe pun in putin ulei de masline la foc mediu. Tai cate
rosii am in casa, in jur de 1-1.5kg. Pun oregano, busuioc, rosmarin, cimbru si o linguritza de zahar
maro. Las la fier la foc mediu si capac, pana scade apa si se face ingroasa. Apoi dau la blender si iese
ca un bulion mai lichid. Ce imi ramane congelez. Ca si topping: o cepa taiata, un ardei rosu, ciuperi si
zuchini, toate taiate cat mai fin si perpelite un pic in ulei de masline sa se inmoaie. Ca si tehnica:
cuptorul incalzit la maxim, la mine 300 grade cu tava in cuptor sa se inchinga si ea tare. Blatul il intind
pe o foaie asezata pe gratarul din cuptor, apoi pun sos, mozzarella si amestecul de legume de mai sus
si niste masline. Cand am carnitza sau peste mai pun si din astea. Azi nu am avut. De obicei cand fac
friptura de pui sau somon la cuptor imi ramane un pic si le toc si pe astea si le pun,

11. Humus clasic + muguri de pin - - Hortisa Guney

200 gr de naut, cam 1 lg tahini (sau dupa gust sa nu iasa amar), zeama de lamaie, ulei de masline. Se
poate adauga chimion. Mugurii de pin i-am tras un pic in ghee. Nautul se fierbe f mult. Eu fierb mai
mult si bag in congelator.
 12. Supa crema de naut Nicoleta Trifan (fara poza, reteta in comentarii)

nautul fiert bine, l-am pus la fiert cu ceapa, ardei si morcov (calite usor in ulei de masline), am adaugat
tumeric si boia dulce (as fi pus ardei rosu, dar nu aveam), la final am blenduit totul si am pus piper si
zeama de lamaie. Apoi am pus mult patrunjel verde tocat , iar in farfurie am adaugat un pic de
parmezan ras (si sare dupa gust). Am mancat cu paine prajita frecata bine cu un catel de usturoi si cu
stropita cu ulei de masline.

13. Fursecuri cu bananae Andreea Dragoi diversificare.ro

- 3 banane coapte
- 1 ceac fulgi de ovz (mcinai n rnia de cafea)
- 1 ceac mei (mcinat n rnia de cafea)
- 1/3 ceac ulei de cocos
- 1 linguri vanilie mcinat
Prenclzii cuptorul la 175 grade C i ocupai-v ntre timp de aluat. Mcina i n r ni a de cafea fulgii
de ovz i meiul. ntr-un castron mare pisai bananele, iar mai apoi ncorpora i ovzul mcinat si meiul
macinat. Adugai uleiul i vanilia. Amestecai bine ar trebui s obinei o coc de consisten a
plastilinei. Dup ce ai terminat de amestecat, lsa i s stea timp 15 minute
Punei o foaie de hrtie n tav eu prefer s utilizez o foaie normal, de imprimant, care s nu fie
mbibat n nici un fel de grsime. Luai n palme o bucat de coc ct o nuc, roti i o sfer, dup care
aplatizai-o pentru a obine forma unui biscuite rotund. Repeta i procedeul pentru toat coca. La final
punei tava n cuptor i coacei pentru 20 de minute, pn cnd biscui ii devin uor maro.

14. Banana bread / banana muffins Laura Langa

1 cana faina alba, 3/4 cana faina integrala, 2 lingurite praf de copt (bio de la DM), 1 lingurita
scortisoara, 1/4 lingurita de sare, 3 banane foarte coapte pisate, 2 oua sau 2 "oua de chia/in" (1 ou de
chia/in = 1 lingura de in sau chia macinate + 3 linguri de apa), 90 ml ulei de cocos (sau unt) topit si
racit, 80ml sirop de artar (sau amestec de sirop de artar, pasta de curmale) si putina vanilie, nuca
(optional)
Se incinge cuptorul la 180grade. Intr-un castron amestecati ingredientele uscate, in altul ingredientele
lichide. Apoi turnati incet cele lichide peste cele uscate, amestecand cu o lingura de lemn pana se leaga
compozitia, fara a amesteca prea mult (altfel ies tari)! Va fi o compozitie destul de groasa. Turnati in
forma dorita si la cuptor cca 50-60 minute.

15. Biscuiti "sarati" cu turmeric si chimen si biscuiti "dulci" cu pudra de roscove si nuci
caju Raluca Alexandra Stanescu

Pt ambele variante am pornit ca baza de la o ceasca de faina (eu am amestecat hrisca, integrala de
grau, mei, orez, ovaz), vreo 60 gr de unt molicel, 1 lingurit seminte de chia si 1 lingurita seminte de
canepa decorticate ambele, impreuna inmuiate vreo ora in apa fierbinte (sa le acopere cu 1 deget)
-cantitatile astea sunt pt fiecare in parte si iese o tava de biscuiti din fiecare tip. La cei sarati am mai
pus vreo 2 lingurite de parmezan ras, 1 lingura seminte de chimen, 1 lingurita turmeric, 2-3 linguri de
smantana. La cei dulci, tot inainte cu 1 h am pus la inmuiat o mana de nuci caju, pe care apoi le am
macinat la blender (nu fin), am taiat vreo 6 curmale bucatele si le am pus la fiert in apa pana s au
inmuiat,
le am adaugat in compozitie fara apa, 2-3 linguri de smantana, 2 lingurite pudra de roscove. Aluatul pt
ambele tipuri tb sa iasa compact, se baga apoi la frigider vreo 30 ca sa se raceasca. Se intinde foaie de
circa 0,5 cm si se taie, apoi la cuptor la 180 gr, 30 min.

16. Painici pt eruptii dentare Laura SIM

300 G faina integrala de grau spelta, 10 lg tarate de grau, 2 lg seminte de in, 2 lg seminte de dovleac, 2
lg seminte de floarea soarelui, 1 lg seminte de susan(hidratate in prealabil si apoi rasnite), 1 lg
busuioc+patrunjel taiat marunt, vegeta home made, fulgi drojdie inactiva, 2 lg ulei de msline si 150
ml apa minerala.Se amesteca toate ingredientele si se framata 5 min.Se lasa la temperatura camerei
timp de 2 ore dupa care se intinde o foaie de aproximativ 5 mm grosime.Eu le-am facut un pic mai
groase.Se taie cu forme daca nu cu un pahar si se coc la 180 g timp de 20 min.
 17. Tort aniversar

Ramona ureche

https://www.facebook.com/l.php?u=http%3A%2F%2Fwww.fitmamarealfood.com%2Fbabys-first-
smash-cake-healthy-no-sugar-banana-cake%2F&h=4AQH3FLbT

Gratiela Neagu

http://veganufericit.ro/petrecere-cu-cheesecake-si-ciocolata

Anna Aoun Kosiacki

* numai ca am pus sirop de artar si puuuutin zahar brun, dar nu mai stiu cantitatile Daca pui sirop de
artar trebuie sa reduci din alt lichid. Am pus mai putin ulei de cocos. Daca dai o cautare pe google
gasesti exact cum sa faci. Dar crema este partea cea mai tare Este din lapte de cocos si nimic altceva!
Se lasa cateva ore sau peste noapte conserva la frigider. Atentie: nu agitati conserva inainte, eventual
sa o lasati sa se aseze un pic dupa transport inainte sa fie pusa la rece. Astfel se separa apa de cocos de
crema. Crema este partea de care aveti nevoie. Se scoate conserva din frigider, se intoarce cu fundul in
sus si se desface. Turnati apa de cocos in alt recipient (s-o puteti folosi la altceva). Ramane o crema
tare care se bate cu mixerul sa devina pufoasa si...atat! DA! E extraordinara! Adaugati un pic de
colorant natural daca vreti. Se mentine bine dar trebuie pastrata la rece. Daca decorati tortul dinainte,
sa-l tineti la frigider ca altfel se topeste un pic crema.

http://www.food.com/recipe/vanilla-sponge-cake-gluten-dairy-nut-and-egg-free-309848

18.Unt de migdale Ramona Ureche

https://www.facebook.com/l.php?u=http%3A%2F%2Fwww.almostsupermom.com
%2F2014%2F05%2Fmake-almond-butter-bonus-chocolate-almond-butter-
recipe.html&h=zAQEQBskr
 19.Budinca de mei Andreea Irina Dragoi diversificare.ro

http://diversificare.ro/retete/2011/12/budinca-de-mar-cu-mei-de-la-6-luni/

20. Dovlecel umplut Hortisa Guney

250 gr orez salbatic (l-am fiert de mi-au iesit ochii)

1 ou
1 lg fulgi de drojdie inactiva
brocoli, morcov aburite si taiate maruntel
ceapa, usturou verde tocate
ardei grasut rosu tocat maruntel
ierburi de Provence
piper
praf de sare
Le am amestecat si am umplut dovleceii scobiti si injumatatiti cu aceasta compozitie.
1 ceapa verde + 1 usturoi verde + 1 lg de ghee - pe acestea + apa le-am adaugat in vasul in care am
asezat dovleceii.
Le am lasat vreo 30-40 min la cuptor, cu vasul acoperit, la 180 gr C.
 21. Ciorba de mangold cu lapt de capra = foi cu lapte - Elena Alina Serban

Se face aa: foile se oparesc si se toac (cam cum procedati cu spanacul, de ex), iar pe masura ce le
tocati, se presar cate putin mlai. Apoi se pune putina ceap la clit in ulei,iar cand ceapa e sticloas
se pune mult marar tocat si se lasa pana se caramelizeaza ceapa. Se pun apoi foile tocate si se lasa si
ele putin la clit, apoi se "umple" ciorba cu lapte de capr. E musai sa fie de capr. Daca aveti doar
lapte, e perfect, daca nu e de ajuns, puteti completa cu ceva apa,dar cantitatea de lapte sa fie mai mare

22. Mic dejunul campionilor - pancakes cu sirop de arar bio Andra Tuca

Ingrediente: 1 banana, cam 100gr brnz dulce, 1 galbenu, 2 lg unt ulei cocos, fain de hri c (sau de
care avei) ct cuprinde pn se ngroa compozi ia.
Se coc n tigaie non-aderent la foc minim cu rbdare. Au ie it delicioase! Pcat c fi'miu nu le-a
apreciat, dar eu i tatl din dotare le-am ras!

PS: poate v ntrebai unde e siropul de arar. Pi...sta era planul de servire dar am constatat cu
surpriz ca sticla de sirop din dulap era goal :-))
 23. Chiftele de conopida - Nicoleta Rotaru

1 conopida medie, 1 ou, ceapa -eu am pus ceapa verde, branza mozarella de la napolact am pus -vreo
60-100 gr, depinde de preferinte, 4-5 lg de pesmet sau faina de care doriti, de pseudo cereale sau de
secara am pus eu, patrunjel/marar, cantitati pentru cca 20 buc. Se fierbe conopida, se toaca marunt, se
amesteca cu restul ingredientelor: oul, ceapa tocata marunt, branza tocata marunt cu cutitul sau rasa pe
razatoarea mica, 2-3 lg de pesmet,marar sau patrunjel. Daca este prea moale compozitia se mai pune
pesmet sau faina, pt consistenta dorita.
Pe hartie de copt se coc la cuptorul preincalzit la 180 C pentru cca 15-20 minute (la jumatatea timpului
le intoarcem, pentru a se rumeni pe toate partile).

24. briose cu mozzarela si parmezan - Gabriela lung Cuceu

Data viitoare pun si legume mazare in mod special. Cam 300 gr faina( eu am folosit faina de ovaz cam
200 gr si 100 gr faina alba) parmezan si mozzarela rase, 2 iaurturi de 125 gr, un ou, chimen, piper,
boia, eu am pus putin ulei, curry(optional) bicarbonat stins in zeama de lamaie. La cuptor la 180 grade
tinute cam 15-20 min
 25. Galuste cu prune varianta baby friendly Gabriela Lung Cuceu

Aluat de gnocchi facut in casa: cartof fiert cu faina ( eu am folosit faina fara gluten) se fierb pana se
ridica singure la suprafata. Am hidratat prune uscate, dar se poate folosi magiun ( eu nu am avut fara
zahar adaugat), pesmet calit in tigaie de ceramica cu putin unt, zahar de cocos, scortisoara si nuci
rasnite.

26. Biscuitoi cu capsuni Raluca Alexandra Stanescu

2 lg faina de orice, 2 lg fulgi de ovaz -le am inmuiat in cateva linguri de lapte cateva minute, am
adaugat unt topit vreo 20 gr, 1 ou mic mic, pasta de curmale cateva lingurite, capsuni taiate felii si
cateva si zdrobite cu furculita pt o aroma mai intensa. Am pus cu lingura in tava cu hartie de copt la
175 gr vreo 40-45 min.
 27. Cecina sau farinata de ce ci. Adica naut. Andreea Manolache

Italieneasca. Faina naut, apa, ulei masline, sare. Am adaugat ceapa verde si busuioc uscat. Cautati pe
net o reteta in functie de dimensiunea tavii. F important. A iesit dementiala. Sa vedem ce zice si pitic.
Vreau sa l mai abat de la paine.

28. Crackersi cu mei si quinoa Gabriela Lung Cuceu

1/2 cana de mei macinat, 1/2 cana quinoa macinata, o cana faina de orice fel, sare o lingurita rasa
(optional), fulgi de drojdie inactiva, eu am pus si parmezan, chimen, 1/2 cana ulei masline, 1/2 cana de
apa, o lingura faina de susan. este varianta sanatoasa a covrigeilor. la noi au fost un real succes pana si
tati a mancat

* ca sa nu aiba gust amar am spalat de cu seara meiul si quinoa sub jet de apa cateva minute, apoi le-
am uscat in cuptor la 40 de grade cu ventilatia pornita. dimineata le-am macinat si am amestecat cu
restul de ingrediente. va iesi un aluat mai sfaramacios. am pus aluatul pe o hartie de copt si l-am intins
cu sucitorul. le-am decupat cu un pahar

29. Papanasi cu sos de visine Moni Damian

2 oua, branza de vaci facuta in casa, gris, susan, pudra de stevia (optional). Am batut albusurile spuma
cu cateva granule de sare, apoi am adaugat grisul, branza, susanul, galbenusurile, 2 lingurite de pudra
de stevia si am omogenizat bine. Am pus apa la fiert si cand clocotea am format papanasii cu lingurita
(ca la galuste). Dupa ce s-au ridicat la suprafata am mai lasat sa fiarma vreo 10 min si am stins.

Sosul: Am spalat o mana de visine si le-am scos samburii. Le-am [us intr-o craticioara la foc cu
pulbere de stevia si scortisoara dupa gust, Am amestecat continu, si cand au inceput sa lase zeama am
pus si foarte putina apa ca sa lase un pic de sirop. Am ai lasat pe foc vreo 5 min.
 30. Pizza cu balt de conopida Laura Sim

O conopida mica se spala, i se taie cotorul si se desface in bucatele mici.Se pune in blender si se
pulseaza de cateva ori pana devine marunta. Se baga la cuptor vreo 5 min cat sa se umezeasca dupa
care se pune intr-un tifon si se stoarce de apa. Pasta se amesteca cu un ou (eu am folosit seminte de in)
busuioc uscat, oregano, chimen, usturoi uscat, parmezan ras + mozzarella si sare neiodata. Se coace in
cuptorul preincalzit timp de 10 min sau mai mult pana se rumeneste. Peste blat se adauga ce aveti prin
casa. Eu am pus spanac, sparanghel,broccoli, praz, usturoi verde, ierburi Provence, drojdie inactiva,
sos de rosii. Se decoreaza cu mozzarela razuita sau taiata rondele. Se introduce din nou la cuptor pana
se topeste branza si devine usor aurie.

31.Clatite cu dovlecei corina Berica

http://www.edithskitchen.ro/clatite-cu-dovlecei/

32. Pachetele uratele Andra Tuca

Aluat:
- fin de hric
- puin fin integral de gru
- ap
- 1 lg ulei cocos

Umplutur:
- cartof dulce ras
- 1 lg cu vrf unt de arahide
- nuc mcinat
- scorioar
- curmale tiate cubulee
Se soteaz cartoful dulce n puin ap cu scor ioar amestecnd mereu. Dup ce apa scade complet i
cartoful e fiert se adaug restul ingredientelor pentru a se ob ine o past legat.

Aluatul se intinde pe planet, se taie i se umplu pache elele. Se ung cu ulei de cocos i se dau la
cuptor: 180 grade, bine ncins, 15-20 min, se ntorc la jumtatea timpului. Eu nu le-am ntors, dar ar fi
fost bine.

Au ieit delicioase, chiar dac artau cel puin caraghios

33. Sarmale in foi de vita Anca Deaconu

, am bgat la robot (nu blenduiete, ci mrunete; dac nu ave i robot, le da i pe rztoare i

carnea o tiai buci mici) o bucat de piept de pui (cam un sfert dintr-un piept mai mare), un morcov,
jumtate de ceap, mrar, o bucat mic de dovlecel, o ro ie fr coaj i semin e, un ou. Dup ce le-
am roboit, am adugat quinoa, inut n ap ceva vreme i splat bine. Binen eles, quinoa poate fi
nlocuit cu orez. Le-am fiert n ap i suc de ro ii, la cuptor. Au fiert destul de greu, cam ntr-o or,
poate chiar mai mult, la 180 de grade.
 34. Ramona Ureche Vegan french toast si smoothie cu lapte de cocos.

French toast:
- 1/2 cana lapte de cocos
- 1/3 cana faina de orez
- 2 linguri de fulgi de cocos
- 1 lingura de sirop de artar
- scortisoara

Se amesteca toate si se procedeaza ca si la painea cu ou.

Smoothie: lapte de cocos, banana, scortisoara, carob, blenduite.

 35. tarta cu cirese Laura SIM

Tarta: am pus o cana fulgi de ovaz, o cana faina de orez, o cana lapte de cocos, vanilie praf bio, coaja
rasa de la o lamaie bio, vreo 5 curmale/ stafide daca nu aveti curmale si cirese pt ornat.am amestecat
toate ingredientele si le-am lasat deoparte vreo 30 min cat sa se umfle fulgii. Se pune intr-o forma de
tarta si deasupra se aseaza ciresele.Se coc la 180 g vreo 30 min.

36. Budinca de hrisca cu caise Laura SIM

Am fiert hrisca,am adaugat seminte de in ca sa lege compozitia + unt de cocos.Se pune intr-un vas
yena un strat de hrisca un strat nectar de piersici (amestecat cu praf de vanilie+ seminte de susan
mcinate)inca un strat de hrisca un strat de cirese taiate mai marunt + semintele de susan macinate si la
final un strat de hrisca si bucatele de caise.Se baga la cuptor vreo 15 min. Iniial am vrut sa ii fac un
sos de vanilie dar nu am mai apucat-ii era prea foame.
Le-am servit cu lapte de cocos.

37. Pachetele umplute cu ciuperci si telemea de capra - Gabriela Lung Cuceu

Se face un banal aluat de clatite cu orice fel de faina doriti eu le-am facut cu faina de grau pt
elasticitatea aluatului si fara lapte pt ca are alergie destul de severa la produse lactate de vaca, am pus
mai mult ulei de masline ( se poate cu lapte vegetal, eu n-am avut). Se lasa la frigider compozitia pana
facem umplutura: ciuperci in tigaie la foc mare sa lase apa, o lingura mare delicat de casa (deci nu, nu
ala malefic din comert , dar are sare neiodata), ceapa, ierburi gen patrunjel, leustean, cimbru. Pentru
un plus de culoare puteti pune si ardei gras rosu. Scurgem excesul de apa inainte sa purcedem la
umplere. Clatitele se ung cu suc de rosii, se adauga o lingura sanatoasa de umplutura peste care punem
branza de capra (telemea in cazul meu) le facem pachetele (ca pe placinta). Dupa ce sunt aranjate in
tava picuram sos de rosii si branza sfaramata peste. Se mai tin cam 10-15 min la cuptor pana se topeste
branza si se combina aromele.

38. Biscuii cu banan i carob: Anca Diaconu

- o banan
- un ou
- fulgi de cocos
- unt sau ulei de cocos
- carob
- fin ct cuprinde
Am mprit aluatul n dou. Jumtate am amestecat cu pudr de ro cove. Am ntins dou foi, le-am
pus una peste alta, le-am rulat, apoi am tiat cu un cuit mare.
 39. Briose cu quinoa Ramona Ureche

varianta pt bebe si varianta pt dependentii de ciocolata ca si mine!

- 2 cani faina (eu am facut amestec de integrala, spelta si alba)

- 2 lingurite zahar de cocos
- 1 lingurita praf de copt bio
- 1/2 lingurita bicarbonat
- 1 cana quinoa fiarta
- 2 linguri chia
- 2 oua vegetale din seminte de in
- 3 linguri ulei de cocos
- 1 cana lapte vegetal
- 2 banane mici coapte
- pt varianta pt adulti fulgi de ciocolata

Se amesteca ingredientele uscate si cele lichide in 2 boluri separate apoi se toarna lichidele peste
uscate, se amesteca putin cat sa fie totul incorporat si se pune in forme de briose. 220 grade 15-20
minute in functie de marimea formelor. Faceti testul scobitoarei.

40. Chiftelue de crap cu legume Anca Diaconu

Am aburit cinci bucheele de brocolli, juma de ceap, o roie, fr coaj i semin e, o f ie de ardei
capia verde i o bucat de file de crap. M-am gndit s pun crapul pe grtar, poate ie ea mai gustos,
dar mi-a fost lene
Dup ce s-au rcit, le-am pisat cu furculia, am tocat ceapa i ardeiul, care, chiar dac erau fierte, nu
mergeau pisate, am adugat un ou, o felie mic de pine (dac vre i, pute i pune finuri mai sntoase
n loc de pine. Bebeloiul meu mnnc mai bine aa), mrar, ptrunjel, un c el de usturoi pisat.
Le-am tvlit prin fin de secar amestecat cu susan i le-am bgat la cuptor, la foc mediu, cam 15
minute. Le-am ntors o dat.

41. Bomboane Ciocco Alina Zeixcevebeneme

- 250g unt migdale/nuci/arahide 100g tahini(pasta susan ),. 5lg pudra roscove, 5lg sirop agave/miere,
7lg ulei cocos topit, sare himalaya.Puse-n blender si apoi turnate-n forme si la conge.

42. Placinta de cartof dulce si morcov si cheese cake cu piure de piersici. Adriana Boldea
Reteta pentru placinta: jumatate de cartof dulce (mediu) dat pe razatoarea, 1 morcov, 2 oua, 100 g
branza de capra plus 1 lingurita de ceapa verde tocata marunt se amesteca bine. Se preincalzeste
cuptorul la 200 g si se da compozitia la cuptor pentru 20-25 min. Eu am uns tava cu unsoare de cocos.

Reteta de cake: pentru blat fulgi de ovaz macinati fin, fulgi de migdale macinati, seminte de chia,
seminte de in (cam 1 cana din toate semintele dorite). Se amesteca toate cu 100 g de unt topit si se
aseaza in tava presat bine. Se coace 10 min la 200 grade. Crema: 2 oua, o banana, 2 lg de miere cu
vanilie o cutie de creme fraiche. Se amesteca la blender si se toarna deasupra blatului. Se da cuptorul
la 150 de grade si se coace cam 25 de min si se face testul scobitoarei. Dupa ce se raceste se pune
deasupra piureul de piersici sau alte fructe la alegere. Mie mi a ramas din compozitia de branza si am
facut si stelutele in forme de silicon. Chestiile maro sunt curmale hidratate fara pielita.
Am lasat sa se raceasca si am bagat la frigider peste noapte. Am taiat dimineata si nu s a sfaramat.

*Eu cam gatesc din ochi :)) am incercat sa aproximez cantitatile cat de bine. La crema de ex se poate
folosi mascarpone, branza perle, etc. In crema am mai pus cam 3 lg de fulgi de migdale rasniti.

43. Coltunasi cu visine Hortisa Guney

Aluat
2 cani faina integrala de grau
1/2 faina de amarant (macinata mai mare)
1 pachet unt ras (250 gr)
1 cana de apa rece
1 lg sirop de artar
Se amesteca toate cele, se formeaza doua guguloaie de coca si se pun in frigider exact 1 h - in folie de
plastic

Umplutura
1 castronel de visine/ cirese fara samburi
zeama de la 1/2 lamaie
multa coaja de lamaie
1 lgt sirop de artar
2 lgt faina de tapioaca
vanilie
Se amesteca bunatatile si se lasa la " odihnit"

Topping
zeama ramasa de la visine/ cirese
1 ceasca lapte
* pe pune compozitia la foc foarte, foarte mic, amestecand incontinuu.

Dupa o ora se scoate primul guguloi de coca, se intinde cu sucitorul pe hartie de copt/blat, se taie
forme cu un pahar, se pun cate 3-4 buc de visine/cirese scurse f b pe foaie, se impacheteaza in
semiluna si se aseaza in tava. Pe margine se franjureaza cu furculita...se repeta rapid pana se termina
coca si guguloiul doi.
Dupa ce le-am terminat eu am batut un albus, am uns coltunasii cu el si am prafuit niste scortisoara.
Timp de preg: 1.3 h
@ 20 coltunasi
235 - 215 C

44. Quiche cu branza de capra si sparanghel Hortisa Guney

Blat:
1 1/4 cana faina integrala de grau
@1/2 pachet unt
1/4 cana iaurt
2 lgt zeama de lamaie
apa- daca este necesar

Umplutura
1/2 cana branza proaspata de capra
1/2 cana parmezan proaspat ras
1/4 cana mozzarella rasa
2 lg ghee lasata la temp camerei
usturi verde, tocat marunt
cateva tulpini de sparanghel
1 galbenus de ou

Pt blat se amesteca toate nebuniile si se tin in frigider vreo 20 - 30 min.

Se amesteca branzeturile peste care se pune 1 lg ghee. Se baga in frigi. Se scoate coca, se intinde pe o
hartie de copt, se ia de pe hartie si se adauga direct in vas - eu am unul mic de ceramica, se lasa
marginile de coca sa pe vas. Se pun branzeturile, se aseaza sparanghelul, se pune usturoiul tocat
marunt amestecat cu o lg de ghee si se adauga deaspura galbenusul batut. Se taie coca exact cat
dimensiunea vasului iar marginile ce au ramas in vas se intind peste branzeturi. 180 C, @ 40 min.

45. Banana bread cu visine.- Andreea Manolache

Visinele ar fi trebuit sa fie in interior, dar nu m am muscat repede cu curatatul lor. Deci: 5 oua de tara,
un pachet unt topit, un pahar iaurt, 1 cana faina ovaz, 1 cana faina alba(as fi pus de secara, dar nu
aveam in casa), 2 banane f coapte, 10 curmale, 1 pastaie vanilie. Iese fff buna!!
 46. Brioe cu fructe: - Anca Deaconu

1 ou, jumtate de mr ras, o cais ras, fr coaj, puin unt, o linguri de cocos ras, dou picturi de
sirop de agave, ase linguri de fin (am pus de mei i hric), pe deasupra amestec de meri or, goji,
agrie de la mega image.

47. Tortellini cu mazare si sparanghel. Ramona Ureche

Reteta e in link, aluatul l-am facut identic, iar in umplutura am pus mazare, sparanghel si praz toate
inmuiate putin in ghee si condimente cu ierburi de provence. Le-am servit cu pesto de busuioc.
http://golubkakitchen.com/2014/05/spring-vareniki.html

48. Biscuiti cu malai Laura Sim

1/2 cana faina de malai

suc + coaja de la o lamaie desi mie personal mi se pare cam mult
1 lgt praf vanilie bio
4 lg stafide rehidratate
ulei din nuca de cocos
suc de mere cat sa lege compozitia.
Se amesteca faina de malai cu coaja de lamaie praful de vanilie si stafidele. Se adauga zeama de
lmie uleiul si sucul de mere.puneti atata ulei si suc de mere cat sa iasa o compozitie mai moale dar
sa nu fie foarte sfaramicioasa.Se formeaza nite bilute care se aplatizeaza si se coc la 200 g timp de 10
min. eu folosit programul de ventilatie (180 gr. timp de

49. Clatite cu legume si ricota. Ramona Ureche

2 oua vegetale
3 linguri de ricota
3 linguri parmezan ras
1 lingura de faina de orez
1/2 lingura faina de mei
Coaja de lime
1/2 lingurita praf sofran
Mazare, ardei cubulete, ce legume aveti prin frigider

Se amesteca toate ingredientele, la final se adauga legumele si se pun cu lingura in tigaia antiaderenta.
Trebuie avut un pic de grija la intoarcere

50. Prajiturele raw vegan cu ovaz, afine si zmeura Hortisa Guney

Stratul de ovaz(1)
3/4 cana faina de ovaz
2 lg lapte vegetal/ apa
2-3 lg unt de cocos
1 lg sirop de artar
Se amesteca toate ingredientele, se injumatateste compozitia si o parte din aceasta se intinde pe o
hartie de copt (eu i-am dat forma dreptunghiulara). Se pune la frigider atat foia cat si restul
compozitiei.

Stratul de afine(2)
1 cana afine congelate
1 cana si jumatate faina de ovaz
2-3 lg sirop de artar
3 lg unt de cocos
Se amesteca toate ingredientele, se intinde compozitia pe o foaie de copt (aceeasi dimensiune ca stratul
1) se scoate primul strat din frigider, cel de ovaz, se aseaza stratul de afine peste el si se baga iarasi in
frigider.

Stratul de ovaz (3)

Se scoate din frigider cealalta jumatate din stratul de ovaz, se intinde pe o hartie de copt (aceeasi
dimensiune cu primele doua) si se aseaza peste celelalte doua straturi pe care le scoatem din frigider
(ovaz si afine)

Stratul de zmeura (4)

1 cana de zmeura congelata
1 cana si jumatate faina de ovaz
1-2 lg sirop de artar
3 lg unt de cocos
Se amesteca toate ingredientele, se intinde pe o foaie de copt, se scot celelalte trei straturi din frigider
si se aseaza si acesta peste ele.
Se tine la frigider cateva ore. Se taie cand este rece, cu un cutit foarte subtire (eu n am asa ceva, nu s-
au taiat f b).
Pofta buna.

51. Deli' Biscu' - Hortisa Guney

1 cana de migdale
2 mere
1 para
1 lgt scortisoara
3 lg unt de cocos
2 lg faina integrala de grau
2 lg lapte vegetal/apa
Se amesteca toate ingredientele si se formeaza biscuiti cu mana.
Se coc la 170C pana devin auriu ( nu maroniu ca ai mei :d) @ 30 min. Se intorc dupa 15 min.

52. Crakers Oana Maria

3 oua, 200 gr faina de in,150 gr cacaval ras pe rztoarea mare.toate se amesteca apoi se face o turta
pe care o intintem cu mainile pe hartie de copt direct in tava.se da in cuptor care a fost nclzit la 200
grade,iar dupa ce bagam tava dam temp la 170 gr.se coace 20 min pe o parte,apoi am scos tava,am
portionat, le am intors pe partea cealalta si le am copt inca 20 min.is bune de ron it

53. Minichecuri de spanac Liliana Cristea

- inspirata din reteta Laurei Adamache 260 gr faina (am pus faina integrala)
3 oua
120 gr ulei cocos
150 gr lapte
225 gr spanac fiert (eu l-am facut la aburi - il aveam congelat)
90 gr branza rasa de capra/telemea/feta (am pus cas de vaca - asta aveam in casa)
1 plic praf de copt (am pus cam un sfert de plic - desi data viitoare il sar de tot )
sare (un praf de sare roz de himalaya)

54.Delicioasele CHIFTELE DE TON Hortisa Guney

~70 gr ton aburit si maruntit

Ceapa verde
Usturoi verde
Verdeata-patru, marar
1/2 ceasca mazare aburita si pasata cu furculita
1 1/2 cartof aburit si pasat cu furculita
1 ou
Condimente pt peste-eu am ceva de la Arbe
1 lg unt
1 lg tarate de ovaz
Amestecate toate, formate chifelutele si puse la cuptor @25 min, 180C.

55. Budinca de gris Hortisa Guney

300 ml lapte
1/2 ceasca gris
2 lg branza proaspata de vacu
1 ou
1 lg unt de cocos
Vanilie
Stafide/caise uscate maruntite
Am fiert laptele si cand a dat in clocot am adaugat in ploaie grisul, amestecand incontinuu pana s a
fiert. Am adaugat branza, ou, unt, vanilie, stafide, caise, am pus compozitia in forme de ceramica unse
si am lasat la cuptor @20 min, 180C.
Yummy.

56. Papanasi fierti cu grau integral Hana Ortopelea

Branza de casa din lapte bio, un ou, gris integral. Branza sa fi fost 200g. Am pus la ochi sa fie o pasta
nu tare nu moale. Se fac mingi si se pun in apa care sta sa fiarba. Dupa ce se ridica la suprafata se mai
lasa sa fiarba vreo 5 minute. Testam unul eventual. Nici eu nu am mai lucrat cu gris integral. Pentru
comesenii maturi se pot da prin pesmet prajit cu zahar. Combinatia cu kiwi mie mi-a placut mult.

57. Souffle de spanac Hortisa Guney

 Spanac oparit, ou, branza dulce, verdeata, usturoi, rosii cherry Amestecate toate, la sf deasupra ou
batut cu lapte. 15 min, 180

58. Budinca de orez cu fructe/ gem Hortisa Guney

1 ceasca de orez Se fierbe orezul @ 45 de minute in

integral ; 400 ml lapte de cocos. Se lasa un pic sa se
de lapte de cocos; raceasca si se adauga oul,
1 ou; 1 lg sirop de scortisoara/vanilie, siropul de artar.
artar, Se amesteca si se pune un strat din
vanilie/scortisoar compozitie intr-un vas
a; dulceata- termorezistent. Peste acest strat se
prune/piersici, adauga dulceata sau fructele si apoi
afine etc sau se mai adauga inca un strat din
fructe taiate compozitia mai sus amintita. Se pun
 in coptor pt aproximativ 30 de min
foarte marunt
la 175-180 c

59. Biscuiti din faina de orez si cocos - cred ca's facuti deAlexandra Cornea

4lg faina integrala faina se fermenteaza 12 h (o zi, o

de orez; 4 lg iaurt; naopte) in iaurt. Se adauga oul,
4 lg fulgi de fulgii de cocos, untul si fructele
cocos; 1 ou, 1 lgt hidratate. Se omogenizeaza
de unt; bunatatile si se formeaza biscuiti cu
merisor/goji/stafid lingura in tava (pe hartia de copt).
e - hidratate si Se coc la 175 C, @30min, pana
maruntite devin aurii

60. Placinta cu ovaz si mere Hortisa Guney

 Se hidrateaza 12 h(pestenoapte)
fulgii si taratelE (eu le si fierb @5
min). Se adauga un ou, scortisoara,
@1 lg sirop de artar, 1 lg unt topit
(eu mai folosesc si unt de cocos) si
1/2cana de fulgi
se ameste ca bine. Se pune jumatate
de ovaz;1/2 cana
din compozitie intr-o tava pe fundul
tarate de ovaz; 1
careia am pus in prealabil hartie de
ou; unt;
copt. Peste aceasta compozitie se
scortisoare; sirop
pune un strat de mar ras amestecat
de artar;
cu scortisoara (puteti pune si nuca
macinata), pe care l-am calit un pic
in prealabil (in apa) .La sfarsit
punem restul din compozitia intiala
si dam la cuptor la 180C @ 45 min

61. Briose 1 ceasca faina de

din faina hrisca ( fermentata
de hrisca Se fermenteaza faina de hrisca 12
in iaurt @ 1/
cu h in 1/2 ceasca de iaurt. Se adauga
2ceasca); 1 ou; 1
branza oul, untul topit, iaurtul/smantana,
lgt unt topit;
dulce verdeata tocata, branza. Se
verdeata; @ 120
/cas omogenizeaza toate si se pun in
gr branza
forme mici de briose . Se coc la
dulce/cas/orice; 1
Hortisa Guney 180 C, @45 min
iaurt mic/1 ceasca
smantana.

62. Cheesecake 3-4 biscuiti Se sfaramiteaza biscuitii si se

digestivi de amesteca cu untul topit.
Hortisa bebe; unt; 1 ou, Separat se bate oul foarte
Guney smantana, bine, se adauga @ 50 gr de
branza proaspata smantana si 150 gr branza de
 vaci, siropul de artar si ceva
esenta de lamaie facuta in
casa. Intr o tava se une foaie
de vaci; sirop de de copt, se aseaza in strat
artar; pudra de biscutii amestecati cu unt, se
vanilie toarna compozitia de ou,
smantana si branza peste si se
coc @50 min, 180 C

Se fermenteaza quinoa in
zer/lamaie/ iaurt peste noapte;
63. Budinca de 1 ceasca quinoa; dimi se fierbe. Dupa ce s-a
quinoa cu 1 ou, @ 100 gr racit un pic adaugam oul,
branza dulce branza proaspata siropul de artar si branza de
si afine de vaci; sirop de vaci. La sf punem afinele
artar; afine direct din congelator ( astfel
Hortisa Guney congelate se fleosch), omogenizam totul
cu grija si punem la cuptor pt
~ 40 min, 180 C

1 ceasca de Se fermenteaza hrisca peste

hrisca; 1 ou; unt noapte, se fierbe, se lasa sa se
64. Chiftele de topit; iaurt; raceasca un pic si se amesteca cu
hrisca cu verdeata, 1/2 legumele, oul, piper, verdeata,
legume catel usturoi; unt, iaurt. Se formeaza mici
piper; multe bombite astfel incat sa fie usor pt
Hortisa Guney legume fel de fel, bebic sa le inhate , se aseaza in
aburite si taiate tava si se lasa in cuptor pt 45 min
marunt , 180 C

65. Biscuiti 1 ou; 150 gr unt de Se fermenteaza fulgii de

digestivi cocos; 2 banane;
scortisoara; 1 lg fulgi
Hortisa Guney de cocos; o cana fulgi
de ovaz; 200 gr faina
de
cocos/orez/hrisca/ovaz
ovaz si faina daca este cazul
( hrisca si ovaz). Dimi fierb
fulgii de ovaz, astept sa se
raceasca un pic si ii amestec
cu restul ingredietelor -
folosesc lg de lemn si
 amestec usurel. Formez
biscu cu mana si ii pun in
tava, pe hartia de copt si ii
coc @ 45 min la 175 C

Se rad dovleceii, morcovul si

cascavalul si se amesteca cu cele
doua oua. Se adauga verdeata
tocata, piper si oregano. Se
amesteca bine toate ingredientele
si se formeaza pe o tava pe care s
a asezat in prealabil 2- 3 blaturi
1-2 dovlecei;1 cu diametrul de 7-10 cm . Se da la
morcov 2 oua; cuptor pt 20min, la 180 C. Intre
66. Mini cas, verdeata; timp facem o pasta din 2- 3 rosii ,
Pizza rosii chery; 2-3 1 lg de ulei de masline si oregano
rosii mari; piper; pe care o fierbem un pic, cat sa
Hortisa Guney devina un fel de bulion. Cand
oregano; ulei de
masline blaturile a devenit aurii le scotem
din cuptor, asezam pe ele
sosuletul rondele de rosii cherry
si bucatele mici de cas si le mai
bagam la cuptor cateva minute,
pana se inmoaie un pic rosiie (3
min)

67. Clatite Se fermenteaza faina de seara,

din lapte dimineata se amesteca toate
de cocos 2 oua, 1 cana
ingredientele pana se formeaza o
si faina lapte de cocos, 6-
smantana mai groasa. Se coc la
de orez 7 linguri faina de
cuptor sau in tigaie de ceramica
orez, praf de sare
Alexandra pana cand se fac galbui, fara sa fie
Cornea maron deloc.

68. Quinoa cu 100 g quinoa (fermentata
broccoli si stiti voi cum) 200 g brocoli
gremolata 1 catel de usturoi,
patrunjel, lamaie, 7
Laura Sim lingurite de ulei de masline
presat la rece sare (eu nu
am pus)
Se fierbe quinoa. Broccoli se pune in steamer si se
opareste max 5 minute iar cand este gata se taie in
cubulete mai mari si se amesteca cu quinoa si cu cateva
picaturi de suc de lamaie, cateva frunze de patrunjel si cu
uleiul de masline. Pentru gremolata: 3 linguri de patrunjel
se amesteca cu catel de usturoi taiat marunt sau pasat si
cu coaja rasa de la o lamaie. La sfasrit gremolata se
presara deasupra mancarii adauganduse si cateva picaturi
 ulei de masline.
69. Quinoa cu 100 g quinoa (fermentata stiti
broccoli si voi cum) 200 g brocoli 1 catel
gremolata de usturoi, patrunjel, lamaie, 7
lingurite de ulei de masline
presat la rece sare (eu nu am
pus)
70. Tunuri cu 1 cana fulgi de ovaz
cirese 1 cana faina de orez integral
2 cani lapte de ovaz (sau alt
lapte vegetal/suc natural)
4-5 curmale blenduite pasta
2 linguri fulgi de cocos
lingurita coaja rasa de
portocala bio
150 g cirese
70. Supa crema de fenicul cu mazare- Laura Sim
Ingrediente:
1 sau 2 feniculi
mazare o cana de 200 ml (tinuta in apa de seara pana dimineata)
praz o bucatica cat degetul
ghee
supa concentrata de zarzavat
smantana de cocos
patrunjel si seminte de fenicul sau daca nu aveti de chimen
Feniculul (se foloseste bulbul, tulpinile si frunzele) dupa ce se spala bine se taie bucatele mici sau
fasii si se soteaza in ghee si putina supa. Cand s-au inmuiat se adauga semintele de fenicul rasnite sau
chimenul si supa concentrata. Se lasa la fiert cateva minute dupa care se adauga mazarea. Se fierbe
Se fierbe quinoa. Broccoli se
pune in steamer si se opareste
max 5 minute iar cand este gata
se taie in cubulete mai mari si se
amesteca cu quinoa si cu cateva
picaturi de suc de lamaie, cateva
frunze de patrunjel si cu uleiul de
masline. Pentru gremolata: 3
linguri de patrunjel se amesteca
cu catel de usturoi taiat marunt
sau pasat si cu coaja rasa de la o
lamaie. La sfasrit gremolata se
presara deasupra mancarii
adauganduse si cateva picaturi
ulei de masline.
Se amesteca toate ingredientele,
mai putin ciresele, si se lasa 20
minute sa se inmoaie bine toti
fulgii. Apoi se adauga ciresele
intregi. Compozitia rezultata se
pune intr-un vas yena si se coace
la 180 grade timp de 20-25 min.
Depinde de cuptor.
impreuna pana cand mazarea a fiert. Se blenduiesc cu blenderul vertical dupa care deasupra se adauga
smantana si patrunjelul tocat marunt.

Se serveste cu crutoane sau crakers.

71. Ardei umplut - Laura Sim

Ingrediente: 5 ardei, o cana mare de vreo 200g bulgur tinut in apa cel putin 30 min., praz, 1 ardei
rosu si 1/2 ardei verde, 2 morcovi, 2 patrunjel, 1 pastarnac, 1/4 telina, o cana de 200 ml de rosii
blenduite sau suc de rosii, 1 legatura patrunjel tocat, ghee si sare Himalaya.

Am inabusit ceapa aproximativ 1 min in putin ghee si am adaugat ardeii tocati si zarzavaturile date pe
razatoare si le-am sotat cateva minute (aproximativ 2-3 minute). Am adaugat bulgurul inmuiat, spalat
si strecurat+ patrunjelul + sarea si am amestecat totul. Se lasa pe foc inca 1 min. Dupa care se umple
ardeii. Eu am lasat vreo 4 linguri din aceasta compozitie si le-am pus in vasul de gatit. Am mai turnat
putina supa concentrata de zarzavat si l-am bagat in cuptor pt 30-40 de min. Sa puneti neaparat capac
ca altfel se cam ard. .

72. Pana Cotta - Laura Sim

Am pus la fiert 500 ml lapte de capra in care am adaugat un pumn de stafide facute pasta (sau alt
indulcitor) si 2 lingurite de agar agar. ( Va sfatuiesc ca inainte de a adauga agar-ul sa puneti lapte rece
si sa il amestecati sa nu faca cocoloase). Le-am lasat la fiert pana s-a facut ca si budinca.Apoi am
inchis focul si am adaugat 2 cutii de smanatana grasa- eu am folosit (creme fraiche), aproximativ 400
g. Compozitia omogenizata se toarna in forme se se baga la frigider cateva ore.