UNAJMA-EPIA.

-Mtodos estadsticos para la investigacin

UNIVERSIDAD NACIONAL JOS MARA ARGUEDAS

FACULTAD DE INGENIERA
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERA AGROINDUSTRIAL

MTODOS ESTADSTICOS PARA LA INVESTIGACIN

Efecto en la adicin de dos aceites esenciales (Galn de noche, Cestrum

nocturnum) y (limn, citrus limonum), en tres proporciones de variacin en
la aceptabilidad general perfumes.

PRESENTADO:
LEGUIA HUARCAYA Lizbeth Mara.
PEREZ SALCEDO Yban.

DOCENTE:
PhD. Dr. Ing. MENDOZA MARIN Florentino

FECHA DE ENTREGA: 17/07/2014

ANDAHUAYLAS - APURIMAC
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1. GENERALIDADES:
1.1. Situacin existente (SE)

Desaprovechamiento del aceite esencial de galn de noche en distrito de talavera

de provincia de Andahuaylas

Bajo nivel de ecctraccion

1.2. Situacin requerida (SR)

Aprovechamiento del aceite esencial de galn de noche para la elaboracin de

perfume en el distrito de talavera de provincia de Andahuaylas

1.3. Alternativa (A)

Extraccin del aceite esencial a partir de galn de noche en la produccin de

perfumes naturales

2. PROBLEMA DE INVESTIGACION
Formulacin del problema:
Desaprovechamiento del aceite esencial de galn de noche en distrito de talavera de
provincia de Andahuaylas

3. HIPOTESIS DE INVESTIGACION
Formulacin de hiptesis:
La preparacin de perfumes en el distrito de Andahuaylas permitir aprovechar los
recursos (galn de noche)
4. VARIABLES DE INVESTIGACION
4.1. Variables independientes:

Aceite esencial de galn de noche (Cestrum nocturnum).

Aceite esencial de limn (citrus limonum).

4.2. Variables dependientes:

Mayor Aceptabilidad en el olor

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Grficamente

Proceso

Factores
32

r=2
Aceite esencial del limn Aceptabilidad
(10, 15,20) ml general en olor

Aceite esencial de galn

de noche (10, 15,20) ml

5. OBJETIVOS DE INVESTIGACION
5.1. Objetivo general:
La preparacin de perfumes en el distrito de Andahuaylas permitir aprovechar los
recursos (galn de noche y limn).

5.2. Objetivos especficos:

La preparacin de perfumes por mtodo del arrastre de vapor y destilacin

Mayor Aceptabilidad en el olor

6. DISEO DE INVESTIGACION
DISEO DE INVESTIGACION

Clase: experimental

Tipo: experimental puro

Sub tipo: diseo factorial 3k , nueve tratamientos que se difieren a todas las posibles
maneras en que se pueden combinar dos factores aceite esencial de galan de noche y aceite
esencial de limn; cada cual tiene tres niveles (3 2). Para este diseo se realizara por
duplicado.

6.1. DEFINICION DE GRUPOS

Grupos: Estudiantes del curso de mtodos estadsticos

Grupo de control: -

Sin aleatorizacin: -

6.2. Formulacin escrita:

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Mediante las variables de entrada o factores y con las encuestas realizadas a 30

estudiantes de la universidad nacional Jos Mara Arguedas y con la ayuda del software
(statgraphics), podremos saber cul de esos factores influyen ms a la Aceptabilidad
general en olor para perfumes.
6.3. FORMULACIN ESTADSTICO Y EVALUACIN SENSORIAL
6.3.1. Evaluacin Sensorial Para El Olor

ACEPTABILIDAD DEL
PERFUME DE ACUERDO
1 AL OLOR
Me disgusta mucho
2 Me disgusta
3 No me gusta ni me
disgusta
4 Me gusta
5 Me gusta mucho
Tabla 1 elaboracin propia

6.3.2. Formulacin Estadstico En Proporciones De Los Aceites Esenciales

Bloque/# Limn Galn de noche Resultado de

repeticiones encuestas
1 15.0 20.0 2.3
1 10.0 10.0 2.7
1 20.0 15.0 3.8
1 20.0 20.0 3.2
1 15.0 10.0 2.4
1 15.0 15.0 2.7
1 10.0 15.0 2.5
1 20.0 10.0 4.6
1 10.0 20.0 2
2 15.0 20.0 2.3
2 10.0 10.0 2.6
2 20.0 15.0 3.7
2 20.0 20.0 3.3
2 15.0 10.0 2.4
2 15.0 15.0 2.8
2 10.0 15.0 2.4
2 20.0 10.0 4.8
2 10.0 20.0 1.9
Tabla 2 datos del software

La investigacin se realizara en el laboratorio de qumica y procesos agroindustriales de la

universidad nacional Jos Mara Arguedas.

Los resultados del diseo de investigacin se analizaran por medio del software
statgraphics.
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6.3.3. Anlisis con el software (statgraphics), de los resultados:

Anlisis de Varianza para ACEPTABILIDAD

Fuente Suma de Gl Cuadrado Razn- Valor-P
Cuadrados Medio F
A:LIMON 7.2075 1 7.2075 91.27 0.0000
B:GALAN DE 1.6875 1 1.6875 21.37 0.0006
NOCHE
AA 1.64694 1 1.64694 20.86 0.0006
AB 0.28125 1 0.28125 3.56 0.0836
BB 0.0469444 1 0.0469444 0.59 0.4556
Error total 0.947639 12 0.0789699
Total (corr.) 11.8178 17

R-cuadrada = 91.9812 porciento

R-cuadrada (ajustada por g.l.) = 88.6401 porciento
Error estndar del est. = 0.281016
Error absoluto medio = 0.196296
Estadstico Durbin-Watson = 2.35679 (P=0.7715)
Auto correlacin residual de Lag 1 = -0.232811

La tabla ANOVA particional la variabilidad de ACEPTABILIDAD en piezas separadas

para cada uno de los efectos. Entonces prueba la significancia estadstica de cada efecto
comparando su cuadrado medio contra un estimado del error experimental. En este caso, 3
efectos tienen una valor-P menor que 0.05, indicando que son significativamente diferentes
de cero con un nivel de confianza del 95.0%.

El estadstico R-Cuadrada indica que el modelo, as ajustado, explica 91.9812% de la

variabilidad en ACEPTABILIDAD. El estadstico R-cuadrada ajustada, que es ms
adecuado para comparar modelos con diferente nmero de variables independientes, es
88.6401%. El error estndar del estimado muestra que la desviacin estndar de los
residuos es 0.281016. El error medio absoluto (MAE) de 0.196296 es el valor promedio de
los residuos. El estadstico de Durbin-Watson (DW) prueba los residuos para determinar si
haya alguna correlacin significativa basada en el orden en que se presentan los datos en el
archivo. Puesto que el valor-P es mayor que 5.0%, no hay indicacin de autocorrelacin
serial en los residuos con un nivel de significancia del 5.0%.

Anlisis Para El Aceite Esencial De Limn:

Valor P = 0.0000
Entonces la Ho : rechaza y la Ha: se acepta

Anlisis para el aceite esencial de galn de noche:

Valor P = 0.0006
Entonces la Ho: rechaza y la Ha: se acepta
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6.3.3.1. INTERPRETACIN DEL DIAGRAMA DE PARETO

El diagrama de Pareto indica que el aceite esencial del limn tiene mayor influencia en la
aceptabilidad general del perfume.
Tambin indica que el aceite esencial del galn de noche y la combinacin del limn tienen
efectos en la aceptabilidad del perfume.

Diagrama de Pareto Estandarizada para ACEPTABILIDAD

A:LIMON +
-
B:GALAN DE NOCHE

AA

AB

BB

0 2 4 6 8 10
Efecto estandarizado

6.3.3.2. Interpretacin de graficas de efectos principales para la mejor

aceptabilidad

El anlisis de esta grafica muestra que para la mayor aceptabilidad de acuerdo

al olor es que cuando toma su mximo valor el aceite esencial del limn se tiene
mayor aceptabilidad y para el aceite esencial de galn de noche cuando toma su
mnimo valor tiene mayor aceptabilidad del olor.

Grfica de Efectos Principales para ACEPTABILIDAD

3.6
ACEPTABILIDAD

3.2

2.8

2.4

2
10 20 10 20
LIMON GALAN DE NOCHE
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6.3.3.3. grafica de interaccin para la aceptabilidad

Interpretacin: esta grafica muestra una interaccin de los dos efectos
importantes que influyen en la mejor aceptabilidad del olor; afirma que el
aceite esencial del limn tiene que estar en su mayor nivel y el aceite esencial
del galn de noche en su menor nivel para que mejore la aceptabilidad general
para el olor.

Grfica de Interaccin para ACEPTABILIDAD

4.9

4.4 GALAN DE NOCHE=10

ACEPTABILIDAD

3.9

3.4 GALAN DE NOCHE=20

2.9

2.4GALAN DE NOCHE=10
GALAN DE NOCHE=20
1.9
10 20
LIMON

7. CONCLUSIONES

Evaluamos los factores de extraccin de aceites esenciales para determinar la mejor

aceptabilidad en olor para perfumes a partir de la flor del galan de noche y las
cascaras del limn, en cual se obtuvo como resultado que el factor de los aceites
esenciales tienen efectos principales.

Determinamos que la concentracin del aceite esencial del galn de noche solo, no
tiene acogida respecto al olor o aceptabilidad en perfumes.
Se extrajo aceite esencial de las flores del galn de noche y de las cascaras del
limn por medio del arrastre de vapor y la doble destilacin, el cual se puso sotware
statigraf.

Se evalu la mejor aceptabilidad de la combinacin de los aceites esenciales, de

acuerdo a los porcentajes (10, 15 y 20 %) para los dos aceites esenciales.