Documenti di Didattica
Documenti di Professioni
Documenti di Cultura
Instituto IACC
24-03-2017
Introduccin.
Los diagramas de flujo son la presentacin grafica de las operaciones que se realizan dentro de
un proceso, diseado con figuras geomtricas que indican tanto el comienzo de una activad, la
Hoy en da existen muchas herramientas para realizar diagramas de flujo, Excel, Word,
Este diagrama de flujo detalla los pasos operacionales realizados en el proceso de elaboracin de
embarque.
Es muy necesario contar con esta herramienta para la visualizacin del proceso, ya que de esta
forma se pueden realizar los controles pertinentes de modo de asegurar que el producto dentro de
Adems es una herramienta para utilizar en caso de realizar anlisis estadsticos del
Todo comienza con la recepcin de materias primas, estas deben cumplir ciertos requisitos, por
lo cual el proceso se marca de color amarillo al ser un punto de control, posteriormente hay una
proveedor. Todas estas reglas deben estar descritas el procedimiento correspondiente a esa etapa,
as como en todas, ya que de esta forma se asegura que todas las personas realicen la operacin
Como se puede visualizar tambin hay actividades que se realizan en paralelo, las cuales tienen
ingreso cuando se ocupan, a lo que me refiero es que un diagrama de flujo puede contener
operaciones que en alguna etapa posterior entran a realizar su aporte a otra actividad.
enfriado. En esta actividad si bien cada una es diferente el equipo que realiza la operacin es
continuo por lo cual no tendra sentido en identificar cada movimiento que se realiza dentro de
proceso, donde se analiza el anlisis de cada uno de ellos y los aspectos a controlar. En estos
anlisis es donde nacen los punto de control o puntos crticos de control, para este caso el
control seria la temperatura del producto y tiempo que permanece a esta temperatura.
Finalmente se termina con el proceso de embarque, a esta etapa llega el producto que cumpli
todas las etapas anteriores y se liber en las etapas que cumplen las etapas crticas.
Conclusin.
Los diagramas de flujo son una herramienta muy importante en el control de procesos, es muy
importante que las personas que lo realicen tengan conocimiento del proceso y de todas las
variables necesarias de analizar dependiendo del tipo de producto que se elabora o bien la
Bibliografa