Ensalada de pasta

Ingredientes:
Media taza de pasta integral cocida al dente
Lechugas mixtas
Tomate
Cebolla
Hongos
Pepino
Flores de coliflor
Cler

Para el aderezo: vinagre balsmico, mostaza, un sobre de edulcorante, ajo en polvo y pimienta (echo al ojo, voy probando)

Preparacin:
1. Pica todos los vegetales y mzclalos con la pasta.
2. Agrega el aderezo y listo.
* Acompaa la ensalada de pasta con 100 gr. de pollo a la plancha. La pasta debe quedar al dente para que su carga glucmica sea
menor (en criollo: eleva menos azcar en sangre= segregas menos insulina= quemas ms grasa)
Es una forma de utilizar las sobritas, cuando queda pasta de una comida anterior se la puedes agregar a la ensalada en el almuerzo.
Asegrate que sea pasta integral. La fibra siempre har que la absorcin del carbohidrato sea ms lento y volvemos a lo mismo
> menos azcar en la sangre y por ende menos insulina. Si eres vegetariano puedes comer la pasta con la ensalada y agregarle
unos garbanzos cocidos. La pasta(cereal) + garbanzos(legumbre) = protena completa

chicken salad sndwich

Ingredientes (para un sandwich):

2 rebanadas de pan integral

1 lonja de queso de soya
Para la ensalada:
100g de pollo cocido y picado en cubos
1/4 de manzana verde cortada en cubos
2 cucharadas de apio picado
1 cucharada de uvas pasas
1 cucharada de mayonesa ligera o yogur griego
sal, pimienta y curry al gusto.

Preparacin:
1. Mezcla todos los ingredientes de la ensalada.
2. Tuesta las rebanadas de pan integral.
3. Sobre una de estas coloca una lmina de queso y encima la ensalada de pollo, tapa con la otra tajada y disfruta.