Suino - Aula 7 PDF

AULA
07
NUTRIO E FISIOLOGIA DA DIGESTO

Nutrio e Fisiologia da Digesto
NUTRIO
Combinao de processos pelos quais os organismos vivos

recebem e utilizam os materiais necessrios para a
manuteno de seus componentes
A nutrio como um todo inclui:

a) alimentao;
b) digesto;
c) assimilao;
d) Defecao
Digesto e absoro:
A digesto ocorre atravs da ao das enzimas diges@vas
presentes nas secrees salivares, gstricas, pancre@cas e
entricas, e atravs da ao de alguns microorganismos que
habitam o trato gastro intes@nal.
As exigncias nutricionais dos sunos esto na dependncia

de vrios fatores, como raa, linhagem, sexo, heterose,
estgio de desenvolvimento do animal, consumo de rao,
nvel energtico da rao, disponibilidade de nutrientes,
temperatura ambiente, umidade do ar, e o estado sanitrio do
animal, alm de outros.
A suinocultura moderna exige, cada vez mais, o uso adequado das

tecnologias de produo disponveis;
O desenvolvimento gen@co de
linhagens de sunos, mais
produ@vas e mais exigentes em
ambiente, nutrio e manejo,
traz a necessidade de se buscar
um maior prossionalismo na
a@vidade, com a adoo de
tecnologias e procedimentos
que maximizem o desempenho
ao menor custo de produo
possvel.
A alimentao o componente de maior par@cipao no custo

de produo, exigindo uma ateno especial dos suinocultores.
Isto implica na escolha cuidadosa dos alimentos, na formulao
precisa das raes, e tambm, na correta mistura dos
ingredientes.
Pirmide da Produo
GENTICA
MANEJO
INSTALAES
SANIDADE
ALIMENTAO
70 a 80% da custo da produo animal est diretamente ligado a

nutrio.
IMPORTNCIA DAS FASES CRESCIMENTO E

TERMINAO
70 a 75% Rao do Cevado
45,00
40,00
35,00
30,00
% Rao
25,00
20,00
15,00
10,00
5,00
0,00
Reproduo Creche Crescimento Terminao
TRATO DIGESTIVO DO SUNO
Monogstrico onvoro com limitada fermentao ps-gstrica
Estmago simples, incapaz de u@lizar dietas ricas em forragem
Incapaz de digerir algumas substncias presentes em gros,

frutas e vegetais
ANATOMIA DO TRATO DIGESTIVO DOS

SUNOS
O suno um animal monogstrico que possui o trato diges@vo

rela@vamente pequeno, com baixa capacidade de
armazenamento.
Tem alta ecincia na digesto dos alimentos e no uso dos

produtos da digesto, necessitando de dietas bastante
concentradas e balanceadas.
ANATOMIA DO TRATO DIGESTIVO DOS

SUNOS
O aparelho diges@vo do suno composto por boca, esfago,
estmago, intes@no delgado (duodeno, jejuno e leo), intes@no
grosso (ceco, colon e reto) e nus
BAIXO APROVEITAMENTO DE FIBRAS
A morfosiologia do trato diges@vo suno no oportuniza

condies para microorganismos que usam como substrato
materiais brosos.
DIGESTO E ABSORO
A digesto ocorre atravs da ao das enzimas diges@vas

presentes nas secrees salivares, gstricas, pancre@cas e
entricas, e atravs da ao de alguns microorganismos que
habitam o trato gastro intes@nal.
DIGESTO E ABSORO
Os rgos do trato diges@vo par@cipam na digesto e absoro

de nutrientes, da seguinte forma:

Boca: A mas@gao tem como obje@vo dividir o alimento em
parfculas menores e mistur-lo com a saliva.

DIGESTO E ABSORO
Boca:
A saliva formada por gua, mucina, sais inorgnicos e a
enzima -amilase, enzima que ataca as ligaes -1-4,
presentes no amido e em outros polissacardeos, mas que
exerce pouco efeito em funo da rpida deglu@o.
Esta enzima atua sobre carboidratos, iniciando sua

degradao, e age at o estmago, onde ina@vada pelo pH
estomacal.
DIGESTO E ABSORO
E s t m a g o : A m u c o s a d o
estmago possui glndulas que
secretam o suco gstrico.
O suco gstrico formado

por gua, sais minerais,
muco, cido clordrico e
pepsinognio.

.
DIGESTO E ABSORO
Estmago:
A concentrao cida do suco gstrico faz com que o

pepsinognio se transforme em pepsina, enzima que atua na
degradao das protenas.

A acidez tambm causa a destruio dos microorganismos
provenientes da dieta.
DIGESTO E ABSORO
Estmago:
No estmago ocorre o
processo que Quimicao

Q u i m o = a l i m e n t o
parcialmente digerido + suco
gstrico + muco
DIGESTO E ABSORO
IntesPno delgado: Composto por Duodeno, Jejuno e leo.
No intes@no delgado chegam quatro secrees:

O suco pancre@co,
O suco duodenal,
O suco entrico,
A bile.
DIGESTO E ABSORO
IntesPno delgado:

O suco pancre@co secretado pelo pncreas e depositado no
duodeno atravs do ducto pancre@co e contm sais
inorgnicos, principalmente bicarbonato sdico, compostos
enzim@cos como a amilase, lipase, tripsinognio,
quimiotripsinognio e procarboxipep@dase.
A secreo do suco pancre@co es@mulada pelo cido

clordrico, amido, gorduras e hormnios gastrointes@nais.

.
DIGESTO E ABSORO
IntesPno delgado:

O suco duodenal, produzido no duodeno, no contm enzimas e
serve como lubricante e protetor das paredes do intes@no.

DIGESTO E ABSORO

O suco entrico produzido entre as vilosidades do intes@no
delgado e rico em enzimas, como as aminopep@dases,
dipep@dases, lipase, maltase, sacarase, fosfatase, lactase,
nucleases e nucleo@dases.
Sua produo provocada pelo esfmulo mecnico da mucosa e

pela presena de hormnios gastrointes@nais.

DIGESTO E ABSORO

A bile, secretada pelo ogado e armazenada na vescula biliar,

contm sais sdicos e potssicos que a@vam as lipases
pancre@ca e intes@nal e contribuem para a emulsicao das
gorduras.
A bile tambm facilita a absoro de cidos graxos e das

vitaminas lipossolveis.
DIGESTO E ABSORO

IntesPno grosso: Composto por Cco, Clon e Reto.
A digesto no intes@no grosso se realiza por meio de algumas

enzimas procedentes do intes@no delgado e atravs da ao
de microorganismos que habitam principalmente o ceco.
Estes microorganismos so, em sua maioria, proteol@cos e

atacam as protenas no digeridas no intes@no delgado.
DIGESTO E ABSORO

A maior parte da digesto e absoro dos nutrientes ocorre no
intes@no delgado, que tem caracters@cas anatmicas adequadas
para esta nalidade, tais como o comprimento, as dobras, as
vi l o s i d ad es e as mi cro vi l o si d ad es, q u e au men tam
signica@vamente sua superocie de contato e sua ecincia.
DIGESTO E ABSORO
DIGESTO E ABSORO

Os produtos da digesto so absorvidos nas vilosidades do
intes@no delgado onde existem capilares sanguneos (via
sangunea) e capilares linf@cos (via linf@ca).
Pela via sangunea, so

Pela via linfPca so absorvidos
absorvidos carboidratos na
cidos graxos de cadeia longa,
forma de monossacardeos,
vitaminas lipossolveis e
a m i n o c i d o s , v i t a m i n a s
protenas.
hidrossolveis, minerais e
cidos graxos de cadeia curta.
DIGESTO E ABSORO
As secrees enzim@cas dos animais jovens em relao aos
adultos, diferem em concentrao e a@vidade.
A evoluo da a@vidade enzim@ca com a idade adquire

signicado especial na nutrio, levando-se em conta a
necessidade de adaptao do organismo s novas dietas.
EDICINCIA ALIMENTAR
A ecincia alimentar do Q u a n t o m a i s v e l h o o
s u n o i n v e r s a m e n t e animal, pior sua converso
proporcional ao seu peso alimentar
Isso se jusPca porque na medida em que aumenta o peso vivo

h reduo dos percentuais de gua, protena e cinzas, e
aumento da gordura
DIGESTO E ABSORO
O entendimento do processo diges@vo em leites jovens muito

importante, uma vez que o desmame precoce representa um dos
mtodos mais u@lizados para melhorar a ecincia reprodu@va
da porca

O leito neonato um ser
imaturo nos seus sistemas
t e r m o r r e g u l a d o r ,
imunolgico e diges@vo (pH
g s t r i c o e e n z i m a s
pancre@cas e intes@nais).
DIGESTO E ABSORO
Importncia do Colostro no Desenvolvimento Imunolgico dos
Leites:

A imunidade adquirida pelo leito exclusivamente colostral,
As paredes do intes@no delgado tm a capacidade de absorve-las

intactas, durante as primeiras horas de vida.
36 h aps o nascimento, a permeabilidade intes@nal se reduz quase

que totalmente para a absoro dessas macromolculas.
Isso implica num manejo do leito ps-natal voltado mxima

ingesto do colostro.
DIGESTO E ABSORO
Sistema enzimPco dos Leites:

O pH do estmago de leites, lactentes ou no, sofre variaes de

acordo com o @po da dieta.

A secreo do cido clordrico pode ocorrer ja aos 8 dias, estando
dependente do @po de dieta administrada
Quando o pH gstrico baixo, a mul@plicao das

bactrias ingeridas pela dieta reduzida , com exceo
dos lactobacilos que con@nuam a proliferar.

DIGESTO E ABSORO

Os leites recm-nascidos absorvem a glicose prontamente, sendo
portanto, fonte energ@ca de eleio em qualquer fase de
desenvolvimento.
A lactose outro carboidrato facilmente hidrolisado por leites

jovens, ja a par@r do primeiro dia de vida, sendo o mais importante
dissacardeo presente no leite.
LACTOSE Lactase GLICOSE + GALACTOSE

DIGESTO E ABSORO

Na digesto do amido esto envolvidas 2 enzimas, -amilase e
maltase, entretanto o amido no bem digerido por leites jovens
at 15 dias, mas a diges@bilidade melhora com a idade
Diges@bilidade do amido por leites do 1o ao 25o dia

DIGESTO E ABSORO
Logo ao nascer, o leito ja esta bem preparado para digerir as

protenas do leite pela enzima secretada no estmago de leites
jovens.
Leites alimentados base de produtos lcteos apresentam maior

taxa de ganho de peso e melhor converso alimentar que os
alimentados base de protena de soja.
Os nveis de proteinases intesPnal so baixos at 21-28 dias de

vida do leito.
DIGESTO E ABSORO

Nas 2 sem de vida o leito esta
No leite da porca cerca
siologicamente apto a digerir
de um tero do total da protenas do leite (casena), o acar
matria seca gordura. do leite (lactose), glicose e gordura.
O leito tem capacidade As enzimas necessrias digesto do

diges@va de aproveitar, amido (amilase), acar (sacarase) e
de forma ecaz, essa protenas no lcteas (tripsina) se
gordura, desde o incio d e s e n v o l v e m , d e f o r m a m a i s
da vida. signica@va, a par@r da segunda ou
terceira semana de vida do leito,
dependendo da enzima envolvida
DIGESTO E ABSORO
Os carboidratos so responsveis por apenas 15% do contedo

energ@co do leite, mas so a principal fonte energ@ca da maioria
das raes para leites, sejam elas comuns ou pr- iniciais.

Neste sen@do, qualquer problema na digesto dos carboidratos,
implicara no s em decincia energ@ca, mas tambm na alterao
do microbismo presente no trato intes@nal, tendo como sinal clnico
primrio a diarria
DIGESTO E A
BSORO
O perodo ps desmame considerado cr@co para os sunos, uma
vez que seu organismo, mais adaptado ao leite, passa a receber em
quan@dades maiores outras fontes de nutrientes.
Por isso, as dietas das fases pr-inicial e inicial devem ser de fcil
digesto e ricas em nutrientes, respeitando-se a evoluo grada@va
da secreo de enzimas diges@vas.
DIGESTO E ABSORO

A incluso de lactose, entre
7 e 14% da dieta, no perodo
ps-desmame, importante
devido alta concentrao
d a e n z i m a l a c t a s e n o
organismo dos leites, cuja
a@vidade decresce com o
avano da idade.
DIGESTO E ABSORO
Sistema enzimPco em animais jovens:

Estmago
O pH do estmago de leites, lactentes ou no, sofre

variaes de acordo com o @po da dieta.
A secreo do cido clordrico pode ocorrer j aos 8 dias,

estando dependente do @po de dieta administrada.
DIGESTO E ABSORO
Sistema enzimPco em animais jovens:
Digesto em animais jovens
Cevado
5 kg
Ossos
21 kg
Gordura
115 kg peso vivo - 5 kg cont.

intestinal - 5 kg ossos - 21 kg
gordura =
84 kg Musculo e rgos
Cevado
5 kg
Ossos
21 63 21 kg
kg kg
Protena gua Gordura

OBJETIVOS DA NUTRIO
Atender necessidades bsicas dos animais saciando fome e

sede sem causar decincias nutricionais ou intoxicaes
No expor os animais a produtos qumicos ou agentes
biolgicos prejudiciais
Nutrio deve assegurar nutrientes para manuteno da
gestao, para assegurar partos normais, produo adequada
de leite, desenvolvimento normal dos leites.
Exigncia Nutricional

a quan@dade de um determinado nutriente que o animal
necessita para desenvolver suas funes de mantena e
produo.
CRESCIMENTO DOS SUNOS

Es@mulado pelo fornecimento
de nutrientes
Peso dos animais adultos

in@mamente relacionado com
peso do tecido muscular.
Padro de crescimento
LEITES
CRESCIMENTO DOS SUNOS
Maternidade
Creche
LEITES
Para facilitar determinao das exigncias fases de peso
Creche
e idade LEITES
FASE Idade (dias) Creche
Peso Final (kg)
Pr inicial 10 35 10
Inicial I 36 49 16 18
Inicial II 50 63 23 27
Crescimento 63 120 50 - 60
Terminao 120 - 154 60 - 100
Reproduo, gestao e lactao

FASES DE VIDA DOS SUNOS

Leites (0 25 kg): colostro (fonte energ@ca) An@corpos
Crescimento (25 60 kg): maior velocidade de deposio de
tecido magro LISINA (1,2 a 0,8%)
Terminao (60 100 kg): maior custo da alimentao
Gestao: alimentao restrita em relao energia;
Lactao: livre acesso a dieta produo leite;
Machos: diferentes exigncias MN e CIA ;
Exigncia de Energia

Energia para Reproduo maior ecincia reprodu@va fmea
que apresentar mnima perda de peso na lactao
GESTAO economia de energia na gestao Anabolismo

Gravdico
Ganho de peso lquido na gestao deve ser 25kg
LACTAO exigncia de mantena e para produo de leite.

Nutrio de Sunos
NUTRIENTES
A aplicao dos conhecimentos de

nutrio deve contribuir para a
preservao do ambiente e isto
signica que o balanceamento das
raes deve atender estritamente
s exigncias nutricionais nas
diferentes fases de produo.
Nutrio de Sunos
NUTRIENTES

O excesso de nutrientes na rao um dos maiores causadores
de poluio do ambiente, portanto, ateno especial deve ser
dada aos ingredientes, buscando-se aqueles que apresentam alta
diges@bilidade e disponibilidade dos nutrientes e que sejam
processados adequadamente, em especial quanto
granulometria.
Nutrio de Sunos
NUTRIENTES

Em complementao, a mistura dos componentes da rao deve
ser uniforme e o arraoamento dos sunos deve seguir boas
pr@cas que evitem ao mximo o desperdcio.
Nutrio de Sunos
NUTRIENTES
Atravs da nutrio e do manejo da alimentao e da gua devem
ser atendidas as necessidades bsicas dos animais em termos de
saciedade da fome e da sede, sem causar decincias nutricionais
clnicas ou subclnicas e sem provocar intoxicaes crnicas ou
agudas, aumentando a resistncia s doenas.

Nutrio de Sunos
NUTRIENTES

No contexto do bem-estar animal, a nutrio deve assegurar o
aporte adequado de nutrientes para a manuteno normal da
gestao, para a ocorrncia de partos normais e para uma
produo adequada de leite que garanta o desenvolvimento
normal dos leites durante o perodo de lactao.
Nutrio de Sunos
CARBOIDRATOS

Carboidratos so as principais
fontes de energia das dietas dos
animais. Os alimentos ricos em
c a r b o i d r a t o s c o n s @ t u e m
normalmente a maior proporo
das raes e geralmente a maior
parcela do custo total.
Nutrio de Sunos
CARBOIDRATOS

As principais fontes de energia provenientes dos carboidratos
so:

Os polissacardeos - como o amido,
Os dissacardeos - como a lactose, a sacarose e a maltose,
Os monossacardeos - como a glicose, a frutose, a manose e a galactose.
Nutrio de Sunos
CARBOIDRATOS

O amido o carboidrato de reserva das plantas, armazenado nos
gros, sementes, razes e tubrculos, sendo cons@tudo de amilose
e amilopec@na.
A digesto dos carboidratos se caracteriza pela degradao

enzim@ca dos poli e dissacardeos, transformando-os em
monossacardeos.
Nutrio de Sunos
CARBOIDRATOS

Inicialmente o amido hidrolisado no lmen intes@nal pela enzima
alfa milase pancre@ca. Os dissacardios resultantes, na mucosa
intes@nal, so degradados atravs da ao das enzimas chamadas
oligossacaridases, resultando em monossacardeos, forma pela qual
so absorvidos pelo organismo e u@lizados para produzir energia.

Nutrio de Sunos
CARBOIDRATOS

A maior parte da energia usada pelos animais para as a@vidades
metablicas e de produo derivam da u@lizao de compostos
ricos em energia, principalmente adenosina trifosfato e crea@na
fosfato. Estes compostos adquirem a energia dos carboidratos e a
liberam para o organismo animal.
Crescimento: para compensar 1oC abaixo da
temperatura crtica necessrio 25g (80 kcal EM)
de alimento / dia
Nutrio de Sunos
LIPDIOS

Os lipdios so substncias insolveis em gua e solveis em
solventes orgnicos. Seus componentes mais importantes so
cidos graxos, glicerol, mono, di e triglicerdeos e fosfolipdeos.
Podem ser simples, quando formados apenas por cidos graxos e

gliceris, compostos, quando associados a outros grupos qumicos,
ou derivados, quando resultantes da hidrlise dos dois anteriores.
Nutrio de Sunos

LIPDIOS
Os lipdios desempenham funes bioqumicas e siolgicas
importantes no organismo animal.
Cons@tuem uma forma de armazenagem e fonte de energia,

protegem o organismo do frio, so componentes estruturais do
tecido nervoso, regulam o metabolismo e so componentes
estruturais de membranas e provitaminas.
Nutrio de Sunos
LIPDIOS

As gorduras e leos so considerados lipdios simples, compostos
em sua maioria por esteres de glicerol e cidos graxos, na forma de
triglicerdios. As gorduras vegetais so ricas em cidos graxos
insaturados, e, devido a isso, so lquidas.
Nutrio de Sunos
LIPDIOS

As gorduras animais so ricas em cidos graxos saturados, e, por
isso, so slidas, na maioria das vezes. As gorduras saturadas so de
digesto mais diocil. Entre os cidos graxos destaca-se o cido
linolico, que essencial na dieta dos animais, mas se encontra nas
gorduras insaturadas ou leos vegetais.
Nutrio de Sunos
LIPDIOS

Dentre as vantagens do uso de gorduras
nas raes, esto a melhoria da
palatabilidade, a reduo da poeira, a
reduo nas perdas de alimento, a
melhoria na converso alimentar, a
melhor preservao do maquinrio
atravs de maior lubricao, facilidade
de pele@zao e aumento do teor de
energia da rao.
Nutrio de Sunos
LIPDIOS
A digesto das gorduras no lmen intes@nal requer a par@cipao

das secrees pancre@cas e biliares. A enzima lipase pancre@ca
atua sobre os triglicerdios, degradando-os a monoglicerdios. Nesta
fase, as secrees biliares atuam na emulsicao das gorduras
para facilitar a ao das enzimas.
Nutrio de Sunos
LIPDIOS
Os produtos nais da digesto das gorduras so cidos graxos,

glicerol e monoglicerdeos.
Os cidos graxos de cadeia curta e o glicerol so absorvidos

diretamente, por difuso, para a via sangunea.
Os cidos graxos de cadeia longa so solubilizados atravs da ao

dos sais biliares, que atuam como detergentes, formando com os
monoglicerdios, um agregado solvel chamado micela.
Nutrio de Sunos
LIPDIOS

A micela atua como veculo para a absoro, por difuso, dos
monoglicerdeos. Para entrar na clula os cidos graxos de cadeia
longa, so conver@dos em acil coenzima A, pela presena de
coenzima A e adenosina trifosfato.
Na clula, os monoglicerdios se unem aos acil coenzima A, e so

reestericados para triglicerdios.
Nutrio de Sunos
LIPDIOS

Os triglicerdeos se associam ao colesterol, aos esteres de
colesterol, aos fosfolipdios e a pequenas quan@dades de protena
para formar os quilomcrons.
Os quilomcrons facilitam o transporte dos triglicerdios atravs do

sistema linf@co para os tecidos, onde a gordura u@lizada.
Nutrio de Sunos
LIPDIOS
Nutrio de Sunos
PROTENAS

Protenas so compostos orgnicos formados por cadeias de
aminocidos, s vezes associados a minerais como o zinco, o cobre,
o ferro e o enxofre.

A sequncia de aminocidos determina as propriedades osicas,
qumicas e biolgicas das protenas.
Nutrio de Sunos
PROTENAS

Possuem funo estrutural, de manuteno e reparo de tecidos,

formao de enzimas e hormnios, proteo imunolgica,
transporte e armazenamento, gerao e transmisso de impulsos
nervosos, coagulao do sangue, equilbrio cido-base e fonte de
energia.
Nutrio de Sunos
PROTENAS
Como exemplos de protenas importantes temos:
As protenas globulares - albuminas, globulinas, glutelinas,

prolaminas e histonas,
As protenas brosas - colgenos, elas@nas e quera@nas
As protenas conjugadas - nucleoprotenas, mucoprotenas,
glicoprotenas, lipoprotenas e cromoprotenas.
Nutrio de Sunos
PROTENAS

O valor protico dos alimentos medido normalmente em
porcentagem de protena bruta (PB), que considera o nitrognio
total do alimento, par@cipando, na maioria das vezes, em 16% da
composio das protenas.
A digesto das protenas tem incio no estmago onde so

desnaturadas pelo pH cido e sofrem a ao da enzima pepsina.
Nutrio de Sunos
PROTENAS

O processo tem con@nuidade no lmen do intes@no pela ao das
enzimas pancre@cas que degradam as protenas at mono e
dipepfdios e a aminocidos livres.
Atravs da ao das enzimas aminopep@dases, os mono e

dipepfdeos so conver@dos a amonocidos junto mucosa
intes@nal. Desta forma so ento absorvidos pela via sangunea.
Nutrio de Sunos
AMINOCIDOS

Muitos aminocidos podem ser sinte@zados pelo organismo em
quan@dades sucientes a par@r de outros compostos nitrogenados
e por isso so considerados no essenciais.
Outros aminocidos no podem ser sinte@zados ou o so em

quan@dades insucientes. So considerados essenciais, devendo ser
fornecidos na dieta e requerendo ateno especial na formulao
de rao.
Nutrio de Sunos
AMINOCIDOS
Existem cerca de 20 aminocidos importantes para nutrio animal,
dos quais 10 so considerados essenciais para sunos:
Lisina (Lys),
Treonina (Thr),
Me@onina (Met),
Triptofano (Trp),
Valina (Val),
Isoleucina (Ile),
Leucina (Leu),
His@dina (His),
Fenilalanina (Phe),
Tirosina (Tyr)
Nutrio de Sunos
AMINOCIDOS
Outros aminocidos como a glutamina e a arginina, que foram

tradicionalmente considerados como no-essenciais, so
atualmente referidos com condicionalmente essenciais para leites,
porque a produo endgena no capaz de atender s suas
necessidades nutricionais para aquela fase especica, como no
perodo de desmame ou de maior desao sanitrio.

Nutrio de Sunos
AMINOCIDOS

possvel que para os aminocidos condicionalmente essenciais
no se possa estabelecer uma exigncia nutricional xa porque
estas devem variar de acordo com a intensidade dos fatores que
inuenciam sua demanda.
Considerando-se que a protena bruta do alimento no estabelece a

composio em aminocidos, o balanceamento das dietas atravs
deste parmetro deciente.
Nutrio de Sunos
AMINOCIDOS

Estabelece-se ento a necessidade de se trabalhar com valores em
aminocidos, atravs das necessidades do animal e da composio
dos alimentos, com ateno aos mais limitantes.
Dessa forma, para os sunos com dieta base em milho e farelo de

soja, os aminocidos mais limitantes em ordem de importncia so
LISINA, TRIPTOFANO, TREONINA e METIONINA.
AMINOCIDOS LIMITANTES
Reduo na velocidade de ganho de peso;
Piora na converso alimentar;
Reduo no desempenho reprodu@vo;

Nutrio de Sunos
ENERGIA

A quan@dade de calor produzido pela oxidao completa dos
alimentos, expressa em calorias, denominada de energia bruta ou
total.
A energia total ingerida no totalmente aproveitada pelo animal,

e existem perdas, razo pela qual a energia de um alimento pode
ser expressa de diversas formas, correspondendo, cada uma, a um
valor energ@co.
Nutrio de Sunos
ENERGIA
Com base em sua u@lizao, a energia bruta dos alimentos pode
ser subdividida da seguinte forma:
Nutrio de Sunos
VITAMINAS

Vitaminas so compostos orgnicos indispensveis ao
desenvolvimento e manuteno da vida, requeridos em pequenas
quan@dades e no sinte@zados pelo organismo. As vitaminas esto
envolvidas com a absoro e o metabolismo de nutrientes.
Nutrio de Sunos
VITAMINAS

Muitas vitaminas atuam como agentes catalizadores das reaes do
metabolismo de carboidratos, protenas e gorduras.
Outras exercem funes a nvel de membranas e afetam a absoro

dos nutrientes. A forma mais comum de fornecer as vitaminas
essenciais mediante o uso de suplementos vitamnicos
comerciais.
Nutrio de Sunos
VITAMINAS

Nas dietas para sunos recomenda-se suplementao das vitaminas
A, D, E, K, riboavina, niacina, cido flico, cido pantotnico,
colina, bio@na, piridoxina, @amina e vitamina B12.
Deve-se tomar especial cuidado na armazenagem dos suplementos

vitamnicos, evitando perodos longos de armazenamento e
protegendo-os da luz, calor e umidade.
Nutrio de Sunos
VITAMINAS

Normalmente no se recomenda o armazenamenro das vitaminas
por perodos maiores que 30 dias, especialmente se es@verem
misturadas com os minerais nos premixes.
Outro fator importante a ser considerado no uso das vitaminas a

necessidade de se fazer uma mistura homognea com os demais
ingredientes, face pequena quan@dade u@lizada.
Nutrio de Sunos
MINERAIS

As necessidades quan@ta@vas de minerais no organismo so
pequenas, mas suas funes so vitais para a mantena e produo.

Os minerais considerados essenciais para os sunos so o clcio,
fsforo, sdio, potssio, cloro, magnsio, ferro, enxofre, iodo,
mangans, cobre, cobalto, zinco, or, molibdnio, selnio e
cromo.
Nutrio de Sunos
MINERAIS

Os macrominerais, que incluem clcio, fsforo, sdio, cloro,
potssio, magnsio e enxofre, geralmente tm funes estruturais
como componentes dos ossos, tecidos e udos orgnicos, e
tambm intervm na regulagem da presso osm@ca e na
mantena do equilbrio cido bsico.

Nutrio de Sunos
MINERAIS

Os microminerais par@cipam, na sua maioria, como parte
integrante de sistemas enzim@cos em uma srie de processos
metablicos essenciais. Na formulao de rao para sunos deve-
se dar ateno ao clcio, fsforo, sdio, mangans, selnio, ferro,
zinco, cobre e iodo.
Nutrio de Sunos
EXIGNCIAS NUTRICIONAIS

Exigncia nutricional a quan@dade mnima de um determinado
nutriente que deve ser fornecida aos animais para sa@sfazer suas
necessidades de mantena e produo.

Nutrio de Sunos

As exigncias nutricionais dos sunos variam de acordo com o
potencial gen@co, a idade, o sexo, o peso e a fase produ@va em
que os animais se encontram.
Na nutrio dos sunos, deve-se levar em conta estas diferenas,

para se obter a mxima ecincia produ@va.
Nutrio de Sunos
Nutrio de Sunos
SUMRIO DOS PROCESSOS DIGESTIVOS

Nutrio de Sunos

Nutrio de Sunos

Nutrio de Sunos
O aumento de peso a traduo de que parte dos

alimentos foram armazenados sob diferentes formas.
E quanto menos energ@cas forem essas formas,

melhor a ecincia.
Ento, nada mais inecaz do que transformar

alimento em lipdeos, a forma mais energ@ca das
reservas corporais.

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AULA

NUTRIO E FISIOLOGIA DA DIGESTO

Combinao de processos pelos quais os organismos vivos

A nutrio como um todo inclui:

As exigncias nutricionais dos sunos esto na dependncia

A suinocultura moderna exige, cada vez mais, o uso adequado das

A alimentao o componente de maior par@cipao no custo

70 a 80% da custo da produo animal est diretamente ligado a

IMPORTNCIA DAS FASES CRESCIMENTO E

TRATO DIGESTIVO DO SUNO

Monogstrico onvoro com limitada fermentao ps-gstrica

Estmago simples, incapaz de u@lizar dietas ricas em forragem

Incapaz de digerir algumas substncias presentes em gros,

ANATOMIA DO TRATO DIGESTIVO DOS

O suno um animal monogstrico que possui o trato diges@vo

Tem alta ecincia na digesto dos alimentos e no uso dos

ANATOMIA DO TRATO DIGESTIVO DOS

BAIXO APROVEITAMENTO DE FIBRAS

A morfosiologia do trato diges@vo suno no oportuniza

A digesto ocorre atravs da ao das enzimas diges@vas

Os rgos do trato diges@vo par@cipam na digesto e absoro

Esta enzima atua sobre carboidratos, iniciando sua

O suco gstrico formado

A concentrao cida do suco gstrico faz com que o

IntesPno delgado: Composto por Duodeno, Jejuno e leo.

No intes@no delgado chegam quatro secrees:

A secreo do suco pancre@co es@mulada pelo cido

Sua produo provocada pelo esfmulo mecnico da mucosa e

A bile, secretada pelo ogado e armazenada na vescula biliar,

A bile tambm facilita a absoro de cidos graxos e das

A digesto no intes@no grosso se realiza por meio de algumas

Estes microorganismos so, em sua maioria, proteol@cos e

Pela via sangunea, so

A evoluo da a@vidade enzim@ca com a idade adquire

Isso se jusPca porque na medida em que aumenta o peso vivo

O entendimento do processo diges@vo em leites jovens muito

As paredes do intes@no delgado tm a capacidade de absorve-las

36 h aps o nascimento, a permeabilidade intes@nal se reduz quase

Isso implica num manejo do leito ps-natal voltado mxima

O pH do estmago de leites, lactentes ou no, sofre variaes de

Quando o pH gstrico baixo, a mul@plicao das

A lactose outro carboidrato facilmente hidrolisado por leites

LACTOSE Lactase GLICOSE + GALACTOSE

Diges@bilidade do amido por leites do 1o ao 25o dia

Leites alimentados base de produtos lcteos apresentam maior

Os nveis de proteinases intesPnal so baixos at 21-28 dias de

O leito tem capacidade As enzimas necessrias digesto do

Os carboidratos so responsveis por apenas 15% do contedo

O pH do estmago de leites, lactentes ou no, sofre

A secreo do cido clordrico pode ocorrer j aos 8 dias,

115 kg peso vivo - 5 kg cont.

Protena gua Gordura

Atender necessidades bsicas dos animais saciando fome e

a quan@dade de um determinado nutriente que o animal

necessita para desenvolver suas funes de mantena e

CRESCIMENTO DOS SUNOS

Peso dos animais adultos

Terminao 120 - 154 60 - 100

Reproduo, gestao e lactao

FASES DE VIDA DOS SUNOS

GESTAO economia de energia na gestao Anabolismo

LACTAO exigncia de mantena e para produo de leite.

A aplicao dos conhecimentos de

A digesto dos carboidratos se caracteriza pela degradao