GASTE-@'S ‘A sorvigo dle sou bern-ostar. CUIDADOS NUTRICIONAIS PARA O PACIENTE PORTADOR DE ULCERA E GASTRITE Finalidades: + Proteger a mucosa géstrica, facilitando a cicatrizacao; + Evitar 0 progresso das lesdes, reduzindo a hipersecrecao; + Favorecer trabalho gastrico; + Normalizar 0 estado nutricional; Caracteristicas: + Accondimentagao devera ser suave (no excitante da secrego acida, nao irritante da mucosa), portanto, evitar pimenta-do-reino, pimenta malagueta, molho inglés, picles, noz moscada, péprica, cravo da india e mostarda; + As refeices devem ser pouco volumosas, freqlentes (seis vezes ao dia) e em intervalos regulares (de 3 em 3h). S80 medidas necessérias para se evitar a distensdo géstrica; + Usar alimentos que se desintegram facilmente, isto é, que possuem consisténcia mais macia; ‘+ Atemperatura das refeigies ndo poderé ser elevada, pois estas promovem congestdo da mucosa; ‘+ Excluir gorduras expostas & temperaturas muito elevadas, como os dleos utilizados em frituras e reaproveitados em preparacdes posteriores. A gordura é 0 titimo alimento a sair do estémago, por isso, evite grandes concentracdes de gordura (ex: feljoada, rabada, etc); + Excluir o café, com ou sem cafeina, pois ambas as formas de bebida estimulam a secrecéo dcido-géstrico; + Utilize chés como camomila, erva doce e cidreira. Evite cha mate e ché preto; + Excluir bebidas alcodlicas, pois estas estimulam a secrecéo dcido-gastrico; + Utlize leite e derivados com critério, pois o excesso de célcio, encontrado nesses alimentos, provoca um aumento do teor dcido-gastrico. Se estiver com dor, nao consumir leite ou derivados; + A restrigdo de sucos de frutas de caracteristicas dcidas (laranja, limo, maracuja € outros), ndo tem fundamento cientifico, visto que os dcidos neles encontrados so fracos, no alterando 0 pH intra-géstrico de maneira significativa, seu uso deve ficar a cargo da tolerdncia do paciente; ‘+ Excluir todos os tipos de refrigerante, em particular os tipos cola; + Evite cames duras e mal passadas; + Evite doces concentrados como marmelada, doce de leite e goiabada Recomendacées: + Coma devagar, mastigando bem os alimentos; ‘= Delxe de fumar, o fumo é extremamente prejudicial a sua satide, dificultando a cicatrizacdo das lesdes gastricas; ‘+ Nao tome nenhum medicamento para dor ou anti-gripal sem falar antes com seu médico; ‘+ Evite liquidos durante as refeicées + Evite bebidas gaseificadasGASTR'S ‘A senvigo dle seu bern-estar GASTRITE E ULCERA Alimentos recomendados e evitados (Grupo alimentar [Alimentos Recomendados [Alimentos Evitados Paes, Cereals, Arroze Massas Paes simples, cereais, biscoitos, panquecas, feitos com pouca gordura. Paes e cereais preparados com muita |gordura (croissant, sonhos, folhados), produto de confeltaria ricos em gordura, iscoitos recheados. Frutas FFrutas frescas. Escolha as mals Laranja, limo, tangerina, abacaxi, morango, maduras [sucos citricos (conforme a tolerdncia) Hortalicas [Todas, porém evite as flatulentas. Dé |Fritas, amanteigadas, em conserva. preferéncias As frescas e preparadas lsem gorduras. lUsar o caldo das leguminosas (Feijao, lervilha, lentilha, grao de bico) Evitar as hortalicas flatulentas (couve, repolho, agrido, acelga, almeirao, mandioca, lamendoim, cara batata doce, inhame, alho poré, alcachofra, pimentéo, rabanete, couve de bruxelas. nabo, pepino, brécolis, cebola, couve-flor, melancia, melo, goiaba, jaca, uva, milho verde) Carne, Aves, Peixe e Ovos Carnes magras, aves sem pele, peixes, lovos cozidos. SSalsichas e outros embutidos, todas as lcarnes gordurosas ou fritas. (Gordurosas, Oleos e Acuicares [Sobremesas feitas com pouca gordura, gelatinas, sobremesas a base de frutas (equelas recomendadas). Molhos sem Imaionese. Margarinas, manteiga, bacon, azeites, Igorduras dé origem animal, produtos de confeitaria, sorvetes, pudins ou cremes feitos & base de leite integral, doces |cremosos, chocolate. Exemplo de Cardapio Café da Manha Leite desnatado, plo de forma com margarina, mac cozida sem casca Lanche da Manha Mamao papaya Almoco Arroz bem cozido, caldo de feijao, filé de frango grelhado, cenoura refogada, gelatina Lanche da Tarde Cha de camomila, po de lelte com geléia de frutas Jantar ‘Arroz bem cozido, caldo de feijao, carne assada, abobrinha refogada, péra cozida sem casca Ceia Iogurte desnatado, bolachas cream cracker