Facultad de Ingeniera Qumica

UCE Laboratorio de Fenmenos

Prctica N 1
VISCOSIDAD

1.
OBJETIVOS.
1.1. Caracterizar fluidos lquidos con propiedades inherentes al transporte de
cantidad de movimiento.
1.2. Determinar la viscosidad absoluta de fluidos lquidos y cmo sta se ve afecta por la
temperatura
1.3. Describir mtodos para medir la viscosidad de lquidos.

2. FUNDAMENTO TERICO.
2.1. Ley de Newton de la viscosidad
La expresin matemtica que pone de manifiesto la Ley de Newton de la viscosidad, es
representada con la siguiente expresin matemtica:
dv
=u
dy

La ley establece que para ciertos fluidos el esfuerzo cortante sobre una interfaz tangente a la
direccin de flujo, es proporcional a la tasa de cambio de la velocidad con respecto a la distancia,
donde la diferenciacin se toma en una direccin normal a la interfaz. (1)

2.2. Viscosidad ///(Absoluta, cinemtica, dimensiones y unidades asociadas.)

Viscosidad
Medida de la resistencia de un lquido al flujo. La unidad mtrica comn de la viscosidad
absoluta es el equilibrio.
Viscosidad absoluta
Medida de viscosidad numricamente igual a la fuerza requerida para mover una superficie
plana de un centmentro cuadrado en un segundo, cuando las superficies estn separadas por una
capa de lquido de un centmentro de espesor.
Viscosidad cinemtica
La viscosidad cinemtica representa esta caracterstica desechando las fuerzas que generan el
movimiento. Es decir, basta con dividir la viscosidad dinmica por la densidad del fludo y se
obtiene una unidad simple de movimiento: cm2/seg (stoke), sin importar sus caractersitcas
propias de densidad.

Juan Mencas
Bustamante
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UCE Laboratorio de Fenmenos
En el SI (Sistema Internacional de Unidades), la unidad fsica de viscosidad dinmica es
el pascal-segundo (Pas), que corresponde exactamente a 1 Ns/m o 1 kg/(ms).

La unidad cgs para la viscosidad dinmica es el poise (1 poise (P) 1g(scm)1 1 dinascm2
0,1 Pas), cuyo nombre homenajea al fisilogo francs Jean Lonard Marie Poiseuille (1799-
1869). Se suele usar ms su submltiplo el centipoise (cP). El centipoise es ms usado debido a
que el agua tiene una viscosidad de 1,0020 cP a 20 C. (2)

1 poise = 100 centipoise = 1 g/(cms) = 0,1 Pas.1

1 centipoise = 10-3 Pas 2

En el sistema imperial, el Reyn fue nombrado en honor de Osborne Reynolds:

1 Reyn = 1 lb f s in-2 = 6,89476 106 cP = 6890 Pa s

2.3. Factores que afectan la viscosidad.

Los factores que influyen en la viscosidad son: la temperatura, el peso molecular, y la estructura
molecular.Los lquidos que tienen molculas grandes y de formas irregulares son generalmente
ms viscosos que los que tienen molculas pequeas y simtricas.
La viscosidad depende de las fuerzas de cohesion y la rapidez de la transferencia de cantidad de
movimiento entre molculas. Al incrementarse la temperatura a un lquido, la cohesion disminuye
y por lo tanto, tambin lo hace la viscosidad. (3)

2.4. Escalas de viscosidad./// (al menos 3 escalas)

SEGUNDOS SAYBOLT UNIVERSAL (SSU): Es una medida de la viscosidad cinemtica

definida como el tiempo en segundos que demora en llenarse de fluido un matraz estndar de 60
ml cuando escurre el lquido por un orificio calibrado de 1/16 de dimetro interior.

SEGUNDOS SAYBOLT FUROL (SSF): Es una medida de la viscosidad cinemtica definida

como el tiempo en segundos que demora en llenarse de fluido un matraz estndar de 60 ml
cuando escurre el lquido por un orificio calibrado de 1/8 de dimetro interior.

SEGUNDOS REDWOOD: Indica el tiempo que tarda en fluir 50 ml de aceite a travs un orificio
calibrado. Se usa en Gran Bretaa (Redwood Estndar, =3,8 mm;
Redwood Admiralty, =1,6mm.

La viscosidad Engler se expresa en segundos o grados Engler, tiempo de flujo de 200 cm3 de
lquido.

Juan Mencas
Bustamante
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El grado Engler de viscosidad es la relacin entre los tiempos de flujo de 200 cm3 de lquido a
una temperatura indicada y del mismo volumen de agua destilada a 20C (48.51s)

El viscosmetro de Engler es un viscosmetro emprico que se basa en el flujo por gravedad de un

lquido a la salida de un recipiente donde se mide el tiempo necesario para evacuar cierto
volumen de lquido.

Segundos en Coipa Ford: tiempo en segundos para que el lquido fluya por el orificio hasta que
se produzca el primer corte en el flujo (4)

3. PARTE EXPERIMENTAL.
3.1. Materiales y equipos.
3.1.1. Viscosmetro de bola descendente.
3.1.2. Regla (30 cm)
3.1.3. Cronmetro
3.1.4. Termmetro

3.2. Sustancias y reactivos.

3.2.1. Agua (1000 mL)
3.2.2. Fluido viscoso (200 500 mL). ///(Jabn lquido, shampoo, miel, gel,
aceite de cocina, cemento de contacto.

3.3. Procedimiento.

3.3.1. Viscosidad de fluidos:

3.3.1.1 En una probeta limpia y seca, colocar de 200 a 500 mL del fluido de prueba.
3.3.1.2 Registrar la temperatura a la cual se encuentra el fluido.
3.3.1.3 Registrar la altura del fluido en la probeta.
3.3.1.4. Cuidadosamente acercar la bola de vidrio al seno del lquido y soltarla.
Registrar el tiempo que tarda la bola en recorrer esa distancia. Repetir este
procedimiento 3 veces para cada fluido.

3.3.2. Dependencia de la viscosidad con la temperatura.

3.3.2.1. Colocar 300 mL de aceite de cocina en 3 probetas diferentes.
3.3.2.2. Dejar una muestra a temperatura ambiente, la otra muestra calentarla hasta 30C
y la otra hasta 60C.

Juan Mencas
Bustamante
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3.3.2.3. Para cada muestra registrar la altura del lquido y el tiempo que tarda la
esfera de vidrio en caer. Repetir el procedimiento tres veces para cada probeta.

4. DATOS
4.1. Datos experimentales

Tabla 4.1-1
Datos experimentales

Fluido Temperatura. Altura del

C fluido, cm Tiempo, s
22 38,5 0,30
Agua 0,31
0,35
32,5 13,76
(Lquido viscoso) 13,50
13,60

Juan Mencas
Bustamante
 Tabla 4.1-2
Datos experimentales

Fluido Temperatura, Altura del

C lquido, cm Tiempo, s
Aceite de 20 32 0,79
cocina 0,82
0,74
30 31,5 0,63
0,63
0,65
40 31 0,52
0,47
0,52

4.2. Datos adicionales.

Tabla 4.2-1
Datos adicionales
Sustancia Densidad, g/cm3 Viscosidad, cP
Agua 0.9970479 1.00
Aceite de cocina 0.92 40
(Lquido viscoso) 1.26 800
Vidrio 2.5 -------------
Fuente: http://www.slideshare.net/EscorpinRojo/conceptos-bsicos-de-reologa

4.3. Clculos.
4.3.1. Clculo de la velocidad terminal

cm l , cm
v, = (4.3.1-1)
s t ,s

Agua (Clculo modelo)

38,5
v 1=
0,30
 128.33 cm
v 1=
s

38,5
v 2=
0,31

124,194 cm
v 2=
s

38,5
v 3=
0,30

128.3 cm
v 3=
s

Lquido viscoso (Clculo modelo)

38,5
v 1=
13,76

2.79 cm
v 1=
s

38,5
v 2=
13,50

2,851 cm
v 2=
s

38,5
v 3=
13,6
 2,83 cm
v 3=
s

Aceite de cocina (Clculo modelo)

32
v 1=
0,79

40.506 cm
v 1=
s

4.3.2. Clculo de la viscosidad del fluido

g ( pesfera pfluido ) D
u , P=
18 v

Clculo modelo

980 cm/s ( 2,50.997 ) g/cm 1,5 cm

u , P=
128.33 cm
18( )
s

980 cm/s ( 2,50.997 ) g/cm 1,5 cm

u , P=
128.33 cm
18( )
s

u , P=1,43 poise

4.4. Resultados.
Tabla 4.4-1
Resultados
 Velocidad terminal,
Fluido cm/s Viscosidad, cP
128.3 143
124.2 148
Agua
128.3 143
2.36 6498.21
2.41 7522.82
(Lquido viscoso)
2.39 7585.77

Tabla 4.4-1
Resultados
Velocidad terminal Viscosidad media,
Fluido media, cm/s cP
40.925 474.15
49.645 394.11
Aceite de cocina
61.727 314.7

5. DISCUSIN.

El mtodo utilizado durante la prctica fue adecuado ya que mediante los clculos y la
experimentacin se pudo determinar la viscosidad absoluta de fluidos lquidos y cmo sta
se ve afecta por la temperatura.

Sin embargo a lo largo de esta prctica se puede notar que hay algunos errores, pues estos
errores se debe a la precisin que tuvimos los experimentadores al momento de medir los
tiempos en el objeto que caa hasta el punto referencial que nosotros escogimos; al obtener
nuestro valor experimental de u, que de acuerdo a nuestro resultado podemos ver que esta
prctica no fue tan exitosa , ya que los valores que obtuvimos est muy alejado a los valores
tericos, de los fluidos con los que trabajamos,
Se puede decir que al realizar la experiencia, los resultados obtenidos demuestran que a mayor
temperatura el fludo se comporta mas viscoso, demostrando que a mayor temperatura el fluido
se demora menos tiempo en llenar la probeta, lo que queda ilustrado en el grafico ya mostrado,
como varan las pendientes entre cambio de temperatura y temperatura.
Se recomienda tomar los tiempos de manera exacta cuando el lquido que se estudia pasa de un
punto A un punto B en el viscosmetro. Si los tiempos se hubieran tomados con mayor
precaucin y adems se hubiera tomado el cruce de la bola sobre algunas de las marcas
(inferiores o superiores o ambas) con un sensor fsico (como el sensor de tiempo Photogate), la
exactitud en la toma podra haber ocasionado una importante disminucin de los errores y por
ende, obtener resultados idealmente aceptables. Se recomienda que los materiales que se utilizan
para las diversas mediciones se deben lavar y secar por completo en la estufa, para as en las
prximas prcticas tener unos resultados ms exactos.

6. CONCLUSIONES.
6.1. Al determiner la viscosidad absoluta de fluidos lquidos, se puede apreciar que a mayor
temperatura el valor de la viscosidad va a disminuir.
6.2. Los lquidos con viscosidades bajas fluyen fcilmente y cuando la viscosidad es elevada el
lquido no fluye con mucha facilidad.
6.3. Los tiempos de cada estn sujetos a errores como es la precisin del cronmetro de
mano ya que una persona media el tiempo y otra indicaba el instante de paro del
cronmetro.
6.4. A medida que el dimetro aumenta, la velocidad lmite y la viscosidad aumenta en
conjunto, pero en un dimetro constante y determinado. Cuando la densidad aumenta, la
velocidad lmite disminuye. Inconscientemente, se dice que mientras ms denso es el fluido, la
velocidad lmite de cada de la bola es menor, concluyendo que a medida que aumenta la
densidad, la viscosidad aumenta. Al aumentar el dimetro de la bola, la velocidad lmite
aumenta.

7. REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS.
(1) BIRD R. et al. (2007). FENMENOS DE TRANSPORTE. MEXICO: LIMUSA
WILEY, pag 123
(2) WELTY J. R. et al. (2002). FUNDAMENTOS DE TRANSFERENCIA DE
MOMENTO, CALOR Y MASA.MEXICO: LIMUSA WILEY, pag 200.
(3) GEANKOPLIS C. (2010). PROCESOS DE TRANSPORTE Y PRINCIPIOS DE
PROCESOS DE SEPARACIN.MEXICO: GRUPO EDITORIAL PATRIA, pag 345.
(4) https://es.scribd.com/doc/43571852/Laboratorio-1-Densidad-y-
viscosidad-de-los-liquidos

8. ANEXOS.
8.1. Diagrama del equipo. (VER ANEXO 1)
8.2. Diagrama =f(T)///(cantidades medias y en unidades del SI) (VER ANEXO 2)

9. CUESTIONARIO.
9.1. Deducir la Ley de Stokes.
9.2. La utilizacin de la Ley de Stokes es adecuada para esta prctica?
Argumente su respuesta,
Estas importantes caractersticas observadas en el experimento concuerdan con la
frmula de Stokes, dando como resumen los siguientes supuestos fsicos:
La viscosidad es inversamente proporcional a la velocidad lmite.

La velocidad lmite es directamente proporcional al dimetro de la bola.

La velocidad lmite es directamente proporcional a la densidad de un

fluido, para un cierto material (bola).
A partir de esto se puede deducir que la utilizacin de la ley de Stokes si es
adecuada para esta prctica.