El uso de Agroqumicos

20 preguntas - 20 respuestas
Una reflexin previa:
El extraordinario progreso alcanzado por la especie humana se logr debido a que fue la especie ms
eficiente para adaptar la naturaleza a sus necesidades. Los animales, en cambio, deben adaptarse a la
naturaleza para sobrevivir.
Las crticas infundadas al uso de los agroqumicos tienden, en ltima instancia, a retrotraernos a
pocas laboriosamente superadas de Norberto Carca, 7 de Agosto de 2011.

1. los agroqumicos son venenos?

Los agroqumicos son compuestos usados como herramientas para trabajar en

el manejo de las plagas en general, evitando que disminuyan nuestra produccin
de alimentos. Son sustancias qumicas, existen dos tipos de sustancias qumicas,
las naturales y las fabricadas por el hombre, sintticas. Ambos tipos de sustancias
pueden generar efectos adversos si se hace un uso inadecuado o si no se
respetan las instrucciones tcnicas que figuran en los marbetes que aseguran su
utilizacin se expone a una cantidad mayor a la aprobada como segura.

2. por qu no usamos solamente las naturales?

En el manejo de las plagas se utilizan tanto las sustancias naturales, como las de
sntesis. Especficamente en el caso de las sustancias naturales no
necesariamente son inocuas, el arsnico, las plantas conocidas como cicuta y
ortiga, el veneno de un escorpin o una serpiente, son todos naturales pero
tambin txicos que puede causar daos a la salud de los seres humanos,
pudiendo llegar a provocar la muerte. As como podemos considerar no natural
combatir una infeccin con un antibitico, a nadie se le ocurrira hoy tratar de
detener una hemorragia con una tela de araa, como se haca en la antigedad.
Ante la dificultad sealada, se recurre al empleo de sustancias fabricadas por el
hombre porque las sustancias naturales no proveen soluciones para todos los
problemas o necesidades.

3. entonces no podemos usar nada?

Se puede usar todo producto agroqumico registrado y autorizado por el SENASA,

en las cantidades y en la forma adecuada. Paracelso era un mdico del 1400,
conocido como el padre de la toxicologa afirmaba con exactitud que: la dosis
hace al veneno, en otras palabras un exceso con un medicamento puede causar
efectos adversos, as como, por ejemplo, una exposicin prolongada a un exceso
de Rayos X puede traer efectos adversos, como tomar sol en exceso.

4. la produccin orgnica es la solucin?

La produccin orgnica no permite producir la cantidad de alimento necesaria para

alimentar a la poblacin. Actualmente es un mercado limitado cuyo costo solo
resulta alcanzable por poca parte de la poblacin, es casi una moda. As mismo
esta produccin al estar limitada, en muchos casos, al uso exclusivo de sustancias
y/o preparados naturales limitan la cantidad de alimento a obtener.

5. pero se utilizan productos naturales en la produccin orgnica?

Si en muchsimos casos, pero eso no quiere decir que sean sustancias

totalmente inocuas. Sin el uso de productos de sntesis el control de adversidades
sera menos eficaz y ms complicado.

6. es posible que sea as?

Pensemos que muchas tareas en la produccin se redujeron introduciendo

tecnologa, en este caso estamos eliminando gran parte de las sustancias
qumicas que nos ayudan a producir, que tendramos que reemplazar por otros
recursos como una gran cantidad de mano de obra, retirndola de otros trabajos
habituales reduciendo su produccin y encareciendo grandemente el producto
obtenido.

7. entonces el cambio de banda toxicolgica de los productos sera la solucin en

la seguridad de uso?

Un error sera no considerar los avances producidos en la sntesis de los nuevos

agroqumicos, cada vez menos txicos, ms selectivos y amigables con el medio.
Es natural que las clasificaciones se actualicen. Pero adems
existen organizaciones con respaldo internacional, como la OMS, la FAO que
cuentan con personas altamente capacitadas para su manejo. As como los
mdicos manejan los medicamentos, los ingenieros agrnomos y los aplicadores
habilitados se ocupan del manejo y aplicacin de los agroqumicos y los fertilizantes
a efectos de evitar alteraciones al medio y a las personas.

8. cambiar la toxicologa de los productos?

La toxicidad de los productos se mantiene, la propuesta de modificacin se refiere

solamente a un cambio en las seales de advertencia como son los colores de las
bandas toxicolgicas.

9. beneficia esto a los vecinos?

La clasificacin de la banda, se basa en la toxicologa aguda tanto oral y dermal,
estos estudios estn dirigidos a proteger al aplicador, al usuario, al operario de la
planta de sntesis y/o formuladora y los depsitos. Respetando las normas de uso
encuadradas en las Buenas Prcticas Agrcolas, no se espera que los vecinos
estn en contacto con el producto, ni el caldo de la pulverizadora.

10. entonces los usuarios y aplicadores van a estar ms seguros?

Se podra considerar que esta nueva propuesta intenta hacer un llamado de

atencin ms destacado, es un beneficio para ellos, aunque ya conozca y maneje
la toxicologa de esos productos.

11. Qu pasa con el consumo de los alimentos tratados?

Todos los productos que se utilizan en la produccin de alimentos, tiene dosis

permitidas, debidamente probadas en animales de laboratorio que simulan el
consumo en humanos, adems antes de aprobarse su uso se consideran factores
de seguridad que permiten consumirlos sin inconvenientes, respetando las
recomendaciones de la etiqueta.

12. Escuchamos hablar del nivel sin efecto o nivel sin efecto observable, qu es
esto?

Es una indicacin de la dosis a la cual no se observan efectos en animales de

laboratorio cuando hay una exposicin dietaria crnica a un producto (que se
alimente del producto durante mucho tiempo). Se utiliza para establecer mrgenes
de seguridad para extrapolar al hombre: se considera un nivel aceptable de ingesta
al 1% del nivel sin efecto en animales. Es decir, se considera segura la ingesta de
la centsima parte de una dosis que no produjo efectos adversos.

12 Puede cambiarse el escenario actual en lo que hace a dudas sobre los

productos y la aplicacin de los mismos?

Muchos productos en general, no cambiarn de banda, dado que la toxicologa de

esos productos no cambia, simplemente es una re-categorizacin sobre datos
toxicolgicos que ya existen. Por ende no se traduce en cambios importantes que
hagan a su empleo.

13. y las denuncias con respecto a glifosato?

Hace 30 aos que se usa en Argentina y otros pases del mundo, sin registrarse
fehacientemente muchos de los casos que aparecen en internet. En la utilizacin
en forma idnea del glifosato no es de esperar que sufra inconvenientes el
vecino. No hay productos inocuos, sino formas correctas de usarlos.
14. el cncer y las malformaciones?

Es un tema muy delicado que exige ser tratado con mucha seriedad. Las
posiciones fundamentalistas no sirven porque terminan construyndose en un
discurso pobre que confunde a la poblacin. Primero recordemos que estos
productos deben presentar estudios tanto toxicolgicos como ambientales para
poder comercializarse. Segn la informacin actualizada de todos los Mdicos
Pediatras Onclogos de los Hospitales Pblicos del Pas, las cifras de casos de
cncer en nios y adolescentes se mantienen desde el ao 2000 en valores que
no manifiestan variaciones. Y muchos casos denunciados son curables. Con
respecto a las malformaciones, estamos en la media de casos al mismo nivel que el
resto de Latinoamrica y por debajo de la Unin Europea. Los datos, sobre los que
se establecen estas conclusiones, son cifras oficiales.

15. y las fumigaciones?

Primero aclaremos que el trmino fumigaciones se refiere a aplicar un gas, y las

mismas no se hacen a cielo abierto. En todo caso son pulverizaciones, si estas
aplicaciones se hacen bien, respetando las recomendaciones de la etiqueta, y las
condiciones climticas no habra inconveniente alguno.

16. todos los productores conocen esas recomendaciones?

Muchos productores las conocen, pero los Ingenieros Agrnomos son los
profesionales ms capacitados para recomendar, asistir y supervisar las
aplicaciones de todo tipo.

17. qu pasa si se comete un error en la aplicacin?

Como todo error, trae aparejado consecuencias indeseables. Respectando las

Buenas Prcticas de Aplicacin, no deberan cometerse errores, se asume el error
o en su defecto debe existir una sancin y un riesgo para aquellos que no respetan
las condiciones mnimas de una buena prctica agrcola.

18. y la deriva?

Actualmente existen distintas tecnologas para disminuir y hasta evitar la deriva,

tanto en equipamiento, en productos que pueden adicionarse, como tambin
tcnicas de manejo. Los aplicadores tienen en sus manos, la posibilidad de bajar
las derivas a valores compatibles con las Buenas Prcticas Agrcolas.

19. son peores los aviones que los equipos de tierra?

Son muy conocidas las ventajas que ofrece la aplicacin areo de agroqumicos
sobre las aplicaciones terrestres. No obstante, una mala aplicacin la puede hacer
cualquiera de los dos, segn las estadsticas conocidas pblicamente tenemos
mayores problemas con los equipos terrestres que con los areos. En los aviones
se puede controlar mucho mejor la aplicacin y los pilotos responsables tienen
una muy buena capacitacin. Lamentablemente en muchos casos de equipos
terrestres, los aplicadores no estn preparados y desconocen del tema.

20. se puede mejorar la situacin?

Por supuesto que s, primero deben registrarse todos los aplicadores y equipos
existentes. Seguir las indicaciones emanadas de los profesionales Ings. Agrs., que
estn capacitados tcnica y cientficamente para lograr aplicar las BPA. Realizar
capacitaciones para mantener actualizado a estos actores. Y fundamentalmente
realizar controles y que exista un sistema de beneficios y castigos para diferenciar
a quienes hacen las cosas bien de los aquellos que las hacen mal.

Autor: Ing. Agr. Augusto Piazza M.B.A.

Profesor: Sanidad y Calidad Vegetal, y Toxicologa Alimentaria

Avalista Toxiclogo y Eco-toxiclogo designado por Concurso en SENASA

Miembro del Tribunal de Honor de la Asociacin Toxicolgica Argentina

Miembro de la Sociedad Cientfica Argentina

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