Agricultura Orgnica um processo produtivo comprometido com a organicidade e sanidade da

produo de alimentos vivos para garantir a sade dos seres humanos, razo pela qual usa e
desenvolve tecnologias apropriadas realidade local de solo, topografia, clima, gua,
radiaes e biodiversidade prpria de cada contexto, mantendo a harmonia de todos esses
elementos entre si e com os seres humanos.
Esse modo de produo assegura o fornecimento de alimentos orgnicos saudveis, mais
saborosos e de maior durabilidade; no utilizando agrotxicos preserva a qualidade da gua
usada na irrigao e no polui o solo nem o lenol fretico com substncias qumicas txicas;
por utilizar sistema de manejo mnimo do solo assegura a estrutura e fertilidade dos solos
evitando eroses e degradao, contribuindo para promover e restaurar a rica biodiversidade
local; por esse conjunto de fatores a agricultura orgnica viabiliza a sustentabilidade da
agricultura familiar e amplia a capacidade dos ecossistemas locais em prestar servios
ambientais a toda a comunidade do entorno, contribuindo para reduzir o aquecimento global.
As prticas da agricultura orgnica, assim como as demais sob a denominao de biolgica,
ecolgica, biodinmica, agroecolgica e natural, comprometidas com a sustentabilidade local
da espcie humana na terra, implicam em:
1. Uso da adubao verde com uso de leguminosas fixadoras de nitrognio
atmosfrico;
2. Adubao orgnica com uso de compostagem da matria orgnica, que pela
fermentao elimina microorganismos como fungos e bactrias, eventualmente
existentes em estercos de origem animal, desde que provenientes da prpria
regio;
3. Minhocultura, geradora de hmus com diferentes graus de fertilidade;
manejo mnimo e adequado do solo com plantio direto, curvas de nveis e outras
para assegurar sua estrutura, fertilidade e porosidade;
4. Manejo da vegetao nativa, como cobertura morta, rotao de culturas e
cultivos protegidos para controle da luminosidade, temperatura, umidade,
pluviosidade e intempries;
5. uso racional da gua de irrigao seja por gotejamento ou demais tcnicas
econmicas de gua contextualizadas na realidade local de topografia, clima,
variao climtica e hbitos culturais de sua populao.

Segundo a Embrapa, o termo Agricultura Orgnica apareceu por volta

de 1920, quando surgiram movimentos e manifestaes contrrios
adubao qumica e a favor da prtica de culturas baseadas nos
processos biolgicos naturais. Inicialmente, os movimentos foram
agrupados em quatro grandes vertentes: a agricultura orgnica,
biodinmica, biolgica e natural. Em meados de 1970, essas vertentes
foram agrupadas e nomeadas como agricultura alternativa, o que nos
dias atuais conhecido por Agricultura Orgnica.

A Associao de Agricultura Orgnica define a produo orgnica

como um processo produtivo comprometido com a organicidade e
sanidade da produo de alimentos vivos, para garantir a sade dos
seres humanos, utilizando tecnologias apropriadas realidade do local
de produo. O processo de produo orgnica no utiliza agrotxicos
e promove a restaurao e manuteno da biodiversidade. Alm
disso, a agricultura orgnica utiliza fertilizantes naturais, como
adubao atravs de leguminosas fixadoras de nitrognio, adubo
orgnico proveniente de compostagem, minhocultura, manejo de
vegetao nativa e rotatividade de culturas, uso racional de gua e
outras tcnicas que sejam adaptveis realidade local.

Orgnica
Solo tratado como um
Preparo de organismo vivo. Busca-se
Solo menor revolvimento do
solo.
Adubao Uso de adubos orgnicos
Controle de A base de medidas
pragas e preventivas e produtos
doenas naturais
O mato considerado
Controle de como um amigo. O controle
ervas preventivo, manual e
mecnico
Sintomas ao
Preservao do solo ;e das
Meio
fontes de gua
Ambiente

A agricultura orgnica enfatiza o uso e a prtica de manejo sem o uso

de fertilizantes sintticos de alta solubilidade e agrotxicos, alm de
reguladores de crescimento e aditivos sintticos para a alimentao
animal.

Esta prtica agrcola preocupa-se com a sade dos seres humanos, dos
animais e das plantas, entendendo que seres humanos saudveis so
frutos de solos equilibrados e biologicamente ativos, adotando
tcnicas integradoras e apostando na diversidade de culturas.

Para tanto, apoia-se em quatro fundamentos bsicos:

 Respeito natureza: reconhecimento da dependncia de
recursos naturais no renovveis;
A diversificao de culturas: leva ao desenvolvimento de
inimigos naturais, sendo item chave para a obteno de
sustentabilidade;
O solo um organismo vivo: o manejo do solo propicia oferta
constante de matria orgnica (adubos verdes, cobertura morta e
composto orgnico), resultando em fertilidade do solo;
Independncia dos sistemas de produo: ao substituir
insumos tecnolgicos e agroindustriais.
Cenrio brasileiro

O Brasil est se consolidando como um grande produtor e exportador

de alimentos orgnicos, com mais de 15 mil propriedades certificadas
e em processo de transio - 75% pertencentes a agricultores
familiares.

O apoio produo orgnica est presente em diversas aes do

governo brasileiro, que oferece linhas de financiamento especiais para
o setor e incentiva projetos de transio de lavouras tradicionais para a
produo orgnica.

Legislao

A importncia que a produo orgnica vem assumindo no mercado

de alimentos exige regulamentao que assegure ao consumidor a
garantia de que est adquirindo um item que obedece s normas
legais estabelecidas para o produto orgnico.

A legislao para produtos alimentcios, que dispe sobre a agricultura

orgnica, a Lei n 10.831/2003 e o Decreto n 6.326/2007.
Economia e tendncias

Se considerarmos o cenrio mundial, principalmente em pases

industrializados, de aumento da demanda de alimentos, notadamente
protenas animais e insumos para a sua produo, as perspectivas
sero altamente favorveis para o aumento da participao brasileira,
sobretudo nos mercados de frutas tropicais, carnes e outros produtos
bsicos.

Entre os atributos de qualidade, cada vez mais os produtos

relacionados preservao da sade ganham fora. Emergem tambm
atributos de qualidade ambiental dos processos produtivos, em
especial os relacionados proteo dos mananciais e da
biodiversidade.

Como decorrncia crescem as demandas por processos de certificao

de qualidade e scio ambiental para atender a rastreabilidade do
produto e dos respectivos sistemas produtivos a partir de movimentos
induzidos pelos consumidores.

Vantagens:
1. So Nutritivos e Saborosos: Os orgnicos conservam propriedades como vitaminas, sais
minerais e protenas. No contm substncias txicas e nocivas, pois no usam pesticidas
convencionais. J os alimentos de origem animal no esto contaminados por medicamentos
aplicados na pecuria convencional.
2. Amparo ao Pequeno Produtor: Adquirindo orgnicos contribui-se com a reduo doxodo
rural e ajuda-se a acabar com o envenenamento por agrotxicos em cerca de 1 milho de
agricultores no mundo. Assim, as pequenas propriedades podero manter-se sem dvidas pela
compra de insumos qumicos.
3. Solos Frteis: A agricultura orgnica poderia reverter a situao de perda de solo frtil pela
eroso em funo do uso inadequado de prticas agrcolas convencionais.
4. Biodiversidade: AAgricultura Orgnica preserva sementes e impede o desaparecimento de
muitas espcies, fortalecendo o ecossistema.
Desvantagens:
1. Alimentos orgnicos geralmente custam 10 a 40% a mais do que os produzidos
convencionalmente.
2. Pesquisadores dizem que o alimento orgnico menos seguro, especialmente por problemas
relacionados sua conservao, pois os males provocados por alimentos malconservados seriam
maiores do que o consumo de produtos qumicos em nveis convencionais. H tambm maior
risco de que os orgnicos apresentem doenas como vrus e fungos.
3. A agricultura tradicional diz que as prticas de agricultura orgnica causam mais danos que as
convencionais. Por exemplo, diz que preparar a terra usando o herbicida glifosato reduz
sua eroso em comparao com o uso de um arado.Alm disso, fazendas orgnicas usam mais
terra para produzir a mesma quantidade de alimento.
4. Outro ponto que ela s funciona porque as doenas e as pragas so barradas pelo controle
feito pelas fazendas convencionais, no se disseminando assim s orgnicas. Se a agricultura
orgnica se tornasse universal, as pestes se tornariam um grande problema.
5. Os crticos da agricultura orgnicatambm atacam a sua produtividade, que muito mais
baixa que a demanda mundial. De acordo com eles, se fosse possvel sua implementao no
mundo todo, faltariam alimentos para a populao.

Desvantagem:

A nica desvantagem que so mais caros do que os convencionais, pois so produzidos em

menor escala e os custos de produo tambm so maiores.
Vantagens:
1. So Nutritivos e Saborosos:Os orgnicos conservam propriedades como vitaminas, sais
minerais e protenas. No contm substncias txicas e nocivas, pois no usam pesticidas
convencionais. J os alimentos de origem animal no esto contaminados por medicamentos
aplicados na pecuria convencional.
2. Amparo ao Pequeno Produtor: Adquirindo orgnicos contribui-se com a reduo do xodo
rural e ajuda-se a acabar com oenvenenamento por agrotxicos em cerca de 1 milho de
agricultores no mundo. Assim, as pequenas propriedades podero manter-se sem dvidas pela
compra de insumos qumicos.
3. Solos Frteis: A agricultura orgnica poderia reverter a situao de perda de solo frtil pela
eroso em funo do uso inadequado de prticas agrcolas convencionais.
4. Biodiversidade: A Agricultura Orgnica preserva sementes eimpede o desaparecimento de
muitas espcies, fortalecendo o ecossistema.
Desvantagens:
1. Alimentos orgnicos geralmente custam 10 a 40% a mais do que os produzidos
convencionalmente.
2. Pesquisadores dizem que o alimento orgnico menos seguro, especialmente por problemas
relacionados sua conservao, pois os males provocados por alimentos mal conservados
seriam maiores do que o consumo deprodutos qumicos em nveis convencionais. H tambm
maior risco de que os orgnicos apresentem doenas como vrus e fungos.
3. A agricultura tradicional diz que as prticas de agricultura orgnica causam mais danos que as
convencionais. Por exemplo, diz que preparar a terra usando o herbicida glifosato reduz
sua eroso em comparao com o uso de um arado. Alm disso, fazendas orgnicas usam mais...
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A agricultura tradicional faz uso dos insumos qumicos para o

desenvolvimento mais gil do cultivo, uso de mquinas
pesadas e tcnicas de melhoramento gentico, ou seja, a
agricultura tradicional utiliza qualquer tcnica para que os
resultados sejam quantidade e custo baixo. Assim, conhea
sobre a agricultura orgnica.
O estilo de agricultura tradicional resulta em alimentos que
no so muito saudveis e os processos qumicos com que
so cultivados podem ser percebidos na textura e odor dos
alimentos, o que significa que foram utilizados mtodos no
naturais de cultivo.

A agricultura orgnica a forma de cultivo mais

preocupada com a sade dos seres humanos e por isso um
tipo de agricultura que se desenvolve com culturas livres de
agrotxicos e fertilizantes qumicos.

Mas apesar da agricultura orgnica no utilizar composio

qumica, um erro pensar que este tipo de agricultura no
utiliza tecnologia em seus processos, pois do contrrio a
tecnologia bem utilizada como garantia de que o cultivo
seja estruturado de forma mais equilibrada e com maior
controle. Para isso so utilizadas tecnologias de topografia,
anlise de radiao, anlise do solo, clima e gua.

A agricultura orgnica desmitifica muitos fatos. Por

exemplo, sem o uso de agrotxicos, a agricultura
orgnica torna os alimentos com maior durabilidade e
conservao do sabor. Outra vantagem do cultivo orgnico
que esse tipo de agricultura no polui o solo e preserva a
biodiversidade no ambiente de cultivo.
Princpios da agricultura
orgnica
A agricultura orgnica, como todo tipo de processo
produtivo, faz uso de alguns valores:

Considera-se o solo um organismo vivo e por isso

deve-se preservar o desgaste do mesmo,

O uso de adubos orgnicos mais solveis o possvel,

O controle das pragas realizado de forma

preventiva,

Ervas daninhas no devem ser retiradas, pois so

parte do ecossistema.

Os motivos pelos quais as ervas daninhas so preservadas

so os seguintes:

O teor de nitrato baixo,

Seus efeitos no meio ambiente so positivos,

Servem como cobertura do solo e abrigo para insetos.

Portanto, acredita-se que a agricultura orgnica preserva

as ervas daninhas para o controle ecolgico.
Prticas da agricultura orgnica
A agricultura orgnica voltada para as prticas de cultivo
que envolve os fatores biolgico, ecolgico, biodinmica e
agroecolgica para preservao e equilbrio das espcies,
como tambm a sua sustentabilidade.

Para isso tm-se algumas prticas:

A adubao deve ser do tipo verde, que utiliza as

leguminosas como fixadoras de nitrognio,

A adubao orgnica realizada atravs da

compostagem de matria orgnica. Essa

compostagem realizada pela fermentao proporciona
a eliminao de microorganismos, que existe na
matria orgnica existente em esterco animal,

A minhocultura um processo gerador de hmus que

possui diferentes graus de fertilidade e de manejo do

solo, que seja o mnimo possvel.

Na agricultura orgnica, o plantio direto com a utilizao

de tcnicas como curvas de nveis e outras tcnicas utilizadas
para garantir a estrutura, fertilidade e porosidade do solo.

As prticas desta agricultura so desenvolvidas com uso

racional de gua para irrigao, com as tcnicas de
gotejamento e outras tcnicas e mtodos que economizam
gua de acordo com o clima local.

Vantagens da agricultura
orgnica
A vantagem da agricultura orgnica que a mesma
realizada com princpios e prticas que tornam o cultivo mais
sustentvel, o que proporciona o equilbrio ecolgico do meio
ambiente.

Quanto ao consumo final dos alimentos que os

consumidores estaro se alimentos com produtos livres de
agrotxicos e outros insumos qumicos que retiram do
alimento suas propriedades orgnicas e substncias que faz
com que os alimentos no conservem suas riquezas
nutricionais.

Outra vantagem da agricultura orgnica so os alimentos

livres de contaminao e por isso alimentos mais seguros,
saudveis e nutritivos.

De forma enumerada. as vantagens so:

Uso de adubos orgnicos,

Possibilidade de reciclagem do solo,

Equilbrio do solo,
 Realizao da policultura,

Eliminao da contaminao de animais por insumos

qumicos,

Alimentos com maior valor nutricional, como tambm

sabor e aroma fixados.

Desvantagens da agricultura
orgnica
As desvantagens da agricultura orgnica so que a
produtividade menor e no beneficia uma produo em
grande escala e por isso os custos so maiores. Outra
desvantagem que os frutos costumam ser menores, pois
no fazem uso dos artifcios qumicos para produo de
leguminosas de grande tamanho.

Outro fato a agricultura orgnica e o fato de que os

produtos saem mais caros no mercado, o que faz com que os
produtos no sejam to bem recepcionados por alguns
consumidores e lojistas.

Por isso, a vantagem comercial da agricultura

orgnica fica um pouco aqum, embora a agricultura
orgnica encontre nichos de mercado consumidores que
preferem produtos naturais, apesar dos preos altos.
Selo SisOrg e a agricultura
orgnica
Como controle de qualidade os consumidores e instituies
podem saber com exatido se um produto ou no orgnico?
Para isso que existe o Selo SisOrg. O selo funciona como
Certificao por Auditoria ou um Sistema Participativo de
Garantia.

Para obter o Selo necessrio que a empresa agrcola adquira

o Selo do Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento
mapa que realizar visitas de Auditoria que busca avaliar se
os processos produtivos so pautados nas prticas e
princpios da agricultura orgnica.

A agricultura familiar a nica que pode vender produtos

sem o Selo SisOrg, pois a agricultura familiar revende seus
produtos de forma direta.

A Terra j foi concebida como uma fonte inesgotvel de recursos. Hoje ela vista
como uma "pequena espao nave" com recursos limitados, exigindo usos eficientes,
que maximizem o bem estar social e que busquem a sustentabilidade no longo
prazo. A agricultura qumica, apesar de suas vantagens, traz consigo impactos
ambientais negativos significativos. No se pode conceber a agricultura moderna
sem suas variedades super produtivas e adaptadas a um ambiente totalmente
controlado com adubos solveis e agro-qumicos para manter esta artificialidade.
Os impactos ambientais desses produtos geralmente no so incorporados nos
custos privados de produo, distorcendo os preos de mercado de produtos por ela
gerados. A agricultura qumica gera, portanto, externalidades negativas. O nus
dessas externalidades (degradao e/ou poluio) arcado pela sociedade como
um todo, no pelos produtores privados.

A busca de formas alternativas de produo agrcola tem sido acompanhada por

controvrsias. Para alguns, agricultura orgnica fico de naturalistas
inconseqentes; para outros ela uma revoluo, a exemplo do que foi a
Revoluo Verde, por outros. H ainda posies intermedirias, ressaltando que o
processo de transformao sustentvel dever ser paralelo agricultura moderna
(BEZERRA e VEIGA, 2000). Tudo indica que existe um desafiador caminho a ser
conquistado na melhora da produtividade e da lucratividade da produo orgnica.
Freitas (2002) argumenta que a agricultura orgnica pode reduzir custos e ser to
rentvel quanto o sistema qumico convencional. Para que esse desafio possa ser
enfrentado, essencial que as caractersticas daqueles que atualmente
empreendem a agricultura orgnica sejam compreendidas. S assim poder-se-
decidir se so desejveis e necessrios estmulos para a consolidao deste tipo de
agricultura no Brasil.

O desenvolvimento sustentvel prope que as necessidades da presente gerao

sejam atendidas sem sacrificar a possibilidade que as geraes futuras atendam as
suas prprias necessidades. Agir de forma sustentvel estudar, planejar e
implementar aes pensando no hoje e no amanh, abordando os aspectos
econmicos, sociais e ambientais, respeitando as diferenas culturais. Essa
proposta inconcebvel com o atual nvel de desgaste dos recursos naturais
provocado pela agricultura qumica. A agricultura orgnica pode ser um caminho a
ser percorrido para a busca da sobrevivncia harmnica do ser humano com o seu
planeta. No entanto, ser que pensando em garantir a manuteno de opes para
as geraes futuras, no estamos sacrificando a gerao presente?

O presente trabalho analisa uma cadeia de produo orgnica, destacando as

caractersticas pessoais, tcnicas e econmicas relevantes do produtor de
agricultura orgnica. O objetivo caracterizar os agricultores orgnicos de uma
rea prxima cidade de Curitiba, Paran. O artigo est estruturado em cinco
sees. Inicialmente so abordados os conceitos e a evoluo da concepo atual
da agricultura orgnica. Prossegue com o relato da origem dos dados e a definio
do mtodo utilizado durante a pesquisa. Na seo de Resultados e Discusso so
identificadas as caractersticas dos produtores orgnicos, separando-os em dois
grupos: o dos produtores em processo de converso para a agricultura e o outro de
produtores orgnicos j certificados. H, ainda, uma seo analisando as
composies das despesas totais em relao a variveis que interferem no
resultado financeiro lquido. realizado diagnstico dos fatores crticos e das
principais foras impulsoras e restritivas desse sistema orgnico de produo. O
artigo encerrado com alguns comentrios conclusivos.

2. Convergncia conceitual da 'agricultura orgnica'

O termo agricultura orgnica utilizado de forma generalizada nos principais pases

do mundo. Mencionado em documentos oficiais de organismos internacionais (ONU,
UNCTAD, FAO), tambm encontrado na legislao brasileira, desde a Instruo
Normativa N 7, 17/05/1999 (Brasil, 1999), consolidando-se com a recente Lei
10.831, de 23/12/2003 (Brasil, 2003). Para uma melhor compreenso do que
agricultura orgnica necessrio situar como este termo foi forjado e as
transformaes por que passou ao longo do tempo. Na verdade, necessrio
avaliar as transformaes que ocorreram no setor agrcola paralelamente
interpretao da histria da evoluo econmica de uma forma geral. As relaes
entre o universo amplo e a agricultura so bsicas para compreender como se
forjou o conceito atual.

A Figura 1 indica que os acontecimentos da Primeira Revoluo Agrcola auxiliam o

entendimento da grande migrao de mo-de-obra para as fbricas na Primeira
Revoluo Industrial. A trao animal permitiu a passagem do pousio ao cultivo
anual, graas ao plantio de forragens e rotao com leguminosas, aproximando a
agricultura da pecuria. A integrao agricultura e pecuria tornava o novo sistema
produtivo dependente de matria orgnica para fertilizao constante da terra. O
incremento da diversidade de plantas e a adoo de vrios mtodos de cultivo
permitiram "aumentar a lotao de cabeas de gado nas propriedades, beneficiando
a fertilidade dos solos, principalmente os solos fracos." (EHLERS, 1994, p. 11). "O
cultivo e a criao de animais formaram progressivamente os alicerces das
sociedades europias. E esse longo acmulo acabou por provocar um dos mais
importantes saltos de qualidade da civilizao humana: o fim da escassez crnica
de alimentos." (VEIGA, 1991, p. 21).

J a Segunda Revoluo Agrcola marcada principalmente pela inovao dos

fertilizantes qumicos. Em 1840, o qumico alemo Justus von Liebig publica a teoria
da nutrio mineral das plantas. Ehlers (1994), citando Acot, comenta que Liebig
considerado o maior precursor da agroqumica, ou seja, da agricultura qumica
moderna, atingindo a estrutura produtiva da Primeira Revoluo Agrcola. Do
mesmo modo que na revoluo industrial, diversas inovaes so somadas
gradativamente. Quanto mais conhecimento cientfico e tecnolgico era agregado
na Segunda Revoluo Agrcola, mais crescia o poder do homem de controlar as
variveis da natureza ao interesse produtivo. Ocorre uma especializao cada vez
maior, surgindo as monoculturas e, devido aos problemas advindos desse sistema,
os agroqumicos.

Em resposta s grandes transformaes que ocorriam, surgiram diversos

movimentos em vrios locais do mundo, simultneos e independentes entre si.
Inicialmente foi a agricultura biodinmica, na Alemanha e ustria, na dcada de
1920. Na dcada seguinte, a agricultura natural no Japo e a agricultura organo-
biolgica na Sua e ustria. Nos anos de 1930 a 1940 surgiu a agricultura
orgnica na Gr Bretanha e EUA (DAROLT, 2002). Essas quatro principais correntes
de agricultura possuem princpios e histrias distintas. No entanto, conforme afirma
Freitas (2002, p. 33): "As quatro vertentes mais expressivas da agricultura
alternativa no parecem apresentar caractersticas contraditrias."

Essas vises de uma agricultura que respeitasse o meio ambiente estavam

inseridas em um mundo apenas preocupado com o crescimento econmico,
entendido os aspectos econmicos e sociais. Ao invs de desenvolver
conhecimentos e inovaes para produo agrcola sem agresses ecolgicas, o
mundo cientfico e empresarial caminhou, ou melhor, correu para o outro lado.
Neste universo, as prioridades gerais eram o aprofundamento das caractersticas da
Segunda Revoluo Agrcola, buscando atravs da tecnologia o controle sobre a
natureza. O resultado desses esforos culminou com a Revoluo Verde.
Todas as inovaes tecnolgicas verticais (setor industrial agrcola) e transversais
(setores da qumica, gentica, mecnica) so reunidas por volta de 1960 e 1970 e
direcionadas para agricultura, surgindo a Revoluo Verde. Essa revoluo um
conjunto homogneo de prticas tecnolgicas (variedades geneticamente
melhoradas, fertilizantes qumicos, agrotxicos, irrigao e motomecanizao),
chamado de pacote tecnolgico, que viabilizou, em larga escala, os sistemas
monocultorais. Esta concepo era a esperana ilimitada de combate misria no
mundo. Instituies internacionais e governos dos pases subdesenvolvidos se
lanaram de corpo e alma nesta empreitada. Nesta poca o desprezo pela
agricultura orgnica era marcante (EHLERS, 1994).

A Revoluo Verde se predisps a dominar a natureza. Esta modalidade de

agricultura simplificada a ponto de adequar qualquer meio ambiente para o
gerenciamento padronizado por pacotes tecnolgicos. Porm, a euforia do caminho
seguro logo mostrou seus equvocos: "a eroso e a perda da fertilidade dos solos;
destruio florestal; a dilapidao do patrimnio gentico e da biodiversidade; a
contaminao dos solos, da gua, dos animais silvestres, do homem, do campo e
dos alimentos". (EHLERS, 1994, p. 24). A percepo dos problemas praticamente
simultnea aos primeiros efeitos da Revoluo Verde (ALTIERI, 2002).

Em 1980 surge a Teoria da Trofobiose, definindo que os agroqumicos provocam

uma ao nefasta sobre o metabolismo da planta, rompendo a resistncia natural
desta. (CHABOUSSOU, 1987). A percepo da insustentabilidade da Revoluo
Verde pode ser observada pelo fato de, poucos anos aps, um secretrio do
Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) ter ridicularizado a
agricultura orgnica (1971); outro secretrio, em 1980, publicou o Relatrio e
Recomendaes sobre Agricultura Orgnica (USDA, 1984). Era uma poca de
denncias, dvidas e suposies como nos mostra Hess (1980, p. 45): "Chegamos
assim a um ponto bsico: possvel conciliar o desenvolvimento tecnolgico com o
equilbrio ecolgico?"

Mais ou menos na mesma poca, observava-se o incio de mudana de perspectiva

tambm no Brasil. Francisco Graziano Neto (1982, p. 9) relata que em 1977, no 1
Congresso Paulista de Agronomia, "se lanou, de forma patente, a necessidade de
se repensar a agricultura brasileira, procurando alternativas de desenvolvimento.
[...] Mas outra questo, inteiramente nova, comeou a ser levantada: tratava-se
das consideraes ecolgicas." No obstante, o avano do sistema orgnico
propriamente dito ocorreu no Brasil a partir de 1992. Seus conceitos iniciais no
necessariamente abordavam a questo da justia social como um aspecto
caracterstico de cada sistema produtivo. Hoje, o termo agricultura orgnica possui
uma conotao nova e mais abrangente. Nesta condio, a expresso agricultura
orgnica abrange todas as demais definies que atentem para o problema de
desenvolver a agricultura de forma economicamente vivel, social justa e ambiental
correta.

Agricultura Orgnica
O intenso desenvolvimento tecnolgico na agricultura, com a
utilizao de fertilizantes, agrotxicos, desenvolvimento de
sementes, alimentos transgnicos e mecanizao, tem gerado
vrios problemas de ordem social e ambiental, como por
exemplo, a reduo de mo de obra no campo, o
esgotamento do solo, poluio hdrica, entre outros.

Todo esse processo tem despertado a conscincia de parte da

populao, que em busca de um modelo agrcola que reduza
os impactos ambientais, aliado produo de alimentos mais
saudveis, adere prtica da agricultura orgnica, isso ocorre
nos pases desenvolvidos, principalmente europeus, mas
tambm em vrios pases em desenvolvimento.

A agricultura orgnica uma prtica agrcola que adota tcnicas especficas, tendo por
objetivo a sustentabilidade econmica e ecolgica, a maximizao dos benefcios
sociais, a minimizao da dependncia de energia no renovvel, empregando mtodos
culturais, biolgicos e mecnicos, em contraposio ao uso de materiais sintticos, a
eliminao do uso de organismos geneticamente modificados em qualquer fase do
processo de produo, processamento, armazenamento, distribuio e comercializao,
e a proteo do meio ambiente.

Atualmente, uma parcela da populao est consciente em relao aos problemas

ecolgicos e muitos tm optado por produtos naturais, no entanto, esses alimentos
apresentam preos mais elevados que os tradicionais. As vendas de orgnicos
representam apenas uma pequena parcela do total de alimentos vendidos, no mais que
4 a 5%.

No Brasil existem, aproximadamente, 15 mil propriedades certificadas que produzem

alimentos orgnicos, 70% delas pertencem a agricultores familiares. O Brasil responde
por cerca de 3,77% do consumo mundial.

A participao de crianas em projetos de agricultura orgnica

Dessa forma, ao trabalhar os sistemas de produo agrrios

em sala de aula, destaque para os alunos os benefcios
ambientais, sociais e para a sade propiciada pela agricultura
orgnica. Em seguida, caso haja possibilidade, faa uma horta
na escola, sendo os alunos responsveis por adubar o solo,
plantar, regar, limpar e realizar a colheita. Estimule os
estudantes a produzirem hortas em suas residncias,
proporcionando uma alimentao muito mais saudvel, sendo
os prprios alunos responsveis pela produo dos alimentos.