UNIDAD 2

ENFOQUE PARA EL ANLISIS DE SISTEMAS

DE MERCADEO AGRARIO

2.1. Conceptos e instrumentos econmicos

relacionados al anlisis de mercadeo agrario
 Ventaja absoluta
La Riqueza de las Naciones (Adam Smith, 1776)

Si una regin X produce un bien

utilizando menor cantidad de factor
trabajo, por unidad producida, que los
que utiliza otra regin, entonces tiene
una ventaja absoluta en la produccin
de ese bien. Por lo tanto, deber
especializarse en la produccin y
exportacin del bien con ventaja
absoluta.
 Ventaja absoluta
Menor requerimiento o mayor productividad de la de mano de obra

Lugar Piura Lambayeque La Libertad Cajamarca San Martn

Variedad NIR y Viflor IR-43, SICAN Viflor Moro, Capirona Lnea 14
Tecnologa Media Media Media Media Media
Mano de obra (jr/ha) 127 100 124 81 88
Costo total ($/ha) 1260 1028 1311 1021 799
Rendimiento (Kg/ha) 6800 6900 7000 6500 6000
Costo unitario ($/kg) 0.19 0.15 0.19 0.16 0.13
Jornales por kilo (jr/kg) 0.019 0.014 0.018 0.012 0.015
Produccin por jornal (kg/jr) 54 69 56 80 68
Fuente: Oficina de Informacin Agraria, MINAG (2000) Mxima Mnimo
productividad requerimiento

Cajamarca usa menor nmero de jornales por unidad producida y obtiene la mxima
productividad de la mano de obra. Entonces, Cajamarca tiene la ventaja absoluta en la
produccin de arroz cscara y deber especializarse en producir y exportar este bien. La
segunda regin que podra asumir esta ventaja absoluta es Lambayeque.
 Ventaja Comparativa
Principios de Economa Poltica (David Ricardo, 1817)

Si un pas X produce un bien A utilizando menor cantidad de factor trabajo

por unidad producida en trminos del requerimiento de trabajo por
unidad producida de un bien B, entonces tiene una ventaja comparativa
en la produccin del bien A. Por lo tanto, deber especializarse en la
produccin y exportacin del bien con ventaja comparativa, es decir el
que tenga el menor costo relativo o el de menor costo de oportunidad.

CO op
 Ventaja comparativa: Menor costo de oportunidad - CO op

Hunuco Junn
Lugar/Productos Olluco Papa Olluco Papa
Variedad Amarillo Tarma Canchan, Yungay, Nortea Amarillo Tarma Yungay, Tomasa, Canchan
Tecnologa Media Media Media Media
Mano de obra (jr/ha) 85 140 85 120
Costo total ($/ha) 934 1744 893 2036
Rendimiento (Kg/ha) 10000 18000 8500 18000
Costo unitario ($/kg) 0.09 0.10 0.11 0.11

Jornales por kilo (jr/kg) 0.0085 0.0078 0.01 0.0067

Produccin por jornal (kg/jr) 118 129 100 150
CO olluco, papa 0.0085/0.0078 = 1.09 0.01/0.0067 = 1.49

CO papa, olluco 0.0078/0.0085 = 0.92 0.0067/0.01 = 0.67

Fuente: Oficina de Informacin Agraria, MINAG (2000)

Hunuco tiene un menor COop por lo tanto tienen la ventaja comparativa en la produccin de
olluco, mientras que Junn tiene un menor COpo por lo tanto, tienen la ventaja comparativa en
la produccin de papa. Hunuco se especializa en Olluco y Junn en papa.
 Ventaja Competitiva
La Ventaja Competitiva de las Naciones (Michael Porter, 1990)

La competitividad es la capacidad de ocupar y liderar los espacios ms

dinmicos del mercado en proporciones cada vez mayores, basada en el
incremento de la productividad con calidad, eficiencia y en un ambiente
innovador. Entonces, una regin se especializar en la produccin y
exportacin de un bien en el que tenga una ventaja competitiva.

Diamante
de
M. Porter
Informe de Competitividad Global
2015-2016

El ndice de Competitividad Global - ICG (Global Competitiveness

Index, GCI) mide la ventaja competitiva de un pas, el cual ha sido
desarrollado desde 1979 por el Foro Econmico Mundial y
publicado anualmente (www.weforum.org).

El ICG es un indicador ponderado de 110 variables asociadas a 12

categoras y calculado para una muestra de 142 pases; se evala
en un rango de 0 a 7 puntos, siendo 7 el mximo valor de
competitividad.
 IGC
1 Suiza 2015-2016 2 Singapur

3 Estados Unidos 4 Alemania

 IGC
2015-2016
Amrica L.
61 Colombia
35 Chile

69 Per
 IGC 2015 2016: Per - Chile
Chile Per
Pilares
Posicin Valor Posicin Valor
de 140 (1-7) de 140 (1-7)
1 Instituciones 35 4.6 116 3.3
2 Infraestructura 45 4.6 89 3.5
3 Estabilidad macroeconmica 29 5.6 23 5.9
4 Salud y educacin primaria 74 5.6 100 5.3
5 Educacin superior y capacitacin 33 5.0 82 4.1
6 Eficiencia de mercado de bienes y servicios 40 4.6 60 4.4
7 Eficiencia de mercado laboral 63 4.3 64 4.3
8 Sofisticacin de mercados financieros 21 4.6 30 4.5
9 Preparacin tecnolgica 39 4.8 88 3.4
10 Tamao de mercado 44 4.6 48 4.4
11 Sofisticacin empresarial 53 4.1 81 3.8
12 Innovacin 50 3.5 116 2.8

Fuente: WEF
ndice de Competitividad Regional
INCORE 2015

Es un ndice adaptado del ndice de Competitividad Global-

ICG, metodologa del Foro Econmico Mundial. Se evalan
47 variables que provienen de 6 pilares:

- Instituciones - Salud
- Infraestructura - Educacin
- Entorno econmico - Mercado laboral

El ndice oscila entre 0 y 10, donde cero es el nivel ms bajo

nivel de competitividad.
Los 6 pilares de la competitividad regional
PER: INCORE REGIONAL 2015
TERCIO SUPERIOR

Arequipa
Cuzco
Ica
Lima
Madre de Dios
Moquegua
Tacna
Tumbes

TERCIO MEDIO TERCIO INFERIOR

Ancash Amazonas
Ayacucho Cajamarca
Apurmac Huancavelica
Junn Hunuco
La Libertad Loreto
Lambayeque Pasco
Piura Puno
San Martn Ucayali
TERCIO SUPERIOR
TERCIO MEDIO
TERCIO INFERIOR
 Costos de transaccin

Costos incurridos en realizar una actividad de intercambio que operan

en mercados de competencia imperfecta. Ley de Coase (1937)

Una empresa tender a expandirse hasta que los costes que supone
organizar una transaccin adicional dentro de la empresa igualen los
costes que implica desempear esa misma funcin en el mercado
abierto. Cuando salga ms barato realizar una transaccin dentro de la
empresa, es recomendable. En cambio, si resulta ms econmico salir
al mercado, no hay que intentar hacerlo de forma interna.

Segn Dahlman (1979) son de 3 tipos:

1. Costos de investigacin e informacin: mercado, calidad,

competencia, tecnologa entre otros.
2. Costos de negociacin y de decisin: contratos
3. Costos de vigilancia y de ejecucin: sistema legal que respete los
trminos del contrato, control de calidad, verificacin de entrega, etc.
 Por ejemplo: validacin de tecnologas de produccin e introduccin de
nuevas semillas, estudio de mercado para indagar sobre la aceptacin de
un producto, establecimientos de condiciones de venta a consignacin en
supermercados, firma de contratos de compra anticipada de cosechas,
evaluacin de indicadores de calidad o actualizacin de certificacin,
estudio de impacto de una normativa como la certificacin de productos
libres de la mosca de la fruta o animales sin aftosa, gastos de tiempo de
espera en el retraso de una mercadera solicitada, gasto en procesos
legales (arbitraje), etc.

Estos costos no se incorporan directamente a los precios, slo en los casos

que es posible determinarlos con antelacin el monto aproximado. Estos
sern mayores en situaciones no competitivas, cuando no hay seguridad
fsica o legal para realizar las operaciones comerciales o cuando la
inestabilidad poltica y social aumenta la incertidumbre en las
transacciones.

La presencia de altos costos de transaccin estimula a las empresas a

buscar la integracin vertical.
Un alto costo de
transaccin!
 Mercado:
Mecanismo a travs del cual los compradores y vendedores
determinan conjuntamente los precios y las cantidades de
las mercancas por transar. No es necesariamente u espacio
fsico sino donde se dan las relaciones de intercambio.
 Utilidades econmicas generadas por la
comercializacin:

De lugar: traslado de una zona de menor

hacia una de mayor demanda.
Las ferias constituyen un interesante
mercado para los productores y
consumidores locales.

De tiempo: almacenar con el fin de

aprovechar la estacionalidad no slo de
la produccin sino tambin del consumo.
La exportacin de mango o limn en
contra estacin es una excelente
manera de aprovechar la utilidad de
tiempo.
- De forma: transformacin de materia prima en un
nuevo bien.
Ejm. La agroexportacin de esprragos en
conservas, la agroindustria del limn en zumos o
aceite esencial de limn para la cosmtica o la
industria de gaseosas.

- De posesin: transferencia de propiedad en el proceso

de comercializacin.
Ejm. El comercio minorista, que asume un riesgo al
comprar los productos (frutas, hortalizas, etc) por una
importante demanda esperada (especulacin).

- De informacin: conocimiento anticipado por parte de

productores o consumidores de una situacin que les
otorga ventaja.
Ejm. pocas de cosecha (estacionalidad), tendencia
de los precios internacionales que afectan los
precios internos (algodn, azcar, etc.).
 Enfoque de cadena productiva y cadena de valor

ASPECTO CADENA PRODUCTIVA CADENA DE VALOR

Estructura organizativa Actores independientes Actores dependientes
Orientacin Liderado por la oferta Liderado por la demanda
Identificacin de mercado Potencial de mercado Nicho y negocios concretos
Elemento principal Coste/precio Valor/calidad
Estrategia Productos bsicos Productos diferenciados
(commodities, etc.)

Relacin entre actores Informal Formal

Visin de la relacin Corto plazo Largo plazo
Nivel de confianza Bajo/medio Alto
Flujo de informacin Escasa o ninguna Amplia

Fuente: Hobs & Bouma (2000)

 BIMBO
una cadena de valor agroalimentaria
 Factores decisivos del enfoque de cadena de valor
Concertacin estratgica de agentes territoriales y respaldo poltico de los
gobernantes locales

Estrategias de financiacin e impulso a la asociatividad

 Condiciones mnimas: enfoque de cadena de valor

Entorno adecuado: polticas pblicas e infraestructura

Mercado en crecimiento para el producto seleccionado

 Empresas (organizaciones)
interesadas en comprar el
producto

Oferentes de servicios de apoyo

para mejorar o desarrollar el
producto

Instancias de coordinacin o
trabajo conjunto y organizaciones
de productores con enfoque
empresarial
Anlisis de los costos de
produccin
Fuente: www.minag.gob.pe
 Estructura de costos de produccin

Rubro Unidad Cantidad Costo Sub Total

unitario total
A. Costos directos 3185
labores culturales Jornales 100 25.00 2500
Cosechas Saco 20 20.00 400
Insumos Kg. 2 5.00 10
Envase y transporte y gastos varios Lt. 5 10.00 50
Otros (imprevistos y leyes sociales: Horas-maq. 15 15.00 225
10% del costo directo)
B. Costos indirectos
Gastos administrativos y financieros etc. etc. etc. etc. etc.
(20% de costos directos)
C. Costo total (A + B)

Fuente: www.minag.gob.pe
 Consolidado: Costos de produccin de MAD (US$/ha)
Tipo de cambio = 3.50 (Junio, 2000)

Insumos/Factores Requerimientos Costos

Mano de obra 60 jr. 205.73

Maquinaria 16 h-maq. 164.57

Semilla 25 kg. 42.86

Fertilizantes 650 kg. 133.71

Pesticidas 2 lt. 33.00

10 kg. 7.14

Agua- canon 5500 m3 6.00

Flete y traslado de insumos 17.36

Envases 70 unidades 10.00

Herramientas (depreciacin) 8.57

Otros (10% costo directo) 62.90

Costos indirectos (20% costos 138.40

directos)
 Costos de produccin de maz amarillo duro (US$/Ha)

Datos:
Costo total/ha: 830.2
Rendimiento/ha: 7000 kg/ha
Costo unitario: 0.12 U$/kg
Precio en chacra: 0.16 U$/kg

Por kilo: Por hectrea:

B/C = (P CU)/CU = P/CU - 1 B/C = (P*Rdto CT)/CT = P*Rdto/CT -1
B/C = ((0.16 0.12)/0.12) B/C = ((0.16*7000 830.2)/830.2)
B/C = (0.16/0.12)-1= 0.33 B/C = (0.16*7000/830.2)-1= 0.33

La produccin de maz amarillo duro brinda una rentabilidad del 33%, es decir
una vez recuperado los costos queda un excedente del 33% de la inversin inicial.
 Cmo incrementar la rentabilidad?
Podemos calcular la rentabilidad de un cultivo por unidad de
producto o por unidad de superficie:

Rentabilidad por kg: B/C = (P/CU por kg)-1

Rentabilidad por ha: B/C = (P*Rdto/CT por ha)-1

En ambos casos la rentabilidad es la misma. Esta se puede

incrementar si:
B/C = ( P * Rdto / CT ) - 1

Reduciendo el
Consiguiendo Elevando el costo total por hectrea
precios ms altos rendimiento
 Mejorando los precios de venta

Mejorar negociacin de precios va organizacin (mayor oferta,

mayor demanda, buscando mayores volmenes de compra y venta)
Contratando ventas antes de sembrar o producir
Almacenando para evitar ventas en poca de cosecha
Variando la fecha de cosecha, pero garantizando fecha de entrega y
calidad
Vendiendo productos clasificados y homogneos
Reduciendo costos de transportes (enviando slo productos de
calidad y bien empacados, mejorando caminos)
Dando mayor valor agregado a los productos (diversificacin)
Identificando nichos de mercado
Diferenciando el producto
 Reduciendo costos de produccin

Incrementando la productividad por hectrea

Aplicando tecnologa apropiada a recursos, factores, insumos y
cultivos
Ampliando reas de cultivo (economas de escala)
Aplicando diferentes sistemas de seleccin y combinacin de
actividades (sistema de riego, nuevos sistemas de fertilizacin,
portafolio de actividades y cultivos, etc.)
Comprando insumos con descuento a travs de la organizacin
(criterios de solidaridad y tica)
Incrementando compras al contado para reducir inters financiero
Negociando tasas de inters
Ampliando cadenas de confianza y cadenas de valor
 Otros determinantes de la rentabilidad
Factores climticos y agroecolgicos
Factores institucionales y de organizacin:
calidad del factor humano
Nuevos conocimientos tecnolgicos
Cambios cualitativos y cuantitativos en la
demanda
Costos en los procesos de comercializacin
La infraestructura fsica, econmica y social (carreteras, infraestructura
comercial, institutos, universidades para la transferencia tecnolgica, etc.)
Poltica macroeconmica y poltica comercial (tipo de cambio, tasa de
inters, aranceles, subsidios, impuestos, etc.
Nivel de competitividad de otras zonas de produccin
Responsabilidad del Estado y del sector privado (cadenas productivas
integradas)
Estrategias de competitividad
 Consiste en diferenciar al
producto de los dems. Para
ello, se requiere no slo de
mayores inversiones (o costos)
sino de consumidores
dispuestos a pagar un mayor
precio.

Un producto se puede diferenciar por:

Calidad del producto

Innovacin: creatividad y renovacin en el producto
Diseo: logos y marcas distintivas
Tecnologa y/o investigacin: posibilidad de mejorar, innovar o cambiar
diseo
Servicio (calidad), imagen de marca (exclusividad), canal (forma de
distribucin y segmentacin de mercados)
Riesgos: Imitacin de la competencia, cambio de gustos o necesidades de
los consumidores, precios elevados del producto, que la suma de las
diferentes empresas especializadas del mercado nos dejen sin
consumidores.
 Liderazgo en costos
Consiste en obtener los costos ms
bajos y no necesariamente los precios
de venta ms bajos.

Este liderazgo se puede obtener de:

Fuentes estructurales: economas de escala a lo largo de la cadena, curva de
experiencia o aprendizaje, compartir costos entre lneas de produccin
relacionadas, mejor tecnologa
Gestin de la empresa: realizar bastantes cosas pequeas, costos externos a
la empresa (subsidios, localizacin, precios de insumos, tipo de cambio, etc.)

Riesgos: imitacin de competidores, que las empresas por diferenciacin

logren encontrar su ventaja competitiva con menor inversin y no difieran en
demasa de nuestro precio, que la suma de las empresas especializadas en
costos nos dejen sin consumidores.
 Enfoque o alta segmentacin

Consiste en optar por la diferenciacin del producto o por la

estrategia de costos pero especializndose en una parte del
mercado. Esta especializacin implica un mayor y mejor
conocimiento local.

Riesgos: riesgos de imitacin o cambios en gustos o necesidades de

consumidores, posible descenso del nmero de consumidores, si
otra empresa que acta a nivel de todo el mercado consigue
satisfacer a nuestros consumidores.
 La demanda
Es la cantidad de un bien que los compradores
estn dispuestos a adquirir a distintos precios.
Px
A mayor precio, menor cantidad demandada
Qdx = a b Px (relacin inversa).
P2

P1 La demanda es til para pronosticar el

comportamiento del consumidor y cuantificar
Qdx las cantidades demandadas.
Q2 Q1

Factores determinantes:
Qdx = f ( Px , Ps , Pc , I , G , Po, .. )
- + - + + +

Px: Precio del bien x I: Ingresos

Ps: Precio de un bien sustituto G: Gustos y preferencias
Pc: Precio de un bien complementario Po: Poblacin
 Cambios en la cantidad demandada y en la demanda

Qdx = f ( Px , Ps, Pc, I, G, Po, .. )

Cambios en la funcin de demanda
Cambios en la cantidad demandada (desplaza la funcin de Dx)
(se ajusta en la funcin de Dx)
 Elasticidad precio de la demanda: edpx = %Qdx /%Px
Grado de respuesta en el consumo cuando cambian los precios

Valor %: Qx, Px Tipo de Dx Grfica de Dx Ejemplos

edpx

epx> 1 %Qx >%Px Elstica Detergente, calzados,

Varios sustitutos diversin, muebles, etc.

epx< 1 %Qx <%Px Inelstica Arroz, pan, azcar, gas,

Pocos sustitutos electricidad, agua, etc.

epx= 1 %Qx =%Px Unitaria Depende del consumidor

Sustituto perfecto

epx= 0 Dado %Px Completamente Sal, insulina

%Qx=0 inelstica
Sin sustituto

epx= Si %Px=0 Completamente Cacao de exportacin a

%Qx= elstica precios internacionales
Infinitos sustitutos dados
Ejercicio analtico aplicativo:

1. Basado en la estructura de demanda por alcachofines

(alcachofas sin espinas) de una empresa de la Regin Junn, se
pide analizar grficamente los principales efectos sobre la
estructura de demanda cuando:

a) Una poltica de incremento de los salarios mnimos

b) Una cada sustancial del precio de las alcachofas con espinas

c) Incremento del precio de los alcachofines

d) Una estrategia de marketing basada en las bondades curativas

de la alcachofa
 P
D1 D2
Incremento de salarios
mnimos

P
D2 D1
Cae precio alcachofas
c/espinas
Q

P D
Incremento precio de
2
alcachofines
1

D1 D2
Marketing para mejorar
consumo

Q
 Elasticidad cruzada: e xy

Valor de %: Qx, Py Tipo de bien

edxy
exy > 0 Si %Py %Qx Bienes sustitutos

exy < 0 Si %Py % Qx Bienes

complementarios

exy = 0 Si %Py Bienes

%Qx = 0 independientes
 Elasticidad ingreso: e I

Valor de edI %: Qx, I Tipo de bien

eI > 0: Bien normal (B.N.)

eI > 1 %Qx > %I B.N. de lujo
eI < 1 %Qx < %I B.N. Necesario

eI < 0 Si %I % Qx Bien inferior

eI = 0 Si %I %Qx=0 Bien neutro

Ejercicio analtico aplicativo:

En un estudio sobre el consumo de harina de trigo se determin

que gran parte del consumo es importado. Siendo la elasticidad
precio de la demanda por trigo de -0.1, la elasticidad cruzada de la
harina de trigo por el precio de la harina de cebada es de 0.2, la
elasticidad cruzada de la harina de trigo por el precio de la harina
de papa es de 0.4, y la elasticidad ingreso es 1.1. El gobierno
plantea 4 alternativas para ahorrar divisas para el pas:

1) Incrementar el precio de la harina de trigo en 30% para reducir su

consumo

2) Rebajar el precio de la harina de cebada en 20% para sustituir el

consumo de harina de trigo por cebada

3) Rebajar el precio de la harina de papa en 10% para sustituir el

consumo de harina de trigo por papa

4) Mantener constante los salarios para evitar el incremento de la

demanda de trigo

Se pide analizar y determinar la alternativa ms adecuada.

Los datos:
ept = - 0.1 e tc = 0.2 e tp = 0.4 eI = 1.1

Las 4 alternativas para reducir el consumo de harina de trigo:

1) % Pt = 30%
Si ept = % Qdt / % Pt reemplazando los datos,
-0.1 = % Qdt / 0.3 tenemos que % Qdt = - 0.03

Por lo tanto, el consumo de harina de trigo se reduce en 3%

2) % Pc = 20%
Si etc = % Qdt / % Pc reemplazando los datos,
0.2 = % Qdt / (-0.2) tenemos que % Qdt = - 0.04

Por lo tanto, el consumo de harina de trigo se reduce en 4%

3) % Pp = 10%
Si etp = % Qdt / % Pp reemplazando los datos,
0.4 = % Qdt / (-0.1) tenemos que % Qdt = - 0.04
Por lo tanto, el consumo de harina de trigo se reduce en 4%

4) % I = 0
Si eI = % Qdt / % I reemplazando los datos,
1.1 = % Qdt / (0) tenemos que % Qdt = 0
Por lo tanto, el consumo de harina de trigo se mantiene constante
(controlado)

Finalmente, la reduccin del consumo de harina de trigo es posible va

una reduccin del precio de la harina de papa en 10% o de la harina de
cebada en 20%. Dada la abundancia relativa del insumo en el pas, es
preferible promover una reduccin del precio de la harina de papa en
10%.
 La oferta Es la cantidad de un bien que los
productores/vendedores estn dispuestos a
colocar en el mercado a distintos precios
Px

Qox = c + d Px A mayor precio, la cantidad ofertada es

mayor (relacin directa).
P2

P1 La oferta es igual a la produccin total, si el

ntegro de la produccin se destina al
Qdx mercado (no autoconsumo).
Q1 Q2

La oferta es til para pronosticar el

comportamiento del productor/vendedor y
cuantificar las cantidades ofertadas.
Factores determinantes:

Qdx = f ( Px , Py , Pi , Tc , Imp , Cr, .. )

+ (+/-) - + - +

Py: Precio lneas complementarias o sustitutas Imp: Impuestos

Pi: Precio de los insumos Sub: Subsidios
Tc: Tecnologa Cr: Crdito
 Cambios en la cantidad ofertada y en la oferta

Qox = f ( Px , Py, Pi, Tc, Imp, Cr, .. )

Cambios en la funcin de oferta
Cambios en la cantidad ofertada (desplaza la funcin de Ox)
(se ajusta en la funcin de Ox)
Ejercicio analtico aplicativo:

Basada en la estructura de oferta de una empresa vitivincola

en Tacna, que trabaja con los productores locales de uva
quebranta, se pide analizar grficamente los principales
efectos sobre la funcin de oferta cuando:

1) Se aprecia una reduccin del precio de vino en Tacna

2) Un incremento del precio de la uva quebranta
3) Reduccin del IGV
4) El Estado decide dar facilidades tributarias a estas
empresas
5) Se aprecia un rpido incremento del precio de Pisco
6) Si se sabe que hay menores fondos disponibles para
este rubro en AGROBANCO
 P O
1
Reduce precio del vino 2
Q

P O2

Incremento de precio de uva O1

quebranta (Insumo)
Q

P O1
- Reduccin IGV (Impuesto) O2

- Estado otorga facilidades

tributarias (Subsidio)
Q

P
O2
- Incremento precio del Pisco
O1

- Menores fondos (Crdito) Q

 Elasticidad precio de la oferta: eopx = %Qdx /%Px
Grado de respuesta en la produccin/venta cuando cambian los precios

Valor de eopx %: Qx, Px Tipo de Ox

Inelstica
eopx < 1 % Qx < % Px Pocos sustitutos

Unitaria
eopx = 1 % Qx = % Px Sustituto perfecto

Elstica
eopx > 1 % Qx > % Px Varios sustitutos
 Ejercicio analtico aplicativo:

Los siguientes datos empricos muestran la elasticidad precio de oferta en Espaa:

Lnea productiva eopx

Trigo 0 regiones especializadas
0.315 regiones poco especializadas
Maz 0.430
Papa 0.246
Carne porcina 0.590
Carne de pollo 0.720
Carne de res 0.680

Se pide:
a) Analizar la elasticidad precio de oferta de trigo, comparando los resultados segn
el grado de especializacin del territorio
b) Qu producto puede responder ms rpido a la variacin de precios, el maz o la
papa?.
 El departamento de Piura tiene un fertilizante natural, el fosfato, que tiene
un componente de roca volcnica nica en el mundo. As, el gobierno ha
establecido una concesin con la empresa privada brasilea. Sobre esta
base, se pide:

a) Grafique y fundamente la forma de la curva de oferta de fosfato

Of
Pf
e pof = 0 Lnea sin
sustituto

Qf
b) Grafique y fundamente la forma de la curva de demanda de fosfato

Df
Pf
e pdf < 1 Demanda con
pocos sustitutos

Qf
 Equilibrio de mercado y aplicaciones a los
mercados agrarios

Se determina por la interaccin entre la oferta y la demanda,

generando el precio de equilibrio (Pe) y las cantidades transadas
en equilibrio (Qe)

Precio
Qox= c + d Px
Exporta
Exceso de Ox
Px mnimo
Pe

Exceso de Dx
Px mx
Importa
Qdx= a - b Px

Qe Cantidades
 Intervencin del Estado en el equilibrio de mercado

1. Precios controlados

Precios mximos: precio fijado debajo del equilibrio que provoca un

exceso de demanda y cuya finalidad es proteger los precios al
consumidor

Precios mnimos: precio fijado por encima del equilibrio que provoca
un exceso de oferta y cuya finalidad es garantizar un precio mnimo al
productor

2. Impuestos: pagos de carcter obligatorio y sin contraprestacin directa

impuestas por el Estado a las personas naturales y jurdicas con la
finalidad de financiar el gasto pblico.

3. Subsidios: desembolsos realizados por el Estado que permite que el

productor o consumidor asuman menores costos.
 Aplicaciones en los mercados agrarios

Anlisis microeconmico de la
oferta y demanda

Formacin de precios: Modelo

Telaraa

Estacionalidad de una variable:

precio, produccin, etc.
 El gobierno enfrenta un problema muy serio con los productores de papa de Andahuaylas,
quienes exigen mejores precios para el tubrculo y la compra de toda la produccin a travs
de los Programas Sociales, segn lo establece la Ley 27767. Por su parte, el Estado afirma que
el problema se suscita por una sobreproduccin y que adems la mafia de acopiadores
locales estaba acaparando el producto en espera de mejores precios y esto empeor an
ms la situacin.
Sin embargo, los productores manifiestan que no se trata de una sobreproduccin sino que la
demanda por papa se ha reducido debido a un mayor consumo de trigo y sus derivados como
fideos, cuyas importaciones vienen subsidiadas y que los restaurantes de comidas prefieren
la papa importada.
Sobre la base de esta informacin y partiendo del equilibrio de oferta y demanda, se pide
analizar grficamente la posicin del gobierno y de los productores.
Pp Pp
O1p O1p
O2p
1
1 P1p
P1p 2
2 P2p
P2p

D1p

D2p
Qp Qp
Q2p Q1p
Q1p Q2p

Estado Productores
 Estimaciones de oferta y demanda en el mercado del azcar
Con datos anuales de 1982 al 2012, se estimaron las ecuaciones de demanda y oferta de azcar a partir de
una funcin doble logartmica con la finalidad de estimar directamente los parmetros de las elasticidades:

a)Ecuacin de demanda: el logaritmo de las cantidades demandadas (LDA) depende del logaritmo del ingreso
(LING) y del logaritmo de los precios (LPA):

Parmetro Variable Coeficiente Prueba t

1 Intercepto 7.232887 6.674919
R2 R2 ajustado
2 L Ing 0.990860 9.098168 0.847326 0.836425

3 L PA -0.334461 -6.465409

Fuente: Tasayco (2015)

De los valores observados se aprecia:

Los signos esperados de los parmetros son adecuados: Ingreso (+), Precio ( - )
Las pruebas t son muy superiores a 2 en cado uno de los parmetros, por lo tanto, son estadsticamente
significativos
La bondad de ajuste es muy buena ya que se obtiene un nivel ajustado de casi 84%
La elasticidad ingreso es 0.990860, por lo que el azcar es un bien normal necesario. De tal manera que si el
ingreso se incrementa en 1%, el consumo se incrementar en casi 0.99%
La elasticidad precio es de 0.33, por lo que el azcar es un bien con pocos sustitutos. Si el precio del azcar
se incrementa en 1%, el consumo se reducir en 0.3%.
b) Ecuacin de oferta: el logaritmo de las cantidades ofertadas (LOA) depende del logaritmo del costo
(LCOSTO), del logaritmo del rea (LAREA) y del logaritmo de los precios (LPA):

Parmetro Variable Coeficiente Prueba t

1 Intercepto 10.83730 2.373563
R2 R2 ajustado
2 LCOSTO -0.858461 -3.513978
0.868252 0.853614
3 LAREA 0.655293 2.511325

4 L PA 0.153232 2.060715

Fuente: Tasayco (2015)

De los valores observados se aprecia:

Los signos esperados de los parmetros son adecuados: Costo (-), rea (+), Precio (+)
Las pruebas t son superiores a 2 en cado uno de los parmetros, por lo tanto, son estadsticamente
significativos
La bondad de ajuste es muy buena ya que se obtiene un nivel ajustado de 85%
La elasticidad costo es -0.858461. De tal manera que si el costo se incrementa en 1%, la oferta se reducir en
0.86%
La elasticidad rea es 0.655293. De tal manera que si el rea sembrada se incrementa en 1%, la oferta se
incrementar 0.66%
La elasticidad precio es de 0.153232. Si el precio del azcar se incrementa en 1%, la cantidad ofertada se
incrementar en 0.15%.
 Con el anlisis grfico de la oferta y demanda de la carne de porcino y
considerando la apertura comercial y la firma de TLC con EEUU para el sector
porcicultor, se pide:

1. Grafique la situacin antes de la firma del TLC, identificando la produccin,

consumo nacional y las importaciones, sabiendo que existe un arancel del 25%
para la entrada de carne importada.

2. Grafique el nuevo nivel de equilibrio, identificando la produccin y consumo

nacional y las importaciones, si con la firma del tratado se acuerda la
eliminacin gradual del arancel a la carne importada en 5 aos (al 5% anual),
una reduccin arancelaria al maz amarillo duro MAD y un acceso a este
insumo mediante cuotas de importacin.
 a) Antes de la firma del TLC

Pc

O1c

Qo1c: Produccin nacional de carne

QD1c: Consumo nacional de carne

Pc + 25% Pc
M1c: Importaciones de carne, que
son necesarias por que la demanda
es mayor a la produccin nacional.
M1 c D1c

Qc
QO1c QD1c
b) Con la firma del TLC: se eliminan aranceles a la carne y se reducen los
aranceles al MAD
Pc
Al eliminar los aranceles, durante 5 aos, el
precio final es Pc (sin aranceles).

La reduccin arancelaria al MAD permite

O1c reducir costos (insumo alimenticio del ganado
porcino) y de esta manera traslada la oferta
O2c hacia la derecha.

En el nuevo nivel de equilibrio:

QO2c: Produccin nacional de carne, que es

menor a la produccin antes de la firma del
TLC.
Pc + 25% Pc
QD2c: Consumo nacional de carne, que se ha
Pc incrementado por la reduccin del precio sin
aranceles

Dc M2c: Importaciones de carne, que son

mayores despus del TLC debido al mayor
M1c
consumo y menor produccin nacional.

QO2c QD2c
Qc
QO1c QD1c

M2c
 Formacin de precios: Modelo de la Telaraa

Define la oferta de un bien en funcin del precio de mercado

observado en el periodo inmediatamente anterior y as, predice el
comportamiento de la oferta y los precios.

Supuestos:
1. Competencia perfecta
2. La oferta y demanda dependen principalmente del precio
3. Economa cerrada (no se importa)
4. Existen pocas posibilidades de almacenamiento

Frente a un cambio en los precios, el modelo supone que la oferta no

reaccionara de manera tan inmediata como la demanda, debido a
limitantes como tierra, clima y periodos vegetativos especficos, entre
otras. Por lo tanto, el modelo aplica a bienes y servicios cuya
produccin es discontinua.
Segn la elasticidad precio de la oferta, los posibles equilibrios en el
mercado pueden ser:

Px
O1
eo < ed
O3
eo = e d

O2
eo > ed

Dx
Qx
 O1
Convergente
P1 O3

P3 Neutro

P2
O2
Divergente

P0

Dx
Q1 Q3 Q2
 Los tipos de equilibrio y proyeccin de precios pueden ser:

Convergente: Los precios se estabilizan

- Oferta relativamente inelstica con pocos sustitutos
- Productos de mediano a largo periodo vegetativo
- Ejm. Tubrculos ( aprox. 6 meses) como papa, camote, tubrculos,
races, cuyes, engorde de cerdos o ganado

Divergente: Los precios no se estabilizan

- Oferta elstica con varios sustitutos
- Productos de muy corto periodo vegetativo
- Ejm. Pollos BB (20 das) y de engorde (2 3 meses)

Neutro: Los precios se vuelven estacionales a tasas regulares

 Convergente

Oca: Precio en chacra Quinua: Precio en

de oca en s/kg - Puno chacra en s/kg - Puno
1.4 4.5
4
1.2
3.5
1
3
0.8 2.5

0.6 2
1.5
0.4
1
0.2
0.5
0 0
1990 1995 2000 2005 2010 2015 1990 1995 2000 2005 2010 2015

Los precios se estabilizan

 Divergente creciente

Pecana: Precio en Cacao: Precios en

chacra (s/kg) chacra (en s/kg)
7
18
16 6
14
5
12
10 4
CUZCO
8 3 SAN MARTIN
6
2
4
2 1
0
0
1990 1995 2000 2005 2010 2015
1990 1995 2000 2005 2010 2015

Los precios no se estabilizan

Algodn rama: Precio en chacra Aceituna: Precio en
(s/kg) - Ica chacra (s/kg) - Tacna
5 5
4.5 4.5
4 4
3.5 3.5
3 3
2.5 2.5
2 2
1.5 1.5
1
1
0.5
0.5
0
0
1990 1995 2000 2005 2010 2015
1990 1995 2000 2005 2010 2015

Arroz cscara: Precio en chacra

Neutral (s/kg) - Arequipa
1.4
1.2
Los precios se 1

vuelven regulares 0.8

0.6
a tasas constantes 0.4
0.2
0
1990 1995 2000 2005 2010 2015
 Otros resultados: Precio en chacra (s/kg)

Alfalfa Naranja - Junn

0.35 0.45
0.4
0.3
0.35
0.25 0.3
0.2 0.25
AREQUIPA 0.2
0.15
PUNO 0.15
0.1 0.1

0.05 0.05
0
0 1990 1995 2000 2005 2010 2015
1990 1995 2000 2005 2010 2015

Pia - Junn Cuzco: Achiote

0.5
5
0.45
0.4 4
0.35
0.3 3
0.25
0.2 2
0.15
0.1 1
0.05
0
0
1990 1995 2000 2005 2010 2015
1990 1995 2000 2005 2010 2015
Estacionalidad de
una variable:
caso maz
amarillo duro

Estacionalidad de la produccin
de uva para pisco

http://www.univeg.pe
 Algunas definiciones previas
Precio nominal: es el precio en chacra o precio corriente que recibe el
productor por su producto.

Precio real: es el precio en chacra al que se le ha extrado el efecto

inflacin de la economa por lo que su evolucin representa el efecto
precio de manera ms limpia.

ndice precios: es un precio promedio ponderado calculado sobre una

canasta de bienes y cuya variacin porcentual refleja la evolucin de
los precios en la economa (inflacin) respecto de un ao
determinado (ao base).

Estacionalidad (ciclo): patrn de comportamiento de una variable en

el tiempo, por ejemplo, la produccin, la demanda, el precio

Desestacionalizacin: tcnica estadstica para eliminar el efecto del

tiempo en las series histricas, la ms conocida: promedios mviles.
 Entonces, para conocer el comportamiento de una
variable debemos tener en cuenta:

1) Si la variable es econmica, como el precio,

primero hay que deducirle el efecto inflacin y despus
el efecto tiempo.

2) Si la variable es fsica, como la produccin, no

requiere corregir por inflacin pero s deducir el efecto
tiempo.
 MAIZ AMARILLO DURO
Precio en chacra
Ao Meses IP C Precio en chacra deflactado
B as e Dic . 2001 a nivel nacional Base 2001
PN PR
enero 96.590 0.490 0.507
febrero 97.054 0.380 0.392
marzo 97.579 0.480 0.492
abril 98.078 0.530 0.540
Informacin requerida de 72 mayo 98.095 0.530 0.540
2000 junio 98.158 0.540 0.550
observaciones mensuales julio 98.665 0.510 0.517

(2000 2005): agosto

setiembre
99.126
99.678
0.520
0.540
0.525
0.542
octubre 99.910 0.550 0.550
Precios nominales en chacra noviembre
diciembre
99.973
100.128
0.560
0.540
0.560
0.539
(soles corrientes por kilo) enero 100.315 0.490 0.488
febrero 100.562 0.440 0.438
marzo 101.072 0.490 0.485
IPC en base diciembre 2001 abril 100.652 0.550 0.546
mayo 100.676 0.540 0.536
2001 junio 100.618 0.530 0.527
julio 100.792 0.470 0.466
agosto 100.487 0.490 0.488
Resultado: setiembre
octubre
100.550
100.587
0.530
0.540
0.527
0.537
noviembre 100.092 0.550 0.549
Precios reales en chacra diciembre 100.000 0.540 0.540
enero 99.480 0.498 0.501
febrero 99.441 0.455 0.458
(soles constantes por kilo) marzo 99.976 0.464 0.464
abril 100.706 0.514 0.510
mayo 100.845 0.525 0.521
2002 junio 100.616 0.522 0.519
julio 100.651 0.516 0.513
agosto 100.752 0.481 0.477
setiembre 101.229 0.530 0.524
octubre 101.956 0.522 0.512
noviembre 101.549 0.518 0.510
diciembre 101.516 0.517 0.509
 EFECTO PRECIO - INFLACION
MAIZ AMARILLO DURO
Precio en chacra
Precio en chacra
Ao Meses IP C Precio en chacra deflactado
Ao Meses IP C Precio en chacra deflactado
B as e Dic . 2001 a nivel nacional Base 2001
B as e Dic . 2001 a nivel nacional Base 2001 PN PR
PN PR
enero 101.751 0.470 0.462
enero 96.590 0.490 0.507
febrero 102.228 0.447 0.437
febrero 97.054 0.380 0.392
marzo 103.371 0.452 0.437
marzo 97.579 0.480 0.492
abril 103.318 0.461 0.446
abril 98.078 0.530 0.540
mayo 103.285 0.491 0.475
mayo 98.095 0.530 0.540
2003 junio 102.796 0.493 0.480
2000 junio 98.158 0.540 0.550
julio 102.643 0.449 0.437
julio 98.665 0.510 0.517
agosto 102.657 0.487 0.474
agosto 99.126 0.520 0.525
setiembre 103.230 0.516 0.500
setiembre 99.678 0.540 0.542
octubre 103.281 0.514 0.498
octubre 99.910 0.550 0.550
noviembre 103.454 0.511 0.494
noviembre 99.973 0.560 0.560
diciembre 104.037 0.500 0.481
diciembre 100.128 0.540 0.539
enero 104.596 0.469 0.448
enero 100.315 0.490 0.488
febrero 105.732 0.425 0.402
febrero 100.562 0.440 0.438
marzo 101.072 0.490 0.485
marzo 106.219 0.476 0.448
abril 100.652 0.550 0.546 abril 106.195 0.535 0.504
mayo 100.676 0.540 0.536 mayo 106.571 0.571 0.536
2001 junio 100.618 0.530 0.527 2004 junio 107.172 0.570 0.532
julio 100.792 0.470 0.466 julio 107.379 0.560 0.522
agosto 100.487 0.490 0.488 agosto 107.368 0.532 0.495
setiembre 100.550 0.530 0.527 setiembre 107.386 0.557 0.519
octubre 100.587 0.540 0.537 octubre 107.361 0.521 0.485
noviembre 100.092 0.550 0.549 noviembre 107.669 0.457 0.424
diciembre 100.000 0.540 0.540 diciembre 107.659 0.470 0.437
enero 99.480 0.498 0.501 enero 107.767 0.435 0.404
febrero 99.441 0.455 0.458 febrero 107.514 0.388 0.361
marzo 99.976 0.464 0.464 marzo 108.213 0.433 0.400
abril 100.706 0.514 0.510 abril 108.342 0.477 0.440
mayo 100.845 0.525 0.521 mayo 108.478 0.484 0.446
2002 junio 100.616 0.522 0.519 2005 junio 108.765 0.443 0.407
julio 100.651 0.516 0.513 julio 108.878 0.451 0.414
agosto 100.752 0.481 0.477 agosto 108.683 0.467 0.430
setiembre 101.229 0.530 0.524 setiembre 108.580 0.490 0.451
octubre 101.956 0.522 0.512 octubre 108.737 0.474 0.436
noviembre 101.549 0.518 0.510 noviembre 108.811 0.459 0.422
diciembre 101.516 0.517 0.509 diciembre 109.268 0.468 0.428
Promedio Anual ( Precios en chacra de los 72 meses)/ 72 0.484
 Evolucin de precios mensuales nominales y reales:
2000 - 2005 (Base 2001)

0.600

0.550
PN
0.500
Precio

0.450
PR
0.400

0.350

0.300
1 4 7 10 13 16 19 22 25 28 31 34 37 40 43 46 49 52 55 58 61 64 67 70
Meses
 Estacionalidad: Efecto tiempo

Precio en chacra real (Base Diciembre 2001) Promedio

Meses (Base Diciembre 2001) mensual Factor
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2000-2005
Enero 0.507 0.488 0.501 0.462 0.448 0.404 0.468 0.967739
Febrero 0.392 0.438 0.458 0.437 0.402 0.361 0.414 0.856314
Marzo 0.492 0.485 0.464 0.437 0.448 0.400 0.454 0.938825
Abril 0.540 0.546 0.510 0.446 0.504 0.440 0.498 1.028748
Mayo 0.540 0.536 0.521 0.475 0.536 0.446 0.509 1.051866
Junio 0.550 0.527 0.519 0.480 0.532 0.407 0.502 1.038027
Julio 0.517 0.466 0.513 0.437 0.522 0.414 0.478 0.987967
Agosto 0.525 0.488 0.477 0.474 0.495 0.430 0.482 0.994903
Setiembre 0.542 0.527 0.524 0.500 0.519 0.451 0.510 1.054489
Octubre 0.550 0.537 0.512 0.498 0.485 0.436 0.503 1.039324
Noviembre 0.560 0.549 0.510 0.494 0.424 0.422 0.493 1.019272
Diciembre 0.539 0.540 0.509 0.481 0.437 0.428 0.489 1.010351
Promedio total mensual 2000 - 2005 0.484

Pasos:
1. Promedios de cada mes en el periodo 2000 - 2005 (6 observaciones)
2. Promedio total de todos los meses en el periodo 2000 2005 (72 observaciones)
3. Determinando el factor de cada mes: (1) / (2)
 PATRON DE COMPORTAMIENTO DE LOS PRECIOS REALES DE MAIZ AMARILLO DURO

1.10
1.05
1.00
0.95
Factor

0.90
0.85
0.80
0.75
0.70
0.65
Mayo
Marzo

Abril

Agosto
Enero

Junio

Julio
Febrero

Octubre

Noviembre
Setiembre

Diciembre
Factor: se calcula dividiendo el promedio de cada mes entre el promedio total mensual
Ejm. Promedio de enero 2000-2005 (6 observaciones) / Promedio total de 2000-2005 (72 observaciones)
Factor enero: 0.468 / 0.484 = 0.967739
Estacionalidad de los precios reales y la produccin para el
cultivo de MAD (2000-2005)

1.60

1.40
1.20
Factoro

1.00
0.80 Pr
Q
0.60
0.40

0.20
0.00

Noviembre

Diciembre
Mayo
Marzo

Junio

Julio
Enero

Octubre
Setiembre
Febrero

Abril

Agosto
 1.60
Estacionalidad de la 1.40

produccin y precio 1.20

1.00

Factores
chacra de manzana a 0.80
Pch
Q

nivel nacional: 0.60

0.40

1992 - 2001 0.20

0.00
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Set Oct Nov Dic

2.00
1.80
1.60
1.40
Estacionalidad de la produccin
Factores

1.20
Q
1.00
0.80
M nacional de manzanas y las
0.60 importaciones:
0.40
0.20
1991 - 2001
0.00
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Set Oct Nov Dic
(1992 - 2001)