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LE PROPRIET BENEFICHE DELLA

MELA

Frutto dal sapore particolarmente gradevole, la mela, oltre ad avere un forte valore simbolico, gode
anche di grande fama, tramandata sia dalla tradizione biblica che dalla mitologia.
Appartiene alla famiglia delle Rosacee (malus communis melo) e il suo albero, che pu raggiungere
fino ad 8 metri daltezza, il melo, originario dell'Asia centrale la cui comparsa risale al Neolitico,
presente attualmente con circa 2000 variet. Le foglie sono semplici, hanno i margini seghettati e i
fiori si presentano con petali bianchi, leggermente sfumati verso il rosa. Questo frutto si pu trovare
in ogni stagione dellanno, anche se la sua maturazione naturale va da fine agosto a met settembre.
Dopo la raccolta, i frutti vengono conservati a temperature basse, (da 0 a -4 C ) con umidit del 85-
90%. Le mele infatti per essere consumate in modo ottimale, devono essere riposte in ambienti
freschi.
Molto popolare in Europa, il consumo delle mele di circa 20 kg all'anno (pro capite), pari ad una
media di una mela e mezza al giorno. Negli Stati Uniti, invece,se ne consumano solo 9 kg lanno,
pari ad uno ogni quattro giorni. sicuramente il frutto pi diffuso in Italia, dove viene considerato
sempre, sinonimo di salute e benessere. Per circa l'85% del loro peso le mele sono costituite da
acqua. La restante parte costituita sopratutto da carboidrati e da Vitamine, tra cui la vitamina A, E,
C. Numerosi sono i suoi utilizzi industriali: vengono impiegate per i dolci, per la produzione di
succhi, liquori e creme. Nella nostra penisola la produzione di mele abbondante e di ottima
qualit, inoltre c possibilit di scegliere tra tantissime variet: Golden delicius, Red delicius,
Stark delicius, Bella di Roma, Jonathan, Renetta del Canada, Renetta ruggine, Granny Smith