Gesto de Produo

e Operaes
Objectivos do estudo da GP no curso de Gesto

O Analisar e interpretar o processo produtivo de uma

organizao;
O Descrever, interpretar e conhecer os diversos tipos de
produo;
O Analisar os pontos de conflito e a tomada de deciso no
processo produtivo;
O Usar as tcnicas que permitem solucionar os problemas
de Gesto de Produo;
O Inter-relacionar a Gesto de Produo com as outras
funes da gesto;
O Conhecer o papel do gestor na Gesto de Produo;
O Utilizar os meios informticos na resoluo de
problemas.
 Principais temas a estudar na disciplina de GP
O

O 1.A deciso de produzir e a seleco de produtos

O 1.1. O que produzir
O 1.2. A seleco de produtos
O 1.3. O desenho de produto
O 1.4. Caractersticas do desenho

O
O 2. Concepo do Sistema de Produo
O 2.1 Concepo de Produo
O 2.1.1.Evoluo e mortalidade
O 2.1.2.Ciclo de vida
O 2.1.3.Anlise de valor

O
 Principais temas a estudar na
disciplina de GP
O 3.Os servios
O 3.1.A natureza e importncia de servios
O 3.2. Classificao operacional dos servios
O 3.3. Viso sistemtica dos servios
O 3.4. Concepo de um sistema de servios
O 3.5. O Cliente e os servios
O 3.6. As Filas de espera
O 4. Processo Tecnolgico
O 5. Arranjo fsico das instalaes (Layout) 6. Localizao
geral
O 6.1 Importncia da deciso de localizao
O 6.2. Factores de deciso
Cont.
O 7. Planificao da capacidade
O 7.1.Definio da capacidade
O 7.2.Importncia da deciso de capacidade
O 7.3.Medida de capacidade
O 7.4 Expanso da capacidade
O Modelos para planificao da capacidade
O 8. Programao e Controle de Produo
O 8.1.Programa de Produo
O 8.1.1. O Plano Mestre de Produo
O 8.1.2. Objectivos da Programao e Controlo de Produo
O 8.1.3. Tcnicas de programao de produo
O 8.2. Controlo de Produo
O 8.2.1.Sistemas de controlo da produo
 Cont
O 9. Gesto de Recursos Materiais
O 9.1 Critrios de abordagem de aprovisionamento
O 9.1.1 O processo de compras
O 9.1.2 Como comprar melhor
O 9.1.3 Decises sobre comprar versus fabricar
O 9.1.4 Demanda independente e dependente
O 9.1.5 Manuseio, armazenagem
O 9.2 Objectivos da gesto de stocks
O 9.3. Conceitos bsicos da gesto de stocks
O 9.4. Sistemas de controlo de stocks Gesto Econmica de
Stocks
O 9.5. Sistemas de Planeamento e Necessidades de
Recursos Naturais
 Cont.

O 10. Gesto da qualidade

O 10.1.Poltica de qualidade
O 10.2.Qualidade versus custo
O 10.3.Qualidade versus controlo
O 10.4.Controlo de qualidade
O 10.5 A inspeco
O 11. Novas Tecnologias
 Contextualizao
O Qualquer organizao tem em vista a
satisfao de determinadas necessidades,
quer sejam do mercado ou dos membros da
prpria organizao, para tal deve produzir
bens ou servios que sejam teis para o seu
grupo alvo.
O A produo desses bens/servios pressupe
a existncia de um processo de
transformao onde os inputs so
transformados em bens ou servios.
 Funo Produo
O Conjunto de tcnicas e mtodos usados com vista a
optimizar a combinao dos recursos no processo
produtivo; a administrao da produo responsvel
pela produo de bens em quantidade/qualidade
desejadas e a custo mnimo e inclui o planejamento,
direco e controlo da produo. A funo produo
responsvel pela transformao de input em out puts.
O a actividade que inclui projectar, operar e controlar
um sistema para transformar recursos humanos,
financeiros e fisicos em produtos ou servios
necessrios.
Subsistemas de Produo
1. Planejamento e controlo da produo

2. Engenharia do produto

3. Engenharia do processo
1- Planejamento da Produo
O Localizao da Empresa- Disponibilidade
da materia prima, de mao de obra, mercado
consumidor, infra-estruturas etc.
O Capacidade de produo instalada-factores
tais como as vendas esperadas, a capacidade
de produo do equipamento e a jornada
laboral (horas de trabalho/dia/ms/ano),
O Desenho da infra-estrutura-facilidade de
expansao das actividades, ventilacao, lay
out optimo, iluminacao e areas sociais.
 1- Planejamento de producao
O Programao da produo-actividade que
procura combinar as necessidades de produo
com os recursos disponveis definio de tarefas,
responsabilidades e prazos de execuo
O Controlo da Produo- Garantir os melhores
padres de qualidade do produto
- Assegurar que a matria prima que entra no
processo produtivo est em conformidade com as
exigncias do processo
- Efectuar correces atempadas de possveis erros ou
falhas,
- Contribuir na minimizao dos custos
 2- Engenharia do Produto
O Conceito de Produto: do ponto de vista comercial e de
produo
O Opo para produo de um produto-
- Comprar a tecnologia de produo a terceiros
- Criar uma nova tecnologia
- Contratar a terceiros para a criao de um novo produto,
- Melhorar produtos a partir de tecnologia existente
- Contratar a terceiros para melhorar um produto existente

O Razes para investir em novos produtos-

i. Para satisfazer uma exigncia/necessidade do mercado,
ii. Para assegurar a sua sobrevivncia, crescimento e
desenvolvimento
iii. Busca de alternativas mais econmicas de produo
 2- Engenharia de produto
O Principios de produo-
Paralelismo : deve haver um cumprimento
simultneo/paralelo das diferentes tarefas do processo
produtivo.
Ex:Corte Costura acabamento controlo de
qualidade Embalagem

Continuidade : A passagem da MP ou PVF de um sector

para o outro deve ser continua,

Ritmicidade: A disposio e quantidade de equipamentos

e material deve ser feita tendo em conta o tempo que o PVF
leva em cada sector ou fase de produo
 2- Engenharia do produto
O Tipos de produo
O Quanto ao grau de especializao do processo produtivo

Produo por pea : Ex.: construo de um edifcio, navio.

Produo em srie:: Ex. Produo de carros, relgios, mobilirio.
Produo em massa/linha : Ex.: produo de po

O Quanto natureza do processo produtivo

Fabricao analtica : o que acontece por exemplo na refinao
do petrleo(donde advm o petrleo de iluminao, a gasolina, o
gasleo, o jet, etc.) ou do carvo do qual se pode extrair: alcatro,
betume, detergentes, gs, medicamentos, desinfectantes, resina,
fertilizantes, fibras, etc.

Fabricao sinttica : quando se emprega varias mateiras primas

para a produo de um nico produto.
 2- Engenharia de produto
O Quanto variedade dos bens produzidos
Fabricao uniforme: quando a empresa produz um nico produto/artigo.
Fabricao mltipla: quando a empresa produz, em simultneo, diversos
artigos. A fabricao mltipla pode ser:
Fabricao conjunta : Ex. Acar e bagao, amndoa de castanha e leo
(CNSL). Neste caso, a quantidade do produto B proporcional quantidade do
produto A.
Fabricao disjunta : quando, usando a mesma matria prima, a empresa
produz artigos diferentes e com processos de produo independentes. Aqui,
podemos aumentar, diminuir ou paralisar a produo do artigo A sem afectar a
produo dos demais.

O Quanto ao numero e natureza das ordens

Fabricao ininterrupta, em sequncia ou em srie: por exemplo, do
processo de produo da cerveja, papel ou fiao.
Fabricao por encomenda : Neste tipo de produo, os produtos muitas vezes
no so standartizados, dependendo o desenho do produto do cliente ou da
imaginao do produtor. Exemplo deste tipo de fabricao; produo de mveis,
edifcios, etc.
 3- Engenharia de processo
1- Estruturas de produo
O Produo tecnolgica : o processo produtivo organizado e repartido de
acordo com a natureza e complexidade das diferentes operaes/tarefas.
Ex. Texlom
Fiao tecelagem acabamento embalagem armazenamento

O Produo por artigo : cada artigo/bem iniciado e terminado no mesmo

sector.
Ex. Comec : sector de produo de garfos, facas, foges, colheres

O Produo mista : abrange as duas anteriores estruturas

O Factores que condicionam a estrutura da produo

-Tipo de produo
-Nvel de especializao
-Tecnologia necessria
 3- Engenharia de processo
2- Lay- out
O Conceito :(arranjo fsico) disposio/arranjo lgico e
racional dos equipamentos, materiais e pessoas.
O Importncia do layout minimizao dos custos e
maior produtividade atravs de :
Melhor utilizao do espao disponvel
Reduo na movimentao de materiais, produtos e
pessoas
Fluxo racional i.. que evita paragens ao longo do
processo
Tempo mnimo de produo
Segurana para os empregados
 3- Engenharia de processo
O Quando que se faz um lay out:
Instalao de uma nova empresa

Quando se verificar obsolescncia das instalaes

Quando h necessidade de redimensionar a empresa (para +

ou para -)
Quando se constata haver excessivo movimento de materiais

Mudana de tecnologia

Ambiente de trabalho inadequado(ex. Elevado ndice de

acidentes)
 3- Engenharia de Processo
O Resultados de um bom layout:

Ambiente de trabalho apropriado (menor risco de

acidentes )
Movimento mnimo de materiais e pessoas
Economia de tempo e de espao
Fcil superviso e controlo
Fcil ajustamento a mudanas
Menores danos
 3- Engenharia de processo
O Tipos de lay out:
Lay out por produto ou linear- o equipamento ordenado
de acordo com a sequncia das operaes a realizar; move-se
os materiais enquanto as maquinas e as pessoas permanecem
fixas. Ex. Fabrica de automveis; refinaria de petrleo
Lay out por processo ou funcional- o equipamento
agrupado por forma a realizar tarefas
afins/anlogas/complementares. O material movimenta-se
atravs das diferentes seces e as operaes podem no ser
sequenciais. Ex. Fabrica de calado, txteis ou vesturio.
Lay out posicional ou fixo- Movimentam-se as pessoas, os
equipamentos e os materiais, ficando parado o P.V.F. Ex.
Construo de um edifcio, navio, avio?
 3- Engenharia de processo
O Analise Custo/Volume/Lucro ou Analise do Ponto de
Equilbrio Break-Even Point
Ponto de Equilbrio = Nvel ou ponto de actividades onde,
considerando uma determinada estrutura de custos(fixos e variveis)
e o preo de venda unitrio, os custos igualam as receitas, i.. o lucro
igual a zero.

Vendas = custos fixos + custos variveis

Objectivos da determinao do ponto de equilbrio

O Verificar a variao dos ganhos como resultado da:
Variao do preo de vendas
Variao do volume de vendas
Variao dos custos fixos- aquele cuja grandeza independe do nvel da
produo mas que ao longo do tempo pode variar em termos de valor
!. Ex.: o custo da renda de casa ou a taxa fixa de telefone)
Variao dos custos variveis