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LA QUMICA
SEMANA 1
[ FUNDAMENTOS DE QUMICA ]
1. EL
LENGUAJE
DE
LA
QUMICA
La
qumica
es
la
ciencia
que
estudia
la
materia,
sus
transformaciones
y
la
energa
que
acompaa
estas
transformaciones.
Esta
ciencia
amada
por
muchos
y
odiada
por
otros
es
el
centro
de
muchos
de
los
fenmenos
que
nos
rodean
y
el
origen
de
muchas
de
las
comodidades
de
nuestra
vida
moderna.
Entender
la
qumica
nos
permite
comprender
nuestro
mundo
y
el
universo,
basta
pensar
por
un
momento
que
toda
la
energa
que
emana
del
sol
y
que
sustenta
la
vida
de
nuestro
planeta
proviene
de
una
reaccin
qumica.
1.1 Materia
Todo
lo
que
nos
rodea
est
hecho
de
materia.
Manipulamos
todo
el
tiempo
cosas
que
estn
hechas
de
materia.
Como
hemos
dicho,
la
qumica
se
ocupa
de
las
transformaciones
de
la
materia,
es
decir,
de
unas
sustancias
en
otras,
debemos
entender
los
trminos
con
los
cuales
nos
podemos
referir
a
esta
materia:
tomos,
molculas,
elementos,
compuestos,
sustancias
y
mezclas.
Existen
tres
trminos
que
debemos
entender
y
saber
diferenciar
con
claridad.
Mezcla,
sustancia
y
elemento.
Una
mezcla
est
compuesta
por
varias
sustancias
que
pueden
ser
separadas
utilizando
medios
fsicos.
La
mezcla
de
alcohol
y
agua,
por
ejemplo,
puede
ser
separada
por
destilacin.
Un
sustancia
en
cambio
est
compuesta
por
elementos
qumicos,
solamente
pueden
ser
separados
por
mtodos
qumicos.
La
sustancia
que
nosotros
conocemos
como
sal
de
cocina,
NaCl,
puede
ser
separada
por
medio
de
electrlisis
en
Na
y
Cl.
La
mnima
unidad
de
una
sustancia
que
conserva
su
identidad
qumica
es
una
molcula.
En
el
caso
de
los
elementos
la
mnima
unidad
de
sustancia
que
conserva
su
identidad
qumica
es
el
tomo.
Existe
un
caso
especial
que
puede
prestarse
a
confusiones
y
debemos
aclarar.
Algunos
elementos
son
estables
en
sus
formas
moleculares
y
aunque
son
elementos
estn,
como
su
nombre
lo
indica,
en
forma
de
molculas.
Tal
es
el
caso
del
oxgeno
cuya
forma
molecular
es
O2
y
esta
es
la
forma
estable.
Algunos
otros
casos
son
el
nitrgeno
molecular
N2
y
el
cloro
molecular
Cl2.
1.2 tomos
Para
los
griegos
que
fueron
los
primeros
en
utilizar
la
palabra
tomo,
esta
significaba
indivisible.
Hoy
sabemos
que
un
tomo
est
compuesto
de
por
un
conjunto
de
partculas
sub-atmicas
(de
las
cuales
las
ms
conocidas
son
los
electrones,
los
protones
y
los
neutrones)
y
que,
en
efecto,
un
tomo
s
es
divisible.
2
[ POLITCNICO GRANCOLOMBIANO ]
Podemos
afirmar
que
la
diferencia
entre
un
tomo
de
un
elemento;
y
uno
de
otro,
radica
en
el
nmero
de
protones
que
residen
en
su
ncleo.
Las propiedades de estas tres partculas sub-atmicas son las que aparecen en la tabla 1.
Con
lo
anterior
podemos
afirmar
que
el
ncleo
es
mucho
ms
denso
que
la
nube
electrnica
ya
que
all
se
encuentran
las
partculas
de
mayor
masa
y
que
su
carga
es
positiva.
Ya
que
los
electrones
se
encuentran
en
la
parte
exterior
del
tomo
son
quienes
estn
encargados
de
establecer
uniones
con
otros
tomos
en
lo
que
conocemos
como
enlace
qumico.
Por
varios
siglos,
los
cientficos
han
elaborado
detalladas
teoras
para
explicar
la
forma
como
estn
organizados
los
electrones
en
la
nube
electrnica.
Sin
embargo,
dado
el
enfoque
y
alcance
de
esta
cartilla
nos
limitaremos
a
lo
explicado
anteriormente.
Conocemos
112
tipos
diferentes
de
tomos
desde
el
punto
de
vista
del
nmero
de
protones,
los
cuales
son
los
112
elementos
de
la
tabla
peridica.
El
nmero
de
protones
se
conoce
como
nmero
atmico,
que
en
un
tomo
neutro
(carga
neta
cero,
la
carga
positiva
es
igual
a
la
carga
negativa)
tambin
indica
el
nmero
de
electrones
presentes
en
el
tomo,
y
la
suma
de
protones
y
neutrones
se
conoce
como
el
nmero
de
masa.
El
nmero
de
masa
se
escribe
como
un
super-ndice
antes
del
smbolo
atmico
del
elemento
y
el
nmero
atmico
como
un
subndice,
de
la
siguiente
forma:
[ FUNDAMENTOS DE QUMICA ] 3
Lo
cual
significa
que
nos
referimos
a
un
tomo
de
carbono
cuyo
nmero
de
protones
(nmero
atmico)
es
6.
Y
ya
que
sabemos
que
su
nmero
de
masa
es
13
podemos
deducir
que
el
nmero
de
neutrones
es
7.
tomos
que
tienen
el
mismo
nmero
de
protones
y
diferente
nmero
de
neutrones
son
istopos
de
un
mismo
elemento.
Por
ejemplo,
el
carbono
12
(12C,
que
contiene
6
protones
y
6
electrones
por
su
nmero
atmico,
y
6
neutrones
de
acuerdo
al
nmero
msico)
corresponde
al
98,93%
del
carbono
presente
en
la
tierra
mientras
que
el
carbono
13
(13C,
que
igualmente
contiene
6
protones
y
6
electrones
por
su
nmero
atmico,
pero
el
nmero
de
neutrones
es
7
de
acuerdo
al
nmero
msico)
es
solamente
el
1,07%.
1.3 Molculas
Estas
proporciones
se
expresan
en
frmulas
qumica
donde
el
subndice
nos
indica
el
nmero
de
tomos
de
cada
elemento
que
se
encuentra
en
la
molcula.
Un
subndice
por
fuera
de
un
parntesis
multiplica
todos
los
tomos
que
se
encuentran
dentro
del
parntesis.
Veamos
los
siguientes
ejemplos:
Por
otra
parte,
determinada
substancia
por
ejemplo
el
agua,
siempre
tiene
determinada
composicin.
Es
decir,
la
misma
proporcin
de
los
elementos
constituyentes.
sta
es
conocida
como
la
ley
de
las
proporciones
definidas.
La
ley
de
las
proporciones
mltiples
nos
dice
que
los
mismos
elementos
pueden
combinarse
en
diferentes
proporciones
para
dar
compuestos
diferentes.
Estas
proporciones
en
masa
de
4
[ POLITCNICO GRANCOLOMBIANO ]
cada
elemento
pueden
expresarse
en
nmeros
enteros.
Por
ejemplo,
el
hierro
y
el
cloro
se
pueden
combinar
para
formar
dos
sales
diferentes:
FeCl2
y
FeCl3.
1.4 Mol
Vamos
a
utilizar
una
analoga
para
explicar
qu
es
una
mol.
Hemos
dicho
que
un
mol
es
cantidad.
La
docena
es
otra
unidad
de
cantidad
que
conocemos
y
sabemos
que
son
12
unidades
de
cualquier
objeto.
As
como
una
docena
son
12
unidades,
una
mol
son
6.022
*
1023
unidades.
Si
una
docena
de
uvas
no
pesa
lo
mismo
que
una
docena
de
naranjas,
tampoco
un
mol
de
hidrgeno
pesa
lo
mismo
que
un
mol
de
oxgeno.
Si
en
cada
balde
se
sacaran
20
pelotas
a
la
vez
y
cada
10
segundos
saliera
uno
de
ellos,
entonces
para
un
ao
los
clculos
son:
Esto
quiere
decir
que
1000
personas
trabajando
sin
descanso
durante
un
ao,
solamente
habrn
logrado
evacuar
una
pequea
parte
de
un
mol
de
pelotas.
Para
completar
su
tarea
necesitarn
aproximadamente
un
milln
de
millones
de
aos!
[ FUNDAMENTOS DE QUMICA ] 5
Este
sorprendente
nmero
de
tomos
o
molculas
est
presente,
por
ejemplo,
en
18
gramos
de
agua
(aproximadamente
180
gotas
de
agua).
La
masa
molar
de
los
elementos
aparece
en
la
tabla
peridica.
Recordemos
que
un
mismo
elemento
(tomos
con
igual
nmero
de
protones)
puede
tener
diferentes
istopos
(tomos
con
igual
nmero
de
protones
y
diferentes
nmeros
de
neutrones).
Cada
uno
de
estos
istopos
tiene
diferentes
masas,
por
lo
tanto,
el
valor
de
masa
que
parece
en
la
tabla
es
un
valor
promedio.
El
valor
de
la
masa
que
parece
en
la
tabla
peridica
es
el
mismo
en
umas
(unidades
de
masa
atmica,
1uma
=
6.022x10-24
g)
y
en
gramos.
Cuando
lo
leemos
en
umas
nos
referimos
al
peso
de
un
tomo.
Cuando
lo
leemos
en
gramos
nos
referimos
al
peso
de
un
mol
de
tomos.
En
el
caso
de
este
curso
el
valor
se
lee
en
gramos.
6
[ POLITCNICO GRANCOLOMBIANO ]
Para
calcular
la
masa
molar
de
un
compuesto
se
suman
las
masas
molares
de
los
tomos
constituyentes,
tantas
veces
como
aparezcan
en
la
frmula.
Al(OH)3 = 1(Al) + 3(O) + 3(H) = 1(26.9 g/mol) + 3(16 g/mol) + 3(1 g/mol)
= 77.9 g/mol.
Como
su
nombre
lo
indica
y
aunque
parezca
redundante,
una
ecuacin
qumica
es
una
ecuacin
donde
hemos
remplazado
el
signo
(=),
por
una
flecha
()
que
se
lee
produce.
Las
especies
qumicas
que
aparecen
antes
de
la
flecha
son
llamados
reactivos
y
las
que
aparecen
despus,
productos.
En
una
reaccin
qumica
los
tomos
siguen
conservando
su
identidad,
es
decir,
su
estructura
interna
no
cambia,
se
rompen
algunos
de
los
enlaces
que
unen
los
tomos
en
cada
molcula,
se
forman
otros
y,
finalmente,
se
obtiene
una
nueva
sustancia
debido
a
que
las
molculas
que
conformaban
las
sustancias
iniciales
cambian.
Una
ecuacin
qumica
expresa
una
proporcin
de
combinacin.
Esto
es,
el
nmero
de
moles
de
un
compuesto
que
se
mezclan
con
determinado
nmero
de
moles
de
otro
compuesto
para
producir
nuevas
sustancias
mediante
una
reaccin
qumica.
La
cantidad
de
cada
compuesto
es
indicada
por
el
coeficiente
estequiomtrico.
Por
ejemplo,
la
ecuacin:
[ FUNDAMENTOS DE QUMICA ] 7
2H2+O2 2H2O
Indica
que
dos
moles
de
hidrgeno
molecular
reaccionan
con
un
mol
de
oxgeno
molecular
para
producir
dos
moles
de
agua.
Es importante aclarar algunos puntos para lograr una mejor comprensin de este tema:
1)
Una
ecuacin
qumica
est
escrita
en
moles,
se
lee
en
moles
y
slo
puede
ser
consultada
en
moles.
2)
Balancear
significa
igualar
el
nmero
de
moles
de
tomos
a
cada
lado
de
la
flecha.
Para
balancear,
solamente
podemos
modificar
los
coeficientes
estequiomtricos.
De
esta
manera,
podemos
entender
que
la
igualdad
est
en
nmero
de
tomos
y
no
en
nmero
de
molculas.
H2+O2H2O
H2+OH2O
Es
incorrecto,
pues
aunque
produce
una
ecuacin
balanceada,
ha
cambiado
una
de
las
especies
qumicas.
Antes
tenamos
oxgeno
molecular
O2
y
ahora
tenemos
oxgeno
atmico
O.
Cada
una
de
estas
especies
tiene
una
reactividad
y
comportamiento
qumico
muy
diferente.
H2 + 0.5 O2 H2O
Para
algunos
autores
el
coeficiente
decimal
del
oxgeno
es
incorrecto
porque
no
podemos
tener
media
molcula
de
oxgeno,
pero
hay
que
recordar
que
la
ecuacin
est
escrita
en
moles,
no
en
molculas.
Haciendo
referencia
a
la
analoga
que
utilizamos
anteriormente,
no
podemos
ir
al
supermercado
a
comprar
medio
limn,
pero
s
media
docena
de
limones.
8
[ POLITCNICO GRANCOLOMBIANO ]
pueden
modificar
los
subndices
de
los
tomos
que
conforman
el
compuesto
porque
estaramos
cambiando
la
sustancia
implicada
en
la
reaccin.
1.8 Estequiometria.
En
resumen,
hay
tres
cosas
que
no
debemos
olvidar
de
las
ecuaciones
qumicas:
la
ecuacin
est
escrita
en
moles,
lo
primero
que
debemos
revisar
es
que
la
ecuacin
se
encuentre
balanceada
y
finalmente,
recordar
que
la
ecuacin
qumica
indica
una
proporcin
de
mezcla.
Mg + HCl MgCl2 + H2
Vemos
que
al
lado
izquierdo
de
la
ecuacin
hay:
1Mg,
1H
y
1Cl.
Al
lado
derecho
1Mg,
2Cl
y
2H.
La
igualdad
se
logra
fcilmente
agregando
un
2
al
HCl
as:
Mg + 2HCl MgCl2 + H2
Tal
como
est
escrita
la
ecuacin
balanceada
nos
indica
que
1
mol
de
magnesio,
se
combina
con
2
moles
de
cido
clorhdrico
para
producir
1
mol
de
cloruro
de
magnesio
y
1
mol
de
hidrgenos.
Es
decir
que
una
vez
que
han
sido
mezcladas
diferentes
cantidades
de
reactivos
para
que
tomen
parte
de
una
reaccin
qumica,
estos
reaccionan
hasta
que
uno
de
ellos
se
agote.
La
reaccin
cesar
porque
uno
de
los
reactivos
limit
la
reaccin.
Este
reactivo
es
llamado
entonces,
reactivo
limitante.
Como
este
concepto
puede
ser
de
difcil
comprensin,
utilizaremos
una
analoga
sencilla
para
explicarlo.
Si
usted
ha
sido
designado
para
elaborar
loncheras
con
la
siguiente
composicin:
2
jugos,
1
sndwich
y
12
uvas,
cuntas
loncheras
puede
armar
con
20
jugos,
10
sndwiches
y
120
uvas?
La
respuesta
obviamente
es
10
loncheras.
[ FUNDAMENTOS DE QUMICA ] 9
Cuando
estamos
trabajando
con
una
ecuacin
qumica
para
hallar
el
reactivo
limitante
se
procede
de
la
siguiente
manera:
3. Se escoge el menor.
CH4 + 2O2CO2+2H2O
Cuntas
moles
de
dixido
de
carbono
puedo
obtener
con
0.5
mol
de
metano,
y
0.5
mol
de
oxgeno?
El procedimiento es el siguiente:
Ahora
que
conocemos
un
conjunto
de
trminos
que
nos
permiten
entender
las
ecuaciones
qumicas,
estamos
listos
para
abordar
nuestro
siguiente
captulo
donde
pondremos
en
prctica
todo
lo
hasta
aqu
aprendido.
10
[ POLITCNICO GRANCOLOMBIANO ]