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arancini metodo

cipolla soffitta, macinato , sugo a bollire un ora a 3 fino che si addensa e met
tere ' sale,riso a bollire, piselli
calare riso e mettere a raffreddare quanti non fuma
sbattere un uovo
tagliare mozzarella e mettere assieme a prosciutto
riempire la bacinella di olio
mettere uovo sbattuto nel riso e grattuggiiato e poi sugo nel riso piano piano
mano a conca e mettere riso e formaggio prosciutto e sugo e richiudere a pallina
passare palla di riso nel grattuggiato
risciacquare mani ogni volta e tenerle umide