Sitio Argentino de Produccin Animal

22 GANADERA

Tecnologa de microorganismos efectivos para

tambos
Ing. Agr. Daniel Macas
Sr. Fernando Castellanos
EEAITAJ1

El EM es una combinacin de mi-

croorganismos beneficiosos de

origen natural desarrollada por el

Prof. Teruo Higa y su equipo de la

Universidad de Ryukus, Okinawa,

Japn. Sus aplicaciones son mlti-

ples en la agricultura como promo-

Foto: Plan Agropecuario

tor del crecimiento de las plantas

y supresor de enfermedades, en

la ganadera como probitico y an-

tioxidante, en los tambos y avcolas Qu es el EM? con el compromiso de las mismas de

eliminando moscas y malos olores
y en el medio ambiente como ayu-
da para recuperar las aguas con-
taminadas y acelerador de la des-
composicin en los vertederos de
los residuos slidos urbanos.
1. Estacin Experimental Agropecuaria para la Introduc-
cin de Tecnologas Apropiadas de Japn.
EM es un consorcio de microorga-
nismos totalmente naturales de tres
tipos:
* levaduras,
* bacterias fotosintticas
* bacterias del cido lctico
EM en Uruguay est registrado en
el Ministerio de Ganadera, Agricul-
tura y Pescacomo antioxidante y pro-
bitico para uso animal.
Tambin cuenta con registro como
Agente de Control Biolgico Microbia-
no (ACBM) para uso vegetal; siendo
uno de los tres nicos ACBM registra-
dosen nuestro pas y el nico de ml-
tiples usos.
La EM Research Organization
(EMRO) (www.emrojapan.com), fun-
dada en Japn en 1994, divulga la tec-
nologa EM por todo el mundo a travs
de Asociaciones sin fines de lucro y
no obtener ganancias pecuniarias en la
difusin de dicha tecnologa.
En Uruguay la tecnologa EM fue
introducida en 2003 gracias a la filial
uruguaya de la organizacin de coope-
racin japonesa OISCA, que presida el
Ing. Ba en su calidad de ex Presiden-
te de LATU. La propia OISCA Uruguay
funcion varios aos en oficinas del
LATU y contaba con apoyo del mismo
para llevar adelante sus proyectos.
Para el desarrollo del EM en el pas
fue creada la asociacin sin fines de
lucro Estacin Experimental Agro-
pecuaria para la Introduccin de
Tecnologas Apropiadas de Japn
(EEAITAJ). Es impulsada por produc-
tores rurales con el liderazgo del Sr.
Manuel Urdangarn, actualmente su
Presidente.
EEAITAJ tiene licencia de EMRO para
la utilizacin de EM en todo el Uruguay.

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Aplicacin en tambos
La disminucin de los malos olores, la
reduccin de la poblacin de moscas, el
mejor aprovechamiento del estircol y
el ahorro de agua, son algunos de los
principales beneficios de utilizar la Tec-
nologa EM en los tambos. Tambin
existe un efecto favorable en la produc-
cin y en el estado sanitario de los ani-
males.
La implementacin de la Tecnologa
EM en los tambos se realiza mediante
diferentes vas:
El uso de EM en la limpieza de los
locales
La pulverizacin de EM en el piso y
las paredes del tambo
La incorporacin de EM en el agua
de bebida
El agregado de EM en el agua y la
leche de los terneros y la pulverizacin
del rea de las guacheras
El agregado de Bokashi (fermen-
tado anaerobio de afrechillo con EM) a
la racin
El sellado de pezones con EM
El tratamiento de los efluentes y del
estircol con EM
La aplicacin de EM como mejora-
dor del ensilaje
El lavado diario de la sala de espera se
puede evitar, con el consiguiente aho-
rro de agua, tiempo de lavado y dismi-
nucin de la contaminacin, agregando
algn material que sirva como cama
(paja, aserrn, etc.) y aplicando EM dia-
riamente sobre la misma. El EM actua-
r evitando el desarrollo de patgenos
(Colibacilos por ej), eliminar los malos
olores y convertir a la cama en un
abono orgnico de excelente calidad. La
Universidad EARTH en Costa Rica vie-
ne utilizando este mtodo desde hace
11 aos, con ahorro de costos, disminu-
cin de la contaminacin y sin proble-
mas de mastitis.
Sitio Argentino de Produccin Animal
Foto: Plan Agropecuario
La EEAITAJ ha validado el uso de EM
en tambos de Soriano, San Jos y Flo-
res logrando estos resultados:
reduccin significativa (eventual-
mente total) de moscas y malos olores.
control de diarrea en terneros.
prevencin de mastitis ambiental,
enfermedades de pezuas y mosca de
los cuernos.
reduccin de acidosis.
aumento de la produccin de leche.
elaboracin de compost de alta ca-
lidad y reduccin importante del gasto
de agua para lavado de pisos.
Algunos ejemplos de lo anterior son
los casos de pequeos tamberos como
el productor Pedro Fiorelli de la zona del
Autdromo, Mercedes; el grupo Los
Peques, queseros artesanales de Car-
dona; y Carlos Beltrn de Fajina, San
Jos; que han incorporado en forma in-
tegral la tecnologa del EM obteniendo
como resultado una reduccin casi total
de los malos olores y de las moscas y
mejor sanidad de su rodeo reduciendo
significativamente la diarrea en los ter-
neros y la mastitis ambiental.
En otros casos el uso de EM permiti
bajar el nmero de clulas somticas,
solucionando as un problema crnico
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de mastitis, como en el tambo de Mar-
tn Perez de Agraciada. Carlos Vico, tam-
bin de Agraciada, pudo solucionar con
el suministro de EM a los terneros un
problema de sanidad de guacheras de
larga data.
Los Ings. Agrs. Felipe Bruzzone e Ins
Prez, de Caada Nieto, comenzaron
con la aplicacin ambiental para mitigar
los malos olores y ahora lo usan de for-
ma integral, notando una mejor sanidad
de los animales.
El Dr. Rodolfo Dck, de la Ruta 57 en
Flores, uno de los pioneros en el uso
integral de EM en tambos, ha logrado
idnticos resultados, e incorporndolo
adems en el ensilaje obtuvo una mejor
conservacin, una mayor palatabilidad
y una disminucin de prdidas una vez
abierto el silo, debido al efecto antioxi-
dante de las bacterias fototrficas.
La Tecnologa EM se presenta as
como una herramienta til para el desa-
rrollo sostenible del sector tambero y
para la conservacin de los recursos
naturales.
Ms informacin:
info@emuruguay.org
Cel. 099 772 101