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DIAGRAMA DE ANALISIS DEL PROCESO
a
DIAGRAMA DE ANALISIS DEL PROCESO
a
2.5.- DIAGRAMA DE ANLISIS DEL PROCESO
DETALLADO DAP-D ACTUAL
ACTIVIDAD
C D T SMBOLO
und mts min
OBSERVACIONES
ALMACENAR 1 Almacenero
-Recepcionar fresas frescas Operario A
-Registrar fresas frescas Operario B
-Seleccionar En plataforma
A ZONA DE DESHOJADO Operarios A
-Cargar fresas Manualmente
-Trasladar fresas Manualmente
DESHOJAR Operario A
-Calcular profundidad de corte Segn lo requerido
-Desprender hojas de fresas Manualmente
-Apilar En tinas
A ZONA DE LAVADO Operario B
LAVAR Operario B
-Colar En primera tina
-Lavar En segunda tina
-Enjuage En tercera tina
-Apilar En balde
A ZONA DE CORTADO Operario A
COCINAR En olla
-Introducir agua En olla
-Introducir azucar En olla
-Introducir fresas En olla
ACTIVIDAD
C D T SMBOLO
OBSERVACIONES
und mts min
A ZONA DE PESADO Operario A
AL PROCESO PRODUCTIVO
A CONDICIONES ERGONMICAS
via PAGINA: 1/3 FECHA: 09/03/2010
DESHOJADO
AL PROCESO PRODUCTIVO
LAVADO
AL PROCESO PRODUCTIVO
A CONDICIONES ERGONMICAS
PICADO
AL PROCESO PRODUCTIVO
COCINADO
AL PROCESO PRODUCTIVO
A CONDICIONES ERGONMICAS
a
R: No ya que no cuenta guantes trmicos, mandil o gorro para realizar este
proceso y esto puede provocarle quemaduras, tambin esto no es higinico para
el proceso.
PESADO
AL PROCESO PRODUCTIVO
SELLADO
AL PROCESO PRODUCTIVO
P: El equipo utilizado es el adecuado?
SECADO
AL PROCESO PRODUCTIVO
P: Los materiales usados para secar las bolsas son los adecuados?
R: No ya que se usan trapos que no son higinicos.
ETIQUETADO
AL PROCESO PRODUCTIVO
P: Los materiales usados son los adecuados para etiquetar las bolsas?
R: Si, ya que se vuelve a hacer uso de la selladora de mano despus de haber
introducido la etiqueta.
DIAGRAMA DE ANALISIS DEL PROCESO
a
DIAGRAMA DE ANALISIS DEL PROCESO
a
DIAGRAMA DE ANALISIS DEL PROCESO DETALLADO
ACTIVIDAD
C D T SMBOLO
und mts min
OBSERVACIONES
ALMACENAR 1 Almacenero
-Recepcionar fresas frescas Operario A
-Registrar fresas frescas Operario B
-Seleccionar En plataforma
A ZONA DE DESHOJADO Operarios A
-Cargar fresas Manualmente
-Trasladar fresas Manualmente
DESHOJAR Operario A
-Calcular profundidad de corte Segn lo requerido
-Desprender hojas de fresas Manualmente
-Apilar En tinas
LAVAR Operario B
-Colar En primera tina
-Lavar En segunda tina
-Enjuage En tercera tina
-Apilar En balde
A ZONA DE CORTADO Operario A
COCINAR En olla
-Introducir agua En olla
-Introducir azucar En olla
ACTIVIDAD
C D T SMBOLO
OBSERVACIONES
und mts min
A ZONA DE PESADO Operario A
rea de deshojado:
rea de lavado:
rea de cortado:
rea de Cocinado:
rea de envasado:
rea de Pesado
100.43 m 61.67 m
RECOMENDACIONES
En el almacn:
1. Se sugiere aumentar los espacios de almacenes.
En el rea de produccin:
BIBLIOGRAFIA
OPERACIN
INSPECCIN
OPERACIN COMBINADA
TRANSPORTE
ALMACN
DEMORA
SIMBOLOS UTILIZADOS