Universidad de Concepcin

Facultad de Ingeniera Agrcola

Departamento de Agroindustrias

Laboratorio N 1

Identificacin Compuestos Orgnicos

e Inorgnicos

Nombre(s): -Sebastin Ignacio Campos Bocaz

-Sebastin Alfonso Venegas Pulgar
Carrera(s): Ingeniera Agroindustrial
Ingeniera Civil Agrcola
Profesor: Dra. Leslie Vidal
Fecha de experiencia: 4-10-2016
Fecha entrega informe: 11-10-2016
 Introduccin
En este laboratorio se trabaj con diferentes muestras orgnicas e inorgnicas,
exponiendo una a una a una combustin en un corto lapso, con el propsito de
diferenciar el comportamiento de las orgnicas a las inorgnicas ante el fuego.
Esta metodologa resulta mas rpida y sencilla en comparacin a otras, puesto
que solo se necesitan las muestras, un mechero y los conocimientos en clases
para saber como reacciona cada tipo de muestras por su composicin qumica.

Objetivos Generales
Poder diferenciar e identificar compuestos orgnicos e inorgnicos mediante
experimentos sencillos, para conocer el comportamiento de estos compuestos a
travs de la combustin de estos para ver si acaso hay alguna reaccin o bien o
si hay tendencia a fundirse.

Objetivos Especficos
En este laboratorio se experiment con diferentes muestras comunes en el da a
da; primero se expondr una muestra a una combustin durante
aproximadamente 2 minutos; el objetivo es que pasados esos minutos la muestra
se carboniza, mientras que en otras muestras tendieron a fundirse rompiendo sus
enlaces moleculares
 Materiales
-Caja de fsforos -Trozo de carne
-Mechero bunsen -Virutilla de acero
-Pinza metlica -Papel plstico
-Trozo de pan -Moneda de $10 pesos
- Sal de cocina -Piedras
-Algodn -Madera
 Procedimiento
Para comenzar se enciende el mechero, adems se dejan los materiales al
alcance y en un lugar seguro, un papel blanco para dejar las marcas de las
muestras y un cuaderno para tomar nota de lo que vaya a ocurrir con estas
muestras, para seguir con el laboratorio:

Se toma de muestra un trozo de pan y se expone a combustin con un mechero,

una vez fra la muestra de arrastra sobre un papel blanco para ver si deja marca;
Se sigue con una muestra de sal de cocina exponindola a combustin, luego se
pasa sobre el papel blanco; Se expone una muestra de algodn al fuego, pero
este se deshace y no es posible dejar una marca en el papel; Se sigue con un
trozo de carne y se deja expuesto al fuego del mechero por 3 minutos, para luego
pasar sobre el papel, aunque la diferencia a las otras marcas es que esta es
producida por la grasa que esta muestra tenia; Se toma un poco de virutilla de
acero y se expone a combustin, despus se pasa por el papel para ver si deja
muestra; Se toma un poco de papel de plstico y se expone al fuego, luego se
pasa en el papel para ver si deja marca; Se mantiene una moneda de $10 por 3
minutos a combustin, despus se pasa por el papel blanco; Se expone una
piedra a combustin, luego se pasa por el papel; Finalmente se coge una ramita
de madera y se expone al fuego, una vez fra se pasa por el papel blanco para ver
si deja marca.

Datos Experimentales

Muestra Compuesto Combustin Color

Orgnico Inorgnic Complet Incomplet Nula Inicial Final
o a a
 Trozo _______ ______ ____
de pan o o Blanco Negro
Sal de _______ ______ _______ No se
cocina o o Banco produjo
cambio
Algodn o ________ o _______ ____ Blanco Gris ceniza
vegetal
Trozo Carbonizada,
de o ________ _______ o _____ Rojo negro
carne
Virutilla No hubo
de _______ o _______ _______ o Gris cambio
acero
Papel Incoloro Negro
plstico o _______ o _______ _____
Moned Un tono ms
a _______ o _______ _______ o Amarill oscuro que
(metal) o el inicial

Gris No hubo
Piedra _______ o _______ ________ o cambio
_
Trozo Caf Gris ceniza
de o ______ o _____
mader ________ _
a

Datos Bibliogrficos
Los anlisis de la combustin establecieron que los compuestos derivados de
fuentes naturales contenan carbono, y al final surgi una nueva definicin de la
qumica orgnica: la qumica orgnica es el estudio de los compuestos de
carbono.

El alquitrn de hulla fue durante muchos aos la fuente principal de benceno para
su produccin industrial, hasta que, alrededor de 1950, las tecnologas basadas
en el petrleo se hicieron competitivas. La produccin actual es de,
aproximadamente, seis millones de toneladas por ao en Estados Unidos. Una
gran parte de este benceno se convierte en estireno para su uso en la preparacin
de plsticos y pelculas de poliestireno.

Resultados
Muestras Muestras Muestras que Muestras que se
orgnicas Inorgnicas dejan marca queman
sobre el papel
Trozo de pan, Sal de mesa, Trozo de pan, Madera, trozo de
carne, Madera, virutilla de acero, madera, carne pan, carne,
algodn (vegetal), moneda, piedra algodn, plstico
plstico

Discusin de resultados
Debido a que la composicin qumica de muchas de las muestras no posean
carbono estas no combustionaron, y en algunos casos debido a su naturaleza
qumica estos tendieron a romper sus enlaces o a fundirse.
El caso del pan es que a pesar que posee carbono en su composicin tiene
tambin muchos otros componentes por lo que la combustin no fue completa, por
otro lado compuestos como la madera terminaran en combustin completa si se
expone mayor tiempo sobre el mechero.
En el caso del plstico que en un principio exista la duda sobre su composicin,
orgnica o inorgnica con la segunda cita se pudo responder a esa duda, pues
claramente dice que el benceno (compuesto orgnico) pasa a estireno para la
preparacin de plsticos y pelculas, con esto se ve que el plstico es orgnico.

Conclusin
Los compuestos orgnicos combustionan y los inorgnicos tienden a fundirse o a
la separacin de sus enlaces, puestos que como no hay carbono en su
composicin estos no pueden transformarse en el vapor de agua y el dixido de
carbono liberado en la combustin.

Bibliografa
Qumica Orgnica, Francis A. Carey, Sexta edicin, McGraw-Hill Interamericana,
2006, p. 2. p. 434
Tablas de elaboracin propia.

Anexos
Preguntas:

1- Cuntos y cules de las muestras se queman?

Se queman cuatro muestras, el trozo de madera , la carne, trozo de pan y el

algodn, plstico.

2- Cules de ellos dejan una marca sobre el papel blanco?

El trozo de madera, de pan y la carne dejaron marcas en el papel, pero la

marca de la carne se produjo por la grasa que libero la carne al ser
expuesta al fuego.

3- Qu ocurre a aquellas muestras que no dejan color negro?

No se carbonizaron ya que no son compuestos orgnicos, y el algodn no

dejo marca en el papel ya que se consumi al instante que hizo contacto
con el fuego (pasados unos segundos).

4- Cules muestras son orgnicas y cules son inorgnicas? Fundamente su

respuesta

Las muestras orgnicas son en las que se produjo combustin ya que estn
compuestas de carbono y hidrogeno (se degradan en el ambiente); y las
muestras inorgnicas son las que no estn compuestas de carbono,
hidrogeno y oxigeno, estas muestras no se degradan naturalmente.
Orgnicas: trozo de pan, carne, madera ,el algodn vegetal, el papel
plstico (basndose en la teora de los carbonos).
Inorgnicas: sal( de cocina),virutilla de acero y moneda, piedra.
5- Qu relacin existe entre el carbn y el residuo de los compuestos
orgnicos?

Estn directamente relacionado, ya que el residuo negro de carbn que

deja un compuesto al arder es un indicativo que estamos en presencia de
un compuesto orgnico.

6- Formula 2 conclusiones sobre las propiedades de los compuestos

orgnicos e inorgnicos.

-6.1 Los compuestos orgnicos dejan residuos de negros de carbn al

exponer estos al fuego y los inorgnicos no se produjo el mismo efecto ya
que no se queman.
-6.2 Los compuestos inorgnicos se calientan o se separan sus enlaces
moleculares al ser expuestos al fuego, mientras que lo orgnicos
combustionan