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1. Informacin general
1.1 Nombre de la asignatura Farmacognosia y Fitoqumica
1.2 Cdigo: 3.3.1.2
1.3 Cdigo del rea curricular: Formativa (AF)
1.4 Naturaleza de la asignatura Obligatoria
1.5 Nivel de estudios Pre grado
1.6 Semestre/ciclo Quinto semestre (V ciclo)
1.7 Crditos 5
1.8 Nmeros de horas Tericas/prcticas 03 y Prcticas 04
1.9 Total de horas 105
1.10 Pre- requisito 2.3.2.1 Qumica Orgnica I
1.11 Docente titular Q.F. Mara Isabel Palacios Palacios
maripafarma1@hotmail.com
Docente tutor Q.F. Edison Vsquez Corales
3. Sumilla
La unidad formativa de Farmacognosia y Fitoqumica pertenece al rea de
Formacin Tecnolgica Bsica, es de naturaleza terico prctico obligatorio, su
propsito es brindar conocimientos para aplicar mtodos y tecnologas para la
extraccin, cuantificacin e identificacin de drogas con propiedades teraputicas y
sus grandes contenidos son generalidades y mtodos de estudio de la
farmacognosia, farmacognosia especializada: carbohidratos, glicsidos y saponinas,
compuestos polifenlicos shikimatos y poliacetatos terpenos y alcaloides.
4. Objetivo general:
3.2.1.2 Aplicar mtodos y tecnologas para la extraccin, cuantificacin e
identificacin de drogas con propiedades teraputicas.
5. Objetivos especficos
3.2.1.2.1 Posee una visin global del proceso de aprendizaje del curso;
Identificar y describir el campo de estudio de la farmacognosia, fundamentos de
reactivada, polaridad y solubilidad de metabolitos secundarios.
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3.2.1.2.3 Conocer y diferenciar las propiedades qumicas y biolgicas de los
compuestos polifenlicos y poliacetatos.
Unidad de Objetivo
Contenidos especficos
aprendizaje especifico
1.1 Visin global de la asignatura.
Farmacognosia, generalidades, clasificacin y
rutas metablicas de los principales
metabolitos.
1.2 Etnobotnica: recoleccin, conservacin,
I Unidad comercio, ensayos fisicoqumicos cualitativos y
Generalidades y cuantitativos, determinacin de materias
mtodos de 3.2.1.2.1 extraas y tamizaje fitoqumico.
estudio de la 1.3 Relacin qumica de plantas medicinales
farmacognosia. y el ser humano, reactividad.
1.4 Metabolitos primarios y secundarios:
clasificacin, fundamento qumico de marchas
fitoqumicas y ensayos fisicoqumicos
cualitativos.
II Unidad 2.1 Compuestos procedentes del
Farmacognosia metabolismo primario: carbohidratos,
especializada: monosacridos.
carbohidratos, 3.2.1.2.2 2.2 Polisacridos.
glicsidos y 2.3 Glicsidos
saponinas. 2.4 Saponinas: sapogeninas con estructuras
esterodicas y saponinas triterpnicas.
III Unidad 3.1 Flavonoides y antocianinas
Compuestos 3.2 Cumarinas y lignanos
polifenlicos 3.2.1.2.3 3.3 Taninos
shikimatos y 3.4 Quinonas
poliacetatos
4.1 Terpenos
IV Unidad
4.2 Alcaloides
Terpenos y 3.2.1.2.4
4.3 Sustentacin del informe final del trabajo de
alcaloides
Investigacin de campo.
7. Orientaciones metodolgicas
El rgimen del curso es en blended learning y utiliza la didctica del aprendizaje
significativo y colaborativo sistmico con una comprensin de la realidad integral
mediada por el mundo con la gua de la doctrina social de la Iglesia.
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Asimismo, utiliza el campus virtual de ULADECH Catlica EVA-Entorno Virtual
Angelino, como un ambiente de aprendizaje que permite la inter conexin de los
actores directos en la gestin del aprendizaje actuando como un bucle generador de
conocimiento.
9. Evaluacin
La evaluacin es integral y holstica e integrada a cada unidad de aprendizaje. La
nota promedio por unidad de aprendizaje se obtiene como sigue:
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B. PLAN DE APRENDIZAJE DEL CURSO
3.2.1.2.1. Posee una visin global del proceso de aprendizaje del curso;
Objetivo Identificar y describir el campo de estudio de la farmacognosia, fundamentos
Especfico de reactivada, polaridad y solubilidad de metabolitos secundarios.
Actividades:
Revisa el contenido de la sesin a desarrollar y mediante motivacin, describa
la clasificacin e importancia de la farmacognosia, analizando las rutas
metablicas de los principales metabolitos, relaciona dicha informacin con otras
fuentes informativas y desarrolla juicios crticos haciendo uso de organizadores
grficos para sustentar sus conclusiones. 04
semanas
Investiga referente a las etapas de recoleccin y conservacin de las plantas,
relacionndolas colaborativamente con el comercio nacional y mundial de (28 horas)
plantas medicinales. Con propiedad describir las tcnicas de los ensayos
fisicoqumicos cualitativos y cuantitativos
Realiza y describe la prctica en el laboratorio, determinando el control de
calidad de una droga, usando mtodos y tcnicas cientficas (Gua de prctica).
En forma individual y grupal realizan ejercicios y socializa sus saberes
adquiridos sobre los fundamentos de reactividad, solubilidad y polaridad.
Describen la diferencia entre metabolitos primarios y metabolitos secundarios,
as como la relacin qumica que existe entre la polaridad y los metabolitos
secundarios.
Ejecuta la prctica en el laboratorio, referente a ensayos de solubilidad,
preparacin y anlisis de un extracto vegetal. (Gua de prctica), redactando
luego los resultados, discusin y conclusiones, fundamentado con soporte
bibliogrfico segn normas de Vancouver.
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qumicos de las marchas fitoqumicas, reacciones de identificacin de los
principales metabolitos. Consensua las diferentes marchas fitoqumicas
utilizadas a nivel nacional e internacional. Participa activamente haciendo juicios
crticos durante las exposiciones.
e) Evaluacin: Se considera:
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saponinas.
Objetivo
3.2.1.2.2. Describir las propiedades qumicas y biolgicas de los
Especfico carbohidratos, glicsdos y saponinas con importancia farmacolgica.
Actividades:
Revisa el contenido de la sesin a desarrollar y mediante motivacin, describe
la clasificacin e importancia de los compuestos procedentes del metabolismo
primario como: carbohidratos, monosacridos, polisacridos y glicsidos
relaciona dicha informacin con otras fuentes informativas y desarrolla juicios
crticos haciendo uso de organizadores grficos para sustentar sus
conclusiones. 04
Sustentar la clasificacin e importancia de los metabolitos segundarios como las semanas
saponinas esterodicas y saponinas triterpnicas, participa activamente haciendo
juicios crticos durante las exposiciones. (28 horas)
Realiza y describe las practicas en el laboratorio, usando mtodos y tcnicas
cientficas (Gua de prctica), para la determinacin de azcares, polisacridos
homogneos y heterogneos: Almidones, gomas, muclagos, pectinas, glicsidos
(cardiotnicos, fenlicos, antraquinnicos y cianogenticos) y Saponinas;
redactando luego los resultados, discusin y conclusiones, fundamentado con
soporte bibliogrfico segn normas de Vancouver.
Con los resultados de la investigacin cientfica I Parte, buscar informacin
bibliogrfica sobre estudios fitoqumica, farmacolgicos y toxicolgicos de la
especie de inters de estudio. (II Parte).
Interaccin: Socializa sus opiniones participando en el foro de discusin, no
olvidar mencionar la fuentes bibliogrficas consultadas:
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Haciendo uso de diapositivas u otros medios, exponen sobre la importancia de
los metabolitos segundarios incidiendo en las saponinas esterodicas y
saponinas triterpnicas.
Presentacin de gua de prctica de la segundad unidad, considerando en cada
una de ellas los resultados, discusiones y conclusiones y referencia bibliogrfica
segn normas de Vancouver.
Exposicin parte II del trabajo de investigacin.
Evaluacin: Se considera:
Actividades:
Revisa el contenido de la sesin a desarrollar y mediante motivacin, describe la
clasificacin e importancia de los compuestos polifenlicos y poliacetatos:
flavonoides, antocianinas, cumarinas, lignanos, quinonas y taninos, relaciona
dicha informacin con otras fuentes informativas y desarrolla juicios crticos
haciendo uso de organizadores grficos para sustentar sus conclusiones.
Sustentar la biosntesis, caractersticas, funciones, mtodos de extraccin, 04
identificacin, valoracin e importancia de los compuestos polifenlicos semanas
shikimatos y poliacetatos, participa activamente haciendo juicios crticos durante
las exposiciones. (28 horas)
Realiza y describe las prcticas en el laboratorio, usando mtodos y tcnicas
cientficas (Gua de prctica), para la determinacin de compuestos polifenlicos
shikimatos y poliacetatos; redactando luego los resultados, discusin y
conclusiones, fundamentado con soporte bibliogrfico segn normas de
Vancouver. Con los resultados de la investigacin cientfica parte I y II, iniciar la
parte experimental del trabajo de investigacin realizando la identificacin
fitoqumica de los principales metabolitos segundarios presentes en la especie
vegetal recolectada en la sierra peruana. (III Parte).
Interaccin: Socializa sus opiniones participando en el foro de discusin, no
olvidar mencionar la fuentes bibliogrficas consultadas:
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En forma individual haciendo uso de informacin bibliogrfica participa en el
foro explicando los roles que cumplen los flavonoides y antocianinas en el
organismo humano.
Comenta sobre la importancia farmacutica de los Taninos y menciona dos
especies estudiadas que poseen actividad farmacolgica.
Evaluacin: Se considera:
Actividades:
Revisa el contenido de la sesin a desarrollar y mediante motivacin, describe
la clasificacin e importancia de los compuestos procedentes Terpenos y
alcaloides, relaciona dicha informacin con otras fuentes informativas y
desarrolla juicios crticos haciendo uso de organizadores grficos para sustentar
sus conclusiones.
Sustentar la clasificacin e importancia de los terpenos y alcaloides, participa
activamente haciendo juicios crticos durante las exposiciones. 04
Realiza y describe las prcticas en el laboratorio, usando mtodos y tcnicas semanas
cientficas (Gua de prctica), para la determinacin de terpenos, aceites
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esenciales y alcaloides; redactando luego los resultados, discusin y (28 horas)
conclusiones, fundamentado con soporte bibliogrfico segn normas de
Vancouver. Elaboracin del informe final del trabajo de investigacin parte final.
Evaluacin: Se considera:
Rbrica para evaluar los productos presentados (Ver anexo 02)
Prueba objetiva al trmino de la unidad.
9. Mrquez, Rita Evaluacin Qumica del Extracto total Etanolico de las hojas y corteza
fresca de Muntingia Calabura (ELAEOCARPACEAE). Colombia.
2007.http://redalyc.uaemex.mx/redalyc .
10. Universidad Nacional del Nordeste. Contribucin a la composicin fitoqumica del Maytenus vitis-idaea
Griseb "tala salado" (Celastrceas). Argentina. 2008.
http://www.unne.edu.ar/Web/cyt/cyt.
11. Aznarn G.. Determinacin del efecto antibacteriano In vitro del extracto acuoso y
etanolico de Chuquiraga spinosa (Huamampinta) en cepas de Klebsiella
pneumoniae, staphylococusaures y streptococcus sp. 2001. De la
ULADECH Catlica. Codigo T 08-0018-2001
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12. Zagarra, C. Determinacin de los fitoconstituyentes del efecto antibacteriano de
Mauria heterophylla frente a streptococcus aureus, streptococcus -
hemoliticos y streptococcus -hemolitico. 204. ULADECH Catlica.
Codigo T 08-0029-203
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