La volatilidad desde el punto de vista qumico, fsico y de la termodinmica

es una medida de la tendencia de una sustancia a pasar a la fase de vapor.

Se ha definido tambin como una medida de la facilidad con que una
sustancia se evapora. A una temperatura dada, las sustancias con mayor
presin de vapor se evaporan ms fcilmente que las sustancias con una
menor presin de vapor.

PUNTO DE BURBUJA

El mtodo del punto de burbujeo es el ms extendido para la

determinacin del tamao de poro de un filtro. Se basa en el
hecho de que, para un fluido dado y tamao de poro con
humectacin constante, la presin requerida para forzar las
burbujas de aire a travs del poro es inversamente proporcional
al tamao del agujero.

La teora de capilaridad dice que la altura de la columna de

agua en un capilar es indirectamente proporcional al tamao
del capilar.

La fuerza de tensin superficial sujeta el agua en el capilar y

cuando su dimetro disminuye, el peso en la columna de agua
crece. El agua puede ser nuevamente empujada hacia abajo
con una presin equivalente en altura a la columna de agua.
Entonces si determinamos cual es la presin necesaria para
forzar el agua fuera del capilar, se puede calcular el dimetro
del capilar.

En la prctica, el tamao de poro del filtro puede establecerse

mediante la humectacin del elemento con el fluido y medicin
de la presin a la cual comienza el flujo de burbujas
emergentes desde la superficie superior del elemento.
PUNTO DE ROCIO

El punto de roco es la temperatura a la que debe enfriarse una

masa de aire para provocar la condensacin del vapor de agua
contenido en ella, sin que vare la cantidad de vapor de agua
que hay en ella. Como se ha comentado en otra entrada
anterior, a medida que disminuye la temperatura de una masa
de aire, va disminuyendo la capacidad que tiene para contener
vapor de agua, es decir, va disminuyendo la humedad relativa
de sta. Si dicha masa de aire contina enfrindose llegar un
momento en que el aire alcanzar el punto de saturacin y, a
partir de ah, podr producirse la condensacin. La temperatura
a la cual la masa de aire alcanza la saturacin es el punto de
roco.

Cuanto ms cerca estn la temperatura actual de una masa de

aire y su temperatura del punto de roco, entonces ms
prxima estar esa masa de aire de la saturacin. Por contra, si
la diferencia entre la temperatura actual de una masa de aire y
la del punto de roco es grande, el aire estar ms lejos de la
saturacin.

Por ejemplo, vamos a comparar las temperaturas de dos

estaciones y sus respectivos puntos de roco. Imaginemos que
en el aeropuerto de Manises (Valencia) la temperatura del aire
es de 28C y la del punto de roco es de 15C, y en el
aeropuerto Charles de Gaulle (Pars) la temperatura del aire es
de 10C y la del punto de roco es de 7C. En cul de los dos
casos se estar ms cerca de la saturacin?, pues en aqul en
el que la diferencia entre ambas temperaturas sea menor. En
nuestro ejemplo, sera en el aeropuerto de Pars.

La humedad relativa de una masa de aire ser tanto mayor

cuanto ms cerca est el aire de alcanzar a la saturacin. Qu
ocurre cuando la temperatura del punto de roco es igual a la
temperatura del aire? Pues lo que ocurre es que el aire est
saturado y puede empezar a darse la condensacin del vapor
de agua contenido en esa masa de aire.

Por ejemplo, en el ejemplo anterior cul debera ser la

temperatura del punto de roco del aeropuerto de Manises,
para que el aire estuviera saturado? Evidentemente, 28C.

Si en el caso anterior en el aeropuerto Charles de Gaulle de

Pars la temperatura del punto de roco fuese de 10C y la del
aire fuese la misma, cul sera la humedad relativa?
Evidentemente, sera del 100%.

Punto de roco

Imgenes del fenmeno.

El punto de roco o temperatura de roco es la temperatura a la que empieza a
condensarse el vapor de agua contenido en el aire, produciendo roco, neblina, cualquier
tipo de nube o, en caso de que la temperatura sea lo suficientemente baja, escarcha.
Para una masa dada de aire, que contiene una cantidad dada de vapor de agua (humedad
absoluta), se dice que la humedad relativa es la proporcin de vapor contenida en relacin
a la necesaria para llegar al punto de saturacin, expresada en porcentaje. Cuando el aire
se satura (humedad relativa igual al 100 %) se llega al punto de roco. La saturacin se
produce por un aumento de humedad relativa con la misma temperatura, o por un
descenso de temperatura con la misma humedad relativa.

a fugacidad es una medida relacionada con el potencial qumico,

formalmente, la fugacidad tiene unidades de una "presin corregida" y
est directamente relacionada con la tendencia de una sustancia de
preferir una fase (lquida, slida o gas) frente a otra.

A una temperatura y presin fijas, el agua (por ejemplo) tendr una

fugacidad diferente para cada fase. Aquella fase con la menor fugacidad
ser la ms favorable; la sustancia minimiza entonces la Energa libre de
Gibbs. El concepto de fugacidad fue introducido por el qumico
estadounidense Gilbert N. Lewis en su obra The osmotic pressure of
concentrated solutions, and the laws of the perfect solution (La
presin osmtica en la soluciones concentradas y las leyes de las
soluciones perfectas).

estilacin flash

Tanque de destilacin flash

La destilacin flash es un tipo de operacin unitaria que ocurre cuando un lquido
saturado se escinde en un tanque a menor presin en dos estados, un vapor y un lquido.
Si el lquido saturado es de dos o ms componentes por ejemplo una mezcla
de propanol/isobutano o etanol/agua), el vapor producido tras las escisin se encuentra
enriquecido en el componente ms voltil que el lquido remanente.1
Para una correcta destilacin flash, la temperatura y presin dentro del tanque ha de ser
tal que se consigan dos componentes, un lquido y un vapor. Para ello usaremos una lnea
o recta de operacin con valores -f/v entre 0,3 y 0,7, es decir que la pendiente de la recta
de operacin no sea ni totalmente vertical ni horizontal para que haya cantidades
significativas tanto del lquido como del vapor.
Antes de introducir el lquido en el flash se suele calentar y para aumentar su presin y
temperatura para poder producir la escisin dentro del tanque a la presin y temperatura
deseadas.

Operaciones Basicas
Tipos de destilacin:
Destilacin simple
Se usa para la separacin de lquidos con punto
de ebullicin inferiores a 150 a presin
atmosfrica de impurezas no voltiles o de otros
lquidos miscibles que presenten un punto de
ebullicin al menos 25 superior al primero de
ellos. Para que la ebullicin sea homognea y no
se produzcan proyecciones se introduce en el
matraz un trozo de plato poroso
Destilacin fraccionada
Se usa para separar componentes lquidos que
difieren de en menos de 25 en su punto de
ebullicin. Cada uno de los componentes
separados se les denomina fracciones. Es un
montaje similar a la destilacin simple en el que
se ha intercalado entre el matraz y la cabeza de
destilacin una columna que puede ser tener
distinto diseo (columna vigreux, de relleno...).
Al calentar la mezcla el vapor se va
enriqueciendo en el componente ms voltil,
conforme asciende en la columna.
Destilacin a vaco
Es un montaje muy parecido a los otros proceos
de destilacin con la salvedad de que el
conjunto se conecta a una bomba de vaco o
trompa de agua. En lugar de plato poroso se
puede adaptar un capilar de vidrio u otro
dispositivo semejante que mantenga la ebullicin
homognea. Este montaje permite destilar
lquidos a temperaturas ms bajas que en el caso
anterior debido que la presin es menor que la
atmosfrica con lo que se evita en muchos casos
la descomposicin trmica de los materiales que
se manipulan.