APOSTILA

O que uma ordenhadeira mecnica?

Equipamento destinado extrao do leite produzido pelos animais (bovinos, bubalinos, caprinos e ovinos).

Tipos de ordenhadeira mecnica

Balde ao P:

Consiste em um equipamento de unidade de vcuo fixa,

ligada a uma tubulao de vcuo, que abastece de vcuo o
conjunto de ordenha, que est prximo vaca.
Este equipamento extrai o leite do bere e envia para um lato
de leite que est ao p da vaca.

Lato ou Tarro no Fosso:

Consiste em um equipamento de unidade de vcuo fixa,

ligada a uma tubulao de vcuo, que abastece de vcuo o
conjunto de ordenha, que est em um fosso.
Este equipamento extrai o leite do bere e envia para um lato
de leite que est abaixo do nvel das vacas.

Canalizada:

Consiste em um equipamento de unidade de vcuo fixa,

ligada a uma tubulao de vcuo, que abastece de vcuo os
pulsadores e a estao final.
Neste equipamento o conjunto de ordenha ligado
diretamente a uma tubulao em ao inox, abastecida de
vcuo, que leva o leite at uma estao final, onde ele
recebido e bombeado diretamente para o tanque refrigerador.
Componentes de utna ordenhadeira mecnica Balde ao P e Lato no Fosso

stes equipamentos possuem exatamente os mesmos componentes, a nica diferena a posio do conjunto de
rdenha em relao vaca.

Unidade de Vcuo - Responsvel por produzir o vcuo do equipamento.

 composta por: Motor eltrico - sua funo movimentar a bomba de vcuo.
Bomba de vcuo - sua funo produzir a presso negativa(vcuo) do equipamento.
Lubrificador - sua funo distribuir leo para a bomba de vcuo.
- sua
Escapamento com Silencioso funo eliminar o ar, extrado pela bomba de
vcuo, e os resduos de leo, sem grande rudo.
Reservatrio de Vcuo - sua funo de armazenar uma reserva de presso para o
equipamento e receber qualquer impureza slida ou lquida que possa vir para a
unidade de vcuo, antes que esta chegue bomba de vcuo.
-
Regulador de Vcuo sua funo regular a presso do equipamento, de forma que
permanea constante. E conectado na tubulao de vcuo.
Vacumetro - sua funo exibir a presso do equipamento. E conectado tubulao
de vcuo.
Tomada de Vcuo - sua funo servir como registro, que libera ou no a passagem
de vcuo para o conjunto de ordenha.
Vlvula de Drenagem - sua funo eliminar da tubulao de vcuo qualquer
lquido que no tenha ido para o reservatrio de vcuo.

Unidade de Ordenha - Responsvel pela extrao do leite.

- sua
composta por: Mangueira Principal do Vcuo funo levar a presso da tubulao de
vcuo at o conjunto de ordenha.
Assento do Pulsador - sua funo receber a presso e distribu-la para o pulsador
e o lato.
Anel do Assento do Pulsador - sua funo vedar a ligao entre o assento do
pulsador e a tampa do lato para que no haja entrada de ar.
Vlvula de Repercusso - sua funo garantir por algum tempo a reserva de
presso no lato caso haja uma interrupo brusca.
Pulsador - sua funo e receber a presso e envi-la alternadamente para as teteiras.
-
Tampa para Lato ou Tarro sua funo receber o pulsador e demais peas.
Junta da Tampa do Lato ou Tarro - sua funo fazer a vedao entre a tampa e
o lato, para que no haja entrada de ar.
- sua
Mangueira Cristal funo fazer a ligao (vcuo e leite) entre o lato e a
central de leite.
-
Mangueira Dupla de Vcuo sua funo levar o vcuo do pulsador at a central
de leite.
Anel de Fixao das Mangueiras - sua funo manter unidas s mangueiras.
Central de Leite - sua funo receber o vcuo do pulsador e distribu-lo entre as
teteiras e receber o leite extrado por elas.
- sua
Mangueira Curta do Vcuo funo levar o vcuo da central de leite at a
capa da teteira.
- sua
Capa da Teteira funo proteger e manter a forma da teteira, bem como
formar uma cmara entre sua parede e a parede da teteira.
Teteira - sua funo fazer a extrao do leite e o massageamento dos tetos.
L 'mdade e Limpeza - Responsvel pela higiene do equipamento logo aps a ordenha.

- sua
E composta por: Mangueira do Lavador funo levar a presso da tubulao de vcuo at o
lavador.
Lavador - sua funo circular a gua com detergente por dentro do equipamento.
-
Mangueira de Descarga sua funo descarregar a gua sugada pelo lavador.
Escova para Teteira
Escova para Mangueira Curta
Escova com Ponteira
Extenso de Nylon de 2 metros
 -
Tubulao de Vcuo Conduz a presso da unidade de vcuo at a unidade de ordenha.

Como instalar um equipamento de ordenha corretamente

A unidade de vcuo deve ficar sempre que possvel em uma sala um pouco afastado do local de ordenha,
para evitar o rudo, de forma que possam ficar trancados aps o final da ordenha.
Deve ser colocado um Disjuntor ou Chave Magntica para ligar o motor. Este disjuntor deve s
er
dimensionado de acordo com a potncia e a voltagem do motor, para evitar problemas.
O tanque para a lavagem deve ser dimensionado de forma que caibam os conjuntos de ordenha deitados.
A tubulao de vcuo parte da unidade de vcuo at o local de ordenha dos animais, utilizando-se o menor
nmero possvel de curvas, sempre curvas longas, utilizando-se da melhor forma possvel para sustent-la (suportes
ou abraadeiras). O regulador de vcuo deve ser instalado, sempre que possvel, o mais prximo do reservatrio de
vcuo. O vacumetro deve ser instalado na extremidade da linha de vcuo.
A tubulao de vcuo na ordenhadeira balde ao p, sempre que possvel, deve ter caimento para o lado da
unidade de vcuo, de forma que qualquer lquido que entre na tubulao saia no depsito de vcuo.

Quanto ao local de ordenha, deve-se observar o seguinte:

Quando se instala um equipamento de ordenha para ser utilizado em todo o estbulo, o ordenhador tem o
trabalho de ficar mudando o conjunto de ordenha de lugar a toda hora; as mangueiras de vcuo e de ordenha ficam
tranadas no caminho dos bezerros e h um volume muito grande de fezes durante o perodo da ordenha, pois se 20
\ acas esto prezas e a ordenha dura 1 hora, praticamente todas elas iram estrumar durante o tempo de ordenha.
Alm disso, existe o maior problema que quanto ao condicionamento dos animais, principalmente se
forem animais sem bezerro ao p. O que acontece que estes animais por estarem presos j no local de ordenha,
quando o equipamento ligado o barulho faz com que alguns desses animais venham a descer o leite, e quando
isso ocorre, e o animal no imediatamente ordenhado, ele esconde o leite e posteriormente, mesmo que volte a
descer o leite, no ir descer todo ele, pois o nvel de hormnio liberado (ocitocina) no ser suficiente, causando
assim uma quebra de produtividade dos animais, podendo ainda causar a mastite.
O ideal e trabalhar sempre com sala de ordenha.
Isto no quer dizer que tenha que ser um local exclusivamente para a ordenha ou muito menos tod
o
azulejado. O mais prtico na medida do possvel, separar uma parte do curral, prxima ao bezerreiro, com entrada
e sada individual para os animais, onde ser feita a ordenha, mantendo-se assim a condio ideal de higiene do
local, pois ao efetuar o rodzio dos animais, que ficam no mximo 6 a 7 minutos neste local, nem 10 % del
es
chegam a estercar. Aps a ordenha, este mesmo local pode ser aproveitado para o trato dos animais, desde que seja
bem raspado ou lavado antes da ordenha seguinte.
 C omo lavar o equip amen to d e ord enh a Balde ao P e Lato no Fosso

1 Passo: Retirar os pulsadores e fazer a limpeza externa dos conjuntos.

2" Passo: Escovar teteiras.
Obs.: 2 vezes por semana, desmontar e escovar as tampas, coletores e mangueiras.

Enxge: Levar em uma torneira e passar gua por dentro das mangueiras at retirar todo o resduo de leite.

Lavagem: 10 1. de gua com detergente p/ cada conjunto - circular por 10 minutos

Detersente: Domingo - Alcalino
Segunda - Fazer escovao geral - cido
Tera-feira - Alcalino
Quarta-feira - Alcalino
Quinta-feira - Alcalino
Sexta-feira - Fazer escovao geral - Acido
Sbado - Alcalino

Enxge: Levar em uma torneira e passar gua por dentro das mangueiras at retirar o resduo de detergent
e.

Caso v leite na tubulao de vcuo, colocar 15 litros de gua num balde, com detergente alcalino, e con
o auxlio da mangueira de vcuo, sugar um pouco da gua do balde com cada tomada de vcuo da rede,
Esvaziar o reservatrio de vcuo e repetir o processo com gua limpa, tornando a esvaziar o reservatrio.

R egulagens em Geral
Vcuo deve estar sempre em 50 kPa.
Pulsadores devem estar sempre com 20 batidas a cada 10 segundos.
Lubrificador deve pingar sempre 1 gota a cada 10 segundos.

Man u ten o Preven tiv a

1 - Verificar o leo e a regulagem do lubrificador a cada semana.
2* - Verificar a regulagem dos pulsadores a cada 30 dias.
3" - Limpar o regulador de vcuo a cada 30 dias.
4 - Lavar a tubulao de vcuo a cada 30 dias.
-
S"" Trocar as mangueiras e espremedores a cada 6 meses.
Modelos de equipamentos:

B\'S 230: Resen atrio de vcuo de 20 litros em ao inoxid ei ou pintura eletrosttica, bomba de vcu
o de
280 litros de vcuo por minuto, motor eltrico de 1 CV.
Trabalha com at 1 conjunto de ordenha.

Ordenhadeira SMART: Disponvel nos modelos em dois modelos, Smart 230: com motor de % CV, e Smart 330:
com motor de 1.1/2CV.

Ordemvel: Mesma BVS 230, porm vem sobre um carrinho e trabalha com conjunto duplo de ordenha.

BVS 330: Reservatrio de vcuo de 20 litros em ao inoxidvel ou pintura eletrosttica, bomba de vcuo
de
350 litros de vcuo por minuto, motor eltrico de 2 CV.
Trabalha com at 2 conjuntos de ordenha.
BVS 500: Reservatrio de vcuo de 25 litros em ao inoxidvel, bomba de vcuo de 650 litros de vcuo
por
minuto, motor eltrico de 3 CV.
Trabalha com at 6 conjuntos de ordenha balde ao p

BVS 900: Reservatrio de vcuo de 60 litros em ao inoxidvel, bomba de vcuo de 900 litros de vcuo
por
minuto, motor eltrico de 3 CV.
Trabalha com at 10 conjuntos de ordenha no balde ao p ou at 8 na canalizada.

Coletor CS 400: Peso de 385 g.

Orientao tcnica sobre: Bombas de Vcuo (BVS 230/330/500/900 ) - Lubrificador

- -
Regulador de Vcuo Pulsador Coletores
Diagnstico e Troca das Teteiras
Lavador Automtico

Anotaes:
 Componentes de uma ordenhadeira mecnica Canalizada

Unidade de Vcuo - Responsvel por produzir o vcuo do equipamento.

E composta por: todos os itens do equipamento balde ao p.

Tubulao de Vcuo - Responsvel por levar a presso at a unidade final e aos pulsadores.

E composta por; Tubulao de PVC

Adaptadores para Pulsador

Unidade Final - Recebe o leite extrado do bere e envia diretamente para o refrigerador.

composta por: Vlvula de Segurana - sua funo receber o vcuo do equipamento e repass-lo
para o receptor de leite, bem como interromper o vcuo do equipamento caso ha
ja
algum problema com o sensor de nvel ou a bomba de leite.

Receptor de Leite sua funo repassar o vcuo para os conjuntos de ordenh

a,
bem como receber o leite ordenhado por eles.
Sensor de Nvel - sua funo informar ao painel de controle quando ligar
ou
desligar a bomba de leite.
Bomba do Leite - sua funo bombear o leite para o refrigerador.
Filtro de Leite - sua funo filtrar qualquer impureza do leite.
Painel de Controle - sua funo controlar a parte eltrica do equipamento desd
e
ligar a unidade de vcuo a controlar a bomba de leite.

Tubulao Inox para Leite - Responsvel por fazer a ligao entre a unidade final e os conjuntos de ordenha,
recebendo assim o leite extrado.

composta por: Tubo Inox para Leite - faz a ligao (vcuo e leite) entre a unidade final e o
conjunto de ordenha.
Curva Inox para Leite
Unies para Tubo do Leite
Abraadeira Inox para Leite
Tampo para Cano do Leite

Unidade de Ordenha - Responsvel pela extrao do leite.

composta por; Pulsador

Mangueira Cristal - sua funo fazer a ligao (vcuo e leite) entre o tudo inox
e
a central de leite.
 Mangueira Dupla de Vcuo
Anel de Fixao das Mangueiras
Central de Leite
Mangueira Curta do Vcuo
Capa da Teteira
Teteira

Unidade de Limpeza - Responsvel pela higiene do equipamento logo aps a ordenha.

composta por: Aquecedor Eltrico - tem por finalidade aquecer a gua.

Tubo Inox para gua Quente - sua funo levar a gua, descarregada p
elo
aquecedor no tanque, at a unidade de limpeza.
Abraadeira Inox Para gua - faz a ligao do tubo inox e a unidade de limpeza.
Unidade de Limpeza - engatada as teteiras para fornecer a gua quente.
Tampo para Cano da gua
Injetor de Ar - de fundamental importncia, o injetor de ar, no momento
da
lavagem d uma entrada de ar alternada na tubulao de leite, fazendo com qu
e a
gua quente preencha toda a parede do tubo.
C o m o stalar egaipamento de ordenha canalizado corretamente

A --.idade de \ cuo. deve ser instalada em local isolado da ordenha para evitar o barulho.
A rubuiao de vcuo deve seguir o mesmo padro das mquinas balde ao p, at chegar unidade final.
A
: .i';r dai. os pulsadores so colocados na linha de vcuo, que deve ter caimento para a vlvula de segurana.
A unidade final deve ficar em local protegido e de fcil acesso.
.Antes do painel de controle deve ser colocado um Disjuntor ou Chave Magntica para ligar o equipamento
.
Este disjuntor deve ser dimensionado de acordo com a potncia e a voltagem dos motores, para evitar problemas.
O tanque para a lavagem deve ter capacidade para pelo menos 60 litros de gua e ficar em local adequ
ado
para se fazer a circulao da gua no momento da lavagem.
A tubulao de leite tem que ter caimento para o receptor de leite.
Quanto tubulao para gua quente, deve-se usar o menor nmero possvel de curvas, de forma que n
o
seja comprometida a vazo. Seu caimento deve seguir o caimento da tubulao para leite.

Quanto ao local de ordenha, deve-se observar o seguinte:

O equipamento canalizado no tem que ser obrigatoriamente instalado em sala de ordenha com fosso.
Ele
tambm pode ser instalado no estbulo, de forma que seja possvel o manejo adequado dos animais, sem prejudic
ar
a eficincia do equipamento.
 Como lavar o equipamento canalizado

1 Passo: Fazer a limpeza externa dos conjuntos.

2 Passo: Escovar as teteiras.
Obs.: Segundas e Sextas, escovar as mangueiras do leite e coletores.
3 Passo Colocar os conjuntos nos ps de galinha e ligar o injetor de ar.

Enxge: Passar 50 litros de gua limpa para retirar os resduos de leite.

Lavagem Colocar 50 litros de gua quente d detergente. Deixar circular por 10 minutos
Enxge : Passar 50 litros de gua limpa para retirar os resduos de detergente.

Detergente:
Domingo - Alcalino
Segunda - Fazer a escovao geral - Acido
Tera-feira - Alcalino
Quarta-feira - Alcalino
Quinta-feira - Alcalino
Sexta-feira - Fazer a escovao geral - cido
Sbado - Alcalino

Obs.: A cada 15 dias, desmontar e lavar o receptor de leite e vlvula de segurana.

A cada 30 dias, desmontar as conexes do tubo do leite e passar a escova.

Regulagens em Geral:
Vcuo - deve estar
sempre em 50 kPa.
Pulsadores - devem estar sempre com 20 batidas a cada 10 segundos.
- deve
Lubrificador pingar sempre 1 gota a cada 10 segundos.

Manuteno Preventiva :
1 - Verificar o leo e a regulagem do lubrificador a cada semana.
2 - Verificar a regulagem dos pulsadores a cada 30 dias.
3 - Limpar o regulador de vcuo a cada 30 dias.
4 - Lavar a tubulao a cada 30 dias.
5 - Trocar as mangueiras e espremedores a cada 6 meses.
Modelos de cqin' ias qaatpados:
Obs.: Todos os equipamentos canalizados trabalham com a mesma unidade de vcuo ( BVS
900 ) e tm os
mesmos componentes, a nica diferena est no nmero de conjuntos de ordenha e na metragem d
os tubos.

Canalizada 2x4: 04 Conjuntos de Ordenha

Canalizada 2 x 6; 06 Conjuntos de Ordenha

Canalizada 2x8; 08 Conjuntos de Ordenha

Canalizada maiores que 2 x8: Devero serem feitos projetos individuais.

Orientao tcnica sobre: Bomba de Leite

Receptor de Leite
Vlvula de Segurana
Injetor de Ar
Aquecedor Eltrico

Anotaes:
>
Opes de conteno

Para a montagem de equipamentos em salas de ordenha com fosso, so necessrias as contenes para os animais.
Existem dois tipos de conteno para sala de ordenha:

Espinha de peixe - conteno utilizada exclusivamente para gado sem bezerro ao p, poi
s
no permite acesso do bezerro ao bere da vaca.
Fila Indiana - conteno utilizada para gado com bezerro ao p, pois permite o acesso
do
bezerro ao bere da vaca.

O Transferidor de Leite Sulinox

 O Transferidor de Leite Sulinox tem como finalidade substituir os lates de leite, em equipamentos balde a
o
p ou lato no fosso de pequenos e mdios produtores. Os conjuntos de ordenha (at 4) so ligados diretamente
ao
transferidor, que quando atinge metade de sua capacidade a bomba sanitria e envia o leite diretamente par
a o
resfriador, desligando automaticamente quando atinge o nvel mnimo.
Tambm pode ser adquirido com tampa especial para unidade final, substituindo assim a unidade fi
nal
convencional dos equipamentos canalizados. Neste caso, instalado o tudo inox para leite, onde so conectadas
as
mangueiras de leite e os pulsadores so colocados na linha de vcuo.
Este equipamento tambm pode ser adquirido com o lavador automtico, que substitui o la
vador
convencional da balde ao p, para lavar os conjuntos de ordenha e o transferidor de uma s vez.
Tanques 24 horas; Os ianques 2- horas, ou sejam, 2 ordenhas, so capazes de refrigerar metade de
sua
capacidade total de uma nica \ ez, no prazo mximo de 3 horas, que o determinado pelo IN 51.

Tanques 48 horas: Os tanques 48 horas, ou sejam, 4 ordenhas, so capazes de refrigerar 1/4 de sua capacida
de
total de uma nica vez, no prazo mximo de 3 horas, que o determinado pelo IN 51.

Os tanques refrigeradores de leite, devem ser dimensionados sempre para a produo de pelo menos 2 dias e m
eio
(o ideal para 3 dias), para que num provvel atraso do caminho, o produtor tenha onde colocar o leite.

Deve-se levar em considerao a produo diria da propriedade e seu potencial de expanso.

Exemplo para tanque 48 horas:

Uma propriedade que produz 500 litros por dia, deve adquirir um resfriador que tenha capacidade
de
armazenar a produo de 2 dias, mais a reserva de uma ordenha, ou seja, 1250 litros no mnimo. Isto sem levar
em
conta o potencial de expanso, que vai variar de acordo com a extenso territorial da propriedade, potencial de
se
produzir volumoso e rtmero de matrizes, o que no pode deixar de ser considerado.
Este tanque de 1.250 litros tem capacidade de resfriamento de 312 litros por vez.
Quem produz 500 litros dias, provavelmente produz 300 litros (60%) de manh e 200 litros (40%) tarde,
o
que fica dentro da capacidade de resfriamento do tanque.

Supondo que este mesmo produtor tire 400 litros de manh e 100 litros tarde, isto j excede a capacid
ade
de resfriamento do tanque de 4 ordenhas, necessitando assim de um tanque de 2 ordenhas.

Os tanques de 2 ordenhas, devem ser usados no caso de associao de produtores e tanques comunitri
os,
onde os produtores depositam o leite da manh, tiram o leite da tarde e armazenam no refrigerador de imerso e
no
dia seguinte, junto com a ordenha da manh levam para o tanque.

Orientao tcnica sobre: Funcionamento Bsico

Instalao Eltrica e Aterramento
Nivelamento
Programao do Termostato