CETEP - Centro Territorial de Educao Profissional da

Regio de Vitria da Conquista

A cultura do abacaxizeiro

Prof. Eduardo Luis de Oliveira Ganem

Eng. Agrnomo - CETEP

Vitria da Conquista Bahia

Abril / 2015
 Apresentao

A cultura do abacaxizeiro constitui-se como uma alternativa econmica para as reas

agrcolas de trs microrregies, que pela proximidade podem ser consideradas como de
abrangncia dos cursos profissionalizantes oferecidos pelo CETEP, quais sejam:
Territrio de Identidade de Itapetinga, ao leste (quente e mida), Planalto de Conquista
ao centro, (mais fria e de transio) e Serra Geral ou semirida, a oeste (quente e seca)
sendo seu cultivo nesta ltima, recomendado apenas sob condio irrigada.
Especificamente, o Planalto de Conquista se constitui como uma regio bastante
limitada sob o ponto de vista de possibilidades de diversificao devido escassez de
gua para irrigao, restringindo-se praticamente s culturas de caf, vivel apenas na
borda leste; de milho, feijo e mandioca no perodo das guas ; mais recentemente de
eucalipto; de hortalias (restrita a pequenas reas irrigadas) e pecuria bovina, caprina
e ovina.
Na dcada de 1970, o municpio de Vitria da Conquista era citado como um dos
maiores produtores de abacaxi do estado da Bahia.
Nos cursos profissionalizantes de Agropecuria oferecidos pelo CETEP - Centro
Territorial de Educao Profissional da Regio de Vitria da Conquista, a cultura do
abacaxizeiro uma das fruteiras eleitas para difuso devido sua potencialidade no
contexto regional.
Esta apostila contm temas ministrados em aulas, de forma mais detalhada, donde se
espera um aproveitamento satisfatrio, numa formao voltada para a gerao de
emprego e renda e segurana nutricional, com respeito ao meio ambiente.

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 Introduo

O abacaxizeiro uma planta tropical originria de regies que apresentam clima quente
e seco, compreendidas entre 15N (acima da Venezuela) e 30S de latitude ( Limite
norte do Uruguai) e 40L ( entre a Arbia Saudita e a Etipia) e 60W( entre a Guiana e
o Nordeste da Argentina). Estudos de distribuio do gnero Ananas indicam que o seu
centro de origem a regio da Amaznia, por se encontrar nela o maior nmero de
espcies.
uma fruta muito agradvel, refrescante e de aroma delicioso. Seu alto contedo cido
faz com que muitos considerem o abacaxi como indigesto, prejudicial ao estmago ou
acidificante. Muitos o utilizam incorretamente, e reclamam de azia ou queimao e
mesmo aftas associadas ingesto de abacaxi. Para certas pessoas essa fruta demonstra-
se inconveniente em razo de certos distrbios pr-existentes, sendo, nestes casos,
recomendvel evit-la.
O estudo da composio qumica do abacaxi levou descoberta de uma potente enzima,
a bromelina (assim chamada pelo fato de o abacaxi pertencer famlia das
bromeliceas). At hoje o suco de abacaxi utilizado para "amolecer" carnes e tambm
gelatinas. Esta propriedade deve-se exatamente bromelina, enzima capaz de desdobrar
protenas em substncias mais simples como proteoses e peptonas. Isso faz com que ela
atue favorecendo a digesto e tambm como expectorante, ao desdobrar protenas
existentes no catarro ou muco.
O abacaxi tem vrias aplicaes na medicina caseira, quais sejam:
Bronquite, afeces da garganta, diurtico e vermfugo; combate a priso de ventre:
desobstruente do fgado; favorece a digesto; combate todas as inflamaes do tubo
digestivo e auxilia na cura das febres intestinais; conveniente no tratamento diettico
da arteriosclerose e anemia; bom contra as enfermidades da bexiga, da prstata e da
uretra; muito til em caso de clculos renais e vesicais, e em caso de amenorria;
bom remdio contra o reumatismo, como tambm contra o artritismo; emprega-se com
bons resultados na hidropisia e na ictercia; muito til no combate nefrite;
depurativo do sangue.
O abacaxi uma ddiva ao paladar, sade e nutrio dos que vivem em pases
tropicais. Contm aproximadamente o mesmo valor calrico da laranja, porm encerra
teor mais alto de carboidratos, dos quais destaca-se, em proporo, a sacarose. rico em
potssio, fornecendo tambm fsforo, clcio e magnsio, entre outros minerais. Contm
diversas vitaminas como a riboflavina, a tiamina, o cido pantotnico e a niacina.
Fornece um pouco de vitamina C. Apresenta em sua composio vrios cidos de fruta,
como o ctrico e o mlico, que no metabolismo exercem ao alcalinizante.
O abacaxi um fruto tropical bastante demandado ou procurado no mercado de frutas,
com uma produo mundial de 14 milhes de toneladas em 2002, o que lhe confere
elevada importncia econmica e social. No Brasil, o abacaxizeiro cultivado
praticamente em todos os estados, observando-se nos ltimos anos, um crescimento
significativo da produo nacional (1.707.088 mil frutos em 2006), que coloca o pas
como o primeiro produtor mundial dessa fruteira. Os estados do Par, Paraba, Minas
Gerais, Bahia, So Paulo e Rio Grande do Norte so, em ordem decrescente, os maiores
produtores. As regies geogrficas da Bahia maiores produtoras so Paraguassu
(Itaberaba, Corao de Maria, Conceio de Jacupe), Litoral Sul (Canavieiras, Una) e
Extremo Sul (Alcobaa, Eunpolis, Prado). Em 1973 as regies de Corao de Maria e
Vitria da Conquista se destacavam na produo baiana, no entanto, os plantios

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comerciais foram praticamente extintos em Vitria da Conquista devido ocorrncia da
fusariose, principalmente.

1- Clima

As temperaturas ideais para o crescimento de folhas e razes e melhor qualidade do fruto

esto entre 22 e 32 C. Temperaturas acima desta faixa e com elevada insolao podem
causar queima dos frutos na fase de maturao final. Temperaturas abaixo de 20 C
tambm afetam o crescimento da planta e, quando combinadas com perodos de dias
mais curtos e/ou insolao mais baixa e nebulosidade mais alta, so propcias
ocorrncia de floraes naturais precoces das plantas, o que pode levar perda de frutos
(ficam pequenos).
A planta exigente em luz, no tolerando sombreamento. A insolao tima situa-se
entre 6,8 a 8,2 horas de brilho solar por dia, sem nuvens.
A faixa tima de pluviosidade est entre 1000 a 1500 mm, entretanto a cultura tem sido
implantada nas regies do Paraguassu e sudoeste com pluviosidades abaixo desta faixa,
em torno de 600 mm. No caso da primeira, principalmente, isso ocorre devido a uma
melhor distribuio nos perodos mais secos, que mesmo em pequenas quantidades, so
suficientes para a viabilidade da cultura. J no Sudoeste, notadamente no Planalto de
Conquista, a cultura favorecida pela capacidade que tem de absorver as pequenas
precipitaes, como neblinas ou mesmo o orvalho noturno (disposio das folhas em
forma de calha). medida que se aproxima da borda oeste (sentido Anag), a tendncia
de haver maior limitao para a cultura sob condio de sequeiro. Assim, as
localidades prximas de Barra do Choa (mais ao leste) produzem de frutos de boa
qualidade, mas com incidncia de fusariose, principalmente em reas prximas de
plantios anteriores.

2- Solos

O mais importante para a cultura do abacaxizeiro que os solos sejam livres de

enxarcamento. Os preferidos so os de textura mdia (15% a 35% de argila e mais de
15% de areia). Os solos de textura arenosa (at 15% de argila e mais de 70% de areia),
sem problemas de enxarcamento tambm so recomendados, entretanto necessrio a
incorporao de resduos orgnicos para melhorar a capacidade de reteno de gua e
nutrientes. Solos argilosos (mais de 35% de argila) com boa aerao e drenagem podem
ser utilizados com a cultura.
A declividade no deve exceder a 5%, uma vez que a cultura no confere um bom
recobrimento do solo. Caso exceda essa declividade, o ideal que o produtor plante
outra cultura intercalar de maior potencial de recobrimento, como o feijo, alm de
realizar outras prticas conservacionistas como terrao, faixa de reteno vegetativa, etc.
O abacaxizeiro considerado uma planta bem adaptada aos solos cidos, sendo a faixa
de pH de 4,5 a 5,5 (ideal). Com relao aos nutrientes, a maioria dos solos no consegue
suprir as exigncias da cultura, sendo necessria a complementao com fertilizantes,
nos plantios comerciais.

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3- Aspectos botnicos

O abacaxi (Ananas comosus L., Merril) uma planta monocotilednea, herbcea,

perene, pertencente famlia Bromeliaceae.
O abacaxizeiro compe-se de um caule (talo) curto e grosso, ao redor do qual crescem
as folhas, em forma de calhas, estreitas e rgidas, e no qual tambm se inserem razes
axilares. O sistema radicular fasciculado ou em cabeleira, superficial, encontrado em
geral profundidade de zero a 30 cm, e raras vezes a mais de 60 cm.
As folhas so classificadas segundo seu formato e sua posio na planta, em A,B,C,D,E
e F, da mais velha externa (de baixo), para a mais nova e interna. A folha D a mais
importante do ponto de vista do manejo da cultura; sendo a mais jovem dentre as folhas
adultas e metabolicamente, a mais ativa de todas, , por conseguinte usada na anlise do
crescimento e do estado nutricional da planta. Em geral, a folha D forma um ngulo de
45 entre o nvel do solo e um eixo imaginrio que passa pelo centro da planta.
facilmente destacada da planta.
No caule, insere-se o pednculo que sustenta a inflorescncia e o fruto da resultante. O
fruto composto ou mltiplo chamado de sincarpo ou sorose formado pela coalescncia
dos frutos individuais, do tipo baga, sobre um eixo central, que a continuidade do
pednculo. Compe-se de 100 a 200 flores individuais.
Os rebentos ou mudas desenvolvem-se a partir de gemas axilares localizadas no caule
(rebentes) e no pednculo (filhotes).

4- Ciclo da planta

A fase vegetativa do abacaxizeiro tem durao de 8 a 12 meses. A segunda fase,

reprodutiva, que forma o fruto, varia de 5 a 6 meses. Portanto, do plantio at a colheita
o perodo de 13 a 18 meses.

5- Variedades

Prola - mais cultivada no Brasil, destinada ao consumo natural e industrializao. A

planta possui folhas com espinhos nos bordos. O pednculo do fruto longo (em torno
de 30 cm). Produz muitos filhotes (5 a 15) presos ao pednculo, prximos base do
fruto. Este se apresenta de forma cnica, casca amarela (quando maduro), polpa branca
sucosa com slidos solveis totais de 14 a 16 Brix, pouca acidez, sendo agradvel ao
paladar do brasileiro. O fruto pesa de 1,0 a 1,5 kg, possui coroa grande e tem sido pouco
utilizado para a exportao in natura e industrializao sobre a forma de rodelas.
susceptvel fusariose, causada pelo fungo Fusarium subglutinans.
Smooth Cayenne - conhecida vulgarmente como abacaxi havaiano, a variedade mais
plantada no mundo, tanto em termos de rea, quanto em faixa de latitude, sendo
considerada, atualmente, a rainha das variedades de abacaxi, porque possui muitas
caractersticas favorveis. uma planta robusta, de porte semiereto, cujas folhas no
apresentam espinhos, a no ser alguns encontrados na extremidade apical do bordo da
folha. O fruto atraente, ligeiramente cilndrico, pesa de 1,5 kg a 2,5 kg, apresentando
casca de cor amarelo-alaranjada quando maduro, polpa amarela, rica em acares (13
Brix a 19 Brix) e de acidez maior do que as outras variedades. Essas caractersticas a
tornam adequada para a industrializao e a exportao como fruta fresca. A coroa
relativamente pequena e a planta produz poucas mudas do tipo filhote. Em condies de
clima mido e quente, produz fruto frgil para transporte e processamento industrial.

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bastante suscetvel murcha associada cochonilha Dysmicoccus brevipes e fusariose
Fusarium subglutinans. Foi introduzida no Brasil, em so Paulo, na dcada de trinta e,
posteriormente, difundida para outros estados, como Paraba, Minas Gerais, Esprito
Santo, Gois e Bahia, onde a partir de 1960 tambm assumiu crescente importncia
econmica para industrializao e exportao da fruta fresca. Possui folhas sem
espinhos, coroa pequena , frutos com formato ligeiramente cilndrico, apresentando
casca de cor alaranjada quando maduro, polpa amarela e peso entre 1,5 a 2,5 kg.

5.1- Cultivares resistentes fusariose

Imperial - desenvolvido pela EMBRAPA Fruticultura e Mandioca o hbrido Imperial,

resultante do cruzamento entre as cultivares Perolera e S. Cayenne comprovadamente
resistente fusariose, no entanto o desenvolvimento deste hbrido no campo dever ser
avaliado de forma mais sistemtica, no Planalto de Conquista para ter sua implantao
indicada regionalmente.
Vitria BRS produzida pelo INCAPER-ES, pode ser utilizada na indstria ou para
consumo in natura. desprovida de espinhos e resistente fusariose. Trata-se de outra
cultivar que deve ser testada no Planalto de Conquista. Recentemente a Secretaria de
Agricultura de Barra do Choa adquiriu mudas das cultivares Imperial e Vitria BRS
para avaliao e posterior distribuio aos agricultores, caso as mesmas tenham bom
desempenho agronmico.
BRS Ajub lanada mais recentemente pela Embrapa Mandioca e Fruticultura
Tropical, sendo a primeira cultivar de abacaxi adaptada ao clima temperado da Regio
Sul. A BRS Ajub no tem espinhos nas folhas e apresenta sabor ainda mais doce no
vero e recomendada para consumo in natura e para indstria.
IAC Fantstico desenvolvida pelo Instituto Agronmico de Campinas-IAC e outros
rgos de Pesquisa do Estado, a cultivar possui folhas com poucos espinhos, semelhante
variedade Smooth Cayenne,. As regies indicadas para seu cultivo so as quentes e
ensolaradas, com solos arenosos e bem drenados. Tem melhores condies de
exportao, com cor mais atraente na casca, tamanho mdio, polpa muito saborosa,
macia e pouco cida, indicada para consumo in natura, podendo tambm, ser
industrializada.
Perolera resistente fusariose, entretanto no possui boa aceitao comercial, sendo
utilizada principalmente em programas de melhoramento.

5.2- Outras cultivares:

Singapora Spanish, Queen, Espanhola Roja, Jupi, Gomo de Mel, etc.

6- Propagao

O abacaxizeiro comercialmente propagado atravs de mudas de diversos tipos. Cada

tipo possui as seguintes caractersticas, vantajosas ou no que devem ser consideradas
quando da escolha e manejo do material de plantio:
Coroa - Muda pouco disponvel, pois permanece nos frutos vendidos nos mercados;
menos vigorosa, de ciclo mais longo, mais facilmente afetada por podrides, mais
uniforme em tamanho e peso, gerando consequentemente plantios mais uniformes.

Filhote ou muda de cacho muda de vigor e ciclo intermedirios, menos uniforme que
as coroas, porm, mais que os rebentes, de fcil colheita, grande disponibilidade e
muito utilizado na variedade Prola.

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Rebento Muda de maior vigor, ciclo mais curto, de colheita mais difcil, menor
uniformidade em tamanho e peso, baixa disponibilidade na variedade Prola e mais
usada no caso da variedade Smooth Cayenne. mais susceptvel ocorrncia de
floraes naturais precoces.

Filhote rebento Muda de pouca importncia, pois de disponibilidade ou produo

limitada. Apresenta caractersticas intermedirias entre filhote e rebento.

Muda de seccionamento de caule Muda produzida em viveiros, a partir de pedaos do

talo (caule) das plantas, caracterizando-se pela melhor sanidade, principalmente em
relao fusariose; pelo vigor e pelas demais caractersticas (ciclo, grau de
uniformidade).

Na escolha das mudas, seja elas de qual tipo for, importante selecionar previamente as
plantas antes da colheita, onde os frutos no devem ter defeitos genticos como
ausncia de coroa ou mesmo fasciao. Tanto os frutos quanto as mudas devem estar
livres de pragas e principalmente doenas. As plantas escolhidas devem ser marcadas
com cordo ou fita para no haver engano no momento de retirar as mudas.

Muda produzida in vitro muda obtida em laboratrio por meio de cultura de tecidos.

Obteno e manejo de mudas convencionais:

A muda de boa qualidade a base para o sucesso de qualquer cultura. No caso do
abacaxizeiro, o plantio de mudas contaminadas com fusariose, por exemplo, leva
perda total. importante a utilizao de mudas sadias (livres de fusariose e
cochonilhas), e vigorosas, colhidas em plantios em bom estado fitossanitrio, onde o
nmero de plantas e frutos doentes tenha sido mnimo.
Os tipos de mudas mais usadas no Brasil so os filhotes e os rebentes.
Aps a colheita dos frutos, as mudas tipo filhote devem permanecer aderidas planta-
me para continuarem seu crescimento at 30 cm ou mais. Essa etapa chamada de
ceva e dura entre dois e seis meses.
Para melhorar o vigor e estado fitossanitrio das mudas durante a ceva recomenda-se o
seguinte: continuao da irrigao (se houver); pulverizao com inseticida-acaricida
para o controle de cochonilhas e caros que infestam a cultura; adubao suplementar
via pulverizao foliar, com uria a 3% e cloreto de potssio a 2%.
A colheita das mudas feita quando estas atingem o tamanho ideal e consiste no corte
do pednculo, destacando-se os filhotes do talo. Nessa ocasio faz-se um descarte
preliminar de mudas doentes ou indesejveis.
Na poca de colheita os produtores sempre comercializam os frutos com mudas na base
do fruto, para servir de embalagem natural. Para aproveitar maior quantidade de mudas,
na poca da colheita dos frutos, convm deixar maior quantidade de mudas na planta,
colhendo-se, portanto o fruto com menor quantidade de filhotes.
A colheita de rebento mais difcil, haja vista estarem firmemente ligados ao talo da
planta-me, sendo necessrio um puxo lateral antes de arranc-lo.
A etapa seguinte, chamada de cura, consiste na exposio das mudas ao sol com a base
virada para cima, durante trs a dez dias, com o objetivo de cicatrizar a ferida, de
diminuir a populao de cochonilhas e de eliminar excesso de umidade das mudas,
reduzindo a ocorrncia de podrides.

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As mudas curadas devem ser selecionadas por tipo (filhote, rebento) e tamanho (30 a
40cm, 41 a 50 cm e 51 a 60 cm) e plantadas em talhes. Durante a seleo deve ser
feito um descarte rigoroso das mudas com podrides, exudao de resina, leses,
presena de cochonilhas. Mudas contaminadas com fusariose devem ser queimadas ou
enterradas. Entretanto, mudas que possuem apenas folhas basais com seus bordos ou
pices secos no devem ser eliminadas, desde que o cartucho central esteja em perfeito
estado e no estejam muito desidratadas.
Caso se observe alta infestao das mudas com cochonilhas, recomendado o seu
tratamento por meio de imerso, durante trs a cinco minutos numa calda com
inseticida-acaricida, ou mesmo fumigao com fosfina.
No caso da cultivar Smooth Cayenne, os rebentes devem ser aproveitados, j que
pequena a produo de mudas tipo filhote.

Produo de mudas sadias em viveiros:

Consiste no seccionamento do talo, para forar a brotao das gemas existentes nas
axilas das folhas. As gemas brotam e crescem quando o talo cortado contendo pelo
menos uma gema. O corte deve ser realizado em pedaos ou sees de 10 cm de
comprimento. Essas sees transversais so cortadas longitudinalmente em quatro
partes. No caso de se cortar o caule em discos, estes devem ter uma espessura de 2 a 3
cm. Nessa poca procede-se uma inspeo rigorosa de talos com fusariose, descartando-
se. Deve-se fazer a desinfeco do equipamento cortante (faco ou guilhotina) com
hipoclorito de sdio e das mudas com os fungicidas do grupo dos benzimidazis,
Captan (1.200 ppm) e com os inseticidas Vamidothion (1.000 ppm), e demais
fosforados registrados para a cultura. O tempo de imerso dos talos deve ser de trs a
seis minutos.
O plantio das sees realizado em canteiros com 1,20 de largura e comprimento
varivel e suspensos, semelhantes aos construdos para hortalias.
Uma semana antes do plantio deve-se aplicar 10 g de superfosfato simples/m2 e um
herbicida de pr-emergncia (Bromacil e/ou Diuron na dose de 2 a 3 g do i. a / ha),
neste caso, com o solo mido.
Os pedaos do caule devem ser plantados em posio vertical, enterrados em 1/3 da sua
altura, em espaamentos de 0,10 x 0,10 m ou 0,10 x 0,15 m obtendo-se 66 a 100
sees/m2 de canteiro. O lado das sees com as gemas deve ser voltado para o leste ou
nascente. Nas sees cortadas em discos devem ser plantadas em posio deitada, com
um lado cortado para baixo, de modo que as gemas sejam direcionadas para cima, e
enterradas em toda a sua espessura. Quando o plantio feito em perodos de alta
insolao deve-se cobrir os canteiros durante o perodo de 1 a 3 meses.
A aplicao de nutrientes ocorre quando as plntulas alcanam uma altura mdia de 3 a
4 cm (seis a oito semanas aps o plantio). Devem ser realizadas pulverizaes
quinzenais de uria a 0,2 % e sulfato de potssio a 1%. Pode-se aplicar tambm
micronutrientes em pulverizao.
O controle de doenas fngicas deve ser feito com os produtos e dosagens indicados
para o tratamento dos talos em intervalos quinzenais at a oitava semana e o tratamento
contra a cochonilha e caro mensalmente, ou quando ocorrer ataque, normalmente at a
oitava semana. Essas pulverizaes podem ser realizadas juntamente com os adubos
foliares, desde que se corrija o pH da calda, adequando aos defensivos para que estes
no sofram hidrlise.
Devem ser realizadas inspees peridicas, semanalmente para verificar incidncia de
fusariose e imediato descarte e queima do material contaminado.

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O viveiro deve ser irrigado com o mnimo de 80 mm de gua/ ms, incluindo-se as
guas das chuvas.
Seis a dez meses aps o plantio no viveiro, quando as plntulas atingirem o tamanho
ideal para o plantio definitivo, devem ser arrancadas e imediatamente plantadas para no
desidratarem, devendo-se cortar os pedaos de caule que ainda estiverem aderidos.
Deve-se continuar a inspeo do estado fitossanitrio das plantas, eliminando-se as
doentes, principalmente aquelas com fusariose.
Um hectare de viveiro com 500 a 550 mil sees no espaamento de 10 x 10 cm pode
gerar 400 a 450 mil mudas, que podero ser vendidas a US$ 24 por milheiro de mudas
sadias, obtendo-se uma renda bruta de US$ 10.000/ha.

7 - Preparo do solo, correo de acidez e adubao

Preparo do solo
O preparo do solo pode ser convencional com arao de 30 cm e gradagem e sulcamento
e plantio direto, este mtodo mais utilizado por pequenos produtores. Consiste em
implantar a cultura sem arao. O ideal que sejam retirados os tocos para facilitar os
trabalhos posteriores de plantio em linhas, sulcamento, e os tratos culturais
subsequentes.

Correo da acidez (calagem):

O abacaxizeiro considerado uma planta acidfila, ou seja, prefere solos cidos ( pH
4,5 a 5,5 ), entretanto h situaes que h necessidade de calagem e quando esta prtica
for realizada em plantios mecanizados deve-se aplicar inicialmente a metade do calcreo
antes da arao e metade aps a arao para posterior gradagem. Se o solo for carente
em magnsio deve-se preferir o calcreo dolomtico que possui alm de clcio, o
magnsio, servindo para corrigir a acidez e fornecer os citados nutrientes.
Para o estado da Bahia a necessidade de calcreo dada pela seguinte frmula:

NC(t/ha)=[2,5-(cmolc/dm3 Ca+Mg)]xf, onde f=100/PRNT. Utilizar calcreo

dolomtico se o Mg no solo for inferior a 0,5 cmolc/dm3.

Adubao
Na maioria das situaes, a adubao nitrogenada tem variado de 6 a 10 g de N/ planta,
a fosfatada de 1 a 4 g de P2O5/ planta e a potssica de 4 a 15 g de K2O/ planta.
A recomendao de adubao para o estado da Bahia para solos de baixa fertilidade
natural a seguinte:

Primeira adubao: 3,3 g de uria, 2,2 g de superfosfato triplo e 2,8 g de sulfato

duplo de potssio e magnsio, por planta, nas axilas das folhas mais baixas, 2 meses
aps o plantio;
Segunda adubao: 3,7 g de uria e 1,9 g de sulfato de potssio, por planta, nas
axilas das folhas mais baixas, 5 a 6 meses aps o plantio;
Terceira adubao: 3,9 g de uria e 2,3 g de sulfato de potssio, por planta, nas
axilas das folhas mais baixas, 8 a 9 meses aps o plantio.

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No quadro abaixo est disponibilizada mais uma recomendao de adubao, publicada
pela PESAGRO-RJ:

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A recomendao ideal de adubao, no entanto, deve ser efetuada de acordo com o
resultado analtico do solo, conforme tabela abaixo, que tambm indica a poca de
aplicao e o parcelamento dos adubos:

Mesmo de posse da anlise de solo, s vezes podem-se realizar alguns ajustes na

adubao, principalmente na relao K2O/N que pode ser de 1,5 a 2,5 para mercado
externo, mercados internos mais exigentes e indstria e relao 1,0 ou at menor, para
mercados menos exigentes.
Embora a recomendao seja para que a ltima cobertura ocorra at o 9 ms, portanto
antes da florao, trabalhos de pesquisa demonstram que se a planta no recebeu
adubao e foi constatada deficincia mineral, pode-se aplicar via foliar 2 gramas de N
e/ou 2 gramas de K, divididos e 4 aplicaes quinzenais, iniciando-se a primeira 60 dias
aps a induo floral. Isto tem resultado em aumento no peso e na qualidade dos frutos.
Deste modo pode-se usar ainda Mg e/ou micronutrientes.
Como sugesto de adubao complementar, a PESAGRO-RJ recomenda pulverizaes
mensais com urina de vaca a 1% at os 4 meses e a 2,5%, a partir do 4. ms,
suspendendo as aplicaes 2 meses antes da induo floral e reiniciando-se aps
florao.

Modo de aplicao dos adubos:

As adubaes podero ser realizadas por meio slido ou lquido. Sob a forma slida os
fertilizantes podem ser aplicados nas covas ou sulcos de plantio (opo mais utilizada
para os adubos orgnicos e adubos fosfatados), ou em cobertura, no solo, junto das
plantas ou nas axilas das folhas basais (opo mais utilizada para os adubos
nitrogenados, potssicos e fosfatados solveis em gua como o MAP, DAP e os
superfosfatos simples e triplo).
Devido s dificuldades de se realizar adubaes em cobertura na cultura do abacaxi,
foram desenvolvidas adaptaes, incluindo-se o uso de adubadeiras, tornando a
operao mais confortvel e rpida. Uma das adubadeiras consiste de um funil
acoplado a um tubo plstico rgido, de aproximadamente 80 cm . A outra forma uma

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colher de cabo prolongado. Deve-se evitar que os adubos caiam nas folhas superiores
(mais novas) ou no olho da planta, para no queimar os tecidos.

A adubao foliar mais utilizada para a aplicao de Nitrognio, Potssio,

micronutrientes mais uma opo para a aplicao do Magnsio. Nas adubaes
foliares deve-se evitar as horas menos quentes do dia. aconselhvel tambm que a
concentrao total de adubos na soluo no ultrapasse 10%. Em plantios irrigados
pode-se aplicar os nutrientes via fertirrigao, exceto o Fsforo, que deve ser aplicado
no solo, por ocasio do plantio, na axila das folhas, ou ainda no solo, em cobertura,
entre o primeiro e segundo ms aps o plantio.

Fontes de nutrientes
Na escolha dos adubos importante considerar o seu custo em relao s suas
concentraes em nutrientes, o modo de aplicao previsto, o solo e as implicaes de
cada adubo, a composio do adubo e sua implicao na qualidade do produto final, etc.
De um modo geral, as fontes de nutrientes minerais encontrados no comrcio so
indicadas para a cultura do abacaxi. A nica restrio para o uso do cloreto de
potssio, uma vez que o cloro contido no citado fertilizante afeta os contedos de amido
e acares, alm de causar decrscimo no tamanho do fruto. No obstante estas
desvantagens, o cloreto de potssio tem sido indicado e utilizado por ser mais barato que
as outras fontes de Potssio. Quando o destino dos frutos for para mercados mais
exigentes recomenda-se o uso do sulfato de potssio.

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Quadro resumo dos principais adubos que podero ser utilizados na cultura do abacaxi:
Adubos nitrogenados uria (45% N); sulfato de amnio (20% N).
Adubos fosfatados superfosfato triplo (42% P2O5); fosfato monoamnico-MAP (60%
P2O5); fosfato diamnico-DAP (45% P2O5) e o superfosfato simples (18% P2O5),
sendo que este ltimo contm ainda 10-12% de enxofre e 20% de clcio.
Adubos potssicos cloreto de potssio (58% K2O); sulfato de potssio (50% K2O) e o
nitrato de potssio (44% K2O).

Aplicao de micronutrientes
Os micronutrientes podem ser aplicados por via slida ou via lquida, sendo esta ltima
a mais utilizada. Para as pulverizaes foliares podem ser utilizadas as seguintes
frmulas, com as respectivas concentraes: sulfato de zinco a 1%; sulfato de cobre a 1
a 2%; oxicloreto de cobre a 0,15%; brax a 0,3%; sulfato ferroso de 1 a 3%. As
aplicaes do sulfato de cobre devem ser feitas no solo, uma vez que nas folhas podem
causar fortes queimaduras, entretanto, a adio de cal hidratada ao sulfato de cobre
(calda bordaleza e calda viosa) evita queimaduras. Quanto ao sulfato ferroso
recomendvel utilizar 20% do peso do sal, de cido ctrico, para evitar oxidao. A
adio de uria s solues favorece absoro dos micronutrientes.

8 Plantio

O sistema de plantio das mudas pode ser feito em covas, abertas com enxada ou
enxadetas, ou em sulcos, abertas com enxadas ou sulcador, de preferncia, na
profundidade correspondente tera parte do comprimento da muda, ou seja, se a muda
for de 30 cm, a profundidade de plantio deve ser de 10 cm, tomando-se o cuidado para
no deixar cair solo no olho das mudas. O plantio deve ser realizado em quadras com
mudas de mesmo tamanho ou grupos de tamanhos prximos. Exemplos: quadras com
mudas de 30 a 40 cm; quadras com mudas de 40 a 50 cm e assim por diante.

Sistemas de plantio e espaamentos:

Os espaamentos utilizados na cultura do abacaxi variam bastante de acordo com a
cultivar, o destino da produo, o nvel de mecanizao e outros fatores.
Os plantios podem ser estabelecidos em sistemas de fileiras simples ou duplas. Para
permitir a obteno de boas produtividades, fundamental para alcanar renda adequada,
devem ser usadas densidades de plantio elevadas, com um nmero mnimo de 37.000
plantas por hectare. O plantio de filas duplas deve ser associado ao uso de herbicidas
para o controle de plantas daninhas, uma vez que esse sistema dificulta a capina manual
entre as filas que compem cada fila dupla. Recomenda-se que o plantio em filas duplas
seja alternado (plantas descasadas ou desencontradas), isto , as plantas de uma fila
colocadas na direo dos espaos vazios de outra fila.
So recomendados os seguintes espaamentos: A) fileira simples: 0,90 m x 0,30 m e
0,80 m x 0,30 m, correspondendo a 37.030 e 41.660 plantas/ha, respectivamente. B)
filas duplas: 0,90 m x 0,40 m x 0,40 m ou 0,90 m x 0,40 m x 0,35 m ou 0,90 m x 0,40 m
x 0,30 m, isto , 38.460, 43.950 e 51.280 plantas/ha, respectivamente. Para a cultivar
Smooth Cayenne e plantios com irrigao, recomenda-se densidades mais altas.
De maneira geral os plantios mais adensados tendem a proporcionar maiores produes
por rea, ainda que individualmente os frutos alcancem pesos menores.

13
O enraizamento rpido do abacaxizeiro importante para o estabelecimento da cultura,
por isso, logo aps o plantio, recomenda-se a aplicao de urina de vaca a 50%, no solo,
na base das mudas, j que este insumo possui cido indolactico, reconhecido
estimulante no desenvolvimento de razes.

poca de plantio:
De modo geral, a melhor poca para o plantio do abacaxi de sequeiro no final da
estao seca e incio da estao chuvosa. Isto corresponde no sudoeste da Bahia a
setembro/outubro. No entanto, provvel que em plantios implantados nesta poca, no
Planalto de Conquista, ocorra florao natural precoce no prximo inverno devido ao
frio e nebulosidade, uma vez que neste perodo a planta provavelmente estar com
tamanho reduzido, porm suficiente para florar espontaneamente, acarretando em
colheita de frutos pequenos e no perodo de muita oferta do produto e consequentemente
de preos baixos. Em visitas a pomares na citada regio, tem-se constatado que quando
os plantios so efetuados entre janeiro e maro, no tm ocorrido floraes naturais no
inverno do mesmo ano (junho, julho, agosto), o que recomenda seu plantio na poca
citada. O cultivo do abacaxizeiro no sudoeste da Bahia, entretanto carece de maiores
estudos. Plantios na estao seca devem ocorrer em localidades onde h incidncia de
neblinas ou maiores pluviosidades. Nos cultivos irrigados, a poca de plantio deve
ocorrer em funo do perodo em que se desejar colher, obedecendo s implicaes
relacionadas com a florao natural.

Consorciao:
O consrcio do abacaxi com outras culturas uma vez que permite a obteno de rendas
extras, aproveitando mais eficientemente as reas cultivadas. As culturas consorciadas
devem ser de ciclo inferior a 120 dias e ser de baixo porte para evitar o sombreamento
excessivo nas fruteiras.
O plantio do abacaxi nas entrelinhas de pomares perenes (goiaba, pinha, graviola,
manga, etc.) outra alternativa para maximizar o uso da terra, no entanto deve-se
observar o espaamento mnimo de 1,50 m das culturas perenes implantadas.

9 Manejo da florao

A florao natural e seu controle

A florao natural do abacaxizeiro (no induzida artificialmente) ocorre, sobretudo em
perodos de dias mais curtos e temperaturas noturnas mais baixas, portanto,
principalmente nos meses de junho a agosto. Perodos de alta nebulosidade, reduzida
insolao e estresse hdrico podem , s vezes, desencadear a diferenciao floral natural
em ouras pocas do ano, a exemplo do outono (abril e maio) e da primavera (outubro e
novembro). A florao natural ocorrer mais cedo em plantas mais desenvolvidas.
Plantas da cultivar Prola tendem a florescer mais precocemente que as da Smooth
Cayenne.
Floraes naturais precoces so indesejveis pois ocorrem, em geral, de maneira
bastante desuniforme nas plantaes comerciais, dificultando o manejo da cultura e a
colheita, o que encarece o custo de produo. Podem, tambm inviabilizar a explorao
da soca (segundo ciclo) e afetar a comercializao do produto, devido diminuio do
tamanho mdio dos frutos e a coincidncia da sua maturao com o perodo de safra
(novembro a janeiro), quando a grande oferta causa a reduo acentuada dos preos.

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A forte influncia de condies climticas, que varia de regio para regio e de ano para
ano (nebulosidade, insolao, chuvas), dificulta o controle de floraes naturais na
lavoura de abacaxi.
Sob condies experimentais, a Embrapa de Mandioca e Fruticultura tem conseguido
retardar a ocorrncia de floraes naturais por meio da aplicao de substncias
qumicas (fitorreguladores), mas essa tecnologia no est pronta, precisa ainda ser
validada em estudos conduzidos em reas de produtores.
A aplicao freqente de adubos nitrogenados, a exemplo da uria, no conseguiu evitar
a florao natural.
Mesmo com as dificuldades existentes, o produtor pode recorrer a alguns cuidados no
manejo da cultura, para diminuir a possibilidade de incidncia de floraes naturais
precoces nas suas plantaes de abacaxi. Alguns destes cuidados so:

Evitar que as plantas atinjam porte elevado ou idade avanada at a poca mais
crtica para a ocorrncia da florao natural (junho a julho). Para tanto o produtor
deve escolher combinaes adequadas dos fatores poca de plantio e tamanho (peso)
das mudas no plantio. Por exemplo, evitar plantios no perodo de outubro a
dezembro, o que muito comum em regies com chuvas de vero (Cerrado), pois
tais plantas tero porte mdio a grande em junho do ano seguinte, sendo altamente
susceptveis incidncia de florao natural. Recomenda-se efetuar os plantios a
partir de janeiro, usando mudas menores nos primeiros plantios (estas tero
crescimento mais lento , devendo chegar com porte menor poca crtica). Em
plantios mais tardios, pode-se usar qualquer tamanho de mudas.
Evitar a utilizao de mudas velhas para os plantios, pois tem sido observado
empiricamente que, mesmo quando relativamente pequenas, tendem a tornar as
plantas mais sensveis diferenciao floral natural.
Permitir que, dentro do possvel, as plantas tenham um crescimento contnuo, sem
paralisaes acentuadas por estresses diversos. Neste caso o uso adequado da
irrigao, de adubaes criteriosas para evitar deficincias nutricionais e o controle
eficiente do mato, pragas e doenas, sobretudo do sistema radicular, tornam-se
importantes e amenizam o risco da diferenciao floral precoce.
Evitar que produtos base de etefon (Ethrel, arvest ou similar), usados na fase pr
colheita para o amarelecimento uniforme da casca dos frutos, atinjam as mudas do
tipo filhote em fase de desenvolvimento nas plantas. Em vrias regies produtoras
do pas, tm sido observadas mudas que emitem suas inflorescncias quando esto
em fase de ceva, aderidas planta-me, devido aplicao desses fitorreguladores
alguns dias antes da colheita. Mesmo que esses filhotes no floresam durante a
ceva, eles no deveriam ser usados para novos plantios, pois podem apresentar
sensibilidade muito grande aos estmulos naturais que induzem diferenciaes
florais precoces.

Tratamento de induo floral (TIF)

A poca de florescimento e da colheita do abacaxizeiro pode ser antecipada e

homogeneizada por meio da aplicao de certas substncias qumicas (fitorreguladores)
na roseta foliar (olho da planta) ou da sua pulverizao sobre a planta.
Esta tcnica chamada de tratamento de induo floral (TIF) uma prtica cultural
essencial para o bom manejo e o sucesso econmico no cultivo do abacaxi. Quando bem
planejada e executada, permite melhor distribuio das operaes e uso de mo de obra
na propriedade e a colheita de frutos em pocas mais favorveis sua venda.

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O perodo de tempo entre o tratamento de induo floral e a colheita dos frutos na
maioria das regies produtoras brasileiras de cinco a cinco meses e meio, quando a
maturao do fruto coincide com o perodo mais quente, e cinco e meio a seis meses,
quando a maturao acontece em poca mais fria. No sul do pas, com temperaturas
mais baixas, o perodo pode ser mais longo que seis meses.
A poca mais indicada para a realizao do TIF depende de diversos fatores, incluindo o
planejamento da data de colheita. Em geral, o TIF deve ser feito em plantas com 8 a 12
meses o que resulta num ciclo da planta de 14 a 18 meses at a primeira produo.
O TIF pode ser realizado em plantas com vigor vegetativo e porte adequados. A
experincia e o olho do abacaxicultor ajudam muito na escolha da poca e do tamanho
adequados das plantas para efetuar-se o TIF, em cada regio. Para os menos experientes,
os seguintes critrios podem auxiliar nesta definio: as plantas devem ter as folhas D
(essa folha a mais alta na planta e a de arranquio mais fcil sendo em geral aquela
fisiologicamente mais ativa) com comprimento superior a 90 cm e peso fresco superior
a 80 g na variedade Prola, e comprimento superior a 70 cm e peso fresco maior que 70
g, na Smooth Cayenne. Plantas com essas caractersticas tm normalmente capacidade
de formar frutos de peso superior a 1,2 kg, quando no prejudicadas por longos perodos
de escassez de gua durante a formao do fruto. Plantas muito pequenas no devem
sofrer esse tratamento, pois no teriam condies de formar frutos de tamanho adequado
para o mercado de fruta fresca.
Na escolha da melhor poca para a induo floral deve ser considerada, tambm a
possibilidade de deslocar a colheita para o perodo em que os preos estiverem mais
favorveis. Muitas vezes, a antecipao ou o retardamento por perodo relativamente
curto (um ms, por exemplo), podem representar aumentos considerveis no preo do
fruto e na renda obtida pelo produtor.
Vrias substncias podem ser usadas para induzir a florao do abacaxi. As mais
comuns so o carbureto de clcio e produtos base de etefon. O carbureto de clcio
mais barato, sendo muito usado por pequenos e mdios produtores em todas as regies
produtoras brasileiras.
O carbureto de clcio pode ser usado sob a forma slida ou lquida. No primeiro caso,
colocam-se 0,5 a 1,0 g/planta, no centro da roseta foliar (olho), a qual deve conter gua
para permitir a dissoluo do produto, resultando na liberao do gs acetileno, que o
indutor floral propriamente dito. Para uso na forma lquida, tomam-se as seguintes
providncias, passo a passo: em uma vasilha (barril ou balde) com capacidade para 20
litros e com tampa, colocam-se 12 litros de gua limpa e fria (o espao que sobra para
a expanso do gs antes da sua diluio na gua), adicionando-se nessa gua 50 a 60 g
de carbureto de clcio, com posterior fechamento e agitao da vasilha. Espera-se at
no se ouvir mais o barulho (chiado) da reao, e em seguida, coloca-se a soluo em
um recipiente (vasilha) que tenha mangueira ou em um pulverizador costal sem o bico
da mangueira (sem presso) e aplicam-se 50 ml (copinho de caf) da soluo no olho da
planta, a qual no deve conter excesso de gua para evitar que a soluo indutora
derrame para fora do alcance do meristema apical (olho) da planta. Essa soluo pode
ser preparada no prprio pulverizador costal (colocar 12 litros de gua e 50 a 60 g de
carbureto de clcio). Podem ser utilizados recipientes maiores (ex. tonis de 200 litros)
para o preparo da soluo, elevando-se proporcionalmente, a quantidade de carbureto de
clcio a ser dissolvida. importante que o recipiente esteja bem fechado durante o
preparo da soluo indutora, efetuando-se sua aplicao logo em seguida.
O etefon (ethrel, Arvest ou similar) pode ser aplicado no olho da planta, da mesma
forma que feito com o carbureto de clcio, ou em pulverizao total sobre as plantas,
na proporo de 50 ml da sua soluo aquosa por planta. Prepara-se a soluo na

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concentrao de 0,5 a 1,0 ml do produto comercial para cada litro de gua, mais uria a
2% (20 g/ litro) e 0,30 a 0,35 g de hidrxido de clcio (cal de pedreiro) por litro de
gua. No caso desse produto, a operao deve ser repetida se chover at seis horas aps
a sua aplicao. Um incoveniente, s vezes observado, em resposta induo floral com
etefon a reduo do nmero de mudas tipo filhote produzido pelas plantas.
Os indutores florais devem ser aplicados noite (entre as 20:00 e as 5:00 horas do dia
seguinte) ou nas horas mais frescas do dia (do amanhecer at as 9:00 horas ou no final
da tarde), de preferncia em dias nublados, logo aps o preparo das solues. Nessas
condies, a planta absorve melhor os gases acetileno (carbureto de clcio) e etileno
(etefon), que so os indutores florais propriamente ditos. Esse cuidado fundamental
para assegurar uma boa eficincia do TIF, podendo favorecer tambm a produo de um
maior nmero de mudas do tipo filhote.
Deve-se ter o cuidado adicional, na cultura irrigada, de suspender a irrigao alguns dias
antes do TIF, retomando-a de 24 a 48 horas aps tal prtica. bom lembrar, porm, que,
no caso da opo pelo uso do carbureto de clcio na forma slida, pode haver a
necessidade de uma irrigao antes da aplicao do produto, para garantir gua no olho
da planta.
Uma induo floral bem feita deve proporcionar uma eficincia superior a 90%, o que
poder ser facilmente observado de 40 a 50 dias aps a aplicao do indutor, quando as
inflorescncias aparecem no centro da roseta foliar das plantas. Uma forma de avaliao
mais precoce da eficincia do TIF, a partir de cerca de 3 semanas aps a sua introduo,
consiste na coleta manual das folhas mais jovens no olho da planta, passveis de serem
arrancadas (folhas E ou F), para observar a presena de um alargamento (abertura) e
uma mudana de colorao branco-esverdeada para vermelho-esverdeada na sua base, o
que indica o surgimento da inflorescncia da roseta foliar central da planta.

10 - Controle de plantas daninhas

O abacaxizeiro uma planta de crescimento lento e razes superficiais, por isso deve ser
mantida no limpo, principalmente nos seis primeiros meses.
O controle do mato pode ser realizado atravs de capinas manuais, capinas qumicas
(herbicidas), ou utilizando-se cobertura morta.
Dependendo da intensidade de infestao e do tipo de plantas daninhas, so necessrias
8 a 12 capinas manuais durante o ciclo da cultura. Durante as capinas procede-se
tambm a amontoa, o que ajuda a sustentar as plantas.
O controle do mato com cobertura morta uma boa alternativa para pequenos
produtores. A cobertura morta controla a emergncia de ervas daninhas, mantm a
umidade do solo, controla a eroso e adiciona matria orgnica. Podem ser utilizados
restos de cultura como palha de feijo, de milho, capins, etc.
O controle de ervas daninhas com herbicidas outra alternativa, principalmente em
plantios grandes, adensados principalmente e em perodos chuvosos. Entretanto, a
aplicao deve ser realizada com cuidado para que o abacaxizeiro no sofra com os
eventuais efeitos txicos dos produtos aplicados. Para evitar este problema
fundamental a calibrao do pulverizador antes da aplicao. Convm ressaltar que os
herbicidas indicados para a cultura do abacaxi so fitotxicos para outras culturas como
o feijo, o que impossibilita seu uso em consrcio.
Alguns cuidados devem ser tomados ao usar os herbicidas indicados:
1- No usar quantidades totais de herbicidas acima dos seguintes valores: 7,2 kg/ha/ano
de Diuron+Bromacil; 10 kg/ha/ano de Ametryn, Simazine, Ametryn+Simazine.
Doses acima desses valores pode causar danos aos solos.

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2- Aplicar os herbicidas, de preferncia, em pr-emergncia (em solo limpo) ou, no
mais tardar, em ps emergncia precoce (com mato ainda pequeno), sempre em
pulverizao uniforme sobre o solo mido, utilizando-se 500 a 1000 litros de
calda/ha. Usar bicos leque, sempre a 30 a 50 cm do solo. Se o herbicida for aplicado
em ps emergncia, utilizar espalhante adesivo.
3- A primeira aplicao deve ser feita logo aps o plantio em toda a rea.
4- Aplicaes posteriores devem ser dirigidas s entrelinhas, evitando-se atingir a
roseta foliar central (olho) das plantas. Uma aplicao correta de herbicida pode
controlar o mato por 2 a 4 meses.
5- Suspender as irrigaes por 2 a 3 dias aps a aplicao do herbicida.
6- Em reas com plantas daninhas de difcil controle (sap, tiririca, etc.) aplicar 3 a 6
litros de glifosato/ha 2 semanas antes do plantio.
7- Mesmo que a opo seja pelo controle qumico do mato, h necessidade de capinas
manuais, visando limpar o solo para as aplicaes de herbicidas, a realizao de
cobertura dos adubos e a amontoa.

Principais herbicidas usados na cultura do abacaxi

Nome comercial Nome qumico Formulao Dose
Kg ou L do produto comercial
/ ha
Karmex 800 ou similar Diuron PM 80 % 2,0 4,0

Karmex 500 ou similar Diuron SC 50 % 3,2 6,4

Krovar ou similar Diuron+Bromacil PM 80 % 2,0 4,0

Top Z SC 500 ou similar Ametryn+Simazine SC 50 % 4,0 8,0

Gesapax 500 ou similar Ametryn SC 50 % 4,0 6,0

Simazina 800 ou similar Simazine PM 80 % 2,5 5,0

Herbazin 500 ou similar Simazine SC 50 % 4,0 8,0

11- Doenas do abacaxizeiro

Fusariose:
Causada pelo fungo Fusarium subglutinans, a fusariose a principal doena do
abacaxizeiro no Brasil. Os prejuzos devidos fusariose so decorrentes da infeco e
morte das mudas, morte das plantas durante o desenvolvimento vegetativo e podrido
dos frutos, que perdem seu valor comercial. Em pocas favorveis, a incidncia da
doena F. subglutinans pode causar perdas superiores a 80% na produo de frutos.
Alm do efeito direto no fruto, o patgeno infecta aproximadamente 40% do material
propagativo ( filhotes, rebentes, etc. )e causa morte de cerca de 20% das plantas antes
da colheita.
Alm das perdas quantitativas, ocorrem prejuzos causados pela m aparncia de frutos
com leses, no padro de tamanho e na qualidade interna deles.
Tanto nas mudas quanto nas plantas o fungo causa leses localizadas geralmente na face
inferior do caule e na base (embaixo) das folhas. A regio infectada apresenta a
exudao de uma substncia gomosa. Outros sintomas externos, porm menos
frequentes no material propagativo, so: curvatura do caule, geralmente para o lado onde
a infeco se localiza; encurtamento do caule; modificao da filotaxia, aumentando o

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nmero de folhas por espiral; reduo no comprimento das folhas; reduo no
desenvolvimento geral das plantas; clorose e morte da planta.
Nos frutos, os sintomas da fusariose caracterizam-se pela exudao de goma atravs da
cavidade floral. A polpa, na regio infectada, apresenta-se apodrecida com os lculos do
ovrio cheios de goma. Externamente os frutilhos afetados evidenciam descolorao
amarronzada e, em consequncia da exausto dos tecidos internos, apresentam-se em
nvel inferior em comparao com os vizinhos sadios.
As flores abertas so os principais stios de infeco do patgeno. Ferimentos na
superfcie da planta hospedeira, resultante do processo normal de crescimento ou da
ao de fatores exgenos, constituem tambm stios de infeco.
A movimentao de material propagativo infectado o principal veculo de
disseminao da doena. Uma vez introduzido em uma regio, o patgeno
disseminado pelo vento, chuva e insetos visitadores da inflorescncia.
Dentro de uma mesma regio produtora, a incidncia da fusariose varia de acordo com a
poca de produo, estando esse efeito relacionado com a precipitao pluvial e a
temperatura. A associao de elevadas precipitaes pluviais com temperaturas amenas,
durante o desenvolvimento das inflorescncias, favorece a incidncia da doena.

Controle:
Controle Cultural
O controle satisfatrio da fusariose do abacaxizeiro requer a integrao de prticas
culturais e de controle qumico, sendo que a primeira medida a ser implementada
consiste na reduo do inculo inicial mediante utilizao de material propagativo sadio
para a instalao dos novos plantios. Mudas sadias podem ser produzidas tanto por
seccionamento do caule quanto por micropropagao.
Durante a fase de crescimento vegetativo, necessrio efetuar inspees peridicas do
plantio, a fim de erradicar todas as plantas que expressarem sintomas da fusariose. Esta
ao complementada com a eliminao dos restos culturais e de plantios abandonados,
principalmente aqueles onde ocorreu elevada incidncia da fusariose.
Considerando o efeito sazonal sobre a incidncia da fusariose nos frutos, o
estabelecimento de um programa de escape doena, fundamentado em sua curva de
incidncia na regio produtora, constitui medida eficiente de controle.

Controle Qumico
Para a produo de frutos em pocas favorveis incidncia da fusariose necessria a
implementao do controle qumico da doena. As pulverizaes devem ser iniciadas
antes do surgimento das inflorescncias na roseta foliar, precisamente 30 dias aps o
tratamento de induo floral (TIF), e suspensas aps o fechamento das flores,
aproximadamente, dois meses aps o TIF. Vrios produtos so utilizados no controle da
fusariose, principalmente os benzimidazis, captan e tebuconazole. Tendo em vista a
associao de insetos, principalmente a Thecla basalides, com F. subglutinans, deve-se
adicionar um inseticida, como o carbaryl, calda fungicida, para aumentar a eficincia
de controle.
Com relao ao controle natural da fusariose, existem trabalhos de pesquisa que
comprovam a eficincia de produtos comerciais indutores de resistncia, de nome
comercial Eco-Life, bem como de taninos, utilizados para o beneficiamento do couro.
Neste ltimo caso h o incoveniente da colorao marrom nos frutos tratados o que
reduz o valor comercial devido aparncia, se os frutos forem destinados para consumo
in natura, o mesmo no ocorrendo se os frutos forem destinados para a indstria de
sucos.

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Controle gentico
Existem cultivares resistentes fusariose como a Perolera e Manzana, cultivadas na
Colmbia, entretanto no so de aceitao comercial no Brasil, servido por enquanto
para fornecer material gentico para trabalhos de melhoramento.
O hbrido Imperial , oriundo do cruzamento entre as cultivares Perolera e S. Cayenne
citado como resistente fusariose, entretanto ainda no foi testado comercialmente
nem tampouco distribudo aos produtores para plantios em larga escala.

Ensacamento dos frutos

Consiste na colocao de sacos plsticos na inflorescncia at o fechamento das flores
(secamento das ptalas), associado aplicao de fungicidas at o momento do
ensacamento.

Podrido-Negra-do-Fruto:
Trata-se de uma doena de ps colheita. O agente causal o fungo Chalara
(Thielaviopsis) paradoxa cuja forma perfeita corresponde Ceratocystis fimbriata. A
infeco dos frutos pode ocorrer por duas vias distintas: a) atravs de ferimentos no
pednculo, em decorrncia do corte da colheita, e da remoo das mudas do tipo filhote;
b) por meio de ferimentos na casca, resultante no manuseio e transporte inadequados. A
partir do ferimento no pednculo, o patgeno avana pelo eixo central em direo ao
pice do fruto e mais lentamente na polpa, dando origem a uma leso em formato de
cone, de colorao amarela intensa. Ocorrendo a infeco via ferimento na epiderme
(casca), a leso progride de fora para dentro em direo ao eixo central do fruto,
causando o aprodrecimento da polpa.Com o desenvolvimento da doena, toda a polpa
liquefaz-se, o suco exuda, restando no interior do fruto apenas as fibras dos feixes
vasculares, escurecidas.
As condies favorveis incidncia da podrido-negra-do-fruto caracterizam-se por
umidade relativa elevada, associada a temperaturas amenas. Alm disso, a ocorrncia de
chuva durante a colheita resulta, geralmente, em altos percentuais de frutos infectados,
os quais perdem o valor comercial.

Controle:
O controle da podrido-negra-do-fruto tem incio no momento da colheita que deve ser
realizada atravs do corte do pednculo a 2 cm da base do fruto.
As demais medidas de controle dessa doena so: a) evitar ferimentos na superfcie do
fruto durante a colheita e em ps-colheita; b) eliminar os restos culturais nas
proximidades das reas onde os frutos so armazenados e processados; c) reduzir ao
mnimo o perodo entre a colheita e o processamento dos frutos; d) armazenar e
transportar os frutos sob refrigerao, em temperatura prxima de 12 C; e) tratar o corte
da colheita e os ferimentos resultantes da remoo dos filhotes, com fungicidas
benzimidazis (Thiofanato metlico, por exemplo).

Podrido-do-olho:
uma doena que vem adquirindo importncia econmica, especialmente em plantios
irrigados. Em plantios de sequeiro essa doena ainda no tem se constitudo como
ameaa.

20
 causada pelo fungo Phythophtora nicotiana var. parasitica, um habitante do solo que
pode infectar a planta do abacaxizeiro em qualquer estdio de desenvolvimento. O
fungo pode chegar at a planta atravs de salpicos das guas de chuva/irrigao.
As plantas atacadas apresentam alteraes nas folhas mais novas (E,F), que perdem a
cor verde e adquirem cor amarelo fosco e cinza. As folhas velhas no sofrem alteraes.
Com o desenvolvimento da doena, pode-se observar na parte basal, aclorofilada, das
folhas atacadas, leses translcidas que se expandem rapidamente. Esta expanso,
enquanto bloqueada na parte verde intensa da folha, podendo-se notar claramente uma
zona marrom-escura que separa os tecidos sadios e infectados. A partir da base da folha,
o patgeno atinge o caule, provocando o apodrecimento e morte do olho da planta, o
qual pode ser removido por inteiro, evidenciando uma podrido-mole, com odor
desagradvel devido invaso por organismos secundrios.

Controle:
O controle da podrido do olho deve ser uma prtica rotineira, principalmente aps o
plantio e o tratamento de induo floral. Para tanto necessria a implementao de
medidas envolvendo prticas culturais e de controle qumico. Dentre as prticas
culturais destacam-se: a) escolha da rea onde instalar o novo plantio; b) a realizao da
calagem deve ser feita de maneira cuidadosa, pois o patgeno torna-se mais eficiente em
valores de pH prximos da neutralidade, c) plantio em camalhes, de cerca de 25 cm de
altura, capazes de promover a drenagem do solo; d) no utilizao de mudas tipo coroa,
uma vez que estas apresentam alta susceptibilidade ao patgeno; e) no colocao de
plantas daninhas sobre as plantas de abacaxi, pois esta prtica faz com que o solo
contaminado com P. nicotiana var. parasitica caia na base das folhas do abacaxizeiro,
incitando a infeco. Em regies produtoras onde a doena problema o controle deve
comear antes da colheita das mudas, com pulverizaes de fungicidas sistmicos como
o fosetil Al, duas semanas antes da colheita. Antes do plantio, recomenda-se a imerso
das mudas em soluo com o fungicida protetor Captan. Trs a quatro semanas aps o
plantio recomenda-se pulverizar com fungicida. Uma semana antes da induo floral
deve-se aplicar um fungicida sistmico dirigido roseta foliar.

Mancha-negra-dofruto:
causada pelos fungos Penicillium funiculosum e Fusarium moniliforme.
Trata-se de uma doena grave, onde os frutos atacados no expressam sintomas
externos, dificultando o seu descarte durante o processamento em ps colheita.
Essa doena encontra-se disseminada em todo o Brasil, principalmente em regies
quentes e de baixa umidade.
Os sintomas no aparecem nas cultivares Prola e Smooth Cayenne mas nas cultivares
Queen e Perolera os frutilhos infectados tornam-se amarelo-alaranjados, ficando numa
posio inferior aos frutilhos sadios circundantes. Em algumas cultivares os frutilhos
atacados permanecem verdes durante a maturao, dificultando seu descarte.
Internamente, os sintomas da mancha-negra caracterizam-se pelo desenvolvimento no
frutilho infectado de uma podrido mole, de colorao marrom-clara, que passa a
marrom-escura. Eventualmente, essa doena manifesta-se sob a forma de podrido dura.
semelhana do que ocorre com a fusariose, o fungo infecta a inflorescncia em
desenvolvimento atravs das flores abertas. Porm, no que se refere mancha-negra-do-
fruto, a sua ocorrncia depende da presena de caros na inflorescncia, especialmente o
Steneustarsonemus ananas, vetor do patgeno causal da doena.
A mancha negra do fruto apresenta incidncia varivel, de acordo com a poca de
produo. A ocorrncia de chuva seguida de perodo seco, antes da abertura das flores,

21
condiciona alta incidncia da doena nos frutos os quais perdem o valor comercial
devido ao apodrecimento da polpa, resultando em prejuzos acentuados ao produtor.

Controle:
O controle da mancha-negra-do-fruto tem-se mostrado uma prtica bastante difcil,
fundamentando-se quase exclusivamente na aplicao de produtos qumicos para
controlar a entomofauna presente nas inflorescncias, em especial o caro S. ananas.
Em todo o mundo, a mancha-negra-do-fruto tem sido controlada mediante aplicaes de
endossulfan, cujas pulverizaes so iniciadas logo aps a induo floral e suspensas
quando ocorrer o fechamento das flores. No obstante este produto ser utilizado, o
mesmo no possui registro para a cultura do abacaxizeiro.

12 - Pragas do abacaxizeiro

Murcha associada cochonilha (Dysmicoccus brevipes)

As plantas infestadas apresentam, na fase inicial, um avermelhamento em suas folhas,
depois as suas margens se tornam amareladas e as partes medianas adquirem um tom
rosa vivo, ocorrendo enrolamento dos bordos das folhas para a face inferior.
Depois passam por um amarelecimento gradual, secamento de suas pontas, e por fim, o
desdobramento das folhas em direo ao solo. A planta vai definhando
progressivamente podendo chegar morte.
A doena causada por um vrus, provavelmente um clostevrus, tendo como vetor a
cochonilha D. brevipes.
Esse inseto possui um grande nmero de hospedeiros, podendo ser observado tambm
em arroz, batatinha, algodoeiro, bananeira, milho, sorgo, cana-de-acar, dand e outros.
Essa cochonilha vive em colnias, na base das folhas e nas razes do abacaxizeiro. A
fmea possui um corpo ovalado, levemente rosado, coberto por uma massa cerosa
branca de aspecto farinceo, circundado por vrios apndices cerosos brancos, medindo
2,5 mm de comprimento na fase adulta. O macho menor e alado, sendo em geral
encontrado dentro de formaes cerosas semelhantes a pequenos flocos de algodo.
Cada fmea adulta pode gerar em toda a sua vida, em mdia 295 descendentes,
ovipositando, cerca de 5 ovos por dia.
Formigas doceiras podem viver em processo simbitico, por protocooperao com a
cochonilha, essa no s protege aquela praga de seus inimigos naturais, como tambm
transporta as ninfas, propiciando sua disperso entre plantas.
Os prejuzos causados pela murcha associada cochonilha podem, algumas vezes
ultrapassar 70% dos custos de produo. A cultivar Smooth Cayenne altamente
susceptvel murcha, enquanto a Prola, embora um pouco mais tolerante, tambm
sofra com essa doena.

Controle:
Adquirir mudas sem infestao ou com baixos ndices de infestao.
Deixar as mudas em processo de cura ( no sol ), por duas semanas antes do plantio.
A imerso das mudas durante 30 minutos em temperatura de 50C vivel porm ainda
de pouca aplicabilidade na prtica.
Destruio de restos da cultura anterior.

22
Manter a cultura livre de ervas daninhas que servem de alimentos para algumas espcies
de formigas doceiras.

Controle qumico
Tratamento das mudas:
a) Realizar tratamento das mudas por imerso em soluo inseticida+espalhante
adesivo por 3 a 5 minutos, deixando-se escorrer o lquido excedente.
b) Pode-se tambm realizar o tratamento por fumigao utilizando-se 1 g de fosfina/m3
de mudas por 72 horas, cobrindo-se com plstico para o gs no sair.
c) Outra alternativa pulverizar as mudas ainda na planta-me, logo aps a colheita
dos frutos, na fase de ceva.

Ciclo vegetativo
Como as razes so as primeiras estruturas da planta estruturas da planta a serem
danificadas pela doena, o produtor deve estar atento. A planta pode demorar 40 a 50
dias para apresentar os primeiros sintomas foliares da murcha . Se o produtor
desconhecer a origem das mudas, ele deve controlar essa praga de modo preventivo,
durante o ciclo vegetativo do abacaxizeiro, pulverizando, aos 60, 150 e 240 dias aps o
plantio, 30, 40 e 50 ml de uma soluo inseticida por planta.
Um bom preparo do solo ajuda a destruir os ninhos das formigas doceiras, porm
preciso estar atento para evitar os casos de alta infestao, realizando o seu controle,
para evitar a disseminao da cochonilha.

Broca-do-fruto
uma das principais pragas do abacaxi.
Durante o dia a borboleta encontrada voando rpida e irregularmente, ovipositando nas
inflorescncias, da sua emergncia, no centro da roseta foliar at o fechamento das
ltimas flores. Os ovos so brancos, circulares, levemente achatados, com 0,8 mm de
dimetro.
A lagarta eclode 5 dias aproximadamente aps a ecloso, procura um local entre os
frutilhos, onde inicia a perfurao da inflorescncia, permanecendo no seu interior
durante cerca de 15 dias, onde abre galerias e destri os tecidos. Quando completamente
desenvolvida pode atingir 18 a 20 mm de comprimento por 6 mm de largura, com uma
colorao avermelhada, apresentando um aspecto tpico de lesma ou tatuzinho-de-
jardim. Aps essa fase de destruio, ela desce at a base do pednculo, transformando-
se em pupa, de colorao castanha, com pequenas manchas escuras, com 12 mm de
comprimento e 5 mm de largura. Aps 7 a 10 dias, emerge o adulto, uma borboleta de
pequenas dimenses (28 a 35 mm de envergadura), com uma colorao cinzento-ardsia
na face superior das asas, e pardo-clara, na inferior.
medida que a inflorescncia tem seus tecidos destrudos pela lagarta, ocorre a
exudao de uma resina incolor e fluida, que em contato com o ar torna-se amarelada e
ao se solidificar torna-se marrom-escura.
Mesmo que algumas vezes a lagarta tambm possa penetrar na inflorescncia pelo olho
do frutilho, normalmente, possvel diferenciar um ataque da broca da ocorrncia da
fusariose, pelo local da emisso da resina na inflorescncia: aquela emitida do olho do
frutilho proveniente da fusariose e aquela verificada entre os frutilhos proveniente da
broca-do-fruto.
Na maioria das vezes , o ataque desse inseto ocorre na fase de florescimento e formao
do fruto, podendo tambm atacar as gemas do pednculo abaixo da inflorescncia,

23
mudas em viveiro e raramente, folhas de abacaxi. Aps o fechamento das flores, raras
vezes ocorre, ocorre a oviposio na planta.
Os danos podem chegar a 90%, principalmente nos perodos mais secos.

Controle:
importante que o produtor monitore seu pomar atravs de inspees peridicas para
definir a poca de pulverizar ou no, evitando gastos desnecessrios. Ocorrendo a praga
na regio, devero ser realizadas quatro aplicaes de inseticidas (pulverizaes ou
polvilhamentos) em intervalos regulares com carbaryl e deltametrina por exemplo, ou
outro registrado para a cultura, sendo a primeira 30 dias aps o tratamento de induo
floral-TIF, antes da abertura das flores e as demais at o fechamento das ltimas flores,
quiinzenalmente.
Caso haja dificuldade na obteno de gua para a pulverizao, pode-se aplicar o
produto via polvilhamento, utilizando-se uma lata com pequenos furos embaixo,
contendo o inseticida, fazendo com que caia sobre a inflorescncia aproximadamente 1
g do produto/planta. Os inseticidas para serem aplicados desta forma so somente os ps
secos ( PS ), uma vez que as formulaes p molhvel e GDA por exemplo so para
serem utilizadas via pulverizao.
No plantio orgnico pode-se utilizar o inseticida base da bactria Bacillus thurigiensis,
que tambm indicado no sistema convencional.

Broca-do-talo
O inseto adulto uma mariposa que faz a oviposio na base das folhas. Os ovos
eclodem, saindo as lagartas que penetram nas folhas em direo ao talo.
Quando a lagarta atinge o completo desenvolvimento (60 mm), confecciona um casulo,
usando as fibras do talo, e, em seguida, transforma-se em pupa, de colorao marrom-
escura.
Os sintomas de seu ataque so as folhas seccionadas na regio basal, o olho morto, a
presena de resina misturada com dejetos na base das folhas e a emisso de rebento.
Apenas uma lagarta suficiente para destruir toda a planta. Em reas infestadas j foram
constatados danos de at 80%.

Controle:
Arrancar a planta, localizar e destruir a lagarta manualmente. Destruir os casulos
manualmente.

caro-alaranjado
Localiza-se nas partes tenras das folhas (axilas) e nas mudas oriundas de seccionamento
do talo. Possui este nome devido cor alaranjada dos adultos.

Controle:
Destruio dos restos de cultura e pulverizaes com os produtos indicados para a
cochonilha, no tratamento das mudas ou no ciclo vegetativo.

13- Maturao artificial dos frutos

Tem o objetivo de antecipar a colheita e consiste na aplicao de Etefon a 750 ppm,
quando 10 % dos frutos estiverem iniciado a maturao.

14- Aumento do peso do fruto (reduo no tamanho da coroa)

24
Consiste na aplicao do cido clorofeoxipropinico a 1.000 ppm, na 15. semana aps
a induo floral, perodo que coincide com o fechamento das ltimas flores.

15- Atraso na colheita

obtido mediante aplicao do cido clorofeoxipropinico a 1.000 ppm, na 19. semana
aps a induo floral.

16- Colheita, acondicionamento e transporte

O produto final do abacaxi ou o fruto pode ser destinado indstria ou para o consumo
in natura.
No primeiro caso normalmente os custos de produo so menores uma vez que no h
preocupao com aspectos externos (aparncia da casca, cor, etc.) e os preos pagos pela
indstria so menores.
Quando o fruto destinado ao consumo in natura, os preos tendem a ser maiores e a
exigncia tambm, tanto nos seus aspectos internos quantos externos.
O ponto de maturao determina a colheita e este est em funo do destino (tradio e
exigncia) e a distncia do mercado consumidor.
Frutos para a indstria devem ser colhidos mais maduros, frutos colhidos para mercado
in natura devem ser colhidos mais cedo ou de vez , com os frutilhos mais achatados
e iniciando sinais de amarelecimento a fim de chegarem, aps vrios dias de transporte,
em boas condies ao consumidor. Para mercados locais ou regionais, pode-se colher
frutos com at a metade de sua casca amarela. Devem-se evitar frutos verdes pois no
amadurecem.
Alm da maturao da casca, o grau de maturao real pode ser avaliado com base na
translucidez de sua polpa. O fruto cortado transversalmente, na altura do seu maior
dimetro, determinando-se a percentagem da rea translcida existente na superfcie
obtida, uma vez que esta diretamente proporcional ao grau de maturao do fruto. Para
frutos de Smooth Cayenne, que necessitem suportar uma viagem superior a cinco dias a
12C, a percentagem da polpa amarela translcida no deve ultrapassar 50%.
Para uniformizar a colorao da casca, frutos que se encontram prximos ao estdio de
maturao adequado para a colheita e a comercializao devem ser submetidos a
tratamento com produtos base de Etefon, utilizando-se 1 a 2 ml do produto comercial
de Etefon a 24% por litro de gua. Para frutos de S. Cayenne recomenda-se pulverizar
com jato dirigido aos frutos, cerca de quatro a sete dias antes da colheita. Para fruto da
cv. Prola, recomenda-se a imerso dos mesmos, logo aps a colheita, sem atingir a
coroa. A pulverizao nesta cultivar no recomendada porque atinge os filhotes e
estes, ao serem plantados tendem a florescer precocemente.
A utilizao do Etefon no promove o amadurecimento interno do fruto e portanto no
deve ser aplicado em frutos imaturos porque neste caso, embora a casca adquira
colorao amarela, no estaro no ponto ideal de maturao para consumo.
A colheita propriamente dita feita com faco, devendo o colhedor proteger as mos
com luvas de lona grossa. O operrio segura o fruto pela coroa com uma mo e corta o
pednculo trs a cinco centmetros abaixo da base do fruto, de tal forma que apenas
duas a quatro mudas do cacho de filhotes sejam levadas para servirem de embalagem
natural do fruto, permanecendo as demais mudas na planta para uso com material de
plantio. Frutos destinados a mercados prximos ou indstria, menos susceptveis
ocorrncia de podrides podem ser colhidos (quebrados) sem as mudas. O mesmo
feito em Smooth Cayenne, por falta de mudas e por ter frutos mais fibrosos e mais
resistentes, utilizando-se s vezes capim entre as camadas de frutos.

25
Os frutos colhidos so entregues a outros operrios que os transportam em cestos,
balaios, caixas ou carros de mo, at caminho ou carreta. O carregamento dos frutos
nos caminhes tarefa difcil que exige mo-de-obra treinada.
Aps a colheita, os frutos a serem exportados, ou destinados a mercados internos mais
exigentes, devem ir para galpes, onde sero selecionados quanto qualidade e
sanidade, e classificados de acordo com o tamanho/peso e o grau de maturao,
considerando-se os padres requeridos pelos compradores e consumidores.
Para reduzir o risco de ocorrncia de podrides durante o transporte e a comercializao,
a parte cortada do pednculo aderida ao fruto (esta parte deve ser novamente cortada no
galpo a 2 cm), deve ser tratada com fungicida. Esse tratamento imprescindvel
quando o fruto se destina exportao, uma vez que a presena da podrido negra
acarreta a condenao de todo um lote ou partida. Os frutos destinados em geral, aos
pases do Mercosul, so normalmente transportados a granel, em caminhes sem
refrigerao, mas fundamental que haja uma boa circulao de ar entre as camadas de
frutos.
O abacaxi destinado exportao no deve permanecer em temperatura ambiente, alm
de 24 horas aps a colheita. Seu acondicionamento feito em caixas de madeira ou
papelo, na posio vertical, sobre os pednculos (nesse caso as caixas apresentam
fundo duplo, com perfuraes nas quais o pednculo afixado), ou na posio
horizontal, alternando-se fruto e coroa (o que permite maior densidade do produto
acondicionado). O transporte pode ser terrestre em caminhes com refrigerao ou
martimo. No caso do transporte martimo, o tempo gasto no percurso entre o packing
house e o navio no deve exceder 24 horas. No armazenamento, durante o transporte em
navio, a temperatura deve ser mantida entre 8 e 12C e a umidade relativa do ar entre
85% e 90%. Essa umidade deve ser rigorosamente controlada a fim de evitar que o fruto
perca peso e conservar a cor da casca. O armazenamento pode durar de 10 a 30 dias,
porm a renovao de ar das cmaras de armazenamento deve ser semanal.

17- Manejo da soca (Segundo Ciclo)

Se o plantio for bem conduzido e as plantas apresentarem vigor e bom estado

fitossanitrio, pode-se pela explorao da soca ( segundo ciclo ). Para tanto, devem ser
dadas as melhores condies possveis para o desenvolvimento dos rebentes. Plantios
afetados pela fusariose ou infestado pela cochonilha e/ou brocas, apresentam focos
perigosos de disseminao para outras plantaes, devendo ser eliminados o mais breve
possvel aps a colheita dos frutos.
A cultivar Smooth Cayenne mais apropriada para a explorao da soca do que a
Prola, sendo menos suscetvel a perdas de frutos por tombamento, alm de possuir
capacidade superior para a formao de frutos com peso adequados, mesmo para
mercados mais exigentes.
A soca demanda manejo similar quele recebido pelas plantas durante o primeiro ciclo,
sobretudo no que se refere a adubaes, irrigao e aos tratos fitossanitrios. Em geral,
as quantidades de adubos podem ser reduzidos metade das doses fornecidas no
primeiro ciclo, sem prejudicar o desenvolvimento e a produo. Recomenda-se parcelar
a adubao em duas aplicaes, realizando-se a primeira antes da amontoa, a qual
cobrir os adubos, e a segunda cerca de um ms antes do tratamento de induo floral.
A infestao da rea por plantas daninhas normalmente pequena, dada a grande
cobertura vegetal existente. Algumas capinas manuais so suficientes para o seu efetivo
controle. Os tratos fitossanitrios devem ser os mesmos aplicados no primeiro ciclo da
cultura, com nfase nas pulverizaes sobre as inflorescncias em desenvolvimento at

26
o fechamento das ltimas flores, visando ao controle da fusariose e da broca-do-fruto.
Na cultivar Smooth Cayenne, muito susccetvel murcha do abacaxizeiro, as medidas
para o controle qumico das cochonilhas e caros, usadas no primeiro ciclo, devem ser
repetidas na soca, conforme o grau de infestao. So necessrias pelo menos duas
aplicaes de inseticida-acaricida, que devem ser efetuadas logo aps a poda das folhas (
se o agricultor fizer opo por esta prtica ) e cerca de trs a quatro meses mais tarde.
A induo floral outra prtica que, na soca, no difere daquela usualmente utilizada
para as plantas do primeiro ciclo, empregando-se as mesmas substncias, concentraes
e modos de aplicao. No entanto, como o desenvolvimento da soca mais rpido que o
das plantas do primeiro ciclo, permite, em geral, a realizao do tratamento de induo
floral de seis a oito meses aps a colheita da primeira produo, resultando em um ciclo
de apenas 12 a 14 meses, Muitas vezes, as plantas da soca, originadas a partir de
rebentes emitidos antes da colheita dos frutos do primeiro ciclo, atingem mais cedo o
porte adequado para a realizao da induo floral. Diante disso, pode ser vantajoso
fazer a induo floral em duas etapas, separadas por um perodo no superior a dois
meses. Levando em considerao a escolha da melhor poca para a colheita e a
comercializao dos frutos.
Embora a produtividade da soca tenda a ser inferior do primeiro ciclo, devido
reduo do peso mdio e do nmero de frutos colhidos por hectare, a sua rentabilidade
pode ser similar quela do primeiro ciclo, pois o seu custo de produo tambm
inferior.

18 - Comercializao

A comercializao a etapa final do processo produtivo. Para a cultura de abacaxi, a

produo poder ser destinada ao mercado in natura, nas vizinhanas da regio produtora
e nas mais distantes, para a industrializao e exportao de frutas fresca. A produo
brasileira de abacaxi , praticamente, toda dirigida para o mercado interno de frutas
fresca, que consome cerca de 99% do total produzido no pas.

Mercado interno
Para facilitar a comercializao dos frutos e obter preos mais compensadores,
recomenda-se que para o mercado in natura sejam observados os aspectos a seguir:
a) peso mnimo de 1,1 kg, principalmente na safra. No perodo de entressafra,
frutos de menor peso ( de at 800 g ) so tambm aceitos;
b) frutos bem conformados e isentos de machucados;
c) estgio de maturao: considerar o tempo necessrio entre a colheita e a
entrega do produto no centro consumidor que engloba as etapas de limpeza
dos frutos e de sua arrumao no caminho, de transporte ( determinado em
funo da distncia), de descarregamento do caminho e de distribuio do
produto no mercado varejista. Os frutos com incio de amarelecimento
geralmente so mais bem remunerados pelos compradores.
Anlises de sazonalidades de preos nas principais CEASAs do Brasil indicam que o
perodo de diminuio de oferta, com elevao dos preos mdicos, ocorre nos meses de
fevereiro a maio. Nos meses de junho a outubro, esses preos esto em torno da mdia
anual, enquanto nos meses restantes (novembro a janeiro), devido ao excesso de oferta
do produto, esto abaixo dela.

27
Mercado externo
Segundo dados da FAO, o mercado mundial de frutas frescas de abacaxi movimentou,
em 1998, um total de 871 mil toneladas, no valor de 362 milhes de dlares. Deste
montante, trs pases, Costa Rica, Cot d'Ivoire e Filipinas, so responsveis por,
aproximadamente, dois teros do comrcio mundial da fruta in natura. Cerca de 60% do
mercado de frutas processadas sucos e produtos enlatados provm da Tailndia, das
Filipinas, da Indonsia e do Qunia. Nesse ltimo mercado, considerando a ordem de
importncia, os valores das exportaes anuais foram: produtos enlatados (US$ 477
milhes), suco simples (S$ 227 milhes) e suco concentrado (US$ 13 milhes).
A participao brasileira no mercado externo de produto de abacaxi ainda bastante
insignificante, concentrando-se, basicamente, os seus envios para pases do Cone Sul,
sobretudo Argentina e Uruguai. As exportaes brasileiras de frutas frescas de abacaxi
no perodo de 1980/98 alcanaram um valor mdio de US$ 4,778 milhes, para a
quantidade mdia de 15,712 t/anuais, o que implica um valor mdio por tonelada de
aproximadamente US$ 300. Para o ltimo ano (1998), as exportaes brasileiras foram
de 13.002.626 kg, correspondendo ao valor de US$3.853.644. Quanto ao volume, as
participaes dos pases compradores foram: Argentina (92,70%), Uruguai (5,94%),
Pases Baixos (1,17%), Estados Unidos (0,14%) e outros (0,05%).
Convm salientar que o Brasil enfrenta barreiras no mercado internacional, provocadas
por tarifas impostas aos nossos produtos e por restries fitossanitrias existentes nos
principais mercados importadores (EUA e Unio Europia). Alm disso, h o problema
da falta de especificaes dos nossos produtos para atender s exigncias do mercado
externo. Geralmente h preferncia por frutos com as seguintes caractersticas:
variedade Smooth Cayenne; cor amarela; peso entre 1,0 kg a 1,5 kg e que apresentem
um mnimo de 40% de suco. Os principais problemas enfrentados no mercado externo
de frutas frescas de abacaxi so: frutos de colorao verde; coroa grande demais;
deteriorao rpida (ficam marrons por dentro) e fusariose.
O Brasil ainda exporta os processados produtos enlatados e sucos, tendo como principal
mercado comprador de preparados e conservas os pases do Cone Sul. Para os sucos, os
principais compradores so os Pases Baixos, que compram o produto brasileiro a um
preo mdio de US$ 1.000 FOB/tonelada.

19 - Custos de produo e receitas esperadas

A produo econmica de qual quer cultura depende de uma srie de fatores que afeta
seu desempenho e seu retorno financeiro. A variedade plantada, o espaamento, o clima,
o solo, os tratos culturais, o grau de incidncia de pragas e doenas, o preo do produto
e os preos dos fatores de produo merecem especial ateno no planejamento da
produo. Enfim, preciso conhecer bem o custo de produo e o preo do produto para
que se possam fazer projees acerca da rentabilidade do empreendimento. Com o
objetivo de analisar a rentabilidade da cultura do abacaxi, avaliaram-se os custos de
produo, os rendimentos e as receitas esperadas, para os sistemas de plantio em fileiras
simples e duplas.

28
Sistemas de produo em fileiras simples
Os custos de produo esto relacionados com o sistema de produo utilizado pelos
produtores, em funo do maior ou menor uso de insumos e tecnologias.
Conforme podem ser observados, os custos com os insumos so os maiores,
representando 52,26%, seguidos dos custos de irrigao ( 21,12% ), enquanto que o
preparo do solo, os tratos culturais/fitossanitrios e a colheita representam 11,88%,
9,91% e 4,82% respectivamente. O custo total deste sistema de produo de abacaxi
de US$ 3.990,93, o que indica a utilizao de um montante considervel de capital,
reforando a necessidade de trabalhar com a cultura de forma consciente e profissional.
Com base nas 41.666 plantas/ha e prevendo uma perda em torno de 20% durante a
conduo da cultura, devido incidncia de pragas e doenas, e de falha no
florescimento, espera-se uma colheita de 33.330 frutos, sendo 70% ( 23.330 ) de frutos
de primeira e 30% ( 10.000 ) de segunda.
Para a estimativa das receitas, considerou-se o preo mdio de US$ 0,21/fruto, para
frutos de primeira, enquanto o de segunda teve preo de US$ 0,11. Ressalta-se que esses
preos refletem uma mdia anual, entretanto, considerando a sazonalidade da oferta,
podem oscilar para valores entre US$ 0,37 e US$ 016 ( para frutos de primeira e
segunda, respectivamente ) na entressafra, enquanto que na safra atingem menores
preos, entre US$ 0,16 e US$ 0,08.
A receita global estimada este sistema de produo, com base nos nmeros utilizados,
de US$ 5.999,30. Descontando-se o custo total, tem-se uma margem bruta de US$
2.008,37/ha/ciclo, resultando numa relao benefcio/custo de 1,50, significando que,
para cada dlar investido, retornam US$ 1,50 bruto, ou US$ 0,50 lquidos.

Sistema de produo em fileiras duplas

Os custos de produo de um hectare de abacaxi em fileiras duplas, no espaamento de
0,90m x 0,40m x 0,30m correspondem a uma populao de 51.280 plantas. Observa-se
que esses custos so 15,51% superiores ao sistema de plantio em fileiras simples.
O custo total deste sistema de produo de abacaxi de US$ 4.609,75, distribudos da
seguinte forma: 55,46% para insumos, 18,29% para os custos de irrigao e 11,74,
9,47%, para o preparo do solo, tratos culturais/fitossanitrios e colheita,
respectivamente.
Considerando a densidade de 51.280 plantas/ha e prevendo as perdas nos processos
produtivos, espera-se a colheita de 41.000 frutos, sendo 28.700 frutos de primeira (70%)
e 12.300 de segunda (30%).
Para os mesmos preos de frutos considerados no sistema de produo anterior, foi
calculado o valor da produo (US$ 7.380,00), sendo que os frutos de primeira
participaram com o montante de US$ 6.027,000, enquanto que os de segunda
contriburam com US$ 1.353,00. Descontado o custo total, obtm-se uma margem bruta
de US$ 2.770,25/ha/ciclo, resultando numa relao beneficio/custo de 1,60, indicando
que para cada real investido, retornam US$ 1,60 brutos, ou US$ 0,60 lquidos.
Os preos dos frutos na entressafra tm sido bem mais compensadores, observando-se,
nos ltimos anos, uma tendncia de deslocamento da produo para aquele perodo, o
que tem concorrido para reduzir as diferenas de preos entre a produo na safra e na
entressafra.

29
20 - Bibliografia

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