Manejo Fisionutricional de los

Cultivos

Ing. MSc Mario Pozo Crdenas

 Qu es el Manejo
Fisionutricional?
Es el conjunto de aplicaciones (paquetes) por
etapa fenolgica que permiten obtener un
adecuado balance hormonal y nutricional en
las estructuras internas del cultivo, para
optimizar su fisiologa y asegurar que
aproveche eficientemente los recursos
disponibles y obtener altos rendimientos y
excelente calidad, que reducen el riesgo de
bajos precios y les permite obtener altos
niveles de utilidad.
INTERACCION GENOTIPO X MEDIO AMBIENTE

M.A. no controlable M.A. Controlable

CLIMA TECNOLOGA
Lluvias T HR Manejo agronmico

Luz Viento N P K + ME Riegos

CULTIVO
(Genotipo)

FENOTIPO
Rendimiento y Calidad
 CLIMA TECNOLOGIA

CULTIVO MFN
FERTILIZANTES FOLIARES,
(Genotipo) MICROELEMENTOS,
PROTEINATOS

FITOHORMONAS PROTOHORMONAS
NATURALES
Balance Hormonal

AUXINAS GIBERELINAS CITOQUININAS ETILENO AC. ABSICICO

FOLCISTENA,
AMINOCIDOS,
AMINOACIDOS + ENZIMAS ENZIMAS ENZIMAS ENZIMAS ENZIMAS
FOLCISTEINA
PROTEINATOS

PROCESOS FISIOLGICOS INTERNOS EN LA PLANTA

EFECTO EFECTO EFECTO REDUCCIN DE ADAPTACIN

BIOSANITARIO ANTISENESCENTE ESTRUCTURADOR ESTRES CLIMTICA

RENDIMIENTO CALIDAD
ACUMULACIN DE RESERVAS A NIVEL CELULAR
 OBJETIVOS DEL MANEJO
FISIONUTRICIONAL
1. Alcanzar el potencial gentico de
rendimiento del cultivo.
2. Mejorar la calidad del producto
cosechado
3. Mejorar la tasa de retorno de inversin del
agricultor
4. Mejorar la sanidad del cultivo
5. Manejo del Entorno
6. Recuperacin de los crditos
 Temario del Curso
1. Cambios en las condiciones ambientales durante el Fenmeno de El Nio
2. Cambios en el Balance hormonal
3. Cambios Fisiolgicos en los cultivos:
a. Transpiracin
b. Absorcin de nutrientes y agua
c. Fotosntesis
d. Respiracin
e. Acumulacin de reservas
f. Estrs
4. Estrs y sus consecuencias sobre la:
a. Sanidad
b. Rendimiento y calidad de las cosechas
5. Cmo reducir el impacto del Fenmeno del Nio
a. Compensacin hormonal
b. Suplementos nutricionales
c. Productos antiestrs
1. Cambios en las condiciones ambientales durante el
Fenmeno de El Nio
Datos del 19 de Agosto del 2015
Anomalas de la Temperatura de la Superficie del Mar
 Datos del 26 de Agosto del 2015
Anomalas de la Temperatura de la
Superficie del Mar
 Cambios climticos negativos
Caractersticas:
1. Incremento de temperaturas: 3 a 4C
2. Lluvias excesivas sequa
3. Inundaciones

Consecuencias:
- Enviciamiento de las plantas
- Nula o escasa floracin
- Poco cuajado de frutos
- Incremento del ataque de plagas y enfermedades
- Bajos rendimientos y baja calidad de las cosechas.
2. Cambios en el Balance hormonal
 Auxinas

- +
Auxinas > Citoquininas

Planta vegetativa

Auxinas < Citoquininas

+ - Planta productiva
Citoquininas

Concentracin de auxinas y citoquininas y balance hormonal

en los cultivos
Cambios en el Balance hormonal
HORMONAS NIVEL EFECTO
ENVICIAMIENTO DE LA PLANTA, ESCASA FLORACIN Y
AUXINAS FRUCTIFICACIN

ALARGAMIENTO DE ENTRENUDOS, REDUCCIN DE

GIBERELINAS CLOROFILA, INHIBICIN DE FLORACIN

POCA DIFERENCIACIN FLORAL, REDUCCIN DEL

CITOQUININAS CUAJADO Y GRAN ABSCICIN DE FLORES Y/O FRUTOS

PLANTAS EN SEQUA INHIBIRAN SU CRECIMIENTO Y

AC. ABSCCICO GENERAN DORMANCIA DE YEMAS
ENVEJECIMIENTO PREMATURO, MAYOR CADA DE
ETILENO FLORES Y/O FRUTOS. ATRACCIN A PLAGAS Y
SUSCEPTIBILIDAD A ENFERMEDADES
 RELACIONES HORMONALES

HORMONA NIVEL CONSECUENCIA

AUXINAS ETILENO

AC. ABSCCICO ETILENO

GIBERELINAS ETILENO
EL ETILENO GENERA ATRACCIN A PLAGAS Y
SUSCEPTIBILIDAD A ENFERMEDADES
3. Cambios Fisiolgicos en los cultivos
 a. Transpiracin

Fuente: http://www.forest.ula.ve Libro Botnica On Line

 a. Transpiracin
La mayor parte del agua absorbida por
la planta es transpirada por las hojas
Factores que afectan la transpiracin
FACTORES TRANSPIRACIN

Humedad relativa

Temperatura

Humedad del suelo

Luz

Viento
Condiciones durante El Nio

FACTORES TRANSPIRACIN

Humedad relativa

Temperatura

Humedad del suelo

Luz

Viento
b. Absorcin de nutrientes y agua
 Exceso de transpiracin

8 am 2 pm
 PLANTAS CON DIFERENTES
VOLUMENES RADICULARES

VOLUMEN ABSORCIN
PLANTA RADICULAR MXIMA
(g/cc suelo) (cc/agua/hora)
A 1.2 200
B 1.4 300
C 1.6 400
PLANTA A : 200 cc agua
ml/cc de agua
TRANSPIRACION ABSORCIN BALANCE
HORA TRANSPIRACIN REAL
POTENCIAL RADICULAR HIDRICO
8.00 50 50 0
9.00 100 100 0
10.00 200 200 0
11.00 300 200 -100 SE REDUCE
12.00 400 200 -200 SUMINISTRO DE AGUA
1.00 500 200 -300 Y NUTRIENTES
2.00 400 200 -200 (Ca-B) Y
3.00 300 200 -100 FOTOSNTESIS)
4.00 200 200 0
5.00 150 200 50
6.00 100 200 100
PLANTA B : 300 cc agua
ml/cc de agua
TRANSPIRACION ABSORCIN BALANCE
HORA TRANSPIRACIN REAL
POTENCIAL RADICULAR HIDRICO
8.00 50 50 0
9.00 100 100 0
10.00 200 200 0
11.00 300 300 0
12.00 400 300 -100 SE REDUCE SUMINISTRO
1.00 500 300 -200 DE AGUA Y NUTRIENTES
2.00 400 300 -100 (Ca-B) y FOTOSNTESIS
3.00 300 300 0
4.00 200 300 100
5.00 150 300 150
6.00 100 300 200
PLANTA C : 400 cc agua
ml/cc de agua
TRANSPIRACION ABSORCIN BALANCE
HORA TRANSPIRACIN REAL
POTENCIAL RADICULAR HIDRICO
8.00 50 50 0
9.00 100 100 0
10.00 200 200 0
11.00 300 300 0
12.00 400 400 0
1.00 500 400 -100 RED.H2O Y NUT (Ca-B) Y FOTOSINT.
2.00 400 400 0
3.00 300 400 100
4.00 200 400 200
5.00 150 400 250
6.00 100 400 300
PLANTA A : 200 cc agua PLANTA B : 300 cc agua
ml/cc de agua
ml/cc de agua
TRANSPIRACION ABSORCIN BALANCE TRANSPIRACION ABSORCIN BALANCE
HORA TRANSPIRACIN REAL HORA TRANSPIRACIN REAL
POTENCIAL RADICULAR HIDRICO POTENCIAL RADICULAR HIDRICO
8.00 50 50 0 8.00 50 50 0
9.00 100 100 0 9.00 100 100 0
10.00 200 200 0 10.00 200 200 0
11.00 300 200 -100 SE REDUCE 11.00 300 300 0
12.00 400 200 -200 SUMINISTRO DE AGUA 12.00 400 300 -100 SE REDUCE SUMINISTRO
1.00 500 200 -300 Y NUTRIENTES 1.00 500 300 -200 DE AGUA Y NUTRIENTES
2.00 400 200 -200 (Ca-B) Y 2.00 400 300 -100 (Ca-B) y FOTOSNTESIS
3.00 300 200 -100 FOTOSNTESIS) 3.00 300 300 0
4.00 200 200 0 4.00 200 300 100
5.00 150 200 50 5.00 150 300 150
6.00 100 200 100 6.00 100 300 200

PLANTA C : 400 cc agua

ml/cc de agua
TRANSPIRACION ABSORCIN BALANCE
HORA TRANSPIRACIN REAL
POTENCIAL RADICULAR HIDRICO
8.00 50 50 0
9.00 100 100 0
10.00 200 200 0
11.00 300 300 0
12.00 400 400 0
1.00 500 400 -100 RED.H2O Y NUT (Ca-B) Y FOTOSINT.
2.00 400 400 0
3.00 300 400 100
4.00 200 400 200
5.00 150 400 250
6.00 100 400 300
 Volumen radicular vs rendimiento en Naranjo
Valencia (Adaptado de Jones y Embleton, 1973)
 c. Fotosntesis
PROCESO
FISIOLOGICO SIN ESTRS CON ESTRS

FOTOSNTESIS
(umol CO2/m2/s 30.6 15.8
CONDUCTANCIA
(mol/m2/s 0.2 0.1
TRANSPIRACIN
(mmol H20/m2/s 3.6 3
16.5 % cae transpiracin y 48.4 % cae la fotosntesis
Fuente: Cayn-G. et al 1998
d. Respiracin
 Relacin entre fotosntesis y respiracin

FOTOSNTESIS
BRUTA - RESPIRACIN = FOTOSNTESIS NETA

FOTOSNTESIS
BRUTA = RESPIRACIN = PLANTA INACTIVA

FOTOSNTESIS
BRUTA > RESPIRACIN = PLANTA ACTIVA

FOTOSNTESIS
BRUTA < RESPIRACIN = PLANTA ESTRESADA
e. Acumulacin de reservas
 FOTOSINTATOS

CRECIMIENTO
Respiracin
 Corte transversal de las races de fresa

Tomado de:http://www.dradalbertobenavides.com/bfisio.htm
Factores que determinan el rendimiento en vid
RACIMOS

Reservas
Nutricionales PARTE
AREA

Agua disponible
Disponibilidad RACES RIEGO
de Nutrientes

Ataques severos a sistemas

radicales dbiles Aireacin -
Resistencia

NEMTODOS

SUELO
f. Estrs

FOTOSNTESIS
BRUTA < RESPIRACIN

PLANTA ESTRESADA

ABSORCIN
TRANSPIRACIN
> RADICULAR
4. Estrs y sus consecuencias sobre la:
 ESTRS
a. Sanidad
ETILENO

Incrementa la respiracin

Activa enzimas de degradacin

Debilita las estructuras internas de la planta

Incrementa la T de la planta

Incrementa susceptibilidad
Atrae insectos de enfermedades

Da: Noche: Reduce los mecanismos

Reduce las barreras
Detectan etileno por Ven las plantas de color de defensa
fsicas de defensa
ser un Quimioreceptor rojo o anaranjado intenso

El Etileno acelera la germinacin de esporas

y la formacin de estructuras de
propagacin de hongos y bacterias
b. Rendimiento y calidad de las cosechas
TESTIGO MFN
TESTIGO
MFN
TESTIGO
MFN
TESTIGO MFN
COSTO/BENEFICIO
TESTIGO MANEJO
MANEJO TRADICIONAL FISIONUTRICIONAL

14 TM 68 TM
Precio: US $ 0.40/Kg Precio: US $ 0.50/Kg
UTILIDAD BRUTA: US$ UTILIDAD BRUTA: US$
5,600 34,000
UTILIDAD NETA: UTILIDAD NETA:
US$ - 400 (prdida) US$ 27,500

DIFERENCIA: 27,900
 Relacin entre procesos fisiolgicos

MASA PLAGAS Y RENDIMIENTO

TRANSPIRACIN FOTOSNTESIS RESPIRACIN ESTRS
RADICULAR ENFERMEDADES Y CALIDAD
BUENA NO SE DETIENE INCREMENTA CONTROLADA BAJO BAJA ALTO
REDUCIDA SE DETIENE REDUCE SUBE ALTO ALTA BAJO
5. Cmo reducir el impacto del
Fenmeno del Nio
a. Compensacin hormonal
1. Realizar aplicaciones de citoquininas para compensar:

Incremento de auxinas por el exceso de calor, as reducimos

enviciamiento.

Citoquininas > Auxinas Planta productiva

Frenar el etileno que debilita y envejece las plantas y aumenta

atraccin a plagas y susceptibilidad a enfermedades

Citoquininas > Etileno Frenar estrs

2. Realizar aplicaciones de antigiberlicos: evaluar longitud de entrenudos y

aplicar de manera temprana.

Ejemplo: Cloruro de Mepiquat

2. Evitar la aplicacin de:

Productos trihormonales foliarmente: por los contenidos de

auxinas y giberelinas que promueven el enviciamiento. Slo se
puede usar trihormonales naturales al suelo para
enraizamiento al inicio del cultivo.
Auxinas: para evitar dominancia apical y promover etileno.
Giberelinas: para evitar enviciamiento por elongacin de
entrenudos.
Etileno: para evitar envejecimiento prematuro, cada de flores
y de frutos, susceptibilidad a enfermedades y atraccin a
plagas.
Hormonas Sintticas vs Hormonas Naturales
Las Hormonas Sintticas (Reguladores de Crecimiento) son
aplicadas para imitar los efectos de las hormonas naturales.
Las Hormonas Naturales (Protohormonas) son compuestos
orgnicos que actan en cantidades muy pequeas para
coordinar la fisiologa de la planta, el crecimiento, el desarrollo y
las respuestas de la planta al medio ambiente incluyendo el
estrs.
Hay 5 grupos clsicos de Hormonas Naturales : auxinas,
giberelinas, citoquininas, cido abscsico y etileno.

Fuente: Lovatt C. (2009)

 Uso de Hormonas Sintticas
Respecto al uso de una Hormona Sinttica considerar que:
La concentracin es crtica, pero el momento de aplicacin
es ms importante!
Son eficaces en un muy estrecho rango de concentraciones
La oportunidad de aplicacin durante la fenologa es muy
pequea.
Aplicar una Hormona Sinttica en el momento incorrecto o a la
dosis incorrecta es con frecuencia la razn por la que fallan los
tratamientos.

Fuente: Lovatt C. (2009)

Absorcin de Hormonas Naturales (protohormonas)

Aplicacin

ABSORCION
ENZIMA

aa
aa

HORMONA HORMONA HORMONA HORMONA

aa
PROTEINA PROTEINA aa

ENZIMA
 Distribucin de las Hormonas en las plantas
Control Citoquinina Sinttica Citoquinina Natural

Las reas azules muestran la presencia de citoquininas. La hoja tratada con Protocitoquininas
muestra niveles altos de citoquininas; sin embargo, estas substancias no se localizan en un patrn
de spray como ocurre en la hoja que se encuentra al centro, se encuentran en el tejido vascular,
lo que indica que las protocitoquininas estn siendo distribuidas sistmicamente por la misma
planta.
Fuente: Acadian Seaplants (2005)

53
Hormonas naturales vs Hormonas Sintticas

CARACTERSTICA HORMONAS NATURALES HORMONAS SINTTICAS

Dosis Rango variable Precisas
Momento de Aplicacin Cualquier etapa Preciso
Residualidad Buena Corta
Regulacin Autorregulable No tiene
Efectos negativos No tiene Afecta rendimiento y/o calidad
Agricultura Orgnica Aprobado No permitido
Seguridad 100% seguros DL50 = 5,000 - 10,000 mg/Kg
b. Suplementos nutricionales
1. Fertilizacin al suelo:

Reducir el Nitrgeno (N) y fraccionar todo lo posible.

Incrementar el Potasio (K) a niveles iguales o superiores al N.
Incrementar los niveles de Fsforo (P).
Aplicaciones de Calcio (Ca) al suelo.
Usar Boro (B) al suelo con precaucin.
Utilizar cidos hmicos slidos y lquidos al suelo.
Regar ligero y frecuente, evitar riegos pesados.
2. Fertilizacin foliar

Aplicaciones complementarias de P (enraizamiento).

Aplicaciones complementarias de K (metabolismo del N).
Aplicaciones de elementos inmviles: Ca y B.
Aplicaciones de elementos poco mviles: Cobre (Cu), Hierro
(Fe), Manganeso (Mn).
Evitar aplicaciones de N y Zinc (Zn).
c. Productos antiestrs
1. Aminocidos:
Estructura

Grupo Grupo
Amino Carboxilo
Aminocidos
 Caractersticas de los aminocidos
Los aminocidos son las molculas ms complejas que
sintetiza una planta.
La planta utiliza ms del 50% de la energa total para
producirlas.
Las plantas estresadas dejan de producir aminocidos
para ahorrar energa y detienen su crecimiento y la
reparacin de tejidos.
Los aminocidos se convierten en el factor clave de
recuperacin de plantas estresadas y evitan la
degradacin de la planta.
 Beneficios de los aminocidos
Ahorro para el cultivo.
Aceleran recuperacin de plantas estresadas.
Reducen cada de flores y frutos.
Efecto inmediato y uso eficiente.
Incrementan la absorcin de nutrientes minerales.
Mejoran el movimiento de nutrientes dentro de la planta.
Equilibran el metabolismo de las plantas.
Rpida asimilacin, tanto foliar como radicular.
Mejora el rendimiento, la calidad y retrasa el
envejecimiento.
2. AATC + cido Flico (Folcistena)

a. Reduccin de la acumulacin de NH4 (amonio)

b. Osmoprotectores Efecto Antioxidante (Prolina)
c. Remocin de radicales libres

Beneficios:
1. Es un antiestresante, recupera o previene el estrs.
2. Favorece la floracin y el cuajado de frutos.
3. Incrementa masa radicular.
4. Proporciona equilibrio hdrico (falta o exceso de humedad)
3. AATC + ATC (Frmula mejorada de la Folcistena)

a. Adicionalmente a los 3 efectos anteriores. Tiene un efecto ms rpido

y eficiente debido a que el ATC es el producto derivado del AATC
b. Produce la formacin de Glutathion que tiene efecto osmoprotector
que se suma al efecto de la Prolina.

Beneficios:

1. Son los mismos que para el AATC + cido flico con la diferencia que
tiene efectos ms rpidos.
2. Tiene mayor poder antiestresante debido a que produce Glutathion.
4. AATC + aminocidos

Esta combinacin permite tener el beneficio conjunto de los

aminocidos ms la Folcistena.
Muchas gracias !